Timun jeruk dengan mustard Perancis untuk musim sejuk. Timun dengan mustard untuk musim sejuk - resipi untuk masin, jeruk, penyediaan cepat

Timun masin dan jeruk sangat popular dalam masakan Rusia. Mereka baik pada hari kerja dan pada hari cuti, sebagai pembuka selera untuk hidangan utama, dengan alkohol, atau sebagai ramuan untuk salad, hidangan pertama atau kedua. Setiap suri rumah mempunyai resipi tersendiri untuk timun rangup dan bahan-bahan luar biasa yang memberikan rasa asli yang menyelerakan dan asli. Mustard sering digunakan sebagai komponen sedemikian. Ia boleh dalam serbuk atau bijirin. Anda juga boleh menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk dengan menggunakan resipi yang kami tawarkan untuk jeruk timun panas atau sejuk, tanpa cuka dan tanpa pensterilan.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk, resipi dengan foto langkah demi langkah

Timun lazat dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk disediakan dengan cepat dan mudah. Resipi memasak ini amat relevan untuk mereka yang mempunyai ruang bawah tanah atau peluang lain untuk menyimpan timun pada suhu yang sesuai. Timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk disimpan di bawah penutup plastik.

Komponen untuk menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk

• timun;
• daun lobak pedas, daun ceri dan currant hitam;
• payung dill;
• bulu bawang putih;
• air garam (1 cawan garam setiap 1.5 liter air);
• serbuk mustard.

Menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk

1. Sediakan timun dan bahan-bahan lain untuk penjerukan.

1. Timun diletakkan di dalam balang bersama daun dan perasa lain.

1. Isi dengan air garam sejuk dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik.

1. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, toskan cecair dari balang dengan timun dan tuangkan air sejuk bersih ke dalamnya.

1. Tuangkan satu sudu besar serbuk mustard kering ke dalam balang 1 liter.

1. Tutup dengan penutup plastik dan letakkan timun rangup di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka, resipi dengan gambar dalam balang 3 liter

Apabila hasil tuaian banyak, suri rumah tidak mempunyai masa untuk mengutip semua timun, jadi terdapat banyak sayur-sayuran yang terlalu besar yang tinggal. Timun sedemikian boleh dijeruk untuk musim sejuk dengan mustard dan tanpa cuka. Hasil daripada pengasinan ini, kami memperoleh jeruk rangup dengan aroma yang unik dan warna yang terang. Daun dan perasa ditambah kepada timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka untuk meningkatkan rasa dan aromanya.

Bahan-bahan untuk menyediakan jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka dalam balang 3 liter

• timun sederhana dan besar segar - 1.5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• serbuk mustard - 2 sudu besar;
• garam - 3 sudu besar;
• daun oak, currant, ceri, lobak pedas - mengikut budi bicara anda.

Resipi untuk membuat timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka

1. Sayur-sayuran yang telah dicuci dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan air bersih.
2. Walaupun timun tepu dengan air, balang disediakan, dibasuh dengan teliti dan disterilkan.
3. Timun dibilas semula dan hujungnya dipotong.
4. Bawang putih dan herba diletakkan dalam balang kosong, timun diletakkan di atas.
5. Garam dituangkan ke dalam balang dan air mendidih dituangkan.
6. Balang timun dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari. Keluarkan filem yang terbentuk di permukaan dengan sudu bersih.
7. Pada akhir penapaian, air garam dituangkan ke dalam bekas dan didihkan. Buih yang terbentuk semasa mendidih dikeluarkan.
8. Serbuk mustard dituangkan ke dalam balang dengan timun dan air garam mendidih dituangkan.
9. Balang yang digulung dibalikkan sehingga ia sejuk, kemudian dihantar ke tempat yang sejuk.

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang, resipi dengan foto dan video

Ramai suri rumah menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk dalam balang, tetapi tidak semua orang menyediakannya dengan biji sawi atau serbuk. Cuba tambahkan biji sawi ke dalam air garam dan anda akan nampak perbezaannya. Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang ternyata aromatik yang luar biasa, rangup, cantik dan sangat lazat.

