Mga kawili-wiling katotohanan sa kimika (grade 8) sa paksa: Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa mga asin. Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa asin

Ito ay malamang na hindi mo naisip ang tungkol sa kahalagahan ng asin, replenishing ang salt shaker. Kung maghuhukay ka ng kaunti sa kasaysayan, makikita mo na madalas na ang pagkuha ng asin ay sinamahan ng krimen. Ang maliliit na puting butil na ito ay nagdudulot ng mga kamangha-manghang reaksyon sa katawan ng tao, at magagamit din ang mga ito upang galugarin ang kalawakan at malutas ang mga misteryo ng nakaraan. Ngunit mayroong isang downside: ang asin ay pumapatay ng milyun-milyong tao bawat taon, ngunit sa parehong oras maaari itong maging isang solusyon sa badyet sa pagbabago ng klima sa Earth. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa asin.

antiseptiko

Kapag ang mga biktima ay na-admit sa ospital na may mga pinsala, sila ay unang ginagamot na may mga sugat, kadalasan sa isang simpleng solusyon sa sabon. Ngunit pagkatapos ng gayong paggamot, madalas na nagkakaroon ng mga impeksiyon.

Noong 2015, nagpasya ang mga doktor na subukan kung gaano kabisa ang paggamit ng asin sa halip na sabon. Siyempre, hindi ka dapat magbuhos ng solusyon sa asin kung pinutol mo ang iyong daliri gamit ang papel, ngunit ang mga surgeon ay medyo matagumpay sa paggamit nito sa panahon ng mga operasyon. Lumalabas na ang solusyon sa asin ay maaaring maging isang mahusay na antiseptiko.

Humigit-kumulang 2.4 libong mga pasyente ang nakibahagi sa eksperimento: ang ilan sa kanila ay ginagamot ng asin, at ang ilan ay may sabon, sa susunod na limang taon sila ay nakarehistro sa kaso ng mga impeksyon. Natuklasan ng pag-aaral na ang mga taong ang mga sugat ay ginagamot ng tubig na may sabon ay mas madaling kapitan ng mga impeksyon sa bandang huli. At para sa mga naghugas ng kanilang mga sugat ng tubig-alat, ang mga sugat ay gumaling nang mas mabilis at walang mga kahihinatnan. Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita ng pagiging simple at pagiging epektibo ng paggamot sa mga sugat na may asin, na napakahalaga para sa mga bansa sa ikatlong mundo, dahil doon, dahil sa kakulangan ng kwalipikadong pangangalagang medikal, karamihan sa mga tao ay namamatay hindi dahil sa pinsala mismo, dahil sa nabuo ang impeksiyon.

Ang asin ay nagpapalitaw ng mga senyales na nagpapasiklab

Noong 2018, nagpasya ang mga siyentipiko na magsagawa ng isang eksperimento: inilagay nila ang isang mouse sa isang diyeta na may mataas na asin. Ang mga resulta ay kakila-kilabot. Matapos ang patuloy na paggamit ng asin sa maraming dami, ang mga daga ay hindi nakayanan ang pagpasa ng maze, ang kanilang pakiramdam ng pagpindot ay lumala at ang interes sa mga bagong bagay ay nawala.
Ang labis na asin sa katawan ay maaaring magdulot ng hindi pangkaraniwang mga reaksyon

Noong nakaraan, ang mga siyentipiko ay sigurado na ang pagbaba sa aktibidad ng utak ay dahil sa mataas na presyon ng dugo. Ngunit ipinakita ng mga pag-aaral na ang asin ay may malakas na epekto sa utak at ang presyon ay walang kinalaman dito. Lumalala ang daloy ng dugo at ang cerebral cortex, kasama ang hippocampus, ay hindi tumatanggap ng sapat na oxygen, kaya lumalala ang memorya at bumababa ang kakayahang matuto. Kapag nakilala ng katawan ang labis na asin sa mga bituka, ang mga senyales ng pamamaga ay nagsisimulang pumasok sa utak, iniinis nila ang mga daluyan ng dugo at pinapagana ang pag-iisip.

Ang mga bituka ay maaaring magbigay ng mga katulad na senyales sa ilang mga sakit na nauugnay sa sistema ng sirkulasyon, halimbawa, sa multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, psoriasis at pamamaga ng bituka. Ngunit ang gayong reaksyon sa asin ay naitala sa unang pagkakataon.

Kapag ang mga daga ay inilagay sa isang diyeta na mababa ang sodium, ang kanilang aktibidad sa utak ay nagsimulang mabawi, at ang mga nagpapaalab na signal ay na-neutralize ng gamot.

Gusto mo ba ng maalat?

Maraming tao ang mahilig sa matamis, ngunit may mga hindi mabubuhay nang walang maalat.

Noong 2016, isang pag-aaral ang isinagawa sa USA. Ang mga paksa ay humigit-kumulang 400 katao at lahat ay may mga problema sa puso. Ang mga kalahok sa eksperimento ay nag-iingat ng mga talaarawan ng pagkain at nagsumite ng mga sample ng DNA. Kabilang sa mga ito ang mga taong may TAS2R48 gene, na, tulad ng naisip dati, ay responsable para sa isang mas mataas na pakiramdam ng kapaitan. Ito ay lumabas na ang lahat ng mga mahilig sa maalat ay may ganitong gene.
Dedicated sa mga mahilig sa maalat

Ito ay lumabas na ang mga may-ari nito ay kumonsumo ng 2 beses na mas maraming asin kaysa sa nararapat, kabaligtaran sa mga kulang sa TAS2R48 gene. Ang sitwasyon ay pinalala ng katotohanan na ang mga taong may ganitong gene ay nakakaramdam ng kapaitan sa pagkain nang mas matalas at ang maalat na pagkain ay tila mas masarap sa kanila.

Umaasa kami na ang pagtuklas na ito ay makakatulong sa mga mahilig sa asin na i-regulate ang kanilang pagkonsumo ng hindi ligtas na produktong ito at mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng sakit sa puso.

maalat na bituin

Si Simon Campbell, isang Australian astrophysicist, ay hindi sinasadyang natuklasan ang mga rekord ng pananaliksik mula 1980. Ang mga tala ay nagsabi na ang ikot ng buhay ng mga bituin sa loob ng parehong kumpol ay humigit-kumulang pareho. Inilarawan ng parehong mga dokumento ang mga pagkakaiba sa mga bituin sa pangkat ng NGC 6752. At sinabi ng mga naunang pag-aaral na ang sodium ay nakakaapekto sa buhay ng isang bituin. Malinaw na noon ay wala pang teknolohiya na mayroon tayo ngayon. Upang i-verify ang impormasyon, gumamit si Campbell ng napakalaking teleskopyo sa Chile upang tingnan ang isang kumpol ng mga bituin na 13,000 light-years ang layo. Ang mga resulta ng pag-aaral ay nakumpirma. Nakapatay pala ng mga bituin ang sodium.
May asin din pala ang mga bituin.

Ang mga bituin na may mababang nilalaman ng sodium ay dumaan sa isang buong siklo ng buhay, nasusunog sila, kung saan ang hydrogen ay nagiging helium at ang mga bituin ay nagkontrata, pagkatapos ay nagiging ulap ng gas at alikabok, na tinatawag na puting dwarf. Ang mga bituin na may mataas na nilalaman ng sodium ay hindi umabot sa yugto ng compression, ngunit agad na nagiging puting dwarf. Ang pagtuklas na ito ay dumating bilang isang sorpresa, ang mga siyentipiko ay sigurado na sa mga huling taon ng pag-iral, ang lahat ng mga bituin ay unang nawalan ng masa. Sa ngayon, posible lamang na maitatag ang paglahok ng sodium sa mga prosesong ito sa bituin, hindi pa nasusubaybayan ng mga siyentipiko ang algorithm ng reaksyon mismo.

nagpapalamig

Noong 2018, iminungkahi ng mga siyentipiko mula sa American Institute of Planetary Sciences na i-asin ang hangin, na parang ito ay isang pinatuyong ham. Para saan? Upang palamig ang planeta. Gumagamit ang tao ng maraming fossil fuel, at nakakaapekto ito sa pagtaas ng temperatura sa Earth. Ang ideya ng mga siyentipiko ay simple - kailangan mong mag-spray ng asin sa troposphere, at ang mga kristal nito ay makakapagpakita ng init pabalik sa kalawakan.
Ang mga kristal ng asin ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa paglamig ng ating planeta

Ang proseso ng pagbabago ng kapaligiran upang makatulong na maantala ang global warming ay tinatawag na geoengineering. Ngunit sa kasamaang-palad, kahit na ang pinakadakilang mga propesyonal ay hindi maaaring mahulaan ang lahat ng mga kahihinatnan ng interbensyon sa kapaligiran.

