Saan nanggaling ang patatas sa mundo. Ang Tunay na Kwento ng Patatas

Mahirap makahanap ng taong hindi mahilig sa patatas. Kahit na ang mga hindi kumakain nito para sa kapakanan ng pagpapanatili ng pagkakaisa ay nagsasalita tungkol dito bilang isang gawa. Hindi nakakagulat na ang gulay mismo ay tinawag na "pangalawang tinapay": ito ay pantay na angkop sa maligaya na mesa, sa nagtatrabaho na silid-kainan at sa isang mahabang paglalakad. Hindi ako makapaniwala na tatlong daang taon na ang nakalilipas, karamihan sa populasyon ng Europa ay hindi man lang alam ang tungkol sa pagkakaroon ng patatas. Ang kasaysayan ng hitsura ng mga patatas sa Europa at Russia ay karapat-dapat sa isang nobelang pakikipagsapalaran.

Noong ika-16 na siglo, nasakop ng Espanya ang malalawak na lupain sa Timog Amerika. Ang mga conquistador at ang mga natutunang monghe na kasama nila ay nag-iwan ng pinakakawili-wiling impormasyon tungkol sa buhay at paraan ng pamumuhay ng mga katutubo ng Peru at New Granada, na kinabibilangan ng teritoryo ng kasalukuyang Colombia, Ecuador, Panama at Venezuela.

Ang batayan ng diyeta ng mga South American Indian ay mais, beans at kakaibang tubers, na tinawag nilang "tatay". Inilarawan ni Gonzalo Ximénez de Quesada, mananakop at unang gobernador ng New Granada, ang "papa" bilang isang krus sa pagitan ng mga truffle at singkamas.

Ang mga ligaw na patatas ay lumago halos sa buong Peru at New Granada. Ngunit ang mga tubers nito ay masyadong maliit at mapait sa lasa. Mahigit isang libong taon bago dumating ang mga conquistador, natutunan ng mga Inca na linangin ang pananim na ito at bumuo ng ilang uri. Pinahahalagahan ng mga Indian ang patatas kaya sinamba pa nila ito bilang isang diyos. At ang yunit ng oras ay ang agwat na kinakailangan para sa pagluluto ng patatas (mga isang oras).

Ang mga patatas ay kinakain na pinakuluang "sa kanilang mga uniporme". Sa paanan ng Andes, ang klima ay mas matindi kaysa sa baybayin. Dahil sa madalas na pagyelo, mahirap mag-imbak ng "tatay" (patatas). Samakatuwid, natutunan ng mga Indian na maghanda para sa hinaharap na "chuno" - pinatuyong patatas. Upang gawin ito, ang mga tubers ay espesyal na nagyelo upang ang kapaitan ay umalis sa kanila. Pagkatapos lasawin, tinapakan si "tatay" sa ilalim ng paa upang paghiwalayin ang pulp mula sa balat. Ang mga binalatan na tubers ay maaaring agad na tuyo sa araw o unang ibabad sa umaagos na tubig sa loob ng dalawang linggo at pagkatapos ay inilatag upang matuyo.

Ang Chunyo ay maaaring maimbak ng ilang taon, ito ay maginhawa upang dalhin ito sa iyo sa isang mahabang paglalakbay. Ang kalamangan na ito ay pinahahalagahan ng mga Espanyol, na umalis mula sa teritoryo ng New Granada upang hanapin ang maalamat na El Dorado. Mura, nakakabusog, at mahusay na napreserba, ang chuño ang pangunahing pagkain ng mga alipin sa mga minahan ng pilak ng Peru.

Sa mga bansa sa Timog Amerika, maraming mga pagkaing inihahanda pa rin batay sa chuño: mula sa mga pangunahing pagkain hanggang sa mga dessert.

Patatas na Pakikipagsapalaran sa Europa

Nasa unang kalahati ng ika-16 na siglo, kasama ang ginto at pilak mula sa mga kolonya sa ibang bansa, ang mga tubers ng patatas ay dumating sa Espanya. Dito sila ay tinawag na pareho sa kanilang sariling bayan: "tatay".

Pinahahalagahan ng mga Espanyol hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kagandahan ng panauhin sa ibang bansa, at samakatuwid ang mga patatas ay madalas na lumago sa mga kama ng bulaklak, kung saan nalulugod nila ang mata sa kanilang mga bulaklak. Malawakang ginagamit ng mga doktor ang diuretic at mga katangian ng pagpapagaling ng sugat nito. Bilang karagdagan, ito ay naging isang napaka-epektibong lunas para sa scurvy, na noong mga araw na iyon ay isang tunay na salot ng mga mandaragat. Mayroong kahit isang kaso kung kailan ipinakita ni Emperor Charles V ang patatas bilang regalo sa may sakit na Papa.

Ang patatas ay naging napakapopular sa Flanders, na noon ay isang kolonya ng Espanya. Sa pagtatapos ng ika-16 na siglo, ang kusinero ng Obispo ng Liege ay nagsama ng ilang mga recipe para sa paghahanda nito sa kanyang culinary treatise.

Sa Italya at Switzerland, ang mga benepisyo ng patatas ay mabilis ding pinahahalagahan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sa mga Italyano na utang namin ang pangalang ito: tinawag nila ang root crop, katulad ng truffle, "tartuffoli".

Ngunit higit pa sa Europa, ang mga patatas ay literal na kumalat na may apoy at espada. Sa mga pamunuan ng Aleman, ang mga magsasaka ay hindi nagtiwala sa mga awtoridad at tumanggi na magtanim ng isang bagong gulay. Ang problema ay ang mga patatas na berry ay lason, at sa una ang mga tao na hindi alam na ang root crop ay dapat kainin ay nalason lamang.

Bumaba sa negosyo si Friedrich Wilhelm I ng Prussia. Noong 1651, naglabas ang hari ng isang utos ayon sa kung saan ang mga tumangging magtanim ng patatas ay dapat putulin ang kanilang mga ilong at tainga. Dahil ang mga salita ng Agosto botanist ay hindi sumasang-ayon sa mga gawa, na sa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo, ang mga makabuluhang lugar sa Prussia ay nakatanim ng patatas.

Gallant France

Sa France, matagal nang pinaniniwalaan na ang mga ugat na gulay ay ang pagkain ng mga mas mababang uri. Pinaboran ng maharlika ang mga berdeng gulay. Ang mga patatas ay hindi lumaki sa bansang ito hanggang sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo: ang mga magsasaka ay hindi nagnanais ng anumang mga pagbabago, at ang mga ginoo ay hindi interesado sa mga pananim na ugat sa ibang bansa.

Ang kasaysayan ng patatas sa France ay nauugnay sa pangalan ng parmasyutiko na si Antoine-Auguste Parmentier. Bihirang mangyari na sa isang tao ang isang walang interes na pag-ibig para sa mga tao, isang matalas na pag-iisip, isang kahanga-hangang praktikal na katalinuhan at isang malakas na ugat ay pinagsama.

Sinimulan ni Parmentier ang kanyang karera bilang isang doktor ng militar. Sa panahon ng Pitong Taon na Digmaan, nahuli siya ng mga Aleman, kung saan sinubukan niya ang patatas. Bilang isang edukadong tao, agad na napagtanto ni Monsieur Parmentier na ang patatas ay nakapagligtas sa mga magsasaka mula sa gutom, na hindi maiiwasan kung sakaling masira ang pananim. Ito ay nanatili lamang upang kumbinsihin ang mga taong ililigtas ng amo.

Sinimulan ni Parmentier na lutasin ang problema sa mga yugto. Dahil may access ang parmasyutiko sa palasyo, hinikayat niya si Haring Louis XVI na pumunta sa bola sa pamamagitan ng pagpindot ng isang palumpon ng mga bulaklak ng patatas sa kanyang uniporme ng damit. Si Queen Marie Antoinette, isang dating trendsetter, ay hinabi ang parehong mga bulaklak sa kanyang buhok.

Wala pang isang taon, ang bawat mapaggalang sa sarili na marangal na pamilya ay nakakuha ng sarili nitong potato bed, kung saan tumubo ang mga paboritong bulaklak ng reyna. Flower bed lang iyon - hindi garden bed. Upang mailipat ang mga patatas sa French bed, gumamit si Parmentier ng mas orihinal na pamamaraan. Nag-ayos siya ng isang hapunan kung saan inanyayahan niya ang pinakasikat na mga siyentipiko sa kanyang panahon (marami sa kanila ang itinuturing na patatas, hindi bababa sa, hindi nakakain).
Ang maharlikang parmasyutiko ay tinatrato ang kanyang mga bisita sa isang masarap na pagkain, at pagkatapos ay inihayag na ang mga pinggan ay inihanda mula sa napaka-kahina-hinalang ugat na gulay.

Ngunit hindi mo maaaring anyayahan ang lahat ng mga magsasaka ng Pransya sa hapunan. Noong 1787, humiling si Parmentier sa hari ng isang kapirasong lupang taniman sa paligid ng Paris at isang kumpanya ng mga sundalo upang bantayan ang mga plantasyon ng patatas. Kasabay nito, inihayag ng master na ang sinumang magnakaw ng isang mahalagang halaman ay papatayin.

Buong araw binabantayan ng mga sundalo ang bukid ng patatas, at sa gabi ay pumunta sila sa kuwartel. Hindi na kailangang sabihin, ang lahat ng patatas ay hinukay at ninakaw sa pinakamaikling posibleng panahon?

Si Parmentier ay bumaba sa kasaysayan bilang may-akda ng isang libro sa mga benepisyo ng patatas. Sa France, dalawang monumento ang itinayo kay Master Parmentier: sa Montdidier (sa tinubuang-bayan ng siyentipiko) at malapit sa Paris, sa site ng unang patlang ng patatas. Sa pedestal ng monumento sa Montdidier ay inukit: "Sa Benefactor ng Sangkatauhan".

pagnanakaw ng pirata

Noong ika-16 na siglo, ipinaglalaban lang ng Inglatera ang korona ng "Mistress of the Seas" mula sa hukluban, ngunit makapangyarihan pa rin sa Espanya. Ang sikat na corsair ni Queen Elizabeth I, si Sir Francis Drake, ay naging tanyag hindi lamang sa paglalakbay sa buong mundo, kundi pati na rin sa mga pagsalakay sa mga minahan ng pilak ng Espanya sa New World. Noong 1585, bumalik mula sa isang naturang pagsalakay, sumakay siya sa Ingles, na hindi matagumpay na nagsisikap na magtatag ng isang kolonya sa ngayon ay North Carolina. Kasama nila ang mga tubers na "papa", o "poteitos".

Ang teritoryo ng British Isles ay maliit, at mayroong maliit na mayabong na lupain, at samakatuwid ang taggutom ay madalas na panauhin sa mga tahanan ng mga magsasaka at taong-bayan. Ang mga bagay ay mas malala pa sa Ireland, na walang awang dinambong ng mga English masters.

Ang mga patatas ay naging isang tunay na kaligtasan para sa mga karaniwang tao sa England at Ireland. Sa Ireland, isa pa rin ito sa mga pangunahing kultura. May kasabihan pa nga ang mga taga-roon: "Ang pag-ibig at patatas ay dalawang bagay na hindi dapat binibigyang halaga."

Kasaysayan ng patatas sa Russia

Si Emperor Peter I, na bumisita sa Holland, ay nagdala ng isang sako ng patatas mula doon. Ang tsar ay matatag na kumbinsido na ang root crop na ito ay may magandang kinabukasan sa Russia. Ang gulay sa ibang bansa ay itinanim sa Pharmaceutical Garden, ngunit ang mga bagay ay hindi natuloy: ang tsar ay walang oras para sa botanikal na pag-aaral, at ang mga magsasaka sa Russia ay hindi gaanong naiiba sa mga dayuhan sa kanilang pag-iisip at pagkatao.

Matapos ang pagkamatay ni Peter I, ang mga pinuno ng estado ay walang oras para sa pagpapasikat ng mga patatas. Bagaman kilala na sa ilalim ni Elizabeth, ang mga patatas ay madalas na panauhin kapwa sa maharlikang mesa at sa mga mesa ng mga maharlika. Nagtanim ng patatas sina Vorontsov, Hannibal, Bruce sa kanilang mga ari-arian.

Gayunpaman, ang mga karaniwang tao ay hindi nag-alab sa pagmamahal sa patatas. Tulad ng sa Alemanya, may mga alingawngaw tungkol sa lason ng gulay. Bilang karagdagan, sa Aleman, ang "kraft teufel" ay nangangahulugang "mapahamak na kapangyarihan." Sa isang bansang Orthodox, ang isang root crop na may ganitong pangalan ay nagdulot ng poot.

