إطعام الأوز للحصول على بيضة تفقيس عالية الجودة. مكان حفظ الكبار والصغار

تم تدجين الأوزة في العصور القديمة ، ويفترض أن تكون في الجزء الأوسط والشمالي من أوروبا ، حيث انتشرت في جميع أنحاء هذه المنطقة. في أمريكا الشمالية ، الأوزة الكندية مستأنسة ومنتشرة على نطاق واسع ، وفي آسيا ، الإوز الصيني المربوط.

في اليونان ، تمت ممارسة صيانة ورعاية الأوز المنزلي منذ عام 1000 قبل الميلاد. ه. في روما ، كما تقول أسطورة الأوز في مبنى الكابيتول - "الأوز الذي أنقذ روما" ، كانوا موضع تقدير كبير. كما كانوا يشتغلون في تسمينهم ، وانتشر استخدام الريش المحشو بالوسائد. تم جلب قطعان كبيرة من الأوز إلى روما من أوروبا الوسطى عبر جبال الألب. مع تكثيف الزراعة ، تم التخلص تدريجياً من زيادة مستوى حراثة الأراضي ، وإدخال المراعي الثقافية ، وتربية الأوز في وسط وشمال أوروبا ، وفقد أهميتها الأصلية.

لقد خضعت الأوزة المنزلية ، على الرغم من تاريخها الذي يمتد لآلاف السنين ، لتغييرات قليلة ، خاصة في الوزن الحي واللون. من خلال الاختيار المستهدف وخلق الظروف المواتية لحفظ الأوز ، تم تحقيق بعض النجاحات في اتجاه زيادة إنتاج البيض وجمع الريش ، وتحسين الصفات الأمومية للحضانة والحفاظ على النسل.

في هذا الصدد ، يميل عدد من المؤلفين الأجانب إلى الاعتقاد بأنه في تربية الأوز يمكن للمرء أن يتحدث عن النسل ، وليس على الإطلاق عن أسماء سلالات الأوز ، لكن تصنيفهم ليس أكثر من أسماء المنطقة التي أتوا منها . لذلك ، على أراضي الاتحاد السوفياتي السابق ، تم تربية أوز خولموغوري ، تولا ، الأورال ، الصينية ، رومني ، تولوز (وعدد من الأسماء الأخرى).

اوز رمادي كبير.

تم تربية الطيور في أوكرانيا. تم إنشاء هذا الصنف من الأوز عن طريق التهجين التناسلي لأوز رومني مع إوز تولوز والاختيار والاختيار اللاحق للتهجين مع وزن حي كبير ومحتوى لحم جيد وإنتاجية عالية للبيض. يبلغ الوزن الحي للإوز البالغ من العمر عامًا واحدًا 9.5 كجم ، من الأوز - 9.0 كجم.

يبلغ متوسط ​​إنتاج البيض 60 بيضة (الرقم القياسي - 85 قطعة) بمتوسط ​​وزن بيضة واحدة - 175-220 جرام ، سلامة الماشية البالغة قريبة من 100٪.

عند وصف هذا الصنف من الأوز ، من الملامح الخارجية ، يجب ملاحظة رأس متوسط ​​الحجم بمنقار برتقالي قصير مع طرف وردي. الرقبة متوسطة الطول وسميكة إلى حد ما تجاه القاعدة. الجسم واسع وعميق. غالبًا ما توجد طياتان جلديتان على البطن ؛ أرجل متوسطة الطول حمراء. لون الرأس والجزء العلوي من العنق والظهر رمادي غامق والصدر رمادي فاتح والبطن أبيض.

القدرة على الإنجاب: متوسط ​​إخصاب البويضة - 90-92٪ ، متوسط ​​قابلية الفقس - 76-88٪ ، متوسط ​​إنتاج البويضات 66-70٪.

السلالة منتشرة على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا.

إوز الراين.

تم تربية هذه السلالة في ألمانيا على أساس أحد أصناف إوز عدن المحلية من خلال الاختيار المستهدف.

