உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு சைட் டிஷ். பக்க உணவுகள் pp

"உணவு அட்டவணை எண் 8" என்பது உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் உணவாகும். "உணவு அட்டவணை எண் 8" இன் மெனு, உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவில் சர்க்கரைகள் மற்றும் பிற விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவதோடு, எடை இழப்புக்கான இந்த சீரான மற்றும் சரியான உணவு விலங்குகளின் கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கிறது.

எடை இழப்புக்கான எளிய மற்றும் பயனுள்ள உணவை நீங்கள் கீழே அறிந்து கொள்ளலாம் "உணவு அட்டவணை எண். 8" மற்றும் அதைப் பின்பற்றும் போது எந்தெந்த தயாரிப்புகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறியவும், மாறாக, தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

எடை இழப்புக்கான சிறந்த உணவு (அட்டவணை)

உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நபர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் சிறந்த எடை இழப்பு உணவின் அட்டவணை கீழே உள்ளது.

எடை இழப்புக்கான ஆரோக்கியமான உணவுக்கான பக்க உணவுகள்

எடை இழப்புக்கான இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவிலிருந்து பக்க உணவுகள் தடை செய்யப்படவில்லை. நீங்கள் பக்வீட், முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய கஞ்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஓட்ஸ், வேகவைத்த பாஸ்தா, கேசரோல்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சேர்த்து புட்டுகள் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

எளிய எடை இழப்பு உணவுக்கான இறைச்சி பொருட்கள்

எடை இழப்புக்கான எளிய உணவுக்கு, நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சி பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், துண்டுகளாக வேகவைத்து, அதைத் தொடர்ந்து சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் அல்லது வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழிகள், முயல், வான்கோழி - ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் வரை. மாட்டிறைச்சி sausages, வேகவைத்த நாக்கு, கல்லீரல் - வரையறுக்கப்பட்ட. குறைந்த கொழுப்பு மீன் வகைகள் - ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் வரை; முட்டை - 1-2 பிசிக்கள். ஒரு நாளில். காய்கறிகளுடன் கடின வேகவைத்த, புரத ஆம்லெட்டுகள்.

எடை இழப்பு உணவில் பால் பொருட்கள்

எடை இழப்பு உணவின் போது பால் பொருட்களை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உட்கொள்ளலாம். பால், கேஃபிர், தயிர் மற்றும் பிற புளித்த பால் பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை. உணவுகளில் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், லேசான சீஸ். வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் மட்டுமே.

எளிய, பயனுள்ள எடை இழப்பு உணவுக்கான பிற தயாரிப்புகள்

எடை இழப்புக்கான எளிய, பயனுள்ள உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால், பிற தயாரிப்புகள் கிடைக்கின்றன: வினிகிரெட்டுகள், புதிய மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் சாலடுகள் (சலவை செய்த பிறகு), காய்கறி கேவியர், கடல் உணவு சாலடுகள், இறைச்சி அல்லது மீன் ஆஸ்பிக், ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி, ஒல்லியான ஹாம். நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் இனிக்காத பழங்கள், பெர்ரி, ஜெல்லி, மியூஸ் மற்றும் கம்போட்களை சாப்பிடலாம். பலவீனமான காய்கறி decoctions மற்றும் குழம்புகள் கொண்ட குழம்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது; கீரைகள், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை; தக்காளி சாஸ், காய்கறிகளுடன் வெள்ளை; தேநீர், காபி கருப்பு மற்றும் பாலுடன், காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள், இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்; சுத்தமான நீர் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டருக்கு மேல் இல்லை; வெண்ணெய் - ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் வரை, காய்கறி எண்ணெய்கள் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

காய்கறி கட்லெட்டுகள் இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு அல்லது தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த புதிய விருப்பங்களைத் தேடுபவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும். நடைமுறையில்...

பீட் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விரைவாக உங்களை நிரப்புகிறது. சுத்தமான வடிவத்தில் காய்கறி இருப்பதால்...

சீமை சுரைக்காய் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், இந்த குறைந்த கலோரி காய்கறிகள் உணவு அட்டவணையில் குறிப்பாக பொருத்தமானவை. இளம், புதிதாக எடுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் பச்சையாக கூட உண்ணப்படுகிறது, ஆனால்...

ஒரு எளிய செய்முறை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பை...

பல்வேறு காய்கறிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சப்ளையர்கள், உணவு மெனுவின் மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான அங்கமாகும். அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்...

இத்தாலிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "ரிசோட்டோ" என்றால் "சிறிய அரிசி", "ரிசிக்" என்று பொருள்படும், மேலும் இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, உண்மையில், ஒவ்வொரு அரிசி தானியத்திற்கும் கவனமாக,…

கேரட் குறைந்த கலோரி காய்கறி என்ற போதிலும், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகள் கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் ...

அதன் தோற்றத்தில், தக்காளி, அரிசி மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பால்கன் மற்றும் அஜர்பைஜான் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். குறைந்த கொழுப்புள்ள வண்ணமயமான ஜூசி பழங்களை நீங்கள் அடைத்தால்...

வேகவைத்த காய்கறிகள் பெரும்பாலான உணவு மெனுக்களில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு பிணைப்பு மூலப்பொருளுடன் சேர்த்து அடுப்பில் சமைத்தால், எடுத்துக்காட்டாக...

பூக்கும் புரோவென்ஸ் விவசாயிகள், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய்களை தயார் செய்கிறார்கள், இதன் விளைவாக வரும் உணவு…

ஒவ்வொரு நபரும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் உணவுக்கு தனித்தனியாக பொருத்தமானவர். ஆனால் உணவுமுறையில் உள்ள அனைவருக்கும், பக்க உணவுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை இணைப்பதற்கான பொதுவான விதிகள் உள்ளன. இங்கே முக்கியமானவை:

• அரிசி, பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, கேரட் ஆகியவை உணவு கட்லெட்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
• பச்சை பீன்ஸ் மீன் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
• வான்கோழி அல்லது கோழியுடன் அரிசி நன்றாக இருக்கும்.
• பக்வீட் கஞ்சி மாட்டிறைச்சி கவுலாஷுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் தானிய கஞ்சி மற்றும் காய்கறி பக்க உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

சில பக்க உணவுகளுக்கு சுவையை அதிகரிக்கவும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அதிகரிக்கவும் சில சேர்க்கைகள் தேவைப்படுகின்றன. விருப்பங்கள் தக்காளி, வெள்ளரிகள் அல்லது ஊறவைத்த சார்க்ராட். இத்தகைய கூடுதல் சைட் டிஷ் பொருட்கள் உணவை மேம்படுத்துவதற்கும் உடலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.

எடை இழப்புக்கான அடைத்த உணவுகளுக்கான சமையல்

பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் புதிய காய்கறிகளின் தேர்வு பெரும்பாலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நிச்சயமாக, காய்கறிகளுக்கு மிகவும் பலனளிக்கும் நேரம் கோடை, நீங்கள் பல வாரங்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளை மீண்டும் செய்யாமல் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியும். எடை இழப்புக்கான புதிய காய்கறிகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் பொருட்களும் உள்ளன, ஏனெனில் அவை பச்சையாக உண்ணப்படுவதில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, கத்திரிக்காய்.

மேலும் புதிதாக உண்ணக்கூடிய பல காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு சுவையாக மாறும். இதற்கு எடுத்துக்காட்டாக, அடைத்த காய்கறிகள் உட்பட பல உணவுகள் உள்ளன

அடைத்த உணவு வகைகளை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம். அவற்றில் ஒன்றையாவது சமைக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது, மேலும் இந்த உணவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். எடை இழக்கும்போது, ​​அத்தகைய உணவுகள் ஒரு தெய்வீகமானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை தேவையான குணங்களை இணைக்கின்றன: திருப்திகரமான, சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரிகள்.

உதாரணமாக, டயட் பேக்கிங், தங்கள் உணவில் சரியான ஊட்டச்சத்தின் நியதிகளை கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கு உண்மையான இரட்சிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம். பெரும்பாலான மக்கள் அதிக ஆசை இல்லாமல் டயட் உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

இத்தகைய மக்கள் பெரும்பாலும் உணவு கட்டுப்பாடுகளின் தேவையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். பேக்கிங் பிரியர்களுக்கு இது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் எடை இழக்கும் போது ஊட்டச்சத்து விதிகளின்படி, அது முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். விரும்பிய உணவைப் பற்றிய நிலையான எண்ணங்களுடன், நீங்கள் "உடைக்க" அதிக நேரம் எடுக்காது. உளவியல் ரீதியாகவும், உங்கள் உருவத்திற்கு வருத்தமில்லாமல் உணவை மிகவும் எளிதாக்கவும், நீங்கள் டயட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை சுவைக்கலாம். இதை அடுப்பில் சுடலாம், இது உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும்.

நிச்சயமாக, வேகவைத்த பொருட்களில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், ஆனால் அவை கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன. துண்டுகள் மீதான ஆர்வம் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்காது, மாறாக அதற்கு நேர்மாறானது. ஆனால் இது சாதாரண வேகவைத்த பொருட்களின் வழக்கு, இதில் அதிக அளவு மாவு உள்ளது. எங்கள் விஷயத்தில், துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை பிரத்தியேகமாக காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன. ரெசிபியில் இரண்டு ஸ்பூன் மாவு இருந்தால், அது பஞ்சுத்தன்மையைச் சேர்ப்பதற்கும், பொருட்களின் சாறு காரணமாக அடுப்பில் பரவுவதைத் தடுப்பதற்கும் மட்டுமே.

