Kulisha malenge mtoto kutoka miezi ngapi. Jinsi ya kuingiza vizuri malenge kwenye vyakula vya ziada vya mtoto wako

Imeshirikiwa

Nyama ya machungwa mkali ya malenge ni afya sana. Ina ladha ya tamu ya pekee, ambayo kwa sababu fulani watu wazima wengi hawapendi. Lakini watoto hula mboga hii kwa hamu kubwa. Malenge huletwa katika lishe ya ziada kwa watoto wachanga kutoka miezi 6. Mama anahitaji kujua nuances nyingi: jinsi ya kuchagua matunda yenye ubora wa juu na kuandaa puree ya ladha kutoka kwake, jinsi aina hii ya chakula cha ziada huletwa na ni bidhaa gani zinazofaa zaidi.

Chakula cha ziada kitamu na chenye lishe

Malenge ina massa elastic na mbegu ndani. Shukrani kwa ladha yake isiyo ya kawaida, sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwake: supu, nafaka, vitafunio, desserts. Tabia za ladha hutegemea aina ya mmea. Maarufu zaidi kwa matumizi ya chakula ni:

• kawaida (jikoni) malenge - inaweza kutofautiana kwa sura na rangi, ina ladha isiyojulikana sana na harufu;
• nutmeg au malenge ya Misri - massa yake harufu kama nutmeg;
• butternut squash (butternut) - aina hii hupatikana kwa kuvuka boga ya butternut na malenge ya mwitu wa Afrika. Matunda matamu na yenye harufu nzuri yana umbo la peari.

Jina la Proto-Slavic la malenge - tyky (tykati) linaweza kutafsiriwa kama "pata mafuta." Lakini maudhui yake ya kalori - 2 kcal tu kwa gramu 100 za massa - haionyeshi kwa njia yoyote kwamba kula matunda kunaweza kuchangia kupata uzito wa kazi. Pengine, babu zetu walitoa mboga jina hili kwa sababu ya uwiano wa pekee wa protini, mafuta, wanga na vitu muhimu kwa mwili.

Malenge humeng'enywa kwa urahisi, huamsha kimetaboliki, huimarisha mfumo wa kinga, na ina faida nyingi kwa ukuaji wa kazi na maendeleo ya viungo na mifumo ya mtoto. Mimba ina muundo wa nyuzi, lakini ina kiasi kidogo cha fiber coarse na asidi. Yeyekwa urahisimwilinizaidichangausagaji chakulamfumomtoto,Sivyokuudhiutando wa mucousmatumbo,ANdiyo maanailipendekezaKwautanguliziVkuvutiamojakutokakwanza,pamoja nazucchini,broccoli,rangikabichi,karoti.

Ni faida gani za malenge kwa watoto chini ya mwaka mmoja?

Licha ya ukweli kwamba malenge ni bidhaa ya lishe, ina vitu vya kikaboni ambavyo ni muhimu kwa mwili wa mtoto anayekua:

• vitamini C, E, vikundi A na B huchangia ukuaji wa usawa, kuimarisha mfumo wa kinga, na huwajibika kwa afya ya ngozi (provitamin beta-carotene, ambayo malenge ni tajiri sana, inapoingia ndani ya mwili wa mtoto, inageuka. katika vitamini ya mumunyifu wa mafuta A. Inaboresha ubora wa damu, inachukua ushiriki katika maendeleo ya viungo vya maono na huongeza upinzani wa jumla wa mwili kwa maambukizi);
• kalsiamu, fosforasi na fluorine zinahusika katika malezi ya mifupa ya mtoto na huwajibika kwa nguvu ya meno yake na afya ya misumari yake;
• potasiamu na sodiamu huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili;
• magnesiamu huimarisha mfumo wa neva na kukuza maendeleo sahihi ya mfumo wa moyo;
• sulfuri na zinki kuzuia maendeleo ya michakato ya uchochezi;
• chuma hufanya kama wakala wa kuzuia kuzuia anemia ya upungufu wa chuma;
• nyuzinyuzi za lishe na nyuzinyuzi huamsha motility ya matumbo. Uwepo wao katika utungaji hutoa massa ya malenge na athari kidogo ya laxative (lakini hii ni ya mtu binafsi; malenge, kinyume chake, huimarisha baadhi ya watoto wachanga);
• pectini husaidia kuondoa sumu, chumvi za metali nzito na vitu vingine vyenye madhara kutoka kwa mwili;
• protini na wanga, mono- na disaccharides ni vifaa vya ujenzi kwa mfumo wa misuli.

Malenge ina athari kali ya sedative. Inapendekezwa kwa watoto wenye hyperactive na wale ambao wana matatizo ya kulala.

Faida za malenge - video

Jinsi ya kuanzisha malenge: sheria za tahadhari

Ingawa malenge ni muhimu sana kwa watoto, bado kuna ukiukwaji wa matumizi yake:

• pathologies ya tumbo au duodenum, colic ya matumbo, usawa wa asidi-msingi katika mwili;
• kuongezeka kwa sukari ya damu (kutokana na maudhui ya juu ya wanga);
• tabia ya mzio (katika kesi hii, kufahamiana na mboga tamu kumeahirishwa).

Wakati wa kumtambulisha mtoto wako kwa sahani za malenge, unahitaji kuzingatia yafuatayo:

• watoto wachanga wanaweza tu kupewa massa ambayo yametibiwa joto (katika hali yake ghafi inaweza kusababisha hasira ya mucosa ya matumbo);
• unahitaji kutoa kiburi mkali mara kwa mara na kidogo kidogo - si zaidi ya mara 6-8 kwa mwezi (ikiwa beta-carotene, ambayo malenge ni matajiri, huingia ndani ya mwili wa mtoto kwa kiasi kikubwa, anaweza kuendeleza jaundice ya carotene. Inatokea kutokana na kwa ukweli kwamba dutu haina muda wa kusindika ndani ya vitamini A na kufyonzwa. Matokeo yake, kiwango cha bilirubini katika damu huongezeka).

Inapochemshwa, malenge huharibu vitu vyenye madhara ambavyo vinaweza kuingia kwenye massa yake wakati wa ukuaji na uvunaji wa matunda.

Ikiwa, baada ya kujaribu bidhaa mpya, mtoto wako anapata upele, ngozi ya ngozi, uvimbe wa membrane ya mucous, kuzorota kwa afya, au athari nyingine zisizohitajika, unapaswa kushauriana na daktari na kuahirisha kuanzisha malenge katika vyakula vya ziada kwa angalau mwezi.

Nunua puree iliyotengenezwa tayari kwenye duka au uifanye nyumbani

Wataalam wanapendekeza kuanza kuanzishwa kwa vyakula vya ziada kwa watoto wachanga walio na purees tayari katika mitungi - zina vyenye uwiano wa virutubisho vyote, na msimamo wa chakula ni sawa kwa mtoto. Wakati wa kuchagua chakula cha watoto, unahitaji kuzingatia vigezo vifuatavyo:

• uhamasishaji wa bidhaa;
• kutokuwepo kwa viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs), vihifadhi, rangi na viongeza vingine;
• udhibitisho na udhibitisho wa ubora;
• tarehe ya utengenezaji na uadilifu wa ufungaji.

Baada ya mtoto wako kujaribu malenge yaliyotengenezwa viwandani, unaweza kuanza hatua kwa hatua kumpa puree ya nyumbani.

Nunua puree kwenye mitungi au uifanye mwenyewe (maoni ya Dk Komarovsky) - video

Jinsi ya kuchagua matunda ya kitamu na yenye afya

Uzito wa matunda unaweza kufikia kilo 90, lakini kwa mtoto ni bora kuandaa sahani kutoka kwa maboga madogo ya kilo 2-3 - ni juicy zaidi na kunukia.

Aina za mmea hutofautiana katika ladha na msimamo wa massa. Katika butternut ni tamu na zabuni, hivyo ni bora kwa watoto wachanga. Kwa kuongeza, ina uzito unaofaa zaidi - kilo 1-2 kwa matunda. Lakini hii haina maana kwamba aina nyingine ni chini ya kitamu au afya. Boga la Butternut sio duni kwa ubora na linafaa kwa kutengeneza desserts. Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza mali zake za manufaa na uzito wa kilo 2-5. Malenge ya kawaida ya jikoni yanafaa zaidi kwa kuongeza kozi ya kwanza na ya pili, lakini matunda ya aina hii yanaweza kuwa kubwa sana.

Wakati wa kuchagua mboga katika duka, unahitaji kuhakikisha kuwa uadilifu wa peel hauharibiki, rangi yake ni sawa, na bua imekauka sawasawa na haina athari za ukungu. Kupigwa kwa wavy kwenye uso laini wa malenge kunaweza kuonyesha matumizi ya nitrati (matunda ya asili yana hata kupigwa). Mimba inapaswa kuwa mnene, elastic, nyama, bila nyuzi ngumu. Kadiri rangi yake inavyokuwa tajiri, ndivyo inavyopendeza na kunukia zaidi.

