குளிர்காலத்திற்கான 10 மிகவும் சுவையான சாலடுகள். குளிர்காலத்திற்கான சாலடுகள்

இன்று நான் மிகவும் சுவையான சாலட்களை குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி எழுதுகிறேன். இதில் கத்திரிக்காய் சாலட், அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய சாலட், பச்சை தக்காளி, மிளகு லெகோ, பீட் சாலட், வெள்ளரி, காய்கறி ... பொதுவாக, உள்ளடக்கங்களைப் படித்து நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யவும்.

முதல் முறையாக வெற்றிடங்களை உருவாக்குபவர்களுக்கான தகவல். பாதுகாப்பிற்கான கேன்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். முதலில் நீங்கள் அவற்றை சோடாவுடன் நன்கு கழுவ வேண்டும். ஜாடிகளைக் கழுவுவதற்குப் புதிய கடற்பாசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எல்லா பாத்திரங்களையும் கழுவுவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் அதே ஸ்பாஞ்ச் அல்ல. அடுத்து, ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். பெரும்பாலும் இது நீராவி மூலம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஜாடியை கொதிக்கும் கெட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது கடாயில் ஒரு கம்பி ரேக்கை வைத்து ஜாடிகளை தலைகீழாக வைக்கலாம். நீங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், சுவர்களில் நீர் துளிகள் பாய ஆரம்பித்து, ஜாடி வெளிப்படையானதாக மாறும்.

கருத்தடை இரண்டாவது முறை அடுப்பில் உள்ளது. ஜாடிகளை ஒரு குளிர் அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக் மீது வைக்கப்பட்டு கதவு மூடப்பட்டுள்ளது. அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சூடாக்கும் தருணத்திலிருந்து, ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும். மைக்ரோவேவிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். ஜாடிகளில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும் (சுமார் 100 மில்லி) மற்றும் மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 8 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பாதுகாப்பிற்கான மூடிகளையும் கழுவி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளில் கரடுமுரடான கல் உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அயோடின் அல்லது சிறியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த சாலட் வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறும். குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் சிறந்த சாலட்களில் இது முதலில் வருகிறது. அனைத்து காய்கறிகளும் 10 துண்டுகளாக எடுக்கப்படுவதால் சாலட்டின் பெயர் வந்தது. அதே நேரத்தில், நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள் (4 லிக்கு):

• கத்திரிக்காய் - 10 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 10 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 10 பல்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• மசாலா பட்டாணி - 5-7 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• வினிகர் 9% - 100 மிலி
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். மேல் இல்லாமல்
• தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி

1. தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டப்பட்ட அளவு ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனெனில் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும்.

2. கத்தரிக்காயை குறுக்காகவும், பின்னர் பாதி நீளமாகவும் வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

உங்கள் கத்தரிக்காய் கசப்பாக இருந்தால், முதலில் அவற்றை உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் துவைக்க வேண்டும்.

3.மிளகாயை பெரிய சதுரங்களாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள், ஆனால் பெரியவை (சுமார் 1 செமீ தடிமன்). பூண்டு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

4. தாவர எண்ணெயை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றவும். வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் சேர்த்து சிறிது கிளறவும். காய்கறிகள் மீது தக்காளி கூழ் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை.

5. சாலட்டில் உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, சமைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடங்களுக்கு சாலட்டை சமைக்கவும்.

தயார் செய்வதற்கு 6.5 நிமிடங்களுக்கு முன், பாத்திரத்தில் பூண்டு மற்றும் வினிகரை சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான சாலட்டை ருசிக்க, தயாரிப்பை சுவைக்க இன்னும் நேரம் இருக்கிறது.

7. சாலட் தயாரானதும், அதை உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மலட்டு மூடிகளால் மூடவும். திருப்பி போட்டு ஆற விடவும். குளிர்ந்த காலநிலையில், இந்த குளிர்கால சாலடுகள் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய குளிர்கால சாலட் செய்முறை

அரிசியுடன் கூடிய சாலட் "சுற்றுலா பயணிகளின் காலை உணவு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது உணவை எளிதாக மாற்றலாம் அல்லது ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீண்ட தானியம் வேகவைத்த அரிசி - 2 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• தக்காளி சாறு - 2 எல்
• சூடான மிளகு - 1 பிசி.
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி

சாலட் "சுற்றுலா பயணிகளின் காலை உணவு" - தயாரிப்பு:

1.அரிசியை தண்ணீர் தெளியும் வரை துவைத்து, பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும் (தண்ணீர் கொதித்த பிறகு சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்). அடுத்து, தானியங்களை நன்கு துவைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, கீற்றுகள் மிளகு வெட்டி, வெங்காயம் டைஸ். சூடான மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அங்கு நீங்கள் சாலட்டை சமைத்து சூடாக்கவும். கேரட்டை எண்ணெயில் போட்டு, கிளறி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. கேரட்டில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை கொதிக்க வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5.அடுத்து மிளகு (இனிப்பு மற்றும் சூடான) சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து அரிசியைச் சேர்த்து கடைசி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும்.

6. கொதிக்கும் சாலட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் சீல் வைக்க வேண்டும். சாலட் தயாராக உள்ளது. இது சுவையாக மாறும், எனவே ஒரே நேரத்தில் மேலும் தயார் செய்யவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி சாலட்

பச்சை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்கால சாலடுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய சாலட்களின் அனைத்து காதலர்களுக்கும், நான் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த செய்முறையை வழங்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
• சிவப்பு மணி மிளகு - 0.5 கிலோ
• பூண்டு - 6 பல்
• வோக்கோசு - கொத்து
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 3 டீஸ்பூன்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். மிளகாயை நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். இந்த காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒன்றரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கிளறவும். தூசி (படம், மூடி, துண்டு) தடுக்க ஏதாவது கிண்ணத்தை மூடி, 12 மணி நேரம் (ஒரே இரவில்) காய்கறிகளை விட்டு விடுங்கள்.

2.இரவுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் சாறு வெளியிடும். பூண்டை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லியை கரடுமுரடாக நறுக்கி சாலட்டில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, அசை மற்றும் 1 மணி நேரம் நிற்க சாலட் விட்டு.

3.ஒரு மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகளில் இருந்து சாற்றை பிழிய வேண்டும். இது உங்கள் கைகளால் செய்யப்படலாம் அல்லது காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு கரண்டியால் சிறிது அழுத்தவும்.

சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு காய்கறிகளின் நிறத்தை பாதுகாக்கிறது, அவை பிரகாசமாக இருக்கும்.

5. சாலட்டை அசைக்கவும், நீங்கள் அதை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கலாம் (ஆனால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படவில்லை). இறுக்கமாக பேக் செய்து சுத்தமான இமைகளால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் உருட்ட வேண்டாம்.

6. கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் ஒரு விசையுடன் உருட்டவும் அல்லது யூரோ-இமைகளை இறுக்கமாக திருகவும். பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்" போர்த்தி குளிர்விக்க விடவும். பச்சை தக்காளியிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சாலடுகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் கொண்ட காரமான காலிஃபிளவர் சாலட்

இது மிகவும் சுவையான சாலட், காலிஃபிளவர் மிருதுவாகவும், அதிகமாக சமைக்கப்படாததாகவும் மாறும் (ஏனென்றால் சாலட்டை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் கருத்தடை மட்டுமே), மற்றும் காரமான. உங்களுக்கு சூடான சாலடுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், மிளகாயின் அளவைக் குறைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள் (4.2 லிட்டருக்கு):

• காலிஃபிளவர் - 3 கிலோ
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 தலைகள்
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• சுருள் வோக்கோசு - 2 கொத்துகள்

உப்புநீருக்கு:

• தண்ணீர் - 1.5 எல்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி)
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன்.
• மசாலா பட்டாணி - 15 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி
• வினிகர் 9% - 200 மிலி

குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவர் சாலடுகள் - தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் புளிக்க, நீங்கள் ஒரு பரந்த கீழே ஒரு கொள்கலன் வேண்டும். கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் அலுமினியத்தைப் பயன்படுத்த முடியாது, அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. கொத்தமல்லியை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். சாதாரண வோக்கோசு அல்ல, சுருள் வோக்கோசு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது; பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வோக்கோசு வைக்கவும், மேல் பூண்டு தெளிக்கவும்.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்களிடம் சரியான இணைப்புடன் ஒரு grater இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். ஆரஞ்சு கேரட் துண்டுகளை பூண்டின் மேல் அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும்.

3. சிவப்பு சூடான மிளகு அரை வளையங்களில் வெட்டு. செய்முறையில் நிறைய மிளகு உள்ளது, எனவே நீங்கள் விரும்பிய அளவு குறைக்கலாம். கேரட் மீது மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.

4. காலிஃபிளவரை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். முட்டைக்கோஸை மேலே வைக்கவும்.

5.இப்போது நீங்கள் உப்புநீரை செய்ய வேண்டும். ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, 3 அளவு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கிளறவும். உடனடியாக முட்டைக்கோஸ் மீது கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும். சாலட்டை ஒரு தட்டு மற்றும் இட அழுத்தத்துடன் மூடி - மூன்று லிட்டர் ஜாடி தண்ணீர். முட்டைக்கோஸை ஒரு நாள் புளிக்க விடவும்.

6.ஒரு நாள் கழித்து, சாலட்டை ஜாடிகளில் மூடலாம். ஜாடிகளை சோடாவுடன் கழுவி, மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுருக்கவும். முட்டைக்கோஸ் புளித்த உப்புநீரில் ஊற்றவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

உப்புநீர் மேகமூட்டமாக இருக்கும். இது இயல்பானது, கவலைப்பட வேண்டாம்.

7. கிருமி நீக்கம் செய்ய, ஒரு பரந்த பான் கீழே ஒரு துணியை வைக்கவும் மற்றும் வேலைப்பொருளுடன் ஜாடிகளை வைக்கவும். ஜாடிகளின் ஹேங்கர்கள் வரை வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் (0.7 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு) கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

8.20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, மூடிகளை உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு லெகோ

குறிப்பாக இனிப்பு மிளகுத்தூள் பிரியர்களுக்கு, நான் தக்காளியில் லெச்சோவுக்கான மிகவும் சுவையான செய்முறையை எழுதுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள் (5 லிக்கு):

• மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 3 கிலோ
• பழுத்த தக்காளி - 2 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5-0.7 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 120 மிலி
• உப்பு - 50 கிராம். (ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் 2 தேக்கரண்டி)
• சர்க்கரை - 100 கிராம். (0.5 டீஸ்பூன்.)
• வினிகர் 9% - 50 மிலி

மிளகு கொண்ட குளிர்கால சாலடுகள் - தயாரிப்பு:

1. லெகோவிற்கு சிவப்பு மிளகு எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மிகவும் பழுத்தது. மஞ்சள் மிளகு கூட ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் லெகோவில் உள்ள பச்சை கசப்பான சுவையைத் தரும். எனவே, உங்களிடம் பச்சை மிளகாய் மட்டுமே இருந்தால், அதன் மீது ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அதன் கசப்பு வெளியேறும். மிளகு கழுவி பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.

வெட்டும் முறை ஏதேனும் இருக்கலாம்: கீற்றுகள், க்யூப்ஸ் அல்லது காலாண்டுகளாக.

2. தக்காளி கழுவவும் மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை கடக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து, வதக்கி தீயில் வைக்கவும். வெங்காயம் எரிந்து பொன்னிறமாக மாறாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும். வெங்காயம் சற்று ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும்.

வெங்காயம் எண்ணெயில் வதக்கப்படுகிறது, இதனால் எண்ணெய் லெகோ முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. தக்காளி சாஸில் எண்ணெயை ஊற்றினால், அது ஒரு க்ரீஸ் படமாக மிதக்கும்.

4.வெங்காயத்தில் இரண்டு கிலோ முறுக்கப்பட்ட தக்காளியை ஊற்றி கலவையை கொதிக்க விடவும். கொதிக்கும் தக்காளியில் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிளகு முயற்சி. முடிந்ததும், அது மிருதுவாக இருக்கக்கூடாது, மாறாக உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

தயார் செய்வதற்கு 5.5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்த்து கிளறவும். லெக்கோவை முயற்சிக்கவும். இப்போது நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கலாம். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் உருட்டவும். திரும்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்து விடவும். இது மிகவும் சுவையான சாலட் மாறிவிடும்!

மிகவும் சுவையான பீன் சாலட் செய்முறை

இந்த சாலட் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம், ஏனெனில் பீன்ஸில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது நன்றாக திருப்தி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ
• கேரட் - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
• பீன்ஸ் - 0.5 கிலோ
• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• வினிகர் - 150 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 350 மிலி

பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. பீன்ஸ் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் தொடங்க வேண்டும். பீன்ஸை இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, காலையில் மென்மையாகும் வரை சமைப்பது நல்லது. பீன்ஸ் சமைக்கும் நேரம் வகை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. இதற்கு 1 மணிநேரம் ஆகலாம், அல்லது 2 ஆகலாம். பீன்ஸ் முடிந்ததா என்று பார்க்கவும்.

2. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பீல். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் நீங்கள் எல்லாம் சமைக்க அங்கு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். வெங்காயம் பெரியதாக இருந்தால் அரை வளையங்கள் அல்லது கால் வளையங்களாக வெட்டவும். துண்டுகள் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது, சுமார் 3 மிமீ அகலம். மிளகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டுடன் கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.

3. கடாயில் அடுத்த அடுக்கில் பீன்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையாக்கவும்.

4. கத்திரிக்காய்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கத்தரிக்காயுடன் உப்பு சேர்த்து கிளறி 15 நிமிடம் விட்டு சாறு வெளியேறவும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றி, உங்கள் கைகளால் கத்தரிக்காய்களை அழுத்தவும். கசப்பும் போய்விடும். கத்தரிக்காயை பீன்ஸின் மேல் கடாயில் வைக்கவும், ஏனெனில் அவை வேகமாக சமைக்கின்றன. மேலே இருப்பது அவற்றை வடிவில் வைத்திருக்கும்.

5. கத்திரிக்காய் வடிகால் போது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி அனுப்ப. சிறிய கிரில்லைப் பயன்படுத்தவும்.

