Resipi mudah untuk penkek keju kotej. Menyediakan asas untuk produk dadih
Syrniki ialah hidangan Rusia yang popular yang disediakan oleh ribuan keluarga untuk sarapan atau makan malam. Pada asasnya, ini adalah penkek yang sama, hanya dibuat daripada keju kotej. Set asas produk termasuk, sudah tentu, keju kotej, telur, gula dan sedikit tepung. Tepung digunakan hanya untuk memberikan konsistensi yang diingini; tidak boleh terlalu banyak. Terdapat juga resipi di mana semolina digunakan sebagai ganti tepung. Anda boleh mengambil semolina dan tepung dalam kuantiti yang sama. Kadang-kadang mereka dibuat walaupun tanpa tepung. Untuk membuat hidangan lembut dan gebu, anda boleh menambah serbuk penaik dan sedikit soda ke dalam doh. Mereka juga menambah secubit garam untuk rasa.
Biasanya kek keju digoreng dalam kuali. Pilihan yang lebih diet dan sihat ialah memasak hidangan di dalam ketuhar atau mengukusnya. Pilihan terpantas ialah membakar penkek keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro. Kek keju siap dihidangkan dengan krim masam, madu, jem, susu pekat, gula tepung, dll.
Menyediakan makanan dan peralatan
Untuk menyediakan penkek keju kotej, anda perlu menyediakan mangkuk dalam dan kuali. Jika mereka dimasak di dalam ketuhar, anda memerlukan lembaran penaik dan kertas pembakar. Jisim dadih boleh dicampur dengan garpu atau sudu, tetapi lebih baik menggunakan pengadun. Sesetengah resipi untuk kek keju buah-buahan (contohnya, pisang) menggunakan pengisar.
Secara umum, tiada langkah persediaan khas diperlukan. Satu-satunya perkara ialah jika resipi menggunakan buah-buahan atau sayur-sayuran, mereka perlu dibasuh dan dikupas, dan juga parut. Anda hanya boleh tumbuk pisang dengan garpu atau haluskan dalam pengisar. Kami sentiasa menyusun kismis, mencucinya dan mengukusnya dalam air mendidih selama beberapa minit. Kismis mestilah tanpa biji! Jika keju kotej untuk kek keju terlalu basah, anda boleh memasukkannya ke dalam kain keju dan biarkan ia menegang untuk pasangan.
Resipi 1: Lempeng keju kotej mudah
Resipi paling mudah untuk penkek keju kotej. Untuk menyediakan hidangan anda hanya memerlukan beberapa bahan. Ini adalah keju kotej itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang lazat dan cepat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej - 180-200 g;
- 2 biji telur;
- Tepung - 40-55 g;
- Gula - secukup rasa;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Uli keju kotej dengan garpu, tambah gula ke dalamnya, dan kisar jisim dengan garpu. Kemudian pukul telur dan gaul sebati. Masukkan tepung dan gaul hingga rata. Doh tidak boleh terlalu padat atau, sebaliknya, cair. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju kotej dan memerah sedikit. Taburkan dadih dengan tepung. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama krim masam atau susu pekat.
Resipi 2: Lempeng keju kotej klasik
Dalam resipi ini, semua bahan dipilih dengan cara supaya dadih sangat gebu dan tidak hancur semasa proses memasak. Agar jisim dadih memperoleh konsistensi yang diingini, anda harus menambah sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk rasa. Anda boleh menambah gula secukup rasa, tetapi lebih baik untuk tidak terlalu manis.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- Tepung - beberapa sudu;
- Telur;
- Vanillin;
- Gula - secukup rasa;
- 3-4 g garam (setengah sudu teh);
- 7. Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan keju kotej dengan gula dan telur. Masukkan vanillin, garam, tepung dan gaul rata. Bentuk bebola kecil dari doh dan tekan perlahan untuk membentuk kek rata. Canai ringan setiap kek keju dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan kek keju. Goreng pada setiap sisi sehingga siap. Hidangkan untuk sarapan pagi dengan krim masam.
Resipi 3: Lempeng keju kotej dengan semolina
Kek keju semolina sering disediakan untuk kanak-kanak, dan orang dewasa tidak menolak untuk menikmati sarapan pagi yang lazat. Mereka tidak lebih sukar untuk disediakan daripada keju kotej lain. Terima kasih kepada semolina, struktur kek keju lembut dan lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur;
- Keju kotej;
- Gula - 45-65 g;
- 2.5-3 sudu besar semolina;
- garam;
- dua sudu krim masam;
- Sedikit tepung.
Kaedah memasak:
Pertama, campurkan keju kotej dengan krim masam, kemudian tambah gula secukup rasa, garam dan satu telur. Kemudian masukkan semolina, kacau semua bahan, biarkan campuran selama beberapa minit supaya bijirin boleh membengkak. Selepas ini boleh masukkan tepung. Campurkan semua bahan dengan sudu atau mixer. Panaskan kuali dengan minyak. Sapukan adunan dadih dengan satu sudu besar. Goreng dadih pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
Resipi 4: Lempeng keju kotej di dalam ketuhar
Kek keju ini disediakan tanpa minyak, bermakna ia lebih rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan pada asasnya sama seperti dalam resipi biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 420 g keju kotej;
- Segelas tepung;
- Gula - 5 sudu besar;
- Serbuk penaik;
- Telur;
- Vanillin;
- garam.
Kaedah memasak:
Campurkan keju kotej dengan tepung, gula dan telur. Masukkan vanillin dan serbuk penaik, tambah sedikit garam. Kami membentuk bebola kecil doh menjadi kek rata. Griskan dulang pembakar dengan mentega dan alaskannya dengan kertas pembakar. Bakar kek keju sehingga masak (kira-kira 25-35 minit).
