மாஸ்டிக்கிலிருந்து உங்கள் சொந்த கேக் தயாரிப்பது எப்படி. எந்த கேக் மாஸ்டிக்கிற்கு ஏற்றது?

கேக்குகளுக்கான கிளாசிக் மிட்டாய் அலங்காரங்கள் (கிரீம், பழம், மெரிங்கு, சாக்லேட், ஜெல்லி) ஏற்கனவே தெரிந்தவை மற்றும் மிட்டாய் பேக்கிங்கை விரும்பும் பல இல்லத்தரசிகளால் சோதிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு கண்கவர் அலங்காரத்துடன் ஒரு சிறப்பு கேக்கை தயார் செய்ய வேண்டும் - ஒரு ஆண்டுவிழா, திருமணம், புத்தாண்டு அல்லது பிற விடுமுறைக்கு. இந்த விஷயத்தில், ஒரு கேக் அலங்காரம் செய்ய எப்படி தெரியும் மற்றும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த சாதாரண புளிப்பு கிரீம் மாற்ற முடியும் அனுபவம் மிட்டாய்கள் ஆலோசனை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாஸ்டிக் - இனிப்பு மிட்டாய் பிளாஸ்டைன்

மாஸ்டிக் என்பது தூள் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மீள் மிட்டாய் பொருள், இது பிளாஸ்டைனை நினைவூட்டுகிறது, முப்பரிமாண கல்வெட்டுகள், சதி கலவைகள் அதிலிருந்து செதுக்கப்பட்டுள்ளன, அல்லது கேக் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். மாஸ்டிக் தயாரிக்க, நீங்கள் சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்தலாம் - உருட்டல் இயந்திரங்கள், ஸ்கிராப்பர்கள், ஸ்டென்சில்கள், அச்சுகள் மற்றும் சுருள் கத்திகள். பேஸ்ட்ரி உபகரணங்கள் இல்லை என்றால், வழக்கமான பலகை, உருட்டல் முள், கத்தி, ஒட்டி படம் மற்றும் குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும். மாஸ்டிக் இயற்கை அல்லது செயற்கை உணவு வண்ணங்களுடன் சாயமிடப்படுகிறது, ஆனால் இது தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில் செய்யப்படுகிறது - பொருட்கள் கலக்கும்போது. சர்க்கரையைக் குறைக்க (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது), எலுமிச்சை சாறு சில நேரங்களில் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மாஸ்டிக் வகைகள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

பொருளின் பாகுத்தன்மை ஸ்டார்ச், ஜெலட்டின், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட், செவ்வாழை, தேன், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது. இதற்கு இணங்க, பல்வேறு வகையான மாஸ்டிக் உள்ளன - ஜெலட்டின் (பாஸ்டிலேஜ்), மார்ஷ்மெல்லோ, பால், சர்க்கரை மற்றும் தேன். பேஸ்டிலேஜ் விரைவாக கடினமடைகிறது, ஆனால் மீள்தன்மையுடன் உள்ளது, எனவே இது கண்கவர் பூக்களை உருவாக்குகிறது. தேன் மாஸ்டிக் பால் மாஸ்டிக்கைப் போலவே மிகவும் மென்மையாகவும் செதுக்க இனிமையாகவும் இருக்கிறது - இது மிகவும் அழகான பனி-வெள்ளை நிறம் மற்றும் இனிமையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. சில மிட்டாய்க்காரர்கள் மாஸ்டிக்கில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து அதிக பிளாஸ்டிக் ஆக்குவார்கள்.

மாஸ்டிக் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல - அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு, சில சமயங்களில் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடேற்றப்படுகின்றன, இது செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தால். தேவைப்பட்டால், மாவை பிசையும் போது மாவாக செயல்படும் இன்னும் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பலகை மற்றும் உருட்டல் முள் பொதுவாக ஸ்டார்ச்சுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் மாஸ்டிக் ஒட்டாது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் “பிளாஸ்டிசின்” ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஒரு முக்கியமான விஷயம் - கிரீம் மேல் அடுக்கு கடினப்படுத்தப்படும் போது மாஸ்டிக் கொண்டு அலங்கரிக்கும் கேக்குகள் வழக்கமாக தொடங்குகிறது.

உங்கள் சொந்த மாஸ்டிக் தயாரித்தல்

ஜெலட்டின் மாஸ்டிக் 2 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல். ஜெலட்டின் தூள், இது குளிர்ந்த நீரில் கலக்கப்படுகிறது, மற்றும் வீக்கத்திற்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் கொண்ட கொள்கலன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் போடப்படுகிறது. ஜெலட்டினில் 450 கிராம் தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மாஸ்டிக்கை "பிசைந்து", அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

சாக்லேட் மாஸ்டிக் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான அலங்காரமாகும், அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் தேவைப்படும், தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும், மற்றும் 90 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோஸ், உருகிய சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்படும். முதலில், மார்ஷ்மெல்லோவை மென்மையாக்க மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெகுஜனத்தை எல்லா நேரத்திலும் கவனமாக அசைக்க வேண்டியது அவசியம், அதனால் அது எரியாது. மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பாதி உருகும்போது, ​​30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 40 மில்லி கிரீம், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய், 1-2 டீஸ்பூன். எல். காக்னாக், நன்கு கலந்து 90-120 கிராம் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முதலில், ஒரு கரண்டியால் மாஸ்டிக் பிசைந்து, அது தடிமனாக மாறியதும், அதை உங்கள் கைகளால் செய்யுங்கள்.

மில்க் மாஸ்டிக் தயாரிப்பது எளிது - 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 2 தேக்கரண்டி கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை 250 கிராம். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு சீரான அமைப்புடன் தரையிறக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மாஸ்டிக் ஒரு பலகையில் உருட்டப்பட்டு அழகான உருவங்கள் அதிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.

கேக்கை முழுவதுமாக மறைக்க, ஒரு பெரிய வட்டமான கேக்கை உருட்டி கேக்கின் மேல் வைக்கவும், மேல் மற்றும் பக்கங்களும் முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும். மாஸ்டிக் உங்கள் கைகளால் மென்மையாக்கப்பட்டு, அதிகப்படியான நீக்கப்பட்டது, இது இரண்டு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். மாஸ்டிக் கடினமடையும் போது, ​​​​மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் மூலம் அதை சிறிது சூடாக்க மிட்டாய்கள் பரிந்துரைக்கின்றன.

குழந்தைகளின் விசித்திரக் கதைகளிலிருந்து பாதாம் மர்சிபன்

ஆண்டர்சனின் விசித்திரக் கதைகளில் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் மார்சிபன், மற்றொரு மிட்டாய் "பிளாஸ்டிசின்" ஆகும், இது தூள் பாதாம் மற்றும் இனிப்பு சிரப் (அல்லது தூள் சர்க்கரை) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரையின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் அதிகமாகும். மர்சிபன் என்பது மிகவும் மீள் பொருள் ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பிசின் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சிக்கலான வடிவங்கள் மற்றும் தேவதை அரண்மனைகளை செதுக்க முடியும். உண்மையான செவ்வாழை பாதாம் பருப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் மற்றொரு ரகசியம் உள்ளது - 20-50 இனிப்பு பாதாம் கர்னல்களுக்கு, 1 கசப்பான கொட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதை சிறப்பு மிட்டாய் கடைகளில் வாங்கலாம். இந்த லேசான கசப்பு மர்சிபனுக்கு அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதற்கு ஒரு சிறப்பு கசப்பை அளிக்கிறது. நீங்கள் கசப்பான பாதாம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் பாதாம் சாறு, கசப்பான பாதாம் எண்ணெய் அல்லது பாதாம் மதுபானம் ஒரு சில துளிகள் அவற்றை மாற்ற முடியும். இருப்பினும், கேக்கை அலங்கரிக்க இந்த பொருட்களைச் சேர்ப்பது அவசியமில்லை. கசப்பான குறிப்புகள் இல்லாதது மர்சிபனின் பிளாஸ்டிசிட்டியைக் குறைக்காது, அது வெறுமனே அந்த பண்பு சுவையை கொண்டிருக்காது.

மர்சிபனுடன் கேக்குகளை அலங்கரித்தல்

ஜெர்மன் மிட்டாய்கள் மர்சிபனை தயாரிப்பதற்கான 200 வழிகளை அறிந்திருக்கின்றன. இந்த முறைகள் அனைத்தையும் இரண்டாகப் பிரிக்கலாம் - சூடான மற்றும் குளிர். சூடான சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன், சர்க்கரை பாகு வேகவைக்கப்படுகிறது, இது பாதாம் துண்டுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த வெகுஜனத்தின் பிளாஸ்டிசிட்டி குளிர்ச்சியடையும் போது குறைகிறது, எனவே கேக்கை மர்சிபானுடன் மூடுவதற்கு, நீங்கள் விரைவில் அலங்காரங்களை செதுக்க வேண்டும். குளிர்ந்த முறை எளிதானது, ஏனெனில் பாதாம் மாவு தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நன்கு பிசையப்படுகிறது. பாதாம் தரமற்றதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மாட்டீர்கள், எனவே இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிட்டாய்க்காரர்கள் பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்க முட்டையைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நிச்சயமாக, முட்டை மிகவும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது. மர்சிபனில் பல்வேறு சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன - மதுபானங்கள், கோகோ, ஆரஞ்சு அனுபவம், மசாலா மற்றும் ரோஸ் வாட்டர்.

