ඇන්ඩි චෙෆ්ගේ පෑන්කේක්. අර්ල් අළු රසය සහිත ඇමරිකානු පෑන්කේක්

Maslenitsa සතිය ආරම්භ වී ඇති බැවින්, සියලුම බ්ලොග්, Instagram සහ වෙනත් සමාජ ජාල පෑන්කේක්, පෑන්කේක් කේක් සහ පෑන්කේක්-පැණිරස සියල්ලේ ඡායාරූප වලින් පිරී ඇත. මම මහජන ව්‍යාපාරයට යටත් නොවනු ඇත, නමුත් අද මම ඔබට අර්ල් ග්‍රේ තේ වල රසය සහිත පුදුමාකාර පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් කියමි.

මගේ පෙර පෑන්කේක් වට්ටෝරු කියවා නැති අය සඳහා - නැත, මේවා රුසියානු පෑන්කේක් නොවේ! ඔවුන්ට පොදු වන්නේ ඔවුන්ගේ හැඩය පමණි, ඊට වඩා දෙයක් නැත. ඒවා කිසිසේත් තෙල් සහිත නොවේ (අවම වශයෙන් කඩදාසි තුවායක් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න), ඉතා වාතය සිදුරු සහිත සහ ටෙන්ඩර්.

නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි රසකාරක කාරකයක් ලෙස අර්ල් ග්රේ තේ භාවිතා කරන අතර, රසය ඉතා හොඳයි, විවිධ රසයන් අසාමාන්ය දේවල් ආදරය කරන්නන් සඳහා කළ යුතුය!

මුලින්ම, කිරි ගන්න, එය සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, තේ බෑගයක් එකතු කරන්න (ඔබ, මම වගේ, අර්ල් ග්රේ රසිකයෙක් නම්, බෑග් දෙකක් ගන්න). කුඩා බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් උඳුන මත බෑගය සමඟ කිරි රත් කර විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් කරන්න. වැදගත් කරුණක් - තේ වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම රසකාරකයක් භාවිතා කළ හැකිය - මින්ට්, කෝපි, කොකෝවා, ආදිය.

කිරි මිශ්රණය සිසිල් වන අතර, සියලු වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර. මෙය වැදගත් වේ, දෙබලක දෙබලකට මාරු කිරීම පමණක් නොව, අනාගත පිටි ගුලිය තුළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව හා නිවැරදිව බෙදා හැරීම සඳහා මිනිත්තු 1-2 ක් කලවම් කරන්න.

ඉතින්, කිරි සිසිල් වී ඇති අතර, බෑගය හොඳින් මිරිකා, බිත්තරය බිඳ දමා මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු වියළි අමුද්රව්යවලට මිශ්රණය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. මෙන්න බලන්න, ඇනූ ඝන, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි දෙයක් හැරිය යුතුය. මෙය එසේ නොවේ නම්, වරකට පිටි මේස හැන්දක් එකතු කරන්න.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, ටිකක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම කඩදාසි තුවායකට තෙල් දමා පතුල පිස දමමි. මෙය සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත්ය. වරකට මේස හැන්දක් වත් කර මුළු මතුපිටම විශාල බුබුලු පෙනෙන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු පෙරළා විනාඩියක් පමණ උයන්න.

මෙම පෑන්කේක් මගේ ප්රියතම බව මට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය. පළමුව, ඒවා රස කිරීමට පහසුය - ඇනූ වල අනුකූලතාවයට බාධා නොකර විකල්ප සිය ගණනක් ඇත. දෙවනුව, ඒවා සංවෘත භාජනයක පහසුවෙන් දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත - එය විශිෂ්ට නොවේ ද?

වයනය ඉතා සියුම් ය, ඒවා සිදුරු සහිත ය, සෝස් හොඳින් අවශෝෂණය කරන අතර සාමාන්‍යයෙන් උදේ ආහාරය හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු ය.

චොකලට්, කැරමල් සහ මී පැණි සෝස් සමඟ එය උත්සාහ කරන්න. නැවුම් බෙරි හෝ ඉස්ම සමග ඉසිය යුතු ය, ඔබ බිම ඇට වර්ග හෝ බීජ සමග ඉසිය හැක. පොදුවේ, පොතක් ලිවීමට කාලයයි - පෑන්කේක් කන්න ක්රම 100 ක්!)

මාර්ගය වන විට, මෙම සතියේ ඔබ සඳහා තවත් බොහෝ ඇමරිකානු වට්ටෝරු වනු ඇත, සහ අවසානයේ දී හොඳ ත්යාගයක් සමඟ තරඟයක් ඇත, බ්ලොග් සහ Instagram (@darkzip) දෙස සමීපව තබා ගන්න.

පෑන්කේක් යනු සාමාන්‍යයෙන් කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර හොඳින් රත් වූ වියළි කබලෙන් ලිපට බදින ලද සහ උදේ ආහාරය සඳහා විවිධ පැණිරස සෝස් සමඟ සේවය කරන ඇමරිකානු පෑන්කේක් වේ. අපගේ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමකින් උපරිම සතුටක් ලබා ගත හැකි පරිදි ගෙදර හැදූ ඇමරිකානු පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත සවිස්තරාත්මක උපදෙස් සහ ඒවා සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සමඟ.

සම්භාව්ය ඇමරිකානු විලාසිතාවේ පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

ඇමරිකානු පෑන්කේක් අපගේ පෑන්කේක් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. සෞඛ්‍යය සඳහා පමණක් ඔවුන් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ ඒවා මේදය එකතු නොකර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි කබලෙන් ලිපට බදින බැවින් සහ ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 175 kcal පමණි. සැබෑ සම්භාව්‍ය පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ඔබ ලබා ගත හැකි මූලික නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය. සෑම කුස්සියක්ම:

• 0.5 kg පිටි;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර 2;
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 70;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 14;
• කිරි ග්රෑම් 350;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 125;
• පිහියක කෙළවරේ වැනිලා.

