ปอเปี๊ยะ: สูตรอาหารการตกแต่ง แป้งแพนเค้ก - ตัวเลือกการเตรียมต่างๆ

บางทีแพนเค้กไส้รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือแพนเค้กที่ชื่นชอบกับคอทเทจชีส สำหรับฉันแพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นเพียงอาหารเช้าที่ดี อร่อย และดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

อาหารเช้าที่ดีที่สุดคือแพนเค้ก ที่ดียิ่งขึ้น - ถ้าพวกมันถูกยัดไส้ หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือแพนเค้กลูกพีช หากคุณนำลูกพีชฉ่ำมาทำแพนเค้กอย่างถูกต้องพวกมันจะออกมาดีมาก!

แพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้งเป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจนกลิ่นของมันจะดึงดูดไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังดึงดูดครอบครัวของเพื่อนบ้านด้วย ฉันกำลังบอกวิธีทำแพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้ง! -

แพนเค้กกับเชอร์รี่เป็นแพนเค้กขนมหวานแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และบัตเตอร์ครีม ของหวานสุดอร่อยที่ใครๆก็ทำได้ สูตรแพนเค้กเชอร์รี่ง่ายๆ - สำหรับคุณ!

แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และเห็ด (เราเรียกว่านาลิสนิกิ) เป็นอาหารที่อร่อยมากที่ทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคย ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสแพนเค้กที่อร่อยกว่านี้มาก่อน - และคุณก็อาจจะไม่ได้ชิมเช่นกัน :)

ปอเปี๊ยะแสนอร่อยเป็นอาหารที่เรียบง่าย ตามสูตรนี้แพนเค้กจะบางอร่อยเรียบเนียนสวยงามและเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ

อีกทางเลือกหนึ่งของแพนเค้กแสนอร่อย ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียและแพนเค้กโดยเฉพาะ

สูตรแพนเค้กกับเห็ดหรือแพนเค้กไส้ - เตรียมแพนเค้กไส้เห็ดในครีม

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นอาหารที่หรูหราซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงามคุณจะได้โรลรัสเซียแท้ๆ :)

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ - เตรียมแพนเค้กพร้อมไส้เนื้อ ของว่างแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในรัสเซียและประเทศในยุโรป

ขณะนี้แพนเค้กกับกะหล่ำปลีมีให้บริการในร้านกาแฟหลายแห่งซึ่งเป็นจานที่ดีมากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่พยายามทุกวิถีทางที่จะแนะนำผักให้มากขึ้นในอาหารของพวกเขา อ่านวิธีทำอาหาร!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ฉันบอกวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ นอกจากปลาแซลมอนแล้ว คุณยังสามารถเติมไส้อื่นๆ ลงในแพนเค้กได้ เช่น ชีสหรือคาเวียร์

สูตรทำแพนเค้กแผ่นบางใส่แฮม ไข่ต้ม หัวหอม และมะกอก แพนเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมแฮมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้

สูตรทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์

บางครั้งสำหรับของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าวันเสาร์-อาทิตย์ คุณอาจต้องการของหวานที่ทำจากแป้งและสามารถรับประทานได้ตามปกติ แพนเค้กเป็นอาหารจานหนึ่งสำหรับฉัน โดยเฉพาะแพนเค้กกับแอปเปิ้ลคาราเมล

แพนเค้กกับตับไก่และลูกแพร์เป็นแพนเค้กดั้งเดิมที่มีรสชาติแปลกตามาก พวกเขามักจะออกจากโต๊ะอย่างประสบความสำเร็จ ลองมัน!

ไม่มีอะไรดีไปกว่าศิลปะการทำอาหารคลาสสิก :) ดังนั้นทุกคนควรรู้และสามารถปรุงแพนเค้กสับได้ ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อย ฉันก็เลยแบ่งปันของฉัน :)

แพนเค้กที่เต็มไปด้วยโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่เป็นแพนเค้กที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ฉันและภรรยาเคารพแพนเค้กเหล่านี้ ดังนั้นทุกวันอาทิตย์จึงมีแพนเค้กอยู่บนโต๊ะของเรา :)

ฉันชอบแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสมาก คุณรักพวกเขาเหมือนกันหรือเปล่า? จากนั้นลองแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด คุณจะชอบพวกเขาจริงๆ

สูตรทำแพนเค้กเกาหลีกับหัวหอมและแครอท

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้ออร่อยมาก! จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม แคลอรี่สูง อุ่นร้อนได้ในทุกน้ำค้างแข็ง การทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก - นี่คือสูตรของฉัน!

