නිවසේදී රෝස්ෂිප් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව ගෙදර හැදූ රෝස්ෂිප් වයින්: පළපුරුදු වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ උපදෙස්

යීස්ට් සමඟ ගෙදර හැදූ රෝස වයින් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

සියුම් රෝස්ෂිප් වයින්.

අමුද්රව්ය: රෝස උකුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 3.5 ක්, යීස්ට් ග්රෑම් 100 ක්, ජලය ලීටර් 8 ක්.

සියුම් රෝස්ෂිප් වයින් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, අපි ඉදුණු බෙරි පිරිසිදු කර, ඒවා සෝදා, ලීටර් 10 බෝතලයක තබා, සීනි එකතු කර උතුරන වතුර වත් කරමු.

බෝතලයේ අන්තර්ගතය සිසිල් වූ විට, යීස්ට් එකතු කරන්න.

අපි වතුර මුද්‍රාවක් සහිත කිරළකින් බෝතලය තදින් කිරළ කර මාස 3 ක් උණුසුම් කාමරයක තබමු.

පැසවීම අවසන් වූ පසු, අපි අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවතට, එය පෙරීම සහ එය බෝතල් කරමු.

සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම සමඟ රෝස්ෂිප් වයින්.

මෙම රෝස්ෂිප් වයින් වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට නැවුම් රෝස උකුල් කිලෝග්‍රෑම් 3 ක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, සිට්‍රික් අම්ලය ග්‍රෑම් 12-15 ක්, යීස්ට් ග්‍රෑම් 20 ක්, ජලය ලීටර් 17-18 ක් අවශ්‍ය වේ.

අපි රෝස උකුල් වර්ග කර, පැසවීම සඳහා කන්ටේනරයකට වත් කරමු. සීනි, ජලය සහ සිට්රික් අම්ලය වලින් සාදන ලද සිරප් පුරවන්න. අපි යීස්ට් එකතු කරනවා. බෝතලය දින 8-10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැසවීම සඳහා ඉතිරි වේ. පානය ප්‍රසන්න තිත්ත රසයක් ලබා ගත් විට එය පානය කිරීමට සූදානම්. එවිට වයින් පෙරීම සහ බෝතල් කර ඇත.

වයින් යීස්ට් සමඟ රෝස්ෂිප් වයින්.

අපි බෙරි වර්ග කර, ඒවා සෝදා, 1/2 ට නොඅඩු පරිමාවකින් බෝතලයකට වත් කරමු. අපි ජලය සහ සීනි සිට සිරප් සූදානම්, එය සිසිල් සහ බෙරි වත්. වයින් යීස්ට් එකතු කරන්න. අපි ජල මුද්‍රාවක් සහිත පියනක් සහිත කන්ටේනරය වසා මාස 3-4 ක් පැසවීම සඳහා සකස් කරමු.

සක්‍රීය පැසවීම ක්‍රියාවලිය නැවැත්වූ විට, වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවත් කර, පෙරීම සහ බෝතල් කරනු ලැබේ. භාවිතයට පෙර, අපි මාස 3-4 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක වයින් තබා ගන්නෙමු.

යීස්ට් එකතු නොකර නිවසේදී රෝස්ෂිප් වයින් වට්ටෝරුව

ශීත කළ රෝස උකුල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින්.

අමුද්රව්ය: ශීත කළ රෝස උකුල් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, ජලය ලීටර් 5 ක්.

අපි හිම වලින් සිරවී ඇති වල් රෝස පිරිසිදු කර, සෝදා, බෝතලයකට දමන්න. අඩු තාප මත ජලය සහ සීනි සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සහ පෙන ඉවත් කරන්න, පසුව එය සිසිල්.

සීනි සිරප් සමඟ බෙරි වත් කරන්න, පැසවීම කිරළ සමඟ වසා සති 3-4 ක් තබන්න. ඉන්පසු දියර ඉවතට ගෙන, පෙරීම, බෝතල් කර මාස 6-7 ක් ඉදවීමට සිසිල් ස්ථානයක තබයි.

වයස්ගත රෝස්ෂිප් වයින්.

අමුද්රව්ය: ඉදුණු රෝස උකුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටර් 3 ක්.

අපි රෝස මල් සෝදා, වලිග කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. පලතුරු ලීටර් 5 ක බෝතලයකට වත් කරන්න, සිසිල් කළ සීනි සිරප් වත් කරන්න, කපු පුළුන් හෝ කඩදාසි වලින් සාදන ලද කිරළකින් වසා දින 90-100 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

වරින් වර බෝතලයේ අන්තර්ගතය සොලවන්න. අපි නිමි වයින් පෙරා, බෝතල් කර, කිරළ කර මාස 3-6 ක් සීතල කාමරයක තබමු. වයින් දිගු වන තරමට එහි රසය වඩාත් තීව්‍ර වනු ඇත.

වියළි රෝස වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: වියළි රෝස උකුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටර් 3 ක්.

වියළි රෝස උකුල් වලින් වයින් වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපි තැඹිලි සහ රතු වර්ණවලින් යුත් ඝන ඉදුණු පලතුරු තෝරා, ඒවා එළිමහනේ, උඳුන තුල හෝ විදුලි වියළුමක් තුළ වියළන්නෙමු.

සූදානම් වියලන ලද රෝස උකුල් වීදුරු බෝතලයකට වත් කරනු ලැබේ. ජලය සමග සීනි මිශ්ර, අඩු තාප මත තබා සිරප් උයන්න. සිසිල් කළ සිරප් සමඟ සූදානම් කළ රෝස උකුල් වත් කරන්න.

අපි බෝතලය රෙදි කඩකින් බැඳ සිසිල් කාමරයක පැසවීමට තබමු. පැසවීම නැවැත්වීමෙන් පසු, අපි වයින් පෙරීම, එය පෙරීම, එය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර, එය වසා දමා තවත් දින 10 ක් තබන්න. එවිට අපි අවසාදිත, බෝතලය සහ කිරළෙන් ඉවතට.