Marahil ang asin ay mas ligtas para sa mga tao kaysa sa anumang iba pang mga pulbos, ngunit naglalaman ito ng murang luntian, na maaaring mabawasan ang kakayahang protektahan ng ozone layer. Maaaring palamigin ng asin ang Earth, ngunit maaari nitong sirain ang troposphere at stratosphere.

May buhay ba sa Mars?

Sa kaibuturan ng mga bituka ng Antarctica mayroong mga likas na imbakan ng tubig na may sariling ekosistema - napakaalat na mga lawa sa ilalim ng lupa. Noong 2018, natuklasan ng mga mananaliksik ang mga naturang lawa sa Canada. Sa sandaling ito ay hindi posible na kumuha ng mga sample mula sa mga reservoir na ito, ang mga ito ay matatagpuan sa lalim na higit sa 610 metro sa ilalim ng glacier. Ang mga ecosystem na ito ay nanirahan sa kanilang buhay sa loob ng libu-libong taon nang walang panghihimasok sa labas, hindi alam kung anong uri ng mga mikroorganismo ang naroroon at kung ano ang mangyayari kung sila ay ilalabas sa ibabaw.
Ang mga underground na lawa sa Antarctica ay napakaalat

Ang mga lawa ng Canada ay espesyal - ayon sa mga siyentipiko, ang konsentrasyon ng asin sa kanila ay 5 beses na mas malaki kaysa sa karagatan, iyon ay, sila ang pinaka maalat sa Earth.

Salamat sa mga lawa na ito, mauunawaan ng mga siyentipiko kung may buhay sa ibang mga planeta ng solar system, dahil sa ibabaw ng Europa, ang buwan ng Jupiter, mayroon ding tubig-alat sa ilalim ng isang layer ng yelo. At kung may buhay sa mga lawa ng Canada na ito, malamang na nasa iba pang maalat na reservoir ng solar system.

Mga batik ng asin sa Ceres

Ang Ceres ay isang dwarf planeta sa ating solar system, na matatagpuan sa asteroid belt sa pagitan ng Mars at Jupiter. Sa loob ng mahabang panahon, hindi maintindihan ng mga siyentipiko kung bakit may mga spot sa ibabaw ng planetang ito, at may mga 130 sa kanila.

Noong 2015, nagpadala ang NASA ng isang sasakyang panghimpapawid sa isang ekspedisyon at nakatulong ito na mahanap ang sagot sa isang batik-batik na tanong. Ang pagsusuri ng data ay nagpakita na ito ay basa na magnesium sulfate. Alam ng mga tagahanga ng foot bath na ang sangkap na ito ay bahagi ng Epsom salt.
Ang asin ay umiiral din sa ibang mga planeta

Karamihan sa mga spot ay nasa mga meteorite craters, at tila ang yelo ay kasangkot sa kanilang paglikha. Pagkatapos ng pagsikat ng araw, lumalabas ang fog sa ilang craters, malamang na sumingaw ang tubig. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga spot ay sumasalamin sa liwanag sa parehong paraan tulad ng yelo, na maaaring magpahiwatig na mayroong maraming tubig sa loob ng planeta.

Hindi pa lubusang nabubunyag ng mga siyentipiko ang mga lihim ng Ceres, ngunit sigurado sila na mayroong maraming asin at tubig sa ilalim ng shell ng planeta.

Ang pinakamasamang tagtuyot

Noong 2017, sa panahon ng proseso ng sampling sa Dead Sea, natuklasan ng mga siyentipiko ang mga bakas ng dalawang napakatinding tagtuyot na maaaring magtanggal ng anumang sibilisasyon. Ang mga mananaliksik ay naghanap ng mga deposito ng asin upang matukoy kung kailan ang huling pag-ulan. Ito ay lubos na lohikal, sa mga tag-ulan ay nagiging mas manipis ang layer ng asin.
Kapag hinuhukay ang mga layer ng asin, matutukoy mo kung kailan nagkaroon ng tagtuyot sa lugar na ito.

Nang makarating sila sa mga layer na 10,000 taong gulang, at pagkatapos ay sa mga 120,000 taong gulang, ang salt layer ay napakakapal pa rin. Ang mga natuklasan sa lalim na 305 metro mula sa seabed ay nagpakita ng hindi pa naganap na tagtuyot. Parehong beses na ang tagtuyot ay tumama sa Gitnang Silangan at tumagal ng libu-libong taon. Sa mga pinakamatuyong panahon, 20% lamang ng normal na pag-ulan ang bumagsak. Ang mga tao at Neanderthal ay dumaan sa unang tagtuyot, mga tao lamang ang nakaligtas sa pangalawa. Ang mga siyentipiko ay nag-aalala na ang kasaysayan ay maaaring maulit ang sarili nito at ang rehiyon ay mamamatay mula sa dehydration. Ang mga layer ng asin ay nagpakita na ang mga kakila-kilabot na tagtuyot na ito ay nangyari sa kanilang sarili, nang walang impluwensya ng tao. Sa ngayon, kapag labis na naaapektuhan ng aktibidad ng tao ang kapaligiran, maaaring mawala muli ang sariwang tubig.

Paano nangyari ang oxygen?

Tulad ng maaari mong hulaan, bago ang pagdating ng oxygen, walang dapat huminga sa Earth. Salamat sa Great Oxygen Catastrophe, natutunan ng bacteria ang photosynthesis at nagsimulang gumawa ng oxygen.

Naitatag ng mga siyentipiko ang eksaktong oras ng sakuna ng oxygen na ito noong 2018 lamang, nang matuklasan nila ang pinakamatandang asin sa mundo. Ang fossilized na asin ay kinuha mula sa lalim na 2 km sa isa sa mga minahan sa Russia.
Ang piraso ng asin na ito ay libu-libong taong gulang na

Pagkatapos ng pagsusuri, ito ay naging mga kristal ng asin na nabuo 2.3 bilyong taon na ang nakalilipas, pagkatapos sumingaw ang sinaunang karagatan. Ang mga kristal ay naglalaman ng sulpate, na nabuo bilang isang resulta ng reaksyon ng oxygen at asupre. Ang mga sample na ito ay hindi lamang nakatulong upang maitatag ang panahon kung kailan naganap ang sakuna ng oxygen, ngunit ipinakita rin ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng asupre at ang mabilis na pagkalat nito.

Ang katotohanan na nagkaroon ng napakalaking paglabas ng oxygen sa atmospera ay nagbangon ng mga bagong katanungan. Talaga bang tumagal ng milyun-milyong taon ang bakterya upang dalhin ang antas ng oxygen sa atmospera ng hanggang 20%? Ang mga sample ng sinaunang asin na natagpuan sa Russia ay nagpapakita na ang hitsura ng oxygen ay biglaang, na parang may nagbuhos nito mula sa isang hose.

Makatwirang paggamit ng asin

Noong 2012, sa World Nutrition Congress sa Rio, iminungkahi ng mga mananaliksik na dapat ayusin ng gobyerno o mga kumpanya ang paggamit ng asin, dahil karamihan sa mga napaaga na pagkamatay ay dahil sa labis na sodium sa katawan. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa milyun-milyong tao na namamatay mula sa hypertension, ang sanhi nito ay isang malaking halaga ng asin sa pagkain.
Ang asin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, ngunit ang labis na pagkonsumo nito ay nagbabanta sa buhay.

Ang isang tao ay nangangailangan lamang ng 350 milligrams ng asin bawat araw, habang ang karaniwang Amerikano ay kumonsumo ng 3.5 libong milligrams bawat araw. At lahat ay magiging maayos, ngunit ang asin ay naglalaman ng sodium. Halimbawa: sa isang piraso ng tinapay na binili sa isang tindahan, mayroong 250 milligrams ng asin, at sa isang lata ng mga de-latang gulay, ang halaga nito ay maaaring umabot ng hanggang isang libong milligrams. Mas marami pang asin ang fast food.

Maraming mga kumpanya ng pagmamanupaktura ang nagdaragdag ng asin sa mababang kalidad na pagkain para mas masarap ang lasa, o ibabad ang karne sa tubig na may asin para mas matimbang ito. Ang mga tagagawa ng inumin ay nagdaragdag din ng asin, dahil nagdudulot ito ng pagkauhaw. Ang average na mamimili ay hindi kahit na iniisip ang tungkol sa malaking halaga ng asin na matatagpuan sa mga ordinaryong pagkain, kaya ang tanging paraan sa sitwasyong ito ay upang ayusin ang dami ng asin sa antas ng estado.