6. பீன்ஸ் மீது கத்திரிக்காய்களை பரப்பிய பிறகு, சாலட்டில் சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றும் தக்காளி கூழ் ஊற்றவும். இப்போது சாலட்டை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சாலட்டை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7.காய்கறிகள் கொதித்ததும் லேசாக கிளறலாம். இதை கவனமாக செய்யுங்கள், கத்தரிக்காய்களை மேலே விட்டுவிட்டு, கீழ் அடுக்குகளில் காய்கறிகளை மட்டும் அலசவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளை மீண்டும் அசைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் சாலட் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் மீண்டும் கிளறவும். அரை மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, கத்தரிக்காய்களின் தயார்நிலையைப் பாருங்கள். அவை நிறத்தை மாற்றி கருமையாக மாற வேண்டும். சாலட்டில் வெள்ளை சதை கொண்ட கத்திரிக்காய் இருக்கக்கூடாது. இது நடந்தால், சாலட்டை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.

8.சாலட்டை உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், நீங்கள் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கலாம். சாலட்டை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி கொதிக்கும் ஜாடிகளில் வைக்கவும். அடுத்து, இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும். இது சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரி சாலட்

முன்பு, நான் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வெள்ளரி சாலட்களை எழுதினேன். சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள். இந்த செய்முறையை கொரியன் விரல்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வெள்ளரிகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நன்றாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் மிதமான கசப்பான மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (5 லிக்கு):

• வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி)
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். (ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி)
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 1 தலை

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள் - தயாரிப்பு:

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும் மற்றும் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சிறிய காய்கறிகளை பாதியாகவும், பெரியவற்றை காலாண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

2. வெள்ளரிகளில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு மூன்று நிலை தேக்கரண்டி சேர்த்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி. வெள்ளரிகளை சேர்க்கைகளுடன் நன்கு கலக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான மிகவும் வசதியான வழி கைமுறையாகும். அதிக வசதிக்காக செலவழிப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள்.

3. 3 மணி நேரம் marinade உள்ள வெள்ளரிகள் விட்டு. இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் சாறு வெளியிடும்.

4. ஜாடிகளை சோடாவுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். மூடிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுத்தமான ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், வெளியிடப்பட்ட உப்பு சாறுடன் அவற்றை நிரப்பவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் வரிசைப்படுத்தவும். ஹேங்கர்களின் மட்டத்திற்கு ஜாடிகளை தண்ணீரில் நிரப்பி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, பணிப்பகுதியை 10 நிமிடங்கள் (அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு), 15 நிமிடங்கள் (லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு) அல்லது 20 நிமிடங்கள் (1.5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு) கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

வெள்ளரிகள் ஆலிவ் நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைத்தால், வெள்ளரிகள் வேகவைத்து மென்மையாக மாறும்.

5. கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும், உடனடியாக அவற்றை உருட்டவும். அதைத் திருப்பி மூடி கசிகிறதா என்று பாருங்கள். ஒரு சூடான துண்டு அல்லது போர்வை போர்த்தி ஒரு நாள் குளிர்விக்க விட்டு.

கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட்

இந்த சாலட் பல கோடை காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது சூப்பர்-வகைப்பட்டதாக மாறும். கேரட், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் உள்ளன. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் இது போன்ற ஒரு ஜாடியைத் திறந்தால், உங்கள் வாயில் உடனடியாக நறுமணத்திலிருந்து தண்ணீர் வரும். இந்த தயாரிப்பு, சாலட்டின் பெயர் இருந்தபோதிலும், எல்லாவற்றிலும் எந்த காய்கறிகளுடன் சாப்பிடலாம்; ஜாடிகளில் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அது சிறிது வேகவைக்கப்பட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஜாடிகளை தனித்தனியாக கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், அதே போல் மூடிகளும்.

தேவையான பொருட்கள் (5 லிட்டருக்கு):

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 4-5 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 800 கிராம்.
• வெந்தயம் - 2 கொத்துகள்
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 10 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி
• வினிகர் 9% - 125 மிலி

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி சாலடுகள் - தயாரிப்பு:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும், தண்டு வெட்டவும். இந்த சாலட்டில் உள்ள காய்கறிகள் மிகவும் பெரியதாக வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறிகளை சமைக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய பான் எடுக்க வேண்டும். அதில் தக்காளியை வைத்து தீ வைக்கவும். தக்காளி கொதிக்கும் போது, ​​கேரட், மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள், வெங்காயம் இருந்து தோல்கள்.

2. மிளகு அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டவும், சுமார் 1 செ.மீ. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட பிறகு, முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்க உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

3. தக்காளியில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து சாலட்டை கலக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும். முதலில் விதிமுறையை விட சற்று குறைவாக வைத்து என்ன நடக்கிறது என்பதை முயற்சி செய்வது நல்லது. தக்காளி இனிப்பாக இருந்தால், குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.

4. காய்கறிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் அதில் சாறு மற்றும் குண்டுகளை வெளியிடும். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சாலட்டில் சேர்க்கவும். மேலும், சமையல் முடிவதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றவும்.

5. வங்கிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் பல ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்தை 150 டிகிரி வரை மாற்றவும். அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஊற வைக்கவும். ஜாடிகளுடன் சேர்த்து மூடிகளையும் அடுப்பில் வைக்கலாம். அல்லது ஜாடியில் சொட்டுகள் பாயத் தொடங்கும் வரை நீராவி மீது கிருமி நீக்கம் செய்யவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்). மூடிகளை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம்.

6. சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் லேடிலை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஜாடிகளுக்கு ஒரு பரந்த புனல் பயன்படுத்தலாம். புனலையும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். எனவே, கொதிக்கும் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக ஒரு சூடான மூடியால் மூடி வைக்கவும் (கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மூடியை எடுத்து, தண்ணீரை குலுக்கவும்) மற்றும் உருட்டவும்.

7. ஜாடிகளைத் திருப்பி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். இத்துடன் சுவையான கோடை சாலட் தயார். மூலம், நீங்கள் காய்கறிகளின் விகிதத்தை மாற்றலாம் அல்லது எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தக்கூடாது.

பீட்ஸுடன் போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்

குளிர்காலத்தில் போர்ஷ்ட்டை விரைவாக சமைக்க, நீங்கள் இந்த கோடைகால தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். குழம்பு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும் காய்கறிகள் அனைத்தும் இந்த சாலட்டில் உள்ளன. போர்ஷ்ட் கூடுதலாக, இந்த சாலட் கஞ்சி, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் உண்ணலாம்.

தேவையான பொருட்கள் (3 லிக்கு):

• பீட் - 1 கிலோ
• கேரட் - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். (125 மிலி)
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 125 மிலி
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்.

பீட்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்கு சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும். தக்காளியை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

2. வெங்காயம், கேரட், பீட் ஆகியவற்றை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய, ஒளிஊடுருவக்கூடிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

3. தக்காளியை ஒரு பெரிய வாணலியில் (முன்னுரிமை 8 லிட்டர்) ஊற்றவும், அவற்றை சிறிது சூடாக்கவும். தக்காளியில் நறுக்கிய மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து சாலட்டை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கடாயில் ஒரு மெல்லிய அடிப்பகுதி இருந்தால், காய்கறிகள் எரியாதபடி வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

4. கலவை கொதித்ததும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை, காய்கறிகளை ஒரு கரண்டியால் சிறிது அழுத்தவும், அதனால் அவை தக்காளியால் மூடப்பட்டிருக்கும். சாலட் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும்.

5.அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு ஸ்பூன் வினிகரை சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியை மூடி, சூடான மற்றும் உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒரு ஜாடியில் கீரை போடும் போது, ​​அதை சுருக்கவும். சாலட் திரவத்துடன் மேல். இயந்திரத்தின் கீழ் ஜாடிகளின் இமைகளை உருட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், நீங்கள் அதை திருகு இமைகளால் மூடலாம்.