Ang isang espesyal na kontribusyon sa pagpili at pamamahagi ng mga patatas ay ginawa ng sikat na botanist at breeder na si A.T. Bolotov. Sa kanyang experimental plot, nakatanggap siya ng record yields kahit hanggang ngayon. A.T. Sumulat si Bolotov ng ilang mga gawa sa mga katangian ng patatas, at inilathala niya ang una sa kanyang mga artikulo noong 1770, mas maaga kaysa sa Parmentier.

Noong 1839, sa panahon ng paghahari ni Nicholas I, nagkaroon ng matinding kakulangan ng mga pananim sa bansa, na sinundan ng taggutom. Ang pamahalaan ay gumawa ng mga marahas na hakbang upang maiwasang maulit ang mga ganitong insidente. As usual, buti na lang nadala ng club ang mga tao. Iniutos ng emperador na magtanim ng patatas sa lahat ng probinsya.

Sa lalawigan ng Moscow, ang mga magsasaka ng estado ay inutusan na magtanim ng patatas sa rate na 4 na sukat (105 litro) bawat tao, at kailangan nilang magtrabaho nang libre. Sa lalawigan ng Krasnoyarsk, ang mga ayaw magtanim ng patatas ay ipinadala sa mahirap na paggawa upang itayo ang kuta ng Bobruisk. Ang mga kaguluhan sa patatas ay sumiklab sa bansa, na brutal na sinupil. Gayunpaman, mula noon, ang patatas ay talagang naging "pangalawang tinapay".

Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, maraming mga siyentipikong Ruso ang nakikibahagi sa pag-aanak ng patatas, lalo na, E.A. Grachev. Sa kanya dapat tayong magpasalamat sa iba't ibang "Early Rose" ("Amerikano") na kilala sa karamihan ng mga hardinero.

Noong 1920s, naging interesado ang akademiko na si N.I. Vavilov sa kasaysayan ng pinagmulan ng patatas. Ang gobyerno ng isang estado na hindi pa nakakabawi mula sa mga kakila-kilabot ng Digmaang Sibil ay nakahanap ng mga pondo upang magpadala ng isang ekspedisyon sa Peru sa paghahanap ng mga ligaw na patatas. Bilang isang resulta, ang mga ganap na bagong species ng halaman na ito ay natagpuan, at ang mga breeder ng Sobyet ay pinamamahalaang bumuo ng napaka-produktibo at mga varieties na lumalaban sa sakit. Kaya, ang sikat na breeder na si A.G. Lorch ay lumikha ng iba't ibang Lorch, ang ani kung saan, napapailalim sa isang tiyak na lumalagong teknolohiya, ay higit sa isang tonelada bawat daang metro kuwadrado.

Maaaring magulat ka, ngunit hanggang sa ika-18 siglo sa Russia ay hindi pa nila narinig ang isang masarap na gulay tulad ng patatas. Homeland ng patatas - Timog Amerika. Ang mga Indian ang unang kumain ng patatas. Bukod dito, hindi lamang sila nagluto ng mga pinggan mula dito, ngunit sumamba din, isinasaalang-alang ito na isang buhay na nilalang. Saan nagmula ang patatas sa Russia?

Patatas muna(Solanum tuberosum) nagsimulang lumaki sa Europa. Kasabay nito, sa una, sa ikalawang kalahati ng ika-16 na siglo, napagkamalan itong isang nakakalason na halamang ornamental. Ngunit unti-unti, nalaman pa rin ng mga Europeo na ang mga mahuhusay na pagkain ay maaaring ihanda mula sa isang kakaibang halaman. Simula noon, nagsimulang kumalat ang patatas sa buong mundo. Ito ay salamat sa patatas na ang taggutom at scurvy ay natalo sa France. At sa Ireland, sa kabaligtaran, sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, nagsimula ang malawakang taggutom dahil sa mahinang ani ng patatas.

Ang hitsura ng mga patatas sa Russia ay nauugnay kay Peter I. Ayon sa alamat, ang mga pagkaing patatas na sinubukan ni Peter sa Holland ay nagustuhan ang soberanya kaya nagpadala siya ng isang bag ng tubers sa kabisera para sa paglilinang ng gulay sa Russia. Mahirap para sa mga patatas na mag-ugat sa Russia. Tinawag ng mga tao ang hindi maintindihang gulay na "mansanas ng demonyo", ito ay itinuturing na isang kasalanan na kumain, at kahit na sa ilalim ng sakit ng hirap sa trabaho ay tumanggi silang magpalahi nito. Noong ika-19 na siglo, higit pa rito, nagsimulang lumitaw ang mga kaguluhan sa patatas. At pagkatapos lamang ng mahabang panahon ay pumasok ang patatas sa sambahayan.

Sa unang kalahati ng ika-18 siglo, ang mga patatas ay inihanda lamang para sa mga dayuhan at ilang marangal na tao. Halimbawa, madalas na inihanda ang mga patatas para sa mesa ni Prinsipe Biron.

Sa ilalim ni Catherine II, isang espesyal na utos "sa paglilinang ng mga mansanas sa lupa" ay pinagtibay. Ipinadala ito sa lahat ng mga lalawigan kasama ang mga detalyadong tagubilin para sa pagtatanim ng patatas. Ang kautusang ito ay inilabas dahil ang patatas ay naipamahagi na sa Europa. Kung ikukumpara sa trigo at rye, ang patatas ay itinuturing na isang hindi mapagpanggap na pananim at inaasahan sa kaganapan ng pagkabigo sa pananim.

Noong 1813, nabanggit na ang mahusay na patatas ay lumago sa Perm, na kinakain "pinakuluang, inihurnong, sa mga cereal, sa mga pie at shangs, sa mga sopas, sa mga inihaw, at gayundin sa anyo ng harina para sa halaya".

Gayunpaman, ang maraming pagkalason dahil sa hindi wastong paggamit ng patatas ay humantong sa mga magsasaka na hindi magtiwala sa bagong gulay sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, unti-unting pinahahalagahan ang isang masarap at kasiya-siyang gulay, at pinalitan niya ang mga singkamas mula sa diyeta ng mga magsasaka.

Ang estado ay aktibong nagtanim ng pagkalat ng mga patatas. Kaya mula noong 1835 sa Krasnoyarsk bawat pamilya ay obligadong magtanim ng patatas. Para sa hindi pagsunod, ang mga salarin ay ipinatapon sa Belarus.

Ang lugar na tinanim ng patatas ay patuloy na lumalaki, at ang mga gobernador ay obligadong iulat sa gobyerno ang rate ng pagtaas ng mga pananim nito. Bilang tugon, nagkaroon ng mga kaguluhan sa patatas sa buong Russia. Ang bagong kultura ay kinatatakutan hindi lamang ng mga magsasaka, kundi pati na rin ng ilang mga edukadong Slavophile, tulad ni Princess Avdotya Golitsina. Nagtalo siya na ang mga patatas "ay sisirain ang parehong tiyan at ang mga kaugalian ng mga Ruso, dahil ang mga Ruso ay kumakain ng tinapay at sinigang mula pa noong una."

Gayunpaman, ang "rebolusyong patatas" sa panahon ni Nicholas I ay matagumpay, at Sa simula ng ika-19 na siglo, ang patatas ay naging "pangalawang tinapay" para sa mga Ruso at naging isa sa mga pangunahing pagkain.

Saan siya nanggaling? Paano at kailan ito naging mahalagang pagkain?

Ang mga patatas, maaaring sabihin ng isa, ay binuksan ng tatlong beses.

Una, ilang salita tungkol sa "ikatlong pagtuklas". Sa pag-aaral ng mga mapagkukunan ng halaman ng mundo, iminungkahi ng Academician N. I. Vavilov na sa Latin America dapat mayroong isang malaking natural na "warehouse ng pagpili" ng mga patatas. Sa kanyang inisyatiba, noong 1925, isang ekspedisyon na binubuo ng mga mananaliksik ng SM ang ipinadala doon. Bukasov at S. V. Yuzenchuk (huwag kalimutan kung gaano kahirap ang panahong iyon para sa ating bansa). Magkasama silang bumisita sa Mexico, at pagkatapos ay naghiwalay: Bukasov - sa Guatemala at Colombia, at Yuzenchuk - sa Peru, Bolivia at Chile. Sa mga bansang ito, pinag-aralan at inilarawan nila ang mga uri ng patatas na tumutubo doon.

At bilang isang resulta - isang hindi pangkaraniwang pagtuklas ng botanikal at pagpili. Bago iyon, alam lamang ng mga Europeo ang isang species ng halaman na ito - Solyanum tuberosum, at dalawang siyentipikong Ruso na natagpuan sa Amerika at inilarawan ang higit sa 60 ligaw at 20 nilinang species ng patatas na nagpapakain sa mga Indian sa loob ng maraming siglo. Kabilang sa mga species na natuklasan nila, maraming mga kawili-wiling para sa pag-aanak para sa paglaban sa mga mapanganib na sakit sa patatas - phytophthora, cancer at iba pa; lumalaban sa malamig, maagang pagkahinog, atbp.

Maraming mga ekspedisyon na may mahusay na kagamitan mula sa USA, Germany, Sweden, Norway, at England ang sumugod sa Timog Amerika sa mga yapak ng mga "pioneer" ng Sobyet. Ang mga espesyalista mula sa Peru, Uruguay, Chile ay nagsimulang maghanap at makahanap ng mga bagong uri at uri ng patatas sa kanilang mga bundok.

Ang mga breeder ng lahat ng mauunlad na bansa ay gumagamit na ngayon ng "minahan ng ginto" na natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Leningrad.

Ang mga sinaunang Indian ng Timog Amerika, kahit na bago ang pagdating ng agrikultura, ay ginamit, tulad ng itinatag ng mga arkeologo, ng mga wild potato tubers para sa pagkain, marahil ay hinuhukay ang mga ito sa mga lugar ng tuluy-tuloy na mga palumpong. Sa hindi sinasadyang pagluwag ng lupa sa parehong oras, mapapansin ng mga tao na ang mga patatas ay lumalaki nang mas mahusay sa naturang lupa at ang kanilang mga tubers ay mas malaki. Napansin siguro nila na ang mga bagong halaman ay tumutubo mula sa parehong mga lumang tubers at buto. Mula dito hindi mahirap na dumating sa ideya ng posibilidad na lumaki ang halaman na ito malapit sa kanilang mga site. At kaya sinimulan nilang gawin iyon. Naniniwala ang mga siyentipiko na nangyari ito sa bulubunduking mga rehiyon ng Timog Amerika sa loob ng 2 o higit pa sa isang libong taon BC.

Sa mga ligaw na anyo ng patatas, ang mga tubers ay maliit at may iba't ibang antas ng kapaitan. Naturally, kasama ng mga ito, ang mga tao ay pumili ng mga halaman na may mas malaki at hindi gaanong mapait na mga tubers. Ang mga nilinang na lugar na malapit sa mga pamayanan ay hindi sinasadya na pinataba ng mga basura sa bahay. Ang pagpili ng pinakamahusay na mga species mula sa ligaw, paglilinang sa lumuwag at fertilized lupa na humantong sa isang pagtaas sa kalidad ng tubers.

Si V. S. Lekhnovich, isang mahusay na connoisseur ng kasaysayan ng patatas, ay naniniwala na ang dalawang sentro para sa paglilinang ng patatas ay lumitaw sa Amerika. Ang isa - sa baybayin ng Chile na may mga katabing isla at ang isa pa - sa bulubunduking rehiyon ng Andes, sa teritoryo ng modernong Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia at hilagang-kanluran ng Argentina.

Ang mga Indian ng mga rehiyon ng bundok, bago gumamit ng mga tubers para sa pagkain, ay gumagamit ng mga espesyal na pamamaraan ng pagproseso ng mga ito upang maalis ang kapaitan: inilalagay nila ang mga ito sa isang bukas na lugar, kung saan ang mga tubers ay nagyeyelo sa gabi, natunaw at natuyo sa araw (sa bulubunduking mga kondisyon. , tulad ng alam mo, ang malamig na gabi ay napapalitan ng maaraw na mahangin na mga araw). Sa pagkakaroon ng isang tiyak na panahon, tinatapakan nila ang mga ito upang pigain ang kahalumigmigan, habang binabalatan ang mga ito. Pagkatapos ang mga tubers ay lubusan na hugasan sa umaagos na tubig ng mga batis ng bundok at sa wakas ay tuyo. Ang patatas na inihanda sa ganitong paraan, ang tinatawag na "chuno", ay wala nang pait. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Ang "Chuno" ay madalas na nagligtas sa mga Indian mula sa gutom at nagsisilbi rin bilang isang bagay ng pakikipagpalitan sa mga naninirahan sa mababang lupain.

Ang mga patatas ay ang pangunahing pagkain ng mga Indian ng maraming tribo sa Timog Amerika. Bago pa man ang ating panahon, umiral na sa Andes ang mataas na maunlad na mga sibilisasyong Indian, na lumikha ng mga kultivar ng maraming halaman, kabilang ang patatas. Kasunod nito, ang dakilang imperyo ng Inca ay nagmana mula sa kanila ng mga pamamaraan sa pagsasaka at isang hanay ng mga pananim.

