Marinade kwa kiwi kebab. Kebab na kiwi - mapishi ya asili

Tunatoa mawazo yako kichocheo cha shish kebab bila kuongeza siki. Maandalizi ya chakula ni rahisi sana. na kiwi hufanya nyama kuwa juicy na zabuni. Hii hukuruhusu kusafirisha sio kuku na nguruwe tu, bali pia nyama konda na ngumu zaidi, kama vile kondoo, bata mzinga na hata nyama ya ng'ombe.

Watu wengine wanapenda kupika shish kebab kwenye makaa ya mawe. Bila shaka, kila mtu ana kichocheo chake cha kupikia, lakini ili kupika kebab zabuni na kitamu, huhitaji tu kuchagua bidhaa sahihi ya nyama. Marinade ya kitamu ni msingi wa kupikia uwezo. Kama unavyojua, nyama ya nguruwe inachukuliwa kuwa maarufu zaidi nchini Urusi. Kwa kawaida, lazima iwe safi; katika hali mbaya, unaweza kuinunua iliyohifadhiwa. Inashauriwa kutoa upendeleo kwa nyama na tabaka kidogo za mafuta. Hii itaongeza juiciness kwenye sahani. Inaaminika kuwa sehemu ya shingo ya mzoga wa nguruwe ni bora kwa kebab ya nguruwe. Kama ilivyo kwa kulowekwa mapema, tunapendekeza kujaribu kukuandalia marinade; hakika utathamini kichocheo kipya na ladha ya sahani.

Ili kutengeneza kebab yenyewe, na vile vile kutoka kwa kiwi, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• nyama ya nguruwe safi (shingo) - kilo mbili na nusu;
• vitunguu - vitunguu sita vya kati;
• kiwi - vipande vinne;
• mayonnaise - gramu mia mbili;
• pilipili ya ardhi (nyeusi) - kulawa;
• viungo vilivyokusudiwa kwa barbeque;
• jani la bay - vipande vitatu;
• chumvi kwa ladha;
• cumin;
• bizari na parsley - rundo moja;
• ketchup - mfuko mmoja;
• majani ya lettuce;
• mboga favorite.

Jinsi ya kuandaa marinade kwa nyama ya nguruwe shish kebab na kiwi

1. Kabla ya kuandaa sahani, nyama lazima iwe marinated. Ili kufanya hivyo, chukua vipande vya shingo ya nguruwe, suuza na maji, uondoe filamu na uikate vipande vikubwa. Ukubwa wa vipande vya nyama haipaswi kuwa ndogo kuliko sanduku la mechi. Ikiwa nyama ya nguruwe ni safi au ya mvuke, basi hauhitaji kulowekwa kwa muda mrefu, na unaweza kupata kwa marinating fupi tu ili nyama inachukua harufu ya manukato yote.

2. Sasa kata vitunguu ndani ya pete, chumvi moja kwa moja kwenye ubao na koroga mpaka itatoa juisi yake. Hii itakusaidia kulainisha nyama yako wakati wa mchakato wa kuloweka.

3. Sasa weka nyama kwenye bakuli kubwa la enamel, ongeza vitunguu vya chumvi, viungo na pilipili. Kata cumin na kiwi katika vipande. Ongeza mayonnaise. Marinade yako ya kebab ya nguruwe na kiwi iko karibu tayari.

4. Changanya kila kitu na kuiweka kwenye baridi, basi nyama iende. Subiri dakika thelathini, hakuna zaidi! Baada ya yote, kiwi ina asidi ambayo inaweza "kuchoma" nyama haraka. Ili kuzuia hili kutokea, grill yako inapaswa kuwa tayari kikamilifu kwa kukaanga kebabs.

5. Ondoa kiwi kutoka kwa nyama ikiwa unahitaji muda zaidi wa marinate.

6. Weka vipande vya nyama ya nguruwe sawasawa kwenye skewer, lakini usiwasisitize sana pamoja. Sio lazima kupanda vitunguu kabisa, kwa sababu inaweza kuchoma.

7. Weka skewers kwa urefu wa sentimita ishirini kutoka kwa makaa ya mawe na kuanza kaanga kebab. Usisahau kuigeuza mara kwa mara.

