பாலில் இருந்து குக்கீகளை எப்படி தயாரிப்பது. விரைவான பால் குக்கீகள்

• கோழி முட்டை - 1,
• 100 கிராம் வெண்ணெய்,
• 100 மில்லி பால்,
• சர்க்கரை 150 கிராம் (சுமார் ¾ கப்)
• 400 கிராம் மாவு (சுமார் 2.5 கப்),
• பேக்கிங் பவுடர் ½ தேக்கரண்டி,
• விருப்பமான வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை,
• கத்தியின் நுனியில் உப்பு.

செய்முறை

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே எடுத்துக்கொள்கிறோம், அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அல்லது மைக்ரோவேவில் ஐந்து முதல் பத்து வினாடிகள் வைக்கிறோம்; அது உருகக்கூடாது.
2. நீங்கள் பாலுடன் வேகவைத்த பொருட்களில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா தூள் சேர்த்தால், அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையில் கலக்கவும். இந்த வழியில் அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
3. பொருத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைக்கவும்.
4. சர்க்கரை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
5. வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை.
6. பால், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
7. நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அதை அணைக்க வேண்டும்.
8. பல கட்டங்களில் படிப்படியாக மாவு அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
9. மாவு கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​உங்கள் கைகளால் பிசைவது மிகவும் வசதியானது.
10. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கான மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். இது மாவு அளவு மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
11. மாவை படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
12. நேரம் கழித்து, அதை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
13. வைர அல்லது சதுர வடிவங்களில் வெட்டவும். பொருத்தமான அளவிலான ஒரு கோப்பை அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டலாம். பாட்டி அதை உருட்டவில்லை, அவள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து சிறிய துண்டுகளை வெட்டினாள். குக்கீகள் சுவாரஸ்யமாக மாறியது.
14. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
15. பின்னர் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவவும், அல்லது அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்து, பேக்கிங்கிற்கு முன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மூலம், ஒரு காபி கிரைண்டரில் சர்க்கரையை அரைப்பதன் மூலம் தூள் சர்க்கரையை எளிதாகப் பெறலாம்.
16. முதல் விருப்பம் ஒரு வெளிப்படையான மெருகூட்டல் போன்ற ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு உற்பத்தி செய்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும்.
17. குக்கீகளை கிரீஸ் செய்யவும்.
18. சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும்.
19. குக்கீகளை அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள். வெப்பநிலை 180 டிகிரி.
20. குக்கீகள் பொன்னிறமானதும், அவற்றை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

நாம் இரண்டாவது விருப்பத்தைப் பின்பற்றினால், கல்லீரலை சிறிது குளிர்ந்து விடவும், சுமார் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை. தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

விருந்தினர்கள் வந்து விருந்தளிக்கும் போது, ​​நீங்கள் விரைவாக குக்கீகளை உருவாக்கலாம். இது சிறிது நேரம் எடுக்கும், வேகவைத்த பொருட்களின் மென்மையான சுவையால் அனைவரும் ஆச்சரியப்படுவார்கள். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

மாவு 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் 125 மில்லிலிட்டர்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 125 மில்லிலிட்டர்கள் சர்க்கரை 125 கிராம் slaked சோடா 1 சிட்டிகை

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8
• சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் இல்லாத குக்கீகள் - பேக்கிங் செய்முறை

கூறுகள்:

மாவு - 2 டீஸ்பூன்;

தண்ணீர் - 125 மிலி;

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 125 மில்லி;

தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;

உப்பு - சுவைக்க;

ஒரு சிட்டிகை சோடா.

தயாரிப்பு

மாவை முன் சல்லடை செய்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும்.

மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற வேண்டும், தண்ணீர் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நிலைத்தன்மை மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை மேசையில் வைத்து, ஒரு அடுக்கை (மிகவும் தடிமனாக இல்லை) உருட்ட ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் வெட்டலாம்.

பேக்கிங் ட்ரேயை காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது மாவுடன் தூவி குக்கீகளை வைக்கவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவன் கேபினட்டில் ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டை வைக்கவும், குக்கீகளை 180 டிகிரியில் கால் மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சுடவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஜாம் அல்லது சாக்லேட்டுடன் மேல் செய்யலாம்.