Ang unang naitalang kakilala ng mga Europeo sa halamang patatas ay naganap noong 1535. Sa taong ito, si Julian de Castellanos, isang miyembro ng ekspedisyong militar ng Espanya ni Gonzalo de Quesado sa Timog Amerika, ay sumulat tungkol sa isang patatas na nakita niya sa Colombia na ang mga ugat ng karne ng halaman na ito ay masarap, "isang masarap na ulam kahit para sa mga Kastila."

Ngunit ang pahayag na ito ni Castellanos ay nanatiling hindi alam sa loob ng mahabang panahon. Sa Europa, una nilang nalaman ang tungkol sa patatas noong 1533 mula sa aklat na "Chronicle of Peru" ni Cies de Lyone, na isinulat niya pagkatapos bumalik sa Espanya mula sa Peru, na nagsasabi, sa partikular, na ang mga Indian ay tinatawag na mga hilaw na tubers na "papa" at mga tuyong tubers. “chuno”. Ayon sa panlabas na pagkakahawig ng mga tubers sa dating kilalang truffle, na bumubuo ng mga tuberous na prutas sa lupa, binigyan sila ng parehong pangalan. Noong 8 1551, ang Kastila na si Valdivius ay nag-ulat kay Emperador Charles tungkol sa pagkakaroon ng mga patatas sa Chile. Sa paligid ng 1565, ang mga tubers ng patatas ay dinala sa Espanya at pagkatapos ay ipinakita ng hari ng Espanya sa may sakit na si Pope Pius IV, dahil ang patatas ay itinuturing na nakapagpapagaling. Mula sa Espanya, kumalat ang mga patatas sa Italya, Pransya, Belgium, Holland, Poland at iba pang mga bansa sa Europa. Ang mga British ay nagdala ng patatas sa kanilang sarili nang malaya sa mga Kastila.

Ang mga semi-legendary na bersyon tungkol sa pagpapakilala ng mga patatas sa mga bansang Europa ay kumalat.

Sa Alemanya, ang malupit na hari ng Prussian na si Friedrich Wilhelm I sa simula ng ika-18 siglo ay nagpahayag ng paglilinang ng patatas bilang pambansang tungkulin ng mga Aleman at pinilit silang itanim ang mga ito sa tulong ng mga dragoon. Narito kung paano isinulat ng German agronomist na si Ernst Duchek ang tungkol dito: "... ang matinding parusa ay nagbabanta sa mga lumalaban, at kung minsan kailangan nilang magbanta ng malupit na parusa, halimbawa, pagputol ng mga ilong at tainga." Ang ibang mga may-akda ng Aleman ay nagpatotoo sa mga katulad na malupit na hakbang.

Ang partikular na interes ay ang kasaysayan ng pagpapakilala ng mga patatas sa France. Nakilala siya doon noong simula pa lamang ng ika-17 siglo. Sa Paris, lumitaw ang mga patatas sa royal table noong 1616. Noong 1630, isang pagtatangka ang ginawa, hinimok ng maharlikang pamahalaan, na ipakilala ang halaman na ito. Gayunpaman, ang patatas ay hindi nag-ugat sa anumang paraan, marahil dahil ang mga pagkaing mula sa mga tubers nito ay hindi pa marunong magluto ng maayos, at tiniyak ng mga doktor na ito ay lason at nagdudulot ng sakit. Ang mga pagbabago ay dumating lamang pagkatapos na mamagitan si Antoine Parmentier, isang military pharmaceutical chemist. Nakikilahok sa pitong taong digmaan, nahuli siya ng mga Aleman. Sa Germany, kumain ng patatas si Parmentier at sa panahong ito ay lubos na pinahahalagahan ang kanilang mga merito. Pagbalik sa kanyang tinubuang-bayan, naging madamdamin siyang propagandista ng kulturang ito. Ang patatas ba ay itinuturing na lason? Nag-ayos si Parmentier ng isang hapunan, kung saan inaanyayahan niya ang mga luminaries ng agham - ang chemist na si Antoine Lavoisier at ang Demokratikong politiko na si Benjamin Franklin, at tinatrato sila ng mga pagkaing patatas. Kinilala ng mga kilalang bisita ang magandang kalidad ng pagkain, ngunit sa ilang kadahilanan ay ipinahayag lamang nila ang kanilang takot na masira ng patatas ang lupa.

Naunawaan ni Parmentier na walang makakamit sa pamamagitan ng puwersa at, alam ang mga pagkukulang ng kanyang mga kababayan, napunta sa lansihin. Hiniling niya kay Haring Louis XVI na bigyan siya ng isang piraso ng lupa malapit sa Paris at, kung kinakailangan, maglaan ng mga guwardiya. Ang hari ay pabor na tumugon sa kahilingan ng parmasyutiko, at nakatanggap siya ng 50 morgues ng lupa. Noong 1787, nagtanim si Parmentier ng patatas dito. Mataimtim, sa tunog ng mga trumpeta, inihayag na ang sinumang Pranses na maglakas-loob na magnakaw ng isang bagong mahalagang halaman ay sasailalim sa matinding kaparusahan at kahit na pagpatay. Nang magsimulang mahinog ang mga patatas, sa araw ay binabantayan sila ng maraming armadong guwardiya, na, gayunpaman, ay dinala sa kuwartel sa gabi.

Ang ideya ni Parmentier ay nakoronahan ng kumpletong tagumpay. Ang mabigat na binabantayang mga halaman ay pumukaw sa nag-aalab na interes ng mga Parisian. Ang mga daredevil ay nagsimulang magnakaw ng mga tubers sa gabi at pagkatapos ay itanim ang mga ito sa kanilang mga hardin.

Bilang karagdagan, ginamit ni Parmentier, gaya ng sasabihin nila ngayon, isang publisidad na pagkabansot. Sa panahon ng isa sa mga maharlikang pagtanggap, nagdala siya ng mga bulaklak ng patatas sa palasyo ni Louis XVI at hinikayat siyang i-pin ang mga ito sa kanyang dibdib, at ang reyna na palamutihan ang kanyang buhok gamit ang mga ito. Ang hari, bilang karagdagan, ay nag-utos na ihain sa kanya ang patatas para sa hapunan. Natural na sumunod ang mga courtier. Malaki ang pangangailangan para sa mga bulaklak at tubers ng patatas, at nagsimulang mabilis na palawakin ng mga magsasaka ang kanilang mga pagtatanim. Ang kulturang ito ay lumaganap sa buong bansa. Naunawaan at nakilala ng mga Pranses ang mahahalagang katangian nito. At sa payat na taon ng 1793, iniligtas ng patatas ang marami mula sa gutom.

Ang nagpapasalamat na mga inapo ay nagtayo ng dalawang monumento sa Parmentier: malapit sa Paris, sa lugar kung saan naroon ang mismong "protektadong" site, at sa kanyang tinubuang-bayan, sa lungsod ng Montdidier. Sa pedestal ng pangalawang monumento ay may isang inskripsiyon - "Sa Benefactor of Mankind" at ang mga salitang binigkas ni Louis XVI ay inukit: "Maniwala ka sa akin, darating ang oras na magpapasalamat ang France sa pagbibigay ng tinapay sa nagugutom na sangkatauhan."

Ang kawili-wiling bersyon na ito ng mga merito ng pagpapakilala ni Antoine Parmentier ng patatas ay malawak na ipinakalat sa panitikan. Gayunpaman, tinanong ito ng Academician na si P. M. Zhukovsky. Sa kanyang pangunahing akdang “Mga Nilinang na Halaman at Kanilang mga Kamag-anak,” isinulat niya: “Sa pagtatapos lamang ng ika-18 siglo, nang bumangon ang sikat na kumpanyang Vilmorin noon, ang mga patatas ay kinuha para sa pagpaparami ng kumpanyang ito. Ang pagkakamali na ginawang Parmentier diumano ang pioneer ng kultura ng patatas ay dapat itama. Si Roger de Vilmorin (botanist, dayuhang miyembro ng VASKhNIL. - S. S.) ay may hindi maitatanggi na dokumento sa priyoridad ng pagkalat ng patatas. Ito ay lubos na posible na ang Academician P. M. Zhukovsky ay tama; gayunpaman, tila hindi rin dapat kalimutan ang mga merito ng Parmentier sa pagpapalaganap ng kulturang ito.

Sa kanyang akda na "The Past and Thoughts", inilarawan ni AI Herzen ang isa pang bersyon ng pagpapakilala ng patatas sa France: "... ang sikat na Turgot (Anne Robert Jacques Turgot - 1727-1781 - French statesman, philosopher-educator at economist. - SS ), na nakikita ang pagkamuhi ng mga Pranses para sa patatas, nagpadala ng patatas sa lahat ng mga magsasaka ng buwis at iba pang mga taong nasasakupan para sa paghahasik, mahigpit na ipinagbabawal ang mga ito na ibigay sa mga magsasaka. Kasabay nito, palihim niyang sinabi sa kanila na huwag nilang pigilan ang mga magsasaka na magnakaw ng patatas para sa paghahasik. Sa ilang taon, ang bahagi ng France ay nahasik ng patatas.

Ang paunang pag-import ng kahanga-hangang halaman na ito sa England ay karaniwang nauugnay sa pangalan ng English navigator, vice-admiral (kasabay ng isang pirata) - Francis Drake. Noong 1584, sa lugar ng kasalukuyang estado ng US ng North Carolina, itinatag ng English navigator, tagapag-ayos ng mga ekspedisyon ng pirata, makata at mananalaysay na si Walter Raleigh ang isang kolonya, na tinawag itong Virginia. Noong 1585, si F. Drake, na bumalik mula sa Timog Amerika, ay bumisita sa mga lugar na iyon. Binati siya ng mga kolonista ng mga reklamo tungkol sa mahirap na buhay at hiniling na dalhin siya pabalik sa England, na ginawa ni Drake. Nagdala raw sila ng potato tubers sa England.

Gayunpaman, ang Academician na si P. M. Zhukovsky sa gawaing nabanggit sa itaas ay tinanggihan ang bersyon ng pag-import ng patatas ni Drake. Sumulat siya: “Maraming mapagkukunang pampanitikan ang nauugnay sa English admiral na si Drake, na naglakbay sa buong mundo noong 1587 ... isang independiyenteng pagpapakilala ng mga patatas sa Inglatera; ang muling pagpapakilala sa England ay iniuugnay kay Caverish, na inulit ang paglalayag ni Drake.

Gayunpaman, lubos na nagdududa na ang mga navigator na ito ay maaaring panatilihing malusog at hindi umusbong ang mga tubers sa loob ng maraming buwan ng paglalakbay sa mga tropikal na latitude ng karagatang Pasipiko at Atlantiko. Malamang na ang mga patatas ay dumating sa England at lalo na sa Ireland mula sa iba pang mga resibo.

Ngunit gumawa si Drake ng isang round-the-world trip noong 1577-1580, at kinuha niya ang mga kolonista palabas ng Virginia, na matatagpuan sa silangang baybayin ng North America, noong 1585. Halatang halata na isa na itong paglalakbay ni Drake sa Amerika, at bumalik siya mula roon sa England nang direkta sa Karagatang Atlantiko. Ang flight na ito ay walang kapantay na mas maikli at natapos nang mas mabilis kaysa sa round-the-world na paglalakbay noong 1577-1580.

Ang lahat ng ito ay hindi nangangahulugang hindi kasama ang posibilidad na magdala ng patatas sa England sa ibang mga paraan. Posibleng dinala ito roon ng hindi kilalang mga pirata ng Ingles, kadalasang ninanakawan ang mga barkong Espanyol na bumabalik mula sa Amerika noong mga panahong iyon. O marahil ang British ay nagdala ng patatas mula sa kontinente ng Europa, kung saan ito ay naging laganap na.

Sa pamamagitan ng paraan, sa isang bilang ng mga libro tungkol sa patatas, ang isang kawili-wiling semi-legendary na bersyon ay madalas na ibinibigay na si Drake ang nagpakita sa British ng isang halimbawa ng lumalagong patatas.

Narito, halimbawa, ang nais ng Aleman na may-akda na si K.E. na mag-breed ng patatas sa England, hindi lamang naghatid ng ilang seed cone sa sikat na botanist ng Ingles na si Ion Gerard, binigyan din niya ang kanyang hardinero ng isang bahagi ng mga ito na may ganoong utos na ang mahalagang prutas na ito. dapat itanim sa kanyang hardin sa matabang lupa at maingat na alagaan. Ang atas na ito ay pumukaw ng labis na pagkamausisa sa hardinero kaya't masikap niyang inaalagaan siya. Di-nagtagal, ang halaman ng patatas ay sumibol, natuyo, at nagbunga ng maraming berdeng buto, na pinarangalan ng hardinero, na pinarangalan ang sariling bunga ng halaman at nang makitang hinog na ito, ay pinulot at tinikman ito, ngunit sa nakitang hindi ito kasiya-siya, itinapon ito, at sinabing kasama nito. inis: "Nasayang ang lahat ng aking pinaghirapan sa gayong walang kwentang halaman." Dinala niya ang ilan sa mga mansanas na ito sa admiral at mapanuksong sinabi: "Ito ay ilang ipinagmamalaki na mahalagang prutas mula sa Amerika."

