முட்டை மற்றும் மாவுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய். மாவில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்: சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 600 கிராம்;
• தக்காளி - 300 கிராம்;
• கேஃபிர் - 50 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மிலி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

மகசூல்: 6-7 பரிமாணங்கள்.

நீங்கள் பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு சமைக்கலாம். இந்த அற்புதமான காய்கறி தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, தக்காளியுடன் முட்டை மற்றும் மாவில் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மயோனைசேவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் டிஷ் ஒரு காரமான மற்றும் அசல் சுவை அளிக்கிறது. ஒரு வாணலியில் ஒரு முட்டையுடன் சுரைக்காய் வறுக்கவும் சிறந்தது. கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை இதை எப்படி செய்வது என்பதை விரிவாக நிரூபிக்கும்.

முட்டை மற்றும் மாவுடன் ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் வறுக்க எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். மாவு மற்றும் முட்டையில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கு, இளம் காய்கறிகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். மசாலாப் பொருட்களில் தரையில் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி அல்லது கறி மசாலா அடங்கும்.

முதலில், சீமை சுரைக்காய் கழுவி 3-5 மிமீ அகலத்தில் வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். இளம் சுரைக்காய் தோலை உரிக்க வேண்டியதில்லை.

பின்னர் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்), மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.

வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். சுரைக்காயின் ஒவ்வொரு துண்டையும் இருபுறமும் தயாரான மாவில் நனைத்து பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெளிர் பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுப்பது நல்லது.

இவ்வாறு வறுத்த சுரைக்காய், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு காகிதம் அல்லது துடைக்கும் தட்டில் வைக்கவும். கீரையைக் கழுவி, சிறிது காயவைத்து, பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். மயோனைசேவுடன் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலக்கவும்.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய், தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அளவைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் வட்டமும் அரை டீஸ்பூன் சாஸைப் பயன்படுத்தும்.

இறுதி படி உள்ளது: தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் தக்காளி துண்டுகளை சீமை சுரைக்காய் மேல் வைக்கவும், அவற்றை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். முட்டை மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த சுரைக்காய் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக மாறும்.

அனைவருக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

சுவையான வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான சமையல் வகைகள் எங்கள் தேர்வில் உள்ளன: பூண்டு, தக்காளி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இடி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. சிறந்த வறுத்த சீமை சுரைக்காய் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

இந்த வறுத்த சுரைக்காய் செய்முறை மிகவும் எளிதானது! குறிப்பாக இளம் சுரைக்காய் சமைப்பது சுவையாக இருக்கும். இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

• சீமை சுரைக்காய் (முன்னுரிமை இளம்) - 1 பிசி;
• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• புளிப்பு கிரீம் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி - சுவைக்க;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

செய்முறை 2: பூண்டுடன் பொரித்த சுரைக்காய் (படிப்படியாக)

இடியில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் க்ரூட்டன்களை விட அதிக உணவு, ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்). குறைந்த மாவு சாப்பிடுங்கள், தேவையான உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும்.

எந்த வகையும் இடியில் சீமை சுரைக்காய்க்கு ஏற்றது; புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையின் விரிவான விளக்கம், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்த முடிவுக்கு உங்களை வழிநடத்தும்.

• இளம் சீமை சுரைக்காய்
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• கருமிளகு
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

"சாஸ்" க்கு:

• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
• 4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு

நீங்கள் இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் அதை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் - மெல்லியதாக சுவையாக இருக்கும்.

உப்பு தூவி, சிறிது நேரம் உப்பு விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், மாவு தயார் செய்யலாம். முட்டையில் உப்பு மற்றும் மிளகு, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். மாவில் நன்றாக துருவிய பூண்டைக் கிளறவும்.

சுரைக்காய் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, நன்கு சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இதனால் மாவு உடனடியாக செட் மற்றும் பரவாமல் இருக்கும். மாவை ஒருபுறம் பொன்னிறமாக வறுத்தவுடன், அதைத் திருப்பி, ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும்.

சாஸ் செய்ய - 1: 4 என்ற விகிதத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலந்து. 2-3 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும், ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மீது சாஸைப் பரப்பலாம் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சாஸில் நனைக்கலாம், இது இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் சுவையாக இருக்கும்.

பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள இடி உள்ள சீமை சுரைக்காய் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் மற்றும் இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் இருவரும் இருக்க முடியும். நீங்கள் மயோனைஸை வெறுக்கிறீர்கள் என்றால், அது புளிப்பு கிரீம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க முடியும்.

வடை மாவில் சுவையான சுரைக்காய் தயார்!