முதலில் நீங்கள் அதை தயார் செய்ய வேண்டும் - முன்னுரிமை குளிர், இது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, 350 கிராம் பாதாம் பருப்பை வெந்நீருடன் சில நிமிடங்களுக்கு ஊற்றினால், சருமம் எளிதாக வரும். உரிக்கப்படும் கொட்டைகள் சிறிது சிறிதாக அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, அவை நிறம் மாறுவதைத் தடுக்கின்றன, பின்னர் மாவுகளாக அரைக்கப்படுகின்றன. 2 முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் 175 கிராம் தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டையில் பாதாம் சேர்த்து, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, பின்னர் முற்றிலும் செவ்வாழை அடித்து. தூள் சர்க்கரையுடன் பலகையை தெளிக்கவும், அதன் மீது நட்டு கலவையை வைக்கவும், அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை பாதாம் "மாவை" பிசையவும். நீங்கள் மர்சிபனில் சாயங்களைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் நீங்கள் விரும்பியதைச் செதுக்கலாம் - பொருள்கள், பூக்கள், விலங்குகள் மற்றும் கட்டடக்கலை கட்டமைப்புகள்.

கேக் அலங்காரத்திற்கான ஃபாண்டண்ட்

ஃபாண்டன்ட் என்பது வேகவைத்த சர்க்கரை பாகாகும், இது மிக்சியில் அடித்து குளிர்ந்து, அடர்த்தியான, ஒட்டும் படிந்து உறைந்த அல்லது உடையக்கூடிய மற்றும் கடினமான ஃபாண்டண்டாக மாறும். இது அனைத்தும் சிரப்பின் கலவை மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்தது. சிரப் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சமைக்கப்படலாம், இந்த விஷயத்தில் நாம் ஃபட்ஜ் பற்றி பேசுகிறோம். அதில் பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்தால், பால் அல்லது கிரீம் ஃபட்ஜ் கிடைக்கும். ஃபட்ஜ் சாக்லேட், பழம் மற்றும் பெர்ரி, நட்டு, புரதம், கிரீம் ப்ரூலி - அதில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து இருக்கலாம்.

ஃபட்ஜுக்கு, 100 கிராம் மிகவும் கனமான கிரீம், 1 கப் சர்க்கரை, 40 கிராம் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஃபட்ஜ் கிரீமியாக மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், அதன் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, தண்ணீரில் ஒரு துளி பால் கலவையை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஃபாண்டன்ட் எளிதாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பந்தாக உருளும்.

புரோட்டீன் ஃபட்ஜ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இதற்காக 2 குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை அடித்து, பின்னர் 300 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் படிப்படியாக அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல். எலுமிச்சை சாறு.

முடிக்கப்பட்ட ஃபாண்டண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை அல்லது பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் மேற்பரப்பில் தடவவும்.

நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கேக், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ஒரு எளிய ஸ்டென்சில் மற்றும் தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். மிட்டாய் தயாரிப்புகளை அலங்கரிப்பதில் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்துங்கள் - அவர்கள் நிச்சயமாக மாஸ்டிக் அல்லது மர்சிபனிலிருந்து தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கி மகிழ்வார்கள். கேக்குகளை ஒன்றாக அலங்கரிப்பது உங்களை நெருக்கமாக்குகிறது, மேலும் சுவையான இனிப்புகளுடன் தேநீரைப் பகிர்ந்துகொள்வது வாழ்க்கையை முடிவில்லா இன்பங்களின் தொடராக மாற்றுகிறது!

அட்டவணை உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட எப்படி பண்டிகை விஷயம் இல்லை, அனைத்து விருந்தினர்கள் இறுதி நாண் எதிர்பார்த்து - இனிப்பு. அழகான கேக்குகள் எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு சுவையான முடிவாகும். இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்களுக்குத் தெரியும், வீட்டில் உங்கள் சொந்தக் கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட கேக், கடையில் வாங்குவதை விட எப்போதும் சிறந்தது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது தலைசிறந்த படைப்பைக் கொண்டு வந்தவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஒரு சுவையான, ஆனால் ஒரு அழகான கேக்கை மேசையில் வைக்க விரும்புகிறார்கள். கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை அலங்கரிப்பது ஒரு வேடிக்கையான செயலாகும். வீட்டில் ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கிரீம், சாக்லேட், மாஸ்டிக், ஃபாண்டண்ட், கிரீம், ஜெல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதை அலங்கரிக்கவும், அதன் மீது பெர்ரி மற்றும் பழங்களை அழகாக வைக்கவும், கேக்கை அலங்கரிக்க மெரிங்குவைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கேக் அலங்கரிக்கும் மாஸ்டர் வகுப்பு வீட்டில் கேக் அலங்காரத்தை பல்வகைப்படுத்த வழிகளை வழங்குகிறது.

அலங்காரத்திற்கான பொருட்களின் சுவை வேகவைத்த பொருட்களின் சுவைக்கு இசைவாக இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் தேன் கேக் வேகவைத்த அல்லது பச்சையாக அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பருப்புகளுடன் நல்லது;
• ஷார்ட்பிரெட் வெண்ணெய், புரத கிரீம், ஜாம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது;
• கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு, வெண்ணெய் கிரீம்கள், வெண்ணெய் கிரீம்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங் பொருத்தமானவை;
• பாலாடைக்கட்டி பேக்கிங்கிற்கு, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சிறிய ஆசை மற்றும் விடாமுயற்சி, மற்றும் நீங்கள் அழகான கேக்குகள் தயார் செய்ய முடியும், நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு மிட்டாய் தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும்.

உதாரணமாக, ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க பட்டர்கிரீம் பயன்படுத்துவது ஒரு உன்னதமானது. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, கடையில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணெய் ரோஜாக்கள், இளஞ்சிவப்பு கிளைகள், பச்சை இலைகள் ஆகியவற்றை நினைவில் கொள்கிறோம். கல்வெட்டுகள், இலைகளுடன் கூடிய பூக்கள், திறந்தவெளி வடிவங்கள் - கிரீம் அலங்காரமானது ஒருபோதும் காலாவதியாகாது. கிரீம் நிறை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். இந்த கேக் அலங்கார கிரீம் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் சிரப், உடனடி காபி (நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்க), கோகோ (சாக்லேட்டின் சுவை மற்றும் நிறத்தை வழங்குகிறது), புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தட்டையான கிரீம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், மேலும் நறுமணத்தை மேம்படுத்த பல்வேறு சேர்க்கைகள் (வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை) , அனுபவம்). புரோட்டீன் கிரீம் ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க சரியானது.

உங்கள் சொந்த கைகளால் சுவையாக அலங்கரிக்க, தடிமனான படத்தால் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பைகள் மற்றும் உணவு தர உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட முனைகள் அல்லது சுருள் குறிப்புகள் கொண்ட பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் தேவைப்படும். ஒரு பைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் இனிப்பு பிரகாசமாக செய்ய திட்டமிட்டால், கிரீம் பகுதிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் உணவு வண்ணத்துடன் வண்ணம், குளிர். அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்சில் வைத்து ஒரு முனை தேர்ந்தெடுக்கவும். மென்மையான பார்டர், அழகான ரோஜாக்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான சிறிய உருவங்கள் அல்லது வடிவங்களை உருவாக்க நீங்கள் கேக் அலங்கரிக்கும் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். கேக்கை அலங்கரிக்க பெரும்பாலும் புரோட்டீன் கஸ்டர்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் செய்முறையானது சூடான சிரப் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது, கிரீம் வலுவானது மற்றும் குடியேறாது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்

ஜூசி பெர்ரி, நறுமண பழங்கள் - இது மிகவும் பசியாக இருக்கிறது. பழங்கள் கொண்ட ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். பழத்தின் துண்டுகளை கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம், கிரீம் சேர்த்து, இனிப்பு மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்டு ஜெல்லி ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்க அதே முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்களுடன் ஒரு கேக்கை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்ற கேள்வியை நீங்கள் எதிர்கொண்டால், அவை அனைத்தும் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மிகவும் தாகமாக இருக்கும். பெரும்பாலும், மாம்பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய், பாதாமி மற்றும் பீச், கிவிஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவை வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கேக்கின் வண்ணமயமான அலங்காரம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் ஜெல்லியுடன் மேற்பரப்பை நிரப்பினால், வீட்டில் பழங்களுடன் வெற்றிகரமான இனிப்பு கிடைக்கும். பழத் துண்டுகள் நன்றாக ஒன்றாக இருக்கும் மற்றும் சமைக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். தயாரிப்பை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களை ஏற்பாடு செய்து, ஜெல்லியில் ஊற்றவும். ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டியதில்லை, கடையில் ஆயத்த ஜெல்லியை வாங்கவும், அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும், தண்ணீரின் அளவை சற்று குறைக்கவும். பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும், அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை.