Resipi 5: Lempeng keju kotej yang subur
Kelembutan dan kelembutan kek keju tidak bergantung pada bahan-bahan seperti pada suhu menggoreng. Walaupun anda mengambil jumlah produk yang sama, ia akan berubah setiap kali.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Telur;
- Keju kotej;
- gula;
- Serbuk penaik;
- Sedikit garam;
- Tepung - mengikut mata;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan sedikit tepung dengan keju kotej, telur dan gula. Tambah sedikit garam dan jangan lupa tentang serbuk penaik. Tuang sedikit tepung ke atas meja atau papan pemotong. Cedok doh dengan sudu dan letakkan bebola terus di atas tepung. Gulung dadih pada semua bahagian. Panaskan kuali dengan minyak dengan api besar. Goreng kek keju sehingga masak di kedua-dua belah pihak. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
Resipi 6: Lempeng keju kotej pisang
Peminat rasa baru dan luar biasa pasti akan menyukai penkek keju kotej dengan pisang. Hidangan yang sangat baik untuk sarapan pagi atau makan malam kek keju ini sangat sesuai dengan madu atau gula tepung. Kanak-kanak juga akan gembira dengan kek keju pisang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- Telur;
- Pisang masak;
- dua sudu tepung;
- Satu pek vanila;
- garam;
- Gula - seperti yang anda suka;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Potong pisang menjadi kepingan kecil. Kisar dalam pengisar sehingga halus. Campurkan puri pisang dengan keju kotej, gula, telur dan vanila, tambah secubit garam. Campurkan adunan dengan pengisar sekali lagi. Sekarang tambah tepung secara beransur-ansur, kacau berterusan. Doh hendaklah sederhana likat. Jika doh terlalu padat, kek keju akan menjadi keras. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Sudukan roti pipih kecil. Goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi. Hidangkan dengan madu atau taburkan dengan gula tepung.
Resipi 7: Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dan kismis
Ramai orang makan keju kotej dengan kismis - gabungan yang sangat biasa. Kek keju dengan kismis ternyata sangat gebu, berair dan sangat lazat. Produk yang digunakan termasuk kedua-dua semolina dan tepung. Anda juga memerlukan telur dengan gula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur;
- 30 g setiap kismis terang dan gelap tanpa biji;
- 70 ml minyak sayuran;
- Setengah gelas gula dan tepung;
- Sedikit garam;
- Satu kilogram keju kotej;
- 2 sudu kecil. vanillin;
- 4 sudu besar. l. mengumpan.
Kaedah memasak:
Pukul telur bersama gula, garam dan vanila. Tuangkan air mendidih ke atas kismis yang telah dibasuh selama beberapa minit, kemudian toskan airnya dan keringkan kismis. Masukkan telur, tepung dan semolina yang dipukul dengan gula ke keju kotej. Campurkan jisim dadih dengan teliti. Letakkan kismis kering ke atas keju kotej. Taburkan permukaan meja atau papan pemotong dengan tepung dan bentukkan ketulan kecil di atasnya. Hancurkan sedikit dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng setiap sisi selama 3-4 minit. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 8: Kek keju coklat
Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dengan koko adalah hidangan yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia menjadi manis dan aromatik, dan apa lagi yang anda perlukan untuk sarapan pagi yang lazat dan menaikkan semangat anda? Keju kotej dengan koko sangat mudah dibuat, cuba juga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej - 200-250 g;
- Beberapa sudu tepung;
- Gula - secukup rasa;
- 1 biji telur;
- Serbuk koko;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Tumbuk keju kotej dengan gula, tambah telur, kacau. Masukkan tepung dan koko. Campurkan jisim dengan teliti. Kami membentuk doh menjadi dadih dengan bentuk dan saiz yang dikehendaki. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kek keju yang digulung dalam tepung sehingga masak pada setiap sisi. Api hendaklah sederhana. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 9: Lempeng keju kotej dengan epal
Pilihan lain untuk membuat keju kotej dan kek keju buah ialah kek keju dengan epal. Hidangan ini mempunyai rasa segar yang menyenangkan, dan mereka kekal berair lebih lama. Resipi ini perlu dimasukkan ke dalam buku masakan suri rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu kilogram keju kotej;
- 2.3-2.5 cawan tepung;
- 2 biji telur;
- 4 epal;
- Setengah gelas
- Sahara;
- Soda - 4-5 g;
- Sedikit garam;
- Vanillin;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Pukul telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju kotej. Kupas epal dan potong bijinya. Parut epal pada parut kasar, perah jus dan tambahkan ke keju kotej, kacau semuanya dengan pengadun. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan dadih. Panaskan kuali dengan minyak. Kecilkan api dan mula menyenduk adunan. Goreng dadih hingga perang keemasan. Hidangkan kek keju epal dengan krim masam dan gula.
Resipi 10: Lempeng keju kotej dengan lobak merah
Kek keju yang terang dengan lobak merah akan menceriakan anda walaupun pada pagi yang paling suram! Hidangan itu ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Wortel sesuai dengan keju kotej, mencipta hidangan yang lazat dan berair.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Keju kotej;
- lobak merah - 1-2 keping kecil;
- 2 biji telur;
- gula;
- sedikit vanila;
- tepung;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Campurkan gula dengan vanillin dan telur, kemudian gabungkan dengan keju kotej. Letakkan lobak merah parut pada keju kotej dan tambah sedikit tepung. Campurkan adunan dengan sudu atau pengisar dan biarkan selama 10 minit. Letakkan doh di atas meja dengan tepung. Kami membuat kek keju dan menggulungnya sedikit dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan dadih. Goreng pada setiap sisi sehingga siap. Lumurkan dadih panas dengan mentega dan krim masam.
Resipi 11: Lempeng keju kotej dengan ceri
Kek keju sedemikian akan menjadi sangat lembut dan lazat jika anda menggunakan keju kotej lemak kira-kira 18%. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan ceri segar untuk pengisian, tetapi anda juga boleh menggunakan beri beku. Dalam kes ini, biarkan mereka cair, perah sedikit jus yang berlebihan, yang akan menjadikan doh lebih nipis.
bahan-bahan
320 g keju kotej 18%;
2 sudu gula;
12 ceri;
3 sudu semolina;
4 sudu tepung;
Minyak untuk menggoreng;
5 g ripper.
