Fondant roti halia. Sayu untuk roti halia di rumah: kecantikan buatan tangan

Glaze untuk biskut roti halia sangat melengkapi rasa mereka yang luar biasa menyenangkan. Hidangannya sangat lazat, tetapi apabila disediakan di rumah ia mempunyai ciri-ciri khusus tersendiri.

Tidak sukar untuk mengikuti mereka, tetapi hasilnya akan menjadi sebahagian daripada roti halia berlapis yang lazat di atas meja anda, yang juga boleh dihidangkan dengan teh dengan menarik.

Anda akan menemui resipi penaik dalam artikel saya yang lain di laman web ini, kerana kali ini saya memutuskan untuk memberi perhatian kepada penyediaan sayu.

Prinsip umum memasak

Konsistensi sayu roti halia hendaklah tidak tebal dan tidak cair. Hanya dalam kes ini jisim akan berpegang teguh pada roti halia. Doh akan ditutup dengan makanan istimewa yang lazat dan tidak akan menitis dari permukaan hidangan.

Campuran sayu tebal perlu ditipiskan dengan beberapa titis cecair suam. Untuk mencairkan campuran aromatik cecair untuk menghias barangan bakar, anda memerlukan gula. serbuk.

Komponen ini disediakan daripada gula biasa atau gula. pasir. Untuk membuat sah. Serbuk hendaklah digunakan dalam pengisar kopi.

Jus lemon digunakan untuk tujuan ini. Komponen ini boleh menggantikan air.

Ia mempunyai kesan yang hebat pada rasa sayu. Roti halia manis memerlukan jus lemon. ayam telur membantu jisim sayu menjadi padat dalam komposisi, tetapi juga lembut.

ayam Kuning mesti ditambah ke dalam campuran supaya ia menjadi kuning dalam warna. Barangan yang dibakar hendaklah dikeringkan di dalam ketuhar.

Dalam kes ini, suhu hendaklah kira-kira 100 darjah. Kaedah ini juga mampu melindungi tubuh daripada salmonella yang berbahaya.

Malah seorang kanak-kanak boleh menyediakan sayu. Untuk menggantikan sayu berwarna dengan warna terang, terdapat satu lagi rahsia: anda perlu memperkenalkan makanan. pewarna.

Dalam kes ini, produk akan mempunyai penampilan yang berwarna-warni. Tbsp. Jem raspberi akan menambah sedikit warna merah pada pembekuan serta rasa yang enak.

Serbuk kunyit boleh memberikan warna oren kepada jisim.

Sebilangan besar sayu digunakan pada permukaan doh; ia juga boleh digunakan untuk mencipta corak yang cantik. Anda boleh menggunakan kuki roti halia menggunakan picagari mudah dari farmasi, tetapi satu-satunya nasihat saya ialah mengeluarkan jarum.

Nah, sudah tiba masanya untuk belajar cara menyediakan glazes untuk hidangan lazat yang dibakar di rumah.

Kacau dengan krim masam coklat

Gula gula yang lazat disediakan daripada set bahan yang minimum resipi untuk menyediakannya dibentangkan di bawah.

Komponen:

80 gr. gula; 130 gr. coklat gelap (parut); 245 ml krim masam.

Algoritma memasak:

1. Kisar asam keping bersama gula. Saya meletakkan adunan pada api perlahan. Anda perlu memastikan bahawa kristal gula larut sepenuhnya.
2. Saya terus mengacau sayu. Saya menambah coklat parut ke dalam adunan. Saya menyimpannya dengan api perlahan sehingga jisim menjadi homogen. Keluarkan dari api dan tunggu sehingga adunan menjadi pekat.
3. Saya celupkan hidangan dalam glaze dan letakkan di atas pinggan. Saya menghidangkannya ke meja, tetapi adalah penting untuk menunggu sayu gula kering sepenuhnya. Cuba buat jenis sayu yang lain.

Sayu putih gula

Ais yang diperbuat daripada gula tepung sangat popular di kalangan suri rumah.

Komponen:

1 PC. ayam tupai; 225 gr. gula serbuk; 4 ml jus lemon.

Algoritma memasak:

1. Tuangkan jus ke dalam mangkuk, kemudian masukkan protein.
2. Saya pukul campuran, tambah gula tepung, yang mesti ditapis terlebih dahulu.
3. Saya kacau sehingga adunan gula putih menjadi pekat. Ia tidak sepatutnya mengalir dari pukul.
4. Saya tuangkan banyak sayu ke dalam bekas kedap udara.
5. Saya menambah 2 titik jus lemon sebelum digunakan pada biskut roti halia.
6. Ia perlu digunakan menggunakan beg polietilena.
7. Anda perlu memasukkannya ke dalam beg, membuat lubang kira-kira 1 cm dan tutup merawat.

Selepas menunggu gula aising kering, anda boleh menghidangkan hidangan dengan teh yang lazat. Jika anda ingin menggunakan lukisan, anda boleh mengambil pencungkil gigi dan menggunakan garisan dengan ketebalan yang sama.

Gunakan imaginasi anda dan cipta karya kulinari sebenar dengan hiasan istimewa.

Salutan gula coklat

Komponen:

195 gr. coklat putih; 70 gr. serutan kelapa; 40 ml susu sejuk; 160 gr. sah. serbuk.

Algoritma memasak:

1. Saya memotong coklat menjadi kepingan kecil. Saya masukkan ke dalam mangkuk dan panaskan menggunakan tab mandi air.
2. Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk, tuangkan separuh jumlah susu yang ditetapkan dan gaul rata.
3. Saya menambah coklat terlarut ke dalam komposisi cecair dan kacau sayu sehingga ia menjadi homogen dalam komposisi.
4. Saya menambah susu yang tinggal selepas menguli pertama.
5. Saya memukul banyak sayu menggunakan pengadun Saya menghiasi biskut roti halia dengan campuran gula, yang termasuk gula. serbuk, jumlah coklat putih yang ditentukan, taburkan kepingan kelapa di atas hiasan.

Sayu gula buatan sendiri pada protein ayam

Glaze protein mudah disediakan. Resipi memerlukan penggunaan hanya tiga komponen; sesiapa sahaja boleh mengatasi penyediaannya.

Malah kanak-kanak kecil mampu menyelesaikan tugas kulinari dengan jayanya.

Mereka akan membantu ibu mereka, dan mereka akan berasa seperti orang dewasa, mengisi semula dengan tenaga positif.

Komponen:

3 pcs. ayam protein; 1 sudu besar. jus lemon; 350 gr. sah. serbuk.

Glaze putih akan siap dalam masa 10 minit.

Algoritma memasak:

1. Saya akan mengambil ayam. protein yang perlu disejukkan terlebih dahulu. Menggunakan garfu, campurkan dengan jus lemon.
2. Saya menambah gula tepung ke dalam campuran protein. Jika tiada gula di rumah. serbuk, cuma ambil gula dan kisar dalam pengisar kopi.
3. Saya hidupkan pengisar untuk memukul adunan sehingga pekat. Ia tidak sepatutnya mengalir di atas pukul. Sah. serbuk akan membantu jisim menjadi homogen.
4. Saya meletakkan sayu dalam bekas dengan penutup kedap udara dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Sebelum menggunakan campuran, anda perlu mencairkannya dengan jus lemon. Sayu hendaklah digunakan pada barangan yang dibakar.

Sayu fondant putih gula

Resipi frosting ini sesuai untuk menghias biskut roti halia.

Mereka secara tradisinya disediakan untuk Krismas; ia mesti dikatakan bahawa pusaran putih aising sempurna melengkapkan doh roti halia.