Sumagot ang admiral na may nakatagong galit: "Oo, ngunit kung ang halaman na ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay bunutin ito ngayon, kasama ang ugat, upang hindi ito magdulot ng anumang pinsala sa hardin." Isinagawa ng hardinero ang utos at, sa kanyang sorpresa, natagpuan sa ilalim ng bawat bush ang maraming patatas na eksaktong kapareho ng mga itinanim niya noong tagsibol. Kaagad, sa utos ng admiral, ang mga patatas ay pinakuluan at ibinigay sa hardinero upang tikman. "PERO! gulat na bulalas niya. "Hindi, nakakalungkot na sirain ang gayong mahalagang halaman!" And after that, he tried his best to break him up.

Ipinapalagay na nagbigay si Drake ng isang tiyak na bilang ng mga tubers sa English botanist na si John Gerard, na, sa turn, noong 1589 ay nagpadala ng ilang tubers sa kanyang kaibigan na botanist naturalist na si Charles Clusius, na sa oras na iyon ay namamahala sa botanical garden sa Vienna. . Ayon sa isa pang bersyon, si Philippe de Sivry, alkalde ng maliit na bayan ng Mons sa Belgian, ay nagbigay kay Clusius sa parehong taon ng dalawang tubers at isang potato berry. Maaaring ipagpalagay na hindi ibinubukod ng isa ang isa. Si Clusius ay dating isang natatanging pangunahing botanista, at alam na sa kanyang pakikilahok na nagsimula ang malawakang pamamahagi ng halaman na ito sa Europa.

Noong una, ang mga patatas sa Inglatera ay itinuturing na isang delicacy lamang at ibinebenta sa mataas na presyo. Sa kalagitnaan lamang ng ika-18 siglo nagsimula itong tumubo sa malalaking lugar, na naging isang karaniwang pananim na pagkain. Lalo siyang nag-ugat sa Ireland, na noong panahong iyon ay isang kolonya ng Inglatera. Para sa karamihan ng Irish, ang patatas ay naging pangunahing pagkain nang mas maaga kaysa sa British. Kinain ito kasama ng herring, o kahit na may asin lamang - para sa maraming pamilyang Irish, kahit na ang herring ay napakamahal ng delicacy.

Sa iba't ibang mga bansa, ang mga patatas ay tinawag sa kanilang sariling paraan. Sa Espanya - "tatay", na pinagtibay ang salitang ito mula sa mga Indian, sa Italya - para sa pagkakatulad ng mga tubers na may mga truffle mushroom - "tartuffoli" (samakatuwid - "patatas"). Tinawag ito ng British na "Irish sweet potato" sa kaibahan sa totoong "sweet sweet potato", tinawag ito ng French na "pomme de terre" - isang earthen apple. Sa iba't ibang mga wika - "poteitos", "potates", "putatis".

Ang unang siyentipikong botanikal na paglalarawan ng patatas ay ginawa ng mga botanist na si John Gerard sa England noong 1596 at 1597, Charles Clusius sa Flanders noong 1601, at Caspar Baugin sa Switzerland noong 1596, 1598, 1620. Ang huli noong 1596 ay nagbigay sa patatas ng botanikal na Latin na pangalan, kalaunan ay kinikilala sa buong mundo, - Solyanum tuberosum esculentum - nakakain na tuberous nightshade.

Ang patatas ay dumating sa Russia higit sa isang siglo pagkatapos ng unang pag-import nito sa Espanya.

Ang isang nakasulat na mensahe tungkol sa pag-import ng mga patatas sa Russia ay lumitaw sa Proceedings of the Free Economic Society noong 1852. Ang isang walang pamagat na pagsusuri sa aklat na Potatoes in Agriculture and Manufactory, na inilathala noong 1851, ay nagsabi: “Dapat tandaan na ang Dakilang Peter ay nagpadala ng isang sako ng patatas mula Rotterdam patungong Sheremetev at nag-utos na ipadala ang mga patatas sa iba't ibang rehiyon ng Russia, sa lokal. mga pinuno, na sinisingil sa kanila ang tungkulin na anyayahan ang mga Ruso na magparami nito; at sa mesa ni Prinsipe Biron sa panahon ng paghahari ni Empress Anna Ioannovna (1730-1740), ang mga patatas ay madalas na lumitaw bilang masarap, ngunit hindi sa lahat bilang isang bihirang at masarap na ulam.

Ipinapalagay na ang pagsusuri sa itaas ay isinulat ng Propesor ng St. Petersburg University S. M. Usov, isang kilalang pigura sa larangan ng agrikultura noong panahong iyon. Sa paghusga sa teksto, alam na alam ng may-akda ang lahat ng mga petsa ng pagpapakilala ng kulturang ito sa mga bansang European at, malinaw naman, dapat na alam niya ang episode na inilarawan. Simula noon, ang bersyon na ito ng unang hitsura ng mga patatas sa Russia ay naulit sa maraming mga artikulo at mga libro na nakatuon sa kulturang ito, at pumasok sa Great Soviet Encyclopedia, iyon ay, ito ay naging pangkalahatang tinanggap.

Gayunpaman, hindi ito ibinukod na ang paraan ng pag-import ng patatas sa Russia sa tulong ni Peter ay hindi lamang isa.

Sa isang paraan o iba pa, alam na ang mga patatas ay lumago sa Pharmaceutical Garden sa St. Petersburg noong 1736. Sa ilalim ng pangalang "tartufel" ito ay inihain sa napakaliit na dami noong unang bahagi ng 40s sa court ceremonial dinners. Kaya, para sa isang piging noong Hunyo 23, 1741, kalahating libra ang inilabas sa "tartufel"; Agosto 12 ng parehong taon - isang libra at isang quarter; mga opisyal ng Semyonovsky regiment para sa isang maligaya na hapunan - isang-kapat ng kalahating kilong (isang daang gramo!). Hindi makapaniwala? Ngunit ito ay mula sa mga ulat ng opisina ng palasyo.

Malamang na sa parehong oras o kahit na mas maaga, ang mga patatas ay lumitaw sa mga talahanayan ng aristokrasya ng St. Posible na para sa mga piging sa korte ay nakuha ito mula sa hardin ng Aptekarsky, at para sa mga talahanayan ng aristokrasya ito ay lumaki sa mga hardin malapit sa St. Petersburg o na-import mula sa mga estado ng Baltic, kung saan ang paglaki ng patatas ay binuo na sa oras na iyon.

Ito ay dokumentado na noong 1676 ang Duke ng Courland Jacob ay nag-utos ng isang pasusuhin (mga 50 kilo) ng patatas mula sa Hamburg hanggang sa kabisera ng Courland Mitava (modernong Jelgava sa Latvian SSR). Maaaring ipagpalagay na ang mga patatas na ito ay lumaki sa mga bahaging iyon.

Ang sikat na Russian agronomist, siyentipiko at manunulat na si A. T. Bolotov ay lumahok sa mga aksyon ng hukbo ng Russia sa East Prussia sa panahon ng Pitong Taon na Digmaan (1756 - 1762). Sa magazine na Economics Store noong 1787, iniulat niya na sa Prussia, ang mga kalahok ng kampanya ay nakilala ang patatas at, sa pagbabalik, marami ang nagdala ng mga tubers nito sa kanilang sariling bayan. Sumulat siya: “Sa Russia, hanggang sa huling digmaang Prussian, ang prutas na ito (patatas. - S.S.) ay halos hindi kilala; sa pagbabalik ng mga tropa, na nakasanayan nang kainin ito sa mga bansang Prussian at Brandenburg, sa lalong madaling panahon ay lumitaw ito sa iba't ibang mga lugar at naging kilala, ngunit ngayon ito ay nasa lahat ng dako, ngunit kahit na sa pinaka-liblib na mga rehiyon, tulad ng sa Kamchatka mismo, hindi ito kilala.

Gayunpaman, sa pangkalahatan, hanggang 1765, ang pananim na ito sa Russia ay lumago sa mga hindi gaanong mahalagang lugar ng mga hardinero sa mga lungsod at sa mga landlord estate. Halos hindi siya kilala ng mga magsasaka.

Ito ay nangyari na ang Medical College ay ang nagpasimula ng malawakang pagpapakilala ng mga patatas (mga kolehiyo - ang mga sentral na institusyon ng ika-18 siglo, na namamahala sa mga indibidwal na industriya, kalaunan ay binago sa mga ministeryo). Sa ulat nito sa Senado (ang pinakamataas na katawan para sa batas at pampublikong pangangasiwa sa Russia mula 1711 hanggang 1717), ang institusyong ito ay nag-ulat na sa lalawigan ng Vyborg, dahil sa mga kakulangan sa pananim, ang mga magsasaka ay madalas na nagugutom at ang isang "ulser ng salot" ay maaaring lumitaw sa batayan na ito, at inirekomenda na ang Senado ay gumawa ng mga hakbang upang linangin sa ating bansa ang "mga mansanas sa lupa," "na sa England ay tinatawag na pottes." Dapat tayong magbigay pugay kay Empress Catherine II - sinuportahan niya ang panukalang ito. Bilang resulta ng Enero 19, 1765, ang unang Dekreto sa pagpapakilala ng patatas ay inilabas. Kasabay nito, 500 rubles ang inilaan para sa pagbili ng mga buto ng patatas, at ang Medical Board ay hiniling na bumili ng patatas at ikalat ang mga ito sa buong bansa, na ginawa nila.

Sa parehong taon, 1765, sa direksyon ng Senado, ang Medical College ay bumuo ng isang "Manual" sa paglilinang ng patatas, na inilimbag sa bahay ng pag-imprenta ng Senado sa halagang sampung libong kopya at ipinadala kasama ang Dekreto sa lahat ng mga lalawigan. "Ang pagtuturo ay isang medyo karampatang pagtuturo sa agroteknikal at pang-ekonomiya, na nagsalita tungkol sa oras ng pagtatanim ng mga tubers, "tungkol sa paghahanda ng lupa", "tungkol sa paglilinis ng mga tagaytay at taniman ng lupa", "tungkol sa oras ng pagkuha ng mga mansanas mula sa lupa at pag-save sa kanila sa taglamig" at higit pa sa iba't ibang uri ng paggamit ng patatas.

Noong Disyembre 1765, isang katulad na "Pagtuturo" ang ipinadala sa pag-iimbak ng mga tubers. Ang mga unang nakalimbag na manu-manong Ruso ay may malaking papel sa pag-unlad ng pagtatanim ng patatas.

Noong taglagas ng 1765, ang College of Medicine ay bumili ng patatas mula sa England at Germany. Sa kabuuan, 464 pounds 33 pounds ang dinala sa St. Petersburg. Mula sa kabisera siya ay ipinadala sa pamamagitan ng sledge sa 15 probinsya - mula sa St. Petersburg hanggang Astrakhan at Irkutsk. Gayunpaman, sa panahon ng transportasyon, sa kabila ng maingat na pag-init ng mga bariles na may patatas, dayami at dayami, ang isang makabuluhang bahagi ng mga ipinadala na tubers ay nagyelo. Gayunpaman, ang Senado sa pangalawang pagkakataon ay naglabas ng 500 rubles sa Medical College para sa pagbili ng mga binhi ng patatas sa susunod na taon, 1766. Mula sa mga pagbiling ito, ang mga patatas ay naipadala na sa mga malalayong lungsod gaya ng Irkutsk, Yakutsk, Okhotsk, at Kamchatka.

Ang mga tubers na ipinadala ay matagumpay na dumami sa maraming lugar.

Ang ulat ng St. Petersburg Provincial Chancellery, na ipinakita sa Senado, sa mga resulta ng pagpapalaganap ng patatas sa lalawigang ito noong 1765 ay kakaiba. Makikita mula dito na kinuha din ng mga grandees ni Catherine ang paglilinang ng patatas: Razumovsky, Hannibal, Vorontsov, Bruce at iba pa.

Sa kabuuan, mula 1765 hanggang 1767, isinasaalang-alang ng Namumunong Senado ang mga isyu na may kaugnayan sa pagpapakilala ng patatas ng 23 beses, at mula noon ang pananim na ito ay masinsinang ipinamamahagi sa Russia.

Ang aktibidad ng Free Economic Society ay may malaking impluwensya sa pag-unlad ng pagtatanim ng patatas. Halos bawat isyu ng kanyang "Mga Pamamaraan" ay naglalaman ng mga artikulo sa patatas, nagbigay ng payo sa agronomic sa pagpapalaki ng mga ito, at nagbubuod ng mga resulta. Ang lipunan ay kasangkot din sa pamamahagi ng mga buto ng patatas.