Maboga ya majira ya joto yana nyama ya juisi na zabuni zaidi kuliko maboga ya majira ya baridi. Peel ya aina za mapema ni nyembamba, wakati katika aina za baadaye ni ngumu, karibu ngumu. Zote mbili ni muhimu.

Sura ya malenge lazima ilingane na aina iliyotangazwa:

• jikoni - pande zote katika tofauti tofauti;
• nutmeg - kwa namna ya dumbbells, cylindrical, mviringo;
• butternut - umbo la pear.

Kuanzisha malenge katika mlo wa mtoto

Muda wa kuanzishwa kwa vyakula vya ziada unaweza kutofautiana kulingana na sifa za ukuaji wa kila mtoto. Ni muhimu kuzingatia mambo yafuatayo:

• hali ya afya ya mtoto - bidhaa mpya huletwa tu wakati mtoto ana afya kabisa;
• kalenda ya chanjo - orodha ya mtoto haina kupanua kwa siku 7 kabla ya chanjo na kipindi kama hicho baada yake;
• contraindications;
• muda wa kuanzishwa kwa bidhaa zingine - kila aina inayofuata ya kulisha nyongeza hupewa wiki 2-3 baada ya ile ya awali, wakati mfumo wa utumbo wa mtoto unalingana kikamilifu na bidhaa iliyoletwa hapo awali.

Umri mzuri wa kufahamiana na malenge ni baada ya miezi sita. Hata hivyo, ikiwa mtoto amelishwa kwa chupa, unaweza kuanza akiwa na miezi 5. Malenge ni bidhaa ya mzio, kwa hivyo ikiwa unakabiliwa na athari za mtu binafsi, ni bora kuahirisha kuanzishwa kwa mboga hadi miezi 8. Licha ya kanuni hizi, ni bora kujadili regimen ya kulisha ya ziada na daktari wako wa watoto.

Katika kesi ya athari ya atypical kwa kula malenge, kuiingiza kwenye vyakula vya ziada vya mtoto inapaswa kusimamishwa kwa mwezi, na kisha kujaribu tena, kuanzia na dozi ndogo.

Ili kuhakikisha kuwa kuanzishwa kwa mtoto kwa bidhaa mpya hakusababishi shida, mama anahitaji kufuata sheria za kuanzishwa kwake:

• kulisha kwa ziada kwa watoto wachanga kunapaswa kuwa na msimamo wa homogeneous (viazi zilizochujwa bila uvimbe, sio nene, lakini sio kioevu sana) na joto sio zaidi ya 37-38 ° C;
• sahani mpya hutolewa katika nusu ya kwanza ya siku (kawaida wakati wa kulisha pili);
• siku ya kwanza, ½ kijiko cha puree kinatosha (na ikiwa unakabiliwa na mzio, ¼). Kwa kukosekana kwa athari zisizohitajika, kila siku inayofuata sehemu hiyo inaongezeka mara mbili hadi inachukua nafasi ya kulisha nzima (takriban 40-50 ml au vijiko 10);
• Ili kumsaidia mtoto wako kutambua vizuri ladha ya sahani mpya, unaweza kuondokana na malenge na maziwa yake ya kawaida ya matiti au mchanganyiko.

Mboga ambazo hazina rangi sana huongezwa kwanza kwenye lishe ya mtoto - zukini, broccoli, cauliflower. Na hufuatiwa na mkali - malenge, karoti, beets. Ikiwa mtoto hana mzio, basi hakuna kitu kinachokuzuia kuanzisha malenge kwanza. Lakini hapa shida inaweza kutokea: baada ya kula massa yake tamu, mtoto anaweza kukataa kula mboga za kuonja zisizo na upande.

Jinsi ya kupika malenge kwa watoto wachanga

Ili kuandaa vyakula vya ziada, massa ya malenge lazima iwe chini ya matibabu ya joto. Ni bora kuleta sahani kwa msimamo unaotaka sio kwa decoction (vitu vyenye madhara ambavyo hutiwa kutoka kwa mboga hubaki ndani yake), lakini kwa maziwa ya mama au mchanganyiko.

Malenge yanaweza kuchemshwa, kukaushwa, kukaushwa, kuoka, lakini sio kukaanga: aina hii ya kupikia ni ngumu sana kwa watoto wachanga. Kwa watoto hadi mwaka mmoja, massa inaweza kutolewa kwa namna ya:

• purees (sehemu moja au sehemu nyingi);
• supu (pamoja na mchuzi wa mboga au maziwa);
• uji (kama nyongeza ya mchele, mahindi, oatmeal);
• desserts (pamoja na matunda na matunda).

Vitamini kutoka kwa malenge huingizwa vizuri ikiwa unaongeza mafuta kidogo ya mboga au siagi kwenye sahani zako.

Wakati wa mfiduo wa joto kwa massa ya malenge wakati wa kuitayarisha kwa mtoto - meza

Ni bora kusaga malenge iliyopikwa kwenye puree sio na blender, lakini kwa kusaga kupitia ungo mzuri. Kwa njia hii mama anaweza kuwa na uhakika kwamba hakutakuwa na nyuzi au uvimbe uliobaki ndani yake.

Je, mboga hii yenye harufu nzuri inaendana na nini?

Mboga ya malenge huenda sawa na mboga, matunda, maziwa, nafaka, na nyama. Bidhaa hizi zote huletwa kwa umri fulani, hivyo ni bora kushauriana na daktari wa watoto kuhusu uwezekano wa kuandaa sahani zinazojumuisha fetusi.

Sukari na chumvi huongezwa kwa chakula cha mtoto tu wakati anakataa kula vyakula vya ziada - kwa njia ya syrup au suluhisho la salini.

Ni bidhaa gani unaweza kuchanganya malenge na - nyumba ya sanaa ya picha

Ya bidhaa za maziwa yenye rutuba, jibini la Cottage kawaida huletwa kwanza (katika miezi 7-8), kefir ya pili (katika miezi 8-9). Kiini cha yai ya kuchemsha ya kware na mayai ya kuku yanafaa kwa lishe ya ziada kuanzia miezi 7-8. Malenge yanaweza kuongezwa kwa purees kutoka kwa mboga zilizoletwa tayari (kwa zukini, broccoli na cauliflower kutoka karibu miezi 6)
Maapulo, pears na ndizi kawaida hupewa mtoto baada ya miezi 7, peaches na apricots - baadaye kidogo. Cherry, currants, raspberries, cherries tamu na jordgubbar, kama inavyopendekezwa na madaktari wa watoto, kawaida huletwa baada ya miezi 10. Siagi na mafuta ya mboga huongezwa kwa bidhaa iliyokamilishwa
Mchele, buckwheat na uji wa mahindi huletwa kwenye lishe kutoka karibu miezi 6-7 Kuanzia miezi 7-8, unaweza kuandaa supu na purees kwa kutumia mchuzi wa mboga

Mapishi ya chakula cha watoto

Sahani zilizotengenezwa na malenge au pamoja na nyongeza yake hubadilisha menyu ya mtoto kwa kiasi kikubwa.

Mono-sehemu pumpkin puree kwa watoto wachanga

Safi hii inafaa kwa kuanzisha mtoto kwa vyakula vya ziada vya malenge.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kata ndani ya cubes 2x2 cm) - 100 g;

Maandalizi:

1. Weka malenge kwenye bakuli la enamel na kufunika na maji baridi.
2. Kupika hadi tayari (dakika 25-30).
3. Futa maji.
4. Sugua massa kupitia ungo mzuri.
5. Punguza puree iliyosababishwa na maziwa au mchanganyiko - haipaswi kuwa nene sana au nyembamba sana.

Jinsi ya kuandaa puree ya malenge (mvuke, kitoweo, kuoka, kutumia microwave au jiko la polepole) sio muhimu. Unaweza kuongeza siagi au mafuta ya mboga, matunda na mboga kwa vile zinavyoonekana kwenye lishe ya mtoto.

Pumpkin puree na bizari

Kichocheo cha awali kinachukuliwa kama msingi. Muda mfupi kabla ya kumaliza kupika malenge, ongeza sprig ya bizari kwenye sufuria. Malenge hukatwa pamoja na wiki, lakini bila shina).

Dill ambayo imepata matibabu ya joto ya muda mfupi inaweza kutolewa kwa watoto kutoka miezi 8. Na kwa fomu safi, viungo vinaweza kuongezwa kwa chakula cha mtoto tu baada ya miaka 1.5.

Na zucchini na siagi

Sahani hii inaweza kuletwa kwa mtoto kutoka miezi 8, wakati anamiliki vipengele vyake tofauti.