Komponen:

2 pcs. ayam telur; 15 gr. kulit jeruk keprok; 300 gr. gula.

Untuk membuat sayu anda perlu menghabiskan 20 minit masa anda.

Algoritma memasak:

1. ayam telur mesti segar. Saya membahagikannya kepada putih dan kuning. Saya melakukan ini dengan berhati-hati yang mungkin supaya mereka tidak bercampur. Jika tidak, semuanya perlu dibuat semula, kerana jisim tidak akan mengembang.
2. Saya menambah gula ke penggiling kopi, ia sepatutnya menjadi gula. serbuk. Saya pasti menapisnya menggunakan dapur. penyaring Jika anda tidak mempunyai alat sedemikian di rumah, anda boleh mengambil kain kasa nipis. Prosedur ini sangat penting, kerana sayu mestilah seragam dalam komposisi.
3. Saya membunuh ayam. putih telur dan gula tepung bersama-sama membentuk buih yang stabil dan homogen. Saya tambahkan kulit jeruk limau dan gaul rata.
4. Saya sapukan sayu pada permukaan biskut roti halia supaya fondant mempunyai masa untuk menyejukkan. Selepas 5-6 jam saya menggunakan satu lagi lapisan sayu. Fudge putih sesuai dengan rasa roti halia.

Sayu berwarna untuk mengecat barang yang dibakar

Fondant boleh bukan sahaja putih, tetapi juga berwarna. Ia akan berbeza daripada jisim putih ringkas hanya dalam warna, tetapi rasa, ramuan dan konsistensinya akan sama jika anda memutuskan untuk membuat yang lain.

Komponen:

1 PC. ayam telur (hanya putih diperlukan); 250 gr. gula serbuk; pewarna.

Pilihan pewarna bergantung sepenuhnya kepada anda secara peribadi. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk memasak.

Algoritma memasak:

1. Sah. Saya campurkan serbuk dan protein bersama-sama menggunakan garpu atau sudu mudah. Jisim harus tebal dalam komposisi. Ia tidak sukar untuk diperiksa; anda hanya perlu menghabiskan satu sudu besar. atas permukaan campuran. Jika garisan hilang selepas 10 saat, maka semuanya telah dilakukan dengan betul. Jika tidak, anda perlu menambah sedikit gula tepung dan cairkan jisim dengan beberapa titis air masak, tetapi disejukkan terlebih dahulu.
2. Saya membahagikan adunan ke dalam pinggan kecil. Saya menambah makanan. pewarna setiap satu dan gaul.
3. Saya mengisi beg selofan dengan aising, potong sudut dan catnya. Jika anda tidak mempunyai yang istimewa di tangan. Dyes, anda harus mengambil jalan mudah. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan jem raspberi atau kunyit untuk warna merah atau oren.

aising

Sayu yang sangat lazat yang akan melengkapkan biskut roti halia tebal dengan sempurna.

Ia akan menitis dengan indah di sekeliling tepi, menjadikan hidangan itu lebih menyelerakan.

Komponen:

1 sudu besar. gula; separuh st. air.

Algoritma memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Saya kacau sehingga bijirin benar-benar larut.
2. Saya memasak sayu, kacau sehingga buih besar muncul.
3. Saya keluarkan adunan dari api dan biarkan ia sejuk. Selepas itu barulah saya masukkan badam, vanila atau sebarang perisa lain. Tiada arahan yang jelas diberikan di sini.
4. Lubricate merawat menggunakan berus silikon. Letakkan pada rak dawai untuk membenarkan lebihan sayu menitis. Adalah lebih baik untuk meletakkan parchment di bawahnya.

Sayu lemon

Sayu berkrim yang sangat menarik, yang mempunyai sedikit masam, dan bukan rasa manis yang menjemukan. Pembekuan ini nampaknya bebas gula.

Komponen:

80 gr. sl. minyak; 2 sudu besar. gula serbuk; 2 sudu besar. jus lemon.

Sediakan sayu krim lemon selama 1.5 jam.

Algoritma memasak:

1. Sl. Saya keluarkan mentega (kandungan rendah lemak) 1 jam sebelum memasak supaya ia menjadi lembut. Saya campurkan dengan serbuk dan jus menggunakan pengisar. Campuran mesti dicampur terlebih dahulu pada kelajuan rendah, dan kemudian dipercepatkan.
2. Glaze berkrim harus dibawa ke konsistensi yang diingini, selepas itu saya meletakkannya di dalam sejuk selama 1 jam.
3. Saya sapukan pada biskut roti halia.

Sayu coklat dengan mentega

Pembekuan coklat berkrim boleh digunakan untuk roti halia, lapisan kek atau sebagai fondant untuk pai. Malah tukang masak pemula boleh dengan mudah mengatasi penyediaannya; Lihat ini sendiri.

Komponen:

40 gr. serbuk koko; 70 ml air kosong; 10 gr. sl. minyak; 150 gr. Sahara.

Glaze akan siap dalam masa 20 minit.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampurkan gula dengan serbuk koko menggunakan pengisar kopi.
2. Saya hantar hingga mendidih di atas api. Sl. Saya mencairkan mentega menggunakan microwave.
3. Saya tuangkan air mendidih ke atas komponen komposisi kering dan gaul rata.
4. Saya masukkan perkataan minyak.
5. Biarkan adunan selama 40 minit. Saya meletakkannya pada hidangan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan rupa hidangan teh.

Ini menyimpulkan artikel. Saya berharap anda akan menemui resipi sayu lazat yang sempurna untuk diri sendiri dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan biskut roti halia yang indah dengan hiasan yang cantik.

Saya doakan anda berjaya di dapur!

resepi video saya

Dan Krismas adalah percutian kegemaran dari zaman kanak-kanak. Dan untuk menjadikannya lebih selesa, wangi dan mesra keluarga, pada akhir bulan Disember di sesetengah negara, kuki roti halia dibakar dalam bentuk roti halia lelaki dan rumah roti halia. Adalah menjadi kebiasaan bagi seluruh keluarga untuk menghiasi mereka, dan kemudian memberikannya hadiah buatan tangan kepada saudara-mara dan rakan-rakan. Agar hasil proses kreatif menggembirakan setiap ahli keluarga, anda memerlukan sayu khas untuk mengecat biskut roti halia untuk hiasan.

Resipi untuk kedua-dua roti halia dan sayu dibentangkan dalam artikel. Kami mencadangkan membuat kedua-dua lelaki roti halia dan rumah roti halia. Dan kemudian aroma penaik akan memerintah di rumah anda sehingga akhir semua cuti.

Resipi roti halia untuk melukis dengan aising

Ramai orang mengaitkan aroma penaik dengan halia dengan cuti Tahun Baru dan malam musim sejuk yang selesa. Di Amerika dan negara-negara Eropah Barat, lelaki roti halia dan rumah roti halia telah lama menjadi simbol Krismas yang akan datang. Adalah menjadi kebiasaan untuk melukisnya dengan sayu dan memberikannya kepada orang yang anda sayangi untuk percutian.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk kuki roti halia untuk dicat dengan sayu:

1. Gula tepung (80 g) dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk menguli doh, mentega (80 g) dan telur ditambah.
2. Pukul bahan-bahan dengan pengadun selama tiga minit sehingga konsistensi homogen diperolehi.
3. Kulit lemon dan oren, halia parut halus (1 sudu besar), madu (2 sudu besar) dan ekstrak vanila (1 sudu teh) ditambah kepada jisim yang disebat.
4. Tepung yang telah diayak digabungkan dengan serbuk penaik (1.5 sudu teh), kayu manis (2 sudu teh), serbuk koko (1 sudu besar), secubit garam, buah pala dan cengkih kisar. Semua bahan dicampur dan ditambah kepada jisim cecair.
5. Doh yang diuli diletakkan dalam filem dan dihantar ke peti sejuk selama 2 jam.
6. Doh yang telah disejukkan digulung di antara dua helai kertas pembakar dengan ketebalan 5-7 mm. Menggunakan pemotong doh, produk dalam bentuk tertentu dipotong.
7. Potongan roti halia diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180°) selama 7-10 minit.