إوز الراين الأبيض هو نوع ثقيل من الأوز المنتج للحوم.

كما ترون في الصورة ، فإن هذا الصنف من الأوز له جسم ضخم ، وصدر عريض وعميق ، وأرجل ومنقار برتقالية ، والريش أبيض:

الوزن الحي لإوز الراين في عام واحد هو:ذكور - 6.5-7.0 ، إناث - 5.3-6.0 كجم. سلامة الطيور البالغة - 95-98٪ ؛ إنتاجية البيض - 55 قطعة. بيض يزن 170 جرام سنويا من البياض.

القدرة الإنجابية لهذا الصنف من الأوز المحلي:تبلغ خصوبة البيض 86-89٪ ، محصول البويضات 65-70٪.

تم تربيتها عن طريق تهجين تناسلي معقد للأوز الأبيض والرمادي الصيني والأوز الرمادي الكبير.

السمة الرئيسية لهذا الصنف من الأوز Obroshin هي إنتاج البيض العالي والنضج المبكر ، ويتميز اللحم بمذاق ممتاز. الوزن الحي للإوز - 7 كجم ، الأوز - 6.5 كجم. إنتاجية البيض - ما يصل إلى 50 بيضة في السنة من وضع البيض مع قابلية الفقس على مخزون صغير يصل إلى 80٪.

تتكيف الأوز جيدًا مع ظروف الرعي.

نشأت هذه السلالة من الأوز من الإوزة البرية العقدية التي تعيش في شمال الصين وسيبيريا.

الأوز لها رأس كبير. الرقبة طويلة جدا "مثل البجعة". الجسم متوسط ​​الطول. متطور بشكل جيد في الصدر ونمو يشبه التكتل على الجبهة. الريش أبيض أو بني. يستخدم الأوز الصيني بشكل أساسي للعبور لزيادة إنتاج البيض. لديهم إنتاج بيض مرتفع نسبيًا (حتى 70 بيضة) مع وزن حي صغير: 5-6 كجم ، أوزة 4-4.5 كجم. يستطيع الأوز إيجاد الكثير من الطعام بمفرده ، بعد التسمين يعطون لحومًا ذات نوعية جيدة.

تظهر هذه الصور سلالات الأوز الموصوفة أعلاه.

تربى هذه السلالة في أوكرانيا (في تشيرنيغوف وسومي وخاركوف ومناطق أخرى).

الرأس متوسط ​​الحجم ، بدون نتوء و "حقيبة يد" ، المنقار قصير ، العنق قصير وسميك ؛ الصدر واسع. الجسم مضغوط وواسع. البطن لها طية أو اثنتين. الأرجل منخفضة. المنقار برتقالي ، نهاية المنقار سوداء أو مغطاة بنقاط سوداء.

انظر إلى الصور - هذه السلالة من الأوز لها أرجل وردية ، وأحيانًا تتحول إلى اللون الأحمر ؛ عيون سوداء:

تتميز ثلاثة أصناف بلون الريش: الرمادي (أكثر شيوعًا) والأبيض والمرقط.

يبلغ متوسط ​​وزن الأوز الرومني 4.5-5.0 كجم ؛ الإوز - 5.5-5 ، الأوز - 3.5-4.7 كجم ؛ يبلغ متوسط ​​إنتاج البيض حوالي 10 بيضات لكل رأس. تفقس وتتغذى بشكل جيد.

تم تربية السلالة في فرنسا من أوزة رمادية مستأنسة في مناخ معتدل وتغذية وفيرة عند اختيار منتج بالوزن والقدرة على التسمين السريع. الطائر غير نشط وغير متكيف مع الرعي. وزن إوز تولوز 9-10 كجم ، الإوز 12-15 كجم.

إنتاج البيض 30-40 بيضة. يبلغ متوسط ​​وزن البيضة 170-200 جرام ، والجسم ضخم جدًا ، والرقبة سميكة ، والرأس كبير ومنقار ضخم. لون الريش: الرأس رمادي ، والعنق والظهر رمادي غامق ، والجسم والصدر رماديان فاتح ، والبطن أبيض. ريش الذيل رمادي وأبيض. بعض الأنواع لديها ثنية كبيرة من الدهون على البطن و "حقيبة" تحت المنقار.

