Kastról z cukety a zemiakov v rúre. Kastról z cukety a zemiakov Zemiakový, cuketový a paradajkový kastról

Tento chutný kastról z cukety a zemiakov je koláč s jednou náplňou vyrobený z nakrájanej zeleniny. Ružovitá kôrka syru dodáva zvláštne čaro, zabraňuje strate tekutiny počas pečenia a zabezpečuje šťavnatosť hotového jedla.

Malé rôznofarebné hoblinky zeleniny sú v skutočnosti dusené, čím sa vytvorí sladkastá šťava, ktorá vám umožní vyhnúť sa vyprážaniu a zachovať vitamíny. Kúsok masla dodá pokrmu jemnú nôtu – treba ho najskôr roztopiť. Nemusíte sa obmedzovať len na jedno vajce, v takom prípade bude kastról ľahšie nakrájať na porcie.

Ingrediencie

• cuketa 1 ks.
• zemiaky 3 ks.
• paradajky 2 ks.
• cibuľa 1 ks.
• mrkva 1 ks.
• greeny 0,5 zväzku
• kuracie vajcia 2 ks.
• rastlinný olej 3 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie
• mletý koriander

Príprava

1. Ošúpte strednú cibuľu a malú mrkvu. Opláchnite zeleninu a nakrájajte mrkvu na strúhadle a nakrájajte cibuľu na kocky.

2. Ak je cuketa zrelá, najskôr ju očistite od semienok a odstráňte šupku. Nastrúhame na hrubšom strúhadle alebo pomelieme v kuchynskom robote. Ak je jej veľa, vytlačte šťavu.

3. Umyte zeleninu a malé paradajky. Suché. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, zelenú jemne nakrájajte.

4. V neposlednom rade, aby zemiaky nestihli stmavnúť, ošúpte, opláchnite a nastrúhajte na veľkom strúhadle. Vytlačte aj prebytočnú šťavu.

5. Vyberte si hlbokú misu, v ktorej sa zmiešajú všetky ingrediencie. Pridajte k tomu zemiaky, cuketu, paradajky, mrkvu, cibuľu a bylinky. Pridajte vajcia, nalejte 2,5 lyžice rastlinného oleja, nechajte trochu na namazanie panvice. Dochutíme obľúbeným korením a dobre premiešame.

Zaujíma vás, ako premeniť jednoduchú a nudnú zeleninu na výdatné, chutné a chutné jedlo? Jednoducho! Urobte z nich kastról! Zoberme si ako základ minimum najjednoduchšej a najdostupnejšej zeleniny – zemiaky a cuketu. Navyše k nim pridáme vždy vydarenú plnku z kyslej smotany a vajec, ktorá v spojení s lahodnou syrovou krustou magicky premení každodennú zeleninu na úžasne chutné jedlo!

Príprava kastróla zo zemiakov a cukety so syrom je veľmi jednoduchá. Posúďte sami: Zeleninu nakrájame na plátky, zalejeme plnkou, zapečieme a v posledných minútach varenia vytvarujeme finálnu úpravu - zlatohnedý syrový vrch. V skutočnosti aktívny čas strávený v kuchyni nie je dlhší ako 15 minút. Potom už len čakáme, očakávame a vychutnávame nádherné vône praženej zeleniny a korenia.

Ingrediencie

• mladé cukety, malé – 1-2 ks.;
• zemiaky - 3-4 veľké hľuzy;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana 10-15% - 300 g;
• tvrdý/polotvrdý syr – 150 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• soľ, korenie, mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• zelenina (kôpor, petržlen) - niekoľko vetvičiek;
• rastlinný olej/maslo, možno margarín - do formy (24 cm).

Ako variť zemiakový a cuketový kastról so syrom v rúre

Začnime cuketou. V tejto verzii prípravy rajnice je zelenina vhodná len mladá, bez vytvorených semien. Domácu cuketu netreba šúpať, stačí ju poriadne umyť a z oboch strán odrezať chvostíky. Je lepšie úplne vyčistiť tie z obchodu, pretože nikdy neviete, čím boli ošetrené. Pripravenú cuketu nakrájajte na plátky hrubé asi 3-4 mm.

Dáme do misy, osolíme, okoreníme mletým korením a necháme odstáť, kým si pripravíme ostatné suroviny na kastról.

Teraz zemiaky. Očistíme, opláchneme a tiež nakrájame na plátky, ale trochu tenšie ako cuketu - niekde okolo 2-3 mm.