แพนเค้กกับแตงกวาสามารถเสิร์ฟแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ ไส้สำหรับแพนเค้กไม่เพียงประกอบด้วยแตงกวาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักกาดหอม, คอทเทจชีสและเครื่องเทศด้วย มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน ไป!

แพนเค้กเนื้อสับเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นแสนอร่อย เนื้อสับสำหรับแพนเค้กเหมาะ - ไก่, เนื้อวัว, หมู แพนเค้กเหล่านี้ทานคู่กับซอสเห็ดและหัวหอมก็อร่อย ลองทำอาหารที่บ้าน!

แพนเค้กเป็นอาหารสากล นำไปทอดเพื่อใช้ในอนาคต ปรุงด้วยไส้หวาน เค็ม เปรี้ยว หรือทำเป็นหลอดหรือซองก็ได้ ฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กไก่สับ ลองมัน!

ตับสำหรับแพนเค้กพร้อมตับสามารถเตรียมใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้จนกว่าจะจำเป็น เราจะเตรียมไส้ตับสำหรับแพนเค้กจากปอดและตับ มาทำแป้งสำหรับแพนเค้กกันเถอะ คุณจะต้องมีผักด้วย

ทุกคนคงอบแพนเค้กและแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวและเตรียมไส้ต่างๆ แพนเค้กกับเนื้อเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้

แพนเค้กกับกระเทียมและชีส - แค่ได้กลิ่นก็ทำให้คุณหิว! แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และยังง่าย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม ฉันแนะนำ!

แพนเค้กกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ปู่ของฉันอบแพนเค้กทุกวันอาทิตย์และชวนทุกคนมารับประทานอาหารกลางวัน นี่คือประเพณีของครอบครัวเรา แพนเค้กมีหลายแบบ แต่แบบที่มีเนื้อคือของโปรดของฉัน

และแพนเค้กอีกครั้ง เราคงไม่มีวันเบื่อกับอาหารรัสเซียโบราณที่ยอดเยี่ยมนี้ แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้งสำหรับกัด แพนเค้กที่เต็มไปด้วยไส้ต่างๆ

แพนเค้กกับไก่เป็นอาหารที่นุ่มและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน แพนเค้กกับไก่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวเนยซอสเห็ด

แพนเค้กกับปลาแซลมอนไม่เพียงเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่สวยงามและอร่อยอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบิดให้เป็นหลอดแล้วตัดเป็นวงแหวนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ไป!

ตัวเลือกไส้มังสวิรัติสำหรับแพนเค้กคือแชมปิญง เห็ดเหล่านี้ปรุงง่ายและรวดเร็ว คุณยังสามารถกินแบบดิบๆ ก็ได้! แพนเค้กกับแชมปิญองมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม ลองมัน!

สูตรทำแพนเค้กพร้อมไส้ เป็นเรื่องดีมากที่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กแบบนี้

ฉลุสดและมียีสต์พร้อมนมและนมเปรี้ยวพร้อมน้ำแร่ - มีแพนเค้กหลายประเภท! แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้กแบบบางเพราะนี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดยอดนิยม พวกเขาสามารถบรรจุเนื้อสัตว์, ผัก, ผลิตภัณฑ์หวาน, จัดทำเป็นม้วนหรืออบ

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง

คุณไม่ควรคิดว่าสำหรับอาหารจานธรรมดาที่คุ้นเคยคุณสามารถใช้แป้งสาลี (หรือแป้งมันฝรั่ง) นม ไข่ น้ำตาล นวดแป้ง และอาหารรสเลิศก็พร้อม มีความแตกต่างและความลับมากมายในกระบวนการนี้ ก่อน,วิธีอบแพนเค้กแบบบางคุณต้องเรียนรู้กลเม็ดของเชฟและจดจำกฎแห่งเคมี