Bahan-bahan untuk 6 liter balang timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk

• Timun tidak besar
• 3 liter air
• 350 ml. cuka 9%
• 3 sudu besar penuh. garam
• 12 sudu besar. Sahara
• 3 pcs. daun lobak pedas
• 3-4 pcs. Lukas
• 12 ulas bawang putih
• 6 sudu kecil biji sawi

Menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk dengan mustard dalam balang

1. Kami membasuh balang dengan teliti.
2. Tuangkan 1 sudu kecil ke bahagian bawah balang. biji sawi.
3. Letakkan timun padat bersama-sama dengan kepingan bawang putih, bawang besar dan daun lobak.
4. Sediakan perapan daripada tiga liter air, gula, garam dan cuka. Ia perlu direbus dan disejukkan.
5. Isi balang dengan perapan sejuk dan letakkannya dalam kuali dengan air atau dalam ketuhar pada lembaran pembakar yang dalam dengan air untuk mensterilkan.
6. Selepas perapan mendidih, apabila gelembung mula naik dari bahagian bawah balang, anda perlu menunggu 15 minit sehingga ia sejuk sedikit.
7. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan menggunakan sepana jahitan.

Timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk, resipi dengan foto dan video

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan penyediaan yang luar biasa, sediakan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk. Mereka boleh dimakan dua hari selepas pengasinan, atau diletakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Pada musim sejuk, timun pedas dalam jus mereka sendiri dengan mustard akan menjadi hebat.

Bahan-bahan untuk menyediakan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk, 2 liter

• Timun - berapa banyak yang akan masuk;
• mustard kering dan garam - 2 sudu besar setiap satu;
• Bawang putih - 8 ulas.

Urutan penyediaan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk

1. Parut sebiji timun atau separuh daripadanya jika buahnya besar, ke bahagian bawah menggunakan parut kasar.
2. Timun keseluruhan diletakkan dalam kedudukan menegak, kemudian parut lagi - dan seterusnya sehingga akhir, lapisan atas diparut.
3. Garam dan mustard dituangkan di atas, bawang putih ditambah.
4. Pada waktu malam, balang timun berdiri di tempat yang hangat pada waktu pagi mereka perlu digoncang dengan baik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Anda boleh makan timun dalam jus mereka sendiri selepas dua hari atau meletakkannya di dalam sejuk untuk disimpan.

Timun jeruk dan jeruk dengan mustard dalam balang liter, dua dan tiga liter, disediakan mengikut resipi yang dibentangkan di sini, ternyata luar biasa rangup dan lazat. Pilih mana-mana resipi yang anda suka: tanpa pensterilan, kaedah sejuk, tanpa cuka atau timun pedas dalam jus mereka sendiri. Ikuti resipi atau improvisasi dengan bahan-bahan mengikut citarasa dan budi bicara anda sendiri. Selamat merepek!

Timun tegas mengambil tempat mereka di atas meja kami. Salad, jeruk, okroshkas tidak dapat difikirkan tanpa timun aromatik segar. Dan berapa banyak resipi yang wujud untuk menyediakan timun rangup untuk musim sejuk! Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa semua yang kami sediakan pada musim panas akan menggembirakan kami pada hari musim sejuk yang sejuk.

Timun dalam tin atau jeruk, wangi, berbau bawang putih dan daun ceri, rangup menyelerakan pada gigi adalah idaman mana-mana suri rumah.

Kembali pada abad ke-18, suri rumah yang berjimat cermat mengasinkan timun dalam tong untuk musim sejuk. Setiap suri rumah mempunyai resipi rahsia sendiri, diwarisi daripada ibu atau neneknya. Sayur-sayuran dalam tong mengekalkan rasa mereka sehingga akhir puasa. Daun ceri, currant dan oak, lobak pedas dan bawang putih sentiasa ditambah ke dalam perapan.

Hari ini kami menyediakan timun untuk musim sejuk dalam balang, dan untuk menjadikannya benar-benar lazat, kami mempunyai rahsia kecil kami sendiri yang akan kami kongsikan dengan anda.

Untuk rolling, anda perlu memilih timun muda dengan kulit nipis, berwarna hijau gelap dengan jerawat. Sebaik-baiknya, anda boleh memilihnya mengikut saiz, tidak lebih daripada 8 cm panjang. Sudah tentu, perkara terbaik adalah sayur-sayuran yang dikumpulkan di plot anda sendiri, tetapi jika ini tidak tersedia, maka berhati-hatilah ketika membeli timun di pasar.

Sebelum anda memproses sayur-sayuran, ia perlu direndam. Letakkan dalam bekas besar, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya 8 jam. Ingat bahawa semakin sejuk air, semakin menyelerakan timun, jadi jangan malas dan tukar air beberapa kali.

