केफिरसह द्रुत आळशी बेल्याशी - किसलेले मांस आणि सॉसेजसह स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती. आळशी बेल्याशी यीस्ट आळशी बेल्याशी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• चाचणीसाठी:

1.5 कप दूध

1 चमचे कोरडे यीस्ट किंवा 20 ग्रॅम ताजे

1 अंडे

1 टेस्पून. साखर चमचा

1 टीस्पून मीठ

2 कप मैदा

अंदाजे

1 टेस्पून. वनस्पती तेलाचा चमचा

• भरण्यासाठी:

कांदे सह 200 ग्रॅम minced मांस

मीठ

मिरी

वर्णन

गोर्‍यांच्या या आवृत्तीचा आळशीपणा असा आहे की ते क्लासिक यीस्ट पीठ वापरून तयार केले जात नाहीत, ज्यासाठी मळणे आवश्यक आहे, परंतु यीस्ट पॅनकेक्ससाठी पीठ वापरून तयार केले जाते, जे खूप जलद, सोपे आणि थोडेसे प्रयत्न न करता मळले जाते. परिणाम काय? चव जवळजवळ एकसारखीच आहे, दुर्दैवाने, देखावा मध्ये, ते क्लासिक गोरे म्हणून गुळगुळीत आणि सुंदर दिसत नाहीत, परंतु हे आपल्यासाठी महत्त्वाचे नसल्यास, का नाही! खूप वेळ आणि मेहनत वाचवा!

घटकांच्या निर्दिष्ट रकमेतून मला 15 गोरे मिळाले.

तयारी:

उबदार दुधात यीस्ट विरघळवा. मीठ, साखर, अंडी घाला. पॅनकेक पिठात घट्ट होईपर्यंत पीठ घाला, म्हणजे. इतक्या सुसंगततेसाठी की पीठ यापुढे चमच्यातून टपकत नाही, परंतु आळशीपणे सरकते.

भाजीचे तेल घाला, हलवा आणि उबदार जागी उगवायला ठेवा. पीठ अंदाजे 2 वेळा वाढले पाहिजे. साधारणपणे पहिल्या वाढीसाठी सुमारे 40 मिनिटे लागतात. वाढलेले पीठ ढवळून घ्या आणि ते स्थिर होऊ द्या. पुन्हा झाकून ठेवा आणि दुसऱ्या वाढीसाठी उबदार ठेवा. पीठ दुसर्यांदा वाढल्यानंतर, आपण बेल्याशी बेकिंग सुरू करू शकता. आता पीठ ढवळू नका! भरण्यासाठी, कोणतेही किसलेले मांस घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला. जर minced meat खूप जाड असेल तर थोडे पाणी घाला. परिणामी, तुम्हाला असे काहीतरी मिळाले पाहिजे जे जाड नाही, परंतु वाहणारेही नाही! मांस मिश्रण. किसलेले मांस लहान केक्समध्ये बनवा. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. एक चमचा कणिक ठेवा आणि ते गुळगुळीत करा. जर पीठ चांगले सरकत नसेल तर तुम्ही चमच्याला पाण्यात किंवा तेलात ओले करू शकता.

शीर्षस्थानी मांस पॅटी ठेवा.

दुसर्या चमच्याने पीठ टाका आणि ते पसरवा जेणेकरून मांस पूर्णपणे झाकले जाईल.

मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या.

सर्व बेल्याशी तळल्यानंतर, एक कापून घ्या आणि मांस पूर्ण आहे का ते तपासा. सहसा यासह सर्व काही ठीक आहे, परंतु जर ते अचानक थोडे ओलसर झाले तर ते ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

माझ्या कुटुंबाला घरगुती केक खूप आवडतात. पण आमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे घरगुती बेल्याशी. पकड अशी आहे की मला पीठ घालणे खरोखर आवडत नाही. पाककृतींचा एक समूह वाचल्यानंतर, शेवटी मला स्वतःसाठी एक पर्यायी पर्याय सापडला - आळशी गृहिणीसाठी आळशी गोरे.