පිසීමේ අදියර විස්තරය:

1. සිහින් පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරා ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. සිනිඳු වන තෙක් සීනි සහ වැනිලා සමඟ බිත්තර ගසන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. පිටි මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික එකතු කර ඝන පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. අනුකූලතාව පෑන්කේක් මෙන් විය යුතුය.
3. පිසීමේදී මේදය කිසිසේත් භාවිතා නොකරන බැවින් නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, මධ්යම උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කර tablespoon භාවිතා කරමින් ඇනූ වත් කරන්න. 1 කෑල්ලක් සඳහා ඔබට ඇනූ ස්කන්ධයේ හැදි දෙකක් පමණ අවශ්ය වේ. බදින ලද පැතලි පාන් මැද සිට වායු බුබුලු පෙනෙන්නට පටන් ගත් විට, එය අනෙක් පැත්තට මාරු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
4. නිමි පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා ඔබේ ප්‍රියතම සිරප්, ජෑම්, මී පැණි, උකු කිරි හෝ චොකලට් සමඟ ඉහළට දමන්න.

ගෙඩි-ක්‍රීම් පිරවීම සහ පලතුරු සහිත පෑන්කේක්

ඔබ සරල කෑමක් සිට සූපශාස්ත්ර කෘතියක් බවට පත් කළ හැකි වන පරිදි කිරි සමග පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඒවා බ්ලූබෙරීස්, පළතුරු සහ ක්‍රීම් ගෙඩි පිරවුමක් සහිත අතුරුපසක් බවට පත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 217 kcal වේ.

1 සේවයක් සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:

• 1 කුසලාන හලනු පිටි;
• 1 බිත්තර;
• උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 125;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 7;
• 30 ග්රෑම් උණු කළ බටර්
• වැනිලා පොල්ලක්;
• 1 නෙක්ටරීන්;
• බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 100;
• 30 ග්රෑම් තලා දැමූ රටකජු;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ;
• 50 ග්රෑම් 35% ක්රීම්;
• 50 ග්රෑම් යෝගට්;
• 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පෑන්කේක් වට්ටෝරුව:

1. පිටි පෙරන්න, වැනිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ කිරි මේස හැඳි 2 ක් සමඟ බිත්තරය ගසන්න. පිටි මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික එකතු කර ඇනූ අනා ගන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි සහ ඔවුන් තරමක් සිසිල්.
2. නෙක්ටරින් කොටස් 2 කට කපා, වළ ඉවත් කර පල්ප් පෙති වලට කපන්න.
3. යෝගට් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ක්රීම් කස (ඔබට අවශ්ය නම් සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය). තලාගත් රටකජු එකතු කරන්න.
4. පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා, නට්-ක්‍රීම් මිශ්‍රණයෙන් ග්‍රීස් කරන්න, කැඩුණු නෙක්ටරීන් පල්ප් සහ බ්ලූබෙරීස් දමා, දෙවන පෑන්කේක් ඉහළට දමා නැවත ක්‍රීම් සහ පලතුරු යොදන්න. අපි සියලුම පෑන්කේක් සමඟ මෙම ක්රියා පටිපාටිය කරන්නෙමු.
5. අපි කුළුණක් ඇති අතර, අපි මින්ට් කොළ සහ ඉතිරි බෙරි සමග මුදුනේ සැරසෙමු. ඔබ කැමති ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු එකතු කළ හැකිය. ඉතා රසවත් කෙසෙල්, චෙරි, තැඹිලි, ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි පිරවුම්. තවද නට්-ක්‍රීම් පිරවීම ඔබේ ප්‍රියතම අයිස්ක්‍රීම් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඉන් පසුව පමණක් ඔවුන් මුලින්ම සිසිල් කළ යුතුය.

කෙෆීර් සහ කෙසෙල් සමග පෑන්කේක්

ඇමරිකානු අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි පමණක් නොව, කෙෆීර් ද භාවිතා කළ හැකිය. දැන් ඔබ අසාමාන්ය කෙසෙල් රසයක් සහිත කෙෆීර් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත. ශක්ති අගය 100 ග්රෑම් 235 kcal.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ml කෙෆීර් (හෝ ඇඹුල් කිරි);
• 1 බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 75;
• 1 කුසලාන හලනු පිටි;
• 10 ග්රෑම් සෝඩා;
• ලුණු ටිකක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 35;
• 1 කෙසෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරය:

1. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය සැහැල්ලුවෙන් රත් කර සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි, ලුණු සහ සෝඩා සමග බිත්තරය පරාජය කරන්න. කෙසෙල් ඉස්ම බවට අඹරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි පිටි කොටස් වශයෙන් පෙරා, පෑන්කේක් මෙන් ඝන වන තෙක් ස්කන්ධය knead. එය වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති දේට වඩා වැඩි යමක් අවශ්ය විය හැකිය. එය සියල්ල කෙසෙල් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
2. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මැදට මිශ්රණයේ හැදි කිහිපයක් වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. කැරමල් පාට කබොල්ලක් පෙනෙන තෙක් දෙපස ෆ්රයි. පිඟානක් මත ෆ්රයිඩ් සුදෝ කෙටි කේක් තබන්න, කුඩු සීනි සමග ඉසිය සහ බෙරි සමග සැරසීම. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

ඩයට් ඇමරිකානු උදෑසන ආහාරය

සියලුම යෝජිත වට්ටෝරු ඉතා තෘප්තිමත් සහ ඉහළ කැලරි වේ. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන සහ ඔවුන් අනුභව කරන කැලරි ප්‍රමාණය පාලනය කරන අය සඳහා, අපි යෝජනා කරන්නේ 140 kcal පමණක් අඩංගු ආහාර පෑන්කේක් සෑදීමයි. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නිෂ්පාදන තුනක් පමණි:

• ඕට් පෙති - 150 ග්රෑම්;
• විශාල බිත්තර - 1 pc .;
• අඩු මේද කිරි - 125 ml.

1. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඕට් මස් පිටිවලට අඹරා උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. බිත්තරය බීට් කර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මැදට ඇනූ වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට. දෙපස දුඹුරු පැහැ වනතුරු ගෙන එන්න. රසවත් ඕට් මස් පෑන්කේක් සූදානම්. අවශ්ය නම්, ඔබට මී පැණි සමඟ ඒවා ඉසිය හැක.

චෙෆ් ඇන්ඩිගෙන් අපූරු පෑන්කේක්

සුප්‍රසිද්ධ සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග්කරුවෙකු වන ඇන්ඩි චෙෆ් ඇමරිකානු පෑන්කේක් සඳහා ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරයි, ඒවා කැලරි වලින් ඉතා ඉහළ නොවේ - 175 kcal පමණි.

• 30 ග්රෑම් උණු කළ බටර් පැතිරීම;
• 150 ග්රෑම් හලනු පිටි;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 7;
• 215 ග්රෑම් 20% ක්රීම්;
• 1 බිත්තර;
• ඝන මී පැණි 35 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ වැනිලා ටිකක්;
• මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අඹ ගෙඩි 1ක්.

පිසීමේ අදියර විස්තරය:

1. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, සියලු තොග නිෂ්පාදන මිශ්ර කර ඒවා හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එවිට ස්කන්ධය ඔක්සිජන් වලින් පිරී ඇති අතර සුදුමැලි වේ.
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, දියර අමුද්රව්ය සුදුළුනු. බිත්තර, ක්රීම්, උණු කළ පැතිරීම සහ මී පැණි සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. වියළි මිශ්රණයට දියර මිශ්රණය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මෘදු ලෙස ගසන්න. සුදුමැලි වන තුරු පහර දීමට අවශ්ය නැත. පිටි ගුලිය හැන්දෙන් ගැටිති ලෙස වැටෙන පරිදි විය යුතු අතර ධාරාවකින් පහළට ගලා නොයන්න.
4. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. ඇන්ඩි චෙෆ්ගේ පෑන්කේක් විශාල විය යුතු බැවින් (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ) මැදට ඇනූ මේස හැඳි 4 ක් වත් කරන්න. කේක් එකේ මධ්‍යයේ වායු බුබුලු පෙනෙන්නට පටන් ගෙන එය අනෙක් පැත්තට හරවන තෙක් අපි බලා සිටිමු. අයිඩියල් පෑන්කේක් සුදුමැලි සහ රන් දුඹුරු විය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් අපි සියලු ඇනූ බදිනවා.
5. මෙම ආහාරය අඹ සෝස් සමඟ සේවය කිරීම ඔහු නිර්දේශ කරයි. මේ සඳහා අඹ කුඩා කැට කපා. පළතුරු වලින් 1 කොටස බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා එය ඉස්ම කරන්න. කැඩුණු කෑලි සමග ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. ඔබට සෝස් පැණිරස වීමට අවශ්ය නම්, සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
6. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹ සෝස් සමඟ සූදානම් කළ පෑන්කේක් ලිහිසි කරන්න. ඔබට අඹ වෙනුවට වෙනත් ඕනෑම පලතුරක් භාවිතා කළ හැකිය. පීච්, ඇප්රිකට් සහ පිසිනු ලබන්නේ පරිපූර්ණයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම ඇමරිකානු පෑන්කේක් නිතිපතා පවුලේ උදෑසන ආහාරය සඳහා පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකි අතර, කුඩා උත්සාහයකින් ඔබට ඒවා රසවත් අතුරුපසක් බවට පත් කළ හැකිය.

වීඩියෝ: චොකලට් පෑන්කේක්

Maslenitsa මාර්තු 7 සිට 13 දක්වා සතිය පුරා පැවැත්වේ. මොස්කව් සූපවේදීන් හත් දෙනෙකුගෙන් ගම්මානය ඉගෙන ගත්තේ නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු ය.

ඔල්ගා බුබෙන්කෝ

ඔඩෙස්සා-මාමා කැෆේහි චෙෆ්

සම්භාව්ය පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

කිරි 3.2% - මිලි ලීටර් 500 යි

ලුණු - 5 ග්රෑම්

සීනි - ග්රෑම් 100 ක්

බේකිං සෝඩා - 3 ග්රෑම්

ලෙමන් පෙත්තක්

එළවලු තෙල් - ග්රෑම් 200 ක්

තිරිඟු පිටි - 175 ග්රෑම්

බිත්තර - කෑලි 3 ක්

වට්ටෝරුව

කිරි රත් කළ යුතුය, නමුත් තම්බා නොවේ: එය තරමක් උණුසුම් විය යුතුය. ඉන්පසු ලුණු සහ සීනි සමඟ උණුසුම් කිරි මිශ්ර කරන්න. නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග පෙර නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. මෙම පසු, බිත්තර එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීමත්. ලබාගත් ස්කන්ධයට හලාගත් පිටි එකතු කර ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වන විට, එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, කලින් එළවළු තෙල් සමග එය ආලේප කර ඇත. අපි ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ඝනීභූත කිරි හෝ mincemeat සමග කන්නෙමු.