Berhati-hati apabila memilih rempah dan herba: potong dill dan pasli, jika ia dimasukkan ke dalam resipi, dan, selepas dibilas dengan air sejuk beberapa kali, letakkannya berfungsi. Jangan terbawa-bawa dengan bawang putih jika anda membebankannya, kesan rangup akan hilang.

Apabila memilih resipi untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, ambil kira pilihan rasa dan kehendak keluarga anda. Timun dipelihara dengan cuka dan asid sitrik, tanpa pensterilan, menggunakan kaedah tuang panas tiga kali, dan bersama-sama dengan zucchini, skuasy dan tomato. Gherkins dituangkan dengan jus tomato, lecho disediakan dengan timun dan salad lazat dari hirisan timun dengan bawang disediakan.

Hari ini kami membawa kepada perhatian anda resipi untuk timun jeruk dengan serbuk mustard untuk musim sejuk. Timun sawi mempunyai rasa pedas, pulau menjadi rangup, keras dan sangat menyelerakan.

Info Rasa Timun untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk dua liter balang:

• timun segar - 2 kg,
• minyak sayuran ditapis - 100 ml,
• Mustard kering - satu setengah sudu teh.
• Parsley - 1 tandan,
• Garam - 1.5 sudu besar.
• gula - 180 g,
• Cuka meja 9% - 80 ml,
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dalam sawi dalam balang untuk musim sejuk

Potong timun yang telah dibasuh dan direndam memanjang kepada empat bahagian.

Bilas pasli di bawah air sejuk yang mengalir, keringkan dengan serbet dan cincang halus. Tuangkan cuka ke dalam minyak sayuran, tambah garam, gula, lada dan mustard kering, dan campurkan semuanya dengan teliti.

Tuangkan perapan ke dalam cawan besar (sebaik-baiknya enamel) dan letakkan timun. Kami cuba memastikan bahawa perapan sepenuhnya meliputi sayur-sayuran. Biarkan selama 3 jam.

Sediakan dua balang liter: basuh dengan baking soda, bilas, biarkan air mengalir. Letakkan timun dalam balang sambil berdiri.

Bahagikan perapan dengan jus yang dikeluarkan dari sayur-sayuran sama rata di antara balang.

Kami pasteur dengan cara biasa. Letakkan beberapa lapisan kain kasa atau kain lembut dalam kuali berdasar lebar, letakkan balang dengan penyediaan, tuangkan air ke penyangkut balang, tutupnya dengan penutup besi dan rebus selama 20 minit.

Kami mengeluarkan balang dari air, menggulungnya dan meletakkannya di atas tudung. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya selama 48 jam.

Timun pedas yang lazat dalam mustard sedia untuk musim sejuk dalam balang. Simpan mereka di dalam pantri anda dan biarkan mereka menggembirakan anda pada musim sejuk ini. Selamat menjamu selera!

Ramai orang menyukai mustard kerana kepelbagaiannya: ia boleh menjadi pedas, manis, pedas. Ia boleh mendedahkan sifat yang sama dalam penyediaan pelbagai perapan. Ia sangat sesuai dengan timun, pada masa yang sama mengekalkan struktur padatnya.

Timun utuh yang rangup atau yang dihiris cantik sentiasa kelihatan menyelerakan di atas meja. Mereka sangat lazat untuk dimakan dengan potongan daging dan kentang tumbuk - makanan klasik yang biasa dari zaman kanak-kanak! Kami menawarkan beberapa resipi hari ini supaya anda boleh mencari pilihan yang sempurna untuk diri sendiri.

Prinsip memasak am

Melekat timun dengan mustard tidak berbeza dengan jeruk tradisional. Proses ini diulang: menyediakan produk, menyediakan perapan, menyegel balang, menyejukkannya dan menyimpannya dalam keadaan tertentu.

Adalah dinasihatkan untuk menyimpannya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum menggunakan timun dalam penanda buku. Mereka akan mendapat kelembapan dan akan dapat mengekalkan bentuknya dengan lebih baik selepas rawatan haba, dan dengan itu proses penapaian akan diminimumkan.

Sudah tentu, adalah perlu untuk mensterilkan balang supaya tidak merosakkan semua penanda buku. Anda boleh melakukan ini menggunakan ketuhar, ketuhar gelombang mikro, tab mandi air atau cerek - apa sahaja yang sesuai dengan keperluan anda. Tudung hendaklah disterilkan menggunakan air mendidih. Mereka perlu direndam dalam air panas selama kira-kira sepuluh minit sebelum digunakan.

