Cara memasak kentang tumbuk dengan susu, krim, air. Cara membuat kentang tumbuk yang lazat

Kentang adalah produk serba boleh yang terkenal di seluruh dunia. Ia digoreng, direbus, dibakar, digoreng, disumbat dengan pai. Kentang tumbuk adalah lauk yang sedap, enak dan sihat. Sama sekali tidak sukar untuk melakukannya, dan oleh itu di banyak keluarga di mana suri rumah terlalu malas memasak pelbagai produk, kentang tumbuk dimakan hampir setiap hari. Sekiranya anda menggemari hidangan ini, ketahuilah bahawa rasanya dapat dipelbagaikan dengan produk tambahan, berubah hampir tidak dapat dikenali.

Kentang tumbuk - menyediakan makanan dan hidangan

Untuk menyediakan kentang tumbuk, bahkan yang tidak biasa, penyediaan produk utama adalah standard. Kentang mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, dikupas dengan pisau, potong 2-3 keping dan masukkan ke atas kompor hingga mendidih, mengisi kuali dengan air.

Rebus kentang selama kira-kira 15-20 minit, bergantung pada pelbagai. Untuk mengetahui apakah ia sudah siap, tusuklah dengan tusuk gigi - tongkat harus masuk dengan lembut. Jangan terlalu banyak memasak kentang, jika tidak, kentang tumbuk tidak akan homogen, tetapi dengan ketulan.

Petua penting ialah menggunakan air minuman bersih untuk merebus kentang. Kemudian anda akan mencairkan kentang tumbuk dengan cairan di mana kentang dimasak, menjadikannya lebih jarang.

Bagaimana mengubah kentang rebus menjadi kentang tumbuk? Sebaiknya gunakan alu kayu atau penolak - bahan semula jadi ini tidak akan memindahkan rasa atau bau yang tidak sedap ke kentang panas. Anda juga boleh mengisar kentang yang sedikit sejuk menggunakan pengisar atau pengadun.

Resipi kentang tumbuk:

Resipi 1: Kentang tumbuk

Resipi yang disajikan adalah yang paling mudah dan biasa, tanpa sebarang penjelasan. Kentang tumbuk seperti itu akan enak disajikan dengan produk daging, ditaburkan dengan kuah atau menambah sedikit mentega. Anda boleh membakar kentang ini dengan lada tanah, kemangi kering, atau herba cincang.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang 4-5 sayuran akar bersaiz sederhana
• Air kentang
• Perasa
• Mentega

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kentang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam periuk dengan air dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan garam ke dalam air. Anda perlu memasak kentang selama lebih kurang 15-20 minit dengan api kecil di bawah penutup tertutup.
2. Apabila kentang empuk, toskan sedikit air rebusan ke dalam cawan dan tuangkan selebihnya. Mulailah menguli kentang dengan hancur, mengubahnya menjadi kentang tumbuk. Masukkan cecair sedikit demi sedikit, menjadikan puri lebih nipis.
3. Apabila anda melihat bahawa kentang tumbuk telah memperoleh konsistensi yang diinginkan, tambahkan sekeping mentega dan rempah ke dalamnya, campurkan.

Resipi 2: Kentang tumbuk "Paprika"

Sebilangan kecil lada bel dalam resipi akan mengubah rasa kentang tumbuk, dan juga memberikan hidangan warna merah jambu yang menyenangkan. Thyme dan selasih adalah rempah yang hebat.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang sederhana 4-5 keping
• Lada Bulgaria 1 keping
• Air tulen
• Mentega
• Cendawan dengan lada loceng 100 ml
• Thyme

Kaedah memasak:

1. Kentang yang dikupas dan dicincang mesti diisi dengan air dan direbus di atas dapur. Setelah air mendidih, masukkan garam ke kentang.
2. Basuh lada Bulgaria, ambil bahagian tengahnya dan potong. Masukkan ke dalam periuk dengan kentang sepuluh minit selepas mendidih air.
3. Selepas 8-10 minit, keluarkan kentang dan lada dari kompor, tuangkan sedikit cecair ke dalam cawan, dan tuangkan selebihnya. Hancurkan kentang dengan menghancurkan, menjadikannya kuah. Masukkan sedikit cecair dan saus tomat, menjadikan puri lebih nipis. Sekiranya anda menggunakan saus tomat pedas, puri akan terasa pedas.
4. Apabila anda melihat bahawa kentang tumbuk paprika telah menjadi konsistensi yang diinginkan, tambahkan sepotong mentega dan daun thyme ke dalamnya, campurkan.