Ang Free Economic Society, sa esensya, ay naging pangunahing organisasyon, na kinuha sa sarili nitong napakahusay na pangangalaga para sa pagpapakilala ng "pangalawang tinapay".

Ang isang malaking kontribusyon sa gawaing ito ay ginawa ng pinaka-aktibong miyembro ng Lipunan - A. T. Bolotov. Noong 1787 lamang, naglathala siya ng limang artikulo tungkol sa patatas, at ang kanyang unang artikulo tungkol sa kanya ay lumabas noong 1770 - 17 taon na mas maaga nang simulan ni Parmentier ang kanyang trabaho sa pamamahagi ng patatas sa France.

Sa isang artikulo ng isang tiyak na F. Istis "Ang Kasaysayan ng Paglilinang ng Patatas sa Russia", na inilathala sa journal ng Ministry of Internal Affairs noong 1848, nabasa natin: "... Ang Novgorodskaya ay lalo na nakikilala, dahil sa mga pagsisikap na ito ng isang aktibong miyembro ng Free Economic Society - ang gobernador, Major General von Sievers. Noong 1765, sa pamamagitan ng utos ng empress, apat na quarter ng mapula-pula at pahaba na patatas ang inihatid sa lalawigang ito para sa diborsyo; kalahati ng halagang ito ay ginamit para sa paghahasik para sa lungsod, ang isa para sa mga county. Mula sa nakatanim sa lungsod, 172 quadruplets ang ipinanganak (ang sukat ng volume ng Russia - ang quadruple ay katumbas ng 26.24 litro. - S. S.) ”.

Nag-order si Sivere ng dalawa pang uri ng puti at mapula-pula na patatas mula sa Livonia (timog ng mga estado ng Baltic). Ayon sa kanya, "Noong 1775, nagsimulang gamitin ang patatas sa mga magsasaka, na kumain nito alinman sa pinakuluang bilang isang espesyal na ulam o hinaluan ng sopas ng repolyo."

“Tungkol sa Moscow at sa mga kapaligiran nito,” ang isinulat ni F. Eastis, “ang mga merito ni Roger, na namamahala sa manor ng State Chancellor Count Rumyantsev, ay kapansin-pansin; ang kanyang mga aksyon ay nasa pagitan ng 1800 at 1815. Inanyayahan niya ang mga magsasaka sa ilalim ng kanyang nasasakupan at ipinamahagi ito sa kanila para sa layuning ito mula pa sa simula ng kanyang administrasyon; ngunit ang mga magsasaka, dahil sa pagtatangi sa bungang ito, ay hindi agad sumunod sa paanyaya; nang kalaunan ay nakumbinsi sila sa masarap na lasa at benepisyo ng patatas, kung gayon, sa halip na tapat at lantarang hingin ito sa tagapamahala, sinimulan nila, na hinihimok ng kahihiyan, na nakawin ito mula sa mga bukid ng panginoon nang palihim. Nang malaman na hindi ginagamit ng mga magsasaka ang mga ninakaw na patatas para sa pagkain, ngunit para sa paghahasik, muling sinimulan ni Roger na ipamahagi sa kanila taun-taon ang isang makabuluhang bahagi ng kanyang sariling koleksyon, na lubos na nag-ambag sa pagtatatag at pamamahagi ng mga patatas sa lalawigan ng Moscow.

Sa tulong ng Free Economic Society, isang magaling na breeder-nugget, isang St. Petersburg gardener at seed grower na si E. A. Grachev ang naglunsad ng kanyang mga aktibidad. Ipinakita niya ang mga uri ng mais at patatas na kanyang pinarami sa mga eksibisyon sa mundo sa Vienna, Cologne, Philadelphia. Para sa pagpapaunlad ng pagtatanim ng gulay, siya ay ginawaran ng sampung ginto at apatnapung pilak na medalya, at nahalal na miyembro ng Paris Academy of Agricultural Sciences.

Nagdala si Grachev ng dose-dosenang iba't ibang uri ng patatas mula sa Germany, USA, England at iba pang mga bansa. Sa kanyang site malapit sa St. Petersburg, siya ay nagtanim at komprehensibong sinubukan ang higit sa dalawang daang uri. Ang pinakamahusay sa kanila ay masinsinang pinalaganap at ipinamahagi sa buong Russia. Ang kasaysayan ng iba't ibang maagang rosas ay kawili-wili. Si Grachev ay nakakuha lamang ng dalawang tubers ng iba't ibang Amerikano na ito. Salamat sa walang pagod na gawain ng hardinero, inilatag nila ang pundasyon para sa walang uliran na paglilinang ng Early Rose sa Russia, na nanatili sa mga pananim hanggang sa ikalimampu ng XX siglo. Sa ilang mga lugar sa Gitnang Asya at sa Ukraine ito ay lumago kahit na ngayon. Sa ngayon, higit sa dalawampung kasingkahulugan para sa iba't ibang Maagang rosas ang lumitaw: Maagang rosas, Amerikano, Maagang pagkahinog, Skorobezhka, Puting bulaklak at iba pa.

Ngunit si Grachev ay nakikibahagi hindi lamang sa pagkuha, pagpaparami at pamamahagi ng mga tubers. Siya mismo ay nagparami ng humigit-kumulang dalawampung uri mula sa mga buto sa pamamagitan ng cross-pollination ng mga bulaklak, ang ilan sa mga ito sa isang pagkakataon ay may malaking pamamahagi. Sila ay naiiba sa kulay ng mga tubers - puti, pula, dilaw, rosas, lila, sa hugis - bilog, mahaba, hugis-kono, makinis at may malalim na mga mata, at sa paglaban sa mga fungal disease. Ang mga pangalan ng karamihan sa mga varieties na ito ay nauugnay sa apelyido ng Grachev: Grachev's Trophy, Grachev's Triumph, Grachev's Rarity, Grachev's light pink, atbp Ngunit ang mga sumusunod ay kilala rin: Suvorov, Progress, Propesor A.F. Batalia at iba pa. Matapos ang pagkamatay ni Yefim Andreevich, ang kanyang trabaho ay ipinagpatuloy ng kanyang anak na si V. E. Grachev nang ilang oras. Noong 1881, sa eksibisyon ng Free Economic Society, ipinakita niya ang 93 na uri ng patatas.

Sa mga varieties na na-import mula sa ibang bansa at pinalaganap ni Grachev, pati na rin ang mga varieties na pinalaki niya, ang mga varieties ng pagkain ay sikat at malawak na ipinamamahagi - Early Rose, Peach Blossom, Snowflake, Early Vermont at distilleries na may nilalaman ng starch (27-33 porsyento) - Alkohol na may mga lilang bulaklak , Alkohol na may puting bulaklak, Banayad na rosas, Efilos.

Ginawa ng gobyerno at pampublikong mga kaganapan ang kanilang trabaho: ang mga lugar ng pagtatanim ng patatas sa Russia ay patuloy na lumalawak.

Gayunpaman, ang mga bagay ay hindi naging maayos sa lahat ng dako. Ang mga Lumang Mananampalataya, kung saan marami sa Russia, ay tutol sa pagtatanim at pagkain ng patatas. Tinawag nila itong "mansanas ng diyablo", "dura ng diyablo" at "bunga ng mga patutot", ipinagbawal ng kanilang mga mangangaral ang kanilang mga kapwa-relihiyon. lumaki at kumain ng patatas. Ang paghaharap ng mga Lumang Mananampalataya ay mahaba at matigas ang ulo. Noong 1870, may mga nayon na hindi kalayuan sa Moscow kung saan ang mga magsasaka ay hindi nagtatanim ng patatas sa kanilang mga bukid.

Pumasok sa kasaysayan ang malawakang kaguluhan ng mga magsasaka na tinatawag na "potato riots". Ang mga kaguluhang ito ay tumagal mula 1840 hanggang 1844 at sakop ang mga lalawigan ng Perm, Orenburg, Vyatka, Kazan at Saratov.

Ang "mga kaguluhan" ay nauna sa isang malaking kakulangan sa pananim noong 1839, na sumasakop sa lahat ng mga lugar ng black earth belt. Noong 1840, nagsimulang dumating ang impormasyon sa St. Petersburg na ang mga punla ng taglamig ay namatay halos lahat ng dako, nagsimula ang taggutom, maraming tao ang naglalakad sa mga kalsada, nagnanakaw sa mga dumadaan at umaatake sa mga panginoong maylupa, humihingi ng tinapay. Pagkatapos ay nagpasya ang gobyerno ni Nicholas I na palawakin ang pagtatanim ng patatas nang walang pagkabigo. Ang inilabas na resolusyon ay nag-utos: “... simulan ang pagtatanim ng patatas sa lahat ng nayon na may pampublikong pag-aararo. Kung saan walang pampublikong pag-aararo, ang pagtatanim ng patatas ay dapat gawin sa ilalim ng Volost Board, bagama't sa isang ikapu. Binalak na ipamahagi ang patatas sa mga magsasaka nang walang bayad o sa murang presyo para sa pagtatanim. Kasabay nito, isang walang pag-aalinlangan na kahilingan ang iniharap upang magtanim ng patatas sa bilis na makuha mula sa ani ng 4 na sukat bawat capita.

Mukhang maganda ang mismong kaganapan, ngunit, tulad ng madalas na nangyayari sa panahon ng paghahari ni Nicholas I, sinamahan ito ng karahasan laban sa mga magsasaka. Sa huli, ang mga kaguluhan laban sa serfdom sa pangkalahatan ay pinagsama sa galit laban sa mahirap na pagpapakilala ng mga patatas. Katangian na hindi nakuha ng kilusang ito ang lahat ng mga magsasaka, ngunit higit sa lahat ang appanage. Ang kanilang mga karapatan ang pinakanalabag ng "mga reporma" ni Nicholas I sa pagtatapos ng thirties ng ika-19 na siglo, at sa kanila ang mga bagong tungkulin ay ipinataw. Kasabay nito, isang utos ang ibinigay sa mga magsasaka ng estado na magtanim ng patatas sa mga plot na malapit sa volost nang walang bayad. Ito ay napagtanto ng mga magsasaka ng estado na ginagawa silang serfdom mula sa Ministro ng Agrikultura, Count Kiselev. Samakatuwid, hindi ang patatas mismo, ngunit ang mga administratibong hakbang ng mga opisyal ng tsarist upang palawakin ang mga pagtatanim nito, na nauugnay sa panliligalig at pang-aabuso, ang naging sanhi ng mga kaguluhan. Posible na ang sitwasyon ay pinalala ng mga alingawngaw ng isang tao tungkol sa pagpapakilala ng isang "bagong pananampalataya". Kapansin-pansin na ang mga pangunahing lugar na sakop ng "potato riots" ay matatagpuan mismo kung saan naganap ang pag-aalsa ng mga magsasaka sa ilalim ng pamumuno ni Pugachev.

Ang mga pag-aalsa ng mga magsasaka ay natalo sa lahat ng dako.

Sa mahabang panahon, ang singkamas ay isa sa mga pangunahing pagkain para sa mga karaniwang tao sa Russia. Ngunit unti-unting tumaas ang interes sa patatas.

Ang mga lugar ng pagtatanim ng patatas ay nagsimulang lumago lalo na nang mabilis pagkatapos ng pagpawi ng serfdom noong 1861. Ang pagpasok ng Russia sa panahon ng kapitalistang relasyon ay kinailangan ng pag-unlad ng industriya, kabilang ang industriya nito, na nakikibahagi sa pagproseso ng mga tubers. Isa-isa, nagsimulang itayo ang mga negosyo ng starch at distillery - at sa lalong madaling panahon mayroon nang daan-daang mga ito. Ang mga may-ari ng lupa, breeder at indibidwal na magsasaka ay nagsimulang magtanim ng patatas sa mga bukid. Noong 1865, ang lugar na inookupahan ng pananim na ito ay umabot sa 655 libong ektarya, noong 1881 lumampas sila sa 1.5 milyong ektarya, noong 1900 umabot sila sa 2.7, at noong 1913 - 4.2 milyong ektarya.

Gayunpaman, nanatiling mababa ang ani ng patatas. Kaya, ang average na ani sa bansa para sa 1895-1915 ay 59 centners kada ektarya lamang.

Bago ang rebolusyon sa Russia, ang eksperimentong gawain sa mga patatas ay hindi gaanong mahalaga: ang mga eksperimentong larangan ay pinananatili pangunahin sa gastos ng mga pribadong indibidwal, ang pananaliksik ay isinasagawa ng mga solong amateurs. Noong 1918-1920 lamang nagsimulang malikha ang mga dalubhasang institusyon: ang Kostroma Experimental Field, ang Butylitskoye (Vladimir Region), ang Polushkinskoe Sand and Potato Experimental Field, at ang Korenevskaya Experimental Potato Breeding Station (Moscow Region).

