Mapishi ya sahani za nyama za bei nafuu. Sahani za nyama

Unataka nikufundishe jinsi ya kupika nyama kwa ladha na haraka, na matokeo ya kushangaza? Nyama kulingana na mapishi yangu ni laini sana, laini isiyo ya kawaida - inayeyuka tu kinywani mwako. Shukrani kwa viungo vinavyofaa, nyama ya nguruwe katika sufuria ina ladha ya spicy na harufu ya kushangaza. Kupamba sahani ya nguruwe na kuchonga - na sahani ya nyama ya sherehe kwenye meza itashangaza kila mtu aliyepo.

Viungo:

• shingo ya nguruwe - kilo 1.5;
• vitunguu - vipande 8-9;
• chumvi - kulahia;
• pilipili - kulahia.

Jinsi ya kupendeza na haraka kupika nyama. Hatua kwa hatua mapishi

1. Kwanza, jitayarisha vyombo muhimu kwa kazi rahisi na nyama. Tutahitaji sufuria mbili: moja lazima lazima iwe na kifuniko na chini ya tight, na ya pili inaweza kuchukuliwa bila kifuniko, lakini kubwa iwezekanavyo (kipenyo kikubwa, ni rahisi zaidi kwa kaanga nyama ya nguruwe).
2. Hebu tuandae shingo. Kwa kuwa ni greasi, lazima ifutwe vizuri na taulo za karatasi (kausha iwezekanavyo, kuondoa maji ya ziada, mafuta).
3. Baada ya kuondoa mafuta na maji, kata nyama ya nguruwe ndani ya vipande na uikate kwenye cubes kubwa (kufikiri kwamba nyama itapungua kidogo wakati wa kaanga, fanya vipande vya ukubwa ambao huingia kwa uhuru katika kinywa). Nyama lazima ikatwe kwenye nafaka.
4. Vitunguu, peeled, kukatwa katika vipande, inaweza kuwa nusu pete: finely kukata vitunguu kwa nyama ya kupikia si thamani yake.
5. Tunachukua sufuria kubwa zaidi ya kukaanga na mafuta ya chini na mafuta ya mboga na brashi maalum: huna haja ya kumwaga mafuta. Joto sufuria ya kukata na kuweka nyama iliyokatwa kwenye safu moja kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja. Kaanga nyama kwa pande zote mbili: chumvi na pilipili sio lazima.
6. Weka sufuria ya kukaanga na kifuniko karibu na sufuria kubwa ya kukaanga, ongeza vijiko kadhaa vya maji hapo, ueneze vitunguu vilivyokatwa kwenye pete, na uweke sehemu ya kwanza ya nyama iliyokaanga pande zote mbili juu. Weka safu ya vitunguu juu ya nyama hii tena.
7. Endelea kukaanga sehemu za nyama pande zote mbili kwenye sufuria iliyotiwa mafuta ya mboga hapo awali (usimimine mafuta kwenye sufuria pia, paka mafuta kwa brashi maalum).
8. Juu ya safu ya pili na vitunguu, kuweka sehemu ya pili ya nyama iliyokaanga na kufunika tena. Weka vitunguu kidogo kwenye safu ya mwisho kuliko ile iliyotangulia.
9. Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo iwezekanavyo na uondoke kwa saa mbili. Hatuna chumvi au pilipili chochote. Nyama ya nguruwe na vitunguu katika masaa haya mawili inapaswa kukaanga sana. Wakati wa mchakato wa kupikia, nyama ya nguruwe itatoa juisi nyingi.
10. Baada ya masaa mawili, changanya kitoweo vizuri, ongeza moto, chumvi kwa kupenda kwako, changanya, ongeza pilipili nyeusi. Jisikie huru kuongeza viungo na viungo unavyopenda ikiwa unataka.
11. Tunaacha nyama kwenye moto mwingi, subiri hadi maji yatoke na nyama huanza kukaanga kwenye sufuria yenyewe. Kwa hivyo, maji huvukiza na nyama ni kukaanga.
12. Mara tu nyama ya nguruwe inakaanga, ondoa sufuria kutoka kwa moto - nyama tayari iko tayari.

Uzuri wa sahani iliyopikwa iko katika ukweli kwamba unaweza kuchukua sahani yoyote ya upande kwa ajili yake na kuipamba kwa hiari yako. Ikiwa una hamu, basi unaweza kuongeza viungo na viungo yoyote - hii itafanya ladha ya nyama kuwa spicy zaidi, piquant na ya awali. Kwa nyama ya nguruwe, viungo vifuatavyo vinachukuliwa kuwa vinafaa zaidi: basil, vitunguu, anise, cumin, marjoram, pilipili nyeusi na nyekundu. Unaweza pia kuongeza parsley, celery, jani la bay na rosemary. Nyama ya nguruwe inaweza kutumika kwa tamu na siki, haradali au mchuzi wa jibini. Kwenye tovuti "Ninapenda kupika" unaweza kupata mapishi mengi zaidi ya ladha ya nyama ya kupikia.

Wanasayansi wanadai kwamba matumizi ya kiasi kikubwa cha nyama yaliwasaidia babu zetu "kukua akili". Lishe ya mtu wa kisasa ina aina mbalimbali za bidhaa za asili ya mimea na wanyama, hata hivyo, sahani za nyama hubakia kati ya sahani zinazopendwa zaidi na zinazohitajika.

Watu walifurahia nyama ya mnyama huyu katika Enzi ya Jiwe, wakiboresha daima kazi zao bora za upishi. Kwa mfano, sehemu ya pekee ilitayarishwa huko Mexico kwa kuchoma kipande cha nguruwe chenye uzito wa zaidi ya kilo 3,000. Na rekodi zetu zinaonyeshwa katika maelekezo ya ladha zaidi kwa sahani maarufu.

Nyama iliyokaushwa na prunes kwenye jiko la polepole

Muundo wa viungo:

• nyama ya nyama (iliyokatwa kutoka shingo au bega) - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• prunes - 200 g;
• vitunguu vitunguu - pcs 2;
• maji ya kunywa - 500 ml;
• kuweka nyanya - 20 g;
• chumvi, pilipili, jani la bay.

Ili kupata sahani ya kupendeza kwenye jiko la polepole, hatutumii nyama ya mafuta sana, na ikiwa inataka, tunabadilisha maji kwa mchuzi, cream ya sour, juisi ya nyanya, divai, mtindi au hata bia.

Mbinu ya kupikia:

1. Tunaosha nyama ya nguruwe vizuri, kata kwa sehemu, kuiweka kwenye bakuli la kifaa, iliyotiwa mafuta na mboga. Kaanga vipande vya nyama kwa kuweka programu ya "Frying" kwa dakika 10. Katika kesi hii, maji yanapaswa kuchemsha kabisa.
2. Tunaunganisha vitunguu kilichokatwa vizuri na kuweka nyanya kwa nyama, kupika kwa robo nyingine ya saa, baada ya hapo tunaongeza prunes iliyoosha na parsley, kuongeza na pilipili.
3. Mimina muundo uliochaguliwa wa kioevu, weka hali ya "Kuzima" kwenye kitengo na wakati wa kupikia ni masaa 1.5. Usisahau kuchanganya viungo vya sahani.

Angalia jinsi nyama iliyokaushwa na prunes katika jiko la polepole iligeuka kuwa laini na ya kupendeza!

Kiuno kilichooka kwa juisi

Orodha ya mboga:

• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• nyama ya nguruwe isiyo na mfupa - 600 g;
• mafuta ya mboga yoyote - 20 g;
• mchanganyiko wa pilipili, thyme, rosemary.

Agizo la kupikia:

1. Suuza kiuno kabisa, uifute na taulo za karatasi. Tunachanganya chumvi, mchanganyiko wa pilipili, thyme kavu na basil kwenye bakuli (pinch kila). Changanya utungaji vizuri, uifute kwa unene juu ya kipande nzima cha nyama.
2. Tunaweka kiuno kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta, safu ya mafuta chini, kaanga kila upande wa bidhaa juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu. Lazima "tuzibe" juisi zote za nyama ndani ya kipande chini ya ukoko ulioundwa wa kupendeza.
3. Kwa ladha bora, tunatupa karafuu za vitunguu kwenye vyombo, funika kiuno na foil, tuma kwa oveni (190 ° C) kwa dakika 20 au 40. Wakati wa kupikia unategemea ukubwa wa kipande ambacho tunachooka: ndefu na nyembamba au ndogo lakini nene.
4. Baada ya kumaliza kupika, tunaacha kipande cha nyama kwa nusu saa ili "kupumzika" katika hali iliyofungwa.

Wakati juisi na ladha zote za nyama "zimechukua" mahali pao, tunaukata kiuno cha juicy kilichooka katika sehemu, kufurahia chakula cha zabuni na harufu nzuri.

Accordion ya sahani ya nyama

Orodha ya vipengele:

• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• haradali safi - 20 g;
• jibini - 100 g;
• nyama ya nguruwe - kilo 1;
• nyanya - 20 g;
• mchuzi wa soya, maji ya limao - 10 ml kila mmoja.

