ස්වභාවික ද්රව්ය වලින් පාර අයිනේ කැෆේ සංකල්පීය නිර්මාණය. ඔබේම ව්‍යාපාරය: පාර අයිනේ ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

දැන් ප්‍රායෝගිකව සියලුම ප්‍රධාන රුසියානු මහාමාර්ග විවිධ මෝස්තර සහ ප්‍රමාණයේ පාර අයිනේ කැෆේ වලින් පිරී ඇත, එහිදී ඔබට උණුසුම් කෑම, සිසිල් කෑම වර්ග රස විඳිය හැකිය. පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමේ ව්යාපාරය ඉතා ලාභදායී සහ පොරොන්දු වේ, සහ එම නිසා ආහාර ලකුණු පසු කිරීම සඳහා එවැනි පහසු සංඛ්යාව වැඩි වෙමින් පවතී.

මේ සම්බන්ධයෙන් ව්යවසායකයින් අතර තරඟය දැවැන්ත වන අතර, හැකි අවදානම් වළක්වා ගැනීමට සහ පරාජිතයෙකු නොවීම සඳහා, ඔබේම ව්යාපාර සංවර්ධන උපක්රම තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, එය සවිස්තරාත්මක පාර අයිනේ කැෆේ ව්යාපාර සැලැස්මට ඇතුළත් කළ යුතුය.

1. ස්ථානය තීරණය කිරීම.
මෙම ව්යාපාරයේ වැදගත්ම දෙය වන්නේ කැෆේහි භූගෝලීය පිහිටීම තීරණය කිරීමයි. නගරයෙන් සහ පොදු ආහාර සැපයීමේ විශේෂිත වූ වෙනත් ආයතනවලින් බැහැරව ඉතා කාර්යබහුල මහාමාර්ගවල කැෆේ ස්ථානගත කිරීම තාක්ෂණික වශයෙන් නිවැරදි වනු ඇත. නගරය අසල කැෆේ පිහිටීම ලාභ නොලබන සහ ලාභ නොලබන නිසා ඉඩම් මිල නියම කිරීමේදී නගරය තමන්ගේම නීති රීති නියම කරන අතර එහිම සුඛෝපභෝගී ආහාර පහසුකම් ඇත.

2. ලියාපදිංචිය
ව්‍යාපාරයක් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ තනි ව්‍යවසායකයා ලියාපදිංචි කළ යුතුය, ආපන ශාලාවක මත්පැන් තිබේ නම්, ඔබට LLC එකක් විවෘත කිරීමට සිදුවේ. ගොඩනැගිල්ල සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ SES සමඟ මෙන්ම Rospotrebnadzor සහ ගිනි සේවා සමඟ අනුමත කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය හරහා ගොස් මත්පැන් සඳහා අවශ්ය බලපත්රය නිකුත් කළ යුතුය. මෙම නඩුවේ බදු තන්ත්රය UTND වේ.

3. කැෆේ සංවිධානය.
ආපන ශාලාවක් පාරිභෝගිකයින් විසින් ක්ෂණිකව මතක තබා ගැනීම සඳහා, එහි බාහිර හා අභ්යන්තර නිර්මාණය මුල් සහ ආකර්ෂණීය විය යුතුය. පිරිනමන ආහාර පරාසය විවිධාකාර, රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී විය යුතුය. ඔබට රැගෙන යාමේ සේවාවක් ගැන සිතිය හැක. කැෆේහි ප්‍රශස්ත වැඩ කරන වේලාවන් උදේ අටේ සිට මධ්‍යම රාත්‍රිය දක්වා වේ. කැෆේ එකට එහා පැත්තේ පොඩි කඩයක් තියෙනවා නම් හොඳයි, පාරට විවිධ භාණ්ඩ විකුණනවා.

4. උපකරණ.
අතිමහත් උපකරණ අතර ශාලාව සහ උපයෝගිතා කාමර, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ, ගෘහ උපකරණ, පිඟන් කෝප්ප සහ මුදල් ලේඛනය අලංකාර කිරීම සඳහා ගෘහභාණ්ඩ වේ. අවට ප්‍රදේශ වල අලංකාර සැකැස්ම ද මගීන්ගේ අවධානයට ලක් වනු ඇත.

4.කාර්ය මණ්ඩලය.
කුලියට ගන්නා සේවකයන් ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී දක්‍ෂ වීම පමණක් නොව, පිළිවෙළකට, විනීතව හා සිනහවෙන් සිටීම ද වැදගත් ය. ප්‍රියමනාප මිනිසුන්ගේ ඇසුරේ තවත් කටගැස්මක් ලැබීමට පාරේ වෙහෙසට පත් පාරිභෝගිකයන් සතුටු වනු ඇත.

4. ප්රචාරණය.
ආපන ශාලාවක් ප්‍රචාරණය කිරීම සඳහා, දොරටුවට ඉහළින් දීප්තිමත්, ආකර්ශනීය ලකුණක්, මාර්ගයේ දැන්වීම් පුවරු කිහිපයක් සහ ළඟම ඇති ඉන්ධන පිරවුම්හල්වල තොරතුරු සලකුණු ප්‍රමාණවත් වේ. නමුත් හොඳම වෙළඳ දැන්වීම මෙම විශේෂිත ස්ථානය නැරඹීමට උත්සාහ කරන අමුත්තන්ගේ මතය වනු ඇත.
පාර අයිනේ ආපන ශාලාවේ මූල්‍ය උපාය මාර්ග, එහි ආදායම සහ වියදම් ද ව්‍යාපාර සැලැස්මට ඇතුළත් කළ යුතුය. මූල්‍ය සැලසුම් සකස් කිරීම සහ විශේෂ වෙබ් අඩවි වල සූදානම් කළ සංවර්ධනයන් බාගත කිරීම සඳහා ඔබට නීති රීති සහ සාම්පල පිළිබඳව ඔබව හුරු කර ගත හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• - පරිපාලනයට අයදුම් කිරීම;
• - විභේදනය;
• - තනි ව්යවසායකයාගේ සහතිකය (හෝ නීතිමය ආයතනයක් ලියාපදිංචි කිරීම);
• - ව්යාපාර සැලැස්ම සහ ව්යාපෘතිය;
• - පරිපාලනයේ අවසරය;
• - වාස්තුවිද්යාත්මක සැලසුම් සහ ස්කීච්;
• - අනුමත කිරීමේ ක්රියාව;
• - පරිපාලනයෙන් කොමිෂන් සභාවේ නිගමනය;
• - ගිනි නිවන භටයින්ගේ නිගමනය;
• - SES හි නිගමනය.

උපදෙස්

ඔබ අධිවේගී මාර්ගයේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල ස්ථානගත කරන ස්ථානයක් ලබා ගත යුතුය. මාර්ග ඉදිකිරීම් දෙපාර්තමේන්තුව අමතා ඔබ ඉදිකිරීම් සඳහා තෝරාගෙන ඇති බිම් කොටස කුමන දිස්ත්‍රික්කයට අයත් දැයි සොයා බලන්න.

අයිතිය හෝ බදු දීම සඳහා තෝරාගත් ඉඩම් කුමන්ත්රණයක් සැපයීම සඳහා අයදුම්පතක් සමඟ දිස්ත්රික් පරිපාලනය අමතන්න.

තනි ව්යවසායකයෙකු හෝ නීතිමය ආයතනයක් ලෙස ලියාපදිංචි වන්න. කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා, තනි තනි ව්යවසායක සහතිකයක් තිබීම ප්රමාණවත්ය. ඔබ මාර්ග අද්දර ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් ජාලයක් විවෘත කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් සහ ඔබ රැකියාව සඳහා බඳවා ගන්නා සේවා පුද්ගලයින් ගණන 50 ඉක්මවන්නේ නම්, ඔබ නීතිමය ආයතනයක් ලෙස ලියාපදිංචි විය යුතුය.

ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සහ ව්‍යාපෘතියක් සාදන්න. ඔබගේ ලේඛන අනුමත කිරීමට පරිපාලනය අමතන්න. ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැලක් විවෘත කිරීමට ඔබට අවසර දෙනු ලැබේ.

