Jeli inti epal. Resipi jeli epal terbaik
Basuh lemon dan potong cincin besar, masukkan ke dalam kuali.
Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Masak epal dengan api sederhana sehingga empuk. Saya mempunyai epal bermusim dari taman, jadi selepas 7 minit mereka mula hancur. Jika epal keras, masak lebih lama.
Lapik colander dengan kain kasa dalam beberapa lapisan. Apabila epal telah lembut, toskannya dalam colander. Kami memerlukan cecair dari epal, tetapi kami tidak memerlukan pulpa itu sendiri, lemon dan pulpa, dan pada masa akan datang kami akan membuangnya.
Biarkan cecair mengalir dengan baik. Sirap yang diperbuat daripada epal merah ternyata merah dan sangat cantik.
Ukur jumlah cecair yang terhasil. Tambah gula, berdasarkan pengiraan bahawa untuk setiap liter jus anda memerlukan 750 gram gula. Masukkan gula ke dalam kuali dengan cecair epal. 
Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih, dan kemudian renehkan sirap pada mendidih tinggi (!) selama 1 jam.
Pada mulanya saya mengeluarkan buih, kemudian sirap menjadi bersih dan telus. 2-3 minit sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik dan kacang ke dalam kuali. Saya menambah hazelnut yang telah dikupas. Saya memotong kacang dengan kasar. Jumlah kacang boleh ditambah, saya menambah 1 cawan. 
Tuangkan jeli panas ke dalam balang steril. Saya mendapat 2 balang 500 ml setiap satu dan sedikit untuk ujian. Tutup balang dengan penutup rebus, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Jeli epal yang cantik dan sangat lazat ini boleh disediakan untuk musim sejuk di rumah. Ia boleh disapu pada roti, hanya dimakan dengan sudu dan sangat lazat ditambah kepada bubur atau keju kotej. 
Selamat menjamu selera!
Mungkin setiap daripada kita menggemari jeli terutamanya jeli buah. Ia lebih baik jika ia bukan pekat dari beg, tetapi jeli semula jadi daripada beri dan buah-buahan. Jika anda bercadang untuk memberi jeli kepada kanak-kanak, dan ini selalunya berlaku, tambah pektin atau agar-agar dan bukannya gelatin. Anda juga boleh menghiasi jeli hampir beku dengan buah-buahan segar atau beri untuk mencipta pencuci mulut yang sangat elegan.
Resipi di bawah boleh diambil sebagai asas dan dimodenkan mengikut citarasa anda. Untuk resipi jeli epal klasik, kita memerlukan epal, gula, air dan gelatin (pektin).
Epal perlu dibasuh dengan baik, dibuang inti dan dibuang batangnya dan dipotong menjadi kepingan atau kepingan. Tidak perlu mengupas kulitnya, kerana ia mengandungi banyak vitamin.
Kami mencairkan gelatin dalam air suam, kacau dan biarkan membengkak.
Masukkan hirisan epal yang telah dibasuh ke dalam air (isi sehingga air menutupi epal) dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tambah gula pasir, dan masak epal selama 15 minit lagi.
Inilah rupa epal selepas masa yang ditetapkan. Kami melihat bahawa kulit itu sendiri keluar dari pulpa. Oleh itu, kami menunggu sehingga epal telah sejuk sedikit dan memisahkan kulit dari pulpa. Kulitnya boleh dibuang.
Kisar baki pulpa epal melalui ayak, atau gunakan pengisar. Anda harus mendapatkan jisim cecair homogen tanpa kepingan epal.
Kami meletakkan jisim ini semula di atas api, tambah gelatin dan masak dengan api perlahan, kacau, selama 15 minit lagi.
Tuangkan jisim epal yang sedikit sejuk ke dalam acuan dan hantar ke tempat yang sejuk untuk mengeras.
Apabila jeli epal hampir beku, anda boleh menghiasinya dengan setangkai pudina, sekeping epal, atau buah beri, hanya menekannya sedikit ke dalam jeli. Pencuci mulut serta-merta mempunyai rupa yang siap.
Selamat menjamu selera!
Langkah 1: sediakan dan masak epal.
Ambil bilangan epal yang diperlukan dan basuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian kami memotong setiap buah kepada 4 - 8 bahagian dan letakkan kepingan buah dalam periuk yang dalam bersama-sama dengan biji.