செய்முறை 3: பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மயோனைசேவுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்

மிகவும் ருசியான மற்றும் அதே சமயம் சுலபமாக தயாரிக்கும் உணவு ஒரு பசியை உண்டாக்கும். சீமை சுரைக்காய் சக்கரங்களை பொன் நிறமாக வறுத்து, அதில் நறுமண மயோனைசே மற்றும் பூண்டு சாஸ் தடவி, மேலே தக்காளியை வைத்து, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, டூத்பிக் செருகுவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இது அழகாக இருக்கிறது, சுவையான வாசனை, மற்றும் மிக விரைவாக மேசையில் இருந்து மறைந்துவிடும்! எங்கள் இணையதளத்தில் பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் செய்முறையைப் படியுங்கள்.

• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• சிறிய தக்காளி ஒரு ஜோடி;
• 3 டீஸ்பூன். மயோனைசே;
• பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு (சுவை);
• மாவு - அரை கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• டூத்பிக்ஸ்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், மெல்லிய சக்கரங்களாக வெட்டவும், தோராயமான தடிமன் 0.5-1 செ.மீ.

சுத்தமான தக்காளியை குறுக்காக துண்டுகளாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

பூண்டு வெட்டவும் (நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை அல்லது நன்றாக grater பயன்படுத்தலாம்), மயோனைசே கொள்கலன் அதை சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, அசை.

மாவு லேசாக உப்பு. ஒவ்வொரு சக்கரத்தையும் மாவில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்க வேண்டும்.

ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு கிடைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், திரும்பவும், மேலோடு வரை மீண்டும் வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சக்கரங்களை ஒரு டிஷ் அல்லது தட்டில் வைத்து மேலே மயோனைசே சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

மயோனைசேவுடன் சீமை சுரைக்காய் ஒவ்வொரு சக்கரத்திலும் தக்காளி வட்டத்தை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் சுவையான வறுத்த சுரைக்காய் தயார். பொன் பசி!

செய்முறை 4: பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த சுரைக்காய்

• சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு 50 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு 2 சிட்டிகை
• தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகைகள்
• மயோனைசே 40 கிராம்.
• பூண்டு 1 கிராம்பு

2 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வட்டங்களில் சீமை சுரைக்காய் வெட்டுங்கள்.

உங்கள் சுவைக்கு காய்கறி உப்பு மற்றும் மிளகு.

பிறகு அனைத்து சுரைக்காய் துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.

ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் பூண்டு சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். சில கிராம்புகளை தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது மயோனைசே சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், பூண்டு மற்றும் மயோனைசே சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். இந்த முழு செயல்முறையையும் அனைத்து சீமை சுரைக்காய்களுடன் செய்யவும், சிறிது நேரம் உட்காரவும், பின்னர் நீங்கள் வறுத்த சுரைக்காய் பூண்டுடன் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 5, எளிமையானது: வறுத்த சீமை சுரைக்காய், சுவையானது மற்றும் விரைவானது

பூண்டுடன் வறுத்த சுரைக்காய் விட எளிமையான, ஆனால் சுவையான உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்து இரண்டு வறுக்கப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், பூண்டுடன் கூடிய சுவையான சீமை சுரைக்காய் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாராகிவிடும்.

இந்த பசியின்மை மிகவும் சூடாகவோ, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும். எனவே, அது விரைவில் குளிர்ச்சியடையும் என்று கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒருவேளை நீங்கள் அதை இன்னும் அதிகமாக விரும்புவீர்கள்.

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை
• மயோனைசே - 20 கிராம் அல்லது சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

காய்கறிகளைக் கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும், இல்லையெனில் வறுக்கும்போது, ​​சூடான எண்ணெயுடன் தண்ணீரை இணைக்கும்போது, ​​வேலை மேற்பரப்பைக் கறைபடுத்தும் தெறிப்புகள் இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை 6-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும். இருப்பினும், நான் மேலே எழுதியது போல், நீங்கள் அவற்றை மெல்லியதாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ வெட்டலாம். விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து.

வாணலியை எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, சுரைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். அவற்றை உப்பு, விரும்பினால் தரையில் மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

சுரைக்காய் ஆறிய பின் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.

பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்ப. அதன் அளவை நீங்களே மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதிக காரமான தின்பண்டங்களை விரும்பினால், அதை அதிகமாகச் சேர்க்கவும், நீங்கள் குறைவாக விரும்பினால், பெரிய பகுதிகளைத் தவிர்க்கவும்.

வறுத்த காய்கறியின் ஒவ்வொரு வளையத்திலும் ஒரு துளி மயோனைசேவை பிழியவும். ஆனால் இங்கே கூட அதன் அளவை தீர்மானிக்க உங்களுக்கு உரிமை உண்டு, அல்லது பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து அதை முற்றிலும் விலக்கலாம்.

