Viburnum ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව. Viburnum ජෑම් රසවත් සකස් කිරීම

අජීර්ණයට එරෙහිව සටන් කරන, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන, අක්මා රෝග සඳහා උපකාරී වන, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන සහ දැවිල්ල සමනය කරන ප්‍රණීත ආහාරයක් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. නමුත් එවැනි රසවත් ඖෂධයක් තිබේ - viburnum ජෑම්. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම viburnum ජෑම් සඳහා ප්රියතම වට්ටෝරුවකි.

මෙම තදබදයේ බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ - බීජ සමඟ, ඒවා නොමැතිව, ලෙමන් සමඟ, raspberries සමග, සහ පිසීමෙන් තොරව viburnum ජෑම්. මේසය මත Viburnum ජෑම්, එම ශීත විදේශීය. කන්නයේ දී, එවැනි තදබදයක් පමණක් බුෂ් සිට අහුලා ගත් නැවුම් බෙරි වලින් සාදා ගත යුතු අතර, ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ශීත කළ viburnum භාවිතා කළ හැකිය. ශීත කළ වයිබර්නම් ජෑම් ද රසවත් ය.

Viburnum ජෑම් ඉක්මන් හා පහසුය

සරලම viburnum ජෑම් පැය 1 කින් පිසීමට හැකිය. එය සංකීර්ණ අමුද්රව්ය හෝ ආහාර පිසීම සඳහා පැය ගණනක් අවශ්ය නොවේ. එබැවින්, viburnum ජෑම් වට්ටෝරුව සරලයි, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• - වයිබර්නම් කිලෝග්‍රෑම් 1;
• - සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• - වතුර මේස හැන්දක්.

නවක ගෘහණියක් පවා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් viburnum ජෑම් සෑදිය හැකිය. වයිබර්නම් සෝදා, අතු වලින් ඉවත් කර, සීනිවලින් ආවරණය කර සාස්පාන් වෙත මාරු කළ යුතුය.

ජලය එකතු කර මිශ්රණය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පියනක් සමඟ තදබදය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. එවිට ශීත ඍතුව සඳහා viburnum ජෑම් සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය, ඉතිරිව ඇත්තේ එය භාජනවලට මාරු කිරීමයි. ශීත කළ viburnum ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව හරියටම සමාන වේ. එහි විටමින් ගුණාංග අනුව, එය "විටමින් පිපිරීම" පවා ඉක්මවා යයි -.

Kalinka - raspberries හෝ බීජ සමග viburnum සිට ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළපුරුදු ගෘහනියන්ට විවිධ වෙනස්කම් දෙකකින් බීජ සමඟ වයිබර්නම් ජෑම් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය - රාස්ප්බෙරි සහ ලෙමන් සමඟ. නමුත් මුලින්ම ඔබ පදනම, viburnum බෙරී ජෑම් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• - වයිබර්නම් කිලෝග්‍රෑම් 2;
• - සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2;
• - ජලය ග්රෑම් 200;
• - රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 200 ක් හෝ ලෙමන් පෙති ග්රෑම් 200 ක්.

ඔබ viburnum ජෑම් කිරීමට පෙර, ඔබ බෙරි තෝරා ගත යුතුය. ඒවා ඉදුණු, නොකැඩූ සහ කුණුවීමෙන් තොර විය යුතුය. එවිට තෝරාගත් බෙරි සෝදා වියළා ගත යුතුය. Viburnum වියළී යන අතරතුර, ඔබ සිරප් සකස් කළ යුතුය - ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ සීනි දමා ජලය එකතු කරන්න. සිරප් නභිගත කළ යුතුය. වට්ටෝරුව "Viburnum ජෑම්, පින්තූර සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව" මෙම පියවර විස්තරාත්මකව පෙන්වනු ඇත. තාපාංක සිරප් වල බෙරි තබා ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. දැන් viburnum ජෑම් පැය 4 ක් පෙරන යුතුය. පැය 4 කට පසු, ඔබට වයිබර්නම් වලට රාස්ප්බෙරි හෝ ලෙමන් එකතු කර තවත් පැයක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. ලෙමන් කෑලි සමග Viburnum ජෑම් මුල් හා ලස්සන පෙනෙනු ඇත, ඊට අමතරව, එය විටමින් C ප්රබල මාත්රාවක් පමණක් අඩංගු වේ. නිමි තදබදය භාජන තුළ තැබිය යුතුය. බීජ සමග viburnum ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව දශක ගණනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කර ඇති අතර, එවැනි තදබදයක් සෑම විටම විශිෂ්ටයි.

