เจลลี่สองชั้นพร้อมสตรอเบอร์รี่ เยลลี่สองชั้น วิธีเตรียมสูตรเยลลี่สองสี

เยลลี่สามอันพร้อมกัน! เชอร์รี่, ส้ม, ครีมเปรี้ยว กระบวนการเตรียมเยลลี่หลายชั้นแม้จะใช้เวลานานกว่า แต่ก็ไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก

ดังนั้นสูตรการทำเยลลี่หลายชั้น 4-5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่เยลลี่ – 1 ซอง
• เยลลี่ส้ม – 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เจลาตินสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่งน้ำค้างแข็ง

• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เยลลี่หรือน้ำสำเร็จรูป – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ในชามตามคำแนะนำละลายเยลลี่เชอร์รี่ ในชามอีกใบ ทำแบบเดียวกันกับเยลลี่ส้ม คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ใช้น้ำน้อยลง 50 มล. ในการเตรียมเยลลี่

ในขณะที่แก้วกำลังเยือกแข็ง คุณสามารถตกแต่งแก้วและทำ "ฟรอสต์" ตามขอบได้



การเตรียม "น้ำค้างแข็ง" - ในการทำเช่นนี้ให้เทเยลลี่เบา ๆ หรือน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงในจานตื้น จุ่มคอแก้วลงในเยลลี่เพื่อทำให้ขอบแก้วเปียก เทน้ำตาลลงในชามอีกใบแล้วจุ่มขอบแก้วที่เปียกลงไป



ในขณะที่เยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ขอบแก้วจะแห้งเล็กน้อย



ตอนนี้วางแก้วที่เตรียมไว้ในภาชนะหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมโดยตั้งมุม



ค่อยๆ เทเยลลี่เชอร์รี่ลงในแก้ว วางไว้ในรูปแบบเอนนอนเดียวกันในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว



ละลายเจลาตินสำเร็จรูปในน้ำ 40-50 มิลลิลิตร แยกกันรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา



ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู (ควรติดกับเครื่องตีส่วนผสม)



ถ้าเจลาตินยังละลายไม่หมด ให้นำไปแช่ในอ่างน้ำจนเนียน เทเจลาตินลงในส่วนผสมวิปปิ้งครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน



เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแก้วที่ด้านบนของเยลลี่เชอร์รี่ที่เย็นแล้วเพื่อสร้างเป็นชั้นเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนอยู่ตัว เมื่อเยลลี่แข็งตัวอีกครั้งให้เทในชั้นถัดไป - เจลลี่ส้มและสุดท้ายครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

คำแนะนำ : เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นผสมกันแนะนำให้เทชั้นถัดไปหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวหมดแล้วเท่านั้น



หากต้องการสร้างลวดลายที่สวยงามจะต้องเติมแก้วที่อยู่ฝั่งตรงข้าม ในการทำเช่นนี้ ให้วางแก้วไว้ในภาชนะโดยให้ส่วนที่ยังไม่ได้บรรจุอยู่ด้านล่าง ทำซ้ำหลายชั้น สลับเชอร์รี่ แล้วก็ซาวครีม



ตรงกลางแก้วจะเกิดรอยนูนรูปตัว V จากนั้นเติมเยลลี่ส้มลงไปที่ขอบแก้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแก้วไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท เยลลี่หลายชั้นพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันอายุ 11 ขวบ ฉันลองเยลลี่สองสีครั้งแรกในร้านกาแฟสำหรับเด็ก มันเป็นปาฏิหาริย์สำหรับฉัน ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้ในเวลานั้น ความทรงจำเผาไหม้ในความทรงจำของฉันราวกับจุดสว่าง

แน่นอนว่าตอนนี้สามารถเตรียมเยลลี่ทุกสีและทุกชั้นได้อย่างอิสระซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเสนอให้ทำ ชั้นเยลลี่สีขาวทำจากนมหรือครีม (สูตรของฉันใช้นมไขมันเต็ม) และชั้นสว่างทำจากผลไม้แช่อิ่ม ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ยิ่งผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติของเยลลี่ก็ยิ่งสดใสเท่านั้น แข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากเตรียม 3 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานได้

วิธีเตรียมสูตรเยลลี่สองสี:

2) เทน้ำกรอง 250 มล. ลงในแก้ว เติมเชอร์รี่ 1 กำมือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ฉันกำลังทำผลไม้แช่อิ่ม หากความหวานไม่เพียงพอก็สามารถเติมเพิ่มได้เสมอ เพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำได้ดีขึ้น คุณสามารถบดเชอร์รี่โดยตรงในผลไม้แช่อิ่มด้วยปูน ผลไม้แช่อิ่มควรจะอร่อยและเข้มข้น