Viungo:

• malenge na massa zucchini (peeled na mbegu, nikanawa na kukatwa katika cubes) - 100 g kila mmoja;
• maziwa ya mama au mchanganyiko - 100-150 g;

Maandalizi:

1. Chemsha mboga (au kuwatayarisha kwa njia nyingine), futa mchuzi.
2. Kusugua malenge tayari na cubes zucchini kwa njia ya ungo au kuwapiga na blender.
3. Kuleta puree kwa msimamo unaotaka na maziwa au mchanganyiko.
4. Ongeza mafuta, koroga.

Safi kama hiyo inaitwa multicomponent. Mtoto anapofahamiana na mboga nyingine, zinaweza pia kuongezwa kwa uwiano sawa. Tafadhali kumbuka kuwa nyakati za kupikia zinatofautiana.

Pamoja na karoti

Sahani ina ladha ya kupendeza na msimamo dhaifu wa cream.

Viungo:

• malenge (peeled, kuosha, diced) - 100 g;
• karoti za kati (peeled, kuosha, kukatwa kwenye cubes ndogo au pete) - ½ pcs.;
• siagi - ¼-½ kijiko cha chai (1.5-3 g).

Maandalizi:

1. Mimina maji juu ya mboga, chemsha hadi zabuni, futa mchuzi.
2. Kusaga kupitia ungo au blender.
3. Ongeza siagi, koroga.

Mchele na malenge

Mchele huonekana kati ya vyakula vya kwanza katika mlo wa mtoto, hivyo puree ya malenge na nafaka hii inaweza kutayarishwa kutoka miezi 6-7.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, kukatwa kwenye cubes) - 100 g;
• mchele - 20 g;
• maziwa ya mama au formula - 50 g;
• siagi (¼ kijiko);
• sukari kwa ladha.

Maandalizi:

1. Suuza mchele na uweke kwenye sufuria ya kukaanga.
2. Weka cubes za malenge hapo.
3. Ongeza maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
4. Futa mchuzi.
5. Mimina maziwa (mchanganyiko) juu ya mchele na malenge na kuchanganya viungo vyote.
6. Chemsha kwa takriban dakika 10 zaidi (mpaka kumaliza).
7. Piga uji na blender.
8. Ongeza siagi na sukari ikiwa tayari imejumuishwa katika vyakula vya ziada.

Katika multicooker, unahitaji kupika sahani kama hiyo katika hali ya "Mchele" au "Uji wa Maziwa". Hakuna maji inahitajika, unaweza kuongeza maziwa mara moja.

Mboga puree ya vitamini (pamoja na viazi)

Sahani hii inaweza kutolewa kwa mtoto baada ya kuanzisha viazi kwenye lishe yake.

Viungo:

• malenge (peeled, kuosha, diced) - 50 g;
• viazi, karoti, zukini, cauliflower (peeled, kuosha, kung'olewa) - 30 g kila mmoja;
• mafuta ya mboga (alizeti au mizeituni) - matone 1-2.

Maandalizi:

1. Chemsha mboga kwenye maji hadi laini.
2. Mimina mchuzi kwenye bakuli tofauti.
3. Kusaga kila kitu kwa puree.
4. Ongeza mafuta na koroga.

Pamoja na yai ya yai

Safi hii inaweza kutolewa kwa mtoto ikiwa mwili wake unakubali pingu kawaida.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, diced) - 100 g;
• maziwa ya mama au mchanganyiko - 40-50 ml;
• yolk (nusu ya kuku au tombo nzima);
• mafuta ya mboga (alizeti au mizeituni) - matone 2-4.

Maandalizi:

1. Weka cubes ya malenge kwenye bakuli la enamel na uimimishe maji hadi zabuni, ukimbie mchuzi.
2. Chemsha yai kwa bidii, ondoa shell na uondoe yolk.
3. Kusaga malenge pamoja na yolk katika blender au kupitia ungo.
4. Ongeza mafuta ya mboga na vijiko vichache vya maziwa (mchanganyiko) kwa wingi unaosababisha na kuchochea. Kuleta puree kwa msimamo unaotaka na maziwa iliyobaki, ukimimina hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo.

Pamoja na nyama

Ya kwanza kuletwa kwenye lishe ni nyama konda ya lishe, mara nyingi bata mzinga, kuku na sungura.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, diced au iliyokatwa) - 150 g;
• nyama safi (sio waliohifadhiwa) - 50 g;
• mafuta ya mboga (mzeituni, alizeti) - matone 2-4;
• maziwa ya mama au formula - 20-40 ml.

Maandalizi:

1. Chemsha malenge katika maji, ukimbie mchuzi.
2. Chemsha nyama (tofauti na malenge), futa mchuzi.
3. Kusaga massa ya malenge na nyama katika blender.
4. Ongeza mafuta ya mboga kwenye puree.
5. Kuleta kwa msimamo unaotaka na maziwa au mchanganyiko.

Ladha ya sahani hii itakuwa mkali ikiwa bizari itaongezwa kwake (kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa hapo juu).

Pumpkin na apple puree

Watoto kawaida hupenda ladha ya dessert hii. Kichocheo chake kinaweza kubadilishwa kwa hiari yako: kwa mfano, badala ya maapulo, tumia matunda yaliyokaushwa - zabibu na apricots kavu (unahitaji tu kuwavusha kwanza).

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, diced) - 80 g;
• apple ya kijani ya kati - kipande ¼;
• maziwa ya mama au formula - 40 ml.

Maandalizi:

1. Chambua apple na malenge na uondoe mbegu.
2. Chemsha malenge kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.
3. Ongeza vipande vya apple ndani yake na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 10 (mpaka tayari).
4. Futa mchuzi.
5. Kusaga apple na malenge kupitia ungo.
6. Punguza na maziwa au mchanganyiko kwa msimamo unaotaka.

Katika kichocheo hiki, unaweza kuoka kabla ya apple katika tanuri au microwave, na kisha kuchanganya tu na malenge.

Supu ya malenge ya maziwa puree

Kwa watoto hadi mwaka mmoja, supu hii imeandaliwa kwa maziwa ya mama au mchanganyiko. Baada ya kuanzisha maziwa yote katika chakula (kwa kawaida baada ya miaka 1-1.5), inaweza kutumika.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, kukatwa vipande vidogo au cubes) - 100 g;
• maziwa ya mama au formula - 400 ml;
• chumvi au sukari, siagi - kuonja (ikiwa tayari imejumuishwa kwenye lishe).

Maandalizi:

1. Chemsha malenge hadi zabuni, futa mchuzi.
2. Kusaga cubes ya malenge, mimina puree na maziwa (mchanganyiko).
3. Chemsha.
4. Kupika kwa dakika 5-7.
5. Ongeza chumvi au sukari, siagi kwenye supu.

Unaweza kubadilisha unene wa supu kwa kurekebisha kiasi cha maziwa na malenge.

Semolina uji na malenge (kwa watoto zaidi ya mwaka mmoja)

Sahani hii inafaa kwa watoto zaidi ya mwaka 1, kwani tu katika umri huu wanaanza kuanzisha uji wa semolina.

Viungo:

• massa ya malenge (peeled, kuosha, kukatwa vipande vidogo) - 100-150 g;
• mtoto, mbuzi au maziwa ya ng'ombe ya diluted - 50-75 ml (ikiwa tayari imeanzishwa);
• semolina - kijiko 1 (20-25 g);
• siagi - ¼ kijiko.

Maandalizi:

1. Chemsha massa ya malenge hadi zabuni, toa mchuzi.
2. Mimina maziwa juu ya vipande vya malenge na chemsha.
3. Wakati wa kuchochea, ongeza semolina polepole.
4. Kupika kwa dakika 5-7.
5. Kusaga mchanganyiko unaosababishwa kwa njia yoyote.
6. Ongeza mafuta, koroga.

Mbinu za kuhifadhi

Ikiwa unununua malenge kwenye hifadhi, ni bora kuchagua aina za marehemu. Matunda ambayo hayajakatwa yanapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, kavu, na hewa ya kutosha kwa joto lisilozidi 8-10 ° C na unyevu wa hewa hadi 75%. Aina za majira ya joto za mmea zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mfupi kwenye jokofu.

Hakikisha kuhifadhi malenge iliyokatwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku 6-7.

Jinsi ya kufungia malenge kwa kulisha

Kuna njia kadhaa za kuacha malenge kwenye friji:

• kufungia majimaji safi (kata ndani ya cubes na kuweka kwenye friji kwenye ubao wa kukata. Wakati vipande vilivyogandishwa, vinaweza kumwaga kwenye tray au mfuko wa plastiki);
• Kuhifadhi vipande vya barafu vya puree au malenge (tengeneza puree ya malenge yenye kiungo kimoja, kuiweka kwenye trei za mchemraba wa barafu au vikombe vya plastiki vinavyoweza kutumika na kufungia kwa sehemu).