Ito ay lumiliko na ang puting kamatayan ay hindi asukal sa lahat, ngunit asin. Kaya sa susunod, pag-isipang mabuti bago mag-asin ng ulam na inihahanda mo, malamang na ang nagmamalasakit na tagagawa ay nagdagdag na ng asin sa karamihan ng mga sangkap.

Hindi kapani-paniwalang Katotohanan

1. Hanggang sa unang bahagi ng ika-20 siglo, ang libra ng asin ang pangunahing pera sa Abyssinia (ngayon ay Ethiopia).

2. Ang kahanga-hangang Salar de Uyuni (ang pinakamalaking tuyong lawa ng asin sa mundo, na may sukat na 4,000 milya kuwadrado) sa Bolivia ay nagiging salamin kapag may manipis na patong ng tubig sa ibabaw nito. Ginagawa nitong isang napaka-kapaki-pakinabang na tool ang reflectivity na ito kapag nag-calibrate ng mga kagamitang pang-agham mula sa kalawakan. Ang kamangha-manghang lugar na ito ay nagbibigay ng kalahati ng supply ng lithium sa mundo.

3. Napakahalaga ng asin sa katawan ng tao na kung uminom ka ng napakaraming tubig, maaalis nito ang asin at maaaring mangyari ang nakamamatay na hyponatremia.

4. Ang pagkonsumo ng labis na asin ay maaaring nakamamatay, upang mamatay, sapat na ang "kumuha" ng 1 gramo ng asin bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Kadalasan ang pamamaraang ito ang nagsilbing ritwal ng pagpapakamatay sa Tsina, lalo na sa mga maharlika, dahil ang asin ay isang napakamahal na kasiyahan noong mga panahong iyon.

5. Ang magandang kalidad ng sea salt ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang mineral para sa katawan. Ang pinakamahusay na asin sa dagat ay dapat na bahagyang mamasa-masa.

6. Noong Middle Ages, ang asin ay napakamahal na kung minsan ay tinatawag itong "puting ginto". Ang isang medieval na "pavement", isa sa mga ruta ng transportasyon ng asin ay umiiral pa rin sa Germany, kung saan ito ay nag-uugnay sa mga lungsod sa baybayin ng Aleman ng Baltic Sea.

7. Ang itim na asin ay ginawa sa India sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig-alat na may mga buto ng Harad. Ang halo ay pagkatapos ay pinapayagang sumingaw, na nagreresulta sa mga itim na bukol ng asin. Dagdag pa, ang ilang mga manipulasyon ay ginagawa gamit ang asin, na nagreresulta sa isang pink na pulbos.

8. Sa Guérande, France, ang asin ay kinokolekta pa rin sa parehong paraan tulad ng ginawa ng mga sinaunang Celts, na gumamit ng mga wicker basket kung saan tumatagos ang tubig dagat. Sa bagay na ito, ang asin ay lubos na pinahahalagahan, lalo na ang mataas na kalidad na asin Fleur de Sel (bulaklak ng asin) ay isinasaalang-alang. Ang asin na ito ay dinidilig sa pagkain bago ihain at hindi kailanman ginagamit sa pagluluto.

9. Mayroong isang napaka-karaniwang maling kuru-kuro na ang mga sundalong Romano ay binayaran ng asin (kaya ang pinagmulan ng salitang Ingles na Salary - suweldo), gayunpaman, hindi ito totoo, binayaran sila ng ordinaryong pera. Ang koneksyon ng asin ay maaaring nagmula sa mga sundalo na tinatakpan ng asin ang mga kalsada patungo sa Roma. Ang mga sundalong Romano ay mga empleyado, hindi mga lingkod-bayan.

10. Bago ang biblikal na Hudaismo ay tumigil sa pag-iral, ang asin ay hinaluan ng mga hain na hayop. Ang asin ay isa ring simbolo ng karunungan at karunungan.

11. Upang pinuhin ang panggatong ng aviation, hinahalo dito ang asin upang maalis ang lahat ng tubig na pumupuno dito.

12. Ang sodium chloride (asin) ay nabuo sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng sodium metal na may chlorine gas. Ito ang tanging lahi ng ganitong uri na regular na kinakain ng mga tao.

13. Noong unang bahagi ng 1800s, ang asin ay 4 na beses na mas mahal kaysa sa karne ng baka.

14. 6 na porsiyento lamang ng lahat ng asin na ginawa ang ginagamit para sa mga layunin ng pagkain, ang isa pang 17 porsiyento ay kadalasang ginagamit upang alisin ang mga kalye at kalsada sa taglamig.

15. Sa pagtatapos ng ika-17 siglo, ang asin ang pangunahing kargamento na dinala mula sa Caribbean patungong Hilagang Amerika. Ito ay ginamit upang asinan ang mga pinakamurang uri ng isda na ipinakain sa mga alipin sa mga plantasyon ng asukal.

Asin... Ang kamangha-manghang sangkap na ito ay pamilyar sa bawat isa sa atin mula sa maagang pagkabata: naaalala natin ang lasa ng ating pinakaunang paboritong pagkain, na, siyempre, ay hindi lutuin nang walang asin. Ang asin ay nauunawaan at karaniwan para sa amin, at ngayon sa kusina ng sinumang maybahay ay madalas kang makakahanap ng maraming iba't ibang uri ng asin. Ngunit noong unang panahon, ang asin ay isang napakamahal na kalakal na para sa ilang maliliit na piraso nito ay mabibili mo ang buhay ng isang tao - sa Abyssinia, halimbawa, sa ganoong presyo maaari kang bumili ng isang mabuting malusog na alipin. Sa mga panahong iyon, ang asin ay literal na nagkakahalaga ng timbang nito sa ginto - mayroong maaasahang makasaysayang katibayan na sa ilang mga bansa sa mundo ito ay ginamit bilang isang yunit ng pananalapi (halimbawa, sa China, kung saan ang isang uri ng mga barya ay ginawa mula sa asin, pagbe-bake ng mga ito para sa mas mataas na wear resistance sa oven). Sa Middle Ages sa Europa, mayroong isang hindi matitinag na tradisyon sa panahon ng isang pagkain na maglagay ng isang salt shaker sa mesa sa harap ng pinaka iginagalang at pinarangalan na panauhin. Mapagkakatiwalaan din na kilala na ang sikat na Fike - Empress Catherine the Great ay gustung-gusto na tratuhin ang kanyang mga bisita ng asin ng isang pinong pink-raspberry na kulay, na partikular na mina para sa royal table sa Raspberry Lake - ang pag-aari ng maybahay ng trono mismo. .

Siyempre, sa ating panahon, ang asin ay hindi katumbas ng ginto at hindi katumbas ng napakagandang pera. Gayunpaman, ang mga nag-iisip na ang table salt ay maaaring ang tanging "iniresetang naninirahan" sa aming kusina ay malalim na nagkakamali. Kung tutuusin, kung maghuhukay ka ng mas malalim, magiging malinaw na ang table salt ang pinakamasama sa ating katawan. Inaanyayahan ka naming magsagawa ng isang kamangha-manghang pag-aaral ng mga pinakasikat na uri ng nakakain na asin sa amin, pati na rin matuto ng maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa isa sa mga pangunahing produkto sa diyeta ng tao!

Mahalagang Katotohanan sa Asin na Dapat Malaman ng Lahat

Ang isa sa mga pinakakaraniwang alamat tungkol sa asin ay ang alamat tungkol sa pinsala nito sa katawan ng tao. Gayunpaman, sa katotohanan asin ating kailangan ng katawan halos parang hangin, dahil ito ay sa tulong nito na ang regulasyon ng balanse ng tubig-asin ay isinasagawa. Bilang karagdagan, ang asin ay mahalaga din para sa tamang metabolismo sa antas ng cellular, gayundin para sa mahusay na paggana ng digestive at nervous system ng katawan.

Ilang mga tao ang nakakaalam na kung ang asin ay ganap na hindi kasama sa diyeta (hindi lamang upang hindi kainin ito, ngunit upang ibukod ang anumang mga pagkain na naglalaman nito sa isang anyo o iba pa), ang isang tao ay mamamatay lamang pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon. Sa hindi sapat na paggamit nito sa katawan, magkakaroon ng pagkasira sa paggana ng digestive system, convulsions, igsi ng paghinga, mga problema sa puso at iba pang hindi kasiya-siyang sintomas.

Nakakagulat, ngunit totoo: ang komposisyon ng plasma ng dugo ng tao ay halos kapareho sa komposisyon ng tubig sa dagat.

Napakakaunting mga tao ang nakakaalam na ang katawan ng isang may sapat na gulang ay naglalaman ng mga 250 g ng asin (na katumbas ng halos 3-4 na full salt shaker). Ngunit dahil ang mga "reserba" na ito ay patuloy na nauubos, kailangan nating lagyan muli ang mga ito nang regular.