यीस्टसह आळशी बेल्याशी आणि किसलेले मांस असलेले दूध, तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले: चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 30 मि.

प्रमाण: 12-15 पीसी.

डिश तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:पीठ मळण्यासाठी आणि भरणे तयार करण्यासाठी खोल भांडी, एक तळण्याचे पॅन.

पिठासाठी लागणारे साहित्य:

• पीठ - 250 - 300 ग्रॅम;
• यीस्ट - 20 - 30 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• दूध - 350 मिली;
• साखर - 1 टीस्पून;
• मीठ - 1 चमचे;
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल - 10 ग्रॅम.

भरण्यासाठी:

• कोणतेही किसलेले मांस (मी चिकन वापरले) - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

तळण्याचे पॅनमध्ये किसलेले मांस सह यीस्टवर आळशी बेल्याशी कसे शिजवायचे याबद्दल चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी:

सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, त्यात यीस्ट घाला. ढवळत असताना, यीस्ट पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत कमी गॅसवर दूध गरम करा (खात्री करा की दूध उबदार आहे, गरम नाही).

पॅनमध्ये साखर घाला.

तिथेही मीठ घाला.

मिश्रणात अंडी फेटून घ्या.

पीठ घाला.

पीठ मळून घ्या. सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी असावी.

पीठ टॉवेल किंवा क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवा.

पीठ वाढत असताना, भरणे तयार करा. चिरलेला कांदा, मीठ आणि मसाला किसलेल्या मांसात घाला.

दिलेल्या वेळेत वाढलेले पीठ मळून घ्या आणि आणखी 20 मिनिटे झाकून ठेवा.

पीठ दुसऱ्यांदा वाढल्यानंतर, आम्ही आमचे पांढरे तळणे सुरू करतो (दुसऱ्यांदा पीठ ढवळण्याची गरज नाही).

तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल घाला आणि चमच्याने पीठ पसरवा. एका चमचेने पिठावर भरणे पसरवा.

आणि भरण्यासाठी - पुन्हा पीठ.

बेल्याशी दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.

बेल्याशी तयार आहेत!

बॉन एपेटिट!

आळशी गोरे ही अनेकांना आवडणारी डिश तयार करण्याची सोपी आवृत्ती आहे. सोप्या आणि परवडणाऱ्या पाककृती वापरून, तुम्ही वेळ वाचवू शकाल आणि काही मिनिटांत तुमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट, गुलाबी पदार्थ खाऊ घालू शकाल.

आळशी बेल्याशी कसे शिजवायचे?

अगदी नवशिक्या कूक देखील घाईत मधुर गोरे बनवू शकतो आणि निवडलेल्या रेसिपीच्या मूलभूत टिपा आपल्याला शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे कार्याचा सामना करण्यास मदत करतील.

1. द्रुत गोरे साठी dough दूध, केफिर, पाणी किंवा यीस्ट सह आंबट मलई, किंवा बेकिंग पावडर किंवा सोडा च्या व्यतिरिक्त सह तयार केले जाऊ शकते.
2. कणकेचा पोत पॅनकेक्स बनवण्यासाठी बेस सारखा असावा.
3. कांद्याने भरलेले मांस तयार पिठाच्या बेसमध्ये मिसळले जाते किंवा पिठाच्या दोन थरांमध्ये फ्लॅट केकच्या स्वरूपात ठेवले जाते.
4. उत्पादने पारंपारिकपणे गरम तेलात तळली जातात.
5. नॅपकिन्सवर तळताना आळशी गोरे ठेवून तुम्ही जादा चरबीपासून मुक्त होऊ शकता.
6. ओव्हनमध्ये भरलेले उत्पादन तपकिरी करून तुम्ही साध्या ड्रायरमधून आळशी बेल्याशी बनवू शकता.