බෙරීට හැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට සීනි සමඟ පිරිසිදු වයිබර්නම් මිනිත්තු පහක තදබදයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පෙරනයක් භාවිතා කළ යුතුය. ඖෂධීය viburnum ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න, සමජාතීය බෙරී ස්කන්ධයක් අදහස් කරයි. පිරිසිදු වයිබර්නම් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට මාරු කළ යුතුය, එබැවින් වයිබර්නම් ජෑම් වඩාත් මෘදු වනු ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක, බෙරි මිශ්‍රණය තවත් විනාඩි 5-7 ක් මිශ්‍ර කළ යුතු අතර පසුව සාස්පාන් එකකට වත් කර නභිගත කරන්න. ඒක තමයි - viburnum ජෑම් වට්ටෝරුවෙහි සෞඛ්ය සම්පන්න අනුවාදය සූදානම්.

වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ

බීජ සමඟ සාම්ප්‍රදායික ජෑම් වලට අමතරව, ඔබට පිරිසිදු වයිබර්නම් - බීජ රහිත වයිබර්නම් ජෑම් වලින් වින්‍යාසය සෑදිය හැකිය. බෙරි සහ සීනි ප්රමාණය මේ වගේ විය යුතුය

පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, නමුත් ඔබට ලෙමන් සහ රාස්ප්බෙරි එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පළමුව ඔබ වයිබර්නම් බෙරි වලින් මෙම තදබදය සෑදීමට පෙර පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට හෝ බෙරි වලින් බීජ ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ගාන ලද බෙරි සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම අදියරේදී, ඔබ භාජනයක් තුළ කුඩා ස්කන්ධයක් දමා එය ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. Viburnum ජෑම් පිසීමෙන් තොරව දැනටමත් සූදානම්. සීනි සමඟ ඉතිරි viburnum ගිනි තැබිය යුතුය, ජලය ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර ඝන තෙක් උයන්න, මෙය පැයක් පමණ ගත වේ. මේ ආකාරයෙන් පිසූ Viburnum ජෑම් බීජ සමග viburnum ජෑම් වඩා ටෙන්ඩර් සහ ඝන බවට පත් වේ. ඔබට එය ආරක්ෂිතව දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව Viburnum ජෑම් - ඔබේ නිවසේ ෆාමසිය

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, viburnum බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට හොඳයි. සීතල වැළැක්වීම සඳහා, viburnum ජෑම්, මෙන්ම, ශීත හා සරත් සෘතුවේ දී සෑම දිනකම තේ හැන්දක ගත හැක. වයිබර්නම් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම පාහේ දන්නා නමුත් එවැනි තදබදයක් සමඟ අක්මාව පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. දිවා කාලයේදී ඔබ ජෑම් ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කළ යුතු අතර සතියක් ඇතුළත විෂ ද්‍රව්‍ය අක්මාවෙන් පිටව යනු ඇත.

වයිබර්නම් තෝරාගැනීමේදී, පළමු ඉෙමොලිමන්ට් බෙරි වල තිත්තකම පමණක් නොව සමහර විටමින් ද ඉවත් කරන බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එබැවින් සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී තරමක් කටුක වේ. Viburnum ජෑම් යනු පැණිරස පමණක් නොව, එය ස්වභාවික ඖෂධයකි. සමේ දැවිල්ල සමනය කිරීම සඳහා, පිසීමෙන් තොරව viburnum ජෑම් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අක්ෂි රෝග සඳහා, වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ නැවුම් වයිබර්නම් හෝ වයිබර්නම් ජෑම් ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීමයි.

ඉතින්, සුව කරන ජෑම් භාජන දැනටමත් සූදානම්ව පියාපත් තුළ බලා සිටින නමුත් පැරැන්නන් පැවසූ පරිදි මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, "හැන්දක බෙහෙත් තිබේ, කෝප්පයක විෂ ඇත." Viburnum ජෑම් මධ්‍යස්ථව හොඳයි; ඔබ එය ඕනෑවට වඩා අනුභව කරන්නේ නම්, බලපෑම ප්‍රතිවිරුද්ධ වනු ඇත.

සේවා ගණන: 25

පිසීමේ කාලය පැය 6 + 10 යි.