هذا هو واحد من أفضل سلالات الأوز للحصول على الكبد ، والتي تستخدم في صنع كبد الإوز.

اللون الرمادي لريشهم يقلل إلى حد ما من قيمة المواد الخام الناعمة.

تعتبر تربية الحيوانات الصغيرة أمرًا صعبًا نسبيًا بسبب زيادة حساسية صغار هذه السلالة للمسودات والرطوبة العالية والبرد.

تظهر هذه الصور سلالات الأوز التي ترد أسماؤها في هذه الصفحة:

تم تربية الطيور نتيجة ضخ الدم من سلالات الأوز المحلية بدم الأوز الصيني والاختيار المستهدف في ظل ظروف تكنولوجية مواتية. الريش أبيض ، الأرجل والمنقار برتقالية. في المظهر ، هو طائر كبير وقوي ذو أشكال نحيلة ، ولكنه أصغر بكثير من إوز تولوز ، ويبلغ الوزن الحي للإوز 7.1 كجم ، والأوز 6 كجم.

تتمتع الأوز الإيطالي بإنتاجية بيض عالية إلى حد ما (47-60 بيضة في السنة) ، وتصل نسبة فقس البيض إلى 70 ٪. تتميز السلالة باحتضان الأوز للبيض المتأخر وغريزة الأم غير المتطورة بشكل كافٍ ، مما يجعل من الصعب الحصول على ذرية تجارية منها.

يُظهر فيديو "سلالات الأوز" ممثلين عن دواجن تمت تربيتها في الساحات الخلفية:

قواعد حفظ الأوز للمبتدئين: الظروف الداخلية

في الفناء الخلفي ، يمكن تكييف أي غرفة موجودة لحفظ الأوز. يمكنك بناء حظيرة من الألواح الخشبية أو القصب أو الطين أو غيرها من مواد البناء المتاحة.

يجب أن تكون غرفة حفظ الأوز جافة وجيدة التهوية ولكن خالية من المسودات. أرضيات سرير الإوزة مصنوعة من ألواح خشبية أو طينية. يتم رفعها بمقدار 20 سم فوق مستوى سطح الأرض بحيث لا تدخل مياه التربة إلى فراش الإوزة. يتم الاحتفاظ بالطائر على سرير أرضي عميق مع المشي. تستخدم نشارة الخشب ، ونشارة الخشب ، والقش ، والجفت ، وكيزان الذرة المطحون كفراش. في الشتاء ، يستخدمون فراشًا دافئًا: القش ، والجفت ، ونشارة الخشب ، وفي الصيف ، نشارة الخشب ، والرمل. قبل وضع الفرشاة ، يتم رش الأرضية بالجير المطفأ بمعدل 0.5-1 كجم لكل 1 م 2 من الأرضية.

عند الاحتفاظ بالأوز ، من المهم لمربي الدواجن المبتدئين أن يأخذوا في الاعتبار أنه في فصل الشتاء ، إذا سمح الطقس بذلك ، يُسمح لهذه الطيور بالسير في الفناء الخارجي ، وإذا كانت هناك بركة غير مجمدة ، فيُسمح لها بالسباحة. يمكن للأوز أن يقضم العشب المغطى بالثلوج أو جذور النباتات. يعد الاحتفاظ بالأوز بالداخل أمرًا اختياريًا في الصيف. يمكنهم أيضًا قضاء الليل في الشارع ، ولكن من الضروري لهذا الغرض فصل ممشى خاص ، وتثبيت مغذيات ، وشاربين فيه ، وإذا لم يكن هناك خزان ، فقم بتركيب وعاء به ماء للاستحمام.