minced meat सह केफिर वर आळशी belyashi - कृती

या द्रुत रेसिपीनुसार तयार केलेले आळशी केफिर पांढरे फ्लफी, मऊ आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात. जोडलेल्या उत्पादनातील आर्द्रता आणि बेस लॅक्टिक ऍसिड घटकाच्या प्रारंभिक घनतेनुसार पिठाचे प्रमाण सांगितलेल्यापेक्षा भिन्न असू शकते. किसलेले मांस गोमांस, डुकराचे मांस किंवा मिश्रित असू शकते.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 350 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• केफिर - 0.5 एल;
• पीठ - 300-350 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. केफिरमध्ये मीठ, साखर आणि सोडा विरघळवा आणि 5 मिनिटे सोडा.
2. भागांमध्ये पीठ घाला, झटकून टाका.
3. बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले मांस घालून मिक्स करा.
4. आळशी बेल्याशी किसलेले मांस पॅनकेक्ससारखे तळलेले असते, पीठाचे काही भाग गरम तेलात टाकून दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करतात.

यीस्ट सह आळशी गोरे - कृती

बेल्याशीसाठी एक द्रुत, चवदार यीस्ट पीठ, खाली दिलेल्या शिफारसींनुसार मिसळलेले, तयार केलेल्या स्वादिष्टतेस सभ्य वैशिष्ट्ये प्रदान करेल, जे मूळच्या शक्य तितक्या जवळ असेल. किसलेले मांस आणि कांदे सोबत, तुम्ही बेसमध्ये बारीक चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप घालू शकता.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 350 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडी - 1 पीसी.;
• मीठ - 0.5 चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून;
• कोरडे यीस्ट - 1 चमचे;
• पीठ - 350-400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. साखर आणि मीठ सह अंडी विजय, केफिर मध्ये ओतणे, पीठ आणि यीस्ट 5 tablespoons जोडा, मिक्स, 30 मिनिटे उबदार सोडा.
2. उरलेले पीठ योग्य पिठात मिसळा, त्यात किसलेले मांस आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला.
3. आळशी यीस्ट पांढरे पॅनकेक्ससारखे तळलेले असतात, पीठ उकळत्या तेलात चमच्याने टाकतात आणि दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करतात.

मांसाशिवाय आळशी बेल्याशी

यीस्ट आणि कांद्यासह शिजवलेले आळशी गोरे लेन्टेन किंवा शाकाहारी मेनूसाठी योग्य आहेत, कारण त्यात प्राणी उत्पादने नसतात. सामान्य दैनंदिन जेवणासाठी, आपण पीठात दोन चमचे चिकन किंवा इतर मांस मसाला घालून उत्पादने तळू शकता, ज्यामुळे डिशला इच्छित चव मिळेल.

साहित्य:

• कांदे - 2 पीसी.;
• पाणी - 0.5 एल;
• मीठ - 0.5 चमचे;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• कोरडे यीस्ट - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• पीठ - 350-400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. उबदार पाण्यात यीस्ट आणि साखर विरघळवा.
2. मीठ आणि पीठ घाला, गुठळ्या विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा, 30-40 मिनिटे पुराव्यासाठी उबदार ठिकाणी सोडा.
3. पीठात बारीक चिरलेला कांदा मिक्स करा आणि उत्पादने तळणे सुरू करा.
4. गरम केलेल्या तेलात एक चमचा साधे पांढरे पीठ टाका आणि उत्पादन दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करा.

दुधासह आळशी गोरे

minced meat सह दुधात आळशी बेल्याशी काही वेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात. या प्रकरणात, कांद्यामध्ये मिसळलेले मांस भरणे, ते तळताना पीठाच्या काही भागांवर ठेवले जाते आणि वर पीठाचा थर लावला जातो. परिणाम म्हणजे एक प्रकारचे भरलेले पॅनकेक जे ग्राहकांना त्याच्या उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्यांसह आनंदित करेल.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 0.5 पीसी .;
• दूध - 250 मिली;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मीठ, सोडा आणि साखर - प्रत्येकी 0.5 चमचे;
• पीठ - 250 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. दुधात मीठ, साखर आणि सोडा विरघळवून घ्या.
2. अंडी आणि पीठ नीट ढवळून घ्यावे, फेस येईपर्यंत फेटून घ्या, जोपर्यंत कणकेला पॅनकेकसारखे पोत येत नाही.
3. गरम केलेल्या तेलात एक चमचा कणिक ठेवा आणि वर कांदे घालून मसालेदार मांसाचे सपाट केक ठेवा.
4. भरणीवर पीठ घाला आणि आळशी बेल्याशी दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या, कंटेनरला झाकण लावा.