8. Ikiwa ulifanya kwa usahihi marinade ya kiwi kwa barbeque na uimarishe nyama vizuri, inapaswa kaanga kwa dakika kumi na tano na kuwa rangi ya dhahabu.

9. Tumikia chakula kwenye sinia, hakuna haja ya kukiondoa kwenye mishikaki. Weka mchuzi wa nyanya, mboga mboga na mimea, na ketchup kwenye meza.

Ikiwa kebab yako itafanikiwa inategemea sana muundo wa marinade iliyotumiwa. Ikiwa haina bidhaa ambazo hupunguza nyama na kuzuia protini kutoka kwa curd wakati wa matibabu ya joto, unaweza kuwa na uhakika kwamba kebab yako itatoka ngumu na kavu. Acids ina athari inayotaka kwa nyama, hivyo siki au kefir mara nyingi hujumuishwa kwenye marinade kwa barbeque. Hata hivyo, hatupaswi kusahau kuhusu asidi ya matunda ambayo yana mali sawa. Matunda mengine yanafaa zaidi kuliko siki. Hizi ni pamoja na kiwi. Kwa sababu hii, marinade ya kebab na kiwi hivi karibuni imekuwa maarufu zaidi. Kwa upande mmoja, ni ya ulimwengu wote, kwani inasaidia kulainisha nyama yoyote; kwa upande mwingine, ina mapishi mengi ambayo hukuruhusu kuchagua muundo unaofaa zaidi kwa aina ya nyama unayotumia. Katika mkusanyiko wako wa mapishi ya upishi, haiwezi kuumiza kuwa na maelezo juu ya kuandaa marinade ya kiwi kwa aina tofauti za nyama. Katika kesi hii, hamu ya hiari ya barbeque haitawahi kukushangaza.

Vipengele vya kupikia

Kupika barbeque ni sanaa, lakini mtu yeyote anaweza kujifunza misingi ya ujuzi. Baada ya yote, hakuna siri nyingi hapa, na sheria za kuchagua nyama kwa barbeque na marinating ni rahisi kutosha kufuata. Kufuatia ushauri wa wataalamu, hutawahi kupika kebab ngumu na kavu - itakuwa daima juicy na zabuni.

• Hatua ya kwanza ni kuchagua nyama sahihi kwa barbeque. Ikiwa ni kondoo, nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku haijalishi. Ubora pekee ndio muhimu. Haupaswi kununua nyama inayoonekana kuwa ya zamani au yenye harufu mbaya, ukitumaini kwamba wakati wa mchakato wa kuokota vijidudu vyote vitaharibiwa. Haiwezekani kufanya kebab ladha kutoka nyama iliyoharibiwa. Kwa kuongeza, hatari ya sumu itabaki hata baada ya kuiweka kwenye marinade.
• Hata nyama ya ubora wa juu kwa barbeque haipaswi kuchukuliwa ikiwa imehifadhiwa. Wakati wa kufuta, hata chini ya hali nzuri zaidi, muundo wake utabadilika bila shaka na itakuwa kavu zaidi. Ikiwa hii haina jukumu kubwa wakati wa kuoka, basi wakati wa kukaanga juu ya makaa inaweza kugeuka kuwa muhimu. Kwa hivyo upendeleo unapaswa kutolewa kwa nyama safi au baridi.
• Licha ya ukweli kwamba kiwi hupunguza sana nyuzi za nyama, ni bora kutumia nyama kutoka kwa wanyama wadogo kwa barbeque. Kwa hali yoyote, itakuwa zabuni zaidi na tastier, itapika kwa kasi, kudumisha juiciness yake.
• Kawaida, nyama kwa shish kebab ni marinated kwa muda mrefu, kutoka masaa 3 hadi 10-12. Hata hivyo, wakati wa kutumia kiwi marinade, lazima ipunguzwe kwa kiasi kikubwa. Inatosha kusafirisha nyama na kiwi kwa masaa 1-2. Ikiwa utaweka nyama katika marinade hii kwa muda zaidi, itakuwa laini sana kwamba itaanguka mikononi mwako na kugeuka kuwa uji.
• Usichochee nyama kwa barbeque kwenye vyombo vya alumini. Sheria hii ni muhimu sio tu wakati wa kutumia kiwi marinade. Utungaji mwingine wowote unao na bidhaa za tindikali utasababisha mmenyuko na alumini, ambayo itasababisha kutolewa kwa vitu vyenye madhara. Kwa hiyo, nyama kwa barbeque ni marinated katika kioo, kauri, vyombo vya enamel, na pia katika sahani za chuma cha pua.
• Nyama laini sio lazima iwe na juisi. Kazi ya mpishi wakati wa kuokota nyama kwa shish kebab sio tu kulainisha, bali pia kudumisha juiciness yake. Kwa sababu hii, hakuna haja ya kuongeza chumvi mara moja kwa marinade: huchota kioevu kutoka kwa chakula. Unaweza chumvi nyama mara moja kabla ya kuunganisha vipande kwenye skewers.