Resipi 3: Kentang tumbuk dengan Krim Keju dan Tomato

Hidangan seperti itu akan menyerupai kentang biasa dari jarak jauh, hanya rasa dan konsistensi yang halus. Pure ini disediakan di restoran Itali dan paling kerap disajikan dengan ikan.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang 5-6 keping
• Tomato 2 keping sederhana
• Keju pasta berkrim 100 gram
• Bawang putih 2 biji
• Biji bijan putih 1 sudu besar
• Minyak bunga matahari
• Mentega
• Perasa

Kaedah memasak:

1. Kentang yang dikupas dan dicincang mesti diisi dengan air dan direbus di atas dapur. Setelah air mendidih, perasakan dengan garam dan masak hingga lembut.
2. Semasa kentang mendidih, sediakan tomato. Basuh, potong menjadi sekecil mungkin. Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong. Panaskan kuali, sikat dengan minyak dan masukkan bawang putih terlebih dahulu, kemudian tomato. Masak sayur selama lebih kurang 5 minit. Taburkan biji bijan ke atas campuran pada saat-saat akhir.
3. Setelah kentang direbus, mulailah menguli dengan menambahkan sedikit cecair, krim keju, mentega.
4. Masukkan sayur dari kuali ke dalam kentang tumbuk, gaul perlahan dengan sudu dan hidangkan.

Resipi 4: Kentang tumbuk Abkhazia

Jangan risau apabila anda melihat jus oren dalam resipi - ia tidak akan merosakkan rasa kentang, tetapi, sebaliknya, akan menekankan kelembutan dan rempah keseluruhan hidangan. Hidangkan kentang tumbuk ini dengan daging panggang, terutama daging babi atau kambing. Kunyit dalam resipi akan memberikan puri warna oren yang tidak biasa, tetapi anda boleh memilih untuk tidak menggunakannya.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang 5-6 keping
• Lobak 1 keping
• Air tulen
• Susu 100 ml
• Perasa
• Kunyit 1 sudu teh
• Jus oren 50 ml

Kaedah memasak:

1. Basuh wortel dan potong dadu. Masukkan ke dalam periuk 10 minit setelah air dan kentang mendidih.
2. Keluarkan kentang yang telah dimasak dari dapur, toskan cecair dan gunakan penolak untuk haluskan. Masukkan jus dan susu sedikit demi sedikit ke puri. Susu tidak boleh sejuk, tetapi pada suhu bilik. Masukkan kunyit dan mentega, kacau rata dan hidangkan.

Resipi 5: Kentang tumbuk Perancis

Mustard Perancis dengan biji akan mengubah rasa kentang tumbuk, dan krim masam dalam resipi akan menjadikan hidangan sangat berair dan memuaskan. Daripada krim masam, anda juga boleh menambah krim berat, dipanaskan hingga suhu bilik.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang 5-6 keping
• Air tulen
• Dijon mustard 3 sudu besar
• Krim masam 100 ml (atau krim berat)
• Kacang cedar
• Mentega
• Perasa

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kentang yang dikupas dan dicincang dengan air dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan garam ke dalam air. Rebus kentang hingga lembut.
2. Semasa kentang mendidih, panggang kacang pinus dalam kuali kering selama 4-5 minit dan kemudian potong.
3. Sebaik sahaja kentang direbus, angkat dari dapur, toskan cecair dan uli dengan penolak. Secara beransur-ansur masukkan krim masam, kacang pinus dan mustard Dijon, kacau dalam halusan.

Resipi 6: Kentang tumbuk dengan Brokoli dan Herba

Hidangan dengan ramuan wangi dan brokoli akan membawa anda ke padang rumput musim bunga pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Bahan yang diperlukan:

• Kentang 5-6 keping
• Air tulen
• Brokoli 200 gram
• Dill segar
• Bijan putih
• Mentega
• Perasa

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kentang yang dikupas dan dicincang dengan air dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan garam ke dalam air. Rebus kentang hingga lembut.
2. Dalam periuk berasingan, rebus brokoli selama kira-kira 5 minit dalam air mendidih.
3. Dinginkan brokoli dan kisar dalam pengisar bersama dill, mentega dan pasli.
4. Sebaik sahaja kentang direbus, angkat dari kompor, toskan sedikit cecair ke dalam cawan dan uli dengan penolak. Secara beransur-ansur masukkan cecair dari cawan, brokoli puri, biji bijan. Untuk menjadikan puri ini lebih sedap, tambahkan satu sudu teh wasabi ke dalamnya.