Majimaji safi ya malenge yanaweza kugandishwa kama sehemu ya mchanganyiko wa mboga. Vipande vya zukini, karoti, viazi, broccoli, cauliflower inapaswa kwanza kuwekwa kwenye jokofu kwenye ubao wa jikoni, na kisha, wakati wamehifadhiwa, hutiwa kwenye chombo kimoja pamoja na malenge. Maandalizi ya malenge-matunda yanafanywa kwa njia ile ile.

Jinsi ya kutengeneza puree ya malenge ya makopo

Hifadhi puree ya malenge ili kuunda chakula cha watoto cha nyumbani. Inaweza kuhifadhiwa katika basement na kwa joto la kawaida, lakini daima mahali pa giza.

Viungo:

• malenge, apples ya kijani (peeled, nikanawa, diced massa) - 250 g kila mmoja;
• maji ya limao mapya yaliyochapishwa - 5 ml (kijiko 1);
• sukari - 20-25 g (kijiko 1).

Maandalizi:

1. Chemsha malenge kwa maji kwa dakika 20, ongeza maapulo ndani yake na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 10-15 (vipande vyote vinapaswa kuwa laini).
2. Chuja mchuzi, saga massa kwa njia yoyote.
3. Ongeza sukari na maji ya limao na upike kwa dakika nyingine 5-7.
4. Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa (ni bora kuchukua ndogo, kwa huduma moja) na usonge juu (au ungoje kwa vifuniko vya kuzaa).
5. Pindua mitungi chini ili uhakikishe kuwa muhuri umefungwa.
6. Funga mitungi kwenye blanketi hadi imepozwa kabisa (kama siku).

Malenge ya machungwa ni mboga bora kwa chakula cha watoto. Ina virutubisho vingi muhimu na vitamini vinavyohakikisha maendeleo sahihi ya mwili wa mtoto.

Kati ya mboga zote, malenge ndio rahisi zaidi kumjulisha mtoto wako: ladha yake tamu na rangi ya manjano yenye furaha hakika itafanya jaribio la kwanza kufanikiwa.

Jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kuandaa vizuri vipande vya malenge na kubadilisha meza ya watoto.

Baada ya muda, sahani rahisi za malenge kwa watoto kwa namna ya purees maridadi na supu za mwanga zinaweza kubadilishwa na porridges, casseroles, cutlets na pancakes.

Sahani za malenge kwa watoto - kanuni za jumla za maandalizi

Ili kuandaa malenge kwa meza ya watoto, unahitaji kuosha kabisa na kuikata. Massa tu huliwa, kwa hivyo ngozi hukatwa na mbegu huondolewa.

Vipande vya malenge kwa supu na purees huchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji au kuchanganywa na maji na maziwa (kulingana na umri wa mtoto). Kisha mboga ya kuchemsha hupunjwa na masher au pureed na blender. Katika hali nyingine, malenge itahitaji kukatwa mbichi ili kuandaa sahani kuu kutoka kwa mboga za kusaga.

Sahani za malenge kwa watoto zinaweza kuwa tamu au chumvi. Karibu mboga nyingine zote, matunda mengi, pamoja na nafaka, nyama, na bidhaa za maziwa huenda vizuri na mboga za machungwa.

Ili watoto wapende msimamo wa sahani, ni muhimu kusugua mboga kupitia ungo kwa vyakula vya kwanza vya ziada. Blender haitafanya kazi katika kesi hii, kwani msimamo utakuwa mbaya na wa nyuzi.

Pumpkin puree "Mtoto"

Kuanzia umri wa miezi sita, mama anaweza kuandaa puree ya malenge laini kwa mtoto wake. Milo moja inafaa kwa vyakula vya kwanza vya ziada, kwa hiyo hakuna viungo vya ziada vinavyohitajika.

Viungo:

Kipande cha gramu mia moja ya malenge safi;

Robo glasi ya maji safi ya kunywa.

Mbinu ya kupikia:

Kata kipande cha malenge kilichokatwa vipande vidogo na uweke kwenye sufuria.

Mimina ndani ya maji na uwashe moto mdogo.

Kupika kwa muda wa dakika ishirini na kifuniko kimefungwa vizuri.

Futa maji iliyobaki na kusugua malenge ya kuchemsha kupitia ungo.

Ikiwa puree ni nene sana, unaweza kuipunguza kwa kiasi kidogo cha mchanganyiko au maziwa ya mama.

Supu ya puree na mboga

Mtoto mwenye umri wa miezi minane anaweza kutolewa supu halisi ya mboga, iliyosafishwa kwa puree. Malenge itafuatana na viazi, karoti, zukini na broccoli. Ikiwa huna mboga, haijalishi, unaweza kufanya bila hiyo.

Viungo:

Gramu hamsini za malenge safi;

Gramu thelathini za viazi, karoti, zukini na broccoli;

Glasi ya robo ya maji;

Nusu kijiko cha mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga vizuri na uikate.

Kata mboga kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria;

Mimina ndani ya maji na chemsha juu ya moto mdogo hadi laini kabisa.

Wakati mboga zote zinaweza kutobolewa kwa urahisi na uma, acha kupika.

Usimimine maji iliyobaki, inahitajika kwa msimamo wa kioevu.

Ikiwa maji yote yamechemshwa, italazimika kuongeza vijiko vichache vya maji ya moto.

Weka mboga katika blender, kuongeza tone la mafuta ya mboga na kuchanganya kila kitu.

Mtama na malenge

Uji wa mtama wa ladha na vipande vya malenge tamu unafaa kwa watoto na watu wazima. Hii ni sahani bora ya malenge yenye lishe kwa watoto kutoka miaka miwili.

Viungo:

Glasi mbili za nafaka ya mtama;

Gramu mia nne za malenge;

Glasi tatu za maziwa;

Glasi tatu za maji;

Vijiko viwili vya sukari;

Kijiko cha chumvi;

Siagi.

Mbinu ya kupikia:

Kata malenge vipande vidogo na uweke kwenye sufuria (inapaswa kuwa kubwa ya kutosha, kwani mtama utapika ndani yake).

Mimina kiasi kidogo cha maji safi juu ya malenge. Uso wa maji unapaswa kufunika mboga kidogo tu.

Acha malenge yachemke juu ya moto mdogo.

Osha nafaka za mtama katika maji 3-4.

Pasha maziwa kwenye sufuria bila kuchemsha.

Wakati vipande vya malenge vinakuwa laini, unahitaji kuzipiga kidogo na masher. Matokeo yake haipaswi kuwa puree, lakini vipande vya malenge vilivyoharibika kidogo.

Mimina maji iliyobaki kwenye sufuria, maziwa yote ya moto, ongeza nafaka iliyoosha.

Pika uji kwenye moto wa wastani hadi uchemke. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria yana chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na ufungue kifuniko kidogo.

Kupika uji na malenge kwa karibu nusu saa.

Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza chumvi na sukari kwenye sahani na uchanganya kila kitu.

Funika kifuniko kwa ukali, funika sufuria na kitambaa cha joto na uondoke kwa mwinuko kwa dakika 15.

Weka uji wa mtama na vipande vyema vya malenge kwenye sahani, weka kipande cha siagi katika kila mmoja.

Muffins ya semolina ya malenge

Toleo bora la sahani ya malenge kwa watoto ni casserole tamu ya kupendeza, iliyopambwa kwa namna ya muffins. Itakuwa rufaa kwa watoto wa umri wowote na wazazi. Unaweza kuandaa bakuli hili kwa familia yako na kwa wageni wadogo wenye jino tamu. Itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.

Viungo:

Gramu mia nne za malenge safi;

Gramu themanini za semolina;

Yai moja la kuku;

Vijiko vitatu vya sukari ya unga;

Kijiko cha apricots kavu iliyokaushwa iliyokatwa vizuri au zabibu zisizo na mbegu.

Mbinu ya kupikia:

Kuandaa puree ya malenge kulingana na mapishi ya kwanza. Badala ya kusugua mboga ya kuchemsha kupitia ungo, unaweza kuisafisha na blender.

Bonyeza poda ya sukari na yai kwenye puree ya malenge na uchanganya vizuri.

Ongeza semolina katika sehemu ndogo na kuchochea mara moja. Ni muhimu sana kwamba hakuna uvimbe.

Mimina apricots kavu au zabibu (au viungo vyote viwili, ukichukua nusu ya kiasi cha kila mmoja) kwenye wingi wa homogeneous.

Preheat oveni hadi digrii 180-200.

Weka mchanganyiko kwenye makopo ya muffin yaliyopakwa mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Oka kwa takriban dakika 30. Kulingana na saizi ya makopo, muffins zinaweza kupika haraka au zaidi.

