ඇන්ඩි චෙෆ් විසින් ඇමරිකානු පෑන්කේක් වට්ටෝරුව. නව සරල පෑන්කේක්

අද මම ඔබට ඇන්ඩි චෙෆ් වෙතින් රසවත් හා අසමසම පෑන්කේක් සූදානම් කිරීමට ඔබට ආරාධනා කරනවා, වට්ටෝරුව සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට, එපමනක් නොව, ඔබ බොහෝ විට ඔබේ බඳුන්වල ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඇත. වට්ටෝරුව සඳහා අපට සරල සංයුතියක් අවශ්යයි - පිටි, කිරි, බිත්තර සහ අතිරේක අමුද්රව්ය කිහිපයක්. පෑන්කේක් පරිපූර්ණ ලෙස පැමිණේ, ඒවා ටෙන්ඩර් සහ වාතය, ඒවා ඇරෝමැටික සහ ඉතා ඉතා රසවත් ය, අමතර පෑන්කේක් කිහිපයකට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීම දුෂ්කර වනු ඇත. ඔබට ඕනෑම දෙයක් සමඟ සූදානම් කළ පෑන්කේක් සේවය කළ හැකිය - බෙරි, පළතුරු, සිරප්, මී පැණි, ජෑම්, උකු කිරි. තේ හෝ කෝපි පානයක් ලෙස පෑන්කේක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• සෝඩා - 1.5 තේ හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය - 0.3 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - 200 ml;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.

Andy Chef වෙතින් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ලැයිස්තුවට අනුව අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ වහාම සියලු වියළි අමුද්රව්ය ප්රමාණය මැනිය යුතුය. ගැඹුරු භාජනයක් ගන්න, සියලුම වියළි කොටස් එකතු කරන්න - පිටි, සෝඩා, සීනි, ලුණු.

සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න.

දැන් ප්‍රවේශමෙන් විශාල කුකුල් බිත්තරයක් වියළි අමුද්‍රව්‍යවලට ගසන්න.

සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින්, ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි බිත්තර සහ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

සකස් කළ පදනමට කිරි කොටසක් වත් කරන්න; ඔබට වහාම එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් එකතු කළ හැකිය. මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඇනූ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, මේස හැන්දකින් පිටි ගුලිය සහ සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 1-1.5 ක් සඳහා පෑන්කේක් ෆ්රයි. නිමි පෑන්කේක් මේසයට සේවය කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

Maslenitsa මාර්තු 7 සිට 13 දක්වා සතිය පුරා පැවැත්වේ. මොස්කව් සූපවේදීන් හත් දෙනෙකුගෙන් ගම්මානය ඉගෙන ගත්තේ නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු ය.

ඔල්ගා බුබෙන්කෝ

ඔඩෙස්සා-මාමා කැෆේහි චෙෆ්

සම්භාව්ය පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

කිරි 3.2% - මිලි ලීටර් 500 යි

ලුණු - 5 ග්රෑම්

සීනි - ග්රෑම් 100 ක්

බේකිං සෝඩා - 3 ග්රෑම්

ලෙමන් පෙත්තක්

එළවලු තෙල් - ග්රෑම් 200 ක්

තිරිඟු පිටි - 175 ග්රෑම්

බිත්තර - කෑලි 3 ක්

වට්ටෝරුව

කිරි රත් කළ යුතුය, නමුත් තම්බා නොවේ: එය ඇල්මැරුණු විය යුතුය. ඉන්පසු ලුණු සහ සීනි සමඟ උණුසුම් කිරි මිශ්ර කරන්න. නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග පෙර නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. මෙම පසු, බිත්තර එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීමත්. ලබාගත් ස්කන්ධයට හලාගත් පිටි එකතු කර ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වන විට, එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, කලින් එළවළු තෙල් සමග එය ආලේප කර ඇත. අපි ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ඝනීභූත කිරි හෝ mincemeat සමග කන්නෙමු.

