Jelly ya msingi ya apple. Mapishi bora ya jelly ya apple

nyumbani / Kudanganya mke

Osha limau na ukate pete kubwa, ongeza kwenye sufuria.

Weka sufuria juu ya moto na ulete kwa chemsha. Kupika apples juu ya joto la kati hadi kulainika. Nina maapulo ya msimu kutoka kwa bustani, kwa hivyo baada ya dakika 7 walianza kuanguka. Ikiwa apples ni ngumu, zipika kwa muda mrefu.

Weka colander na chachi katika tabaka kadhaa. Mara tu maapulo yamepungua, futa kwenye colander. Tutahitaji kioevu kutoka kwa maapulo, lakini hatuitaji massa yenyewe, limao na massa, na katika siku zijazo tutaitupa.

Acha kioevu kukimbia vizuri. Syrup iliyofanywa kutoka kwa apples nyekundu iligeuka kuwa nyekundu na nzuri sana.

Pima kiasi cha kioevu kilichosababisha. Ongeza sukari, kulingana na hesabu kwamba kwa kila lita ya juisi unahitaji gramu 750 za sukari. Ongeza sukari kwenye sufuria na kioevu cha apple.
Weka sufuria juu ya moto, kuleta kwa chemsha, na kisha simmer syrup kwa chemsha ya juu (!) Kwa saa 1.

Mara ya kwanza niliondoa povu, kisha syrup ikawa safi na ya uwazi. Dakika 2-3 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza asidi ya citric na karanga kwenye sufuria. Niliongeza hazelnuts zilizokatwa. Nilikata karanga kwa upole. Kiasi cha karanga kinaweza kuongezeka, niliongeza kikombe 1.
Mimina jelly ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Nilipata mitungi 2 ya 500 ml kila moja na kidogo kwa majaribio. Funika mitungi na vifuniko vya kuchemsha, kuondoka hadi baridi kabisa, na kisha uhifadhi mahali pa baridi.

Jelly hii nzuri na ya kitamu sana ya apple inaweza kutayarishwa kwa majira ya baridi nyumbani. Inaweza kuenea kwenye bun, kuliwa tu na kijiko na kitamu sana aliongeza kwa uji au jibini la jumba.
Bon hamu!

Pengine kila mmoja wetu anapenda jelly, hasa jelly ya matunda. Ni nzuri mara mbili ikiwa sio kuzingatia kutoka kwa mfuko, lakini jelly ya asili kutoka kwa matunda na matunda. Ikiwa una mpango wa kutoa jelly kwa watoto, na hii ni mara nyingi kesi, kuongeza pectin au agar-agar badala ya gelatin. Unaweza pia kupamba jelly karibu waliohifadhiwa na matunda au matunda ili kuunda dessert ya kifahari sana.

Kichocheo hapa chini kinaweza kuchukuliwa kama msingi na kisasa kwa ladha yako. Kwa mapishi ya classic ya jelly ya apple, tunahitaji apples, sukari, maji na gelatin (pectin).

Maapulo yanahitaji kuoshwa vizuri, cored na shina kuondolewa na kukatwa katika vipande au vipande vipande. Hakuna haja ya kufuta peel, kwa sababu ina vitamini nyingi.

Tunapunguza gelatin katika maji ya joto, koroga na kuondoka ili kuvimba.

Ingiza maapulo yaliyokatwa kwenye maji (jaza ili maji yafunike maapulo) na ulete kwa chemsha. Kupunguza moto, kuongeza sukari granulated, na kupika apples kwa dakika 15 nyingine.

Hivi ndivyo tufaha zinavyoonekana baada ya muda uliowekwa. Tunaona kwamba peel yenyewe hutoka kwenye massa. Kwa hivyo, tunangojea hadi maapulo yamepozwa kidogo na kutenganisha peel kutoka kwa massa. Peel inaweza kutupwa.

Kusaga massa ya apple iliyobaki kupitia ungo, au tumia blender. Unapaswa kupata molekuli ya kioevu yenye homogeneous bila vipande vya apple.

Tunaweka misa hii kwenye moto, ongeza gelatin na upike juu ya moto mdogo, ukichochea, kwa dakika nyingine 15.

Mimina molekuli ya apple kilichopozwa kidogo kwenye molds na kuituma mahali pa baridi ili kuimarisha.

Wakati jeli ya apple iko karibu waliohifadhiwa, unaweza kuipamba na sprig ya mint, kipande cha apple, au beri, ukiisisitiza kidogo kwenye jelly. Dessert mara moja ina sura ya kumaliza.