แป้งโด

ในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหาร คุณมักจะพบภาพถ่ายที่สวยงามของแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อย ซ้อนกันหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ผลไม้ และไส้อื่น ๆ เพื่อปรุงอาหารได้ดีแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์สดรวมตามลำดับที่ถูกต้องโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนนวดมวลที่ได้ให้เข้ากัน

สูตรแพนเค้กเนื้อบาง

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง จะต้องมีคุณภาพสูงสุดและร่อนไม่เพียงเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนและเศษที่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นสำหรับแพนเค้กด้วย. เป็นเรื่องง่ายและแม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือโยเกิร์ตอยู่ในบ้าน แต่ก็สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้น้ำธรรมดา

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรแป้งทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จ ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบด้วยประสบการณ์แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมผลลัพธ์ที่ได้คือสีดอกกุหลาบ น่ารับประทาน และยืดหยุ่น ง่ายต่อการเตรียมสแน็คโรลจากพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวาน: แยม แยม หรือคอทเทจชีส แป้งทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมง่ายๆ แต่คุณต้องพักไว้ก่อนที่จะอบขนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 หยิก;
• นม – 500-600 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม – 280-300 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตีแล้วใส่น้ำตาล ใส่นมครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เทนมที่เหลือลงไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
5. พักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 15-20 นาที
6. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อน

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 194 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อ kefir ซึ่งสมาชิกในครอบครัวลืมไปนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน อาหารที่อร่อยที่สุดทำจากอาหารรสเปรี้ยวแพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir- หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลเกลือลงในภาชนะทรงลึกใส่ไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เท kefir ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลา
3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง พักส่วนผสมไว้.

บนนมที่มีรู

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทำไมแพนเค้กถึงกลายเป็นลูกไม้? ผลิตภัณฑ์ลูกไม้ออกมาหากมี kefir หรือโซดาอยู่ในแป้ง - มีฟองออกซิเจนซึ่งก่อตัวเป็นรูในแป้งระหว่างการอบ ไม่ควรหนาเกินไป - ผลิตภัณฑ์จะไม่ยืดหยุ่นสูตรแพนเค้กนมบางมีรูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่แล้วตีจนได้ฟอง
3. เพิ่มแป้งและโซดาในส่วนแล้วปัดต่อไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. อบทั้งสองด้านในกระทะร้อน

งานฉลุเกี่ยวกับนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กฉลุบาง ๆ พร้อมนมตามสูตรนี้ไม่เหมือนสูตรอื่นตรงที่ออกมาไม่มันเยิ้มเกินไป นุ่ม ละลายในปาก สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะที่ไม่ติดและพักแป้งไว้ นี่คือกุญแจสำคัญในการอบ เป็นการดีกว่าที่จะทาน้ำมันหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• นม – 600 มล.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50-60 มล.
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือลงในชามลึก
2. เทนม (ครึ่งหนึ่งทั้งหมด) ใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา
4. เพิ่มนมที่เหลือคนให้เข้ากันและพักไว้
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมัน อบขนมทั้งสองด้านจนเสร็จ

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือหางนมอยู่ในบ้าน คุณก็ยังสามารถเตรียมความอร่อยสีดอกกุหลาบได้แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ- สิ่งสำคัญคือการจำความลับบางประการของจาน: ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็งแล้วเติมโซดาหรือผงฟูเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟูหรือโซดา – 15 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองฟูหนา
2. เทน้ำหนึ่งในสามส่วน ใส่แป้งและผงฟูทั้งหมดลงไป ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมและเติมน้ำ
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะร้อนแล้วอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ชงด้วย kefir