හිමිකාරිත්වය හෝ බදු දීම සඳහා පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් සංවිධානය කිරීම සඳහා ඉඩම් පැවරීම පිළිබඳ නියෝගයක් ලැබුණු විගසම, බලපත්‍රලාභී ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පියෙකු අමතන්න, කැෆේ සඳහා ව්‍යාපෘතියක් සහ ගොඩනැගිල්ලේ දළ සටහනක් සහ ඉංජිනේරු සන්නිවේදනයන් සාරාංශ කිරීමට. නමුත් ඊට පෙර, FUGRTS හා සම්බන්ධ වීමෙන් ලීසිං හෝ ලියාපදිංචි කිරීමේ අයිතිය ලියාපදිංචි කරන්න.

ව්යාපෘතියක් සහ සටහනක් සමඟ, ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පය සහ නගර සැලසුම් දෙපාර්තමේන්තුව අමතන්න. ඔබට අනුමත කිරීමේ පනතක් ලබා දෙනු ඇත, ඔබ පරිපාලනය, දිස්ත්රික් වාර්ගික පද්ධති, ගිනි ආරක්ෂණ, SES හි අත්සන් කළ යුතුය.

අත්සන් කරන ලද පනත සමඟ, නැවතත් ගෘහ නිර්මාණ දෙපාර්තමේන්තුව අමතන්න. ඔබට ගොඩනැගිලි බලපත්රයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඉදිකිරීම් අවසන් වූ පසු, ඉදිකරන ලද ව්යුහය පරීක්ෂා කර අවසන් තීන්දුවක් නිකුත් කිරීමට කොමිෂන් සභාවට ආරාධනා කරන්න.

නමුත් එය පවා සියල්ලම නොවේ. කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවසර දීම සඳහා, සනීපාරක්ෂක වසංගත රෝග මධ්යස්ථානයේ බලයලත් නියෝජිතයින්ට ආරාධනා කරන්න. ඔවුන් ඔබේ කැෆේ පරීක්ෂා කර විවෘත කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳ මතයක් නිකුත් කරනු ඇත. ගොඩනැගිල්ලේ නළ ජලය, මලාපවහන, අමුත්තන්ගේ වැසිකිළියක් සහ රෙදි සෝදන ස්ථානයක් තිබිය යුතුය.

අවසාන තීන්දුව ප්‍රදේශයේ ගිනි ආරක්ෂණ නියෝජිතයින් විසින් ලබා දිය යුතුය.

ඔබට කාර්ය මණ්ඩලය බඳවාගෙන ඔබේම ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කළ හැක්කේ සියලුම බලපත්‍ර ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.

මූලාශ්‍ර:

• ධාවන පථයේ කැෆේ කුලියට දීම

මාර්ගයක් විවෘත කිරීම සඳහා, අවශ්ය සියලු අවශ්යතා සපුරාලන ද්රව පරිශ්රයක් සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ. ආකෘතියේ විශේෂතා යෝජනා කරන්නේ එය කාර්යබහුල අධිවේගී මාර්ගයක් අසල පිහිටා තිබිය යුතු බවයි, මන්ද අමුත්තන්ගෙන් සැලකිය යුතු කොටසක් පාර අයිනේ සිටින බැවිනි. කැෆේ එකක්ස්වයංසිද්ධ අමුත්තන් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• - ව්යාපාර සැලැස්ම;
• - සංකල්පය;
• - පරිශ්රය;
• - සැලසුම් ව්යාපෘතිය;
• - උපකරණ;
• - පිරිස්;
• - නිෂ්පාදන.

උපදෙස්

ආහාර සැපයුම් ආයතනයක් සඳහා සංකල්පයක් සංවර්ධනය කරන්න. එහෙම හිතන්න එපා කැෆේ එකක්- ඒක නෙවෙයි, අලෙවිකරණ නීති මෙහි ක්‍රියාත්මක නොවන්නේ එබැවිනි. ඔබේ ආයතනයට හොඳ ආසන පිරිවැටුමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඉලක්ක කණ්ඩායමේ මනාපයන් හොඳින් සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙයින් ඉදිරියට යන විට, සංකල්පය නම, අභ්යන්තරය, මෙනුව, සේවාව, ආදියෙහි ප්රතිබිම්බයක් සොයාගත යුතුය. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, මෙම ලේඛනය ඔබේ අනාගත ව්යාපාරයේ විස්තරාත්මක කොටසකි, ඔබ කැමති නම්, සංකල්පයකි.

ව්යාපාර සැලැස්මක් සාදන්න. පරිශ්රය තෝරා ගැනීමෙන් පසුව මෙය සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් අවසාන තීරණය ගැනීමට පෙර. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැනටමත් ගණනය කිරීම් ඇති විට බදු ගිවිසුම අත්සන් කළ යුතුය. ඔවුන් නොමැතිව, ඔබේ කැෆේ එකක්මනඃකල්පිතයකට වඩා වැඩි දෙයක් ඉතිරි නොවේ. ව්යාපාර සැලැස්ම තුළ, නිෂ්පාදන, මූල්ය සහ අලෙවිකරණ කොටස් සඳහා සැපයීම අනිවාර්ය වේ. ඔබට ණයට ගත් අරමුදල් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම් - ආයෝජන සැලැස්මක් අමුණන්න. බරපතල ආයෝජකයින්ගේ විශ්වාසය ඇති කළ හැක්කේ නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කරන ලද ව්යාපාර සැලැස්මක් පමණි.

උපදේශනය සඳහා අධීක්ෂණ බලධාරීන්ගේ නියෝජිතයින්ට ආරාධනා කරන්න. මීට පෙර මෙම ස්ථානයේ ආහාර සැපයුම් ආයතනයක් නොතිබුනේ නම් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්යයකි. Rospotrebnadzor සහ ගිනි පරීක්ෂාව පිළිබඳ විශේෂඥයින් විසින් පරිශ්රය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණික කොටස තීරණය කිරීමට උපකාර වනු ඇත, සමහරවිට ඔවුන් කොන්ත්රාත්කරුගෙන් විමසනු ඇත. මෙම මාර්ගය අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව බලපත්ර ලබා ගැනීම පහසු වනු ඇත.

අලුත්වැඩියා කිරීම ආරම්භ කරන්න. තාක්ෂණික කටයුතු සෑම විටම රූපලාවණ්‍ය නිමාවට පෙර විය යුතුය; "පසුව" කල්දැමූ නිම නොකළ කාර්යයක් නොතිබිය යුතුය. අලුත්වැඩියාව අවසන් වූ පසු, තාක්ෂණික උපකරණ සහ ගෘහ භාණ්ඩ ඇණවුම් කරන්න. මෙම අදියර අවසානයේදී, ආයතනයක් විවෘත කිරීමට සහ මත්පැන් බලපත්රයක් සඳහා අයදුම් කිරීමට අවශ්ය බලපත්ර ලබා ගන්න.

සූපවේදියෙකු සොයාගෙන මෙනුවක් සැලසුම් කරන්න. පාර අයිනේ කැෆේ එකක්ප්‍රධාන වශයෙන් සරල, ඝන ගෙදර ඉවුම් පිහුම් පිරිනැමිය යුතු අතර ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය අනුව රසවත්, නමුත් සංකීර්ණ නොවන කෑම වර්ග අඩංගු විය යුතුය. අන්තිම නමුත් අවම වශයෙන් මූල්ය ප්රශ්නය: මෙම කෑම වර්ග මිල අධික නොවිය යුතුය.

ඉතිරි කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගන්න. බඳවා ගැනීමට පෙර කාර්ය මණ්ඩලය සහ රැකියා විස්තර සංවර්ධනය කළ යුතුය. වැටුප් ඉතිරි කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔබේ නගරය සඳහා සාමාන්ය මට්ටමින් ඒවා සකස් කිරීම වඩා හොඳ බව අත්දැකීම්වලින් පෙනී යයි. වැටුප් අරමුදල අයවැය මත දරාගත නොහැකි බරක් බවට පත් වුවහොත් කැෆේ එකක්, ස්ථාවර සහ විචල්‍ය කොටසක්, එනම් ස්ථාවර වැටුපක් සහ ප්‍රසාද ක්‍රමයක් සපයන්න.