Hatua za kupikia:

1. Kwa kichocheo kilichowasilishwa, tunatumia nyama ya darasa la kwanza: kata kutoka kwenye makali ya nene (sehemu ya mbavu). Tunaosha nyama ya nguruwe kabisa, kauka na napkins, kisha uikate, lakini sio kabisa, ili kipande kibaki. Unene wa tabaka ni hadi 2 cm.
2. Tunachanganya haradali, mchuzi, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa kwenye bakuli. Changanya mchanganyiko vizuri, piga nyama na marinade inayosababisha. Haturuki maeneo kati ya vipande vilivyogawanywa. Tunatumia kiasi kinachohitajika cha chumvi, kwa kuzingatia kwamba kuna mengi yake katika muundo wa soya.
3. Tunagawanya nyanya na jibini kwenye sahani nyembamba. Weka nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka iliyo na foil. Sisi huingiza kipande cha nyanya na jibini kati ya vipande vya nyama, tunaunda bidhaa kwa namna ya accordion.
4. Tunafunga bidhaa kwenye foil, tuma kwa oveni kwa masaa 2. Tunaoka sahani kwa t 180 ° C. Tunafungua karatasi dakika 30 kabla ya mwisho wa mchakato ili "chombo chetu cha muziki" cha upishi kipate rangi ya dhahabu ya kupendeza.

Sahani ya nyama "Accordion" iko tayari kwa uwasilishaji wako wa kupendeza!

Nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye mchuzi wa soya

Bidhaa zinazohitajika:

• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• vitunguu - 2 pcs.;
• shingo ya nguruwe - 800 g;
• mafuta ya mboga yoyote;
• wanga;
• mchuzi wa soya - 180 ml;
• paprika ya ardhi - 2 tsp

Mchakato wa kupikia:

1. Gawanya kipande cha nyama katika vipande vidogo.
2. Tunaeneza paprika kwenye bakuli la wasaa, mimina mchuzi wa soya. Ikiwa ladha katika mchanganyiko unaozalishwa haitoshi chumvi, ongeza kulingana na mapendekezo ya kibinafsi.
3. Tunaweka nyama iliyokatwa katika muundo ulioandaliwa, ambao tunasambaza kati ya vipande vyote. Acha bidhaa katika hali hii kwa angalau saa. Kwa muda mrefu mchakato wa marinating, sahani ya kumaliza ni ladha zaidi.
4. Joto sufuria ya kukata na mafuta, kaanga sehemu za nyama kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu vilivyotengenezwa kwa njia ile ile. Kwa hali yoyote usiipitishe kupitia vyombo vya habari.
5. Tunaendelea kupokanzwa kwa dakika nyingine 7, kisha kufuta wanga katika glasi ya maji ya kunywa, kumwaga utungaji ndani ya bakuli na nyama na kuchanganya viungo vya sahani vizuri. Chakula cha kitoweo hadi dakika 25 kwenye moto wa utulivu, uliofungwa.

Harufu ya kupendeza ya nyama ya nguruwe ilipenya pembe zote za nyumba. Kupamba ni tayari. Tunafurahi kutumikia familia ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa vizuri katika mchuzi wa soya.

Nyama ya nguruwe na uyoga

Muundo wa bidhaa:

• balbu ndogo;
• jibini - 100 g;
• nyama ya nguruwe - 600 g;
• mayonnaise - 100 g;
• champignons safi - 150 g;
• mafuta ya mboga;
• pilipili ya chumvi.

Teknolojia ya kupikia:

1. Kata uyoga ulioosha na kavu vizuri. Kata vitunguu vizuri, kaanga hadi uwazi.
2. Ongeza champignons, endelea kupika hadi kioevu kimeyeyuka kabisa na ukoko wa rose huonekana kwenye uyoga.
3. Tunagawanya nyama ya nguruwe ndani ya tabaka hadi nene 1.5 cm, funika na filamu, piga kwa bidii pande zote mbili. Haturudii uzoefu wa "tuzik na rag"!
4. Nyakati za nyama na chumvi na pilipili, haraka kaanga katika mafuta hadi rangi ya dhahabu. Tunageuza vipande, tunaendelea na mchakato wa malezi ya ukoko wa pink. Kisha tunasindika chops na mchuzi wa mayonnaise.
5. Tunaeneza muundo wa uyoga kwenye tabaka za moto, nyunyiza bidhaa na chips za jibini. Ifuatayo, pika sahani katika hali iliyofungwa hadi jibini litayeyuka.

Mtu wa kale, mbele ya sahani hiyo ya kushangaza, angefurahi kabisa!

Classic nyama azu

Orodha ya bidhaa kwa kila kilo ya nyama ya nguruwe:

• matango ya kung'olewa (yanaweza pia kung'olewa) - pcs 6;
• vitunguu - vichwa 2;
• mafuta ya mboga yoyote - 30 ml;
• nyanya - 2 pcs.;
• mizizi ya viazi - pcs 6;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• kuweka nyanya - 40 g;
• pilipili, chumvi, parsley.

Vipengele vya kupikia:

1. Acha vitunguu na matango yaliyokatwa vizuri kwenye sahani nyembamba kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta. Ongeza nyanya ya nyanya iliyochanganywa na maji ya kunywa, sprigs ya parsley iliyokatwa, vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari.
2. Sisi kukata nyama katika vijiti vya muda mrefu, kaanga mpaka hue nzuri ya dhahabu. Kwa njia hiyo hiyo, tunapika peeled na kukata viazi vipande kwenye bakuli tofauti.
3. Tunachanganya mizizi na nyama kwenye sufuria moja, kuongeza mchuzi ulioandaliwa, msimu wa bidhaa na chumvi, pilipili na viungo. Kaanga chakula kwa fomu iliyofungwa hadi mizizi iwe laini.

Vyakula vya Kitatari vimekuwa maarufu kwa sahani zake bora, lakini azu ya nyama ya classic imechukua sifa bora za kupikia za jadi.

Mapishi kwa Kifaransa

Maelezo ya vipengele:

• nyanya zilizoiva - pcs 2;
• nyama ya nguruwe balyk - 500 g;
• mayonnaise safi - 120 g;
• jibini (chagua aina ngumu) - 150 g;
• balbu - pcs 3;
• chumvi, pilipili, parsley.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata balyk katika vipande hadi 1 cm nene. Tunapata takriban 6 servings.
2. Tunakata vitunguu ndani ya pete. Tunapotumia zaidi, juicier sahani ya nyama iliyokamilishwa itakuwa.
3. Tunaeneza tabaka za balyk kwenye safu ya mboga, kisha tunaweka nyanya zilizogawanywa katika miduara nyembamba. Tunawaweka na wavu nene wa mayonnaise na kufunga sahani iliyopambwa na chips ndogo za jibini iliyokatwa.
4. Tunatuma fomu na chakula kwa dakika 40 katika tanuri. Wakati jibini iliyoyeyuka imetiwa hudhurungi, itaonekana kama vilele vya mlima vilivyojaa theluji, tunatoa kito chetu cha upishi kutoka kwa oveni.

Kwa kuwa nyama hupikwa kwa Kifaransa bila tone moja la mafuta, inaweza kuainishwa kwa usalama kama sahani ya chakula, ambayo ni muhimu kwa watu wazima na watoto.

Nyama ya ng'ombe: mapishi bora

Aina hii ya potpourri juu ya mandhari ya upishi imekusanya sahani kuu za nyama maarufu zilizoandaliwa katika tofauti mbalimbali za teknolojia.

Stroganoff ya nyama ya ng'ombe

Muundo wa viungo:

• vitunguu vitunguu - pcs 2;
• cream ya sour ya nyumbani - 100 g;
• nyama ya ng'ombe (fillet au rump) - kilo 1;
• mafuta ya mboga;
• unga - 120 g;
• chumvi, pilipili, mimea.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha nyama vizuri na kavu na taulo za karatasi. Tunagawanya kipande katika tabaka hadi vidole viwili vya nene, kisha tukate kwa vijiti vya muda mrefu.
2. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye sufuria na mafuta. Baada ya dakika 7, ongeza vipande vya nyama. Tunaendelea kupika juu ya moto mwingi, tukichochea kila wakati viungo vya sahani.
3. Wakati vipande vya nyama vinakuwa vya dhahabu, chagua unga juu yao. Mimina glasi ya nusu ya mchuzi tayari au maji ya kunywa, simmer sahani kwa dakika 5, kisha kuongeza cream safi ya sour. Tunachanganya bidhaa vizuri, baada ya dakika 3 tunatoa chakula kwenye meza.

Tunakamilisha stroganoff ya nyama ya ng'ombe, kama ilivyo kawaida katika sehemu zilizostaarabu, na sahani ya kando ya viazi zilizosokotwa. Tunapamba sahani na parsley iliyokatwa.

Jellied nyama ya ng'ombe na kuku

Orodha ya mboga:

• miguu ya kuku - pcs 4;
• nyama ya ng'ombe, miguu na mbavu - kilo 2;
• karoti;
• maji yaliyotakaswa - 2.5 l;
• turnip na peel;
• majani ya laureli - pcs 2;
• karafuu za vitunguu - kichwa;
• mbaazi za pilipili;
• chumvi, karafuu.

Kwa jelly tajiri, sisi hutumia nyama ya ng'ombe kila wakati na mishipa na cartilage. Ni bidhaa hii ambayo ina kiasi cha collagen muhimu ili kupata muundo wa jelly wa sahani.