Artyom Losev

තාරා confit සමග සැල්දිරි පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

තාරා confit සඳහා :

තාරා කකුල - 1 කෑල්ලක්

ලුණු - ග්රෑම් 200 ක්

ගම්මිරිස් ඇට - අයිතම 5 ක්

බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්

සුදුළුනු - 25 ග්රෑම්

ලූනු - ග්රෑම් 100 ක්

තාරා මේදය - ග්රෑම් 500 ක්

පෑන්කේක් සඳහා :

සැල්දිරි මූල - ග්රෑම් 100 ක්

කිරි - මිලි ලීටර් 150 යි

පිටි - ග්රෑම් 150 ක්

බිත්තර - කෑලි 3 ක්

එළවලු තෙල් - 20 මිලි

ලුණු, සීනි - රස

සැරසිලි සඳහා :

වට්ටක්කා - ග්රෑම් 100 ක්

මී පැණි - ග්රෑම් 15 ක්

පොඟවා ගත් ලින්ගන්බෙරි - ග්රෑම් 10 ක්

සැල්දිරි කොළ - 2 ග්රෑම්

ලුණු - රස

වට්ටෝරුව

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා තාරා කකුල ලුණු සමග ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර පිරිසිදු ජලය තුළ මෙයට පිළියමක්. ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට, උණු කළ තාරා මේදය වත් කරන්න, ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කර අංශක 140 ට පැය 2 විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු සිසිල් කර අස්ථියෙන් මස් ඉවත් කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා, ඔබ කිරි තුළ සැල්දිරි මූල උනු කිරීමට අවශ්ය, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග එය puree සහ සිසිල්. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණයට බිත්තර, පිටි, බටර්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න.

තාරා කන්ෆිට් ක්‍රිස්පි වනතුරු බැදගන්න. වට්ටක්කා පීල්, මී පැණි සහ ලුණු සමග බුරුසුවක්, උඳුන තුල තබා අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබා තාරා සහ වට්ටක්කා කැබලි කිහිපයක් සමඟ ඉහළට දමන්න. ලින්ගන්බෙරි සහ සැල්දිරි කොළ සමග සැරසීම.

ඉයුජින්

රයි ඇඹුල් මත පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා :

ඔපාරා - ග්රෑම් 500 ක්

තිරිඟු පිටි 1 ශ්‍රේණිය - ග්රෑම් 300 ක්

ජල - ග්රෑම් 400 ක්

සීනි - ග්රෑම් 50 ක්

ලුණු - ග්රෑම් 10 ක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

නැවුම් යීස්ට් - ග්රෑම් 10 ක්
(ක්ෂණික ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - 3 ග්රෑම්)

පිටි ගුලිය සඳහා :

රයි පාන් ඇඹුල් - පිටි ග්රෑම් 100 ක්,
ජලය 100 ග්රෑම්

සම්පූර්ණ ධාන්ය රයි පිටි - ග්රෑම් 150 ක්

උණුසුම් ජලය (අංශක 30-32) - ග්රෑම් 150 ක්

ඇනූ පිරවීම සඳහා :

සීනි - ග්රෑම් 50 ක්

එළවලු තෙල් - ග්රෑම් 50 ක්

ජල - ග්රෑම් 100 ක්

වට්ටෝරුව

ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අංශක 30 ට පැය හතරක් ඉතිරි කළ යුතුය. ඇනූ සූදානම් වූ පසු, ඔබ ඇනූ සෑදිය යුතුය. ඇනූ සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පැය 1.5 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබිය යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු, ඇනූ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි ඇනූ වලට සීනි, එළවළු තෙල් සහ ජලය එකතු කළ යුතු අතර තවත් විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු ඔබට බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

මෙම පෑන්කේක් කිරි පිරවුම් සඳහා මෙන්ම, ඌරු මස් පිරවුම් සඳහා සුදුසු වේ. අපේ කැෆේ එකේ අපි මෙම පෑන්කේක් කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්දකින් පිසූ ඌරු මස් හිස සහ ඌරු කකුල් වලින් පුරවන්නෙමු: මෙම පිරවීම සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.

කොන්ස්ටන්ටින් ඉව්ලෙව්

කිරි ක්රීම් සමග පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය

පෑන්කේක් සඳහා:

කෙෆීර් 3.2% - මිලි ලීටර් 600 යි

පිටි - ග්රෑම් 200 ක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

එළවලු තෙල්

ලුණු, සීනි - රස

කිරි ක්රීම් සඳහා:

වටකුරු චීස් - ග්රෑම් 300 ක්

මී පැණි - 70 ග්රෑම්

කෙෆීර් - රස

සැරසිලි සඳහා:

පෙයාර්ස් - කෑලි 3 ක්

Hazelnut කර්නල්, walnuts - විකල්ප

මින්ට් - පොකුරක්

වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් සඳහා ඔබ කේෆීර්, පිටි, බිත්තර, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කළ යුතුය. ඉන්පසු සුදුළුනු ගසා එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීම, මුලින්ම තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න.

ක්රීම් සඳහා, ඔබ ගෘහ චීස් දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය, ටිකක් කෙෆීර්, මී පැණි සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. පෙයාර්ස් අඩකින් කපා, බීජ සහ හරය ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න. ගෙඩි මෝටාර් එකක අඹරන්න. සේවය කිරීම සඳහා, පෑන්කේක් ත්රිකෝණවලට පෙරළන්න, පිඟානක් මත තබන්න, pear සහ curd cream සමග සැරසීම සහ ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය.

සර්ජි කුස්ටොව්

පෑන්කේක් කේක්

අමුද්රව්ය

පෑන්කේක් සඳහා:

උණුසුම් කිරි - වීදුරු 4 ක්

පිටි - වීදුරු 2 ක්

ක්ෂණික යීස්ට් - ½ මල්ලක්

බිත්තර - කෑලි 2 ක්

සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.