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் இல்லாத எளிய குக்கீகள் "உணவு"

உனக்கு தேவைப்படும்:

பால் - 500 மில்லி;

தானிய சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;

முட்டை - 3 பிசிக்கள்;

வெண்ணிலின் தூள் - 1 தேக்கரண்டி;

மாவு - 4-5 டீஸ்பூன்;

பேக்கிங் பவுடர் - 11 கிராம்;

சுவைக்கு உப்பு.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல் படிப்படியாக முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சேர்த்து கிளறவும்.

அடுத்து, கலவையில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் (உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், வினிகரில் வெட்டப்பட்ட சோடாவுடன் அதை மாற்றவும்). மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது இறுக்கமாக வெளியே வர வேண்டும். இதன் விளைவாக மாவை மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டில் மாவை உருட்டவும் மற்றும் குக்கீகளை எந்த வடிவத்திலும் உருவாக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தூவி, வேகவைத்த பொருட்களை வைத்து 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 200° இல்.

விரும்பினால், நீங்கள் சாக்லேட் தூவி அல்லது படிந்து உறைந்த கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

வெண்ணெய் இல்லாத குக்கீகள்

கூறுகள்:

சர்க்கரை மற்றும் தூள் - தலா 1 டீஸ்பூன்;

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;

மாவு - 1 கிலோ;

சுவைக்கு உப்பு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலா தூள்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை, தூள் சேர்த்து, முட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை கலக்கவும்.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் சோடாவை இணைக்கவும். முதல் வெகுஜனத்தை இரண்டாவதாக கலக்கவும். விளைந்த மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கி சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (தாளுடன் மூடி) 180 டிகிரியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் இல்லாத குக்கீகள் - புகைப்படம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பேக்கிங் உணவுப் பழக்கமாகும், ஏனெனில் அதில் சில கலோரிகள் உள்ளன.

உங்கள் குடும்பத்தில் உங்களுக்கு குழந்தைகள் இருந்தால், குக்கீகள் எப்போதும் உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டிய ஒன்று. இது மதிய உணவுக்கு முன் அல்லது பின் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி. இந்த பேஸ்ட்ரி தேநீர், compote, ஜெல்லி மற்றும், நிச்சயமாக, பால் சாப்பிட நல்லது. கடையில் குக்கீகளை வாங்குவது நிச்சயமாக எளிதானது. இருப்பினும், அதை நீங்களே வீட்டில் சமைத்தால், அது மிகவும் சுவையாக மாறும். மாலையில் விரைவான பால் குக்கீகளை உருவாக்கவும், ஒரே நேரத்தில் ஒரு பெரிய தொகுப்பை உருவாக்கவும், இதனால் நீங்கள் மாலை தேநீருடன் மட்டுமல்ல, காலை உணவுக்காகவும் சாப்பிடலாம்.

சுவை தகவல் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 2/3 கப்;
• பால் - 60 மில்லி;
• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் 50 கிராம்;
• வெண்ணிலின் 1/4 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்.

பால் கொண்டு விரைவான குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலும் கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு வெண்ணெய் துண்டு கிடைக்கும்.

கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்களுடன் முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும்.

மாவு சேர்ப்போம். முதலில் மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், மாவு காற்றுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். நாங்கள் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்ப்போம்.

நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு சிறப்பு உணவு செயலியில் பிசையலாம் அல்லது அதை உங்கள் கைகளால் செய்யலாம்.

3-5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். வடிவ குக்கீ கட்டர்களை எடுத்து அவற்றைக் கொண்டு அழகான வடிவங்களை வெட்டுவோம். அச்சுகள் இல்லை என்றால், குக்கீகளை வெவ்வேறு வடிவங்களில் "வெட்ட" வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, இவை பிறைகளாக இருக்கலாம். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும். மற்றும் மேலே நாங்கள் எங்கள் எதிர்கால வேகவைத்த பொருட்களை இடுகிறோம். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

பாலில் செய்யப்பட்ட குக்கீகள் விரைவாக அழகாகவும் ரோஸியாகவும் மாற வேண்டும். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை மேஜையில் பரிமாறுவதில் அவமானம் இல்லை.

டீஸர் நெட்வொர்க்

இந்த குக்கீகளை பாலுடன் சாப்பிடுவது நல்லது - குளிர் அல்லது சூடாக.

பாலுடன் குக்கீகள் ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும். இது பல்வேறு மசாலா மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் மாறுபடும்.