1. Salah satu rahsia untuk halia yang lazat adalah pembersihan menyeluruh. Ini bukan hanya untuk menghilangkan kulit, tetapi juga memotong semua "mata", tempat yang hijau dan tidak matang. Sekiranya kepingan hitam dan lebat seperti itu ditangkap dalam kentang tumbuk, ia akan merosakkan kesan hidangan yang enak.
2. Semasa memotong kentang menjadi kepingan sebelum anda mula memasaknya, jangan cuba memotongnya terlalu banyak. Adalah dipercayai bahawa kentang cincang halus kehilangan lebih banyak vitamin mereka. Memotong ubi menjadi tiga hingga empat bahagian adalah bilangan kepingan yang paling tepat.
3. Jangan terlalu banyak memasak kentang, tetapi jangan biarkan terlalu matang, jika tidak, kentang tumbuk akan tambal sulam, walaupun anda banyak mengisar.
4. Pukul dua kali untuk menambah udara ke kentang tumbuk yang sudah siap. Kali pertama adalah standard, dengan bantuan penghancur atau alu. Dan apabila puri telah sejuk sedikit, pukul dengan pengadun selama 2-3 minit.
5. Apabila anda mengubah kentang rebus menjadi kentang tumbuk, anda boleh menggunakan kaldu atau susu sebagai ganti cecair di mana kentang direbus. Susu mesti dipanaskan atau sekurang-kurangnya pada suhu bilik.
6. Kentang tumbuk akan lebih memuaskan dan berkhasiat jika anda memasukkan kuning telur atau krim ringan ke dalamnya.
7. Rempah apa yang boleh saya tambah ke kentang tumbuk? Sebagai tambahan kepada garam dan lada biasa, gunakan thyme, basil, safron, bawang goreng, herba cincang.

Sukar untuk memikirkan hidangan sampingan yang lebih klasik daripada kentang tumbuk. Kentang tumbuk adalah hidangan selamat datang bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga pada hari biasa. Hidangkan kentang tumbuk dengan pelbagai hidangan: ayam goreng, kalkun bakar, rebusan, atau sebagai bahan utama dalam pai gembala. Kentang tumbuk boleh menjadi ringan dan berkrim, atau lebih tebal dengan rasa yang kuat dan kuat. Walau apa pun, kentang tumbuk sama sekali tidak menjadi hidangan sampingan yang monoton. Selepas membaca artikel ini, anda akan belajar membuat kentang tumbuk yang lazat.

Bahan-bahan

• 4 atau 5 kentang sederhana
• 1/2 - 1 cawan susu atau kaldu ayam (bergantung pada puri yang anda mahu buat)
• 2 atau 3 sudu mentega
• Garam dan lada secukup rasa

Langkah-langkah

Membuat puri desa

Pilih kentang. Semasa memilih kentang, fikirkan apa yang akan anda masak dari mereka. Jenis kentang yang berbeza untuk memasak, menggoreng, membakar mempunyai sifat yang berbeza, serta rasa dan tekstur.

1. Basuh kentang. Basuh setiap kentang dengan air sejuk. Periksa setiap kentang dengan teliti sehingga tidak ada kotoran yang tersisa di mana-mana. Sekiranya anda membasuh kentang dalam semangkuk air, lakukan dengan berhati-hati sebelum memotong kentang.

   • Anda boleh menggunakan berus kecil yang dibuat khas untuk mencuci kentang. Anda akan dapat membuang semua kotoran.

2. Anda boleh memasak kentang yang dikupas atau mengupas kulitnya sebelum memotong kentang menjadi kepingan. Potong kentang menjadi seperempat atau potong menjadi kiub.

   • Sekiranya anda memutuskan untuk merebus kentang di kulitnya, ketahuilah bahawa ini akan mempengaruhi tekstur puri. Oleh itu, lebih baik menggunakan Yukon Gold, kerana kentang jenis ini mempunyai kulit yang nipis daripada kentang Russet.

3. Sediakan kentang. Letakkan kentang yang telah disediakan di dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Kentang hendaklah ditutup dengan air beberapa sentimeter. Didihkan air, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 10 hingga 20 minit. Periksa kesediaan kentang dengan garpu. Kentang harus lembut apabila dicucuk dengan garpu.