මූලාශ්‍ර:

• 2018 දී පාර අයිනේ කැෆේ ව්‍යාපෘතිය

පුද්ගලයෙකුගේ ස්වභාවික අවශ්යතා මත පදනම් වූ ව්යාපාරයක් සෑම විටම ඉතා ලාභදායී හා පොරොන්දු විය. ගෙවන අදහස වැසිකිළිඑය ලාභදායී හා මානුෂීය ව්‍යාපාරයක් වන නිසා අලුත් නොවේ. පැහැර හැරීම් හෝ අර්බුද වැසිකිළි ව්‍යාපාරයට තර්ජනයක් නොවේ, මන්ද ගෝලීය මූල්‍ය අර්බුදවලට හෝ කළු බ්‍රහස්පතින්දාවලට මිනිසුන්ට සහනයක් ලබා ගැනීමෙන් අධෛර්යමත් කළ නොහැකි බැවිනි.

උපදෙස්

පළමුව, බදු කාර්යාලයේ තනි හිමිකරුවෙකු ලෙස ලියාපදිංචි වන්න. ඔබට ඇත්තේ කුටි කිහිපයක් පමණක් නම්, මෙය වඩාත් පහසු පෝරමය වේ මුදල් ලේඛන අවශ්ය නොවේ. වාර්තා කිරීම හැකි තරම් සරල කර ඇත.

ඉන්පසු කුටි තැබීමට ස්ථානයක් තෝරන්න. ස්ථානගත කිරීම "ඇවිදීම" විය යුතුය. කැෆේ එකක් අසල වැසිකිළි කඩයක් හොඳම අදහස නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ආයතන දැනටමත් වැසිකිළි කාමරවලින් සමන්විත වන අතර, එම නිසා, ඔබේ සේවාවන් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. නමුත් ඔබ ගිම්හාන ආපන ශාලාවක් අසල ස්ථානයක් කුලියට ගැනීමට කළමනාකරණය කරන්නේ නම්, ඔබ වලිගයට හසු වූ බව සලකන්න.

සටහන

විකුණන ලද පිඟන් සහ නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කරන්න. සියල්ලට පසු, එක් විෂ සහිත නඩුවක් පවා ඔබේ ව්යාපාරය අවසන් කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

සාමාන්‍ය ක්ෂණික ආහාර ප්‍රවණතා නිරීක්ෂණය කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, හැම්බර්ගර් සහ ෆ්රයිස් අද සුෂි හෝ පෑන්කේක් වලට වඩා අඩුවෙන් අදාළ විය හැකිය.

මූලාශ්‍ර:

• කුඩා කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

"ක්ෂණික ආහාර" සංකල්පය අපගේ ශබ්දකෝෂයට සාපේක්ෂව මෑතදී ඇතුල් විය. නමුත් ක්ෂණික ආහාර කැෆේ ඉතා ඉක්මනින් ජනප්රිය විය. ව්‍යාපාර ආරම්භ කරන්නන් සඳහා මෙම නිකේතනය ආකර්ශනීයයි. ක්ෂණික ආහාරවල පිරිවැය සාපේක්ෂව කුඩා වන අතර ලාභය සිත් ඇදගන්නා සුළු විය හැකිය. සියල්ලට පසු, ගමනේ දී කෙටි ආහාරයක් ගැනීමට කැමති බොහෝ දෙනෙක් සිටිති.

උපදෙස්

ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් ලෙස හැඳින්වීම වඩාත් නිවැරදි වනු ඇත. මෙය ඔබට සුළු මුදලකට ඉක්මනින් ආහාර ගත හැකි ආහාර සැපයුම් ආයතනයකි. ක්ෂණික ආහාර ආපනශාලාව එහි වේගවත් සේවා කාලය (සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 2-4) සහ ආයතනයේ අමුත්තන්ගේ කෙටි රැඳී සිටීම (විනාඩි 30 ක් පමණ) මගින් කැපී පෙනේ. මෙම වර්ගයේ ආයතනයක සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන නිර්ණායකය වන්නේ ආසනවල ඉහළ පිරිවැටුමයි.

එබැවින් ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් සඳහා ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම අධික තදබදයක් ඇති ස්ථානවල විය යුතු බව පහත දැක්වේ. කාමරයේම SES සහ ගිනි පරීක්ෂාවෙහි අවශ්යතා ගණනාවක් සපුරාලිය යුතුය. එය සීතල හා උණු වතුර, නාන කාමරයක් සහ ගිනි ආරක්ෂණ උපකරණ වලින් සමන්විත විය යුතුය.

ඊට අමතරව, ඔබ විවෘත කිරීමට යන්නේ කුමන ආකාරයේ ආයතනයක්ද යන්න තීරණය කළ යුතුය. එය ඔබ තෝරා ගැනීමට අවශ්ය කාමරය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් ක්ෂණික ආහාර කැෆේවල ඔවුන් සූදානම් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සමඟ වැඩ කරයි. "ක්ෂණික ආහාර" තුළ සිදු කරනු ලබන්නේ ආහාර රත් කිරීම හෝ අවසන් කිරීම පමණි. මෙය පාරිභෝගිකයාගේ ඇණවුමෙන් පසුව සිදු කෙරේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සකස් කිරීම සාමාන්යයෙන් සැපයුම්කරුවන් විසින් සිදු කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, එක් කුඩා වැඩමුළුවක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. නමුත් ඔබ අමුද්‍රව්‍ය මත ක්‍රියාත්මක වන ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එනම් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඔබම සෑදීමට නම්, ඔබට එළවළු සැකසීම සහ මස් සහ මාළු කැපීම සඳහා අමතර පරිශ්‍ර අවශ්‍ය වේ.

ඔබ මිලදී ගැනීමට අවශ්ය උපකරණ මොනවාද යන්න මේ මත රඳා පවතී.

සියලුම ක්ෂණික ආහාර කැෆේ වර්ගීකරණය කළ හැකි අතර පහත සඳහන් ප්‍රධාන වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: බටහිර විලාසිතාවේ (මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වැනි), එක් හෝ තවත් ජාතික ආහාරයකට ප්‍රමුඛත්වය දෙන ආයතනයක් (පෙරදිග ආහාර පිසීම, සුෂි එක්ස්ප්‍රස්), සංකල්පය ඉදිරිපත් කරන කැෆේ හිසෙහි යම් නිෂ්පාදනයක් (පෑන්කේක්, පීසීරියා,). ඔබ විවෘත කරන්නේ කුමන ආකාරයේ ක්ෂණික ආහාරදැයි සිතා බලා තීරණය කරන්න. ව්යවසායයේ උපකරණ ද ස්ථාපිත කිරීම සඳහා තෝරාගත් "ආකෘතිය" සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔබට රයිස් කුකර්, ගැඹුරු බැදපු යන්ත්‍රයක්, කෝපි යන්ත්‍රයක් ආදිය අවශ්‍යද?

කාමරයක් කුලියට ගැනීමෙන් පසු එහි අභ්යන්තරය ගැන සැලකිලිමත් වන්න. ක්ෂණික ආහාර ආපනශාලා මවාපෑම් සහිත වටපිටාවෙන් සහ විශේෂයෙන් විචිත්‍රවත් මෝස්තරයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත නොහැක. ක්ෂණික ආහාර ආයතන ඉතා දිගු විනෝදයක් සඳහා හිතකර නොවිය යුතුය. ශාලාව දීප්තිමත් හා පිරිසිදු විය යුතුය. සියල්ලට පසු, ඒවායේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ ඉහළ පිරිවැටුමකි.

ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක එක් අංගයක් වන්නේ දැඩි ප්‍රමිතිකරණයක් වන අතර එය අභ්‍යන්තරය සහ කෑම වර්ග, වර්ගීකරණය සහ තාක්ෂණික උපකරණ සඳහා යොදනු ලැබේ. මෙයට හේතුව ක්ෂණික ආහාර ආයතනවල පුළුල් ලෙස වර්ධනය වන ජාල ය. ඔබේම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට තීරණය කිරීමෙන් පසු, උනන්දුවක් දක්වන්න, සමහර විට ඔබේම ෆ්‍රැන්චයිස් ව්‍යාපාරයක් සංවිධානය කිරීම වඩා ලාභදායී වේ.