Persediaan
1. Tumbuk keju kotej. Untuk resipi ini tidak perlu mengelapnya, anda boleh menggunakan garpu. Masukkan gula dan telur, gaul dan masukkan semolina. Jom buat doh. Ia akan cair, biarkan selama sepuluh minit.
2. Tambah tepung, kira-kira 3-4 sudu besar, semuanya bergantung pada konsistensi keju kotej. Uli, bahagikan jisim kepada dua belas ketulan dengan saiz yang lebih kurang sama.
3. Lekatkan sebiji ceri besar ke dalam setiap bahagian. Jika buah beri kecil, maka anda boleh menggunakan beberapa keping untuk mengisi. Kami membentuk kek keju.
4. Letakkan dalam kuali dengan lapisan nipis minyak ditapis yang dipanaskan, goreng pada satu dan sebelah lagi sehingga sedikit berkerak. Kemudian tutup dan panaskan selama kira-kira lima minit.
Resipi 12: Pancake keju kotej yang dibakar
Resipi untuk kek keju gebu dan lapang yang dibakar di dalam ketuhar. Pilihan ini tanpa semolina, tetapi dengan penambahan tepung. Untuk membakar anda memerlukan acuan silikon kecil di mana mufin dan kek cawan dibuat.
bahan-bahan
380 g keju kotej;
Sepasang telur;
4 sudu besar tepung;
3 g serbuk penaik;
2.5 sudu gula.
Kaedah memasak
1. Kek keju akan menjadi lapang jika anda mengisar keju kotej atau hanya memukulnya dengan baik. Anda boleh melakukan ini dengan segera dengan gula pasir.
2. Secara berasingan, pukul telur dengan pukul, tuangkan ke dalam jisim dadih yang disediakan, tambah vanila dan tepung dengan serbuk penaik. Gaul adunan. Anda boleh menambah beri, buah-buahan segar atau kering, tetapi ia akan menjadikan barangan yang dibakar lebih berat dan mengurangkan gebunya.
3. Letakkan doh yang terhasil ke dalam lapan acuan kecil. Bakar kek keju yang gebu selama 30 minit pada suhu 180°C.
Resipi 13: Diet pancake keju kotej
Terdapat sejumlah besar resipi diet. Berikut adalah versi kek keju tanpa tepung dan semolina. Oatmeal digunakan untuk memekatkan doh. Mereka tidak akan membahayakan angka anda, tetapi akan meningkatkan manfaat hidangan dengan ketara. Kami mengambil keju kotej dengan kandungan lemak rendah sehingga 5%.
bahan-bahan
0.4 kg keju kotej;
2 sudu besar. l. oatmeal;
15 g madu.
Persediaan
1. Pukul telur dan putih sebiji telur sehingga berbuih, masukkan madu, sebaliknya anda boleh menggunakan pengganti gula. Kek keju masin juga ternyata hebat.
2. Satukan keju kotej dan putih telur, kacau, tambah kepingan oat kecil. Tutup doh dan biarkan selama setengah jam.
3. Dengan tangan yang basah, bentukkan bebola, masukkan ke dalam kuali non-stick dan goreng, bertutup, sehingga masak.
4. Anda boleh menyebarkan kek keju diet di atas kertas dan membakarnya pada suhu 200 darjah dalam ketuhar. Ia akan kelihatan seperti roti.
Resipi 14: Lempeng keju kotej dengan kacang
Untuk kek keju seperti itu kami pasti menggunakan kacang tanah dan hazelnut tidak akan memberikan rasa seperti itu. Selain itu, anda memerlukan secubit kulit oren. Kandungan lemak keju kotej adalah sewenang-wenangnya. Sekiranya produk itu lemah, maka tambahkan sedikit lagi tepung.
bahan-bahan
Satu pek keju kotej;
2 sudu gula;
1 sudu besar. l. kacang;
0.3 sudu kecil. kulit oren parut;
2 sudu besar tepung;
4 sudu besar minyak.
Kaedah memasak
1. Satukan telur dengan kulit oren, gula dan keju kotej dalam mangkuk, tumbuk atau kisar, tambah tepung, kacau.
2. Potong kacang menjadi kepingan; Tuangkan ke dalam keju kotej dan kacau dengan teliti.
3. Panaskan minyak dalam kuali yang rata. Anda boleh menggoreng kek keju di atas permukaan yang kering.
4. Gunakan sudu untuk mencedok doh kacang, masukkan ke dalam longgokan kecil, dan bantu buang ke dalam kuali dengan sudu kedua. Kami cuba meluruskan kek keju dengan segera. Goreng hingga habis.
Kejayaan membuat kek keju bergantung kepada kualiti keju kotej yang digunakan. Keju kotej tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, berair. Dari keju kotej kering yang rapuh, kek keju akan menjadi keras dan gebu, dan dari terlalu "basah" ia biasanya akan hancur. Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar: anda boleh membiarkan keju kotej berair mengalir selama beberapa jam, dan kacau keju kotej kering dengan sedikit krim masam atau cairkannya dengan satu sudu susu. Juga, produk tidak boleh terlalu masam. Lebih baik menggunakan keju kotej segar dan penuh lemak.