Wakati wa kuchagua marinade kwa kiwi kebab, makini na aina gani ya nyama iliyokusudiwa. Katika kesi hii, sahani iliyokamilishwa itakuwa na ladha ya usawa zaidi.

Marinade kwa nyama ya nguruwe na kiwi

• nyama ya nguruwe - kilo 2;
• vitunguu - kilo 0.5;
• kiwi - pcs 3;
• divai nyekundu kavu - 50 ml;
• maji ya madini yenye kung'aa - 0.25 l;
• basil kavu, thyme, rosemary - kulahia;
• kitoweo cha barbeque, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Kuandaa nyama kwa marinating. Ili kufanya hivyo, safisha nyama ya nguruwe, kauka na napkins za karatasi, na ukate vipande vipande vya uzito wa 50 g.
• Changanya mimea kavu na viungo vya barbeque. Mimina mchanganyiko wa kunukia kwenye bakuli na nyama. Changanya vizuri ili mimea na viungo vifunikwe katika kila kipande.
• Chambua vitunguu. Kata ndani ya pete kuhusu 3-4 mm nene. Ponda kwa mikono yako na uongeze kwenye nyama. Koroga.
• Chambua kiwi na ukate vipande vidogo. Ongeza kwa nyama na kuchochea kwa upole, usambaze kiwi sawasawa iwezekanavyo.
• Changanya maji ya madini na divai na kumwaga kioevu kilichosababisha juu ya nyama.

Unahitaji kusafirisha nyama ya nguruwe katika muundo ulioandaliwa kulingana na mapishi hii kwa joto la kawaida kwa masaa 1.5-2. Nusu saa kabla ya mwisho wa kipindi hiki, chumvi nyama na kuchochea. Kumbuka kuwa mfiduo mwingi wa nyama kwenye marinade ya kiwi haifai kama kufichuliwa - katika hali zote mbili matokeo hayatakuwa ya kufurahisha zaidi.

Kiwi marinade kwa nyama ya ng'ombe

• nyama ya ng'ombe - kilo 1;
• vitunguu - 0.25 kg;
• kiwi - pcs 2;
• nyanya - 150 g;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

• Osha nyama ya ng'ombe, kavu na kitambaa, kata vipande 4-5 cm.
• Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na uikate kwenye pete nyembamba za nusu. Kumbuka kuacha kitunguu kitoe juisi yake na kuongeza kwenye nyama.
• Mimina pilipili ndani ya bakuli na nyama na kuchochea, kusambaza pilipili na vitunguu sawasawa.
• Mimina maji ya moto juu ya nyanya na uikate. Suuza massa ya nyanya kupitia ungo au ukate kwa kutumia blender.
• Chambua kiwi na uikate pia.
• Changanya kiwi iliyokatwa na puree ya nyanya. Hakikisha kumwaga juisi iliyotolewa kwenye mchanganyiko huu.
• Ongeza puree ya matunda na mboga kwa nyama, changanya vizuri ili mchanganyiko upake kila kipande.

Ni muhimu kusafirisha nyama ya ng'ombe katika muundo unaosababishwa kwa muda mrefu zaidi kuliko nyama nyingine yoyote, yaani masaa 2.5-3. Ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa wakati huu. Hakuna marinade nyingine itatayarisha nyama ya ng'ombe kwa kuchoma mkaa haraka kama marinade ya kiwi.

