Mapishi ya kuku rolls. Kuku roll katika tanuri - kupikia ladha

Zaidi ya mara moja tuna "kuimba" odes kwa kuku. Baada ya yote, ni rahisi kuandaa, zabuni, nyama ya kitamu sana na ya bei nafuu kabisa. Tunatayarisha sahani tofauti kutoka kwake - kupika kozi za kwanza, kozi za pili za moyo, kufanya saladi na vitafunio mbalimbali. Hapa ni kiasi gani unaweza kupika kutoka kuku.

Lakini leo mapishi yangu sio ya kawaida kabisa, ningesema hata sherehe - pamoja na dada yangu Ekaterina tutatayarisha rolls zilizojaa fillet ya kuku. Utajionea mwenyewe jinsi ilivyo rahisi, lakini matokeo ni sahani ya kitamu sana, nzuri, ambayo (narudia mara nyingine tena) inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe na wageni wako wataridhika na, muhimu zaidi, kamili.

Unaweza kutumikia rolls hizi za kuku na sahani yoyote ya upande au mboga tu, ambayo ni tastier zaidi na yenye afya. Baada ya yote, rolls wenyewe hazitumiki kwa njia ya kawaida; Je, nimekuvutia? Kisha hebu tuanze kuandaa kuku laini zaidi, yenye juisi.

Utahitaji:

• Fillet ya kuku (matiti) - 600-800 gr.
• Jibini ngumu - 150 gr.
• Greens (yoyote) - kwa kuongeza kwenye kujaza kwa rolls.
• Vitunguu - 1-2 karafuu (kula ladha)
• Siagi - 2-3 tbsp.
• Viazi - pcs 3-4.
• Yai - 1 pc.
• Wanga - 3 tbsp.
• Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.
• Unga - kwa kunyunyiza rolls.
• Mafuta ya mboga - kwa kaanga rolls.
• Pamba - kwa hiari yako (Ekaterina alitumikia rolls tu na mboga mpya)
• Skewers za mbao (vijiti vya meno) - kwa kukata roll (Ekaterina hakukata rolls)

Jinsi ya kutengeneza rolls za kuku za kupendeza:

Katika kichocheo hiki, unaweza kutumia fillet ya kuku iliyotengenezwa tayari au uifanye mwenyewe kwa kukata vipande viwili vya fillet kutoka kwa matiti ya kuku. Mimi hufanya hivi mara nyingi sana ikiwa nina mzoga wa kuku au matiti ya kuku tu, na ninahitaji minofu safi, isiyo na mfupa. Hii ni rahisi sana kufanya na kisu mkali.

Kata fillet ya kuku kwa urefu katika tabaka 2. Hii ndio kesi ikiwa fillet ni nene kabisa. Hiyo ni, kutoka kwa fillet moja unapaswa kupata chops mbili, ambazo tutaziingiza kwenye safu. Funika na mfuko wa plastiki na uipiga vizuri kwa kutumia nyundo ya jikoni, lakini usiiongezee, fillet ya kuku ni zabuni sana na inaweza kuenea. Chumvi kidogo na pilipili nyama iliyokatwa ili kuonja. Huna haja ya chumvi nyingi, kwa sababu tutakuwa na jibini katika kujaza, na ni chumvi kabisa.

Tofauti, suka jibini kwenye bakuli, ongeza vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari, mimea iliyokatwa na siagi laini. Changanya kila kitu vizuri.

Tunatengeneza mipira ya jibini au ovals kulingana na idadi ya chops zilizopo, kuweka jibini kujaza kwenye kila kukata (kwa makali).

Na funika kukata kwa roll kwa ukali iwezekanavyo. Ikiwa inataka, unaweza kubandika safu kwenye mshono na skewer ya mbao.

Sasa tunahitaji kuandaa kanzu ya viazi: tunafanya kwa njia hii: wavu viazi mbichi kwenye bakuli la kina kwenye grater coarse, kuongeza yai ghafi na wanga. chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya.

Pindua kila roll kwenye unga. Wakati huo huo, joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga kwenye jiko.

Kisha tunapunguza kila roll kwenye mchanganyiko wa viazi, tukijaribu kuweka mchanganyiko wa "kanzu ya manyoya" kwenye roll iwezekanavyo.

Na mara moja tuma rolls kwa kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto. Tunachukua hatua haraka na kwa uangalifu sana.

Ikiwa ngozi yako ya viazi hutoka kidogo wakati wa kugeuza rolls, ni sawa, ongeza tu viazi iliyokunwa zaidi upande huu na kijiko na kaanga tena. Itakuwa kitamu zaidi.

Fry kuku kuku na kujaza jibini mpaka kupata nzuri dhahabu kahawia ukoko. Kama hii - kutoka pande zote.

Fry rolls zote zilizopo na uziweke kwenye sufuria moja ya kukata. Na funika kwa kifuniko kwa muda kidogo (dakika 5-7) na uwalete kwa utayari kamili. Lakini kwa kuwa fillet ya kuku ni nyama laini sana, hupika haraka sana, kwa hivyo haitachukua muda mwingi kuoka.

