ළමුන් සඳහා අම්බෙලිෆර් කැඳ: වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු. පළමු පෝෂණය සඳහා කැඳ: කුමන වයසේදී සහ එය දරුවෙකුට ලබා දෙන්නේ කෙසේද? ළමුන් සඳහා ගෘහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් groats

ධාන්ය වර්ග දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි වැදගත් ස්ථානයක් ගනී, මන්ද ඒවා කාබෝහයිඩ්රේට පමණක් නොව, එළවළු ප්රෝටීන්, ඛනිජ සහ විටමින් ද ප්රභවයකි. වැඩිහිටියන් බොහෝ විට කැඳ සම්පූර්ණ ආහාරයක් ලෙස නොදන්නේ නම්, වැඩෙන දරුවන්ට ආහාර වේලෙහි කැඳ තිබීම අනිවාර්ය වේ. එපමණක්ද නොව, වෙනම ආහාරයක් ලෙස සහ වඩාත් සුදුසු දිනපතා.

අම්බෙලිෆර්, සෙමොලිනා, ඕට් මස්, සහල්, ඉරිඟු, මුතු බාර්ලි ... ළදරුවෙකුට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කුමක්ද?..

අපි එය තේරුම් ගනිමු.

පළමුවෙන්ම, මෑතකදී, දරුවෙකුගේ ආහාර වේලට ධාන්ය වර්ග හඳුන්වා දීමේදී, ළමා රෝග විශේෂඥයින් අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට උපදෙස් දෙන බව හෝ, අනෙක් අතට, ධාන්ය වර්ගවල ග්ලූටන් නොමැතිකම ගැන පැවසීම වටී. ග්ලූටන් තිරිඟු, රයි, ඕට්ස්, මෙනේරි සහ බාර්ලි වැනි ධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ. ග්ලූටන් (හෝ ග්ලූටන්) ජලය සමඟ මිශ්‍ර වූ විට ඇලෙන සුළු වීමටත්, වායු බුබුලු හසු කර තලපයක් සෑදීමටත් හැකියාව ඇත, එබැවින් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු හෝ අසාත්මිකතා ඇති දරුවන්ට ග්ලූටන් සහිත කැඳ ලබා දිය යුත්තේ ප්‍රවේශමෙන් පසුව පමණි. අවුරුදු. ඊට අමතරව, ග්ලූටන් බරපතල රෝගාබාධයක ප්රකාශනය අවුලුවාලිය හැකිය - celiac රෝගය, බරපතල ආහාර ජීර්ණ ආබාධයකි. ළමා රෝග විශේෂඥයින් මාස 10 ට අඩු (සහ සමහර විට අවුරුදු 1 දක්වා) දරුවන්ට ග්ලූටන් අඩංගු ධාන්ය වර්ග ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි, මෙම වයසට පැමිණීමෙන් පසු, ඔවුන් ප්රවේශමෙන් හඳුන්වා දීම සහ සතියකට 2-3 වතාවක් නොඉක්මවන දරුවාට පෝෂණය කිරීම. ග්ලූටන්-නිදහස් ධාන්‍ය මාස 6-8 සිට දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකිය, ඒවා හයිපෝඇලර්ජෙනික් වන අතර ඔබේ දරුවාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් දිරවීමට පහසුය.

දෙවනුව, සෑම ධාන්ය වර්ගයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ඇතැම් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ:

අම්බෙලිෆර්.අම්බෙලිෆර් කැඳ ප්‍රයෝජනවත් බව අනුව ධාන්ය වර්ග අතර ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. එය ප්‍රෝටීන්, මේද, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළම අන්තර්ගතය සහ ඒ සමඟම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග අතර වාසිදායක ලෙස සංසන්දනය කරයි. අම්බෙලිෆර් (අයඩින්, කැල්සියම්, පොස්පරස්) අඩංගු ඛනිජ ලවණ ඉතා හොඳින් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇත. අම්බෙලිෆර් අක්මාව හා බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. අම්බෙලිෆර් කැඳ බොහෝ විට මාස 6 සිට ආරම්භ වන ළදරුවෙකුගේ පළමු කැඳ ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අම්බෙලිෆර් සිට ඔබ කැඳ පමණක් නොව, casserole හෝ අම්බෙලිෆර් කේක් සූදානම් කළ හැකිය.

