Herring di bawah mantel bulu adalah versi klasik. Herring di bawah Mantel Bulu

Resipi klasik terdiri daripada fillet ikan dan sayur-sayuran rebus, yang dibentangkan dalam lapisan dan dibumbui dengan mayonis. Lapisan sayur meliputi ikan haring, dan salad itu sendiri ternyata subur dan lembut. Setelah berdiri selama beberapa jam di dalam peti sejuk, ia disejukkan dan tepu sepenuhnya dengan sos.

Untuk menjadikan hidangan Tahun Baru tradisional untuk meja kami enak, anda perlu mengetahui beberapa helah. Tidak ada yang istimewa, tetapi bagi para pemula, perlu diketahui mereka! Oleh itu, bagi mereka yang akan memasak "Herring di bawah mantel bulu" untuk pertama kalinya, saya cuba "mengunyah" resipi klasik, dengan memberikan butiran penyediaan terkecil, tentu saja dengan foto selangkah demi selangkah. Saya akan berterima kasih jika anda menghargai usaha saya dengan membuat salad dan menulis komen 😉

Ciri-ciri masakan klasik "Fur coat"

Dadu? Parut kasar atau halus?

Kentang, bit dan wortel direbus untuk "Shuba". Dalam versi tradisional, mereka dimasak "dengan pakaian seragam" - sehingga mereka mengekalkan lebih banyak vitamin. Tetapi untuk menjimatkan masa, anda boleh memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro atau memanggangnya di dalam ketuhar dengan kerajang. Selain itu, dengan perlakuan panas seperti itu, rasanya akan bertambah baik, dan warnanya akan menjadi lebih kuat, kerana bit tidak akan "mendidih" di dalam air.

Bagi kaedah memotong sayur, ada dua pilihan. Sebilangan orang lebih suka memotong kentang, bit dan wortel menjadi kiub kecil, sementara yang lain lebih suka mengisar. Siapa sahaja yang lebih sedap. Tetapi resipi klasik dengan tegas menentukan penggunaan parutan - dengan jaring kasar. Lebih-lebih lagi lebih baik menggosok semua sayur-sayuran di kanopi, terus ke dalam mangkuk salad, maka mantel bulu akan berubah menjadi lebih lapang.

Apakah urutan lapisan dalam salad?

Menurut kanon, dalam "Herring di bawah mantel bulu" mesti ada lapisan: kentang, herring, bawang, wortel dan bit. Bagi urutannya, pendapat juga dibahagikan. Sebilangan orang lebih suka meletakkan ikan di bahagian bawah pinggan, dan menutupnya dengan sayur-sayuran di atasnya. Yang lain (dan saya adalah salah seorang dari mereka) meletakkan setengah kentang di lapisan pertama, dan kemudian di atasnya ikan hering dan sayur-sayuran lain. Oleh itu, kentang lebih tepu dengan rasa ikan haring, dan ikan itu sendiri, seperti itu, benar-benar "berpakaian bulu" dari semua sisi.

Langkah lain yang sangat biasa di kalangan pakar kuliner adalah pengulangan lapisan, apabila sayur-sayuran dibentangkan secara bergantian dalam lapisan nipis dan bergantian satu sama lain 2-3 kali. Dengan cara yang sederhana, adalah mungkin untuk memperoleh kelembutan khas salad, yang ternyata tinggi perayaan dan dengan corak potongan yang indah. Dan dalam pilihan menghidangkan "Herring di bawah gulungan bulu" - ada beberapa helah -

Bagaimana anda meletakkan lapisan?

Bahan-bahan

• herring 1 pc.
• kentang 4 biji.
• bit 2 biji.
• bawang 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• jus lemon atau cuka 9% 0,5 sudu kecil.
• garam 2 kerepek.
• mayonis "Provencal" 150 ml
• telur (pilihan) 1 pc.

Cara memasak herring di bawah mantel bulu

1. 
   Mula-mula anda perlu merebus kentang, bit dan wortel hingga lembut, kemudian sejukkan dan kupas. Sekiranya anda menggunakan telur untuk hiasan, pastikan juga mendidihnya. Lebih baik mengambil ikan hering dalam tong - ia mesti dibersihkan dari tulang dan isi perut anda sendiri, tetapi jauh lebih enak daripada kaleng. Oleh itu, apabila semua sayur-sayuran dan herring dikupas, saya mula mengumpulkan salad.
2. 
   Lapisan pertama adalah separuh dari kentang (setelah ikan memukul kentang, ia meresap dengan rasanya). Saya mengupas dua ubi kentang dan mengisar pada parut kasar. Saya menyebarkannya ke lapisan yang rata di atas pinggan. Garam sedikit di atas, secara harfiah sedikit garam. Tutup dengan lembut dengan mesh mayonis, dan kemudian menyebarkannya ke atas lapisan kentang, tanpa menekan dengan sudu, sehingga saladnya sejuk.
3. 
   Lapisan kedua adalah herring. Saya memotong ikan ke dalam fillet dan dipotong menjadi kiub sederhana sehingga rasa pelana jelas terdapat dalam salad. Saya menyebarkannya di atas lapisan kentang. Teratas dengan sebilangan kecil mayonis (jangan sebarkan dengan sudu).
4. 
   Lapisan ketiga adalah bawang. Saya membersihkannya dan memotongnya menjadi kiub. Saya menyebarkannya di atas herring, taburkannya dengan jus lemon dan tambahkan lagi mayonis (saya tidak menyebarkannya dengan sudu). Anda boleh menggunakan cuka meja dan bukannya jus lemon. Sekiranya bawang itu pahit, anda boleh membakarnya dengan air mendidih dan memerahnya dari kelembapan berlebihan.
5. 
   Lapisan keempat adalah lobak merah. Saya memotongnya pada parut kasar dan menyebarkannya ke dalam lapisan yang rata dalam salad, tuangkan sos di atasnya dan perlahan-lahan menyebarkannya dengan sudu, tanpa menghancurkan wortel.
6. 
   Lapisan kelima adalah separuh kedua kentang. Garam di atas dan tutup dengan mayonis. Saya mengedarkan sos dengan sudu supaya kentang diminum dengan baik.
7. 
   Lapisan keenam adalah bit. Saya menyebarkannya dalam lapisan yang sekata dan menutupnya dengan mayonis.
8. 
   Dari atas, anda boleh menghias salad "Bulu bulu" dengan telur parut, yang telah kita rebus terlebih dahulu. Atau potong bunga dari wortel dan bit. Atau taburkan dengan dill cincang halus. Saya baru sahaja menghiasi bahagian atasnya dengan jaring mayonis.
9. Salad yang sudah siap hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam sehingga semua lapisannya jenuh dengan sos.