यीस्ट-रेझ्ड सॉसेजसह आळशी बेल्याशी

आपल्याकडे कोणतेही मांस किंवा किसलेले मांस नसल्यास, आपण सॉसेजसह आळशी बेल्याशी बनवू शकता. आपण कोणतेही सॉसेज उत्पादन वापरू शकता, ते लहान चौकोनी तुकडे करू शकता आणि कांदे घालू शकता. या प्रकरणात, बोइलॉन क्यूब्सच्या व्यतिरिक्त पीठ पाण्यात तयार केले जाते, जे डिशच्या चव वैशिष्ट्यांमध्ये योगदान देईल.

साहित्य:

• सॉसेज - 200-250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• पाणी - 0.5 एल;
• बोइलॉन क्यूब्स - 2 पीसी .;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• ताजे यीस्ट - 50 ग्रॅम;
• पीठ - 350-400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. चौकोनी तुकडे उकळत्या पाण्याने ओतले जातात आणि उबदार होईपर्यंत थंड केले जातात.
2. साखर सह यीस्ट दळणे, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, पीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि थोडावेळ उबदार ठिकाणी सोडा.
3. सॉसेज शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या आणि कांदा पिठात मिसळा.
4. पॅनकेक्स सारखी उत्पादने तळून घ्या, दोन्ही बाजूंनी पीठाचे भाग तपकिरी करा.

आळशी zucchini गोरे

आळशी गोरे ही एक रेसिपी आहे जी झुचीनी कणकेपासून बनवता येते. परिणामी डिश रोजच्या कौटुंबिक जेवणासाठी आदर्श असेल. उत्पादने आंबट मलई, केचअप किंवा आपल्या चवीनुसार इतर सॉससह दिली जातात. जर स्क्वॅशचा लगदा खूप रसदार असेल तर, उरलेले साहित्य घालण्यापूर्वी किसलेले भाजीचे वस्तुमान थोडेसे पिळून काढले पाहिजे.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 350 ग्रॅम;
• zucchini - 0.5 किलो;
• लसूण - 4 लवंगा;
• हिरव्या भाज्या - 1 घड;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मीठ, सोडा - प्रत्येकी 0.5 चमचे;
• पीठ - 6 टेस्पून. चमचा
• वनस्पती तेल, मिरपूड.

तयारी

1. लसूण, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि अंडी सह minced मांस मिक्स करावे.
2. झुचीनी खडबडीत खवणीवर बारीक करा, त्यात अंडी, मीठ, सोडा, पीठ आणि मिक्स घाला.
3. झुचीनी मासचे काही भाग गरम केलेल्या तेलात ठेवा, वर थोडेसे किसलेले मांस घाला आणि नंतर पुन्हा झुचीनी घाला.
4. दोन्ही बाजूंनी आळशी स्क्वॅश तपकिरी करा, उत्पादने उलटल्यानंतर पॅन झाकणाने झाकून ठेवा.

lavash पासून आळशी गोरे

खाली सादर केलेली बेल्याशीची सोपी रेसिपी रेफ्रिजरेटरमध्ये कोणतेही उकडलेले किंवा भाजलेले मांस आणि पातळ आर्मेनियन लवाश ठेवून बनवता येते. हे फिलिंग मूलत: तळलेले किसलेले मांस, कापलेले सॉसेज, टोमॅटोचे तुकडे, लोणचे किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर उत्पादनांमधून बनवले जाऊ शकते.

साहित्य:

• किसलेले मांस किंवा शिजवलेले मांस - 250 ग्रॅम;
• कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
• आर्मेनियन लावाश - 1 पीसी;
• हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
• लोणी

तयारी

1. तयार चिरलेले मांस किंवा minced मांस कांदे आणि carrots सह तळलेले आहे.
2. आंबट मलई घाला, भरणे आणखी 5 मिनिटे उकळवा, चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला.
3. पिटा ब्रेडचे 2 भाग करा, प्रत्येकी फिलिंगने भरा, एका लिफाफ्यात गुंडाळा आणि बटरमध्ये तपकिरी करा, सुरुवातीला शिवण बाजूला ठेवा.