ඕට් මස්. Oatmeal සෞඛ්‍යයේ පළමු ස්ථානය අම්බෙලිෆර් සමඟ බෙදා ගනී: එහි විටමින් (කාණ්ඩ බී, පීපී, සී) මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්), එළවළු ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. මීට අමතරව, ඕට් මස් වල සැලකිය යුතු තන්තු අන්තර්ගතය බඩවැල්වල මෝටර් රථ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. Oatmeal එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා ළමා රෝග විශේෂඥයින් සහ දෙමාපියන් යන දෙඅංශයෙන්ම ප්‍රිය කරයි, නමුත් එහි ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රවේශමෙන් දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය යුතුය. සාම්ප්‍රදායික කැඳ වලට අමතරව, ඕට් මස් ජෙලි සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි අතර එය කට්ලට්, සුප් සහ කැස්රෝල් වලට එකතු කරන්න.

සහල්.. සහල්, අම්බෙලිෆර් වැනි, ග්ලූටන් අඩංගු නොවන අතර "කැඳ" අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම ආරම්භයේ දී ඉතා හොඳයි. එය ජීර්ණය කිරීමට සහ අවශෝෂණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ, එබැවින් එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති ළමුන් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, සහල් කැඳෙහි "ශක්තිමත්" ගුණය ද දන්නා බැවින්, මල බද්ධයට ගොදුරු වන දරුවන්ට එය නිර්දේශ නොකරයි. සහල් විශේෂයෙන් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් නොවේ, නමුත් සහල් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර විටමින් E හි අන්තර්ගතය පමණක් සැලකිය හැකිය. ඔබේ දරුවාට පළතුරු පිලාෆ්, හෙජ්ජෝග් කට්ලට් සහ සහල් ධාන්ය වලින් සාදා ගත හැකිය.

ඉරිඟු.ඉරිඟු ඇටවල කිසියම් විටමින් සහ ඛනිජමය වටිනාකමක් (B විටමින්, provitamin A) ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකි වුවද, එහි සෙලේනියම් ගොඩක් අඩංගු වේ. සෙලේනියම් අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන් සහ වෛරස් වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, එය හෘදයේ සහ රුධිර නාල වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. සෙලේනියම් අන්තර්ගතයට අමතරව, බඩ ඉරිඟු වඩාත් හයිපෝඇලර්ජෙනික් ධාන්ය වලින් එකක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මන්ද එහි ග්ලූටන් අඩංගු නොවන අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. අම්බෙලිෆර් සහ සහල් සමඟ, එය ළදරුවෙකු සඳහා පළමු කැඳ ලෙස වැඩි වැඩියෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබ කැඳ පමණක් නොව, කැස්රෝල්, පෑන්කේක් සහ පැතලි පාන් සෑදීමට ඉරිඟු කැට භාවිතා කළ හැකිය.

සෙමොලිනා.සෝවියට් යුගයේදී, ළදරු ආහාර සඳහා වැඩිපුරම භාවිතා කරන ලද සෙමොලිනා කැඳ, නමුත් දැන් එය ළමා රෝග විශේෂඥයින් විසින් ඉහළ අගයක් නොලැබේ. පළමුව, එහි ග්ලූටන් අඩංගු වේ, දෙවනුව, සෙමොලිනා අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම ඉතා සිහින්ව අඹරන ලද තිරිඟු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් නොවේ, තෙවනුව, සෙමොලිනා කැඳෙහි අඩංගු ෆයිටින් කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී අවශෝෂණය අඩු කරයි. නමුත් සෙමොලිනා කැඳ හොඳ බර වැඩිවීමක් ලබා දෙයි. එය අඩු බර දරුවන්ට අතුරුදහන් වූ කිලෝග්‍රෑම් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. වසරකට පසු දරුවාගේ ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය. ඔබේ දරුවා සෙමොලිනා කැඳට අකමැති නම්, ඔබට එය පහසුවෙන් ආහාර වේලෙහි නොමැතිව කළ හැකිය. කැඳට අමතරව, සෙමොලිනා හොඳ පුඩිං, කැස්රෝල් සහ මන්නා කේක් සාදයි.

බාර්ලි (සහ බාර්ලි).මුතු බාර්ලි සහ බාර්ලි ධාන්ය, විටමින් B, A, E, කෙඳි, එළවළු ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වුවද, නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්. බාර්ලි වල ප්‍රධාන ධනය පොස්පරස් ලෙස සැලකිය හැකි අතර එහි අන්තර්ගතය අනෙකුත් බොහෝ ධාන්ය වර්ග වලට වඩා වැඩි ය. ඔබට ඔබේ දරුවාගේ මෙනුවට මුතු බාර්ලි ඇතුළත් කළ හැකිය, නමුත් දිගු ආහාර පිසීමෙන් පසුව පවා එය ටිකක් රළු ලෙස පවතී, මන්ද එහි අඩංගු පිෂ්ඨය බොහොමයක් ජලයට යයි.

සෑම දිනකම ඔබේ දරුවාට කැඳ ලබා දෙන්න, මන්ද එය රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ!