Berikut adalah beberapa petua yang lebih berguna:
- Anda tidak perlu menuangkan semua tepung ke dalam keju kotej sekaligus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara beransur-ansur, kerana penkek keju dari doh yang terlalu padat akan keluar keras dan kering, dan dari campuran cecair kek keju hanya akan tersebar di atas kuali. Doh hendaklah sederhana padat, namun elastik dan mudah ditarik dari tangan anda;
— Setiap kek keju boleh digulung dalam tepung atau semolina sebelum digoreng. Barulah dadih akan mempunyai kerak rangup yang menyelerakan. Jika anda tidak melakukan ini, mereka juga akan menjadi lazat, tetapi kurang goreng dan rangup;
- Anda tidak boleh menambah gula pada doh untuk kek keju. Adalah lebih baik untuk kemudian taburkannya pada hidangan siap atau rasa dengan susu pekat atau jem;
- Untuk membuat kek keju emas, lebih baik menggorengnya dalam campuran sayur-sayuran dan mentega;
— Kek keju yang paling lazat dan lembut datang daripada jisim dadih yang homogen. Oleh itu, jika masa mengizinkan, adalah dinasihatkan untuk terlebih dahulu mengisar keju kotej melalui penapis;
- Telur perlu dipukul dengan gula sebersih mungkin - ini akan menjadikannya lebih gebu dan lembut. Sesetengah resipi hanya menggunakan kuning telur. Resipi pemakanan kadangkala menggunakan protein sahaja;
- Untuk aroma yang menyenangkan, anda boleh menambah vanillin atau kayu manis ke dalam doh. Kayu manis sesuai dengan kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dan epal. Aprikot kering, cranberi atau ceri juga kadang-kadang ditambah kepada doh. Semua bahan yang disenaraikan melengkapkan keju kotej dengan sempurna;
— Kek keju dengan keju kotej tidak semestinya manis. Resipi sedemikian menggunakan herba wangi, bawang putih, sedikit lada hitam tanah, sayur-sayuran kering, dll. Perkara yang paling penting ialah mengekalkan perkadaran dan tidak keterlaluan;
— Agar kek keju dapat dibakar secara sekata dan memudahkan untuk membalikkannya, anda harus membuat kek dadih kecil. Dari doh padat anda boleh membentuk bebola sedikit lebih besar daripada walnut. Namun, cara terbaik ialah memasukkan doh ke dalam kuali dengan satu sudu besar.
Kadang-kadang anda ingin merawat diri anda dan orang tersayang dengan sesuatu yang lazat dan sihat pada masa yang sama. Pilihan yang sangat baik ialah penkek keju kotej.
Kek keju yang lazat boleh disediakan dalam kuali, menggoreng di kedua-dua belah pihak, atau anda boleh menggunakan ketuhar. Kek keju yang dibakar akan menjadi lebih sihat, tetapi tidak kurang enak. Seterusnya, kami akan melihat beberapa resipi yang boleh anda gunakan di dapur anda.
Lempeng keju kotej dalam ketuhar: resipi langkah demi langkah
Resipi kek keju klasik termasuk bahan-bahan berikut:
- 2 biji telur
- 5 sudu besar. l. tepung
- 500 g keju kotej
- 5 sudu besar. Sahara
- rempah secukup rasa
Proses penyediaan adalah seperti berikut:
- Tumbuk keju kotej dalam pinggan atau mangkuk, tambah garam dan gula, gaul rata
- Masukkan telur dan tepung yang telah diayak ke dalam adunan yang dihasilkan.
- Campurkan sehingga licin dan gulungkan jisim yang terhasil ke dalam bebola atau potong.
- Letakkan potongan pada lembaran pembakar atau kerajang yang telah digris, mula-mula gulungkannya ke dalam tepung
- Bakar dalam ketuhar panas selama 20-25 minit pada suhu 180°C
- Taburkan kek keju panas dengan gula tepung dan hidangkan
Resipi untuk penkek keju kotej diet dalam ketuhar
Apabila anda ingin mengekalkan bentuk badan anda dan pada masa yang sama memanjakan diri anda, kek keju diet akan datang untuk menyelamatkan. Resipi semudah mungkin, campurkan 400 g keju kotej rendah lemak padat, 1 telur, 1 sudu gula, jika anda tidak boleh melakukannya tanpanya, dan tambah buah pelaga, kayu manis, vanillin dan garam secukup rasa.
- Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti
- Sekarang letakkan kertas pembakar di atas dulang pembakar atau griskan dengan minyak.
- Bentuk potongan keju kotej dan letakkan satu demi satu pada lembaran penaik, tinggalkan jarak 3-4 cm antara potongan bersebelahan.
- Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada suhu 180°C
- Hiaskan hidangan yang dihasilkan dengan buah-buahan segar dan hidangkan
Dalam resipi ini, adalah penting untuk memilih keju kotej yang betul, kerana tanpa tepung dan oatmeal, keju kotej berair mungkin hancur dan tidak akan memberikan konsistensi yang diingini.
Pancake keju kotej dalam ketuhar dengan semolina dan krim masam
Semolina akan menjadikan kek keju lebih lembut dan lapang kemungkinan besar kanak-kanak akan lebih menyukai pilihan ini.
Untuk membuat kek keju anda perlu:
- 1 biji telur
- 3 sudu besar tepung
- 2 sudu besar semolina
- 500 gram keju kotej
- 5 sudu besar gula
- 2 sudu besar krim masam
Untuk mendapatkan kek keju yang lazat:
- Lembutkan keju kotej dan tambah krim masam ke dalamnya, kacau sehingga rata
- Tambah semolina ke keju kotej dan krim masam, campurkan dan biarkan selama 5 minit
- Pada masa ini, sediakan loyang dengan meletakkan kerajang di atasnya dan sapukan minyak.
- Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam adunan yang dihasilkan dan kacau
- Bentuk potongan kecil dan letakkan di atas loyang
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada suhu 180°C
- Hidangkan hidangan panas dengan beberapa sudu krim masam
Jika anda mengambil berat tentang angka anda, anda boleh membuat penkek keju kotej tanpa tepung di dalam ketuhar. Tepung dalam resipi kek keju klasik boleh diganti dengan mudah dengan semolina atau oat. Kek keju sedemikian akan menjadi lebih lapang dan kurang kalori.
Lempeng keju kotej dalam acuan dalam ketuhar
Apabila membentuk potongan, anda boleh menggunakan acuan silikon yang anda ada di rumah. Kemudian kek keju pasti akan menjadi serupa dan sekata. Jangan lupa lumurkan tepi acuan supaya kek keju tidak melekat padanya.
