Tulang rusuk kambing rebus dengan sayur-sayuran. Tulang rusuk kambing direbus dalam jusnya sendiri

Diet manusia harus termasuk pelbagai jenis daging, termasuk kambing. Ramai pakar pemakanan mendakwa bahawa ia lebih sihat daripada daging babi dan daging lembu. Tidak menghairankan bahawa rusuk kambing dan hidangan kambing lain telah menjadi sangat popular baru-baru ini.

Secara tradisinya, suri rumah yang berdaya usaha suka membuat perubahan sendiri pada proses memasak, berkat daging kambing ternyata lebih enak, lembut dan mudah dipisahkan dari tulang. Dan aroma manis kambing tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

Bahan ini mengandungi resipi terbaik untuk memasak rusuk kambing - kedua-dua kaedah klasik dan teknologi bukan tradisional dibentangkan, sebagai contoh, memasak menggunakan periuk perlahan.

Cara memasak tulang rusuk kambing dalam ketuhar dalam foil - resipi foto

Rusuk kambing merah jambu adalah hidangan yang sangat lazat dan menakjubkan jika dimasak dengan betul. Daging pada tulang akan menjadi menyelerakan dan berair, perkara utama adalah memasaknya mengikut resipi yang diuji masa.

Senarai bahan:

• Tulang rusuk kambing - 1.5 kg.
• mustard meja - 20 g.
• Kicap - 50 g.
• Garam meja - sudu teh.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Lemon - 20 g.

Urutan memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu memotong rusuk kambing menjadi kepingan. Potongan yang lebih padat akan sentiasa kelihatan lebih menyelerakan pada hidangan daripada yang lebih panjang.

2. Salutkan kepingan rusuk dengan mustard meja.

3. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk dengan tulang rusuk. Gosok tulang rusuk sekali lagi dengan tangan anda.

4. Masukkan garam, parut bawang putih hingga halus. Salutkan tulang rusuk dengan baik dengan keseluruhan adunan.

5. Perah jus dari lemon; daging pada tulang rusuk harus tepu dengan cecair dan menjadi lebih lembut. Biarkan tulang rusuk di dalam peti sejuk selama dua jam.

6. Balut rusuk dalam kerajang pembakar. Lebih-lebih lagi, setiap rusuk harus diletakkan dalam kepingan foil yang berasingan. Bakar rusuk kambing dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama lebih kurang 35-40 minit.

7. Rusuk kambing berair berwarna perang keemasan sedia untuk dimakan.

Tulang rusuk kambing dalam ketuhar - resipi (pilihan tanpa kerajang)

Cara yang paling biasa untuk memasak tulang rusuk kambing di rumah adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan menggunakan foil, yang membantu mengekalkan juiciness daging. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda mempunyai kambing (dan segala-galanya untuk memasak) tetapi tidak ada kerajang. Nasib baik, terdapat resipi di mana daging dibakar dalam ketuhar tanpa foil, dan ternyata sangat lembut, aromatik dan dengan kerak rangup yang menakjubkan.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk kambing - dari 2 kg.
• Kentang - 5-10 pcs. (bergantung kepada bilangan ahli keluarga).
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Lemon segar - 1 pc.
• Rosemary - beberapa tangkai.
• Minyak (mengikut resipi klasik, minyak zaitun, tetapi boleh digantikan dengan mana-mana minyak sayuran).
• Herba wangi dan garam.

Algoritma tindakan:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan perapan berperisa. Untuk melakukan ini, perah jus dari ½ lemon ke dalam mangkuk kecil. Parut kulit limau ke dalam bekas yang sama, perah bawang putih, tambah minyak sayuran, garam dan rempah.
2. Bilas rusuk kambing dan potong menjadi kepingan yang lebih kecil jika perlu.
3. Gosok dengan perapan pada semua sisi, tutup dengan filem berpaut. Biarkan rusuk perap selama 1 jam.
4. Semasa tulang rusuk diperap, anda perlu menyediakan kentang - kupas dan bilas. Seterusnya, potong cincin nipis. Potong separuh lagi lemon menjadi cincin.
5. Tutup loyang dengan parchment. Gris dengan minyak. Letakkan cawan kentang, lemon, tangkai rosemary. Di atas kentang terdapat tulang rusuk kambing.
6. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam.
7. Berhati-hati, cuba untuk tidak memusnahkan "binaan" yang berbau lazat, pindahkan ke hidangan yang indah.