Marinade kwa kondoo na kiwi

• kondoo - kilo 1.5;
• kiwi - pcs 2;
• limao - pcs 2;
• nyanya - 0.3 kg;
• vitunguu - karafuu 5;
• vitunguu - kilo 0.3;
• mimea safi - 100 g;
• mafuta ya mboga - 0.2 l;
• maji ya madini - 0.5 l;
• chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

• Osha nyama, kata vipande vipande vinavyofaa kwa barbeque. Weka kwenye sufuria au bakuli.
• Chambua vitunguu, kata kila vitunguu katika sehemu kadhaa, weka kwenye bakuli la blender na puree.
• Chambua na saga kiwi kwenye blender, changanya na vitunguu.
• Fanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba kwenye nyanya, uziweke kwa maji ya moto kwa dakika, baridi na peel. Vunja massa ya nyanya na blender na uchanganye na vitunguu na kiwi.
• Ponda vitunguu ndani ya bakuli la puree ya matunda na mboga.
• Ongeza mafuta, maji ya madini, viungo. Changanya vizuri.
• Mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya nyama. Koroga ili kufunika kila kipande na marinade.

Baada ya saa na nusu, unaweza chumvi nyama, kuchanganya na kuanza skewering. Kata wiki ili kuinyunyiza kwenye kebab iliyokamilishwa. Ikiwa inataka, unaweza kuiongeza kwenye marinade, ambayo nyama itakuwa ya kupendeza zaidi.

Kiwi marinade kwa kebab ya kuku

• fillet ya kuku - kilo 0.8;
• vitunguu - kilo 0.5;
• pilipili hoho - kilo 0.25;
• kiwi - 1 pc.;
• pilipili ya ardhini na coriander, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Osha fillet ya kuku, kavu, kata vipande vikubwa.
• Chambua kiwi, kata katika sehemu 4, puree na blender.
• Chambua vitunguu, kata kila sehemu 4, ukate na blender, changanya na kiwi puree.
• Osha pilipili, ondoa shina na mbegu. Kusaga massa na blender, changanya na vitunguu na kiwi.
• Ongeza viungo kwa kiwi na puree ya mboga na koroga.
• Mimina marinade juu ya vipande vya kuku na uondoke kwa saa. Unahitaji kutia chumvi nyama kabla ya kuiweka kwenye skewers, sio hapo awali.

Haupaswi kuweka kuku katika marinade ya kiwi kwa zaidi ya saa. Unaweza pia marinate Uturuki kwa kutumia kichocheo sawa, lakini katika kesi hii wakati wa marinating unahitaji kuongezeka hadi masaa 1.5-2.

Marinade kwa barbeque na kiwi hukuruhusu kuandaa nyama kwa kuchoma kwenye makaa haraka sana. Hii ni chaguo nzuri ikiwa hamu ya kuwa na picnic katika asili iliibuka kwa hiari. Ni muhimu tu kujifunza sheria za msingi za kuoka nyama kwa barbeque na kuchagua kichocheo kinachofaa kwa nyama ambayo utaenda kaanga.

Shish kebab ni sahani ya nyama ya kitamu sana. Inaaminika kuwa inapaswa kutayarishwa na wawakilishi wa kiume. Labda hizi ni echo za nyakati za zamani, wakati mtu alikuwa mchungaji kwa maana halisi ya neno, na chakula chote kilipikwa kwa moto. Lakini jinsia ya haki inaweza kukabiliana na kazi hii kwa kutosha.

Kichocheo cha sahani "Kebabs na kiwi"

Hii ni njia rahisi ya marinate nyama, ambayo inafaa wakati inahitaji marinated haraka. Hiyo ni, ikiwa unataka kuonja kebab katika masaa kadhaa (na kwa kawaida nyama hutiwa kwa masaa kadhaa), basi tunashauri kaanga kebab na kiwi.

2 kg ya nguruwe;

2 vitunguu;

1 kiwi matunda;

parsley safi, tarragon, basil, bizari;

2 majani ya bay;

Viungo (pilipili nyeusi ya ardhi, coriander).