Podobne vložte plátky zemiakov do samostatnej misky, pridajte soľ a korenie.

Ďalej si pripravíme náplň do kastróla. Za týmto účelom vložte kyslú smotanu do vhodnej nádoby a pridajte do nej vajcia. Podľa chuti dosolíme (berúc do úvahy, že aj zelenina a syr, ktoré budeme používať, sú slané), pridáme korenie a korenie.

Do náplne pridajte nasekaný (vopred olúpaný) cesnak a nasekané bylinky v požadovanom množstve.

Zmes poriadne premiešame a plnka je hotová.

Teraz môžete zapnúť rúru, aby sa zohriala (teplota: 220 gr.) a vytvoriť kastról. Vybraný pekáč vymastíme olejom. Pevne do nej uložte zeleninu, striedajte plátky cukety a zemiakov. Šťavu, ktorú dáva zelenina, scedíme - nejde do rajnice.

Keď je celá forma naplnená, zeleninu zalejeme kyslou smotanou. Kastról prikryjeme alobalom a panvicu vložíme do rúry. Je to v poriadku, ak náplň úplne nezakryje zeleninu. Počas procesu pečenia bude zelenina stále dávať šťavu, ktorá sa zmieša s náplňou, čím sa zväčší jej objem. V skutočnosti bude zelenina pod fóliou dusená v kyslej smotane a vlastnej šťave.

Kastról udržujeme v rúre na 200-220 stupňov. 40-60 minút. Uvedený čas je približný, upravuje sa v závislosti od veľkosti formy, hrúbky plátkov zeleniny a individuálnych vlastností rúry. Môžete sa orientovať podľa stavu zeleniny: počas tejto doby by mala byť úplne uvarená. Hneď ako budú hotové, panvicu vyberieme, vrch posypeme štedrou vrstvou syra a naložíme späť.

Kastról necháme v rúre, kým vrch jemne nezhnedne (zvyčajne to trvá 7-10 minút) - a je pripravený! Vytiahneme to.

Kastról môžete ihneď podávať. Plnka výborne tuhne a kastról dokonale drží tvar nielen vychladnutý, ale aj horúci.

Kastról s cuketou a zemiakmi v rúre je veľmi ľahký, šťavnatý a výživný. Funguje rovnako dobre ako samostatné jedlo aj ako príloha k mäsu. Dobrú chuť!

V každom ročnom období potrebujeme vitamíny, ale nie vždy chceme prehĺtať tabletky a musíme si ich vedieť aj vybrať.

Varenie cukety so zemiakmi a paradajkami v rúre znamená pomôcť svojmu telu a poslať mu chýbajúce mikroelementy. Po takejto večeri sa určite budete cítiť ak nie mladšie, tak sýtejšie, a teda šťastnejšie a o niečo milšie.

Cuketovo-zemiakový kastról

Ingrediencie

• - 1 PC + -
• — 6 ks + -
• - 5 kusov + -
• - 1 PC + -
• - 3 klinčeky + -
• Syr - 50 g + -
• — na mazanie formy + -
• - chuť + -

Príprava tekvice a zemiakového kastróla

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame. Cibuľa - nožom, cesnakom, lisom na cesnak. Duo opečieme na oleji na panvici. Aby sa cesnak nespálil (pretože sa rýchlejšie smaží), pridajte najprv cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte cesnak.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom.
3. Opečenú cibuľu a cesnak položte v prvej vrstve na plech.
4. Odstráňte „plášť“ zo zemiakov a nakrájajte na kolieska.
5. Cuketu umyjeme, z oboch strán odrežeme zadok a nakrájame na tenké kolieska.
6. Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek, nakrájame na kolieska.
7. Umiestnite zemiaky, cuketu a paradajky jeden po druhom, striedavo. Poradie môže byť ľubovoľné. Snažíme sa ju umiestniť tak, aby sa jedna zelenina mierne prekrývala s druhou. Dostanete riadok pod miernym uhlom.
8. Dochutíme soľou a korením na zemiaky.
9. Polotovar umiestnite do horúcej skrinky na 40-50 minút. Teplota v ňom by mala byť 200-220 stupňov.
10. 10 minút pred pripravenosťou nastrúhajte syr a posypte ním kastról.

Ukázalo sa, že je to krásne svetlé jedlo.

Pre väčšiu rozmanitosť skúste nasekať aj papriku.

