ඛනිජ ජලය තුළ ඌරු මස් කෙබාබ් marinate කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? ඛනිජ ජලය භාවිතා කරමින් shish kebab marinade සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

දීප්තිමත් ජලය තුළ ඌරු මස් ෂැෂ්ලික් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ ප්රියතම බවට පත් විය හැකිය.

පළමුව, ඌරු මස් සෝඩා වල පැය 3-4 ක් පමණක් marinate කිරීමට ප්රමාණවත් වන අතර, එය ග්රිල් මත ග්රිල් කිරීමට සූදානම් වේ.

ඉතා කාබනීකෘත ජලය මිලදී ගැනීම සහ මස් බැදීමට පෙර වහාම ලුණු දැමීම පමණක් වැදගත් වේ.

එසේ නොමැති නම්, ලුණු සෝඩා සමඟ ප්රතික්රියා කරනු ඇත, සහ මස් දැඩි වනු ඇත.

දෙවනුව, සෝඩා මස් වල ස්වාභාවික රසය වෙනස් නොකරන අතර, දීප්තිමත් ජලය සහිත marinade වල ඌරු මස් කෙබාබ් ලුණු දැමූ සහ ගම්මිරිස් කළ මස් වලට පමණක් ආදරය කරන අය සතුටු කරනු ඇත.

තෙවනුව, කාබනීකෘත ජලයට ආදරණීය බෙල්ල පමණක් නොව ඌරු මස් මළකඳක ඕනෑම කොටසක් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පල්ප් - 2 kg
• අධික කාබනීකෘත ජලය - 1 l
• ළූණු - 4 කෑලි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි. හැඳි

ඔබ ඌරු මස් ඉතා දැඩි නම්, ඔබට ලෙමන් අඩක් එකතු කළ හැකිය, පීල් සමග කෙළින්ම කපා.

නමුත් පසුව ඔබ පැය 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් කෙබාබ් අච්චාරු දැමිය යුතුය, එවිට පීල් ඌරු මස් කටුක රසයක් ලබා නොදේ.

සෝඩා මත ඌරු මස් ෂැෂ්ලික් සඳහා වට්ටෝරුව

1. ඌරු මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා.

2. ලූනු පීල් සහ විශාල මුදු කපා, 1 සෙ.මී.

3. මස් කැබලි ගැඹුරු පෑන් එකක තබා කුළුබඩුවක් සමඟ අතුල්ලන්න.

4. ලූනු වළලු එකතු කර කලවම් කරන්න.

5. සියලුම මස් කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු සීතල, අධික කාබනීකෘත ජලය (භාවිතා කිරීමට පෙර වහාම විවෘත කරන්න!) වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.

ලුණු එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් මස් දැඩි වනු ඇත. ඔබ පිසීමට පෙර වහාම ලුණු එකතු කළ යුතුය.

6. පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

7. පිසීමට පෙර, ජලය ඉවතට, ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

8. ළූණු මුදු සමඟ ප්රත්යාවර්තව මස් කැබලි මත මස් කැබලි.

9. ග්රිල් වල උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පිසින තෙක් සෝඩා marinade දී ඌරු මස් කෙබාබ් ෆ්රයි, කාලානුරූපව skewers හැරී.

තියුණු පිහියකින් කෙබාබ් කැබැල්ලක් කැපීමෙන් ඔබට මස් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.

පෙනෙන මස් යුෂ පැහැදිලි නම්, කෙබාබ් සූදානම්.

Bon appetit!

වසන්තයේ සුවඳ වාතයේ ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා සූදානම් වීමට කාලයයි! දිගු අළු සහ සීතල ශීත කාලයකින් පසු ස්වභාව ධර්මයේ වසන්ත නිවාඩු දින අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට සැබෑ සිහිනයකි. කෙසේ වෙතත්, නගරයෙන් පිටත නිවාඩුවක් ඔබ රසවත් දිවා භෝජන සංග්රහයක් සමඟ කුළු බඩු නම්, දෙගුණයක් ප්රීතිමත් වනු ඇත. සියල්ලට පසු, ක්‍රියාකාරී විනෝදාස්වාදයෙන් පසු නැවුම් වාතය තුළ සැබෑ තෘෂ්ණා ආහාර රුචිය වර්ධනය වේ.