ஃபிரான்ஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த பிரபலமான உணவு வகை ரட்டாடூயில். மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இது "மோசமான குண்டு" போல் தெரிகிறது. "ratatouille niçoise" என்ற முழுப் பெயருடன் இந்த டயட்டரி மாஸ்டர்பீஸின் செய்முறை நைஸில் பிறந்தது. எளிமையான, அணுகக்கூடிய மொழியில், ratatouille என்பது மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகளால் சுடப்படும் காய்கறிகள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்காமல் லேசான குண்டுகளின் இந்த பதிப்பில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு இன்றியமையாதது.

எடை இழப்புக்கான உணவுகளின் பட்டியலில் ஃபைபர் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அதன் போதுமான பகுதியைப் பெறுவது எடை இழப்பு செயல்முறையை மகிழ்ச்சியுடன் தாங்க உதவும். சுவையான உணவு ஒரு சேவைக்கு 150 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.ஒரு புரதம் அல்லது முட்டை உணவில் ratatouille சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் இறைச்சி பஜ்ஜிகளில் கலோரிகள் அதிகம். நிச்சயமாக, இந்த உணவை வேகவைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த வடிவத்தில், உணவின் போது கட்லெட்டுகள் உடலுக்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் எண்ணெயில் வறுத்ததை விட குறைவாக இருக்கும். ஆனால் உடல் எடையை குறைக்கும் போது உங்கள் உணவில் கோழி கட்லெட்டுகளை சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, .

கட்லெட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி கவலைப்படுவதையும் கலோரிகளை எண்ணும் போது குழப்பமடைவதையும் தவிர்க்க, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இது சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், கேரட் ஆக இருக்கலாம். எடை இழப்புக்கு மிகவும் பிரபலமானது, நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

ஒரு சைட் டிஷ் என்பது முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாகும். இது அதன் சுவையை அலங்கரிக்கிறது மற்றும் தேவையான ஆரோக்கியமான கூறுகளுடன் அதை பூர்த்தி செய்கிறது. பிரச்சனை என்னவென்றால், நம் நாட்டில் தேசிய காஸ்ட்ரோனமிக் வேறுபாடு முக்கிய உணவின் அளவோடு ஒப்பிடும்போது சைட் டிஷின் அளவின் ஆதிக்கம் ஆகும். ஆனால் அது நேர்மாறாக இருக்க வேண்டும்.

எனவே, சரியான உணவு விருப்பமானது, குறைந்த அளவு பொருட்கள் கொண்ட பக்க உணவை சிறிய அளவில் தயாரிப்பதாகும். குறைந்த கலோரி உணவுகள் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, தட்டில் உள்ள மற்ற உணவுகளுடன் சரியான "அருகில்" இருக்கும்போது மட்டுமே எடை இழக்க உதவும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இது ஒரு சில நிமிடங்களில் நான்கு பொருட்களால் செய்யக்கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான சைட் டிஷ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.
• பூண்டு 4 நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு.
• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
• 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
1. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். பூண்டு வறுக்கவும், கிளறி, 1 நிமிடம். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

2. தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து மேலும் 2 நிமிடம் சமைக்கவும். கிளறி பரிமாறவும்.

2. தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் பச்சை பீன்ஸ்.

சரியான சைட் டிஷ் இப்படித்தான் இருக்கும்.

• * பச்சை பீன்ஸ் - 400 கிராம்.
• * கேரட் - 1 பிசி.
• * வெங்காயம் - 1 பிசி.
• * தக்காளி - 1 பிசி.
• * தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• * பூண்டு - 7 கிராம்.
• * உப்பு, மிளகு - ருசிக்கேற்ப.

தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பீன்ஸ் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி, தக்காளி விழுது, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அசை, 5-7 நிமிடங்கள் சூடு, மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
சூடாக பரிமாறவும்.
பொன் பசி!

3. உணவு காய்கறி அப்பத்தை.

எளிய அப்பத்தை இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ்!
தேவையான பொருட்கள்:

• * முட்டை - 1 பிசி.
• * சுரைக்காய் - 300 கிராம்.
• * கேரட் - 170 கிராம்.
• * முழு தானிய மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• * உப்பு, மிளகு - ருசிக்கேற்ப.

தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தட்டி. உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் - இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளிலிருந்து திரவம் வெளியேறும். இது வடிகட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறிது பிழிந்த காய்கறிகள்.
முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும்.
அப்பத்தை ஒரு துளி எண்ணெயில் மிதமான சூட்டில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக (எங்களிடம் கோழி மார்பகம் உள்ளது) அல்லது ஒரு சுயாதீனமான சூடான பசியை பரிமாறவும்.
பொன் பசி!

4. வைட்டமின் சைட் டிஷ்: இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு:

• * பச்சை பீன்ஸ் 450 கிராம்.
• * வெங்காயம் - பாதி அல்லது 1 சின்ன வெங்காயம்.
• * எலுமிச்சை 1 பிசி.
• * சோளம் 100 கிராம்.
• * வெந்தயம் கொத்து.
• * ஆலிவ் எண்ணெய்.
• * டிஜான் கடுகு 1 டீஸ்பூன்.
• * சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:
பீன்ஸை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
எலுமிச்சம்பழத்தை அரைத்து, எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிழியவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், வெங்காயம், வெந்தயம், எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் கிளறவும்.
கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது எள் சேர்க்கலாம்.
பொன் பசி!

5. குறைந்த கலோரி பக்க டிஷ்: காய்கறி கேவியர்.

37 கிலோகலோரி மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது
தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் 2 துண்டுகள்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு 5 துண்டுகள்.
• பூண்டு தலை 5 துண்டுகள்
• தக்காளி 1 கிலோ
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு 1 கிலோ
• துளசி கீரை 2 கொத்துகள்
• கொத்தமல்லி கீரை 1 கொத்து
• சுவைக்கு உப்பு

தயாரிப்பு: மூலிகைகளுடன் அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்கவும், தோலுரித்து, நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தட்டில்: குறைந்தபட்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை), ஃபைபர், பெக்டின், மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் (ஏ, டி, ஈ, சி, பி 1, பி 2, பி 9, கே) மற்றும் தாதுக்கள். எடை இழப்புக்கான காய்கறிகளை பச்சையாக, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுடலாம். சமையலின் மிகவும் பயனுள்ள முறை காய்கறிகள் அதிகமாக சமைக்கப்படாத ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. மாவுச்சத்து குறைவான காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் சிறுவயதில் இருந்து பழகிய மசித்த உருளைக்கிழங்கை சமமான சுவையான பீட்ரூட், பூசணி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கூடுதலாக, இந்த பக்க டிஷ் நிச்சயமாக சுவை வழக்கமான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு விஞ்சிவிடும். "கலவை" சேர்க்கைகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்; அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த "செட்" மற்றும் விகிதாச்சாரத்திலும் காய்கறிகளை இணைக்கலாம்.

கோழிக்கான உணவு பக்க உணவு. காய்கறிகளுடன் வெண்டைக்காய்

ஆரோக்கியமான உணவில் சிக்கன் மிகவும் பொதுவான மற்றும் விருப்பமான உணவாகும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், கோழியில் ஒரு ஒழுக்கமான அளவு புரதம் உள்ளது, இது எடை இழப்புக்கான போராட்டத்தில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. கோழிக்கு, பருப்பு வகைகள் அல்லது தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பக்க உணவுகளை தயாரிப்பது சிறந்தது.

காய்கறிகளுடன் வெண்டைக்காய்

இந்த உலகளாவிய செய்முறையை எப்போதும் உங்கள் சுவைக்கு மாற்றலாம்.

எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கப் வேகவைத்த வெண்டைக்காய். வெண்டைக்காய்க்கு பதிலாக பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை அல்லது பட்டாணி பயன்படுத்தலாம்.
• எந்த காய்கறிகளும் 1 கப். உறைந்த ஹவாய் அல்லது மெக்சிகன் காய்கறி கலவைகளைப் பயன்படுத்துவதும் நல்லது.
• மிளகு மற்றும் பிற மசாலா.
• ஏதேனும் கீரைகள். நாம் வோக்கோசு பயன்படுத்துவோம்

காய்கறிகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நமக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறோம். இறுதியில் வெண்டைக்காய் சேர்க்கிறோம். பிபி சைட் டிஷ் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

வான்கோழிக்கான உணவு பக்க உணவு. வான்கோழி இறைச்சிக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் எது?

எந்த சைட் டிஷ் மிகவும் உணவாக இருக்கிறது?

வழக்கமாக, பக்க உணவுகளை மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

• காய்கறி பக்க உணவுகள்

  இங்கே தேர்வு உண்மையிலேயே மிகப்பெரியது. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் செய்யலாம். முன்னுரிமை, நிச்சயமாக, நார்ச்சத்து அல்லது பச்சை காய்கறிகள் நிறைந்த காய்கறிகள் கொடுக்க நல்லது. உங்கள் வசம்: சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், அஸ்பாரகஸ், வெங்காயம், கேரட், பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, சோளம், பூசணி, தக்காளி மற்றும் பல காய்கறிகள். உங்களுக்குத் தெரியும், காய்கறிகளில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு, எனவே அவை பக்க உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை.