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, දරුවෙකු සඳහා අම්බෙලිෆර් කැඳ පෝෂණ ගුණවල නිරපේක්ෂ ශූරයෙකු වන අතර සියලුම කැඳ වර්ග වලින් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. අම්බෙලිෆර් ළදරුවන් සඳහා පළමු අනුපූරක ආහාර වලින් එකක් බවට පත්වීම පුදුමයක් නොවේ. මෙය ලැබීමට ඇය කළේ කුමක්ද?

අම්බෙලිෆර් මේ සම්බන්ධයෙන් කදිම කැඳකි, මන්ද:

• විශාල පෝෂණ අගයක් ඇත;
• අසාත්මිකතා ඇති කරන ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ;
• ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ;
• රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි වේ, එබැවින් එය දුක් විඳින දරුවන්ට නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
• තන්තු, පළතුරු අම්ල සමඟ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයයි, සහ මලබද්ධය සහ අනෙකුත් බඩවැල් ආබාධවලින් ආරක්ෂා කරයි;
• අම්බෙලිෆර් B1 (thiamine), PP (nicotinic අම්ලය), B2 (riboflavin), E (tocopherol) වැනි විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ;
• ෆ්ලේවනොයිඩ්, විශේෂයෙන් රූටින්, රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කරයි, සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ශරීරයේ විටමින් සී සමුච්චය වීම ප්‍රවර්ධනය කරයි;
• යකඩ සහ තඹ hemoglobin සහ hematopoiesis ගොඩනැගීමට සම්බන්ධ වේ;
• කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අස්ථි පටක සාදයි;
• හදවතට මැග්නීසියම් අවශ්යයි.

දරුවන්ගේ ශරීරයට අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි එවැනි බලපෑම් පරාසයක් එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි මිල කළ නොහැකි ආහාරයක් බවට පත් කරයි. නමුත් ඔබට ඔබේ දරුවාට අම්බෙලිෆර් දිය හැක්කේ කවදාද - කුමන වයසේදීද?

කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරන ලද ගබඩා මිලට ගත් සූත්‍ර මාස 5ක් තරම් ඉක්මනින් ලබා දිය හැක. ඔබට මාස 8 සිට ගෙදර හැදූ කිරි පමණක් නොව තලා දැමූ ධාන්ය වර්ග සමඟද උත්සාහ කළ හැකිය. නිතිපතා අම්බෙලිෆර් කැඳ, සම්පූර්ණ ධාන්ය, වසරකට පසු ලබා දිය හැකි නමුත් එය හොඳින් තම්බා තිබේ නම් පමණි.

නිසි ලෙස සකස් කිරීම දරුවාගේ මෙනුවට නව කෑමක් සාර්ථකව හඳුන්වා දීම සඳහා දායක වන තවත් සාධකයකි.

ළමුන් සඳහා අම්බෙලිෆර් කැඳ වට්ටෝරු

ළමුන් සඳහා විවිධ අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරු තිබේ, එබැවින් දෙමාපියන්ට තේරීමක් තිබේ. දරුවාට තවම වසරක් නොමැති නම්, මුලින්ම අම්බෙලිෆර් ධාන්ය පිටිවලට තලා දැමීම වඩා හොඳය. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. වසරකට පසු, පිඟාන සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් පිසීමට හැකිය.

1. කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරන ලද අම්බෙලිෆර් කැඳ:

• උණුසුම් ජලය සමග වියළි මිශ්රණය තනුක (සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වය උපදෙස් වල දක්වා ඇත);
• ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

2. වසරක් දක්වා ළදරුවන් සඳහා නිතිපතා අම්බෙලිෆර්:

• ධාන්ය හෝ පිටි (ග්රෑම් 50) උතුරන වතුර (මිලි ලීටර් 200) වත් කරන්න;
• ආහාර පිසීමට, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, 20-25 විනාඩි;
• කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න (ග්‍රෑම් 5 ට නොඅඩු);
• ලුණු එකතු කරන්න (පින්ච්);
• තවත් දෙවරක් නභිගත කරන්න;
• තාපයෙන් ඉවත් කරන්න;
• ඔබට එය වහාම සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මුලින්ම එය විනාඩි 10-15 විනාඩි උණුසුම් ස්කාෆ් ඔතා ගත හැකිය: අම්බෙලිෆර් මෘදු හා වඩා නරක් වනු ඇත;
• බටර් එකතු කරන්න (ග්රෑම් 5).

3. කිරි සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ:

• අම්බෙලිෆර් (හැදි දෙකක්) මත උතුරන වතුර (මිලි ලීටර් 200) වත් කරන්න;
• මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීම, විනාඩි 20 ක්;
• උණුසුම් නමුත් තම්බා නොකළ කිරි (මිලි ලීටර් 100) වත් කරන්න;
• කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න (තේ හැන්දක);
• ලුණු එකතු කරන්න (කුඩා ආකාරයෙන් ප්රමාණවත් වනු ඇත);
• නැවත නභිගත කරන්න;
• තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පිඟාන තම්බා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 15 ක් උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා
• භාවිතයට පෙර, බටර් (5 ග්රෑම්) එකතු කරන්න.