ස්වභාවධර්මයට විනෝද චාරිකාවක්, ගං ඉවුරේ විනෝද චාරිකාවක් හෝ රටක ඩැචාහි නිවාඩුවක් සමඟ ඔබ සම්බන්ධ කරන්නේ කුමක් ද? ඒක හරි, බාබකියු සමඟ! රසවත් හා ඉස්ම සහිත! නමුත් එය එසේ වීමට නම්, කෙබාබ් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ කල්තියා පැහැදිලි කළ යුතුය.

ඛනිජ ජලය සහිත ෂීෂ් කෙබාබ් සෑම විටම සාර්ථක වේ, ඛනිජ ජලය මස් තන්තු ඉතා හොඳින් බිඳ දමයි, මෙයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, කෙබාබ් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වේ. ඛනිජ ජලය භාවිතයෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් පිසීම කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර, ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් නිසැකවම එහි පුදුමාකාර රසය භුක්ති විඳිනු ඇත.

අමුද්රව්ය
ඌරු මස් (බෙල්ල - 1.2 kg, ග්රිල් කළ ඉළ ඇට - 1.6 kg)
ලෙමන් - 4 pcs
ළූණු - 1 kg
ජලය (ඛනිජ, අධික කාබනීකෘත) - 1.5 l
ලුණු
කුළුබඩු

වට්ටෝරුව
මස් කොටස් වලට කපන්න.
ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
ළූණු කපන්න සහ මස් සමග එය අඹරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
මම වෙළඳපොලේ කුළුබඩු මිලදී ගන්නවා, විකුණන්නා - මගේ හොඳ මිතුරෙක් - පුදුමාකාර කුළුබඩු මිශ්‍ර කරයි, ඔහුට මස් කොපමණ දැයි පැවසිය යුතුය.
නමුත් මම සාමාන්‍යයෙන් විවිධ ගම්මිරිස් (කළු, සුදු, රෝස, කරපිංචා, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ පැපිකා) මිශ්‍ර කර, සුනෙලි හොප්, කොත්තමල්ලි, දුරු සහ ව්‍යංජන ස්වල්පයක් එකතු කරමින් කුළුබඩු මා විසින්ම සාදා ගත්තෙමි.
මේ සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න
ඊළඟ පියවර වන්නේ ඛනිජ ජලය වත් කිරීමයි. අතිශයින්ම ඛනිජ ජලය (Narzan, Essentuki) සහ සෑම විටම ඉහළ කාබනීකෘත ජලය ගැනීම යෝග්ය වේ.
බුබුලු, මස් විනිවිදීම, කෙඳි කඩා, ඒ නිසා kebab ඉතා මෘදු සහ ඉස්ම සහිත හැරෙනවා!
සහ අපි සොබාදහමට යමු !!!
සමස්තයක් වශයෙන්, marinating සඳහා පැය 1-1.5 ක් ප්රමාණවත් වේ.
අපි marinate කිරීමට කළමනාකරණය, වහාම නගරයෙන් පිටතට ගොස්, ගින්නක් ගොඩනඟා අපගේ හදවතේ අන්තර්ගතයට ෆ්රයි!!
povarenok.ru
Evpatoria හි ආර්ථික නිවාඩු සහ මිල අඩු නිවාඩු - "මිල අධික යන්නෙන් අදහස් වන්නේ හොඳ නැත, මිල අඩු යනු නරක යන්න නොවේ!"
Yevpatoria හි විශිෂ්ට, සුවපහසු සහ මිල අඩු නිවාඩුවක් සඳහා සෑම දෙයක්ම තිබේ. ඝන වැලි සහිත පතුලක් සහිත නොගැඹුරු මුහුදක්, කිලෝමීටර් ගණනක් වැලි සහිත වෙරළ, ස්වභාවික රක්ෂිත, චිකිත්සක මඩ සහ පිරිසිදුම මුහුද Evpatoria හි හෝටල්, විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථාන, බෝඩිං සහ ආගන්තුක නිවාස සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

ගිම්හානයේ ආරම්භයත් සමඟ බොහෝ නගර වැසියන් එළිමහනට යති. බොහෝ විට එවැනි සිදුවීම්වල වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වන්නේ ෂීෂ් කෙබාබ් ය. එය දිගු කලක් විනෝද චාරිකා සමඟ සම්බන්ධ වූ සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. සමහර විට එහි සූදානම සමස්ත සංචාරයේ කේන්ද්රස්ථානය වන අතර, marinade වට්ටෝරු පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ මුඛයෙන් මුඛයෙන් සම්ප්රේෂණය වී ඇත. සාමාන්යයෙන්, එය සකස් කිරීම සඳහා වයින් හෝ විවිධ පළතුරු යුෂ භාවිතා කරයි, නමුත් ඛනිජ ජලය මස් වඩාත් මුල් රසය ලබා දෙයි.