  
  

  ஆனால் இங்கே நீங்கள் சைட் டிஷ் தயாரிக்கும் முறையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகள் தாவர எண்ணெயை மிகவும் வலுவாக உறிஞ்சி, அதன் மூலம் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை இரட்டிப்பாக்குகிறது அல்லது மூன்று மடங்காக அதிகரிக்கிறது. காய்கறி உணவுப் பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது குறைந்தபட்சம் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். அத்தகைய பக்க உணவுகளை இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது அடுப்பில் சமைப்பது நல்லது; நீங்கள் அவற்றை மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கலாம். ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு இறுதியில் எண்ணெய் சேர்க்க நல்லது. நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைத்தால், சோயா சாஸ், தக்காளி விழுது அல்லது சுவைக்காக மசாலாவைச் சேர்ப்பது நல்லது.

• தானியங்கள்

  மற்றொரு சிறந்த மற்றும் உணவு பக்க டிஷ் தானியங்கள் ஆகும். மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த பக்க உணவுகள் செய்தபின் நிரப்புகின்றன, அதே நேரத்தில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் பசியை உணரவில்லை. ஆனால் அனைத்து தானியங்களும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல. சில தானியங்கள் அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்டு அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளை இழக்கின்றன. உதாரணமாக, ஓட்ஸை ஓட்ஸுடன் மாற்றுவது நல்லது, மற்றும் முத்து பார்லியை பார்லியுடன் மாற்றுவது நல்லது. தானியங்களிலிருந்து பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​உங்கள் உணவில் பக்வீட், புல்கூர், குயினோவா, கூஸ்கஸ் மற்றும் பிரவுன் பிரவுன் அரிசி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் அதிக அளவு எண்ணெய் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இது சைட் டிஷின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த சேர்க்கைகள் உங்கள் உணவிற்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கும்.

• பருப்பு வகைகள்

  உணவு பக்க உணவுகள் பருப்பு வகைகள். இங்கே நாம் முற்றிலும் அனைத்து வகையான பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, சோயாபீன்ஸ் பற்றி பேசுகிறோம். வெண்டைக்காயைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது சிறந்த பக்க உணவுகளை உருவாக்குகிறது. அவற்றின் உயர் நார்ச்சத்து கூடுதலாக, சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு முக்கியமானது, பருப்பு வகைகள் உங்கள் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்யாவிட்டால், புரதத்தின் கூடுதல் ஆதாரமாகும். 100 கிராம் பருப்பு வகைகளில் சுமார் 20 கிராம் புரதம் உள்ளது, எனவே உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை அடிக்கடி பருப்பு வகைகளை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

எடை இழப்புக்கான பக்க உணவுகள். நீங்கள் மெலிதாக மாற உதவும் பக்க உணவுகள்

எங்கள் நிபுணர் - மருத்துவ அறிவியல் வேட்பாளர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்-உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நடால்யா ஃபதீவா - ஒரு இறைச்சி உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக எதை தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி பேசுகிறார். பாரம்பரியமாக, எங்கள் புரிதலில், ஒரு சைட் டிஷ் என்பது மாவுச்சத்து அதிகம்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி, பாரம்பரியமாக மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளி கேன்டீன்களில் கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இன்று, ஒரு செயலற்ற வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் ஒரு நபருக்கு அத்தகைய உள்வரும் ஆற்றல் தேவையில்லை, ஒரு பக்க டிஷ் கலோரிகளில் மிகவும் இலகுவாக இருக்கும். நான் முதலில் முற்றிலும் காய்கறி பக்க உணவுகளை வைப்பேன். மேலும், பாரம்பரிய சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மட்டுமல்ல, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் கூட. சாலட் மற்றும் காய்கறி சூப்பை ஒரு பக்க உணவாகவும் கருதலாம் - ஒரு புரத உணவிற்கு (இறைச்சி, கோழி, மீன்) கூடுதலாக.

இது மிகக் குறைந்த கலோரி சைட் டிஷ் ஆகும், இது மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இது வயிற்றில் அளவை உருவாக்குகிறது மற்றும் பசியின் உணர்வைத் தடுக்கிறது. குறைந்த கலோரி உள்ள காய்கறிகள் அனைத்தையும் நாங்கள் காய்கறிகளாகச் சேர்க்கிறோம்: வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாலடுகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய், செலரி மற்றும் ஏதேனும் கீரைகள், அத்துடன் பூசணி, பீட் மற்றும் கேரட், அவை புதியதாகவோ அல்லது கலந்தோ இருந்தால். மற்ற குறைந்த கலோரி காய்கறிகள்.
குறைந்த கலோரி பக்க உணவுகளில் புதிய பச்சை பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ் அல்லது காளான்கள் அடங்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பக்க உணவுகளில் நிறைய எண்ணெய் மற்றும் பிற கொழுப்பு டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்களைச் சேர்க்கக்கூடாது. இரண்டாவது இடத்தில் மாவுச்சத்துள்ள பக்க உணவுகள் உள்ளன - பக்வீட், முத்து பார்லி, பழுப்பு அல்லது காட்டு அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அல் டெண்டே துரம் கோதுமை பாஸ்தா போன்றவை. இந்த வழக்கில், பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய விதி என்னவென்றால், அத்தகைய பக்க உணவுகள் எந்த வடிவத்திலும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும் (சாலடுகள், சூப்கள், வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட பக்க உணவுகள்). வறுத்த (வறுத்த உருளைக்கிழங்கு), ப்யூரிட் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட் போன்றவை) மற்றும் கொழுப்பு சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எண்ணெய்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட உயர் கலோரி மாவுச்சத்து பக்க உணவுகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.

இரவு உணவிற்கு டயட் சைட் டிஷ். உணவு இரவு உணவின் அம்சங்கள்

உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு உணவு இரவு உணவை முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. விரைவாக ஜீரணிக்கப்படும் உணவுகள், குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் போதும். இரவு உணவிற்கு இறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, முற்றிலும் மெலிந்த கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் சமைக்கப்படுவதைத் தவிர. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, நீங்கள் குறைந்தபட்ச பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும். பெரும்பாலும், மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச், கொழுப்புகள், கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் பருப்பு வகைகள் கொண்ட உணவுகள் இரவு உணவிற்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
மேலும், இரவு உணவின் போது, ​​பின்வரும் முக்கியமான விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த புரத உணவுகள் மெனுவில் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். கடல் உணவு மற்றும் மீன் வரவேற்கப்படுகிறது. நீங்கள் பட்டியலில் புளித்த பால் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் - கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.
• பகுதி அளவும் மிகவும் முக்கியமானது. வெறுமனே, இது 250 முதல் 300 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும். இது உங்களை நிரப்ப போதுமானது, ஆனால் அதிகப்படியான கலோரிகள் கொழுப்பு வைப்புகளாக இருக்கும்.
• மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், லேசான இரவு உணவு கூட படுக்கைக்கு மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நடைபெறக்கூடாது. தூக்கத்தின் போது, ​​செரிமான செயல்முறைகள் மெதுவாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் தூங்கும் நேரத்தில் அனைத்து உணவுகளும் ஜீரணிக்கப்படுவதற்கு நேரம் இருப்பது முக்கியம்.
• இந்த விதிகளில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, நீங்கள் நேரடியாக உணவு இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

கட்லெட்டுகளுக்கான உணவு பக்க உணவுகள்

அத்தகைய பக்க உணவுகள், கட்லெட்டுகளைப் போலவே, மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை மிக வேகமாக சமைக்கின்றன. இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறுவது சிறந்தது. இது உறைந்த காய்கறி கலவையாக இருந்தால், காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் (3-4 நிமிடங்கள்) சிறிது வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், வறுக்காமல் வெறுமனே சூடாக்கவும். மசாலா சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் உணவு கண்டிப்பாக இருந்தால், வறுக்கப்படுகிறது பான் படி தவிர்க்கவும். நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலியை இந்த வழியில் சமைக்கலாம். உணவு வகைகளுக்கு, சாலட் வடிவில் அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகளும் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. ஒரு பச்சை இலை சாலட் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு சில sprigs காயம் இல்லை.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, மீன் உணவில் அடிக்கடி விருந்தினராக உள்ளது. மீன் என்ன சமைக்க வேண்டும்? காய்கறி பக்க உணவுகள், அத்துடன் பழுப்பு அரிசியுடன் மீன் பரிமாறுவது சிறந்தது.

காய்கறிகளுடன் காட்டு அரிசி

• பழுப்பு பழுப்பு அரிசி கப். இது நார்ச்சத்து மற்றும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது.
• ஒரு கப் எந்த காய்கறிகள். நீங்கள் உறைந்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

காய்கறிகளை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், தண்ணீர் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அரிசி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த டயட்டரி சைட் டிஷ் "பிலாஃப்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் பாதுகாப்பாக தயாரிக்கப்படலாம். இந்த டயட்டரி சைட் டிஷில் நீங்கள் சிறிது சோயா சாஸையும் சேர்க்கலாம்.

பச்சை வெங்காயத்துடன் காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவரை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் கலந்த பூண்டுடன் சீசன் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சைட் டிஷ் தயாராகும் வரை 200 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அதை பல முறை அசைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட குறைந்த கலோரி பக்க உணவை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

zdorovaya-eda.com

இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக என்ன சமைக்க வேண்டும்?

அழகுபடுத்துவது எந்த உணவிலும் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தட்டில் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல், ஒரு தாகமாக, பசியைத் தூண்டும் இறைச்சி சாதுவானதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. சைட் டிஷ் உணவு வகைகளுக்கு சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.