Secara tradisinya, herring di bawah mantel bulu disajikan pada hari cuti, khususnya pada Tahun Baru.

Hidangan boleh dibuat pada hidangan biasa atau dalam bahagian. Dalam kes terakhir, anda juga boleh menghiasi salad dengan elemen hiasan, misalnya, lilin yang terbuat dari wortel dan paprika (seperti dalam foto). Ringkasnya, jangan ragu untuk menghidupkan imaginasi anda dan menghias hidangan mengikut keinginan anda. Bon selera untuk anda dan tetamu anda!

Video "herring di bawah gulungan bulu bulu"

Semasa menyediakan hidangan, saya mahu makanan itu bukan sahaja enak, tetapi juga menggembirakan kecantikan mereka. Salad yang paling biasa di meja perayaan adalah herring di bawah mantel bulu. Semasa menyusun menu, hidangan ini menjadi yang pertama dalam senarai.

Setiap suri rumah, sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya, telah menghadapi persoalan bagaimana dan bagaimana cara meletakkan lapisan dalam hidangan tradisional ini. Selama bertahun-tahun, banyak perubahan dibuat pada resipi ini, ramuan baru telah ditambahkan. Tetapi resipi klasik pertama untuk memasak herring di bawah mantel bulu masih merupakan yang paling lazat dan wajar di atas meja.

• Herring fillet - 900 gr .;
• Telur - 6 biji .;
• Kentang - 3 biji .;
• Burak - 6 buah .;
• Lobak - 3 biji .;
• Mayonis - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Sekiranya anda mempunyai bangkai ikan hering. Kemudian potong kepala. Keluarkan bahagian dalam. Bilas dengan air sejuk. Potong memanjang. Tanggalkan tulang belakang dan semua tulang. Sekiranya ia adalah fillet siap pakai, mulailah segera memasak;
2. Potong ikan menjadi kiub kecil. Ini akan menjadi lapisan pertama;
3. Untuk lapisan kedua. Masak kentang dengan pakaian seragam mereka. Sejukkan. Kupas lebih mudah dikeluarkan dari sejuk. Ambil parut, pastikan besar dan parut;
4. Masukkan telur ke dalam periuk dengan air panas, masak selama sepuluh minit dengan api kecil. Sekiranya anda menghidupkan api dengan kekuatan penuh, air akan mendidih, telur akan saling bertembung dan retak;
5. Setelah masa yang ditentukan, toskan airnya. Tuangkan sejuk. Sejukkan sepenuhnya. Telur dituangkan dengan air sejuk agar mudah dikupas dari cengkerang;
6. Selepas menyejukkan sepenuhnya. Kupas. Menjengkelkan. Ini adalah lapisan ketiga;
7. Lobak boleh dimasak bersama dengan kentang, ambil kira bahawa waktu memasak wortel adalah lima belas minit lebih lama. Oleh itu, anda perlu mendapatkan kentang lebih awal. Rebus wortel di kulit. Setelah masak, sejukkan, bersihkan. Parut dengan parut kasar. Dalam salad, sayur ini terdapat di lapisan keempat;
8. Burak dimasak dalam kulit. Waktu memasaknya adalah dua kali ganda daripada sayur-sayuran lain. Periksa kesediaan dengan pisau. Sekiranya memasuki pulpa dengan mudah dan lembut, maka ia sudah siap sepenuhnya. Sejukkan, buangkan kulit, parut. Pengisian untuk lapisan kelima sudah siap;
9. Semasa membentuk salad, susun lapisan dengan urutan, dioleskan dengan mayonis. Hiaskan lapisan atas dengan mayonis dengan menarik mesh.

Salad herring di bawah mantel bulu muncul pada Malam Tahun Baru dan dengan cepat mendapat populariti di kalangan orang-orang. Walaupun mempunyai sejarah yang kaya, ia tetap menjadi makanan yang paling diingini bukan hanya di meja Tahun Baru, tetapi juga pada semua percutian keluarga. Semasa penyediaan hidangan ini, suasana perayaan dibuat. Setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri untuk menyediakan salad ini. Dimasak dengan lobak merah dan epal. Susun semula lapisan. Tetapi yang paling digemari oleh sebahagian besar penduduk adalah resipi klasik herring di bawah mantel bulu, dikumpulkan dalam lapisan.

Bahan-bahan:

• Bawang - 3 biji .;
• Kentang - 6 biji .;
• Telur - 6 biji .;
• Herring fillet - 600 gr .;
• Burak - 6 buah .;
• Mayonis - 100 gr.

Penyediaan:

Perkara utama adalah menyusun lapisan dengan betul. Rasa dan penampilan hidangan bergantung pada ini.

1. Lapisan pertama selalu ikan, yang dipotong kecil-kecil. Sebarkan pada pinggan besar di lapisan nipis;
2. Lapisan kedua adalah bawang. Masukkan salad, cincang terlebih dahulu dan rendam dalam bawang air panas selama sepuluh minit;
3. Kentang diletakkan di lapisan ketiga. Pertama, kentang direbus dengan pakaian seragamnya. Sejukkan, kupas. Gosokkan pada parut kasar;
4. Masukkan kentang dengan minyak yang tinggal di dalam bungkusan fillet. Dan dilumurkan dengan mayonis;
5. Lapisan keempat adalah wortel, direbus dalam kulit, disejukkan, dikupas dan diparut pada parut kasar;
6. Lapisan kelima seterusnya adalah telur. Rebus keras. Sejukkan dengan air sejuk, kupas dan masukkan pemotong telur;
7. Teratas dengan mayonis;
8. Lapisan keenam adalah ramuan utama hidangan ini, bit. Dialah yang memberikan hidangan dan rasa dan penampilan yang tidak dapat dilupakan. Rebus tanpa kuah. Setelah sejuk, bersihkan dan parut;
9. Pada akhir, gosokkan mayonis dengan lembut dengan sudu, membentuk sisi bulat yang indah.

Hidangkan hidangan dengan indah dalam mangkuk salad telus. Dalam versi reka bentuk herring ini, semua lapisan mengikut urutan dapat dilihat di bawah lapisan bulu.

Anda boleh menyajikan makanan istimewa ini setiap bahagian dalam pinggan yang berasingan. Untuk melakukan ini, gunakan cincin bulat khas, yang boleh anda beli dengan mudah di kedai. Sekiranya tidak ada masa untuk mencari alat khas, ambil sebotol air mineral, potong cincin. Mana-mana tin dan mug juga akan berfungsi.

Semasa memasak, tekan dengan kuat pada semua makanan agar lebih mudah dikeluarkan dari gelang porsi.