يتم تثبيت أوعية الشرب في الوسادة في أحواض خشبية أو أسمنتية. يمكن استخدام الدلاء أو الأواني المناسبة الأخرى. حتى لا يتناثر الماء ، لا تبلل القمامة ، يتم تثبيت الشاربين على منصات نقالة. في فصل الشتاء ، يُسكب الماء الساخن في الشارب لمنعه من التجمد.

تتمثل إحدى قواعد حفظ الأوز في تثبيت مغذيات في بيت الأوز بحيث يكون لجميع الطيور نهج متزامن معها. مغذيات مصنوعة من الخشب أو مواد أخرى.

توضع الأعشاش على أرضية بيت الأوز على طول الجدران. يتم ذلك قبل شهر من بدء وضع البيض. يجب أن تكون القمامة الموجودة في الأعشاش هي نفسها الموجودة في عش الإوزة. حجم العش: العرض 0.4 متر ؛ الطول - 0.6 ؛ الارتفاع - 0.5 متر.تصنع الأعشاش خصيصًا من لوح أو صندوق بحجم مناسب.

شاهد مقطع الفيديو "الظروف المعيشية للإوز" لفهم كيفية تجهيز غرفة لزراعتها بشكل أفضل:

كيفية تربية الاوز وكيفية تربيته بشكل صحيح

عند رعاية الأوز المحلي ، تؤخذ كثافة زراعته في الاعتبار. الأوز لا يحب الازدحام الذي يؤثر ، علاوة على ذلك ، على إنتاجيته. يتم الاحتفاظ بالماشية البالغة من الأوز بمعدل 3 رؤوس لكل 2 م 2. يتم تثبيت أعشاش واحدة لكل 2-3 أوز. لأربع أوز يبقون ذرة واحدة. منطقة المشي مجهزة بمعدل لا يقل عن 5 أمتار مربعة للفرد. من الجيد أن يستخدم الأوز الخزان في الشتاء والصيف - فهذا يحسن نموهم البدني ويحسن جودة البيض.

في ظل الظروف العادية ، يضع الإوز البيض في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، ولكن إذا قاموا بزيادة ساعات النهار بشكل مصطنع باستخدام الإضاءة الكهربائية ، فيمكنهم البدء في وضع البيض في وقت مبكر من أواخر يناير - أوائل فبراير.

اندفاع الأوز ، كقاعدة عامة ، كل يوم وغالبًا في الصباح. في فصل الشتاء ، يجب أخذ البيض من الأعشاش قدر الإمكان وتخزينه في مكان بارد وجاف عند درجة حرارة 5-12 درجة مئوية في وضع أفقي ، ووضع واحد على التوالي. يتم الاحتفاظ بالبيض لمدة لا تزيد عن 10 أيام.

هناك اعتقاد خاطئ بأنه لا معنى لتربية الأوز بدون خزانات. بطبيعة الحال ، فإن الاحتفاظ بالإوز في المرعى وبالقرب من المسطحات المائية يخفف من مخاوف مزارعي الدواجن. لكن التجارب أظهرت أنه مع التغذية الجيدة ، وحفظ ورعاية الأوز بدون خزانات ، لم تنخفض إنتاجية الدواجن - فقد وضع الأوز بيضًا بصفات حضانة عالية. إذا لم يكن من الممكن إطلاق الأوز في المرعى ، يتم تغذيته بالعشب المقطوع حديثًا ، وتضاف الخضروات المقطعة إلى الهريس. بدلاً من الخزان ، يقومون بترتيب خزانات الاستحمام ، وإضافة الماء النظيف إليها في كل مرة.

الأوز لديها أقصر موسم تكاثر مقارنة بأنواع الدواجن الأخرى. فقط التحضير المناسب للأوز لفصل الشتاء والحفظ والتغذية المناسبة في الشتاء يضمن إنتاجيتها العالية.

تربية الأوز: التغذية والعناية أثناء التربية

تتطلب الأوز أكثر من الأنواع الأخرى من الدواجن علفًا خشنًا وعصاريًا ، لذلك ، منذ الخريف ، يجب تخزين هذه الأعلاف بكميات كافية ، وتشمل هذه الأعلاف عالية الجودة ، وفيتامين التبن ، والبطاطس ، والجزر ، والبنجر ، والسيلاج ، ومخلفات الحبوب المختلفة. من الضروري تحضير الطعام لتغذية الأوز عند الاحتفاظ بالطيور في الفناء الخلفي ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للحيوانات الصغيرة.