Cara memasak timun dengan sawi keseluruhan

Masa memasak

kandungan kalori setiap 100 gram

Bagaimana hendak masak:

Petua: Anda juga boleh menggunakan campuran hijau siap sedia untuk perapan, yang boleh dibeli di jabatan perasa.

Resipi dengan mustard kering

Makanan ringan alternatif yang menggunakan mustard kering. Ia merendam buah tidak lebih teruk.

Berapa lama - 4 hari.

Apakah kandungan kalori - 20 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun kecil dengan saiz yang sama dan keringkan;
2. Basuh semua sayur-sayuran dan keringkan juga;
3. Sterilkan balang dan letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah;
4. Keluarkan sekam dari bawang putih dan letakkan juga di bahagian bawah balang;
5. Letakkan timun dengan ketat di atas;
6. Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas timun ke bahagian paling atas, dan kemudian segera longkang;
7. Ambil air sejuk dan larutkan sepenuhnya garam di dalamnya. Tuangkan air garam yang terhasil ke atas timun;
8. Biarkan sayur-sayuran menjadi garam selama beberapa hari; ini boleh mengambil masa sehingga seminggu, tetapi ia biasanya siap pada hari keempat;
9. Toskan air garam dan tambah mustard kering ke timun, tambah air sejuk segar dan skru pada penutup;
10. Simpan dalam peti ais.

Petua: adalah dinasihatkan untuk menggunakan garam batu daripada garam laut.

Penanda buku timun "Daun oak"

Daun oak bukan sahaja pengawet semulajadi, tetapi juga rempah istimewa: ia membantu timun menjadi pejal dan sangat rangup.

Berapa lama - 3 hari.

Apakah kandungan kalori - 16 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dengan teliti dan padatkan ke dalam balang bersama dengan daun oak dan dill yang telah dibasuh. Anda hanya boleh menggunakan perbungaan dill;
2. Kacau garam dan mustard dalam satu liter air. Air mesti panas;
3. Kupas bawang putih dan tambah hirisan kepada timun;
4. Kupas akar lobak pedas, potong beberapa bahagian dan masukkan ke dalam balang;
5. Sejukkan air garam hingga kira-kira 23 darjah, tuangkan ke atas timun, tutupnya dengan penutup dan biarkan garam selama sekurang-kurangnya tiga hari. Mesti dibiarkan pada suhu bilik;
6. Kemudian toskan air garam, rebus, kembalikan ke dalam balang dan gulungkannya. Simpan dalam bilik bawah tanah.

Petua: tuangkan air garam mendidih secara beransur-ansur supaya balang panas sama rata. Jika tidak ia mungkin pecah.

Kaedah perapan tanpa pensterilan

Timun pedas yang boleh dimakan pada hari penyediaan. Mereka ternyata sangat wangi!

Pukul berapa sekarang - 4 jam.

Apakah kandungan kalori - 67 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun, kemudian potong hujungnya dan potong buah memanjang kepada empat bahagian;
2. Letakkan kepingan dalam mangkuk besar dan taburkannya dengan gula, mustard, garam, campurkan;
3. Kemudian masukkan kedua-dua jenis lada dan tambah minyak dan cuka, kacau lagi;
4. Jika anda mahu, anda boleh menambah bawang putih yang dicincang halus untuk rasa dan kepedasan;
5. Biarkan perap selama tiga jam. Dari semasa ke semasa adalah perlu untuk menyiram bahagian atas dengan perapan yang dikeringkan menggunakan sudu;
6. Timun boleh diletakkan di dalam balang apabila ia mengeluarkan banyak jus. Ternyata mereka berenang di dalamnya;
7. Letakkan kepingan secara menegak, sedekat mungkin antara satu sama lain;
8. Tuangkan perapan ke atas mereka. Ia akan menjadi mendung disebabkan oleh mustard;
9. Segera tutup balang dengan penutup;
10. Simpan dalam peti ais.

Petua: daripada minyak bunga matahari, anda boleh menggunakan minyak sawi untuk rasa yang lebih asli.

Makanan ringan pedas untuk musim sejuk

Resipi untuk mereka yang menggemari makanan ringan pedas. Ini bukan untuk mengatakan bahawa timun terbakar, tetapi hanya lelaki sejati boleh memakannya.

Berapa lama - 1 jam.