Untuk membuat salad yang cantik, suri rumah yang banyak menggunakan bentuk perpecahan untuk membakar kek. Pindahkan ke piring yang lebih besar daripada bentuknya. Lokasi semua lapisan jelas kelihatan. Di meja perayaan, ia mengambil bentuk kek dan menghias meja. Salad kelihatan asli, diletakkan di atas piring dalam bentuk segi empat tepat atau segi empat sama.

Para tetamu pasti akan mengagumi ikan haring di bawah mantel bulu, dimasak mengikut resipi klasik dengan telur dan digulung menjadi gulungan. Untuk pilihan reka bentuk ini, semua produk dikumpulkan pada filem berpaut dan disusun dalam urutan terbalik. Ini bermaksud bahawa lapisan pertama akan menjadi bit. Herring, tidak seperti versi klasik, tidak perlu diedarkan ke seluruh permukaan, tetapi perlu meletakkan keseluruhan bahagian hanya di bahagian tengah. Kemudian, tekan dengan lembut dengan tangan anda, gulungkannya ke dalam bentuk gulung. Tanpa mengeluarkan filem, biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kemudian mereka membuang filem itu dan menghiasi meja perayaan dengan hidangan yang indah.

Pilihan yang kurang biasa adalah menghidangkan dalam gelas wain merah yang besar. Versi bahagian ini kelihatan luar biasa. Semua lapisan jelas kelihatan, menyebabkan selera makan, dan keinginan cenderung menikmati hidangan berwarna-warni.

Cara menghias herring di bawah mantel bulu

Pilihan klasik untuk menghias hidangan adalah mayonis dengan lapisan atas bit. Kadang-kadang dihiasi dengan telur parut atau herba cincang. Gunakan tomato, timun, bawang atau zaitun. Tetapi ada banyak kaedah untuk memberikan penampilan yang cantik dan unik pada hidangan yang biasa kita gunakan. Sudah tentu, anda harus menghabiskan lebih banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya sangat berbaloi.

Anda boleh menggunakan pemotong kuki biasa untuk hiasan. Potong haiwan daripada makanan apa pun, sehingga membahagiakan anak-anak.

Dengan bantuan mayonis, batang diambil, potongan zaitun menambah gambar birch, dan pasli berfungsi sebagai daun. Dengan menggunakan kaviar dan mayonis, anda mendapat ikan yang sangat cantik. Anda boleh membuat akuarium sebenar dengan menambahkan alga dill.

Sekiranya anda mempunyai acuan kek silikon dengan corak yang cantik, seperti bunga mawar atau beruang, gunakannya dan anda tidak akan menyesal. Apabila anda mengubah salad ke piring, ia akan bentuk dan kelihatan seperti kek.

Sangat mudah untuk membentuk ikan. Buat timbangan dari bit, bawang, wortel yang dipotong menjadi cincin.

Bunga dibuat dari ubi bit dan wortel rebus, diletakkan di atas jala yang dicat dengan mayonis. Daun pasli sangat sesuai untuk dedaunan bunga. Ia indah untuk menghias untuk tahun baru dengan jam di mana tangan menunjuk pukul dua belas. Untuk melakukan ini, sebarkan mayonis secara merata ke atas lapisan bit. Potong angka dan anak panah Rom dari wortel rebus. Susun mengikut urutan yang dikehendaki. Hidangan ini harus diletakkan di tengah meja perayaan. Anda tidak boleh menarik nombor dan anak panah dengan mayonis, kerana mereka pasti akan berubah menjadi merah dari bit.

Agar herring di bawah mantel bulu, dimasak mengikut resipi klasik berlapis-lapis, supaya enak, anda perlu mengetahui beberapa perkara:

1. Pilih kentang pekat yang tidak menjadi berair semasa memasak. Kentang yang dipilih dengan tidak betul akan berubah menjadi kentang tumbuk dan merosakkan rasa hidangan. Ramai orang merebus kentang yang dikupas - ini salah, hanya perlu dimasak dengan pakaian seragam;
2. Burak, yang mempunyai urat putih di bahagian, tidak sesuai untuk salad. Jangan gunakan varieti makanan. Bit merah yang ideal, yang mempunyai rasa manis. Anda boleh memilih buah-buahan bersaiz sederhana;
3. Lobak mesti manis, tanpa kepahitan. Saiz sederhana, segar dan tegas;
4. Sekiranya boleh, beli telur dari petani. Penampilannya berbeza dari telur yang dibeli di kedai dengan warna tepu dengan kuning telur, yang akan menghiasi salad dengan penampilannya;
5. Pilih herring lemak. Perlu masin ringan. Ikan masin akan membebani keseluruhan salad;
6. Hanya mayonis berlemak yang digunakan. Dengan peratusan lemak yang rendah, mayonis terlalu cair, ia tidak akan dapat memenuhi lapisan dengan baik;
7. Bawang selalu direndam dalam air atau acar. Ini melembutkan rasa bawang merah. Mereka selalu diletakkan di atas ikan hering;
8. Tidak boleh memotong bahan-bahan menjadi kiub, parut memberikan rasa ringan pada salad dan direndam dengan baik;
9. Sekiranya anda menggunakan fillet herring yang sudah masin sedikit, maka jangan buang minyak, tuangkan di atas kentang dan dapatkan rasa salad yang kaya dan halus;
10. Sebiji epal ditambahkan untuk menambahkan rasa pedas dengan sedikit keasidan. Gosokkan pada parut kasar. Jangan parut pada parut halus, epal akan memberikan banyak jus dan merosakkan hidangan;
11. Sebelum memulakan pembentukan salad, griskan pinggan dengan minyak bunga matahari;
12. Lapisi lapisan dengan mayonis dengan baik, jika tidak, salad akan kering;
13. Jangan gunakan ikan hering jika mempunyai bau kekuningan atau bau asing, yang bermaksud bahawa ikan disimpan dengan tidak betul dan mungkin telah dimanjakan.

Bolehkah anda memberitahu kami salad apa yang biasanya disediakan untuk setiap percutian besar di negara kita? Sudah tentu, Herring di bawah mantel bulu! Pastikan meletakkan bit rebus parut di lapisan terakhir untuk mantel bulu.

Dan walaupun selama bertahun-tahun ia mengalami banyak penafsiran dan di dalamnya bahan-bahan baru ditambahkan atau yang klasik dikeluarkan, memberikan rasa yang sama sekali berbeza. Tetapi itu tidak menjadikannya kurang disayangi.

Tahun lalu, kami sudah menulis mengenai pelbagai cara untuk menyediakannya, dan terdapat juga artikel yang sangat menarik, jadi baca terus, sorot sesuatu yang baru untuk diri anda, dan nikmati keluarga anda dengan hidangan yang lazat.