பசியை பரிமாற தயாராக உள்ளது. அத்தகைய பூச்செண்டை பூர்த்தி செய்ய, சுவையின் பிரகாசமான குறிப்பைச் சேர்த்து, நீங்கள் தக்காளி மோதிரங்களை மேலே வைக்கலாம், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது நறுக்கிய வெந்தயம் போன்றவற்றை தெளிக்கலாம்.

செய்முறை 6, படிப்படியாக: சுவையான வறுத்த சுரைக்காய் (புகைப்படத்துடன்)

• சீமை சுரைக்காய் 2 பிசிக்கள்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய் 40 கிராம்
• சுவைக்கு உப்பு
• ருசிக்க உலர்ந்த ஆர்கனோ
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, 1.5-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, உப்பு தூவி 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சுரைக்காய் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றுவோம். மீதமுள்ளவற்றை வறுக்கும்போது சூடாக வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்களை மேசையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

செய்முறை 7: பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த சுரைக்காய்

மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் சமையல். அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும், மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான மற்றும் ஜூசி சென்டர், என்ன ஒரு சுவை!

இந்த செய்முறைக்கு, இளம் சீமை சுரைக்காய், சிறிய அளவு (எனக்கு ஒவ்வொன்றும் 350 கிராம்), மெல்லிய தோல் மற்றும் உருவாக்கப்படாத விதைகளுடன் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். பெரிய பழங்களும் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றிலிருந்து தடிமனான தோலை அகற்றி, விதைகளை நார்ச்சத்துள்ள உட்புறத்துடன் அகற்றி, பின்னர் கூழ் வளையங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது மெல்லிய சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 50 gr
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம் - 3 கிளைகள்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை

முதலில், சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்வோம் (என்னிடம் 2 பழங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் 350 கிராம்) - அவை உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். பழங்களை கழுவவும், உலர வைக்கவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், தோராயமாக 1-1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன்.

காய்கறி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும் (நான் 0.5 தேக்கரண்டி பயன்படுத்துகிறேன்). அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் உப்புக்கு விடவும். பழைய சீமை சுரைக்காய் சுமார் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

இந்த நேரத்தில், பூண்டு மயோனைசே தயார்: வெறுமனே பூண்டு நடுத்தர கிராம்பு ஒரு ஜோடி தலாம் மற்றும் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அவற்றை அனுப்ப (நீங்கள் நன்றாக grater அவற்றை அறுப்பேன் முடியும்). மயோனைசேவுடன் பூண்டு சேர்க்கவும். ருசிக்க மிளகு.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் சாஸில் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

சீமை சுரைக்காய் உட்கார்ந்தால், அவை சிறிது சாற்றை வெளியிடும் - அதை ஊற்றவும்.

வறுக்க, பொருத்தமான உணவை எடுத்து (என்னிடம் 26 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது) மற்றும் அனைத்து மணமற்ற தாவர எண்ணெயையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும். சூடான எண்ணெயில் மாவு சுரைக்காய் போட்டு மிதமான தீயில் அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சுரைக்காயின் அடிப்பகுதி நல்ல தங்க நிறமாக மாறியதும், அவற்றை கவனமாக திருப்பி, எண்ணெயில் தொடர்ந்து வறுக்கவும். தனிப்பட்ட முறையில், வறுக்கப்படும் போது, ​​நான் பல முறை சுற்றுகளை திருப்புகிறேன், அதனால் அவை ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எரிக்க வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், இது காகித நாப்கின்களால் மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கிறேன் (அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்). இதேபோல், மீதமுள்ள காய்கறிகளை மாவில் வறுக்கவும்.

புதிய மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்க - நான் வெந்தயம் சிறந்த விரும்புகிறேன்.

பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சூடான, மென்மையான, ரோஸி மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள வறுத்த சீமை சுரைக்காய் பரிமாறவும். மூலம், அவை நல்ல குளிர், ஆனால் அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை உயிர்வாழ முடியாது. உங்கள் உடல்நலம், நண்பர்கள் மற்றும் நல்ல பசிக்காக சமைக்கவும்!

செய்முறை 8: குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

இந்த செய்முறை வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் சரியாக எடை போட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ண துண்டுகளை வறுக்கவும், மேசையில் ஜாடிகளில் பொருந்தாத அனைத்தையும் வைத்து, மீதமுள்ள பூண்டுடன் சுவையூட்டவும், மயோனைசே மற்றும் புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு 0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• சுமார் 800 கிராம் சீமை சுரைக்காய் (அதாவது 1 அல்லது 1.5 பெரிய காய்கறிகள்),
• பூண்டு 0.5 பெரிய தலை,
• புதிய வெந்தயம், கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசின் பல கிளைகள்,
• 2 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி வினிகர் (6%),
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் + வறுக்க எண்ணெய்,
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு,
• ஒரு சிறிய மாவு.