Bon hamu!

Hatua ya 1: kuandaa na kupika maapulo.

Chukua idadi inayotakiwa ya maapulo na uioshe vizuri chini ya maji baridi ya bomba. Kisha sisi hukata kila matunda katika sehemu 4 - 8 na kuweka vipande vya matunda kwenye sufuria ya kina pamoja na mbegu.

Pia tunamwaga maji safi huko. Jaza sufuria ili kioevu kufikia kiwango cha kati cha apples, na kuweka chombo kwenye jiko, kugeuka kwenye ngazi ya kati. Baada ya kuchemsha, kupika maapulo Dakika 30.

Hatua ya 2: Chuja juisi ya apple.


Katika dakika 30 Weka ungo mzuri wa matundu kwenye bakuli safi ya kina na uifunike kwa kipande kidogo cha chachi ya kuzaa. Chuja maji ya apple ya kuchemsha kupitia muundo unaosababisha. Acha vipande vya apple vya kuchemsha kwenye ungo 2 masaa kuruhusu juisi iliyobaki kumwaga.

Hatua ya 3: tengeneza jelly ya apple.


Baada ya masaa mawili, pima wingi wa juisi ukitumia glasi ya kupimia, uimimine kwenye sufuria safi ya kina na, kwa kuzingatia wingi wake, ongeza sukari iliyokatwa kwake. Kwa lita 1.5 za juisi - kilo 1 ya sukari. Kisha uwashe jiko kwa kiwango cha juu, weka sufuria na maji ya apple iliyochujwa juu yake na ulete kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, punguza joto la jiko hadi kiwango cha wastani, tumia kijiko kilichofungwa ili kuondoa povu kutoka kwa juisi na chemsha Dakika 60. Wakati wa kupikia, koroga jelly mara kwa mara na kijiko cha jikoni cha mbao.

Hatua ya 4: kuhifadhi jelly ya apple.


Baada ya saa, angalia utayari wa jelly. Kuchukua kijiko cha molekuli yenye kunukia na kuacha matone kadhaa kwenye sahani kavu. Ikiwa matone yanashikilia sura yao baada ya baridi na haienezi juu ya sahani, jelly hatimaye iko tayari. Kwa ladle, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa, funika vyombo hivi na vifuniko vya screw iliyokatwa (moto) na funga vizuri, ukijisaidia na kitambaa cha jikoni. Weka mitungi kwenye sakafu na vifuniko juu, funika na blanketi kuu la sufu na ubaridi kwa joto la kawaida. siku 12. Kisha tunawahamisha mahali pa kavu, baridi: pantry, pishi au basement.

Hatua ya 5: tumikia jelly ya apple.



Jelly ya Apple hutumiwa kwa joto la kawaida. Dessert hii hutolewa katika bakuli, bakuli au vases za dessert. Ili kukamilisha tiba hii ya kupendeza, unaweza kutoa mkate wa nyumbani, vidakuzi, mikate tamu na chai mpya ya aina yoyote. Furahia!

Bon hamu!

Kichocheo haionyeshi wingi halisi wa apples. Wanakuja kwa aina tofauti, kwa mtiririko huo, kila aina hutoa kiasi tofauti cha juisi wakati wa kupikia. Kwa hiyo, hesabu ni kwa lita 1.5 za juisi ya apple - kilo 1 ya sukari granulated.

Haupaswi kutumia cookware ya alumini kupika jelly.

Ili kufanya jelly ya apple iwe wazi zaidi, unaweza kuivuta kwa safu mbili ya chachi ya kuzaa.

Ikiwa inataka, jam haiwezi kuhifadhiwa, lakini baada ya baridi, kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mitungi iliyotiwa muhuri.

Vifaa vyote ambavyo jelly itatayarishwa vinapaswa kuoshwa kabisa na kusafishwa kwa njia yoyote inayofaa. Unaweza kupata habari zaidi kwa kufuata kiunga hiki.