දරුවෙකු සඳහා අම්බෙලිෆර් කැඳ කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න දැයි දැන ගැනීමෙන්, ඔබ ඔබේ දරුවාට එවැනි වටිනා හා රසවත් කෑමක් අහිමි නොකළ යුතුය. සෑම දෙමව්පියෙකුම මතක තබා ගත යුත්තේ ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ දරුවන්ට අවශ්ය ද්රව්ය උපරිම ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ - සියල්ලට පසු, මෙය ඔවුන්ගේ ජීවිතය සඳහා ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට පදනම වේ.

අම්බෙලිෆර් යනු මෙම කාර්යය සඳහා ප්රශස්ත වන ළදරු ආහාරයකි. Bon appetit!

කුඩා දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි කැඳ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී, එබැවින් ඕනෑම මවක් තම ළදරු කැඳ පෝෂණය කිරීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කුමන වයසේදීද, ඔවුන් සඳහා තෝරා ගත යුතු ධාන්ය වර්ග මොනවාද සහ ළදරුවන් සඳහා මෙම ධාන්ය ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටිය යුතුය.

වාසි

• කැඳ මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, එළවළු ප්‍රෝටීන, විටමින්, මේද, ආහාරමය තන්තු සහ ඛනිජ ලවණ සපයයි. මෙම සියලු ද්රව්ය වැඩෙන දරුවාගේ ශරීරය සඳහා වැදගත් වේ.
• ධාන්ය වර්ග ආධාරයෙන්, අම්මාට පහසුවෙන් ළමා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
• අසාත්මිකතා, බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග, එන්සයිම නොමැතිකම සහ වෙනත් ගැටළු ඇති ළමුන් සඳහා කිරිවලින් තොර කැඳ වර්ග තිබේ.

සමහර සූදානම් කළ ධාන්ය වර්ග වල ළදරුවාගේ බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා ප්‍රෝබියොටික් මෙන්ම නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්‍රීබියොටික් අඩංගු වේ.

ආහාර වේලට ධාන්ය වර්ග හඳුන්වා දීමෙන් දරුවාගේ ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වීමට උපකාරී වේ.

අවාසි

ඕට් මස් මෙන්ම තිරිඟු සහ බාර්ලි පදනම් කරගත් ධාන්ය වර්ගවල ග්ලූටන් ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ කුඩා දරුවන්ට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ. මීට අමතරව, එවැනි ධාන්ය වර්ග celiac රෝගය සඳහා contraindicated.

විවිධ ධාන්ය වර්ග වල ලක්ෂණ

• සහල් කැඳඅසාත්මිකතා සහ මලපහ ආබාධවලට ගොදුරු වන කුඩා දරුවන්ගේ මෙනුවේ මුලින්ම හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. මෙම කැඳ ඔබේ දරුවාට සෞඛ්ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්රේට ලබා දෙනු ඇත.
• අම්බෙලිෆර් කැඳරක්තහීනතාවය හෝ බර වැඩිවීමේ ගැටළු ඇති ළමුන් සඳහා හොඳම විකල්පය ලෙස හැඳින්වේ, එවැනි ධාන්ය වර්ග යකඩ හා ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ.
• ඉරිඟු කැඳෙහි ලක්ෂණපිෂ්ඨය සහ යකඩ ඉහළයි. එවැනි ධාන්ය වර්ග සහල් සහ අම්බෙලිෆර් වලට වඩා නරක ලෙස ජීර්ණය වන අතර, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන බැවින්, මාස 9-10 ට වඩා පැරණි ළමුන් සඳහා ඉරිඟු කැඳ නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• ඕට් මස්එය ඉහළ පෝෂණ අගයක්, ප්රෝටීන්, එළවළු මේද, මැග්නීසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. එහි භාවිතය peristalsis වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් එය මල බද්ධය සහිත ළදරුවන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.
• සෙමොලිනා කැඳ දීඛනිජ සහ තන්තු වල අන්තර්ගතය ඉතා අඩු බැවින් එය පෝෂණ අගයෙන් අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා පහත් වේ. මීට අමතරව, ricketogenic බලපෑම් ඇතිවීම හේතුවෙන්, එවැනි කැඳ සාමාන්යයෙන් ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ ළදරුවන් සඳහා නිර්දේශ කර නැත.
• මෙනේරි, මුතු බාර්ලි සහ බාර්ලි වලතන්තු, බී විටමින් සහ ප්‍රෝටීන විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.