கழுவிய சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டவும். மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை, அதனால் அவை ஜாடியில் விழுந்துவிடாது, ஆனால் ஒரு சென்டிமீட்டரை விட தடிமனாக இல்லை. சீமை சுரைக்காய் ஒரு இருப்புடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது: போதுமானதாக இல்லாததை விட கூடுதலாக இருக்கட்டும் (இரவு உணவிற்கு குடும்பத்திற்காக சேமிக்கலாம்).

அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் லேசாக உருட்டவும் (இதன் பிறகு நீங்கள் அதை அசைக்க வேண்டும், இதனால் அது வாணலியில் நொறுங்கி அங்கே எரிக்கப்படாது), ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய்யையும் காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை குளிர்விக்க விடவும்.

பூண்டு பிழிந்து, கீரைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வினாடி அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு நனைக்கவும்.

ஒரு மலட்டு ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வினிகர் மற்றும் எண்ணெயை (ஒவ்வொன்றும் 2 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும், அனைத்து கீரைகளையும், அத்துடன் சில பூண்டுகளையும் சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட (கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்ட) ஜாடியில் இன்னும் இறுக்கமாக வைக்கவும், மீதமுள்ள பூண்டுடன் மேலே வைக்கவும். எண்ணெய் அளவு உயர வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து சீமை சுரைக்காய்களையும் அடுக்கி, அவற்றைச் சுருக்கி, எண்ணெய் இன்னும் எங்காவது ஜாடியின் நடுவில் இருந்தால், நீங்கள் மேலே மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றலாம்.

ஜாடியை ஒரு மலட்டு மூடியுடன் மூடி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் ஜாடியின் "தோள்களை" அடையும் (கீழே ஒரு கைக்குட்டை அல்லது துணியை வைப்பது நல்லது). அடுப்பை ஏற்றி, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைத்து, மிதமான கொதிநிலையில் தண்ணீரைக் கொண்டு, ஜாடியை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடு, அதை குளிர்விக்கவும் (நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் முடியும், ஆனால் அத்தகைய கருத்தடைக்குப் பிறகு இது தேவையில்லை). பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது! சேமிப்பிற்காக பாதாள அறைக்கு அனுப்பலாம்.

செய்முறை 9: ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள்

• சுரைக்காய் பழம் - 1 பிசி.,
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட) - 300 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு,
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா,
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 டீஸ்பூன்.,
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.

முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாம் கடையில் வாங்கினாலும், அதை மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டியை சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். அடுத்து, உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது ஓய்வெடுக்கவும்.

அடுத்து, நாம் சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தோலை வெட்டாமல் (இளம் பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்), மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், அதன் தடிமன் 1 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, பின்னர் கத்தி அல்லது கரண்டியால் நடுவில் கவனமாக வெட்டவும்.

இப்போது நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை சீமை சுரைக்காய் துளைக்குள் செருகுவோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தி, தயாரிப்பு வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.

பின்னர் முட்டைகளை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
அடைத்த வட்டங்களை முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் சமைக்கப்படும் வகையில் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, அவற்றை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது எடுத்து உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை 10: தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மெல்லிய சீஸ் ஷேவிங்ஸ் வீட்டில் மயோனைசே கொண்டு முதலிடம் - நன்றாக, யார் எதிர்க்க முடியும். இந்த பசியை முதலில் மேசையில் இருந்து பறக்கிறது. அது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது தினசரி ஒரு விஷயம் இல்லை. எனவே, பொருட்களை விரைவாக தயார் செய்து அனைவருக்கும் பிடித்த உணவை தயார் செய்வோம்.

• சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 2 பல்,
• பால் மயோனைஸ் - 3 டீஸ்பூன்.,
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்.,
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
• மாவு - 1 கப்,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு,
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.,
• கீரைகள் - சுவைக்க.

ஒரு புதிய பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு கிளாஸ் கோதுமை மாவை ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால் இரண்டு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். இங்கே கூடுதல் மசாலா தேவையில்லை.

பின்னர் சுரைக்காயை கழுவி உலர வைக்கவும். வறுக்க இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தவும், இதனால் தோல் மென்மையாகவும், விதைகள் இன்னும் உருவாகவில்லை. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து சீமை சுரைக்காய்களையும் மாவுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும்.