බොහෝ විට, ඇත්ත වශයෙන්ම, වයින් මිදි වලින් සාදා ඇත. රෝස උකුල් වැනි ප්‍රයෝජනවත් බෙරී රසවත් මධ්‍යසාර පානයක් සෑදිය හැකි බව දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් පමණි. රෝස උකුල් වලින් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද, දැන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

නිවසේදී රෝස්ෂිප් වයින් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් රෝස උකුල් - 3 kg;
• සෝදා නොගත් - ග්රෑම් 100;
• සීනි - 3 kg;
• පානීය ජලය - ලීටර් 10 යි.

ආහාර පිසීම

අපි ලී රෝලිං පින් එකකින් රෝස උකුල් තලා දමමු. වියළි බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා අඩකින් බෙදන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇටකටු ඉවත් කළ නොහැක. සාස්පාන් දී, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 සමග ජලය ලීටර් 2 මිශ්ර, එය උනු සහ විනාඩි 5 ක් පමණ අඩු තාප මත උනු ඉඩ, කලවම් සහ සුදු පෙන ඉවත්. සිරප් අංශක 30 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

රෝස උකුල් සුදුසු කන්ටේනරයක දමා, සීනි සිරප්, ඉතිරි ජලය සහ මුද්දරප්පලම් වත් කරන්න. ඔබට එය සේදිය නොහැක, මන්ද අපට පැසවීම සඳහා අවශ්‍ය වන වල් යීස්ට් මතුපිට ඇත. අපි කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය මිශ්ර කර, ගෝස් සමඟ බෙල්ල බැඳ දින 3-4 ක් අඳුරු තැනක තබමු. දිනකට වරක් කලවම් කරන්න. පැසවීම පිළිබඳ පළමු සංඥා පෙනෙන විට, වහාම මිශ්රණය පැසවීම ටැංකියකට වත් කරන්න. අපි ඇඟිල්ලේ සිදුරක් සහිත ජල මුද්රාවක් හෝ රබර් අත්වැසුම් දමමු. අපි බෝතලය උණුසුම් අඳුරු තැනක තබමු.

සතියකට පසු, අපි ගෝස් හරහා wort පෙරීම, පල්ප් වෙන්. පැසුණු යුෂ වලට ඉතිරි සීනි එකතු කර නැවත ජල මුද්‍රාව සවි කරන්න. සති 4-6 කට පමණ පසු, අත්වැසුම් පිම්බීම හෝ ජල මුද්රාව බුබුලු නොවේ. අවසාදිත පතුලේ දැකිය හැකි අතර, වයින් දීප්තිමත් වනු ඇත. මෙයින් අදහස් වන්නේ ක්රියාකාරී පැසවීම ක්රියාවලිය දැනටමත් අවසන් වී ඇති අතර, ඔබ තවදුරටත් ක්රියා කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඉතින්, තරුණ වයින් වෙනත් සුදුසු භාජනයකට නලයක් හරහා වත් කරනු ලැබේ. අවසාදිතය ස්පර්ශ නොවන පරිදි මෙය ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, තවත් සීනි එකතු කරන්න හෝ වොඩ්කා සමඟ සවි කරන්න. අපි ගබඩා බහාලුම් ඉහළට පුරවා, තදින් කිරළ කර වයසට යාම සඳහා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයකට මාරු කරමු. මාස 3 කට පමණ පසු, අපි අවසාදිතයෙන් වයින් සකස් කළ බෝතල්වලට ඉවතට ගෙන, පසුව එය හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා සීතල තුළ තබමු.

යීස්ට් සමග රෝස්ෂිප් වයින්

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් රෝස උකුල් - 1 kg;
• වේගයෙන් ක්රියාත්මක වන යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 7;
• සිට්රික් අම්ලය - 2/3 තේ හැදි.

ආහාර පිසීම

ඉදුණු රෝස උකුල් ගලා යන ජලය යට සෝදා, පොඩි කර බෝතලයක තබා ඇත. අපි ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සකස් කර අංශක 20 ක් පමණ සිසිල් කර රෝස උකුල් වලින් පුරවා යීස්ට් එකතු කරන්නෙමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, අපි සතියක් සඳහා බීම අවධාරනය කරමු, පසුව අපි එය හොඳින් පෙරා එය බෝතල්වලට බෙදාහරින්නෙමු. සිසිල් ස්ථානයක වයින් ගබඩා කරන්න.

රෝස්ෂිප් වයින් සෑදීම

අමුද්රව්ය:

• පානීය ජලය - ලීටර් 3;
• ඉදුණු වල් රෝස - 800 ග්රෑම්;
• සීනි - 800 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

ඉදුණු රෝස උකුල් හොඳින් සෝදා ඇත. අපි ඇටකටු ඉවත් කර ලීටර් 5 ක ධාරිතාවකින් යුත් භාජනයක තබමු. ජලය ලීටර් 3 ක් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 කින් සාදන ලද සිසිල් කළ සීනි සිරප් සමඟ ඉහළට. අපි භාජනය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර මාස 3 ක් තබන්න. ඒ සමගම වරින් වර භාජනය සොලවන්න. ඊට පසු, අපි දියර පෙරීම, බෝතල් බවට බෙදා හැරීම, කිරළ තදින් හා බඳුනක් යට වත් යවමු. වයින් වැඩි කාලයක් වාඩි වන තරමට එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

වල් රෝස වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සියල්ලන්ම දන්නා කරුණකි. මෙම පළතුරු විවිධ විටමින්, ලක්ෂණ මූලද්රව්ය සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් වේ. මෙම බෙරි කසාය සුව කිරීම: ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ප්රතිෂ්ඨාපනය කරයි, සීතලෙන් ඉක්මන් සුවය ප්රවර්ධනය කරයි, වඩා හොඳ පරිවෘත්තීය ප්රවර්ධනය කරයි.

නමුත් රෝස උකුල් වලින් සුවඳැති වයින් සෑදිය හැකි බව සියලු දෙනා නොදනිති. එය පුදුම සහගත රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

නිවසේදී සුවඳැති මධ්‍යසාර පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න තවදුරටත් විස්තර කෙරේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමු ද්රව්ය පළමු හිම වලට පෙර අස්වැන්න කළ යුතුය. බෙරි වඩාත් සුදුසු වන්නේ සැප්තැම්බර් අග සහ ඔක්තෝබර් මැද දක්වා ය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඔවුන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. තියුණු සීතලක් සමඟ රෝස උකුල් වල විටමින් බොහෝමයක් අහිමි වේ.