Produk yang disejukkan dicat dengan sayu putih.

Ais diraja (resipi): aising roti halia untuk lukisan

Untuk aising diraja, yang digunakan untuk mencipta garis besar reka bentuk dan lukisan, anda memerlukan putih telur segar, gula tepung dan jus lemon. Resipi untuk membuat glaze adalah seperti berikut:

1. Tuangkan putih dua atau tiga telur ke dalam mangkuk yang dalam, seberat 90 gram.
2. Tuangkan gula tepung halus (455-500 gram), yang sebelumnya diayak melalui penapis atau organza, di atas.
3. Pukul kandungan mangkuk dengan pengadun, pertama pada kelajuan rendah, dan kemudian pada kelajuan sederhana sehingga puncak licin dan stabil terbentuk.
4. Sebelum selesai menguli, tambahkan 5 titis jus lemon ke dalam glaze.

Jika aising mempunyai warna kekuningan, ini bermakna jisim protein tidak disebat sepenuhnya. Sekiranya urutan tindakan dilakukan dengan betul, anda harus mendapatkan sayu putih salji dan berkilat untuk mengecat biskut roti halia. Resipi, yang anda boleh temui hanya ulasan positif, membolehkan anda membuat aising berkualiti tinggi dan mudah digunakan.

Sayu siap kering dengan cepat di udara. Untuk mengelakkan ini berlaku serta-merta selepas menguli, anda perlu mengisi kornet dengan aising dan mula melukis.

Pengisi sayu untuk menghias biskut roti halia

Ais diraja sangat sesuai untuk mencipta garis besar dan lukisan artistik produk siap. Dan untuk mengisi bahagian tengah gambar anda memerlukan lebih banyak cecair aising untuk melukis biskut roti halia.

Resipi untuk membuat aising menuang, seperti yang disebut oleh pembuat konfeksi, terdiri daripada pelaksanaan langkah demi langkah langkah-langkah berikut:

1. Sediakan royal icing mengikut resipi di atas.
2. Letakkan sedikit sayu tebal dalam mangkuk lain dan cairkan dengan sedikit air sejuk, tambah cecair secara literal satu sudu teh pada satu masa.
3. Anda boleh menyemak kesediaan pengisian menggunakan pisau. Untuk melakukan ini, jalankan bilah pisau di sepanjang sayu, selepas itu anda mengira hingga 10. Jika selama 10 saat ini tanda aising hilang, maka pengisian sudah siap.

Untuk mendapatkan permukaan yang rata dan licin dengan sempurna, adalah penting untuk mencapai konsistensi sayu tuang yang betul.

Bagaimana untuk membuat rumah roti halia di rumah?

Dua atau tiga rumah roti halia boleh dibuat daripada doh menggunakan resipi berikut. Penyediaan langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Mentega (300 g), madu dan gula (500 g setiap satu) dipanaskan dalam periuk di atas dapur sehingga semua bahan larut sepenuhnya. Adalah penting untuk tidak membiarkan campuran mendidih, tetapi hanya untuk memanaskannya, kemudian keluarkan dari haba dan sejuk.
2. Masukkan telur yang telah dipukul (2 keping) dan cognac (3 sudu besar) ke dalam campuran gula madu yang telah disejukkan.
3. Tambah koko (50 g), kayu manis (1 sudu teh), secubit halia, buah pelaga, bunga cengkih, anise, kulit oren, kulit limau dan vanillin kepada 600 g tepung yang diayak.
4. Satukan jisim madu dengan adunan tepung. Uli doh yang mudah digunakan, tambah tepung secara beransur-ansur (sehingga 600 g).
5. Letakkan doh dalam plastik dan kemudian dalam peti sejuk semalaman.
6. Pada waktu pagi, gulungkan doh di atas kertas pembakar, potong butiran rumah mengikut templat yang telah disediakan dan bakar dalam ketuhar (pada suhu 180° selama 20 minit).

Kini yang tinggal hanyalah menyediakan aising tebal (royal icing) dan menggunakannya untuk menyambung semua butiran rumah.

Ais roti halia tanpa telur

Atas beberapa sebab, tidak semua orang boleh makan telur dan produk yang mengandunginya. Dalam kes ini, bukannya aising tradisional, anda boleh menggunakan aising roti halia tanpa telur.

Glaze yang disediakan mengikut resipi di bawah ternyata seragam, berkilat, berkilat, dan terletak sama rata pada permukaan produk siap. Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Satu sudu susu dan jumlah sirap jagung yang sama dituangkan ke dalam gula tepung (110 g) ditapis melalui ayak. Bahan terakhir boleh digantikan di rumah dengan sirap terbalik atau sayu gula-gula.
2. Ais diuli sehingga rata. Jika glaze terlalu pekat, boleh tambah sirap jagung.
3. Pewarna yang diingini ditambah kepada aising siap, selepas itu anda perlu memasukkannya ke dalam kornet dan sapukan pada roti halia.

Pembekuan roti halia tanpa telur dengan jus lemon

Sayu tanpa telur yang tebal dan berkilat dibuat menggunakan gula tepung, jus lemon dan air. Ia adalah jus lemon yang memberikannya gloss yang diperlukan dan rasa masam yang menyenangkan. Hasilnya ialah sayu yang sangat mudah digunakan untuk mengecat roti halia tanpa telur.

Resipi untuk membuat aising ini sangat mudah. Hanya tiga bahan dicampur dalam mangkuk dalam: gula tepung (200 g), jus lemon dan air suam (2 sudu besar setiap satu). Sayu yang disediakan digunakan pada biskut roti halia dengan berus atau hanya dituangkan dengan teliti di atasnya. Untuk mendapatkan aising yang lebih pekat semasa proses adunan, anda tidak perlu menambah air ke dalam bahan-bahan tersebut, cukup dengan gula tepung dan jus.

Sayu berwarna untuk roti halia

Semua jenis sayu boleh dicat dengan pewarna makanan: sayu kontur, sayu pengisi, dan yang paling tebal, bertujuan untuk lukisan akhir kuki roti halia. Untuk mendapatkan aising pelbagai warna, anda perlu meletakkan sayu yang dibuat terlebih dahulu untuk mengecat biskut roti halia ke dalam mangkuk yang berbeza. Resipi penyediaannya bergantung pada jenis kerja yang dilakukan (melukis kontur, mengecat atau mengisi permukaan).

Seterusnya, gel larut air atau pewarna makanan kering ditambah kepada sayu yang disediakan. Jisim diuli dengan teliti dan digunakan pada biskut roti halia. Jika aising ternyata terlalu pekat selepas menambah pewarna, anda boleh menambah sedikit lagi gula tepung. Keamatan warna aising juga boleh dilaraskan dengan menambah jumlah pewarna yang berbeza.

Resipi frosting coklat

Apabila menghias roti halia, imaginasi anda boleh menjadi tidak terhad. Sebagai contoh, sebagai pengisian atau asas anda boleh menggunakan bukan sahaja gula, tetapi juga sayu coklat untuk melukis biskut roti halia.