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับขนมชนิดบางประเภทนี้ แป้งจะต้มด้วยน้ำเดือด เพื่อให้คุณสามารถอบขนมได้หลังจากนวดแล้ว รูปถ่ายของสูตรอาหารและคำอธิบายวิธีทำอาหารมักพบได้ในเว็บไซต์การทำอาหารแป้งบางและเคเฟอร์สากล - สามารถใช้สำหรับการบรรจุ, เลเยอร์ด้วยไส้เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมัน 2.5% – 500 มล.
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะลึกผสม kefir อุ่น, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือ, โซดา (ไม่จำเป็นต้องดับ)
2. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนด้วยไม้พาย แล้วเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อบทันที

ด้วยนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกคนหนึ่งในครัวเรือนยังดื่มนมไม่หมด นมจะมีรสเปรี้ยว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป คุณยายของเรารู้วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่ดูเหมือนเน่าเสียแล้ว คุณสามารถทำแพนเค้กและพายแสนอร่อยจากนมเปรี้ยวได้แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมเปรี้ยวพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา - พวกมันนุ่มนวลและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดาหรือผงฟู - 10 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทราย โซดาหรือผงฟู เกลือ และเนย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งครึ่งส่วนโยเกิร์ตครึ่งแก้วผสมที่นี่
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - แป้งที่เหลือและนมเปรี้ยว พักแป้งไว้.
4. อบในกระทะที่ร้อนจัดโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

บนเซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนมักจะทำคอทเทจชีสของตัวเองจาก kefir และนมกรองมวลนมเปรี้ยวและระบายหางนม ทำไมไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นมอันมีคุณค่านี้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการและทำอาหารอร่อยๆเวย์แพนเค้ก? บางละเอียดอ่อนนุ่มนวล - แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์จากสินค้าราคาถูกและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซรั่ม – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• โซดา – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเวย์โซดาคนให้เข้ากัน ฟองอากาศควรปรากฏในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งกวนแป้งตลอดเวลา ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
4. อัดจาระบีกระทะให้ร้อนดีอบผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างทั้งสองด้าน

ด้วยนมและน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและน้ำพวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณจะต้องมีกระทะที่มีผนังหนาและเคารพสัดส่วน พ่อครัวบางคนทำผิดพลาดในการอบขนมปังแผ่นทันทีหลังจากนวดแป้ง - คุณต้องให้เวลามันขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 250 มล.
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
2. เพิ่มนมน้ำ (ควรอุ่น) และเติมแป้งในส่วนต่างๆ ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
3. อบขนมในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 25 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารรัสเซียคลาสสิกที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กปรุงจากเนื้อต้ม หมู และเครื่องใน คุณสามารถทอดเนื้อสับที่ซื้อในร้านกับหัวหอม เครื่องเทศปริมาณมาก และใส่กระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน เสิร์ฟขนมหลังจากทอดแพนเค้กยัดไส้แต่ละชิ้นในเนย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 300 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เนื้อในน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เดือด ลอกโฟมออก ใส่เกลือปรุงอาหารจนสุก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช
3. ทำให้เนื้อเย็นลง ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่หัวหอมทอด และน้ำซุปเล็กน้อย
4. ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้และคนให้เข้ากันจนเนียน
5. อบผลิตภัณฑ์ ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังแผ่นอุ่นๆ แล้วม้วนเป็นม้วนหรือซอง

แพนเค้กบางอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง- Openwork ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนั้นทำง่ายหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร:

• แป้งควรพักไว้ 20 นาที
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและยืดหยุ่น ให้เติมไขมันพืชลงในส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนทอด ให้ทาน้ำมันบนกระทะร้อนครั้งหนึ่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นอบเค้กโดยไม่ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แคลอรี่สูงเกินไป

วีดีโอ

เพื่อเตรียมแพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้วิธีเทแป้งลงในกระทะได้ดีแค่ไหนและได้แป้งบางแค่ไหน) เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ เรามาเตรียมน้ำ 300 มล. นม 300 มล. ไข่ 2 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 200 กรัม สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คืออัตราส่วนของส่วนผสม แพนเค้กไม่เยิ้มเลยและไม่จำเป็นต้องทาเนยเพิ่มเติม

มาเริ่มเตรียมแป้งแพนเค้กกันดีกว่า แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก

ตีให้เข้ากันด้วยการตี สมมุติว่าจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่นมลงไปในส่วนผสมของไข่...