Viburnum හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, ස්වල්ප දෙනෙක් එහි නැවුම් බෙරි අනුභව කිරීමට කැමතියි, නමුත් කිසිවෙකු රසවත් හා ඇරෝමැටික ජෑම් ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. එය සකස් කිරීමට කාලය සැප්තැම්බර් අග සහ ඔක්තෝබර් මුල, viburnum පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට. පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලට පහර දුන්නොත්, බෙරි කහට හෝ තිත්තකමකින් තොරව විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. Viburnum පලතුරු වල 80% ඉස්ම සහිත පල්ප් අඩංගු වන අතර 20% ලෙලි සහ ගල් වේ.

Viburnum වල විටමින් (විශේෂයෙන් C), ඇමයිනෝ අම්ල, පෙක්ටීන් සහ ටැනින් අඩංගු වන අතර ඒවා මිනිස් සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කුඩා දරුවන් සිටින පවුල් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා viburnum ජෑම් සකස් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ, එය සීතල සඳහා අත්යවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන්නේ අපි නිවසේදී viburnum ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද (ඡායාරූප සමඟ සරල වට්ටෝරුවකි).

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය viburnum ජෑම් වට්ටෝරුව සාදා ගන්නේ කෙසේද

එබැවින්, අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු:

අපි viburnum ගන්නවා, ගලා යන ජලය යටතේ එය හොඳින් සෝදා, පසුව එය ශාඛා වලින් වෙන් කරන්න. සියලුම නුසුදුසු (කුණු වූ සහ හිස්) බෙරි ඉවත දැමීම වැදගත් වේ. පොදුවේ ගත් කල, වයිබර්නම් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි, මන්ද එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සහ දැනුමක් අවශ්‍ය නොවේ - සෑම කෙනෙකුටම වයිබර්නම් ජෑම් සෑදිය හැකිය.

ඊළඟට, ඔබේ දෑතින් බෙරි හොඳින් දණ ගසා සියලුම පල්ප් මිරිකා, පීල් සහ බීජ වෙන් කරන්න. ඔබට ශක්තිමත් ලෝහ පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකිය (පිටි සඳහා නොවේ!). කෙසේ වෙතත්, පහසුම ක්රමය වන්නේ ජූසර් හරහා බෙරි සම්මත කිරීමයි - මෙය ඔබගේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි.

බීජ පල්ප් වලින් වෙන් වූ පසු, ලැබෙන ස්කන්ධයට සීනි ග්‍රෑම් 500 ක් එකතු කරන්න, ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් එකතු කරන්න, පියනකින් ආවරණය කර පැය 8-10 ක් (වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්) තබන්න.

පැය 8-10 කට පසු, සීනි එකතු කිරීම නිසා viburnum පල්ප් පරිමාව තරමක් වැඩි විය යුතුය. ඊළඟට, තවත් සීනි ග්රෑම් 500 ක් එකතු කර මධ්යස්ථ තාපය මත විනාඩි 5 ක් උනු (තාපාංකයේ ආරම්භයේ සිට කාලය ගණනය කළ යුතුය).

ඔබට එය වෙනත් ආකාරයකින් උනු හැක: සාස්පාන් තුළට ජලය මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කරන්න, සීනි මිලි ලීටර් 500 ක් එකතු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න, පැණිරස ස්කන්ධය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. ඉන්පසු එයට viburnum පල්ප් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි සමඟ viburnum පැය 8-10 සඳහා පුරවා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. සීනි-වයිබර්නම් මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් උනු විට, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, තවත් සීනි ග්රෑම් 500 ක් එකතු කර පැය 1 ක් වෙන් කරන්න. ඊළඟට, වයිබර්නම් මිශ්‍රණය අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු 5 ක් නැවත තම්බා ගත යුතුය (තාපාංකයේ ආරම්භයේ සිට කාලය ද ගණනය කෙරේ).

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, තදබදයට 2 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. කුරුඳු, එය හොඳින් කලවම්, පියනක් ආවරණය සහ පැය 4 සඳහා වෙන්. මෙම කාලය තුළ තදබදය හොඳින් සිසිල් විය යුතුය. ඊළඟට, viburnum ස්කන්ධය තවත් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය. සරල වට්ටෝරුවකට අනුව ශීත ඍතුව සඳහා බීජ රහිත viburnum ජෑම් සූදානම්!