Vipandikizi vya malenge katika mikate ya mkate

Mbali na sahani tamu za malenge kwa watoto, kuna mapishi ya "watu wazima", lakini sio chakula cha kitamu na cha afya. Kwa mfano, cutlets za malenge. Wanafaa kwa kulisha mtoto wa mwaka mmoja.

Viungo:

Nusu ya kilo ya malenge safi;

Yai moja la kuku;

Vijiko vitatu vya cream;

Kijiko cha semolina;

Chumvi kidogo;

Vijiko viwili vya mkate wa mkate.

Mbinu ya kupikia:

Punja kipande cha peeled cha malenge kwenye grater nzuri.

Mimina cream ndani ya puree na simmer juu ya moto mdogo.

Chemsha kwa dakika tano hadi saba hadi laini.

Mimina yai ndani ya malenge ya kitoweo, ongeza semolina, ongeza chumvi na ukanda vizuri.

Fomu cutlets, roll katika breadcrumbs.

Weka cutlets kwenye bakuli la mvuke na upike kwa dakika 20.

Gawanya kati ya sahani na utumike.

Kwa watoto wakubwa, unaweza kuongeza cream ya sour, nyama iliyosafishwa, au nyama ya kusaga kwa mvuke kwenye sahani hii ya malenge ya mtoto.

Fritters za malenge

Panikiki za malenge za ladha na za afya zinaweza kuwa mbadala bora kwa pancakes za jadi zilizofanywa na kefir na unga.

Viungo:

Gramu mia tatu za massa ghafi ya malenge;

Kioo cha cream;

Vijiko vitatu vya semolina;

Kijiko moja cha sukari;

Yai moja la kuku;

Mafuta ya mboga kwa sufuria ya kukaanga;

Cream cream kwa kutumikia.

Mbinu ya kupikia:

Punja kipande cha malenge kwenye grater nzuri.

Weka kwenye sufuria.

Mimina cream na simmer baada ya kioevu kuchemsha kwa dakika kumi.

Ongeza sukari, mayai na semolina kwenye mchanganyiko wa moto.

Piga kila kitu vizuri, ukivunja uvimbe wowote.

Fry pancakes za malenge katika mafuta ya moto pande zote mbili.

Kutumikia na cream ya sour.

Vidakuzi vya malenge na zest ya machungwa

Malenge ni msingi mzuri wa kutengeneza kuki za nyumbani. Sahani ya malenge ya kalori ya chini kwa watoto ni ya kitamu na nzuri.

Viungo:

Gramu mia mbili za malenge;

Yai moja;

Glasi nne za unga;

Vijiko tano vya sukari ya unga;

Vijiko vitatu vya zest ya machungwa;

Vijiko tano vya sukari;

Kijiko cha unga wa kuoka;

Nusu kijiko cha chumvi;

Mafuta kidogo ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

Kusaga malenge iliyoosha na iliyosafishwa kwenye grinder ya nyama au uikate kwenye grater nzuri.

Ondoa zest kutoka kwa machungwa.

Piga yai.

Ongeza zest, yai, chumvi na sukari kwa puree ya malenge na kuchanganya.

Panda unga, changanya na poda ya kuoka na uongeze kwenye mchanganyiko wa malenge.

Kanda kwenye unga mzuri.

Washa oveni kwa joto la digrii 200.

Pindua unga wa sentimita mbili nene, nyunyiza unga juu na, ukitumia ukungu au glasi ya risasi ya kawaida, ukate kuki za kibinafsi.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta na uweke vidakuzi vya malenge.

Nyunyiza na sukari ya unga na kuoka. Itachukua dakika 15 kuoka.

Kutumikia kuki na maziwa, chai, kakao.

Sahani za malenge kwa watoto - tricks na vidokezo muhimu

Ili kubadilisha ladha ya vyakula vya ziada vya malenge, unaweza kuongeza apple iliyosafishwa au peari kwenye puree ya machungwa. Vipengele vinachapwa na blender mpaka homogeneous kabisa.

Kipande cha mboga mbichi iliyobaki baada ya kuandaa sahani ya malenge kwa watoto inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 3-4. Ikiwa unafunga vipande vya malenge kwenye foil, mchakato wa kuhifadhi huongezeka hadi wiki. Kama mapumziko ya mwisho, unaweza tu kufungia malenge.

Semolina casserole inaweza kutayarishwa kwa fomu ya kawaida, kufuatilia muda wa kupikia (kutoka dakika 20 hadi 40). Ikiwa una multicooker jikoni yako, unaweza kupika casserole ndani yake. Weka mchanganyiko kwenye bakuli na ugeuke mode inayofaa kwa dakika 20-30 (kulingana na nguvu ya kifaa).

Unaweza kutumika casserole ya malenge na milkshake au ice cream. Kupamba vipande vya mana na sukari ya unga.

Ili kufanya biskuti za malenge hata nzuri zaidi, unaweza kuzipiga na yai ya yai iliyopigwa kabla ya kuoka.

Mboga ya kawaida na ya kawaida, malenge ina fiber, vitamini nyingi na microelements muhimu kwa mwili. Miongoni mwa vitamini ambazo ni muhimu kwa watoto ni C, E, B, pamoja na beta-carotene, chuma, potasiamu na magnesiamu.

Hii "bouquet ya vitamini" yote husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva na kuimarisha kinga ya mtoto. Je! unataka kuanza kuingiza malenge kwenye lishe ya mtoto wako? Jua ni lini unaweza kumpa mtoto wako malenge na ni kiasi gani cha malenge unaweza kumpa mtoto wako chini ya mwaka mmoja.

Madaktari wanashauri kulisha watoto sahani za malenge zenye afya na kuwapa juisi ya malenge kunywa. Mwili wa mtoto dhaifu unahitaji sana vitu vyenye faida vilivyomo kwenye mboga hii. Sifa nyingi za faida za malenge hufanya kuwa moja ya sehemu kuu za lishe ya watoto.

Faida za mboga hii hazina shaka:

• Vitamini vya malenge itahakikisha usingizi wa afya na ukuaji wa kawaida wa mtoto, kuboresha hali ya ngozi na maono. Vitamini K na T, ambazo hazipatikani sana katika bidhaa nyingine, huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili wa mtoto na kuboresha michakato ya kimetaboliki.
• Kiasi kinachohitajika cha vitamini C ni ufunguo wa ukuaji wa kawaida na ukuaji wa watoto, na vitamini A ni msaada wa lazima kwa mwili katika vita dhidi ya maambukizo. Beta-carotene ina athari chanya zaidi kwenye maono na ngozi.
• Bila kiasi kinachohitajika cha fiber, ambacho kinapatikana kwa kiasi cha kutosha katika malenge, haiwezekani kufikia utendaji wa kawaida wa tumbo, michakato ya utumbo na ngozi ya virutubisho.

Malenge katika mlo wa mtoto

Kama Ni lini unaweza kumpa mtoto wako malenge?, ikiwa mtoto hana mzio kwake? Ingiza malenge kwenye lishe ya mtoto wako kwa uangalifu. Mtoto anaweza kujaribu kwa mara ya kwanza akiwa na umri wa miezi sita, kuanzia na kijiko cha robo. Angalia majibu ya mwili wa mtoto kwa bidhaa itakuwa nini. Na ushauri mmoja zaidi - kutoa malenge wakati mtoto tayari amejaribu mboga nyingine.

A Ni malenge ngapi unaweza kumpa mtoto wako? hadi mwaka? Mtoto mwenye umri wa miezi 7-8 anaweza kupewa hadi 30 g ya malenge kwa siku, mara mbili kwa wiki. Karibu na mwaka, unaweza kula 30 g sawa mara tatu kwa wiki, na baada ya mwaka, mtoto anaweza kula 50 g ya bidhaa mara 2-3 kwa wiki.

Sahani za malenge

Unaweza kuandaa sahani nyingi kutoka kwa malenge ambazo watoto hufurahia kula: purees, casseroles, stews, supu, porridges, nk. Unahitaji tu kukumbuka kuwa mboga hii ya miujiza ni bidhaa inayosababisha mzio, kwa hivyo watoto waliowekwa tayari kwa mzio wanapaswa kupewa vyombo vya malenge kwa uangalifu.

Pumpkin puree kwa watoto kutoka miezi 7 Apples katika mlo wa mtoto Kulisha mtoto. Wapi kuanza? Kuanzisha samaki katika mlo wa mtoto Mzio wa gluten katika mtoto

Pengine unashangaa kama malenge inaweza kutolewa kwa watoto na wakati inaweza kutolewa kwa watoto wachanga.

Je, malenge ni muhimu katika kulisha na lishe ya ziada kwa mtoto, jinsi ya kuchagua na kuandaa vyakula vile vya ziada, jinsi ya kuanzisha malenge kwa mtoto, kwa umri gani wa kumpa. Soma majibu yote ya maswali haya hapa chini.