Apakah kandungan kalori - 68 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh lada dan timun dengan teliti;
2. Keluarkan kulit dari bawang;
3. Di bahagian bawah balang yang bersih letakkan dua bawang besar, dill, daun bay, ulas, sawi, kedua-dua jenis lada (lada panas boleh diletakkan keseluruhan atau dicincang halus), mustard;
4. Selepas ini, letakkan timun dengan ketat di atas;
5. Isikan balang dengan air mendidih dengan berhati-hati;
6. Tutup dengan tudung dan letakkan dalam periuk besar untuk mensterilkan selama sepuluh minit;
7. Keluarkannya, tuangkan cuka, segera tutup tudung dan letakkan di tempat yang hangat untuk menyejukkan;
8. Anda juga boleh menyimpannya di pantri.

Petua: Jika anda tidak mempunyai lada segar, anda boleh menggunakan serbuk cili.

Cara perap dengan bawang

Potongan kecil timun rangup, diperap dengan baik dan berair. Mustahil untuk mengoyakkan diri sendiri!

Berapa lama - 3 hari.

Apakah kandungan kalori - 32 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan timun yang dibasuh dengan air sejuk dan biarkan selama lima jam;
2. Kemudian keluarkan, bilas lagi dan potong menjadi kepingan yang boleh diurus;
3. Basuh balang dan herba;
4. Pertama, letakkan lapisan timun di bahagian bawah bekas, kemudian sedikit dill dan pasli;
5. Keluarkan kulit dari bawang, potong separuh cincin nipis dan letakkan sebahagian daripadanya dalam lapisan pada sayur-sayuran;
6. Lapisan ganti dengan cara ini sehingga balang terisi sepenuhnya;
7. Letakkan daun laurel di atas dan tambah lada;
8. Rebus jumlah air yang diperlukan dalam periuk, kacau garam, mentega, gula dan mustard;
9. Rebus selama kira-kira lima minit, matikan api, tuangkan cuka dan kacau;
10. Menggunakan senduk, tuangkan perapan ke dalam balang supaya ia melimpah walaupun sedikit, dan kemudian segera tutup penutup;
11. Biarkan sejuk dan simpan di dalam bilik bawah tanah. Jika ia tidak ada, maka anda perlu mensterilkan balang selama kira-kira lima belas minit, kemudian anda boleh menyimpannya di dalam pantri.

Petua: Anda tidak perlu memotong timun jika ia kecil. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk kepingan untuk diperap.

Satu lagi sebab mengapa timun direndam sebelum digunakan adalah kepahitan. Air menariknya keluar dari kulitnya, jadi timun menjadi tajam dan manis. Untuk tujuan ini disyorkan untuk memilih timun kecil: mereka belum mempunyai masa untuk mengumpul kepahitan.

Mustard kering jauh lebih panas daripada mustard bijirin, jadi kurang daripadanya digunakan. Anda boleh menggabungkan kedua-dua jenis satu produk ini dalam satu perapan, tetapi anda perlu melihat rasanya dengan berhati-hati. Bawang putih atau cili api menambah kepedasan.

Sekiranya terdapat kurang gula daripada kepedasan, maka ia hanya meningkatkan yang terakhir. Jika lebih banyak, timun akan menjadi manis dengan sedikit rasa piquancy. Jika anda menggunakan serbuk cili, ia akan memberikan lebih banyak rasa daripada haba sebenar.

Sebelum membiarkan penanda halaman sejuk, ia mesti dibalikkan. Kemudian udara tidak akan dapat masuk ke dalam kerana perbezaan tekanan. Tudung akan melekat lebih baik pada leher balang dan penanda halaman akan dapat disimpan lebih lama. Kesediaan mereka boleh ditentukan oleh warna mereka: timun akan mengambil warna zaitun, dan perapan itu sendiri akan mendung seragam.

Timun rangup, berair, aromatik, pedas boleh berfungsi bukan sahaja sebagai makanan ringan yang berasingan, tetapi juga sebagai ramuan dalam salad dan sup. Contohnya, rassolnik atau Olivier. Pendekatan ini akan membuka rasa baru dalam hidangan yang sudah lama dikenali.