මේ අනුව, සීනි සහ කුරුඳු සමග viburnum මිශ්රණය මුළු විනාඩි 15 (විනාඩි 5 සඳහා 3 වතාවක්) තම්බා කළ යුතුය.

ජෑම් රෝල් කිරීම සඳහා අපි වීදුරු භාජන සූදානම් කරමු. බැලූ බැල්මට පිරිසිදු බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත් ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය. ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ඒවා සේදීම වඩා හොඳය. වීදුරු භාජන වාෂ්ප කර විෂබීජහරණය කිරීම වැදගත් වේ, ඉන්පසු නිමි තදබදය ඒවාට දමා පියනකින් මුද්‍රා තබන්න. ඔබට මැහුම් යතුරක් ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඡායාරූප සමඟ ඇරෝමැටික බීජ රහිත වයිබර්නම් ජෑම් සෑදීම සඳහා උපදෙස්:

1. සමජාතීය වයිබර්නම් ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බීජ හා පීල් වලින් පල්ප් වෙන් කිරීමෙන් පසු ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දිය හැකිය (ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, සාමාන්‍ය අර්තාපල් මැෂර් එකක් කරනු ඇත).
2. ජෑම් සුවඳ සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, බෙරි පළමුව පැය 1-2 ක් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.
3. තදබදය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඝන පතුලක් සහ බිත්ති සහිත කන්ටේනරයක් භාවිතා කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා එනමල් පිඟන් භාවිතා කරන්නේ නම්, විනාඩි 5 ක් සඳහා ලී හැන්දකින් viburnum ස්කන්ධය අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.
4. කුරුඳු වෙනුවට, ඔබට vanillin (බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ග්රෑම් 10 ක්) භාවිතා කළ හැකිය.
5. තදබදය ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ - එය සීනි සමඟ මිශ්ර වූ විට පල්ප් අතිරේක යුෂ නිකුත් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
6. වයිබර්නම් බෙරි වල පල්ප් කොම්පෝට් පිසීම සඳහා මෙන්ම අක්මාව, ආමාශයේ රෝග සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ඖෂධීය ටින්කටර් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

විනාඩි පහක viburnum ජෑම්සුපුරුදු රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වේ!

Viburnum වලින් මිනිත්තු පහක තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද.

අමුද්රව්ය:

ජලය - 320 ml

සීනි - 1.2 kg

සකස් කිරීම:

1. viburnum සෝදා එය බුරුසුවෙන් ඉරා දමන්න.

2. බෙරි ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණීය පෙනුම රඳවා තබා ගැනීම සහ සීනි සිරප් වලින් පිරී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, විනාඩි පහක් උතුරන වතුරේ ඒවා බ්ලැන්ච් කරන්න.

3. පෙරූ සීනි සිරප් සමග සැකසූ බෙරි වත් කරන්න, අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන, පැය 10 ක් තබන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, නිතිපතා පෙන ඉවත් කරන්න.

4. උණුසුම් වියළි භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් වත් කරන්න, හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කරන්න, පෙරළන්න, සිසිල් වීමට තබන්න.

Viburnum ජෑම් යනු සීතල සමයේදී මෙන්ම වසන්තයේ ආරම්භයේ දී ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය බෙහෙවින් දුර්වල වන විට විශිෂ්ට විටමින් පිළියමක් වේ. රසවත් viburnum ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ වැදගත් කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:

නැවුම් ලෙස තෝරාගත් පමණක් නොව, ශීත කළ බෙරි භාවිතා කරන්න;

Viburnum ජෑම් පඳුරෙන් බෙරි තෝරා ගැනීමෙන් ශීත ඍතුවේ දී පවා සාදා ගත හැකිය. ශීත ඍතුවේ "දැඩි කිරීම" බෙරි විශේෂ පැණිරස ලබා දෙයි.

මිනිත්තු පහක viburnum ජෑම් සෑදීමට තවත් සරල ක්රමයක් පහත පරිදි වේ. වයිබර්නම් බෙරි සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, සමාන අනුපාතයකින් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර භාජනවල තබන්න. Viburnum ජෑම් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. ඉක්මන් භාවිතය සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් එය සකස් කරන්න.

"සෞඛ්ය සම්පන්න හොඳ" සඳහා තවත් විකල්පයක්.

Viburnum සහ ඇපල් ජෑම්.