மாஸ்டிக்

பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு கேக்கை ஃபாண்டண்டுடன் அலங்கரிப்பது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பணி என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இது எளிதானது என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் வீட்டில் ஃபாண்டண்ட் மூலம் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், கேக் அலங்கரிப்பது உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. பல்வேறு வகையான மாஸ்டிக் உள்ளன, இது வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வர்ணம் பூசப்படலாம், இது மென்மையானது மற்றும் நெகிழ்வானது மற்றும் அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம். மாஸ்டிக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஜெலட்டின், தண்ணீர், தூள் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உணவு வண்ணம் தேவைப்படும். கரைத்த ஜெலட்டின் உடன் பொடித்த சர்க்கரை கலந்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பிசையவும். மாஸ்டிக்கைப் பிரித்து, விரும்பிய வண்ணங்களில் வண்ணம் தீட்டவும். முதலில், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மாஸ்டிக் அடுக்குடன் மூட வேண்டும். ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், மேற்பரப்பில் வைக்கவும், மெதுவாக அழுத்தி அதிகப்படியான விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

சிறிய விவரங்களை (பூக்கள், இலைகள், வடிவங்கள்) வெட்டி அவற்றை இணைக்கவும். நீங்கள் முப்பரிமாண உருவங்களை பிளாஸ்டைன் போன்ற மாஸ்டிக்கிலிருந்து வடிவமைக்கலாம். நீங்கள் தனிப்பட்ட பாகங்களை ஒன்றாக ஒட்ட வேண்டும் என்றால், புரதத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த தயாரிப்பு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே செய்யப்பட வேண்டும், அதனால் அது உலர நேரம் கிடைக்கும். மாஸ்டிக் எல்லாவற்றையும் மிகவும் பிரகாசமாகவும் நேர்த்தியாகவும் ஆக்குகிறது.

சாக்லேட் அலங்காரங்கள்

எல்லோரும் சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் மிட்டாய்களை விரும்புகிறார்கள், எனவே சாக்லேட்டுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்போதும் பொருத்தமானது. படிந்து உறைந்த நிரப்புவதன் மூலம் நீங்கள் மிகவும் அழகான கேக்குகளைப் பெறலாம் அல்லது உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம். கசப்பு, பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் கேக்கிற்கான சாக்லேட் அலங்காரங்களைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், தண்ணீர் குளியல் அல்லது 50-100 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. கலவையை அடிக்கடி கிளற வேண்டும் மற்றும் நீராவி மற்றும் தண்ணீரை உள்ளே அனுமதிக்கக்கூடாது.

வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பது பற்றி உங்களுக்கு கேள்வி இருந்தால், நேரம் குறைவாக இருந்தால், அதை சாக்லேட் படிந்து உறைந்த நிரப்பவும். நீங்கள் கோகோ பவுடர், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இந்த படிந்து உறைந்த அலங்கரித்தல் சாக்லேட் பயன்படுத்துவதை விட மலிவானது, முக்கிய விஷயம் கோகோ உயர் தரம் வாய்ந்தது.

ஆனால் உண்மையான சாக்லேட் (70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ பீன்ஸ்), கனரக கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த விருப்பம். படிந்து உறைந்த ஒரு சிறந்த சுவை வேண்டும் மற்றும் ஒரு பளபளப்பான, சீரான மேற்பரப்பு வழங்கும்.

நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் இனிப்பை தெளிக்கலாம். சாக்லேட் முதலில் சுமார் 30 டிகிரி வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும், இது பிளாஸ்டிக்காக மாறும். ஓடுகளின் பரந்த பக்கத்தில், கூர்மையான கத்தியால் காய்கறி கட்டர் மூலம் அகலமான ஷேவிங்கில் அதை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். ஷேவிங்ஸ் ரோல்களாக உருட்டப்பட்டு, மேல் அடுக்கை அலங்கரிக்கவும், மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும் மற்றும் வீட்டில் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

சாக்லேட் இலைகளால் வடிவமைக்கப்பட்ட கேக் மீது பெர்ரி எப்போதும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு முன், இலைகளை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிக்கவும்:

1. வலுவான, மிகவும் சிறியதாக இல்லாத, மற்றும் பல நரம்புகள் கொண்ட உயிருள்ள இலைகளை சேகரிக்கவும்.
2. தாளின் பின்புறத்தை உருகிய சாக்லேட்டுடன் மறைக்க ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்;
3. மேலே சாக்லேட்டுடன் குளிர்ச்சியைக் கொண்டு வாருங்கள். கெட்டியானதும், சாக்லேட் பட்டையை கவனமாக அகற்றவும்.

ஒரு கார்னெட் (பேஸ்ட்ரி பை) பயன்படுத்தி கேக்குகளை அலங்கரிக்க சாக்லேட் வடிவங்களை உருவாக்கலாம். இதை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, ஒரு கார்னெட்டில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் வாழ்த்துக்களை எழுத வேண்டும், வடிவங்களை வரைய வேண்டும்.

கிரீம் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க, நீங்கள் அலங்கார வில் தேர்வு செய்யலாம். சாக்லேட் வில் அழகாக இருக்கும். சாக்லேட் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்போதே கார்னெட்டிலிருந்து ஒரு காகிதத்தோல் தாளில் நீண்ட கீற்றுகளை ஊற்றவும், பாதியாக மடித்து, ஒரு துணியால் விளிம்புகளை கிள்ளவும். உறைந்த சாக்லேட்டில் இருந்து காகிதத்தோலை அகற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் மடிப்புகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும், அடுக்குகளில் வில் பாகங்களை இடுங்கள். ஒரு வில்லை வைத்து சூடான சாக்லேட்டுடன் பாதுகாக்கவும்.

பட்டாம்பூச்சிகள் போன்ற சாக்லேட் உருவங்களை நீங்கள் போடலாம். இதற்கு உங்களுக்கு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மற்றும் காகிதத்தோல் தேவை. ஸ்டென்சிலில் காகிதத்தோலை வைத்து, உருவத்தின் அளவைக் கொடுக்க அதை மையத்தில் மடியுங்கள். அவுட்லைனில் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துங்கள், சாக்லேட் கெட்டியாகும் வரை காத்திருந்து, காகிதத்தோலை அகற்றவும். பட்டாம்பூச்சி தயாராக உள்ளது. சிலை மிகவும் உடையக்கூடியது, அதை கவனமாக கையாளவும். அதே வழியில், நீங்கள் கேக்கின் பக்கத்திற்கு ஒரு திறந்தவெளி எல்லையை உருவாக்கலாம். காகிதத்தோலில், தேவையான அளவு ஒரு துண்டு குறிக்கவும் மற்றும் அதன் மீது வடிவங்களை வரையவும். கடினப்படுத்திய பிறகு, காகிதத்தை கவனமாக அகற்றி, பக்க மேற்பரப்பில் எல்லையை ஒட்டவும். இந்த வெற்றிடங்கள் குழந்தைகளின் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது.

கருப்பொருள்

இனிப்புகள் இல்லாமல் பிறந்தநாளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஒரு குழந்தையின் பிறந்தநாளுக்கு, அம்மா ஒரு சுவையான இனிப்பை சுட்டு, குழந்தையின் கேக் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வார். குழந்தைகளின் தயாரிப்புகளுக்கு செயல்திறன் மற்றும் பிரகாசம் மிகவும் முக்கியம். M&M's மற்றும் Kit-Kat மிட்டாய்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை தயார் செய்யவும் - ஒரு DIY கேக். உங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் கொண்டு அதை பூசவும். பசை டிக்-டாக் பக்க மேற்பரப்பில் குச்சிகளை நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான, நேர்த்தியான ரிப்பன் மூலம் கட்டலாம். ஒரு பெரிய பேக் எம்&எம்களை மேலே ஊற்றி எல்லாவற்றையும் குளிரூட்டவும். சிறுமிகளுக்கு, வில், மணிகள் மற்றும் மாஸ்டிக் பூக்களால் செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் பொருத்தமானதாக இருக்கும். சிறுவர்கள் விளையாட்டு அல்லது கம்ப்யூட்டர் கேம் கேரக்டர்கள் கொண்ட கார்-தீம் நகைகளை விரும்புகிறார்கள்.

நிச்சயமாக, ஒரு வயது வந்தவருக்கு பிறந்தநாள் கேக்கை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். இங்கே பிறந்தநாள் நபரின் பொழுதுபோக்குகள் மற்றும் தொழிலை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. ஒரு ஆண்டுவிழாவிற்கு, நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பை எண்ணின் வடிவத்தில் சுடலாம் - பிறந்தநாளின் வயது, அல்லது மேற்பரப்பில் நேரடியாக கிரீம் கொண்டு வாழ்த்துக்களை எழுதுங்கள். தீவிர கால்பந்து ரசிகருக்கு, உங்களுக்குப் பிடித்த அணிகளின் இலக்குகள் மற்றும் கொடிகளுடன் ஒரு மைதானத்தில் கால்பந்து பந்தின் வடிவத்தில் பிறந்தநாள் கேக்குகளைச் சுடலாம். மாஸ்டிக் உதவியுடன், நீங்கள் பிறந்தநாள் சிறுவனின் எந்த பொழுதுபோக்கையும் அல்லது தொழில்முறை அம்சங்களையும் விளையாடலாம். உங்கள் கற்பனைக்கு முழுமையான வாய்ப்பு உள்ளது.