   Sediakan bahan tambahan. Semasa kentang sedang masak, panaskan stok ayam atau susu dan keluarkan mentega dari peti sejuk.

   • Gunakan kuah ayam jika anda mahukan puri yang kaya dengan rasa. Terima kasih kepada susu, anda boleh membuat kentang berkrim.
   • Sekiranya anda memanaskan susu atau kaldu, puri anda akan kekal panas lebih lama. Di samping itu, cecair suam lebih baik diserap oleh kentang.

4. Tiriskan dan sediakan kentang. Gunakan saringan untuk mengalirkan kentang. Letakkan kembali periuk di atas dapur. Masukkan mentega suhu bilik dan panaskan kentang.

   • Lebih baik menghancurkan kentang dengan menghancurkan biasa. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan mendapat kentang tumbuk dengan konsistensi yang salah, yang diandaikan dalam resipi ini. Potongan kecil dan kulit mesti tetap utuh.

5. Masukkan susu atau kuahnya. Lakukan ini secara beransur-ansur. Kacau perlahan dan tambahkan lebih banyak cecair jika kentang anda terasa kering. Terus masukkan cecair sedikit demi sedikit sehingga kentang tumbuk berada pada konsistensi yang diinginkan.

   • Jangan masukkan semua susu atau kaldu sekaligus. Anda mungkin akhirnya menambahkan terlalu banyak cecair dan akhirnya anda menggunakan sup kentang dan bukannya kentang tumbuk. Masukkan cecair mengikut kepelbagaian kentang dan tahap kanji.

6. Masukkan rempah dan hidangkan. Masukkan garam, lada dan / atau lebih banyak minyak secukupnya. Hidangkan suam.

   • Sebagai alternatif, anda boleh menambah bawang atau lada cincang ke dalam pinggan anda.

   Memasak kentang tumbuk berkrim halus

   1. Pilih kentang. Semasa memilih kentang, ingatlah bahawa anda akan memasak dari mereka. Jenis kentang yang berbeza untuk memasak, menggoreng, membakar mempunyai sifat yang berbeza, serta rasa dan tekstur.

      • Russet adalah jenis kentang biasa dengan kandungan pati yang tinggi. Tidak ada yang mengalahkannya ketika membakar dan membuat kentang tumbuk ringan dan lembut.
      • Gunakan kentang yang rendah kanji, seperti kentang berkulit merah. Kadang-kadang dipanggil kentang lilin, mereka mengekalkan bentuknya lebih baik daripada varieti lain.
      • Anda boleh memasak hidangan yang berbeza dari kentang Yukon Gold. Anda boleh menggoreng, merebus, memanggang pelbagai kentang ini. Sekiranya anda memilih untuk membersihkan pelbagai jenis kentang ini, anda akan mempunyai hidangan berkrim yang lazat.

   2. Basuh kentang. Basuh setiap kentang dengan air sejuk. Periksa setiap kentang dengan teliti sehingga tidak ada kotoran yang tersisa di mana-mana. Sekiranya anda membasuh kentang dalam semangkuk air, lakukan dengan berhati-hati sebelum memotong kentang.

      Sediakan kentang untuk mendidih. Kupas kentang sebelum dipotong menjadi kepingan. Potong kentang menjadi seperempat atau potong menjadi kiub. Semakin besar potongannya, semakin lama kentang akan masak.

Hampir semua orang menganggap mereka tahu cara memasak kentang dan membuat kentang tumbuk dengan betul. Tetapi hidangan ini enak dan indah hanya untuk mereka yang mengetahui beberapa rahsia. Kami akan mempertimbangkan teknologi yang membolehkan anda menyiapkan puri yang lembut, putih, halus, dan bukan jisim berlemak berwarna coklat kemurungan. Keseluruhan proses akan memakan masa 30-40 minit. Sebagai permulaan, pertimbangkan nuansa pembuatan kentang tumbuk, yang disarankan untuk dipikirkan terlebih dahulu.

Ragam dan jenis. Varieti dengan kandungan pati maksimum sesuai untuk memasak, biasanya ia mempunyai daging kuning. Malangnya, di kedai sangat jarang menunjukkan nama varietas, oleh itu, perlu menentukan kandungan pati dengan mata. Untuk melakukan ini, potong kentang menjadi dua bahagian yang sama rata dan mula gosokkan titik potong antara satu sama lain. Sekiranya setelah beberapa saat, kepingan itu tetap bersatu, maka terdapat cukup kanji di kentang untuk membuat kentang tumbuk hancur.