වැරදි වැටහීම්

සමහර අය සිතන්නේ ඔවුන් කළ යුත්තේ මස් අති ක්ෂාරයකට දැමීම පමණක් බවත් එය නිශ්චිත වේලාවකින් එය සූදානම් වනු ඇති බවත්ය. එවිට ඔබට එය ගින්නෙන් බැදීමට අවශ්යයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම මතය වැරදියි. ඔබ ඛනිජ ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, මස් අදියර දෙකකින් පිසීමට සිදුවනු ඇත, එහි තාප පිරියම් කිරීම විශේෂ ක්රමයක් අනුව සිදු විය යුතුය. අපි වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

අමුද්රව්ය

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

ඌරු මස් - 2 kg;

ලුණු හා ගම්මිරිස් රස ගැනීමට ගනු ලැබේ;

ළූණු - 2 kg;

ඛනිජ ජලය - ලීටර් 2;

මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්;

ඕනෑම වයින් - 250 ml;

සීනි - 5 හැදි.

මස් සකස් කිරීම

ආහාර පිසීමේදී ඛනිජ ජලය marinade භාවිතා කරන්නේ නම්, මස් හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ගිනි පෙට්ටියක ප්රමාණයෙන් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. කෑලි බඳුනක තබා ඇති අතර, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. ළූනු ද විශාල මුදු වලට කපා ගන්න. ඉන්පසු මස් විනාඩි 30 ක් පුරවා ඇත.

එවිට ඔවුන් ඌරු මස් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඛනිජ ජලයෙන් marinade සූදානම් කරති. පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. සියලුම ඛනිජ ජලය මස් සමග බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ, එය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලූනු යුෂ සමග මිශ්ර කර ඇත. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු ද එහි එකතු කළ හැකිය. පැයක් සඳහා මෙම ආකෘතියේ මස් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ජලයේ ඇති කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මස් තන්තු වලින් පිස දැමිය යුතු අතර, ඌරු මස් වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. ඊළඟට, ඌරු මස් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඛනිජ ජලයෙන් marinade අඩකින් ජලය බැස යන අතර, මස් සමග මෙයොනීස් ඉතිරි වේ. එය සමඟ, පිඟාන තවත් විනාඩි 30 ක් වාඩි වී සිටී.

එවිට මස් ඇටකටු මත තබා ගින්නක් මත බදිනවා. එය හැකිලීමට පටන් ගනී (ෆ්රයි), එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලට නිරාවරණය වීමෙන් ඇතිවන මස්වල සිදුරු වලින් මෙයොනීස් කාන්දු වීම සිදු කරයි. මේ මොහොතේම, ඌරු මස් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඉතිරි ඛනිජ ජලය marinade සඳහා වයින් සහ සීනි එකතු කරන්න, අති ක්ෂාර පරිමාව මිලි ලීටර් 250 දක්වා ගෙන එයි. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයේ දිය වී ඇති බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ, ඒ නිසා එය කල්තියා සූදානම් වේ. අපි එය බැදපු මස් මත වත් කරන්නෙමු. එහි ප්‍රති result ලය වන්නේ හොඳින් බැදපු ඌරු මස් කැබලි වන අතර, එය ඇතුළත මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සහිත රසවත් සෝස් එකක් වන අතර ඊට ඉහළින් විශිෂ්ට මිහිරි වයින් කබොලක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඔබ මෙම ආහාරය වරක් උත්සාහ කළ පසු, ඔබට වෙනත් marinade භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව, සමහර එකතු කිරීම් සමඟ, වෙනත් මස් වර්ග සඳහා හොඳින් ගැලපෙන බව ද සඳහන් කිරීම වටී. ඛනිජ ජලය මෘදු බව ලබා දෙන අතර එමඟින් හරක් මස් හෝ එළු මස් පවා රසවත් හා මෘදු වන අතර ඉහත විස්තර කර ඇති ක්‍රමයට අනුව බැදීම පිඟානට අමතක නොවන සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