වැදගත්!බෙරි අහුලා ගැනීමේදී, ඔබ ඔවුන්ගේ ඉදුණු බව, නරක් නොවීම සහ ප්රත්යාස්ථතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. රසවත් වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබ කුණු සහ හානි සංඥා නොමැතිව රෝස උකුල් තෝරා ගත යුතුය.

බෙරි අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු ඒවා වියළා ගත යුතුය. පාරජම්බුල කිරණවල ඍණාත්මක බලපෑම යටතේ, රෝස උකුල් ද ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වේ. එමනිසා, එය සෙවන සහිත ස්ථානයක හෝ හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක වියළීම අවශ්ය වේ.

අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා දින 1-2 කට වඩා ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

වැදගත්!සියලුම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය වියළි හා ශීත කළ බෙරි වල සංරක්ෂණය කර ඇත. වියළි රෝස උකුල් වල පළිබෝධකයන් ආරම්භ නොවන පරිදි, එය වීදුරු බහාලුමක් හෝ ඝන ලිනන් බෑගයක් බවට වත් කිරීම වඩා හොඳය.

වේදනාවකින් තොරව රෝස උකුල් එකතු කරන්නේ කෙසේද යන්න වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත:

ටැංකි සකස් කිරීම

විශේෂ පැසවීම ටැංකියක් නොමැතිව ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම කළ නොහැක. අනාගත පානයෙහි රසය මෙම කන්ටේනරයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.

එය විය හැකිය:

• ලෝහ බහාලුම්.නමුත් මතක තබා ගන්න - තඹ, ඇලුමිනියම් සහ යකඩ අධික ආර්ද්රතාවය සමඟ ඔක්සිකරණය වේ. මෙය පානයට අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ ලෝහ භාජනයක වයින් පිසීමට අවශ්ය නම්, එය මල නොබැඳෙන වානේ විය යුතුය. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදන මිල අධික වන අතර කාර්මික නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ.
• වීදුරු බහාලුම්, ලීටර් 10-20 ක පරිමාවක් සහිතව. එහි වාසි අතර එය කිසිදු රසායනික ප්රතික්රියා වලට ඇතුල් නොවන අතර, ද්රව්යයේ විනිවිදභාවය හේතුවෙන් පැසවීම ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. පරෙස්සමින් හසුරුවන්නේ නැතිනම් වීදුරුව පහසුවෙන් කැඩී යා හැකි බව මතක තබා ගන්න.
• ප්ලාස්ටික්. නමුත් මෙම අරමුණු සඳහා උසස් තත්ත්වයේ කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම වටී. ප්ලාස්ටික් කිසිදු හානිකර ද්රව්ය විමෝචනය නොකළ යුතු අතර ආහාර ශ්රේණියේ විය යුතුය.
• ස්වාභාවික දැව වලින් සාදන ලද බැරල්.මෙම ද්රව්යය කල් පවතින හා පරිසර හිතකාමී වේ. ලී බහාලුමක් තෝරා ගැනීමෙන්, එය සුවඳ හොඳින් අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගන්න. වෙනත් ආහාර ද්‍රව්‍ය මීට පෙර පිඟන් කෝප්පවල ගබඩා කර ඇත්නම්, මෙය අනාගත වයින් නරක් විය හැකිය.

ඔබ කන්ටේනරය තීරණය කළ පසු, එය සෝඩා ද්‍රාවණයකින් හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. එවිට පුස් හා හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් වයින් තුළ නොපෙනේ.

ලීටර් 20 මත පදනම්ව ආහාර පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

බෙරි සහ බහාලුම් සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට වයින් සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. මේ සඳහා වියළි, ​​නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි සුදුසු වේ.

වැදගත්! ඔබ ශීත කළ රෝස උකුල් භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිය වී වියළා ගත යුතුය. වියළි බෙරි ප්රවේශමෙන් වර්ග කර අච්චුව සඳහා පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. පිසීමට පෙර, ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු.

රෝස උකුල් වල යීස්ට් අඩංගු නොවන බැවින්, ඔබ ටිකක් සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් සහ මිදි එකතු කළ යුතුය.

අපි වයින් සෑදීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරමු:

• වල් රෝස කිලෝ ග්රෑම් 9 ක් (වියළි බෙරි ගතහොත්, කිලෝ ග්රෑම් 6 ක් අවශ්ය වේ);
• කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 9;
• · ජලය ලීටර් 30;
• මුද්දරප්පලම් හෝ මිදි 300 gr.

මෙම සමානුපාතිකයන් සහ නිවැරදි තාක්ෂණය සමඟ, ඔබට අංශක 11 සිට 13 දක්වා ශක්තියක් සහිත රසවත් වයින් ලීටර් 20 ක් ලැබෙනු ඇත.

නිවසේදී සුවඳැති රෝස්ෂිප් වයින් සාදන ආකාරය පෙන්වන වීඩියෝවක් නරඹන්න:

වයින් සෑදීමේ පියවර:

1. සකස් කළ රෝස මල් ලී තල්ලුවකින් අඹරන්න. වියළි බෙරි සිහින් ව කපා බීජ ඉවත් කරන්න.
2. අපි අවම වශයෙන් ලීටර් 10-12 ක පරිමාවක් සහිත පෑන් එකක් ගෙන එයට වතුර ලීටර් 6 ක් වත් කර කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් වත් කරමු. මන්දගාමී ගින්නක් මත සාස්පාන් දමා නභිගත කරන්න.
3. සීනි ගිනි නොගන්නා ලෙස නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 ක් සඳහා සිරප් උනු. අපි නියමිත වේලාවට ලැබෙන පෙණ ඉවත් කරමු.
4. සිරප් ටික වේලාවක් පසෙකට දමා අංශක 30 දක්වා සිසිල් කරන්න.
5. සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට සිරප් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු බෙරි, නොකැඩූ මිදි හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
6. ඉතිරි ජලය (ලීටර් 24) වත් කරන්න.
7. අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර වියළි ගෝස් සමඟ කන්ටේනරයේ බෙල්ල බැඳ තබමු.
8. අපි පැය 72 ක් අඳුරු තැනක කන්ටේනරය ඉවත් කරමු. දිනකට වරක්, මිශ්රණය කලවම් කළ යුතුය.
9. පැසවීම පිළිබඳ පළමු සංඥා පෙනුම සමග, පැසවීම සඳහා වෙනත් කන්ටේනරයක් තුලට ස්කන්ධය වත් කරන්න. මෙහිදී බහාලුම් ධාරිතාව සම්පූර්ණ පරිමාවෙන් 2/3 කට වඩා වැඩි නොවන බව සහතික කිරීම වැදගත් වේ.
10. අපි කන්ටේනරය මත ජල මුද්රාවක් තබමු (එය නොමැති විට, මාපට ඇඟිල්ල ප්රදේශයේ කපන ලද සිදුරක් සහිත රබර් අත්වැසුම් සුදුසු වේ) අපි වයින් තවත් සතියක් අඳුරු තැනක තබමු.