Hizi ndizo safu nzuri za dhahabu ambazo Ekaterina alitengeneza. Angalia - ni uzuri gani !!! Na jinsi ya kitamu na yenye juisi sana, ya kupendeza tu. Hii inaonekana wazi kwenye picha ya sehemu nzima.

Ningeweza kuiba safu kadhaa kutoka kwa sahani ya Katyushka)))) Unaweza kutumika (kama nilivyosema hapo awali) safu hizi za kuku na sahani yoyote ya upande: viazi zilizosokotwa au viazi zilizopikwa tu, au labda kuoka katika oveni. Mchele wa kuchemsha, nafaka nyingine yoyote au pasta inayopendwa na kila mtu pia ni kamili.

Sahani ya upande yenye afya, kwa kweli, inajumuisha mboga safi zinazopendwa na kila mtu, na hata zaidi zile ambazo zimevunwa kutoka kwa bustani yao. Kwa ujumla, chagua unachopenda kulingana na ladha yako.

Svetlana, mwandishi wa mapishi Ekaterina na yangu ya nyumbani, ladha tovuti!

Kuku ni mgeni wa mara kwa mara kwenye orodha yetu. Unaweza kuandaa sahani nyingi kutoka kwake. Mbali na kuku wa kukaanga wa kawaida, unaweza kuoka roll ya kuku katika oveni kwenye foil au kutumikia bidhaa za kupendeza zilizogawanywa na aina mbalimbali za kujaza.

Wakati wa kuandaa roll ya matiti ya kuku, mengi inategemea mawazo na mapendekezo ya mpishi. Unaweza kujizuia na jibini na mimea tu. Lakini sio chini ya kitamu ni chaguzi na kuongeza ya ham au bakoni, nyanya au vitunguu, na uyoga.

Utahitaji:

• 300 g ya fillet ya kuku;
• yai;
• Vipande 5 kila jibini iliyosindika na ngumu;
• kundi la bizari;
• mikate ya mkate kwa mipako - 5 tbsp. vijiko

Tutafanya pilipili na chumvi sahani kwa ladha yetu wenyewe.

Maandalizi:

1. Kata fillet ya kuku katika sehemu na kupiga vizuri.
2. Dill hukatwa na kunyunyizwa kwenye vipande vya fillet, ambayo jibini tayari limewekwa, kwanza ngumu, kisha ikayeyuka.
3. Pindua bidhaa kwenye roll.
4. Anza kuoka mkate. Mwisho hutoa ukoko wa rangi ya dhahabu juu, kuhifadhi juiciness ya nyama.
5. Utaratibu huu wa hatua nyingi huanza na kunyunyiza unga, unaendelea na kuingizwa kwenye yai iliyopigwa, na kumalizia na mipako ya kina ya mikate ya mkate.
6. Funika karatasi ya kuoka na ngozi na uweke mikate ya mkate juu yake. Oka katika oveni moto kwa karibu nusu saa. Kiashiria cha utayari: ukoko wa hudhurungi ya dhahabu.
7. Kutumikia na viazi au buckwheat.

Kupika na mananasi

Mchanganyiko huu usio wa kawaida huunda ladha ya asili isiyoweza kusahaulika.

Utahitaji:

• kifua cha kuku;
• 3 pete ya mananasi ya makopo, inaweza kubadilishwa na safi;
• 60 g jibini ngumu;
• Vijiko 0.5 vya haradali iliyoandaliwa;
• 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour.

Chumvi, pilipili na mimea: bizari, basil, oregano - kuongeza kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kata matiti kwa urefu wa nusu na kuipiga.
2. Kwa kujaza, changanya jibini iliyokatwa vizuri, cubes ya mananasi na mimea. Baadhi ya jibini inapaswa kushoto kwa kunyunyiza.
3. Tofauti kuchanganya haradali na sour cream.
4. Kueneza mchuzi unaosababishwa kwenye vipande vya matiti na kuongeza kujaza.
5. Yote iliyobaki ni kuifunga kwenye rolls, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika na mchuzi na uinyunyiza na jibini.
6. Oka katika tanuri moto hadi digrii 200 kwa nusu saa.

Jinsi ya kupika fillet ya paja na Bacon

Kwa sahani hii, huwezi kutumia kifua cha kuku tu, bali pia mapaja. Bacon itawapa ladha ya kupendeza ya kuvuta sigara na harufu.

Utahitaji:

• 4 mapaja ya kuku;
• Vipande 8 vya Bacon;
• 4 tbsp. vijiko vya parsley iliyokatwa;
• nusu ya peach;
• chumvi na pilipili - kulahia.

Maandalizi:

1. Ngozi huondolewa kwenye mapaja na mfupa huondolewa.
2. Kata massa ya kusababisha na kuifungua.
3. Peach hukatwa vipande vipande. Jaza kila kipande na kipande cha peach na kijiko cha parsley.
4. Pindisha vipande vilivyotokana na uvike na vipande vya bakoni. Ili kuwazuia kufunua, wao ni fasta na toothpicks. Baada ya kupika, wanahitaji kuondolewa.
5. Funika karatasi ya kuoka na ngozi, weka rolls na uoka kwa dakika 20 katika oveni iliyowaka hadi digrii 200.