Kentang besar tua lebih disukai daripada yang muda dan kecil (sekali lagi kerana kandungan pati).

Pengisian Bahan Bakar. Selalunya, susu (krim) atau mentega ditambahkan ke kentang tumbuk. Sekiranya atas sebab tertentu ramuan ini tidak sesuai, ia digantikan dengan yogurt tanpa gula, kaldu kentang atau minyak sayuran.

Pakaiannya mesti hangat, jika tidak, pulpa akan menjadi hitam dan menjadi tegas. Juga, dengan kekurangan cecair, konsistensi berkrim tidak akan berfungsi, kentang akan menjadi serpihan.

Yang paling sedap adalah kentang tumbuk dengan mentega (tanpa susu) dalam nisbah 4: 1 (satu bahagian mentega untuk empat bahagian kentang). Secara semula jadi, hidangannya akan tinggi kalori, tetapi demi rasa yang sangat baik, anda boleh mengurangkan bahagiannya separuh. Pilihan lain untuk menjadikan puri lebih lembut adalah mengganti susu dengan krim berat.

Berapa banyak untuk memasak kentang tumbuk. Masa bergantung pada kapasiti, jumlah air dan kekuatan dapur. Rebus kentang sehingga menjadi lembut (akan mudah dicucuk dengan pisau atau garpu). Ini biasanya mengambil masa 10-20 minit (tidak lagi). Ia juga tidak perlu dicerna kentang tumbuk, kerana buburnya pecah menjadi bahagian yang terpisah, yang jelas merosakkan rasa hidangan. Apabila kentang sudah siap, air berhenti membuat bising.

Rempah dan bahan tambahan. Kentang tumbuk yang sudah siap boleh dibumbui dengan pala, lada hitam, atau ramuan. Semasa memasak, daun salam, bawang (dikupas keseluruhan), beberapa ulas bawang putih yang tidak dihancurkan atau biji lada juga ditambahkan ke kentang.

Setelah dimasak dengan rempah, kentang perlu berdiri di dalam air selama 1-2 minit, maka lebih baik menyerap aroma.

Cara menguli kentang. Cara terbaik adalah penolak khas yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau aluminium, alat kayu juga sesuai, kadang-kadang saringan juga digunakan. Setelah menambahkan susu (kuah lain), kentang tumbuk boleh disebat dengan pengadun tangan, tetapi tidak dalam pengisar, jika tidak, hidangan akan berubah menjadi jisim seperti lem yang tidak enak.

Bahan untuk resipi klasik:

• kentang - 1 kg;
• air - 1.5 liter;
• susu (krim 10%) - 200 ml;
• mentega - 30 gram;
• garam, lada, rempah lain - secukup rasa.

Satu kilogram kentang (kira-kira 5-8 ubi) dapat memberi makan kepada 4-5 orang.

Cara membuat kentang tumbuk

1. Kupas kentang, potong sama rata, lebih baik 60-80 gram setiap satu. Sekiranya pulpa dipotong tidak rata, maka semasa memasak, sebahagian kepingan akan dicerna, yang lain akan tetap mentah.

Pastikan tidak ada "mata" yang tersisa yang akan merosakkan rasa halia.

2. Masukkan kentang cincang ke dalam air sejuk dengan segera, jika tidak, ia akan menjadi gelap jika bersentuhan dengan udara.

Anda tidak boleh menyimpan bubur dalam air sejuk untuk waktu yang lama (lebih dari 20-30 minit), jika tidak, banyak kanji akan keluar dan kentang tumbuk tidak akan terasa.

3. Rebus air dalam periuk berasingan (jumlah dari resipi).

4. Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Dengan kaedah memasak ini (bukan dalam air sejuk, tetapi dalam air mendidih), vitamin dan nutrien dipelihara di dalam pulpa. Air harus menutup lapisan kentang sebanyak 1-2 cm.

5. Kurangkan daya tungku dan tutup periuk dengan penutup, meninggalkan ruang yang cukup untuk stim keluar. Keluarkan busa putih dari permukaan secara berkala.

Setelah 10-20 minit, daging akan mudah dicucuk dengan garpu atau pisau, dan suara dari air di dalam kuali akan mereda, yang bermaksud kentang rebus sudah siap.