Faida za malenge kwa mtoto na madhara iwezekanavyo

Malenge ni mboga ya kitamu na yenye afya kwa watoto wachanga. Inafyonzwa kwa urahisi na mwili wa mtoto na ina athari nzuri kwenye digestion. Kwa kuongeza, matunda yana matajiri katika:

• vitamini A, muhimu kwa maono na ngozi;
• vitamini E, ambayo husaidia kunyonya mafuta yenye afya na kurekebisha kimetaboliki;
• vitamini C, ambayo huimarisha mfumo wa kinga na kulinda dhidi ya magonjwa (kwa njia, soma makala juu ya jinsi ya kulinda mtoto wako kutokana na homa >>>);
• vitamini B, inayohusika na mfumo wa neva;
• vitamini K na T, ambayo inakuza ukuaji wa misuli na seli za damu;
• vitamini D, ambayo huimarisha mfumo wa mifupa, huzuia kuonekana kwa rickets (angalia makala juu ya mada: Ishara za rickets kwa watoto wachanga >>>);
• Mbali na vitamini, matunda yana fiber, pectini, kalsiamu, magnesiamu, silicon, chuma, zinki na misombo mingine mingi.

Utungaji huo muhimu, ikiwa malenge ni pamoja na vyakula vya ziada, itakuwa na athari kubwa juu ya ukuaji na maendeleo ya mtoto.

Malenge ni marufuku kwa nani?

1. Ikiwa unakula malenge mara kwa mara, jaundi ya carotene inaweza kutokea;
2. Kuna kutovumilia kwa mtu binafsi;
3. Contraindicated katika hepatitis na kisukari;
4. Haipendekezi kwa magonjwa ya utumbo mdogo na tumbo.

Kwa kuwa malenge ina carotene nyingi, inaweza kusababisha mzio.

Jinsi ya kuamua ikiwa vyakula vya ziada vile vinafaa kwa mtoto wako? Kuna dalili zinazoonyesha kuwa bidhaa haifai kwa mtoto wako. Dalili hizi ni pamoja na:

• upele na uwekundu kwenye ngozi;
• kuonekana kwa pua ya kukimbia na kikohozi;
• katika hali nadra, homa;
• tumbo iliyokasirika (soma pia makala Kinyesi baada ya kuanzishwa kwa vyakula vya ziada >>>);
• Wasiwasi wa mtoto, yeye ni daima hazibadiliki.

Mzio wa mtoto kwa malenge na dalili zake zinaweza kutokea mara baada ya kula au baada ya muda fulani. Ikiwa dalili hizi zipo, unapaswa kuacha kulisha malenge na jaribu kuwapa baada ya wiki chache.

Jinsi ya kutoa malenge na kwa umri gani

Mtoto anaweza kuwa na malenge kwa miezi gani? Mtoto anapaswa kufahamiana na malenge katika miezi 7 na tu baada ya kujaribu zukini na mboga zingine.

Jua! Ladha angavu na tajiri ya malenge inaweza kumkatisha tamaa mtoto wako kutokana na kujaribu mboga zingine, kama vile zukini, cauliflower na brokoli.

Jinsi ya kuanzisha malenge katika vyakula vya ziada?

1. Sehemu ya kwanza ni kijiko cha nusu, kwa namna ya puree ya homogeneous au kipande cha laini, cha kuchemsha, ukubwa wa nafaka ya mchele;
2. Kisha sehemu hiyo huongezeka kwa hatua kwa hatua, na kuleta kwa gramu 40 kwa siku.

Mtoto anaweza kuwa na malenge ngapi?

• Katika miezi 7 anaweza kupewa gramu 30 za puree mara 1-2 kwa wiki;
• Malenge kwa watoto karibu na mwaka mmoja inaruhusiwa gramu 30 mara tatu kwa wiki;
• Baada ya mwaka, sehemu itakuwa gramu 50 mara tatu kwa wiki.

Matunda yana ladha tamu iliyotamkwa na inapendwa sana na watoto.

Ni muhimu kufuata sheria za lishe ya ziada:

1. malenge hutolewa asubuhi;
2. wakati mtoto wako akianzisha malenge, usichanganye na bidhaa nyingine;
3. Lishe ya ziada inapaswa kuletwa hatua kwa hatua na hali ya mtoto inapaswa kufuatiliwa (unaweza kusoma juu ya shida na kuanzisha lishe ya ziada katika kifungu cha Constipation baada ya kuanzisha lishe ya ziada >>>);
4. usimpe mtoto vyakula vya ziada wakati wa ugonjwa na chanjo;

Unaweza kuongeza maziwa ya mama kwa puree ya malenge kwa kulisha kwanza.

Malenge yanaweza kuchemshwa, kuoka au kuoka.

Inashauriwa kumpa mtoto tu puree iliyopangwa tayari au mboga za kuchemsha.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi mboga

Malenge ni matunda ya vuli. Inakuja kwa maumbo tofauti, mviringo na mviringo. Malenge pia inaweza kuwa kijani au machungwa.

• Chaguo bora zaidi kwa mtoto ni mboga inayokua kwenye bustani yako. Katika kesi hii, utakuwa na uhakika kwamba haina nitrati;
• Ikiwa huna fursa ya kukua malenge, kisha ununue kwenye duka, lakini hapa unahitaji kujua jinsi ya kuchagua kwa usahihi.

Wakati wa kuchagua matunda kwa kulisha nyongeza, fuata mapendekezo yafuatayo:

1. inapaswa kuwa ya ukubwa wa kati, takriban kilo 4 kwa uzito;
2. ngozi inapaswa kuwa mnene, bila scratches na dents, na pia bila ishara za kuoza;
3. mkia lazima uwe kavu;
4. matunda yanapaswa kuwa imara.
5. Matunda ni machungwa mkali.

Ikiwa bado unahitaji kununua bidhaa iliyokatwa, kwa ukosefu wa nzima, basi hakikisha kuwa makini na vipande. Wanapaswa kuwa tight, bila dents au stains.

• Malenge yote yanapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi ili haipatikani na jua;
• Ikiwa tayari umekata matunda, funika na filamu na kuiweka kwenye jokofu;
• Mboga inaweza kugandishwa; ili kufanya hivyo, unahitaji kukata vipande na kuziweka kwenye begi.

Jinsi ya kupika malenge ya mtoto

Malenge kwa watoto ni bidhaa ya ulimwengu wote. Unaweza kuandaa sahani nyingi kutoka kwake. Hizi zinaweza kuwa kozi za kwanza, desserts, casseroles, porridges. Vyakula vya ziada vinaweza kupikwa, katika jiko la polepole, stima, au katika oveni.

Kabla ya kupika, mboga lazima iwe tayari vizuri:

1. safisha kabisa;
2. kuondoa mbegu na peel;
3. kata vipande vidogo.

Massa ya peeled inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti:

• Chaguo moja ni rahisi zaidi:

Mimina maji juu ya vipande vya mboga, funika na kifuniko na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Wakati malenge ni kupikwa, mimina ndani ya colander na basi baridi. Kisha kuponda kwa uma au kuwapiga katika blender. Safi iko tayari.

• Chaguo la pili. Weka vipande vya mboga kwenye karatasi ya kuoka na kuongeza kiasi kidogo cha maji. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20. Kisha hakimu na saga katika blender;
• Chaguo la tatu. Kupika kwenye boiler mara mbili kwa dakika 20. Kisha baridi na saga.

Karibu na mwaka, malenge yanaweza kupikwa na maziwa, mchele, au tufaha. Unaweza kuongeza siagi au mafuta ya mboga, kisha puree ya malenge itakuwa bora kufyonzwa.

Chakula cha ziada cha malenge kilichoandaliwa vizuri kitakuwa na afya na kufurahisha kwa mtoto. Itajaa mwili wa mtoto na vitamini na madini yenye afya, kuzuia rickets na anemia, na kusaidia kwa kuvimbiwa.

Kuandaa sahani kutoka kwa mboga hii, ukizingatia sheria zote, na utampa mtoto wako kila kitu muhimu kwa ukuaji kamili na maendeleo.

Ili kuepuka makosa katika kuanzisha vyakula vya ziada, tazama kozi ya mtandaoni

Watu wazima hawapendi malenge kwenye meza yao, wakipendelea viazi au kabichi. Hata hivyo, mboga hii ya kipekee ni ya manufaa sana kwa mwili wa watoto wachanga. Kwa kuanzisha malenge katika vyakula vya ziada, unampa mtoto wako vitamini na madini muhimu. Mboga ina digestibility nzuri na ladha ya kupendeza, ambayo watoto wanapenda sana. Madaktari wa watoto wanashauri mara kwa mara kuandaa puree ya malenge kwa watoto, akizingatia muundo wa mboga.