Artyom Losev

තාරා confit සමග සැල්දිරි පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

තාරා confit සඳහා :

තාරා කකුල - 1 කෑල්ලක්

ලුණු - ග්රෑම් 200 ක්

ගම්මිරිස් ඇට - අයිතම 5 ක්

බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්

සුදුළුනු - 25 ග්රෑම්

ලූනු - ග්රෑම් 100 ක්

තාරා මේදය - ග්රෑම් 500 ක්

පෑන්කේක් සඳහා :

සැල්දිරි මූල - ග්රෑම් 100 ක්

කිරි - මිලි ලීටර් 150 යි

පිටි - ග්රෑම් 150 ක්

බිත්තර - කෑලි 3 ක්

එළවලු තෙල් - 20 මිලි

ලුණු, සීනි - රස

සැරසිලි සඳහා :

වට්ටක්කා - ග්රෑම් 100 ක්

මී පැණි - ග්රෑම් 15 ක්

පොඟවා ගත් ලින්ගන්බෙරි - ග්රෑම් 10 ක්

සැල්දිරි කොළ - 2 ග්රෑම්

ලුණු - රස

වට්ටෝරුව

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා තාරා කකුල ලුණු සමග ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර පිරිසිදු ජලය තුළ මෙයට පිළියමක්. ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට, උණු කළ තාරා මේදය වත් කරන්න, ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කර අංශක 140 ට පැය 2 විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු සිසිල් කර අස්ථියෙන් මස් ඉවත් කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා, ඔබ කිරි තුළ සැල්දිරි මූල උනු කිරීමට අවශ්ය, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග එය puree සහ සිසිල්. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණයට බිත්තර, පිටි, බටර්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න.

තාරා කන්ෆිට් ක්‍රිස්පි වනතුරු බැදගන්න. වට්ටක්කා පීල්, මී පැණි සහ ලුණු සමග බුරුසුවක්, උඳුන තුල තබා අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා තාරා සහ වට්ටක්කා කැබලි කිහිපයක් සමඟ ඉහළට දමන්න. ලින්ගන්බෙරි සහ සැල්දිරි කොළ සමග සැරසීම.

ඉයුජින්

රයි ඇඹුල් මත පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා :

ඔපාරා - ග්රෑම් 500 ක්

තිරිඟු පිටි 1 ශ්‍රේණිය - ග්රෑම් 300 ක්

ජල - ග්රෑම් 400 ක්

සීනි - ග්රෑම් 50 ක්

ලුණු - ග්රෑම් 10 ක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

නැවුම් යීස්ට් - ග්රෑම් 10 ක්
(ක්ෂණික ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - 3 ග්රෑම්)

පිටි ගුලිය සඳහා :

රයි පාන් ඇඹුල් - පිටි ග්රෑම් 100 ක්,
ජලය 100 ග්රෑම්

සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි පිටි - ග්රෑම් 150 ක්

උණුසුම් ජලය (අංශක 30-32) - ග්රෑම් 150 ක්

ඇනූ පිරවීම සඳහා :

සීනි - ග්රෑම් 50 ක්

එළවලු තෙල් - ග්රෑම් 50 ක්

ජල - ග්රෑම් 100 ක්

වට්ටෝරුව

ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අංශක 30 ට පැය හතරක් ඉතිරි කළ යුතුය. ඇනූ සූදානම් වූ පසු, ඔබ ඇනූ සෑදිය යුතුය. ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පැය 1.5 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබිය යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු, ඇනූ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි ඇනූ වලට සීනි, එළවළු තෙල් සහ ජලය එකතු කළ යුතු අතර තවත් විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු ඔබට බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

මෙම පෑන්කේක් කිරි පිරවුම් සඳහා මෙන්ම, ඌරු මස් පිරවුම් සඳහා සුදුසු වේ. අපේ කැෆේ එකේ අපි මෙම පෑන්කේක් කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්දකින් පිසූ ඌරු මස් හිස සහ ඌරු කකුල් වලින් පුරවන්නෙමු: මෙම පිරවීම සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.