ඊළඟට, ඔබ සැපයුම්කරුවන් සහ කාර්ය මණ්ඩලය සොයා ගත යුතුය. ක්ෂණික ආහාර ආපනශාලා හැඩයෙන් ස්වයං සේවා ආයතන වේ, එබැවින් ඔබට වේටර්වරුන් අවශ්‍ය නොවනු ඇත, නමුත් කෝකියන්, සහායකයින්, පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර සහ පිරිසිදු කරන්නෙකු අවශ්‍ය වේ. පිටතට යන, ආතතියට ඔරොත්තු දෙන සහ කඩිසර සේවකයන්ට මනාප දෙන්න. එය අතිරික්ත නොවනු ඇත - ආහාර සැපයීමේ සහ වෙළඳ ක්ෂේත්රයේ නියාමන ලේඛන පිළිබඳ ඔවුන්ගේ දැනුම. ඔවුන් සතුව සෞඛ්‍ය වාර්තා තිබිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

සම්බන්ධ වීඩියෝ දර්ශන

සටහන

විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම ආකාරයේ ක්රියාකාරිත්වය තුළ තනි තනි ව්යවසායකයෙකු ලෙස ලියාපදිංචි වීම වඩා හොඳ බවයි. මෙය අවශ්ය ලියකියවිලි සකස් කිරීම බෙහෙවින් සරල කරනු ඇත.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමේ සියලුම ඇස්තමේන්තුගත වියදම් ඇතුළුව සවිස්තරාත්මක ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමට වග බලා ගන්න.

මූලාශ්‍ර:

• Bistro: ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද, සාර්ථක වන්නේ කෙසේද?
• ක්ෂණික ආහාර කැෆේ සඳහා උපකරණ

අද, සියලු වර්ගවල ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් අතිශයින් ජනප්රියයි. ඒ වගේම ඉල්ලුම කියන්නේ හොඳ ලාභයක්. ඔබේම ක්ෂණික ආහාර ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. තේරීම පුළුල්යි - ඔබට අවන්හලක් හෝ කුඩා කූඩාරමක් විවෘත කළ හැකිය, ඔබම වැඩ කරන්න, හෝ පවතින ඡන්ද බලය මිලදී ගන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• - පරිශ්රය;
• - උපකරණ;
• - මුදල් යන්ත්රය;
• - බලපත්ර;
• - කාර්ය මණ්ඩලය.

උපදෙස්

ඔබ කැමති ක්ෂණික ආහාර වර්ගය තීරණය කරන්න. ඔබට කුඩා හොට් ඩෝග්, සුදු හුනු ගෑම හෝ ෂවර්මා කියෝස්ක් සමඟ ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම වර්ගයේ ව්‍යාපාරයට විශාල ආයෝජන අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් එය ඉතා ලාභදායී විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ ලකුණු ජාලයක් සංවිධානය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්.

තවත් රසවත් විකල්පයක් වන්නේ සූදානම් කළ ඡන්ද බලය මිලදී ගැනීමයි. සුප්රසිද්ධ ජාත්යන්තර වෙළඳ නාම වලට අමතරව, රුසියානු සමාගම්වල දීමනා වෙළඳපොලේ සොයාගත හැකිය. තේරීම පුළුල් ය - පිරවූ පෑන්කේක් හෝ සැන්ඩ්විච් අලෙවි කරන කියෝස්ක් වල සිට විශාල ස්වයං සේවා අවන්හල් දක්වා. සුදුසු සංකල්පයක් තෝරාගැනීමේදී, ෆ්‍රැන්චයිසර්ට අනිවාර්ය කර්තෘ ප්‍රමාණය සහ හවුල්කරු සඳහා එහි අවශ්‍යතා සලකා බලන්න.

වෙළඳාම සඳහා පහසු ස්ථානයක් තෝරන්න. කාර්යබහුල මංසන්ධිවල, උද්‍යානවල, පොදු ප්‍රවාහන නැවතුම් අසල ක්ෂණික ආහාර අලෙවි කළ හැකිය. කියෝස්ක් සඳහා ඉතා හොඳ ස්ථානයක් - අධ්‍යාපන ආයතන, ව්‍යාපාරික මධ්‍යස්ථාන, සායන අසල. නිදි කුට්ටියේ ගැඹුරේ ලක්ෂ්‍යයක් විවෘත නොකරන්න - ප්‍රදේශවාසීන් ඔබට ඉහළ පිරිවැටුමක් ලබා දීමට අපහසුය. විශාල සාප්පු මධ්යස්ථානයක ආහාර මළුව මත ක්ෂණික ආහාර අවන්හලක් තැබිය හැකිය. මෙය විවෘත කිරීමේ පිරිවැය ඉතිරි කර ගැනීමට සහ විභව අමුත්තන්ගේ ප්රවාහය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනු ඇත.

වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර, සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග සේවයෙන් වෙළඳ බලපත්රයක් සහ මතයක් ලබා ගන්න. මුදල් ලේඛනය ලියාපදිංචි කරන්න.

අවශ්ය උපකරණ මිලදී ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න. කට්ටලය තෝරාගත් ලක්ෂ්ය ආකෘතිය මත රඳා පවතී. සූදානම් කළ සැන්විචස් අලෙවි කරන කියෝස්ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මයික්‍රෝවේව් උදුනක්, ශීතකරණයක් සහ කේතලයක් පමණි. ඔබ පීසා, ස්ටීක්ස්, කෙබාබ් හෝ ෂවර්මා සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, නිවැරදි ක්‍රිල් එකක් - කැරොසල්, ලාවා, රෝලර් හෝ පීසා ග්‍රිල් එකක් මිලදී ගන්න. සිසිල් බීම බොන්න අමතක කරන්න එපා.

ආපනශාලාවකට හෝ ආපන ශාලාවකට ග්‍රිල් කිහිපයක් මෙන්ම ආහාර උණුසුම්කාරක, ශීතකරණ සහ අධිශීතකරණ, කෝපි යන්ත්‍ර සහ බියර් බෙදා හැරීමේ උපකරණ අවශ්‍ය වේ. සමහර උපකරණ බීම සැපයුම්කරුවන් විසින් සැපයිය හැකිය, සමහර අවශ්ය භාණ්ඩ බදු දිය හැකිය. භාවිතා කරන ලද උපකරණ මිලදී ගැනීම සලකා බලන්න - ආහාර සැපයුම් සමාගමක් ඈවර කිරීමෙන් පසුව, එය සැලකිය යුතු වට්ටම් යටතේ විකුණනු ලැබේ.

කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගන්න. කියෝස්ක් තුළ, ඔබට සේවා මුර වැඩ සඳහා විකුණුම්කරුවන් දෙදෙනෙකු අවශ්‍ය වේ, ඔබට කුක්, පිරිසිදු කිරීමේ කාන්තාවක්, ශාලා කළමණාකරුවෙකු සහ අධ්‍යක්ෂකවරයෙකු අවශ්‍ය වේ, ඔවුන්ගේ භූමිකාව ඔබටම ඉටු කළ හැකිය. සියලුම සේවකයින් සඳහා වලංගු සෞඛ්‍ය සහතික තිබේදැයි පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න - ඔවුන් නොපැමිණීම සමාගමට ඉහළ දඩ මුදලක් නියම කරයි.

අධිවේගී මාර්ගයේ පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් ප්රවර්ධනය කරන්නේ කෙසේද? ලාභදායී පාර අයිනේ කැෆේ ව්‍යාපාරයක් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද? මාර්ග අද්දර සේවය ලෝකයේ වඩාත්ම දියුණු එකක් වන ජපානයේ පළපුරුදු ආපනශාලා හිමියන්ගේ හොඳම නිර්දේශ.

අනෙකුත් රටවල් මෙන් නොව, රුසියාවේ පාර අයිනේ සේවය විනාශකාරී ලෙස දුර්වල ලෙස සංවර්ධනය වී ඇත. මෑතකදී, මෙම ප්‍රදේශයේ ධනාත්මක මාරුවීම් පෙනෙන්නට තිබුණද, අධිවේගී මාර්ගයේ මෝටර් රථ හිමියන් සඳහා තවමත් සේවා ප්‍රදේශ ඉතා අල්පය. පවතින ඒවා "ගුණාත්මක සේවාව" යන සංකල්පයෙන් බොහෝ දුරස් ය.

අද, රුසියාවේ මෝටර් රථ සංචාරක ව්යාපාරය ධනාත්මක ප්රවණතාවයක් ඇති අතර විශාල සංවර්ධන අපේක්ෂාවන් ඉදිරිපත් කරයි. එබැවින්, අධිවේගී මාර්ගයේ පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් වැනි එවැනි ව්යාපාරික ස්ථානයක් කෙරෙහි ආපනශාලා හිමියන්ගේ අවධානය යොමු කිරීමට කාලයයි.