पाण्यावर आळशी पांढरा मासा

पाण्यात बेल्याशीसाठी द्रुत पीठ विझवलेला सोडा जोडून तयार केला जाऊ शकतो, परंतु आपण कोरड्या किंवा ताज्या यीस्टने बेस बनविल्यास बरेच फ्लफी उत्पादने मिळतील. या प्रकरणात, minced डुकराचे मांस आणि गोमांस कांदे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह पूर्व तळलेले आहेत, वैकल्पिकरित्या औषधी वनस्पती आणि आपल्या आवडत्या मसाले सह seasoned.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 350 ग्रॅम;
• कांदे - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 50 ग्रॅम;
• पाणी - 350 मिली;
• अंडी - 3 पीसी.;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• कोरडे यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 450-550 ग्रॅम;

तयारी

1. साखर आणि यीस्ट अर्ध्या कोमट पाण्यात विरघळवा आणि 20 मिनिटे सोडा.
2. उरलेले द्रव, अंडी, मीठ, मैदा, मिक्स घाला, 30 मिनिटे उबदार जागी तयार होऊ द्या.
3. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि कांदे तळणे, minced मांस, हंगाम, 10 मिनिटे तळणे जोडा.
4. पिठात तळून घ्या आणि गरम तेलात पॅनकेकप्रमाणे बेल्याशी तळून घ्या.

कोंबडीसह आळशी बेल्याशी

minced चिकन सह आळशी गोरे नाजूक, निविदा आणि माफक प्रमाणात मसालेदार आहेत. भरणे तयार करण्यासाठी, पक्ष्याच्या पाय आणि मांड्यांचा लगदा वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे, जे उत्पादनांना रसाळ आणि चवदार बनवेल. भरण्यासाठी तुम्ही वेगवेगळ्या किंचित तळलेल्या भाज्या आणि ताज्या औषधी वनस्पती घालू शकता.

साहित्य:

• हाडेविरहित चिकन मांस - 350 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 1 लवंग;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• ताजे यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 350 ग्रॅम;
• मार्जरीन - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल, मीठ, मिरपूड.

तयारी

1. यीस्ट आणि साखर उबदार केफिरमध्ये विरघळली जाते.
2. मीठ, मार्जरीन, अंडी आणि पीठ घाला, नीट ढवळून घ्यावे, 30 मिनिटे सोडा.
3. कांदे आणि लसूण, चवीनुसार हंगामाच्या व्यतिरिक्त एक मांस धार लावणारा मध्ये चिकन दळणे.
4. गरम केलेल्या तेलात चमचाभर कणिक टाका, वरच्या बाजूला केक लावा आणि सर्वकाही पीठाने झाकून ठेवा.
5. बेल्याशी झाकणाखाली दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

आंबट मलई आणि minced मांस सह आळशी belyashi

आंबट मलईसह एक द्रुत, स्वादिष्ट बेल्याशी पीठ बनवता येते. या डिझाइनमधील उत्पादने मऊ, मऊ आणि सुवासिक असतील. किसलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस थेट परिणामी पिठाच्या बेसमध्ये मिसळले जाऊ शकते किंवा आंबट मलईच्या पीठाच्या दोन थरांमध्ये ठेवून, भरून पॅनकेक्सच्या स्वरूपात उत्पादने तळली जाऊ शकतात.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 350 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 1 ग्लास;
• अंडी - 1 पीसी.;
• साखर, मीठ आणि बेकिंग पावडर - प्रत्येकी 1 चमचे;
• मार्जरीन - 60 ग्रॅम;
• पीठ - 350 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. साखर आणि मीठ सह अंडी विजय, आंबट मलई मिसळा.
2. बेकिंग पावडर आणि मैदा घाला.
3. चिरलेला कांद्यासह किसलेले मांस परिणामी पीठात मिसळले जाते.
4. उत्पादने गरम तेलात पॅनकेक्स सारखी तळली जातात.