කොන්ස්ටන්ටින් ඉව්ලෙව්

කිරි ක්රීම් සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

පෑන්කේක් සඳහා:

කෙෆීර් 3.2% - මිලි ලීටර් 600 යි

පිටි - ග්රෑම් 200 ක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

එළවලු තෙල්

ලුණු, සීනි - රස

කිරි ක්රීම් සඳහා:

වටකුරු චීස් - ග්රෑම් 300 ක්

මී පැණි - 70 ග්රෑම්

කෙෆීර් - රස

සැරසිලි සඳහා:

පෙයාර්ස් - කෑලි 3 ක්

Hazelnut කර්නල්, walnuts - විකල්ප

මින්ට් - පොකුරක්

වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් සඳහා ඔබ කේෆීර්, පිටි, බිත්තර, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කළ යුතුය. ඉන්පසු සුදුළුනු ගසා එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීම, මුලින්ම තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න.

ක්රීම් සඳහා, ඔබ ගෘහ චීස් දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය, ටිකක් කෙෆීර්, මී පැණි සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. පෙයාර්ස් අඩකින් කපා, බීජ සහ හරය ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න. ගෙඩි මෝටාර් එකක අඹරන්න. සේවය කිරීම සඳහා, පෑන්කේක් ත්රිකෝණවලට පෙරළන්න, පිඟානක් මත තබන්න, pear සහ curd cream සමග සැරසීම සහ ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය.

සර්ජි කුස්ටොව්

පෑන්කේක් කේක්

අමුද්රව්ය

පෑන්කේක් සඳහා:

උණුසුම් කිරි - වීදුරු 4 ක්

පිටි - වීදුරු 2 ක්

ක්ෂණික යීස්ට් - ½ මල්ලක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.

ලුණු - කිනිතුල්ලක්

බටර් ක්රීම් සඳහා:

ක්රීම් - ග්රෑම් 150 ක්

කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 ක්

මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 150 ක්

මෝරු - ග්රෑම් 150 ක්

වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි, ලුණු සහ යීස්ට් සමඟ හලාගත් පිටි මිශ්‍ර කළ යුතුය, ක්‍රමයෙන් උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කර ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලිය තුළට බිත්තර ගසා, සිනිඳු වන තෙක් නැවත මිශ්‍ර කරන්න. පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් උණුසුම් ඇනූ තබන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය තුළට එළවළු තෙල් මේස හැඳි දෙකක් වත් කර, මිශ්‍ර කර තුනී පෑන්කේක් සුපුරුදු ආකාරයෙන් උයන්න - දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

ක්රීම් සඳහා, කුඩු කළ සීනි සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න, ඉන්පසු මැස්කර්පෝන් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අපි පිඟානක් ගෙන, එය මත එක් පෑන්කේක් දමා, පසුව ක්රීම් කුඩා තට්ටුවක් පැතිරීම සහ යනාදිය. පෑන්කේක් 15 ක කේක් එකක් සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි. අතුරුපස සූදානම්, කුඩු සීනි සහ බෙරි සමග සැරසීම.

පෑන්කේක් යනු සාමාන්‍යයෙන් කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර හොඳින් රත් වූ වියළි කබලෙන් ලිපට බදින ලද සහ උදේ ආහාරය සඳහා විවිධ පැණිරස සෝස් සමඟ සේවය කරන ඇමරිකානු පෑන්කේක් වේ. අපගේ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමකින් උපරිම සතුටක් ලබා ගත හැකි පරිදි ගෙදර හැදූ ඇමරිකානු පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත සවිස්තරාත්මක උපදෙස් සහ ඒවා සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සමඟ.