ලුණු - කිනිතුල්ලක්

බටර් ක්රීම් සඳහා:

ක්රීම් - ග්රෑම් 150 ක්

කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 ක්

මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 150 ක්

මෝරු - ග්රෑම් 150 ක්

වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි, ලුණු සහ යීස්ට් සමඟ හලාගත් පිටි මිශ්‍ර කළ යුතුය, ක්‍රමයෙන් උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කර ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලිය තුළට බිත්තර ගසා, සිනිඳු වන තෙක් නැවත මිශ්‍ර කරන්න. පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් උණුසුම් ඇනූ තබන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය තුළට එළවළු තෙල් මේස හැඳි දෙකක් වත් කර, මිශ්‍ර කර තුනී පෑන්කේක් සුපුරුදු ආකාරයෙන් උයන්න - දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

ක්රීම් සඳහා, කුඩු කළ සීනි සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න, ඉන්පසු මැස්කර්පෝන් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අපි පිඟානක් ගෙන, එය මත එක් පෑන්කේක් දමා, පසුව ක්රීම් කුඩා තට්ටුවක් පැතිරීම සහ යනාදිය. පෑන්කේක් 15 ක කේක් එකක් සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි. අතුරුපස සූදානම්, කුඩු සීනි සහ බෙරි සමග සැරසීම.

මේපල් සිරප් (හෙලෝ කැනඩාව) සමඟ නොමසුරුව වත් කර, බෙරි ඉසිනු ලබන සහ ඇමරිකාවේ සංකේතවලින් එකක් වන රසවත් ඇමරිකානු පෑන්කේක් අප අන්තර්ජාලයේ හෝ චිත්‍රපටවල කොපමණ වාරයක් දකිනවාද? අපේ පෑන්කේක් වගේ දෙයක් මෙතන නැහැ, පෑන්කේක් හැදුවොත් මේක ලේසියෙන් බලන්න පුළුවන්.

දිනක් මගේ කුතුහලය වැඩි වූ අතර මම මෙම පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සෙවීමට පටන් ගතිමි. විවිධ විකල්ප උත්සාහ කිරීමෙන් සහ සමානුපාතිකයන් තරමක් වෙනස් කිරීමෙන් පසු, මගේ මතය අනුව, මට පරිපූර්ණ පෑන්කේක් ලැබුණි. අපි ආරම්භ කරමු, පළමුව මම අමුද්‍රව්‍ය මුහුණට මුහුණ පෙන්වන්නම්:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, සුදුළුනු ගෙන තත්පර 30 සඳහා ඔවුන් සොලවන්න - මෙය සියලු අමුද්රව්ය නිවැරදිව හා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඉන්පසු බිත්තරය එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ මිශ්ර, කිරි, නැවත මිශ්ර, ඔලිව් තෙල් 3 හැදි එකතු කරන්න (එය එළවළු තෙල් වෙනුවට නොවේ වඩා හොඳ) සහ අවසානයේ විනාඩි දෙකක් පමණ සියල්ල මිශ්ර.

ඔබ සතුව තරමක් ඝන බැටරයක් ​​තිබිය යුතුය (ඔබ හැන්දක් පෙරළුවහොත්, එය හැන්දෙන් ඉවතට යනවාට වඩා එය ගොරෝසු වනු ඇත). ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු වරට පසු ඔබ වහාම ඇනූ නිවැරදි අනුකූලතාව දැන ගනු ඇත. අනාගත පෑන්කේක් තුළ තෙල් සහ හැන්දක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න.

දැන් ඔබ බලා සිටින්න. පෙරළීමට කාලය පැමිණ ඇති බව ඔබ දන්නේ කෙසේද? පෑන්කේක් වල මුළු මතුපිටම බුබුලු දිස්වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය - මෙය කාලය පැමිණ ඇති බවට සහතික ලකුණකි. සාමාන්යයෙන් සෑම දෙයක්ම සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 ක් ගතවේ.

එපමණයි, එය පිඟානක් මත තබා කල් තබා ගැනීම / ජෑම් / සිරප්, බෙරි, මී පැණි - ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් එකතු කරන්න.

මෙන්න තවත් කරුණු කිහිපයක්:
1. සෝඩා හෝ සිට්‍රික් අම්ලය නිවා දැමීමට අවශ්‍ය නැත - මෙම වැරදි තාක්‍ෂණය අපේ ආච්චිගෙන් අපට ලැබුණි, කවදා හෝ මෙය වැරදි වන්නේ මන්දැයි මම ලියන්නෙමි.
2. ඇනූ ඝනකම, පෑන්කේක් පැතිරීම අඩු වේ, එයින් අදහස් වන්නේ එය fluffier සහ උස හැරෙන බවයි.
3. ඔබ ජෙල් හෝ කුඩු සායම් එකතු කළහොත්, ඔබට වර්ණ පෑන්කේක් ලැබෙනු ඇත, දරුවන් එයට කැමති වනු ඇත.
4. පෑන්කේක් කිසිසේත් තෙල් සහිත නොවන අතර ඇතුළත ඉතා සුදුමැලි වන අතර මුළු රාත්‍රිය පුරාම වසා ඇති භාජනයක පහසුවෙන් වාඩි විය හැකිය.

බොහෝ විට එපමණයි. Bon appetit!

• පිටි - 200 gr.
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• සෝඩා - 1.5 තේ හැදි.
• සිට්රික් අම්ලය - 0.25 තේ හැදි.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• බිත්තර - 1 pc.
• කිරි - 200 ml.
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර භාවිතා කරන ලෙස වට්ටෝරුව කියයිද? මේ සඳහා පැය කිහිපයකට පෙර සූදානම් වීම අවශ්ය නොවේ. සරලව උණුසුම් ජලය භාජනයක සීතල බිත්තරය තබන්න. ඉතා ඉක්මනින් එය කාමර උෂ්ණත්වයට ළඟා වනු ඇත.