ओव्हन मध्ये आळशी गोरे

आपली इच्छा असल्यास, आपण मिश्रित पदार्थांशिवाय क्लासिक ड्रायरमधून द्रुत गोरे तयार करून पीठ मळून न घेता करू शकता. उत्पादने मऊ करण्यासाठी, बॅगल्स पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणात थोडक्यात भिजवले जातात. भरण्यासाठी, आपण चवीनुसार कांदे, औषधी वनस्पती आणि चीज जोडून, ​​कोणत्याही मांस किंवा अनेक जातींचे मिश्रण किंवा किसलेले मांस घेऊ शकता.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• चीज - 120 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 3 चमचे. चमचे;
• दूध आणि पाणी;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती;
• वनस्पती तेल.

तयारी

1. कोरडे मिश्रण दूध आणि पाण्यात थोडेसे मऊ होईपर्यंत भिजवा.
2. बॅगल्स वाळवा आणि तेल लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
3. आंबट मलई, कांदे, औषधी वनस्पती आणि सीझनिंग्जसह किसलेले मांस मिक्स करावे.
4. ड्रायर्सची छिद्रे भरून भरा आणि चीज सह शिंपडा.
5. तुकडे 20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

स्वादिष्ट पाईसाठी पाककृती

12 पीसी.

40 मिनिटे

200 kcal

5/5 (1)

केफिरवर रडी, फ्लफी आळशी गोरे मोठ्या प्रमाणात भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात. हे आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि अत्यंत उच्च-कॅलरी डिश पुरुषांना आवडते आणि स्त्रियांना त्यांच्या आकृतीकडे लक्ष देऊन ते आवडते.

त्यांना आळशी म्हटले जाते कारण त्यांना जास्त काळ पीठ मिसळण्याची गरज नसते. तयार होण्यास 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. यीस्टशिवाय केफिरवरील गोर्‍यासाठी कणकेची कृती अंदाजे पॅनकेक्स सारखीच आहे.

किसलेले मांस, या डिशचा दुसरा महत्त्वाचा घटक, कोणत्याही प्रकारच्या मांसापासून बनवायला तेवढाच वेळ लागतो किंवा ते रेडीमेड विकत घेता येते. तर ते सोपे आहे. सर्व तपशील आणि स्वयंपाकाची रहस्ये या लेखात आहेत. चला स्वयंपाक करूया.

केफिर वर मांस सह आळशी गोरे साठी कृती

स्वयंपाकघरातील उपकरणे:कटिंग बोर्ड आणि चाकू; किसलेले मांस तयार करण्यासाठी मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर; वाटी; झटकून टाकणे पॅन; सर्व्हिंग डिश.

साहित्य

पाककला क्रम

गोरे बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

कसे सजवायचे आणि कशासह सर्व्ह करावे

आळशी बेल्याशी औषधी वनस्पतींनी सजवले जातात आणि आंबट मलई किंवा आंबट मलई, मलई किंवा अंडयातील बलक यांच्या आधारावर कोणत्याही सॉससह गरम सर्व्ह केले जातात. गोरे मध्ये एक उत्तम व्यतिरिक्त ताज्या भाज्या एक कोशिंबीर किंवा सुगंधी चहा किंवा कॉफी एक कप असेल. आपण मटनाचा रस्सा किंवा सूप सह बेल्याशी सर्व्ह करू शकता.

• गोरे पॅनला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला ते सूर्यफूल तेलाने चांगले गरम करावे लागेल. तेल इच्छित तापमानापर्यंत पोहोचले आहे याची खात्री करण्यासाठी, त्यात पीठाचा एक छोटा तुकडा बुडवा. जर तेलाला फेस येऊ लागला आणि शिजायला सुरुवात झाली, तर गोरे तळण्याची वेळ आली आहे.
• बेल्याश तळण्यासाठी, आपल्याला बेल्याशमध्ये अर्धवट बुडण्यासाठी पुरेसे सूर्यफूल तेल आवश्यक आहे.
• बेल्याशी मध्यम आचेवर तळून घ्या जेणेकरून मांस शिजायला वेळ मिळेल आणि कच्चे नसेल. जर गोरे तपकिरी असतील, परंतु आत मांस अद्याप कच्चे असेल तर ते ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवा.