සම්භාව්ය ඇමරිකානු විලාසිතාවේ පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

ඇමරිකානු පෑන්කේක් අපගේ පෑන්කේක් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. සෞඛ්‍යය සඳහා පමණක් ඔවුන් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ ඒවා මේදය එකතු නොකර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි කබලෙන් ලිපට බදින බැවින් සහ ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 175 kcal පමණි. සැබෑ සම්භාව්‍ය පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ඔබ ලබා ගත හැකි මූලික නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය. සෑම කුස්සියක්ම:

• 0.5 kg පිටි;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර 2;
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 70;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 14;
• කිරි ග්රෑම් 350;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 125;
• පිහියක කෙළවරේ වැනිලා.

පිසීමේ අදියර විස්තරය:

1. සිහින් පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරා ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. සිනිඳු වන තෙක් සීනි සහ වැනිලා සමඟ බිත්තර ගසන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. පිටි මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික එකතු කර ඝන පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. අනුකූලතාව පෑන්කේක් මෙන් විය යුතුය.
3. පිසීමේදී මේදය කිසිසේත් භාවිතා නොකරන බැවින් නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, මධ්යම උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කර tablespoon භාවිතා කරමින් ඇනූ වත් කරන්න. 1 කෑල්ලක් සඳහා ඔබට ඇනූ ස්කන්ධයේ හැදි දෙකක් පමණ අවශ්ය වේ. බදින ලද පැතලි පාන් මැද සිට වායු බුබුලු පෙනෙන්නට පටන් ගත් විට, එය අනෙක් පැත්තට මාරු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
4. නිමි පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා ඔබේ ප්‍රියතම සිරප්, ජෑම්, මී පැණි, උකු කිරි හෝ චොකලට් සමඟ ඉහළට දමන්න.

ගෙඩි-ක්‍රීම් පිරවීම සහ පලතුරු සහිත පෑන්කේක්

ඔබ සරල කෑමක් සිට සූපශාස්ත්ර කෘතියක් බවට පත් කළ හැකි වන පරිදි කිරි සමග පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඒවා බ්ලූබෙරීස්, පළතුරු සහ ක්‍රීම් ගෙඩි පිරවුමක් සහිත අතුරුපසක් බවට පත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 217 kcal වේ.

1 සේවයක් සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:

• 1 කුසලාන හලනු පිටි;
• 1 බිත්තර;
• උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 125;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 7;
• 30 ග්රෑම් උණු කළ බටර්
• වැනිලා පොල්ලක්;
• 1 නෙක්ටරීන්;
• බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 100;
• 30 ග්රෑම් තලා දැමූ රටකජු;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ;
• 50 ග්රෑම් 35% ක්රීම්;
• 50 ග්රෑම් යෝගට්;
• 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පෑන්කේක් වට්ටෝරුව:

1. පිටි පෙරන්න, වැනිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ කිරි මේස හැඳි 2 ක් සමඟ බිත්තරය ගසන්න. පිටි මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික එකතු කර ඇනූ අනා ගන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි සහ ඔවුන් තරමක් සිසිල්.
2. නෙක්ටරින් කොටස් 2 කට කපා, වළ ඉවත් කර පල්ප් පෙති වලට කපන්න.
3. යෝගට් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ක්රීම් කස (ඔබට අවශ්ය නම් සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය). තලාගත් රටකජු එකතු කරන්න.
4. පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා, නට්-ක්‍රීම් මිශ්‍රණයෙන් ග්‍රීස් කරන්න, කැඩුණු නෙක්ටරීන් පල්ප් සහ බ්ලූබෙරීස් දමා, දෙවන පෑන්කේක් ඉහළට දමා නැවත ක්‍රීම් සහ පලතුරු යොදන්න. අපි සියලුම පෑන්කේක් සමඟ මෙම ක්රියා පටිපාටිය කරන්නෙමු.
5. අපි කුළුණක් ඇති අතර, අපි මින්ට් කොළ සහ ඉතිරි බෙරි සමග මුදුනේ සැරසෙමු. ඔබ කැමති ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු එකතු කළ හැකිය. ඉතා රසවත් කෙසෙල්, චෙරි, තැඹිලි, ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි පිරවුම්. තවද නට්-ක්‍රීම් පිරවීම ඔබේ ප්‍රියතම අයිස්ක්‍රීම් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඉන් පසුව පමණක් ඔවුන් මුලින්ම සිසිල් කළ යුතුය.