Resipi untuk membuat aising yang lazat adalah seperti berikut:

1. Cairkan coklat gelap gelap (100 g) dalam tab mandi air.
2. Tambah mentega (40 g) kepadanya.
3. Mula-mula masukkan kuning putih, tumbuk hingga putih, kemudian putih yang telah dipukul tadi ke dalam adunan coklat.
4. Sejukkan sayu di dalam peti sejuk pada suhu 30°, selepas itu anda boleh mula menyapunya pada biskut roti halia.

Terima kasih kepada mentega, aising coklat akan menjadi berkilat dan berkilat.

Apa yang paling anda suka tentang roti halia? Sudah tentu, corak renda putih salji dan inskripsi!? Dari awal kanak-kanak kita masih ingat emosi ini, apabila ais mengundang kita dengan kerak gula seputih salji, kita mahu merasainya secepat mungkin! Glaze untuk biskut roti halia boleh menjadi lemon, gula, susu... Hari ini saya menawarkan anda resipi paling mudah untuk glaze protein, yang boleh dibuat dengan hanya tiga bahan dan tanpa bantuan pengadun.

Untuk menyediakan sayu protein untuk roti halia, ambil:

• putih telur - 1 keping;
• gula tepung - 200 g (pilih yang halus dan ringan yang mungkin)
• jus lemon - 0.5 sudu teh.

Daripada protein mentah, anda boleh menggunakan serbuk protein kering - albumin. Anda boleh membelinya di kedai pembakar khusus atau di jabatan pemakanan sukan di bandar anda (contohnya, di kelab kecergasan).

Berhati-hati memisahkan putih dari kuning telur, berhati-hati agar tidak membiarkan setitik kuning telur masuk ke dalam mangkuk dengan putih. Kuning boleh dimasukkan ke dalam bekas kedap udara/beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Anda boleh menggunakannya dalam kastard atau kek span dengan kuning.

Tambah gula tepung ke dalam protein, yang mesti diayak untuk mengelakkan ketulan.

Sekarang, menggunakan pengadun tangan atau pengadun automatik pada kelajuan paling rendah, pukul adunan sehingga sebati (mengambil masa kira-kira 2 minit).

Glaze akan beransur-ansur menjadi ringan (ini berlaku disebabkan oleh pengoksidaan protein Ia juga akan menjadi lebih padat dalam struktur).
Tambah 0.5 sudu teh. jus lemon dan pukul selama 3-4 minit lagi. Secara keseluruhan, sebat mengambil masa kira-kira 5-7 minit.

Sayu ini kering dengan cepat, jadi tutupnya dengan tuala lembap atau filem berpaut.
Jadi, asingkan sedikit pembekuan yang akan anda gunakan. Anda boleh melukis sebarang warna dengan pewarna gel atau serbuk. Apabila menambah pewarna, jangan keterlaluan, kerana selepas pengeringan sayu menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Saya menggunakan pewarna gel AmeriColor secara literal satu titisan pewarna sudah cukup untuk mendapatkan naungan yang diingini.

Sekarang kita akan menambah setitik demi setitik air secara beransur-ansur untuk mendapatkan konsistensi sayu yang diingini. Untuk melukis butiran kecil, inskripsi, untuk melekatkan bahagian (contohnya, rumah roti halia), kita memerlukan sayu paling tebal, jadi kita hanya memerlukan beberapa titis untuk mencairkan jisim gula-protein.

Untuk menghiasi kontur dan tepi kuki, kami memerlukan sayu yang lebih cair, jadi kami menambah lebih banyak air (tetapi kacau sentiasa dan mengawal ketebalan jisim).

Untuk mengisi roti halia dan biskut, kami menggunakan sayu paling nipis untuk melakukan ini, tambahkan sedikit lagi setitik demi setitik. Konsistensi ini membolehkan ia mengalir dari sudu, tetapi tidak mengalir secepat air dan meninggalkan corak pada permukaan, yang hilang selepas digoncang.

Apabila menyemperit garis besar, berhati-hati dan berhati-hati, jangan tergesa-gesa di mana-mana, jangan tergesa-gesa. Selepas melukis garis besar, biarkan ia kering selama 10 minit dan kemudian isikannya.

Letakkan sayu yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara dengan penutup untuk mengelakkan ia kering dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Beg ziploc, yang terdapat dalam pelbagai saiz, adalah sempurna. Anda boleh menggunakan beg pastri dan beg plastik biasa atau kertas pembakar. Ia boleh digunakan dengan lampiran gula-gula khas (di kedai-kedai ini dipanggil "lampiran aising"), atau hanya memotong hujung beg.

Sampul surat buatan sendiri yang diperbuat daripada filem tebal adalah sempurna (jambak bunga dibungkus dalam yang serupa).

Saya harap anda mendapati petua saya membantu. Berfantasi, nikmati proses menarik ini - melukis roti halia)
Selamat menjamu selera!

Sediakan biskut roti halia yang cerah dan sangat lazat bersama seisi keluarga untuk percutian yang paling baik!

Hampir semua orang mengaitkan roti halia dengan aising (resipi dengan foto) dengan percutian. Ramai orang membakarnya untuk Tahun Baru dan menghiasinya dengan aising pelbagai warna atau hanya putih untuk dipadankan. Semua orang gembira dengan hasilnya - kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anda membuat lubang kecil pada kepingan sebelum membakar, maka biskut roti halia ini sangat mudah untuk digantung pada pokok Krismas. Kanak-kanak suka melayan diri mereka, memetik mereka dari dahan pokok Krismas.

• mentega lembut - 100 gram;
• telur ayam - 1 keping;
• tepung gandum - 200 gram;
• madu - 3 sudu teh;
• gula - 110 gram;
• baking soda - 1.5 sudu teh;
• halia tanah - 2 sudu teh;
• buah pelaga tanah - 1 sudu teh;
• kayu manis - 1 sudu teh.

Untuk glaze gula:

• gula tepung - 150 gram;
• jus lemon - 2 sudu teh;
• air masak sejuk - 1 sudu besar;
• pewarna mengikut kehendak anda.

Ambil madu dan panaskan dalam tab mandi air. Tidak perlu memasaknya, ia sepatutnya menjadi cair. Untuk melakukan ini, anda hanya boleh mengambil sepinggan madu yang dalam dan meletakkannya di dalam air yang sangat panas. Anda juga boleh memegang pinggan di atas cerek mendidih rendah (mula-mula buka penutupnya dan letakkan penapis di atasnya, di mana letakkan pinggan dengan madu).

Letakkan mentega lembut dan gula dalam mangkuk yang berasingan. Tumbuk atau pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Masukkan madu cair (tidak panas) dan sebiji telur ke dalam adunan telur-gula.

Kemudian gunakan mixer dan pukul semua bahan sehingga rata.

Sekarang ambil mangkuk lain dan ayak tepung ke dalamnya, juga tambah rempah yang diperlukan dalam jumlah yang ditentukan dan soda. Campurkan semuanya dengan baik.

Masukkan campuran pukal ke jisim mentega dalam bahagian kecil, kacau adunan dengan baik. Pastikan doh akhir adalah homogen dan tanpa ketulan. Ia sepatutnya berasa sedikit melekit apabila disentuh. Sebaik sahaja doh siap, masukkan ke dalam beg atau bungkus dalam filem berpaut, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam. Ini akan membolehkan ia membeku sedikit dan memudahkan untuk dilancarkan.