...เติมน้ำแล้วผสมทุกอย่างโดยใช้ที่ตีอีกครั้ง

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งสาลีแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง เราจะต้องใช้แป้งประมาณ 200-220 กรัม ขณะที่เราเติมลงไป ให้คนส่วนผสมด้วยมืออีกข้างเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ผสมแป้งแพนเค้กให้เข้ากัน มันควรจะเรียบเนียน นุ่มลื่น ไม่เป็นก้อนและไหลออกจากที่ตีได้ง่าย

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนย (แล้วแต่คุณต้องการ) โดยใช้แปรง เนยเหมาะมากเพราะมีรสครีมและถั่ว และทำให้แพนเค้กนุ่มและมีรสชาติดี เพียงละลายเนย 10-20 กรัมในจานรองในไมโครเวฟ (ควรใช้เวลาประมาณ 20 วินาที) แล้วทาก่อนอบแพนเค้กแต่ละครั้ง

ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ แก่ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร ใช้ทัพพีตักแป้งออก (ประมาณ 2/3 ของทัพพี ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แล้วเทลงตรงกลางกระทะ โดยธรรมชาติแล้วเราถือกระทะแขวนไว้ไม่มีประโยชน์ที่จะชนเตาเราต้องการมัน! ;) ตอนนี้ใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมกระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิว กลับเข้ากองไฟ. ในภาพฉันพยายามจับภาพช่วงเวลานี้ หากมีแป้งไม่เพียงพอ ให้เติมลงใน "ช่องว่าง" อย่างรวดเร็ว

สัญญาณที่ต้องพลิกแพนเค้กคือขอบ "ยึด" และพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วอบต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ฉันพลิกมันด้วยไม้พายพลาสติกธรรมดา เพราะโลหะอาจทำให้พื้นผิวของกระทะเสียหายได้ ขั้นแรก ฉันใช้ไม้พายไปรอบๆ เส้นรอบวงของแพนเค้ก ยกขอบขึ้น จากนั้นจึงสอดมันไว้ใต้ตรงกลางของแพนเค้ก แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว กระดานก็ร้อนขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นแพนเค้กแต่ละชิ้นที่ตามมาต้องใช้เวลาน้อยกว่าอันก่อนหน้าจนกว่าคุณจะลดกำลังไฟของเตาลง ฉันอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถติดตามได้! เราอบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีนี้

มาต่อท็อปปิ้งอร่อยๆ กันดีกว่า

แอปเปิ้ลคาราเมล

หากคุณมีผู้ช่วยในครัวให้ใช้พวกเขา สำหรับการเติมแอปเปิ้ลครั้งแรกเราจะต้องมีแอปเปิ้ล, น้ำตาล, ลูกเกดและริคอตต้า ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางไว้ในกระทะขนาดเล็ก

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ซาฮาร่า

มาเริ่มคาราเมลแอปเปิ้ลของเราด้วยไฟปานกลางกันดีกว่า แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม เคี่ยวแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้กับน้ำตาลประมาณ 7-10 นาที พวกเขาจะนุ่มนวลและหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย เรามาเอามันออกจากไฟกันเถอะ

แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

มาประกอบแพนเค้กรุ่นแรกของเรากัน วางแพนเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นลงบนจาน ทาจาระบีด้วยริคอตต้า วางแอปเปิ้ลคาราเมล (ด้วยตา) แล้วเทน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดเล็กน้อยและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือทารากอน การตกแต่งเป็นเรื่องของรสนิยมเสมอจินตนาการของฉันก็ล้นหลามและฉันตัดสินใจทำแพนเค้กแบบเปิดพร้อมไส้ ตัวเลือกนี้เป็นไปตามรสนิยมของแขกหลายคน มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของสตรูเดิ้ลและอบเชย (ถ้าคุณเพิ่ม) จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เรามาดูตัวเลือกถัดไปสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กกัน