உதாரணமாக, இது இருக்கலாம்:

• இலவங்கப்பட்டை (மாவில் 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து, அதை நன்கு கிளறவும்);
• இஞ்சி (1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி பொடியை மாவில் போட்டு, நன்கு கலக்கவும்);
• கோகோ (மாவில் 1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும், கிளறவும், கலவை வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்);
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (நீங்கள் மாவில் 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போடலாம், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு தனித்துவமான வேர்க்கடலை நறுமணத்தைப் பெறும்);
• எலுமிச்சை சாறு (எலுமிச்சை தோலை மெதுவாக தட்டி, சுமார் 1 தேக்கரண்டி, மற்றும் மாவில் அனுபவம் சேர்க்கவும்).

வடிவமைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படும் குக்கீகளை அனைத்து வகையான சுவையான பொருட்களால் அலங்கரிக்கலாம். இருக்கலாம்:

• எள் (உலர்ந்த வாணலியில் எள் விதைகளை வறுக்கவும், எள் விதைகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அலங்கரிக்கவும்);
• தேங்காய் செதில்கள் (பேக்கிங் முன் தெளிக்கப்படுகின்றன);
• சர்க்கரை (பேக்கிங் முன் தெளிக்கப்படும்).

பால் கொண்ட வீட்டில் குக்கீகள் - குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த ஒரு செய்முறை. தேன், ஓட்மீல், சாக்லேட்: ஆனால் நன்கு அறியப்பட்ட கிளாசிக் பதிப்பை சுவைக்க தேவையான பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

பால் மற்றும் முட்டைகளுடன் கிளாசிக் குக்கீகள்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

வெண்ணெய்;
சர்க்கரை;
கோழி முட்டை;
மாவு;
பேக்கிங் பவுடர்;
பால்.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 50 கிராம் சர்க்கரை (120 கிராம்) மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
2. மாவு (250 கிராம்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (1/2 தேக்கரண்டி) கலந்து, படிப்படியாக பால் (60 மிலி) ஊற்றவும். ருசிக்க வெண்ணிலா தூள் சேர்க்கலாம்.
3. மாவு நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். மாவை அழுத்தினால் ஒரு சிறிய பள்ளம் ஏற்பட்டால், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள், சரி.
4. மாவை உருட்டுவதற்கு முன், மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். இந்த வழியில் மாவு மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது. நீங்கள் மாவு உங்கள் கைகளை துடைக்க முடியும்.
5. மாவை உருட்டவும், அதனால் அடுக்கு ஏழு மில்லிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும்
6. அடுத்து, நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் குக்கீகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு கத்தியால் சதுரங்கள் அல்லது எளிய வடிவங்களை வெட்டலாம், கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை அழுத்தலாம் அல்லது வடிவ வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
7. பேக்கிங் தாளில் மாவின் துண்டுகளை வைக்கவும், அதனால் அவற்றுக்கிடையே இலவச இடைவெளி இருக்கும்.

குக்கீகள் சமைக்கும்போது விரிவடையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் துண்டுகள் மிக நெருக்கமாக இருந்தால் அவை ஒரு பெரிய தளத்தை உருவாக்கும்.

8. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடித்து, குக்கீகளின் மேல் துலக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட் செதில்களுடன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட்மீல் தயாரிப்புகளை ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகிறது.

பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

வெண்ணெய்;
பால்;
ஓட்ஸ்;
சர்க்கரை;
முட்டை;
சோடா;
பாலாடைக்கட்டி;
கொக்கோ தூள்.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. வெண்ணெய் அரை குச்சியை மென்மையாகும் வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து மேசையில் விடலாம் அல்லது உணவை கரைக்க மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம்.
2. ஒரு கிளாஸ் பாலை கொதிக்க வைத்து 2 கிளாஸ் ஓட்ஸ் கஞ்சியில் ஊற்றவும். பால் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும் மற்றும் உலர்ந்த செதில்கள் இருக்காது. அரை மணி நேரம் அப்படியே இருக்கட்டும்.
3. 250 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் சோடா (முன்கூட்டியே அதை அணைக்கவும்), ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் அதே அளவு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். இவை அனைத்திற்கும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், இது ஏற்கனவே கரைந்து சூடாகிவிட்டது. மாவை பிசைவது முதலில் கடினம், ஆனால் சர்க்கரை உருகும்போது அது எளிதாகிவிடும்.
4. 5 தேக்கரண்டி கோகோவுடன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக் கலக்கவும். மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
5. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை விரைவாக சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். குளிர்ந்து, கடினப்படுத்தவும் மற்றும் சுவைக்க தூள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை

உங்கள் வீட்டில் யாருக்காவது முட்டை ஒவ்வாமை இருந்தால் பரவாயில்லை. ருசியான வேகவைத்த பொருட்களை சேர்க்காமல் செய்யலாம்.
மாவு;
சர்க்கரை;
உப்பு;
மார்கரின்;
கேஃபிர்;
பேக்கிங் பவுடர்.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. 300 கிராம் மாவு சலி, 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து.
2. நொறுக்கப்பட்ட மார்கரின் 60 கிராம் சேர்க்கவும்.
3. கேஃபிர் 150 மில்லி சூடாக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் 10 கிராம் சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், ஆனால் மாவு சிறிது ஒட்டும் மற்றும் உங்கள் விரல்களில் ஒட்டிக்கொள்ள தயாராக இருக்கவும்.
5. மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எதிர்கால தயாரிப்புகளின் வடிவத்தில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை தனித்தனி துண்டுகளாகப் பிரிப்பீர்கள்.

புளிப்பு பால் கொண்ட குக்கீகள்

சிறிது புளிப்பு பால் ஒரு தொகுப்பை உடனடியாக தூக்கி எறிய வேண்டாம். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யலாம்.
ரவை;
கெட்டுப்போன பால்;
3 முட்டைகள்;
சர்க்கரை;
வெண்ணெய்;
சோடா;
உப்பு;
மாவு.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. பால் (250 மிலி) உடன் ரவை (200 மில்லி) ஒரு கண்ணாடி நிரப்பவும். கலந்த பிறகு, ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
2. மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரையுடன் (150 கிராம்) கலக்கவும்.
3. முதல் இரண்டு படிகளில் இருந்து பொருட்களை கலக்கவும். அவர்களுக்கு வெண்ணெய் (140 கிராம்) சேர்க்கவும். இது முதலில் மைக்ரோவேவில் அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட வேண்டும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்து மேசையில் உருக வேண்டும்.
4. உப்பு மற்றும் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. மீதமுள்ள கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. கலவையில் 600 கிராம் மாவு சலிக்கவும்.
6. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். மாவை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், மேலும் உயரவும்.
7. நேரம் கடந்துவிட்டால், மாவை மூன்று மில்லிமீட்டர் அடுக்கில் உருட்டவும். அதை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை மாவை அழுத்தும் வகையில் மீண்டும் மேலே உருட்டவும். கண்ணாடி அல்லது அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை அழுத்தவும்.
8. வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையை கண்காணிக்கவும்: விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் டாப்ஸ் பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். நீங்கள் குக்கீகளை அதிக நேரம் அடுப்பில் வைத்திருந்தால், அவை உலர்ந்து மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

மஞ்சள் கரு மற்றும் சாக்லேட் பயன்படுத்துதல்

குக்கீகளைத் தயாரிப்பது இருபது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், பின்வருவனவற்றை தயார் செய்யுங்கள்:
கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
முட்டை வெள்ளை (பச்சை);
சர்க்கரை;
வெண்ணெய்;
பால்;
மாவு;
கருப்பு சாக்லேட்;
மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை (1 கப்) மற்றும் வெண்ணிலாவை அடிக்கவும்.
2. வெண்ணெய் (100 கிராம்) முன்கூட்டியே மென்மையாக்குங்கள். உதாரணமாக, குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு கரைக்க சில மணிநேரங்களுக்கு அதை கவுண்டரில் விடவும். பின்னர் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, பால் (அரை கண்ணாடி), மாவு (2 கண்ணாடிகள்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (1.5 தேக்கரண்டி) கலந்து.
3. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, சாக்லேட் (80 கிராம்) ஷேவிங்ஸ் அரைக்கவும். வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
4. ஒரு கரண்டியால் தயாரிப்புகளை அசை, whisks தவிர்க்க. பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தாமல் எல்லாவற்றையும் கையால் கலக்கவும்.

மார்கரின் மீது

தேவையான பொருட்கள்:

பால்;
சர்க்கரை;
மார்கரின்;
முட்டை;
மாவு;
சோடா.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. பால் (100 மிலி), சர்க்கரை (150 கிராம்) இணைக்கவும்.
2. சர்க்கரை படிகங்கள் மறைந்து போகும் வரை சமைக்கவும்.
3. குளிர்ந்த சர்க்கரையில் ஒரு முட்டை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை (100 கிராம்) சேர்க்கவும். நீங்கள் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால் அல்லது வீட்டில் மார்கரின் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றலாம்.
4. மாவு (400 கிராம்) ¼ தேக்கரண்டி சோடாவுடன் கலக்கவும்.