Kuku kuku iliyooka katika foil

Sahani hii inaweza kuwa badala kamili ya sausage ya duka, haswa kwani, tofauti na hiyo, ya kwanza haina vihifadhi au ladha.

Utahitaji:

• 800 g ya kifua cha kuku kisicho na mfupa;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 0.5 vya mimea kavu, thyme, oregano, basil vinafaa.

Chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kata fillet ya kuku kwenye sahani na uwapige kidogo.
2. Vitunguu hukatwa vizuri.
3. Juu ya foil kuenea katika tabaka 2, kuweka vipande vya fillet kuingiliana ili hakuna voids.
4. Nyunyiza na chumvi, pilipili, vitunguu na mimea, usambaze sawasawa.
5. Pindua kwenye safu nyembamba ukitumia foil na uifunge ndani yake, ukiinama kingo kwa uangalifu ili juisi inayosababishwa isitoke. Oka katika oveni iliyowaka hadi digrii 200 kwa dakika 45.

Imejaa mayai

Kwa kujaza hii unaweza kufanya roll kubwa au rolls ndogo zilizogawanywa. Greens na jibini huenda vizuri na mayai.

Utahitaji:

• Vipande 3 vya kuku;
• yai;
• 50 g zucchini;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya bizari;
• 30 g jibini ngumu.

Mchuzi kwa kumwaga:

• 200 g 15% cream ya sour;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3 matango ya pickled;
• Bana ya pilipili nyeupe ya ardhi;
• sprig ya parsley;
• Vijiko 0.5 vya chumvi iliyosagwa sana.

Maandalizi:

1. Fillet hukatwa kwenye sahani, iliyopigwa kidogo na kujazwa na roll ya kuku kutoka kwa mchanganyiko wa yai iliyokatwa vizuri, zukini mbichi, bizari, vitunguu na jibini iliyokatwa.
2. Kuandaa mchuzi kwa kumwaga: matango laini ya kukata, vitunguu na parsley, changanya na cream ya sour, msimu na pilipili na chumvi.
3. Weka rolls zilizofunikwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Mchuzi hutiwa juu yao.
4. Oka kwa dakika 20 katika oveni kwa digrii 200.

Roll kubwa ya kuku huoka katika tanuri kwenye foil.

Kwa ajili yake utahitaji:

• 500 g ya kuku iliyokatwa;
• viazi moja, karoti na vitunguu kila moja;
• kikundi kidogo cha parsley;
• 1 yai mbichi na 4 ya kuchemsha.

Tuta chumvi sahani ili kuonja, unaweza kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi:

1. Changanya nyama ya kusaga na viazi mbichi iliyokunwa, karoti, vitunguu na parsley. Msimu na chumvi na pilipili, mimina katika yai.
2. Nyama iliyokatwa lazima ichanganyike vizuri na kupigwa kwenye ubao ili roll isiingie wakati wa kukata.
3. Safu ya nyama ya kusaga kuhusu 7 mm nene imewekwa kwenye foil. Weka mayai yaliyokatwa katikati. Funga kwa foil, ukipiga juu na kingo.
4. Funga kwenye safu ya ziada ya foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka, mshono upande chini.
5. Weka katika oveni, moto hadi digrii 160. Baada ya dakika 10, joto hufufuliwa hadi digrii 180 na kuoka kwa dakika nyingine 25-30.

Rolls na prunes

Kuku na prunes ni mchanganyiko mzuri. Ladha ya maridadi na ladha ya spicy-tamu ya matunda yaliyokaushwa husaidia kikamilifu nyama ya kuku kavu.

Utahitaji:

• 600 g ya fillet ya kuku;
• 15 prunes;
• 50 g kila moja ya walnuts, siagi na sour cream;
• Vijiko 2 vya maharagwe ya haradali;
• 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya.

Usisahau pilipili na chumvi sahani kwa ladha.

Maandalizi:

1. Loweka prunes katika maji yanayochemka na uache hadi laini. Kata prunes kavu kwenye vipande.
2. Fillet hukatwa kwenye sahani na kupigwa kwa unene wa 3 mm.
3. Kusaga walnuts katika vipande vidogo.
4. Changanya haradali na cream ya sour na brashi nyama iliyokatwa nayo.
5. Vipande vya prunes vimewekwa kando, na walnuts huwekwa juu yao na kuvingirwa kwenye safu. Wahifadhi kwa vidole vya meno au thread.
6. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Wahamishe kwenye bakuli la kuoka, mimina mchuzi wa soya diluted na nusu ya maji na kuchanganywa na siagi.
8. Oka kwa dakika 20 katika oveni iliyowaka hadi digrii 180.

Kuoka katika sleeve

Nyama ya kuku iliyooka na vitunguu ni ya juisi na yenye harufu nzuri, itatoa mwanzo wa bidhaa yoyote iliyonunuliwa kwenye duka. Kuku roll katika sleeve inafanana na sausage kwa kuonekana, lakini ladha bora zaidi kuliko hiyo.

Utahitaji:

• mzoga 1 wa kuku wenye uzito kutoka kilo 2 hadi 2.5;
• chumvi ya kawaida - 20 g;
• chumvi ya nitriti (kuhifadhi rangi ya nyama) - 10 g;
• 1 g kila moja ya pilipili nyeusi ya ardhi, coriander na vitunguu kavu.