பலவிதமான பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு அவற்றின் சேர்க்கைகள் உள்ளன. அநேகமாக, இந்த கட்டுரையின் ஒவ்வொரு வாசகருக்கும் அவரவர் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் அவருக்கு பிடித்த இறைச்சி சேர்க்கைகள் உள்ளன. இவை பல்வேறு தானியங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.

சுண்டல், வேகவைத்தல், வறுத்தல் போன்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சாலட்டை பரிமாறலாம்.

மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி சேர்க்கைகளைப் பார்ப்போம்:

தானியங்கள்.நம் நாட்டில், அரிசி மற்றும் பக்வீட் செய்யப்பட்ட பக்க உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால், ஒரு இறைச்சி சேர்க்கையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த தானியங்களில் மட்டும் நீங்கள் நிறுத்தக்கூடாது. முத்து பார்லி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. புல்கர், கூஸ்கஸ் மற்றும் குயினோவா ஆகியவற்றிலும் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த தானியங்கள் இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சேர்க்கும்.

இறைச்சிக்கான தானியங்களை தனியாகவோ அல்லது காய்கறிகளுடன் கலந்தும் பயன்படுத்தலாம்.

பாஸ்தா.இன்று இறைச்சியுடன் சரியாகச் செல்லும் போதுமான பாஸ்தா உள்ளது. ஸ்பாகெட்டி, கூடுகள் மற்றும் குண்டுகளை சாப்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளாக சமைக்கலாம். ஆனால், பாஸ்தாவுக்கு "வலுவான" சுவை இல்லை என்பதால், அவை தானியங்களைப் போலவே காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு.உருளைக்கிழங்கு, மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், நம்மில் பலர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இந்த வேர் காய்கறியிலிருந்து இறைச்சி ஸ்டீக் அல்லது கட்லெட்டுகளுடன் சேர்த்து விரும்புகிறோம். உருளைக்கிழங்கு நம் நாட்டில் மற்றவர்களைப் போல விரும்பப்படுகிறது. போரிங் ப்யூரி சமைக்க வேண்டாமா? உருளைக்கிழங்கிலிருந்து குரோக்வெட்டுகள் அல்லது அப்பத்தை உருவாக்கவும் அல்லது அவற்றை சுண்டவைக்கவும்.

காய்கறிகள்.இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​"சுற்றுவதற்கு" இடம் உள்ளது. காய்கறிகள் இறைச்சி உணவின் சுவையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள உருளைக்கிழங்குக்கு கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. அவர்களிடமிருந்து இந்த பக்க உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

இந்த பிரபலமான காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கத்தரிக்காய், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு குண்டு தயாரிப்பதே சிறந்த விஷயம்.

பல தயாரிப்புகளிலிருந்து இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் சுவை பூர்த்தி செய்யும் கலவையைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. மற்றும் டிஷ் பார்வைக்கு அழகாக இருக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் மாறுபட்ட சேர்க்கைகளைக் காணலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சிக்கு நிறைய பக்க உணவுகள் உள்ளன. உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு சரியானதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பஞ்சுபோன்ற அரிசிக்கான செய்முறை

நமது கிரகத்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று அரிசி. சரியாகத் தயாரிக்கும்போது, ​​இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பக்க உணவு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அரிசி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

"வேகமான" அரிசி

1. அரிசி (500 கிராம்) ஓடும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்
2. மசாலா (சுவைக்கு) மற்றும் தாவர எண்ணெய் (100 மில்லி) சேர்க்கவும்
3. அரிசி அளவை விட 2 செ.மீ அளவு அதிகமாக இருக்கும் வகையில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
4. உப்பு சேர்த்து அதிக தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. அடுப்பை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்
6. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்
7. 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்

முக்கியமானது: அரிசியை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த நோக்கத்திற்காக மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது வட்ட அரிசியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அவை கொதித்து ஒரு அசிங்கமான குழப்பமாக மாறும். இந்த வகை அரிசிகள் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.

அரிசி "உணவகத்தில் உள்ளது போல்"

1. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் (1 தலை) வறுக்கவும்
2. அரிசியை (500 கிராம்) கழுவி, கடாயில் சேர்க்கவும்
3. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்
4. 95% முடியும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
5. அடுப்பிலிருந்து இறக்கும் முன், அரிசியில் பூண்டு, துளசி, மிளகு அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகை அல்லது மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கடாயை ஒரு துண்டில் போர்த்தி உட்கார வைக்கவும்

காய்கறிகளுடன் அரிசி

1. வெங்காயம் (1 தலை), உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
2. கேரட் (1 பிசி.), ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு (2 கிராம்பு) சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் தொடர்ந்து காய்கறிகளை வறுக்கவும், அரிசி (1 கப்) சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் (2 கப்) ஊற்றவும்.
5. உப்பு மற்றும் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்
6. வெப்பத்தை குறைத்து மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. அரிசி சமைக்கும் முடிவில், பச்சை பட்டாணி, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது வேறு ஏதேனும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

ஸ்டீமரில் அரிசி

1. அரிசியைக் கழுவி சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும்
2. சில மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா பருவம்
4. அசை மற்றும் முடியும் வரை சமைக்கவும்

இந்த அரிசியில் மஞ்சள், குங்குமப்பூ, ரோஸ்மேரி, கறி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

மீனுக்கு அரிசி

1. அரிசியை (1 கப்) கழுவி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்
2. வெங்காயம் (1 தலை) மற்றும் பூண்டு (1 கிராம்பு) தோலுரித்து நறுக்கவும்
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்
4. பிறகு சோளத்தை (1 கேன்) சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்
5. தக்காளியை (4 பிசிக்கள்.) க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்
6. பின்னர் கடாயில் அரிசி, நறுக்கிய வேர்க்கடலை (150 கிராம்) மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்
7. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவம்

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு காளான்களை அலங்கரிக்கவும்

காளான்கள் தாவர தோற்றத்தின் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு ஆகும். அவை ஒரு பக்க உணவாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், காளான்கள் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது ஒரு டிஷ் முக்கிய தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, காளான்கள் கொண்ட அரிசி. நீங்கள் அவற்றை மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் இணைத்தால், டிஷ் கனமாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் மாறும்.

1. காளான்கள் (சாண்டரெல்ஸ் 200 கிராம் + போர்சினி காளான்கள் 350 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்
2. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மீது சோயா சாஸ் (2 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும், கிளறவும்
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும் (2 பிசிக்கள்.), அதை எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களுடன் இணைக்கவும்
4. தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்
5. ஒரு தட்டில் காளான்களை வைத்து, நறுக்கிய பைன் கொட்டைகள் (6 தேக்கரண்டி) தெளிக்கவும்.

இறைச்சிக்கான காலிஃபிளவர் சைட் டிஷ்

காலிஃபிளவர் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதே நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பு பெரிய நன்மைகள் மற்றும், குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லை, சிறந்த சுவை உள்ளது. காலிஃபிளவர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அத்தகைய சைட் டிஷுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை கீழே விவரிப்போம்.

காலிஃபிளவர்

1. வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1.4 கிலோ காலிஃபிளவரை மூழ்க வைக்கவும்
3. சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.
4. காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்
7. மஞ்சரிகளை எரிக்காதபடி பல முறை திருப்புவது நல்லது

ப்ளீட்டில் காலிஃபிளவர்

1. ஓடும் நீரின் கீழ் காலிஃபிளவரை (1 தலை) கழுவி, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும்
2. அவற்றை உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்
3. ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்
4. முட்டைகளை அடிக்கவும் (3 பிசிக்கள்.), புளிப்பு கிரீம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி), உப்பு மற்றும் மாவு (3 டீஸ்பூன். கரண்டி)
5. முட்டைக்கோஸை விளைந்த மாவில் நனைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் மீனுக்கான டயட்டரி சைட் டிஷ்

ஒருவேளை நாம் அனைவரும் மெலிதான மற்றும் பொருத்தமான தோற்றத்திற்காக பாடுபடுகிறோம். நிச்சயமாக, பயிற்சி இல்லாமல் சிலர் அழகாக இருக்க முடியும். ஆனால் ஒரு நபர் தவறாக சாப்பிட்டால் உடற்பயிற்சி கூட உதவாது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் உங்கள் உணவில் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் உங்களுக்கு கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்க மாட்டார்கள் என்பது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது குறைவான பயனுள்ள சுவடுகளை இழக்கிறார்கள்.