  • Kozi za pili Watu wengi wanapendelea kula kozi ya pili kwa chakula cha jioni, lakini watoto wanapenda kula badala ya supu ili kupata dessert haraka au keki zao zinazopenda. Kwenye tovuti ya Chakula cha Delicious utapata aina mbalimbali za maelekezo kwa kozi za pili, kutoka kwa cutlets rahisi za mvuke hadi sungura ladha katika divai nyeupe. Maelekezo yetu na picha za hatua kwa hatua zitakusaidia kukaanga samaki kwa ladha, kuoka mboga, kuandaa aina mbalimbali za mboga na nyama na viazi upendavyo kama sahani ya upande. Hata wanaoanza wataweza kukabiliana na kuandaa kozi yoyote ya pili, iwe nyama ya mtindo wa Kifaransa au Uturuki na mboga, schnitzels ya kuku au lax ya pink katika cream ya sour, ikiwa wanapika kulingana na mapishi yetu na picha za hatua kwa hatua. Tovuti ya chakula kitamu itakusaidia kuandaa chakula cha jioni cha kupendeza zaidi kwa wapendwa wako. Chagua kichocheo na upika kwa afya!
    • Dumplings, dumplings Oh, dumplings, na dumplings na jibini Cottage, viazi na uyoga, cherries na blueberries. - kwa kila ladha! Katika jikoni yako wewe ni huru kupika chochote moyo wako unataka! Jambo kuu ni kutengeneza unga sahihi kwa dumplings na dumplings, na tunayo mapishi kama hayo! Kuandaa na kufurahisha wapendwa wako na dumplings ladha zaidi na dumplings!
  • Kitindamlo Desserts ni sehemu ya favorite ya mapishi ya upishi kwa familia nzima. Baada ya yote, hapa ndio watoto na watu wazima wanaabudu - ice cream tamu na maridadi ya nyumbani, mousse, marmalade, casseroles na pipi ladha kwa chai. Mapishi yote ni rahisi na yanapatikana. Picha za hatua kwa hatua zitasaidia hata mpishi wa novice kuandaa dessert yoyote bila matatizo yoyote! Chagua kichocheo na upika kwa afya!
  • Kuweka makopo Maandalizi ya majira ya baridi ya nyumbani daima ni tastier kuliko yale ya duka! Na muhimu zaidi, unajua ni mboga gani na matunda ambayo yametengenezwa na haitaongeza kamwe vitu vyenye madhara au hatari kwa chakula cha makopo cha msimu wa baridi! Katika familia yetu, tulihifadhiwa kila wakati kwa msimu wa baridi: Kama mtoto, nakumbuka mama yangu kila wakati alitengeneza jamu ya kitamu na yenye harufu nzuri kutoka kwa matunda: jordgubbar, jordgubbar mwitu, blueberries. Tunapendelea kufanya jellies na compotes kutoka currants, lakini gooseberries na apples kufanya divai bora ya nyumbani! Maapulo hufanya marmalade ya kupendeza zaidi ya nyumbani - yenye kung'aa sana na ya kitamu! Juisi za nyumbani - hakuna vihifadhi - 100% asili na afya. Unawezaje kukataa chakula kitamu kama hicho? Hakikisha kufanya twists za msimu wa baridi kwa kutumia mapishi yetu - yenye afya na ya bei nafuu kwa kila familia!

    • Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza jelly ya kupendeza ya apple

    2018-06-22 Natalia Danchishak

    Daraja
    mapishi

    2449

    Wakati
    (dakika)

    Sehemu
    (watu)

    Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

    2 gr.

    0 gr.

    Wanga

    14 gr.

    65 kcal.

    Chaguo 1. Mapishi ya jelly ya apple ya classic

    Nyumbani, unaweza kuandaa jelly ladha na asili kutoka kwa matunda mapya. Toleo la classic la sahani hufanywa kutoka kwa apples, gelatin na sukari. Jelly inageuka ladha, na, muhimu zaidi, haina vihifadhi au rangi.

    Viungo

    • kilo nusu ya apples tamu safi;
    • glasi moja na nusu ya maji yaliyochujwa;
    • 100 g sukari nyeupe granulated;
    • 20 g gelatin.

    Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza jelly ya apple

    Osha maapulo vizuri, ondoa msingi na mkia, na ukate matunda vipande vipande.

    Mimina gelatin kwenye bakuli, mimina maji ya joto na uchanganya vizuri. Acha bidhaa ili kuvimba.

    Weka maapulo kwenye sufuria ya enamel, ongeza maji ili iweze kufunika kabisa. Weka moto mdogo na ulete chemsha. Kupunguza moto, kuongeza sukari granulated na kupika kwa robo nyingine ya saa.