Mchakato wa maandalizi ni mrefu sana, lakini matokeo yake ni ya thamani yake.

Jinsi ya kupika:

1. Ondoa mafuta ya ziada kutoka kwa mzoga, uikate kando ya kifua na utenganishe kwa makini nyama kutoka kwa mifupa bila kuvuruga uadilifu wa ngozi.
2. Kata sehemu ya kifua na kuiweka katikati ya mzoga ili unene wa safu ya nyama iwe sawa kila mahali.
3. Weka nyama kwenye bakuli, nyunyiza na viungo na aina zote mbili za chumvi, na uondoke kwenye baridi kwa masaa 10.
4. Chukua nje na uunda roll ili ngozi iko juu.
5. Weka kwenye sleeve ya kuoka na uimarishe na thread ya upishi.
6. Weka roll katika oveni moto hadi digrii 180 kwa karibu dakika 50.
7. Wakati bidhaa imepozwa (usiiondoe kwenye sleeve!), Weka kwenye jokofu kwa usiku mmoja ili juisi ya nyama iwe imara.

Kuku roll na gelatin

Hivi ndivyo unavyoweza kutengeneza roll ya marumaru kwa kutumia sehemu tofauti za mzoga wa kuku. Kuongeza viungo kutafanya kuku ya gelatin roll spicy.

Utahitaji:

• nyama ya matiti - kilo 0.5;
• nyama ya nguruwe - 700 g;
• sachet ya gelatin yenye uzito wa 25 g;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• Sanaa. kijiko cha paprika.

Chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi huongezwa kwa ladha.

Maandalizi:

1. Kata nyama isiyo na ngozi vipande vipande vikubwa. Changanya kwenye bakuli na chumvi na viungo, ongeza gelatin.
2. Bandage ya mesh ya elastic ya matibabu huosha ili kuondokana na harufu ya maduka ya dawa. Weka vipande vya nyama ndani yake, uimimishe kwa ukali.
3. Funga ncha na uweke kwenye sleeve ya kuoka.
4. Weka kwenye karatasi ya kuoka au kwenye ukungu, uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50 hadi saa.
5. Wacha iwe baridi na uweke kwenye jokofu kwa siku

Bon hamu!

Ni rahisi sana kuanzisha kitu kipya na kisicho kawaida katika lishe yako, ikishangaza familia yako na wageni. Ili kufanya hivyo, si lazima kununua viungo vya kigeni; Roli za kuku ni sahani rahisi lakini ya kitamu sana. Roli za kuku mara nyingi hujazwa na bakoni, uyoga, na jibini ngumu na nyanya.

Mapishi ya kuku ya kuku hutumiwa karibu kila jikoni katika nchi yetu. Sahani hii ni maarufu kati ya wapishi na mama wa nyumbani wa kawaida. Ina majina kadhaa. Rolls ya kuku pia mara nyingi huitwa rolls: yote ni kuhusu kufanana kwa nje. Rolls ni minofu ya kuku ambayo hupigwa kwa nyundo, iliyowekwa kwenye marinade na ikavingirishwa kama rolls. Wengine huwaita "vikuku vya kuku," wakisisitiza kwamba sahani imefanywa kutoka kwa kuku. Kuna mapishi kadhaa ya kuandaa sahani hii. Kila mmoja ana "zest" yake mwenyewe, ambayo inafanya kuwa tofauti na analogues zake. Hata hivyo, bila kujali ni kichocheo gani kilichochaguliwa, rolls za kuku zitakuwa na vipengele kadhaa vya kawaida, vinavyowawezesha kuwa maarufu kati ya mama wa nyumbani. Faida kuu ya rolls ni kwamba minofu iliyochaguliwa tu hutumiwa kwa sahani hii. Roli za kuku zina tofauti nyingi katika suala la kujaza. Hii inakuwezesha kujaribu jikoni, kuunda kitu kipya na cha kushangaza kitamu, ambacho kinaweza baadaye kuwa sahani ya saini. Kujaza kwa kawaida kwa rolls za kuku ni uyoga, bakoni, jibini, mboga iliyochanganywa, mimea, nk. Licha ya kuonekana kwao kwa hamu, "roll za kuku", zilizo na nyama ya zabuni, zina ladha ya kupendeza. Ni muhimu kwamba mtu yeyote anaweza kuandaa sahani, hata wale ambao hawana ujuzi wa kupikia. Yote ni kuhusu mapishi rahisi ambayo yanapatikana kwa kila mtu. Wakati huo huo, kupikia hauchukua muda mwingi: sahani imeandaliwa haraka.

Siri za kupikia

Ili kufanya rolls kuwa laini na yenye juisi, tunachukua fillet ya kuku, ambapo hakuna ngozi na mifupa. Kiuno kinapaswa kukatwa vipande kadhaa vya muda mrefu, ambavyo vinapaswa kupigwa vizuri na nyundo. Bila shaka, tunalipa kipaumbele maalum kwa kujaza. Imezingatiwa tayari kuwa inaweza kuwa tofauti. Yote inategemea ladha na mawazo ya mpishi. Sisi hufunika sawasawa uso wa kipande cha fillet na kujaza, na kisha uifanye juu na uimarishe katika nafasi hii na kidole cha meno. Wakati mwingine roll hufanywa kwa safu nyingi. Ili kufanya hivyo, chukua vipande viwili vya fillet vya ukubwa tofauti. Safu ya nje hufanywa kutoka kwa kipande kikubwa, na ndogo huwekwa ndani. Kujaza kutatumika kama safu kati yao. Ikiwa unaamua kupika rolls za kuku na jibini, basi huchaguliwa kutoka kwa aina ngumu. Tunatumia nyanya kama nyongeza. Tunachukua kavu au mbichi. Nyanya ambazo zimepitia mchakato wa kukausha na kunyonya harufu ya mimea na vitunguu zina ladha ya kuvutia zaidi. Nyongeza hii mkali itakuruhusu kubadilisha safu, kuwapa piquancy. Kuna mapishi mengi na njia za kuandaa sahani. Chaguo la kawaida ni kaanga rolls kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga au kuoka kwenye oveni. Uwezekano wa kupika kwa kutumia grill.

Kuku fillet rolls na jibini na nyanya kavu jua

Kujaza kwa kichocheo hiki ni pamoja na nyanya zilizokaushwa na jua, ambazo haziwezi kupatikana kwa kila mtu. Wanaweza kubadilishwa kwa mafanikio na apricots kavu au prunes. Ladha itakuwa tofauti kidogo, lakini nadhani utaipenda pia.

Orodha ya viungo

• vipande vya kuku - pcs 2;
• jibini ngumu - 80 g;
• nyanya kavu ya jua - pcs 10;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• chumvi, pilipili;
• yai ya kuku - 2 pcs.;
• cream cream - 2 tbsp;
• unga - 5 tbsp;
• mafuta ya alizeti.

Ili kupamba sahani katika sehemu ya mwisho, utahitaji kuongeza haradali, mimea safi na nyanya.

Jinsi ya kupika rolls za kuku

Hebu tuangalie mchakato wa kupikia hatua kwa hatua.

1. Kiuno cha kuku hukatwa vipande kadhaa, ambavyo vitatumika kama msingi wa rolls.
   
2. Kila kipande lazima kupigwa kwa makini na nyundo. Kitendo hiki baadaye kitakuruhusu kusonga fillet kwenye roll bila juhudi nyingi.
   
3. Sisi kukata jibini ngumu katika vipande vya muda mrefu, na kukata nyanya tu ikiwa ni kubwa. Vinginevyo, nyanya zitahitajika nzima.
   
4. Chukua karafuu kadhaa za vitunguu, uikate, kisha uikate vizuri.
   
5. Chumvi na pilipili kipande cha fillet ya kuku, ongeza vitunguu iliyokatwa, ukisugua vitunguu kidogo juu ya uso wa nyama.
   
6. Weka vipande vya jibini ngumu juu. Weka nyanya kavu juu.
   
   
7. Viungo vyote kuu vimewekwa. Sasa kipande cha fillet kimevingirwa kwenye roll. Ili kuizuia kufunua, tunaifunika kwa uzi maalum wa upishi au kuiboa kwa vidole kadhaa vya meno.
   
8. Sasa hebu tuandae mkate wa rolls za kuku kwa kujaza kulingana na mapishi na picha kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, changanya unga, cream ya sour na yai ya yai. Nyunyiza chumvi na viungo hapo. Whisk haya yote vizuri.
   
9. Ingiza "Rolls za Kuku" kwenye mchanganyiko unaosababishwa mara kadhaa.
   
10. Tunaanza mchakato wa kuoka. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke rolls. Ndani ya dakika 10-15 wanapaswa kufunikwa na ukanda wa crispy ladha. Kupika juu ya joto la kati, hii itawawezesha roll kupika. Kama mbadala, weka rolls katika oveni kwa dakika 10 wakati wa mchakato wa kupikia. Joto linapaswa kufikia 180 C. Mara kwa mara unahitaji kuangalia utayari wa nyama.
    
11. Kabla ya kutumikia, ondoa thread ya upishi kutoka kwenye roll na uondoe vidole vya meno. Roll hukatwa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye sahani za kutumikia, zilizopambwa na mimea, nyanya safi au haradali.

Wakati mwingine sahani huliwa sio moto, lakini baridi. Ili kufanya hivyo, baada ya kupika, uifunge kwa uangalifu kwenye foil na uiache kwenye jokofu. Baada ya kumaliza baridi, sisi pia kukata roll na kuiweka kwenye sahani ya kuwahudumia. Ili kuongeza sahani, ongeza majani ya lettuki na vipande vya nyanya za cherry.

Kuku roll na jibini la Cottage: mapishi na picha hatua kwa hatua

Jibini la Cottage huenda vizuri sana na mimea safi - bizari, parsley. Na kwa upande wake, jibini la Cottage na mimea iliyokatwa ni wazo nzuri kutumia kama kujaza kwa kuku.

Viungo:

• fillet ya kuku - 300 g;
• jibini la jumba 9% - 150g;
• cream cream 15% - 2 tbsp;
• bizari, parsley - rundo 1 kila moja;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• chumvi - kwa ladha.

Kupika rolls za kuku

Roli za kuku ziko tayari! Kata nyuzi kwa uangalifu kutoka kwao na unaweza kuwaalika kila mtu kwenye chakula cha jioni.

Kuku rolls na jibini na Bacon

Bidhaa:

• fillet ya kuku - vipande 4;
• Bacon - vipande 4;
• jibini - 150 g;
• mkate wa mkate - vikombe 0.5;
• yai - kipande 1;
• unga - 3 tbsp;
• chumvi - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Jinsi ya kutengeneza Bacon ya Kuku na Rolls Jibini

Rolls hizi za Jibini la Kuku na Bacon ziko tayari. Kichocheo ni rahisi sana na hata picha zilikuwa chache.

Kutumikia na nini?

Kama nyongeza ya safu, tunatayarisha saladi nyepesi ya mimea na matunda.

Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya nusu ya apple, pilipili ya kengele, mizeituni, majani ya lettu na karanga. Mimina mchanganyiko unaosababishwa na mafuta. Wakati mwingine hubadilishwa na mafuta ya walnut.

Fillet ya kuku yenyewe ni laini na ya juisi, kwa hivyo rolls zinaweza kuliwa bila nyongeza yoyote. Hata hivyo, ni desturi ya kuondokana na sahani kuu na kitu kingine. Mbali na mchuzi wa haradali na mayonnaise, mchuzi wa pesto unafaa kwa sahani. Utayarishaji wake hauchukua muda mwingi na bidii.

Kwa pesto utahitaji basil, jibini la parmesan iliyokatwa, mafuta ya mizeituni na karanga za pine zilizokatwa. Changanya viungo vyote, kuleta kwa msimamo wa homogeneous, ongeza karafuu kadhaa za vitunguu, chumvi na pilipili.

Kuandaa rolls za kupendeza na kujaza tofauti zimefungwa kwenye fillet ya kuku sio ngumu hata kwa mpishi wa novice. Sahani hii ina ladha bora na ni haraka na rahisi kuunda. Ili kumaliza na safu zilizoandaliwa vizuri na nyama kukaanga kabisa, unahitaji kufuata kichocheo kwa uangalifu na kufuata hatua zote mara kwa mara. "Roli za kuku" zinaweza kupamba meza yoyote na kubadilisha menyu ya kila siku, na kuongeza "zest" na wageni wa kushangaza.

Rolls kuku na kujaza itakuwa mgeni kukaribisha kwenye meza yoyote. Utekelezaji wa kupendeza, uwasilishaji wa asili, na ladha ya kimungu ya vitafunio hivi hakika itachangia hii. Wageni na wanakaya watakuwa wazimu juu ya ladha kama hiyo.

Roli za kuku, mapishi yake ambayo yanaweza kutofautiana kulingana na kujaza kutumika, yanavutia kwa sababu ya mchakato wao rahisi wa kubuni na palette tajiri ya ladha. Bidhaa zinaweza kutumika kama vitafunio vya moto na baridi - kwa hali yoyote itakuwa ladha!

Kuku rolls na prunes

Kati ya tofauti zote, safu za kuku zilizowekwa kwenye oveni na prunes ni maarufu sana. Ladha ya upande wowote ya kuku inashangaza kwa usawa na vifaa vya kujaza, na kuunda sahani ambayo ni Kito tu katika sifa zake.

Viungo:

• kifua - 400 g;
• prunes kavu - pcs 20;
• walnuts - wachache;
• karafuu za vitunguu - pcs 4;
• parsley, basil - wachache;
• Mayonnaise ya Provencal na cream ya sour - 100 na 50 g;
• mafuta - 20 ml;
• Kiitaliano mimea kavu, mchanganyiko wa pilipili, chumvi.

Maandalizi

1. Fillet hukatwa kwenye tabaka, kupigwa, kupendezwa na mimea kavu, chumvi na pilipili.
2. Prunes hupikwa kwa muda wa dakika ishirini na maji ya moto, baada ya hapo hukatwa vizuri.
3. Karafuu za vitunguu zilizokatwa, karanga, parsley na basil hutiwa kwenye blender, pamoja na prunes zilizokatwa, nusu ya sehemu ya Provencal huongezwa na kuchochewa.
4. Misa iliyoandaliwa hutumiwa kwa kila safu ya nyama na ikaingia kwenye roll.
5. Weka rolls za kuku na kujaza kwenye ukungu, mafuta na mchanganyiko wa sour cream na Provencal, bake kwa digrii 185 kwa dakika 30.

Kuku rolls na uyoga na jibini

Ikiwa hutaki kupika kuku katika tanuri, unaweza kukaanga kwenye sufuria ya kukata kwa kutumia mapendekezo hapa chini. Katika kesi hii, uyoga na jibini yoyote ngumu, ikiwezekana aina ya piquant, itachukuliwa kama nyongeza. Ikiwa inataka, utungaji wa yaliyomo ya ndani ya sahani inaweza kupanuliwa kwa kuongeza pilipili ya kengele au mboga nyingine.

Viungo:

• fillet ya kuku - 600 g;
• uyoga - 400 g;
• vitunguu - 100 g;
• jibini - 150 g;
• bizari - wachache;
• mafuta ya mboga - 70 ml;
• Mimea ya Provencal, mchanganyiko wa pilipili, chumvi.

Maandalizi

1. Nyama ya kuku hukatwa kwenye tabaka, kupigwa, kupendezwa na mimea, chumvi na pilipili.
2. Uyoga na vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga katika mafuta, na kuongeza chumvi na pilipili.
3. Fry ya uyoga kilichopozwa huchanganywa na shavings ya jibini na bizari.
4. Jaza kuku iliyotiwa na harufu na mchanganyiko unaosababishwa, pindua na kuifunga na thread.
5. Fry kuku kuku na kujaza katika sufuria kukaranga na mafuta moto juu ya joto wastani, kuwaweka kufunikwa kwa muda mwishoni mwa kupikia.

Kuku rolls na ham na jibini

Roli za kuku zilizojazwa na ham na shavings jibini huleta furaha isiyoelezeka baada ya kuonja. Jambo kuu ni kuchagua viungo vya asili na vya juu na kufanya hatua chache rahisi, matokeo ambayo yatakuwa vitafunio hivi vya kushangaza.

Viungo:

• kifua - 600 g;
• ham - 150-200 g;
• jibini - 150-200 g;
• basil safi - pinch chache;
• mkate wa mkate - 150 g;
• mayai yaliyochaguliwa - pcs 2;
• Mayonnaise ya Provencal - 50 g;
• siagi - 100 g;
• viungo.

Maandalizi

1. Safu zilizokatwa za kiuno cha kuku hutiwa na manukato, huongezwa chumvi na kuruhusiwa kuzama kidogo.
2. Kata ham vizuri, saga jibini na kuchanganya na basil na Provençal.
3. Jaza vipande vya massa ya kuku na wingi unaosababisha na uvike kwenye safu.
4. Ingiza vifaa vya kazi katika mayai yaliyopigwa na kisha kwenye mikate ya mkate, kurudia utaratibu mara mbili na uweke kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukata.
5. Kaanga bidhaa pande zote juu ya moto mwingi na uweke chini ya kifuniko kwa muda kidogo.

Kuku rolls na apricots kavu

Roli za matiti ya kuku zilizojaa apricots kavu ni bora kwa ladha na zina usawa katika muundo. Matibabu ya joto ya tanuri, pamoja na maudhui ya chini ya kalori, hufanya iwezekanavyo kuingiza sahani hiyo kwenye orodha ya chakula. Wakati huo huo, mchanganyiko mzuri wa bidhaa na utekelezaji wa awali wa vitafunio unastahili meza ya sherehe, ambayo itachukua nafasi yake.

Viungo:

• fillet ya kuku - 600 g;
• ham - 150-200 g;
• jibini - 150-200 g;
• basil, parsley - matawi kadhaa;
• mkate wa mkate - 150 g;
• mayonnaise ya nyumbani - 50 g;
• cream cream - 200 g;
• siagi - 100 g;
• pilipili, chumvi.

Maandalizi

1. Tayarisha kuku. Massa hukatwa, kupigwa, chumvi, pilipili na kushoto kwa nusu saa.
2. Apricots kavu pamoja na karafuu za vitunguu, basil na majani ya parsley huvunjwa katika blender, kisha kuunganishwa na shavings jibini, mayonnaise na kuongeza chumvi kwa ladha.
3. Tengeneza safu za kuku na kujaza hii, weka kwenye ukungu, mimina cream ya sour na upike katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 195.

Kuku rolls na jibini na vitunguu

Wakati huo huo, kuku na kujaza curd na jibini ni spicy na zabuni. Vidokezo vya kupendeza vya vitafunio pamoja na vitunguu vya kukaanga na kuku ya lishe haitawaacha hata wale wanaokula sana bila kujali.

Viungo:

• kifua - 600 g;
• jibini la jumba - 200 g;
• jibini ngumu - 100 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• wiki - wachache;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• viungo

Maandalizi

1. Safu zilizokatwa za nyama hutiwa na viungo na kuongeza chumvi.
2. Jibini la Cottage linajumuishwa na shavings jibini, vitunguu, parsley na bizari.
3. Nyama imejaa mchanganyiko wa curd na jibini, imevingirwa kwenye roll, imefungwa na thread na kukaanga katika mafuta.
4. Sogeza bidhaa kwenye ukungu na uendelee kupika katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 25.

Rolls kuku amefungwa katika Bacon

Roli za kuku zilizofunikwa kwa Bacon na jibini ni za kitamu sana na za kupendeza. Unaweza kutumia bidhaa ngumu ya ardhini au kuweka cream kama kujaza. Vitunguu, mimea iliyokatwa, pamoja na thyme kavu na marjoram, ambayo inapaswa kutumika kwa msimu wa ndege kabla ya kujaza, itasaidia kikamilifu palette ya ladha.

Viungo:

• kifua - 600 g;
• jibini - 150 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• wiki - wachache;
• vipande vya bakoni, marjoram, thyme, pilipili, chumvi.