Banyak herba segar hanya menambah kecantikan pada hidangan!

Cara memasak rusuk kambing dengan kentang (bukan dalam ketuhar)

Membakar rusuk kambing dalam ketuhar adalah mudah, tetapi ada satu masalah - jika prosesnya terlalu intensif, tulang rusuknya menjadi terlalu kering. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda boleh menggunakan resipi lain, bukan membakar, tetapi, sebagai contoh, rebus.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk kambing - 1-1.5 kg.
• Kentang - 8 pcs.
• Lobak merah - 1 pc. (saiz sederhana).
• Bawang - 3-4 pcs.
• Tomato - 2 pcs.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Buah lada panas - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Hijau - dalam tandan.
• Rempah-rempah untuk kambing.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.
• garam.

Algoritma tindakan:

1. Sediakan rusuk kambing - bilas dan potong kecil. Tambah garam, rempah, 1 pc. bawang, dipotong menjadi cincin.
2. Tumbuk daging dengan garam dan rempah ratus dan biarkan perap (20 minit).
3. Sekarang anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran - bilas, kupas, potong.
4. Panaskan minyak. Goreng rusuk kambing sehingga merah jambu. (Di luar rumah, kambing boleh dimasak dalam kawah; di rumah, dalam kuali besar dengan bahagian bawah tebal.)
5. Masukkan lobak merah, potong bulatan, dan cincin bawang.
6. Potong kentang menjadi kiub dan masukkannya ke rusuk kambing.
7. Hantar kiub tomato dan lada manis ke sana.
8. Letakkan lada panas dan potong.
9. Potong sayur-sayuran dan bawang putih menjadi kepingan. Masukkan ke dalam kuali/ kuali.
10. Masukkan sedikit air mendidih supaya air hampir tidak menutupi daging.
11. Reneh selama setengah jam.

Aromanya akan menjadi sedemikian rupa sehingga ahli keluarga akan bergegas ke dapur, dan akan dapat membantu ibu meletakkan meja dengan cantik untuk makan malam perayaan.

Tulang rusuk kambing rebus yang sedap

Membakar atau merebus dengan kentang adalah cara yang baik untuk menyediakan makan malam atau hidangan utama untuk makan tengah hari. Tetapi tulang rusuk kambing boleh direbus sendiri, dan ulam boleh disediakan secara berasingan.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk kambing - 1 kg.
• Bawang - 4-6 pcs. (semakin banyak, lebih sedap dan berair).
• Ketumbar - ½ sudu kecil. (tanah).
• Zira - ½ sudu kecil.
• selasih.
• garam.
• Hijau (seperti bawang - lebih banyak, lebih enak).

Algoritma tindakan:

1. Sediakan tulang rusuk - bahagikan plat rusuk kepada bahagian yang berasingan, jika besar, kemudian potong separuh. Potong lemak dan potong nipis.
2. Kupas bawang. Potong separuh cincin nipis.
3. Panaskan kuali/penggorengan dengan bahagian bawah tebal yang besar, masukkan kepingan lemak kambing yang dipotong dari tulang rusuk.
4. Cairkan lemak (baki kepingan mesti dibuang supaya tidak hangus).
5. Letakkan tulang rusuk ke dalam lemak panas. Kacau sentiasa supaya tidak hangus. Kerak merah jambu yang menyelerakan akan muncul, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya.
6. Kisar selasih, jintan manis dan ketumbar dalam mortar.
7. Letakkan tulang rusuk padat di bahagian bawah kuali/kuah.
8. Taburkan perasa dan garam di atasnya (separuh hidangan). Teratas rusuk dengan bawang cincang. Taburkan sisa rempah.
9. Tutup penutup dengan sangat ketat. Reneh selama 1.5 jam.

Adalah baik untuk menghidangkan nasi yang dimasak sebagai ulam;

Resipi untuk memasak tulang rusuk kambing dalam periuk perlahan

Perkakas dapur baharu menjadikan kehidupan seorang suri rumah lebih mudah; Mereka bagus untuk merebus rusuk kambing.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk kambing - 1 kg.
• Rosemary (salah satu rempah terbaik untuk kambing).
• Bawang - 1-2 pcs. (saiz besar).
• Bawang putih - 1 kepala.
• Minyak zaitun (sebarang minyak sayuran jika zaitun tidak tersedia).
• Thyme.

Algoritma tindakan:

1. Sediakan tulang rusuk dan sayur-sayuran. Bilas daging dan potong jika perlu.
2. Bawang - dalam kepingan, bawang putih - melalui akhbar.
3. Kisar rosemary dan thyme dengan cara lama dalam mortar kepada adunan aromatik yang seragam.
4. Campurkan herba dengan minyak, bawang merah dan bawang putih. Masukkan garam.
5. Keringkan tulang rusuk dengan tuala. Sapu dengan bahan perapan. Biarkan selama 1 jam, tutup dengan pinggan lain atau filem berpaut.
6. Masukkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker.
7. Letakkan tulang rusuk yang diperap. Tetapkan mod "Menggoreng" atau "Membakar" dan goreng selama beberapa minit.
8. Kemudian tukar multicooker kepada mod "Rebus" dan tetapkan masa kepada 2 jam.

Kini suri rumah boleh menghabiskan masanya dengan menguntungkan, dan multicooker akan berfungsi. Pada isyarat, anda boleh pergi ke dapur dan menyediakan meja.

Kami menjemput anda untuk menyediakan rusuk kambing berair yang direbus dengan sayur-sayuran dan rempah ratus. Hidangan panas bebas ini akan memikat anda dengan rasa unik kambing muda, yang sesuai dengan sayur-sayuran yang dibakar. Kambing dianggap sebagai daging "paling ringan" yang terdapat di negara kita. Oleh itu, hidangan kambing sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan mengehadkan penggunaan daging berlemak memihak kepada daging diet.
Untuk menyediakan hidangan berperisa dan sihat ini anda perlu:
rusuk kambing muda 1 kg;
Kentang - 600 gr;
Tomato - 5 pcs;
Bawang - 1 keping;
lobak merah - 2 pcs;
Lada cili merah - 2 pcs;
Rosemary - 3 tangkai;
Oregano - 1 sudu kecil;
Minyak sayuran;
Air - 2 gelas;
Bawang putih - 4 ulas;
garam;
Lada hitam tanah;
hijau.


1. Bilas rusuk kambing dengan teliti di bawah air sejuk dan keringkan pada tuala kertas.
2. Potong rusuk kepada bahagian, garam dan lada sulah secukup rasa.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besi tuang atau kawah dan panaskannya dengan teliti.
4. Masukkan rusuk kambing ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan dengan api besar.


5. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan.
6. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
7. Basuh lobak merah dan parut.
8. Masukkan bawang putih, bawang besar dan lobak merah ke dalam daging. Goreng dengan api sederhana selama 3 minit.


9. Kupas, basuh dan potong kentang kecil-kecil. Tambah kepada sayur-sayuran dengan daging.


10. Basuh cili merah, potong 2 bahagian dan buang semua biji. Potong lada menjadi kepingan kecil.
11. Letakkan daun rosemary, oregano, sedikit garam dan hirisan lada sulah dalam periuk. Kacau dan masukkan air.
12. Basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Letakkannya di atas kambing dan sayur-sayuran.


13. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam.
14. Letakkan rusuk kambing yang telah siap dengan sayur-sayuran pada hidangan yang indah, taburkan dengan herba segar dan hidangkan.


Selamat makan!

Hidangan kambing adalah asas masakan Kazakh tradisional. Daging yang paling lazat ialah apa yang dimasak di atas api atau sekurang-kurangnya di atas panggangan. Tetapi cuba resipi untuk rusuk kambing dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Sedap dan ringkas!

Tulang rusuk kambing dalam ketuhar

Untuk memasak rusuk kambing yang lazat di dalam ketuhar, pilih daging yang paling lembut daripada kambing muda. Beli bukan daging beku, tetapi baru dipotong atau sejuk.

Umur domba jantan akan ditunjukkan oleh saiz tulang rusuk. Pilih tulang rusuk kambing yang tidak terlalu besar. Lemak pada mereka harus ringan, tetapi tidak kuning. Warna burgundy daging akan menunjukkan bahawa haiwan itu sudah tua. Daging harus cerah, warna seragam, berkilat dan bebas dari kawasan kering. Bau daging adalah khusus, tetapi tanpa nota yang tidak menyenangkan.

