Air membeku serta-merta. Mengapa air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk

Dalam artikel ini kita akan melihat persoalan mengapa air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk.

Air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk! Sifat air yang menakjubkan ini, yang saintis masih tidak dapat mencari penjelasan yang tepat, telah diketahui sejak zaman purba. Sebagai contoh, walaupun dalam Aristotle, terdapat perihalan memancing musim sejuk: nelayan memasukkan pancing ke dalam lubang di dalam ais, dan, supaya mereka akan dibekukan, mereka menuangkan air suam ke atas ais. Nama fenomena ini diberikan dengan nama Erasto Mpemba pada tahun 60-an abad XX. Mnemba menyedari kesan pelik semasa dia menyediakan ais krim, dan berpaling kepada guru fiziknya, Dr. Denis Osborne, untuk mendapatkan penjelasan. Mpemba dan Dr. Osborne bereksperimen dengan air dengan suhu yang berbeza dan membuat kesimpulan bahawa air yang hampir mendidih mula membeku lebih cepat daripada air pada suhu bilik. Para saintis lain menjalankan eksperimen mereka sendiri dan mendapat keputusan yang sama setiap kali.

Penjelasan tentang fenomena fizikal

Tiada penjelasan yang diterima umum mengapa ini berlaku. Ramai penyelidik mencadangkan bahawa ia adalah mengenai hipotermia cecair, yang berlaku apabila suhunya jatuh di bawah takat beku. Dalam erti kata lain, jika air membeku pada suhu di bawah 0 ° C, maka air sejuk super boleh mempunyai suhu, sebagai contoh, -2 ° C dan pada masa yang sama kekal cair tanpa bertukar menjadi ais. Apabila kita cuba membekukan air sejuk, ada kemungkinan ia akan menjadi supersejuk dan mengeras hanya selepas beberapa ketika. Proses lain berlaku dalam air yang dipanaskan. Perubahan yang lebih cepat menjadi ais dikaitkan dengan perolakan.

Perolakan- Ini adalah fenomena fizikal di mana lapisan bawah hangat cecair naik, dan lapisan atas, yang disejukkan, jatuh.

Nampak jelas bahawa air sejuk membeku lebih cepat daripada air panas, kerana dalam keadaan yang sama air panas mengambil masa lebih lama untuk menyejukkan dan seterusnya membeku. Walau bagaimanapun, pemerhatian milenium, serta eksperimen moden telah menunjukkan bahawa sebaliknya juga benar: dalam keadaan tertentu, air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk. Sciencium menerangkan fenomena ini:

Seperti yang dijelaskan dalam video di atas, fenomena air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk dikenali sebagai kesan Mpemba, dinamakan untuk Erasto Mpemba, seorang pelajar Tanzania yang membuat ais krim pada tahun 1963 sebagai sebahagian daripada projek sekolah. Pelajar terpaksa membawa campuran krim dan gula sehingga mendidih, biarkan ia sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Sebaliknya, Erasto meletakkan campurannya dengan segera, panas, tanpa menunggu ia sejuk. Akibatnya, selepas 1.5 jam, adunannya telah pun beku, tetapi adunan pelajar lain tidak. Tertarik dengan fenomena itu, Mpemba mula mengkaji perkara itu dengan profesor fizik Denis Osborne, dan pada tahun 1969 mereka menerbitkan artikel yang menyatakan bahawa air suam membeku lebih cepat daripada air sejuk. Ini adalah kajian sebaya yang pertama, tetapi fenomena itu sendiri disebut dalam karya Aristotle, sejak abad ke-4 SM. NS. Francis Bacon dan Descartes juga mencatat fenomena ini dalam kajian mereka.

Video ini menyenaraikan beberapa pilihan untuk menerangkan perkara yang sedang berlaku:

1. Frost adalah dielektrik, dan oleh itu air sejuk beku menyimpan haba lebih baik daripada gelas suam, yang mencairkan ais yang bersentuhan dengannya
2. Terdapat lebih banyak gas terlarut dalam air sejuk berbanding air suam, dan para penyelidik membuat spekulasi bahawa ini mungkin memainkan peranan dalam kadar penyejukan, walaupun masih belum jelas bagaimana
3. Air panas kehilangan lebih banyak molekul air akibat penyejatan, jadi lebih sedikit yang tinggal untuk pembekuan
4. Air suam boleh disejukkan dengan lebih cepat dengan meningkatkan arus perolakan. Arus ini timbul kerana, pertama sekali, air dalam gelas disejukkan di permukaan dan di sisi, menyebabkan air sejuk tenggelam dan air panas naik. Dalam gelas suam, arus perolakan lebih aktif, yang boleh menjejaskan kadar penyejukan.