சாலட் சமைக்கும் போது ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

6. ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும். 12 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும். மேலும் ஒரு சுவையான சாலட்டைப் பெறுங்கள், இது ஒரு பக்க உணவாகவும் இருக்கலாம்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாடிகளில் குளிர்கால சாலடுகள் மிகவும் பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளாகும். உங்கள் கவனத்திற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதான சாலட்களை வீட்டிலேயே தயாரிக்கிறோம்.

ஏறக்குறைய எந்த காய்கறிகளும் அவற்றின் சேர்க்கைகளும் பாதுகாக்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் மூடுவதற்கு முன் ஜாடிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது. இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

கருத்தடை செய்யும் போது சாலட் ஜாடிகளில் விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு அல்லது மடிந்த துணியை வைக்கவும். இது கண்ணாடி உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தடுக்கும். மேலும், ஜாடிகளை ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான சாலட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது - 15 வகைகள்

சிலர் இதை "சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்" அல்லது "முட்டைக்கோஸ் சாலட்" என்று அழைக்கிறார்கள் - இது ஓரளவு உண்மை - தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம் நிறைய பொதுவானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 100 கிராம்
• தக்காளி - 200 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 1 பல்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் தயாரிப்புகளை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சாலட்டுக்கு முட்டைக்கோஸ் நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெவ்வேறு சமையல் நேரம். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, நீங்கள் முதலில் கேரட்டை வறுக்க வேண்டும். அரை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, நீங்கள் வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். அது சுண்டவைத்தவுடன், நேராக க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும். தக்காளி சாற்றை வெளியிட அனுமதிக்க 7-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். கலக்க மறக்காதீர்கள்.

இப்போது நீங்கள் அரிசி சேர்க்கலாம். நாங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையையும் சேர்க்கிறோம் - இது தக்காளி அமிலம், மசாலாப் பொருட்களை அகற்றி, பூண்டு ஒரு கிராம்பை பிழிந்துவிடும். கிளறி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரிசி அனைத்து சாறுகளையும் உறிஞ்சி இருந்தால், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும், இல்லையெனில் சாலட் உலர்ந்ததாக மாறும். இப்போது நீங்கள் வினிகரை சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் எங்கள் சாலட்டை வைக்கவும், ஒரு மூடி மற்றும் திருகு கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் அசாதாரண தயாரிப்பு. குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சில ஜாடிகளைத் தயாரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவிற்கு உங்கள் குடும்பம் நன்றி தெரிவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 100 கிராம்
• தக்காளி - 200 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• மசாலா - சுவைக்க
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 1 பல்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை "கொரிய தட்டில்" தட்டவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய பொருட்களை கலக்கவும். வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, எண்ணெய் சேர்க்கவும். அதை ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும் - நீங்கள் அவற்றை மூடலாம்.

குளிர்காலத்தில் மீன் தயாரிக்க ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண வழி கானாங்கெளுத்தி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட சாலட் ஆகும். மீன் சூப் போன்ற பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும், புத்தாண்டு சிற்றுண்டியாகவும் இது ஒரு மூலப்பொருளாக ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• டேபிள் வினிகர் - 30 மிலி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியைக் கழுவுகிறோம், தலையை வெட்டி, குடல்களை அகற்றுகிறோம். பின்னர் அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும் - குறைந்த வெப்பத்தில் 18 - 23 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மீன் சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியை துடைக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சமைத்த மீனை குளிர்வித்து, எலும்புகளை அகற்றவும். பின்னர் அதை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், வினிகர் சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். சுருட்டுவோம்.

இந்த செய்முறையில் என்ன நல்லது? நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். உங்கள் வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளி அதிகமாக வளர்ந்ததா? அதிலிருந்து சுவையான சாலட் தயாரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லிட்டர் திரவத்திற்கான இறைச்சி
• சர்க்கரை 1.5 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• அசிட்டிக் அமிலம் 70% - 1 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

ஒரு லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் வைக்கவும். வெள்ளரிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி முதல் அடுக்கில் வைக்கவும். பின்னர் தக்காளியை வெட்டி இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயம் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். 3 வது அடுக்கை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். நீங்கள் கேரட் ஒரு அடுக்கு சேர்க்க முடியும். இந்த சாலட்டில் நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம் - கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் போன்றவை.

நாங்கள் இனிப்பு மிளகு சுத்தம் செய்து, அதை வெட்டி ஒரு அடுக்கில் இடுகிறோம். ஜாடி இன்னும் நிரம்பியிருந்தால், அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு கொதிக்கும் போது, ​​வினிகரை சேர்த்து ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பதினைந்து நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் அதை மூடலாம்.

ஒரு தக்காளி மற்றும் மிளகு சாலட் வழங்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் பாராட்டுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 620 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 620 கிராம்
• கேரட் - 320 கிராம்
• வெங்காயம் - 320 கிராம்
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• டேபிள் வினிகர் - 30 மிலி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காய்கறிகளை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம். விதைகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, தக்காளியை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, மிளகு சேர்க்கவும். கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கவும், வினிகர், சூரியகாந்தி எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை இறுக்கமாக வைக்கவும், மூடியால் மூடி, பின்னர் 25-30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, சாலட்டை மூடலாம்.

தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் குறைவான சுவையான சாலட் இல்லை. வெறும் அரை மணி நேரத்தில் ஜாடிகளில் அடைத்துவிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• பூண்டு - 2 பல்
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• 1 ஜாடிக்கு - 0.5 எல்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகு தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தின் மேல் மிளகு அடுக்கை வைக்கவும். வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி மிளகு மீது வைக்கவும். நாங்கள் ஜாடிக்கு இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கிறோம். கொரிய grater மீது grated, அடுத்த, கேரட் சேர்க்கவும். அடுத்து, வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளின் ஒரு அடுக்கை வைக்கிறோம், தக்காளி கடைசியாக வரும்.

இப்போது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், இமைகளால் மூடி, 10-12 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மூடுவோம். ஜாடிகளில் சாலட் "ஸ்லோய்கா", குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் ஓரியண்டல் உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் குளிர்காலத்திற்கான ஓரியண்டல் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 5 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 2 தலைகள்
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து
• வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி
• தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• க்மேலி-சுனேலி - 4 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி - 3 டீஸ்பூன்
• குங்குமப்பூ - 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் சாற்றை பிழியவும்.

பழுக்காத, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக பச்சை, தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். தக்காளி பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டு மற்றும் ஒரு கொத்து கொத்தமல்லியை நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய், சுவையூட்டிகள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

சாலட்டை 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் 20-30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மூடி, போர்த்தி குளிர்விக்க விடவும்.

"வகைப்பட்ட" சாலட் மற்றொரு செய்முறை. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் ஓரியண்டல் செய்முறையைப் போலல்லாமல், முற்றிலும் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்
• வெங்காயம்
• தக்காளி
• பெல் மிளகு
• கார்னேஷன்
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்
• பிரியாணி இலை
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• வோக்கோசு
• உப்புநீருக்கு:
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
• இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் - 0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு பிளான்ச் செய்யப்பட்ட வோக்கோசு துளிர் வைக்கிறோம்.

நீங்கள் இப்படி வெளுக்கலாம்: முன் கழுவிய பச்சை இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் பல முறை நனைக்கவும்.