Ramai suri rumah mula menambah telur, atau epal parut halus, atau keju keras ke dalamnya. Saya juga melihat bahawa bukannya bit rebus, wortel rebus digunakan, tetapi itu cerita lain.

Nah, untuk kesan yang lebih baik di restoran, ia disajikan dengan kaviar hitam atau sandwic kecil untuk bufet. Walaupun dalam masakan molekul, salad herring adalah resipi yang paling dicari.

Susunan lapisan herring yang betul di bawah mantel bulu

Pasti anda telah mencuba salad tradisional ini lebih dari sekali, tetapi adakah anda tahu susunan produk yang betul-betul berlapis? Saya tidak selalu mematuhi resipi yang tepat sebelum ini. Dan dia boleh mengelirukan sesuatu atau hanya lupa menambahkannya dari awal dan meletakkannya di akhir.

Saya tahu bahawa ini salah, tetapi apa yang boleh anda lakukan, dalam pergolakan sebelum percutian, anda tidak akan melupakannya. Oleh itu, setelah saya dengan sengaja cuba mengkaji urutan lapisan yang betul, dan sekarang saya dapat memberitahu anda tentangnya dengan selamat.

Mari mulakan dengan senarai produk:

• Herring masin ringan - 300 gram;
• Kentang - 400 gram;
• Lobak sederhana - 1 unit;
• Bit sederhana - 2 kepala;
• Telur - 2 keping;
• Bawang - 1 kepala;
• Sos mayonis - 0.3 liter.

Mari kita mulakan:

Langkah pertama adalah mencuci kentang, bit dan wortel. Kemudian masukkan hingga mendidih. Kami juga meletakkan telur di atas tungku dan masak hingga empuk.Bawang hancur kecil. Kemudian saya tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan aroma dan kepahitan yang tidak menyenangkan. Sejukkan sayur rebus tanpa air dan bersihkan. Gosok kentang dengan jalur besar pada parut.

Sekiranya anda menggosok kentang panas, maka ia akan hancur.

Gosokkan wortel dengan cara yang sama seperti kentang dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami juga mengisar telur pada parut kasar dan memasukkannya ke dalam mangkuk.Saya sangat suka menghias salad ini dengan bunga ros reben bit. Saya memotongnya dari bit rebus.
Kemudian saya juga menggosok bit dan mengetepikannya. Sekarang anda harus membuang herring. Dan kerana lebih baik melihatnya di sini sekali, saya telah melampirkan sebuah video kecil yang akan mengajarkan anda cara menyediakan herring untuk salad dengan betul dan cepat.

Potong menjadi petak kecil. Oleh itu, kami dengan lancar sampai ke tahap mengumpulkan salad secara berlapis. Herring memulakan perbarisan. Ia diikuti dengan bawang.Picit bawang dengan baik dan sebarkan ke atas ikan secara merata. Kemudian anda perlu menggunakan lapisan mayonis yang nipis.

Sekiranya anda mempunyai beg memasak, gunakannya. Saya baru sahaja memotong sudut kecil beg mayonis dan menggunakannya untuk memasang mesh mayonis.

Kemudian kami meletakkan kentang dan membuat jaring mayonis sekali lagi. Kali ini saya mahu membuat salad lebih tinggi, jadi saya mengulangi herring, bawang dan mayonis lagi.

Kemudian masukkan telur dan tutup lagi dengan mesh mayonis. Seterusnya ialah lobak merah. Dan lapisan terakhir bit. Ia mesti dilumurkan dengan mayonis sebisa mungkin.
Dan kemudian saya menghiasnya dengan bunga ros bit. Untuk melakukan ini, kami menggulung pita bunga ros untuk membentuk bunga mawar dan meletakkannya di permukaan salad.
Tutup dengan jaring mayonis dan daun pasli lagi.
Itu semua salad sudah siap, pada pendapat saya, ia akan menjadi sangat popular di kalangan tetamu anda.

Herring di bawah mantel bulu - resipi klasik

Ini adalah kaedah tradisional untuk menyediakan salad. Dialah yang disiapkan oleh sebahagian besar penduduk negara kita untuk meja perayaan Tahun Baru. Tidak ada produk yang tidak biasa di dalamnya. Ini adalah kaedah yang baik untuk kebanyakan orang yang menjamu selera.

• Herring - 1 keping;
• Lobak - 2 unit;
• Kentang - 2 keping;
• Bit - 2 kepala;
• Telur - 4 keping;
• Bawang - 1 kepala;
• Sos mayonis - 250 ml

Mari mulakan:

Masak sayur dan telur terlebih dahulu, kemudian sejukkan. Potong herring dari tulang dengan berhati-hati.

Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan ikan hering, anda boleh membeli minyak dengan segera.

Cincang bawang halus. Untuk kemudahan, saya memutuskan untuk melipat salad di cincin kuliner, kentang terlebih dahulu.
Cuba jangan memasukkan kentang ke dalam acuan, sehingga salad akan lebih lembut.Kami membuat jaring mayonis pada kentang.
Kemudian kami masukkan herring dengan bawang dan mayonis.
Kemudian kami masukkan wortel dan mayonis lagi.
Kemudian tiga dalam bentuk telur dan sebiji sos mayonis.
Lapisan luar - tiga bit, sekata dan minyak dengan sos mayonis. Dan kami menghantarnya dalam keadaan sejuk untuk beberapa tiga bunga untuk diresapi.
Apabila salad direndam, kami mengeluarkannya dari tempat yang sejuk, angkat cincin dengan berhati-hati. Hiaskanlah sesuka hati. Nikmati hidangan anda!

Salad lazat di bawah mantel bulu dengan telur

Gourmet hari ini, manja, dengan pelbagai hidangan yang ada, sangat sukar untuk mengejutkan dengan sesuatu. Tetapi saya akan mencuba ini dengan resipi yang sangat mudah untuk Herring di bawah mantel bulu. Dan anda akan mempelajari semua rahsia kecil dalam kaedah memasak berikut.

Senarai runcit:

• Herring - 600 gram;
• Bit - 4 keping;
• Kentang - 0,5 kg;
• Lobak - 200 gram;
• Telur - 5 keping;
• Bawang - 2 kepala;
• Garam secukup rasa;
• Cuka - 1 sudu teh;
• Sos mayonis - 1 pek.