Walau bagaimanapun, kajian terkawal dengan teliti telah dijalankan pada 2016, yang menunjukkan sebaliknya: air panas membeku jauh lebih perlahan daripada air sejuk. Pada masa yang sama, saintis menyedari bahawa menukar lokasi termokopel - peranti yang menentukan penurunan suhu - dengan hanya satu sentimeter membawa kepada kemunculan kesan Mpemba. Kajian kerja lain yang serupa menunjukkan bahawa dalam semua kes apabila kesan ini diperhatikan, terdapat anjakan termokopel dalam satu sentimeter.

British Royal Society of Chemistry menawarkan anugerah £1,000 kepada sesiapa yang boleh menjelaskan secara saintifik mengapa air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk dalam beberapa kes.

“Sains moden masih tidak dapat menjawab soalan yang kelihatan mudah ini. Pembuat ais krim dan pelayan bar menggunakan kesan ini dalam kerja harian mereka, tetapi tiada siapa yang benar-benar tahu mengapa ia berkesan. Masalah ini telah diketahui selama beribu tahun, ahli falsafah seperti Aristotle dan Descartes telah merenungkannya, "kata Presiden Persatuan Kimia Diraja British, Profesor David Philips, yang dipetik dalam kenyataan akhbar daripada Persatuan.

Bagaimana seorang tukang masak dari Afrika mengalahkan seorang profesor fizik British

Ini bukan jenaka April Fool, tetapi realiti fizikal yang keras. Sains semasa, yang mudah beroperasi dengan galaksi dan lubang hitam, membina pemecut gergasi untuk mencari kuark dan boson, tidak dapat menjelaskan bagaimana air asas "berfungsi". Buku teks sekolah dengan jelas menyatakan bahawa badan yang lebih panas mengambil masa lebih lama untuk menyejukkan daripada badan yang lebih sejuk. Tetapi untuk air, undang-undang ini tidak selalu dipatuhi. Aristotle menarik perhatian kepada paradoks ini pada abad ke-4 SM. NS. Inilah yang ditulis oleh orang Yunani kuno dalam buku Meteorologica I: “Fakta bahawa air dipanaskan terlebih dahulu menyebabkan ia membeku. Oleh itu, ramai orang, apabila mereka ingin menyejukkan air panas dengan cepat, mula-mula meletakkannya di bawah sinar matahari ... ”Pada Zaman Pertengahan, Francis Bacon dan Rene Descartes cuba menjelaskan fenomena ini. Malangnya, ahli falsafah hebat, mahupun ramai saintis yang membangunkan fizik haba klasik tidak berjaya dalam hal ini, dan oleh itu fakta yang menyusahkan ini "dilupakan" untuk masa yang lama.

Dan hanya pada tahun 1968 mereka "teringat" terima kasih kepada budak sekolah Erasto Mpemba dari Tanzania, jauh dari sebarang sains. Semasa belajar di sekolah seni, pada tahun 1963, Mpembe yang berusia 13 tahun telah ditugaskan untuk membuat ais krim. Menurut teknologi, susu perlu direbus, larutkan gula di dalamnya, sejukkan ke suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan. Nampaknya Mpemba bukanlah seorang pelajar yang rajin dan teragak-agak. Kerana takut dia tidak sampai pada waktunya menjelang tamat pelajaran, dia meletakkan susu panas itu ke dalam peti sejuk. Yang mengejutkannya, ia membeku lebih awal daripada susu rakan-rakannya, yang disediakan mengikut semua peraturan.