Ang Bayani ng Sosyalistang Paggawa na si Alexander Georgievich Lorkh (1889-1980) ay nararapat na itinuturing na tagapagtatag at tagapag-ayos ng pag-aanak at pagtatanim ng binhi sa mga patatas. Sa kanyang inisyatiba, nilikha ang istasyon ng pang-eksperimentong Korenevskaya, muling inayos noong 1930 sa Research Institute of Potato Farming, kung saan nanatili siyang siyentipikong direktor sa mahabang panahon. Nilikha ni A. G. Lorkh ang unang uri ng patatas ng Sobyet - Korenevsky at Lorkh. Ang huli ay nararapat na ituring na pagmamalaki ng pagpili ng Sobyet. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, magandang lasa, pagpapanatili ng kalidad at plasticity. Pinalitan nito ang karamihan sa mga banyagang varieties at hanggang kamakailan ay walang katumbas sa mundo sa mga tuntunin ng pagkalat. Ang iba't-ibang ito noong 1942 sa kolektibong sakahan na "Krasny Perekop" sa distrito ng Mariinsky ng rehiyon ng Kemerovo ay nagbigay ng isang world record na ani - 1331 centners bawat ektarya.

Ang pangunahing pananaliksik sa sistematiko, pagpili, genetika, produksyon ng binhi at teknolohiyang pang-agrikultura ng patatas ay isinagawa ng isang kilalang biologist, akademiko ng All-Russian Academy of Agricultural Sciences, Hero of Socialist Labor Sergei Mikhailovich Bukasov. Nakabuo sila ng mga uri ng halaman na ito na lumalaban sa kanser.

Ang tagapagtatag ng gawaing pag-aanak sa mga patatas sa Belarus, Hero of Socialist Labor, Academician ng All-Russian Academy of Agricultural Sciences at Academician ng Academy of Sciences ng BSSR Petr Ivanovich Alsmik - ang may-akda ng mga kilalang varieties - Loshitsky, Temp , Pinakuluang, Belarusian starchy, Willow.

Noong 1986, ang average na ani ng patatas sa USSR ay 137 centners kada ektarya. Ngunit ito ay mas mababa pa rin kaysa sa ilang mga bansa, tulad ng Netherlands, Denmark, England at Switzerland, kung saan ang klimatiko na kondisyon para sa pagpapalaki ng pananim na ito ay hindi maihahambing na mas mahusay. Gayunpaman, kahit ngayon sa ating bansa ay may ilang mga kolektibong sakahan at sakahan ng estado na tumatanggap ng matatag na ani na 200-300 centners bawat ektarya.

Sa kasalukuyan, ang mga patatas sa Europa ay lumaki sa isang lugar na humigit-kumulang 7 milyong ektarya.

Idineklara ng United Nations ang 2009 bilang International Year of the Potato. Samakatuwid, nagpasya ako sa taong ito na italaga ang aking trabaho sa partikular na halamang ito at mag-eksperimento sa pagtatanim ng patatas sa loob ng bahay.

Sa unang pagkakataon, nakakita ako ng patatas noong 2 taong gulang ako, sa hardin ng aking lola. At kahit na pagkatapos ay mayroon akong mga katanungan: bakit ito ay may ibang kulay, bakit may malalaking at maliliit na tubers sa isang bush nang sabay-sabay, saan nagmula ang patatas, bakit hindi mo makakain ang berdeng "bola" na lumitaw pagkatapos ng pamumulaklak, dahil sila ay napakaganda! Ngayon marami na akong natutunan tungkol sa patatas at masasagot ko ang lahat ng tanong ko noong bata pa ako.

Ang kasaysayan ng hitsura ng mga patatas sa Europa sa Russia.

Ang mga patatas ay unang natuklasan ng mga Indian ng Timog Amerika sa anyo ng mga ligaw na kasukalan. Ang mga Indian ay nagsimulang magtanim ng patatas bilang isang nilinang halaman mga 14 libong taon na ang nakalilipas. Pinalitan ng patatas ang kanilang tinapay at tinawag nila siyang tatay. Si Francis Drake ay unang nagdala ng patatas sa Europa (Spain) noong 1565, pagkatapos ng isang paglalakbay sa Timog Amerika. Minsan mula sa Amerika hanggang Europa, ang patatas ay naging isang mahusay na manlalakbay. Dumating siya sa Italy, Belgium, Holland, Germany, Netherlands, France, Great Britain, atbp.

Ngunit sa una sa Europa, ang mga patatas ay itinuturing bilang isang kuryusidad. Minsan hindi alam ng mga tao ang pinakasimpleng bagay: kung ano ang nakakain sa isang halaman. Ginamit nila ito bilang isang pandekorasyon na halaman, para sa kapakanan ng magagandang bulaklak, pagkatapos ay sinubukan nila ang mga prutas - berdeng berry. Isang nakakatawang kwento ang nangyari sa Ireland. Matagal na inalagaan ng hardinero ang bagong halaman. Matapos ang mga patatas ay kumupas, siya ay nag-ani mula sa bush - berdeng mga berry na kasing laki ng isang hazelnut. Ang mga prutas na ito ay ganap na hindi nakakain. Sinimulang sirain ng hardinero ang halaman. Hinila niya ang bush sa tuktok at ang malalaking tubers ay nahulog sa kanyang paanan. Pagkatapos pakuluan, napagtanto niya na ang patatas ay masarap, ngunit kinain nila ito mula sa maling dulo.

Si Antoine-Auguste Parmentier ay ang agronomist na natuklasan na ang patatas ay malasa at masustansya at hindi naman nakakalason.

Ang mga patatas ay unang dinala sa Russia ni Peter I sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Nagpadala siya ng isang bag ng tubers mula sa Holland patungo sa kabisera upang ipadala sa mga probinsya para sa pagtatanim. Noong una, ayaw kilalanin ng mga tao ang produktong dayuhan na ito. Maraming tao ang namatay dahil sa pagkalason sa pagkain ng prutas at tumangging magtanim ng halamang ito sa ibang bansa.

Sa Russia, ang mga patatas ay nag-ugat nang may kahirapan. Pagkatapos ang pinuno ay si Nicholas 1, na pinangalanang Palkin. Sa ilalim niya, ang mga nagkasalang sundalo ay binugbog hanggang mamatay ng mga patpat. Nagpasya siyang magtanim ng patatas gamit ang isang stick. Naniniwala ang mga tao sa mga alingawngaw na ang patatas ay isang "damn apple" at nagdudulot ng kasamaan. Nagkaroon ng mga kaguluhan sa patatas. Ang mga rebelde ay binugbog ng mga pamalo at ipinatapon pa sa Siberia dahil sa pagsuway.

Ngunit lumipas ang oras, at ang patatas ay naging isang ganap na host sa mesa mula sa isang hindi gustong "panauhin", naging pangalawang tinapay para sa Russia at sa buong Europa. Ang mga magagandang pinggan ay maaaring ihanda mula sa patatas: pinakuluang patatas, pinirito, inihurnong, niligis na patatas, patatas na casseroles, pancake, patatas na pie, dumplings, atbp.

Ang bawat bansa ay may sariling pangalan para sa patatas. Ang Ingles ay patatas. Ang Dutch - hardapel (sa pagsasalin - "earth apple"). Ang Pranses - pom de ter ("earth apple"). Mga Italyano - tartufel. Ang mga Aleman ay patatas. Ang mga Ruso ay patatas. Ang daming pangalan ng patatas!

Mga Pagkaing Patatas

Biology ng patatas.

Ang POTATO ay isang pangmatagalan (sa kultura - taunang) halaman ng pamilya ng nightshade, na pinalaki para sa mga nakakain nitong tubers. Karaniwan, mayroong dalawang magkaugnay na species - ang Andean potato, na matagal nang lumaki sa South America, at ang Chilean potato, o tuberous, na laganap sa mga bansang may mapagtimpi na klima.

Mayroong nakakain na kamote, o kamote. Nabibilang ito sa ibang pamilya ng halaman.

Yam (kamote)

Ang mga tuberous na patatas ay lumago sa 130 mga bansa, kung saan 75% ng populasyon ng mundo ang nabubuhay. Ito ang ikalimang pinakamahalagang mapagkukunan ng mga calorie sa diyeta ng isang modernong tao pagkatapos ng trigo, mais, bigas at barley. Ang nangungunang producer ng patatas ay Russia, China, Poland, USA at India.

Ang tuberous na patatas ay isang mala-damo na halaman, patayo sa murang edad, ngunit nanunuluyan pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga tangkay ay 0.5–1.5 m ang haba, kadalasang may 6–8 malalaking pubescent na dahon. Sa ilalim ng lupa, ang mga binagong shoots (stolons) ay umaalis sa tuber. Ang mga tubers ay bumubuo sa kanilang mga dulo. Ang root system ay tumagos sa lalim na 1.5m. Ang mga bulaklak (dilaw, lila o asul) ay nabuo 6-12 sa mga inflorescences. Na-pollinated ng hangin o mga insekto, laganap ang self-pollination. Ang prutas ay isang globular berry, purple kapag hinog na, na naglalaman ng hanggang 300 buto. Ang mga buto ay patag, dilaw o kayumanggi, napakaliit. Ang mga tubers ay spherical o pahaba; ang mga umabot sa haba na 8-13 cm ay karaniwang kinakain.Ang kanilang panlabas na kulay ay puti, dilaw, rosas, pula o asul; more or less puti ang loob. Sa ibabaw ng tuber ay namamalagi ang tinatawag na. ocelli na may 3-4 na mga putot. Ang pagbuo ng mga tubers ay nagsisimula bago ang pamumulaklak at nagtatapos sa pagtatapos ng lumalagong panahon. Sa loob ng tuber ay may malalaking reserba ng almirol.

Patatas ay propagated vegetatively sa pamamagitan ng tubers. Ang pagtubo ng mga tuber buds sa lupa ay nagsisimula sa 5-8°C (ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pagtubo ng patatas ay 15-20°C). Ang pinakamahusay na mga lupa para sa patatas ay chernozems, soddy-podzolic, kulay abong kagubatan, pinatuyo na peatlands.

Hindi karaniwang paraan ng paglaki ng patatas.

Mayroong maraming mga paraan upang magtanim ng patatas. Mula sa pang-industriya hanggang sa halos pandekorasyon - lumalaki sa mga bariles. Ang mga patatas ay nakatanim sa mga tagaytay at sa mga trenches, sa isang pattern ng checkerboard at sa ilalim ng isang pelikula. Ang pagpili ng teknolohiya ay nakasalalay, una, sa lupa. Kung saan malapit ang tubig sa lupa, at sa mababang lugar ay mas mahusay na mas gusto ang landing sa mga tagaytay. Sa mga tuyong lugar - sa mga trenches o hiwalay na mga butas.

Upang anihin ang isang maagang pananim ng patatas, ang mga tubers ay itinatanim sa ilalim ng itim na hindi pinagtagpi na tela. Ang site ay hinukay, pinataba, nilagyan ng isang rake at tinatakpan ng isang itim na pelikula, inaayos ang mga gilid. Pagkatapos ay kinakailangan na gumawa ng mga cruciform incisions dito, maghukay ng mga butas na 10-12 cm ang lalim na may isang scoop at ilagay ang mga tubers sa kanila. Ang pamamaraang ito ay protektahan ang mga patatas mula sa hamog na nagyelo, panatilihin ang kahalumigmigan sa lupa, maiwasan ang pagkontrol ng mga damo at, sa wakas, makakuha ng isang pananim halos isang buwan nang mas maaga. Ito ay kung paano lumago ang mga maagang uri ng patatas. Sa panahon ng pag-aani, ang mga tuktok ay pinutol, ang pelikula ay tinanggal at ang mga tubers ay halos nakolekta mula sa ibabaw ng lupa.

May isa pang kawili-wiling paraan upang masinsinang palaguin ang patatas - sa isang bariles. Kailangan mong kumuha ng mataas, mas mabuti na walang ilalim, bariles (bakal, plastik, kahoy, wicker). Gumawa ng mga butas sa paligid ng circumference upang ang tubig ay hindi tumimik at ang lupa ay huminga. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang ilang patatas sa isang bilog o sa isang pattern ng checkerboard at takpan ng isang layer ng lupa. Kapag ang mga punla ay umabot sa 2-3 cm, iwisik muli ang mga ito ng lupa. At kaya ilang beses hanggang sa mapuno ang bariles ng halos isang metro ang taas. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan ang mga sprouts na ganap na mapisa, iyon ay, upang bumuo ng isang berdeng bahagi. Sa kasong ito, ang sistema ng ugat ay titigil sa pag-unlad at ang isang makapal na tangkay ay mag-uunat sa pinakaibabaw ng lupa. Ang lupa sa lalagyan ay dapat na regular na pakainin at didiligan ng mabuti, lalo na sa mainit at tuyo na panahon. Bilang isang resulta, sa isang lalagyan na may dami na halos isang metro kubiko, maaari kang magtanim ng isang bag at mas maraming patatas.