Lempeng keju kotej lapang di dalam ketuhar
Serbuk penaik dan krim masam akan menambah kemegahan hidangan; akibatnya, anda akan mendapat penkek dadih yang gebu dan lapang.
bahan-bahan:
- 1 biji telur
- 3 sudu besar tepung
- 2 sudu besar serbuk penaik
- 300 gram keju kotej
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar krim masam
Penyediaan:
- Pukul telur dan gula selama beberapa minit, tambah keju kotej dan krim masam ke dalam campuran
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik dan masukkan ke dalam campuran telur dan keju kotej
- Kacau adunan yang terhasil dan bentukkan menjadi bebola patty, canai dalam tepung
- Letakkan potongan yang terhasil pada loyang yang telah digris dan bakar selama 20 minit pada suhu 180°C
Lempeng keju kotej tanpa telur di dalam ketuhar
Jika secara kebetulan ia berlaku bahawa anda sudah bersedia secara mental untuk menyediakan kek keju yang lazat, tetapi tidak ada satu telur pun di dalam rumah, maka jangan putus asa. Gunakan resipi kek keju tanpa telur.
bahan-bahan:
- 3 sudu besar tepung
- 250 g keju kotej
- 2 sudu besar gula
- vanillin, garam
- Campurkan semua bahan dan bentukkan sosej, canai dalam tepung
- Kemudian potong sosej ke dalam bulatan dan edarkannya pada lembaran penaik yang telah digris
- Bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 -200 °C
Untuk variasi, anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis tepung: gandum, rai, jagung, soba.
Kek keju dengan kismis dari keju kotej di dalam ketuhar
Resipi kek keju biasa boleh diubah dengan menambah kismis, aprikot kering, buah-buahan manisan atau biji popi ke dalam adunan dadih. Satu-satunya perbezaan dalam resipi ini ialah 50-70 g pengisian ditambah kepada jisim yang terhasil.
Lempeng keju kotej dengan epal di dalam ketuhar
Epal juga boleh menambah rasa dan bunyi baharu pada resipi yang membosankan. Adalah penting untuk mengupasnya dan memotongnya dengan agak halus. Adalah lebih baik untuk memilih bukan keju kotej berbutir, tetapi jisim dadih, maka doh akan menjadi lebih padat dan tidak akan hancur apabila ia menitis.
Kek keju dalam ketuhar bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Penyediaan tidak akan membawa anda lebih daripada setengah jam, dan semua bahan sudah ada di dalam peti sejuk. Percubaan baharu dan idea masakan untuk anda!
Video: Pancake keju kotej rendah kalori dalam ketuhar
Malah hidangan mudah seperti kek keju tidak boleh disediakan tanpa mengetahui beberapa rahsia masakan.
- Untuk kek keju yang ideal, anda memerlukan keju kotej segar dengan tekstur seragam, tanpa masam, dengan kandungan lemak dari 7 hingga 18. Jika keju kotej sedikit kering, tambahkan sedikit krim masam ke dalam adunan. Jika keju kotej, sebaliknya, basah, masukkannya ke dalam colander dan biarkan cecair mengalir.
- Telur dan tepung adalah bahan yang tidak sepatutnya banyak. Apabila terdapat lebih banyak telur daripada yang diperlukan, menggulung doh menjadi kek leper menjadi bermasalah. Dan lebihan tepung membuat kek keju "getah", menghilangkan kelembutan mereka.
- Untuk mendapatkan versi diet kek keju, tambahkan hanya putih telur ke dalam doh. Tetapi anda tidak boleh menggunakan keju kotej rendah lemak, jika tidak, hidangan itu pasti tidak akan menjadi lazat.
- Jangan tambah gula terlalu banyak. Jika kek keju ternyata tidak cukup manis, ini boleh diperbetulkan dengan mudah dengan madu, susu pekat, sirap atau jem.
- Sebaik-baiknya, untuk satu kek keju terdapat doh yang cukup untuk dimuatkan ke dalam satu sudu.
1. Kek keju klasik
bahan-bahan:
- 200 g keju kotej;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar tepung;
- 1 sudu besar gula;
- 1 sudu besar mentega;
- 1 secubit vanillin;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Melembutkan keju kotej: untuk melakukan ini, luluskannya melalui parut. Masukkan telur, gula, vanillin, tepung dan gaul semua bahan sehingga rata. Buat beberapa roti leper kecil (anda juga boleh menggulungnya dalam tepung sebelum menggoreng). Kemudian hantarkannya ke kuali: goreng setiap kek keju di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Untuk membuat kek keju lebih berair, pada akhirnya biarkan ia ditutup dengan api perlahan selama 2-3 minit.
2. Kek keju dengan lobak merah
gastronom.ru bahan-bahan:
- 250 g keju kotej;
- 1 lobak merah;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar tepung;
- secubit gula;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Kupas dan potong lobak merah. Campurkan dengan keju kotej (juga parut), telur, tepung, semolina dan gula. Apabila anda mendapat jisim homogen, letakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Selepas itu anda boleh membuat kek keju dan goreng dalam kuali sehingga siap. Kek keju lobak merah paling baik dihidangkan dengan krim masam pekat.
3. Kek keju yang subur
gastronom.ru bahan-bahan:
- 250 g keju kotej;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar tepung;
- 1 sudu besar semolina;
- 1 sudu besar gula;
- ½ sudu teh baking soda dengan jus lemon;
- secubit garam;
- secubit vanillin;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Untuk membuat kek keju lebih gebu dan tebal, anda boleh menggantikan beberapa tepung dengan semolina, dan juga menambah soda yang dihiris dengan jus lemon kepada bahan - ia akan berfungsi sebagai agen penaik. Campurkan semolina dan soda dengan keju kotej parut, tepung, gula, garam dan vanila. Biarkan doh selama 20 minit: pada masa ini, semolina akan menyerap cecair dan membengkak. Seterusnya, anda boleh mula menggoreng kek keju.