பையை மூடி, மாவு மற்றும் சுரைக்காயை ஓரிரு வினாடிகள் கிளறவும். இந்த வழியில், சுரைக்காய் ஒவ்வொரு துண்டும் மாவில் ரொட்டி செய்யப்படும். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியை தீயில் வைத்து எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை சீமை சுரைக்காயை வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் பால் மயோனைசே கலந்து, அது பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு பிழி. கலக்கவும்.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன

கோடையில், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வாய்ப்பை அனுபவிக்கிறார்கள்.

ஒரு முட்டையுடன் ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும் அனைவருக்கும் ஒருவேளை தெரியும், ஆனால் அத்தகைய எளிதான மற்றும் அணுகக்கூடிய செய்முறையும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு டிஷ் அதன் சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்க, நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெறுவது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தி செயல்முறையை அன்புடனும் புரிதலுடனும் அணுக வேண்டும்.

புதிய சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தி எளிதான மற்றும் மலிவு சமையல் கோடையில் பிடித்த காலை உணவாக மாறும், மேலும் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​குளிர்ந்த குளிர்கால காலையில் உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

முட்டையுடன் வறுத்த சுரைக்காய் ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 பிசி + -
• - 1 பிசி + -
• மசாலா - சுவைக்க + -
• - கிள்ளுதல் + -
• - வறுக்க + -
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து + -

சீமை சுரைக்காயை முட்டையுடன் விரைவாக வறுப்பது எப்படி

1. சுரைக்காயை எடுத்து தோலுரிக்கவும். 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் அவற்றை மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம்.
2. நன்கு சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3. அடுத்து, சூடான எண்ணெயில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. சுரைக்காய் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், முட்டையில் அடித்து மசாலா சேர்க்கவும்.
5. மூடி 5-7 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் கொண்டு அசல் துருவல் முட்டைகள் நீராவி நேரம் வேண்டும்.

மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு சூடான உணவை மட்டுமே பரிமாறவும்.

தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

டிஷ் தனித்துவமான அம்சம் அதன் piquancy உள்ளது. சூடான பருவத்தில், இந்த பசியின்மை அதன் வண்ணமயமான தன்மையால் உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ரவை - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து.

முட்டை மற்றும் தக்காளியுடன் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும் எப்படி

1. சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. பின்னர் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
3. கடாயில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள், மூடி, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது.
5. அடுத்து, தக்காளியை நறுக்கி, சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தின் மேல் தக்காளி துண்டுகளை வைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, சுவைக்க மசாலா, உப்பு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
7. காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் இந்த முழு வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.

இடியில் வறுத்த சுரைக்காய்: முட்டையுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 700 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• பூண்டு - இரண்டு பல்;
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து.

முட்டையுடன் சுரைக்காய் சமைப்பது எப்படி

1. சாற்றை வடிகட்டவும். இது சுரைக்காயில் இருந்து அதிகப்படியான கசப்பை நீக்கும்.
2. உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. வட்டங்களாக வெட்டி ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. பழங்களை எடுத்து உரிக்கிறோம்.
5. இப்போது மாவு தயாரிப்போம். இதை செய்ய, முட்டைகளை எடுத்து அவற்றை அடித்து, அரை கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. மாவு கலந்து, மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. ஒவ்வொரு சுரைக்காய் துண்டுகளையும் மாவில் தோய்த்து வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு மூடியால் மூடுவது ஜூசியான சுவையைத் தரும்.

டிஷ் சாஸுடன் இணைந்து பரிமாறப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க, பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மேலும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

முட்டை மற்றும் இறைச்சியுடன் வறுத்த மாவில் சீமை சுரைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்,
• மாவு - 50 கிராம்,
• பால் - 2 தேக்கரண்டி;
• ரொட்டி - சிறு துண்டு, ஒரு ரொட்டியின் கால் பகுதி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மசாலா - சுவைக்க;
• உப்பு - சுவைக்க.

முட்டை மற்றும் இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும் எப்படி

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும், மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல், 2 செ.மீ.
2. மையத்தை வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பாலுடன் ரொட்டியை இணைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் கூழுடன் சேர்த்து, ரொட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பால் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் விளைவாக வெகுஜன உருட்டவும், ஒரு முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களை நிரப்பவும்.
8. இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து இரண்டு தேக்கரண்டி பாலுடன் கலக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் நன்கு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், முதலில் அவற்றை மாவில் நனைத்து பின்னர் மாவில் வைக்கவும்.
10. சுரைக்காயை இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும். ஜூசிக்காக, மூடியின் கீழ் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

முட்டையுடன் சீமை சுரைக்காய் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், எந்த நேரத்திலும் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். ஒரு சிறிய கற்பனை மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையல் உருவாக்க முடியும், ஏனெனில் சமையல் முக்கிய விஷயம் ஆசை. முயற்சி செய்து முடிவை அனுபவிக்கவும்!