காய்கறிகளுடன் பீன்ஸ்

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த உணவு பக்க உணவாக இருக்கும். மேலும், அத்தகைய பீன்ஸ் சுயாதீனமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

1. உலர் பீன்ஸ் (100 கிராம்) கழுவி 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
2. முடியும் வரை அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும்
3. பச்சை பீன்ஸ் (200 கிராம்) ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் (நீங்கள் உறைந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம்)
4. தக்காளி (3 பிசிக்கள்.), சிறிய சீமை சுரைக்காய் (1 பிசி.), வெங்காயம் (1 பிசி.), பெல் மிளகு (1 பிசி.) மற்றும் கேரட் (1 பிசி.), தோலுரித்து நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும்
5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை உருக்கி, அதில் வெங்காயத்தை முதலில் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
6. காய்கறிகள் பாதி வெந்ததும், பச்சைப்பயறு சேர்த்து, குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
7. வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்
8. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு (5 கிராம்பு), உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்

மீனுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ப்ரோக்கோலி

1. ப்ரோக்கோலியை (500 கிராம்) பூக்களாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
2. துளையிட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, ப்ரோக்கோலியை அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவுடன் விப் கிரீம் (1 கப்) மற்றும் அரைத்த சீஸ் (150 கிராம்) சேர்க்கவும்
4. எதிர்கால சாஸை உப்பு, ஜாதிக்காய், வெள்ளை மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (சுவைக்கு)
5. மீன் (சால்மன் சிறந்தது) மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி பூக்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மீன் தயாராகும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்

ஒரு டயட்டரி சைட் டிஷ்க்கு, வேகவைத்த அரிசியும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை மேலே காணலாம்.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவு

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஒரு ரஷ்ய விருந்து கூட முழுமையடையாது. ஆனால் இந்த காய்கறி நம் நாட்டில் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு வளர்க்கப்படவில்லை. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த காய்கறியை வேகவைத்து, வறுத்து, சுண்டவைத்து, ப்யூரிகளாக, zrazy, அப்பத்தை மற்றும் மிகவும் சுவையான விஷயங்களை செய்யலாம்.

புளிப்பு கிரீம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

1. புளிப்பு கிரீம் (150 மிலி), கடுகு (2 தேக்கரண்டி), தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து (700 கிராம்) நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்
3. பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்
4. முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பேக்கிங் ஸ்லீவ் நிரப்பவும், ஸ்லீவ் குலுக்கி உருளைக்கிழங்கு கலக்கவும்
5. பின்னர் நீங்கள் காற்றை விடுவித்து இலவச முடிவைக் கட்ட வேண்டும்
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் ஸ்லீவ் வைக்கவும்
7. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து 40 நிமிடங்கள் சுடவும்
8. சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்று சிக்னல் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து ஸ்லீவ் இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க

புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பர்மேசன் மற்றும் பார்ஸ்லியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்
2. உருளைக்கிழங்கை (1 கிலோ) வேகவைத்து, தயாரான பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும்
3. சேர்க்கப்பட்ட பால் (2.5 கப்) மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும்
4. வோக்கோசு இலைகளை (1 கொத்து) இறுதியாக நறுக்கி, பார்மேசன் சீஸை (80 கிராம்) தட்டுவதற்கு ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தவும்.
5. ப்யூரியில் வோக்கோசு, சீஸ், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் (1/3 தேக்கரண்டி) சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

இந்த சைட் டிஷ் மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் இந்த காரமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக வான்கோழி, முயல் அல்லது கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சிக்கீட்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

1. கொண்டைக்கடலையை (2/3 கப்) குளிர்ந்த நீரில் 8-10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
2. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சுத்தமான தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்
3. உருளைக்கிழங்கை (3 கிழங்குகள்) தோலுரித்து, கொண்டைக்கடலையின் அளவைப் போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
4. சாதத்தை, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள்தூள், பச்சரிசி, மிளகுத்தூள், அரைத்த கொத்தமல்லி தலா 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும்.
5. வெண்ணெய் உருக்கி அதில் மசாலாவை வறுக்கவும்
6. வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்
7. பிறகு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து, இந்த வகை பட்டாணி சமைத்த குழம்பில் சிறிது வாணலியில் ஊற்றவும்.
8. உப்பு, தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும்
9. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், பரிமாறும் முன் புதிதாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இறைச்சிக்கான காய்கறி சைட் டிஷ், சமையல்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காய்கறி பக்க உணவுகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை சிறந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை காரணமாக, உங்கள் உணவை நன்கு பல்வகைப்படுத்துகின்றன.

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

1. வெங்காயம் (1 தலை) நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்
2. பெல் மிளகு (1 பிசி.) நறுக்கி, அது வெளிப்படையானதாக மாறும்போது வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்
3. சீமை சுரைக்காய் (2 துண்டுகள்) க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகுக்குப் பிறகு மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
4. வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் (1 துண்டு) சீமை சுரைக்காய்க்கு 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்க வேண்டும்
5. கோழி குழம்பு (1 கப்) ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா
6. பூண்டை (1 கிராம்பு) நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்
7. உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
8. வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பான் விடவும்

இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுட்ட பீட் "நறுமணம்"

சிக்கன் மார்பகத்திற்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

1. சோயா சாஸ் (1 தேக்கரண்டி), வினிகர் (1.5 தேக்கரண்டி), தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி), தேன் (1 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து
2. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் செர்ரிகளை (200 கிராம்) வைக்கவும் மற்றும் பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ளவும்
3. நீங்கள் தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும்
4. பீட் பீல் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி
5. கேரட் (1 பிசி.), உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
6. எண்ணெய் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு டிஷ் கிரீஸ்
7. அங்கு காய்கறிகளை வைத்து, இறைச்சியை ஊற்றவும்
8. பூண்டு துண்டுகளை (2-3 கிராம்பு) மேலே வைத்து, கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்
9. 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்
10. சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட நறுமண மற்றும் மிருதுவான காய்கறிகளை தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பார்லி

முத்து பார்லி மிகவும் ஆரோக்கியமான தானியமாகும். பெரும்பாலும் இது இறைச்சியின் அதே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக குண்டுடன். ஆனால், நீங்கள் முத்து பார்லியை தனித்தனியாக சமைக்கலாம். முத்து பார்லியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பக்க உணவை காய்கறிகளுடன் தயாரித்து ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான முத்து

1. முத்து பார்லியை (15 தேக்கரண்டி) ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்
2. வெங்காயம் (1 பிசி.), கேரட் (1 பிசி.) மற்றும் செலரி, தோலுரித்து வெட்டுவது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
3. காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு (4 கிராம்பு) கடந்து காய்கறிகள் சேர்க்கவும்
5. மேலும் 6 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் ஊறவைத்த முத்து பார்லியைச் சேர்க்கவும்
6. மீன் பக்க உணவை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்
7. தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்), குதிரைவாலி (1 தேக்கரண்டி), கிரீம் (200 கிராம்) மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்
8. காய்கறிகள் மற்றும் முத்து பார்லியை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்
9. அங்கு மீன் வைக்கவும் (400 - 500 கிராம்), துண்டுகளாக வெட்டவும்
10. 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிரப்புதல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது ஊற்றவும்

இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக தினை கஞ்சி

தினையை பால் கஞ்சியில் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. இந்த தானியத்தை இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவும் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

1. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்
2. பீல் கேரட் (1 பிசி.), ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க
3. நாம் தினை (1 கப்) பல முறை கழுவி, காய்கறிகளில் சேர்க்கிறோம்.
4. தண்ணீர் (2.5 கப்) நிரப்பவும் மற்றும் கோழி குழம்பு ஒரு கன சதுரம் (1 பிசி.) சேர்க்கவும்.
5. ஒரு மூடியுடன் மூடி, திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்

இறைச்சிக்கு பக்க உணவாக பருப்பு, செய்முறை

கிழக்கைப் போல் நம் நாட்டில் பருப்புக்கு வரவேற்பு இல்லை. ஆனால் இந்த பருப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே இதனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். மேலும், நீங்கள் அதிலிருந்து மிகவும் சுவையான பக்க உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

எளிய பக்க உணவு

1. பருப்பைக் கழுவி 4-5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி புதிய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் (1:2)
3. மற்றும் பருப்பை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

சிவப்பு பருப்பு ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் பழுப்பு பருப்பு - 25 நிமிடங்கள்.

காய்கறிகளுடன்

1. பருப்பை (1 கப்) தண்ணீரில் ஊறவைத்து சமைக்கவும்
2. கேரட் (2 பிசிக்கள்.), ஒரு நடுத்தர grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
3. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) நறுக்கி, எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
4. வெங்காயத்தில் கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (2 பிசிக்கள்) சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடாயில் வேகவைத்த பருப்பு சேர்க்கவும்
6. பின்னர் வெந்தயம் (1/2 கொத்து), மிளகு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி (1 தேக்கரண்டி)
7. கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

க்ரீமில் இஞ்சி பருப்பு

1. வெங்காயம் (2 பிசிக்கள்) மற்றும் பூண்டு (3 கிராம்பு) ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கி, இஞ்சியைத் தட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (50 கிராம்) உருகவும், நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை வறுக்கவும்
3. தக்காளி (2 பிசிக்கள்.), க்யூப்ஸாக வெட்டி, தங்க வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்
4. காய்கறிகளை 6 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிரீம் (100 மில்லி), மஞ்சள் மற்றும் கறி (தலா 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.
6. பருப்புகளை (200 கிராம்) வேகவைத்து, கடாயில் சேர்த்து கிளறவும்
7. இந்த நறுமணப் பக்க உணவை மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் நீக்கி பரிமாறவும்

பக்வீட் அழகுபடுத்த செய்முறை

பக்வீட் பாரம்பரியமாக நமது உணவுகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முயல், கோழி மற்றும் சில வகையான மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட் சமைப்பது மிகவும் எளிது. எப்படி? கீழே பார்.