Hatua za kupikia:

1. Inashauriwa kukata mifupa mikubwa vipande vipande na mashine ya kukata wakati bado iko kwenye duka ili kuzuia uwepo wa vipande ambavyo vitaonekana ikiwa utajikata bidhaa mwenyewe.
2. Tunaosha kabisa viungo vya sahani, kuweka nyama ya nyama na mifupa kwenye sufuria ya enamel. Mimina katika maji ya moto ya kunywa (uwiano wa bidhaa za kioevu na nyama ni 1: 1), kwa kuzingatia ukweli kwamba sehemu yake hakika itatoka. Baada ya kuchemsha kuanza, mimina kioevu.
3. Tunajaza sahani na maji safi kwa uwiano unaohitajika, kuongeza vitunguu vilivyoosha pamoja na husk, sprig ya parsley, karoti zilizopigwa, pilipili. Endelea kupika juu ya moto mwingi.
4. Wakati chemsha mpya inapoanza, punguza kiwango cha joto kwa kiwango cha chini. Mchuzi sahihi wakati wa kupikia haupaswi kutetemeka. Hii ni lazima kwa chakula cha ladha!
5. Tunapika bidhaa kwa angalau masaa 4, kisha kuweka miguu safi ya kuku kwenye jelly. Kuleta mchuzi kwa chemsha tena, ondoa gurgling hai ya kioevu. Kupika kwa masaa 2 zaidi. Ongeza majani ya bay na chumvi kwenye sufuria. Kiasi chake kinapaswa kuwa kikubwa kidogo kuliko kwenye mchuzi wa supu. Sahani isiyo na chumvi haitakuwa na ladha!
6. Tunamaliza kupika. Tunaondoa nyama kutoka kwenye sufuria, kuitenganisha na mifupa, kuikata vizuri, kuiweka kwa fomu, kumwaga na mchuzi uliochujwa. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye sahani au moja kwa moja kwenye sufuria dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kiteknolojia. Ikiwa inataka, kupamba kila huduma na miduara iliyokatwa ya mayai ya kuchemsha.

Baada ya masaa 4, nyama ya anasa na jelly ya kuku itakuwa ngumu katika utukufu wake wote. Tusisahau kupata haradali yenye nguvu!

Saladi "Alizeti" na nyama ya nyama ya kuchemsha

Orodha ya vipengele:

• chips ("Pringles" au "Lays");
• mayonnaise safi - kulingana na mapendekezo;
• nyama ya nyama ya kuchemsha - 350 g;
• jibini - 250 g;
• champignons (mbichi au pickled) - 350 g;
• mafuta ya mboga;
• balbu;
• mayai ya kuchemsha - pcs 6;
• mizeituni nyeusi.

Agizo la kupikia:

1. Kata champignons vipande vidogo, kaanga pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa hadi hudhurungi ya dhahabu, chumvi kidogo na pilipili.
2. Tunasafisha mayai ya kuchemsha, kata vipande vidogo.
3. Chemsha nyama ya ng'ombe hadi laini, baridi, ukate laini bidhaa.
4. Tunaeneza safu ya nyama kwenye sahani ya kuhudumia, kusindika na mesh ya mayonnaise, kuinyunyiza na chips cheese. Ladha na mchuzi nyeupe, kisha uweke muundo wa uyoga (kukaanga au kung'olewa).
5. Ifuatayo, tunaongeza tabaka za wazungu wa yai iliyokunwa na viini, bila kusahau kusindika na mayonesi. Sahani yetu tayari inafanana na alizeti mkali. Inabakia kuonyesha mbegu nyeusi kwenye "mjumbe wa jua". Kwa hili, tumeandaa nusu ya mizeituni. Kama petals kuweka nje chips crispy.

Alizeti labda ndilo ua pekee duniani ambalo lina faida na uzuri usio na kifani. Toleo letu lina upande wa tatu - ladha isiyoweza kulinganishwa ya "mmea" wa kichawi!

Kitoweo cha nyama na viazi kwenye jiko la polepole

Bidhaa zinazohitajika:

• karoti - 2 pcs.;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• viazi - pcs 6;
• vitunguu vitunguu - pcs 2;
• nyama (nyama ya ng'ombe, kuku au nguruwe) - 600 g;
• kuweka nyanya - 50 g;
• maji ya kunywa - 500 ml;
• mafuta (alizeti au mizeituni) - 60 ml;
• pilipili, chumvi, viungo vingine vinavyohitajika.

Mchakato wa kupikia:

1. Tunasafisha mboga, kusugua karoti kwa ukali, kukata vitunguu na pete, itapunguza karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata ngozi kutoka kwa viazi, ugawanye mizizi ndani ya nusu au robo.
2. Kata nyama ndani ya cubes ndogo. Tunaweka programu ya "Frying" kwenye kifaa na wakati wa kupikia ni dakika 20. Mimina mafuta safi kwenye bakuli la multicooker, kaanga vipande vya nyama hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Ongeza sehemu za mazao ya mizizi, jani la bay, kuweka nyanya kwenye sahani za kitengo. Msimu wa chakula na chumvi, pilipili, viungo vingine, mimina maji yaliyotakaswa au mchuzi, changanya viungo vya sahani. Tunabadilisha programu ya kifaa kuwa "Kuzima" au "Kuoka", kuzima kitengo baada ya dakika mbili.

Wazee wetu hawakuweza hata kuota njia hiyo ya kichawi ya kuandaa sahani zao za nyama zinazopenda!

Classic nyama choma

Muundo wa vipengele:

• nyama ya Ribeye - kilo 1;
• asali - 40 g;
• haradali - 2 tbsp. l.;
• siki ya balsamu - 30 ml;
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mboga.

Vipengele vya kupikia:

1. Ili kupata sahani ya classic, unahitaji kipande cha nyama iliyokatwa kutoka sehemu ya mgongo ya mnyama (mbavu iliyokatwa). Lubricate bidhaa na haradali safi, kuondoka kwa saa 2 ili marinate.
2. Tunawasha tanuri saa t 220 ° C, kuweka nyama iliyopangwa tayari kwenye wavu, ambayo ni lazima kufunga karatasi ya kuoka kukusanya mafuta. Tunapika bidhaa kwa dakika 40.
3. Changanya mafuta, asali na siki kwenye bakuli, ongeza haradali kidogo. Tunachukua nyama kutoka kwenye tanuri, mchakato wa bidhaa na utungaji unaosababisha. Tunaendelea kupika kwa dakika nyingine 10, kupunguza joto la joto hadi 180 ° C.

Msimu sahani na mchuzi mara chache zaidi mpaka kipande kinafunikwa na ukanda wa ajabu wa caramel. Nyama choma ya kawaida iko tayari!

Nyama ya nyama ya nyama kwenye sufuria

Seti ya bidhaa:

• mafuta ya mboga;
• nyama iliyochaguliwa ya nyama ya nyama, iliyopambwa na steaks mbili;
• chumvi, viungo "mimea ya Kifaransa".

Hatua za kupikia:

1. Ili kipande cha nyama "kisipunguke" kwenye sufuria wakati wa matibabu ya joto, tunakata tendons za juu na filamu kutoka kwa vipande.
2. Nyunyiza steaks na chumvi kubwa na pilipili. Kupiga nyama kwa upole, kusugua viungo ndani yake. Tayari "tumependa" na vitu hivi vya kupikia vya kupendeza na vya gharama kubwa sana.
3. Tunapasha moto cookware ya chuma-chuma au sufuria ya kukaanga vizuri, kuipaka mafuta na mboga safi, kisha kaanga vifaa vya kazi haraka, kwa dakika moja kwa kila upande wa tabaka. Ifuatayo, punguza moto, endelea mchakato hadi kiwango kinachohitajika cha utayari wa nyama.

Weka nyama ya nyama kwenye sahani za joto, uifunika kwa ukali na foil. Baada ya dakika chache, sahani itapata ladha ya kumaliza.

Juicy nyama chops

Orodha ya vipengele:

• mkate wa mkate (bila nyongeza yoyote);
• kipande cha veal vijana - 500 g;
• yai;
• unga;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, maji ya limao, pilipili (ikiwezekana nyeupe).

Mlolongo wa kupikia:

1. Sisi kukata kipande cha nyama katika vipande nyembamba sehemu, si kuwapiga mbali sana na chopper upishi. Tunamaanisha kwamba nyama ya ng'ombe hapendi "ufidhuli".
2. Weka yai kwenye bakuli, kutikisa vizuri. Weka crackers na unga kwenye sahani tofauti.
3. Tunapasha moto sufuria na mafuta, tembeza steak kwenye unga, ukishinikiza pande zote mbili za nyama. Ifuatayo, tumbukiza kata ndani ya muundo wa yai, kisha mkate na mkate uliokandamizwa.
4. Tunaweka kipande katika mafuta ya moto. Rudia utaratibu mzima na kipande kingine cha nyama ya ng'ombe. Kaanga bidhaa hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke (tunafanya hivi mara moja tu), endelea mchakato hadi mkate uwe hudhurungi ya dhahabu.

Msimu wa nyama ya nyama ya nyama ya juicy na pilipili na chumvi, nyunyiza na maji ya limao, utumie na mboga safi.

Sahani za nyama za Uturuki

Haupaswi kukumbushwa mali ya manufaa ya bidhaa hii maarufu, ambayo ni pamoja na katika meza ya chakula cha chakula. Sahani za nyama za moto zilizoandaliwa kutoka kwake zinajulikana na maudhui ya kalori ya chini na ladha bora.

Nyama ya Uturuki katika mchuzi wa cream

Muundo wa viungo:

• karoti - 2 pcs.;
• pilipili tamu na kwa namna ya poda;
• cream ya mafuta - 500 ml;
• fillet ya Uturuki - 800 g;
• vitunguu vitunguu - pcs 2;
• chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Tunaosha nyama ya kuku, kavu na napkins, kata bidhaa kwenye cubes ndogo. Kaanga vipande katika mafuta konda hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Tunakata karoti zilizokatwa, toa vitunguu kutoka kwenye manyoya, ugawanye katika vipande vidogo. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata matunda kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Ongeza mboga kwa Uturuki, kaanga hadi laini, kisha uimimishe chakula na chumvi na viungo.
3. Sasa mimina katika cream safi, endelea mchakato wa kupikia kwa dakika nyingine 20 kwa kuchemsha juu ya moto mdogo.