1. දින 7 කට පසු, cheesecloth හරහා wort පෙරීම. එයට ඉතිරි සීනි කිලෝග්‍රෑම් 3 එකතු කර නැවත අත්වැසුම් පැළඳ ගන්න.
2. මාසයක් හෝ දෙකකට පසු, පැසවීම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කළ යුතුය. මෙය පිම්බෙන අත්වැසුම් මගින් නිරීක්ෂණය කළ හැක. දැන් අපි අවසාදිතය වෙන් කරමු. නලයක් භාවිතා කරමින්, ස්කන්ධය වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න. සකස් කිරීමේ මෙම අදියරේදී, ඔබට ලැබෙන පානය රස කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, එය සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
3. ඔක්සිජන් සමඟ සම්බන්ධ වීම වැළැක්වීම සඳහා, අපි තද පියනක් යටතේ පිඟන් පුරවන්නෙමු. ඊළඟට, අපි වයින් පැසවීම සඳහා අඳුරු ස්ථානයක තබමු, උෂ්ණත්වය අංශක 5 සිට 16 දක්වා පරාසයක පවතී.
4. මාස 2-3 කට පසු, වයින් පානය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවසාදිතයකින් තොරව සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න, කිරළකින් එය වසා එය බඳුනක් යට වත් කරන්න.

යොමුව! ගබඩා කොන්දේසි වලට යටත්ව, නිසි නිෂ්පාදනයක් සමඟ, ගෙදර හැදූ hawthorn වයින් වසර කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

වයින් ද්රව්ය නැවත භාවිතය

බොහෝ වයින් නිෂ්පාදකයින් භාවිතා කරන ලද වයින් ද්රව්ය ඉවත දැමීමට ඉක්මන් නොවේ.

වයින් අනිවාර්යයෙන් ඉවත් කළ පසු, එය නැවත භාවිතා කළ හැකිය. මේ වෙනුවෙන්:

1. බෝතල්වල ඉතිරිව ඇති අවසාදිතය සීනි කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයකින් ආවරණය කර ජලයෙන් පුරවා ඇත. බෝතල් වලට පැසවීම ද්රව්ය (නොසෝදා මුද්දරප්පලම් හෝ මිදි) එකතු කරන්න.
2. අපි ෂටරය මත තබමු (මහපට ඇඟිල්ල ප්රදේශයේ සිදුරක් සහිත රබර් අත්වැසුම්).
3. අපි එකම අඳුරු ස්ථානයක කන්ටේනරය ස්ථාපනය කරමු.
4. පානයෙහි ප්‍රාථමික නිෂ්පාදනයේ දී මෙන් සියලුම වැඩිදුර හැසිරවීම් සිදු කරනු ලැබේ: වර්ෂාපතනය ඉවත් කරනු ලැබේ, පෙරීම සිදු කරනු ලැබේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ද්විතියික නිෂ්පාදිතය තවදුරටත් එතරම් සුවඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය මිලදී ගත් නිෂ්පාදන වලට වඩා හොඳ වනු ඇත.

යොමුව! අත්හදා බැලීම් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ඔබ raspberries වැනි අනෙකුත් බෙරි සමග රෝස උකුල් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි සහ ජෑම් පවා භාවිතා කළ හැකිය. රෝස්ෂිප් බ්ලැක්කුරන්ට්, කඳු අළු සහ විවිධ වල් බෙරි සමඟ ද හොඳින් ගමන් කරයි.

අවසාන වශයෙන්, නිවසේදී රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රෝස්ෂිප් වයින් සෑදීම තරමක් සරල බව සඳහන් කිරීම වටී.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි නිසි ලෙස එකතු කර සකස් කළ යුතුය, පැසවීම සහ බීම සකස් කිරීම සඳහා බහාලුම් රැගෙන විශේෂඥයින්ගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සුවඳැති පානයක් සහ සියුම් හා ප්රසන්න රසයක් ලැබෙනු ඇත.

බැලූ බැල්මට සම්පූර්ණයෙන්ම නොපෙනෙන සහ ආහාරයට ගත නොහැකි රෝස උකුල් එකතු කිරීම, ස්වල්ප දෙනෙක් සිතන්නේ මෙම බෙරී විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිධානයක් බවයි.

වඩාත් ජනප්‍රිය සරත් සෘතුවේ බීම වර්ගයක් වන්නේ රෝස්ෂිප් වයින් වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ හැකි අතර බෝවන හා වෛරස් රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. නිවසේදී සුව කිරීමේ ඖෂධයක් පිළියෙල කිරීම ඉතා සරලයි, ප්රධාන දෙය නම් ඉවසිලිවන්තව සිටීම සහ මහත් ආශාවක් ඇති කිරීමයි.

රෝස උකුල් වල ස්වාභාවික වටිනාකම රඳවා තබා ගැනීමට සහ ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව නැති කර නොගැනීම සඳහා, සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමට පෙර සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මුලදී ඒවා අස්වනු නෙලනු ලැබේ. නිවසේදී නිපදවන වයින් සඳහා තද රතු පාට ඉදුණු බෙරි අවශ්ය වේ.

වල් රෝස එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කාලය ඔක්තෝබර් ආරම්භයයි.