යීස්ට් පිටි ගුලිය වඩා හොඳින් නැඟීමට උදව් කිරීමට ස්ථානයක් සොයනවාද? අංශක 180 දක්වා උඳුන සක්රිය කරන්න, මිනිත්තු 3 කට පසු උඳුන නිවා දමා පිටි ගුලිය එහි තබන්න. ඇනූ නැගීම සඳහා තාපය විශාල කාර්යයක් ඉටු කරනු ඇත.

දීප්තිමත්, හරිත පෙස්ටෝ සඳහා, බැසිල් උතුරන වතුරේ තත්පර 30 ක් පොඟවා පසුව අයිස් ස්නානයක තබන්න. එවිට සෑම දෙයක්ම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරයි. පේස්ට් වල පවා පැස්ටෝ වර්ණය කෙතරම් ලස්සනදැයි ඔබ පුදුම වනු ඇත.

පැඟිරි ජූසර් එකක් නැද්ද? පැඟිරි ගෙඩි ඔබේ දෑතින් මිරිකා ගන්න, නමුත් ඒවා දිගට අඩකින් කපන්න (ස්පවුට් සිට ස්පවුට් දක්වා), මම දිවුරනවා - මෙය තවත් යුෂ මිරිකා හරිනු ඇත. හොඳයි, බෝනස්, අඩු බීජ කෝප්පයට වැටෙනු ඇත.

බිත්තරය පැරණි වන තරමට තාපාංකයෙන් පසු එය පීල් කිරීම පහසු වනු ඇත. ඔබ තම්බා බිත්තර වලට කැමති නම්, මෙම අරමුණු සඳහා සෑම නව මිලදී ගැනීමකින්ම කිහිපයක් වෙන් කරන්න. ෙබ්කිං හෝ ඔම්ලට් සඳහා නැවුම් ඒවා භාවිතා කරන්න.

ගෙදර හැදූ අයිස්ක්‍රීම් ශීතකරණයේ දින කිහිපයකට පසු අයිස් ස්ඵටික වලින් වැසී යන බව ඔබ දැක තිබේද? වීදුරු අච්චුව ප්ලාස්ටික් එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, වීදුරුව ඇතුළත අයිස් ක්රීම් වලට වඩා වේගයෙන් සිසිල් වන අතර, උෂ්ණත්ව අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.

වට්ටෝරුවක් උඳුන තුල වාෂ්ප සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් පවසන්නේ පහළ රාක්කයේ වතුර භාජනයක් තබන්න. ඒ වෙනුවට, කප්කේක් ටින් එකක් ගෙන සෑම කුහරයක්ම වතුරෙන් පුරවන්න. මෙම පෝරමය හැසිරවීමට වඩා පහසුය; ඔබ කිසිවක් ඉවත නොදමනු හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත.

ඔබ ඉතා දියර පිටි ගුලිය හෝ ෙබ්කිං සඳහා පිරවීම භාවිතා කරන විට, උඳුන තුල දැනටමත් ස්ථාපනය කර ඇති අච්චුවකට වත් කරන්න (ෙබ්කිං පත්රය හෝ රාක්කය තරමක් පිටතට අදින්න). මේ ආකාරයෙන් ඔබ පෑන් උඳුන වෙත ගෙන යන අතරතුර ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කිසිවක් ඉවත නොදමනු ඇත.

ඔබ සෝස් සමඟ පැස්ටා පිසින විට, ඔබට සෑම විටම අපිරිසිදු කෑම අඩු කිරීමට අවශ්ය වේ. කොලන්ඩරයක් භාවිතා කරනවා වෙනුවට, පෑන් වෙත විශාල පිහියක් අමුණන්න. එය පැස්ටා අල්ලාගෙන සිටියදී ජලය බැස යාමේ විශාල කාර්යයක් කරනු ඇත. ඔබ 2-3 ක් පමණක් පිසින විට එය විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ.

විශාල zip ලොක් බෑගයක් ලබා ගන්න. ඉතිරි එළවළු එහි තබා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. හොඳ සමුච්චයක් ඇති විට, විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කරන්න, බෑගයෙන් සියලුම එළවළු එකතු කර පැය එකහමාරක් උයන්න. වික්රියා සහ විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ සුප් හොද්ද ලබා ගන්න.

දෙළුම් ගෙඩියකින් බීජ ඉවත් කිරීමට ඇති පිරිසිදුම සහ පහසුම ක්‍රමය නම් එය අඩකින් කපා සෑම භාගයක්ම සිප්ලොක් බෑගයක තැබීමයි. බාගය පැතලි වන පරිදි බෑගය ඔබේ අත්ල මත තබන්න. ලී හැන්දකින් සෑම පහරකින්ම, ඔබට වෙන් කරන ලද බීජ ලැබෙනු ඇත. පැකේජයට ස්තූතියි, අවට ඇති සියල්ල පිරිසිදුව පවතිනු ඇත.

කෙසෙල් අනෙකුත් සියලුම ආහාර වලින් වෙන්ව ගබඩා කරන්න. ඔවුන් ආහාර වේගයෙන් නරක් වීමට දායක වන ද්‍රව්‍ය විමෝචනය කරන අතර ඊට අමතරව සමහර විට ඒවා පිළිස්සුණු භාණ්ඩවල අප්‍රසන්න රසයක් දරයි.

කාමර උෂ්ණත්වයට බටර් ඉක්මනින් ගෙන ඒම සඳහා, එය කුඩා කැට කපා පිඟානක් මත තබන්න; උණුසුම් වාතය සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන බටර් මතුපිට විශාල වන තරමට එය වේගයෙන් රත් වේ.