Maandalizi

Kwa marinade ya haraka tunahitaji nyama ya nguruwe. Bila shaka, ni bora kutumia sehemu ya shingo kwa hili. Kiwi kebabs hufanywa kutoka vipande vya ukubwa wa kati wa nyama. Tunaosha nyama, tunapunguza sehemu ambazo hatupendi, na kukata vipande vipande kwenye nafaka. Nyama ya nguruwe iliyokatwa kwa usahihi inakuwezesha hatimaye kupata kebab nzuri - kiwi itawapa ladha ya piquant Tunaweka nyama katika sahani za enamel.

Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Tenganisha semicircles ya vitunguu. Ongeza kwa nyama.

Kuchukua sprigs kadhaa ya parsley, tarragon, basil, na bizari. Kata na kutupa kwenye sufuria. suuza, kuvunja vipande kadhaa na pia kuongeza nyama.

Nyunyiza nyama na viungo na chumvi. Chambua kiwi, uikate kwenye grater, uiongeze kwenye nyama na uchanganya kila kitu vizuri ili juisi ya vitunguu iongeze nyama. Kutoka wakati huu ni marinated. Katika fomu hii, kebabs zilizo na kiwi zinapaswa kukaa kwa karibu nusu saa. Ikiwa sehemu ya shingo imesalia katika utungaji huu kwa muda mrefu, asidi ya matunda itapunguza sana nyama. Itakuwa ngumu kwa kaanga, ladha na wiani utabadilika. Ikiwa hutapika nyama katika marinade ya matunda, kiwi haitaongeza ladha yoyote ya nje, lakini itafanya tu nyama ya nguruwe kuwa laini.

Kichocheo hiki pia kinaweza kutumika kwa aina nyingine za nyama. Kwa hivyo, ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia inageuka kuwa nyama ni ngumu, basi kuongeza kiwi kunaweza kuokoa sahani. Kebabs na kiwi inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya nguruwe kutoka sehemu zingine za mzoga. Ubora wa nyama huko ni tofauti - ni kali zaidi. Kwa hivyo, inahitaji kuchujwa kwa muda mrefu - kutoka dakika 30 hadi 50. Na ikiwa unasafirisha nyama ya wanyama wengine kwenye mchuzi kama huo, unahitaji kuiweka kwa muda mrefu zaidi kabla ya kukaanga. Mwana-kondoo anapaswa kuoka na kiwi kwa hadi dakika 60, na nyama ya ng'ombe - hadi 90.

Nyama iliyotiwa hupigwa kwenye skewers au kuwekwa kwenye wavu wa moto. Ni bora kuondoa vitunguu, mimea na majani ya bay yaliyopo kwenye marinade kutoka kwa vipande vya nyama, kwani vipengele hivi huwaka wakati wa kupikia. Nyama ni kukaanga, kama kawaida, kwenye makaa ya moto.

Pia tunashauri kufanya mavazi kwa shish kebab iliyokaanga. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, ongeza mimea safi unayopenda (parsley na tarragon ni kamili). Unaweza kumwaga mavazi ya vitunguu ya kijani na siki ya balsamu. Changanya vizuri na uweke juu ya kiwi kebabs.

Kijadi, shish kebab hutumiwa na mboga safi, mkate wa pita na michuzi.

Bon hamu!

Sahani ya kupendeza sana - kebab iliyokaanga vizuri, yenye harufu nzuri ambayo inayeyuka kinywani mwako. Siri ni marinade sahihi, bila ambayo haiwezekani kupata sahani ya kitamu. Wale walio na bahati ambao waliweza kuonja nyama iliyotiwa mafuta kwa njia hii wanadai kwamba hawajawahi kuonja chochote kitamu na asili zaidi.

Baada ya yote, marinade kama hiyo inaongeza juiciness ya ajabu na upole, huharakisha mchakato wa kupikia, kusaidia kupata kito cha kweli cha upishi. Hebu tuangalie haraka mapishi ambayo yamekusanya maoni mengi mazuri kutoka kwa wapishi.