දුර්ලභ නරක් වීම තිබියදීත්, පලතුරු ප්රවේශමෙන් වර්ග කර ඇත, ඕනෑම කුණු වූ සහ පුස් නිදර්ශක ඉවත් කරනු ලැබේ. නරක් වූ එක් බෙරී වර්ගයක් පවා පානයෙහි රසය නරක අතට හැරිය හැකි අතර වෝට් ආසාදනය කරයි.

වල් රෝස වලින් ස්වාභාවික වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා, ඉඳිකටුවක්, මැයි හෝ ඩහුරියන් වේවා ඕනෑම ප්‍රභේදයක නැවුම්, වියලන ලද සහ ශීත කළ පලතුරු සුදුසු වේ. ඒවා පිරිසිදු කිරීම හා වළවල් දැමීම අවශ්ය නොවේ. පිසීමට පෙර, ශීත කළ බෙරි කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන යා යුතු අතර, වියළි පලතුරු කොටස් දෙකකට කපා ඇත.

අවධානය. රෝස උකුල් වියළීමේදී, පාරජම්බුල කිරණ ඒවාට අහිතකර බලපෑමක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. උඳුන තුල කිසිදු ප්රතිලාභයක් සහ තාප වියළීම නොලැබේ. අස්වැන්න නෙළන ලද බෙරි සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව නැවුම් වාතය තුළ හෝ සිසිල්, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක වියළීම සඳහා සුදුසු වේ.

රෝස උකුල් වල මතුපිටට තමන්ගේම යීස්ට් නොමැති බැවින්, ඵලදායී පැසවීම සඳහා බීම වට්ටෝරුවට මුද්දරප්පලම් හෝ මිදි එකතු කරනු ලැබේ. මෙම සංරචක නොසෝදා තිබීම වැදගත්ය.

වයින්වල ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මත පමණක් නොව, බීම පුරවා ඇති බහාලුම මත ය. ඕක් බැරල් ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ, නමුත් නවීන තත්වයන් තුළ ඒවා සොයා ගැනීම තරමක් අපහසුය. නිවසේ වයින් සෑදීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා, වීදුරු භාණ්ඩ ප්රශස්ත වේ.

පානයෙහි රසය හා වර්ණය නරක් වන ඔක්සිකාරක ප්රතික්රියා ඇති කළ හැකි තඹ, යකඩ සහ ඇලුමිනියම් බහාලුම්වලින් වළකින්න. දුම්මල ලී විශේෂ වලින් සාදන ලද ලී උපකරණ ද භයානක ය: වයින්, මෙම ද්රව්ය සමඟ ප්රතික්රියා කිරීම, එහි රසය නැති වී යයි.

රෝග කාරක සහ අච්චු වයින් වලට ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා, සියලුම ඉන්වෙන්ටරි හොඳින් පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ලී බැරල් සීතල වතුරෙන් සෝදා, උතුරන වතුරෙන් වත් කර සල්ෆියුරික් දුම සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

වතුරෙන් සේදීමෙන් පසු වීදුරු බහාලුම් සෝඩා ද්රාවණයකින් පිරිසිදු කර සෝදා හරිනු ලැබේ. සියලුම උපකරණ තම්බා ගත යුතුය. භාවිතයට පෙර යාත්රා සම්පූර්ණයෙන්ම වියලි විය යුතුය.

ක්ලැසික් රෝස්ෂිප් වයින් වට්ටෝරුව: පියවරෙන් පියවර තාක්ෂණය

මෙම සරල වට්ටෝරුව යීස්ට් රහිත ඇඹුල් භාවිතා කරයි.

නිෂ්පාදනය සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• රෝස උකුල් - නැවුම් කිලෝ ග්රෑම් 3 (හෝ වියළි කිලෝ ග්රෑම් 2);
• කැටි කළ සීනි - 3 kg;
• ජලය - 10 l;
• මුද්දරප්පලම් (හෝ නැවුම් මිදි) - 100 ග්රෑම්.

රෝස උකුල් බීජ සමඟ රෝලිං පින් එකකින් තලා ඇත, වියළි බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පළමුව අඩකින් කපා ඇත. සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් (මිදි) ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න හෝ රෝලිං පින් එකකින් කපන්න.

ඊළඟට, සිරප් සකස් කර ඇත: කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් වතුර ලීටර් 2 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර, මිශ්‍රණය නභිගත කර තවත් විනාඩි 5 ක් පිසිනු ලැබේ, නිරන්තරයෙන් ස්කන්ධය කලවම් කර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සුදු පෙන ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. . සූදානම් සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරනු ලැබේ.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පුළුල් මුඛ බඳුනක ඒකාබද්ධ කර ඇත: ගාන ලද රෝස උකුල්, මුද්දරප්පලම් (මිදි), සීනි සිරප් සහ ජලය ලීටර් 8 ක්. අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්‍ර කර, කන්ටේනරය ගෝස් වලින් ආවරණය කර අංශක 18-25 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත අඳුරු කාමරයක පිරිසිදු කර ඇත. 3-4 දින සඳහා, මිශ්රණය නිතිපතා කලවම් වේ.

පැසවීම පිළිබඳ පළමු සලකුණු දිස්වන විට - පෙන, ඇඹුල් සුවඳ, හිස්, wort පැසවීම ටැංකියට වත් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ පැසවීම සහතික කිරීම සඳහා එය ¾ නොඉක්මවිය යුතුය.

ටැංකියේ බෙල්ලේ ජල මුද්‍රාවක් සවි කර ඇත, එකක් නොමැති විට, ඔබට සිදුරු කරන ලද ඇඟිල්ලක් සහිත වෛද්‍ය අත්වැසුම් භාවිතා කර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බාධාවකින් තොරව ගැලවීමට ඉඩ සලසයි. කන්ටේනරය අංශක 18-29 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයකට යවනු ලැබේ, එහිදී පානය දින 7 ක් පැසවනු ඇත.

නියමිත කාල සීමාවෙන් පසු, ගෝස් භාවිතයෙන් පල්ප් (අමුද්‍රව්‍යවල ඝණ කොටස්) වලින් වෝට් පෙරීම සිදු කරයි. පැසුණු දියරයට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් හඳුන්වා දෙන අතර ජල මුද්‍රාව නැවත කන්ටේනරය මත තබා ඇත.