Produk untuk hidangan:

• tulang rusuk - 1 kg;
• kentang - 7 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs. (besar);
• parsnip - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• tomato ceri - 10 pcs.;
• rempah (rosemary, gurih, oregano, basil) - 2 sudu kecil. campuran;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun) - 2 sudu besar. l. untuk perapan + 2 sudu besar. l. untuk menggoreng.

Cara memasak tulang rusuk kambing dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran, rempah dan garam. Salutkan daging dengan campuran dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam. Selepas perap tulang rusuk di dalam ketuhar, ia akan menjadi sangat beraroma dan lembut.

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng tulang rusuk kambing dengan api besar sehingga garing untuk menyedapkan rasa rempah. Semasa menggoreng, aroma daging lazat yang menyenangkan akan muncul.

Semasa daging diperap dan dibakar, mulakan dengan sayur-sayuran. Kupas mereka, basuh dan potong. Lobak merah dan parsnip - menjadi kepingan besar menjadi jalur, kentang - menjadi kiub. Bawang dan bawang putih - dalam kepingan kecil, tomato boleh dipotong separuh atau dibiarkan keseluruhan.

Letakkan tulang rusuk yang telah digoreng dalam bekas pembakar. Alat memasak besi tuang atau tanah liat adalah lebih baik. Tetapi anda juga boleh menggunakan hidangan penaik kaca terma.

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam kuali. Juga perangkan lobak merah dan parsnip dalam kuali. Letakkan sayur goreng di atas daging, kemudian kentang dan tomato.

Tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Mula-mula pada suhu 220°C (selama 10–15 minit), kemudian bakar selama 60 minit pada suhu 160°C.

Terdapat cara kedua yang lebih mudah untuk memasak tulang rusuk. Ia memerlukan lengan pembakar. Goreng rusuk sehingga perang keemasan. Letakkannya di dalam lengan, dan letakkan semua sayur-sayuran mentah yang dipotong menjadi kepingan besar dan setangkai rosemary di sana.

Berhati-hati menutup lengan di kedua-dua belah pihak, letakkan di atas loyang, pastikan lubang wap berada di bahagian atas, dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 50 minit pada suhu 190°C.

Tulang rusuk kambing yang dibakar dalam ketuhar dengan rempah dan sayur-sayuran sangat lazat. Kursus kedua ini mudah disediakan. Dan jika anda menggunakan lengan pembakar, maka cepat.

Kepada sayur-sayuran yang disenaraikan anda boleh menambah terung, daun bawang dan lada benggala, pra-panggang. Ini akan menjadikan hidangan lebih beraroma. Eksperimen untuk keseronokan!

Antara hidangan kambing, rusuk kambing rebus adalah yang paling popular. Dimasak dengan cara ini, mereka menjadi lembut dan lembut. Lebih-lebih lagi, untuk merebusnya dengan betul, anda tidak perlu mempunyai bakat masakan yang luar biasa, tetapi hanya mengetahui beberapa peraturan penting.

Ciri memasak

Hidangan kambing dimakan di negara yang berbeza di dunia; daging ini dianggap lazat dan sihat, malah pemakanan. Tulang rusuk kambing boleh dibakar, dibakar atau direbus. Walau apa pun, hidangan itu akan mempunyai aroma yang menggoda, akan dapat memuaskan rasa lapar dan memberi keseronokan kepada rasa yang unik. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah tahu cara membuat tulang rusuk kambing berair, lembut dan lembut. Mereka akan menjadi seperti ini jika beberapa perkara diambil kira semasa memilih, menyediakan dan merebusnya.