Kichocheo cha kondoo shish kebab na kiwi: marinade sahihi na kuchoma juu ya mkaa

Berries za sourish na kondoo mchanga ni mchanganyiko wa gourmets halisi. Hapa ladha ya mashariki na maelezo ya kigeni yanaingiliana kwa usawa, ikitoa maelezo ya ladha ya kushangaza ya sahani.

Viungo:

• 1,800 g kondoo (bega);
• kiwi moja;
• vitunguu vinne;
• 8 g chumvi;
• 6 g pilipili nyeusi;
• 3 majani ya bay;
• 6 g coriander iliyokatwa;
• 6 g thyme.

Wakati wa kupikia: nusu saa.

Maudhui ya kalori: kuhusu 284 Kcal/100 g.

Tenganisha kondoo mchanga kutoka kwa mfupa, suuza, kavu, weka kitambaa, kata vipande vidogo.

Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, ongeza chumvi, kisha itapunguza na kijiko kwenye sahani hadi juisi itoke.

Changanya pilipili, thyme, jani la bay, coriander na pete za nusu za vitunguu. Weka vipande pamoja na vitunguu kwenye sufuria, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa kadhaa, au bora zaidi, usiku.

Saa moja kabla ya kupika, onya matunda na kusugua kupitia ungo.

Koroga na kondoo kwenye sufuria. Marine nyama kwa saa 1.

Kisha uboe vipande vya kondoo na skewers (mafuta ya mboga) na uziweke kwa uhuru dhidi ya kila mmoja. Fry juu ya mkaa au kwenye grill, kugeuza skewers mara nyingi.

Mapishi ya marinade ya Kiwi kwa skewers ya nguruwe

Nguruwe huenda vizuri na berries za kigeni, kunyonya juisi. Nyama inageuka kuwa laini sana na inayeyuka kabisa kinywani mwako.

Nyama ya nguruwe kebab wakati muda ni mfupi

Viungo:

• Kilo 1 nyama ya nguruwe (shingo);
• 2 vitunguu;
• 1.5 kiwi;
• 8 g chumvi;
• 6 g pilipili nyeusi.

Wakati wa kupikia: nusu saa.

Kwa urahisi wa kuweka kwenye skewers, kata fillet katika vipande vya kati. Kata vitunguu ndani ya pete. Chambua berries na saga hadi mushy.

Ongeza pilipili nyeusi na chumvi. Changanya puree ya kiwi, pete za vitunguu na vipande vya nyama vizuri. Marinate (chini ya uzito) kwa dakika 40.

Kaanga kebab, iliyotiwa kwenye skewers, kwa muda wa dakika 30, juu ya makaa ya mawe.

zabuni ya nyama ya nguruwe kebab

Viungo:

• Kilo 1 shingo ya nguruwe;
• 1 vitunguu;
• Kiwi 1;
• limau 1;
• 8 g chumvi;
• 6 g pilipili nyeusi;
• 6 g paprika;
• rundo la cilantro iliyokatwa.

Wakati wa kupikia: dakika 40.

Maudhui ya kalori: kuhusu 297 Kcal/100 g.

Kata laini katika vipande vya kati, kuongeza viungo na cilantro, chumvi na pilipili. Kusaga vitunguu katika blender katika kuweka. Kata limao iliyosafishwa na uikate kwenye puree, ongeza puree ya vitunguu na vipande vya nyama. Changanya.

Weka mchanganyiko huu kwenye sufuria na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Saa 1 kabla ya kupika, ongeza matunda yaliyokaushwa kwenye massa.

Kupika kwa skewering na kuchoma.

Marinade kwa kebab ya kuku na kiwi na maji ya madini

Viungo:

• 0.800 kg ya fillet ya kuku;
• 0.500 kg ya vitunguu;
• 0.250 kg pilipili;
• kiwi;
• chumvi kwa ladha;
• 2 tsp. vijiko vya pilipili ya ardhini;
• 2 tsp. vijiko vya coriander ya ardhi;
• 1 tsp. kijiko cha turmeric;
• lita moja ya maji ya madini.

Wakati wa kupikia: dakika 35.

Maudhui ya kalori: kuhusu 120 Kcal / 100 g.