Interesanteng kaalaman.

Mayroong museo ng patatas sa Belgium. Kabilang sa mga eksibit nito ang libu-libong mga bagay na nagsasabi tungkol sa kasaysayan ng patatas - mula sa mga selyo na may larawan nito hanggang sa mga sikat na painting sa parehong paksa (Van Gogh's The Potato Eaters).

Sa ilang tropikal na isla, ginamit ang patatas bilang katumbas ng pera.

Ang mga tula at balad ay nakatuon sa patatas.

Ang patatas ay minsang ipinagdiriwang sa kanyang musika ng dakilang Johann Sebastian Bach.

Mayroong dalawang bihirang uri kung saan ang kulay ng balat at laman ay nananatiling asul kahit na kumukulo.

Iba't ibang uri ng patatas.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang varieties na may isang mala-bughaw na alisan ng balat na lumago sa mga hardin ng Russia ay "blue-eye". Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam kung ano ang tinatawag na siyentipikong "Hannibal", bilang parangal sa lolo sa tuhod ni Alexander Pushkin, si Abram Hannibal, na siyang unang nagsagawa ng mga eksperimento sa pagpili at pag-iimbak ng mga patatas sa Russia.

Sa lungsod ng Minsk noong 2000s, binuksan ang isang monumento ng patatas. Sa Mariinsk (rehiyon ng Kemerovo) ay malapit nang magbukas.

Sa Ireland, isang hardinero ang gumugol ng mahabang panahon sa pag-aalaga ng isang halaman na dinala ng kanyang may-ari mula sa Amerika. Matapos ang mga patatas ay kumupas, siya ay nag-ani mula sa bush - berdeng mga berry na kasing laki ng isang hazelnut. Ang mga prutas na ito ay ganap na hindi nakakain. Sinimulang sirain ng hardinero ang halaman. Hinila niya ang bush sa tuktok at ang malalaking tubers ay nahulog sa kanyang paanan. Pagkatapos pakuluan, napagtanto niya na ang patatas ay masarap, ngunit kinain nila ito mula sa maling dulo.

II. Layunin ng pananaliksik:

Posible bang magtanim ng isang halaman ng patatas sa loob ng bahay sa panahon ng polar night.

Paghambingin ang paglaki at pag-unlad ng mga halaman na inilagay sa iba't ibang kondisyon.

Alamin kung posible na makakuha ng parehong mga halaman sa pamamagitan ng pagtatanim ng patatas ng buong tubers o kalahati.

Layunin ng pananaliksik:

Maghanap ng impormasyon sa panitikan, sa Internet, sa mga palabas sa TV, mga video.

Maghanda ng lalagyan at lupa para sa pagtatanim.

Patubo ang mga patatas sa init at pagkatapos ay itanim ang mga ito sa lupa.

Ilagay ang nakatanim na patatas na may buong tubers at kalahating tubers sa iba't ibang kondisyon:

1. karagdagang pag-iilaw + init (control plant);

2. walang ilaw + init;

3. walang karagdagang ilaw + mababang temperatura;

Kapag nagsimulang tumubo ang mga patatas, itala ang mga resulta sa isang talaarawan ng mga obserbasyon.

Kumuha ng mga sukat, kumuha ng mga larawan, isulat ang iyong mga iniisip, mga pagpapalagay sa isang talaarawan ng pagmamasid.

Batay sa mga resulta, gumawa ng talahanayan, pagkatapos ay bumuo ng isang graph at gumawa ng mga konklusyon, at, kung maaari, gumawa ng mga rekomendasyon.

Scheme ng karanasan.

06.01.09 - nakatanim ng patatas na may buong tubers.

06.02.09 - nakumpleto ang eksperimento.

06.01.09 - nagtanim ng patatas sa kalahati.

06.02.09 - nakumpleto ang eksperimento.

Mga kondisyon para sa eksperimento.

III. Pamamaraan ng eksperimento.

Nang hindi pa ako pumasok sa paaralan at gumugol ng maraming oras sa aking lola, sa nayon, napansin kong nagtatanim siya ng patatas sa hardin na may buong tubers, at pinuputol ang mga ito sa kalahati kung ang patatas ay malaki.

Ang pagsasagawa ng isang eksperimento sa lumalagong patatas sa isang apartment, nagpasya akong ihambing:

1. Paglago at pag-unlad ng mga halaman ng patatas na inilagay sa iba't ibang kondisyon (tatlong opsyon).

2. Paglago at pag-unlad ng isang halaman ng patatas na nakatanim ng buong tubers at kalahati sa ilalim ng parehong mga kondisyon.

Kung ipagpalagay natin na ang mga patatas mula sa mga kalahati ay lalago at bubuo nang hindi mas masahol kaysa sa buong tubers, kung gayon mas kaunting mga patatas ang kakailanganin upang magtanim ng parehong lugar. Ito ay mas kumikita. Gagawa ako ng mga konklusyon sa aking palagay pagkatapos ng mga obserbasyon.

Sa katapusan ng Disyembre, pumili ako ng malusog na mga tubers ng patatas at inilagay ang mga ito sa isang mainit at madilim na lugar upang tumubo.

06.01.09 - itinanim ang mga ito sa inihandang lupa at inilagay ang mga ito sa mga napiling lugar. Iyan ang tatlong opsyon na nabanggit ko kanina.

Dinidiligan ko ang halaman tuwing 2 araw.

Nagtanim ng mga germinated tubers.

10.01 - lumitaw ang unang usbong sa V. 2.

13.01 - lumitaw ang mga sprouts sa V. 1 at V. 3.

Mga unang usbong.

Tuwing 5 araw, ang taas ng lahat ng halaman ay sinusukat at naitala sa isang talahanayan. Ang pagkakaiba sa taas ng halaman ay naging mas kapansin-pansin. Plant B. 2. "burst" sa unahan at "humantong" hanggang sa katapusan ng eksperimento, na nakakakuha ng taas na 62 cm.

Hindi ito nagulat sa akin. Ang halaman ay itinago sa isang madilim na lugar. Ipinapalagay ko na ito ay lalago nang mas mabilis, "hanapin ang liwanag", abutin ito. Halaman B. 3. mas mabagal ang paglaki. Siya ay kulang sa liwanag, at ang lamig ay nagpapabagal sa paglaki. V. 1 ay nasa kanais-nais na mga kondisyon at lumalaki halos tulad ng sa isang hardin.

Mga unang usbong. Pagkatapos ng 10 araw.

Bilang resulta ng mga obserbasyon, naging kapansin-pansin na magkaiba ang kulay at kapal ng mga tangkay ng halaman sa tatlong variant. Sa iba't ibang oras, lumilitaw ang mga dahon, mayroon silang iba't ibang kulay at nagbabago ang kanilang kulay depende sa paglaki.

Kaya, sa Pagpipilian 1 - ang mga tangkay at dahon ay "malakas", malaki. Agad silang nakakuha ng berdeng kulay at nanatili hanggang sa katapusan ng paglilinang. Ito ay naiintindihan, dahil ang halaman ay nakatanggap ng sapat na liwanag. Sa mga dahon ng anumang halaman mayroong isang pangkulay na bagay (chlorophyll), na nagpapakita ng sarili sa pagkakaroon ng init at liwanag. Ang halaman na ito ay katulad ng mga tumutubo sa hardin.

Sa Opsyon 2 - sa buong panahon, ang mga tangkay ay puti, mahaba, manipis at ang mga dahon ay maliit, madilaw-dilaw, bagaman sila ay unang lumitaw. Ang halaman na ito ay nasa dilim, hindi nakatanggap ng liwanag, ang chlorophyll ay hindi ginawa. Ito ang pinakamataas, ngunit ang pinakamahina.

Sa Opsyon 3, ang mga tangkay at dahon ay maputlang berde sa buong panahon ng pagmamasid, ang mga dahon ay maliit. Ito ay iluminado pana-panahon. Ang halaman na ito ay sumasakop sa ika-2 lugar sa pag-unlad.

Ang bawat halaman ay nangangailangan ng tubig upang lumago. Napansin ko na kinakailangan na diligan ang halaman nang mas madalas, na mainit na may karagdagang pag-iilaw. Nangangahulugan ito na ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis. Mas madalas kaysa sa iba, nagdidilig sila ng mga patatas na nasa isang madilim na lugar.

Ang mga halaman ng patatas na nakatanim na may buong tubers at halves ay hindi naiiba sa kanilang pag-unlad at hitsura.

IV. Pagproseso ng natanggap na data.

Noong 06.02.09 ang mga huling sukat ay ginawa at ang mga resulta ay ipinasok sa talahanayan.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

Ang mga resulta ng pagsukat ng taas ng patatas sprouts nakatanim na may buong tubers.

Tsart Blg. 1

Taas, cm Opsyon 1 Opsyon 2 Opsyon 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

Upang biswal na makita ang mga resulta ng paglaki ng patatas, maaari kang bumuo ng isang graph.

Ang mga resulta ng pagsukat ng taas ng patatas sprouts nakatanim sa halves.

Tsart #2

V. Konklusyon.

1. Maaaring magtanim ng patatas sa bahay sa gabi ng polar.

2. Ayon sa mga resulta ng mga obserbasyon at mga sukat, makikita na ang isang halaman ay lumago nang mas mataas kaysa sa iba, inilagay sa isang mainit na lugar nang walang patuloy na pag-iilaw. Matangkad ito, ngunit napakaputla, mahina. Ang mga dahon ay maliit na madilaw-dilaw. Ang halaman ay iginuhit sa liwanag, ang lahat ng mga puwersa ay napunta sa paglago, at hindi sa pag-unlad nito. Taas ng halaman 62 cm.

Opsyon 2

Ang pinakamaganda at binuo ay isang halaman na inilagay sa isang mainit na lugar na may karagdagang pag-iilaw. Sa patatas na ito, ang nutrisyon ay ginugol sa pag-unlad: ang tangkay at dahon ay berde, malaki.

Taas ng halaman 42 cm.

Pagpipilian 1

3. Ang isang halaman na lumago sa isang malamig na lugar na walang patuloy na pag-iilaw ay mapusyaw na berde, bahagyang pinahaba, ang tangkay ay manipis, ang mga dahon ay maliit at napakagaan. Nakatanggap ito ng hindi sapat na liwanag at init.

Taas ng halaman 25 cm.

4. Para sa pinakamahusay na pag-unlad ng isang halaman ng patatas sa mga kondisyon ng silid, kinakailangan:

Karagdagang pag-iilaw na may mga fluorescent lamp;

Regular na pagtutubig; Opsyon 3

5. Ang mga halaman na itinanim na may buong tubers at halves ay hindi naiiba sa paglaki. Maaari itong maging concluded na ito ay mas kumikita upang magtanim ng mga tubers na pinutol sa mga piraso sa hardin. Magiging mas matipid iyon. At ang natitirang mga patatas ay mas mahusay na gamitin para sa pagkain at magluto ng masarap.

6. Ang halamang itinanim ng sariling mga kamay ay nagdudulot ng malaking kagalakan. Nagiging parang kaibigan. Araw-araw na magkikita kayo, alagaan mo siya, makakapag-usap kayo (nga pala, lalago pa).

Hindi ko pa tapos ang trabaho ko. Paparating na ang tagsibol, gusto kong makita kung namumulaklak ito, at marahil ay lilitaw ang maliliit na tubers.

Marami pang mga eksperimento ang maaaring gawin sa mga halaman, at marahil sa susunod na taon ay magpapatuloy akong magtrabaho sa direksyon na ito.

Naabot ko na ang aking layunin.

Ito ay kung paano lumago ang patatas sa panahon ng eksperimento.

Ang gulay na ito ay malamang na kumuha ng pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagkalat. Africa o America, Europe o Asia - anuman ang kontinente, tinatangkilik ito ng mga tao sa buong mundo. Sanay na tayo dito kaya hindi na natin ito kinukunsidera na bago, at mas lalong hindi natin ito inuuri bilang delicacy. Pinag-uusapan natin ang patatas na matagal na nating kilala. Alalahanin natin ang panahong hindi pa ito gaanong kalat, alamin ang ilan sa mga trahedyang nauugnay sa pagkawala nito, at alamin kung bakit ito ay pinahahalagahan pa rin sa Russia. Gayunpaman, magsimula tayo sa kung saan ito kumalat sa buong mundo. Ano ang naging lugar ng kapanganakan ng patatas? Europe ba o ibang lugar?