Mari mulakan:

Rebus kentang, bit, wortel dan telur. Sejukkan dan bersih. Bebaskan ikan dari tulang dan kulit.Cincang bawang dan acar dalam 100 gram air dan 1 sudu teh cuka.
Ketepikan mangkuk bawang selama 20 minit.
Sementara itu, mari kita mulai mengiris sayur-sayuran.Potong telur menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Sekarang tiga kentang, pindahkan ke piring dengan sedikit garam dan taburkan dengan sos mayonis.
Seterusnya, tiga lobak merah, masukkan kentang dan tutup dengan acar bawang di atasnya. Dan tutup lagi dengan jaring mayonis.
Kemudian kami meletakkan herring secara merata di permukaan, taburkannya lagi dengan bawang dan tutup dengan mayonis.
Kemudian masukkan telur cincang, beberapa bawang acar dan sebiji sos mayonis.
Tiga kentang lagi, masukkan bawang acar, tekan sedikit salad dan lumurkan dengan mayonis.
Kemudian tiga bit. Garam sedikit dan sebarkan dengan sos mayonis. Inilah keindahannya.
Di sini kita mempunyai keindahan seperti itu.
Sejukkan untuk rendaman yang lebih baik dan letakkan di atas meja. Nikmati hidangan anda!

Reka bentuk salad asli dalam bentuk gulungan

Dalam kaedah ini, tidak ada yang baru yang ditambahkan dari set makanan, tetapi teknik memasak dan menghias sendiri sangat berbeza. Ia dilakukan dengan sangat sederhana, tetapi kelihatan sangat mengagumkan di meja perayaan. Saya menyampaikan perhatian anda kepada Herring di bawah mantel bulu dalam gulungan.

Produk:

• Bit - 2 kepala;
• Kentang - 3 ubi;
• Telur - 3 keping;
• Lobak - 3 keping;
• Herring masin ringan - 300 gram;
• Bawang - 1 kepala;
• Sos mayonis - 1 pek;
• Garam adalah pilihan.

Apa yang kita lakukan:

Pertama sekali, kami menyediakan sayur-sayuran dan telur. Mereka mesti dibasuh, direbus, disejukkan dan dibersihkan.

Jangan sekali-kali memasak telur dan sayur-sayuran bersama-sama, pertama, mereka mempunyai masa memasak yang berbeza, dan kedua, telur sering pecah dan air kotor dapat masuk ke dalamnya.

Kemudian, di atas papan pemotong, gulungkannya pada pelekat dan gosokkan bit, ratakan ke seluruh kawasan.
Seterusnya, masukkan wortel dengan cara yang sama dan tutup dengan sos mayonis.
Kami menggosok telur hanya pada 2/3 kawasan benda kerja.
Tiga kentang, seperti telur, untuk 2/3 kawasan penuaian. Sekarang anda boleh memerah salad dengan ringan untuk ketumpatan gulungan masa depan yang baik.
Masukkan bawang cincang halus ke atas kentang.
Potong fillet herring menjadi kotak kecil.
Dan kami memindahkannya ke bahagian tengah lapisan.
Isi salad dengan sos mayonis.
Dan sekarang kita mempunyai saat yang paling sukar - untuk menggulung salad salad. Mula-mula kita mengambil kelebihan di mana terdapat lebih banyak produk. Dengan menekan secara merata, kami menggulung gulungan.
Kami menekan tepi dengan baik dan hantar ke sejuk, jangan keluarkan filemnya lagi.
Apabila gulung direndam, angkat filem, hiasi mengikut keinginan anda dan sajikan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi Herring di bawah mantel bulu tanpa telur

Tidak biasa bagi suri rumah yang berpengalaman untuk menambahkan epal parut dan telur pada produk tradisional, jadi saya telah mengambil resipi video untuk anda yang tidak termasuk telur. Bagaimana anda memasak Herring anda di bawah mantel bulu? Tulis kaedah memasak anda di komen.

Video yang menarik, bukan? Anda tahu, saya sentiasa mengkaji pelbagai laman web masakan dan menekankan banyak perkara baru dan menarik untuk diri saya. Dan hari ini, penyediaan banyak, malah hidangan paling sederhana, saya dapat dengan mudah menjadi karya masakan.
Oleh itu, saya mencuba seberapa banyak yang mungkin, dan dengan mendedahkan semua selok-belok memasak, untuk memberitahu tentang pelbagai cara penyediaan hidangan yang lazat. Dan anda sudah biasa dengan artikel tahun lalu kami mengenai pemilihannya, cubalah juga, kejutkan keluarga anda.

Diet herring di bawah mantel bulu tanpa mayonis

Ini tidak mungkin, ANDA katakan. Tetapi anda tidak merasakan bahawa resipi ini sangat sesuai untuk orang-orang yang mengikuti sosok mereka. Dan dia tidak makan apa-apa hidangan dengan sos mayonis.

Salad ini sangat lazat dan ringan, akan berfungsi sebagai analog yang baik dari rakan mayonis.

Produk:

• Kentang - 3 ubi;
• Bawang - 1 kepala;
• Telur - 4 keping;
• Herring - 500 gram;
• Krim masam - 1 tin;
• Mustard - 20 gram;
• Lemon - 1 keping;
• Lobak - 2 ubi;
• Gula pasir - di hujung pisau;
• Lada tanah - secubit;
• Garam secukup rasa;
• Bit - 2 kepala.

Mari kita mulakan:

Untuk salad seperti itu, lebih baik kukus sayur-sayuran. Atau, bakar setiap telur secara berasingan dalam pelekat foil di dalam oven dan rebus telur dalam air mendidih selama sepuluh minit.

Potong sayur-sayuran sejuk dan kupas.
Kisar telur ayam dengan parutan dan potong bawang menjadi kotak kecil. Apabila perap dengan jus lemon.bebaskan herring dari tulang dan potong kecil.
Sekarang kami sedang menyediakan sos yang lazat: masukkan mustard, garam batu dan lada tanah dalam krim masam dan gerakkan semuanya dengan baik.
Dan kami mengumpulkan salad: Herring, saus krim masam, bawang, sos, wortel, sos, kentang, sos, telur, sos, bit dan sos lagi.
Pindahkan salad siap ke sejuk selama beberapa jam dan boleh dihidangkan ke meja. Selera makan!

Resipi klasik untuk Herring di bawah mantel bulu dengan sebiji epal

Saya ingin memberitahu anda mengenai resipi ini sejak sekian lama. Berkat penambahan sebiji epal, salad menjadi sangat enak, dan kenyataan bahawa saya memarutnya pada parut halus menjadikannya lebih lembut daripada pencuci mulut yang paling halus.

Dan secara umum, dalam resipi ini saya akan cuba memberitahu semua nuansa memasak dalam keluarga saya. Saya boleh yakin bahawa ia akan menjadi lazat, kerana ahli rumah saya hanya memakan ikan haring di bawah mantel bulu.