දීමට හොඳම වයස කීයද?

ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය වර්ග මුලින්ම ඔබේ දරුවාට ලබා දිය යුතුය. සාමාන්යයෙන් වයස අවුරුදු 7 දී එළවළු අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීමෙන් මසකට පසුව සෞඛ්ය සම්පන්න දරුවන්ගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට ඔවුන් උපදෙස් දෙනු ලැබේ. දරුවාගේ බර අඩු නම්, ඔබට කලින් ඔබේ දරුවාට කැඳ පෝෂණය කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ග්ලූටන් අඩංගු කැඳ මාස 8 කට වඩා පැරණි දරුවන්ට ලබා දෙන අතර, දරුවාට ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට නැඹුරුවක් තිබේ නම්, මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග හඳුන්වා දීම වයස අවුරුදු එක දක්වා කල් දමනු ලැබේ. ළමයින් වයස අවුරුදු 1.5-2 දී බාර්ලි කැඳ ලබා දීමට පටන් ගනී, අවුරුදු 3 කට පසු මුතු බාර්ලි කැඳ.

සමහර ධාන්ය වර්ග ළදරුවන්ට හානිකර නොවිය හැක, එබැවින් ඒවා ආහාරයට හඳුන්වා දීමට පෙර, නිර්දේශ කියවන්න.

ඔබේ අනුපූරක පෝෂණ වගුව ගණනය කරන්න

E. Komarovsky ගේ මතය

සුප්රසිද්ධ වෛද්යවරයකු ළමා මෙනු තුළට කැඳ හඳුන්වා දීම සඳහා ප්රශස්ත වයස මාස 7 ක් ලෙස සලකයි. පැසුණු කිරි අනුපූරක ආහාර ආහාරයට හඳුන්වා දීමෙන් පසු කැඳ සඳහා දරුවාට හඳුන්වා දීමට ඔහු උපදෙස් දෙයි. Komarovsky නින්දට පෙර සිදු කරනු ලබන දවසේ අවසන් පෝෂණය තුළ කැඳ ලබා දීම නිර්දේශ කරයි.

ආහාර වේලට හැඳින්වීම

ළදරුවන්ට ලබා දෙන අනෙකුත් සියලුම ආහාර මෙන්, කැඳ කුඩා කොටසකින් ආරම්භ වේ - එක් හැන්දක්. ක්‍රමානුකූලව, කුඩා දරුවාගේ මෙනුවේ ඇති කැඳ පරිමාව ඔහුගේ වයසට සුදුසු ප්‍රමාණයට වැඩි වේ - දරුවා පිළියෙළ කරන පළමු දෙය ග්ලූටන් රහිත කැඳ වන අතර එයට අම්බෙලිෆර්, සහල් සහ ඉරිඟු ඇතුළත් වේ.

පළමුව, දරුවා තනි අමුද්‍රව්‍ය කැඳ සඳහා පුරුදු විය යුතු අතර, පසුව ඔබට ධාන්ය වර්ග කිහිපයකින් සාදන ලද කෑම වර්ග දරුවාට පිරිනැමිය හැකිය. ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කිරීමෙන්, ඔබ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ නිමි භාණ්ඩය පොහොසත් කරනු ඇත. ඔබට කැඳ සඳහා විවිධ එළවළු සහ පලතුරු එකතු කළ හැකිය. කැඳට තෙල් ග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා ප්‍රමාණයකින් එකතු වේ.

දරුවා එක් කැඳකට පුරුදු වූ පසු, ඔහුට තවත් කැඳක් පිරිනමන්න හෝ දැනටමත් හුරුපුරුදු එකක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

එය ලබා දිය හැක්කේ කුමන ආකාරයෙන්ද?

ළදරුවන්ට පිරිනමන කැඳ කිරිවලින් තොර හෝ කිරි අඩංගු විය හැකිය. ඊට අමතරව, ඒවා කාර්මික නිෂ්පාදනයක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය (පෙට්ටිවලින් කැඳ) හෝ ධාන්ය වර්ග වලින් මව විසින්ම සකස් කළ හැකිය.

පළමු පරීක්ෂණ සඳහා නිමි කැඳ තනුක කිරීම සඳහා, ළදරු කිරිපිටි හෝ මව්කිරි භාවිතා කරන්න.මිලදී ගත් කැඳ කිරි නිෂ්පාදන නම්, ඔබ උපදෙස් වලට අනුව එයට ජලය එකතු කළ යුතුය.