ஒரு டீஸ்பூன் நுனியில் ஜாடியில் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் 4 துண்டுகள் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 4 கிராம்பு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

ஒரு ஜாடியில் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதல் அடுக்கு வெள்ளரிகள். அடுத்த அடுக்கு வெங்காயம், அதைத் தொடர்ந்து தக்காளி, மற்றும் மிளகுத்தூள் கடைசியாக வரும்.

இறுதியாக, 1 வளைகுடா இலை, ஒரு வோக்கோசு மற்றும் ஒரு திராட்சை வத்தல் இலை சேர்க்கவும்.

உப்புநீரை தயார் செய்தல்:ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு ஸ்பூன் உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளைச் சுவைக்கச் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு சிறிய வோக்கோசு, ஒரு திராட்சை வத்தல் இலை, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சில sprigs சேர்க்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பின்னர் ஜாடியில் 1 டீஸ்பூன் வினிகர் எசென்ஸை ஊற்றவும்.

உப்பு நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை 7-10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மூடவும்.

பச்சை தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட் தயாரிக்க எளிதானது. சுவையானது!

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 3.5 கிலோ
• பச்சை தக்காளி - 4 கிலோ
• வெங்காயம் - 4 கிலோ
• பச்சை வோக்கோசு - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன்
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 6 தேக்கரண்டி
• டேபிள் வினிகர் - 1/2 கப்

தயாரிப்பு:

மிளகுத்தூள் கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வெட்டப்பட வேண்டும். அதை குளிர்விக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் தக்காளியை தோராயமாக 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

அடுத்து, சாலட்டை சுத்தமான ஜாடிகளில் போட்டு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் அதை கருத்தடைக்கு அனுப்புகிறோம். ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில் சாலட்டின் கருத்தடை நேரம் இருபது நிமிடங்கள், அரை லிட்டர் கொள்கலனில் அது பத்து. இமைகளை உருட்டவும், முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை மடிக்கவும்.

மால்டேவியன் சாலட் தயாரித்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல் மிகவும் எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• கேரட் - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி
• வினிகர் 5% - 180 மிலி
• உப்பு - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 300 கிராம்

தயாரிப்பு:

முதலில், ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்வோம். தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாகவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். இந்த கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.

கலவை கொதித்ததும், கேரட் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து சமைக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இங்கே இனிப்பு மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கடைசியாக, தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு கட்டத்திலும், அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

சாலட்டை ஜாடிகளில் வைத்து மூடவும். இந்த பொருட்கள் பத்து 450 கிராம் ஜாடிகளை விளைவிக்கின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் சைட் டிஷ் ஆகும். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் விரும்பும் கோடைகால காய்கறிகளின் சுவை மற்றும் வாசனை இதுதான்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 லிட்டர் ஜாடி அடிப்படையில்:
• தக்காளி - 800 கிராம்
• வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்
• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்
• வெந்தயம், செலரி, துளசி
• திராட்சை வத்தல், ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள் 2-3 பிசிக்கள்.
• குதிரைவாலி வேர்
• பூண்டு - 5 பல்
• உப்புநீருக்கு:
• தண்ணீர் - 1.3 லி
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன்
• டேபிள் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டிலின் அடிப்பகுதியை இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இடுகிறோம். பின்னர் நாங்கள் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் சில பீன்ஸ் அடுக்கை இடுகிறோம், அதைத் தொடர்ந்து கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள பீன்ஸ்.

பத்து நிமிடங்களுக்கு இரண்டு முறை கொதிக்கும் நீரில் பாட்டிலை நிரப்பவும். பின்னர் நாம் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் இருந்து உப்பு சமைக்க. மூன்றாவது முறை, பாட்டிலில் சூடான உப்புநீரை ஊற்றி, அதை மூடி, அதைத் திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் மூடவும்.

மிருதுவான வெள்ளரிகளுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் நீண்ட கால சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
• வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 டீஸ்பூன்
• அரைத்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளின் முனைகளை இருபுறமும் நறுக்கி நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, வெள்ளரிகள் ஒரு பையில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தேவையான பொருட்களின் அளவைக் கணக்கிட ஒரு அளவில் எடை போட வேண்டும்.

பதப்படுத்தலுக்கு இமைகளை வேகவைக்கவும்

இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன், ரப்பர் முத்திரைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை சிதைந்துவிடும் மற்றும் மூடியை திருக முடியாது.

அரை லிட்டர் ஜாடிகளை துவைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய தேவையில்லை)

வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும். சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பூண்டு வெளியே கசக்கி. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 1-2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்

ஒருவேளை மிகவும் சுவையான சாலட்களில் ஒன்று உக்ரேனிய சாலட் ஆகும். காய்கறிகளின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு:
• தக்காளி - 2 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 800 கிராம்
• கேரட் - 1 கிலோ
• கிராம்பு - 10 மொட்டுகள்
• வளைகுடா இலை - 10 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 120 கிராம் (4 தேக்கரண்டி)
• உப்பு - 60 கிராம் (2 தேக்கரண்டி)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கப் (200 கிராம்)
• வினிகர் 9% - 100 கிராம்
• மசாலா - 10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலந்து, எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும். அவை கொதிக்கும் போது, ​​வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைக்கவும்.

ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை திருப்பவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "2 இல் 1"

ஏன் 1 இல் 2? ஆம், ஏனெனில் சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்காகவும் தனி உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• தக்காளி - 3 கிலோ
• வினிகர் 9% - 5 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கப்

தயாரிப்பு:

மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றி அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும். தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கலந்து. சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து 6-8 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

பின்னர் சாலட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கிளாஸ் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாலட் கொதித்தவுடன், அதை 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்க வேண்டாம்.

நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளையும் இமைகளையும் எடுத்து, சாலட்டை ஜாடிகளில் வைத்து, அவற்றை உருட்டி, ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு வீட்டில் சாலட் கடையில் இருந்து கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகள் ஒரு தொடக்க கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 750 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 250 கிராம்
• வினிகர் 9% - 2.5 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும், 13-17 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை திருப்பலாம்.

உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளின் சுவையைப் பாதுகாப்பதற்கான சில வழிகளில் சாலட்களை பதப்படுத்துவது அந்த காலங்களை நம்மில் பலர் நினைவில் கொள்கிறோம், இதனால் கடுமையான ரஷ்ய குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்தினர் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க முடியும். ஆண்டுகள் கடந்து செல்கின்றன, காலங்கள் மாறுகின்றன, மேலும் இளம் இல்லத்தரசிகள் உறைந்த காய்கறிகளை அதிகளவில் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் உண்மையான நவீன இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் சமையலறையில் வாழ்க்கையை எளிதாக்க குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு சாலட்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது தயார் செய்யும் போது, ​​சாலட் தயாரிப்பதற்கு எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். எனவே, மிளகு சாலட் அல்லது கத்திரிக்காய் சாலட் ஒரு ஜாடி திறக்க, மற்றும் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு தயாராக உள்ளது! அன்புள்ள நண்பர்களே, நான் பல ஆண்டுகளாக தயாரித்து வரும் சுவையான குளிர்கால சாலட்களை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் சோதிக்கப்பட்டவை மற்றும் எனது நண்பர்களால் சோதிக்கப்பட்டன.