Dan jika anda memasak dengan cara ini sekurang-kurangnya sekali, anda tidak akan memasak dengan cara lain.

Produk:

• Herring - 400 gram;
• Kentang - 3 ubi;
• Bit - 2 kepala;
• Lobak - 2 keping;
• Bawang - 1 kepala;
• Telur - 4 keping;
• Epal - 1 keping;
• Sos mayonis - 1 pek.

Mari kita mulakan:

Seperti biasa, basuh dan masak sayur-sayuran dan telur secara berasingan hingga lembut. Kami mengalirkan air dan menyejukkan.

Sayur-sayuran mesti selalu disalirkan air setelah dimasak, jika tidak, semua rasa akan masuk ke dalamnya. Dan salad akan menjadi tidak sedap apabila dimasak.

Kami membersihkan sayur-sayuran dan telur sejuk, membebaskan herring dari tulang dan memotong sekecil mungkin. Cincang bawang halus.

Sekarang mari kita mula mengambil salad. Lapisan pertama adalah herring secara tradisional.

Kemudian saya meletakkan bawang dan menyikat sedikit dengan sos mayonis.

Kemudian saya gosokkan kentang pada parutan halus, kemudian secara berasingan dalam pinggan saya menguli dengan mayonis dan kemudian memindahkannya ke salad dalam lapisan yang rata.
Kemudian saya menggosok wortel halus, mengulinya secara berasingan dengan mayonis dan meletakkannya di atas kentang.
Lapisan seterusnya adalah epal, yang juga diparut pada parutan halus. Saya tidak mengolesnya dengan mayonis.
Lapisan luarnya akan menjadi bit, parut pada parutan halus juga, tetapi ketika saya menguli di dalam pinggan dan tambahkan beberapa ulas bawang putih, dicincang dengan penekan.
Kami juga memindahkan bit ke salad. Oleh kerana kami menguli setiap lapisan secara berasingan dengan mayonis, resipi ini secara praktikal tidak memerlukan masa rendaman. Oleh itu, salad cepat, enak, berair dan ringan siap dimakan. Bon selera, kawan-kawan saya!

Herring di bawah mantel bulu berbentuk ikan

Dan akhirnya, saya ingin memberitahu anda tentang cara penyediaan salad ini yang sangat indah. Benar, untuk hasil terbaik, anda memerlukan acuan khas. Tetapi hari ini terdapat pelbagai jenis bentuk di rak kedai yang saya rasa sukar untuk mencari yang betul.

Produk:

• Kentang - 350 gram;
• Bit - 2 kepala;
• Lobak - 1 keping;
• Telur - 1 keping;
• Herring - 400 gram;
• Sos mayonis - 200 gram;
• Gelatin - 15 gram;
• Air minuman - 70 gram;
• Sedikit garam.

Mari mulakan:

Biasanya, rebus, sejukkan dan kupas sayur-sayuran dan telur. Secara semula jadi, kita memasak sayur-sayuran secara berasingan dari telur.

Potong kentang, bit dan wortel menjadi kiub kecil. Telur harus diparut kasar dan diketepikan.

Kami mengambil satu sudu teh gelatin dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Tuangkan air minum ke dalam gelatin dan sisihkan hingga membengkak selama 20 minit. Kemudian panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat, sehingga larut sepenuhnya. Dan kacau rata.
Kami mengambil sos mayonis, anda boleh menambahkan sedikit krim masam untuk rasa. Dan larutkan agar-agar di dalamnya. Kumpulan ini harus dicampurkan dengan teliti.
Mari mula mengambil salad:

Ambil bit pertama dan campurkan dengan tiga sudu sos. Dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Kemudian bebaskan herring dari tulang, potong halus, campurkan dengan beberapa sudu sos dan letakkan pada bit.
Kami melakukan perkara yang sama dengan kentang, dan sekali lagi kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.
Lapisan terluar akan terdiri daripada telur. Campurkan dengan sos dan letakkan dengan ketat di dalam pinggan, tutup dengan filem pelekat. Pindahkan mangkuk ke tempat yang sejuk dan biarkan selama 4 jam.Setelah siap, putar mangkuk ke piring besar dan angkat dari salad.
Hiaskan dengan sayur-sayuran mengikut kehendak. Ternyata bukan hidangan yang cantik. Tetamu anda akan gembira dengan keindahan ini. Sejujurnya, sayang sekali untuk mencuba ikan ini.
Nikmati hidangan anda!

Itu sahaja untuk hari ini yang ingin saya sampaikan kepada anda. Saya ingin meringkaskan sedikit dan mengingatkan nuansa kecil untuk menyiapkan salad Herring yang paling lazat di bawah mantel bulu.

Pertama, saya selalu menggosok semua bahan pada parutan halus (tentu saja, kecuali ikan herring, anda hanya perlu memotongnya sekerap mungkin). Jadi salad ternyata sangat lembut dan benar-benar meleleh di mulut anda.

Kedua, saya mencampurkan setiap lapisan secara berasingan dengan mayonis, dan selepas itu saya meletakkannya di atas pinggan. Oleh itu, ia pasti akan tepu secara keseluruhan, dan memerlukan beberapa kali lebih sedikit masa untuk ini.

Ketiga, saya selalu menambah epal hijau parut ke salad, ia memberikan sedikit rasa masam dan rasa enak.

Dan akhirnya, semasa menguli, saya menambah beberapa ulas bawang putih ke bit, rasanya tidak banyak, tetapi rasa bit itu sendiri menjadi lebih menarik.

By the way, telur dalam resipi ini juga boleh ditambah, tetapi ini mengikut budi bicara anda.
Di Internet anda boleh menemui pelbagai jenis variasi masakan Herring di bawah mantel bulu... Jangan takut untuk mencuba sesuatu yang baru, dan mungkin anda, seperti saya, akan menemukan jalan ANDA, dan anda akan selalu memasaknya dengan senang hati untuk kegembiraan orang yang anda sayangi.

Saya rasa hampir tidak ada satu orang di negara kita yang belum mencubanya dan tidak tahu jenis salad apa - "Herring di bawah mantel bulu". Saya cukup yakin salad bit dan herring berlapis yang popular ini menjadi kegemaran utama di kebanyakan meja percutian Tahun Baru. Mengapa Tahun Baru? Ya, kerana salad ini secara tradisional dianggap "musim sejuk", kerana ia termasuk sayur-sayuran penyimpanan jangka panjang, yang terdapat sepanjang tahun di kedai-kedai era Soviet dan di tong sampah penduduk musim panas. Dan walaupun pada masa ini salad dari timun dan tomato segar pada musim sejuk anda tidak akan mengejutkan siapa pun, namun, ikan herring di bawah mantel bulu tetap menjadi salad percutian kegemaran bagi kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa.