Kutumikia sahani ya moto na sahani ya upande wa pasta, uji wa buckwheat au viazi zilizochujwa.

Oveni iliyochomwa Uturuki nzima

Orodha ya mboga:

• walnuts - 600 g;
• cream ya sour ya nyumbani - ½ kikombe;
• Uturuki - hadi kilo 7;
• mchuzi wa makomamanga - 250 g;
• vitunguu - 2 pcs.;
• apples safi - pcs 6;
• chumvi na sukari ya kawaida - ½ kikombe kila;
• karafuu, mdalasini, pilipili.

Ili kufanya Uturuki wa juisi na kitamu, tunachagua mzoga wa mvuke (muda mfupi baada ya kuchinjwa) na matiti yenye nyama na miguu minene.

Agizo la kupikia:

1. Tunasafirisha ndege iliyoandaliwa kwa kuoka. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye bakuli la wasaa. Tunachanganya chumvi, sukari, viungo na maji ya kunywa kwenye bakuli. Changanya kabisa mchanganyiko huo, mafuta sehemu za nje na za ndani za Uturuki na muundo wa harufu nzuri, uiache katika hali hii kwa masaa 12.
2. Kwa kujaza, saga walnuts na blender. Kata vitunguu vizuri, kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Tunasafisha maapulo, ondoa msingi, kata matunda kwenye vipande vidogo. Tunapasha mafuta ya siagi kwa chemsha, kaanga vipande vya matunda pamoja na kiasi kidogo cha sukari, mdalasini, pilipili nyeusi na karafuu. Jikoni ilijazwa mara moja na harufu za kupendeza za Mashariki.
4. Changanya vitunguu vilivyotengenezwa tayari, karanga zilizokatwa na mchuzi wa makomamanga kwenye bakuli. Tunapata misa ambayo ni sawa na msimamo wa nyama ya kusaga.
5. Tunachagua sehemu ya utungaji wa nut, kuiweka pamoja na apples kukaanga ndani ya Uturuki. Tunachanganya mchanganyiko uliobaki na cream ya sour, kuongeza sehemu ya makomamanga, kusindika sehemu ya nje ya mzoga vizuri na mchuzi unaosababishwa.
6. Tunaeneza ndege kwenye karatasi ya kuoka, tuma kwa oveni kwa masaa 3, moto hadi 180 ° C.

Inaweza kuwa shida sana kuandaa sahani za nyama kwa meza ya sherehe, kwa sababu unahitaji kuzingatia ladha ya kila mgeni. Uturuki mzima uliooka katika tanuri ni chaguo la kushinda-kushinda kwa sherehe yoyote.

Vipandikizi vya nyama kwenye jiko la polepole

Orodha ya vipengele:

• yai;
• balbu;
• mkate - vipande 2;
• fillet ya Uturuki - 600 g;
• maziwa - 70 ml;
• mafuta ya mboga;
• karafuu ya vitunguu;
• mkate wa mkate - 100 g;
• pilipili ya chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Mkate ni huru kutoka crusts, kulowekwa katika maziwa.
2. Tunawasha kitengo kwa modi ya "Kukaanga", mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la multicooker, panua karafuu ya vitunguu iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa vizuri. Oka mboga kwa muda wa dakika 15 hadi laini.
3. Tunatenganisha fillet kutoka kwa mifupa, kuikata vipande vipande, kusaga kwenye processor ya chakula pamoja na mkate mweupe uliochapishwa kutoka kwa maziwa.
4. Msimu wa molekuli kusababisha na chumvi na pilipili, kuongeza yai na utungaji vitunguu. Tunapiga nyama ya kukaanga vizuri, tengeneza cutlets ndogo, roll katika mkate, kuweka bidhaa katika bakuli la kifaa kutibiwa na mafuta.
5. Tunaiacha kwenye programu "Frying". Tunapika cutlets kwa dakika 10 kwa fomu wazi, tukigeuza sahani kama fomu ya ukoko wa kupendeza. Funga kitengo, endelea mchakato kwa dakika 10 nyingine.

Ili kutumikia sahani iliyosababishwa ya nyama ya kusaga, tutatayarisha sahani ya upande wa saladi ngumu! Na, bila shaka, itakuwa mboga safi ya majira ya joto.

Chops ya fillet ya Uturuki iliyokatwa

Muundo wa bidhaa:

• mafuta ya mboga;
• yai;
• fillet ya Uturuki - 800 g;
• crackers aliwaangamiza;
• unga uliofutwa;
• pilipili ya chumvi.

Hatua za kupikia:

1. Osha nyama ya Uturuki, kavu na taulo. Tunagawanya fillet katika tabaka ndogo hadi unene wa cm 2. Vipande nyembamba sana vitageuka kuwa kavu. Hatuna kuvunja vipande sana. Tunamaanisha, "kutumia" nyundo ya upishi!
2. Tunaweka sahani tatu kwenye meza. Katika ya kwanza, ambayo ni karibu na moto, mimina crackers, gari yai ndani ya moja ya kati (koroga kwa uma), chagua unga ndani ya mwisho.
3. Joto sufuria ya kukata na mafuta, msimu na chops na chumvi na pilipili. Tunachukua kipande cha nyama, panda unga, panda yai, kanzu na mikate ya mkate, panda mafuta ya moto. Tunasindika nyama iliyobaki kwa njia hii. Tunaeneza sehemu kwa umbali kutoka kwa kila mmoja, kaanga hadi ukoko wa dhahabu utengeneze pande zote za vipande.

Chops za Uturuki za mkate zitakuwa za kitamu sana ikiwa utazinyunyiza na chips za jibini mwishoni mwa mchakato.

Nyama choma na viazi

Orodha ya viungo:

• limau;
• pilipili ya Kibulgaria;
• fillet ya Uturuki - 500 g;
• viazi - pcs 5;
• haradali - 30 g;
• cream ya sour ya nyumbani - 50 g;
• karoti;
• tangawizi, chumvi, viungo.

Teknolojia ya kupikia:

1. Katika bakuli la wasaa, changanya cream safi ya sour, haradali, maji ya limao, viungo na tangawizi iliyokatwa. Kata fillet ya ndege katika sehemu, kuondoka kwa nusu saa katika marinade inayosababisha, na kisha kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Tunasafisha mboga, kugawanya viazi katika robo, kukata karoti na pilipili (bila mbegu). Tunasambaza sawasawa bidhaa zilizoandaliwa kati ya sufuria, kumwaga marinade iliyobaki, msimu na chumvi na pilipili. Mwishoni mwa kusanyiko la sahani, weka sehemu za Uturuki.
3. Nyunyiza chakula na mimea, funga sahani, uoka kwa dakika 20 katika tanuri (200 ° C).

Nyama ya Uturuki iliyochomwa iligeuka kuwa ya kupendeza, ya kitamu na yenye harufu nzuri. Ni huruma kwamba nyongeza hiyo haitoshi!

Uturuki ham

Seti ya bidhaa:

• mafuta ya mboga - 30 ml;
• karafuu za vitunguu - pcs 4;
• kifua cha Uturuki - hadi kilo 1;
• haradali - 20 g;
• chumvi, viungo, viungo kavu.

Vipengele vya kupikia:

1. Tunachanganya 100 g ya chumvi na lita moja ya maji ya kunywa kwenye bakuli. Tunachanganya utungaji, kupunguza fillet ya ndege ndani yake. Ikiwa hakuna brine ya kutosha ili kuzama kabisa nyama, mara mbili kiasi cha mchanganyiko.
2. Baada ya masaa 3, tunaondoa bidhaa kutoka kwa "umwagaji" wa chumvi, kauka Uturuki na taulo za karatasi. Kata karafuu za vitunguu kwa nusu. Tunapiga nyama kwa kisu mkali katika maeneo kadhaa, weka mashimo na vipande vya mboga.
3. Tunaweka mchanganyiko wa mimea (basil, paprika, mbegu za coriander, pilipili ya moto na nyeusi) kwenye bakuli, kuongeza haradali na mafuta. Changanya utungaji mpaka misa nene itengenezwe.
4. Sisi mchakato wa brisket na mchuzi kusababisha, kuiweka katika chombo, kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 12, imefungwa.
5. Tunaeneza nyama kwenye karatasi ya kuoka, kuoka kwa dakika 40 katika oveni saa 220 ° C.

Nyama ya Uturuki itabaki kwenye oveni hadi itapoa kabisa, baada ya hapo ladha itakuwa tayari.

Kuoka katika marinade ya haradali

Viungo vya sahani:

• fillet ya Uturuki - 500 g;
• cream ya sour ya nyumbani - 60 g;
• mafuta ya mizeituni;
• haradali na nafaka - 60 g;
• mchanganyiko wa pilipili, chumvi, viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza vizuri na kavu fillet ya ndege na leso, uiboe na mwisho wa blade mkali wa kisu. Tunafanya hivi katika maeneo kama 20.
2. Tunaeneza cream safi ya sour, haradali, vijiko viwili vya mafuta, viungo na chumvi (kulawa) kwenye bakuli. Tunachanganya mchanganyiko, funika kabisa Uturuki na mchuzi unaosababishwa, ikiwa ni pamoja na ndani. Tunaacha bidhaa ili kuandamana kwa masaa kadhaa.
3. Tunafunga fillet kwenye foil, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, kuituma kwenye oveni kwa nusu saa (200 ° C). Fungua karatasi, kupika sahani kwa dakika nyingine 15 hadi ukoko wa dhahabu utengeneze kwenye nyama.