සාර්ථක ව්‍යාපාරයක් සඳහා පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක හිමිකරුට අනුක්‍රමික කාර්යයන් 3ක් විසඳීමට අවශ්‍ය වේ:

1. මෝටර් රථ හිමියන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගන්න;
2. ඔබේ විනෝදාස්වාද ස්ථානයේ රැඳී සිටීමට ඔවුන්ට ඒත්තු ගැන්වීම;
3. උපරිම සේවා ගණන විකුණන්න.

අපි මෝටර් රථ හිමියන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරමු

රීතියක් ලෙස, ධාවන පථයේ මෝටර් රථ අධික වේගයෙන් ගමන් කරයි. ඔබ රියදුරන්ට ඔබේ ස්ථානය ගැන කල්තියා දැනුම් නොදුන්නේ නම්, බොහෝ මෝටර් රථ පසුකර යනු ඇත. මක්නිසාද යත් රිය පැදවීමේදී රියදුරුට විවේක ස්ථානය නිසි ලෙස පරීක්ෂා කර ඉක්මනින් නැවැත්වීමට තීරණය කිරීම අපහසුය.

විනෝදාත්මක ප්රදේශයට කිලෝමීටර -1 ක් ඇති බව තොරතුරු ලකුණක් දැනුම් දෙයි.

• ඔබගේ ස්ථානය සහ සපයා ඇති සේවාවන් පිළිබඳව රියදුරන්ට දැනුම් දීමට ධාවන පථය දිගේ තොරතුරු සලකුණු තබන්න.
• ඔබේ විනෝදාස්වාද ප්‍රදේශයේ සිට කිලෝමීටර් 1 ක්, 500, 300 සහ මීටර් 100 ක් දුරින් පුවරු තබන්න. රියදුරන්ට සිතීමට හා නතර කිරීමට තීරණය කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබිය යුතුය.
• සංඥා පිළිබඳ තොරතුරු සංක්ෂිප්ත හා තේරුම්ගත හැකි විය යුතුය. චිත්රක නිරූපණයක් භාවිතා කරන්න. රිය පැදවීමේදී, රියදුරුට දිගු වචන සහ වාක්‍ය කියවීම අපහසු වේ.
• ආසන ප්‍රදේශයට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ඔබේ දිශාවට විශාල ඊතලයක් සහිත විශාලතම සංඥා කණුව තබන්න.
• මෝටර් රථ චලනය වන දිශාවන් දෙකක සංඥා තැබිය යුතුය. පාර බෙදීමේ බාධකයකින් අවහිර වී ඇත්නම්, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධ පැත්තේ, රියදුරුට ඔබේ වාහන නැවැත්වීමේ ස්ථානයට ඇතුළු වීමට ඒවා භාවිතා කළ හැකි පරිදි සලකුණු තැබිය යුතුය.

ඉඟිය: අධිවේගී මාර්ගයේ ගෑස් පිරවුම්හලක් තිබේ නම්, එය ආසන්නයේ විනෝදාස්වාදක ස්ථානයක් තබන්න. මෙමගින් රියදුරන්ට නැවතීමට අමතර දිරිගැන්වීමක් ලැබෙනු ඇත. තවද ඔබ සඳහා, එය තොරතුරු සංඥා තැබීමේ පිරිවැය අඩු කරනු ඇත.

විනෝදාස්වාදක ප්රදේශයේ නතර කිරීමට රියදුරන්ට ඒත්තු ගැන්වීම

ඔබේ පාර අයිනේ සේවාව භාවිත කිරීමට වැඩි පිරිසකට අවශ්‍ය වීමට නම්, ඔවුන් වෙනත් තැනක රැඳී සිටියහොත් ඔවුන්ට නොලැබෙන දෙයක් ඔබ ඔවුන්ට පිරිනැමිය යුතුය.

• රාත්‍රියේදී මුළු ආසන ප්‍රදේශයම දීප්තිමත් ලෙස ආලෝකමත් කරන්න.
• සුවපහසු, ඉඩකඩ සහිත වාහන නැවැත්වීමේ ස්ථානයක් කඩා දමන්න. විවිධ වර්ගයේ වාහන සඳහා පැහැදිලි සලකුණු යොදන්න: ට්‍රක්, කාර්, යතුරුපැදි.
• වැසිකිළියක් සහ කුණු කූඩයක් තබන්න.
• නොමිලේ wi-fi සහ දුරකථන ආරෝපණය ලබා දෙන්න. කැෆේ එකේ ඉදිරිපස දොරේ මේ ගැන ලියන්න.

අපි උපරිම සේවා ගණන විකුණනවා

ඔබේ විනෝදාස්වාද ප්‍රදේශයට රිය පැදවීමට රියදුරන්ට ඒත්තු ගැන්වීමට ඔබ ප්‍රමාණවත් උත්සාහයක් ගෙන ඇත. දැන් ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ඔවුන්ට උපරිම සේවා සංඛ්යාව විකිණීම සහ කැෆේහි සාමාන්ය බිල්පත් වැඩි කිරීමයි.

පළමුව, ඔබේ ප්රධාන පාරිභෝගිකයා හඳුනා ගන්න. ඔබේ ධාවන පථයේ කුමන වර්ගයේ රියදුරන් සහ මගීන් පවතින්නේ දැයි අධ්‍යයනය කරන්න: ට්‍රක් රථ රියදුරන් හෝ නිවාඩුවේ ගමන් කරන දරුවන් සිටින පවුල්. ඔබේ ගනුදෙනුකරුවන්ට උනන්දුවක් දක්වන පුළුල් පරාසයක සේවාවන් ලබා දෙන්න. ඔබට උපයා ගත හැකි සේවාවන් සහ නොමිලේ ලබා දිය යුතු සේවාවන් මොනවාදැයි සිතා බලන්න.

• මූලික අවශ්‍යතා විකිණීම සඳහා කැෆේ අසල කියෝස්ක් තබන්න: ඖෂධ, සිගරට් සහ වෙනත් භාණ්ඩ.
• සෘතුමය බීම අලෙවිය සංවිධානය කරන්න: ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම්, ගිම්හානයේදී සිසිල්.
• පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක වාඩි වීමට කාලය නොමැති පාරිභෝගිකයින් සඳහා අමතර පිටතට ගැනීමේ මෙනුවක් සාදන්න. එවැනි විකුණුම් සඳහා, ඔබ වෙනම කවුළුවක් හෝ කුටියක් සංවිධානය කළ යුතුය. මෙම නඩුවේදී, කඩිමුඩියේ සිටින රියදුරන් ශාලාවේ අමුත්තන්ගේ විවේකයට බාධා නොකරනු ඇත.
• කැෆේ එකක පිරිනමන මෙනු පිඟන් ඩමි සහිත ප්‍රදර්ශන පෙට්ටියක් කැපී පෙනෙන ස්ථානයක තබන්න.

ආහාර අනුරූ ලාභ වැඩි කරන ආකාරයපාර අයිනේ කැෆේමසකට 250% දක්වා

• ගනුදෙනුකරුවන් සංඛ්යාව ක්ෂණිකව වැඩි කරන්න

  දෘශ්‍ය මෙනුවක් සහිත ප්‍රදර්ශන නඩුවක් බැලීමට පැමිණෙන පුද්ගලයින් 10 දෙනෙකුගෙන් 4 දෙනෙකු කැෆේ එකකට යන බව අලෙවිකරුවන් ඔප්පු කර ඇත. අමුත්තන් විනෝදාස්වාද ප්‍රදේශයට පැමිණියේ බීම හෝ සිගරට් සඳහා පමණක් වුවද, ජනේලයේ රසවත් මෙනුවක් දැකීමෙන් පසු, ඔවුන් නතර වී සුලු කෑමක් ගැනීමට තීරණය කරයි.

• සාමාන්ය බිල වැඩි කරන්න

  ව්‍යාජ කෑම ඔබේ ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. ටිකක් විවේක ගැනීමට සහ සමහර විට, කෝපි කෝප්පයක් පානය කිරීමට අදහස් කළ සේවාදායකයින්, කවුළුව තුළ පෙනෙන තවත් සලාදයක් සහ අතුරුපසක් ඇණවුම් කරන්න.