பால் கொண்ட விரைவான ஓட்மீல் குக்கீகள்

ஓட்ஸ் உடன் பேக்கிங் செய்வது நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பால்;
தானியங்கள்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
2 முட்டைகள்;
சர்க்கரை;
மாவு;
பெர்ரி, ருசிக்க பழங்கள்.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. பால் (அரை கண்ணாடி) சூடாக்கவும். அதன் மேல் அரை கிளாஸ் ஓட்ஸ் ஊற்றவும். பால் மற்றும் வீக்கத்தை உறிஞ்சுவதற்கு தானியத்திற்கு நேரம் கொடுங்கள்.
2. கலவையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) ஊற்றவும்.
3. 2 முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை (3 டீஸ்பூன்) கலக்கவும், இதனால் சர்க்கரை படிகங்கள் எதுவும் தெரியவில்லை.
4. கலவையை ஓட்மீலில் ஊற்றவும்.
5. கோதுமை மாவை (130 கிராம்) நேரடியாக கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களுடன் சலிக்கவும். அசை.
6. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகள், கொட்டைகள், சாக்லேட் அல்லது தேன் போன்ற சில வகையான நிரப்புதல்களை மாவில் சேர்க்கலாம்.
7. அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேன் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேன் சேர்க்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் தரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு இயற்கைக்கு மாறானதாக இருந்தால், இது குக்கீகளின் காற்றோட்டத்தை பாதிக்கும்.

வெண்ணெய்;
சர்க்கரை;
பால்;
தேன்;
மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்;
மாவு.

வரிசையாக தயார் செய்யவும்:

1. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் (100 கிராம்) அகற்றவும், அதை கரைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் கரைந்ததும், சர்க்கரையுடன் (100 கிராம்) அடிக்கவும்.
3. பால் (60 மில்லி) உடன் முட்டையை அடித்து, ஒரு கலவையுடன் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. தேனில் பிசுபிசுப்பு மற்றும் அதிக சர்க்கரை இருந்தால், அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். இது போதுமான மெல்லியதாக இருந்தால், சமைக்கும் இந்த கட்டத்தில் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
5. இறுதியாக, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
6. பேக்கிங் பவுடர் (5 கிராம்) மற்றும் மாவு (400 கிராம்) உடன் கலக்கவும். முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கும்போது, ​​குக்கீகளை உருவாக்கி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 180 டிகிரியில் சுடவும். பேஸ்ட்ரி வழக்கத்திற்கு மாறாக கருமையாக மாறினால் கவலைப்பட வேண்டாம்: தேன் அதற்கு அந்த நிறத்தை கொடுக்கும்.

நான் சுவையான, பசியின்மைக்கான எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன் பால் மற்றும் மார்கரைன் கொண்ட குக்கீகள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு தேநீர் விருந்தில் இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் கைக்குள் வரும், ஆனால் குழந்தைகள் குறிப்பாக அதை விரும்புவார்கள். நீங்கள் எளிய வடிவியல் வடிவங்களில் இந்த குக்கீகளை உருவாக்கலாம்: சுற்று, சதுரம், முக்கோண அல்லது நீங்கள் கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி வடிவங்களை வெட்டலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் குக்கீகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மாவு - 400 கிராம்;

சர்க்கரை - 150 கிராம்;

பால் - 100 மிலி;

வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 100 கிராம்;

முட்டை - 1 துண்டு;

வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி;

தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை - விருப்பமானது.

சமையல் படிகள்

பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும், கிளறும்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சேர்க்கவும், ஒரு முட்டை மற்றும் மென்மையான வரை கிளறவும்.

சோடாவுடன் மாவு கலந்து, முக்கிய வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும்.

சுமார் 7-10 மிமீ தடிமனாக மாவை உருட்டவும் மற்றும் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவங்களை வெட்டவும்.

180-200 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள், சிலிகான் பாய் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் (ஒரு நல்ல தங்க நிறம் வரை) குக்கீகளை சுடவும்.

குழந்தைகள் மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவார்கள், மேலும் பெரியவர்கள் இந்த சுவையை எதிர்க்க முடியாது. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம். பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் குக்கீகளை சுடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; நீங்கள் இந்த செய்முறைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திரும்ப விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!