පැසවීම ක්රියාවලිය සති 4 සිට 6 දක්වා පවතිනු ඇත: මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඔබ පානයට බාධා නොකළ යුතුය, නමුත් වයින් විනාකිරි බවට පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා එය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කළ යුතුය.

වැදගත්. පැසවීම ක්රියාවලිය නිෂ්පාදනය ආරම්භයේ සිට දින 50 කට වඩා වැඩි කාලයක් පවතී නම්, වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවතට ගත යුතු අතර සමාන තත්වයන් යටතේ ජල මුද්රාවක් යටතේ පැසවීම සඳහා ඉතිරි කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, පානය කටුක වනු ඇත.

පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, අත්වැසුම් වැටීම හා වායුව සෑදීම නැවැත්වීම මගින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවතට ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජනය ඩේස් මත තබා ඇති අතර, අවසාදිතයට බාධා නොකර, වයින් පරෙස්සමින් සිෆෝන් නලයක් භාවිතා කරයි.

ඔක්සිජන් සමඟ සම්බන්ධ වීම වැළැක්වීම සඳහා ගබඩා කන්ටේනරය ඉහළට පිරවිය යුතුය. අවශ්‍ය නම්, පානයට සීනි එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු කන්ටේනරය පියනකින් මුද්‍රා තබා වයසට යාම සඳහා අංශක 10-16 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත.

නිරාවරණ කාලය මාස දෙකේ සිට තුන දක්වා වෙනස් වේ: මෙම කාලය තුළ වයින් කිහිප වතාවක් අවසාදිතයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. නිමි භාණ්ඩය බෝතල් කර, හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් තබා ඇත.

ප්රතිඵලය වන්නේ තරමක් තිත්ත රසයක් සහ අංශක 11-13 ක ශක්තියක් සහිත ඇම්බර් රෝස්ෂිප් වයින් ය.

රසවත් රෝස්ෂිප් වයින් වට්ටෝරු කිහිපයක්

අමුද්රව්ය තෝරාගැනීම අනුව වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරු තිබේ. සාමාන්යයෙන්, ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම පරිකල්පනය සඳහා අවකාශයක් වන අතර, වඩාත් අසාමාන්ය නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

බැසිල් සහ පැඟිරි සහිත රෝස්ෂිප් වයින්

මෙම යීස්ට් වට්ටෝරුවට ඇතුළත් වන්නේ:

• වියළි රෝස උකුල් - 175 ග්රෑම්;
• නැවුම් මිහිරි බැසිල් කොළ - 1 kg (ඔබට වියලන ලද ග්රෑම් 600 ක් භාවිතා කළ හැකිය);
• සීනි - 1 kg;
• දොඩම් සහ ලෙමන් - 2 බැගින්;
• පෙක්ටීන් එන්සයිම, ටැනින්, ට්රොනොසිමෝල් - ග්රෑම් 5 බැගින්;
• වයින් යීස්ට් - 5 ග්රෑම්.

බැසිල් කොළ ගලා යන ජලය යටතේ පිරිසිදු කර රළු ලෙස කපා ඇත. ඔවුන් රෝස උකුල් සමග සාස්පාන් ඒකාබද්ධ කර උතුරන වතුර ලීටර් 2 වත් කරනු ලැබේ. මිශ්රණය නභිගත කර, තාපයෙන් ඉවත් කර රාත්රියේදී කහට ඉතිරි වේ.

බැසිල් සහ රෝස උකුල් වල ලිම්ප් කොළ මිරිකා, ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර පැසවීම ටැංකියට වත් කරනු ලැබේ. සීනි සිරප් සහ ජලය ලීටර් 0.5 ක් සහ දොඩම් සහ ලෙමන් වලින් මිරිකා ගත් යුෂ ද එහි එකතු වේ.

ගෝස් කන්ටේනරයේ බෙල්ලට ඇද දමයි, සංයුතිය සිසිල් වේ. ඊට පසු, පෙක්ටීන් එන්සයිම, සීනි ස්වල්පයක් සමඟ තනුක කළ වයින් යීස්ට්, ටැනින්, ට්‍රොනොසිමෝල් සහ සීස්ට් එකතු කරනු ලැබේ.

පැසවීම ටැංකිය ආවරණය කර උණුසුම් කාමරයක තබා ඇත. දින 7 ක්, වෝට් නිතිපතා කලවම් කර, පසුව එය වෙනත් බෝතලයකට වත් කර, සීතල වතුරෙන් ¾ කින් තනුක කර, සිදුරක් සහ ගෑස් පිටවන නලයක් සහිත රබර් නැවතුමකින් මුද්‍රා තබා ඇත.

වයින් පානය සැහැල්ලු සෙවනක් ලබා ගන්නා විට, එය අවසාදිතයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු කැම්ප්ඩන් ටැබ්ලට් එක එකතු කරනු ලැබේ - වයින් සල්ෆේට් කිරීමට සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ්, සහ බීම තවත් මාස කිහිපයක් පැරණි වේ.

සිට්රික් අම්ලය සමඟ

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් රෝස උකුල් - 3 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - 10-15 ග්රෑම්;
• බේකර් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 15-18.

රෝස උකුල් කැඳට තලා පැසවීම සඳහා කන්ටේනරයක තබා ඇත. සීනි, ජලය සහ සිට්රික් අම්ලය වලින් සිරප් සකස් කර බෙරි වලට වත් කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට යීස්ට් එකතු කරනු ලැබේ. පැසවීම භාජනය දින 8-10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු කාමරයක තබා ඇත. පානය ප්‍රසන්න තිත්ත රසයක් ලබා ගත් විට එය පෙරා බෝතල් කර ඇත.

ද්‍රව්‍ය පිටපත් කිරීමේදී, පසුපස හයිපර්ලින්ක් අවශ්‍ය වේ.

අද අපි උණුසුම්, ශරීරය උණුසුම් කර ආත්මය සතුටු කරන්නෙමු - අව්ව සහිත පානයක්!