Vegetariánsky guláš

Nie je na tom nič zvláštne, obyčajný prívarok, ale bez mäsa. Mimochodom, tento recept môžu vziať do prevádzky aj pôstni ľudia.

Ingrediencie

• Paradajky - 4 ks;
• Zemiaky - 7 ks;
• Cuketa - 1 kus;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Cibuľa - 1 kus;
• Mrkva - 1 kus;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Rastlinný olej - 4 lyžice;
• Soľ - podľa chuti.

Ako variť vegetariánsky guláš

1. Cibuľu zbavíme šupky a cibuľu nakrájame pod studenou vodou. Takto nebudeme pri krájaní cibule plakať.
2. Mrkvu umyte, ošúpte z nej tenkú vrstvu šupky a nasekajte na jemnom strúhadle.
3. Do nádoby na dusenie (lepšie kotol alebo pekáč) nalejte olej, zohrejte ho a orestujte na ňom cibuľu a mrkvu.
4. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky.
5. Rovnaký osud musí postihnúť aj cuketu.
6. Papriku umyjeme, zbavíme stopky, prekrojíme na polovicu a odstránime jadierka. Nakrájajte na pásiky.
7. Vložte zeleninu do panvice na vyprážanie. Miešajte a znížte oheň na minimum. Zatvorte veko a varte 20 minút.
8. Do kotla pridáme nakrájané paradajky.
9. Po 5 minútach pridáme prelisovaný cesnak a soľ. Premiešame, počkáme kým sa uvarí a vypneme.

Čo potrebuješ:
1. Štyri zemiakové hľuzy;
2. Jedna cuketa;
3. Tri paradajky, strúčik cesnaku;
4. Jedna cibuľa;
5. 150 gramov nahrubo nastrúhaného syra;
6. 200 ml smotany 10% tuku, soľ, korenie podľa vlastného uváženia.

Ošúpte a umyte zeleninu. Nakrájajte cibuľu a vložte do panvice s rastlinným olejom, pridajte cesnak pretlačený lisom. Varte do polovice, pretože zelenina ešte stihne stráviť v rúre.

Očistené surové zemiaky nakrájame na stredne hrubé plátky. Nakrájajte aj cuketu, ak má príliš veľký priemer, potom rozdeľte každý kruh na dve časti. Do panvice s cibuľou a cesnakom pridáme nakrájané paradajky, osolíme a okoreníme.

Ďalej musíte vziať misku na pečenie a začať rozkladať kastról vo vrstvách. Formu vopred vymastíme olejom. Najskôr dáme zemiaky do formy, osolíme a zalejeme paradajkovým dresingom (rovnomerne rozložíme na zemiaky). Nasleduje vrstva cukety, opäť soľ a paradajkový dresing. Vytvorte toľko vrstiev, koľko ingrediencií je dosť.

Poznámka! Vrchná vrstva by mala končiť zemiakmi.

Teraz musíte kastról rovnomerne naliať smotanou a posypať strúhaným syrom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte kastról na pol hodiny. Pripravenosť misky môžete sledovať podľa stavu syra na povrchu, ktorý by nemal byť tmavohnedý.

S vajíčkom

Ako možnosť zvážte kastról z cukety a zemiakov v rúre, recept s fotografiou s pridaním vajíčka. Ak budete postupovať podľa odporúčaní v recepte, všetko bude chutné, uspokojujúce a chutné.

Čo potrebuješ:
1. Jeden kilogram zemiakov;
2. 400 gramov cukety;
3. 200 gramov syra;
4. Dve cibule;
5. Dve vajcia;
6. 500 gramov stredne tučného mlieka;
7. 50 gramov masla.

Zemiaky je potrebné uvariť v šupke, potom olúpať a nakrájať na stredné plátky. Cuketu ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky. Formu na pečenie vymastíme maslom, poukladáme do nej zemiaky a cuketu, pridáme nastrúhaný veľký syr. Potom vrstvy zopakujte.

Vajcia rozšľaháme s mliekom a nadrobno nakrájanou cibuľou. Nalejte zmes do zeleniny, posypte syrom a vložte do rúry na hodinu pri teplote 180 stupňov. Pri podávaní môžete posypať bylinkami.

