Kek butterscotch. Kek Toffee Cara membuat kek Toffee

rumah / Suami curang

Kek toffee adalah makanan istimewa yang menakjubkan yang mempunyai sebilangan besar peminat. Disebabkan oleh fakta bahawa doh biskut mengandungi madu, kek adalah sangat aromatik, berliang dan span. Kadang-kadang mereka juga dihidangkan secara berasingan sebagai kek span madu. Pencuci mulut ini juga dibezakan oleh krim yang sangat lazat yang diperbuat daripada toffee dan krim cair. Kami akan memberitahu anda cara menyediakan kek sedemikian dalam artikel ini.

Apa yang anda perlukan untuk kek?

Kek toffee tidak begitu mudah didapati di kedai. Lagipun, ini adalah resipi masakan rumah, jadi jika anda ingin menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang terang dan luar biasa, maka jangan ragu untuk pergi ke dapur untuk menghidupkan bakat masakan anda.

Untuk menyediakan kek Butterscotch, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

lima telur ayam;
300 gram gula pasir;
dua sudu besar madu;
satu gelas walnut;
25 ml minyak sayuran;
tiga sudu besar koko;
dua setengah gelas tepung.

Untuk menyediakan krim yang anda perlukan:

400 gram gula-gula Iris;
450 gram krim dengan kandungan lemak 35%;
100 gram mentega;
vanillin.

Proses memasak

Resipi untuk kek Butterscotch diterangkan secara terperinci dalam artikel ini. Mula-mula anda perlu pukul telur bersama gula pasir menggunakan pengadun atau pengisar sehingga buih paling tebal terbentuk. Masukkan kacang, madu, vanillin dan minyak sayuran ke dalam doh yang terhasil satu demi satu.

Berhati-hati, anda perlu kacau dengan berhati-hati, jangan keterlaluan. Hanya dalam kes ini kek "Toffee" anda akan menjadi lazat, dan anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakannya. Selepas kami mencampurkan jisim sedia ada dengan tepung, anda harus mendapatkan konsistensi yang serupa dengan krim masam pekat. Oleh itu, anda tidak perlu mengambil dua setengah gelas tepung sekaligus, seperti yang dinasihatkan dalam buku masakan, tetapi mulakan dengan satu setengah gelas. Pertama, tepung perlu diayak dengan soda, serbuk koko dan vanillin. Perlahan-lahan tuangkan ini ke dalam doh dan gaul hingga sebati. Selepas itu baru masukkan baki tepung.

Bersedia bahawa selepas anda menambah apa yang dipanggil bahan kering, doh akan jatuh kepada kira-kira satu pertiga daripada mangkuk. Jangan risau, begitulah sepatutnya.

Membakar kek

Untuk kek Toffee, foto yang terdapat dalam artikel ini, anda perlu membakar kek. Adalah lebih baik untuk mengambil acuan besar, sebagai contoh, dengan diameter 24 sentimeter. Ia harus digris dengan minyak sayuran dan diisi dengan satu pertiga daripada doh yang anda ada.

Berapa bahagian untuk membahagikan doh terpulang kepada anda. Mungkin ada lagi, semuanya bergantung pada berapa banyak lapisan yang anda rancang untuk ada dalam kek anda. Mereka dibakar dalam ketuhar selama 25 hingga 35 minit pada suhu 180 darjah. Ketuhar perlu dipanaskan terlebih dahulu.

Anda boleh menyemak kesediaan kek menggunakan pencungkil gigi dengan menusuk doh dengannya. Jika ia kekal pada pencungkil gigi, ia harus selesai dibakar. Bakar semua kek yang tinggal dengan cara yang sama.

krim kek

Untuk krim, gula-gula "Iris" dengan struktur likat paling sesuai. Mereka masih perlu cair dengan baik. Keluarkan pembalut dari semua gula-gula.

Jangan lupa tentang krim, ia harus sangat gemuk, sekurang-kurangnya 33 peratus. Tuangkan mereka ke dalam periuk, kacau, dan biarkan mendidih. Apabila krim panas, masukkan gula-gula, pastikan untuk terus kacau, tunggu sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.

Sekarang anda boleh mematikan dapur dan menambah vanillin dan mentega ke dalam campuran panas. Kacau adunan yang terhasil sehingga rata. Semasa krim masih hangat, gris semua kek dengannya sedikit secara berasingan, ini perlu untuk impregnasi mereka.

Selepas ini, anda perlu menunggu sehingga krim sejuk dan apabila ia menebal, ratakan kek dan pasangkannya ke dalam kek. Sila ambil perhatian bahawa jisim akan menjadi cair pada mulanya, hanya apabila ia sejuk ia akan menjadi pekat, sama seperti gula-gula cair. Penyejukan akan mengambil masa kira-kira empat puluh minit. Dari semasa ke semasa anda perlu melihat ke dalam peti sejuk untuk menilai keadaan kek Toffee. Resipi dengan gambar diberikan dalam artikel ini dengan seberapa terperinci yang mungkin.

Akhir sekali, kek dihiasi dengan coklat parut.

Dengan batang jagung

Terdapat satu lagi resipi asal untuk membuat kek ini iaitu menggunakan batang jagung. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai senarai produk berikut di tangan:

100 gram batang jagung manis;
400 gram toffee lembut;
150 gram mentega.

Memasak kek

Untuk membuat kek dari batang jagung dan gula-gula, anda perlu bermula dengan membebaskan semua gula-gula dari pembungkusnya.