ไส้ผลไม้

ตัวเลือกที่สองนั้นง่าย แต่โบนัสที่อร่อยและคาดไม่ถึงที่สุดจะทำให้แขกของคุณพอใจ! ดังนั้นให้วางแพนเค้กสองสามชิ้นลงบนจานอีกครั้งแล้วทาด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ (กรีก) ขั้นแรก หั่นผลไม้ (อะไรก็ได้) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนโยเกิร์ต ฉันใช้ผลไม้ที่ตัดกัน: กีวีเปรี้ยว กล้วยหวาน และส้มเขียวหวานฝานเป็นชิ้น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ มันยังสามารถตามฤดูกาลได้เพราะแพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น! เทน้ำผึ้งเหลวแล้วเติม 1-2 ช้อนชาด้านบนหากต้องการ (สูตรอยู่ในบล็อก!) - นี่คือโบนัสที่ไม่คาดคิด

แพนเค้กหวานอีกเวอร์ชันหนึ่งพร้อมแล้ว เด็กๆ ชอบเพราะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผลไม้และน้ำผึ้งกับเนยถั่วรสเค็ม อร่อยเพียง!

แพนเค้กไม่หวาน

แพนเค้กเวอร์ชั่นล่าสุด — ของโปรดส่วนตัวของฉัน! ทุกอย่างเรียบง่าย แต่มีรสนิยม! วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยคอทเทจชีส วางปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบางๆ และมีผักร็อกเก็ตหนึ่งกำมืออยู่ข้างๆ โรยหน้าด้วยซอสบัลซามิก ฉันแค่ชื่นชอบเขา!

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นได้ แพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้- ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันและครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

ขอให้อร่อยและ Maslenitsa แสนอร่อย! -

แป้งแพนเค้ก

มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้ก

เชื่อกันว่าการอบแพนเค้กเป็นศิลปะที่แท้จริง ท้ายที่สุดคุณต้องทราบปริมาณที่แน่นอน แป้งโดซึ่งต้องเทลงในกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ พลิกกลับให้ทันเวลา ดังนั้นจึงได้กองแพนเค้กชั้นยอดที่มีกลิ่นหอม

ที่จริงแล้วไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นเลือกสูตรเตรียมแป้งอบแพนเค้กทำตามคำแนะนำ - แล้วเราจะทำสำเร็จ!

แป้งแพนเค้กกับนมและน้ำแร่
คุณไม่จำเป็นต้องใส่ยีสต์หรือโซดาลงในแป้งสำหรับแพนเค้กกับนมเหล่านี้ ประกอบด้วยน้ำแร่มีฟอง สะดวก รวดเร็ว ด้วยแป้งนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กธรรมดาและแพนเค้กยัดไส้ได้เช่นยัดไส้ไก่หรือคอทเทจชีส แพนเค้กดูโปร่งและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำอัดลม - 1 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่กับเกลือน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
เพิ่มนมอุ่น (อุ่นเล็กน้อย), น้ำที่อุณหภูมิห้อง, เนย, ผสม
เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อปรากฏ คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสม
พักแป้งไว้ 15 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน
ผสมแป้งอีกครั้ง
เราตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวังโดยเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน แป้งควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ทอดแพนเค้กประมาณ 30 วินาที ใช้ไม้พายพลิกกลับ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ทับกัน เสิร์ฟร้อนกับครีมน้ำผึ้งแยม

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับ kefir

เมื่อใช้ kefir แพนเค้กจะฟูและมีรูมากกว่านม ทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ

วิธีทำอาหาร:

เท kefir ลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมโซดาผสม
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ kefir
เทน้ำมันใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้เป็นบางส่วน
ผสมแป้งให้ละเอียด (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสม)
หากแป้งหนาให้เติม kefir เล็กน้อย
เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนมาก
วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจาน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลาย

แป้งแพนเค้กง่ายๆกับน้ำ

หากคุณไม่มีนมหรือ kefir ในการทำแพนเค้กในทันใดหรือคุณเพียงต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็สามารถทำแป้งได้ด้วยน้ำเปล่า จากส่วนผสมปกติคุณจะได้แป้งที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่บางและอร่อย แป้งนี้เหมาะสำหรับทำแพนเค้กยัดไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาล และตีเล็กน้อย
เทน้ำลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งเป็นสัดส่วน หากคุณใช้เครื่องผสม คุณสามารถเติมแป้งทั้งหมดได้ในคราวเดียว
คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งก้อน
เทน้ำมันลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม
เราอบแพนเค้กในกระทะทอดทั้งสองด้าน
ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนย กองไว้บนกอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม และครีมเปรี้ยว

แป้งแพนเค้กยีสต์คลาสสิก
แป้งนี้ทำให้แพนเค้กฉลุอร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม แพนเค้กกรอบ ๆ ที่เป็นลูกไม้สามารถทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ฟอง;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา (แห้งเร็ว)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เทนมอุ่นลงในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป
ในชามอีกใบผสมแป้งและยีสต์ที่ร่อนไว้
เทนมลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คลุกแป้ง
วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
เพิ่มไข่และเนยที่ตีไว้แล้วลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น (ขนาดประมาณ 2 เท่า)
ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
ในการอบแพนเค้ก ให้ทาน้ำมันบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ควรเก็บแป้งจากก้นภาชนะโดยไม่ต้องผสมมวลทั้งหมด ไม่เช่นนั้นคุณอาจไม่ได้แพนเค้กลูกไม้
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทาน้ำมันในกระทะเฉพาะในครั้งแรก เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสารปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส

แป้งบางสำหรับทำแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อบางนุ่มไส้ไก่และเห็ดแสนอร่อย จานอร่อยนี้จะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถแทนที่ไก่ด้วยแฮมได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• นม - 3 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การกรอก:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่กับเกลือ, น้ำตาล, ตี, เทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งในส่วนคนให้เข้ากันจนเนียน
เทน้ำมันลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม
ทอดแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น
มาเตรียมไส้กัน ต้มเนื้อ เย็น และสับละเอียด
สับหัวหอมและแครอท ทอดจนนุ่ม ใส่แชมปิญองสับ เกลือ และพริกไทย
เพิ่มเนื้อลงในเห็ดและผักแล้วผสม
เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่แล้วผสม
วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนเป็นซอง แล้วทอดในกระทะ
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม

ถ้าคุณยังมีคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคำแนะนำต่อไปนี้จะมีประโยชน์:
หลังจากปรุงอาหารแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยด้วยเนยได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแพนเค้กในรูปแบบของกองผลิตภัณฑ์ที่วางซ้อนกัน คุณสามารถม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยมได้ เสิร์ฟแพนเค้ก 2-3 ชิ้นเป็นสัดส่วน โรยหน้าด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือซอสอื่นๆ
แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะเหมือนคีเฟอร์เหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากแป้งมีของเหลวมากหรือนมอุ่น (น้ำ) หากในทางกลับกันแป้งหนา
เพื่อให้แพนเค้กออกมาบาง คุณต้องเทแป้งลงในกระทะให้น้อยที่สุด
ควรเติมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
แพนเค้กอบในกระทะที่อุ่นดี 30 วินาทีในแต่ละด้าน
คุณสามารถทำแพนเค้กได้ดังนี้: เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะ โรยแฟลตเบรดทันทีด้วยสมุนไพรสับละเอียด ไข่ต้ม หรือเนื้อสัตว์ - คุณสามารถเพิ่มอาหารใดก็ได้ จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
แทนที่จะใส่นมคุณสามารถเติมน้ำลงในแพนเค้กยีสต์ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูงดงามยิ่งขึ้นไปอีก
หากคุณกำลังเตรียมแป้งยีสต์ ห้ามเติมแป้งลงในของเหลวเด็ดขาด คุณต้องทำสิ่งที่ตรงกันข้าม: เทของเหลวลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ วิธีนี้จะทำให้แป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่กระทะหากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งก่อนอบ
หากคุณต้องการทำแพนเค้กโดยใช้ยีสต์สด ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยสักสองสามชั่วโมงก่อน

อร่อย!

คุณอาจสนใจ: