Mapishi ya hatua kwa hatua ya miller ya saladi. Kuweka na kutoa pesa kwa kampuni ya kuhifadhi fedha ya Betwinner

Mimi si shabiki mkubwa wa saladi za ini, lakini saladi hii kwa namna fulani ilinivutia, na niliamua kupika. Kwa nini ina jina kama hilo - sijui, lakini mwandishi alionyesha kuwa ilihifadhiwa kutoka kwa menyu ya cafe ambayo ilijaribiwa. Kwa hiyo, sikujuta hata kidogo kwamba nilipika, kwa sababu mchanganyiko wa bidhaa zote ni sawa sana. Familia yangu yote ilipenda saladi. Jisikie huru kukupendekeza, hasa ikiwa unaheshimu saladi za ini.

Ili kuandaa saladi ya Melnik, jitayarisha bidhaa muhimu kutoka kwenye orodha.

Osha ini ya kuku, kavu na leso. Ondoa mishipa. Joto vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kaanga ini juu ya moto mwingi, dakika 3 kila upande. Chumvi na pilipili mwishoni. Kuhamisha ini kwenye bakuli na kufunika na kifuniko ili kufikia utayari.

Ongeza jibini kwa mayai na kuchanganya vizuri.

Joto kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukata, mimina misa ya yai-jibini na kaanga omelet. Mwache apoe.

Kata matango ya pickled na ini ndani ya cubes, kuweka kwenye bakuli la kina.

Kata parsley na vitunguu kijani.

Kata omelet ya jibini kilichopozwa kwenye cubes. Ongeza haradali na maji ya limao kwa cream ya sour, changanya hadi laini.

Ongeza mavazi kwa saladi. Changanya vizuri.

Saladi ya ladha na ya moyo "Melnik" hutumikia kwenye meza, kuenea katika sehemu.

Bon hamu!

Sasa mama wa nyumbani hawafikiri kwa muda mrefu wakati wanachagua kichocheo kipya. Wanajaribu mara moja kuamua chaguzi za faida zaidi, kutafuta mchanganyiko bora wa uhalisi, ufanisi. Kwa kuongeza, wanawake usisahau kuhusu afya ya wapendwa wao, hivyo faida za bidhaa daima huchukua nafasi muhimu. Saladi ya Melnik inastahili umaarufu mkubwa na uaminifu, ambayo mara moja huvutia na mchanganyiko bora wa bidhaa, mkusanyiko wa usawa wa idadi kubwa ya viungo, ambayo kila moja ni muhimu kwa njia yake mwenyewe. Fikiria algorithm ya kupikia, mapendekezo yote muhimu. Hakikisha kukumbuka vidokezo, si tu mapishi yenyewe. Kila nuance ina jukumu hapa.

Kupika saladi ya kuku

Katika saladi ya Melnik, nyama ya kuku itacheza violin ya kwanza. Ni nzuri ikiwa unachukua fillet ya kuku na kuchemsha tu. Kwa mujibu wa mapishi ya awali, matiti hutumiwa. Kweli, mama wa nyumbani wanazidi kuchagua miguu ya kuvuta sigara au matiti ya grilled. Jambo ni kwamba si kila mtu ana hamu na wakati wa kupika kuku, hivyo wanawake wetu hawataki kutumia dakika zao za thamani hata kwenye matiti ya kuchemsha.

Bila shaka, unaweza kutumia mapishi tofauti. Uchunguzi kama huo ulitolewa na mwanamke mmoja. "Mimi hupika Melnik mara kwa mara. Inashangaza, saladi hii haibadilika kamwe kama mara ya mwisho. Daima kuna kitu tofauti kidogo. Na jukumu kuu hapa ni jadi kucheza na kuku. Wakati mwingine, nisipokuwa na wakati, mimi hukimbilia tu dukani na kununua sehemu zozote za kuku, kama vile kukaanga. Saladi ya ajabu hupatikana kwa miguu na miguu ya kuvuta sigara. Na kutoka kwenye grill ni bora kuchukua kifua au miguu, miguu tayari ni wazi greasy. Lakini! Kila mtu anahitaji kukumbuka kuwa ni kuku iliyoangaziwa ambayo imevutwa ambayo inaweza kuathiri vibaya uzito. Kwa hiyo, chaguo bora ni kufanya saladi na kuku ya kuchemsha. Bila shaka, hapa unapaswa kutumia muda kidogo zaidi. Kawaida mimi hutoka nje ya hali hiyo kwa urahisi: sihifadhi nyama, mimi hununua baridi mara moja kabla ya kupika, basi hauitaji kuifuta. Na mimi kuweka kuku kupika mapema, wakati mimi kufanya mambo mengine mwenyewe. Kisha gharama za muda hazionekani. Kweli, ikiwa wageni wanakuja kwako kwa saa moja, kuna uwezekano wa kuwa na wakati. Ni rahisi kupata duka la kuku wa kuvuta sigara."

Kama unaweza kuona, ukipika saladi kulingana na mapishi ya classical, hata mtaalamu wa lishe atakuruhusu kula. Viungo vyote vina usawa kabisa, sahani hupigwa kikamilifu, hivyo kuonekana kwa amana ya mafuta sio kutisha. Ikiwa unatafuta kalori zaidi, ladha kali na harufu nzuri, kuvuta sigara, grilled, kuku ya kukaanga inawezekana kabisa.

Ili kuandaa saladi, utahitaji seti nzima ya bidhaa. Jambo kuu ni kwamba wote hupatikana sana, hivyo saladi ni ya kiuchumi kabisa. Kuchukua viazi, matango ya pickled na uyoga pickled, kuku ya kuchemsha na mayai. Hakikisha kuweka karoti mbichi, vitunguu nyeupe na jibini iliyokunwa kwenye saladi. Kama mavazi, mayonesi na cream ya sour na mafuta kidogo ya mizeituni ni bora.

Wacha tuanze kuunda kito chetu!

1. Kwanza kabisa, unahitaji kutunza kuku. Weka kifua cha kuku kwa kuchemsha. Maji yanaweza kuwa na chumvi kidogo. Tafadhali kumbuka kuwa kupoteza uzito lazima kuacha kutumia kukaanga, kuvuta sigara, nyama iliyoangaziwa. Chemsha kuku hadi kupikwa kabisa. Wakati iko kwenye jiko, utakuwa na wakati wa kuandaa viungo vingine vyote ili kuunda kito chako.
2. Weka viazi kwa kuchemsha. Inaweza kupikwa moja kwa moja kwenye ngozi. Ladha maalum haitaonekana katika saladi, kwa sababu ina bouquet yake tajiri ya vivuli vya ladha na harufu. Ikiwa unaamua kufuta viazi, huna haja ya kukata. Wakati viazi ni kupikwa, kata vipande vidogo.
3. Karoti katika saladi hii hutumiwa mbichi, kwa hivyo unahitaji kuichagua kwa uangalifu. Angalia karoti bila scratches, scuffs, giza na dents. Kumbuka kwamba kupitia kasoro yoyote kama hiyo, vijidudu hatari vinaweza kuingia ndani ya karoti. Bila shaka, inahitaji kuosha na kisha kusafishwa. Unapotumia karoti mbichi, ngozi inaweza kusafishwa zaidi. Kisha chukua karoti zako na uzisugue kwenye grater kubwa sana. Inapaswa kujisikia vizuri katika saladi. Ikiwa unapenda muundo wa maridadi zaidi, usikaribishe kabisa matumizi ya karoti mbichi, unaweza kufanya yafuatayo. Hivi ndivyo mpishi wa moja ya mikahawa anashauri. "Sio kila mtu anapenda mboga mbichi kwenye saladi. Walakini, katika "Melnik" inapaswa kuwa na karoti zilizokunwa ambazo hazijashughulikiwa. Nina wateja wanaowafahamu ambao huuliza kila mara kwa namna fulani kuichakata. Mimi hufanya hivyo kwa urahisi. Karoti hutiwa kwenye grater nzuri, na kisha kutumwa kwenye chombo maalum. Huko mimi huinyunyiza na sukari na chumvi kwa takriban idadi sawa. Matokeo yake, karoti sio tu inakuwa laini, yenye harufu nzuri, lakini pia inatoa juisi! Yote hii huenda kwenye bakuli la saladi katika dakika 10-15.
4. Tunatumia vitunguu nyeupe. Kwa kushangaza, vitunguu vya bluu haifai kabisa hapa, kwa kuwa ladha yake ni laini sana, na harufu ni karibu isiyoweza kusikika. Katika saladi hii, vitunguu nyeupe tu hutoa huruma muhimu. Ikiwa hupendi harufu ya asili ya harufu, ladha ya vitunguu nyeupe, inaweza kupunguzwa kwa urahisi. Chukua vitunguu kubwa, ondoa tabaka zote ambazo zimekauka angalau kidogo. Kata vitunguu kwenye miduara mikubwa, na kisha kaanga na maji ya moto. Baada ya hayo, vitunguu vitapoteza ladha yake kali, harufu nzuri. Vidokezo vyote vitakuwa laini, wakati bado vinahifadhiwa na kuweza kutoa huruma ya sahani.



5. Usisahau kuchemsha mayai. Katika saladi yetu tunaweka mayai ya kuku ya juu zaidi, daraja la kwanza. Mama wa nyumbani ambao wamezoea kutunza afya ya jamaa zao wanajua kwa hakika: ni katika mayai ya juu, daraja la kwanza kwamba kuna madini ya thamani zaidi, virutubisho na vitamini. Mayai yanapaswa kuchemshwa, lakini sio kupita kiasi. Tazama wakati kwa uangalifu. Mayai yanapaswa kufanya saladi kuwa nyepesi, zaidi ya hewa. Ikiwa zimepikwa sana, msimamo wao tayari unafanana na mpira, na hakuna swali la utukufu wowote. Baada ya kupika, ni muhimu kukimbia maji ya moto, haraka kuweka sufuria na mayai chini ya mkondo wa barafu. Kisha itakuwa rahisi kwako kuondoa makombora. Kata mayai kwa kisu laini kabisa, unaweza kuwaponda kwa uma. Usichukue misa tu.
6. Sasa ni wakati wa kufanya kazi kwenye uyoga wa pickled na pickles. Wanahitaji kumwagika nje ya mitungi, iliyokatwa vizuri vya kutosha. Matango madogo na uyoga ni bora kwako. Ni bora kuchukua matango madogo, kwa sababu utaweza kukata vipande vipande, na ndivyo watakavyoweka wingi wa juisi ndani.



7. Wakati nyama ya kuku inapikwa, lazima ikatwe vipande vidogo na kisu mkali. Jaribu kuikata kwenye nafaka ili iwe laini na rahisi kutafuna. Ikiwa nyama nyeupe bado inaonekana kuwa kali kwako, unaweza kuchanganya mafuta kidogo ya mzeituni na siki ya balsamu na kutuma nyama kwenye chombo maalum, ukijaza na mavazi hayo. Dakika kumi ni ya kutosha kwa nyama kuwa laini, yenye harufu nzuri, na kupata upole wa kushangaza.



8. Sasa nenda kwenye jibini. Tunahitaji kama mapambo, lakini kutoka kwayo tutafanya kofia ya fluffy kwa sahani. Kata karatasi chache. Kutoka kwao unaweza kukata vile vya kinu, mraba mdogo ambao utaonyesha nyumba. Jibini iliyobaki inapaswa kusagwa kwenye grater nzuri.



9. Ni wakati wa kuchanganya viungo vyetu vyote! Mimina matango na uyoga, karoti iliyokunwa na viazi, mayai na kuku ya kuchemsha, vitunguu kwenye bakuli la saladi. Unaweza kueneza kila kitu kwa tabaka, ukipaka kila mayonnaise. Kulingana na mapishi yetu, kila kitu kinachanganywa tu. Kisha kutoa saladi sura ya pande zote, nyunyiza na jibini kutoka pande zote, fanya kofia ya cheese ya fluffy juu. Sakinisha mapambo ya jibini inayoonyesha windmill.

Wote! Saladi yetu iko tayari! Furahia mlo wako!

Wakati wa kuandaa sherehe yoyote, wahudumu daima wanakabiliwa na swali la aina gani ya saladi za kuandaa ili ziwe za kitamu, za kuridhisha, na wakati huo huo zionekane za kupendeza.Kwa bahati nzuri, kuna mapishi mengi ya sahani za aina hii, moja ya yao ni "Melnik". Uwezekano mkubwa zaidi, ladha hii itachukua kiburi cha mahali sio tu kwenye meza yako ya likizo. Kwa hiyo, leo tuliamua kukuletea njia kadhaa za jinsi ya kupika saladi ya Melnik yenye kupendeza na yenye kuridhisha. Kwa njia, sahani hii ilipata jina lake kutokana na ukweli kwamba viungo vyake vyote hupigwa au kukatwa vipande vidogo.

Kichocheo: saladi ya Melnik (pamoja na picha)

Sahani hii wakati mwingine pia huitwa saladi ya "Hunter". Jina hili lilitoka wapi haijulikani kwa hakika. Bila kujali hili, saladi ya Melnik, ambayo inaweza pia kupatikana chini ya jina Stary Melnik, inageuka kuwa ya kuridhisha sana, nzuri, ya hewa na ya kitamu.

Viungo

Ili kupendeza kaya zetu na wageni na sahani hii, tunahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo: uyoga wa chumvi, vitunguu, jibini, mayonesi, mafuta ya mboga, nyama ya nyama ya kuchemsha, pickles, mayai ya kuku, viazi na karoti. Kuhusu wingi, hakuna vikwazo vikali: yote inategemea mapendekezo yako ya ladha. Kwa ujumla, inashauriwa kutumia viazi nne hadi tano za ukubwa wa kati, karoti tatu, mayai manne, gramu 250-300 za jibini ngumu, kilo moja ya nyama, kachumbari chache, gramu 400 za uyoga wa kung'olewa, vitunguu kidogo na mayonesi. kuonja. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba uyoga unahitajika kwa chumvi, kwa hali yoyote hakuna pickled. Ni bora kununua uyoga wa maziwa nyeusi, lakini unaweza kutumia uyoga, volnushki na uyoga mwingine wa lamellar, ambayo inapatikana kwa wingi leo. Kama jibini, ili kusugua kwa urahisi, ni muhimu kununua aina ngumu. Ni bora ikiwa ina ladha ya spicy (jibini la Uholanzi ni chaguo nzuri).

Mchakato wa kupikia

Kwa kuwa saladi ya Stary Melnik ina viungo vilivyokatwa vilivyowekwa kwenye tabaka kwenye sahani kubwa, wacha tukae juu ya mchakato wa kuandaa kila safu kando.

Futa brine kutoka kwenye jarida la gramu 400 za uyoga, ukata uyoga kwenye vipande vidogo na uziweke kwenye sahani kubwa. Ongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, mafuta ya mboga, changanya vizuri. Kwa hivyo, tuna safu ya kwanza ya saladi ya kupendeza.

Tunasugua jibini kwenye grater nzuri, kuiweka kwenye sahani na mafuta na mayonnaise. Safu ya pili iko tayari.

Kata kachumbari vizuri - hii itakuwa safu yetu inayofuata.

Pia tunakata karoti, viazi na mayai kwenye vipande vidogo na kuziweka kwa makini katika tabaka kwenye saladi. Tunaweka viungo vyote na mayonesi na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa na yai juu. Unaweza pia kupamba sahani na sprig ya wiki. Saladi ya ladha "Melnik" iko tayari! Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Bon hamu!

"Melnik" (saladi) - mapishi na kuku na uyoga wa pickled

Tunakupa chaguo jingine la kuandaa sahani ya moyo na nzuri. Ikiwa unaamua kupendezesha kaya yako na wageni na saladi kama hiyo, basi lazima kwanza uhifadhi kwenye viungo vifuatavyo: fillet ya kuku - kilo moja, kachumbari tatu za ukubwa wa kati, viazi tano za ukubwa wa kati, mayai nane ya kuku, gramu 200 za unga. jibini ngumu, karoti nne, kioo ( uyoga unafaa zaidi kwa sahani hii), vitunguu viwili, mayonnaise na chumvi kwa ladha.

Mchakato wa kupikia

Chemsha fillet ya kuku, karoti, viazi na mayai, baridi. Kata uyoga wa kung'olewa vizuri. Sisi pia hukata vitunguu vizuri. Unaweza kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika chache ili kuondokana na ladha kali. Chambua viazi zilizopikwa na karoti. Kata viazi katika viwanja vidogo, na wavu karoti. Sisi pia kukata fillet katika vipande vidogo. Tunasugua jibini kwenye grater, na kukata kachumbari vizuri.

Katika sahani ya saladi, kwanza weka uyoga wa kung'olewa, na juu - vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Safu inayofuata itakuwa na jibini iliyokunwa na mayonesi. Kisha kuweka nyama, mayai, grisi kila kitu na mayonnaise. Safu zifuatazo zitakuwa na karoti, viazi na mayonnaise tena. Kueneza jibini iliyobaki na yai iliyokatwa kwenye grater nzuri juu. Kwa unaweza kutumia manyoya ya vitunguu ya kijani, sprig ya bizari au parsley. Saladi ya kupendeza, yenye kuridhisha na nzuri "Melnik" iko tayari! Kabla ya kutumikia, weka sahani kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili iweze kufungia. Bon hamu!

Maelezo ya kina: mapishi ya saladi ya miller ya zamani na picha hatua kwa hatua kutoka kwa wapishi wa gourmet na mama wa nyumbani kutoka vyanzo anuwai.