O výhodách cukety:
1. Obsahuje dostatok draslíka a horčíka na ďalšiu výživu srdca.
2. Vysoký obsah železa umožňuje, aby sa do krvi dostalo viac kyslíka. Človek bude vyzerať dobre a vďaka tomuto úkonu ľahšie znesie intenzívnu fyzickú aktivitu.
3. Odstráňte prebytočnú tekutinu z tela. Okrem toho samotná cuketa pozostáva z 90% vody a jej bunková šťava je vynikajúcou výživou pre bunky tela. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre ľudí, ktorí trpia opuchmi.
4. Varená cuketa je užitočná na zotavenie ľudí, ktorí podstúpili vážne operácie spojené s narušením gastrointestinálneho traktu.
5. Cuketa má málo vlákniny, takže zaťaženie tráviacich orgánov pri trávení cukety je minimálne.
6. Cuketa pre svoje vitamínové zloženie výborne podporuje imunitný systém a posilňuje imunitu človeka.
7. Napodiv, vďaka veľkému množstvu antioxidantov obsiahnutých v cukete táto zelenina zabraňuje procesu starnutia.
8. Pomoc pri liečbe pečene, najmä ak tam stagnuje žlč. Koniec koncov, cuketa má vynikajúci choleretický účinok na ľudské telo.
9. Okrem varenia sa táto zelenina aktívne používa v kozmeteológii na omladenie a bielenie pokožky.
10. V ponuke diabetikov je cuketa vždy žiadaným produktom.

Akýkoľvek vybraný recept s fotografiou, ako pripraviť kastról s cuketou a zemiakmi v rúre, je vynikajúcou a výnosnou možnosťou pre výdatné zeleninové jedlo. Pri podávaní je samozrejme potrebné kastról nakrájať na porcie. Môžeme podávať s rôznymi omáčkami, dokonca aj s kyslou smotanou alebo majonézou. Môžeme vám zaželať len dobrú chuť!

Zaujíma vás, čo uvariť s cuketou a zemiakmi? Odporúčame vyskúšať tento rýchly recept na kastról! Toto jedlo sa ľahko pripravuje v rúre alebo v pomalom sporáku. Ak chcete, aby bol kastról výdatný, pridajte mäso alebo zeleninu. Cuketa a zemiaky sú nenáročné na prípravu, dajú sa dlhodobo skladovať a ceny za túto zeleninu sú viac než prijateľné. Áno, žiadna sviatočná večera by bez nich nebola úplná! Nižšie uvádzame recepty na lahodný baklažánový koláč a pre tých, ktorí držia diétu, nízkokalorický kastról, ktorý možno pripraviť aj v dvojitom kotli.

Je ľahké rozmaznávať svojich blízkych cuketou. S nami spoznáte tajomstvá prípravy tejto zdravej zeleniny. Zemiaky dodajú cukine známu chuť. Zdravým produktom sú samozrejme aj zemiaky. Nižšie uvedené recepty si môžete upraviť podľa svojej chuti. Takže kastról možno posypať syrom alebo podávať s omáčkou: vaša fantázia dokáže zázraky!

Cuketa je zdrojom vitamínu C, draslíka, horčíka, vápnika a kyseliny listovej. Ako zachovať výhody zeleniny? Pomôže vám s tým parný hrniec alebo pomalý hrniec! Nepredpokladajte, že cuketa sa používa iba v lete: cuketu si môžete kúpiť vo veľkom supermarkete aj v zime, alebo v lete zmraziť zeleninu. Cuketu a zemiakový kastról si môžete vychutnať bez ohľadu na ročné obdobie.

Takéto zeleninové jedlo, ak je v pare alebo v pomalom sporáku, je skladom vitamínov a iných užitočných látok. Navyše ide o výdatné jedlo, ktoré zasýti veľkú rodinu. Nebojte sa experimentovať! Do pokrmu zo všestrannej zeleniny môžete pridať čokoľvek. Postupujte však podľa našich tipov, aby bolo všetko perfektné.

• Nerobte kastról vysoký, pretože sa nemusí upiecť alebo rozpadnúť.
• Nezanedbávajte bylinky a koreniny. Zeler, kôpor a oregano sú kombinované s cuketou.
• Zeleninu nakrájajte na tenké plátky: takto sa lepšie upečie.
• Omáčku určite podávajte. Napríklad cesnaková omáčka. Pripraviť ho nebude ťažké pre žiadnu gazdinku. K nastrúhanému cesnaku stačí pridať majonézu, vodu a korenie podľa chuti. Kastról môžeme jesť aj s kyslou smotanou.