Uturuki iliyooka katika marinade ya haradali inaweza kuongezewa na sahani yako ya kupendeza au unaweza kufurahia kipande cha juicy na mkate safi kwa namna ya sandwich ya ladha.

kupika kuku

Nyimbo za upishi kutoka kwa nyama ya kuku hufanya orodha yetu ya kila siku, kupamba sikukuu za sherehe, na kuleta furaha kwa chakula cha jioni cha familia. Tazama ni sahani gani za nyama za kupendeza ambazo unaweza kupika haraka na kiuchumi kabisa!

Casserole ya fillet ya kuku na champignons

Muundo wa viungo:

• cream (yaliyomo mafuta 20%) - 600 ml;
• viazi - 400 g;
• fillet ya kuku - hadi kilo 1;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu - 450 g;
• champignons - 600 g;
• jibini - 350 g;
• pilipili ya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata nyama katika sehemu, kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Chemsha uyoga waliohifadhiwa kwenye maji yenye chumvi, baada ya dakika 15 tunalala kwenye colander. Tunagawanya champignons kubwa kilichopozwa katika sehemu, usiguse wadogo.
3. Tunapunguza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu hadi laini.
4. Sugua kwa upole mazao ya mizizi iliyosafishwa, punguza kioevu kupita kiasi, weka misa kwenye safu sawa chini ya fomu iliyotiwa mafuta ya mboga.
5. Tunaeneza vipande vya nyama vya kukaanga kwenye viazi, kisha tunaweka uyoga na vitunguu. Mimina sahani na cream nzito, tuma kwa dakika 30 kwenye tanuri (180 ° C).
6. Tunachukua fomu hiyo kutoka kwa oveni, nyunyiza bidhaa na chipsi za jibini, endelea kupika kwa dakika nyingine 10.

• pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu) - pcs 2;
• vitunguu vitunguu - pcs 4;
• siagi - 60 g;
• kuku ya ndani - hadi kilo 2;
• maganda ya pilipili - 2 pcs.;
• nyanya zilizoiva - pcs 3;
• kichwa cha vitunguu;
• chumvi, hops-suneli seasoning;
• parsley na cilantro - katika rundo.

Agizo la kupikia:

1. Tunaosha kuku vizuri, kuigawanya katika sehemu, kuiweka kwenye sufuria au sahani zenye nene.
2. Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya, kata kwa pete za nusu. Katika fomu hiyo hiyo, kata pilipili tamu (bila mbegu). Fry mboga katika sufuria na mafuta, tuma kwa nyama ya kuku.
3. Tunapunguza nyanya, panda maji baridi, bila ngozi nyembamba. Tunakata mboga kwenye cubes, ambatanisha na bidhaa zingine.
4. Tunaweka sahani zilizofungwa na vipengele vya chakhokhbili kwenye moto. Wakati dalili za kuchemsha zinaonekana, punguza kiwango cha joto, chemsha chakula kwa hadi dakika 40.
5. Robo ya saa baada ya kuanza kwa matibabu ya joto, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, maganda ya pilipili yaliyokatwa vizuri, wiki iliyokatwa, viungo na viungo kwenye cauldron. Changanya ladha hii yote, chemsha kwa dakika nyingine 7.
6. jibini "Gouda" - 100 g;
7. crackers ya rye - 70 g;
8. karafuu za vitunguu - 2 pcs.

Hali kuu ya kuunda saladi ya Kaisari ya ladha ni kutumia mboga safi tu na ya juu.

Hatua za kupikia:

1. Mimina fillet ya kuku na maji baridi ya kunywa, ongeza chumvi kidogo, upike hadi laini, lakini usipike kupita kiasi. Tunatenganisha nyama iliyopozwa kwa mikono yetu au kubomoka kwenye cubes ndogo.
2. Osha nyanya na arugula vizuri. Tunagawanya nyanya katika vipande nyembamba, kuziweka kwenye bakuli la kina la saladi. Loweka mimea yenye viungo na kitambaa cha karatasi, ongeza kwenye vyombo.
3. Tunatoa mayai ya kuku ya kuchemsha (na tombo) kutoka kwa ganda, kata ndani ya pete za nusu, ambatanisha na bidhaa zingine. Sisi pia kuweka vitunguu iliyokatwa na croutons hapa.
4. Msimu sahani na mchuzi wa soya, siki, mafuta, chumvi na pilipili.

Uchanganya kwa upole saladi ya Kaisari na nyama ya kuchemsha, kumaliza mapambo ya sahani ya anasa na vipande vya jibini maarufu la Uholanzi Gouda.

Fillet ya kuku katika foil katika tanuri



Bidhaa zinazohitajika:

• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• karoti;
• asparagus - 250 g;
• fillet ya kuku - pcs 3;
• mayai - pcs 3;
• haradali ya Kifaransa - 40 g;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu nyekundu (Yalta).

Mchakato wa kupikia:

1. Tunaosha fillet ya kuku, kavu na kitambaa cha karatasi. Tunasafisha karoti na vitunguu, kata mboga kwenye vipande nyembamba.
2. Katika bakuli la wasaa, piga yai, kuongeza mafuta (mzeituni au siagi) na haradali na nafaka. Tunatengeneza utungaji na karafuu za vitunguu, chumvi na viungo vyako vya kupenda, vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari.
3. Tunaweka nyama kwenye foil, kumwaga juu ya mchuzi, kuweka mboga juu. Tunafunga bidhaa kwenye karatasi, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka.
4. Ikiwa tunapika fillet kwa sehemu, tunafunga kila kipande na mboga kibinafsi kwenye karatasi ya alumini iliyokatwa kwenye mraba. Tunaoka sahani kwa dakika 30 kwa t 180 ° C.

Sahani za nyama kama vile kuku ni muhimu sana wakati wa kuoka katika oveni. The foil huokoa bidhaa kutoka kwenye joto la tanuri, huhifadhi sifa zake za juicy na zabuni katika fillet iliyopikwa.

Mbawa katika marinade ya soya-asali

Orodha ya vipengele:

• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• asali - 40 g;
• mbawa za kuku - hadi vipande 10;
• mchuzi wa soya - 20 ml;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili, viungo.

Hatua za kupikia:

1. Tunaosha viungo vya kuku vizuri, tofauti na phalanges uliokithiri. Ikiwa inataka, tunaacha sehemu hizi pia - wapenzi wa "crunch" hawatatusamehe kwa ukosefu wa vipande vya kumwagilia kinywa.
2. Tunachanganya viungo vingine vya mapishi kwenye bakuli, itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya marinade ya soya-asali. Mimina bidhaa ya nyama na mchuzi unaosababishwa, wacha imefungwa kwa masaa 2.
3. Weka mbawa za kuku katika sahani ya kuoka au katika sleeve ya kupikia. Yote inategemea ni matokeo gani tunataka kupata: sahani iliyo na ukoko mwekundu wa glazed au nyama laini na laini zaidi.

Tunaoka mbawa kwa dakika 40 kwa t 190 ° C. Kutumikia moto na mboga safi na viazi mpya za kuchemsha na bizari.

Vipandikizi vya kuku vilivyokatwa

Seti ya bidhaa:

• mayai - 2 pcs.;
• mayonnaise - 50 g;
• mafuta (alizeti au mizeituni);
• kifua cha kuku - hadi 500 g;
• wanga - 25 g;
• chumvi, pilipili, mimea.

Mbinu ya kupikia:

1. Tunatenganisha fillet kutoka kwa mifupa, tuma kwa friji kwa dakika 10 ili kurahisisha usindikaji unaofuata wa bidhaa. Sasa tunatenganisha nyama kwa urahisi kwenye tabaka nyembamba, kisha uikate kwenye cubes ndogo sana. Tunaeneza bidhaa katika sahani ya wasaa.
2. Ongeza yai safi, mimea iliyokatwa na mayonnaise kwenye fillet iliyokatwa. Changanya muundo vizuri, ongeza wanga, chumvi na pilipili. Tunatengeneza kundi la nyama ya kukaanga, tuma kwenye jokofu kwa masaa 2.
3. Tunapasha moto sufuria na mafuta ya mboga, toa nyama iliyokatwa, tengeneza vipandikizi vidogo. Kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.

Inachukua hekima kidogo ya upishi kuleta vipandikizi vya kuku wa kusaga vya dhahabu kwenye meza ya kulia. Wao ni juisi sana, zabuni na ya kuvutia - unataka tu kuuma!

Casserole na viazi na kuku katika jiko la polepole

Muundo wa viungo:

• mayai - pcs 4;
• balbu - pcs 2;
• siagi - 20 g;
• cream ya sour ya nyumbani - 200 g;
• fillet ya kuku - 500 g;
• viazi - pcs 7;
• unga uliofutwa - 90 g;
• kuweka nyanya - 30 g;
• paprika, chumvi, pilipili.