    Cool apples kidogo. Tenganisha massa kutoka kwa peel kwa kusugua maapulo kupitia ungo. Changanya puree na mchuzi wa apple, ongeza gelatin iliyovimba na upike, ukichochea, kwa dakika nyingine 15 Mimina jelly ndani ya ukungu na uiache ili iwe ngumu mahali pa baridi.

    Chemsha maapulo na peel ili kufanya sahani iwe na afya zaidi. Unaweza kupamba jelly iliyohifadhiwa na matunda, vipande vya apple au sprig ya mint.

    Chaguo 2. Mapishi ya jelly ya apple ya haraka

    Unaweza kutengeneza calorie ya chini, jelly nyepesi kutoka kwa juisi ya apple. Dessert imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Juisi ya jelly inaweza kununuliwa au kufanywa kwa kujitegemea kutoka kwa matunda mapya.

    Viungo

    • 50 g ya sukari iliyokatwa;
    • 15 g gelatin ya papo hapo;
    • glasi mbili za juisi ya apple.

    Jinsi ya kutengeneza jelly ya apple haraka

    Mimina gelatin kwenye bakuli la kina, mimina maji ya joto ya apple, koroga na uache kuvimba. Kisha kuweka chombo na molekuli ya gelatin kwenye sufuria na maji ya moto na joto, kuchochea mara kwa mara, mpaka gelatin itapasuka kabisa.

    Mimina sukari ndani ya juisi iliyobaki na uweke moto. Kupika, kuchochea, mpaka fuwele kufuta. Mimina gelatin diluted katika mkondo mwembamba, kuchochea kwa nguvu, kupika mpaka ishara ya kwanza ya kuchemsha na kuondoa kutoka jiko.

    Mimina jelly ya joto kwenye molds zilizogawanywa. Baridi kabisa na uweke kwenye jokofu kwa masaa matatu.

    Sio tu gelatin inaweza kutumika kama wakala wa gelling. Pectin au agar-agar inafaa kwa hili. Wao huchochea matumbo na kusafisha mwili wa sumu.

    Chaguo 3. Jelly ya Apple na mdalasini

    Dessert zenye msingi wa gelatin ni matibabu yenye afya na ya kitamu. Jelly inaweza kuliwa hata na wale ambao wanaangalia uzito wao. Dessert ina kiwango cha chini cha kalori. Ikiwa unatumia apples tamu, huna haja ya kuongeza sukari.

    Viungo

    • Bana ya mdalasini na vanilla;
    • kilo nusu ya maapulo ya kijani yaliyoiva;
    • 650 l ya maji yaliyotakaswa;
    • 15 g gelatin;
    • sukari ya kawaida - robo tatu.

    Jinsi ya kupika

    Osha maapulo vizuri. Kata kila matunda kwa urefu katika vipande vinne. Ondoa shina na msingi. Weka wedges kwenye sufuria. Futa sukari katika maji na kumwaga kioevu juu ya apples. Weka kwenye moto wa wastani na upike hadi matunda yawe laini.

    Cool matunda ya kuchemsha na saga kupitia ungo mzuri. Ondoa peel. Ongeza mdalasini na vanila kwenye mchuzi wa apple.

    Mimina gelatin kwenye bakuli, ongeza maji ya joto na uache kuvimba. Kisha kuweka chombo na mchanganyiko wa gelatin katika maji ya moto na kuiweka, kuchochea daima, mpaka kufutwa kabisa. Ongeza mchanganyiko wa gelatin kwa applesauce, kuchochea kwa nguvu. Weka kwenye molds za silicone na kuweka kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, ziweke kwenye maji ya moto kwa sekunde chache na uziweke kwenye sahani ya gorofa.

    Kupika jelly tu katika vyombo vya enamel. Alumini haifai kabisa kwa hili. Inapogusana nayo, maapulo huwa giza na kupoteza ladha yao. Ikiwa matunda ni tamu, unaweza kupunguza kiasi cha sukari.

    Chaguo 4. Jelly ya Apple bila gelatin

    Jelly yenye afya na ya kitamu ya apple inaweza kutayarishwa bila gelatin. Inatosha kuwa na maapulo, maji na sukari ya granulated mkononi. Jelly inageuka uwazi na ya kitamu sana.

    Viungo

    • kilo ya maapulo yaliyoiva;
    • nusu lita ya maji yaliyochujwa;
    • 400 g ya sukari iliyokatwa.

    Hatua kwa hatua mapishi

    Osha maapulo vizuri, ondoa msingi kwa kutumia kifaa maalum na ukate kila matunda katika sehemu nne.