ඒක තමයි! අපි වයින් ගැන කතා කරමු! තව, - රෝස්ෂිප් වයින් ගැන!
මෙම පුදුමාකාර උතුම් පානය බොහෝ රසඥයින් සහ අගය කරන්නන් සඳහා, මෙය නවකතාවක් විය හැකිය. සියල්ලට පසු, ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍ය වන්නේ ඉස්ම සහිත බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද වයින් ... ආහ්, මගේ ශිෂ්‍ය වසර! නමුත් 80 දශකයේ අගභාගයේදී අපි තක්කාලි පේස්ට් වලින් “වයින්” හැදුවා ...! එසේ වුවද, රෝස උකුල් සැබෑ විශිෂ්ට වයින් සාදයි! එය පැරණි මැඩෙයිරා වල උච්ච ඇම්බර් වර්ණයක් සහ කහට රසයක් ඇත.
මේ වසරේ වල් රෝස පෙනෙන විදිහට අදෘශ්‍යමානයි! ඔවුන් කියනවා - කටුක ශීත ඍතුවට ...

පොදුවේ ගත් කල, සොබාදහමේ වල් රෝස වර්ග බොහොමයක් තිබේ. උද්භිද විද්යාඥයින් දන්නවා ... සමහර විශේෂ විටමින් (විශේෂයෙන් විටමින් C) ඉතා පොහොසත් වේ. අනෙක් අය තුළ විටමින් අඩුයි ...
යමෙකු උනන්දු වන්නේ නම්, “ඉහළ විටමින්” රෝස මල් වර්ග ගැන, වියලන ලද පෙති කෙළින් සිටගෙන සිටියි - බෙරීට සමාන්තරව. සාමාන්‍ය ප්‍රභේදවල - ඒවා විවෘත මලක් මෙන් “ඉවත්” ඇත. මාර්ගය වන විට, වල් රෝස සියලු වර්ගවල පලතුරු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වේ.

පළමු ඉෙමොලිමන්ට් පසු වල් රෝස එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඉෙමොලිමන්ට් පළතුරු ස්පර්ශ කරන විට. එම අවස්ථාවේ දී, රෝස්ෂිප් පඳුරු පිළිස්සුණු සහ වියැකී ගිය පඩිපෙළ තණකොළ පසුබිමට එරෙහිව රූබි බිංදු සමඟ දැවී යයි. ස්වභාවිකවම, වල් රෝස එකතු කිරීම වඩා හොඳය - නගරයේ ඝෝෂාවෙන් ඉවතට ... පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු ස්ථානවල. අපි (දොන් මත) - එය සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. Donbass හි පඩිපෙළේ සහ ක්‍රිමියාවේ එය ගොඩක් තිබේ! සාමාන්‍ය, මම ඔබට කියන්නම්, ශාකයක් ...
බෙරි ඉදුණු හා ස්ථිර විය යුතුය. වියළීම සඳහා එකතු කරන ලද බෙරි වහාම තීරණය කිරීම වඩා හොඳය. ඒවා වියළිව තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය! ඔවුන්ගෙන් ඔබට පුදුමාකාර පානයක් සාදා ගත හැකිය - uzvar. වියළි පලතුරු අතලොස්සක් ලීටර් 1.5-2 ක රත් වූ තර්මෝස් එකකට වත් කරන්න - සහ සියල්ලටම උතුරන වතුර වත් කරන්න. පැය කිහිපයක් පුරවන්න (ඔබට - සහ දිගු ...). සහ බොන්න! සීනි සමඟ. රස කිරීමට, ඔබ නිවාගත් ජලය සමග තනුක කළ හැකිය! ශීත ඍතුවේ දී - ස්වභාවික විටමින් "මාත්රාව" සපයනු ලැබේ ...

ඒ නිසා, මුල් රෝස්ෂිප් වයින් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

1. රෝස උකුල්. නැවුම් හෝ වියලි. වඩා හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම්! නමුත් වියලන ලද ඒවා ද තරමක් සුදුසු ය ... ඔබට ඒවා අවශ්‍ය වේ - ලීටර් 2.5 - 3.5 පමණ.
2.සීනි-වැලි (කිලෝ 3 ක් පමණි.)
3. පානීය ජලය (වඩා හොඳ - උල්පත් ජලය). "ටැප් එකෙන්" - පැහැදිලි හේතු නිසා මම තරයේ නිර්දේශ නොකරමි ...
4. ලීටර් 10 වීදුරු බෝතලයක්. ඔබට ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් ඕනෑම සුදුසු "ආහාර" බහාලුමක් භාවිතා කළ හැකිය ...
5. ජල මුද්රාව. ඔහු "වතුර තහඩු ගොඩකි", ඔහු "බල්බුලේටර්" ද වේ
6. සෘජු අත්, කරුණාවන්ත හදවත සහ අලංකාරය නිර්මාණය කිරීමට ඇති දැඩි ආශාව! ("දැවෙන" පයිප්ප සමඟ පටලවා නොගත යුතුය ...) පළමුව, අපි බෙරි සකස් කරමු ... පළතුරු සේදීම තහනම් කරන වයින් සෑදීමේ කැනනයට පටහැනිව (මිදි - විශේෂයෙන් ...) - එය තවමත් සෝදා ගැනීමට වඩා හොඳය. අපේ රෝස උකුල්. එය බඳුනකට වත් කර ගලා යන ජලය යට සෝදන්න. වහාම, පවතින සියලුම "ස්ලැග්" ඉහළට පාවී යයි. හොඳයි, ඔබට මාව තේරෙනවා ... නරක හැම විටම මතුපිටට පැමිණේ ...

ඉංජිනේරු විද්‍යාවේදී මෙම ක්‍රියාවලිය "flotation" ලෙස හැඳින්වේ. ඉතින්, වල් රෝස සෝදා, වර්ග කර හැකි තරම් පිරිසිදු කර ඇත. සමහර කොළ ඉතිරි වී වයින් වලට වැටුණොත් කලබල නොවන්න. ඔවුන්ගෙන්, පානය අද්විතීය ටාට් මල් කළඹක් ලබා ගනී.