Kami juga mencurahkan air bersih di sana. Isi kuali supaya cecair mencapai tahap tengah epal, dan letakkan bekas di atas dapur, dihidupkan ke tahap tengah. Selepas mendidih, masak epal 30 minit.
Langkah 2: Tapis jus epal.
Dalam 30 minit Letakkan ayak mesh halus pada mangkuk dalam yang bersih dan tutupnya dengan sekeping kecil kain kasa steril. Tapis jus epal yang telah direbus melalui struktur yang dihasilkan. Biarkan kepingan epal yang telah direbus dalam ayak selama 2 jam untuk membolehkan jus yang tinggal mengalir.
Langkah 3: buat jeli epal.
Selepas dua jam, ukur jisim jus menggunakan gelas ukur, tuangkan ke dalam kuali dalam yang bersih dan, berdasarkan kuantitinya, tambah gula pasir ke dalamnya. Untuk 1.5 liter jus - 1 kilogram gula. Kemudian hidupkan dapur ke tahap yang tinggi, letakkan kuali dengan jus epal yang ditapis di atasnya dan biarkan ia mendidih. Selepas mendidih, kurangkan suhu dapur ke paras sederhana, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan buih dari jus dan rebus selama 60 minit. Semasa memasak, kacau jeli secara berkala dengan sudu dapur kayu.
Langkah 4: simpan jeli epal.
Selepas sejam, periksa kesediaan jeli. Ambil satu sudu teh jisim aromatik dan titiskan beberapa titis ke atas pinggan kering. Jika titisan mengekalkan bentuknya selepas disejukkan dan tidak tersebar di atas pinggan, jeli akhirnya siap. Menggunakan senduk, tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan, tutup bekas ini dengan penutup skru yang disterilkan (panas) dan tutup rapat, bantu diri anda menggunakan tuala dapur. Letakkan balang di atas lantai dengan penutup di atas, tutup dengan selimut bulu lama dan sejuk pada suhu bilik selama 12 hari. Kemudian kami memindahkannya ke tempat yang kering dan sejuk: pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Langkah 5: hidangkan jeli epal.
Jeli epal dihidangkan pada suhu bilik. Pencuci mulut ini dihidangkan dalam mangkuk, mangkuk atau pasu pencuci mulut. Untuk melengkapkan keenakan ini, anda boleh menawarkan roti buatan sendiri, biskut, keropok manis dan apa-apa jenis teh yang dibancuh segar. Nikmati!
Selamat menjamu selera!
Resipi tidak menunjukkan jisim epal yang tepat. Mereka datang dalam pelbagai jenis, masing-masing, setiap varieti menghasilkan jumlah jus yang berbeza semasa memasak. Oleh itu, pengiraan adalah untuk 1.5 liter jus epal – 1 kilogram gula pasir.
Anda tidak boleh menggunakan alat memasak aluminium untuk memasak jeli.
Untuk menjadikan jeli epal lebih telus, anda boleh menapisnya melalui lapisan dua kain kasa steril.
Sekiranya dikehendaki, jem tidak boleh dipelihara, tetapi selepas penyejukan, disimpan di dalam peti sejuk dalam balang tertutup rapat.
Semua peralatan yang digunakan untuk menyediakan jeli hendaklah dibasuh dan disterilkan dengan sempurna dalam apa jua cara yang mudah. Anda boleh mengetahui maklumat lebih terperinci dengan mengikuti pautan ini.
- Ladu, ladu Oh, ladu, dan ladu dengan keju kotej, kentang dan cendawan, ceri dan beri biru. - untuk setiap rasa! Di dapur anda, anda bebas untuk memasak apa sahaja yang anda inginkan! Perkara utama ialah membuat doh yang betul untuk ladu dan ladu, dan kami mempunyai resipi sedemikian! Sediakan dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan ladu dan ladu yang paling lazat!
Resipi langkah demi langkah untuk membuat jeli epal yang lazat
2018-06-22 Natalia DanchishakGred
resepi
Masa
(min)
Bahagian
(orang)
Dalam 100 gram hidangan siap
2 gr.
0 gr.
Karbohidrat
14 gr.65 kcal.