Apabila Mpemba berkongsi penemuannya dengan seorang guru fizik, dia mengejeknya di hadapan seluruh kelas. Mpemba teringat luka itu. Lima tahun kemudian, sudah menjadi pelajar di universiti di Dar es Salaam, dia menghadiri kuliah oleh ahli fizik terkenal Denis G. Osborne. Selepas kuliah, dia bertanya kepada saintis soalan: "Jika anda mengambil dua bekas yang sama dengan jumlah air yang sama, satu pada 35 ° C (95 ° F) dan satu lagi pada 100 ° C (212 ° F), dan meletakkan mereka di dalam peti sejuk, kemudian air dalam bekas panas akan membeku lebih cepat. kenapa?" Anda boleh bayangkan reaksi seorang profesor British terhadap soalan seorang pemuda dari Tanzania yang ditinggalkan Tuhan. Dia mengejek pelajar itu. Bagaimanapun, Mpemba bersedia untuk jawapan sedemikian dan mencabar saintis itu untuk bertaruh. Pertikaian mereka berakhir dengan ujian percubaan yang mengesahkan ketepatan Mpemba dan kekalahan Osborne. Jadi murid-tukang masak itu menulis namanya dalam sejarah sains, dan seterusnya fenomena ini dipanggil "kesan Mpemba". Untuk membuangnya, untuk mengisytiharkannya seolah-olah "tidak wujud" tidak berfungsi. Fenomena itu wujud, dan, seperti yang ditulis oleh penyair, "tidak sampai ke gigi."

Adakah zarah habuk dan bahan larut harus dipersalahkan?

Selama bertahun-tahun, ramai yang cuba merungkai misteri air beku. Sebilangan besar penjelasan untuk fenomena ini telah dicadangkan: penyejatan, perolakan, pengaruh zat terlarut - tetapi tiada satu pun daripada faktor ini boleh dianggap muktamad. Sebilangan saintis telah menumpukan seluruh hidup mereka untuk kesan Mpemba. Di Jabatan Keselamatan Sinaran Universiti Negeri New York, James Brownridge telah mengkaji paradoks pada masa lapangnya selama lebih sedekad. Selepas menjalankan beratus-ratus eksperimen, saintis itu mendakwa mempunyai bukti "rasa bersalah" hipotermia. Brownridge menjelaskan bahawa pada 0 ° C, air hanya disejukkan, dan mula membeku apabila suhu turun di bawah. Takat beku dikawal oleh kekotoran di dalam air - ia mengubah kadar pembentukan hablur ais. Kekotoran, dan ini adalah butiran debu, bakteria dan garam terlarut, mempunyai suhu nukleasi ciri untuknya, apabila kristal ais terbentuk di sekitar pusat penghabluran. Apabila terdapat beberapa unsur dalam air sekaligus, takat beku ditentukan oleh yang mempunyai suhu nukleasi tertinggi.

Untuk eksperimen, Brownridge mengambil dua sampel air pada suhu yang sama dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Dia mendapati bahawa salah satu spesimen sentiasa membeku sebelum yang lain - mungkin disebabkan oleh gabungan kekotoran yang berbeza.

Brownridge mendakwa bahawa air panas menyejuk lebih cepat disebabkan perbezaan suhu yang lebih besar antara air dan penyejuk beku - ini membantu ia mencapai takat bekunya sebelum air sejuk mencapai takat beku semula jadi, iaitu sekurang-kurangnya 5 ° C lebih rendah.

Walau bagaimanapun, alasan Brownridge menimbulkan banyak persoalan. Oleh itu, mereka yang boleh menerangkan kesan Mpemba dengan cara mereka sendiri berpeluang bersaing untuk mendapatkan seribu paun daripada British Royal Chemical Society.

Air adalah salah satu cecair yang paling menakjubkan di dunia dengan sifat yang luar biasa. Sebagai contoh, ais ialah keadaan pepejal cecair, mempunyai graviti tentu lebih rendah daripada air itu sendiri, yang menjadikan kemunculan dan perkembangan kehidupan di Bumi dalam banyak aspek mungkin. Di samping itu, dalam pseudo-saintifik, dan juga dalam dunia saintifik, terdapat perbincangan tentang air yang membeku lebih cepat - panas atau sejuk. Sesiapa yang membuktikan pembekuan cecair panas yang lebih cepat dalam keadaan tertentu dan secara saintifik mengesahkan keputusan mereka akan menerima anugerah £1000 daripada British Royal Society of Chemists.