    Weka apples tayari katika sufuria. Mimina ndani ya maji na uweke kwenye moto wa kati. Kupika kwa karibu nusu saa.

    Chuja mchuzi na kumwaga kwenye sufuria nyingine. Ongeza sukari kwa kiwango cha kilo kwa lita moja na nusu ya kioevu. Weka juu ya moto mwingi na ulete chemsha. Kupunguza moto na kupika kwa saa. Mimina kioevu cha joto kwenye molds za kutumikia. Baridi kabisa na friji.

    Ladha ya jelly inaweza kuimarishwa kwa kuongeza mazabibu, machungwa au maji ya limao kwenye compote ya apple. Kusaga apples kushoto juu ya kuandaa msingi kwa njia ya ungo, kuongeza sukari na kupika jam nene.

    Chaguo 5. Jelly ya Apple na maziwa na machungwa

    Jeli ya matunda ya maziwa ni tiba inayopendwa na watoto wengi. Dessert imeandaliwa na matunda na matunda yoyote. Lakini maapulo na machungwa huenda vizuri pamoja.

    Viungo

    • 700 ml ya maziwa ya nyumbani;
    • 30 g ya gelatin ya papo hapo;
    • machungwa moja;
    • 10 g ya sukari ya vanilla;
    • apple moja;
    • 50 g ya sukari;
    • chokoleti ya giza - kwa mapambo.

    Jinsi ya kupika

    Gawanya maziwa kwa nusu. Ondoa peel kutoka kwa machungwa. Wacha tuigawanye vipande vipande. Tunaondoa filamu kutoka kwa kila mmoja. Weka kando baadhi ya massa na itapunguza juisi kutoka kwa wengine. Ongeza massa kwake.

    Jaza mchanganyiko wa machungwa na maziwa, ongeza nusu ya vanilla na sehemu ya sukari ya kawaida. Koroga mpaka fuwele kufuta. Ongeza nusu ya gelatin, ukitayarisha kama ilivyoonyeshwa kwenye mfuko. Koroga kabisa na kumwaga kwenye molds, ukijaza nusu. Tunatuma kwa kufungia kwenye baridi.

    Chambua apple. Kata msingi na saga massa kwenye grater nzuri. Mimina applesauce na maziwa, ongeza vanilla iliyobaki na sukari ya kawaida. Ongeza gelatin na koroga kabisa.

    Mimina mchanganyiko wa maziwa-apple juu ya mchanganyiko wa machungwa na friji tena. Nyunyiza jelly iliyohifadhiwa na chokoleti iliyokatwa na utumike.

    Ili kuhakikisha kuwa jelly iko sawa katika ukungu, joto kidogo chini kabla ya kumwaga kioevu ndani yake.

    Chaguo 6. Jelly ya Apple na viungo na limao kwa majira ya baridi

    Unaweza kuandaa jeli ya apple kwa matumizi ya baadaye na kufurahia ladha hii ya ladha na kunukia wakati wa baridi.

    Viungo

    • Bana ya zafarani;
    • kilo mbili za apples;
    • vijiti vinne vya mdalasini;
    • lita moja na nusu ya maji yaliyotakaswa;
    • Kilo 1 200 g sukari;
    • ndimu tatu.

    Hatua kwa hatua mapishi

    Osha maapulo vizuri, ondoa msingi na ukate vipande vipande. Weka kwenye sufuria.

    Osha ndimu, kavu na ukate laini. Weka kwenye sufuria na apples. Weka vijiti vya mdalasini hapa pia. Jaza yaliyomo na maji na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati. Kisha kupunguza moto na simmer, kifuniko na kifuniko, mpaka apples ni laini.

    Weka maapulo kwenye ungo na uache kumwaga maji yote. Mimina kwenye bakuli lingine, ongeza sukari, ongeza uzani wa safroni na upike juu ya moto mdogo hadi kioevu kinene. Ondoa kutoka kwa moto na uimimine ndani ya mitungi kavu isiyoweza kuzaa. Funga kwa ukali na vifuniko. Pinduka chini, funika na uondoke hadi baridi kabisa.

    Unaweza kuandaa jelly kulingana na mapishi hii sio tu kwa msimu wa baridi. Inaweza kumwaga ndani ya bakuli na kutumika, baada ya kuiweka kwenye jokofu mpaka iwe ngumu.

    Chaguo la Mhariri

    © 2024 skudelnica.ru -- Upendo, usaliti, saikolojia, talaka, hisia, ugomvi