කෙෆීර් සහ කෙසෙල් සමග පෑන්කේක්

ඇමරිකානු අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි පමණක් නොව, කෙෆීර් ද භාවිතා කළ හැකිය. දැන් ඔබ අසාමාන්ය කෙසෙල් රසයක් සහිත කෙෆීර් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත. ශක්ති අගය 100 ග්රෑම් 235 kcal.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ml කෙෆීර් (හෝ ඇඹුල් කිරි);
• 1 බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 75;
• 1 කුසලාන හලනු පිටි;
• 10 ග්රෑම් සෝඩා;
• ලුණු ටිකක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 35;
• 1 කෙසෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරය:

1. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය සැහැල්ලුවෙන් රත් කර සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි, ලුණු සහ සෝඩා සමග බිත්තරය පරාජය කරන්න. කෙසෙල් ඉස්ම බවට අඹරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි පිටි කොටස් වශයෙන් පෙරා, පෑන්කේක් මෙන් ඝන වන තෙක් ස්කන්ධය knead. එය වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති දේට වඩා වැඩි යමක් අවශ්ය විය හැකිය. එය සියල්ල කෙසෙල් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
2. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මැදට මිශ්රණයේ හැදි කිහිපයක් වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. කැරමල් පාට කබොල්ලක් පෙනෙන තෙක් දෙපස ෆ්රයි. පිඟානක් මත ෆ්රයිඩ් සුදෝ කෙටි කේක් තබන්න, කුඩු සීනි සමග ඉසිය සහ බෙරි සමග සැරසීම. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

ඩයට් ඇමරිකානු උදෑසන ආහාරය

සියලුම යෝජිත වට්ටෝරු ඉතා තෘප්තිමත් සහ ඉහළ කැලරි වේ. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන සහ ඔවුන් අනුභව කරන කැලරි ප්‍රමාණය පාලනය කරන අය සඳහා, අපි යෝජනා කරන්නේ 140 kcal පමණක් අඩංගු ආහාර පෑන්කේක් සෑදීමයි. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නිෂ්පාදන තුනක් පමණි:

• ඕට් පෙති - 150 ග්රෑම්;
• විශාල බිත්තර - 1 pc .;
• අඩු මේද කිරි - 125 ml.

1. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඕට් මස් පිටිවලට අඹරා උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. බිත්තරය බීට් කර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මැදට ඇනූ වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට. දෙපස දුඹුරු පැහැ වනතුරු ගෙන එන්න. රසවත් ඕට් මස් පෑන්කේක් සූදානම්. අවශ්ය නම්, ඔබට මී පැණි සමඟ ඒවා ඉසිය හැක.

චෙෆ් ඇන්ඩිගෙන් අපූරු පෑන්කේක්

සුප්‍රසිද්ධ සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග්කරුවෙකු වන ඇන්ඩි චෙෆ් ඇමරිකානු පෑන්කේක් සඳහා ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරයි, ඒවා කැලරි වලින් ඉතා ඉහළ නොවේ - 175 kcal පමණි.

• 30 ග්රෑම් උණු කළ බටර් පැතිරීම;
• 150 ග්රෑම් හලනු පිටි;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 7;
• 215 ග්රෑම් 20% ක්රීම්;
• 1 බිත්තර;
• ඝන මී පැණි 35 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ වැනිලා ටිකක්;
• මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අඹ ගෙඩි 1ක්.