4. Kek keju kentang
mom-story.com bahan-bahan:
- 1 ubi kentang (direbus);
- 250 g keju kotej;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar tepung;
- 1 sudu teh gula;
- secubit garam;
- minyak sapi untuk menggoreng.
Persediaan
Kisar keju kotej dan kentang pada parut. Campurkan dengan telur, gula, tepung, garam. Sejukkan jisim yang terhasil selama 20-30 minit. Kemudian acuan doh menjadi kek leper dan goreng dalam mentega cair di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Akhir sekali, tutup kuali dengan tudung dan, kecilkan api, biarkan kek keju selama 3 minit lagi. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran.
5. Kek keju dengan kismis dan kacang
eda.ru bahan-bahan:
- 250 g keju kotej;
- 1 biji telur;
- 3 sudu besar tepung;
- 2 sudu besar gula;
- 50 g kismis;
- 50 g kacang cincang;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Campurkan keju kotej tulen dengan tepung dan telur, tambah gula dan kacang. Buat kek keju dari doh yang dihasilkan dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah (masing-masing perlu mengambil masa kira-kira 2 minit).
Untuk mempunyai kek keju segar untuk sarapan pagi tanpa menghabiskan banyak masa menyediakannya, buat doh terlebih dahulu dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
09 Februari 2017 jam 5:30 pagi
Tiada helah dalam resipi kek keju: campurkan setengah kilo keju kotej, satu telur, beberapa sudu tepung (atau semolina), dua sudu gula, garam, uli sebati... Bahagikan doh kek keju ke dalam bebola, buat kek leper, gulung dalam tepung dan goreng dalam mentega. Kek keju sudah siap!
Fakta ICTV telah mengumpulkan dalam talian beberapa petua berguna untuk membuat kek keju dan resipi langkah demi langkah untuk hidangan kegemaran semua orang.
1. Untuk kek keju, pilih hanya keju kotej yang sangat segar dan kering, jika tidak, masam yang tidak menyenangkan akan merosakkan rasa, dan whey yang berlebihan perlu diberi pampasan dengan tepung.
2. Jangan letak banyak telur, jika tidak jisim dadih akan menjadi terlalu cair, dan kemudian anda juga perlu menambah lebih banyak tepung. Dalam resipi klasik, terdapat 1-2 telur setiap 500 g keju kotej.
Baca:
Cara memasak telur dadar: 4 resipi mudah
Apakah makanan yang membawa kepada diabetes?
Apakah makanan yang membunuh aktiviti seksual?
3. Atas sebab yang sama, jangan berlebihan dengan gula. Terdapat cadangan yang berbeza dalam resipi - 150 g gula setiap 500 g keju kotej, dan 2 sudu besar. sudu gula untuk 200-350 g keju kotej, perkara utama adalah rasa perkadaran.
4. Jika anda ingin mendapatkan kek keju yang sangat lembut, lembut dan gebu, cuba gunakan sedikit tepung yang mungkin. Doh harus menyerupai jisim dadih yang tebal supaya anda boleh dengan mudah menggulung menjadi bebola yang tidak melekat pada tangan anda.
5. Anda perlu goreng kek keju dengan api perlahan sehingga terbentuk kerak coklat keemasan. Jangan lupa tutup kuali dengan tudung supaya lebih lembut dan berair.
Kek keju yang ringkas
bahan-bahan:
– 3 sudu besar. sudu tepung;
– 2-3 sudu besar. sudu gula;
- 500 g keju kotej;
– tepung untuk membuat roti, minyak sayuran untuk menggoreng dan segenggam kismis.
Penyediaan:
Kukus kismis dalam air panas dan biarkan kering. Gosok keju kotej dengan gula melalui penapis, tambah tepung dan telur, uli doh, tambah kismis dan campurkan.
Ayak tepung untuk dijadikan roti di atas permukaan kerja. Dengan tangan yang basah, ambil doh dalam bahagian kecil dan, membentuknya menjadi kek rata, gulung setiap satu dalam tepung. Biarkan selama 10 minit. Kemudian canai tepung semula.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kek keju selama 1.5 minit pada setiap sisi. Hidangkan panas dengan krim masam.
Kek keju dengan perisa vanila
bahan-bahan:
- 1 sudu teh kulit oren parut;
– 2 sudu besar. sudu gula;
- 0.5 buah vanila;
- 250 g keju kotej lemak;
– 6 sudu besar. sudu tepung;
- 100 ml minyak sayuran;
- gula tepung.
Penyediaan:
Pukul keju kotej dan telur melalui penapis dalam pengisar, tambah tepung, gula, semangat dan biji vanila. Pukul lagi dan sejukkan selama 30 minit.
Gulungkan jisim ini ke dalam sosej tebal dan potong bulatan setebal 2.5-3 cm, bentuk menjadi bola.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kek keju sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Biarkan kek keju sejuk sedikit dan hidangkan, taburkan gula tepung.
Kek keju lembut
bahan-bahan:
– 3 sudu besar. sudu gula;
- 500 g keju kotej;
- 150 g tepung;
– vanila.
Penyediaan:
Kacau keju kotej dan telur dengan sudu. Masukkan gula dan vanila secukup rasa dan kacau. Doh sudah siap!
Panaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari.
Bentukkan kek keju dan goreng tanpa celup tepung.
Sebelum ini kami menulis tentang rahsia memasak spageti.
Resipi dan gambar:
Syrniki adalah hidangan keju kotej yang sangat baik untuk sarapan pagi, snek tengah hari atau pencuci mulut. Keju kotej mengandungi banyak kalsium dan protein ia secara tradisinya dianggap sebagai produk yang sihat. Ini bermakna bahawa akan terdapat lebih banyak kalori sihat dalam kek keju daripada dalam bijirin dengan susu, sandwic atau kek, yang terutamanya kaya dengan karbohidrat. Tidak semua kanak-kanak suka makan keju kotej dalam bentuk tulen, tetapi hampir tiada siapa yang menolak kek keju. Jadi menyediakannya adalah cara paling mudah untuk memperkenalkan keju kotej ke dalam diet kanak-kanak. Hari ini kami akan memberitahu anda cara menyediakan kek keju yang lazat dan membentangkan beberapa resipi.