අමුද්රව්ය:

ඇපල් - 5 kg

Viburnum - 1.5 kg

සීනි - 5 kg

සකස් කිරීම:

1. ජූසර් භාවිතයෙන් viburnum සිට යුෂ මිරිකා සහ වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.

2. ඇපල් වලින් හරය කපා, පෙති කපා, සීනි එකතු කරන්න, ටිකක් උනු, සිසිල්, viburnum යුෂ වත්, නැවත උනු, භාජන තුළ තබා, ප්ලාස්ටික් පියන ආවරණය.

මිනිත්තු පහක තදබදය viburnum වලින්.

අමුද්රව්ය:

කැටි කළ සීනි

Viburnum බෙරි

සකස් කිරීම:

1. බෙරි සෝදා අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා colander තුළ තබන්න.

2. ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සාදන්න.

3. බෙරි සිරප් වලට ගිල්වා විනාඩි පහක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

4. බෙරි වල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා, පාත්රය සොලවන්න.

5. බෙරි විනාඩි 5 ක් තවත් 2 වතාවක් උනු.

6. තවමත් උණුසුම් වන අතර, ජෑම් භාජනවලට වත් කර නයිලෝන් පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

තරුණ රසැති රසැති එය සැබවින්ම අගය කරනු ඇත.

Viburnum ජෑම් යනු බොහෝ දෙනෙකුට විදේශීය නිෂ්පාදනයක්. මිනිසුන් viburnum සමග තේ පානය කරන අතර විසිතුරු ශාකයක් ලෙස ඔවුන්ගේ dachas හි සිටුවනු ලැබේ. නමුත් එයින් රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජෑම් සාදා ගත හැකි බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. පහත දැක්වෙන්නේ අපි මෙය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසනු ඇත, එවිට ඔබට සැමවිටම ඔබේ පවුල සතුටු කළ හැකි අතර තේ සඳහා අසාමාන්ය පැණිරසකින් ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය. මෙම ආහාරයේ විශේෂත්වය වන්නේ එය සකස් කිරීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගත වීමයි. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා වයිබර්නම් තම්බා ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ.

Viburnum ජෑම් "Pyatiminutka"

මෙම තදබදය ස්ට්රෝබෙරි, raspberries හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුපුරුදු ප්රණීත ආහාර සඳහා හොඳ, සහ වඩාත්ම වැදගත්, අසාමාන්ය විකල්පයක් වනු ඇත.

එය ඉතා ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත, එබැවින් නවක ගෘහණියක් පවා වට්ටෝරුව ප්රගුණ කළ හැකිය. ඉතින්, viburnum සෝදා බුරුසු වලින් බෙරි ගන්න. ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට සහ සිරප් වලින් පුරවා ගැනීමට නම්, ඒවා විනාඩි 5-7 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. මෙයින් පසු, බෙරි මත සීනි සිරප් වත් කර පැය 10 ක් තබන්න. සිරප් උනු නොවන නමුත් අංශක 75 ක මට්ටමක පැවතීම ඉතා වැදගත් වේ. ඉන්පසු හැකිතාක් දුරට පෙන ඉවත් කරමින් ගිල්වන්න. තදබදය තවමත් උණුසුම් වන අතර, එය විෂබීජහරණය කළ උණුසුම් භාජනවලට වත් කරන්න, පෙරළන්න, පෙරළා සිසිල් වීමට තබන්න. සරළම වයිබර්නම් ජෑම් සකස් කරන්නේ මේ ආකාරයටයි. වට්ටෝරුව, ඔබට පෙනෙන පරිදි, සරල ය.

පිසීමේ විශේෂාංග

මෙම තදබදය සෑදීමේ සියුම් කරුණු මොනවාද? පළමුව, එය නැවුම් සහ ශීත කළ බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය. හිමෙන් පසු බුෂ් මත තවමත් බෙරි තිබේ නම්, ඔබට ඒවා ද ගත හැකිය. ස්වාභාවික ශීතකරණයක සිටීමෙන් පසු, බෙරි පෙරට වඩා රසවත් වේ. නැවුම් ප්‍රණීත ආහාරයකින් ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට පහත දේ කළ හැකිය. සරලව බෙරි සෝදා, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න සහ සීනි එකතු කරන්න, තරයේ ඇඹරීම සහ මිශ්ර කරන්න.