6. Rebus susu, masukkan mentega ke dalamnya, kacau hingga sebati. Sekiranya anda menambah susu sejuk, puri akan menjadi hitam.

7. Tuang air (lebih baik semua) dari kentang rebus. Letakkan periuk dengan kentang rebus di atas dapur lagi, hidupkan kuasa minimum dan sejat kelembapan yang tersisa sehingga pulpa menjadi putih, perkara utama adalah tidak membakar.

Apabila air menguap, pulpa akan menyerap lebih banyak susu dan mentega, menjadikan kentang tumbuk lebih lembut dan lembut.

8. Hancurkan kentang dengan hancur (lebih baik bukan kayu, tetapi keluli tahan karat) hingga rata atau melalui ayak halus. Tidak boleh ada gumpalan yang tersisa.

9. Tuangkan susu dan mentega suam ke dalam kentang rebus. Masukkan garam, lada dan perasa lain. Pukul puri yang sudah siap dengan tangan anda (pengadun).

Jangan gunakan pengisar atau pemproses makanan, jika tidak, puri akan menjadi melekit dan sangat pekat!

10. Bahagikan hidangan siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan panas (anda boleh taburkan dengan ramuan herba).

Sekiranya anda mahu kentang tumbuk berdiri sedikit dan tidak sejuk, kemudian bungkus periuk dengan tuala, dan kemudian tutup dengan selimut lama atau kain tebal yang lain. Setelah memanaskan semula kentang rebus sejuk, rasanya jauh lebih buruk daripada yang baru dimasak.

Kentang tumbuk adalah lauk serbaguna untuk sebarang hidangan: daging atau sayur-sayuran. Hidangan ini disajikan dengan bebola daging, potongan daging, sesuai dengan gulai daging, rebusan sayur dan ikan. Kentang tumbuk adalah makanan yang sangat baik dan disyorkan untuk mereka yang mempunyai masalah pencernaan. Ia mengandungi banyak pati, yang mempunyai kesan penyembuhan pada perut dan usus. Pakar pemakanan diet mengesyorkan menyediakan kentang tumbuk untuk sarapan dan menyajikannya dengan telur dadar dan salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar seperti kubis dan wortel dengan epal.

Agar kentang tumbuk ternyata enak, anda perlu memilih jenis kentang tertentu untuknya. Kentang dengan daging kuning sangat sesuai, terdapat banyak kanji pada ubi seperti itu, yang menjadikan kentang tumbuk hancur dan kaya rasa.

Bagaimana cara memasak kentang tumbuk dengan betul?

Untuk satu hidangan, kami memerlukan produk:

• kentang bersaiz sederhana - 2 keping;
• kuning telur sebiji telur yang sangat segar;
• kaldu susu atau kentang - 50 ml;
• garam;
• satu sudu besar (tahap) mentega;
• untuk hiasan: tangkai dill.

Memasak kentang tumbuk dengan betul

1. Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi 4 keping dan masukkan hingga mendidih dalam air mendidih. Air garam dalam pengiraan 1 sudu kecil. garam setiap 1 liter. air. Masa memasak untuk kentang berkanji adalah 15 minit.
2. Semasa kentang sedang masak, basuh telur. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sedikit soda (kira-kira satu sudu teh), tambahkan beberapa tetes air dan gosokkan kulit telur sehingga bersih, dan kemudian bilas dengan air. Seterusnya, anda perlu memisahkan kuning telur dari protein. Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dengan menuangkannya dari satu bahagian cengkerang ke bahagian lain di atas mangkuk. Protein akan kekal di dalam mangkuk.
3. Kami menuangkan kuah kentang ke dalam pinggan (kami masih memerlukannya).
4. Pure kentang dalam pengisar atau dengan menghancurkan. Kentang rebus berubah menjadi kentang tumbuk dengan mudah. Masukkan mentega ke dalam kentang tumbuk panas.
5. Masukkan susu atau kuah kentang, kuning telur ke puri, tambah garam jika perlu.

Oleh itu, sejenis puri yang sangat enak dan kaya diperolehi, diperkaya dengan vitamin dan unsur mikro. Selamat menjamu selera!

Adakah anda suka resipi? Kemudian berjumpa dengan saya.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 400 ml krim tanpa lemak;
• 1 keju yang diproses (100 g);
• 2 ulas bawang putih;
• sebilangan hijau dill atau pasli;

Resipi untuk kentang tumbuk yang lazat dengan keju dan krim