ஸ்குவாஷ் பருவம் தொடங்கும் போது, ​​இந்த ஜூசி பழங்கள் பாய்ச்சல் மற்றும் வரம்பில் வளரும், வெவ்வேறு விளக்கங்களில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறியின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது. மிகவும் மலிவு மற்றும் வேகமான டிஷ் விருப்பங்கள் சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை அல்லது வெறுமனே காய்கறிகள் துண்டுகள், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த பின்னர் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் பதப்படுத்தப்பட்ட. ஆனால் பெரும்பாலும் இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கு நம்பமுடியாத நறுமண மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியைப் பெறுவதற்காக சீமை சுரைக்காய் சரியாக வறுக்கத் தெரியாது. தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கு, வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் எளிதான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் சரியாக வறுப்பது எப்படி

இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஆனால் அது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இரவு உணவிற்கு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட அத்தகைய பசியைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

1. வறுக்க, இளம் சீமை சுரைக்காய் மென்மையான தோலுடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது துண்டிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, மற்றும் மென்மையான, தாகமாக மையத்துடன்.
2. காய்கறிகள் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக அல்லது நடுத்தர தடிமன் (0.5-0.7 செமீ) நீளமான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. நீங்கள் அதிக பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், தோலை வெட்டி, கரடுமுரடான விதைகளால் நடுப்பகுதியை சுத்தம் செய்த பிறகு, அவை 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
4. வெட்டப்பட்ட உடனேயே நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் உப்பு செய்ய வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறும், இல்லையெனில் வறுக்கும்போது கடாயில் நிறைய திரவம் தோன்றும். தவிர்க்க முடியாமல் ரொட்டியை விரைவாக எரிக்க வழிவகுக்கும், பின்னர் காய்கறிகள் எப்படி சமைக்கப்படாமல் இருக்கும்.
5. அதிக அளவு சாற்றை வெளியிடுவதைத் தவிர்க்க, ஆனால் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மிதமான உப்பு மற்றும் கசப்பானதாக இருக்க, நறுக்கிய காய்கறிகளை உப்பு செய்வதை விட உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நேரடியாக ரொட்டியில் சேர்க்கலாம்.
6. சீமை சுரைக்காயை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதில், டிஷ் சமைக்கப்படும் தீ மற்றும் ரொட்டி வகையைப் பொறுத்தது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இருபுறமும் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை வட்டங்களை பழுப்பு நிறமாக்குவது மதிப்பு.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் சமையல்

வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான உன்னதமான செய்முறையானது பழத்தின் துண்டுகளை ஒரு முட்டை கலவையில் நனைப்பதை உள்ளடக்கியது, அதன் பிறகு துண்டுகளை மாவில் நன்கு பூசி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் அசல் கோடைகால உணவின் ஒரு டஜன் வேறுபாடுகள் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் பூண்டு அல்லது தக்காளி சாஸ், புதிய மூலிகைகள், கடின சீஸ் அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் முக்கிய மூலப்பொருளின் சுவையை பூர்த்தி செய்கிறார்கள். வெவ்வேறு வழிகளில் இந்த பசியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கீழே படிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் முட்டையுடன் சீமை சுரைக்காய்

• நேரம்: 12 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 127.2 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த டிஷ் ஒரு லேசான ஆனால் திருப்திகரமான காலை உணவுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, முட்டையில் இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புடன் வறுத்தால், அவை சுவையான குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன. இது சில நிமிடங்களில் தயாராகி, மதிய உணவு வரை உங்களை நிரப்பும். காய்கறி சாலட் உடன் முட்டையுடன் வறுத்த சுரைக்காய் நிரப்பினால், நீங்கள் சரியான காலை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி .;
• கோழி முட்டைகள் வகை C2 - 8 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், 1 செமீ தடிமன் கொண்ட பதக்கங்களாக வெட்டவும்.
2. சிறிது உப்பு சேர்த்து, ருசிக்க மிளகு தூவி, மாவில் உருட்டவும்.
3. கொழுப்புடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில், ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. திரும்பவும், சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களின் மேல் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடவும்.
6. முட்டைகளின் தயார்நிலையின் அளவை மையமாகக் கொண்டு, உணவை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பூண்டுடன்

• நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 136.6 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