පිසීමේ අදියර විස්තරය:

1. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, සියලු තොග නිෂ්පාදන මිශ්ර කර ඒවා හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එවිට ස්කන්ධය ඔක්සිජන් වලින් පිරී ඇති අතර සුදුමැලි වේ.
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, දියර අමුද්රව්ය සුදුළුනු. බිත්තර, ක්රීම්, උණු කළ පැතිරීම සහ මී පැණි සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. වියළි මිශ්රණයට දියර මිශ්රණය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මෘදු ලෙස ගසන්න. සුදුමැලි වන තුරු පහර දීමට අවශ්ය නැත. පිටි ගුලිය හැන්දෙන් ගැටිති ලෙස වැටෙන පරිදි විය යුතු අතර ධාරාවකින් පහළට ගලා නොයන්න.
4. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. ඇන්ඩි චෙෆ්ගේ පෑන්කේක් විශාල විය යුතු බැවින් (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ) මැදට ඇනූ මේස හැඳි 4 ක් වත් කරන්න. කේක් එකේ මධ්‍යයේ වායු බුබුලු පෙනෙන්නට පටන් ගෙන එය අනෙක් පැත්තට හරවන තෙක් අපි බලා සිටිමු. අයිඩියල් පෑන්කේක් සුදුමැලි සහ රන් දුඹුරු විය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් අපි සියලු ඇනූ බදිනවා.
5. මෙම ආහාරය අඹ සෝස් සමඟ සේවය කිරීම ඔහු නිර්දේශ කරයි. මේ සඳහා අඹ කුඩා කැට කපා. පළතුරු වලින් 1 කොටස බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා එය ඉස්ම කරන්න. කැඩුණු කෑලි සමග ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. ඔබට සෝස් පැණිරස වීමට අවශ්ය නම්, සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
6. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹ සෝස් සමඟ සූදානම් කළ පෑන්කේක් ලිහිසි කරන්න. ඔබට අඹ වෙනුවට වෙනත් ඕනෑම පලතුරක් භාවිතා කළ හැකිය. පීච්, ඇප්රිකට් සහ පිසිනු ලබන්නේ පරිපූර්ණයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම ඇමරිකානු පෑන්කේක් නිතිපතා පවුලේ උදෑසන ආහාරය සඳහා පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකි අතර, කුඩා උත්සාහයකින් ඔබට ඒවා රසවත් අතුරුපසක් බවට පත් කළ හැකිය.

වීඩියෝ: චොකලට් පෑන්කේක්

ඔබේ උදෑසන හැරෙන ආකාරය කුමක් වුවත්, ඔබේ ආහාර රුචිය සහ මනෝභාවය වැඩි කිරීමට ඔප්පු කළ හැකි ක්රමයක් තිබේ. ඉක්මනින් හා විශ්වාසදායක ලෙස ක්රියා කරයි - පෑන්කේක්. මෙය මට විරුද්ධ වීමට ශක්තියක් නැති යම් ආකාරයක ඖෂධයකි. මා සතුව සම්භාව්‍ය පෑන්කේක් සහ අර්ල් අළු තේ දෙකම තිබේ (ඒවා ඇමරිකානු ආහාර සතියේදී සාදන ලදී), ඒවා බෙරි වලින් සුදුමැලි විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඔබට ඉදිරිපත් කළ හැකි හොඳම අතුරුපසයි. ඔබට විනාඩි 15 කින් එය සූදානම් කළ හැකිය, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම නිවසේ සියලු අමුද්රව්ය ඇති අතර, ඔවුන් පිඟාන මත ඇති විට, සැබෑ මැජික් ආරම්භ වේ. ඔබට භාවිතා කළ හැකි සෝස් වර්ග, බෙරි වර්ග සහ ටොපිං කීයක් ඔබේ හිස කැරකෙනවා. මම සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කර ඇති බව මට පෙනේ: මේපල් සිරප්, උකු කිරි, චොකලට් සහ කැරමල් පැතිරීම, කල් තබා ගැනීම සහ ජෑම්, මී පැණි සහ මගේම සූදානම. මම ඒවා කෙසෙල්, ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි සහ තවත් වෙනස්කම් දුසිමකින් සෑදුවෙමි.