• Tulang rusuk kambing masak lebih cepat dan lebih lembut. Oleh itu, keutamaan semasa membeli harus diberikan kepada brisket kambing muda, walaupun harganya lebih sedikit. Biji di dalamnya lebih kecil, warnanya lebih cerah dan cerah, dan lemaknya putih atau hampir putih, tanpa kekuningan yang jelas.
• Rusuk beku juga boleh direbus, tetapi gourmets mengatakan bahawa yang segar atau sejuk lebih berair. Perbezaannya hampir tidak dapat dilihat sepenuhnya jika anda mencairkan tulang rusuk dengan betul, iaitu, biarkan ia cair di dalam peti sejuk tanpa mempercepatkan proses ini dengan air atau gelombang mikro.
• Tulang rusuk akan masak lebih cepat dan akan menjadi lebih lembut dan berperisa jika anda perap terlebih dahulu. Ia cukup untuk memerap tulang rusuk kambing muda selama 3-4 jam, tetapi tulang rusuk kambing tua diperap selama 6-12 jam, jika tidak, ia akan memberi sedikit kesan pada hasilnya.
• Sebelum anda mula merebus tulang rusuk, disyorkan untuk menggorengnya dengan api sederhana atau pun tinggi. Ini akan membolehkan anda "menyegel" jus di dalam dan sedikit "coklat" daging. Walau bagaimanapun, walaupun anda tidak melakukan ini, akibat rebusan yang berpanjangan, tulang rusuk sepatutnya menjadi agak lembut.
• Untuk membuat tulang rusuk lebih lembut dan memperoleh rasa pedas, apabila merebus, anda boleh menambah perapan daripada air kepada mereka. Juga, tulang rusuk sering direbus dalam wain, sos tomato, atau sup.
• Kuali di mana tulang rusuk direbus harus mempunyai bahagian bawah tebal dan dinding tebal, sebaik-baiknya dengan salutan tidak melekat. Jika anda tidak mempunyai kuali sedemikian, anda boleh menggantikannya dengan kuali atau kuali beralas tebal. Mereka juga boleh direbus dalam periuk perlahan.

Teknologi untuk merebus tulang rusuk kambing sebahagiannya bergantung pada resipi yang diambil sebagai asas. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak mengabaikan cadangan yang terkandung di dalamnya.

Tulang rusuk kambing dalam sos tomato

• rusuk kambing - 1 kg;
• pes tomato - 100 g;
• air - 100 ml;
• cuka wain (3 peratus) - 20 ml;
• gula - 5 g;
• hops-suneli - 10 g;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

• Basuh rusuk kambing, keringkan dengan tuala kertas, potong-potong, tinggalkan satu rusuk di setiap satu. Potong setiap rusuk separuh dengan kapak dapur. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pisau berat untuk menjaringkan bahagian tengah rusuk, dan kemudian memecahkan rusuk di tepi meja. Bilas kepingan sekali lagi untuk mengeluarkan sebarang serpihan tulang. Keringkan semula dengan serbet.
• Campurkan pes tomato dengan satu sudu cuka dan jumlah minyak sayuran yang sama. Masukkan suneli hop, garam dan gula ke dalam adunan ini. Salutkan tulang rusuk dengan sos dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk diperap.
• Tuangkan minyak ke bahagian bawah kawah dan letakkan di atas api sederhana. Tidak lama kemudian, pindahkan rusuk dari perapan ke dalam kawah dan goreng di semua sisi selama beberapa minit dengan api yang kuat.
• Cairkan baki perapan dalam mangkuk dengan air dan tuangkan ke atas tulang rusuk.
• Tutup kuali dengan penutup, kecilkan api di bawahnya. Reneh tulang rusuk selama satu setengah jam. Pastikan air tidak mendidih.

Semasa tulang rusuk direbus dalam sos tomato, anda boleh menyediakan ulam untuk mereka. Tulang rusuk kambing sesuai dengan kentang, kekacang, dan rebusan sayuran. Mereka mesti dihidangkan panas, supaya mereka boleh dibiarkan mendidih dengan api yang sangat perlahan sehingga makan tengah hari.

Tulang rusuk kambing yang direbus dengan kentang dalam periuk perlahan

• rusuk kambing - 0.5 kg;
• kentang - 0.5 kg;
• bawang - 100 g;
• capsicum panas - 1/4 pod;
• lada hitam dan putih - secukup rasa;
• rosemary - 3 tangkai;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam - secukup rasa;
• air - 180 ml.