எளிமையான, ஆனால் ஒரு வரிசையில் பல நூற்றாண்டுகளாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது பூண்டுடன் கூடிய செய்முறையாகும். எங்கள் பெரிய பாட்டிகள் இந்த பல்துறை காய்கறியை இப்படித்தான் தயாரித்தனர், இன்று இதுபோன்ற எளிதான சமைக்கக்கூடிய உணவு பல குடும்பங்களில் பிடித்தது. பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், புகைப்படங்களுடன் பின்வரும் விரிவான வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 45 மிலி.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காய்கறிகளை துவைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், பின்னர் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட அரை நிலவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒவ்வொரு பிறையையும் உப்பு மற்றும் மாவுடன் நன்கு தெளிக்கவும்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பூண்டு பீல், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
5. வறுத்த சீமை சுரைக்காய் அடுக்குகளில் ஆழமான தட்டில் வைக்கவும், நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

சீஸ் உடன்

• நேரம்: 16 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 189.8 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு, விடுமுறை அட்டவணைக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கடினமான அல்லது வேறு ஏதேனும் சீஸ் சீமை சுரைக்காயின் விவரிக்க முடியாத சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது, மேலும் இந்த வெற்றி-வெற்றி இரட்டையர்கள் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசேவுடன் சுவையூட்டப்பட்டால், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைப் பெறுவீர்கள். ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் வெறுமனே பூண்டு மற்றும் சீஸ் சாஸ் அல்லது கோபுரங்களுடன் வட்ட வடிவில் அதை ஏற்பாடு செய்யலாம். விடுமுறை மேசையில் அத்தகைய பசியை வழங்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சிறிது டிங்கர் செய்து, கண்கவர் ரோல்களை "மாமியார் நாக்கு" செய்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மயோனைசே - 1.5 டீஸ்பூன்;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வறுக்க எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவி, உலர்த்தி, நடுத்தர தடிமன் கொண்ட நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்க்கவும்.
2. இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் பழுப்பு. மீதமுள்ள கிரீஸை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க. நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் நாக்கிலும் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி, விளிம்புகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

வெங்காயத்துடன்

• நேரம்: 18 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 154.8 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் தாகமாக, காரமான, உண்மையான தெய்வீகமாக மாறிவிடும். இந்த எளிய மற்றும் இலகுவான உணவை இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக எளிதாக வழங்கலாம் அல்லது பிரகாசமான கோடை சாண்ட்விச்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய பின்வரும் செய்முறையானது வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காயை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், இதனால் அவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கறி மசாலா அல்லது சுவைக்க மற்ற மசாலா - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், நடுத்தர வெப்பத்தில், மூடி இல்லாமல், சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஆனால் அதை பழுப்பு நிறமாக விட வேண்டாம்.
3. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் நிறத்தை மாற்றும் வரை குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கவும்.
5. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், அசை, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் தீ வைத்து.

காளான்களுடன்

• நேரம்: 23 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 177.9 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு, ஒரு பக்க உணவாக.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்களின் கலவையை நன்கு அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், உங்கள் குடும்ப இரவு உணவிற்கு இந்த எளிதான பசியை உருவாக்க மறக்காதீர்கள், இது எவ்வளவு சுவையானது, அதிக பணம் செலவழிக்காது மற்றும் விரைவாக ஒன்றாக வரும். முடிந்ததும், டிஷ் கொஞ்சம் இருண்டதாகத் தெரிகிறது, எனவே பிரகாசமான வண்ணங்களைச் சேர்த்து மேலும் பசியைத் தூண்டும் வகையில், நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையில் சிறிது கேரட், பச்சை வெங்காயம் அல்லது பெல் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 130 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - சுவைக்க;
• வறுக்க எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்;
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும்.
2. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் பழுப்பு.
3. காளானைக் கழுவி, உலர்த்தி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுரைக்காய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. 12 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும்.
5. கேரட்டை உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
6. கேரட் மென்மையாக மாறும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. உப்பு, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள்

• நேரம்: 26 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 189.3 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

வறுத்த சீமை சுரைக்காயின் உன்னதமான மாறுபாடு மாவு மற்றும் முட்டையில் வறுத்த காய்கறி துண்டுகள். ஒரு விதியாக, இந்த பசியின்மை புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அத்தகைய சீமை சுரைக்காய் அற்புதமான சுவை கொண்டது, எனவே பலருக்கு அவை மிகவும் பிடித்த கோடை உணவாக இருக்கும். இந்த எளிதான கோடைகால சுவையை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிய கீழே படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 80 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை துவைக்கவும், உலர் துடைக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. சிறிது உப்பு சேர்த்து, கிளறி, கால் மணி நேரம் விடவும்.
3. முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தட்டில் மாவு வைக்கவும்.
5. காய்கறியின் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் மாவில் உருட்டுவது நல்லது, இதனால் அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சி, பின்னர் முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மீண்டும் மாவுடன் தெளிக்கவும்.
6. எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். இருபுறமும் மிதமான தீயில் பிரவுன் செய்யவும்.