Timun yang dihiris dengan mustard sangat aromatik dan enak. Makcik saya menulis resipi untuk membuat penutup besi untuk musim sejuk, dan saya berkongsi dengan anda.
Beberapa tahun lalu kami melawat saudara mara. Saya masih ingat dengan gembira bagaimana kami pergi memancing malam, bagaimana kami pergi ke pergunungan ke mata air penyembuhan, tetapi di atas semua, saya tidak dapat melupakan betapa baiknya kami diterima. Makcik dan bapa saudara saya tidak tahu bagaimana untuk menggembirakan kami dengan lebih baik, cara membuat katil lebih lembut, atau apa yang hendak dimasak dengan lebih sedap. Di samping itu, ibu saudara saya, saya mesti katakan, adalah suri rumah yang sangat baik: pada waktu pagi dia membakar roti buatan sendiri, membuat keju atau keju kotej, dan menghabiskan sepanjang hari bermain-main di sekitar dapur untuk memasak dan membakar pelbagai jenis perkara yang lazat.
Saya meninggalkan rumah dengan banyak resipi baru dan cuba-dan-benar untuk hidangan lazat, yang saya masih suka memasak di rumah sehingga hari ini. Dan dengan cara ini, resipi untuk hirisan timun dengan mustard juga dari senarai ini. Saya sangat menyukai pembuka selera ini dengan sempurna dengan mana-mana hidangan di atas meja. Timun mempunyai aroma pedas dan pada masa yang sama sangat halus, sederhana masin dan pedas. Dan semua kerana resipi Mak Cik Olya sangat berjaya, dan oleh itu makanan ringan mempunyai rasa yang seimbang.
Saya suka bahawa untuk pemeliharaan ini anda boleh mengambil timun dalam bentuk apa pun. Tidak perlu berjimat pada saiz dan kualiti, kerana anda masih perlu memotongnya menjadi kepingan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah apa-apa rempah kepada resipi asas, seperti oregano atau suneli hop, untuk memberikan timun warna rasa baru.
Teknologi memasak juga klasik, jadi tidak mungkin menakutkan suri rumah yang berpengalaman: campurkan timun yang dipotong menjadi kepingan dengan rempah dan herba, dan kemudian biarkan untuk diperap selama 3 jam. Timun akan mengeluarkan jusnya, dan kami akan memasukkannya ke dalam balang, mengisinya dengan perapan di mana mereka diasinkan, dan mensterilkannya.
Ini disimpan dengan sempurna selama setahun penuh di sebuah apartmen di mezanin.
Hasil: 4-5 balang 500 ml.

- timun jeruk segar - 2 kg,
- bawang putih (dicincang) - 1 sudu besar,
- garam batu bukan beryod tanah sederhana - 50 g,
- cuka meja (9%) - 100 ml,
- gula pasir putih - 100 g,
- minyak sayuran ditapis - 100 ml,
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil,
- serbuk mustard - 1 sudu besar.




Lap timun yang telah dibasuh hingga kering dan potong selebar 1-1.5 cm.




Kisar bawang putih yang dikupas pada parut.
Letakkan timun cincang, bawang putih cincang dalam mangkuk, tambah garam dan gula pasir. Kacau dan tambah rempah (lada tanah, serbuk mustard), dan kemudian tambah cuka dan minyak.




Biarkan timun perap selama 3 jam.




Pindahkan timun dengan mustard ke dalam balang bersih, tekan perlahan dengan sudu, dan tuangkan perapan di atas.
Sterilkan snek dalam mandi air selama 5-8 minit.




Seterusnya, kami menutup balang dengan penutup dan menutupnya dengan selimut supaya ia sejuk lebih lama.
Kemudian, selepas beberapa hari, kami memindahkannya ke tempat penyimpanan musim sejuk.

Selamat menjamu selera!
Dan mereka juga ternyata sangat baik

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa timun adalah bahan utama gulungan musim sejuk. Setiap musim, orang ramai cuba membungkus seberapa banyak sayur-sayuran yang lazat ini untuk musim sejuk. Gulungan ini akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk sebarang hidangan.

Renyah, bau yang menyenangkan, dan mereka boleh dihidangkan walaupun untuk bercuti, ramai akan menyukainya. Mereka sesuai dengan hampir semua hidangan, dan bagus sebagai snek untuk alkohol.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda tentang resipi untuk menyediakan timun klasik dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang, tanpa pensterilan dan dengan penambahan pelbagai rempah. Kami juga akan menerangkan secara terperinci penyediaan gulung yang paling lazat ini.