නිවසේදී ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු

වයස අවුරුදු එකකට පෙර, කැඳ සඳහා ධාන්‍ය පිටි වලට අඹරන අතර, අවුරුද්දකට වැඩි ළමුන් සඳහා, සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් දියර කැඳ පිසීමට පටන් ගනී.අඩකින් තනුක කළ කිරි සමග පළමු කිරි කැඳ පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය හොඳින් ඉවසා ඇත්නම්, සති කිහිපයකට පසු සම්පූර්ණ කිරි සමග කැඳ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඔබේ දරුවා සඳහා පළමු කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිටි ග්රෑම් 5 ක් (එක් තේ හැන්දක) සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් ගන්න (ඔබට එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය). සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි සීතල වතුරේ ගිල්විය යුතු අතර, ඕට් මස් පිටි උණු වතුරේ ගිල්විය යුතුය. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කැඳ විනාඩි 30 ක් පමණ පිසිය යුතුය. නිමි කැඳට ඔබට මව්කිරි හෝ ළදරුවාගේ සුපුරුදු සූත්‍රය මිලි ලීටර් 15 සිට 30 දක්වා එකතු කළ හැකිය.

ඊළඟ වීඩියෝ පටයේ දී, වෛද්ය Komarovsky සූදානම් කළ ළදරු ආහාර මිලදී ගැනීම වටී ද යන්න ගැන කතා කරයි.

ගෘහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් krupenik යනු ඉතා විවිධාකාර ආහාරයක් වන අතර එය විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය සහ දහවල් තේ සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් විය හැකිය. ඊට අමතරව, එය ඉතා පිරුණු සහ පෝෂ්යදායී වන අතර, එම නිසා ඔබ එය වැඩ කිරීමට සහ එළිමහන් විනෝදාස්වාදය සඳහා රැගෙන යා හැකිය.

Krupenik යනු කුමක්ද සහ එය කුමක් විය හැකිද?

ඔබ krupenik සකස් කිරීමේ ක්රමය සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, එය පහසුවෙන් casserole ලෙස හැඳින්විය හැක. එය ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයකින් සාදා ගත හැකිය, නමුත් බොහෝ විට එය අම්බෙලිෆර් හෝ සෙමොලිනා මත පදනම් වේ. තැම්බූ ධාන්ය වර්ග ගෘහ චීස්, බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කර, බටර් සමග තෙල් ආලේප කර උඳුනට යවනු ලැබේ. මෙම හොදි ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, උකු කිරි, පළතුරු සහ බෙරී ඉස්ම, හෝ චීස්, මස් හෝ ක්රීම් සෝස් විය හැක; මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කුමන ආකාරයේ භාජනයක් සාදනවාද යන්න මත රඳා පවතී - පැණිරස හෝ රසවත්.

අද අපි අම්බෙලිෆර් පදනම මත සකස් කරන ලද krupenik ගැන කතා කරමු. මාර්ගය වන විට, මෙම ආහාරය බොහෝ අවස්ථාවලදී එයින් සාදා ඇත. ඇයි? පළමුව, අම්බෙලිෆර් එහි රසය නිසා බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඉතින්, ඔබට ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් පිරවුම් සහ පිරවුම් අම්බෙලිෆර් ඇඹරීමට එකතු කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම සෑම භාජනයකටම එහි මුල් සුවඳ සහ රසය ඇත. දෙවනුව, අම්බෙලිෆර් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකක් වන අතර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අනුව අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග අභිබවා යයි. එහි කොටසක් වන ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංරචක සංකීර්ණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි භාවිතය රුධිර වාහිනී, රුධිර සංසරණය, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සහ සාමාන්‍ය සෞඛ්‍ය තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

මිහිරි krupeniki

අපි ඔබේ අවධානයට අම්බෙලිෆර් ඇඹරුම් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු දෙකක් ගෙන එන්නෙමු: පළමුවැන්න සම්භාව්‍ය, කාලය පරීක්ෂා කර ඇත, දෙවැන්න පිඟාන වඩාත් පෝෂ්‍යදායී සහ තෘප්තිමත් කරන අමතර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් භාවිතා කරයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

එබැවින්, ගෘහ චීස් සමඟ සාම්ප්‍රදායික අම්බෙලිෆර් කෘපෙනික් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 180 ග්රෑම් ධාන්ය;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300;
• කැටි කළ සීනි මේස හැඳි කිහිපයක්;
• බටර් ග්රෑම් 45;
• බිත්තර යුගලයක්;
• ලුණු ටිකක්.

අපි අම්බෙලිෆර් වර්ග කර, එය සේදීම, ජලය එකතු කර එය නභිගත කරන්න. බුබුලු දිස්වන විට, ගෑස් සැපයුම අඩු කර පැය හතරෙන් එකක් පමණ අම්බෙලිෆර් උයන්න. ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර එය ඉදිමීම තෙක් විනාඩි 20 ක් සඳහා කැඳ තබන්න.