வாழ்க்கையில் மிக முக்கியமான நிகழ்வுகளில் ஒன்று திருமணம். அழகான திருமண கேக்குகள் ஒரு உபசரிப்பு மட்டுமல்ல, அவை இளம் வாழ்க்கைத் துணைகளின் காதல் மற்றும் நம்பகத்தன்மையின் அடையாளமாகும். பெரும்பாலும் இது மென்மையாகவும், மென்மையான வெளிர் வண்ணங்களிலும், பூக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போதெல்லாம், பலவிதமான வடிவியல் வடிவங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங், பெரும்பாலும் பல அடுக்குகளாக, நாகரீகமாக உள்ளது. ஒரு பிரபலமான இனிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கப்பட்ட ஒன்று அல்லது இரண்டு இதயங்களின் வடிவத்தில் உள்ளது.

திருமணத்தில் வேகவைத்த பொருட்களில், பல அடுக்கு தயாரிப்புகள் முன்னணியில் உள்ளன, அவை மிகவும் புனிதமானவை. நீங்கள் பின்வரும் கேக் அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. மாஸ்டிக் மிகவும் பிரபலமானது. இது எந்த நிறத்திலும் வரையப்படலாம், மணமகனும், மணமகளும், வில், பூக்கள், மோதிரங்கள் ஆகியவற்றின் உருவங்களாக செதுக்கப்படலாம்.
2. ஐசிங் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பனி வெள்ளை சர்க்கரை ஐசிங்கில் இருந்து நீங்கள் மிகவும் மென்மையான சரிகை மற்றும் வாழ்த்து கல்வெட்டுகளை உருவாக்கலாம்.
3. பூக்கள், இலைகள் மற்றும் வடிவங்கள் இல்லாத கேக்கை கற்பனை செய்வது கடினம். மிகவும் மென்மையான ரோஜாக்கள் பனி வெள்ளை வெண்ணெய் கிரீம் மூலம் உருவாக்கப்படுகின்றன.
4. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களை கிரீம்-மூடப்பட்ட பேக்கிங் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவற்றை ஜெல்லி அடுக்குடன் மூடுவது நல்லது
5. நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ரோஜா இதழ்களுடன் சுவையாக தெளிக்கலாம்.

ஒரு அழகான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவது தொழில் வல்லுநர்களுக்கு மட்டுமல்ல. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக், அதில் தொகுப்பாளினி தனது ஆன்மாவை வைத்து, அன்புடன் அலங்கரிக்கப்பட்டவர், நிச்சயமாக அனைத்து விருந்தினர்களாலும் நினைவில் வைக்கப்படும். அதே நேரத்தில், கிடைக்கக்கூடிய எளிமையான தயாரிப்புகள் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது - ஆயத்த சாக்லேட், எளிய வெண்ணெய் அல்லது புரத கிரீம், பருவகால பழங்கள், உறைந்த பெர்ரி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

இன்று நாம் அனைத்து இனிப்புப் பிரியர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு தலைப்பைப் பற்றி பேசுவோம். கேக்கை மறுக்கும் சிலர் அநேகமாக இருக்கலாம். பலர் இந்த சுவையான இனிப்பை தாங்களாகவே தயாரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை கடையில் வாங்குகிறார்கள். ஆனால் வீட்டில் சுடப்படும் அந்த கேக்குகளைப் பற்றி பேசுவோம். ஏன்? ஆனால் இங்கே நாம் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

இந்த இனிப்பு சமையல் உருவாக்கத்தை நீங்கள் பல்வேறு வழிகளிலும் பொருட்களிலும் அலங்கரிக்கலாம். இது கிரீம், பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

உங்களிடம் பேஸ்ட்ரி வடிவமைப்பு திறன்கள் இல்லாவிட்டாலும், ஆனால் ஒரு ஆக்கபூர்வமான ஸ்ட்ரீக் இருந்தாலும், உங்கள் சொந்த கைகளால் அத்தகைய இனிப்பை அலங்கரிப்பது கடினம் அல்ல.

கீழே உள்ள அலங்காரங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள், ஆயத்த விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்களுடையதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் உதவும்.

வீட்டில் பழங்களுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் படைப்பை முயற்சிப்பவர்கள் இந்த பழங்களை விரும்புகிறார்களா என்பதை அறிவது. இல்லையெனில், உங்கள் வேலை வீணாகிவிடும், நீங்கள் தனியாக முயற்சிப்பீர்கள்.

இருப்பினும், அலங்காரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான பழங்களின் தொகுப்பு உள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த இனிப்புப் பல்லையும் மகிழ்விக்கும்.

இதில் பின்வருவன அடங்கும்: அன்னாசி, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட. அதே மாம்பழங்கள். அவற்றைத் தவிர, டேன்ஜரைன்கள், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், கிவிஸ், பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவை பொருத்தமானவை.

ஆனால் சாறு அதிகம் உள்ளவை (தர்பூசணி, முலாம்பழம், பேரிச்சம் பழம்) பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. முதலில், அலங்காரத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை கழுவவும், இலைகள், விதைகள் மற்றும் தலாம் நீக்கவும். வடிவமைப்பைப் பொறுத்து, அவற்றை பாதியாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். பெர்ரி பொதுவாக முழுவதுமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தினால், அது கருமையாவதைத் தடுக்க, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

எளிய, பொதுவான வழிகளில் ஒன்று விசிறியுடன் அலங்கரிக்க வேண்டும். கிவி, ஆரஞ்சு, மாம்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் போன்ற தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வட்டங்களாக அமைக்கப்பட்டு, கேக்கின் விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி மையத்தை நோக்கி, துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று இடுகின்றன.

வரைதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். வெட்டப்பட்ட பழங்களை விட முழு பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு எளிய அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் கிவியை துண்டுகளாக வெட்டி, கேக்கின் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், மையத்தில் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி வைக்கவும்.

புத்தாண்டு ஈவ், நீங்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் வடிவில் துண்டுகளாக வெட்டி கிவி ஏற்பாடு மற்றும் கொட்டைகள் ஏற்பாடு செய்யலாம். இதன் விளைவாக, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கும்:

பழத்தை எந்த வகையிலும் வெட்டலாம், ஆனால் சில விதிகள் உள்ளன. அவர்களின் கூற்றுப்படி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. முதலில், பழம் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒவ்வொரு பாதியும் ஒரு பலகையில் பக்கமாக வெட்டப்பட்டு நீளமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

பீச் துண்டுகள் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பாதாமி பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கேக் மீது போடப்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் பெர்ரி பொதுவாக முழுவதுமாக விடப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பழம் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது கடினம் அல்ல. கிரீம் பயன்படுத்தி சில கலை குணங்கள் தேவை.

வீடியோவைப் பாருங்கள் - பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

கிரீம் கொண்டு ஒரு கேக்கை வசதியாகவும் அழகாகவும் அலங்கரிக்க, ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி பை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி கேக்கை அலங்கரிக்கும் செயல்முறையை கீழே உள்ள வீடியோ காட்டுகிறது. மூலம், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை நீங்களே செய்யலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு பெண்ணுக்கு பிறந்தநாள் கேக்கை அலங்கரித்தல்

உங்கள் குழந்தையின் பிறந்தநாள் வரவிருந்தால், அவரை வீட்டில் கேக்கைக் கொண்டு செல்ல முடிவு செய்தால், அதற்கேற்ப இந்த சுவையான இனிப்பை நீங்கள் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, பெண்கள் மற்றும் சிறுவர்களுக்கான நகைகள் வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும். குழந்தையின் அலங்காரத்திற்கு என்ன தேர்வு செய்வது? நிச்சயமாக, நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள், எது உங்களை மகிழ்விக்கும்.

இது பழங்கள் அல்லது கிரீம் செய்யப்பட்ட அலங்காரங்களாகவும் இருக்கலாம். ஐசிங் மற்றும் சர்க்கரை படிந்து கொண்டு செய்யப்பட்ட வடிவங்கள் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் கேக்கின் நடுவில் ஒரு பெரிய சாக்லேட் வில் செய்யலாம்.

வருங்கால பெண்கள் கண்ணாடியின் முன் தங்களை வடிவமைக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் மாடலிங் செய்வதில் சிறந்தவராக இருந்தால், லிப்ஸ்டிக், வாசனை திரவியம் மற்றும் பிற அலங்காரங்கள் வடிவில் பல்வேறு உருவங்களை உருவாக்க மாஸ்டிக் பயன்படுத்தலாம்.

சிகரம் மையத்தில் செருகப்பட்ட பார்பி பொம்மையாக இருக்கலாம். கேக் ஒரு சரிகை ஆடை வடிவில் தயாரிக்கப்பட்டு, மணிகள் அல்லது பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பொம்மை மையத்தில் செருகப்படுகிறது.

அத்தகைய கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு பாவாடையின் பாத்திரத்தை வகிக்கும் அடிப்படை, உங்களுக்குத் தெரிந்த எந்த செய்முறையின் படியும் செய்யப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் ஒரு பொம்மை தேர்வு ஆகும். கேக்கை இனிப்பாக மட்டுமல்லாமல், பரிசாகவும் வழங்க விரும்பினால், ஒரு புதிய பொம்மையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை கேக்கின் மையத்தில் கவனமாக வைக்கவும்.