5) เท 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เชอร์รี่เยลลี่อุ่น ๆ หนึ่งช้อน ฉันใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น มันแข็งตัวภายในครึ่งชั่วโมง ต่อไปฉันเท 3 ช้อนโต๊ะ เยลลี่นมหนึ่งช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทันทีที่ชั้นสีขาวแข็งตัวฉันก็เทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง

เยลลี่นมที่เตรียมไว้อย่างเชี่ยวชาญสามารถเติมความสดใสให้กับวันหยุดหรือแค่เติมกำลังใจในวันธรรมดาก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วของหวาน (ภาพถ่าย) อันงดงามนี้ปรุงด้วยนมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและสูตรของมันก็ไม่ยากเลย

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิต เราคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็กและมักไม่ได้คิดว่ามันมีประโยชน์และจำเป็นแค่ไหน

นี่เป็นเพียงข้อเท็จจริงบางประการ:

• นมวัวแบบดั้งเดิมหนึ่งลิตรมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบได้กับเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม
• ลิตรเดียวกันนั้นสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของบุคคล
• องค์ประกอบของนมมีเอกลักษณ์เฉพาะ - ประกอบด้วยส่วนประกอบมากกว่าร้อยชนิดที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายตามปกติ
• นมใช้ในการรักษาโรคต่างๆ คืนความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีผลสงบเงียบ

และในที่สุดก็มีการเตรียมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากนม: ครีมและครีมเปรี้ยว, ชีสและคอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมหมักและแม้แต่นมข้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก

และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวานก็ควรสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมนั้นไม่สามารถคิดได้หากปราศจากการมีส่วนร่วมของนม เกือบทุกสูตรการอบจะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ และมิลค์เชค ซูเฟล่ เยลลี่ และมูสทุกชนิดช่างอร่อยขนาดไหน! อย่างไรก็ตาม “นมนก” อันโด่งดังก็เป็นของหวานที่ทำจากนมชนิดหนึ่งเช่นกัน

วันนี้เราขอเสนอวิธีทำเยลลี่นม - อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่เพิ่งเริ่มก้าวแรกก็สามารถทำได้

สูตรพื้นฐาน

เยลลี่นมมีหลากหลายรูปแบบ แต่ก่อนที่คุณจะปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและสร้างอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดในแบบของคุณเอง คุณควรศึกษาสูตรหลักสำหรับของหวานนมชื่อดังเสียก่อน สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:

• นมครึ่งลิตร (ปริมาณไขมันสูงที่จำเป็น - 3.2%);
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชยหรือวานิลลา (1 แท่ง);
• น้ำครึ่งแก้ว

สูตรทำเยลลี่นม:

1. เจลาตินเทน้ำต้มเย็นแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง มันควรจะบวม
2. เทน้ำตาลลงในชาม (ควรเคลือบสารกันติด) วางแท่งอบเชย (หรือวานิลลา) ไว้ด้านบน เทนมลงไปแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด นี่เป็นสิ่งสำคัญ - คุณไม่สามารถต้มนมได้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของของหวาน
3. ดังนั้นนมร้อนจึงถูกยกออกจากเตาได้ทันเวลา ตอนนี้ต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย สูตรบอกไว้ว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้ เครื่องเทศจะมีเวลาส่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ให้กับนม
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ควรนำอบเชยออก และเจลาตินควรละลายในอ่างน้ำ คุณไม่สามารถต้มได้ (เช่นเดียวกับนม) เพียงแค่ละลายมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมนมและเจลาตินเข้าด้วยกัน (ซึ่งเทได้ดีที่สุดในขณะที่กรอง) ผสมให้เข้ากันแล้วเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เจลาตินทำงานได้

นมเยลลี่ที่แข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในแม่พิมพ์ที่แข็งตัว และโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด (ภาพ) แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป (แม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบางอย่าง): วางแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที จากนั้นพลิกกลับ วางจานเสิร์ฟไว้ข้างใต้ของที่ใส่อยู่

เราเพิ่มความอยากอาหาร

หลังจากเชี่ยวชาญพื้นฐานแล้ว ก็ถึงเวลาทำให้ของหวานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ทำให้มันสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้: องุ่นไร้เมล็ด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่, กล้วยฝานและอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าด้วยกีวีและสับปะรด เจลลี่จะใช้เวลาในการแข็งตัวนานกว่า

สูตรอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก: ก่อนที่จะเทเยลลี่นมลงในแม่พิมพ์ ให้วางผลไม้หลายชิ้นที่ด้านล่าง นั่นคือปัญญาทั้งหมด

คุณสามารถทำให้รสชาติของหวานเป็นช็อกโกแลตนมได้ - จากนั้นคุณต้องเพิ่มแท่งช็อกโกแลตลงในองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องขูดมันแล้วละลายในนมในขณะที่มันร้อน

เจลลี่สองชั้น - ไม้ลอย

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ชั้นที่สองที่สดใสจะเป็นผลเบอร์รี่ ในการสร้างมันขึ้นมา นอกเหนือจากส่วนผสมที่มีอยู่ในเวอร์ชันพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องตุน:

• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด.

นมเยลลี่จัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐาน ด้วยข้อแตกต่างที่คุณจะต้องแยก 1 ช้อนโต๊ะออกจากเจลาตินที่บวม - จำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่

สูตรไม่แนะนำให้รีบเทส่วนผสมนมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เขายืนเคียงข้างกันสักพักหนึ่ง

ในระหว่างนี้คุณต้องดูแลผลเบอร์รี่: ใส่ในกระทะเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นถูสตรอเบอร์รี่ผ่านกระชอนแล้วละลายเจลาตินที่เหลือในน้ำซุปข้นนี้

ถึงเวลาเติมแม่พิมพ์แล้ว: เทเบอร์รี่เยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง (เพื่อให้แข็งเร็วขึ้น) เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้สูตรเท่านั้นที่ให้คุณสร้างของหวานได้โดยมีมวลนมรออยู่ที่ปีก

หลังจากนั้นจะต้องวางอาหารอันโอชะสองชั้นไว้ในตู้เย็นอีกครั้งและรอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท เจลลี่นี้จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อไม่มีแม่พิมพ์ (รูปถ่าย) ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำออกมาใส่จานก่อนเสิร์ฟ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐาน

เยลลี่กาแฟนม

นี่คือตัวอย่างการผสมสีและรสชาติแบบอื่น: นมและกาแฟ เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:

• นมไขมันสูง 2 แก้ว
• กาแฟสด 2 แก้ว;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำต้มเย็น ½ ถ้วย;
• วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย

คำแนะนำในการผลิต:

1. ขั้นแรกให้แช่เจลาติน ในขณะที่มันฟู ให้ชงกาแฟด้วยน้ำตาล 1 ช้อน จากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อย "ปรุงรส" ด้วยอบเชยและเจลาตินที่บวมครึ่งหนึ่ง
2. นำนมไปต้มกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยวานิลลาและรวมกับเจลาตินที่เหลือ
3. คุณต้องสร้างของหวานในลักษณะเดียวกับของหวานเบอร์รี่ - โดยแบ่งเป็นสองชั้น: ขั้นแรกให้ผสมกาแฟและหลังจากนั้นก็ผสมนมให้แข็งตัว หรือสลับชั้นสีขาวและสีเข้ม

จากสูตรที่นำเสนอคุณสามารถสร้างความละเอียดอ่อนของนมในรูปแบบที่แปลกตาไม่เหมือนใครโดยผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานชิ้นนี้มอบขอบเขตแห่งจินตนาการอันไม่มีที่สิ้นสุด

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่นม

เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันอายุ 11 ขวบ ฉันลองเยลลี่สองสีครั้งแรกในร้านกาแฟสำหรับเด็ก มันเป็นปาฏิหาริย์สำหรับฉัน ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้ในเวลานั้น ความทรงจำเผาไหม้ในความทรงจำของฉันราวกับจุดสว่าง

แน่นอนว่าตอนนี้สามารถเตรียมเยลลี่ทุกสีและทุกชั้นได้อย่างอิสระซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเสนอให้ทำ ชั้นเยลลี่สีขาวทำจากนมหรือครีม (สูตรของฉันใช้นมไขมันเต็ม) และชั้นสว่างทำจากอะไรก็ได้ ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ยิ่งผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติของเยลลี่ก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น แข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากเตรียม 3 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) เท 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เชอร์รี่เยลลี่อุ่น ๆ หนึ่งช้อน ฉันใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น มันแข็งตัวภายในครึ่งชั่วโมง ต่อไปฉันเท 3 ช้อนโต๊ะ เยลลี่นมหนึ่งช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทันทีที่ชั้นสีขาวแข็งตัวฉันก็เทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

นม 250 มล., ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 250 มล., เจลาติน 20 กรัม, น้ำตาลตามชอบ

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม:น้ำ 250 มล. เชอร์รี่หนึ่งกำมือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