ඔබේ මයික්‍රෝවේව් උදුන පිරිසිදු කිරීමට පහසු ක්‍රමයක්. කෝප්පය අඩක් වතුරෙන් පුරවන්න, ලෙමන් කපා, යුෂ කෝප්පයට මිරිකා එහි භාගය විසි කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උපරිම බලයෙන් රත් කරන්න. එය තවත් විනාඩි 5 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පියන විවෘත කර ඇතුළත බිත්ති කඩදාසි තුවා වලින් පිස දමන්න, සියලු අපිරිසිදුකම හොඳින් සෝදා හරිනු ඇත.

සමහර විට අපි උඳුන තුල කේක් අධික ලෙස පිසිනවා. කරදර නොවන්න, පිළිස්සුණු කොටස් කපා, ඉන්පසු සරල සිරප් සමඟ කබොල මදින්න - එය තෙතමනය හා රසය නැවත ලබා දෙනු ඇත, ඔබ එවැනි සිරප් කල්තියා සාදා ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ රස කළහොත්, එය එසේ වනු ඇත. ඊටත් වඩා රසවත්.

භාවිතයෙන් පසු බ්ලෙන්ඩර් භාජනය පිරිසිදු කිරීම කොතරම් පහසුදැයි ඔබ දන්නවාද? එයට උණුසුම් ජලය වත් කර සබන් බින්දු කිහිපයක් එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර තත්පර 30 ක් පහර දෙන්න. වාෂ්ප සහ සබන් සියලු අපිරිසිදු වැඩ කරනු ඇත.

දෙවන දිනයේ පැස්ටා මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් කළ විට වියළී යන බව ඔබ දැක තිබේද? එය මඳක් තැම්බීමට උත්සාහ කරන්න - පිඟානකට වතුර / සුප් හොද්ද හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, සහ විශේෂ ගෝලාකාර පියනක් හෝ ඇලෙන සුළු පටලයකින් ඉහළට ආවරණය කරන්න. එවිට සියල්ල සුපුරුදු පරිදි වේ.

රසය වැනි කිසිවක් මිනිසුන්ව බෙදන්නේ නැත, ආහාර රුචිය වැනි කිසිවක් මිනිසුන්ව එක්සත් නොකරයි.

බොරිස් කෘටියර්

ඔබ දකින සෑම දෙයකටම මම ස්පැගටිට ණයගැතියි.

සොෆියා ලොරන්

කැම්ප්බෙල්ගේ සුප් පිළිබඳ Warholගේ රූප සංස්කෘතිය පිළිබඳ දීප්තිමත් උපහාසයක් වන අතර සුප්ම ආහාර පිළිබඳ දීප්තිමත් උපහාසයකි.

ක්‍රේග් කිල්බර්න්

මගේ මිතුරිය ලිලී ලේබලය දෙස බැලීමෙන් විවිධ චීස් වර්ග 157 ක් හඳුනා ගත හැකිය.

කැරොලයින් අහර්න්

බෙදන කෙනාට අන්තිම කෑල්ල ලැබෙනවා.

රෝසන් මහත්මිය

කුසගින්න සිංහයෙකු පවා හීලෑ කරයි.

ඩැනියෙල් ඩෙෆෝ

සෞඛ්‍යය වෛද්‍ය විද්‍යාවට වඩා අපගේ පුරුදු සහ පෝෂණය මත රඳා පවතී.

ඩී ලුබොක්

අපේ ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් වී යටපත් කර නොගන්නා තරමට අපි කන්න බොන්න ඕනෑ.

සිසෙරෝ

ශරීරයට දිරවන්නේ නැති ආහාර අනුභව කළ තැනැත්තා විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. එමනිසා, මධ්යස්ථව කන්න.

අබුල්-ෆරාජ්

රාත්‍රී ආහාරය නොගැනීම ශුද්ධ වූ නීතියකි.
සැහැල්ලු නින්ද වඩාත්ම අගය කරන්නේ කවුද?

පුෂ්කින්

කෑමට ඇති ආදරය තරම් අවංක ආදරයක් තවත් නැත.

අද අපි වාතය සහ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් බදින ආකාරය ඉගෙන ගනිමු. Andy Chef ඒවා සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි. ඔබ සාමාන්ය පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් වලින් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, ඉක්මනින් අපගේ වට්ටෝරු ලියන්න. කෙෆීර්, කිරි, බටර් කිරි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පෑන්කේක් - ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඕනෑම බේක් කළ භාණ්ඩ තෝරන්න.

Andy Chef වෙතින් මාස්ටර් පන්තිය: සරල පෑන්කේක්

උදෑසන ආහාරය අපගේ දෛනික මෙනුවේ වැදගත් අංගයකි. බොහෝ විට අපට එය සූදානම් කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත. පෑන්කේක් බැදීමට උත්සාහ කරන්න; සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය ඔබට විනාඩි විස්සකට වඩා ගත නොවේ. ඔබේ පවුල හොඳින් පෝෂණය වී සතුටින් සිටිනු ඇත!

උපදෙස්! ගෙඩි, ඔබේ ප්රියතම ජෑම් හෝ පළතුරු සමග පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

සංයෝගය:

• 1 තේ හැදි. පිටි;
• බිත්තර 2;
• 1 තේ හැදි. කිරි;
• 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• 1/5 තේ හැදි. ලුණු.

සකස් කිරීම:

සටහනක් මත! ඔබ ඉහළට නොගෙන පෑන්කේක් සේවය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පදනමට තවත් කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.