يتم الاحتفاظ بغرفة الأوز نظيفة ويتم تطهيرها بشكل دوري. للعناية الجيدة عند الاحتفاظ بالأوز ، يجب تهوية الغرفة ، لكن لا يُسمح بالمسودات. الأرضية مغطاة بأحد أنواع القمامة: القش ، الخث ، نشارة الخشب ، الأوراق الجافة.

يتم وضع الأوز في 22-25 رأسًا في حجرة واحدة معزولة (18-20 أوزة و4-5 أوز). تتم الإقامة في موعد أقصاه ديسمبر ، حيث أن الأوز ينشئ عائلات دائمة ويصعب التعود على أفراد جدد. مع التجميع المتأخر للمجموعات ، لا يقتصر الأمر على الأوز المنضمين حديثًا ، بل يضربونهم ويخرجونهم من مجموعتهم. يتم تقليل إنتاج البيض من الأوز وتخصيب البيض.

في فصل الشتاء ، في الطقس المشمس الجيد ، تغمر الأوز في ثقوب الجليد في الخزانات. للقيام بذلك ، حتى لا تسقط الأوز ، الغطس ، تحت الجليد ، فتحات الجليد مسورة بشبكة أو شبكة خشبية ، وخفضها في الخزان إلى عمق لا يقل عن متر واحد.

لكل مجموعة من الأوز ، يرتبون نزهة منفصلة بالقرب من بيت الأوز. الأوز شديد التحمل. يقضون وقتًا أطول بكثير في المشي من الدجاج. فقط في أشد الصقيع وسوء الأحوال الجوية ، من الأفضل الاحتفاظ بالإوز في حظائر الإوز. يجب إزالة الثلج من الحلبة. يجب أن يكون الجزء من منطقة المشي الأقرب للمنزل مغطى بالقش ، حيث يستريح الأوز عن طيب خاطر.

في الأوز ، الأكثر حساسية للبرد هي الساقين والمنقار المغطاة بجلد رقيق - الشمع.

حتى لا تختلط مجموعات الأوز ، ولا تتشاجر القوافل فيما بينها ، يتم تقسيم الفروع الموجودة في بيت الأوز وأثناء السير بأقسام بارتفاع 1 متر.

يجب تغذية الأوز جيدًا خلال الشتاء. لا ينبغي السماح للإفراط في تغذية المنتجين أن يصابوا بالسمنة ، مما قد يؤثر سلبًا على قدرتهم الإنجابية. في فصل الشتاء ، يجب أن يحافظ الإوز المتكاثر على وزن جسمه الطبيعي ، والذي يتم التحكم فيه عن طريق الوزن الدوري. خلال الرعاية الشتوية ، يتم تغذية الأوز بالحبوب والهريس الرطب. أفضل علف للحبوب بالنسبة لهم هو الشوفان الممزوج بالحبوب الأخرى. يتكون الهريس الرطب بشكل أساسي من دقيق النخالة أو الديك الرومي أو البرسيم أو البرسيم ، والخضروات الجذرية المفرومة ناعماً والبطاطا المسلوقة. يتم تغذية الأوز مرتين على الأقل في اليوم. في الصباح يعطون الهريس ، وفي المساء يطعمون الحبوب. يتم وضع العلف بهذه الكمية والنظام بحيث يمكن للقطيع بأكمله أن يأكل العلف بسهولة في نفس الوقت.

يجب أن يكون الرمل أو الحصى أو الصدف أو الطباشير المطحون دائمًا في المغذيات ، والتي توضع على طول الجدران داخل عش الإوزة. مراعاة قواعد العناية وتربية الأوز إذا سمح الطقس بإطعام الطيور وسقيها أثناء المشي. على الرغم من أن الأوز يأكل الثلج عن طيب خاطر بدلاً من الماء ، فمن الضروري إعطائه الماء مرة واحدة على الأقل يوميًا حتى يتمكن من شطف منقاره.