මට පරණ තාලයේ යැයි කියන්න, නමුත් මම මුළුතැන්ගෙයි සම්ප්‍රදායන්ට කැමතියි, ඔබ නිවාඩු දිනයක මුළුතැන්ගෙයට එකතු වූ විට, ඉක්මන් නොවී පෑන්කේක් උයන්න, ඔබේ ප්‍රියතම තේ හෝ කෝපි පෙරන විට, තුවා සහිත ලස්සන පිඟාන තබා මනින ලද උදෑසන ආහාරය ගන්නා විට, සැලසුම් සකස් කරන්න ඉදිරි දින සඳහා. මෙය ධනාත්මකව ඔබව නැවත ආරෝපණය කිරීමට සහ රසවත් ආහාර අනුභව කිරීමට සැබවින්ම ප්‍රබල ක්‍රමයකි.

කෝපි පෑන්කේක් ඔබේ උදෑසන දීප්තිමත් කිරීමට තවත් ක්රමයකි. ඔවුන් පැහැදිලිවම කෝපි රසය හා ඝනත්වය වෙනස් වේ. ඒවා එතරම් බරයි, වඩා බරපතලයි. නමුත් එය ඔවුන්ගේ අලංකාරයයි. අපි නැවතත් ප්‍රශ්නයට හඬ නගමු - පෑන්කේක් සහ අපගේ පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් දේවල්, රසයන් සහ වයනය. ව්‍යාකූල නොවන්න)

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, පිටි (ග්රෑම් 240), ක්ෂණික කෝපි කුඩු (1 තේ හැදි), සීනි (2 තේ හැදි), ෙබ්කිං කුඩු (1 තේ හැදි) සහ ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සමජාතීයතාවය ලබා ගැනීම වැදගත්ය.

කුඩා භාජනයක් තුළ බටර් (ග්රෑම් 30) උණු කරන්න. මම එය තත්පර 15 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ රත් කරමි.

වියළි අමුද්රව්යවලට බටර්, කිරි (මිලි ලීටර් 250) සහ එක් බිත්තරයක් වත් කරන්න.

මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග බීට්. ඇනූ ඉතා දියර නොවිය යුතුය.

නොබැඳි කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් සමග එය ග්රීස් නොකරන්න. ප්රවේශමෙන් පෑන් බවට ඇනූ මේස හැන්දක් වත් කරන්න. බුබුලු සහ සිදුරු ඉහළින් දිස් වීමට පටන් ගත් විට, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබට එය හැරවිය හැකි බවයි.

රන් දුඹුරු තෙක් දෙවන පැත්තේ ෆ්රයි. පිඟානකට මාරු කර ඊළඟ පෑන්කේක් සාදන්න.

මම දැනටමත් සෝස් ගැන ලියා ඇත, ඔබේ ප්රියතම තෝරන්න සහ නොමසුරුව ඉහළට වත් කරන්න. පිහියක්, ගෑරුප්පුවක්, උණුසුම් බීම කෝප්පයක් සහ මෙන්න එය පරිපූර්ණ උදෑසනක්.

Maslenitsa සතිය ආරම්භ වී ඇති බැවින්, සියලුම බ්ලොග්, Instagram සහ වෙනත් සමාජ ජාල පෑන්කේක්, පෑන්කේක් කේක් සහ පෑන්කේක්-පැණිරස සියල්ලේ ඡායාරූප වලින් පිරී ඇත. මම මහජන ව්‍යාපාරයට යටත් නොවනු ඇත, නමුත් අද මම ඔබට අර්ල් ග්‍රේ තේ වල රසය සහිත පුදුමාකාර පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් කියමි.