Maling pinaniniwalaan na ang anumang nakakain na asin ay nakakapinsala sa ating katawan. Sa katunayan, ito ay nalalapat lamang sa table salt, dahil siya ang sumasailalim sa thermal at chemical processing bago makarating sa aming mesa. Bilang resulta ng paggamot na ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa asin (Ca, K, Mg, Fe, Cu) at mga natural na yodo salts ay ganap na pinapatay, sa halip ay nakakapinsalang mga bleach, moisture evaporator at potassium iodide ay idinagdag (ang huli ay napaka mapanganib para sa mga tao kung ang nilalaman nito ay lumampas sa pinahihintulutang pamantayan).

Ang pang-araw-araw na paggamit ng asin na kinakailangan para sa normal na buhay ng isang may sapat na gulang ay humigit-kumulang 5-6 g (siyempre, isinasaalang-alang ang lahat ng mga produktong pagkain na naglalaman na ng asin). Mangyaring tandaan na ang labis na paggamit ng asin, pati na rin ang kakulangan nito, ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan.

Ang nakamamatay na solong dosis ng asin ay magiging indibidwal para sa bawat indibidwal na tao, dahil ito ay kinakalkula batay sa bigat ng kanyang katawan (iba't ibang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig ng isang figure mula 1 hanggang 3 g bawat 1 kg ng timbang). Ito ay kilala na sa sinaunang Tsina, ito ay asin na isang eleganteng paraan para sa maharlika upang ayusin ang mga account sa buhay (ang paraan ng pagkamatay na ito ay magagamit lamang sa mga mayayamang tao, dahil, tandaan, sa oras na iyon ang asin ay napakamahal).

asin- ay pamilyar sa bawat isa sa atin, dahil siya ang pinakakaraniwang "naninirahan" sa aming mga kusina. Ang pinong table salt ay isa sa mga pinaka-abot-kayang uri ng asin para sa mamimili. Kasabay nito, ang asin na ito, tulad ng napag-usapan na natin sa itaas, ang pinaka hindi malusog. Ayon sa paraan ng pagkuha, maaari itong maging bato (minahan sa mga minahan) at hawla (sa pamamaraang ito ng pagkuha, ang tubig ay sumingaw mula sa tubig-alat na hindi pinanggalingan sa dagat). Ito ay ang asin sa hardin na itinuturing na pinakadalisay (kadalisayan mula sa 97%), at upang makuha ito sa anyo kung saan nakasanayan nating makakita ng puting table salt, ang brine ay sumasailalim sa paulit-ulit na recrystallization. Ang asin ng bato, sa kabaligtaran, ay hindi naiiba sa gayong kadalisayan - bilang isang panuntunan, naglalaman ito ng iba't ibang mga impurities sa komposisyon nito (halimbawa, maliliit na piraso ng luad o mga bato) na maaaring makaapekto sa mga katangian ng panlasa ng produkto. Ang pangunahing bentahe at sa parehong oras ang kawalan ng table salt ay ang binibigkas na maalat na lasa nito: ang posibilidad ng tumpak na dosis kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan ay isang tiyak na plus, habang ang isang makabuluhang kawalan ay ang ilang pagkakapareho at "flatness" ng lasa.

Kosher na asin(isa sa mga varieties ng culinary) nakuha ang pangalan nito dahil sa paggamit ng karne sa koshering. Ngunit, hindi katulad ng "magulang" nito, ang asin na ito ay may mas malalaking butil (flat o pyramidal), na nakuha dahil sa mga kakaibang proseso ng pagsingaw, pati na rin ang bahagyang binagong anyo ng mga kristal. Dahil sa espesyal na hugis ng mga butil, ang kosher salt ay mas madaling madama gamit ang iyong mga daliri, salamat sa kung saan ito ay nakakuha ng malawak na pagtanggap sa mga propesyonal na chef. Tulad ng para sa lasa, ang gayong asin ay halos kapareho sa table salt, ngunit hindi ito pinayaman ng yodo.

Asin ay isa sa pinakamalaking "pamilya" ng asin. Kadalasan, ang kategoryang ito ay kinabibilangan ng puting table salt, tanyag sa mga Ukrainians, na mina sa mga minahan (isa sa pinakamalaking deposito sa Ukraine ay Artemivske). Ang kulay ay puti, kung minsan ay may kulay abo o madilaw na tints. Kapansin-pansin na ang asin, na may medyo maliwanag na karumihan, ay maaaring makakuha ng sarili nitong pangalan (nalalapat ito, halimbawa, sa itim na asin ng Himalayan). Ang asin ng ganitong uri ay madalas ding ginagamit para sa mga pangangailangan sa sambahayan: para sa pagwiwisik ng nagyeyelong mga kalye, pag-aasin ng tubig sa pool, atbp.

Asin sa dagat maaaring makuha sa maraming paraan: natural (nagpapasingaw ang tubig sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw), sa pamamagitan ng pagsingaw, at kung minsan kahit sa pamamagitan ng pagyeyelo. Dahil sa ang katunayan na ang naturang asin ay nakuha mula sa dagat, naglalaman ito ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na mineral para sa ating katawan. Depende sa lugar ng pinagmulan, mayroong maraming mga subspecies ng asin sa dagat. At dahil ang tubig sa anumang dagat ay may sariling "kemikal na profile", ang asin sa dagat mula sa bawat indibidwal na rehiyon ay magkakaroon ng eksklusibong mga katangian ng panlasa at isang natatanging komposisyon. Kung kinakailangan, ang table salt ay maaaring makuha mula sa sea salt sa pamamagitan ng recrystallization. Ang mga pangunahing bentahe ng asin sa dagat ay itinuturing na isang malawak na hanay ng mga lasa at ang pagkakaroon ng iba't ibang mga impurities sa komposisyon, na maaari ring pagyamanin ang "kahon ng panlasa" ng asin ng ganitong uri.

FleurdeSinabi ni Sel. Ang ganitong uri ng asin ay lubos na pinahahalagahan hindi lamang ng mga propesyonal sa haute cuisine, kundi pati na rin ng mga amateur cook. Kung tungkol sa pinagmulan, ito ang tumutukoy sa hitsura, hugis ng mga natuklap, kahalumigmigan at antas ng kaasinan ng produktong ito. Kadalasan, ang Fleur de Sel ay mula sa dagat: ang mga kristal nito ay lumalaki sa gilid ng isang paliguan ng asin, kung saan sila ay unti-unting lumalaki sa masalimuot na paglaki mula sa mabagal na pagsingaw ng tubig. Pagkatapos, depende sa kung anong uri ng laki ng flake ang inaasahan mong mapupuntahan (mula sa magaspang na asin hanggang sa kahanga-hangang laki ng flake), ang mga build-up ay inaani sa pamamagitan ng kamay sa iba't ibang yugto ng kanilang paglaki. Maaaring minahan ang Fleur de Sel sa iba't ibang bansa sa mundo, gayunpaman, mayroong 3 pinakamalaking deposito: sa French island ng Re, sa timog-silangan ng England (maldon variety) at sa Portugal.

Maldon(ang tamang pagbigkas sa Russian ay "Mauldon") ay isa sa mga pinakatanyag na "kinatawan" ng sikat na Fleur de Sel. Nakuha nito ang pangalan salamat sa lugar ng parehong pangalan sa county ng Essex (timog-silangan ng Inglatera), kung saan matagumpay itong minahan nang higit sa 100 taon. Tulad ng Fleur de Sel, ang Maldon ay mayroon ding pinanggalingan sa dagat, ngunit naiiba mula sa sikat na "kamag-anak" nito sa unang lugar sa pamamagitan ng mas malaking sukat ng mga natuklap (hanggang sa 1 cm) at ang kanilang hindi pangkaraniwang hugis (flat na mga kristal). Ang isa pang pagkakaiba ay nakasalalay sa mas maalat na lasa at sa mga kakaiba ng pagbubukas nito: bilang isang napaka banayad na iba't ibang asin, literal na "sumasabog" si Maldon sa dila na may isang libong maalat na spark, na lumilikha ng isang napaka-kaaya-ayang sensasyon. Salamat sa gayong pambihirang mga katangian, ang Moldonian salt ay isang kahanga-hangang pagtatapos sa isang mahusay na iba't ibang mga pinong pagkain!