Hari ini saya ingin membentangkan resipi klasik herring di bawah mantel bulu, yang, pada pendapat saya, adalah yang paling lazat dan seimbang. Urutan lapisan dalam salad ini tidak begitu penting dan setiap orang memilihnya mengikut citarasa mereka, yang utama ialah bit dengan mayonis berada di bahagian paling atas. Dulu saya fikir bahawa ikan hering harus menjadi lapisan paling bawah, namun, dalam hal ini, ketika meletakkan salad di atas pinggan, beberapa bahan yang paling berharga hilang, jadi sekarang saya lebih suka meletakkan kentang ke bawah, yang membentuk asas yang lebih kuat untuk lapisan seterusnya.

Sebaiknya, untuk herring di bawah mantel bulu, anda harus mengambil herring keseluruhan dan memotongnya sendiri menjadi fillet, kerana dalam hal ini fillet ternyata lebih berair, berlemak dan, dengan itu, lebih enak. Tetapi kerana ini adalah proses yang agak sukar, yang mana tidak selalu ada cukup waktu dan usaha, kadangkala sangat mungkin untuk menggunakan fillet siap pakai yang dibeli di kedai. Semasa memilih herring fillet di kedai, anda harus memilih keseluruhan fillet, dan bukannya potongan minyak, kerana herring terpilih yang berkualiti terbaik biasanya diambil untuk produk tersebut.

Lapisan salad herring di bawah mantel bulu biasanya disusun dalam acuan dalam atau dalam mangkuk salad dan disajikan seperti itu. Tetapi untuk pesta perayaan, anda boleh membuat reka bentuk yang lebih cantik dan elegan dalam bentuk kue puff yang bergaya, yang akan menjadi hiasan sebenar perayaan yang akan datang. Dengan mengikuti petunjuk ringkas dan terperinci ini, anda dapat dengan mudah menyediakan Herring yang paling sedap, lembut dan berair di bawah salad Fur Coat, yang akan membangkitkan selera anda dan memukau imaginasi tetamu anda!

Informasi berguna

Cara memasak herring di bawah mantel bulu: lapisan herring di bawah mantel bulu mengikut urutan

BAHAN:

• 300 g herring fillet
• 2 bit sederhana (500 g)
• 3 kentang sederhana (500 g)
• 2 wortel sederhana (400 g)
• 6 biji telur
• 1/2 biji bawang kecil
• 120 g mayonis

KAEDAH MEMASAK:

1. Untuk menyediakan salad Herring di bawah Fur Coat mengikut resipi klasik, anda mesti merebus terlebih dahulu semua sayur-sayuran yang diperlukan. Untuk melakukan ini, basuh kentang, wortel dan bit tanpa mengupasnya dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk dalam. Tuangkan sayur dengan air sejuk, didihkan dengan api sederhana dan masak hingga lembut.

Nasihat! Sebaiknya memasak bit secara berasingan dari sayur-sayuran lain, kerana waktu memasaknya biasanya lebih lama, dan di samping itu, sayur-sayuran boleh menjadi merah. Kentang dengan wortel harus dimasak selama kira-kira 40 hingga 50 minit setelah mendidih air, sementara bit boleh memakan masa 1 hingga 2 jam untuk dimasak, bergantung pada ukurannya. Kesediaan sayur-sayuran mesti diperiksa dengan pisau tajam - ia mudah dan tanpa keretakan memasuki bahagian tengah buah.

2. Rebus telur dalam air mendidih selama 10 minit, kemudian tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 10 - 15 minit, sehingga lebih mudah dikupas.


3. Kupas kentang dan parut pada parut kasar.


4. Kupas dan parut lobak merah.

Sama sekali tidak perlu mencuci parutan sebelum setiap ramuan baru, kerana tidak ada yang perlu dibimbangkan jika satu komponen salad sedikit "kotor" dengan yang lain. Perkara utama adalah membiarkan bit terakhir, jika tidak, mereka akan mewarnai parutan dan bahan salad lain.

5. Telur untuk dikupas dan parut pada parut kasar.

6. Kupas bit dan parut pada parut kasar.


7. Kupas bawang dan potong halus.

Nasihat! Untuk penyediaan salad, lebih baik menggunakan bawang salad merah atau putih, yang tidak mempunyai rasa yang sangat tajam dan sedikit manis. Sebaiknya bakar bawang biasa dengan air mendidih atau perap selama 10 - 15 minit dalam larutan cuka yang lemah (2 sudu besar cuka 9% setiap 100 ml air).

8. Potong fillet herring menjadi kiub kecil dan anda boleh mula menyusun salad.


9. Herring di bawah mantel bulu boleh dihidangkan di dalam mangkuk salad atau hidangan pembakar yang dalam, tetapi hari ini saya akan menunjukkan kepada anda cara meletakkan salad ini di atas piring dalam bentuk kek berlapis yang lazat. Untuk melakukan ini, kita memerlukan cincin bulat dari pinggan pembakar dengan diameter 22 - 24 cm tanpa bahagian bawah, yang mesti diikat dengan kunci, letakkan di atas pinggan rata dan sedikit minyak dari dalam dengan minyak sayuran.

10. Masukkan kentang parut di bahagian bawah struktur ini, ketatkan sedikit, garam dan minyak dengan mayonis.

Anda tidak boleh menyebarkan mayonis dengan sudu, tetapi hanya menerapkannya dalam bentuk mesh halus ke seluruh permukaan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil beg pastri dengan muncung nipis atau menggunakan mayonis dalam beg kecil, memotong satu sudut daripadanya.

11. Masukkan herring cincang pada lapisan kentang.


12. Sebarkan bawang cincang secara merata di atas herring.


13. Seterusnya, masukkan wortel parut, sedikit garam dan minyak dengan mayonis.


14. Masukkan telur parut di atas wortel dan sedikit garam.


15. Dengan lapisan salad terakhir, masukkan bit parut, garam sedikit dan minyak dengan mayonis.


16. Simpan herring di bawah mantel bulu di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 - 3 jam sehingga salad direndam dengan betul, selepas itu anda boleh membuka dan mengeluarkan cincin dengan berhati-hati.


Sebelum dihidangkan, ikan herring di bawah mantel bulu seperti kek boleh dihiasi mengikut citarasa dan imaginasi anda. Saya menghiasnya dengan bawang hijau dan putih telur parut.
Salad perayaan "Herring di bawah mantel bulu", biasa dari zaman kanak-kanak dan disukai oleh semua orang, siap mengikut resipi klasik!