මෙම "සීතල තදබදය" ඉතා කෙටි ආයු කාලයක් ඇති බව සලකන විට, එය ටිකක් ටිකක් කරන්න.

ඇපල් සමග Viburnum ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් සංකීර්ණයි, නමුත් ඇපල් වයිබර්නම් රසයේ නව සෙවන හෙළි කරන අතර තදබදය වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. ඇපල් යනු විටමින් ගබඩාවකි. Viburnum විටමින් සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීමෙන්, ඔවුන් වඩාත් ක්රියාශීලීව ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී. ඉතින්, මෙම තදබදය සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත: ඇපල් - 4 kg, viburnum - 1.5 kg, සීනි - 4 kg. ඔබ viburnum වලින් යුෂ මිරිකා හැර වෙනම භාජනයකට වත් කළ යුතුය. ඇපල් පීල් කර හරය කපා දමන්න. ඒවා පෙති වලට කපා ඉන්පසු සකස් කළ සීනිවලින් ආවරණය කරන්න. ඒවා ටිකක් තම්බා පසුව සිසිල් වීමට තබන්න. ඇපල් ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඒවාට වයිබර්නම් යුෂ වත් කරන්න. නැවතත් සියල්ල එකට තම්බා භාජනවලට දමන්න. ප්ලාස්ටික් ආවරණවලින් ඒවා ආවරණය කරන්න. මෙය සාමාන්‍ය viburnum ජෑම් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එහි ප්රතිලාභ ඇපල් නිසා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ය.

ඉක්මන් viburnum ජෑම්

Viburnum ජෑම් යනු අපේ මිනිසුන්ට පවා විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරයකි. වට්ටෝරු නැති වී යයි, සම්ප්රදායන් අමතක වේ. කෙසේ වෙතත්, viburnum ජෑම් සෑදීමේදී කිසිවක් අපහසු නැත.

බෙරි සෝදා ජලය බැස යා යුතුය. අතිරික්ත දියර තදබදයේ රසය විනාශ කළ හැකිය. ඊළඟට, වඩාත් සුලභ සීනි සිරප් සාදනු ලැබේ. එවිට ඔබට සිරප් වලට බෙරි එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට බෙරි සම්පූර්ණයෙන් සිටීමට අවශ්‍ය නම්, බඳුන සොලවන්න, නමුත් කලවම් නොකරන්න. කලවම් කිරීමෙන් සමට හානි විය හැක. මෙය රසය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත, නමුත් ජෑම් සම්පූර්ණ බෙරි මෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අලංකාර නොවනු ඇත. එය සූදානම් වන තුරු, ඔබ විනාඩි පහක් සඳහා තවත් දෙවරක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. තදබදය උණුසුම් වන අතර, එය රත් කළ භාජනවලට වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න. නමුත් viburnum ජෑම් සෑදීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. අපි පහත වට්ටෝරුව ලබා දෙන්නෙමු.

රූබි ජෑම්

ප්‍රණීත ආහාරය පොහොසත් රූබි වර්ණයක් බවට පත්වේ. ඔබට බෙරි වල රසයේ සම්පූර්ණ ගැඹුර දැනීමට සහ විස්තර කළ නොහැකි සුවඳ භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම් ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ හැකි සහ සකස් කළ යුත්තේ මෙම වයිබර්නම් තදබදයයි. එබැවින්, ශාඛා වලින් වෙන් නොකර viburnum සෝදා ගන්න. මෙය ප්රවේශමෙන් කිරීම අපහසුය, එබැවින් එය අවදානම නොකිරීමට වඩා හොඳය. බෙරි සෝදා කළු ආලේපනය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සරල දූවිලි, නමුත් තදබදයට කිසිදු අලංකාරයක් එක් කිරීමට අපහසුය. ඉන්පසු අපි බෙරි තෝරාගෙන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්නෙමු. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ ඇති විකල්පය, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩා හොඳයි, ඇටකටු දඟර චක්රයේ පවතිනු ඇත. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළේ නම්, ස්කන්ධය බීජ වලින් ඉවත් කළ යුතුය.

ඒවා පැතලි හා දෘඪ, එබැවින් මෙය කිරීමට පහසුය. මිශ්රණය සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය සහ, ඒ අනුව, සීනි එකතු කරන්න. උකු වන තෙක් උයන්න. පිසීමේදී නිෂ්පාදනයේ වර්ණය වෙනස් නොවන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එමනිසා, ඔබ එය නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර එය පිඟන් කෝප්පවල බිත්තිවලට නොගැලපෙන පරිදි එය කලවම් කළ යුතුය. මිශ්රණය අඩකින් පමණ අඩු කර ඇත්නම් ශීත ඍතුව සඳහා Viburnum ජෑම් සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය.