AmabitohindiMoshio. Ang asin na ito mula sa Land of the Rising Sun ay itinuturing na halos pinakaluma sa mundo, at ang modernong Hapon mula sa isla ng Kami-Kamagari ay patuloy na ginagawa itong mahigpit na alinsunod sa lumang teknolohiya, na kilala sa loob ng 2.5 libong taon. Ayon sa teknolohiyang ito, ang asin ay sumingaw mula sa tubig ng Dagat ng Japan sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa isang malaking tangke ng luad kasama ng algae (bago iyon, ang algae ay dapat na tuyo sa araw). Bilang resulta ng pamamaraang ito, ang tubig ay sumingaw, at ang mga kristal ng asin na may halong mga particle ng algae ay nananatili sa ilalim ng tangke. Ang Amabito No Moshio ay may buttery texture at medyo kakaibang lasa, na ginagawa itong isang mahusay na saliw sa mga pagkaing karne at kanin, pati na rin ang piniritong patatas at (nakakagulat!) chocolate soufflé. Kapansin-pansin din na ang Japanese salt na ito ay isa sa pinakamahal na uri ng asin na umiiral.

Sugpo Asin- ang sikat na asin, na ibinibigay sa pandaigdigang pamilihan ng asin ng Pilipinas (ibig sabihin, ang lalawigan ng Pangasinan). Kapansin-pansin na ang bawat, walang pagbubukod, ang mga Pilipinong maybahay ay gumagamit ng asin na ito, habang sa labas ng republika ang naturang asin ay pangunahing inorder lamang ng mga "kusinero" ng mga mamahaling restawran. Ang mga pangunahing tampok ng Sugpo Asin ay ang hindi pangkaraniwang lasa at aroma ng hipon. Simple lang ang dahilan nito: May side production ang Philippine king prawn farms - gumagawa sila ng asin. Kasabay nito, ang paggawa ng naturang asin ay posible lamang ng ilang buwan sa isang taon (sa pagtatapos ng tag-ulan) - bilang panuntunan, ito ay Disyembre-Mayo. Una, ang asin ay sumingaw sa ilalim ng impluwensya ng direktang sikat ng araw sa mababaw na paliguan, at pagkatapos ay ang kakaibang hugis na mga kristal ay kinokolekta sa pamamagitan ng kamay at lupa. Anuman ang sabihin mo, ang Sugpo Asin ay kahanga-hanga para sa pagbibigay-diin sa katangi-tanging lasa ng seafood!

Itim na asin ng Himalayan sikat na sikat. Ito ay nakikilala mula sa iba pang mga uri ng asin sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang kayumanggi-lilang kulay (ito ay tinutukoy ng nilalaman ng iron sulfite) at isang kakaibang amoy ng hydrogen sulfide (dahil sa pagkakaroon ng mga sulfur compound), na maaaring mukhang matalim sa mga Ukrainians. . Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang ganitong uri ng asin ay pangunahing minahan sa Himalayas. Bilang karagdagan, ang Nepal at India ay mayaman din sa naturang mga deposito ng asin.

Pink Himalayan salt napakapopular sa buong mundo, kabilang ang ating mga kababayan, dahil mayroon itong kakaibang mga kapaki-pakinabang na katangian: halimbawa, naglalaman ito ng hindi bababa sa 25 mahahalagang macronutrients na kinakailangan para sa normal na paggana ng ating katawan. Ang asin na ito ay mahusay na nag-aalis ng mga lason at lason, pinipigilan ang pag-aalis ng tubig at lubos na pinahahalagahan sa cosmetology bilang isang mahusay na tagapaglinis at rejuvenator. Ang pink Himalayan salt ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaspang na paggiling at isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay sa mata, na ibinibigay ng mga dumi tulad ng potassium chloride at iron oxide (sa kabuuan, ang pink Himalayan salt ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 5% ng iba't ibang mga dumi). Ito ay salamat sa magandang maputlang pink na kulay na ang asin na ito ay maaaring maging isang karapat-dapat na tapusin sa kahit na ang pinaka-katangi-tanging ulam! Ang pangunahing lugar ng paggawa ng pink Himalayan salt ay ang rehiyon ng Punjab (Pakistan at India). Sa una, ang gayong asin ay malalaking bloke, na pagkatapos ay pinutol. Kapansin-pansin na ang kakaibang hitsura ng mga bloke na ito ay kadalasang ginagawa silang isang tool para sa pagsasama-sama ng pinaka matapang na mga desisyon sa disenyo.

Pink Hawaiian na asin. Marahil, ito ang uri ng asin na maaaring tanggapin ang "pamagat" ng pinakamagandang asin! Salamat sa nakamamanghang maliwanag na pink-brown na kulay dahil sa mga impurities ng clay, ang sedimentary sea salt na ito ay kadalasang ginagamit ng mga sikat na chef sa mundo upang palamutihan ang pinaka-katangi-tangi at mamahaling mga pagkain. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang pink Himalayan salt mismo ay medyo "nakakagat" sa isang presyo, kaya ang average na Ukrainian ay halos hindi kayang bilhin ito sa lahat ng oras. Ang iba pang mga katangian ng ganitong uri ng asin ay isang bahagyang ferrous na lasa at medium-sized na mga kristal. Kapansin-pansin, ito ay pink na Hawaiian salt na tinatawag ng maraming makapangyarihang mapagkukunan na pinakakapaki-pakinabang. Sa kasalukuyan, ito ay pangunahing minahan sa California, bagaman sa nakalipas na Hawaii ay itinuturing na pangunahing lugar ng produksyon.

At sa wakas, sa huling lugar ng aming listahan ay may lasa na mga asin. Mayroong isang malaking bilang ng kanilang mga uri, at lahat ng mga ito, nang walang pagbubukod, ay mga likha ng mga kamay ng tao. Ang lasa ng asin ay maaaring maging ganap na anumang pinagmulan (dahil hindi ito napakahalaga). Ang mga pangunahing pag-andar ng naturang asin ay ang pag-aasin ng ulam at binibigyan ito ng isang tiyak na lasa. Upang maibigay ang kinakailangang lasa sa asin mismo, ito ay pinalasahan ng mga espesyal na additives (bulaklak, pampalasa, damo, berry, alak, atbp.) o pinausukan. Ang isang hiwalay na subspecies ng mga may lasa na asin ay dapat isaalang-alang asin ng Huwebes , dahil ang teknolohiya para sa paggawa nito ay medyo kumplikado: ang ordinaryong pinakuluang asin ay halo-halong 50/50 na may kvass grounds o rye bread (dapat mo munang ibabad ito sa tubig), pagkatapos ay ang halo ay ilagay sa oven o sa oven (kung minsan ang ang timpla ay maaari ding painitin sa isang kawali). Matapos ang mga manipulasyon na inilarawan sa itaas, makakatanggap ka ng asin sa anyo ng isang solong piraso ng monolitik, na dapat munang hatiin, at pagkatapos ay durog na may mortar. At kung sa una ang ganitong uri ng mga lasa ng asin ay ginamit lamang bilang isang ritwal na asin, ngayon ito ay ginagamit nang higit pa at mas madalas dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang mga may lasa na asin ay maaari ding tawaging maliwanag na "mga kinatawan" ng asin at asin ng kawayan, kung saan idinagdag ang uling (napakatanyag sa Japan at Korea).

Sa wakas, nais kong sabihin ang ilang mga salita tungkol sa isang natatanging heograpikal na punto sa mapa ng Ukraine - ang lungsod ng Soledar sa rehiyon ng Donetsk. Ang bayang ito ay kilala sa katotohanan na ang isa sa pinakamalaking negosyo sa pagmimina ng asin sa Ukraine ay matatagpuan dito. Gayunpaman, ang Soledar ay kapansin-pansin hindi lamang para dito! Pagkatapos ng lahat, dito matatagpuan ang sikat na Museo ng Industriya ng Asin, o, bilang simpleng tawag dito ng mga tao, ang Museo ng Asin. Ang museo ay matatagpuan malalim sa ilalim ng lupa (depth 228 m) sa ginugol asin underground mining "Artemsoli". Naglakas-loob kaming tiyakin sa iyo na ang mga impression ng pagbisita sa museo ay hindi mailalarawan! Halimbawa, dito lamang makikita mo ang mga natatanging eskultura na humanga sa imahinasyon, na ganap na gawa sa asin: isang chic, na parang nagmumula sa malalayong lupain, puno ng palma, isang mahiwagang panginoon ng piitan - isang mabait na dwarf, o mga simbolo ng walang hanggang pag-ibig sa isa't isa. - isang pares ng mga puting swans, isang magandang arko na nakabaluktot sa kanilang magagandang leeg.