Mbinu ya kupikia:

1. Wakati wa kuandaa sahani, unaweza kutumia fillet ya kuku kwa namna ya nyama ya kukaanga, ambayo tunakata vipande vya nyama pamoja na vitunguu kwenye processor ya chakula. Ikiwa inataka, kata fillet ya ndege kwenye cubes ndogo, changanya na vitunguu vilivyochaguliwa na viungo vingine, tengeneza nyama iliyokatwa.
2. Kwa hali yoyote, msimu wa molekuli unaosababishwa na chumvi, viungo na mimea. Changanya kabisa bidhaa.
3. Katika bakuli tofauti, piga mayai safi, ongeza kuweka nyanya na cream ya sour kwao, chagua unga. Changanya kabisa utungaji mpaka mchuzi wa msimamo wa homogeneous unapatikana.
4. Pasha bakuli la multicooker na siagi, weka safu ya viazi zilizosafishwa na zilizokatwa nyembamba chini. Tuna ladha ya mizizi na sehemu ya mchuzi ulioandaliwa, kisha kuweka safu ya fillet ya kuku (nyama ya kusaga).
5. Tunakamilisha muundo wa casserole na miduara ya mazao ya mizizi. Nyunyiza na chumvi na pilipili, ukatie kwa kujaza nusu ya kioevu. Tunahakikisha kwamba huingia ndani ya slits zote za safu ya juu.
6. Tunachagua programu ya "Kuoka" kwa uendeshaji wa kitengo, weka wakati hadi dakika 60 + 30. Muda wa mchakato unategemea utayari wa wedges za viazi.

Hutapata kamwe casserole ladha kama hiyo katika mgahawa. Hii ni kazi bora ya kipekee iliyotengenezwa nyumbani!

Madawa ya gastronomiki yanaambatana na mtu kwenye njia nzima ya maendeleo ya mageuzi. Ambapo ubinadamu utafuata ni swali kubwa, hata hivyo, sahani za nyama daima zitapendeza watu na ladha zao bora na harufu nzuri.

Nyama ni chanzo kikuu cha protini katika maisha yetu. Tunakula karibu kila siku, tukiongeza na sahani mbalimbali za upande: mboga, uyoga, mchele, buckwheat, nafaka. Wakati mwingine bado unataka kitu kipya na kitamu isiyo ya kawaida.

Ili kufanya hivyo, tumekukusanyia mapishi kadhaa ya sahani kutoka kwa aina tofauti za nyama ili uweze kubadilisha menyu yako. Hapa na nyama ya nguruwe kwa wapenzi wa sahani za moyo; na kuku kwa wale wanaokula chakula; na nyama ya ng'ombe kwa nyama ya gourmet. Unapaswa kuipenda. Hamu nzuri!

Kwa hiyo, ni nini cha kupika kutoka nyama? Hebu tuanze na aina rahisi zaidi ya nyama - kuku. Ni nyepesi, ambayo sio greasi (ikilinganishwa na nyingine mbili). Inapendekezwa na wanariadha na watu wanaofuata lishe fulani.

Nyama ya kuku ina protini nyingi na pengine ndiyo inayotumika sana kuliko zote zinazopatikana kwa sasa. Kutoka kwa nyama kama hiyo unaweza kupika chochote kinachokuja akilini. Sio hivyo tu - ongeza kwa mikate / muffins / roll kama kujaza.

Kwa hiyo, katika vita vya kuonja!

Kuku na uyoga katika cream ya sour kutoka tanuri

Jinsi ya kupika:

1. Uyoga hukatwa vipande vipande na kaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Preheat sufuria kwa hili, na kisha kutupa kipande cha siagi;
2. Chukua gramu 50 za siagi na upake mafuta sahani ya kuoka ya baadaye nayo. Hii ni muhimu ili nyama haina kuchoma na kukauka;
3. Panda matiti na paprika na mimea, chumvi na msimu na pilipili nyeusi;
4. Weka matiti kwenye sahani iliyoandaliwa na kuweka vipande vya uyoga wa kukaanga juu. Unaweza kukata matiti kwa urefu ili kuoka kwa kasi;
5. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na uweke uyoga;
6. Kusaga vitunguu kwa kisu au kuweka kupitia vyombo vya habari na kuchanganya na cream ya sour. Epuka uvimbe wa "vitunguu";
7. Lubricate fillet na mchanganyiko wa sour cream na kutuma kwa tanuri, ambayo ni preheated;
8. Oka katika oveni kwa karibu dakika arobaini kwa digrii 180.

Kuku katika mchuzi wa cream

• Gramu 420 za fillet ya kuku;
• 300 ml cream (20%);
• 50 gramu ya unga;
• 25 ml haradali;
• 20 gramu ya siagi;
• Jedwali 1.5. vijiko vya mafuta ya mboga.

Wakati wa kupikia - dakika 40.

Maudhui ya kalori - 145 kcal kwa gramu 100.

Kupikia kuku wa siagi:

1. Suuza fillet chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo;
2. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata moto, joto na kuongeza nyama;
3. Kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni kama dakika 10. Unahitaji "kukamata" ukoko;
   
4. Wakati wa dakika hizi 10, unaweza kuandaa mchuzi: kumwaga cream ndani ya sufuria na kuchanganya nao na haradali. Acha kwenye jiko ili jasho na moto mdogo;
   
5. Baada ya dakika chache, ongeza pilipili nyeusi na siagi kwenye mchuzi. Usiache kupika mchuzi wa cream, kuchanganya kabisa;
6. Ongeza unga katika sehemu kadhaa, ukichochea mara kwa mara mchuzi na whisk ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe. Itakuwa nzuri kutumia ungo kwa hili. Chumvi;
7. Mchuzi utaongezeka hatua kwa hatua. Mara tu hii itatokea - kumwaga juu ya nyama;
8. Kupika nyama na mchuzi kwa muda usiozidi dakika 5, vinginevyo mchuzi utaanza kupunja na matiti yasiyo ya lazima yataunda;
9. Kutumikia na sahani yoyote ya upande.
   

Fillet na mchuzi wa curry

• ½ kilo ya fillet ya kuku;
• vitunguu 1;
• 3 karafuu ndogo ya vitunguu;
• Gramu 10 za curry;
• 25 ml ya kuweka nyanya;
• 200 ml ya maji;
• 50 ml cream ya sour;
• 25 gramu ya unga.

Wakati wa kupikia - dakika 55.

Maudhui ya kalori - 170 kcal kwa gramu 100.

Kupika sahani:

1. Chambua na ukate vitunguu kwa njia inayofaa;
2. Weka vitunguu kupitia vyombo vya habari;
3. Kaanga vitunguu na vitunguu kwenye sufuria yenye moto. Pata rangi ya uwazi;
4. Suuza fillet ya kuku chini ya maji ya bomba, kavu na taulo na ukate vipande vipande vinavyofaa kula;
5. Ongeza kuku kwenye sufuria na uondoke kwa muda wa dakika 15, ukigeuza nyama mara kwa mara ili "kunyakua" pande zote;
6. Nyunyiza kuku na viungo vya curry, kuweka nyanya na kuchanganya vizuri ili kila kipande kipate "ladha mpya";
7. Kuchanganya cream ya sour na unga na maji. Kuleta kwa msimamo wa homogeneous bila uvimbe;
8. Mimina kuku na kutarajia mchuzi wa ladha. Kwa hili - kwa jasho;
9. Baada ya kuchemsha mchuzi, chemsha kwa dakika 25 juu ya moto mdogo;
10. Kutumikia moto na sahani ya upande unayopenda.

Nini cha kupika kutoka nyama kwa chakula cha mchana

Nyama ya nguruwe ni ya kuridhisha sana, kwa kuwa ni mafuta kabisa (karibu na nyama ya ng'ombe na kuku), lakini bado ni mbali na kondoo, kwa mfano. Sahani maarufu za nyama ya nguruwe ni goulash, barbeque, rolls za nyumbani. Hapa kuna mapishi mawili rahisi na ya kitamu sana ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi kwenye meza yako ya kula. Kuwa tayari kwa wageni na familia kuuliza zaidi.

Nyama ya nguruwe na mboga

• Gramu 350 za nyama ya nguruwe;
• 1 karoti kubwa;
• 1 vitunguu kubwa;
• 1 kijani na 1 pilipili nyekundu;
• 75 ml ya mafuta ya alizeti;
• 2 meza. vijiko vya mchuzi wa soya.

Wakati wa kupikia - dakika 30.

Maudhui ya kalori - 131 kcal kwa gramu 100.

Jinsi ya kupika sahani:

1. Osha fillet, safi kutoka kwa filamu ya ziada na mishipa iwezekanavyo;
2. Kavu na taulo za karatasi na ukate vipande 7-8 mm;
3. Kaanga nyama katika mafuta pande zote mbili. Weka upande kwa dakika zaidi ya 5, vinginevyo nyama ya nguruwe itakauka;
4. Baada ya dakika 5, mimina mchuzi wa soya kwenye sufuria / kitoweo na upike kwa kama dakika 5 zaidi;
5. Nyakati za nyama na pilipili nyeusi pande zote mbili;
6. Kata pilipili tamu kwenye vipande;
7. Pia kata karoti;
8. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu;
9. Ongeza mboga za mizizi kwa nyama na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka karoti zimepikwa kikamilifu;
10. Baada ya muda uliopita, ongeza pilipili kwa dakika tatu, hakuna zaidi. Acha pilipili kukaa al dente. Upungufu mwepesi na safi ya pilipili hautaingiliana na sahani;
11. Kutumikia na sahani ya upande au kama sahani tofauti.

Nyama ya nguruwe na mchuzi wa nyanya

• Gramu 600 za nyama ya nguruwe;
• 1 vitunguu kidogo;
• 50 ml ya mchuzi wa nyanya;
• 75 ml ya mafuta ya alizeti;
• 1 glasi ya maji.