Vipengele muhimu vya mboga

Wataalamu wa lishe ya watoto huweka malenge kwa usawa na zukchini na broccoli, kuwatambulisha kuwa vyakula muhimu katika mlo wa mtoto (tunapendekeza kusoma :). Mboga huchochea mfumo wa utumbo na husindika kwa urahisi. Muundo wa nyuzi za malenge huzuia kuvimbiwa kwa mtoto. Wacha tuongeze faida zingine kwa mali hizi:

• Idadi kubwa ya vitamini tofauti. Kundi B, E, C, PP, K na vipengele vingine.
• Ina madini: potasiamu, chuma, kalsiamu, fosforasi.
• Athari ya manufaa juu ya muundo wa mfupa na misuli, njia ya utumbo na maono.
• Inazuia maendeleo ya upungufu wa damu.
• Inaboresha usingizi. Inatuliza mfumo wa neva.
• Huongeza upinzani wa mwili. Huimarisha mfumo wa kinga.
• Ina chumvi ya potasiamu muhimu kwa utendaji bora wa moyo na mishipa ya damu.

Orodha ni pana kabisa, lakini malenge haina madhara na ni nzuri? Haijalishi bidhaa hiyo ni ya afya na ya kitamu, matumizi yake mengi yanatuahidi shida fulani. Wingi wa pipi husababisha kuoza kwa meno na unene kupita kiasi; vyakula vyenye viungo vingi kwenye lishe vinaweza kusababisha vidonda vya tumbo au gastritis. Hebu tujue ikiwa kuna madhara yoyote kutokana na kuteketeza uzuri wetu wa jua.

Nini na jinsi gani unaweza kukudhuru?

Watoto wote wanapenda mboga hii tamu, ya kitamu, yenye harufu nzuri, lakini haipaswi kutumiwa vibaya. Malenge ina kiasi sawa cha carotene kama karoti. Carotene ya ziada husababisha athari za mzio. Pia ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu ina wingi wa wanga na sukari. Mafuta nyekundu pia hutolewa kutoka kwa lishe ya watu wanaougua kidonda cha tumbo na duodenum.

Watoto hawapendekezi kula chipsi tamu mbichi. Haijulikani jinsi ilivyopandwa, kwa hiyo kuna hatari kwamba mboga ina kemikali ambazo ni hatari kwa mwili wa mtoto. Mpe mtoto wako malenge mara 2-3 kwa wiki, sio zaidi.

Sehemu ya ziada "itafurahia" kwa rangi ya njano ya ngozi ya mtoto wako. Kwa hofu, unawazia kwamba mtoto ameambukizwa homa ya ini na atapata wasiwasi mkubwa kabla ya kujua kuhusu mhalifu.

Unaanza kulisha malenge katika umri gani?

Kuchagua vyakula vya ziada ni uamuzi wa kuwajibika na uliofikiriwa vizuri. Madaktari wa watoto wanapendekeza kuanza na mboga nyeupe na matunda, ambayo ni uwezekano mdogo wa kusababisha mzio. Rangi ya machungwa ya bidhaa hutumika kama ishara ya asili kukushauri kuongeza mboga hii kwenye mlo wa mtoto wako baadaye. Kwa watoto walio na chupa, matunda mkali huruhusiwa kutolewa kutoka miezi 5-6, na kwa watoto wanaopokea maziwa ya mama tu, huongezwa kwenye chakula baada ya miezi 6-7. Ikiwa, baada ya kula puree ya malenge, hazina yako hujibu kwa mzio, usijumuishe mboga kutoka kwa menyu kwa mwezi.

Katika miezi ya kwanza, mtoto mchanga hupokea vitu muhimu kutoka kwa maziwa ya mama au mchanganyiko. Wakati wa kuanzisha vyakula vipya kwenye lishe ya mtoto wako, fuata sheria fulani:

• Kutoa bidhaa mpya wakati wa kulisha pili. Bidhaa isiyojulikana lazima ijaribiwe kwa majibu ya mwili.
• Sehemu ya mtihani wa vyakula vya ziada haipaswi kuwa zaidi ya nusu ya kijiko. Kuongeza hatua kwa hatua, kuleta hadi 40 g kwa siku.
• Ikiwa bidhaa mpya husababisha mzio, acha kuichukua. Jaribu kutoa sahani tena baada ya mwezi.
• Joto puree iliyokamilishwa kutoka kwenye jar katika umwagaji wa maji. Joto la kupokanzwa - digrii 37-40.
• Chakula cha kijiko. Ongeza kila bidhaa mpya kwa muda wa wiki 2.

Tafadhali kumbuka kuwa uji wa malenge hugeuka kuwa tamu. Baada ya kuonja chakula kitamu, mtoto huanza kugeuza mdomo wake juu kwenye uji uliotengenezwa na zukini isiyo na ladha au kolifulawa. Jaribu kubadilisha sahani, na usifurahi kwamba mtoto wako anakula kwa hiari uji wa machungwa. Fikiria madhara ya mboga tamu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mboga nyingine sio muhimu sana kwa mwili wa mtoto.

Jinsi ya kupika kwa usahihi?

Chaguo pekee la uhakika ni kufanya puree ya malenge kwa watoto wachanga. Zabuni, yenye msimamo wa laini, yenye harufu nzuri - ni bora kwa kulisha kwa ziada katika umri mdogo. Ikiwa unataka kuokoa muda juu ya kupikia, kununua bidhaa katika jar, lakini kupika mboga hii ni rahisi na ya haraka. Jambo kuu ni kuchagua matunda sahihi: chukua mchanga, uzani wa si zaidi ya kilo 5. Muundo wa massa yake sio nyuzi nyingi, yenye juisi, hupika haraka, na ina ladha ya kupendeza ya tamu. Hakikisha kuwa matunda hayana tundu au maeneo yaliyooza; mkia unapaswa kuwa kavu.

Kubwa, na ngozi yenye nguvu, lakini imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu huikaanga, kuipika, kutengeneza saladi na supu. Ladha bora hupatikana kutoka kwa sahani zinazotumia matunda na mboga tofauti. Kwa kuwa tunalisha hazina yetu ndogo, tutafanya meza ya dakika za kupikia. Takwimu hutolewa kwa matunda, yaliyopigwa hapo awali na kukatwa kwenye vipande nyembamba au cubes. Njia ya maandalizi na inachukua muda gani:

Unaweza kupika nini kutoka kwa malenge?

Vitabu vya kupikia hutoa chaguzi nyingi kwa sahani za malenge. Fried na stewed, pamoja na viungo na mimea, chumvi na kuchanganywa na viungo vingine, ni nzuri katika sahani yoyote. Walakini, chaguzi kama hizo hazifai kwetu. Mboga huandaliwa kwa mtu mdogo kwa njia maalum. Tutakufundisha jinsi ya kuandaa malenge ya mtoto kwa namna ya puree ya kiungo kimoja na supu ya puree ya mboga.

Mono-sehemu puree

Sahani ya monocomponent imetengenezwa kutoka kwa bidhaa moja. Rahisi sana, bila chumvi na sukari, puree ya malenge ni bora kwa kulisha kwanza. Kwa njia hii unaweza kuangalia majibu ya mwili wa mtoto wako kwa bidhaa mpya na hautatumia muda mwingi kupika. Kwa kuongeza, hata mama wa nyumbani asiye na ujuzi anaweza kuitayarisha. Kwa puree tunahitaji kiwango cha chini cha bidhaa:

• massa ya malenge safi - gramu 100;
• glasi nusu ya maji yaliyochujwa.

Bidhaa zinachukuliwa, tunaendelea na mchakato wa kuandaa malenge kwa kulisha ziada. Pata sufuria ndogo au ladle au ungo mapema. Tuanze:

1. Ondoa peel, toa mbegu, kata ndani ya cubes ndogo, weka kwenye sufuria na ujaze na maji. Washa moto mdogo.
2. Kupika kwa muda wa dakika 15-20, kuangalia kwamba vipande ni laini. Kisha ukimbie maji yote na kusugua cubes ya mboga kupitia ungo. Ni bora kutotumia blender. Kifaa kinaifuta mboga vizuri, lakini haifai hapa. Safi itakuwa nyuzi nyingi, ambayo haifai kwa mtoto mchanga.
3. Ikiwa unataka kuboresha ladha ya puree, ongeza kijiko au mbili za maziwa ya mama au mchanganyiko wake.

Supu ya malenge na mboga

Baada ya kuanzisha mtoto wako wa miezi 6 kwa puree ya malenge, katika miezi 8-9 kumpa supu ya ladha iliyofanywa kutoka kwa mboga mbalimbali. Chukua chaguo letu. Tayarisha bidhaa:

• massa ya malenge - gramu 50;
• viazi - kipande 1 kidogo;
• karoti - gramu 30;
• massa ya zucchini - gramu 30;
• kabichi ya broccoli - gramu 30;
• maji - karibu ¼ kikombe;
• mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - ½ tsp.