Pilihan 1. Resipi jeli epal klasik
Di rumah, anda boleh menyediakan jeli yang lazat dan asli dari buah-buahan segar. Versi klasik hidangan dibuat daripada epal, gelatin dan gula. Jeli ternyata lazat, dan, yang paling penting, tidak mengandungi pengawet atau pewarna.
bahan-bahan
- setengah kilogram epal segar manis;
- satu setengah gelas air yang ditapis;
- 100 g gula pasir putih;
- 20 g gelatin.
Resipi langkah demi langkah untuk membuat jeli epal
Basuh epal dengan baik, keluarkan inti dan ekor, dan potong buah menjadi kepingan.
Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan air suam dan kacau rata. Biarkan produk membengkak.
Letakkan epal dalam kuali enamel, tambah air supaya ia menutup sepenuhnya. Letakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Kecilkan api, masukkan gula pasir dan masak selama seperempat jam lagi.
Sejukkan epal sedikit. Pisahkan pulpa daripada kulit dengan menggosok epal melalui penapis. Campurkan puri dengan rebusan epal, tambah gelatin yang bengkak dan masak, kacau, selama 15 minit lagi Tuangkan jeli ke dalam acuan dan biarkan mengeras di tempat yang sejuk.
Rebus epal dengan kulitnya untuk menjadikan hidangan lebih sihat. Anda boleh menghiasi jeli beku dengan beri, hirisan epal atau setangkai pudina.
Pilihan 2. Resipi jeli epal cepat
Anda boleh membuat jeli ringan rendah kalori daripada jus epal. Pencuci mulut disediakan dengan cepat dan mudah. Jus untuk jeli sama ada dibeli atau dibuat secara bebas daripada buah segar.
bahan-bahan
- 50 g gula pasir;
- 15 g gelatin segera;
- dua gelas jus epal.
Cara cepat membuat jeli epal
Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus epal hangat, kacau dan biarkan membengkak. Kemudian letakkan bekas dengan jisim gelatin dalam periuk dengan air panas dan panaskannya, kacau selalu, sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
Tuangkan gula ke dalam jus yang tinggal dan bakar. Masak, kacau, sehingga kristal larut. Tuangkan gelatin yang dicairkan dalam aliran nipis, kacau dengan kuat, masak sehingga tanda-tanda pertama mendidih dan keluarkan dari dapur.
Tuangkan jeli hangat ke dalam acuan bahagian. Sejukkan sepenuhnya dan sejukkan selama tiga jam.
Bukan sahaja gelatin boleh digunakan sebagai agen pembentuk gel. Pektin atau agar-agar sesuai untuk ini. Mereka merangsang usus dan membersihkan badan dari toksin.
Pilihan 3. Jeli epal dengan kayu manis
Pencuci mulut buah-buahan berasaskan gelatin adalah hidangan yang sihat dan lazat. Jeli boleh dimakan walaupun oleh mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Pencuci mulut mengandungi minimum kalori. Jika anda menggunakan epal manis, anda tidak perlu menambah gula.
bahan-bahan
- secubit kayu manis dan vanila;
- setengah kilogram epal hijau masak;
- 650 l air yang disucikan;
- 15 g gelatin;
- gula biasa - tiga perempat.
Bagaimana hendak masak
Basuh epal dengan teliti. Potong setiap buah memanjang kepada empat bahagian. Keluarkan batang dan inti. Letakkan baji dalam periuk. Larutkan gula dalam air dan tuangkan cecair ke atas epal. Letakkan di atas api sederhana dan masak sehingga buah lembut.
Sejukkan buah rebus dan kisar melalui ayak halus. Keluarkan kulitnya. Masukkan kayu manis dan vanila ke dalam sos epal.
Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, masukkan air suam dan biarkan bengkak. Kemudian letakkan bekas dengan campuran gelatin dalam air mendidih dan simpan, kacau sentiasa, sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Masukkan campuran gelatin ke dalam sos epal, kacau dengan kuat. Letakkan dalam acuan silikon dan letakkan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, celupkan ke dalam air panas selama beberapa saat dan keluarkan di atas pinggan rata.
Masak jeli hanya dalam bekas enamel. Aluminium sama sekali tidak sesuai untuk ini. Apabila bersentuhan dengannya, epal menjadi gelap dan hilang rasa. Jika buahnya manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula.