Wakati wa kupikia - dakika 30.

Maudhui ya kalori ya sahani ni 1337 kcal.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika nyanya:

1. Osha nyama ya nguruwe, kavu na ukate filamu zisizohitajika, mishipa;
2. Kata nyama katika vipande vikubwa (sio kama barbeque, bila shaka);
3. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na moto hadi "kuvuta". Baada ya hayo, mimina nyama ndani ya mafuta na kaanga kwa si zaidi ya dakika nne pande zote. Wakati huu, nyama inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu. Yaani kushika vyema;
4. Chemsha glasi ya maji;
5. Osha ngozi ya vitunguu na uikate kwa nasibu;
6. Changanya vitunguu na nyama. Kusubiri rangi ya dhahabu ya vitunguu;
7. Ifuatayo - mimina ndani ya maji na uache nyama ya nguruwe ili kitoweo kwa si zaidi ya dakika 15;
8. Mara baada ya nyama kuwa laini, ongeza mchuzi wa nyanya / juisi / kuweka na pilipili nyeusi na chumvi. Changanya;
9. Wakati kuna mchuzi kidogo sana uliobaki kwenye sufuria, kwa kuwa nyingi zimeyeyuka, unaweza kutumika!

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe kwa chakula cha jioni

Nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe ni bidhaa mbili za bei ghali zaidi kwenye soko la leo la nyama. Inathaminiwa zaidi kuliko nguruwe au kuku. Angalia tu vipande hivi vya nyama nyekundu na burgundy kwenye rafu za maduka. Kwa hivyo unataka kula.

Haiwezekani kwamba utafikiri hivyo kwenye rafu na matiti ya kuku au goulash ya nguruwe. Nyama ya ndama ni sawa na nyama ya nguruwe, lakini ni nyepesi, kwani ina mafuta kidogo sana.

Kwa hivyo, ikiwa wewe ni mjuzi wa nyama nzuri na ya hali ya juu kama nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe, mapishi haya ni kwa ajili yako.

Veal ya Poloninsky

• 0.5 kg ya nyama ya ng'ombe;
• 2 vitunguu;
• 3 nyanya kubwa;
• 3 pilipili tamu.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Maudhui ya kalori - 105 kcal kwa gramu 100.

Kupika nyama ya ng'ombe:

1. Osha nyama na kuikata kama goulash. Piga kidogo na msimu na viungo vyako vya kupenda;
2. Joto sufuria ya kukata na mafuta kwenye burner ndogo;
3. Piga vipande vya nyama katika unga na kaanga kidogo kwenye sufuria ya kukata moto. Huna haja ya kuwaleta kwa utayari kamili;
4. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo au pete za nusu;
5. Kata nyanya ndani ya cubes, na ukate pilipili kwenye vipande;
6. Kaanga vitunguu, ulete rangi nyekundu, kisha ongeza mboga mboga na uendelee kupika kila kitu pamoja kwenye sufuria kwa muda wa dakika 10;
7. Ifuatayo, pata sahani ya chuma-kutupwa au sufuria yenye kuta nene na chini;
8. Weka safu ya kwanza ya mboga (karibu sentimita 3);
9. Safu ya pili ni nyama, na kisha mboga tena;
10. Safu mbadala wakati wa kula nyama. Mboga inapaswa kuwa juu sana. Jihadharini na hili, vinginevyo juisi kutoka kwao haiwezi kuimarisha nyama na itabaki kavu au hata mbichi.
11. Kuleta sahani kwa moto mdogo kwa si zaidi ya dakika 40;
12. Sahani bora ya upande ni mchele. Unaweza kupika wakati nyama inakuja.

Nyama ya ng'ombe na jibini

• Gramu 500 za nyama ya ng'ombe;
• Gramu 300 za jibini;
• 3 vitunguu vya kati;
• 10 gramu ya haradali;
• 130 ml ya mayonnaise.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Maudhui ya kalori - 247 kcal kwa gramu 100.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha nyama chini ya maji ya bomba;
2. Kata mishipa na filamu nyingi;
3. Kata nyama ya ng'ombe vipande vipande kama chops;
4. Piga nyama, ukinyunyiza kidogo na viungo;
5. Changanya haradali na mayonnaise;
6. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta ya mboga;
7. Weka vipande vya nyama katika mold na kusugua yao na mchuzi tayari;
8. Kata vitunguu ndani ya pete;
9. Weka pete za kumaliza kwenye vipande vya nyama. Kusambaza sawasawa;
10. Kusugua jibini kwenye grater yoyote na kuinyunyiza nyama nayo;
11. Bika nyama kwa Kifaransa kwa muda wa dakika 50;
12. Kutumikia kama sahani tofauti au sahani ya upande.

Nyama ni rahisi sana kupika. Jambo kuu ni kufanya hivyo kwa upendo, kwa shauku na tamaa. Na kisha sahani yoyote katika utendaji wako itakuwa kito!

Swali: "Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa nyama safi?" mapema au baadaye huinuka mbele ya akina mama wengi wa nyumbani. Bidhaa hii ni muuzaji mkuu wa vitamini B, protini, asidi ya amino yenye manufaa na kufuatilia vipengele. Kuku nyeupe, bata mzinga na nyama ya sungura ni chanzo bora cha nishati kwa wale ambao wanataka kuweka ukubwa wa viuno vyao kawaida, kwa watoto wadogo na kwa wazee.

Katika kila nchi kuna mapishi ya zamani ya sahani za nyama. Kwa mfano, katika nyama ya mtindo wa Kifaransa, nyama ya veal huongezewa na jibini ngumu na mimea ya Provence. Na nyama ya nguruwe katika Thai inamaanisha uwepo wa lazima wa idadi kubwa ya mboga mboga na kupunguzwa maalum kwa viungo.

Uzoefu wa miaka mingi wa bibi zetu, wakiwa na jiko na udongo tu, walitupa sahani za nyama za kupendeza kama vile rolls za kabichi, wachawi, krucheniki na kila aina ya michuzi kwao. Mama wa nyumbani wa kisasa wamebadilisha tanuri na jiko la polepole, microwave na tanuri - wasaidizi wa kuaminika katika kuunda sahani mpya.

Katika usiku wa sherehe au sherehe yoyote ya familia, karibu mama wote wa nyumbani hujaribu kupata vidokezo vya jinsi ya kupika nyama kwa ladha. Matokeo yake, mchanganyiko wa ladha usiofikiriwa huzaliwa, kukuwezesha kugeuza sahani za nyama rahisi zaidi katika kazi bora za kweli za sanaa ya upishi.

Nyama ya ng'ombe inachukua ukurasa tofauti katika kupikia. Ikiwa katika mapishi maarufu zaidi ya sahani za nyama, wataalam wa upishi wanadai kuwa kuku na nguruwe hubadilishana kikamilifu, basi katika kesi ya nyama kutoka kwa ng'ombe, hali ni tofauti. Bidhaa kama hiyo inatayarishwa kwa muda mrefu na sio kila mtu anapenda.

Wakati huo huo, kwa mujibu wa maudhui ya vitu vinavyohusika na kujaza ubora wa damu ya binadamu na seli nyekundu za damu, nyama ya nyama ni ya kwanza. Hapa ndipo chaguzi nyingi za kupikia nyama yenye afya zilikuja kusaidia, ikikuruhusu kumaliza na suluhisho lisilo la kawaida kwa shida:

• pickling katika divai nyekundu, bia, na mboga mboga au matunda;
• kuoka katika sufuria au sleeve ya upishi;
• kuchemsha na mizizi mingi nyeupe;
• kabla ya kufungia.

Multicooker inashughulikia kikamilifu utayarishaji wa bidhaa ngumu - uwepo wa njia maalum huruhusu nyama ngumu kuwa laini na ya juisi, ikiyeyuka kabisa kinywani mwako. Katika kesi hiyo, hakuna haja ya kusimama kwenye jiko kwa masaa baada ya kazi ya siku ngumu. Na ikiwa unaongeza mboga na sahani ya upande kwa nyama, unapata chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni kwa familia nzima.

Tovuti yetu itasaidia wahudumu wote, bila ubaguzi, kubadilisha menyu ya kila siku na ya likizo. Aina mbalimbali za sahani za nyama, mapishi na picha za hatua kwa hatua zilizowekwa katika sehemu hii, zitapendekeza chaguzi za kuunda chakula cha jioni cha moyo na likizo ya likizo hata kwa mama wa nyumbani wasio na ujuzi.

Kila kichocheo kina vidokezo muhimu, hila ndogo za maandalizi na mapendekezo ya kutumikia, kuthibitishwa katika mazoezi. Hapa unaweza pia kuuliza swali la mwandishi na kupata jibu kamili katika maoni.

Ikiwa unahitaji kupika kitu haraka, mama wa nyumbani wanakumbuka nyama ya mwisho. Baada ya yote, sahani nyingi za nyama zinahitaji uwekezaji mkubwa wa wakati. Kwa hivyo, kiamsha kinywa haraka, chakula cha mchana, chakula cha jioni, kama sheria, ni mboga. Lakini vipi ikiwa bado unataka nyama? Jaribu mapishi yetu!

Hivi sasa utajifunza jinsi ya kupika nyama haraka na kitamu na kupata uteuzi bora wa mapishi. Je, kweli inawezekana kupika nyama haraka?

Inawezekana ikiwa unatumia hila chache.