කන්ටේනරයකට බිත්තර ගසන්න, ලුණු, සීනි කුඩා ආකාරයෙන් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

සටහනක් මත! ඔබ සුදුළුනු හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් බිත්තර පරාජය කළහොත්, අවසානයේ ඔබට වඩාත් මෘදු හා සුදුමැලි බිත්තරයක් ලැබෙනු ඇත!

බිත්තර මිශ්රණයට ගෘහ චීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සටහනක් මත! මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට ශීතකරණයේ වාඩි වී ඇති තරමක් පරණ ගෘහ චීස් පවා භාවිතා කළ හැකිය!

සකස් කළ අම්බෙලිෆර් කැඳ වත් කර spatula භාවිතයෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ප්රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ තරමක් දියර හා ඒ සමගම මධ්යස්ථ දුස්ස්රාවී පිටි ගුලිය අවසන් කළ යුතුය.

උඳුන 200 ° ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් වලින් අඩක් සමඟ ග්‍රීස් කර මිශ්‍රණය එයට වත් කරන්න. උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, krupenik මත ඉතිරි බටර් ව්යාප්ත කරන්න - එය ලස්සන ග්ලෙන්සි කබොලක් ලබා දෙනු ඇත.

පොල් krupenik

පොල් අම්බෙලිෆර් කෲප් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය වීදුරුවක්;
• බිත්තර 2;
• උතුරන වතුර වීදුරු එකහමාරක්;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
• සීනි හැදි කිහිපයක්;
• ¼ බටර් පොල්ලක්;
• 50-60 මිලි ඇඹුල් ක්රීම්;
• පොල් පෙති මල්ලක්;
• ලුණු ටිකක්;
• සැරසිලි සඳහා පළතුරු හෝ බෙරී ඉස්ම සහ ආමන්ඩ් පෙති.

අම්බෙලිෆර් වතුර කිහිපයකින් හොඳින් සෝදන්න, එයට උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තු පහක් පමණ තෙම්පරාදු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු උදුනෙන් ඉවත් කර පැය භාගයක් පමණ තබන්න. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමිය යුතුය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ පසු, ඉතිරි දියර ඉවතට ගෙන කැඳ බඳුනකට මාරු කරන්න. බටර් මේස හැන්දක් එකතු කර අම්බෙලිෆර් ටිකක් සිසිල් වන පරිදි පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.

සිසිල් කළ ධාන්ය වලට ගෘහ චීස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. බිත්තර වෙන වෙනම බීට් කර ඇනූ එකට එකතු කරන්න. පොල් පෙති එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

උඳුන 200 ° දක්වා රත් කරන්න. බටර් (1 tablespoon) සමග පරාවර්තක අච්චුවක් ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. ඇනූ තබා විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, ඉතිරි බටර් සමග කැස්රෝල් ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය.

බේකන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අම්බෙලිෆර් krupenik

මෙම අම්බෙලිෆර් ග්රෝට්ස් තවදුරටත් අතුරුපස කෑමක් නොවනු ඇත, නමුත් ඔබට සේවය කළ හැකි අංග සම්පූර්ණ ප්රධාන කෑමක්, උදාහරණයක් ලෙස, දිවා ආහාරය සඳහා. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• 270 ග්රෑම් ධාන්ය;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 270;
• 70 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• කිරි ලීටර්;
• බිත්තර 2;
• සීනි මේස හැන්දක්;
• ලූනු හිස;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 80;
• බටර් ග්රෑම් 45;
• නැවුම් කොත්තමල්ලි, ඩිල්, parsley;
• බේකන්;
• රස කිරීමට ලුණු.

සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කර නභිගත කරන්න. අපි ධාන්‍ය වර්ග කර, ඒවා වතුර කිහිපයකින් සෝදා උතුරන කිරිවල දමමු. සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න.

අපි ලූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා. කබලෙන් ලිපට බටර් කෑල්ලක් උණු කර මෘදු වන තෙක් එය තුළ ලූනු බැදගන්න.

සුදුළූනු කරාබුනැටි පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් සෝදන්න, ජලය සොලවා කපා දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, අම්බෙලිෆර් කැඳ එකතු කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, බිත්තර, ගාන ලද චීස් මිශ්ර කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

බටර් සමග ෙබ්කිං පෑන් ග්රීස් කර ඇනූ පිටතට දමන්න. බේකන් ගෙන එක් එක් තීරු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඒවා පිටි ගුලිය මත තබා ඒවා අර්ධ වශයෙන් යටපත් වන පරිදි ටිකක් තද කරන්න. අංශක 190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ගෘහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර් krupenik යනු සරලම ආහාරය වන අතර එය ඒ සඳහා බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් වැය කිරීමට ඔබට බල නොකරනු ඇත. ඔබේ ශීතකරණයේ ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදන එයට එකතු කළ හැකිය: බෙරි, එළවළු සහ හතු පවා. මෙම භාජනය සෑම දිනකම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අත්හදා බැලීම සහ නව කෑමක් පිළියෙළ කිරීම පහසු කරයි. Bon appetit!