Pilihan 4. Jeli epal tanpa gelatin
Jeli epal yang sihat dan lazat boleh disediakan tanpa gelatin. Ia cukup untuk mempunyai epal, air dan gula pasir di tangan. Jeli ternyata telus dan sangat lazat.
bahan-bahan
- kilogram epal masak;
- setengah liter air yang ditapis;
- 400 g gula pasir.
Resipi langkah demi langkah
Basuh epal dengan teliti, keluarkan inti menggunakan peranti khas dan potong setiap buah kepada empat bahagian.
Letakkan epal yang disediakan dalam periuk. Tuangkan air dan letakkan di atas api sederhana. Masak selama kira-kira setengah jam.
Tapis kuahnya dan tuang ke dalam periuk lain. Tambah gula pada kadar satu kilogram setiap satu setengah liter cecair. Letakkan di atas api besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama sejam. Tuangkan cecair suam ke dalam acuan hidangan. Sejukkan sepenuhnya dan sejukkan.
Rasa jeli boleh diperbaiki dengan menambah limau gedang, oren atau jus lemon ke dalam kompot epal. Kisar epal yang tinggal daripada penyediaan asas melalui ayak, tambah gula dan masak jem tebal.
Pilihan 5. Jeli epal dengan susu dan oren
Jeli buah susu adalah hidangan kegemaran kebanyakan kanak-kanak. Pencuci mulut disediakan dengan mana-mana buah-buahan dan beri. Tetapi epal dan oren sangat sesuai bersama.
bahan-bahan
- 700 ml susu buatan sendiri;
- 30 g gelatin segera;
- satu oren;
- 10 g gula vanila;
- satu epal;
- 50 g gula;
- coklat gelap - untuk hiasan.
Bagaimana hendak masak
Bahagikan susu kepada separuh. Keluarkan kulit dari oren. Mari kita pisahkan menjadi kepingan. Kami mengeluarkan filem dari setiap satu. Ketepikan sebahagian daripada pulpa dan perah jus daripada yang lain. Tambah pulpa kepadanya.
Isikan adunan oren dengan susu, masukkan separuh vanila dan sebahagian daripada gula biasa. Kacau sehingga kristal larut. Tambah separuh gelatin, sediakan seperti yang ditunjukkan pada bungkusan. Kacau dengan teliti dan tuangkan ke dalam acuan, isikan separuh. Kami menghantarnya untuk membekukan dalam keadaan sejuk.
Kupas epal. Potong inti dan kisar pulpa pada parutan halus. Tuangkan sos epal dengan susu, tambah baki vanila dan gula biasa. Masukkan gelatin dan kacau sebati.
Tuangkan campuran susu-epal ke atas campuran oren dan sejukkan semula. Taburkan jeli beku dengan coklat parut dan hidangkan.
Untuk memastikan agar jeli terletak sama rata dalam acuan, panaskan sedikit bahagian bawah sebelum menuangkan cecair ke dalamnya.
Pilihan 6. Jeli epal dengan rempah dan lemon untuk musim sejuk
Anda boleh menyediakan jeli epal untuk kegunaan masa hadapan dan menikmati makanan istimewa yang lazat dan beraroma ini pada musim sejuk.
bahan-bahan
- secubit kunyit;
- dua kg epal;
- empat batang kayu manis;
- satu setengah liter air yang disucikan;
- 1 kg 200 g gula;
- tiga biji limau.
Resipi langkah demi langkah
Basuh epal dengan baik, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan. Letakkan dalam periuk.
Basuh lemon, keringkan dan cincang halus. Letakkan dalam periuk dengan epal. Letakkan batang kayu manis di sini juga. Isi kandungan dengan air dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kemudian kecilkan api dan reneh, tutup dengan penutup, sehingga epal lembut.
Letakkan epal dalam penapis dan biarkan untuk mengalirkan semua jus. Tuangkan ke dalam mangkuk lain, masukkan gula, masukkan secubit kunyit dan reneh dengan api perlahan sehingga cecair pekat. Keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang kering steril. Tutup rapat dengan penutup. Terbalikkan, bungkus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Anda boleh menyediakan jeli mengikut resipi ini bukan sahaja untuk musim sejuk. Ia boleh dituangkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan, selepas disimpan di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras.