Sejarah isu

Fakta bahawa apabila beberapa syarat dipenuhi, air panas lebih cepat daripada air sejuk dari segi kadar pembekuan, telah diperhatikan pada Zaman Pertengahan. Francis Bacon dan René Descartes telah berusaha keras untuk menjelaskan fenomena ini. Walau bagaimanapun, dari sudut pandangan kejuruteraan pemanasan klasik, paradoks ini tidak dapat dijelaskan, dan mereka cuba menutup mulut mengenainya. Dorongan untuk meneruskan kontroversi itu adalah kisah yang agak ingin tahu yang berlaku kepada budak sekolah Tanzania Erasto Mpemba pada tahun 1963. Pernah, semasa pelajaran membuat pencuci mulut di sekolah tukang masak, budak lelaki itu, yang terganggu oleh perkara luar, tidak sempat menyejukkan campuran aiskrim tepat pada masanya dan meletakkan larutan gula dalam susu ke dalam peti sejuk beku. Yang mengejutkannya, produk itu menyejuk sedikit lebih cepat daripada rakan pengamalnya, memerhatikan rejim suhu untuk membuat ais krim.

Cuba untuk memahami intipati fenomena itu, budak lelaki itu berpaling kepada guru fiziknya, yang, tanpa membincangkan secara terperinci, mengejek eksperimen masakannya. Walau bagaimanapun, Erasto dibezakan oleh kegigihan yang dicemburui dan meneruskan eksperimennya bukan lagi dengan susu, tetapi dengan air. Dia yakin bahawa dalam beberapa kes air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk.

Selepas memasuki Universiti Dar es Salaam, Erasto Mpembe menghadiri kuliah oleh Profesor Dennis G. Osborne. Selepas tamat pengajian, pelajar itu membingungkan saintis itu dengan masalah kadar pembekuan air bergantung pada suhunya. D.G. Osborne mengejek pernyataan soalan itu, dengan penuh percaya diri bahawa mana-mana pelajar yang gagal tahu bahawa air sejuk akan membeku lebih cepat. Namun, kedegilan semula jadi pemuda itu membuatkan dirinya terasa. Dia membuat pertaruhan dengan profesor, mencadangkan di sini, di makmal, untuk menjalankan ujian eksperimen. Erasto meletakkan dua bekas air di dalam peti sejuk, satu pada 95 ° F (35 ° C) dan satu lagi 212 ° F (100 ° C). Bayangkan betapa terkejutnya profesor dan "peminat" sekeliling apabila air di dalam bekas kedua lebih cepat membeku. Sejak itu, fenomena ini telah dipanggil "Paradoks Mpemba".

Walau bagaimanapun, sehingga kini, tiada hipotesis teori yang koheren menjelaskan "Paradoks Mpemba". Tidak jelas apakah faktor luaran, komposisi kimia air, kehadiran gas dan mineral terlarut di dalamnya, mempengaruhi kadar pembekuan cecair pada suhu yang berbeza. Paradoks "Kesan Mpemba" ialah ia bercanggah dengan salah satu undang-undang yang ditemui oleh I. Newton, yang menyatakan bahawa masa penyejukan air adalah berkadar terus dengan perbezaan suhu antara cecair dan persekitaran. Dan jika semua cecair lain mematuhi sepenuhnya undang-undang ini, maka air dalam beberapa kes adalah pengecualian.

Mengapa air panas membeku lebih cepatT

Terdapat beberapa versi mengapa air panas membeku lebih cepat daripada air sejuk. Yang utama ialah:

• air panas menyejat lebih cepat, manakala jumlahnya berkurangan, dan jumlah cecair yang lebih kecil menyejuk lebih cepat - apabila air disejukkan dari + 100 ° C hingga 0 ° C, kehilangan isipadu pada tekanan atmosfera mencapai 15%;
• keamatan pertukaran haba antara cecair dan persekitaran adalah lebih tinggi, lebih besar perbezaan suhu, oleh itu, kehilangan haba air mendidih melepasi lebih cepat;
• apabila air panas menjadi sejuk, kerak ais terbentuk di permukaannya, yang menghalang cecair daripada membeku dan menguap sepenuhnya;
• pada suhu air yang tinggi, pencampuran perolakannya berlaku, yang mengurangkan masa pembekuan;
• gas terlarut dalam air merendahkan takat beku, menghilangkan tenaga untuk penghabluran - tiada gas terlarut dalam air panas.