ඇමරිකානු උදෑසන ආහාරය

මිහිරි දත් ඇති බොහෝ අය ඇමරිකානු පෑන්කේක් වලට කැමතියි. ඇන්ඩි චෙෆ් වියළි හා දියර අමුද්රව්ය වෙන වෙනම මිශ්ර කිරීමට උපදෙස් දෙයි. එවිට පමණක් ඔවුන් මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් හැරෙනු ඇත.

සංයෝගය:

• 1 තේ හැදි. කිරි;
• 1.5 තේ හැදි. පිටි;
• 3 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• වැනිලා;
• ලුණු;
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්.

සකස් කිරීම:

කෙෆීර් සමග පෑන්කේක්

ඇන්ඩි චෙෆ් කෙෆීර් භාවිතයෙන් ජපන් පෑන්කේක් සාදයි. ඔවුන් සශ්රීක හා වාතයෙන් හැරෙනවා. මෙම ප්‍රණීතභාවය ඔබේ ගෘහස්ථයන් නොසැලකිලිමත් නොවන අතර ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම තවත් ඉල්ලනු ඇත.

සංයෝගය:

• බිත්තර 2;
• 2 තේ හැදි. කෙෆීර්;
• 2 තේ හැදි. පිටි;
• ¼ තේ හැදි. පිරිසිදු සූරියකාන්ත බීජ තෙල්;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• 1 තේ හැදි. සෝඩා

සටහනක් මත! මුලින්ම සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත; කෙෆීර් මෙම කාර්යය පරිපූර්ණ ලෙස ඉටු කරනු ඇත.

සකස් කිරීම:

1. බඳුනකට බිත්තර ගසා කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.
2. මෙම අමුද්රව්ය අඹරන්න, ඉන්පසු කෙෆීර් එකතු කරන්න සහ පසුව සෝඩා, කලවම් කරන්න.
3. පිටි පෙරන්න. කොටස්වල ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එය එකතු කරන්න.
4. දැන් සූරියකාන්ත බීජ තෙල් එකතු කර පදනම හොඳින් කලවම් කරන්න.
5. පෙර වට්ටෝරු වල විස්තර කර ඇති පරිදි වියළි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි. සූදානම්!

ආහාර වේලෙහි සිටින අය සඳහා ඕට් මස් පෑන්කේක්

අපි දැනටමත් ඇන්ඩි චෙෆ්ගෙන් පෑන්කේක් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගෙන ඇත්තෙමු. ආහාර මෙනුවට අනුගත වන සහ අතිරික්ත බර වැඩිවීමට බිය වන අය කුමක් කළ යුතුද? අපගේ ඊළඟ වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ඔවුන් සඳහා වේ.

සංයෝගය:

• 130 ග්රෑම් ඕට් පිටි;
• බිත්තර;
• කෙසෙල්;
• 0.5 තේ හැදි. සෝඩා;
• ගෙඩි කිරි 130 ml;
• 1 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි.

උපදෙස්! ඔබට සූදානම් කළ පිටි නොමැති නම්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඕට් මස් වලින් එය සාදන්න.

සකස් කිරීම:

පුදුමයක් සමඟ පිළිස්සීම

චොකලට් පේස්ට් පිරවූ පෑන්කේක් බැදීමට උත්සාහ කරන්න. ඒවා කොතරම් රසවත්ද යත් ඔබට ඒවා අනුභව කිරීම නතර කළ නොහැක. දහවල් කෙටි ආහාරයක් සඳහා තේ සමඟ මෙම පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

සංයෝගය:

• කිරි මිලි ලීටර් 250;
• පිටි ග්රෑම් 190;
• බිත්තර;
• 5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• 2 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• ලුණු;
• 100-120 ග්රෑම් චොකලට් පේස්ට්.

සකස් කිරීම:

1. පිටි ගැඹුරු භාජනයකට කිහිප වතාවක් පෙරන්න.
2. පිටිවලට ෙබ්කිං කුඩු, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.
3. බිත්තරය බීට් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
4. කිරි අංශක 37 ක උෂ්ණත්ව සීමාවකට රත් කරන්න. කිරි උනුසුම් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.
5. පෑන්කේක් පදනමට තුනී ධාරාවකින් කිරි එකතු කරන්න.
6. සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, කම්මැලි නොවී, ඇනූ කලවම් කරන්න.
7. චොක්ලට් පේස්ට් වලින් රවුම් පැතලි කෑලි සාදා ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න.
8. පෑන්කේක් පිරවීම ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් තබන්න.
9. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර ඔලිව් තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න.
10. කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි තබන්න. එල්. එකිනෙකා මත පරීක්ෂා කරන්න.
11. ඉහළට ශීත කළ චොකලට් පිරවීම එකතු කරන්න.
12. සහ තවත් 1 තේ හැදි සමග පිරවීම ආවරණය කරන්න. එල්. පරීක්ෂණය.
13. පෑන්කේක් එක පැත්තකින් විනාඩියක් බදිනවා, පසුව ඒවා ප්රවේශමෙන් හරවන්න.
14. පසුපස පැත්තේ පිසින තෙක් ප්රණීත ෆ්රයි.
15. බැදපු පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න.
16. ඔබට පොල් පෙති හෝ ඔබේ ප්‍රියතම සිරප් සමඟ ප්‍රණීත ආහාරයේ රසය සම්පූර්ණ කළ හැකිය.

පෑන්කේක්, ඔවුන්ගේ සංකීර්ණ විදේශීය නම තිබියදීත්, සරල අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත. තවද සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියම ඔබට කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොකරනු ඇත. ඔබේ කාලයෙන් පැය භාගයක් පමණක්, ඔබට අමතක නොවන හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය ලැබෙනු ඇත. සතුටින් හා හොඳ ආහාර රුචියකින් උයන්න!