Matagal nang pinaniniwalaan na ang mga patatas ay dumating sa amin mula sa tinubuang-bayan ng patatas - Chile, Peru at Bolivia. Kahit ngayon, sa ating panahon, sa Andes, makikita mo kung paano lumalaki ang patatas sa ligaw. Doon, sa isang altitude na higit sa isang kilometro, maaari kang makahanap ng mga tubers ng halos lahat ng kasalukuyang kilalang mga varieties. Ayon sa mga siyentipiko, noong sinaunang panahon, ang mga Indian sa lugar na iyon ay maaaring magparami at mag-cross ng iba't ibang uri ng halaman, kabilang ang patatas. Ang pinakaunang impormasyon tungkol sa patatas ay nagmula sa isang Kastila, isang kalahok sa kampanyang militar ni Julian de Castellanos noong 1535. Ayon sa kanya, maging ang mga Kastila ay nagustuhan ang mealy root crop ng halamang ito. Totoo, kakaunti ang nagbigay-pansin sa kaniyang mga salita. Kaya maaari mong madaling ilarawan kung paano nagsimula ang kasaysayan ng pinagmulan ng patatas (pamamahagi nito).

Paano dumating ang kultura sa Europa

Nakakita kami ng karagdagang paglalarawan ng patatas sa Chronicle of Peru ni Pedro Chiesa de Leone. Inilarawan niya ang halaman na ito nang detalyado at malinaw. Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga patatas ay interesado sa hari ng Espanya, na nagbigay ng utos na magdala ng isang malaking halaga ng produktong ito sa ibang bansa. Kaya, salamat sa Espanya, ang tinubuang-bayan ng patatas - Timog Amerika - ay nagbigay ng gulay na ito sa buong Europa. Una siyang dumating sa Italya, at kalaunan sa Belgium. Pagkatapos nito, ibinigay ng alkalde ng Mons (Belgium) ang ilang tubers para sa pagsasaliksik sa kanyang arko at isang kaibigan sa Vienna. At tanging ang kanyang kakilala, isa ring botanista, ay inilarawan nang detalyado ang patatas sa kanyang gawaing "On Plants". Salamat sa kanya, nakuha ng patatas ang sarili nitong pang-agham na pangalan - Solyanum tuberosum esculentum (tuberous nightshade). Pagkaraan ng ilang sandali, ang kanyang paglalarawan ng patatas at ang mismong pangalan ng pananim sa hardin ay nakilala sa pangkalahatan.

Sa Ireland

Dumating ang oras para sa Ireland, at noong 1590s ang patatas ay dumating doon. Doon ay nakakuha siya ng unibersal na pagkilala dahil sa ang katunayan na siya ay nag-ugat ng mabuti kahit na sa medyo hindi kanais-nais na mga kondisyon. Anuman ang klima, basa o tuyo, banayad o pabagu-bago, hindi alintana kung ang mga tubers ay itinanim sa matabang o baog na lupa, ang patatas ay nagbunga. Samakatuwid, kumalat ito nang labis na noong 1950s, hindi bababa sa isang katlo ng buong lugar na angkop para sa agrikultura ay natanim ng mga plantasyon ng patatas. Mahigit sa kalahati ng ani ay nakadirekta sa pagkain para sa mga tao. Kaya, ang mga patatas ay nagsimulang kainin para sa almusal, tanghalian at hapunan. Magiging maayos ang lahat, ngunit biglang magkakaroon ng crop failure? Ano ang kakainin ng Irish sa kasong ito? Ayaw nilang isipin iyon.

Mga kahihinatnan ng pagkabigo ng pananim

Kung mas maaga ay nangyari na ang mga patatas ay hindi nagdala ng inaasahang ani, kung gayon ang ilang mga pagsisikap ay ginawa upang magbigay ng kinakailangang tulong sa mga biktima. At kung sa susunod na taon posible muli na kolektahin ang kinakailangang halaga ng root crop, saklaw nito ang mga pagkukulang ng nakaraang panahon. Kaya, noong 1845 ay nagkaroon ng isa pang pagkabigo sa pananim. Gayunpaman, walang nag-aalala tungkol sa mga dahilan ng nangyari. Dapat sabihin na sa oras na iyon ay hindi pa nila alam ang tungkol sa late blight - dahil kung saan hindi posible na mangolekta ng kinakailangang halaga ng gulay. Ang isang fungus na nakakahawa sa mga tubers ay humahantong sa pagkabulok ng mga patatas sa lupa, at kahit na pagkatapos ng pag-aani mula sa mga bukid. Bilang karagdagan, ang fungal spores ng sakit ay madaling kumalat sa pamamagitan ng airborne droplets. At dahil sa katotohanan na isang uri lamang ng patatas ang itinanim sa Ireland noong panahong iyon, ang buong pananim ay mabilis na namatay. Ganoon din ang nangyari sa mga sumunod na taon, na unang humantong sa kawalan ng trabaho, at pagkatapos ay gutom sa bansa. Hindi direkta, naapektuhan nito ang pagsiklab ng kolera, na noong 1849 ay pumatay ng higit sa 36 na libong tao. Ang kuwento ng patatas, na may kapus-palad na pagliko ng mga pangyayari, ay nagresulta sa pagkawala ng estado sa mahigit isang-kapat ng populasyon nito.

Patatas: ang kasaysayan ng hitsura sa Russia

Unti-unti, kumalat ang kultura sa mga bansa ng Europa, tulad ng nakita natin sa halimbawa ng Ireland, at sa pinakadulo simula ng ikalabing walong siglo ay unang lumitaw ito sa Russia. Sa mga taong iyon, si Peter I ay dumadaan sa Holland. Doon siya nagkaroon ng pagkakataon na tikman ang mga pagkaing gawa sa patatas (sa oras na iyon, tulad ngayon, hindi nila pinaghihinalaan na ang Timog Amerika ay ang lugar ng kapanganakan ng patatas). Matapos matikman ang culinary innovation, napansin ng Russian sovereign ang orihinal na lasa ng mga prutas ng patatas. Dahil ang delicacy na ito ay wala pa sa Russia, nagpasya siyang magpadala ng isang bag ng patatas sa kanyang tinubuang-bayan. Kaya nagsimula ang kasaysayan ng patatas sa Russia.

Sa chernozem, pati na rin sa mga lupa ng katamtamang kaasiman, ang bagong kultura ay nag-ugat nang maayos. Gayunpaman, ang mga ordinaryong tao ay tumingin pa rin sa himalang gulay na ito nang may pangamba, dahil dahil sa kamangmangan sa mga tamang paraan ng paghahanda nito, maraming kaso ng pagkalason ang naganap. Paano matiyak na ang pamamahagi ng mga patatas ay inilalagay sa isang malaking sukat? Si Peter I ay isang matalinong tao at naisip kung ano ang maaaring gawin para dito. Ang mga tuber ay itinanim sa ilang mga bukid, at ang mga guwardiya ay naka-post sa malapit, na naglilingkod sa araw, ngunit umalis sa mga bukid sa gabi. Ito ay pumukaw ng malaking pagkamausisa sa mga ordinaryong magsasaka, at nagsimula sila sa gabi, habang walang nakatingin, na magnakaw ng isang bagong gulay at itanim ito sa kanilang mga bukid. Gayunpaman, sa oras na iyon ay hindi pa rin ito nakatanggap ng malawakang pamamahagi. Mayroong maraming mga "pinamamahalaang" na lason ng mga berry nito. Samakatuwid, ang "damn apple" ay karaniwang tinanggihan na palaguin ng mga ordinaryong tao. Sa loob ng 50-60 taon, ang himalang gulay ay nakalimutan sa Russia.

Paano naging sikat ang patatas?

Nang maglaon, si Catherine II ay gumanap ng malaking papel sa paggawa ng patatas na kinikilala sa buong mundo. Gayunpaman, ang pangunahing impetus para sa pagkalat ng mga pananim na ugat ay ang taggutom na naganap noong 1860s. Noon nila naalala ang lahat ng dati nilang napabayaan, at nagulat na makita na ang patatas ay may mahusay na lasa at napakasustansya. Tulad ng sinasabi nila, "walang magiging kaligayahan, ngunit nakatulong ang kasawian."

Narito ang isang kagiliw-giliw na kasaysayan ng patatas sa Russia. Kaya, sa paglipas ng panahon, nagsimula silang magtanim sa buong bansa. Di-nagtagal, napagtanto ng mga tao kung gaano kapaki-pakinabang ang suplay ng gulay na ito, lalo na sa mga panahon ng pagkabigo sa pananim. Hanggang ngayon, ang mga patatas ay itinuturing na pangalawang tinapay, dahil, sa pagkakaroon ng sapat na mga stock nito sa cellar, maaari kang mabuhay kahit na sa mahihirap na panahon. Salamat sa kanilang calorie na nilalaman at mga benepisyo, hanggang ngayon, ang unang bagay na nakatanim sa hardin ay ang mga tubers ng patatas.

Bakit ang mga patatas ay napakapopular sa Russia

Mula noong panahon ni Peter I, hindi agad nalaman ng mga tao ang tungkol sa kemikal at nutritional value ng root crop na ito para sa katawan ng tao. Gayunpaman, ang kasaysayan ng patatas ay nagpapakita na ito ay naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa kaligtasan sa panahon ng taggutom, sakit at kasawian. Ano ang napakahalaga at kapaki-pakinabang sa ordinaryong root crop na ito? Lumalabas na ang mga protina nito ay naglalaman ng halos lahat ng mga amino acid na makikita natin sa mga pagkaing halaman. Ang tatlong daang gramo ng gulay na ito ay sapat na upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa, posporus at carbohydrates. Ang mga patatas, lalo na ang mga sariwa, ay mayaman sa bitamina C at hibla. Bukod dito, naglalaman ito ng iba pang mga elemento na kinakailangan para sa buhay, tulad ng iron, zinc, manganese, yodo, sodium at kahit kaltsyum. Bukod dito, karamihan sa mga sustansya ay matatagpuan sa balat ng patatas, na ngayon ay madalas na hindi kinakain. Gayunpaman, sa panahon ng taggutom, hindi ito pinabayaan ng mga ordinaryong tao at kumakain ng buong patatas, inihurnong o pinakuluan.

Lumalago ang nag-iisa at ang mga kahihinatnan nito

Tulad ng natutunan na natin, ang tinubuang-bayan ng patatas ay South America. Doon, ang mga magsasaka ay kumilos nang matalino, na nagpaparami ng mga pananim na ugat ng iba't ibang uri. Kaya, ilan lamang sa kanila ang madaling kapitan sa sakit - fungal late blight. Samakatuwid, kahit na ang mga naturang uri ay namatay, hindi ito magkakaroon ng mga kakila-kilabot na sakuna tulad ng sa Ireland. Ang katotohanan na sa kalikasan mayroong mga uri ng parehong kultura ay nagpoprotekta sa mga tao mula sa ganitong uri ng kasawian. Gayunpaman, kung magtanim ka lamang ng isang uri ng prutas, maaari itong humantong sa kung ano ang nangyari sa Ireland. Pati na rin ang paggamit ng iba't ibang kemikal na pataba at pestisidyo, na may partikular na masamang epekto sa mga natural na siklo at sa ekolohiya sa pangkalahatan.

Bakit kumikita ang pagtatanim lamang ng isang uri ng patatas

Ano sa kasong ito, kabilang sa Russia, ang naghihikayat sa mga magsasaka na magtanim lamang ng isang partikular na uri ng patatas? Ito ay pangunahing naiimpluwensyahan ng kakayahang maipagbibili at pang-ekonomiyang mga kadahilanan. Kaya, ang mga magsasaka ay maaaring tumaya sa magandang hitsura ng prutas, na nangangahulugan ng mas maraming demand mula sa mga mamimili. Gayundin, ang paglitaw ng isang karaniwang pananim ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang isang tiyak na iba't ibang patatas ay nagdudulot ng mas malaking ani sa isang partikular na lugar kaysa sa iba. Gayunpaman, tulad ng natutunan natin, ang pamamaraang ito ay maaaring magkaroon ng malalayong masamang epekto.

Ang Colorado potato beetle ay ang pangunahing kaaway ng mga hardinero ng Russia

Ang mga peste ng insekto ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa mga pananim. Isang uri ng leaf beetle ang pamilyar sa bawat hardinero o magsasaka - una itong natuklasan noong 1859 kung gaano kahirap ang maidudulot ng insektong ito sa paglilinang ng patatas. At noong 1900s, nakarating ang beetle sa Europa. Nang madala siya rito, mabilis niyang nasakop ang buong kontinente, pati na ang Russia. Dahil sa paglaban nito sa mga kemikal na ginagamit upang labanan ito, ang salagubang ito ay halos ang pangunahing kaaway ng bawat hardinero. Samakatuwid, upang maalis ang peste na ito, bilang karagdagan sa mga kemikal, nagsimulang gumamit ng mga agrotechnical na pamamaraan. At ngayon sa Russia, bawat residente ng tag-init na gustong magpista sa mga lutong bahay na patatas na pinirito o inihurnong sa mga baga ng apoy, kailangan munang pamilyar sa mga simpleng paraan ng pagharap sa peste na ito.