Selepas masa berlalu, uli sedikit ketulan doh dan bulatkan sehingga ketebalan 0.5 cm. Ia tidak boleh disimpan pada suhu bilik untuk masa yang lama, jadi jangan kedut untuk masa yang lama. Kemudian picit bentuk menggunakan acuan. Jika anda tidak mempunyai acuan, anda boleh menggunakan cawan bulat biasa atau kaca. Kemudian sediakan lembaran penaik - tutup dengan kertas atau gris dengan mentega. Letakkan bahan kerja di atasnya. Lakukan ini dengan berhati-hati, anda boleh menggunakan pisau untuk mencungkil angka doh.

Potongan yang dibentangkan tidak boleh diletakkan berdekatan antara satu sama lain, kerana ia akan naik sedikit semasa proses pembakar. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar biskut roti halia selama kira-kira tujuh minit. Jangan terlalu masak supaya tidak kering.

Barangan yang dibakar akan menjadi lembut apabila baru dikeluarkan dari ketuhar. Keluarkannya dari lembaran pembakar selepas beberapa minit ia akan menjadi lebih kukuh.

Selepas biskut roti halia siap, buat aising untuk mereka. Mulakan dengan mencampurkan gula tepung dan jus lemon.

Kemudian masukkan sesudu air sedikit demi sedikit dan gaulkan semuanya sebati. Jangan tergesa-gesa, jika perlu, tambah lebih banyak serbuk atau air.

Akibatnya, anda harus mendapat jisim tebal dan likat. Kesediaan sayu boleh diperiksa seperti berikut. Jika anda menjatuhkan sedikit ke permukaan yang bersih dan titisan kekal tanpa merebak, sayu adalah sempurna. Pada peringkat ini, anda boleh menambah pewarna padanya jika dikehendaki. Jika anda menggunakan beberapa daripadanya, kemudian bahagikan aising ke dalam cawan dan tambahkan warna yang berbeza pada setiap satu.

Kini anda boleh mula menghias biskut roti halia. Sayu hendaklah diletakkan di dalam beg pastri atau kertas perkamen yang dilipat, atau dalam beg ketat biasa dengan lubang yang dipotong. Nah, kemudian mula menghias. Berikan kebebasan kepada imaginasi anda. Dalam kuki bulat anda boleh melukis sebarang reka bentuk dalam bentuk kepingan salji atau bola Tahun Baru.

Biskut roti halia yang elegan sudah siap. By the way, mereka boleh menjadi hadiah lazat yang indah untuk sebarang majlis untuk rakan dan keluarga anda. Sekotak biskut roti halia akan sentiasa sesuai untuk sebarang majlis. Selamat menjamu selera!

Resipi 2: roti halia di rumah

• Mentega - 200 gr.
• Gula – ¾ sudu besar.
• Madu - 3 sudu besar. dengan slaid
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 sudu besar.
• Pala – 1 sudu besar.
• Halia - 2 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Telur ayam - 3 pcs.

Untuk sayu:

• 1 protein
• 200-250 gram gula tepung

Biasanya set rempah standard dalam roti halia adalah halia, buah pala, kayu manis dan bunga cengkih! Tetapi, dari pengalaman peribadi, rasa cengkih agak tajam dan spesifik tidak semua orang menyukainya. Saya menggantikan bunga cengkih dengan kunyit dan hasilnya adalah biskut roti halia oren yang cerah dan wangi - sangat ringan dan lazat! Semua kanak-kanak gembira!!! Jadi, kami telah menyusun rempah-rempah.

Mula-mula keluarkan mentega dari peti sejuk. Biarkan ia terletak di dapur yang hangat dan menjadi lembut. Letakkannya di dalam bekas yang mudah digunakan. Masukkan gula.

Dengan menggunakan mixer, pukul mentega dan gula hingga kembang. Warna mentega akan menjadi cerah apabila anda memukul. Sekarang tambah madu. Sudu saya sangat penuh sehingga kadar madu mungkin meningkat dua kali ganda - roti halia ternyata agak manis.

Pukul campuran berkrim dengan madu. Hasilnya ialah jisim udara yang serupa dengan awan manis. Sekarang masukkan serbuk penaik. Komponen rempah utama adalah halia; kami meletakkannya dalam dua bahagian mengikut perkadaran dengan rempah yang lain (kuantiti ditunjukkan dalam resipi). Sekarang masukkan baki rempah - kunyit, kayu manis dan buah pala.

Pukul. Hasilnya ialah jisim kuning dan terang ini. Masukkan telur ayam dan pukul sebati dengan mixer pada kelajuan tinggi.

Asas doh sudah siap. Yang tinggal cuma masukkan tepung. Kami meletakkannya dalam bahagian.

Campurkan bahagian pertama (kira-kira 2.5 gelas) dengan pengadun.

Campurkan selebihnya dengan tangan anda. Ini adalah betapa tebalnya doh itu. Tutupnya dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat selama 2-2.5 jam.

Doh telah menjadi padat dan kini sangat mudah dan mudah untuk digunakan.

Mulakan. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, ambil sekeping doh, gulung ke dalam lapisan nipis dan potong pelbagai bentuk.

Saya mempunyai set bintang, mahkota, loceng dan antena yang menyeronokkan ini.

Letakkan angka pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 7-10 minit.

Sebaik sahaja biskut roti halia telah menjadi perang, anda boleh menambah yang seterusnya.

Anda boleh menghias biskut roti halia dengan gula aising. Untuk melakukan ini, ambil satu putih telur dan 200 gram gula tepung - pukul sehingga jisim menjadi ringan dan titisan itu menjadi pejal pada pukul. Ini betul-betul 5-6 minit pada kelajuan pengadun tinggi.

sedia! Kini kami membungkus roti halia Tahun Baru ke dalam set hadiah dan menggembirakan orang yang kami sayangi!

Resipi 3, langkah demi langkah: roti halia dengan sayu gula

Tiada yang lebih baik untuk percutian atau hanya pesta minum teh keluarga yang menyenangkan! Hanya pemandangan itu menaikkan semangat anda! Dan untuk Krismas dan Tahun Baru - anda tidak boleh melakukannya sama sekali! Apatah lagi pesta kanak-kanak) Jadi lebih baik saya mula memberitahu anda cara membuat roti halia yang paling wangi.

• Gula - 100 gram
• Madu - 165 gram
• Halia tanah - 1.5 sudu kecil.
• Kayu manis tanah - 1 sudu kecil.
• Cengkih tanah - 1 sudu kecil.
• Soda - 2 sudu kecil. tiada slaid
• Mentega - 125 gram
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 500 gram

Ambil periuk kecil, tuangkan gula, tambah madu dan tiga jenis rempah - kayu manis, halia dan bunga cengkih. Letakkan di atas penunu dan panaskan sehingga campuran menjadi cair, sudah tentu, kacau sentiasa.

Tanpa mengeluarkan dari dapur, tambah soda dan kacau dengan cepat.

Jisim akan serta-merta menjadi putih dan naik sedikit, menjadi lebih besar.

Keluarkan kuali dari dapur dan segera masukkan mentega ke dalam campuran pedas madu dan kacau sehingga ia larut.

Sebaik sahaja adunan telah sejuk sedikit, pecahkan telur dan cepat-cepat gaul dengan whisk.

Yang tinggal cuma masukkan tepung. Kuantitinya boleh diubah sedikit, mengikut resipi terdapat banyak, saya hanya menambahnya dalam bahagian, apabila nampaknya doh sudah mempunyai konsistensi yang agak padat, saya tidak mencurahkan selebihnya (kira-kira tinggal setengah gelas).

Uli doh dengan tangan anda. Ia sepatutnya menjadi rapuh, seperti doh roti pendek.

Canai doh ke dalam kepingan yang sangat nipis, kira-kira 2 milimeter, lebih nipis lebih baik.