Priroda-Znaet.ru වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

1. මස් සමග සහල් කැඳ:
අමුද්රව්ය:
මස් - 100 gr.
සහල් ඇඹරුම් - 3 තේ හැදි.
බටර් - කුඩා කෑල්ලක්.
ලුණු - පොල්ලක්.

මෙම අනුවාදයේ දී, කැඳ වයස අවුරුදු 1 සිට ළමුන් සඳහා සුදුසු වේ. මෙම වයසේ සිටින ළමයින් දැනටමත් සහල් ධාන්ය සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි, නමුත් රතු මස් හපන තවමත් ටිකක් අපහසු වේ, එබැවින් එය ඇඹරීම වඩා හොඳය. අපි කැඳට බැදපු ද්‍රව්‍ය හෝ අතිරික්ත මේදය එකතු නොකරමු.
ළමුන් සඳහා, ඔබට සහල් වලින් නවතයි හෝ වට්ටක්කා සහ zucchini සමග මිහිරි කැඳ ආහාර පිසීමට හැකිය.
මස් සමග සහල් කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව:
1. කැඳ සඳහා නිෂ්පාදන: 100-150 gr. නැවුම් මස්, 3 තේ හැදි. සහල්, ඇඳුම සහ ලුණු සඳහා බටර් කෑල්ලක්.
2. චිත්රපට වලින් මස් වෙන් කර කෑලි කපා. කෑලි කුඩා වන තරමට ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
3. පිසින තෙක් මස් උනු. පැය 1 ක් පමණ.
4. සහල් සේදීම.
5. පිසින තෙක් අඩු තාප මත උනු. එය විනාඩි 20 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.
6. මස් ඇඹරුම් යන්තයක නිමි මස් කැබලි කිහිප වතාවක් කරකවන්න.
7. ඇඹරුණු මස් සමග තැම්බූ සහල් මිශ්ර කරන්න. සියල්ල එකට විනාඩි 3 ක් උයන්න.
8. බටර් සමග කන්නය සහ සේවය කරන්න.
Bon appetit!
සටහනක් මත:
මෙම කැඳ සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ කැඩුණු සහල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ දරුවාට කුඩා කැබලි ආහාරයට ගැනීම වඩාත් පහසු නම්, කැඩුණු සහල් භාවිතා කරන්න.
ඔබේ දරුවාට හරිතයන් කෙරෙහි ධනාත්මක ආකල්පයක් තිබේ නම්, ඔබට ඒවා කැඳට එකතු කළ හැකිය.
ළදරුවන් සඳහා, ඔබට සමාන කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය, ඉස්ම ආකාරයෙන් කිරි සමග පමණි.

වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා මෙන් නොව, අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, එබැවින් එය ඉස්ම ආකාරයෙන් ළදරුවන් සඳහා එය සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අවුරුද්දක් වයසැති දරුවන්ට එය තවදුරටත් ඇඹරීමට නොහැකිය, නමුත් එය ජලයේ හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උනු. අවුරුදු දෙකක දරුවන්ට දැනටමත් විවිධ අනුවාදවල (තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, බේක් කළ) සේවය කළ හැකිය, ඉන් එකක් චීස් සමග වට්ටක්කා භාජනයකි. මෙම සරල සහ සැහැල්ලු එළවළු ආහාරය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා දෙවන පාඨමාලාවක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
චීස් සමග වට්ටක්කා භාජනය - සකස් කිරීම:
1. වට්ටක්කා සෝදා පුෂ්ප මංජරියට වෙන් කරන්න. ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මේ අතරතුර, චීස් සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චීස් කෑල්ලක් දැලක සහ tablespoon එකතු කරන්න. රතිඤ්ඤා
3. කිරි හැදි දෙකක් වත් කරන්න.
4. st එකතු කරන්න. මෘදු (මයික්‍රෝවේව්වේ උණු කර හෝ සරලව තාපයෙන් උණු කළ) බටර් හැන්දක් සහ සියල්ල එකට මිශ්‍ර කරන්න.
5. ජලය බැස යාමට තම්බා වට්ටක්කා කොලන්ඩරයකට දමන්න. මෙයින් පසු, ගෝවා ඉහළ දාර සහිත අච්චුවක තබා ඉහළට චීස් සෝස් වත් කරන්න.
6. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 15-20 ක් පමණ උඳුන තුල පෑන් තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.