ஆடை தன்னை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு பை அல்லது இணைப்புகளை பயன்படுத்தி. இணைப்புகளில் உள்ள நன்மை என்னவென்றால், அவை வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகின்றன, மேலும் ஆடை அசலாக மாறும். உண்ணக்கூடிய மணிகள், சாக்லேட் வில் மற்றும் பட்டாம்பூச்சிகளின் வடிவங்கள் உடையில் நன்றாக இருக்கும்.

அடுத்த புகைப்படம் ஒரு பொம்மை கேக்கைக் காட்டுகிறது, ஆனால் சற்று வித்தியாசமான பாணியில். குழந்தையின் ஆண்டுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கும் கல்வெட்டு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

கேக்கை அலங்கரிக்க நீங்கள் பொம்மைகளைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நிச்சயமாக, சாக்லேட் கொண்டு இனிப்பு அலங்கரிக்க சிறந்தது. அதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு வடிவங்கள், சுருட்டைகளை மட்டுமல்ல, வரைபடங்கள் மற்றும் பல்வேறு கல்வெட்டுகளையும் செய்யலாம்.

மற்றொரு அலங்கார விருப்பம், அதை சில விசித்திரக் கதை ஹீரோ அல்லது வன விலங்கு போல வடிவமைக்க வேண்டும். உதாரணமாக, இது ஒரு அசல் பன்னி.

சிறிய குழந்தைகள் அத்தகைய சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

ஒரு மனிதனுக்கு பிறந்தநாள் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

ஒரு குழந்தையைப் போலல்லாமல், வயது வந்தோருக்கான கேக் கொஞ்சம் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது. வடிவமைப்பு குழந்தைகள் கேக்குகள் போன்ற பிரகாசமான இல்லை. எனினும். கல்வெட்டு வெறுமனே அவசியம், பின்னர் அது உங்கள் படைப்பு திறன்கள் மற்றும் பிறந்தநாள் நபரின் நகைச்சுவை உணர்வைப் பொறுத்தது.

கீழே உள்ள விருப்பத்தைப் போல, நீங்கள் அதை வெறும் கல்வெட்டுடன் செய்யலாம், ரோஜாக்கள், பெர்ரி மற்றும் குக்கீகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நீங்கள் சாக்லேட்டுடன் அலங்கரிக்கும் கேக் அசலாக இருக்கும். மற்றும் ஒரு பாட்டில் காக்னாக் அல்லது மதுபானத்தை மையத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு கேக்கை பல்வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் கவனம். எனவே, ஒரு எளிய கல்வெட்டு, இரண்டு ரோஜாக்கள் அல்லது இதயம் கூட நன்றாக இருக்கும்.

நகைச்சுவை உணர்வைப் பற்றி அவர்கள் பேசியது வீண் போகவில்லை. கேக்கை இனிப்பாக மட்டுமல்ல, சில குறிப்புகளுடனும் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு "வெள்ளை" பாட்டில் ஒரு ஸ்டம்ப் வடிவத்தில் அத்தகைய அற்புதமான கேக்.

கேக்குகளை அலங்கரிக்கும் போது மாஸ்டிக் பிரபலமானது. இது சர்க்கரை அல்லது மார்ஷ்மெல்லோவாக இருக்கலாம். இந்த மாஸ்டிக்கிலிருந்து செய்யப்பட்ட சிலைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அசல் தோற்றத்தை கொடுக்கலாம். மேலும், நீங்கள் சிக்கலான புள்ளிவிவரங்களையும் மிகவும் எளிமையானவற்றையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு வில்லுடன் இந்த கேக்.

சிலர் அதை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகக் காணவில்லை, இருப்பினும், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், முக்கிய விஷயம் உங்கள் படைப்பை எவ்வாறு முன்வைப்பது என்பதுதான்.

ஒரு பையனுக்கு பிறந்தநாள் கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

ஒரு பையனுக்கு கேக் சமைக்கும்போது, ​​​​அவர் மிகவும் விரும்புவதைப் பற்றியும் சிந்திக்க வேண்டும். ஒருவேளை இவை கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்கள் அல்லது பிடித்த கணினி விளையாட்டுகளாக இருக்கலாம். அத்தகைய புள்ளிவிவரங்களை உருவாக்க, அதே மாஸ்டிக் அல்லது உருகிய சாக்லேட் அல்லது பல வண்ண ஜெல்லி பொருத்தமானது.

கார்கள் அழகாக இருக்கும். மேலும், ஒரு பொம்மையைப் போலவே, இங்கே நீங்கள் கார்களின் உண்ணக்கூடிய மாதிரிகள் மட்டுமல்ல, பொம்மைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

க்ரீமில் வரையப்பட்ட சில வகையான வாகனங்களைக் கொண்ட கேக் மிகச் சிறியவர்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, தங்களுக்கு பிடித்த கார்ட்டூன்களின் கதாபாத்திரங்களைக் கொண்ட கேக்குகள் குழந்தைகளுக்கு அழகாக இருக்கும்.

நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, முக்கிய விஷயம் படைப்பாற்றல் ஆகும்.

பிரபலமான சிவப்பு வெல்வெட்டை அலங்கரிப்பது எப்படி

இப்போதெல்லாம், "ரெட் வெல்வெட்" என்று அழைக்கப்படும் கேக் இணையத்தில் பிரபலமாகி வருகிறது.

நீங்கள் இன்னும் அதைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், கிளாசிக் பதிப்பிற்கான பொருட்களின் கலவை இங்கே உள்ளது. பிரபலமடைந்ததால், அது பலவிதமான மாறுபாடுகளைப் பெற்றது, ஏனெனில் அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்கிய ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த ஒன்றைக் கொண்டு வந்தனர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 450 மில்லி;
• மாவு c. உடன். - 400 கிராம்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• கோகோ - 40 கிராம்;
• விரித்து துருவிய முட்டைகள் ஒவ்வொன்றும் 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• வகை 1 - 4 பிசிக்கள் முட்டைகள்;
• சிவப்பு உணவு வண்ணம் - 40 மிலி.

அடுக்குக்கு:

• கிரீம் சீஸ் (உதாரணமாக, க்ரீமெட்) - 400 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை அல்லது தரையில் சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• கிரீம் கிரீம் - 350 மிலி.

கேக் கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்குகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய கேக்கை அலங்கரிக்கும் கொள்கை இன்னும் அப்படியே உள்ளது. நீங்கள் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்தால், அதை பையில் இருந்து அழுத்துவதன் மூலம், நாங்கள் பூக்கள் அல்லது வேறு சில உருவங்களை வரைகிறோம். மிட்டாய் பொடி மற்றும் பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

மற்றொரு விருப்பம் அழகு!

அல்லது இப்படி

வீடியோ - கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட ஒரு கேக் அலங்கரிக்கும் மாஸ்டர் வகுப்பு

வீட்டு மிட்டாய்களில் பயன்படுத்தக்கூடிய கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் இவை. இறுதியாக. சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரிகளை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பது பற்றிய ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பாருங்கள்.

சமையல்காரருக்கான வீடியோ - முதல் 20 எளிய கேக் அலங்காரங்கள்

நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சுவையான கேக்குகள்!

பிறந்தநாள் கேக் இல்லாமல் எந்த கொண்டாட்டமும் நிறைவடையாது. அவரது இறுதி தோற்றத்திற்காக குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களும் காத்திருக்கிறார்கள். ஒரு நிபுணரின் உதவியின்றி அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு அழகான கேக், வீட்டில், விருந்தினர்களுக்கு ஒரு பெரிய, மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியமாக இருக்கும். சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் இல்லாமல் இதை எப்படி செய்வது? கற்பிப்போம். முக்கிய விஷயம் ஆசை மற்றும் பொறுமை.

இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில் 6 கிலோ எடையுள்ள கேக்கை ஃபாண்டண்ட் மூலம் அலங்கரிப்போம்.

மாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும் (1-2 நாட்களுக்கு முன்னதாக).

தேவையான பொருட்கள்:

அலங்காரத்திற்கு:

• கிரீம் (35%) - 700-800 மிலி
• தூள் சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன். பொய்
• வெண்ணிலா சாறு - 0.5 - 1 தேக்கரண்டி.

மாஸ்டிக்கிற்கு:

• ஜெலட்டின் - 6 கிராம்
• தண்ணீர் - 25 மிலி
• புரதம் - 0.5 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தூள் சர்க்கரை - 500-600 கிராம்
• ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு) - 50 கிராம் (1.5 டீஸ்பூன்.)
• உணவு வண்ணங்கள்

கருவிகள்:

• உருட்டல் முள்
• கண்ணாடி
• உணவு படலம்
• காபி கோப்பைகள் (அதே அளவு)

ஃபாண்டண்ட் மூலம் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

1. மாஸ்டிக்கிற்கு நீங்கள் கடையில் வாங்கும் தூள் சர்க்கரை தேவை, ஏனெனில் அது நன்றாக இருக்கும். வேலைக்கு முன் அதை துண்டிக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வீக்கத்திற்கு விடவும். இதற்குப் பிறகு, நீர் குளியல் முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டும்.