என் அம்மாவும் பாட்டியும் பயன்படுத்தும் சோவியத் சமையல் வகைகளையும், குளிர்காலத்திற்கான சாலட்களைப் பாதுகாப்பதற்கான நவீன சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கே வழங்குவோம். குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் சொந்த சுவாரஸ்யமான சாலட் சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால், கருத்துகளில் அவற்றைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள்.

காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான "மாஸ்கோ" சாலட்

காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கு "மாஸ்கோ" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று நான் எழுதினேன்.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் - இந்த பொருட்கள் ஒரு ருசியான மற்றும் அழகான சாலட்டை உருவாக்க ஒன்றாக நன்றாக செல்கிறது. நான் உங்களுக்கு இன்னும் சொல்கிறேன் - குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் இந்த சாலட்டை மூடலாம். என்னை நம்புங்கள், இந்த பாதுகாப்பு அனைத்து காய்கறி பிரியர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். சாலட்டை ஒரு பசியின்மையாக பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம் - இது எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட்

ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட் ஒரு சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட், தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. நீங்கள் நறுக்கிய தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கலவையில் சீமை சுரைக்காய் சுண்டவைக்க வேண்டும், பின்னர் சாலட்டை ஜாடிகளாக உருட்டவும். எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.

குளிர்கால காய்கறி சாலட் "கல்யா"

குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான காய்கறி சாலட்டை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகளுக்கு நன்றி, பாதுகாப்பு மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இது இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் முக்கிய உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த காய்கறி பசியானது உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவின் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்க்கலாம்.

குளிர்கால வெள்ளரி சாலட் "பெண் விரல்கள்"

இந்த செய்முறையில் பல நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, குளிர்காலத்திற்கான இந்த வெள்ளரி சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும். இரண்டாவதாக, இது மிகவும் எளிமையாகவும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் மட்டுமல்ல, அதற்கு ஏற்றது: குளிர்காலத்திற்கான அதிகப்படியான வெள்ளரிகளிலிருந்து அத்தகைய சாலட்டை நீங்கள் செய்யலாம். நான்காவதாக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் அழகான மற்றும் மென்மையான பெயரைக் கொண்டுள்ளது - "லேடி விரல்கள்" (வெள்ளரிகளின் வடிவம் காரணமாக). குளிர்கால வெள்ளரி சாலட் "லேடி விரல்கள்" தயாரிப்பது எப்படி, பார்க்கவும்.

குபன் பாணியில் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி சாலட்

இந்த நேரத்தில் நான் உங்களுக்கு கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அத்துடன் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி சாலட்டை அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இந்த பொருட்களின் கலவையானது வெற்றிக்கு அழிந்துவிடும்! மூலம், இந்த பாதுகாப்பு குபனில் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி சாலட் என்று அழைக்கப்படுகிறது: அது என் தாயின் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதப்பட்டது. எனவே இந்த செய்முறை பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எங்கள் குடும்பத்தில் சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்க்கலாம்.

சில்லி கெட்ச்அப் உடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரி சாலட்

சில்லி கெட்ச்அப்புடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகளின் புதிய சாலட்டை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன். உங்கள் விருப்பப்படி சாலட்டில் வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களின் விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் மாற்றலாம், ஆனால் நான் செய்முறையில் "தங்க சராசரி" க்கு ஒட்டிக்கொள்கிறேன் மற்றும் காய்கறிகள் 50/50 சேர்த்தேன். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட் செய்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் முடிந்ததும் மிருதுவாக இருக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு சாலட்

எளிமையான பதப்படுத்தல் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் - பொருட்கள் கிடைக்கும் போது, ​​மற்றும் சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, மற்றும் இறுதி முடிவு சுவையாகவும் மிகவும் பசியாகவும் இருக்கும். கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர் சாலட்டின் செய்முறை, அதைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல், எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் சாலட் "Ryzhik"

Ryzhik முட்டைக்கோசு (கருத்தடை இல்லாமல்) ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான குளிர்கால சாலட் குளிர்கால தயாரிப்புகளின் அனைத்து ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

சொல்லுங்கள், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்டை மூடுகிறீர்களா? நான் இந்த யோசனையை மிகவும் விரும்புகிறேன்: ஜாடியைத் திறக்கவும், உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது சுவையான சைட் டிஷ் உள்ளது. அத்தகைய பாதுகாப்பிற்காக நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த ஆண்டு நான் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் சாலட்டை "கலிவர்" என்ற வேடிக்கையான பெயருடன் தொடங்க முடிவு செய்தேன்.

செயல்முறை எளிதானது என்று நான் மிகவும் விரும்பினேன், வெள்ளரிகள் 3.5 மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும் என்றாலும், மற்ற எல்லா நடவடிக்கைகளுக்கும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான இந்த வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் கருத்தடை இல்லாமல் உள்ளது, இது செய்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. "கல்லிவர்" வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான எளிய சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய எனது குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். இந்த குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் சாலட் செய்முறையின் அழகு அதன் எளிமை மற்றும் குறைந்தபட்ச பொருட்களில் உள்ளது. நமக்கு சுரைக்காய், தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு மட்டுமே தேவை. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

அரிசியுடன் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் சாலட்

அரிசியுடன் குளிர்காலத்தில் ஒரு கத்திரிக்காய் சாலட் தயார் செய்வோம், மற்றும் பெருமைமிக்க கத்திரிக்காய் மற்றும் பாரம்பரிய அரிசி நிறுவனம் இருக்கும்: தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சுவையூட்டிகள். அரிசி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட இந்த குளிர்கால சாலட் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் ஒரு முழுமையான காய்கறி உணவாகும். குறிப்பாக அரிசியுடன் குளிர்காலத்திற்கான குளிர்கால கத்தரிக்காய் சாலட் தவக்காலத்தின் போது பொருத்தமானதாக இருக்கும்: நீங்கள் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு இதயமான மதிய உணவு தயாராக உள்ளது! புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

குளிர்காலத்திற்கான பிரபலமான "லட்கேல்" வெள்ளரி சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட்டுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், இந்த "லட்கேல்" வெள்ளரி சாலட்டில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். தயாரிப்பில் அசாதாரணமானது எதுவும் இருக்காது, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. ஒரே புள்ளி: இந்த Latgalian வெள்ளரி சாலட் இறைச்சி கொத்தமல்லி அடங்கும். இந்த மசாலா சாலட் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கிறது, முக்கிய பொருட்கள் நன்றாக உயர்த்தி. புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான லேசான வெள்ளரி சாலட்டைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது! பெல் மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான மரினேட் வெள்ளரி சாலட் பருவகால பாதுகாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளின் அதிநவீன ரசிகர்களை கூட திருப்திப்படுத்தும். குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான இந்த வெள்ளரி சாலட் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்: இது அழகாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பாருங்கள்.

பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவர் சாலட்

பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கு காலிஃபிளவர் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி (படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை), நான் எழுதினேன் .

குளிர்கால "இலையுதிர் காலம்" க்கான கத்திரிக்காய் சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான "இலையுதிர்" கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி சாலட் "Tsvetik seventsvetik"

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி சாலட் செய்முறை "Tsvetik ஏழு பூக்கள்", நீங்கள் பார்க்க முடியும் .

மிகவும் சுவையான மற்றும் காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியின் அனைத்து ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை .

பிரபலமான மாமா பென்ஸ் சீமை சுரைக்காய் சாலட்டின் செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

ஜார்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்

ஜார்ஜிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று நான் எழுதினேன்.

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் சாலட் "Vkusnotiischa"

நான் பல ஆண்டுகளாக குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் சாலட்டுக்கான இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஒவ்வொரு முறையும் இதன் விளைவாக நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். முதலாவதாக, இந்த புளுபெர்ரி சாலட் தயாரிக்கும் முறையை நான் விரும்புகிறேன் - இது எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, கருத்தடை இல்லை, மேலும் பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. இரண்டாவதாக, சாலட் மிகவும் பிரகாசமாகவும் பசியாகவும் மாறும், எனவே நீங்கள் அதை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் பாதுகாப்பாக வழங்கலாம். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பீட்ரூட் சாலட் "அலியோங்கா"

"அலெங்கா" என்ற அழகான ரஷ்ய பெயருடன் குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான பீட் சாலட் பீட் மட்டுமல்ல, காய்கறி சாலட்களின் அனைத்து ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். செய்முறையை பாருங்கள் .

குளிர்கால காய்கறி சாலட் "ஜாக்கிரதை, ஓட்கா!"

மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான குளிர்கால சாலட் கிளாசிக் பாதுகாப்புகளின் அனைத்து ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். எளிமையான மற்றும் வசதியான விகிதங்கள், மசாலா மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் சீரான அளவு இந்த சாலட்டை எனது பல உறவினர்களிடையே பிடித்த வகைகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் படிப்படியான சமையல் வகைகள் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சாலட்களைத் தயாரிக்க உதவும். குளிர்கால தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், உண்பவர்கள் விரல்களை நக்குவார்கள். பிரிவில் வழங்கப்பட்ட விருப்பங்களில், கருத்தடை இல்லாமல், விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய சாலடுகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் வீட்டில் எளிதாக தயார் செய்யலாம். கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், அல்லது நறுமண பூண்டுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய், அல்லது கொரிய மொழியில் பச்சை தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளில் இருந்து மிகவும் சுவையான சாலடுகள் பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான இத்தகைய எளிய வீட்டில் சாலட் தயாரிப்புகள் குளிர்காலத்தில் ஒரு நல்ல உதவியாகும், சில இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருக்கும்போது அல்லது நீங்கள் விரைவாக அட்டவணையை அமைக்க வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், எப்போதும் கையில் இருக்கும் சுவையான பாதுகாப்புகளின் ஜாடி ஒரு நல்ல உதவியாகும். பதப்படுத்தல் செய்முறைகளுக்கு, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வினிகர், தாவர எண்ணெய், தக்காளி சாறு மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். குளிர்காலத்திற்கு வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி சாலட் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்!

புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சாலட் சமையல்

கடைசி குறிப்புகள்

சிறிய மற்றும் மெல்லிய புதிய வெள்ளரிகளுக்குப் பதிலாக, நாங்கள் டச்சா அல்லது தோட்டத்திற்கு வரும்போது, ​​பெரிய அளவில் வளர்ந்த வெள்ளரிகளைக் காணலாம். இத்தகைய கண்டுபிடிப்புகள் கிட்டத்தட்ட அனைவரையும் வருத்தப்படுத்துகின்றன, ஏனென்றால் அத்தகைய overgrown வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக புதியவை அல்ல.

புதிய பயிர் காய்கறிகளின் தோற்றத்திலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை அனைத்து சாலட்களையும் தயாரிக்கலாம்.

ஒவ்வொரு சாலட் எந்த இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் டிஷ் ஒரு நல்ல கூடுதலாக உள்ளது.

சூப், முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றில் 2-3 ஸ்பூன் சாலட் சேர்க்கப்படுவது அவற்றின் சுவையை மாற்றும் மற்றும் முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கும்.

1. சாலட் "மோலோட்சிக்"

தயாரிப்புகள்:

1. காலிஃபிளவர் - 2 கிலோ.

2. கேரட் - 1.8 கிலோ.

3. இனிப்பு மிளகு - 3 கிலோ.

4. சர்க்கரை - 300 கிராம்.

5. உப்பு - 100 கிராம்.

6. வினிகர் 6% - 300 மிலி.

"Molodchik" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.

மிளகு க்யூப்ஸாக, கேரட்டை நட்சத்திரங்களாக அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டுங்கள்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 24 மணி நேரம் விடவும்.

வெளியிடப்பட்ட சாற்றை வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

காய்கறி கலவையை ஜாடிகளாகப் பிரித்து, நிரப்புதலை சூடாக்கி ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை 12-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

2. காய்கறி சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. முட்டைக்கோஸ் - 5 கிலோ.

2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பல்வேறு நிறங்களின் மிளகுத்தூள் - தலா 1 கிலோ.

3. தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்.

4. வினிகர் 6% - 0.5 லி.

5. உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி

6. சர்க்கரை - 350 கிராம்.

காய்கறி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் கீற்றுகள் வெட்டி, மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி.

ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைத்து நைலான் இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும். சாலட் சாப்பிடும் போது, ​​அதில் எதையும் சேர்க்க வேண்டாம்;

3. சாலட் "கோல்டன் ரிசர்வ்"

தயாரிப்புகள்:

1. தக்காளி - 4 கிலோ.

2. கேரட் - 2 கிலோ.

3. வெங்காயம் - 1 கிலோ.

4. பீட் - 1 கிலோ.

5. வினிகர் சாரம் 70% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

6. தாவர எண்ணெய் - 0.5 லி.

7. உப்பு ஸ்பிரேட் - 2 கிலோ.

8. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (விரும்பினால்)

9. சர்க்கரை - 18 டீஸ்பூன். கரண்டி

கோல்டன் ரிசர்வ் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை அனுப்பவும்.

பீட் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும்.

வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் (தக்காளி தவிர) எண்ணெயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பிறகு தக்காளி சேர்த்து 2 மணி நேரம் வதக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், ஸ்ப்ராட், சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து, ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.

4. சாலட் "சீமை சுரைக்காய் - குளிர் பக்க"

தயாரிப்புகள்:

1. சுரைக்காய் - 3 கிலோ.

2. தக்காளி - 1.6 கிலோ.

3. பூண்டு - 2 தலைகள்

4. சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

5. டேபிள் வினிகர் 6% - 1 கண்ணாடி

7. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

"சீமை சுரைக்காய் - குளிர் பக்க" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

1 கிலோ தக்காளி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது,

600 கிராம் தக்காளியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து (பூண்டு தவிர), சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், பூண்டு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

சாலட்டை 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருட்டவும்.

5. சாலட் "உலகம் முழுவதும் விருந்து"

தயாரிப்புகள்:

1. தோல் நீக்கிய சுரைக்காய் - 3 கிலோ.

2. மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.

3. பூண்டு - 100 கிராம்.

4. தக்காளி விழுது - 360 கிராம்.

5. சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

6. தாவர எண்ணெய் - 1 கப்

7. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

8. சிவப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி

9. தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

"முழு உலகத்திற்கும் விருந்து" சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளை அனுப்பவும்.

1 லிட்டர் தண்ணீரில் தக்காளி பேஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, காய்கறிகளுடன் கலந்து தீ வைக்கவும்.

கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், 1 டீஸ்பூன் 70% வினிகரை சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான சாலட்டை வைத்து உருட்டவும்.

6. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பீன் சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. சுரைக்காய் - 3 கிலோ.

2. பச்சை பீன்ஸ் - 2 கிலோ.

3. மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ.

4. கீரைகள் - 0.5 கிலோ.

5. ருசிக்க சூடான மிளகு

உப்புநீருக்கு:

1. தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்

2. பூண்டு - 150 கிராம்.

3. வினிகர் 6% -0.5 லிட்டர்

4. உப்பு - 150 கிராம்.

5. சர்க்கரை - 250 கிராம்.

6. தாவர எண்ணெய் - 350 gr.

சுரைக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் சாலட் செய்வது எப்படி:

காய்கறிகளை கரடுமுரடாக நறுக்கி, கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும்.

30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.

7. கத்திரிக்காய் சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. கத்தரிக்காய் - 2 கிலோ.

2. மிளகுத்தூள் - 1.5 கிலோ.

3. தக்காளி - 1.5 கிலோ.

4. வெங்காயம் - 1 கிலோ.

5. பூண்டு - 200 கிராம்.

6. கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி)

7. தாவர எண்ணெய் - 250 gr.

8. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

9. வினிகர் எசன்ஸ் 70% - 1 தேக்கரண்டி

கத்திரிக்காய் சாலட் செய்வது எப்படி:

கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகாயை நீளமாக ரிப்பன்களாக நறுக்கவும்.

தக்காளியை உரிக்கவும், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாகவும்.

கீரைகளை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சாரம் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.

30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

8. கத்திரிக்காய் சாலட் "சக்கரங்களுடன்"

தயாரிப்புகள்:

1. கத்தரிக்காய் - 1.5 கிலோ.

2. வெங்காயம் - 500 கிராம்.

3. கேரட் - 500 கிராம்.

4. தக்காளி - 1 கிலோ. (அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் 500 கிராம் சிவப்பு தக்காளி, 500 கிராம் இனிப்பு மிளகு மற்றும் 2 பெரிய அன்டோனோவ் ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்)

5. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 கப்

6. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

7. சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி

8. புழுங்கல் அரிசி - 1 கண்ணாடி

"சக்கரங்களுடன்" கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

கத்தரிக்காய்களைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், தலாம், 2 செமீ தடிமன் கொண்ட சக்கரங்களாக வெட்டவும்.

உப்பு தூவி, கசப்பை விடுவிக்க 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

பொன்னிறமாகும் வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பிழிந்து வறுக்கவும்.

கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்களை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள், கத்திரிக்காய் சக்கரங்கள் சேர்த்து, மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

காய்கறிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து 40-45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் அரிசி சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

9. சாலட் "என் சிறிய நீல நிறங்கள்"

தயாரிப்புகள்:

1. கத்தரிக்காய் - 5 கிலோ.

2. முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ.

3. கேரட் - 0.5 கிலோ.

4. பூண்டு - 200 கிராம்.

5. வினிகர் 6% -250 கிராம்.

6. பெல் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.

7. சூடான மிளகு, சுவைக்கு உப்பு

"மை லிட்டில் ப்ளூஸ்" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

கத்தரிக்காய்களை முழுவதுமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்து வளையங்களாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். கசப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, வினிகர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கிளறவும்.

பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, திருகு அல்லது நைலான் இமைகளால் மூடவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

10. சாலட் "யெரலாஷ்"

தயாரிப்புகள்:

1. கத்திரிக்காய் - 10 பிசிக்கள்.

2. பெல் மிளகு - 10 பிசிக்கள்.

3. வெங்காயம் - 10 பிசிக்கள்.

4. பூண்டு - 5 பல்

5. தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.

6. சூடான மிளகு - 1 நெற்று

7. சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி

8. உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

9. மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மி.லி.

யெராலாஷ் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

கத்திரிக்காய்களை உரிக்க வேண்டாம், 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் வைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், கசப்பான மிளகாயை வளையங்களாகவும், பூண்டை நறுக்கவும்.

தக்காளியை நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், 1 டீஸ்பூன் 70% வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கலவையை ஊற்றவும், கருத்தடை இல்லாமல் உருட்டவும்.

ஜாடிகளை சூடாக மூடி 5-6 மணி நேரம் விடவும்.

11. Luzyansk உள்ள சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. சிவப்பு தக்காளி -1 கிலோ.

2. வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ.

3. வெங்காயம் - 1 கிலோ.

4. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 300 gr.

5. தக்காளி சாஸ் - 250 gr.

6. சுவைக்கு உப்பு

Luzyansky பாணியில் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை கடந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஜாடிகளில் வைக்கவும், நீங்கள் அவற்றை உருட்டலாம் அல்லது நைலான் இமைகளால் மூடலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

தயாரிப்புகளின் குறிப்பிட்ட அளவு 6 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை அளிக்கிறது.

சாலட்டை சைட் டிஷ்களில் சேர்க்கலாம், பீட்சா செய்ய பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

12. சாலட் "கோடையின் மகிழ்ச்சி"

தயாரிப்புகள்:

1. இனிப்பு மிளகு - 5 கிலோ. 4-6 துண்டுகளாக வெட்டி,

2. கேரட் - 15 பிசிக்கள்.

3. தக்காளி - 3 கிலோ.

4. பூண்டு - 2 தலைகள்

5. வோக்கோசு - 1 கொத்து

6. தாவர எண்ணெய் - 0.5 லிட்டர்

7. சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

"ஜாய் ஆஃப் சம்மர்" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. இறைச்சி சாணை மூலம் 3 கிலோ தக்காளியை அனுப்பவும்.

பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது தக்காளியுடன் ஒன்றாக நறுக்கவும், வோக்கோசுடன் இறுதியாக நறுக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ருசிக்க, தீ வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான சாலட்டை வைக்கவும் மற்றும் உலோக மூடிகளால் மூடவும். போர்த்தி, சுமார் 7-8 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும்.

13. குபன் சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. இனிப்பு மிளகு - 5 கிலோ.

2. பழுத்த தக்காளி - 2.5 கிலோ.

3. பூண்டு - 300 கிராம்.

4. தாவர எண்ணெய் - 300 மிலி.

5. உப்பு - 100 கிராம்.

6. சர்க்கரை - 200 கிராம்.

7. வினிகர் 70% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

8. வோக்கோசு - 100 கிராம்.

9. ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

குபன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி 3-4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு, சூடான மிளகு, நறுக்கிய தக்காளி வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கொதிக்கும் வெகுஜனத்தில் இனிப்பு மிளகு துண்டுகளை வைக்கவும், வினிகரை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூடாக இருக்கும்போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைத்து உருட்டவும்.

14. சாலட் "முழு தோட்டம்"

தயாரிப்புகள்:

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. சிறிய வெள்ளரிகள் - 8 பிசிக்கள்.

2. பழுப்பு தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.

3. வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

4. பூண்டு - 4 பல்

5. வோக்கோசு வேர், செலரி தண்டு, மெல்லிய குதிரைவாலி வேர், வெந்தயம் குடை, இனிப்பு மிளகு 2-3 காய்கள்.

6. முட்டைக்கோஸ்

நிரப்புவதற்கு: 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, 5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சர்க்கரை கரண்டி.

"முழு தோட்டம்" சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும்.

ஜாடியை நிரப்பி நிரப்பவும், 85 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். 9% வினிகர் கரண்டி.

உருட்டவும், திரும்பவும், மடக்கு மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விடவும்.