• පාරිභෝගික සේවා කාලය අඩු කරන්න

  පාරිභෝගිකයින් ප්‍රදර්ශනාගාරයේ දී ඩමි සමඟ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග තෝරා ගනී. එමනිසා, ඔවුන් මේසයේ ඇණවුම් කිරීමට අවම කාලයක් ගත කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ දිනකට වැඩි පාරිභෝගිකයින්ට සේවය කරන බවයි.

• පාරිභෝගික සැකයන් ඉවත් කරන්න

  ඩමීස් පිඟන් කෝප්පවල සැබෑ ප්‍රමාණය, ඒවායේ සංයුතිය සහ පිරිවැය පෙන්වයි. ගනුදෙනුකරුවන්ට ඇස්තමේන්තුගත පිරිවැය ගණනය කිරීම පහසුය. එමනිසා, ඔවුන් නිසැකවම කැෆේ එකකට ගොස් ඇණවුම් කරයි.

• ප්රදර්ශන කුටිය අලංකාර කරන්න

  යථාර්ථවාදීව ක්‍රියාත්මක කරන ලද, වර්ණවත් ඩමි පිඟන් ප්‍රදර්ශනාගාරය අලංකාර සහ ආකර්ශනීය කරයි.

ඔබේ ආපනශාලාව කොහේදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, පාර අයිනේ ආහාරපාන අලෙවිසැලක් විවෘත කිරීම ගැන බැරෑරුම් ලෙස සලකා බලන්න.

එවැනි ආපනශාලා "දෙවන අනුපාත" ආයතන ලෙස සැලකීම දිගු කලක් තිස්සේ නතර වී ඇත; වහල්භාවයට අනුව පාරේ කෑමට සිදු වන බහුතර මෝටර් රථ හිමියන්, සංචාරකයින් සහ කම්කරුවන් අතර ඔවුන්ට විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, ව්‍යාපාර සැලැස්මක් ලියන ආකාරය බලන්න.

සුප්‍රසිද්ධ අවන්හල් දාමයන් ඔවුන්ගේ ගමන ආරම්භ කළේ පාර අයිනේ කැෆේ ආකෘතියෙන් වන අතර ඒවා අසාර්ථක වූයේ නැත. එබැවින් ඔබ, ආර්ථික පන්තියේ අවන්හලක් හෝ සාමාන්‍ය පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් වැරදි නොකරන්න.

විශාල සහ කුඩා නගර දෙකෙන් පිටත බොහෝ ස්ථාන තවමත් සංවර්ධනය කර නොමැත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම ව්යාපාරයේ තරඟකාරිත්වය ප්රායෝගිකව ශුන්ය බවයි. අපි ව්‍යාපාරිකයින්ගේ යුරෝපීය අත්දැකීම් සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, කුඩා ආපන ශාලාවක් සහ නිස්කලංක, සුවපහසු කෝපි හලක් අධිවේගී මාර්ගයේ පිහිටා ඇති අතර එමඟින් එකම ආදායමක් ලැබෙනු ඇති බව අපට විශ්වාසයෙන් ප්‍රකාශ කළ හැකිය. නමුත්, අපගේ ජනගහනය (මධ්‍යම රුසියාව) කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්, බොහෝ මිනිසුන් නගරයට දිව යන අතර සුවපහසු කැෆේ එකක වාඩි වී සිටිනවාට වඩා මෝටර් රථයේ කෑමට කැමති බව අපට වැටහේ, එබැවින් සූදානම් වන ආහාරපාන ස්ථානයක් සංවිධානය කිරීම වඩා ලාභදායී වනු ඇත. ආයතනය තුළ භාවිතා කළ හැකි සහ ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකි ක්ෂණික ආහාර.

අපි දළ ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කර, උදාහරණයක් භාවිතා කරමින්, පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලමු.

අධිවේගී මාර්ගයේ කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමේදී ව්‍යාපාරිකයෙකු විසින් අනුගමනය කළ යුතු අප්‍රකාශිත නීති කිහිපයක් තිබේ.

• ඔබේ අවන්හල සඳහා කාමරය ඉතා විශාල නොවිය යුතුය, කුඩා, සුවපහසු, සමීප වාතාවරණයක් වඩාත් සුදුසුය;
• ඔබේ ආහාර සැපයීමට හොඳ පිවිසුමක් සපයා තිබිය යුතු අතර, හැකි නම්, වාහන නැවැත්වීම, හෝටලයක් සහ වෙනත් පහසුකම්;
• 70-80 ක් පමණ වන පුද්ගලයින් කුඩා සංඛ්‍යාවක් මත කැෆේ ගණන් ගනු ලැබේ;
• කැෆේ විවෘත කරන වේලාවන් පැය විසිහතර පුරාවට වඩා සුදුසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම අවස්ථාවක, කැෆේ 6 සිට 23 දක්වා විවෘතව තිබුණත්, ඔබට වැඩ කරන පුද්ගලයින්ගේ මාරුවීම් කිහිපයක් බඳවා ගැනීමට සිදුවනු ඇත.

ව්‍යාපාර සැලැස්ම ව්‍යවසායයේ ආයෝජනයේ ප්‍රතිලාභය ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. දිනකට පුද්ගලයින් 500 කට වැඩි පිරිසක් එවැනි ආයතනයකට පැමිණියහොත් අධිවේගී මාර්ගයේ ඇති කැෆේ එකක් සාර්ථක යැයි සැලකිය හැකිය.

• ජනප්‍රිය සංචාරක මාර්ගවල රියදුරන් සහ මඟපෙන්වන්නන් ගැන ඔබ අතිශයින්ම ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ඔවුන් ඔබේ ආපන ශාලාවේ කිහිප වතාවක් පෙනී සිට ඇත්නම්, මෙය ඔවුන් සමඟ ගනුදෙනුවක් කිරීමට හේතුවක් වේ: ඔවුන් ඊළඟ සංචාරකයින් කණ්ඩායම "සුළු කෑමක්" ඔබ වෙත ගෙන එයි, මේ සඳහා ඔබ රියදුරුට (මාර්ගෝපදේශකයාට) නොමිලේ සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය ලබා දෙයි. ;
• කැෆේ එක අසල පොදු වැසිකිළියක් ඉදිකිරීම. මෙම උපාමාරුව සමඟ, ඔබ එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමනු ඇත: එක් අතකින්, ඔබට වැසිකිළියෙන් අමතර ලාභයක් ලැබෙනු ඇත, අනෙක් අතට, එය මිනිසුන් අවන්හලකට (කැෆේ) පොළඹවනු ඇත. පසුකර යන බොහෝ අය ඔබේ පොදු ස්ථානයේ නවතිනු ඇත. ආපසු එන අතරමගදී ඔවුන් කැෆේ දෙස බලා, අවම වශයෙන්, පයි එකක් සහ වතුර බෝතලයක් මිලදී ගනු ඇත.

පටුන වෙත ආපසු

මෙනු සංවර්ධනය සහ කාර්ය මණ්ඩල බඳවා ගැනීම

ව්‍යාපාර සැලැස්මේ ඔබේ ආයතනයේ මෙනුවද අඩංගු විය යුතුය. මෙහිදී ඔබ "රන් මධ්යන්ය" සොයා ගත යුතුය. එක් අතකින්, සෑම කෙනෙකුටම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්ය වන අතර, අනෙක් අතට, එය සකස් කිරීම සඳහා දිගු වේලාවක් බලා සිටීමට කිසිවෙකුට අවශ්ය නැත. පිසීමේ කාලය විනාඩි 20-25 කට වඩා වැඩි කෑම වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

මෙනුවේ සලාද වර්ග කිහිපයක් අඩංගු විය යුතුය, දිගු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අමුද්රව්ය. ඒවා සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ ඒවා ඇඹරීමට හා පිරවීමට අවශ්ය වේ.

"ගෙන යන" මෙනුවේ දීසි ද සපයන්න. බොහෝ ට්‍රක් රථ රියදුරන් සහ සංචාරකයින්ට නැවුම් සැන්විචස්, පලතුරු, එළවළු, ප්‍රධාන කෑම සංවෘත බහාලුම්වල, චිප්ස් සහ අනෙකුත් දිගු කල් පවතින භාණ්ඩ රැගෙන ඒමට අවශ්‍ය වනු ඇත.