Resipi tradisional

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• Lada hitam tanah - satu sudu besar;
• Timun - 4 kilogram;
• Cuka - satu gelas;
• Mustard - satu sudu besar bijirin;
• Garam - setengah gelas (200 ml gelas);
• Gula - satu gelas;
• Minyak - 1 gelas.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang disediakan seperti berikut:

1. Anda perlu mengambil timun kecil, basuh dengan baik, kemudian potong kepada empat bahagian;
2. Tuangkan apa yang anda dapat ke dalam mangkuk, dinasihatkan untuk mencari mangkuk besar, tambah garam dan gula. Tuangkan cuka dan minyak, dan tambah bawang putih dan mustard yang dicincang halus;
   
3. Kacau dan biarkan selama beberapa jam - supaya timun mempunyai masa untuk jeruk;
4. Apabila mereka mengeluarkan jus mereka, perapan akan muncul di dalam mangkuk;
5. Balang yang disterilkan harus diisi dengan ketat dengan timun, cuba padatkannya sebanyak mungkin;
   
6. Selepas semua ini, isi bekas dengan perapan;
7. Hampir semuanya sudah siap, yang tinggal hanyalah meletakkan balang dalam periuk, rebus selama 15 minit, kemudian keluarkan dan gulung;
8. Balikkan dan tunggu sehingga sejuk;
   
9. Kemudian kami memindahkannya ke ruang bawah tanah / bilik bawah tanah / peti sejuk untuk penyimpanan. Akibatnya, anda mempunyai snek yang sangat lazat untuk hampir semua hidangan.

Resipi untuk timun dengan mustard kering untuk musim sejuk

Mari kita mulakan segera dengan bahan-bahan:

• Kira-kira 1.5 kilogram timun;
• garam batu kasar - 1 cawan;
• Serbuk mustard - 3 sudu besar;
• Bawang putih;
• Dill;
• Daun lobak;
• Daun currant atau ceri.

Penyediaan:

1. Tugas anda adalah untuk memilih timun yang sama, bersaiz kecil, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya;
2. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti;
3. Basuh balang dan letakkan sayur-sayuran, bawang putih di bahagian bawah, dan timun di atas;
4. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan toskan air sejurus selepas itu;
5. Ambil air sejuk, satu setengah liter setiap balang tiga liter, larutkan garam di dalamnya dan isi balang dengan timun sehingga leher;
6. Sekarang anda perlu meninggalkan sayur-sayuran untuk garam selama beberapa hari;
7. Selepas kerja selesai, anda perlu mengalirkan air garam, tuangkan serbuk mustard ke dalam balang dan isi balang dengan air bersih, tutup penutup;
8. Letakkan timun dengan mustard di tempat yang sejuk.

Makanan ringan jeruk pedas dalam balang

Gherkins, timun kecil, paling sesuai untuk kaedah memasak ini. Selepas pensterilan, anda perlu menambah asid asetik. Bahan-bahan untuk menyediakan timun untuk balang liter:

• Satu cabang dill;
• Empat carnation;
• Lada hitam - sepuluh keping;
• Mustard (bijirin) - sudu teh;
• Garam - setengah sudu besar;
• Gula - dua sudu besar;
• Asid asetik - satu sudu besar;
• Satu daun bay;
• Timun - 100 gram;
• Bawang - dua kepala;
• Lada merah - separuh.

Kami menyediakan timun jeruk pedas dengan mustard untuk musim sejuk seperti berikut:

1. Basuh dill, lada dan timun, kupas bawang;
2. Letakkan 2 bawang, setangkai dill, daun bay, separuh lada merah, ulas, mustard dan lada hitam di bahagian bawah balang bersih;
3. Letakkan timun dengan ketat;
4. Tuangkan air mendidih ke atas;
5. Sekarang anda perlu menutup balang dengan penutup dan tetapkannya untuk mensterilkan. Paras air hendaklah pada paras bahu tin dan air tidak boleh mendidih, jika tidak tin boleh pecah;
6. Selepas 10 minit pensterilan dalam air yang sudah mendidih, tuangkan satu sudu 70% asid asetik ke dalam setiap balang.

Cara menggulung dengan betul tanpa pensterilan

Bahan-bahan untuk penyediaan untuk musim sejuk:

• Mustard kering - setengah gelas;
• Air - lima liter;
• Timun - sepuluh kilogram;
• Sayuran Dill;
• Bawang putih - dua kepala;
• Ceri, daun currant;
• Akar atau daun lobak;
• Lada hitam;
• Satu atau dua lada panas;
• daun salam;
• Garam - 400 gram.