स्वयंपाक पर्याय

बेल्याशी तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही मांसासह किंवा तुमच्या हातात जे काही आहे ते तयार करता येते. तुम्ही बारीक केलेले चिकन फिलेट (आमच्या रेसिपीप्रमाणे) बनवू शकता, गोमांस, डुकराचे मांस घेऊ शकता किंवा डुकराचे मांस आणि गोमांस बनवू शकता. ते रेडीमेड विकत घेणे आणखी सोपे आहे. परंतु आपण उच्च-गुणवत्तेचे किसलेले मांस खरेदी करत आहात याची खात्री असल्यासच हे चांगले होईल. तसे नसल्यास, जोखीम न घेणे आणि ते स्वतः शिजवणे चांगले.

फ्राईंग पॅनमध्ये गोर्‍यासाठी पीठ पॅनकेक्सप्रमाणेच बनवले जाते. या लिंकचे अनुसरण करून चवदार आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ कसे तयार करावे याबद्दल वाचा.

यीस्टसह बनवलेल्या आळशी गोरेसाठी एक सोपी रेसिपी देखील आहे. यीस्ट स्लॉथसाठी कणकेची सुसंगतता आमच्या रेसिपीप्रमाणेच आहे. ते कोमल आणि हवेशीर होते, परंतु तयार होण्यास जास्त वेळ लागतो कारण यीस्ट पीठ अनेक वेळा (40 मिनिटांसाठी सुमारे 2 वेळा) वाढवावे लागते. परंतु उर्वरित पाककला तत्त्व समान आहे.

आळशी व्हाईटफिशचे अनेक प्रकार आहेत. पहिले म्हणजे जेव्हा गोरे मांसासह पॅनकेक्ससारखे दिसतात, दुसरे म्हणजे जेव्हा आळशी क्लासिक गोरे दिसतात. दुसरा पर्याय तयार करण्यासाठी, आपण minced मांस पासून लहान केक करणे आवश्यक आहे. पॅनकेक्स सारख्या गरम तळण्याचे पॅनवर पीठ ओतले जाते आणि वर एक किसलेला केक ठेवला जातो.

ते तळाशी तळतात, नंतर वरच्या बाजूस द्रव पिठाने मांस झाकतात, ज्यामुळे उत्पादनास छिद्र असलेल्या क्लासिक पांढर्या मांसाचा आकार मिळतो. नंतर उलटा करा आणि पूर्ण होईपर्यंत दुसऱ्या बाजूला तळा.

तुम्हाला आमच्या रेसिपीनुसार गोरे आवडले का? टिप्पण्या, निरीक्षणे आणि जोडण्यांसह तुमची पत्रे प्राप्त करून आम्हाला आनंद होईल. प्रेमाने शिजवा.

आळशी गोरे शिजवण्याबद्दल थोडक्यात. मूलत: पॅनकेक्सप्रमाणे पीठ मळले जाते आणि किसलेले मांस आणि कांदे भरण्यासाठी वापरले जातात. तळलेले मांस पाई गुलाबी आणि फिलिंग बनतात आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे खूप लवकर.

आळशी गोरे दोन प्रकारे तयार केले जातात. आपण पॅनमध्ये एक चमचे पीठ घालू शकता, नंतर मध्यभागी मांस भरून ठेवा आणि वर पुन्हा पीठ घाला. किंवा तुम्ही हे काम आणखी सोप्या करण्यासाठी, लगेचच पीठ किसलेले मांस आणि कांदे मिक्स करू शकता, ते तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात चमच्याने घालू शकता आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळू शकता - तुम्हाला आत भरून "खूप आळशी गोरे" मिळतील किंवा " मांस टॉपिंगसह पॅनकेक्स. दोन्ही पर्याय वापरून पहा आणि सर्वोत्तम निवडा!