කැෆේ අමුත්තන්ට නොමිලේ උතුරන වතුර භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බොහෝ රියදුරන් උතුරන වතුර සඳහා පවා ඔවුන්ගෙන් මුදල් උදුරා ගැනීමට උත්සාහ නොකරන ස්ථානවල හරියටම නතර කරති. මේ සඳහා කෘතඥතාවක් වශයෙන්, ඔවුන් ඔබෙන් ඉතා ආකර්ෂණීය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ඇණවුම් කරයි.

ඔබ පිසූ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය කිසි විටෙකත් අතපසු නොකරන්න! ඔබේ ව්‍යාපාර සැලැස්ම සම්පූර්ණයෙන් නිවැරදි නොවිය හැකි අතර සැලසුම් කළ කාලයට වඩා මාස කිහිපයකට පසුව ගෙවනු ඇත. සෑම විටම නැවුම් අමුද්‍රව්‍යවලින් පමණක් ආහාර සාදන්න, ඔබේ සියලුම ගනුදෙනුකරුවන් අහඹු පුද්ගලයන් වන අතර ඔබේ ආපන ශාලාවට ගිය පසු ආහාර විෂ වීම ගැන පැමිණිලි කිරීමට නැවත පැමිණීමට ඉඩක් නැත. නමුත් කට වචනයෙන් එය සාර්ථක වනු ඇත. මෙය නිතරම මතක තබා ගන්න.

එක් මුරයක් සඳහා, ඔබට 2/2 වැඩ කාලසටහනක් සහිත සුදුසුකම් ලත් සූපවේදියෙකු, වේටර්වරියන් 2 දෙනෙකු සහ පිරිසිදු කිරීමේ කාන්තාවක් අවශ්‍ය වේ.

අමුත්තන්ගේ "ආවාහය" මත පදනම්ව, ඔබට වේටර් සංඛ්යාව වෙනස් කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට එක් පුද්ගලයෙකු ඇණවුම් කරන ස්ථාවරයක් සාදා ගත හැකිය, පසුව ඔහු ඒවා ක්‍රියාත්මක කිරීමට හෝ කවුන්ටරයෙන් ලබා දෙනු ඇත.

පිරිසිදු කරන්නාගේ කාර්යය දිනකට 2-3 වතාවක් පරිශ්‍රය පිරිසිදු කිරීමයි: උදේ, විවෘත කිරීමට පෙර, දිවා ආහාර වේලාවේදී සහ කැෆේ වැසීමෙන් පසු තෙත් පිරිසිදු කිරීම.

සියලුම සේවා පුද්ගලයින්ට සෞඛ්‍ය වාර්තා තිබිය යුතුය. වර්තමානයේ, අධ්‍යක්ෂවරයා තම යටත් නිලධාරීන්ට මුදල් ලබා දීමෙන් ඔවුන් තමන්ටම සනීපාරක්ෂක පොතක් "මිලදී ගැනීම" ප්‍රවණතාවක් බවට පත්ව ඇත. ඉතින්, ඒක කරන්න එපා! ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් අසනීප වේටර්වරයකු නිසා, දිනකට මිනිසුන් සිය ගණනක් ආසාදනය විය හැකිය, නමුත් නොසැලකිලිමත් කෝකියෙකුට නොවේ.

වරින් වර වේටර්වරුන්ගේ පිළිවෙළ පරීක්ෂා කරන්න, අත් සේදීමට අමතක වූ අරක්කැමියාට අදහස් දක්වන්න. මෙය ඒකාධිපතිත්වය ප්‍රකාශ කිරීමේ ක්‍රමයක් නොවේ, මේවා මතක් කර දිය යුතු මූලික නීති වේ.

පටුන වෙත ආපසු

ව්යාපාර සැලැස්මේ නිල පැත්ත:

අධිවේගී මාර්ගයේ පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි ඔබ දැනටමත් දන්නවා නම් සහ ව්‍යාපාර සැලැස්මක් ලිවීමෙන් ඔබේ ශක්තිය පරීක්ෂා කිරීමට නියත වශයෙන්ම තීරණය කර ඇත්නම්, ඔබේ ව්‍යාපාරය නිල වශයෙන් විධිමත් කිරීමට කාලයයි.

මෙහි විකල්ප දෙකක් තිබේ: ඔබට මත්පැන් විකිණීමකින් තොරව කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය නම්, තනි ව්‍යවසායකයෙකු ලියාපදිංචි කිරීම සුදුසුය, නමුත් අවන්හල් මෙනුවේ මත්පැන් තිබේ නම්, ඔබ ඔබේ ව්‍යාපාරය LLC, CJSC හෝ OJSC ලෙස ලියාපදිංචි කළ යුතුය. ඔබට මත්පැන් විකිණීම සඳහා බලපත්රයක් ලබා ගත හැකිය.

ඔබේ ආයතනයේ තවත් විශේෂාංගයක් වනුයේ නිත්‍ය පාරිභෝගිකයන් සඳහා "කලින් ඇණවුම් කිරීම" විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇණවුම් ලැබෙනු ඇති ව්යාපාරික කාඩ්පත් සහ වැඩ දුරකථන අංකයක් ගබඩා කරන්න. එබැවින්, කැෆේ වෙත ධාවනය වන ට්‍රක් රථ රියදුරෙකුට ඔහු කැමති කෑමක් පෙර ඇණවුම් කිරීමට හැකි වන අතර ගමනාන්තයට පැමිණි පසු ඔහු කාලය නාස්ති නොකරයි.

නිරන්තරයෙන් චලනය වන සහ නගර අතර ෂටල් කිරීමට සිදුවන පුද්ගලයින් සඳහා, ඔබට රසවත් හා සාපේක්ෂව මිල අඩු ආහාරයක් ලබා ගත හැකි සුදුසු ස්ථානයක් සොයා ගැනීම සැබෑ ගැටළුවක් බවට පත්වේ.

අධිවේගී මාර්ගයේ පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීම ලාභදායීද සහ එවැනි ව්යාපාරයක ලාභදායීතාවයට බලපාන්නේ කුමක්ද? වැඩි විස්තර සඳහා කියවන්න.

සාර්ථකත්වය සඳහා පළමු පියවර - ලියාපදිංචි කිරීම සහ බලපත්ර ලබා ගැනීම

පළමුව, ඔබ ෆෙඩරල් බදු සේවාවට දැනුම් දිය යුතුය, තනි ව්යවසායකයෙකු ලෙස ලියාපදිංචි විය යුතු ස්ථානය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පෝරමයේ අයදුම්පතක් පුරවා, ඔබගේ විදේශ ගමන් බලපත්රය රැගෙන රාජ්ය ගාස්තුවක් ගෙවිය යුතුය. වැදගත්ම කරුණ වන්නේ වඩාත් සුදුසු OKVED කේතය තෝරාගැනීමයි.

පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස වහාම 56.10 වර්ගීකරණයේ ලිපි කිහිපයක් යටතේ වැටේ, එනම් 56.10.1 සහ 56.10.21. මීළඟ පියවර වන්නේ බදු ක්‍රමයක් තෝරාගැනීම වන අතර එය ව්‍යාපාර සංවර්ධනයට ද බලපානු ඇත.

සරල කළ අනුවාදයක් හෝ ONS සුදුසු වේ, එවිට බදු වාර්තා සකස් කිරීම සහ ඉදිරිපත් කිරීම සමඟ ව්යවසායකයාට දුක් විඳීමට සිදු නොවේ. ලැබුණු මුළු ආදායමෙන් 6% ක් ඔබ රාජ්යයට ලබා දිය යුතුය.

සියලු උපාමාරු වලින් පසුව, ටික වේලාවකට පසු, ව්යවසායකයාට ඔහුගේ OGRN අංකය සහ මෙම කරුණ සනාථ කරන සාක්ෂි ලැබෙනු ඇත, එය ඔහුගේ අදහස ක්රියාත්මක කිරීමට සහ ව්යාපාරයක් ගොඩනැගීමට අයිතිය ලබා දෙයි. අවශ්‍ය අනෙකුත් ලේඛන ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

1. පරිශ්රය බදු ගිවිසුම.
2. මුදල් ලේඛනය ලියාපදිංචි කිරීමේ කාරනය තහවුරු කරන ලියවිල්ලක්.
3. ඉවත් කිරීමේ සැලැස්ම.
4. විෂබීජ නාශක සඳහා කොන්ත්රාත්, ක්රියාකාරකම් පැවැත්වීමෙන් ජීව විද්යාත්මක හා ඝන අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම.