Maandalizi

1. Nyunyiza kuku iliyokatwa na chumvi, marjoram na thyme.
2. Masi ya jibini huchanganywa na vitunguu na bizari.
3. Tengeneza rolls za kuku na kujaza jibini, zifunge kwenye bacon na uoka kwa digrii 200 kwa dakika 40.

Mapaja ya kuku yanaendelea na kujaza

Ifuatayo, utajifunza jinsi ya kutengeneza rolls za kuku kutoka kwa massa ya mapaja ya kuku. Kwa sababu ya mali ya nyama, bidhaa kama hizo zitakuwa za juisi na zenye mafuta zaidi, lakini maudhui yao ya kalori bila shaka ni ya juu kuliko yale ya appetizer yaliyotengenezwa kutoka kwa sirloin ya matiti. Watazamaji wa kiume watafurahiya hasa na thamani ya juu ya lishe na wakati huo huo ladha bora ya sahani.

Viungo:

• fillet ya paja - 800 g;
• prunes kavu - 200 g;
• karoti - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 4;
• wiki iliyokatwa - wachache;
• siagi - 50 g;
• viungo, chumvi.

Maandalizi

1. Massa ya mapaja yametiwa na viungo, chumvi, ladha na vitunguu na mayonnaise.
2. Prunes za mvuke huchanganywa na karoti za kukaanga, mchanganyiko unaojazwa na kuku na umevingirwa kwa uangalifu.
3. Pasha rolls za kuku za juisi zilizojaa mayonesi na uoka kwenye ukungu katika oveni kwa digrii 185 kwa dakika 45.

Ili kufanya Roll ya Kuku ya Kuku na Jibini na Bacon, unahitaji kutumia kifua cha kuku cha ngozi. Osha nyama na kavu na kitambaa cha karatasi.

Pindua ngozi kwenye meza na uondoe mifupa kwa kisu mkali. Endelea kwa uangalifu. Kata ili ngozi na fillet ya kuku isipasuke.

Weka nyama (isiyo na mfupa) kwenye ubao, upande wa ngozi juu. Jaribu kukata nyama ya ndege ili upate safu ya fillet ya kuku, kama kwenye picha (usivunje uadilifu wa ngozi).

Chumvi nyama pande zote. Nyunyiza ndani ya matiti na viungo.

Brush baadhi ya fillet na sour cream. Kusambaza cream ya sour sawasawa.

Kata Bacon ya kuvuta katika vipande. Weka vipande kwenye safu ya cream ya sour.

Ondoa jibini iliyosindika kutoka kwa kifurushi na ukate vipande nyembamba. Jibini moja ya kawaida iliyosindika ya Druzhba inatosha kwa matiti mawili. Weka jibini juu ya Bacon. Wale ambao ni dhidi ya jibini iliyosindika wanaweza kuibadilisha na jibini ngumu.

Pindua kuku ndani ya roll kuanzia makali na cream ya sour. Kwa ukarimu msimu wa juu wa ngozi na viungo. Kusugua manukato ndani ya ngozi. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na usambaze vitunguu juu ya roll. Funika bakuli la kuoka na foil (hautalazimika kuosha vyombo baadaye, kila kitu kitakuwa safi sana). Weka matiti ya kuku tayari kwenye foil.

Preheat oveni hadi digrii 200. Weka matiti kwenye tanuri ya moto ili kuoka, kufunika sufuria nzima na kipande cha foil. Kuku kuku roll inapaswa kuoka katika tanuri, daima kufunikwa na foil. Saa moja baada ya kuanza kuchoma nyama, ondoa safu ya juu ya foil. Mimina juisi ya nyama iliyosababishwa juu ya matiti yenyewe. Wakati nyama ilikuwa ikioka chini ya foil, ilipikwa lakini haijatiwa hudhurungi. Itakuwa ya rangi sana, ya kuchemsha, lakini sio kavu. Irudishe kwenye oveni, isiyofunikwa (bila foil), kwa dakika 15. Ukoko utakuwa kahawia na kuwa kitamu sana na nzuri. Zima tanuri.

Peleka nyama kwenye sahani na uiruhusu baridi ili iwe joto kidogo. Kwa kisu mkali, kata kifua cha kuku vipande vipande. Weka kwenye sahani ya uwasilishaji na, kupamba na mboga mboga na mboga, tumikia.

Matokeo yake, tuna nyama ya ladha. Ikiwa unachukua bacon na streaks kubwa ya mafuta, basi katika sahani ya kumaliza inaweza kuonekana wazi katika fillet ya kuku. Inageuka nzuri. Kichocheo hiki cha roll ya matiti ya kuku katika oveni kinafaa kama kipande. Nyama inashikilia sura yake kikamilifu. Inaweza kutumika kama kozi kuu, sehemu ya kupunguzwa kwa baridi.

Ninapendekeza sana sahani hii kwa burudani ya nje. Nyama inaweza kupikwa nyumbani, iliyokatwa na kuvikwa kwenye foil. Nje, joto katika foil juu ya makaa na kutumika. Nina hakika mafanikio yatahakikishwa. Mega kitamu na mega nzuri. Kichocheo kinafaa kwa wale wanaopenda kifungua kinywa ambacho kinajumuisha kikombe cha kahawa na sandwich. Badala ya sausage isiyo na afya, jitayarisha vitafunio hivi vya nyama.