2. சில தூள் சர்க்கரையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். ஜெலட்டின், எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும், புரதம் சேர்க்கவும் (முதலில் ஒரு கோப்பையில் முழு புரதத்தையும் கலந்து 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்).

3. கலவையை நன்கு கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

4. ஈஸ்ட் மாவைப் போலவே மாஸ்டிக் பிசைய வேண்டும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மீள் வெகுஜனத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும். மாஸ்டிக் வறண்டு போவதைத் தடுக்க, உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும்.

5. மாஸ்டிக்கை விரும்பிய வண்ணங்களில் சாயமிட, நீங்கள் உணவு சாயங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (அல்லது இயற்கையானவை - பீட், கீரை, கேரட் போன்றவை) ஆனால் ஒவ்வொரு வண்ணத்திற்கும் தேவையான மாஸ்டிக் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் (பூக்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும். இலைகளை விட).

6. மாஸ்டிக் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஒரு பாப்பி போன்ற ஏதாவது ஒரு பூவை செதுக்க ஆரம்பிக்கலாம். வேலை செய்யும் போது, ​​மேஜையில் ஸ்டார்ச் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போட வேண்டும். ஒரு மாஸ்டிக் துண்டை 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும்.

7. ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள் - இவை எதிர்கால மலர் இதழ்கள், அவை எங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கும்.

8. ஒரு பூவுக்கு உங்களுக்கு 5 வெற்றிடங்கள் தேவை. நீங்கள் அதிகமாக வெட்டக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவர்களுடன் வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அவை உலர்ந்து நொறுங்கும்.

9. படலத்திலிருந்து 10×10 அல்லது 15×15 சதுரங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு காபி கோப்பையிலும் ஒரு சதுரத்தை வைக்கவும், சிறிய ஒன்றை உருவாக்கவும்! ஆழமடைதல் படலத்தின் விளிம்புகள் ஒரு குறிப்பிட்ட சீரற்ற வடிவத்தை கொடுக்கும் வகையில் வளைக்கப்பட வேண்டும் (அனைத்து பகுதிகளும் சமமான உயரத்தில் இருக்க வேண்டியதில்லை). பூக்களுக்கான "படுக்கைகள்" தயாராக உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் செதுக்கலாம் (பிளாஸ்டிசைன் போன்றவை). உங்கள் கைகளில் வெற்று வட்டத்தை எடுத்து, விரல் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி, எதிர்கால இதழின் மெல்லிய விளிம்பைக் கொடுங்கள், ஒரு வட்டத்தில் நகரும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு நீளமான ஓவல் உருவாகிறது. இதழை படலத்திற்கு மாற்றவும், சில இடங்களில் இன்னும் வளைந்த வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

10. கீழே மூடப்பட்டிருக்கும் (இது பூவின் அடிப்பகுதி) படல அச்சில் இதழை வைக்கவும். மீதமுள்ள இதழ்களுடன் இணைக்க, நீங்கள் ஒரு தூரிகை மூலம் இந்த இடத்திற்கு ஜெலட்டின், சிரப் அல்லது தண்ணீரின் சிறிய கரைசலைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

11. மீதமுள்ள வெற்றிடங்களுடன் ஒரே மாதிரியாக தொடரவும், இதழிற்கு மிகவும் நேர்த்தியான விளிம்பைக் கொடுக்கும்.

12. ஒரு பூவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பியபடி வடிவத்தை கொடுத்து, இதழ்களை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்க வேண்டும்.

13. சேகரிக்கப்பட்ட மலர் 4-5 இதழ்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றுக்கிடையே வெற்றிடங்கள் இல்லை.

14. மையத்தில் ஒரு பூச்சி இருக்க வேண்டும். இது மஞ்சள் மாஸ்டிக்கிலிருந்து உருவாக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய துண்டை (ஒரு பட்டாணி அளவு) எடுத்து, உங்கள் கைகளால் அதை நீளமான வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும். கத்தரிக்கோலால் ஒரு பக்கத்தில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். பூவின் மையத்தில் ஒட்டவும்.

15. மாஸ்டிக் இன்னும் உலரவில்லை என்றாலும், பூவின் வடிவத்தில் சில மாற்றங்களைச் செய்யலாம், இது இயற்கையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

16. முற்றிலும் உலர் வரை ஒரு உலர்ந்த இடத்திற்கு தயாரிப்புகளுடன் கோப்பைகளை கவனமாக மாற்றவும். இதற்கு 1-2 நாட்கள் ஆகும்.

17. நீங்கள் ரோஜாக்கள் மற்றும் பிற பூக்களை மாஸ்டிக்கிலிருந்து செதுக்கலாம்.

18. மாஸ்டிக் உடன் வேலை செய்ய, நீங்கள் தட்டையான பூக்களுக்கு பல்வேறு வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம் (விளிம்புகளை உயர்த்துவதன் மூலம் நீங்கள் தொகுதி சேர்க்கலாம்).

19. இலைகளை உருவாக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம். இயற்கையான தோற்றத்தைக் கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு கத்தியால் மேலோட்டமான பள்ளங்களை உருவாக்க வேண்டும், விரும்பியபடி அவற்றை உங்கள் கைகளால் வளைக்க வேண்டும் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட உருட்டல் முள் மீது வைக்கவும்.

20. பூக்களின் பூங்கொத்துகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கும் முன், அதன் மேற்பரப்பு முடிக்கப்பட்ட தோற்றத்தை கொடுக்க வேண்டும். எனவே, கேக்கை வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு மூட வேண்டும். இதைச் செய்ய, தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறுடன் கிரீம் ஒரு பஞ்சுபோன்ற, நிலையான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும்.

21. கேக்கை முழுவதுமாகச் சேகரித்து சிறிது ஊறவைத்த பிறகு அதை அலங்கரிப்பது நல்லது.

22. கேக்கின் முழு மேற்பரப்பையும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும் (நீங்கள் பக்கங்களைத் தவிர்க்கலாம், அவர்களுக்கு வேறு விதி இருக்கும்).

23. ஒரு கூடை போன்ற நெசவு செய்து, பக்கங்களை அலங்கரிக்க ஒரு உருவ முனை பயன்படுத்தவும்.

24. அதே முனையைப் பயன்படுத்தி, கேக்கிற்கு ஒரு எல்லையை உருவாக்கவும், ஜிக்ஜாக் கோடுகளை வரையவும். பூக்களுடன் மேலும் அலங்காரத்திற்கு கேக் தயாராக உள்ளது.

25. கேக் மீது ஆயத்த மாஸ்டிக் பூக்களை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு அழகான பூச்செண்டை உருவாக்க அவற்றின் இருப்பிடத்தைத் திட்டமிட வேண்டும். முதலில், பூக்கள் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே பூச்செண்டு இலைகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

26. இலைகள் வட்டமான மேற்பரப்பில் உலர்ந்திருப்பதால், கேக்கின் விளிம்பில் காற்றோட்டமான உணர்வைக் கொடுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வால்யூமெட்ரிக் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் எப்போதும் இயற்கையாகவே இருக்கும்.

அறிவுரை:நல்ல மனநிலையில் மாஸ்டிக் பயிற்சி செய்வது நல்லது. இது கடினமான ஆனால் உற்சாகமான வேலை, இதற்கு அமைதியான, ஆக்கப்பூர்வமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. அழகு மற்றும் மனநிலையை உருவாக்குவதில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்.

நீங்கள் பேக்கிங் கேக்குகளை விரும்பினால், இந்த கட்டுரை குறிப்பாக உங்களுக்கானது! இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் கேக்குகளை அலங்கரிக்க பல்வேறு வழிகளைப் பார்ப்போம். மாஸ்டிக், மர்சிபான், ஐசிங், வாஃபிள்ஸ், சாக்லேட், கிளேஸ், கிரீம், க்ரீம், மெரிங்கு, பழம், ஜெல்லி, இனிப்புகள், மார்மலேட் மற்றும் ஸ்ப்ரிங்க்ள்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாதாரண கேக்கை மாற்றலாம். அலங்காரத்தின் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் தனித்தனியாகப் பார்ப்போம், அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம், நிச்சயமாக, ஏராளமான யோசனைகளால் ஈர்க்கப்படுவோம்.

சில கேக் அலங்கார விருப்பங்களுக்கு, உங்களுக்கு சிறப்பு பொருட்கள் தேவைப்படும்: முனைகள் கொண்ட பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச், காகிதத்தோல் காகிதம், கூர்மையான மெல்லிய கத்தி, வெவ்வேறு தடிமன் கொண்ட ஸ்பேட்டூலாக்கள்.

மாஸ்டிக்- இது ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு மாவு. நீங்கள் அதை உருட்டலாம் மற்றும் கேக்கின் மேற்புறத்தை மூடலாம், நீங்கள் பல்வேறு விலங்கு உருவங்கள், எழுத்துக்கள், எண்கள், பூக்கள், இலைகள், திறந்தவெளி வடிவங்கள் மற்றும் உங்கள் கற்பனை விரும்பும் அனைத்தையும் உருவாக்கலாம்.