Terdapat hidangan yang pasti ada di meja perayaan. Antaranya ialah herring kegemaran semua orang. Gabungan bit manis dengan ikan dan sayur-sayuran lain menjadikan salad ini istimewa dan abadi.

Selama bertahun-tahun, variasi baru salad yang lazat telah muncul. Dan, tentu saja, jangan lupa bahawa setiap suri rumah menyediakan herring di bawah mantel bulu mengikut resepnya sendiri, membuat beberapa pindaan dan mengubah nisbah produk. Untuk mencari resipi yang sesuai untuk anda, pastikan anda mencuba pelbagai cara membuat salad.

Ini adalah resipi salad Soviet klasik, di mana lebih daripada satu generasi telah berkembang. Penting untuk memilih ikan yang sangat segar, kerana ia jelas dapat mencuba rasa sayur-sayuran. Sebaiknya potong herring secara manual, sehingga memperoleh fillet segar tanpa bau asing. Ini juga penting untuk memastikan bahawa tidak ada tulang yang tersisa di dalam fillet.

Mula-mula kami memotong ikan haring. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ekor dan kepala ikan, kemudian potong perut memanjang, ke arah dari sirip ekor ke kepala. Kami mengikis semua bahagian dalam dengan pisau. Kami merobek sirip. Kami membuat sayatan membujur dengan pisau di sepanjang garis tulang belakang. Kami juga memotong kulit ikan berhampiran bahagian ekor. Kami mencungkil kulit dengan jari dan mengeluarkannya dengan teliti dari ekor ke kepala.

Bilas ikan yang telah dihiris dan dibersihkan dengan air dan keringkan lagi. Sekarang langkah yang paling penting: pemotongan fillet. Lepaskan fillet dari tulang belakang dengan jari anda dan tarik perlahan-lahan, tekan jari anda ke tulang sehingga tidak ada fillet di atasnya. Setelah anda melepaskan bahagian atas fillet, pisahkan tulang belakang dengan tulang, tinggalkan bahagian bawah fillet. Potong fillet siap menjadi jalur atau kiub.

Sekarang semua bahan sudah siap, anda boleh meletakkannya di atas pinggan berlapis-lapis, mengoles masing-masing dengan mayonis. Masukkan herring fillet ke lapisan pertama, kemudian lapisan bawang. Yang berikutnya adalah kentang, yang perlu diparut pada parut kasar. Kemudian lapis bawang lagi.

Gosokkan wortel pada parut kasar. Kemudian kami menggosok telur. Lapisan terakhir mestilah bit, dilapisi dengan lembut dengan mayonis. Garam lapisan sayur seperti yang dikehendaki dan tambahkan rempah kegemaran anda. Anda boleh menghiasi lapisan atas dengan herba cincang atau kuning telur parut.

Resipi herring di bawah mantel bulu "hadiah Tsar"

Sebenarnya, salad ini lebih mirip "salmon di bawah mantel bulu", kerana herring tidak ditunjukkan dalam resipi. Tetapi salad mempertahankan namanya, kerana sayur-sayuran dasar tetap sama seperti dalam "herring di bawah mantel bulu". Resipi indah ini sangat sesuai untuk pencinta makanan laut.

Resipi herring di bawah mantel bulu "Exotic"

Sekiranya anda menyukai kombinasi produk yang tidak biasa, anda pasti akan menyukai salad Exotic. Selain ramuan biasa untuk herring di bawah mantel bulu, salad mengandungi buah - alpukat dan epal.

Herring diraja di bawah mantel bulu

Benar-benar salad diraja. Lebih baik mengambil daging ketam yang sebenarnya, tetapi jika ia tidak tersedia untuk anda, anda boleh menggantinya dengan surimi tiruan. Gabungan ketam, ikan, lemon dan ketumbar yang luar biasa pasti akan menarik perhatian gourmet.

Resipi herring di bawah lapisan krim masam

Anda boleh menyesuaikan salad herring kegemaran anda dengan menambahkan beberapa ramuan baru pada resipi. Dan jika anda membuat lapisan krim masam asli untuk ikan hering, rasanya akan berkilau dengan cara yang baru.

Resipi untuk salad salad "Herring dalam selimut hangat"

Versi perayaan herring biasa di bawah mantel bulu. Bukan hanya bahan tambahan yang ditambahkan ke dalam resipi, tetapi hidangan salad itu sendiri sangat menggembirakan: ia dibuat dalam bentuk gulungan. Salad seperti itu tidak dikumpulkan dengan sudu atau spatula dari pinggan biasa, tetapi dipotong menjadi beberapa bahagian.

Gelatin

Rebus sayur-sayuran di kulitnya hingga lembut: bit, kentang dan wortel. Sejukkan dan bersih. Tuangkan telur puyuh dengan air sejuk, masukkan ke atas kompor dan didihkan dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, kirakan tepat dua minit dan matikan api. Segera tutup telur dengan air ais (untuk pembersihan lebih mudah). Kupas telur yang telah siap, tetapi jangan cincang.

Tuangkan gelatin dengan sedikit air mendidih dan larutkan sepenuhnya. Tunggu sehingga membengkak. Campurkan agar-agar yang telah disejukkan dengan mayonis hingga rata. Periksa herring untuk mengetahui adanya tulang kecil, jika ada, urutkan fillet dengan teliti. Potong ikan menjadi kepingan atau kotak besar.

Herring roll boleh dihiasi dengan sayur-sayuran dan bunga telur Sudah tiba masanya untuk membentuk lapisan selada. Tutup bentuk rata yang panjang dengan kerajang, kemudian dengan pelekat. Letakkan salad secara berlapis dalam urutan berikut: bit parut kasar, lapisan mayonis dengan gelatin, wortel parut, bawang, lagi lapisan mayonis dengan gelatin, kentang parut kasar, keju Philadelphia. Sekarang letakkan ikan hering dan telur puyuh secara berurutan. Kami meletakkan ranting dill dan kaviar merah di antara barisan.

Peringkat seterusnya adalah pembentukan gulungan. Dengan berhati-hati, memegang tangan di semua sisi, angkat lapisan bawah kerajang dan perlahan-lahan gulungkan salad ke dalam gulungan, bermula dari tepi kanan. Dalam proses melipat, tekan sedikit jisim sehingga tidak ada ruang kosong di dalam salad.

Masukkan salad selama satu jam di tempat sejuk untuk merendam dan mengeras. Keluarkan salad dari kerajang dan kerajang sebelum dihidangkan. Anda boleh menghias gulungan dengan ramuan herba atau kaviar, dan kemudian memotong gulungan salad menjadi beberapa bahagian.