Osha fillet, kata vipande vikubwa na kavu. Chambua matunda na saga hadi iwe safi. Kata vitunguu vilivyokatwa, uikate na uchanganye na kiwi puree. Osha pilipili, peel, saga kwenye blender ndani ya kuweka, ongeza puree ya berry na vitunguu, changanya na viungo.

Changanya vipande vya nyama na marinade inayosababisha, uhamishe mchanganyiko huo kwenye bakuli la kina, mimina maji ya madini na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Nyunyiza kuku kwa chumvi, weka kwenye skewers na kaanga hadi kupikwa kabisa.

Kiwi na kuku ni sahani ya lishe kwa wafuasi wa kanuni za lishe bora, lakini ladha haitaacha waunganisho wanaohitaji sana tofauti.

Salmon kebab marinated na kiwi: mapishi ya nyumbani

Kebab hii ya samaki ya spicy ina ladha ya kuvutia, na maelezo ya kupendeza ya uchungu, ambayo berry ya kigeni huongeza kwa hiyo.

Viungo:

• 900 g lax;
• kiwi;
• Vijiko 2 vya chakula mzeituni mafuta;
• Kijiko 1 cha vitunguu kavu;
• 1.5 g pilipili nyeusi;
• nusu ya limau;
• Bana ya parsley iliyokatwa.

Wakati wa kupikia: dakika 15.

Maudhui ya kalori: kuhusu 178 Kcal/100 g.

Osha fillet ya lax, kavu na kitambaa cha waffle, kata vipande vipande. Changanya mafuta, vitunguu iliyokatwa na viungo. Ongeza maji ya limao. Ondoa ngozi kutoka kwa kiwi na ukate vipande vya kati. Preheat oveni hadi digrii 200.

Weka lax kwenye skewers au mini-skewers, ukibadilisha kila kipande na kipande cha kiwi. Kupika kwa si zaidi ya dakika 15. Nyunyiza kebab na parsley.

Kebab ya nyumbani na kiwi: marinade, kupika katika oveni

Uturuki kebab ni kalori ya chini, sahani konda na ladha ya awali, iliyopendekezwa, ikiwa ni pamoja na kwa wagonjwa wa shinikizo la damu na kisukari.

Viungo:

• Kilo 1 ya Uturuki (fillet);
• 3 vitunguu;
• Kiwi 1;
• 8 g chumvi;
• 6 g paprika;
• 12 g pilipili nyeusi;
• kundi la basil safi;
• 1 lita moja ya kefir yenye mafuta kidogo.

Wakati wa kupikia: dakika 50.

Maudhui ya kalori: kuhusu 127 Kcal / 100 g.

Ni vizuri kukata fillet kwa vipande vya ukubwa wa kati. Chambua vitunguu, safisha, uikate, changanya na viungo. Mimina kefir ndani ya misa inayosababisha, ongeza vipande vya Uturuki. Koroga, bonyeza nyama kwa mikono yako ili iwe chini ya marinade.

Weka kwenye jokofu kwa masaa 3. Katika dakika 40. Kabla ya kebab iko tayari, peel na kukata kiwi kwa kutumia blender, kuchanganya na nyama na kuiweka tena kwenye jokofu. Kabla ya kuoka, ongeza chumvi kwa marinade.

Weka kwenye skewers ili vipande vitenganishwe kutoka kwa kila mmoja, upike kwa digrii 180. Weka skewers kwenye rack ya waya, chini ya ambayo weka karatasi ya kuoka. Oka katika oveni kwa dakika 50. Weka kebab iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na basil na bizari.

Unapotumia kiwi, unahitaji kujua: beri ina enzyme ambayo hupunguza nyuzi za nyama karibu mara moja. Kwa hiyo, hupaswi kuweka kebab katika marinade kwa muda mrefu kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, vinginevyo matokeo yanaweza kuwa ya kukata tamaa sana.

Katika likizo, mimi na marafiki tulipanga safari ya asili. Iligeuka kuwa picnic. Kwa kawaida, shish kebab inachukua nafasi kuu kati ya vitafunio vya jadi. Katika kichocheo hiki, nitakuambia jinsi unaweza kuoka nyama kwa kebab ya MEGA AWESOME!

Wacha tuanze kwa kuandaa viungo rahisi zaidi!

Wakati wa kupika: PT05H00M 5 h.