மாஸ்டிக்குடன் வேலை செய்வதற்கான அடிப்படை விதி என்னவென்றால், அது உடனடியாக கடினமடைவதால், நீங்கள் அதை மிக விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும். ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது! நீங்கள் அலங்காரத்தை உருவாக்கும் போது, ​​விரும்பிய துண்டைக் கிள்ளுங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள மாஸ்டிக் படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். உலர்த்தும் போது பெரிய உருவங்கள் விரிசல் ஏற்படலாம்.

மாஸ்டிக் செய்முறை எண். 1

தேவையான பொருட்கள்:அமுக்கப்பட்ட பால், தூள் பால் அல்லது கிரீம், தூள் சர்க்கரை, உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்). பொருட்களின் அளவு நேரடியாக கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது.

சமையல் செயல்முறை:ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் உலர்ந்த பால் அல்லது கிரீம் கலக்கவும். படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மீள் மாவை நீங்கள் பெற வேண்டும். துளி துளி உணவு வண்ணம் சேர்த்து மாவில் கலக்கவும். சமைத்த பிறகு, உடனடியாக மாஸ்டிக்கை படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

மாஸ்டிக் செய்முறை எண். 2

தேவையான பொருட்கள்:தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், மார்ஷ்மெல்லோஸ் (வெள்ளை மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோஸ்), உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்).

சமையல் செயல்முறை:வேகவைத்த மார்ஷ்மெல்லோவை உருக்கி, விரும்பினால் உணவு வண்ணத்தின் துளிகள் சேர்க்கவும். பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ கலவையில் தூள் மாவு கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை நன்கு பிசையவும். சமைத்த பிறகு, உடனடியாக மாஸ்டிக்கை படத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

செவ்வாழைப்பழம்பாதாம் மாவு மற்றும் சர்க்கரை பேஸ்ட்டைக் கொண்ட ஒரு நட் மாஸ் ஆகும். அதன் நன்மைகள் என்னவென்றால், அது அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது, மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது மற்றும் அற்புதமான மென்மையான சுவை கொண்டது. அதிலிருந்து அனைத்து அலங்கார கூறுகளையும் உருவாக்குவது வசதியானது - சிறிய உருவங்கள், கேக் மூடுதல் மற்றும் மிகப்பெரிய அலங்காரங்கள்.

செவ்வாழை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் சர்க்கரை, கால் கிளாஸ் தண்ணீர், 1 கிளாஸ் லேசாக வறுத்த பாதாம், வெண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:பாதாம் பீல் மற்றும் இறுதியாக ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு grater அவற்றை அறுப்பேன். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். சிரப்பின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்க வேண்டும். சிரப்பில் தரையில் பாதாம் ஊற்றவும், கிளறி 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக தடவவும். செவ்வாழையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மார்சிபனை குளிர்வித்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். செவ்வாழை தயார்! அது திரவமாக மாறினால், தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். செவ்வாழை மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

மர்சிபன் கேக்குகளின் புகைப்பட கேலரியை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

ஐசிங்- இது ஒரு ஜன்னலில் குளிர்கால மாதிரி மற்றும் மிருதுவான பனி போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு பனி வடிவமாகும். ஐசிங்கின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அது மிகவும் நீடித்தது, பரவாது, மிட்டாய் தயாரிப்பின் மேற்பரப்பில் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டது. இது கடினமான சாக்லேட் படிந்து உறைந்த, மாஸ்டிக், ஃபாண்டன்ட் ஆகியவற்றின் மேல் பயன்படுத்தப்படலாம். ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தக்கூடிய மேற்பரப்பு பரவவோ அல்லது ஒட்டும்தாகவோ இருக்கக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஐசிங் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மேலும் கடினப்படுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. சரிகை, கல்வெட்டுகள் மற்றும் வடிவங்கள் மிகவும் அழகாக மாறும்.

ஐசிங் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 3 முட்டைகள், 500-600 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 15 கிராம் எலுமிச்சை சாறு, கிளிசரின் 1 தேக்கரண்டி.

உற்பத்தி செயல்முறை:அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்விக்கவும், உணவுகளை டிக்ரீஸ் செய்து உலர வைக்கவும். முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, கிளிசரின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை வெள்ளையாக மாறும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். கலவையை படத்துடன் மூடி, காற்று குமிழ்கள் வெடிக்க 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஐசிங் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பாதுகாப்பாக கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்!

அப்பளம்- இவை பூக்கள், பல்வேறு புள்ளிவிவரங்கள், எண்களை அலங்கரிப்பதற்கான பொருட்கள். அவை மிருதுவான வாப்பிள் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வாப்பிள் மேலோடு அடிப்படையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உண்ணக்கூடிய படங்களும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த அலங்காரத்தை நீங்கள் மிட்டாய் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது இணையத்தில் வாங்கலாம். உண்ணக்கூடிய மை மற்றும் சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவைப்படுவதால், நீங்கள் சொந்தமாக ஒரு படத்துடன் வாஃபிள்ஸ் செய்ய முடியாது. வாஃபிள்ஸின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அவை வெடிக்காது, அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருத்தல் மற்றும் உருகுவதில்லை. இருப்பினும், கேக்கின் வெளிர் நிற மேற்பரப்பில் மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும், ஏனெனில் ஊறவைக்கும் போது, ​​படம் அடர் கிரீம் மூலம் நிறைவுற்றதாக மாறும்.

வாப்பிள் வடிவமைப்பு விதிகள்

சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிப்பது கேக்குகளுக்கு ஒரு உன்னதமான அலங்காரமாக கருதப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருள் பிஸ்கட், சூஃபிள்ஸ், மியூஸ், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பல்வேறு கிரீம்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. சாக்லேட்டின் நன்மைகள் என்னவென்றால், உருகியவுடன், அதற்கு சாத்தியமான எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம், மேலும் சாக்லேட் கெட்டியாகும்போது, ​​​​அது விரிசல் அல்லது பரவாது. கேக்குகளை அலங்கரிக்க, நீங்கள் எந்த சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம் - கருப்பு, வெள்ளை, பால், நுண்ணிய.

சாக்லேட்டுடன் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான முறைகள்

1. சாக்லேட் சில்லுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்க, ஒரு சாக்லேட் பட்டையை தட்டி கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும்.
2. சுருட்டை கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க, சிறிது சாக்லேட் பட்டியில் சூடு, பின்னர் ஒரு மெல்லிய கத்தி எடுத்து, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு காய்கறி கட்டர் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி, அவர்கள் உடனடியாக சுருட்டு தொடங்கும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் அழகான வடிவங்களை உருவாக்கலாம்.
3. திறந்தவெளி வடிவங்கள், கல்வெட்டுகள் மற்றும் வரைபடங்களுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க மற்றொரு வழி இங்கே. ஒரு நீராவி குளியல் சாக்லேட் பட்டை உருக. சாக்லேட்டை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை எடுத்து வடிவங்களை வரையவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வடிவங்களை வரைவதற்கு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தவும். சாக்லேட் அமைக்க அனுமதிக்க காகிதத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காகிதத்தோலில் இருந்து சாக்லேட்டை கவனமாக அகற்றி, கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் வரைவதில் வல்லவராக இல்லாவிட்டால், இணையத்தில் அழகான வடிவத்தைக் கண்டுபிடித்து, அதை அச்சிட்டு, வரைபடத்துடன் வெளிப்படையான காகிதத்தோல் காகிதத்தை இணைத்து, அதை நகலெடுக்கவும்.
4. சாக்லேட் இலைகளால் கேக்கை அலங்கரிக்க, உங்களுக்கு மரங்களிலிருந்து உண்மையான இலைகள் அல்லது வீட்டு தாவரங்கள் தேவைப்படும். இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். நீராவி குளியலில் சாக்லேட்டை உருக்கி, சிலிகான் பிரஷ் மூலம் தாளின் உட்புறத்தில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது கெட்டியாகும் போது, ​​இலையிலிருந்து சாக்லேட்டை கவனமாக அகற்றி, கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
5. ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க மற்றொரு ஆக்கபூர்வமான வழி செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் பயன்படுத்த வேண்டும். குழிகளை நிராகரித்து, ஒவ்வொரு செர்ரியையும் உருகிய சாக்லேட்டில் வைத்து கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் சாக்லேட், கண்ணாடி, மர்மலாட், கேரமல், பல வண்ண, மென்மையான, பால் மற்றும் கிரீமி மெருகூட்டல்கள் உள்ளன.

சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:பால் 1.5 தேக்கரண்டி, கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 1.5 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 40 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, கோகோ, சர்க்கரை, வெண்ணெய் துண்டுகளை போட்டு, பால் ஊற்றவும். தீயில் வைக்கவும், உருகி 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பரந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கேக்கை மூடி, மேலும் கடினமாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கேரமல் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீர், 180 கிராம் நன்றாக தானிய சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு, 150 கிராம் கனரக கிரீம், 5 கிராம் இலை ஜெலட்டின்.

சமையல் செயல்முறை:ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவும், ஸ்டார்ச் கிரீம் கலந்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சர்க்கரை உருகும் ஒளி பழுப்பு வரை. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிரீம் சேர்க்கவும். கேரமல் கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை தொடர்ந்து கலக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் கிரீம் அதை ஊற்ற, அசை, குளிர் மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்க. அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கலை கேரமல் ஐசிங்கால் மூடி, மேலும் கெட்டிப்படுத்த குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.