Keju kotej, telur, gula atau pemanis, sedikit tepung - ini adalah set asas produk yang anda perlukan untuk membuat kek keju. Tepung diperlukan untuk memberikan konsistensi doh yang betul, biasanya beberapa sudu sudah cukup. Terdapat resipi di mana semolina atau campuran bijirin dan tepung digunakan sebagai ganti tepung. Untuk membuat kek keju gebu dan lembut, anda boleh menggunakan secubit soda atau serbuk penaik untuk rasa, tambah vanillin atau gula vanila.
Jika anda bosan dengan kek keju biasa, maka sudah tiba masanya untuk bereksperimen. Dengan mencampurkan kismis atau kepingan cincang buah-buahan kering lain, pisang, epal atau puri pic ke dalam doh, anda boleh mendapat rasa yang benar-benar baru. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa, dalam kes ini, anda perlu menambah sedikit lagi tepung atau semolina. Dengan menambah hanya satu atau dua sudu serbuk koko, anda akan mendapat kek keju coklat yang paling asli. Kanak-kanak pasti akan menyukai mereka!
Untuk mengurangkan jumlah minyak dan menjadikan resipi lebih diet, kek keju boleh dibakar di dalam ketuhar atau bahkan dalam dandang berganda. Dan pilihan terpantas ialah memasak kek keju yang lazat di dalam ketuhar gelombang mikro.
Resipi 1: Lempeng keju kotej mudah
Ini adalah resipi kek keju yang paling popular untuk sarapan pagi ramai orang menyukainya kerana kesederhanaannya.
Untuk penyediaan, anda hanya memerlukan produk asas, dan mana-mana keju kotej akan dilakukan - briket atau rapuh.
bahan-bahan
- Keju kotej - 180-200 g;
- 2 telur ayam;
- Tepung - 2-3 sudu besar;
- Gula - secukup rasa;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah memasak
- Tumbuk keju kotej dengan teliti dengan garpu, tambah gula ke dalamnya dan teruskan mengisar.
- Pukul dua biji telur dan gaul rata.
- Masukkan dua sudu besar tepung dan kacau lagi hingga rata. Doh tidak boleh terlalu cair, jadi jika perlu, anda boleh menambah satu lagi sudu tepung dan uli lagi.
- Selepas memanaskan kuali dengan api sederhana, masukkan minyak dan kecilkan api sedikit - kek keju tidak boleh hangus.
- Doh yang terhasil boleh dibentuk menjadi bebola terlebih dahulu dan kemudian dileperkan sebelum dikorek dalam tepung dan dimasukkan ke dalam kuali.
- Anda perlu menggoreng kek keju di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Ia terbentuk hampir serta-merta selepas kek keju mula terkelupas dari kuali. Anda boleh menyemaknya dengan mengangkatnya menggunakan spatula.
Resipi 2: Kek keju dengan semolina
Kek keju sedemikian sering disediakan untuk kanak-kanak, walaupun orang dewasa juga tidak akan menolaknya.
Oleh kerana penambahan semolina, struktur kek keju berubah sedikit, ia menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
bahan-bahan
- Keju kotej - 200 g;
- 1 biji telur
- Gula - 2 sudu besar;
- 2.5-3 sudu besar semolina;
- Garam - 1 secubit;
- Krim masam - 2 sudu besar;
- Tepung - 1 sudu besar;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah memasak
- Pertama anda perlu campurkan keju kotej dan krim masam. Kemudian masukkan gula dan garam dan gaul rata dengan garfu.
- Pukul telur dan gaul lagi.
- Masukkan semolina, kacau dan biarkan adunan berdiri selama beberapa minit supaya semolina membengkak.
- Apabila konsistensi doh menjadi lebih padat dan kasar kerana semolina, anda boleh menambah tepung dan campurkan doh untuk kali terakhir.
- Letakkan kek keju dengan sudu pada kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Mereka segera dihancurkan sedikit dengan sudu yang sama.
- Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Resipi 3: Kek keju yang dibakar dalam ketuhar
Kek keju ini adalah untuk mereka yang cuba untuk tidak makan banyak makanan bergoreng dan berlemak.
Minyak untuk menyediakannya hanya digunakan untuk melincirkan loyang.
bahan-bahan
- Keju kotej - 2 pek;
- Tepung - 1 gelas;
- 1 biji telur;
- Gula - 5 sudu besar;
- Serbuk penaik;
- Vanillin;
- garam;
- Sekeping mentega.
Kaedah memasak
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Kisar keju kotej dengan tepung hingga halus.
- Masukkan gula, garam, vanillin, pukul dalam telur dan gaul rata lagi.
- Bentukkan bebola dari doh dan leperkan sedikit. Resipi ini menggunakan lebih banyak tepung daripada biasa, jadi doh akan menjadi agak keras dan mudah dibentuk menjadi scone.
- Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan gris bahagian atas dengan mentega.
- Letakkan kek keju di atas kertas dan bakar dalam ketuhar sehingga masak (25-35 minit). Tidak perlu membalikkan kek keju ini, tetapi jika ketuhar membenarkan, anda boleh menghidupkan mod penaik di atas selepas 15 minit pertama.
Resipi 4: Kek keju dengan kismis
Bagaimana untuk membuat kek keju yang lazat dengan kismis? Keju kotej dengan kismis adalah gabungan klasik. Dan ia tidak kalah sama sekali dalam kek keju.
Kek keju mengikut resipi ini akan menjadi gebu, berair dan sangat lazat.
bahan-bahan
- Keju kotej - 1 kg
- 2 biji telur;
- Kismis tanpa biji gelap dan ringan - 60 gram;
- Gula - 0.5 cawan;
- Tepung - 0.5 cawan;
- Secubit garam;
- 2 sudu teh vanillin;
- 4 sudu besar. sudu semolina.