Ang isa pang kamangha-manghang himala ay ang Salt Symphony speleological sanatorium, na dalubhasa sa paggamot ng mga sakit na bronchopulmonary (bronchial asthma, asthmatic bronchitis, pneumonia, atbp.) at mga sakit sa thyroid. Ang allergic rhinitis, dermatitis at psoriasis ay mahusay ding ginagamot sa sanatorium. Kapansin-pansin na, bilang karagdagan sa isang binibigkas na therapeutic effect, makakatanggap ka rin ng aesthetic na kasiyahan mula sa pananatili sa isang sanatorium, dahil ito ay hindi makatotohanang maganda dito!

Gayundin, ang isa sa mga pangunahing atraksyon ng minahan, bilang karagdagan sa museo at speleosanatorium, ay isang hindi kapani-paniwalang silid ng asin, kung saan, tulad ng sa isang larawan, ang mga sinaunang hangin na humihip ng milyun-milyong taon na ang nakalilipas ay nakuha. Makikita mo rin dito ang isang natatanging "sinaunang kalendaryo ng panahon" na maaaring magsabi ng maraming tungkol sa mga vagaries ng kalikasan. Sa pamamagitan ng paraan, ang bulwagan na ito ang may hawak ng ganap na rekord ng Guinness Book of Records - ang unang rekord ay itinakda dito sa paglipad ng isang hot air balloon, ang pangalawang rekord ay "nararapat" ng bulwagan salamat sa pagganap ng Donbass Symphony Orchestra sa loob nito (ang konduktor ay ang sikat na Austrian Kurt Schmid).

Minamahal na mga mambabasa, inaasahan namin na ang panimulang artikulong ito sa mga uri at katangian ng iba't ibang uri ng asin ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang mas may kamalayan na pagpili na may kaugnayan sa tulad, sa unang sulyap, isang ordinaryong produkto! Tandaan na ang asin ay iba, at ito ay naging asin ang huling bagay na dapat i-save!

Nais ka ng kumpanya na "Eco-Rus-2012" ng isang magandang mood at kaaya-ayang pamimili sa aming online na tindahan, pati na rin ang kakayahang palaging agad na matukoy ang "ano ang asin"! :)

Mag-ingat sa asin! Ang sikat na American naturopath na si Paul Bragg ay naniniwala na ang katawan ng tao ay ganap na hindi nangangailangan ng table salt, at tinawag itong lason. Ang kamalian ng gayong mga pananaw ay itinuturing na ngayon na ganap na napatunayan. Ang asin ay mahalaga sa tao, gayundin sa lahat ng iba pang nilalang. Ang asin ay kasangkot sa pagpapanatili at pagsasaayos ng balanse ng tubig sa katawan. Sa talamak na kakulangan ng asin sa katawan, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.

Gayunpaman ... Sa kabilang banda, ang kamatayan ay hindi maiiwasan sa isang solong pagkain ng asin. Ang nakamamatay na dosis ay 3 gramo bawat 1 kilo ng timbang ng katawan. Halimbawa, para sa isang taong tumitimbang ng 80 kg, nakamamatay na kumain ng humigit-kumulang 240 gramo sa isang pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa parehong halaga ng asin ay patuloy na nakapaloob sa katawan ng isang may sapat na gulang. Ang average na pang-araw-araw na paggamit ng asin para sa isang may sapat na gulang ay 3-5 gramo ng asin sa malamig na mga bansa at hanggang 20 gramo sa mga mainit. Ang pagkakaiba ay sanhi ng magkakaibang rate ng pagpapawis sa mainit at malamig na klima.

Nakakaadik ang asin! Ang mga Amerikanong siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang table salt ay maaaring maging sanhi ng pagkagumon, malapit sa narcotic, ang asin ay nakapagpapasaya at nagdudulot ng euphoria, katulad ng epekto ng ilang mga narcotic substance. Bukod dito, ang matagal na pagkonsumo ng walang asin na pagkain (ng mga nakagamit nito noon) ay humahantong sa mga sakit sa pag-iisip at depresyon. Si Propesor Kim Johnson, na nagsagawa ng mga eksperimento sa mga daga, ay nagbigay-pansin sa katotohanan na kapag ang mga hayop ay ganap na pinagkaitan ng table salt, agad silang nawalan ng interes sa kanilang karaniwang pagkain.

Bumalik sa nakaraan… Dalawang libong taon na BC. Natutunan ng mga Intsik kung paano kumuha ng table salt sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig dagat. Kapag ang tubig sa dagat ay nagyeyelo, ang yelo ay nagiging unsalted, at ang natitirang hindi nagyelo na tubig ay nagiging mas maalat. Sa pamamagitan ng pagtunaw ng yelo, posibleng makakuha ng sariwang tubig mula sa tubig dagat, at ang table salt ay pinakuluan mula sa brine na may mas mababang gastos sa enerhiya.

Ang pinakamalaking salamin sa mundo! Ang loob ng Uyuni ay natatakpan ng isang layer ng table salt na 2-8 m ang kapal.Sa panahon ng tag-ulan, ang salt marsh ay natatakpan ng manipis na layer ng tubig at nagiging pinakamalaking salamin sa mundo. Ang Uyuni Salt Flats ay isang tuyong lawa ng asin sa timog ng Altiplano desert plain, Bolivia sa taas na humigit-kumulang 3650 m sa ibabaw ng dagat. Ito ay may lawak na km² at ito ang pinakamalaking salt marsh sa mundo. Matatagpuan sa paligid ng lungsod ng Uyuni.

Dito, sa Uyuni salt marsh, itinayo ang mga salt hotels. Isang hotel na ganap na gawa sa asin. Noong 1993, ang hotel na ito ay itinayo ng isang masipag na minero ng asin, na binabanggit na ang mga taong gustong makakuha ng trabaho ay madalas na naghahanap kung saan matutuloy magdamag, at ang asin ay halos ang tanging materyal sa mga lugar na iyon na madaling makuha at madaling iproseso. .

Binubuo ang hotel ng 15 silid-tulugan, mayroon itong dining room, lounge-hall, at salt restaurant. Sa loob nito, umupo ka sa mga upuang may asin at kumain sa mga mesa ng asin, matulog sa mga salt bed sa mga silid, at pagkatapos ay mag-enjoy sa mga inumin sa isang salt bar. Lahat maliban sa pagkain, inumin, mga kagamitan sa kusina at mga gamit sa bahay, at maging ang bubong, ang mga dingding ay gawa sa asin, at ang sahig ay natatakpan hindi ng karpet o nakalamina, ngunit ng mga pellets ng asin. Ngunit sulit na makapasok sa hotel na ito kasama ang isang taong interesado sa iyo - at maaari mong sabihin nang may malinis na budhi na kumain kayo ng kalahating kilong asin. Ang mga dingding ng hotel ay gawa sa mga bloke ng asin at pinagsama-sama sa isang solusyon ng asin at tubig, na ginamit ng mga tagapagtayo bilang semento. Gayunpaman, pagkatapos ng tag-ulan, ang ilang mga bloke ay kailangang palitan at palakasin.

"Salt Riot" Libu-libong taon na ang nakalilipas, ang asin ay napakamahal kung kaya't nagkaroon ng mga digmaan dahil dito. Sa partikular, sa Russia noong ika-17 siglo nagkaroon ng Salt Riot na dulot ng labis na mataas na presyo ng asin. Ngayon ang asin ang pinakamurang sa lahat ng kilalang food additives, maliban sa tubig.

Salt standard Sa Guérande, France, ang asin ay kinokolekta pa rin sa parehong paraan tulad ng ginawa ng mga sinaunang Celts, na gumamit ng mga wicker basket kung saan tumatagos ang tubig-dagat. Sa bagay na ito, ang asin ay lubos na pinahahalagahan, lalo na ang mataas na kalidad na asin Fleur de Sel (bulaklak ng asin) ay isinasaalang-alang. Ang asin na ito ay dinidilig sa pagkain bago ihain at hindi kailanman ginagamit sa pagluluto.

Asin o kalayaan Pagkatapos ng 1680, ang bawat Frenchman na higit sa 7 taong gulang ay kinakailangang kumain ng 7 libra ng asin taun-taon. Para sa paglabag sa batas na ito, ang taong nagkasala ay sinentensiyahan ng multang 300 livres. Ang paggawa ng asin noong panahong iyon ay isang maharlikang monopolyo. Ang mga kamangha-manghang batas ay matatagpuan sa bawat bansa. Halimbawa, sa Italya, ang isang taong nagdadala ng tubig sa dagat sa bahay ay maaaring arestuhin at pagmultahin, dahil sa Italya ang monopolyo ng asin ng estado ay napanatili mula noong sinaunang panahon.