Dan kami memotong angka itu. Saya mempunyai pakaian seragam besar ini.

Pindahkan ke dalam loyang (anda tidak perlu melincirkannya dengan apa-apa, kerana terdapat banyak minyak dalam doh dan biskut tidak akan melekat). Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Saya tidak boleh mengatakan dengan pasti tentang suhu, tetapi suhu saya adalah kira-kira 190-200 darjah. Tetapi mereka membakar dengan cepat, kerana doh itu nipis, jadi jangan pergi jauh, anda perlu memerhatikannya tanpa bergerak.

Itu sahaja, biskut roti halia yang lazat, wangi, pedas sudah siap! Boleh dihidangkan panas-panas.

Anda juga boleh menghias biskut roti halia dengan menyebat putih telur dan gula.

Resipi 4: Cara Membuat Roti Halia dengan Koko dan Madu

• Tepung gandum - 650 g
• Madu - 85 g
• Mentega - 90 g
• Gula tepung (+200 g untuk sayu) - 210 g
• Telur ayam - 4 pcs
• Soda - 1.5 sudu kecil.
• Rempah - 3 sudu kecil.
• Serbuk koko - 3 sudu kecil.
• Putih telur (Dalam sayu) - 1 pc.

Cairkan madu dan mentega dalam tab mandi air.

Pukul telur dengan gula tepung.

Madu cair dan mentega SEJUK! Jika anda masukkan semasa panas, doh akan menjadi bergetah dan sangat sukar untuk digulung.

Masukkan ke dalam telur yang telah dipukul dan kacau.

Tambah soda, rempah dan koko. Campurkan. Inilah yang berlaku.

Ayak tepung.

Campurkan. Saya mula-mula melakukan ini dengan pengadun:

Inilah yang berlaku:

Dan kemudian dengan tangan anda. Uli sebati. Jika anda menguli dengan buruk, maka akan ada buih.

Semuanya melekat pada mulanya. Tetapi ia tidak menakutkan. Kami membahagikan keseluruhan jisim ini kepada 4 bahagian. Ambil satu bahagian, bentukkan ketulan dan masukkan ke dalam beg plastik.

Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Doh telah sejuk. Mari kita keluarkan sekeping. Saya berfikir sedikit. Gulungkannya. Canai supaya tiada udara dalam doh. Sekarang ada pendedahan untuk saya. Jika anda melancarkannya dengan sangat nipis, dalam mm, maka kuki akan menjadi nipis, rangup, tetapi ... bengkok. Oleh itu, lebih tebal biskut, lebih licin ia keluar. Saya cuba membuat ketebalan 3-4 mm. Ini, pada pendapat saya, adalah optimum.

Kami memotong segala-galanya. Berhati-hati pindahkan ke lembaran pembakar. Saya membakar di atas tikar silikon. By the way. Jika tikar nipis, ia mungkin membonjol di dalam ketuhar, dan kemudian biskut roti halia juga akan menjadi tidak sekata.

Saya bakar pada suhu 150 darjah. Apabila saya meningkatkan suhu, roti halia mula menggelegak. Iaitu, sekali lagi - mereka menjadi tidak sekata.

Kuki roti halia telah bertukar menjadi coklat, bermakna ia boleh dikeluarkan.

Cat dengan aising.

Resipi 6: cara membuat roti halia di rumah

• Tepung gandum premium 500 gr.
• Mentega (atau marjerin untuk penaik) 100 gr.
• Telur ayam 1 pc.
• Gula 125–150 gr.
• Madu (sebarang jenis tanpa kepahitan) 250 gr.
• Ketumbar (kering) 3 sudu teh
• Cengkih 50 biji.
• Kayu manis (kisar) 1 sudu teh
• Halia (segar) 3 cm.
• Serbuk koko - 10 gr.
• Serbuk penaik 2 sudu teh
• Jus lemon 40 ml.
• Gula tepung 100 gr.

Letakkan madu, mentega dan gula dalam periuk cetek dan panaskan dengan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya. Pada masa yang sama, jangan lupa kacau sentiasa.

Kemudian keluarkan kuali dari api. Ambil cengkih dan ketumbar, kisar menggunakan pengisar kopi, dan kemudian ayakan melalui penapis. Kisar halia dengan cara yang sama. Tambah semua ini kepada jisim madu, tambah lebih banyak kayu manis dan kacau dengan teliti. Seterusnya, tambah serbuk koko, kacau sehingga jisim homogen terbentuk dan biarkan sejuk.

Kemudian pukul telur ke dalam periuk, masukkan tepung dan serbuk penaik, dan uli menjadi doh yang lembut dan elastik. Biarkan selama 3 jam di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala.

Tetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180-200 darjah. Kami mengambil kertas pembakar dan melancarkan doh di atasnya menggunakan pin rolling, kira-kira 3 cm tebal Kemudian, menggunakan acuan khas, potong angka. Kami mengeluarkan lebihan doh, memindahkan kertas dengan kuki roti halia ke lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-18 minit.

Pada masa ini, campurkan dua sudu besar jus lemon dan gula tepung dalam mangkuk cetek. Anda kini boleh mengeluarkan lembaran pembakar dari ketuhar.

Pindahkan sayu siap ke dalam beg pastri dan cat biskut roti halia.

Setelah sayu mengeras, biskut roti halia boleh dihidangkan. Seduh teh aromatik dengan lemon dan jemput isi rumah anda ke meja. Selamat menjamu selera!

Resipi 7: Roti Halia dengan Halia dan Buah Pala (langkah demi langkah)

Kuki roti halia adalah produk panggang Krismas klasik. Mereka disimpan untuk masa yang lama dalam balang kering yang tertutup rapat. Anda boleh melukisnya seperti yang dikehendaki, menghiasinya dengan taburan pelbagai warna atau serutan kelapa, coklat, dll. Gunakan imaginasi anda dan libatkan kanak-kanak. Mereka pasti akan menikmati aktiviti ini dan anda akan berseronok bersama. Selamat bercuti!

• Tepung gandum premium 450 gr
• Mentega 125 gr
• Gula 125 gr
• Telur ayam 1 biji
• Madu 125 gr
• Halia 1 sudu kecil.
• Kayu manis 1 sudu kecil.
• Pala ½ sudu kecil.
• Cengkih 1/3 sudu kecil.
• Serbuk penaik 1.5 sudu kecil.
• Soda ½ sudu kecil.
• Garam 1 secubit

Campurkan tepung dengan rempah, gula, serbuk penaik, soda dan secubit garam.

Masukkan mentega sejuk, potong kiub.

Kisar menjadi serbuk.

Tambah telur, madu dan 1 sudu besar. air sejuk.

Uli doh elastik.

Canai doh ke dalam lapisan setebal 4-5 mm.

Letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan parchment dan bakar selama 12 minit pada suhu 170C. Tutup dengan frosting atau coklat putih jika mahu.

Resipi 8: roti halia yang cantik untuk percutian (dengan foto)

Wangi, sedap, ceria. Proses reka bentuk akan membawa keseronokan kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

• tepung (bertimbun) - 1 cawan;
• mentega - 100 g;
• gula - 0.5 cawan;
• telur - 1 pc;
• serbuk penaik - 1.5 sudu teh;
• serbuk koko - 1 sudu kecil;
• halia tanah - 1 sudu kecil;
• kayu manis tanah - 0.5 sudu teh;
• garam (secubit);
• putih telur (untuk sayu) - 1 pc;
• gula tepung (untuk sayu) - 0.5 cawan;
• jus lemon (untuk sayu) - 1 sudu besar;

Ayak tepung, serbuk penaik, koko, halia, kayu manis melalui penapis. Masukkan mentega yang dihancurkan dengan pisau ke dalam serbuk. Masukkan gula, masukkan telur, cepat-cepat uli doh.