एकूण स्वयंपाक वेळ: 30 मिनिटे
पाककला वेळ: 20 मिनिटे
उत्पन्न: 18-20 तुकडे

तयारी

केफिरला थोडेसे उबदार करा - आपण ते 1 तास खोलीच्या तपमानावर सोडू शकता किंवा स्टोव्हवर थोडेसे गरम करू शकता, परंतु दही न होण्याची काळजी घ्या. उष्णतेमध्ये, लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया सक्रिय होतात, ते सोडा अधिक सक्रियपणे विझवतात, याचा अर्थ आपले गोरे मऊ आणि मऊ होतील. मी उबदार केफिरमध्ये मीठ, साखर आणि सोडा घालतो. मी ढवळतो आणि सोडा प्रतिक्रिया देत बाहेर जाईपर्यंत 3-4 मिनिटे सोडतो.



पुढे, मी अंड्यामध्ये फेटतो आणि ते पूर्णपणे विखुरले जाईपर्यंत झटकून किंवा काट्याने हलकेच मारतो. आणि हळूहळू चाळलेल्या पिठाचा परिचय द्या. आपल्याला पॅनकेक्सच्या सुसंगततेसह एकसंध, बबलिंग पीठ मिळावे. जर ते थोडे वाहते असेल तर आपण थोडे अधिक पीठ घालू शकता.



फक्त भरणे तयार करणे बाकी आहे. जर तुम्ही बारीक केलेले मांस स्वतः पीसले तर लगेच कांदे मांस ग्राइंडरमधून पास करा. minced meat विकत घेतल्यास, कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि minced meat मध्ये हलवा.



मी चिमलेल्या मांसात दोन चिमूटभर मीठ आणि काळी मिरी घातली आणि माझ्या हातांनी ते चांगले मिसळले. आणि minced मांस सुमारे 2 टिस्पून भागांमध्ये विभागले. ते लहान गोल केकमध्ये सपाट करा - 2.5-3 सेमी व्यासाचे. हे आळशी गोरे साठी भरणे असेल.



पुरेशा भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा (शुद्ध तेल घ्या म्हणजे धुम्रपान होणार नाही). नंतर, चमच्याने, पटकन एकमेकांपासून काही अंतरावर पीठ पसरवा. आणि प्रत्येक पॅनकेकवर मी minced meat चा एक भाग ठेवला.



भरण झाकण्यासाठी, मी वर आणखी एक चमचा पीठ ओतले, मध्यभागी एक लहान छिद्र सोडण्याचा प्रयत्न केला - "योग्य" बेल्याशीशी साधर्म्य करून, अशा प्रकारे मांस चांगले तळले जाईल.



मध्यम आचेवर भाजलेले. एकीकडे तळून झाल्यावर दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, कागदाच्या नॅपकिन्सने तयार झालेले पदार्थ डागायला विसरू नका.



अशा प्रकारे minced meat सह केफिर-आधारित गोरे बाहेर चालू - आळशी, भरणे dough आत आहे. जसे आपण पाहू शकता, यात काहीही क्लिष्ट नाही, आपल्याला फक्त थोडे कौशल्य आवश्यक आहे आणि सर्वकाही कार्य करेल.

आळशी गोरे तयार करण्याचा 2 मार्ग

कृती सोपी केली जाऊ शकते - ताबडतोब पिठात भरणे घाला आणि नंतर ते चमच्याने बाहेर काढा आणि नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणे तळा. याचा परिणाम म्हणजे एक प्रकारचा आळशी व्हाईटफिश ज्यामध्ये आतून बारीक केलेले मांस असते; ते अनावश्यक हाताळणीशिवाय मागील केसपेक्षा अधिक जलद शिजवतात. पण चव आणि देखावा पूर्णपणे भिन्न असेल.

आळशी बेल्याशी शिजवल्यानंतर ताबडतोब, गरम असताना (किंवा पुन्हा गरम करून) सर्व्ह करावे. आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती उत्तम प्रकारे डिश पूरक होईल. निरोगी भूक घ्या! 😉