Alam mo ba ... Kung ang lahat ng dugo ay inilabas mula sa isang buhay na palaka, ito ay "mamamatay" - ito ay titigil sa paggalaw, ang paghinga ay titigil at ang puso ay titigil. Ngunit kung ang kanyang mga daluyan ng dugo ay napuno ng isang solusyon sa asin, na pangunahing binubuo ng isang solusyon ng sodium chloride sa tubig, ang "patay na tao" ay mabubuhay.

Katalinuhan at kagalingan ng kamay Noong unang panahon, walang mga refrigerator, kaya ang mga produkto ay napakabilis na lumala, ngunit napansin ng mga tao na kung sila ay tratuhin ng isang solusyon sa asin, o kung sila ay simpleng kuskusin ng mabuti sa asin, sila ay maiimbak nang mas matagal. Masasabi nating ang asin, malamang, ay nagligtas ng libu-libong buhay. Itinuring ng mga tao noong unang panahon ang mga ligaw na tao na hindi pamilyar sa asin at lutong pagkain kung wala ito. Pinalitan ng ilang tribo ng India ang asin ng dugo o sariwang karne - at ang labis na pagkauhaw sa dugo ay talagang walang kinalaman dito. Ang mga tribong Slavic ay madalas na naghain ng asin sa kanilang mga diyos, halimbawa, sa diyos ng araw, si Yarilo. Ang mga Intsik ay may isang tiyak na diyos ng asin, pinahahalagahan nila ang produktong ito nang labis. At para sa mga nagtatrabaho sa mga negosyo kung saan minahan ang asin, binawasan ng mga awtoridad ang buwis ng kalahati.

Ang "heograpiya" ng table salt Ang pagmimina ng asin ay nag-iwan ng kapansin-pansing marka sa mga heograpikal na pangalan ng iba't ibang bansa. Ang isa sa mga unang daan ng Romano ay tinawag na Via Salaria, kung saan ang asin ay ibinibigay sa Eternal City. Sa Russia mayroong Solvychegodsk at Solikamsk, sa Germany mayroong dalawang lugar na tinatawag na Salz (sa Westerwald at sa Lower Saxony), pati na rin ang Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, sa Austria - ang sikat na Salzburg. Ang isa sa mga rehiyon ng Alps ay tinawag na Salzkammergut - "ang pantry ng asin kung saan ang asin ay minahan ng mga sinaunang Celts noong mga 1300 BC. Sa pamamagitan ng paraan, ang isa sa mga pangalan ng mga Celtic na tao - ang Gauls, ayon sa mga pagpapalagay ng ilang mga siyentipiko, ay bumalik sa salita para sa asin.

Paghuhukom pagkatapos ng kamatayan... Sa France, ang pagpapakamatay ay itinuturing na isang krimen. Samakatuwid, ang mga bangkay ng mga nagpapakamatay ay inasnan at pagkatapos ay dinala sa korte, na nagpasa ng hatol sa kanila. Ang mga namatay sa bilangguan nang hindi naghihintay ng paglilitis ay dinala rin sa harap ng mga hukom sa anyo ng corned beef. Noong 1784, isang Maurice Lecorre ang namatay sa bilangguan. Ang bangkay ay inasnan, ngunit dahil sa isang pagkakamali ng burukrasya, hindi naganap ang sesyon ng korte. Ang mga labi ng Lecorra ay hindi natuklasan hanggang pitong taon na ang lumipas, at ang dukha ay sa wakas ay pinarangalan ng isang libing. Walang pagsubok.

Ang mga bar ng asin na tinatawag na amol ay nagsilbing pera sa Ethiopia hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo, kasama ng mga metal na barya. Sa Europa, ang asin ay hindi nagsilbing monetary asset, ngunit ito rin ay may mahalagang papel sa ekonomiya, ang mga buwis sa produksyon nito ay lalong mahalaga. Sa Roma, ang terminong annona salaria ay ang taunang kita mula sa pagbebenta ng asin. Pinahintulutan din ng asin ang mga Ehipsiyo, at pagkatapos ang mga Phoenician, Romano, Pranses, at iba pa, na mangalakal ng inasnan na isda, na nagdala ng malaking kita.

Raspberry Lake Ang Raspberry Lake ay kilala, na pag-aari ni Empress Catherine II. Bawat taon, 100 pounds ng asin na ito ang ibinibigay sa kanyang mesa, at siya lamang ang inihain sa mesa sa mga dayuhang pagtanggap, dahil ang asin ay isang katangi-tanging kulay rosas na raspberry. Ang kulay na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang Raspberry Lake ay pinaninirahan ng mga microorganism ng salinaria serration, na gumagawa ng isang pinkish na pigment.

Ang table salt ay ang tanging mineral na kinakain ng isang tao sa dalisay nitong anyo. Ang pagdaragdag ng humigit-kumulang 20 gramo ng asin sa pagkain araw-araw, ang isang tao ay kumakain ng average na 7-8 kilo ng asin bawat taon. Sa ikapitong taon ng buhay, ang bilang na ito ay magiging kalahating tonelada. Mga mapagkukunan fakty-pro-sol.html fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html tungkol sa asin

Ang asin ay pinahahalagahan sa lahat ng panahon, at noong sinaunang panahon ay sulit ang timbang nito sa ginto. Kaya pagkatapos ng lahat at sa katunayan, paano mabuhay nang wala ito? Magagawa mo ito nang walang ginto, ngunit hindi kung wala ito. Sa Russia sinabi nila "Walang asin at zhito - damo!"

Noong Middle Ages, ang presyo nito ay napakataas na ginampanan nito ang papel ng pera, tulad ng iba pang mahahalagang bagay. Sa sinaunang Roma, ang mga sundalo ay binayaran ng suweldo kasama nito, at ang mga opisyal ay ibinigay bilang rasyon. Mula pa noong sinaunang panahon, ito ay ipinakita sa lahat ng mga panauhin bilang tanda ng lokasyon at pagkakaibigan.

Sa Russia, tulad ng alam mo, ang mga bisita ay binabati din ng tinapay at asin. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagpoprotekta mula sa pagalit na pwersa at spells. Dati, kung ang isang panauhin ay natikman ito kasama ang may-ari, pagkatapos ay itinatag nila ang palakaibigan, mapagkakatiwalaang mga relasyon. At kung ang panauhin ay tumanggi sa alok, kung gayon ito ay maaaring ituring na isang pagalit na saloobin.

Samakatuwid ang salitang Ruso - mapagpatuloy na host, i.e. mapagpatuloy, handang tumanggap ng mga panauhin, tratuhin sila, panatilihin ang isang bukas na mesa at magbigay ng mga salu-salo sa hapunan.

Ang kasabihang "Bread, salt to drive" ay nangangahulugang makipagkaibigan sa isang tao, makilala siya. O isa pang kasabihang "Oo, kumain kami ng kalahating kilong asin kasama niya" ay nangangahulugang mabubuting kaibigan na magkasamang dumaan sa apoy at tubig.

Ang sikat na expression na "Bread and salt", na ginagamit hanggang ngayon, ay nangangahulugan na ang isang tao ay nais ng isang masarap na pagkain. Upang walang sikat, at walang sakit na kumapit sa isang tao.

Ang pagsasabog nito ay isang masamang tanda, na nangangahulugan ng pagtawag ng gulo, pakikipag-away sa isang tao. Mayroong ilang mga hakbang upang maiwasang mangyari ito. Itapon ang mga butil sa kaliwang balikat, halimbawa. O lumampas ng 3 beses, muli sa kaliwang balikat. Ito ay pinaniniwalaan na dito matatagpuan ang diyablo. Kaya't iyon lamang ang isang panukala at makakatulong upang makayanan ito. Malamang na ginagamit ng lahat ang pamamaraang ito ngayon, kapag nagkalat sila nang hindi sinasadya.

Ito ay isang simbolo ng kawalang-hanggan at kawalang-kamatayan, dahil ang salitang ito ay nagmula sa sinaunang Slavic na pangalan ng araw, na nangangahulugang asin. Ang paglalakad sa araw ay nangangahulugang paglalakad sa araw.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga magulang sa kasal ay nagdadala ng tinapay at asin sa mga bagong kasal. Upang sila ay lumakad nang magkahawak-kamay, at ang araw ay nagliliwanag sa kanilang landas sa buhay. Upang walang masasamang pwersa na mapatay ang kanilang apuyan ng pamilya. Upang sila, sa pagkakaroon ng maraming taon na magkasama, ay maaaring sabihin na sila ay "kumain din ng higit sa isang pood nang magkasama."