Gulung ke dalam bola, bungkus dalam filem berpaut, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam.

Canai doh yang telah disejukkan di atas meja bertepung ke dalam lapisan setebal 7-8 mm.

Sapukan stensil kertas (atau gunakan pemotong berbentuk) dan potong biskut roti halia. Letakkan biskut roti halia di atas loyang yang ditabur tepung. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 180°C.

Pukul putih telur sejuk dengan pengadun menjadi buih yang stabil. Teruskan memukul, tambah gula tepung dan jus lemon dalam bahagian kecil. Pukul selama 15-20 saat lagi. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pewarna makanan pada sayu.

Hiaskan biskut roti halia dengan sayu dan biarkan sayu kering. Sebagai tambahan kepada sayu, saya menggunakan penanda gel

Bonus: pembekuan untuk biskut roti halia buatan sendiri yang lazat

• 1 biji telur
• 150 g gula tepung
• 10 g jus lemon
• vanillin
• pewarna makanan

Asingkan putih telur ke dalam mangkuk bersih. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana jika setitik kuning telur masuk, sayu tidak akan berfungsi. Putih telur sejuk cambuk terbaik.

Untuk memulakan, hanya pecahkan putih telur dengan pengadun.

Apabila ia menjadi konsisten homogen, tambah jus lemon, vanila dan sedikit gula tepung.

Selepas setiap penambahan, pukul sehingga semua bijirin dibubarkan.

Apabila jisim menjadi serupa dalam konsistensi kepada kefir, sayu sudah siap. Menambah sedikit lagi gula akan menjadikan aising lebih tebal dan boleh digunakan untuk mencipta reka bentuk. Bahagikan kepada bahagian, tambah pewarna makanan dan letakkan dalam beg pastri.

Glaze untuk roti halia manis menekankan rasa yang menyenangkan.

Makanan istimewa ini mempunyai ciri tersendiri dalam penyediaan. Jika anda mengikutinya, makanan yang dibakar akan sentiasa menyelerakan, lazat dan berkesan.

Prinsip am untuk menyediakan sayu halus

Apakah konsistensi yang perlu ada pada sayu roti halia? Ia sepatutnya tidak cair dan tidak tebal. Kemudian campuran akan melekat dengan baik pada produk doh dan tidak akan mengalir dari permukaannya. Glaze yang terlalu tebal memerlukan beberapa titis cecair suam.

Jika campuran aromatik untuk menghias barangan bakar ternyata cair, anda perlu menambah gula tepung. Bahan ini boleh disediakan daripada gula pasir dengan mengisarnya dalam pengisar kopi.

Jus lemon digunakan secara aktif untuk menyediakan sayu. Komponen cecair ini menggantikan air. Ia mempunyai kesan positif pada rasa sayu. Roti halia yang terlalu manis memerlukan jus lemon.

Telur akan membantu sayu memperoleh konsistensi yang padat dan lembut. Kuning ditambah kepada campuran untuk memberikan warna kekuningan. Adalah lebih baik untuk mengeringkan barangan yang dibakar dengan aising di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 100 darjah. Pemanasan sedikit akan melindungi tubuh manusia daripada salmonella.

Untuk menjadikan warna sayu siap lebih cerah, anda perlu menambah pewarna makanan. Kemudian produk doh akan kelihatan meriah. Satu sudu jem raspberi menyumbang kepada warna merah sayu dan aroma raspberi yang ajaib. Kunyit akan memberikan campuran warna oren.

Sayu boleh digunakan pada keseluruhan permukaan produk doh atau digunakan untuk mencipta reka bentuk yang cantik. Adalah lebih baik untuk membuat kuki roti halia dengan picagari biasa tanpa jarum.

Sayu coklat parut dengan krim masam untuk biskut roti halia

bahan-bahan

gula - 80 g

coklat gelap parut tanpa bahan tambahan - 130 g

krim masam - 245 g

Kaedah memasak

Kisar gula dengan krim masam dalam periuk.

Letakkan pada api perlahan. Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya.

Sayu mesti dikacau sepanjang masa.

Tuangkan coklat parut ke dalam kuali. Teruskan api sehingga jisim coklat menjadi homogen.

Keluarkan bekas dari haba.

Tunggu sehingga adunan pekat.

Celupkan biskut roti halia ke dalam sayu. Letak atas pinggan.

Hidangkan bersama teh selepas sayu kering sepenuhnya.

Sayu putih untuk roti halia

bahan-bahan

Putih telur ayam - 1 pc.

Gula tepung - 225 gr.

Jus lemon - 4 ml

Kaedah memasak

Tuangkan jus lemon ke dalam hidangan.

Tambah protein.

Pukul adunan.

Tuangkan serbuk yang telah diayak.

Kacau sehingga campuran protein berhenti mengalir dari pukul.

Tuangkan frosting ke dalam bekas kedap udara.

Sebelum digunakan, tambahkan 2 titis jus lemon. Campurkan.

Letakkan sayu siap untuk roti halia dalam beg plastik dengan lubang kira-kira 1 cm.

Sapukan sayu tebal pada garis besar roti halia. Tunggu sehingga ia kering.

Gunakan campuran yang sama untuk melukis garisan genap dengan ketebalan yang sama.

Gunakan pencungkil gigi untuk membuat lukisan daripada garisan.

Pembekuan coklat putih untuk roti halia Krismas

bahan-bahan

gula tepung - 160 g

coklat putih - 195 g

susu sejuk - 40 ml

serpihan kelapa - 70 g

Kaedah memasak

Pecahkan coklat kepada kepingan kecil.

Letakkan dalam mangkuk. Cairkan dalam mandian air suam.

Tuang gula tepung ke dalam mangkuk.

Tuangkan 20 g susu. Campurkan.

Tuangkan adunan cecair ke dalam coklat cair.

Kacau sayu roti halia sehingga rata.

Tuangkan susu yang tinggal.

Pukul sayu dengan pengadun.

Hiaskan biskut roti halia dengan campuran coklat putih dan gula tepung.

Taburkan serpihan kelapa di atas.

Sayu coklat mentega untuk roti halia

bahan-bahan

gula tepung - 155 g

mentega - 2 g

koko - 36 g

air - 60 ml

Kaedah memasak

Isi bekas dengan gula tepung.

Masukkan serbuk koko.

Letakkan minyak dalam periuk. cair.

Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan. Didih. Tuangkan ke dalam adunan serbuk koko.

Kacau hingga rata.

Letakkan mentega cair di atas makanan.

Gunakan frosting buttercream coklat yang telah disediakan dengan segera.

Ais untuk roti halia

bahan-bahan

3 biji telur ayam

340 g gula tepung

15 g kulit jeruk keprok

Kaedah memasak

Bahagikan kuning dan putih ke dalam mangkuk yang berbeza.

Pukul jisim protein sehingga buih naik.

Masukkan gula tepung.

Pukul pada kelajuan maksimum.

Tambah semangat. Perlahan-lahan kacau campuran aromatik.

Hiaskan karya agung roti halia dengan aising.

Sayu oren buatan sendiri untuk roti halia

bahan-bahan

jus oren yang baru diperah - 145 ml

gula tepung - 250 gr.

pewarna makanan - 2 gr.

kanji - 48 g

Kaedah memasak

Tuangkan jus oren yang baru diperah ke dalam bekas. Haba.

Masukkan kanji dan gula halus.

Kacau hingga rata.

Tambah pewarna makanan.

Kacau hingga rata.