1. பக்வீட்டை (1.5 கப்) குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்
2. சுத்தம் செய்து கழுவிய தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) சேர்த்து கலக்கவும்
4. முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் (1 கப்)
5. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்
6. தண்ணீர் ஆவியாகும் போது, ​​நீங்கள் இன்னும் (0.5-1 கண்ணாடி) தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்
7. பக்வீட் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதை விட நீராவியில் சமைக்க தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
8. பொதுவாக, பக்வீட்டுக்கான இந்த சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
9. சிறிய கேரட்டை தோலுரித்து (2 பிசிக்கள்) நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்
10. வெங்காயம் (1 பிசி.), உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
11. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்
12. அவற்றை பக்வீட்டில் சேர்க்கவும்
13. உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்
14. இறைச்சியுடன் கலந்து பரிமாறவும்

பீன்ஸ் ஒரு சைட் டிஷ் சமையல் சமையல்

மெக்சிகன் மற்றும் கிரேக்க உணவு வகைகளில் பீன்ஸ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளின் முக்கிய தயாரிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான சுவையான பக்க உணவுகளை தயாரிக்க பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒயிட் பீன் சைட் டிஷ்

1. ஒரே இரவில் பீன்ஸ் (1 கிளாஸ்) ஊற்றி காய்ச்சவும் (குறைந்தது 6 மணிநேரம்)
2. முடியும் வரை கொதிக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகால்.
3. தனித்தனியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (1 பிசி) மற்றும் மிளகுத்தூள் (2 பிசிக்கள்.)
4. தக்காளி விழுது (1 டீஸ்பூன்), ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்த தக்காளி (2 பிசிக்கள்) மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்
6. பூண்டை நசுக்கி (1 கிராம்பு) காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்
7. பின்னர் பீன்ஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்
8. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்

சிவப்பு பீன்ஸ் பக்க உணவு

1. ஒரு வாணலியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (500 கிராம்) வைக்கவும்
2. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) நறுக்கி, பீன்ஸ் சேர்த்து வறுக்கவும்
3. தரையில் மிளகு, ஒயின் வினிகர் (1 தேக்கரண்டி), இலவங்கப்பட்டை (0.5 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் (50 கிராம்) சேர்க்கவும்.
4. பூண்டை நசுக்கவும் (1 கிராம்பு), மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து கலக்கவும்
5. 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்

அழகுபடுத்தும் செய்முறைக்கான பட்டாணி கூழ்

பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பட்டாணி, பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மேலும் அதிலிருந்து மிகவும் சுவையான சைட் டிஷ்களையும் செய்யலாம். பெரும்பாலும், பட்டாணி கூழ் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பக்க உணவிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிறந்தவை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கிளாசிக் ப்யூரி

1. பட்டாணி (1 கப்), குப்பைகளை அகற்றி, கழுவி, 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஊறவைத்த பட்டாணியைக் கழுவவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும் (2-3 கப்)
3. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த அளவு குறைக்கவும்
4. 1.5 - 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. மாஷர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி உப்பு மற்றும் கூழ்
6. சுவைக்காக சிறிது பால் சேர்க்கலாம்

இந்த பட்டாணி ப்யூரி வறுத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

காரமான ப்யூரி

1. தோலுரித்த பட்டாணியை (1 கப்) குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் வேகவைக்கவும்
2. வேகவைத்த பட்டாணியிலிருந்து கூழ் தயாரித்தல்
3. கேரட்டை உரிக்கவும் (1 பிசி.) அவற்றை கழுவவும்
4. கீரைகள், பூண்டு (1 கிராம்பு) மற்றும் கேரட்டை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்
5. கூழ், ஆலிவ் எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு விளைவாக கூழ் சேர்க்கவும்
6. காரமாக விரும்புபவர்கள், அரைத்த மிளகுத்தூளை ப்யூரியில் சேர்க்கலாம்.

இந்த காரமான கூழ் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மிகவும் பொருத்தமானது. கீரைகளுக்கு, நீங்கள் மார்ஜோரம், துளசி மற்றும் சுருள் வோக்கோசு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கேட்.நான் பூண்டு அம்புகளுடன் பன்றி இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறேன். இந்த வார்த்தையின் பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் அம்புகள் ஒரு பக்க உணவாக இல்லை என்றாலும். வாசகர்களில் சிலர் இந்த உணவை முயற்சிக்க விரும்பலாம். நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

லாரிசா.பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு சூஃபிளை முயற்சிக்கவும். பாரம்பரிய ப்யூரிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று. பிரதான உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் ஒரு பக்க உணவாகவோ சாப்பிடலாம். தயாரிப்பது எளிது. ப்யூரியில் சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணெய் கூட அங்கு சேர்க்கப்படும். எல்லாம் கலந்து அடுப்பில் சுடப்படும்.

சேகரிப்பு என்ற வார்த்தை பிரஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது மற்றும் முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சுவை அதிகரிக்கிறது. ஒரு பக்க உணவின் நவீன கருத்து என்பது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி முக்கிய சமையல் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் தயாரிப்புகள் ஆகும். தானியங்கள், காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், காளான்கள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து கூட பக்க உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அழகுபடுத்துவது எந்த உணவிலும் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தட்டில் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல், ஒரு தாகமாக, பசியைத் தூண்டும் இறைச்சி சாதுவானதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. சைட் டிஷ் உணவு வகைகளுக்கு சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.

பலவிதமான பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு அவற்றின் சேர்க்கைகள் உள்ளன. அநேகமாக, இந்த கட்டுரையின் ஒவ்வொரு வாசகருக்கும் அவரவர் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் அவருக்கு பிடித்த இறைச்சி சேர்க்கைகள் உள்ளன. இவை பல்வேறு தானியங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.

சுண்டல், வேகவைத்தல், வறுத்தல் போன்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சாலட்டை பரிமாறலாம்.

மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி சேர்க்கைகளைப் பார்ப்போம்:

தானியங்கள்.நம் நாட்டில், அரிசி மற்றும் பக்வீட் செய்யப்பட்ட பக்க உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால், ஒரு இறைச்சி சேர்க்கையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த தானியங்களில் மட்டும் நீங்கள் நிறுத்தக்கூடாது. முத்து பார்லி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. புல்கர், கூஸ்கஸ் மற்றும் குயினோவா ஆகியவற்றிலும் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த தானியங்கள் இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சேர்க்கும்.

இறைச்சிக்கான தானியங்களை தனியாகவோ அல்லது காய்கறிகளுடன் கலந்தும் பயன்படுத்தலாம்.

பாஸ்தா.இன்று இறைச்சியுடன் சரியாகச் செல்லும் போதுமான பாஸ்தா உள்ளது. ஸ்பாகெட்டி, கூடுகள் மற்றும் குண்டுகளை சாப்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளாக சமைக்கலாம். ஆனால், பாஸ்தாவுக்கு "வலுவான" சுவை இல்லை என்பதால், அவை தானியங்களைப் போலவே காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு.உருளைக்கிழங்கு, மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், நம்மில் பலர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இந்த வேர் காய்கறியிலிருந்து இறைச்சி ஸ்டீக் அல்லது கட்லெட்டுகளுடன் சேர்த்து விரும்புகிறோம். உருளைக்கிழங்கு நம் நாட்டில் மற்றவர்களைப் போல விரும்பப்படுகிறது. போரிங் ப்யூரி சமைக்க வேண்டாமா? உருளைக்கிழங்கிலிருந்து குரோக்வெட்டுகள் அல்லது அப்பத்தை உருவாக்கவும் அல்லது அவற்றை சுண்டவைக்கவும்.

காய்கறிகள்.இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​"சுற்றுவதற்கு" இடம் உள்ளது. காய்கறிகள் இறைச்சி உணவின் சுவையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள உருளைக்கிழங்குக்கு கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. அவர்களிடமிருந்து இந்த பக்க உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

இந்த பிரபலமான காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கத்தரிக்காய், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளை இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு குண்டு தயாரிப்பதே சிறந்த விஷயம்.

பல தயாரிப்புகளிலிருந்து இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் சுவை பூர்த்தி செய்யும் கலவையைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. மற்றும் டிஷ் பார்வைக்கு அழகாக இருக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் மாறுபட்ட சேர்க்கைகளைக் காணலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சிக்கு நிறைய பக்க உணவுகள் உள்ளன. உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு சரியானதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பஞ்சுபோன்ற அரிசிக்கான செய்முறை

நமது கிரகத்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று அரிசி. சரியாகத் தயாரிக்கும்போது, ​​இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பக்க உணவு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அரிசி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

"வேகமான" அரிசி

1. அரிசி (500 கிராம்) ஓடும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்
2. மசாலா (சுவைக்கு) மற்றும் தாவர எண்ணெய் (100 மில்லி) சேர்க்கவும்
3. அரிசி அளவை விட 2 செ.மீ அளவு அதிகமாக இருக்கும் வகையில் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
4. உப்பு சேர்த்து அதிக தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. அடுப்பை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்
6. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்
7. 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்

முக்கியமானது: அரிசியை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த நோக்கத்திற்காக மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது வட்ட அரிசியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அவை கொதித்து ஒரு அசிங்கமான குழப்பமாக மாறும். இந்த வகை அரிசிகள் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.