ඔබ වියළි පලතුරු සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම් ... - මෙහි තව ටිකක් වැඩ තිබේ. හොඳයි, පළමුව, මෙම පලතුරු සෝදා ගත හැකිය. ඉන්පසු - ඒවා ටිකක් වියළන්න (ඒ වෙනුවට, සුවපහසුව සඳහා). තවදුරටත් - මෙම පලතුරු කපා දැමීම ඉතා යෝග්ය වේ. නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක “දූවිල්ලට” නොවේ ... නමුත් “කෑලි” වෙත. ලී තල්ලුවකින් මෙය කිරීම පහසුය. නමුත් එය දෙපැත්තට විසිරී නොයන බවට ඔබ වග බලා ගත යුතුය ... සහ පලතුරු තුළම - ගොරෝසු "වීදුරු ලොම්"! මම ඒවා අතින් ගැනීම නිර්දේශ නොකරමි ...
පොදුවේ, අපේ පළතුරු සූදානම්! අපි ඒවා පිරිසිදු 10 (හෝ ඕනෑම ...) ලීටර් බෝතලයක පුරවන්නෙමු. අපි බෝතලයේ පරිමාවෙන් 1/3 ක් පමණ නිදාගන්නෙමු! සමහර විට තව ටිකක්...

"දැනුවත්" පුද්ගලයන්ට නිර්භීතව සහ ඉතා නිවැරදිව මා අපකීර්තියට පත් කළ හැකිය. - කියන්න, - වතුර ටිකක් සීනි තනුක කිරීමට වඩා හොඳයි ... සහ සිරප් වත් කිරීමට සූදානම්! ඒත්! පළමුව, - ඔබ කොපමණ ජලය ගත යුතු දැයි හරියටම නොදනී ... දෙවනුව - හොඳයි, සිරප් තනුක කිරීමට මට එවැනි බහාලුමක් නොතිබුණි! අනික අපිට තියෙන්නේ සීනි කිලෝ 3යි. අපි භාවිතා කළේ 2 ක් පමණි! හරියටම! අපි "ක්‍රියාවලියේදී" ඉතිරි කිලෝග්‍රෑම් එකතු කරන්නෙමු ...

ඊළඟට - පිරිසිදු උල්පත් වතුර බෝතලයකට වත් කරන්න (කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා උනුසුම් කරන ලද) සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. සීනි කලවම් කර විසුරුවා හැරිය යුතුය (අවම වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් ...). සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, අපි අවසන් පරිමාව දකින විට, අපි බෝතලයේ "උරහිස් වලට" ජලය එකතු කරමු. ඉහළ නොවේ! පැසවීම ක්රියාවලියේදී, wort පරිමාව වැඩි වන අතර සෑම දෙයක්ම මිරිකා ගත හැක! පසුව ඉහළට ගැනීම වඩා හොඳය ... ප්රචණ්ඩ පැසවීම සමත් වූ විට. පොදුවේ ගත් කල, විස්තර කරන ලද සංයුතියට අනුව, “පිටවීමේදී” ඔබට බීම ලීටර් 6 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය ...

“බල්බුලේටරය” සමඟද එය එසේම වේ - බුබුලු බුබුලු දැමීම නතර විය - ඔබ ක්‍රියාවලිය පාලනය කළ යුතුය ...
හදිසියේම පැසවීම දිගු කලක් "ආරම්භ නොවන්නේ" නම් - ඔබට වියළි බේකර් යීස්ට් ටිකක් බෝතලය තුළට වත් කළ හැකිය! නමුත් මෙය අවසාන විසඳුමයි ...

පැසවීම බෝතලය තරමක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබීම වඩා හොඳය. අංශක 20-24 පමණ උෂ්ණත්වය (සෙල්සියස්...)
හොඳයි - සහ ක්රියාවලිය පාලනය කරන්න!
Rosehip වයින් - "දිගු සෙල්ලම් කිරීම" ... අවම - දින 40 ක් හෝ ඊට වැඩි! එවිට ඔබට තරුණ වයින් "මේස" සාම්පලයක් ගත හැකිය. නමුත් “තරුණ” ලෙස - එය මගේ රසයට එතරම් හොඳ නැත ... එබැවින්, පැසවීම අවසන් වූ පසු, එය සයිෆෝන් නළයකින් වෙනත් භාජනයකට (ටැංකි) ඉවතට ගෙන ගබඩා-ඉදෙමින් තැබිය යුතුය. කතුවරයා - ප්ලාස්ටික් පියන යටතේ සාමාන්ය ලීටර් 3 භාජන තුළ පරිණත. බෝතල් කරන්නත් පුලුවන්...
සහ ඉතිරි wort දී, ඔබ නැවත කිලෝ 2 එකතු කළ හැකිය. සීනි සහ ජලය එකතු කරන්න. සහ වනු ඇත - දෙවන මාලාව ... ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය "ඉහළම" ශ්රේණිය නොවේ ... නමුත් මම කෙසේ හෝ එය කළා. ඉන්පසු ඔහු දෙකම මිශ්‍ර කළේය ... ඔහු රසයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගත්තේ නැත!
ගබඩා කර ඇති ඉදුණු වයින් පෙබරවාරි මාසයේ සිට රස විඳිය හැකිය. එය වාඩි වී සිටින තරමට, එය වඩා හොඳ වේ! ඡායාරූපයෙහි decanter හි ඇති වයින් "2009 අස්වැන්න" වේ ... එය පුදුම උණුසුම් මෘදු ස්වරයක්, කහට "මැඩේරා" මල් කළඹක් ඇත! "ශක්තිමත්" ආදරවන්තයින්ට - සැබෑ මැඩෙයිරාගේ "උපාධියක්" දක්වා ශක්තිමත් කළ හැකිය. නමුත් මම ඔබට සහතික වෙනවා, එය ඉතා හොඳයි.

අතුරුපස සහ මත්පැන් වයින් ආදරවන්තයින්ට ඔවුන්ගේ රසයට පැණිරස කළ හැකිය. පැණිරස, මෙම වයින් Inkerman "පැරණි නෙක්ටාර්" වල රසය සහ වර්ණය යන දෙකම සිහිපත් කරයි ... පොදුවේ, නිර්මාණශීලීත්වය සඳහා මාර්ග විවෘතයි!
මම මෙම වයින් (කුඩා ප්‍රමාණවලින්) බාබකියු marinade වලට එකතු කරමි ...
"ප්‍රංශ හමුදාවේ බෝල්සම්" යන නම ලැබුණු එයින් නොඅඩු පුදුමාකාර පානයක් සාදනු ලැබේ. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කතාවකි ...
සැමට නිවන් සුව! වාසනාව සහ උණුසුම ...