බාබකියු පිසීමේදී, ඔබ මුලින්ම marinade තීරණය කළ යුතුය. කාරණය වන්නේ මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇති බවයි. සමහරක් වියළි මිශ්‍රණ භාවිතය, අනෙක් අය මධ්‍යසාර පාන භාවිතය යනාදිය ඇතුළත් වේ. ඒ අතරම, ඛනිජ ජලය හොඳම හා සරලම දේ පිළිබඳ ප්‍රශ්න බොහෝ විට පැන නගී. මෙයට හේතුව එය ඕනෑම වර්ගයක කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් සඳහා භාවිතා කළ හැකි වීමයි. ඛනිජ ජලය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, මස් සමඟ අන්තර් ක්රියා කරන විට, එහි තන්තු මෘදු වන අතර කුළු බඩු ඇතුළත විනිවිද යාමට ඉඩ සලසයි. එබැවින්, ඛනිජ ජලය, එය ඉතා ජනප්රිය වන අතර බොහෝ විට ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ.

අමුද්රව්ය

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් - 1 kg;
• ඛනිජ ජලය - 1 l;
• ළූණු - 1 kg;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• මෙයොනීස්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• රතු වයින් - 100 ml.

මස් සකස් කිරීම

පළමුව ඔබ ඌරු මස් සේදිය යුතුය. ඊට පසු, එය ගිනි පෙට්ටියක ප්‍රමාණයට සමාන කැබලිවලට කපන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ශිරා සහ චිත්රපටය කපා දැමීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට, මස් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මුදු කපා ඇති ලූනු සමග තබා ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඔබට අවශ්‍ය නම් මෙය කිරීමට අවශ්‍ය නැති වුවද, උණුසුම් ස්ථානයක මිනිත්තු තිහක් පමණ සිටගෙන සිටීම ඔහුට වඩා හොඳය.

අච්චාරු දැමීම

කෙබාබ් අදියර කිහිපයකින් marinated කළ යුතුය. පළමුවැන්න ලූනු සමඟ ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි. මස් එහි යුෂ මුදා හැරිය යුතුය. මෙයින් පසු ඛනිජ ජලය එයට එකතු වේ. ඌරු මස් අවම වශයෙන් විනාඩි තිහක් සඳහා මෙම ආකෘතියේ පැවතිය යුතුය. ඒ අතරම, එය සිසිල් ස්ථානයක තබා නොමැති අතර පියනක් ආවරණය නොකෙරේ. මේ පසු, ඛනිජ ජලයෙහි කෙබාබ් ඉතා මෘදු වනු ඇත, මස් වල කෙඳි ලිහිල් වනු ඇත. ඔබට එයින් සියලුම යුෂ ඉවතට ගෙන එයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අවශ්‍ය සංරචක එකතු කළ හැක්කේ මේ මොහොතේ ය. මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්‍ය මෙයොනීස් භාවිතා කරයි, නමුත් සමහර රසැති ආහාර සමඟ මී පැණි පවා භාවිතා කරයි. මේ පසු, කෙබාබ් ඛනිජ ජලය තුළ පැයක් ඉතිරි වේ.

රෝස් කිරීම

මස් අච්චාරු දැමූ විට, එය වරකට කෑලි පහක් පමණ skewers මත තබා ඇත. ඒ සමඟම, ඔබට ළූණු නූල් දමා අළු සුදු ආලේපනයකින් ආවරණය වීමට පටන් ගෙන ඇති ගල් අඟුරු මත කෙබාබ් බැද ගත හැකිය. ඒ සමගම, මස් ප්රමාණයෙන් අඩු වනු ඇත, හැකිලීම සහ ඇතුළත සිට අවශෝෂණය කරන ලද marinade නිදහස් කරනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, එය වයින්, සීනි සහ ජලය මිශ්රණයකින් වතුර දැමිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන්, ඛනිජ ජලයෙන් සාදන ලද කෙබාබ් විශිෂ්ට මිහිරි කබොලක් ලබා ගන්නා අතර, එය බැදීමේදී ඇතුළත යුෂ රඳවා තබා ගනී. මිහිරි රසය මස් වලට රසවත් රසයක් ලබා දෙන බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් අවශ්ය නම්, ඔබට වයින් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