Letakkan sayu roti halia yang telah disediakan pada roti halia.

Ais untuk roti halia toffee

bahan-bahan

kopi keras - 220 g

mentega - 45 g

susu - 60 ml

gula tepung - 48 g

Kaedah memasak

Letakkan minyak dalam periuk.

Tuangkan susu ke dalamnya.

Letakkan bekas dengan bahan-bahan di atas api.

Tambah gula-gula.

Tuangkan serbuk. Campurkan.

Masak sehingga gula-gula larut sepenuhnya, kacau bahan-bahan.

Sapukan sayu siap pada biskut roti halia dalam beberapa lapisan.

Sapu dengan rum untuk roti halia

bahan-bahan

gula tepung - 255 gr.

air panas - 240 ml

rum - 24 ml

Kaedah memasak

Ayak gula tepung ke dalam bekas.

Tambah jumlah air yang diperlukan.

Tuangkan rum. Kisar adunan dengan teliti.

Glaze siap boleh digunakan pada produk.

Hidangkan biskut roti halia dengan aising untuk makan malam percutian.

Sayu buah untuk roti halia

bahan-bahan

gula - 180 gr.

plum kering - 70 gr.

ceri dalam tin - 60 gr.

cip coklat - 30 gr.

pewarna makanan merah - 4 gr.

badam - 25 gr.

serbuk koko - 48 gr.

mentega - 55 gr.

susu - 105 ml

Kaedah memasak

Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk melembutkan.

Tuangkan koko ke dalam pinggan.

Masukkan gula.

Tuang susu ke dalam bekas yang berasingan. Panaskan produk tenusu. Masukkan ke dalam bekas dengan campuran gula dan koko.

Panaskan dengan api perlahan, kacau kandungan. Didih. Masak selama 3 minit.

Keluarkan bekas dari haba.

Masukkan mentega. Campurkan.

Tuangkan sayu panas ke atas barang yang dibakar.

• Mentega akan menjadikan sayu roti halia berkilat.
• Permukaan yang tidak rata dalam barang yang dibakar mesti dipotong semasa doh suam supaya sayu roti halia terbentang dalam lapisan yang sekata.
• Jangan pukul putih telur terlalu kuat, kerana aising akan menjadi tepu dengan udara dan akan menggelegak.
• Coklat yang dicairkan dengan betul akan menghasilkan pembekuan yang sempurna.
• Coklat putih tidak mengandungi serbuk koko, jadi apabila mencairkan adalah perlu untuk mengira keadaan suhu.
• Anda tidak boleh mencairkan 240 g produk pada masa yang sama.
• Glaze roti halia hendaklah sederhana tebal.
• Adalah lebih baik untuk memanaskan bahan-bahan untuk sayu dalam mandi air.
• Glaze yang disediakan dengan betul tidak merebak. Campuran ini sesuai untuk melukis corak.
• Untuk membuat aising roti halia putih salji, anda perlu memilih gula tepung dengan warna yang sangat terang.
• Ubi bit menjadikan sayu merah, jus oren menjadikannya kuning, dan pasli menjadikannya hijau.
• Jus oren akan menjadikan adunan menjadi kuning pucat.
• Lebih baik menggunakan serbuk yang anda sediakan sendiri supaya sayu mempunyai aroma yang halus.
• Adalah disyorkan untuk menapis gula tepung.
• Jika anda melincirkan barang yang dibakar dengan lapisan jem nipis, sayu akan terletak dengan sempurna sama rata. Selepas pengeringan lengkap, kilauan akan muncul.
• Untuk menyediakan sayu, anda tidak boleh memilih coklat berliang. Jika anda menambah satu sudu koko ke dalam adunan, warnanya akan menjadi lebih tepu.
• Putih telur mesti disebat dalam bekas yang kering dan bersih. Lebih baik menggunakan bekas kaca atau porselin.
• Pemukul mesti kering.
• Untuk mempercepatkan proses mencambuk putih telur menjadi buih, anda perlu menggunakan helah berikut:
• tambah secubit garam;
• letakkan jus lemon dengan garam dan gula tepung;
• tuangkan beberapa titis cuka;
• sejukkan campuran protein.
• Jika terdapat sisa lemak dan titisan cecair pada pukul, ini akan mengganggu sebat putih.
• Dalam mangkuk aluminium, putih menjadi gelap dan kuning memperoleh warna kehijauan.
• Jika terdapat keretakan dalam mangkuk enamel, zarah kecil enamel mungkin jatuh ke dalam campuran yang disediakan.
• Campuran yang ditambah putih telur yang telah dipukul hendaklah dikacau dengan berhati-hati untuk mengekalkan udara dalam jisim protein. Jika tidak ia akan mendap dan menjadi cair.
• Untuk membuat adunan pekat, anda perlu memukulnya pada kelajuan yang sangat tinggi.
• Untuk memecut krim masam dengan lebih baik, anda perlu memukul putih telur ayam. Sejukkan jisim.
• Ia akan menjadi lebih mudah untuk mencambuk mentega jika anda mula-mula memotongnya menjadi kepingan dan meletakkannya di dalam mangkuk untuk melembutkan, direndam dalam air suam.
• Apabila menyediakan sayu dengan penambahan tepung, anda mesti menggunakan pukul panjang. Kemudian jisim siap akan menjadi licin.
• Semasa mengacau sayu dengan pemukul, anda perlu membuat pergerakan yang menggambarkan nombor 8.
• Glaze mentega hendaklah disapu pada biskut roti halia hanya selepas ia sejuk.
• Ais roti halia akan menjadi licin jika anda melicinkannya dengan pisau yang direndam dalam air panas.
• Jika anda taburkan sayu dengan kanji, adunan tidak akan tumpah ke atas doh.
• Untuk menyediakan sayu coklat, cairkan coklat dalam tab mandi air panas, kacau perlahan-lahan sehingga produk cair sepenuhnya. Glaze siap tidak akan mempunyai rasa terbakar.
• Coklat boleh dipanaskan pada suhu 45 darjah.
• Dinding hidangan di mana kepingan coklat akan cair mesti disapu dengan mentega. Kemudian coklat tidak akan melekat pada mereka.
• Ia perlu memohon sayu ke bahagian atas roti halia dari tengah ke tepi, maka lapisan akan seragam.
• Jika anda tidak mempunyai coklat di tangan, anda boleh menggunakan serbuk koko untuk membuat sayu.
• Apabila membuat sayu koko, adalah sangat penting untuk menambah serbuk dahulu dan kemudian air, kacau campuran dengan teliti semasa anda melakukannya. Jika tidak, serbuk dalam glaze akan menjadi berketul dan sukar untuk dikacau.
• Sediakan sayu untuk biskut roti halia dengan api perlahan.
• Untuk berhenti melukis dengan aising tanpa setitik, anda perlu membuat pergerakan ke atas dengan cepat menjauhi anda.
• Untuk lukisan yang diperbuat daripada sayu coklat, anda perlu meletakkan filem telus pada gambar.
• Jika anda menggunakan satu jenis coklat, sayu tidak akan terpisah atau bergulung.
• Jika anda menyapu biskut roti halia dalam dua lapisan, anda perlu melakukan ini dengan rehat sebentar untuk mengeras.
• Adalah lebih baik untuk menyimpan campuran manis untuk menghias roti halia dalam filem berpaut untuk mengelakkannya daripada kering.
• Jika anda hanya menggunakan sebahagian daripada sayu yang disediakan, anda boleh membekukan bakinya.
• Roti halia dengan sayu boleh dihidangkan dengan teh, koko, susu, yogurt, kompot, kopi dan kefir.