Sekarang ambil setiap batang jagung secara individu dan potong kepada dua atau tiga bahagian, mengikut kehendak anda. Pada masa ini, letakkan mangkuk kecil tetapi dalam di atas api di mana kita perlu mencairkan mentega. Tambah gula-gula di sana.

Ambil perhatian bahawa jangan risau tentang fakta bahawa gula-gula dan mentega mungkin terapung sendiri di dalam mangkuk. Hakikatnya ialah apabila toffee akhirnya cair, jisim akan menjadi homogen dan semuanya akan bercampur dengan baik.

Kacau karamel sehingga gula-gula benar-benar cair dan larut. Sekarang anda perlu menambah batang jagung pra-potong dalam bahagian kecil tanpa menutup api dan tanpa mengeluarkan mangkuk daripadanya. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti lagi.

Bahagikan penyediaan pencuci mulut yang terhasil kepada dua bahagian dan masukkan ke dalam beg plastik. Pencuci mulut mesti diberi bentuk sosej, menghancurkan beg di tangan anda dengan kuat. Selepas ini, masukkan makanan ke dalam peti sejuk. Ia perlu dibiarkan sejuk selama beberapa jam.

Potong pencuci mulut beku menjadi kepingan dan hidangkan. Seperti yang anda lihat, resipi kedua adalah lebih mudah, ia tidak memerlukan ketuhar, dan ia akan mengambil sedikit masa.

Kek Iris yang sangat-sangat sedap. Cuba kek madu ini dan anda akan jatuh cinta dengannya. Kek mesti disediakan sehari sebelum cuti (sekurang-kurangnya 6 jam)

bahan-bahan:

Telur 4 pcs
Gula 1.5 sudu besar.
Soda 1 sudu kecil.
Gigit 1 sudu kecil.
Madu 3 sudu besar. l
Mentega atau marjerin 100 gr.
Tepung 5 sudu besar.

Susu 0.5 liter
Gula 1 sudu besar
Tepung 0.5 sudu besar
Minyak 200 gr
Susu pekat rebus 1 tin
kenari

Gula-gula iris 200 gr.
Mentega 40 gr.
Susu 50 gr.
Gula tepung 1 sudu besar.

Bagaimana hendak masak

Doh: Telur, gula, baking soda dengan cuka, satukan madu dan mentega dan biarkan selama 10-15 minit. untuk stim Pada akhirnya tambah 3 sudu besar. tepung dan selepas beberapa minit keluarkan dari stim. Sediakan 2 sudu besar di atas meja. tepung, letakkan doh pada mereka dan gaul (saya panaskan. Saya tidak tunggu ia sejuk). Bahagikan doh kepada 5 bahagian. Dan bakar setiap bahagian di atas loyang 30 x 40 cm.Luruskan bahagian belakang loyang dengan marjerin, taburkan dengan tepung dan gulungkan doh dengan sangat nipis, tidak sampai ke tepi 1 cm. Doh dibakar dengan cepat.
Salut setiap kek dengan krim dan taburkan dengan kismis dan kacang. Sapukan lapisan kek terakhir dengan krim di atasnya dan isi dengan toffee.
krim:
Campurkan gula dengan tepung dan masukkan susu perlahan-lahan, kacau sentiasa, masak kastard, sejukkan dan pukul dengan mentega dan susu pekat rebus.
Toffee:
Letakkan semua bahan yang ditunjukkan untuk toffee pada gas, cair, biarkan mendidih selama satu minit, sejuk dan tutup kek yang lazat.

Menyediakan biskut:

Panaskan ketuhar hingga 170 darjah terlebih dahulu. Satukan telur dan gula dalam mangkuk pengadun, pukul ke dalam jisim berkrim yang gebu (pukul selama 10-15 minit), kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung yang diayak, gaul pada kelajuan pengadun rendah atau secara manual dengan spatula sehingga tepung diedarkan secara sekata. Gariskan bahagian bawah acuan (saya ada loyang springform berdiameter 22 cm), masukkan doh ke dalamnya, ratakan, bakar selama 40-45 minit, jangan buka ketuhar selama 30 minit pertama! (tentukan kesediaan dengan batang kayu - tebuk biskut, jika batang itu keluar kering - siap). Sejukkan biskut siap sedikit betul-betul dalam acuan di tempat terbuka, matikan ketuhar, kemudian berhati-hati jalankan spatula di sepanjang sisi acuan dan asingkan biskut, pindahkan ke dalam pinggan, tutup dengan tuala dan sejukkan sepenuhnya, ia adalah lebih baik berdiri semalaman. Potong biskut kepada 2 bahagian.

Untuk menyediakan krim, letakkan susu pekat rebus pada suhu bilik (!) Dalam mangkuk, secara beransur-ansur menambah krim, pukul sehingga konsisten dan warna licin.

Letakkan satu bahagian biskut di atas pinggan dan tuangkan sirap secara rata.

Tuang separuh krim dan ratakan.

Tutup dengan kek span kedua, juga tuangkan sirap dan gris bahagian atas dan sisi dengan krim. Letakkan kek Toffee di dalam peti sejuk untuk direndam selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Pecahkan coklat kepada kepingan, tambahkan 1 sudu air dan cairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian letakkannya di sudut beg plastik, potong lubang kecil dan letakkan titisan coklat pada kertas kulit (anda boleh membuat beberapa kepingan salji), masukkan ke dalam peti sejuk sehingga mengeras.

Kemudian hias bahagian atas dan tepi kek dengan mereka dengan cara yang huru-hara. Semasa menghidang, potong kek toffee yang telah siap menjadi bahagian.

Nikmati teh anda! Dan kehidupan seharian yang lazat dan mudah!