Semua keadaan ini telah berulang kali diuji secara eksperimen. Khususnya, saintis Jerman David Auerbach mendapati bahawa suhu penghabluran air panas adalah lebih tinggi sedikit daripada air sejuk, yang memungkinkan bekas untuk membekukan lebih cepat. Walau bagaimanapun, kemudian eksperimennya telah dikritik dan ramai saintis yakin bahawa "kesan Mpemba" tentang air yang membeku lebih cepat - panas atau sejuk, boleh dihasilkan semula hanya dalam keadaan tertentu, pencarian dan spesifikasi yang sehingga kini tiada siapa yang terlibat.

Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi air yang membeku lebih cepat, panas atau sejuk, tetapi soalan itu sendiri kelihatan agak ganjil. Ia tersirat, dan diketahui dari fizik, bahawa air panas masih memerlukan masa untuk menyejukkan kepada suhu air sejuk yang setanding untuk bertukar menjadi ais. Dalam air sejuk, peringkat ini boleh dilangkau, dan, dengan itu, ia menang dalam masa.

Tetapi jawapan kepada persoalan air yang membeku lebih cepat - sejuk atau panas - di luar dalam fros, mengetahui mana-mana penduduk latitud utara. Malah, secara saintifik, ternyata dalam apa jua keadaan, air sejuk mesti membeku lebih cepat.

Guru fizik, yang didekati oleh budak sekolah Erasto Mpemba pada tahun 1963 dengan permintaan untuk menjelaskan mengapa campuran sejuk ais krim masa depan membeku lebih lama daripada yang serupa tetapi panas, berfikir dengan cara yang sama.

"Ini bukan fizik dunia, tetapi sejenis fizik Mpemba"

Pada masa itu, guru hanya mentertawakan perkara ini, tetapi Deniss Osborne, seorang profesor fizik yang pada satu masa memandu ke sekolah yang sama di mana Erasto belajar, secara eksperimen mengesahkan kehadiran kesan sedemikian, walaupun tidak ada penjelasan untuk ini. Pada tahun 1969, jurnal saintifik popular menerbitkan artikel bersama oleh kedua-dua orang ini yang menerangkan kesan aneh ini.

Sejak itu, dengan cara itu, persoalan air yang membeku lebih cepat - panas atau sejuk - mempunyai namanya sendiri - kesan, atau paradoks, Mpemba.

Soalan itu timbul untuk masa yang lama

Sememangnya, fenomena sedemikian berlaku sebelum ini, dan ia disebut dalam karya saintis lain. Bukan sahaja budak sekolah itu berminat dengan isu ini, tetapi Rene Descartes dan juga Aristotle memikirkannya pada zaman mereka.

Berikut adalah hanya pendekatan untuk menyelesaikan paradoks ini mula melihat hanya pada akhir abad kedua puluh.

Syarat untuk berlakunya paradoks

Seperti ais krim, bukan sahaja air biasa yang membeku semasa eksperimen. Keadaan tertentu mesti ada untuk memulakan pertikaian air yang lebih cepat membeku - sejuk atau panas. Apakah yang mempengaruhi perjalanan proses ini?

Kini, pada abad ke-21, beberapa pilihan telah dikemukakan yang boleh menjelaskan paradoks ini. Air yang mana lebih cepat membeku, panas atau sejuk, mungkin bergantung pada fakta bahawa ia mempunyai kadar penyejatan yang lebih cepat daripada air sejuk. Oleh itu, isipadunya berkurangan, dan dengan penurunan isipadu, masa pembekuan menjadi lebih pendek daripada jika kita mengambil isipadu awal air sejuk yang serupa.

Nyahbekukan peti sejuk beku untuk masa yang lama

Air manakah yang lebih cepat membeku, dan mengapa ia berlaku, boleh dipengaruhi oleh lapisan salji yang boleh didapati dalam peti sejuk beku yang digunakan untuk eksperimen. Jika anda mengambil dua bekas yang mempunyai isipadu yang sama, tetapi satu daripadanya mengandungi air panas, dan satu lagi mengandungi air sejuk, bekas dengan air panas akan mencairkan salji di bawahnya, dengan itu meningkatkan sentuhan paras haba dengan dinding peti sejuk. Bekas air sejuk tidak boleh melakukannya. Jika tiada lapisan salji seperti itu di dalam petak peti sejuk, air sejuk harus membeku lebih cepat.