Sa France, pinaniniwalaan na ito ang tanging lunas na kinatatakutan ng mga mangkukulam. Samakatuwid, ang bagong panganak ay binigyan ng isang filled salt shaker. Kung sakaling may dumating na mangkukulam at gustong saktan ang sanggol. Kailangan muna niyang mabilang nang tama ang lahat ng mga butil, at kung hindi siya magbibilang, o magkakamali siya, hindi gagana ang spell. At pagkatapos ay ang bruha ay kailangang pumunta sa paghahanap ng isa pang bagong panganak na walang tulad na puno ng salt shaker.

Sa Greece, ang mga bata ay nagsabit din ng isang bag ng asin sa kanilang leeg para sa parehong layunin.

Isang masamang tanda ang magpahiram ng asin, at ang pagbabalik nito ay mas malala pa. Pinakamabuting huwag ibigay o kunin ito mula sa mga estranghero.

Sa Russia, mula noong sinaunang panahon, ang itim na asin ay inihanda. Hindi madaling lutuin ito. Kinuha nila ang karaniwan, hinaluan ito ng harina ng rye, iba't ibang damo, dahon ng repolyo, makapal na kvass. Pagkatapos sila ay pinaputok sa isang hurno, sa gayon ay nililinis ito ng mga nakakapinsalang compound. Ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa karaniwan.

Ang lahat ng asin sa Huwebes ay itinuturing na isang malakas na anting-anting, pati na rin isang lunas para sa iba't ibang mga karamdaman. Ginagamit din ito upang alisin ang masamang mata at pagkasira.

Ginagawa nila ito hanggang ngayon. Sa Great (Clean) Thursday, kapag, ayon sa tradisyon, nililinis nila ang lahat at kung saan-saan, naliligo sila ng maaga sa umaga. At pagkatapos ay niluluto nila ito, tatlong araw na lang bago ang Pasko ng Pagkabuhay.

Ito ay may isang malakas na puwersa, hindi ito nasisira, at higit pa rito, pinoprotektahan nito ang pagkain mula sa pagkasira. Sa ilang mga bansa, ito ay itinuturing na isang simbolo ng imortalidad at kawalang-hanggan. Hindi kataka-takang ginamit ito ng mga pagano sa kanilang mga ritwal ng pagsasakripisyo upang maprotektahan laban sa kasamaan.

Alam nating lahat ang tanda na ito. Sinabi nila na kung ang isang babae ay nag-asin ng kanyang pagkain, pagkatapos ay nahulog siya. Bakit nila sinasabi? Ito ay isang mahiwagang ritwal na ginagamit ng mga batang babae upang makulam ang isang mahal sa buhay. Kinausap siya ng mga salitang ito: “Kung paanong ang mga tao ay umiibig sa asin sa pagkain, gayon din naman mamahalin ng asawang lalaki ang kaniyang asawa.” At pagkatapos, walang tipid, inasnan nila ang pagkaing inihanda para sa minamahal na lalaki.

Kailangan ba natin ng asin, at kung gayon, bakit?

Marahil ay hindi nagkataon lamang na ang produktong ito ay palaging binibigyan ng malaking kahalagahan. Ngunit kailangan ba natin ito (puro tungkol sa pagkain, table salt ang pinag-uusapan natin ngayon), o magagawa natin nang wala ito. Ito ay lumiliko na ito ay kinakailangan, at kung paano. Tulad ng nalalaman mula sa kurikulum ng paaralan, ang formula nito ay NaCl, iyon ay, sodium at chlorine.

Ang bawat isa sa mga elementong ito ay gumaganap ng trabaho nito sa ating katawan. Ang mga sodium ions, kasama ang mga ions ng iba pang mga elemento, ay kasangkot sa paghahatid ng mga nerve impulses, pag-urong ng mga fibers ng kalamnan, at sa pagpapanatili ng balanse ng tubig at acid-base. Samakatuwid, ang kanilang hindi sapat na konsentrasyon sa katawan ay humahantong sa pangkalahatang kahinaan, pagtaas ng pagkapagod at iba pang mga neuromuscular disorder.

Ang mga chlorine ions sa komposisyon nito ay ang pangunahing materyal para sa paggawa ng hydrochloric acid, isang mahalagang bahagi ng gastric juice.

Ang asin ay halos ang tanging at kailangang-kailangan na pinagmumulan ng chlorine, dahil ang nilalaman nito ay napakababa sa ibang mga pagkain.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para dito ay 10-15 g, at sa isang mainit na klima, dahil sa pagtaas ng pagpapawis, hanggang sa 25-30 g. Pagdaragdag ng mga 15-20 gramo ng asin sa pagkain araw-araw, ang isang tao ay kumakain ng average na 5-6 kilo bawat taon. Kaya ang isang pood (mga 16 kg) ay maaaring kainin nang magkasama sa loob ng isang taon at kalahati. Mas maaga sa taon ito ay kinakain ng mas kaunti, at natural na ang panahong ito ay tumaas.

Ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na ang kumpletong kawalan ng asin, ang isang tao ay makatiis ng hindi hihigit sa 10-11 araw. At kung ito ay hindi kasama sa diyeta ng tao, kung gayon ang mga kombulsyon, kahinaan, pagkapagod, igsi ng paghinga, mga pagkagambala sa gawain ng puso at sistema ng pagtunaw ay maaaring mangyari. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa depresyon, nerbiyos at sakit sa isip.

• ang sikat na American naturopath na si Paul Bragg ay naniniwala na ang katawan ng tao ay ganap na hindi nangangailangan ng table salt, at tinawag itong lason. Ang kamalian ng gayong mga pananaw ay itinuturing na ngayon na ganap na napatunayan.
• Ang asin na ibinebenta sa mga tindahan ay binubuo ng halos 97% NaCl, ang iba ay iba't ibang mga additives. Halimbawa, ang mga fluoride ay idinagdag dito upang maiwasan ang mga sakit sa ngipin at maiwasan ang mga karies.

• Isang kilalang katotohanan na noon pang dalawang libong taon BC, natutunan ng mga Tsino kung paano makakuha ng table salt sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig dagat.
• hanggang kamakailan lamang, ang pag-aasin ang pangunahing paraan ng pangmatagalang pag-iimbak ng pagkain
• binigyan niya ng pangalan ang maraming pagkain. Halimbawa, ang lettuce ay Italyano para sa inasnan na gulay. Ang Salami ay isang sausage na gawa sa inasnan na hamon.
• millennia na ang nakalipas, napakamahal kaya naorganisa ang mga digmaan dahil dito. Sa partikular, sa Russia noong ika-17 siglo ay nagkaroon ng Salt Riot, sanhi ng sobrang mataas na presyo para dito. Ngayon ito ang pinakamurang sa lahat ng kilalang nutritional supplement.
• ang mga bar ng asin, na tinatawag na amole, ay nagsilbing pera sa Ethiopia hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo.
• Hanggang sa ika-19 na siglo, sa Russia mayroong isang kaugalian ng "paggamot ng tubig". Sinuyo siya upang mabantayan niya ang mga isda sa ilog, hindi mapunit ang mga lambat, tiniyak ang mahusay na huli at nailigtas ang nalulunod. Ang isang kabayo ay nagsilbi bilang isang treat - pinunasan nila ang ulo nito ng pulot at asin, dinala ito sa gitna ng ilog at itinapon ito sa tubig.
• sa tulong nito, hulaan nila, at ang pamamaraang ito ng panghuhula ay tinatawag na alamancy
• kung ang ikadalawampu ng asin ay idinagdag sa yelo, matutunaw nito ang yelo at bubuo ng solusyon na magyeyelo sa mas mababang temperatura kaysa sa tubig. Ito ang batayan para sa pagwiwisik ng kalsada at mga bangketa kasama nito, kapag kinakailangan upang matunaw ang nakaimpake na niyebe o yelo sa panahon ng yelo.

Sa katunayan, maaari mo pa ring pag-usapan ang kamangha-manghang suplemento na ito, at pag-usapan. Noong sinimulan kong ihanda ang artikulo ngayon, sa totoo lang gusto kong magsulat tungkol sa kung paano maayos na mag-asin ng pagkain kapag niluluto ito.

Sa katunayan, imposibleng isulat ang lahat tungkol sa produktong ito sa isang artikulo. Dahil hindi pa natin nahihipo ang paksa ng mga panganib ng asin. Oo, at may ganoong bagay, sa kabila ng lahat ng mga benepisyong nakukuha natin sa paggamit nito.

Hindi rin namin hinawakan ang paksa kung paano ito magagamit maliban sa karaniwang layunin nito. Paano ito ginawa sa

At siyempre, hindi ako sumulat tungkol sa kung paano maayos na mag-asin ng mga sabaw, cereal, sopas at salad.

Kung gayon, pag-aaralan ko pa ang impormasyon tungkol sa asin. At ibahagi ito sa iyo, mahal na mga mambabasa.