මෙම කෙබාබ් skewers මත විශාල කෑමක් දී මේසය මත සේවය කර ඇත. එමනිසා, ෆ්රයිඩ් විට, විශේෂ ලී කූරු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔවුන් වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇති අතර ඒ සමඟම ආහාර ගැනීමේදී තුවාල වීමට ප්රායෝගිකව නොහැකි ය. සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර රසවිඳින්නන් අමතර කුළුබඩුවක් නොමැතිව කෙබාබ් අනුභව කිරීමට කැමති වුවද ඔබට සෝස් හෝ කෙචප් සමඟ මස් සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් හෝ ඌරු මස් බෙල්ල - 800 ග්රෑම්;
• ළූණු - 600 gr;
• අධික කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය - 150 ml;
• ගල් ලුණු - තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට වියළි ඖෂධ පැළෑටි (අපි ටයිම් සහ ලෙමන් බාම් භාවිතා කළෙමු);
• පැපිකා සහ සැල්දිරි සමඟ බාබකියු කුළුබඩු මිශ්‍රණය (එහි ලුණු තිබීම හෝ නොමැතිකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න)

නැවුම් මස් සීතල ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදිය යුතුය. ඉන්පසු එය ආසන්න වශයෙන් සමාන කැබලිවලට කපා, වඩාත් සුදුසු සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයෙන්. අඩුම තරමින් ඔබ ඔවුන්ව skewer කිරීමට යන්නේ නම්. ඔබ ග්රිල් මත ඌරු මස් පිසූවා නම්, කෑලි පැතලි බව වඩා හොඳය.

දැනටමත් බාබකියු පිසූ අය දන්නවා ඔබ මස් වලට සමාන ළූණු ප්‍රමාණයක් ගත යුතු බව. එය භාවිතෙය්දී, කැට, මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා (ඔබට වඩාත් පහසු ඕනෑම දෙයක්) පහසු භාජනයකට හෝ පෑන් එකකට වත් කළ යුතුය.

එය හැකි තරම් යුෂ මුදා හරින පරිදි එය ඔබේ දෑතින් ඉතා හොඳින් පොඩි කළ යුතුය. ටික වේලාවකට පසු, ඛනිජ ජලය ටිකක් එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පීරිසියක ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මස් වඩාත් මෘදු වීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර වහාම ලුණු එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය ඖෂධ පැළෑටි තුළ බොරු කිරීමට අනාගත බාබකියු හානියක් නොවේ.

ඌරු මස් මත කුළුබඩු මිශ්රණය වත් කරන්න, ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා හොඳින් ඇවිස්සීම. ලූනු marinade එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර එක් එක් කැබැල්ලට අතුල්ලන්න.

පියනක්, පිඟානක් හෝ සෙලෝපේන් සමඟ ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, නමුත් මස් එක රැයකින් marinade තුළ වාඩි වී ඇත්නම් වඩා හොඳ වනු ඇත.

ගල් අඟුරු සූදානම් කරන්න. අච්චාරු දැමූ ඌරු මස් ඇටකටු සහ ග්‍රිල් මත නූල, ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා නිතර හරවන්න.

බොහෝ අය ළූණු වලට කැමතියි, නමුත් මේ සඳහා ඔබට marinade වල තිබූ එක භාවිතා කළ නොහැක. එය මස් වල තිබූ හානිකර සියල්ල අවශෝෂණය කර එය ඉවතට විසි කිරීම වඩා හොඳය. බාබකියු සඳහා, ඔබට නැවුම්ව කපන ලද මුදු, හෝ පෙර-marinated භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ වෙනම කන්ටේනරයක.

ඔබට සාමාන්‍ය ආසවනය කළ හෝ ඛනිජ ජලය සමඟ කෙබාබ් වතුර දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට මේ සඳහා ඉතිරි ළූණු marinade භාවිතා කළ හැකිය.

පිසූ මස් සමඟ සේවය කරන්න