Atas - Bawah

Juga, fenomena di mana air membeku lebih cepat - panas atau sejuk, dijelaskan seperti berikut. Mengikut undang-undang tertentu, air sejuk mula membeku dari lapisan atas, apabila air panas melakukannya sebaliknya - ia mula membeku dari bawah ke atas. Dalam kes ini, ternyata air sejuk, mempunyai lapisan sejuk di atas dengan ais yang sudah terbentuk di tempat-tempat, dengan itu memburukkan proses perolakan dan sinaran haba, dengan itu menjelaskan air mana yang membeku lebih cepat - sejuk atau panas. Foto daripada eksperimen amatur dilampirkan, dan ia boleh dilihat dengan jelas di sini.

Haba padam, cenderung ke atas, dan di sana ia bertemu dengan lapisan yang sangat sejuk. Tiada laluan bebas untuk sinaran haba, jadi proses penyejukan menjadi sukar. Air panas tidak mempunyai halangan sedemikian dalam perjalanannya. Mana yang lebih cepat membeku - sejuk atau panas, di mana kemungkinan hasil bergantung, anda boleh mengembangkan jawapan dengan fakta bahawa mana-mana air mempunyai bahan tertentu yang terlarut di dalamnya.

Kekotoran dalam air sebagai faktor yang mempengaruhi hasil

Jika anda tidak menipu dan menggunakan air dengan komposisi yang sama, di mana kepekatan bahan tertentu adalah sama, maka air sejuk harus membeku lebih cepat. Tetapi jika keadaan berlaku apabila unsur kimia terlarut hanya terdapat dalam air panas, dan air sejuk tidak memilikinya, maka terdapat peluang untuk air panas membeku lebih awal. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa zat terlarut dalam air mencipta pusat penghabluran, dan dengan sebilangan kecil pusat ini, perubahan air menjadi keadaan pepejal adalah sukar. Ia juga mungkin berlaku terlalu sejuk air, dalam erti kata bahawa pada suhu sub-sifar ia akan berada dalam keadaan cair.

Tetapi semua versi ini, nampaknya, tidak sepenuhnya sesuai dengan para saintis dan mereka terus mengusahakan isu ini. Pada 2013, sekumpulan penyelidik di Singapura berkata mereka telah menyelesaikan satu misteri lama.

Sekumpulan saintis China berpendapat bahawa rahsia kesan ini terletak pada jumlah tenaga yang disimpan di antara molekul air dalam ikatannya, yang dipanggil ikatan hidrogen.

Petunjuk daripada Saintis China

Ini diikuti dengan maklumat, untuk memahami yang mana perlu untuk mempunyai pengetahuan dalam kimia untuk mengetahui air mana yang lebih cepat membeku - panas atau sejuk. Seperti yang anda ketahui, ia terdiri daripada dua atom H (hidrogen) dan satu atom O (oksigen), yang disatukan oleh ikatan kovalen.

Tetapi juga atom hidrogen satu molekul tertarik kepada molekul jiran, kepada komponen oksigen mereka. Ikatan inilah yang dipanggil ikatan hidrogen.

Perlu diingat bahawa pada masa yang sama, molekul air saling menjijikkan. Para saintis menyatakan bahawa apabila air menjadi panas, jarak antara molekulnya meningkat, dan ini disebabkan oleh daya tolakan. Ternyata menempati satu jarak antara molekul dalam keadaan sejuk, seseorang mungkin berkata, mereka meregangkan, dan mereka mempunyai bekalan tenaga yang lebih besar. Simpanan tenaga inilah yang dibebaskan apabila molekul air mula mendekati satu sama lain, iaitu, penyejukan berlaku. Ternyata bekalan tenaga yang lebih besar dalam air panas, dan pelepasannya yang lebih besar apabila disejukkan kepada suhu subsifar, berlaku lebih cepat daripada air sejuk, yang mempunyai kurang tenaga sedemikian. Jadi air mana yang lebih cepat membeku - sejuk atau panas? Di jalan dan di makmal, paradoks Mpemba sepatutnya berlaku, dan air panas akan berubah menjadi ais dengan lebih cepat.

Tetapi persoalannya masih terbuka

Terdapat hanya pengesahan teori tentang petunjuk ini - semua ini ditulis dalam formula yang indah dan nampaknya masuk akal. Tetapi apabila data eksperimen, yang mana air membeku lebih cepat - panas atau sejuk, dimasukkan ke dalam erti kata yang praktikal, dan hasilnya dibentangkan, maka persoalan paradoks Mpemba boleh dianggap tertutup.