Arahan langkah demi langkah untuk mengetin timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan:

1. Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 5-7 jam. Pada masa yang sama, tetapkan air mendidih dan sejukkannya;
2. Anda memerlukan balang tiga liter, pastikan anda membasuhnya dengan baik. Anda perlu meletakkan lapisan herba dan bawang putih di bahagian bawah, kemudian letakkan timun yang direndam dengan ketat. Kemudian sekali lagi lapisan herba dan bawang putih, dan sekali lagi timun, dan seterusnya sehingga balang diisi dengan ketat;
3. Buat air garam daripada air sejuk yang direbus. Masukkan mustard kering satu sudu pada satu masa ke dalam balang dan isi dengan air garam dan garam. Skru pada penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara menggulung timun dengan biji sawi tanpa cuka

Resipinya agak luar biasa, kerana mereka biasanya menggunakan perapan dengan cuka untuk penyimpanan jangka panjang. Tetapi dalam resipi ini kita akan lakukan tanpa itu; bukannya cuka kita akan menggunakan asid sitrik. Dan biji sawi akan memberikan timun kita aroma dan rasa pedas.

Bahan-bahan untuk menyediakan timun ini untuk musim sejuk:

• Timun - dua kilogram;
• Dua daun bay;
• Garam dan gula - dua sudu setiap satu;
• Asid sitrik - dua sudu teh;
• Dill - dua payung;
• Biji sawi - satu sudu teh;
• Bawang putih - tiga kepala;
• Lada hitam dikisar.

Terdapat banyak cara untuk memutar timun. Kami membentangkan satu lagi pilihan yang menarik. Agak luar biasa dan asli, tetapi lazat!

Resipi untuk menyediakan terung gaya Korea untuk musim sejuk ada di sini Keluarga anda akan menghargai usaha anda!

Dan kami telah menyiarkan resipi langkah demi langkah untuk cendawan porcini jeruk untuk musim sejuk. Arahan terperinci dan petua masakan akan membantu anda mendapatkan hasil yang sangat baik.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kita perlu mencuci timun kecil, potong ekornya dan rendam dalam air selama 3-5 jam;
2. Sterilkan balang, letakkan payung dill, daun bay, bawang putih cincang, lada hitam dan biji sawi di bahagian bawah;
3. Letakkan timun yang direndam di bahagian bawah dengan ketat dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Kami menunggu 15 minit, selepas itu anda perlu mengalirkan air dan mengukur jumlahnya terlebih dahulu;
5. Untuk setiap liter air yang disalirkan, anda perlu menambah dua sudu gula dan garam, kemudian masak sehingga mendidih dan rebus selama kira-kira 3 minit;
6. Tuangkan air garam yang terhasil ke dalam balang;
7. Tutup timun dengan mustard untuk musim sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

Kaedah penjerukan timun

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• satu setengah kilogram timun;
• Beberapa daun ceri;
• 2-3 ulas bawang putih;
• Garam - 3 sudu besar;
• 1-2 sudu besar mustard kering;
• Setengah daun lobak pedas.

Menyediakan jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang:

1. Basuh balang dan timun, letakkannya dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air selama 2 jam. Tuangkan air mendidih ke atas balang;
2. Selepas menunggu selama dua jam, basuh timun sekali lagi, potong ekor;
3. Letakkan perasa dan letakkan timun dalam balang, letakkan 3 sudu besar garam di atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa hari;
5. Selepas filem nipis terbentuk di permukaan air garam, keluarkan penutup, toskan air garam dan rebus, sambil mengeluarkan buih;
6. Masukkan mustard kering ke dalam balang dan isi dengan air garam panas. Selepas ini, gulung, terbalikkan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Timun adalah makanan ringan musim sejuk yang paling popular. Agar mereka menjadi lebih enak, mereka harus kecil, dengan kulit nipis dan jerawat gelap.

Jangan letakkan pengedap dalam draf; perubahan mendadak dalam suhu boleh menyebabkan balang pecah.

Untuk mengelakkan timun daripada berkulat dalam bekas terbuka, kami mengesyorkan taburkannya dengan serpihan akar lobak pedas. Serbuk sawi juga membantu timun tidak berkulat.

Sebelum memetik timun, tuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan membantu mereka mengekalkan warnanya dengan lebih baik.

Untuk menyediakan jahitan untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan air mata air atau dari perigi.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang boleh digulung dalam kebanyakan cara. Kami harap anda mendapati resipi kami berguna!