அரிசி "உணவகத்தில் உள்ளது போல்"

1. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் (1 தலை) வறுக்கவும்
2. அரிசியை (500 கிராம்) கழுவி, கடாயில் சேர்க்கவும்
3. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்
4. 95% முடியும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
5. அடுப்பிலிருந்து இறக்கும் முன், அரிசியில் பூண்டு, துளசி, மிளகு அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகை அல்லது மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கடாயை ஒரு துண்டில் போர்த்தி உட்கார வைக்கவும்

காய்கறிகளுடன் அரிசி

1. வெங்காயம் (1 தலை), உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
2. கேரட் (1 பிசி.), ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு (2 கிராம்பு) சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் தொடர்ந்து காய்கறிகளை வறுக்கவும், அரிசி (1 கப்) சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் (2 கப்) ஊற்றவும்.
5. உப்பு மற்றும் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்
6. வெப்பத்தை குறைத்து மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. அரிசி சமைக்கும் முடிவில், பச்சை பட்டாணி, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது வேறு ஏதேனும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

ஸ்டீமரில் அரிசி

1. அரிசியைக் கழுவி சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும்
2. சில மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா பருவம்
4. அசை மற்றும் முடியும் வரை சமைக்கவும்

இந்த அரிசியில் மஞ்சள், குங்குமப்பூ, ரோஸ்மேரி, கறி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

மீனுக்கு அரிசி

1. அரிசியை (1 கப்) கழுவி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்
2. வெங்காயம் (1 தலை) மற்றும் பூண்டு (1 கிராம்பு) தோலுரித்து நறுக்கவும்
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்
4. பிறகு சோளத்தை (1 கேன்) சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்
5. தக்காளியை (4 பிசிக்கள்.) க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்
6. பின்னர் கடாயில் அரிசி, நறுக்கிய வேர்க்கடலை (150 கிராம்) மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்
7. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவம்

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு காளான்களை அலங்கரிக்கவும்

காளான்கள் தாவர தோற்றத்தின் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு ஆகும். அவை ஒரு பக்க உணவாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், காளான்கள் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது ஒரு டிஷ் முக்கிய தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, காளான்கள் கொண்ட அரிசி. நீங்கள் அவற்றை மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் இணைத்தால், டிஷ் கனமாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் மாறும்.

1. காளான்கள் (சாண்டரெல்ஸ் 200 கிராம் + போர்சினி காளான்கள் 350 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்
2. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மீது சோயா சாஸ் (2 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும், கிளறவும்
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும் (2 பிசிக்கள்.), அதை எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களுடன் இணைக்கவும்
4. தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்
5. ஒரு தட்டில் காளான்களை வைத்து, நறுக்கிய பைன் கொட்டைகள் (6 தேக்கரண்டி) தெளிக்கவும்.

இறைச்சிக்கான காலிஃபிளவர் சைட் டிஷ்

காலிஃபிளவர் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதே நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பு பெரிய நன்மைகள் மற்றும், குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லை, சிறந்த சுவை உள்ளது. காலிஃபிளவர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அத்தகைய சைட் டிஷுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை கீழே விவரிப்போம்.

காலிஃபிளவர்

1. வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1.4 கிலோ காலிஃபிளவரை மூழ்க வைக்கவும்
3. சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.
4. காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்
7. மஞ்சரிகளை எரிக்காதபடி பல முறை திருப்புவது நல்லது

ப்ளீட்டில் காலிஃபிளவர்

1. ஓடும் நீரின் கீழ் காலிஃபிளவரை (1 தலை) கழுவி, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும்
2. அவற்றை உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்
3. ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்
4. முட்டைகளை அடிக்கவும் (3 பிசிக்கள்.), புளிப்பு கிரீம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி), உப்பு மற்றும் மாவு (3 டீஸ்பூன். கரண்டி)
5. முட்டைக்கோஸை விளைந்த மாவில் நனைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் மீனுக்கான டயட்டரி சைட் டிஷ்

ஒருவேளை நாம் அனைவரும் மெலிதான மற்றும் பொருத்தமான தோற்றத்திற்காக பாடுபடுகிறோம். நிச்சயமாக, பயிற்சி இல்லாமல் சிலர் அழகாக இருக்க முடியும். ஆனால் ஒரு நபர் தவறாக சாப்பிட்டால் உடற்பயிற்சி கூட உதவாது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் உங்கள் உணவில் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் உங்களுக்கு கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்க மாட்டார்கள் என்பது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது குறைவான பயனுள்ள சுவடுகளை இழக்கிறார்கள்.

காய்கறிகளுடன் பீன்ஸ்

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த உணவு பக்க உணவாக இருக்கும். மேலும், அத்தகைய பீன்ஸ் சுயாதீனமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

1. உலர் பீன்ஸ் (100 கிராம்) கழுவி 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
2. முடியும் வரை அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும்
3. பச்சை பீன்ஸ் (200 கிராம்) ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் (நீங்கள் உறைந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம்)
4. தக்காளி (3 பிசிக்கள்.), சிறிய சீமை சுரைக்காய் (1 பிசி.), வெங்காயம் (1 பிசி.), பெல் மிளகு (1 பிசி.) மற்றும் கேரட் (1 பிசி.), தோலுரித்து நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும்
5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை உருக்கி, அதில் வெங்காயத்தை முதலில் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
6. காய்கறிகள் பாதி வெந்ததும், பச்சைப்பயறு சேர்த்து, குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
7. வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்
8. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு (5 கிராம்பு), உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்

மீனுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ப்ரோக்கோலி

1. ப்ரோக்கோலியை (500 கிராம்) பூக்களாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்
2. துளையிட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, ப்ரோக்கோலியை அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவுடன் விப் கிரீம் (1 கப்) மற்றும் அரைத்த சீஸ் (150 கிராம்) சேர்க்கவும்
4. எதிர்கால சாஸை உப்பு, ஜாதிக்காய், வெள்ளை மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (சுவைக்கு)
5. மீன் (சால்மன் சிறந்தது) மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி பூக்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மீன் தயாராகும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்

ஒரு டயட்டரி சைட் டிஷ்க்கு, வேகவைத்த அரிசியும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை மேலே காணலாம்.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவு

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஒரு ரஷ்ய விருந்து கூட முழுமையடையாது. ஆனால் இந்த காய்கறி நம் நாட்டில் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு வளர்க்கப்படவில்லை. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த காய்கறியை வேகவைத்து, வறுத்து, சுண்டவைத்து, ப்யூரிகளாக, zrazy, அப்பத்தை மற்றும் மிகவும் சுவையான விஷயங்களை செய்யலாம்.

புளிப்பு கிரீம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

1. புளிப்பு கிரீம் (150 மிலி), கடுகு (2 தேக்கரண்டி), தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து (700 கிராம்) நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்
3. பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்
4. முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பேக்கிங் ஸ்லீவ் நிரப்பவும், ஸ்லீவ் குலுக்கி உருளைக்கிழங்கு கலக்கவும்
5. பின்னர் நீங்கள் காற்றை விடுவித்து இலவச முடிவைக் கட்ட வேண்டும்
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் ஸ்லீவ் வைக்கவும்
7. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து 40 நிமிடங்கள் சுடவும்
8. சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்று சிக்னல் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து ஸ்லீவ் இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க

புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பர்மேசன் மற்றும் பார்ஸ்லியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்
2. உருளைக்கிழங்கை (1 கிலோ) வேகவைத்து, தயாரான பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும்
3. சேர்க்கப்பட்ட பால் (2.5 கப்) மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும்
4. வோக்கோசு இலைகளை (1 கொத்து) இறுதியாக நறுக்கி, பார்மேசன் சீஸை (80 கிராம்) தட்டுவதற்கு ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தவும்.
5. ப்யூரியில் வோக்கோசு, சீஸ், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் (1/3 தேக்கரண்டி) சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.

இந்த சைட் டிஷ் மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் இந்த காரமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக வான்கோழி, முயல் அல்லது கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சிக்கீட்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

1. கொண்டைக்கடலையை (2/3 கப்) குளிர்ந்த நீரில் 8-10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
2. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சுத்தமான தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்
3. உருளைக்கிழங்கை (3 கிழங்குகள்) தோலுரித்து, கொண்டைக்கடலையின் அளவைப் போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
4. சாதத்தை, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள்தூள், பச்சரிசி, மிளகுத்தூள், அரைத்த கொத்தமல்லி தலா 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும்.
5. வெண்ணெய் உருக்கி அதில் மசாலாவை வறுக்கவும்
6. வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்
7. பிறகு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து, இந்த வகை பட்டாணி சமைத்த குழம்பில் சிறிது வாணலியில் ஊற்றவும்.
8. உப்பு, தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும்
9. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், பரிமாறும் முன் புதிதாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இறைச்சிக்கான காய்கறி சைட் டிஷ், சமையல்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காய்கறி பக்க உணவுகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை சிறந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை காரணமாக, உங்கள் உணவை நன்கு பல்வகைப்படுத்துகின்றன.