Kaedah memasak:

• Potong tulang rusuk menjadi kepingan kecil, basuh dengan baik dan letakkan di atas serbet kertas, biarkan ia mengalir.
• Sukat empat sudu besar minyak sayuran. Kisar rosemary dalam mortar, tambahkannya ke minyak bersama dengan campuran lada, dan campurkan.
• Kisar seperempat lada panas. Ia boleh dicincang dengan sangat halus dengan pisau, tetapi lebih baik untuk mencincangnya dengan pengisar. Lada juga dicampur dengan minyak.
• Salutkan rusuk kambing dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
• Kupas kentang dan potong menjadi kepingan bulat.
• Griskan mangkuk multicooker dengan baki minyak. Letakkan bawang di dalamnya, potong cincin nipis atau separuh cincin. Letakkan kepingan kentang di atas, masukkan garam dan perasakan kentang secukup rasa.
• Letakkan tulang rusuk yang telah diperap pada kentang. Tambah segelas air masak.
• Mulakan unit dalam mod rebusan selama 60 minit, kemudian biarkan hidangan dalam mod pemanasan selama setengah jam.

Tidak perlu hidangan sampingan untuk rusuk kambing yang direbus dengan kentang dalam periuk perlahan - ini adalah hidangan yang lengkap dengan sendirinya.

Tulang rusuk kambing direbus dalam jus mereka sendiri

• rusuk kambing - 0.5 kg;
• bawang - 0.4 kg;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Sediakan rusuk kambing dengan memotongnya menjadi kepingan, satu rusuk pada satu masa, dan belah setiap satu. Basuh rusuk dan keringkan dengan tuala dapur.
• Kupas bawang dan potong kecil. Lebih kecil kepingan, lebih baik. Semasa proses mereneh, mereka harus menjadi sangat lembut sehingga hampir larut ke dalam sos dan menjadi sebahagian daripadanya.
• Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dalam. Panaskan kuali dan letakkan tulang rusuk di atasnya satu demi satu. Goreng sedikit dengan api sederhana.
• Garam dan lada rusuk. Pada peringkat ini, lebih baik untuk mengurangkan garam daripada terlalu garam - garam yang hilang boleh ditambah pada langkah terakhir penyediaan hidangan.
• Taburkan bawang cincang di atas tulang rusuk dan kecilkan api. Ia sepatutnya sangat lemah sehingga tulang rusuknya mendidih dan bukannya mendidih.
• Tutup kuali dengan tudung, tuangkan 1 sudu besar. air panas dan biarkan selama 2 jam. Pada masa ini, tulang rusuk akan direbus, menjadi diselubungi aroma yang dikeluarkan dari bawang.

Tulang rusuk mengikut resipi ini sangat lembut dan pada masa yang sama berair. Walaupun fakta bahawa tiada rempah dalam resipi, hidangan itu akan menjadi sangat aromatik dan menyelerakan.

Anda boleh merebus tulang rusuk mengikut resipi yang berbeza, contohnya, dalam wain merah kering, dalam yogurt putih dengan perasa kari, dalam krim masam dengan mustard. Teknologi untuk menyediakannya dalam kes ini akan menjadi lebih kurang sama seperti semasa merebus rusuk dengan sos tomato. Jika anda ingin merebus tulang rusuk dalam jus mereka sendiri, anda boleh menambah sedikit lobak merah parut bersama-sama dengan bawang. Perasa dan rempah ratus juga boleh digabungkan dan ditambah mengikut citarasa anda sendiri.

Tulang rusuk kambing yang direbus dengan lobak merah dan bawang adalah hidangan daging pedas yang cukup mudah untuk disediakan. Untuk menyediakannya, anda harus memilih daging kambing muda, jika tidak, rasa tidak akan menjadi sangat menyenangkan, walaupun ini, tentu saja, adalah masalah rasa.

Basuh tulang rusuk dan keluarkan filem sebanyak mungkin, potong lemak berlebihan. Jika anda membeli rusuk panjang, potong kecil memanjang dan kemudian potong bersilang seperti dalam foto.

Potong satu atau dua bawang menjadi separuh cincin bergantung pada saiz.

Potong lobak merah menjadi kiub kecil.

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kawah atau kuali panggang, tambah rusuk kambing dan gorengkannya, kacau sekali-sekala, selama 10 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan bawang dan lobak merah, kacau, tutup dan biarkan selama 10 minit lagi.

Apabila daging digoreng dan sayur-sayuran direbus ringan, sudah tiba masanya untuk memulakan peringkat akhir. Masukkan garam, jintan manis, barberi, lada hitam tanah. Campurkan semuanya dengan baik dan tambah air jika perlu. Kecilkan api, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama 1.5 jam. Semasa proses merebus, perlu menambah air secara berkala (sedikit demi sedikit) dan kacau kandungan kawah supaya daging tidak hangus.