මගේ පෙර පෑන්කේක් වට්ටෝරු කියවා නැති අය සඳහා - නැත, මේවා රුසියානු පෑන්කේක් නොවේ! ඔවුන්ට පොදු වන්නේ ඔවුන්ගේ හැඩය පමණි, ඊට වඩා දෙයක් නැත. ඒවා කිසිසේත් තෙල් සහිත නොවේ (අවම වශයෙන් කඩදාසි තුවායක් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න), ඉතා වාතය සිදුරු සහිත සහ ටෙන්ඩර්.

නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි රසකාරක කාරකයක් ලෙස අර්ල් ග්රේ තේ භාවිතා කරන අතර, රසය ඉතා හොඳයි, විවිධ රසයන් අසාමාන්ය දේවල් ආදරය කරන්නන් සඳහා කළ යුතුය!

මුලින්ම, කිරි ගන්න, එය සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, තේ බෑගයක් එකතු කරන්න (ඔබ, මම වගේ, අර්ල් ග්රේ රසිකයෙක් නම්, බෑග් දෙකක් ගන්න). කුඩා බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් උඳුන මත බෑගය සමඟ කිරි රත් කර විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් කරන්න. වැදගත් කරුණක් - තේ වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම රසකාරකයක් භාවිතා කළ හැකිය - මින්ට්, කෝපි, කොකෝවා, ආදිය.

කිරි මිශ්රණය සිසිල් වන අතර, සියලු වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර. මෙය වැදගත් වේ, දෙබලක දෙබලකට මාරු කිරීම පමණක් නොව, අනාගත පිටි ගුලිය තුළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව හා නිවැරදිව බෙදා හැරීම සඳහා මිනිත්තු 1-2 ක් කලවම් කරන්න.

ඉතින්, කිරි සිසිල් වී ඇති අතර, බෑගය හොඳින් මිරිකා, බිත්තරය බිඳ දමා මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු වියළි අමුද්රව්යවලට මිශ්රණය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. මෙන්න බලන්න, ඇනූ ඝන, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි දෙයක් හැරිය යුතුය. මෙය එසේ නොවේ නම්, වරකට පිටි මේස හැන්දක් එකතු කරන්න.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, ටිකක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම කඩදාසි තුවායකට තෙල් දමා පතුල පිස දමමි. මෙය සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත්ය. වරකට මේස හැන්දක් වත් කර මුළු මතුපිටම විශාල බුබුලු පෙනෙන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු පෙරළා විනාඩියක් පමණ උයන්න.

මෙම පෑන්කේක් මගේ ප්රියතම බව මට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය. පළමුව, ඒවා රස කිරීමට පහසුය - ඇනූ වල අනුකූලතාවයට බාධා නොකර විකල්ප සිය ගණනක් ඇත. දෙවනුව, ඒවා සංවෘත භාජනයක පහසුවෙන් දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත - එය විශිෂ්ට නොවේ ද?

වයනය ඉතා සියුම් ය, ඒවා සිදුරු සහිත ය, සෝස් හොඳින් අවශෝෂණය කරන අතර සාමාන්‍යයෙන් උදේ ආහාරය හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු ය.

චොකලට්, කැරමල් සහ මී පැණි සෝස් සමඟ එය උත්සාහ කරන්න. නැවුම් බෙරි හෝ ඉස්ම සමග ඉසිය යුතු ය, ඔබ බිම ඇට වර්ග හෝ බීජ සමග ඉසිය හැක. පොදුවේ, පොතක් ලිවීමට කාලයයි - පෑන්කේක් කන්න ක්රම 100 ක්!)

මාර්ගය වන විට, මෙම සතියේ ඔබ සඳහා තවත් බොහෝ ඇමරිකානු වට්ටෝරු වනු ඇත, සහ අවසානයේ දී හොඳ ත්යාගයක් සමඟ තරඟයක් ඇත, බ්ලොග් සහ Instagram (@darkzip) දෙස සමීපව තබා ගන්න.