மிருதுவான சுரைக்காய்

• நேரம்: 14 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 197.7 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு பக்க உணவாக.
• உணவு: அமெரிக்கன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

உங்கள் விருந்தினர்களை மிருதுவான சீமை சுரைக்காய் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், அசல் ரொட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், இது முடிக்கப்பட்ட பசியின்மை போன்ற அசாதாரண சுவை மற்றும் சுவாரஸ்யமான தோற்றத்தை கொடுக்கும். டாப்பிங் சோள மாவு அல்லது செதில்களாக, பட்டாசு, ரவை.தனித்தனியாக, ஆனால் பல கூறுகளின் கலவையானது, புகைப்படத்துடன் பின்வரும் செய்முறையைப் போல, காய்கறி துண்டுகளை தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோள மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி;
• வறுக்க எண்ணெய் - 45 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உலர்த்தி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்புடன் சமமாக தெளிக்கவும்.
2. முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. தனித்தனி தட்டுகளில் சோள மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் வைக்கவும்.
4. முதலில் காய்கறியின் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் சோள மாவில் உருட்டி, பின்னர் முட்டையை இருபுறமும் சமமாக துலக்கி, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் சூடு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

ரொட்டி

• நேரம்: 13 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 203.8 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

முட்டை இடியைப் பயன்படுத்தி சீமை சுரைக்காய் மீது பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக்கலாம். உள்ளே, காய்கறிகளின் துண்டுகள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மேல் - மிருதுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இடியை பால், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது தண்ணீருடன் தயாரிக்கலாம், ஆனால் இது கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டருடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீரிலிருந்து வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மாவை இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் ஆக்குகிறது, இதன் காரணமாக முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ஒரு அழகான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரகாசமான கனிம நீர் - 50 மில்லி;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - சுவைக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

1. கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் 0.5-0.7 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
2. ஒரு முட்டையை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும், 1/3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. கவனமாக மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் கரைந்து, ஒரே மாதிரியான இடி கிடைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
5. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தக்காளியுடன்

• நேரம்: 22 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 169.4 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் குறைந்த கலோரி செய்ய, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு பயன்பாட்டை குறைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை அடுப்பில் வறுப்பதன் மூலம் இதை அடையலாம். செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை பையில் வைப்பதன் மூலம், உங்கள் சமையலறை சுத்தமாக இருக்கும். அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் எப்படி ஒழுங்காக வறுக்கவும், பின்னர் மயோனைசே மற்றும் தக்காளி சேர்த்து விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு முழுமையான பசியை பெற, உரையில் படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - சுவைக்க;
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே - 45 மில்லி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தடிமனான வட்டங்களில் வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து.
2. மாவு, உப்பு, மசாலாவை சுத்தமான பையில் ஊற்றி கலக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், பையை கட்டி, அதில் சிறிது காற்றை விடுங்கள்.
4. அனைத்து துண்டுகளும் சமமாக ரொட்டியுடன் பூசப்பட்டிருக்கும் வகையில் பையை நன்றாக அசைக்கவும்.
5. சூடான பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
6. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
7. பின்னர் பேக்கிங் தாளை எடுத்து, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளைத் திருப்பி, அவற்றை அடுப்பில் திருப்பி, 3 நிமிடங்களுக்கு கிரில் பயன்முறையை இயக்கவும்.
8. இதற்கிடையில், நறுக்கிய பூண்டுடன் மயோனைசே கலந்து, தக்காளியை நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
9. சிறிது குளிர்ந்த சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களை பூண்டு-மயோனைசே சாஸுடன் துலக்கி, மேலே தக்காளியை வைக்கவும். வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை

• நேரம்: 46 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 187.3 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த அதிசய காய்கறியின் கோடை காலத்தில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்குப் பிறகு சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை இரண்டாவது இடத்தைப் பிடிக்கிறது. அவர்களின் மென்மையான சுவை, தெய்வீக நறுமணம் மற்றும் தயாரிப்பின் நம்பமுடியாத எளிமை ஆகியவற்றிற்காக நீங்கள் வெறுமனே உதவ முடியாது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த பிரபலமான உணவிற்கான தனது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உள்ளது, ஆனால் சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை உன்னதமான அடிப்படை பதிப்பிற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 400 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மிலி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளின் தோலை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கூழ் தட்டவும்.
2. உப்பு சேர்த்து, கிளறி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. பின்னர் சாற்றை வடிகட்டி, ஸ்குவாஷ் கூழில் முட்டையை அடித்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
4. மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. ஒரு தேக்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவின் பகுதிகளை எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும், அவை அப்பத்தை வடிவத்தைக் கொடுக்கும்.
6. மிதமான வெப்பத்தில், அப்பத்தை இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

காணொளி