රතු viburnum එහි අද්විතීය සුව ගුණ සඳහා දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. එහි පලතුරු වල මිනිස් සිරුරට සුවදායී බලපෑමක් ඇති විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල "ගබඩාවක්" අඩංගු වේ. Viburnum බෙරි ඉතා නිශ්චිත රසයක් ඇත, තරමක් කටුක, එබැවින් ඒවා අමු ලෙස අනුභව කිරීම වෙනුවට හොඳම විකල්පය වනුයේ රසවත්, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජෑම් සෑදීමයි.

Viburnum ජෑම් වල ප්රතිලාභ සහ ප්රතිලාභ මොනවාද?

Viburnum ශක්තිමත් කරන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, expectorant සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති ඇදහිය නොහැකි තරම් ක්‍රියාකාරී සංරචක වලින් පොහොසත් ය.

එහි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, නිෂ්පාදිතය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එහි නිතිපතා භාවිතය ශීත ඍතුවේ දී සීතල, වෛරස් හෝ බෝවෙන රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

Viburnum ජෑම් වල වේදනා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ අජීර්ණ ඇතුළු ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයේ මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය සමේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, කුෂ්ඨ සහ කුරුලෑ ඉවත් කරයි, පැල්ලම් සහ කළු ලප ඉවත් කරයි.

නිෂ්පාදනයේ සංරචක සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි, ආතතිය දුරු කරයි, මානසික අවපීඩනය සහ නින්ද නොයාම ඉවත් කරයි. මෙම ප්රණීතය cholelithiasis ගොඩනැගීමට සහ රක්තහීනතාවය වර්ධනය විශිෂ්ට වළක්වා ගත හැක.

එය කළ හැකි හානිය කුමක්ද?

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ තරමක් ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, වයිබර්නම් වල පැණි රස හානිකර විය හැකිය.

• ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කිරි දෙන මව්වරුන්;
• නිදන්ගත අක්මා රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්;
• රුධිර කැටි ගැසීම සහ රුධිර කැටි ගැසීම් වැඩි වීමෙන් පීඩා විඳින අය;
• දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරබාරුකමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්.

වැදගත්! පුද්ගලයෙකුට viburnum ජෑම් භාවිතය සඳහා පැහැදිලි ප්රතිවිරෝධතා නොමැති වුවද, එය ඔබේ ආහාරයට එකතු කිරීමට පෙර, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය. විශේෂයෙන් ළමයින් භාවිතා කරන විට.

අමු ජෑම් වට්ටෝරුව

Viburnum ජෑම් සකස් කිරීමේදී ඇති වූ වැදගත්ම ගැටළුව වන්නේ බෙරි වල නිශ්චිත සුවඳයි, එය සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේදී අතුරුදහන් නොවේ. සුප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන්ගේ අවි ගබඩාවේ ප්‍රණීත ආහාර සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇති අතර එය ඔවුන්ගේ විස්මිත රසයෙන් පමණක් නොව ඔවුන්ගේ ප්‍රසන්න සුවඳින්ද ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

ඉන්වෙන්ටරි සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබට කුස්සියට උපකරණ වර්ග කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් හෝ කුඩා සාස්පාන්;
• බ්ලෙන්ඩර්;
• පෙරනයක්;
• අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා වීදුරු බඳුනක්;
• සංග්‍රහ ගබඩා කිරීම සඳහා වීදුරු භාජන.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

අමු, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

• අමු viburnum බෙරි - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 400 ග්රෑම්;
• නැවුම් මින්ට්, ලෙමන් බාම් සහ මාර්ග වර්ණනය - 1 විශාල පොකුරක්;
• ඉඟුරු - 1 තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ජෑම් සකස් කිරීම පියවර කිහිපයකින් සිදු වේ:

1. පෙරනයක් හරහා viburnum බෙරි කුඩු කර 1: 2 අනුපාතයකින් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
   

   ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? Viburnum හි පුදුමාකාර සංයුතියක් ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර බෙරි වලින් සාදන ලද ජෑම් සම්පූර්ණ ඖෂධයක් බවට පත්වේ.