மர்மலேட் படிந்து உறைந்த செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:அதே நிறத்தின் 200 கிராம் மர்மலாட், 50 கிராம் வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 120 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் மர்மலாடை உருக்கி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து தீ வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் படிந்து உறைந்த சமைக்க. மெருகூட்டலை சிறிது குளிர்விக்கவும். அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கை மார்மலேட் ஐசிங்கால் மூடி, மேலும் கெட்டியாக்க 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

கிரீம்- கேக்குகளுக்கான உலகளாவிய அலங்காரம். வாழ்த்துக்களை எழுதுவது, ஓப்பன்வொர்க் பிரேம்கள், பசுமையான ரோஜாக்களை உருவாக்குவது அவர்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. உணவு வண்ணம் பெரும்பாலும் கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.

பட்டர்கிரீம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் வெண்ணெய், 5 தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பால், உணவு வண்ணம்.

சமையல் செயல்முறை:நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, கிரீம் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கிரீம் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் விரும்பிய வண்ணத்தின் சாயத்தை சேர்க்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் அழகை உருவாக்கவும், பின்னர் கேக்கை குளிர்ச்சியாக அனுப்பவும், இதனால் கிரீம் கெட்டியாகும்.

கிரீம் கிரீம்- இது ஒரு அசல் காற்றோட்டமான, மிகப்பெரிய மற்றும் மென்மையான அலங்காரம். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு சிறப்பு தயாரிப்புகள் தேவையில்லை. தட்டையான கிரீம் கொண்டு கேக்கை அழகாக அலங்கரிக்க, உங்களுக்கு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் தேவைப்படும். நீங்கள் கிரீம் கொண்டு விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் கருவிகள் தயாராக உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கேக்கின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கக்கூடாது.

விப்ட் கிரீம் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்: 33% இருந்து அதிக கொழுப்பு கிரீம் அரை லிட்டர், வெண்ணிலா ஒரு பையில், தூள் சர்க்கரை 100-200 கிராம், உடனடி ஜெலட்டின் 1 பையில், உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்).

சமையல் செயல்முறை:கிரீம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த கிரீம் ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். மற்றொரு ஆழமான கொள்கலனை எடுத்து அதில் ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஐஸ் வாட்டர் ஒரு கொள்கலனில் கிரீம் கொள்கலனை வைக்கவும். தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையில் ஜெலட்டின் கரைக்கவும். ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும் (ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது நுரை உருவாக்க முடியாது). நுரை போதுமான அளவு வலுவடையும் வரை அவற்றை அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும், பின்னர் இணைக்க துடைப்பம். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஒரு சிரிஞ்சில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் புகைப்பட கேலரியை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

Meringue- இது ஒரு பனி வெள்ளை, மிருதுவான மற்றும் மிகவும் சுவையான அலங்காரம். இது சாக்லேட், ஜாம் அல்லது கிரீம் ஒரு அடுக்கு மீது தீட்டப்பட்டது.

Meringue செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை, 5 குளிர்ந்த முட்டை, வெண்ணிலா ஒரு பை (விரும்பினால்).

சமையல் செயல்முறை:மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, உலர்ந்த, கொழுப்பு இல்லாத ஆழமான கொள்கலனில் வெள்ளையர்களை ஊற்றவும். வெள்ளையர்களை பஞ்சுபோன்ற (10-15 நிமிடங்கள்) வரை அடிக்கவும். படிப்படியாக தூள் (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்த்து உடனடியாக அதை கலைக்கவும். அதில் வெண்ணிலாவை சேர்த்து நன்கு கரைக்கவும். அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, புரத நுரையை பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சிற்கு மாற்றவும். முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையை பேக்கிங் தாளில் போட்டு, அழகான பந்துகள் அல்லது பிற வடிவங்களை உருவாக்கவும். meringue உலர்த்தப்பட்டது, சுடப்படாது; தோராயமான உலர்த்தும் நேரம் 1.5-2 மணி நேரம்.

பழங்கள் மிகவும் சுவையானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவர்கள் சுவை சேர்க்கைகள் மற்றும் பணக்கார நிறங்கள் கொண்ட கேக்கை பிரகாசமாக அலங்கரிக்கிறார்கள். பழங்களால் அலங்கரிக்க எளிதான வழி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கிவி, ஆரஞ்சு, மாம்பழம் மற்றும் பிற பல்வேறு பழங்களை விசிறி விடுவதாகும். நீங்கள் ஒரு முழு பழ துணியை உருவாக்கலாம், இது இயற்கை ஜெல்லியுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, பழ ஜெல்லிக்கு - ஒளி சாறு, உதாரணமாக ஆப்பிள் 600 மில்லி, தூள் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, தூள் ஜெலட்டின் 1 தொகுப்பு.

சமையல் செயல்முறை:ஒரு கிளாஸ் சாறு மீது ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வீங்குவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். பழங்களைத் தயார் செய்து, அவற்றை உரித்து, சிறிய அழகான துண்டுகளாக வெட்டவும். கிவி மற்றும் வாழைப்பழங்கள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகள் - அரை வளையங்களாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - பாதியாக, ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரிகள், செர்ரிகளில் - முழுவதுமாக விட்டு. ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, மீதமுள்ள சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை வடிகட்டி, பழத்தை ஜெல்லியில் அழகாக ஏற்பாடு செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெல்லி சிறிது கெட்டியானதும், அதை கேக்கிற்கு மாற்றவும், கொள்கலனைத் திருப்பவும். விரும்பினால், விளிம்புகளை வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜெல்லி மிகவும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் மக்களின் மூட்டுகளில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஜெல்லி நிரப்புதல் பல்வேறு பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் கேக்கை அதன் தூய வடிவில் அலங்கரிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் ஜெல்லியை நிரப்பி, தேங்காய் துருவல் அல்லது கொட்டைகள் தெளிக்கலாம், அசல் மற்றும் அலங்காரக் கருத்தைப் பற்றி சிந்திக்கலாம்!

ஜெல்லி நிரப்புதல் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 600 மில்லி சாறு (நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் சாறு எடுக்கலாம்), விரைவாக கரைக்கும் ஜெலட்டின் 1 தொகுப்பு, தூள் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி.

சமையல் செயல்முறை:ஜெலட்டின் 1/3 சாற்றில் ஊறவைத்து வீக்கத்திற்கு விடவும். பின்னர் வேகவைத்த சாறுடன் ஜெலட்டின் உருகவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள சாறு கலந்து, அச்சுகளில் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில். 100 மில்லி ஜெல்லியை ஊற்றி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அது அமைக்க நேரம் கிடைக்கும். கேக்கை விட 3 செமீ உயரமுள்ள அச்சில் வைக்கவும். கேக் மீது ஜெல்லி நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் அச்சுகளில் இருந்து ஜெல்லி மேல் அலங்கரிக்கவும். அச்சுகளில் இருந்து ஜெல்லியை எளிதாக அகற்ற நீராவி உதவும். நீராவியின் மேல் ஜெல்லியுடன் அச்சுப் பிடிக்கவும், பின்னர் அதை இனிப்புக்காக திருப்பவும் போதுமானது. 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும், பரிமாறும் முன் அச்சுகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள். நீங்கள் பழத்துடன் ஜெல்லியை நிரப்ப விரும்பினால், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி ஜெல்லியை தயார் செய்யவும். அதை அமைக்க நேரம் கொடுக்க சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அழகாக அமைக்கப்பட்ட பழத்தின் மீது ஜெல்லியை மாற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாக்கவும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். பரிமாறும் போது ஜெல்லி உடைவதைத் தடுக்க, சூடான கத்தியால் வெட்டவும்.

மிட்டாய்கள்- இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்து. குழந்தைகள் கேக்கின் வடிவமைப்பில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், கேக் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அல்ல. குழந்தைகள் விருந்துக்கு கேக்கை முடிந்தவரை பிரகாசமாகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் அலங்கரிக்க முயற்சிக்கவும். லாலிபாப்ஸைத் தவிர அனைத்து வகையான மிட்டாய்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். கேக்கின் மேற்பரப்பு தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக - கிரீம் கிரீம், வெண்ணெய் கிரீம், ஐசிங்.

மிட்டாய்களுடன் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான வழிகள்

1. கேக்கின் பக்கங்களை சாக்லேட் பார்கள் அல்லது செதில்களால் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் மேலே டிரேஜ்களால் நிரப்பலாம்.
2. ஒரு கிரீம் மேற்பரப்பில் அல்லது வெள்ளை படிந்து உறைந்த ஒரு வடிவத்தை அல்லது எழுத்துக்களை உருவாக்க சிறிய டோஃபிகள் சரியானவை.
3. கம்மிகளை சதுரங்களாக வெட்டி, கேக்கின் மேற்பரப்பை வெள்ளை ஃபாண்டண்ட் அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு தோராயமாக அலங்கரிக்கவும்.
4. சுற்று மிட்டாய்களால் பக்கங்களை அலங்கரிப்பது நல்லது, மேலும் கேக்கின் மையப் பகுதியில் 3 மிட்டாய்களை வைக்கவும்.