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

1. வெங்காயம் (1 தலை) நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்
2. பெல் மிளகு (1 பிசி.) நறுக்கி, அது வெளிப்படையானதாக மாறும்போது வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்
3. சீமை சுரைக்காய் (2 துண்டுகள்) க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகுக்குப் பிறகு மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
4. வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் (1 துண்டு) சீமை சுரைக்காய்க்கு 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்க வேண்டும்
5. கோழி குழம்பு (1 கப்) ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா
6. பூண்டை (1 கிராம்பு) நறுக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்
7. உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
8. வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பான் விடவும்

இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுட்ட பீட் "நறுமணம்"

சிக்கன் மார்பகத்திற்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

1. சோயா சாஸ் (1 தேக்கரண்டி), வினிகர் (1.5 தேக்கரண்டி), தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி), தேன் (1 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து
2. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் செர்ரிகளை (200 கிராம்) வைக்கவும் மற்றும் பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ளவும்
3. நீங்கள் தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும்
4. பீட் பீல் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி
5. கேரட் (1 பிசி.), உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
6. எண்ணெய் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு டிஷ் கிரீஸ்
7. அங்கு காய்கறிகளை வைத்து, இறைச்சியை ஊற்றவும்
8. பூண்டு துண்டுகளை (2-3 கிராம்பு) மேலே வைத்து, கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்
9. 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்
10. சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட நறுமண மற்றும் மிருதுவான காய்கறிகளை தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பார்லி

முத்து பார்லி மிகவும் ஆரோக்கியமான தானியமாகும். பெரும்பாலும் இது இறைச்சியின் அதே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக குண்டுடன். ஆனால், நீங்கள் முத்து பார்லியை தனித்தனியாக சமைக்கலாம். முத்து பார்லியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பக்க உணவை காய்கறிகளுடன் தயாரித்து ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான முத்து

1. முத்து பார்லியை (15 தேக்கரண்டி) ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்
2. வெங்காயம் (1 பிசி.), கேரட் (1 பிசி.) மற்றும் செலரி, தோலுரித்து வெட்டுவது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
3. காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு (4 கிராம்பு) கடந்து காய்கறிகள் சேர்க்கவும்
5. மேலும் 6 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் ஊறவைத்த முத்து பார்லியைச் சேர்க்கவும்
6. மீன் பக்க உணவை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்
7. தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்), குதிரைவாலி (1 தேக்கரண்டி), கிரீம் (200 கிராம்) மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்
8. காய்கறிகள் மற்றும் முத்து பார்லியை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்
9. அங்கு மீன் வைக்கவும் (400 - 500 கிராம்), துண்டுகளாக வெட்டவும்
10. 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிரப்புதல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது ஊற்றவும்

இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக தினை கஞ்சி

தினையை பால் கஞ்சியில் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. இந்த தானியத்தை இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவும் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

1. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்
2. பீல் கேரட் (1 பிசி.), ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க
3. நாம் தினை (1 கப்) பல முறை கழுவி, காய்கறிகளில் சேர்க்கிறோம்.
4. தண்ணீர் (2.5 கப்) நிரப்பவும் மற்றும் கோழி குழம்பு ஒரு கன சதுரம் (1 பிசி.) சேர்க்கவும்.
5. ஒரு மூடியுடன் மூடி, திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்

இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக பருப்பு, செய்முறை

கிழக்கைப் போல் நம் நாட்டில் பருப்புக்கு வரவேற்பு இல்லை. ஆனால் இந்த பருப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே இதனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். மேலும், நீங்கள் அதிலிருந்து மிகவும் சுவையான பக்க உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

எளிய பக்க உணவு

1. பருப்பைக் கழுவி 4-5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி புதிய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் (1:2)
3. மற்றும் பருப்பை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

சிவப்பு பருப்பு ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் பழுப்பு பருப்பு - 25 நிமிடங்கள்.

காய்கறிகளுடன்

1. பருப்பை (1 கப்) தண்ணீரில் ஊறவைத்து சமைக்கவும்
2. கேரட் (2 பிசிக்கள்.), ஒரு நடுத்தர grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
3. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) நறுக்கி, எண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
4. வெங்காயத்தில் கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (2 பிசிக்கள்) சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடாயில் வேகவைத்த பருப்பு சேர்க்கவும்
6. பின்னர் வெந்தயம் (1/2 கொத்து), மிளகு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி (1 தேக்கரண்டி)
7. கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

க்ரீமில் இஞ்சி பருப்பு

1. வெங்காயம் (2 பிசிக்கள்) மற்றும் பூண்டு (3 கிராம்பு) ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கி, இஞ்சியைத் தட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (50 கிராம்) உருகவும், நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை வறுக்கவும்
3. தக்காளி (2 பிசிக்கள்.), க்யூப்ஸாக வெட்டி, தங்க வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்
4. காய்கறிகளை 6 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிரீம் (100 மில்லி), மஞ்சள் மற்றும் கறி (தலா 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.
6. பருப்புகளை (200 கிராம்) வேகவைத்து, கடாயில் சேர்த்து கிளறவும்
7. இந்த நறுமணப் பக்க உணவை மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் நீக்கி பரிமாறவும்

பக்வீட் அழகுபடுத்த செய்முறை

பக்வீட் பாரம்பரியமாக நமது உணவுகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முயல், கோழி மற்றும் சில வகையான மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட் சமைப்பது மிகவும் எளிது. எப்படி? கீழே பார்.

1. பக்வீட்டை (1.5 கப்) குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்
2. சுத்தம் செய்து கழுவிய தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) சேர்த்து கலக்கவும்
4. முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் (1 கப்)
5. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்
6. தண்ணீர் ஆவியாகும் போது, ​​நீங்கள் இன்னும் (0.5-1 கண்ணாடி) தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்
7. பக்வீட் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதை விட நீராவியில் சமைக்க தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
8. பொதுவாக, பக்வீட்டுக்கான இந்த சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
9. சிறிய கேரட்டை தோலுரித்து (2 பிசிக்கள்) நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்
10. வெங்காயம் (1 பிசி.), உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
11. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்
12. அவற்றை பக்வீட்டில் சேர்க்கவும்
13. உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்
14. இறைச்சியுடன் கலந்து பரிமாறவும்

பீன்ஸ் ஒரு சைட் டிஷ் சமையல் சமையல்

மெக்சிகன் மற்றும் கிரேக்க உணவு வகைகளில் பீன்ஸ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளின் முக்கிய தயாரிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான சுவையான பக்க உணவுகளை தயாரிக்க பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒயிட் பீன் சைட் டிஷ்

1. ஒரே இரவில் பீன்ஸ் (1 கிளாஸ்) ஊற்றி காய்ச்சவும் (குறைந்தது 6 மணிநேரம்)
2. முடியும் வரை கொதிக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகால்.
3. தனித்தனியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (1 பிசி) மற்றும் மிளகுத்தூள் (2 பிசிக்கள்.)
4. தக்காளி விழுது (1 டீஸ்பூன்), ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்த தக்காளி (2 பிசிக்கள்) மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்
6. பூண்டை நசுக்கி (1 கிராம்பு) காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்
7. பின்னர் பீன்ஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்
8. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்

சிவப்பு பீன்ஸ் பக்க உணவு

1. ஒரு வாணலியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (500 கிராம்) வைக்கவும்
2. வெங்காயத்தை (1 பிசி.) நறுக்கி, பீன்ஸ் சேர்த்து வறுக்கவும்
3. தரையில் மிளகு, ஒயின் வினிகர் (1 தேக்கரண்டி), இலவங்கப்பட்டை (0.5 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் (50 கிராம்) சேர்க்கவும்.
4. பூண்டை நசுக்கவும் (1 கிராம்பு), மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து கலக்கவும்
5. 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்

அழகுபடுத்தும் செய்முறைக்கான பட்டாணி கூழ்

பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பட்டாணி, பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மேலும் அதிலிருந்து மிகவும் சுவையான சைட் டிஷ்களையும் செய்யலாம். பெரும்பாலும், பட்டாணி கூழ் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பக்க உணவிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிறந்தவை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கிளாசிக் ப்யூரி

1. பட்டாணி (1 கப்), குப்பைகளை அகற்றி, கழுவி, 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஊறவைத்த பட்டாணியைக் கழுவவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும் (2-3 கப்)
3. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த அளவு குறைக்கவும்
4. 1.5 - 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. மாஷர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி உப்பு மற்றும் கூழ்
6. சுவைக்காக சிறிது பால் சேர்க்கலாம்

இந்த பட்டாணி ப்யூரி வறுத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

காரமான ப்யூரி

1. தோலுரித்த பட்டாணியை (1 கப்) குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் வேகவைக்கவும்
2. வேகவைத்த பட்டாணியிலிருந்து கூழ் தயாரித்தல்
3. கேரட்டை உரிக்கவும் (1 பிசி.) அவற்றை கழுவவும்
4. கீரைகள், பூண்டு (1 கிராம்பு) மற்றும் கேரட்டை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்
5. கூழ், ஆலிவ் எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு விளைவாக கூழ் சேர்க்கவும்
6. காரமாக விரும்புபவர்கள், அரைத்த மிளகுத்தூளை ப்யூரியில் சேர்க்கலாம்.

இந்த காரமான கூழ் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மிகவும் பொருத்தமானது. கீரைகளுக்கு, நீங்கள் மார்ஜோரம், துளசி மற்றும் சுருள் வோக்கோசு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கேட்.நான் பூண்டு அம்புகளுடன் பன்றி இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறேன். இந்த வார்த்தையின் பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் அம்புகள் ஒரு பக்க உணவாக இல்லை என்றாலும். வாசகர்களில் சிலர் இந்த உணவை முயற்சிக்க விரும்பலாம். நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

லாரிசா.பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு சூஃபிளை முயற்சிக்கவும். பாரம்பரிய ப்யூரிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று. பிரதான உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் ஒரு பக்க உணவாகவோ சாப்பிடலாம். தயாரிப்பது எளிது. ப்யூரியில் சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணெய் கூட அங்கு சேர்க்கப்படும். எல்லாம் கலந்து அடுப்பில் சுடப்படும்.

காணொளி. சுரைக்காய் குண்டு: வைட்டமின் சைட் டிஷ். சமையல். சமையல் வகைகள். இது சுவையானது என்பது தெளிவாகிறது.