1. Njia ya haraka na rahisi zaidi ya kuandaa sahani kutoka kwa nyama ya kukaanga, mchanga na / au chops.
2. Wakati wa kuongeza mayai kwenye nyama ya kukaanga, sahani inakuwa ngumu zaidi.
3. Ya aina ya nyama, kuku mdogo, Uturuki, veal na nguruwe ni ya haraka zaidi katika kupikia.
4. Njia rahisi na yenye afya zaidi ya kupika haraka ni kuoka nyama ya kukaanga, iliyopigwa au iliyokatwa kwenye oveni, kwa kweli, "kwa kampuni" na viungo vingine.
5. Unaweza pia kuhusisha tanuri ya microwave katika mchakato. Nyama hupika haraka sana kwenye microwave, lakini unahitaji kuchagua mapishi yaliyothibitishwa.
6. Ni bora sio kupika nyama ngumu kabisa, isipokuwa kuipitisha kupitia grinder ya nyama ili kutengeneza nyama ya kukaanga, au kuiweka kwenye mchuzi.
7. Kabla ya kupika, nyama lazima ihifadhiwe kwa angalau saa kwa joto la kawaida, na ikiwa imehifadhiwa kwenye friji, lazima iwe thawed kabisa.
8. Nyama marinated katika asidi (maji ya limao, kefir, nyanya, siki ya apple cider, nk) hupika kwa kasi zaidi.

Na sasa - maelekezo yaliyoahidiwa.

Nyama za nyama na jibini na nyanya

Viungo:

• 500 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 1 vitunguu kubwa;
• 1 yai ya kuku;
• 300 g ya jibini iliyokatwa iliyokatwa;
• Nyanya 4 kubwa za nyama;
• chumvi na pilipili - kulahia.

Pitisha nyama iliyokatwa na vitunguu vipande vipande kupitia grinder ya nyama. Ongeza yai iliyopigwa kwa uma na chumvi kidogo na pini 2 za pilipili nyeusi ya ardhi, pamoja na jibini. Changanya na uunda mipira ndogo ya nyama ya pande zote kutoka kwa jibini na wingi wa nyama. Kwa kiasi kikubwa mafuta fomu ya kioo na mafuta ya mboga, kuweka nyama za nyama.

Andaa mchuzi: osha nyanya, kata vipande vya kiholela, puree na blender, ongeza ½ tsp. chumvi na 1 tsp. Sahara. Koroga, mimina nyama za nyama na mchuzi wa nyanya unaosababisha na kuweka mold katika tanuri. Kupika kwa dakika 25-30 kwa joto la digrii 200.

Sahani hii inaweza kubadilishwa kwa lishe ya lishe - inatosha kuchukua nafasi ya nyama ya nguruwe iliyokatwa na mafuta yoyote ya chini, kwa mfano, kuku au Uturuki.

Nyama ya nguruwe na uyoga chini ya kanzu ya jibini

Viungo:

• 500 g nyama ya nguruwe;
• 300 g uyoga (inaweza kuwa msitu au champignons);
• 1 vitunguu kubwa;
• 2-3 tbsp mayonnaise;
• 150 g jibini la Parmesan.

Osha, kata nyama ya nguruwe kwenye vipande vidogo na upiga. Chumvi, nyunyiza kidogo na pilipili ya ardhini na basil kavu. Uyoga safi (champignons) huosha kwa uangalifu vipande vipande, osha vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Paka mafuta kabisa sahani ya kuoka - kwa njia, yoyote, chuma, glasi, kauri - na mafuta ya mboga. Weka katika tabaka: nyama, uyoga, vitunguu. Juu na safu nyembamba ya mayonnaise na kufunika na kanzu ya jibini, ambayo wavu jibini. Oka kwa digrii 190 kwa dakika 45 au zaidi. Kiwango cha utayari - ukoko wa dhahabu hata kwenye uso wa sahani.

Soma pia:

Nyama ya ng'ombe na mchele na tangerines

Hii ni chakula cha jioni cha haraka cha gourmet, kiasi cha wastani na wakati huo huo ni spicy kabisa.

Kwa mapishi utahitaji:

• 400 g ya nyama ya nyama;
• 3 tbsp mafuta ya mboga;
• 2 tangerines kubwa tamu;
• 1 kioo cha maji;
• chumvi na pilipili, mimea - kulahia;
• 1 kikombe cha mchele kwa ajili ya kupamba

Osha na ukate laini laini. Kaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukaanga yenye joto na chini nene kwenye mafuta ya mboga. Baada ya dakika 5-7 tangu kuanza kwa kukaanga, ongeza tangerines iliyokatwa, iliyogawanywa katika vipande. Mimina glasi ya maji ya moto, chumvi kwa ladha, simmer mpaka nyama itapikwa. Dakika 5 kabla ya mwisho, ongeza mboga iliyokatwa.

Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi. Ili kufanya hivyo, mchele umeosha hutiwa na vikombe 1.5 vya maji ya moto na kuongeza 1 tsp. maji ya limao. Mchele hupikwa kwa muda wa dakika 11 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Na dakika nyingine 11 baada ya kuondoa kutoka kwa moto, usifungue kifuniko. Mchele uko tayari. Weka kwenye sahani, juu ya kila mmoja wao kuongeza nyama kidogo na mchuzi.

Kuku medali katika kugonga

Sahani ni haraka sana kuandaa, lakini wakati huo huo ni ya kitamu na iliyoandaliwa kwa bidii kidogo. Nyama ya kuku inaweza kubadilishwa na nyama ya nguruwe au carbonate. Pia hupika haraka na ladha nzuri tu.

Viungo:

• 2-3 matiti ya kuku;
• mayai 1-2;
• 2 tbsp. l. cream ya sour au mayonnaise;
• 2-3 tbsp unga;
• chumvi, pilipili, oregano - kulahia;
• bizari, parsley - matawi machache;
• 2 karafuu za vitunguu.

Osha nyama, kavu na taulo za karatasi. Kata vipande vidogo, takriban 6 kwa 6 cm (nyama ya nguruwe inaweza kukatwa vipande vikubwa). Piga nyama kwa kutumia mfuko wa plastiki ili usijitie nyuso za jikoni na wewe mwenyewe. Nyunyiza medali za nyama na viungo na uikate kwenye unga ulioandaliwa, changanya kila kitu vizuri. Ili kuandaa unga, changanya yai, cream ya sour au mayonnaise, unga, mimea iliyokatwa na vitunguu, kuongeza chumvi na kupiga kila kitu kwa uma au whisk. Uzito wa unga unapaswa kuwa sawa na sio nene sana. Acha nyama isimame kwenye unga kwa dakika 20 ili loweka kwenye viungo. Fry medallions (chops) katika sufuria ya kukata moto, katika mafuta ya mboga, mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili. Kutumikia kwa kupamba na saladi ya mboga safi.

Nyama kama hiyo iliyoandaliwa kwenye batter inaweza kukaanga siku inayofuata, haitachukua zaidi ya dakika 7-8.

Mwana-kondoo kwenye microwave

Kichocheo kwa wale wanaopenda kupika katika tanuri ya microwave. Kwa mapishi utahitaji:

• 600 g ya nyama ya kondoo;
• 1 kioo cha mchuzi wa nyama;
• vitunguu 1;
• 1 karoti;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 tbsp unga;
• pilipili, jani la bay, thyme - kulahia;

Kata laini katika vipande nyembamba, mimina mchuzi wa moto, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa. Chemsha kwa dakika 5 chini ya kifuniko kwa nguvu ya juu. Kisha ongeza karafuu 3 za vitunguu zilizokatwa vizuri, ½ tsp. pilipili ya ardhini, pinch ya thyme kavu, majani 1-2 ya bay na 1 tbsp. unga, diluted kwa maji kwa hali mushy. Koroga, kupika kwa dakika 20 kwa nguvu ya kati. Ondoa kwenye tanuri ya microwave, weka kifuniko hadi kilichopozwa kabisa.

lasagna wavivu

Hapa kuna sahani nyingine ya haraka na ya kitamu. Imeandaliwa kutoka kwa nyama ya kukaanga na lavash nyembamba ya Armenia. Unaweza kuchukua nyama yoyote ya kukaanga, lakini ni bora kuchanganya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe (kwa uwiano wa 1: 2).

Viungo:

• 500 g nyama ya kusaga;
• vitunguu 1;
• 2 tbsp mafuta ya mboga;
• 1 kioo cha cream ya sour;
• mayai 3;
• 50 g ya wiki (bizari na parsley);
• 100 g ya jibini ngumu;
• pilipili ya chumvi - kulawa.

Katika sufuria ya kukata, kaanga nyama ya kukaanga katika mafuta ya mboga na vitunguu iliyokatwa vizuri. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Kueneza karatasi ya mkate wa pita juu yake. Kueneza nyama iliyokatwa kwenye safu hata kwenye mkate wa pita. Piga mayai na cream ya sour, ongeza 50 g ya mboga iliyokatwa. Piga yai 1 tofauti ili kupiga mswaki juu ya lasagna. Panda jibini kwenye nyama, laini. Mimina mchanganyiko wa yai-sour cream juu, funika na karatasi ya mkate wa pita. Panda uso wa mkate wa pita na yai iliyopigwa, uoka kwa dakika 25-30 katika oveni, moto hadi digrii 180.

Sasa unajua jinsi ya kupika nyama haraka na kitamu. Kuja na mapishi yako mwenyewe, kwa kutumia mapendekezo yetu na kuunganisha mawazo yako. Bahati njema!