Kaedah memasak
- Pukul telur bersama gula, garam dan vanila.
- Basuh kismis dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit. Kemudian toskan air dan keringkan kismis di atas tuala kertas.
- Masukkan telur, tepung, semolina, kismis ke keju kotej dan kacau dengan teliti. Campurkan jisim dadih dengan teliti.
- Taburkan meja yang bersih dan kering dengan tepung dan letakkan ketulan yang terbentuk daripada doh di atasnya.
- Letakkan ketulan yang telah dileperkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 3-4 minit pada setiap sisi.
- Hidangkan kek keju dengan krim masam.
Resipi 5: Kek keju coklat
Jika anda menambah koko pada doh untuk kek keju, anda akan mendapat hidangan yang sangat baik untuk kanak-kanak.
Kek keju akan keluar manis dan aromatik dan akan membuatkan anda berada dalam mood yang baik pada waktu pagi.
bahan-bahan
- Keju kotej - 1-1.5 pek;
- Tepung - 2-3 sudu besar;
- Gula secukup rasa;
- 1 biji telur;
- Koko - 2 sudu besar;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah memasak
- Kisar keju kotej dengan gula, tambah telur dan kacau dengan teliti.
- Campurkan tepung dengan koko dan tambah kepada jisim dadih. Gaul sebati lagi.
- Kami membentuk kek keju dari doh dan meletakkannya di atas papan tepung.
- Panaskan kuali dan tuangkan minyak. Goreng kek keju sehingga masak pada setiap sisi dengan api sederhana. Api hendaklah sederhana.
- Hidangkan kek keju coklat dengan krim masam atau krim putar.
Resipi 6: Kek keju dengan epal
Satu lagi pilihan yang sama menarik untuk membuat kek keju adalah dengan epal. Mereka mempunyai rasa berair yang menyenangkan.
Sebaik sahaja anda membuatnya, anda pasti akan menyukainya.
bahan-bahan
- Keju kotej - 1 kg;
- Tepung - 2-2.5 cawan;
- 2 biji telur;
- 4 epal;
- Gula - 0.5 cawan;
- Soda - 4-5 g;
- Secubit garam;
- Secubit vanillin;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak
- Pukul telur dengan gula. Tambah vanillin, garam dan soda.
- Satukan telur yang telah dipukul dengan keju kotej parut.
- Kupas epal dan parut pada parutan kasar. Perah lebihan jus melalui colander atau ayak.
- Tambah epal parut ke jisim dadih dan kacau dengan teliti.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan yang dihasilkan dan kacau.
- Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Kecilkan api dan sendukkan doh ke dalam kuali. Goreng kek keju sehingga perang keemasan.
- Kek keju ini sangat lazat dihidangkan dengan krim masam dan gula.
Resipi 7: Kek keju dengan pisang
Bagaimana untuk membuat kek keju yang lazat dengan babanas? Kek keju dengan pisang akan menarik minat pencinta segala yang luar biasa.
Rasa pedas mereka sesuai dengan madu dan jem, dan kanak-kanak akan menyukainya.
bahan-bahan
- Keju kotej - 1 pek;
- 1 biji telur;
- 1 pisang masak;
- Tepung - 2 sudu besar. sudu;
- Vanillin di hujung pisau;
- Secubit garam;
- Gula secukup rasa;
- Minyak sayuran.
Kaedah memasak
- Potong pisang dan kisar dalam pengisar sehingga halus.
- Campurkan puri yang dihasilkan dengan keju kotej, telur, vanila dan secubit garam. Gaul semula adunan dengan pengisar. Rasa, kalau tak manis tambah gula.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau adunan. Doh hendaklah agak likat, tetapi tidak padat.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Sudukan adunan tadi ke dalam kuali. Goreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
- Kek keju dihidangkan dengan madu atau jem. Anda boleh menghiasi pinggan dengan hirisan pisang.
- Jangan tuangkan semua tepung ke dalam keju kotej sekaligus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di bahagian-bahagian, kerana dari doh yang padat dan ketat, kek keju akan keluar keras dan kering. Sebaliknya, doh yang terlalu nipis akan merebak ke seluruh kuali seperti penkek.
- Sebelum menggoreng, kek keju hendaklah digulung dalam tepung atau semolina. Terima kasih kepada roti ini, mereka akan keluar dengan kerak rangup yang lazat. Tanpa ini, kek keju juga akan menjadi lazat, tetapi tidak rangup di luar.
- Pukul telur dan gula dengan teliti - ini akan menjadikan kek keju lebih gebu dan lembut. Dan sesetengah resipi hanya menggunakan kuning telur. Kek keju ini akan menjadi cerah dan kaya. Resipi diet, sebaliknya, kadang-kadang hanya menggunakan protein.
- Untuk memberikan kek keju warna emas, tambah sedikit mentega ke minyak sayuran untuk menggoreng. Cubalah dan lihat perbezaannya dengan segera.
- Kek keju terbaik dari segi konsistensi dan kelembutan datang dari jisim dadih homogen. Jika anda mempunyai masa, tekan dadih melalui ayak atau tumbuk dengan penumbuk penebuk lubang.
- Anda tidak boleh menambah banyak gula pada doh untuk kek keju. Lebih baik taburkannya di atas pinggan atau tuangkan susu pekat ke atasnya. Gula yang berlebihan boleh menyebabkan kek keju hangus dalam kuali.
- Untuk aroma pedas, tambah vanillin atau kayu manis ke dalam doh. Kayu manis sangat sesuai dengan penkek keju kotej dengan epal.
- Untuk memastikan kek keju digoreng sama rata, lebih baik membuat kek keju kotej kecil. Doh padat boleh digulung menjadi bebola lebih besar sedikit daripada walnut. Satu lagi cara mudah ialah memasukkan doh ke dalam kuali.
- Goreng kek keju dengan api perlahan supaya tidak hangus. Pada akhirnya, anda boleh menutup kuali dengan penutup.