2. පොකුරක් තුළ හරිතයන් සෝදා, වියලන ලද සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට.
   
3. කැඩුණු හරිතයන් සාස්පාන් තුළ තබන්න, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීනි සහ ජලය ටිකක්, විනාඩි 1 උනු.
   
4. හරිතයන් සිට යුෂ මිරිකා සහ viburnum ඉස්ම සමග එය මිශ්ර.
   

   වැදගත්! සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කුමක් වුවත්, බෙරි මෙන් දෙගුණයක් සීනි සෑම විටම වයිබර්නම් ජෑම් වලට එකතු වේ.

5. viburnum මිශ්රණයට 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ඉඟුරු කුඩු සහ තරයේ මිශ්ර.
   

සංග්‍රහය අධික දියරයක් බවට පත් වුවහොත් ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පැණි රස සීනි විසුරුවා හරින තෙක් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතු අතර පසුව පිරිසිදු වීදුරු භාජනයකට මාරු කළ යුතුය. අමු නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් ආවරණ යටතේ ගබඩා කර ඇත.

තැම්බූ ජෑම් වට්ටෝරුව

සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ජෑම් - තාපාංකය - ඝන සහ ඝන අනුකූලතාවයක්, සියුම්, පිරිපහදු කළ රසයක් සහ මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

ප්‍රණීතභාවය නව, දීප්තිමත් හා අසාමාන්‍ය වර්ණවලින් බැබළීමට, වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය එයට එකතු කරනු ලැබේ: මිදි, වට්ටක්කා. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, කලින් viburnum රසයෙන් තොර යැයි සිතූ අයට පවා ආයාචනා කරනු ඇත.


ඉන්වෙන්ටරි සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

සංග්‍රහය පිළියෙළ කිරීමේදී, පහත සඳහන් මුළුතැන්ගෙයි උපාංග ගලවා ගැනීමට පැමිණේ:

• ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් හෝ සාස්පාන්;
• පෙරනයක්;
• බ්ලෙන්ඩර්;
• වීදුරු බඳුනක් හෝ පාත්රයක්;
• නිෂ්පාදිතය ගබඩා කිරීම සඳහා භාජන.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

දෙවන වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• බීජ රහිත වයිබර්නම් බෙරි - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 450 ග්රෑම්;
• බේක් කළ වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
• නැවුම් මිදි - 250 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - ½ තේ හැන්දක.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? වට්ටක්කා වඩාත් සියුම්, පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙන අතර එහි ව්යුහය ඝනත්වයට වෙනස් කරයි.

මෙම තදබදය වියළි අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

Viburnum ජෑම් සකස් කිරීමට පහසු, ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත ආහාරයකි. මිනිසුන්ට වටිනා උපරිම ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය පිසීමේදී ඔබ රහස් කිහිපයක් පිළිපැදිය යුතුය:

• අනාගත තදබදය සඳහා අමු ද්රව්යයක් ලෙස, පරිසර හිතකාමී ස්ථානවල සරත් සෘතුවේ අවසානයේ එකතු කරන ලද ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. වයිබර්නම් එහි ශක්තිය ලබා ගන්නේ සරත් සෘතුවේ අගභාගයේදීය, බෙරි පොහොසත් රසයක් ලබා ගන්නා අතර සුළු තිත්තකමක් ඇත. පලතුරු කලින් එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය;
• බීජ ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, මුලින්ම බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
• උසස් තත්ත්වයේ, ඇරෝමැටික වයිබර්නම් සංග්‍රහයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ බෙරි වලින් දඬු යට ඉවත් කර නරක් වූ හෝ නරක් වූ පලතුරු බැහැර කළ යුතුය;

• කුඩා ප්‍රමාණයක් පිඟානකට දැමීමෙන් ඔබට නිෂ්පාදනයේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය. මිශ්රණය පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, සංග්රහය සූදානම්.

Viburnum ජෑම්, එහි ඉක්මන් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට සහ අසාමාන්‍ය පෝෂණ අගයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සෑම පවුලකම මේසයේ ප්‍රියතම සංග්‍රහයක් බවට පත්වනු ඇත. එය පේස්ට්‍රි සහ පෑන්කේක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, තේ වලට පිරිපහදු කළ ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි, සහ විටමින් සමඟ එය සංතෘප්ත කරයි.