විශේෂිත සංවිධානයක් සම්බන්ධ කර ගැනීමෙන් ඔබට කාලය සහ ස්නායු ඉතිරි කර ගත හැකිය, එහි සේවකයින් ඔබට ගාස්තුවක් සඳහා ලේඛන පැකේජයක් එකතු කිරීමට උපකාර කරනු ඇත.

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් වැය වේද සහ වියදම් ගෙවන්නේ කවදාද?

එය සියල්ල ව්යවසායකයා වැඩ කිරීමට සැලසුම් කරන කලාපය මත රඳා පවතී. කුඩා නගරයක් අසල ඇති ආයතනයක් සඳහා ආයෝජන 500,000 ක් පමණක් අවශ්‍ය වන අතර මිලියනයකට අධික නගරයක් අසල කාර්යබහුල අධිවේගී මාර්ගයක ආපන ශාලාවක් සංවිධානය කිරීම සඳහා රුබල් මිලියන 1-2 ක ආයෝජන අවශ්‍ය වේ.

නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමත් සමඟ දළ වශයෙන් සාමාන්‍ය මාසික වියදම් රුබල් 350,000 මට්ටමේ වනු ඇත.

පාර අයිනේ කැෆේ ව්‍යාපාර සැලැස්මකට ඇතුළත් කළ යුතු ආසන්න වියදම් ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

• රූබල් 400,000 සිට උපකරණ මිලදී ගැනීම සහ අලුත්වැඩියා කිරීම.
• රූබල් 50,000 සිට සියලු වර්ගවල බලපත්ර සහ අනුමැතිය ලබා ගැනීම. ආයතනයේ ප්‍රචාරණය සඳහා එම මුදලම අවශ්‍ය වේ.
• පුද්ගල වැටුප් රුබල් 150,000 සිට.
• රූබල් 15,000 සිට විවිධ කෑම වර්ග 15-20 ක සාමාන්‍ය මෙනුවක් සඳහා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම.
• වෙනත් වියදම් - රූබල් 70 දහසක්.

අපි හිතමු ආයතනයට ආසන 50ක් තියෙනවා කියලා. දිනකට පුද්ගලයින් 150 ක් පමණ කැෆේ වෙත පැමිණෙන අතර සාමාන්‍ය බිල්පත රුබල් 100-150 කි. එවැනි ආයතනයක් හිමිකරුට දිනකට රුබල් 25 දහසක් පමණක් ගෙන එනු ඇත, සාමාන්‍ය මාසික ආදායම රුබල් 675 දහසකට ළඟා වේ.

ලාභයේ ප්‍රමාණය අධිවේගී මාර්ගයේ ආපන ශාලාවේ පිහිටීම සහ ආසන්නයේ තරඟකරුවන්ගේ පැමිණීම මත ද රඳා පවතී. එබැවින් එය මාස 12 කින් ගෙවනු ලබන අතර දෙවන වසරේ එය හිමිකරුට ලාභය ගෙන ඒමට පටන් ගනී.

කැෆේ සඳහා ප්රශස්ත ස්ථානය තෝරාගැනීම සහ ආයතනය සඳහා අවශ්යතාවයන්

අඩවි තේරීම ප්රධාන වේ. ඉන්ධන පිරවුම්හල්, ජනාවාස අසල ස්ථාන සහ ගංගා හෝ වැව ඉවුරු වැනි විවිධ දර්ශනීය ස්ථාන අසල සුදුසු වේ.

කැෆේ එකක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා සුදුසු විය හැකි පරිශ්‍රය සාමාන්‍යයෙන් හොඳම හැඩයෙන් නොවේ, එබැවින් කැෆේ එකක් තැබිය යුතු පදනම මත සූදානම් කළ විනෝදාස්වාද සංකීර්ණ සොයා බැලීම වඩා හොඳය. කුලියට ගැනීම ටිකක් මිල අධික වනු ඇත, නමුත් අමුත්තන් අනිවාර්යයෙන්ම සංඥාව නොදැනුවත්ව පසුකර නොයන අතර, අලුත්වැඩියාව සඳහා මුදල් වියදම් කිරීමට සිදු නොවේ.

මුල සිටම පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් සාර්ථකව විවෘත කිරීම සඳහා, පරිශ්‍රය සම්බන්ධයෙන් පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

1. ප්රදේශය වර්ග මීටර් 100 ට නොඅඩු, සාමාන්ය ආසන සංඛ්යාව 50-70 කි.
2. ට්‍රක් රථ සහ බර වාහන ඇතුළුව විශාල සහ පහසු වාහන නැවැත්වීමක් අසල තිබිය යුතුය.
3. කම්මැලි හා ප්‍රාථමික පෙනුමක් ඇති නොවන පරිදි සංයමයෙන් යුත් වර්ණවලින් කාමරය අලංකාර කිරීම වඩා හොඳය. සෝවියට් ආහාර සැපයීමේ ශෛලිය තුල ඇති ආයතන දිගු කලක් අමුත්තන් ආකර්ෂණය කර නැත.
4. සියලුම සන්නිවේදනයන් කාමරයට සම්බන්ධ කළ යුතුය - උණුසුම් හා සිසිල් ජලය සිට නිසි ලෙස සිදු කරන ලද වාතාශ්රය දක්වා.

අපි මෙනුවේ විශේෂතා මත පදනම්ව උපකරණ තෝරා ගනිමු

පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක ව්‍යාපාරයක් සඳහා, ඔබට එවැනි උපකරණ නොමැතිව කළ නොහැක:

1. ග්රිල් සහ උදුන.
2. පිසීමේ කැබිනට්.
3. සින්ක් කිහිපයක්, ඒ සෑම එකක්ම ඇතැම් නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරනු ඇත - මාළු, එළවළු සහ මස් සඳහා.
4. ශීතකරණ සහ විශාල ශීතකරණ කිහිපයක්.
5. කැපුම් මේස.
6. ආහාර සැකසුම්, මික්සර්.
7. කෝපි සාදන්නන්.
8. අමුත්තන් සඳහා පිඟන්, හැඳි ගෑරුප්පු සහ කැපුම් පුවරු වැනි අනෙකුත් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ.

අපි පිරිස් තෝරා ගනිමු

සේවා අංශයේ, මානව සාධකය ප්‍රධාන වැදගත්කමක් දරයි, එබැවින් ඔවුන්ගේ වෘත්තීයභාවය තහවුරු කර ගැනීමෙන් පසු ඔබම කැෆේ සඳහා කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගන්න. මෙමගින් සිදුවිය හැකි අමිහිරි තත්වයන් සහ රැකියා ස්ථානයේ හදිසි රැකියා අවදානම අවම කරනු ඇත. කුඩා ආයතනයකට පහත කාර්ය මණ්ඩලය අවශ්‍ය වේ:

• 2 පරිපාලකයින්. රූබල් 40,000 සිට වැටුප.
• වැඩ මුර සඳහා සහායක සේවකයින් 2-4 ක්. වැටුප් මට්ටම 15,000 සිට.
• රූබල් 18,000 සිට බාර්ඩෙන්ඩර් 2 ක්.
• 40,000 සිට වැටුප් ලබන සූපවේදීන් 2 ක්.
• වේටර්වරු 4 දෙනෙක්, එක් එක් සඳහා ගාස්තු 17 දහසක් සහ ඉඟි.

දෛනික හෝ මාසික ඉපැයීම්වල ප්‍රතිශතයක් ලෙස ගාස්තුව ස්ථාවර හෝ ගෙවීමක් විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආයතනයේ "පරිමාණය" වැදගත් වේ. මුලදී, ඔබට සාමාන්‍ය වැටුප 30 දහසක් හෝ ඊට වැඩි එක් සූපවේදියෙකු සමඟ ලබා ගත හැකිය, නමුත් පසුව තවත් සහායකයින් දෙදෙනෙකු බඳවා ගැනීම අතිරික්ත නොවේ.

මෙම අවස්ථාවේ දී, විශේෂිත අධ්යාපනය කර්මාන්තයේ අත්දැකීම් තරම් වැදගත් නොවේ. එසේම, විකුණුම්කරුවන් අතිශයින්ම ආචාරශීලී සහ ආතතියට ඔරොත්තු දිය යුතුය.