Zemiakový a cuketový kastról v rúre

So syrom a cesnakom získa cuketa neuveriteľnú chuť a vôňu. Samozrejme, že takéto jedlo môžete pripraviť v dvojitom kotli, ale recept na cuketu a zemiakový kastról v rúre je jednoduchší. Zdieľame to s vami.

Budete potrebovať:

• stredná cuketa - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• parmezán - 200 g;
• tučná kyslá smotana - 250 ml;
• cesnak – 2 strúčiky.

Príprava:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Odstráňte šupku.
2. Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky.
3. Cesnak zmiešame s plnotučnou kyslou smotanou a korením.
4. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň niekoľko plátkov zemiakov.
5. Zemiaky zalejeme dressingom.
6. Uložíme druhú vrstvu zemiakov a zalejeme dresingom.
7. Uložíme cuketu a tiež zalejeme zálievkou.
8. Pečieme 35 minút pri 200°C.
9. Nastrúhajte parmezán.

• Po 40 minútach panvicu vyberieme z rúry, všetko posypeme syrom a dáme ešte na pár minút pod gril.

Kastról z cukety a zemiakov v rúre je pripravený!

Varenie s baklažánmi

Pektín, bielkoviny, vitamíny... Čo je v tejto zelenine! Nabije vás vitamínmi a skvelou náladou!

Budete potrebovať:

• stredný baklažán - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• červená alebo žltá paprika - 1 ks;
• kyslá smotana - 250 ml;
• parmezán - 200 g;
• múka - 200 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• prášok do pečiva - 10 g.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme.
2. Nakrájajte ich na pásiky alebo plátky.
3. Papriku nakrájame na pásiky.
4. Všetku zeleninu dáme na plech a dáme piecť do rúry na 200°C na 20 minút.
5. Plnotučnú kyslú smotanu zmiešame s preosiatou múkou, tiež slepačím vajcom a parmezánom.
6. Vložte polovicu zeleniny do panvice a naplňte cestom.
7. Opakujte postup znova.
8. Pečieme pol hodiny pri 200°C.

Pokrm nezabudnite posypať bylinkami alebo strúhaným syrom a pripravte si k nemu aj cesnakový dresing.

Varenie v pomalom hrnci

Aby ste potešili svojich mužov, stačí do misky pridať paradajky a kuracie mäso .

Budete potrebovať:

• cuketa - 1 ks;
• zemiaky - 0,5 kg;
• kuracie filety - 250 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• kuracie vajcia - 4 ks.

Príprava:

1. Zeleninu umyte a ošúpte.
2. Nakrájajte ich na tenké plátky.
3. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kocky.
4. Nalejte trochu oleja do misky multivarkára a pridajte časť zemiakov.
5. Na zemiaky položíme vrstvu filé.
6. Na vrch poukladáme cuketu.
7. Suroviny striedajte, kým nedokončíte vrstvenie. Všetko posypte korením.
8. Zmiešame kuracie vajcia a plnotučnú kyslú smotanu.
9. Nalejte zeleninu a kuracie mäso do misky multivarkára.

Kastról z cukety a zemiakov v pomalom hrnci je pripravený! Zostáva len naservírovať hosťom. S kuracím mäsom je jemné a uspokojujúce a paradajky dodávajú pokrmu chuť.

Kastról z cukety a zemiakov s prídavkom mletého mäsa namiesto kuracieho osloví mužskú polovicu rodiny. Na prípravu takéhoto jedla stačí zmeniť dobu pečenia, pretože mleté ​​mäso sa varí o niečo dlhšie ako kura.

Varenie v parnom hrnci

Nasledujúci recept vám nezaberie veľa času a úsilia. Výroba koláča v dvojitom kotli vyžaduje minimum času a prísad.

Budete potrebovať:

• cuketa - 1 ks;
• parmezán - 50 g;
• kuracie vajce - 3 ks.

Príprava:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Vajcia rozšľaháme.
3. Nastrúhajte parmezán.
4. Nakrájanú zeleninu vložíme do parného hrnca, zalejeme vajíčkami a posypeme strúhaným syrom. Toto jedlo je potrebné uvariť do pol hodiny.

Podávame s cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou. V kastróle pripravenom podľa tohto receptu sú zachované všetky vitamíny a jeho obsah kalórií je minimálny. Pri príprave zeleninových kastrólov sa väčšinu času strávi prípravná fáza spojená s krájaním zeleniny a prípravou omáčky. Samotné jedlo sa pripravuje rýchlo.

Príbehy od našich čitateľov