Tunatayarisha kwa njia ya kawaida. Kwanza kabla ya usindikaji, kisha kupika. Anza:

1. Chambua mboga na suuza vizuri. Kata kama unavyotaka kwenye cubes ndogo au vipande. Weka kila kitu kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha kwa dakika 20-25.
2. Usimimine mchuzi uliobaki baada ya kuoka; itatoa supu ya puree msimamo dhaifu.
3. Mimina supu kwenye blender (sasa unaweza kuitumia). Kata mboga zilizokatwa vizuri.
4. Ongeza tone la mafuta ya mboga kwa wingi unaosababisha. Supu iko tayari.

Sahani baada ya mwaka 1

Hazina yako ni umri wa miaka 1 (maelezo zaidi katika makala :). Jisikie huru kupanua chakula na kuongeza orodha mpya ya mboga nyekundu kwake. Casserole, uji wa bibi, cutlets za malenge - gharama nafuu, afya na, bila shaka, kitamu. Mtoto mwenye umri wa miaka mmoja atawapenda na utamu wao unaojulikana na atawashangaza na riwaya la hisia zao za ladha. Kwa njia, unaweza kutibu wanafamilia wengine kwa vitamu vile vya afya.

Uji wa mtama na malenge

Kichocheo cha uji kimejulikana kwa muda mrefu. Mara moja ilipikwa kila mahali katika vijiji, kuingizwa kwenye jiko. Uji uligeuka kunukia na zabuni. Hebu tuchukue bidhaa za kutosha ili waweze kutosha kwa huduma 4-5. Tunahitaji kuchukua:

• nafaka ya mtama - vikombe 2;
• malenge (massa) - gramu 400;
• maziwa - 700 ml;
• maji - 700 ml;
• chumvi - tsp;
• mchanga wa sukari - tbsp. l;
• siagi - kwa kuvaa wakati wa kutumikia.

Seti inayopatikana kwa kila familia. Unaweza kukumbuka sahani ya asili kutoka utoto wako, lakini watu wazima wengi pia watapenda. Jinsi ya kupika:

1. Kata massa ya mboga na kuiweka kwenye sufuria. Mimina maji ili tu kufunika malenge. Anza kuchemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 20.
2. Hebu tutunze mtama: lazima ioshwe kabisa ili uchafu wote uondolewe. Futa maji zaidi ya mara moja.
3. Kuangalia ulaini. Ikiwa mboga imefikia hali inayotaka, unahitaji kuipunguza kidogo na masher, lakini si kwa uhakika wa puree. Vipande vidogo vitaboresha tu ladha ya uji.
4. Ongeza maziwa na maji mengine yote kwa malenge yaliyoangamizwa. Ongeza mtama iliyoosha.
5. Kuleta kila kitu kwa chemsha, kupunguza moto, endelea kupika kwa dakika 25-30, ukiacha kifuniko cha sufuria ajar. Chumvi na kuongeza sukari dakika chache kabla ya kuzima.
6. Funga sufuria yetu na uji kwenye kitambaa cha joto na uiruhusu kwa muda wa dakika 15-20 ili kuimarisha ladha.
7. Wakati wa kutumikia uji, usisahau kuweka siagi kidogo kwenye sahani.

Casserole ya malenge

Casserole ya malenge ni dessert ya kushangaza ambayo inafaa kwa meza ya kila siku ya familia na likizo kwa watoto. Isiyo ya kawaida, tamu, na rangi mkali na ladha ya kupendeza. Tunahitaji nini kwa ajili yake:

• massa ya malenge iliyokatwa - gramu 350;
• semolina - vijiko 2.5-3;
• yai mbichi - kipande 1;
• sukari ya unga - 3 tsp;
• zabibu au apricots kavu (kabla ya kung'olewa) - kuhusu 30 gramu.

Casserole inaweza kufanywa katika tanuri, lakini ikiwa una mvuke, unaweza kuitumia. Wacha tuanze kujiandaa:

1. Mboga nyekundu lazima ikatwe na kuchemshwa hadi laini. Changanya katika blender kuunda puree laini.
2. Piga yai ndani ya puree, kuongeza poda ya sukari, na kuchanganya kila kitu.
3. Chukua semolina na uiongeze kwenye mkondo mwembamba kwenye mchanganyiko wetu wa malenge-yai. Koroga hadi kusiwe na donge moja. Ongeza apricots kavu iliyokatwa na zabibu. Weka sufuria na karatasi ya kuoka. Mimina mchanganyiko kwenye mold. Ikiwa unataka kutumikia casserole kwa sehemu, mimina kwenye molds ndogo.
4. Oka katika oveni au kwenye boiler mara mbili. Wakati wa oveni - dakika 25-40, wakati wa mvuke - dakika 40-45.

Cutlets za malenge

Huwezi kushangaza mtu yeyote na cutlets mboga. Mama wa nyumbani huwafanya kutoka karoti, beets, cauliflower (tunapendekeza kusoma :). Inatumika na sahani tofauti za upande au kama kiamsha kinywa tofauti. Tutachukua uzuri wetu. Seti ya bidhaa za cutlets:

• massa ya malenge katika vipande vikubwa - gramu 500;
• yai mbichi - kipande 1;
• asilimia 10 ya cream - gramu 50;
• semolina - tbsp. l;
• chumvi - kulahia;
• mkate wa mkate - 2 tbsp. l.

Wacha tuendelee kuunda cutlets. Tunachukua grater na sufuria au sufuria ya kukaanga kwa kuoka. Hatuta kaanga cutlets, kwani zimekusudiwa kwa mtoto wa mwaka mmoja. Tuanze:

1. Punja massa iliyokatwa na itapunguza juisi.
2. Washa moto mdogo, weka mboga iliyokunwa kwenye sufuria au kikaangio, na upike kwa takriban dakika 5. Ongeza cream na juisi iliyoangaziwa.
3. Kuhamisha mboga ya stewed kwenye sahani ya kina, kuongeza chumvi, kuchanganya katika yai na semolina.
4. Tunatengeneza cutlets. Pindua kwenye mikate ya mkate na uipike.

Kuhifadhi kwa msimu wa baridi

Mboga nzima inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hata ikiwa imewekwa tu chini ya kitanda au kwenye pantry. Mara baada ya kukatwa, malenge itatoweka haraka kwenye jokofu. Jinsi ya kuhifadhi vizuri kwa msimu wa baridi? Njia bora ni kufungia. Tunununua mboga iliyoiva, toa peel na mbegu, safisha, na uikate kwenye cubes ya kiholela. Weka cubes kwenye ubao ili wasiguse. Tunawaweka kwenye jokofu. Tunaweka cubes waliohifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki, basi hewa itoke ndani yake, kuifunga na kuiweka tena kwenye friji.

Vyakula vya ziada hutolewa kwa sehemu ndogo. Ikiwa una mabaki yoyote, unaweza kufungia vipande vilivyobaki pia. Weka kwenye vikombe vya plastiki, basi unaweza kufungia kwa sehemu.

Pia kuna kichocheo cha kufungia sio vipande vya mboga, lakini puree iliyotengenezwa tayari: unahitaji kuchukua matunda yaliyoiva, glasi ya sukari ya kahawia, gramu 200 za cranberries, lita 1 ya maji, karafuu kidogo ili kufanya puree kunukia. .

Tunafanya hivi:

1. Osha, peel na kukata matunda.
2. Chukua sufuria ya enamel. Mimina maji ndani yake. Changanya maji na sukari na kuongeza malenge.
3. Kuchochea, kusubiri pombe ili kuchemsha.
4. Osha na kavu cranberries. Futa juisi na uimimine kwenye sufuria.
5. Endelea kupika kwa dakika 20, ukichochea kila wakati.
6. Ongeza karafuu dakika 3-5 kabla ya mwisho wa kupikia.
7. Zima, ondoa maji, pitia mchanganyiko kupitia blender.
8. Tunaweka puree yetu kwenye mitungi iliyokatwa na kukunja vifuniko. Kilichobaki ni kufungia.

Tulijifunza faida za malenge. Tuligundua wakati wa kuianzisha katika vyakula vya ziada. Tulijifunza jinsi ya kufanya sahani ladha kutoka kwake. Tunajua jinsi ya kuhifadhi mboga wakati wa baridi. Kwa kuzingatia kwamba uzuri wa machungwa unapendwa na wengi, pamper afya ya watoto wako na wanachama wengine wa kaya na bidhaa yenye afya yenye vitamini. Mpe hazina yako tamu pia, mwache akue mwenye furaha, mwenye afya njema, katika upendo na furaha.