يوضح مقطع الفيديو Keeping Geese كيفية رعاية الدواجن:

ذبح الاوز وتجهيز جثثه

يتم قتل الأوز خارجيا ، تماما مثل الدجاج. على الجانب الأيسر من الرقبة ، على مسافة 18-20 مم تحت شحمة الأذن ، يتم إجراء شق في الفرع الوجهي من الشريان والوريد الوداجي بسكين دون حقنة في المخيخ. يجب ألا يزيد طول الشق عن 1.5-2 سم. الجثة معلقة ويسمح للدم بالخروج.

يتم نتف الريش بعد السمط بالماء الساخن (85-90 درجة مئوية). يتم غمر الأوز القديم في الماء عدة مرات. بعد السمط ، يبدأون في النتف.

عند معالجة الجثث ، يتم إزالة الريش أولاً من الأجنحة والذيل ، ثم من الصدر والظهر والساقين. بمساعدة السكين ، قم بإزالة كل الزغب والقنب. ثم يتم إطلاق الجثة على النار.

أخيرًا ، نشأوا ، واستقروا ، ونهضت الأوز وأصبحوا إوزًا صغيرًا ؛ لقد تم سحق القديم ، وازداد القديم قوة ، واندمجت الحضنة مع الحضنة ، وتشكلت القرى ، وبدأت رحلات الليل ، أو الأصح ، في الصباح والمساء ، في تدمير حقول الحبوب ، التي لا يقتصر الأمر على الجاودار فحسب ، بل أيضًا ينضج خبز الربيع. قبل ساعة من غروب الشمس ، ترتفع قطعان الأوز الصغيرة من الماء وتطير في الحقول بقيادة العجوز. أولاً ، سوف يطيرون حول مساحة كبيرة ، ويبحثون عن المكان الذي سيكون أكثر ملاءمة لهم للجلوس فيه ، بعيدًا عن الطرق أو الأشخاص الذين يعملون في الحقل ، أي الخبز سيكون أكثر ثراءً ، وفي النهاية ينزلون على بعض العشور أو الزريبة. يفضل الأوز الخبز الخالي من المحاور ، مثل الحنطة السوداء والشوفان والبازلاء ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء للاختيار من بينها ، فسيأكل الجميع. حتى يقترب الظلام من الليل ، سوف يتألقون لمواصلة عشاءهم الطويل ؛ ولكن الآن هناك أصوات دعوة عالية من كبار السن. الشباب ، الذين يبتلعون طعامًا مغذيًا بشراهة ، منتشرين في كل الاتجاهات فوق الخبز ، يتجمعون على عجل في كومة ، يتمايلون أمام شدة تضخم الغدة الدرقية ، ويترددون فيما بينهم ، والقطيع كله يرتفع بشدة بصوت عالٍ ، ويطير بهدوء ومنخفضة ، دائمًا في اتجاه واحد ، إلى تلك البحيرة أو ضفة النهر ، أو منابع البركة المنعزلة التي تقضي الليل فيها عادةً. عند وصوله إلى المكان ، تغرق الأوز في الماء بضوضاء ، وتفتحها مع صدورها على كلا الجانبين ، وتشرب بشراهة ، والآن تجلس ليلاً ، حيث يتم اختيار البنك بشكل مسطح ، حتى ، وليس ممتلئًا بالأدغال أو القصب ، حتى لا يتسلل هذا الخطر عليهم من أي مكان. سيأتي قطيع كبير من عدة ليالٍ ، وسيُدفع العشب الموجود على الشاطئ إلى الخارج ، ومن فضلاته الساخنة سيتحول إلى اللون الأحمر ويجف. يلف الأوز رأسه تحت الجناح ، أو يستلقي ، أو من الأفضل القول ، أن يغرق في بطنه وينام. لكن كبار السن يصنعون الحراسة الليلية ولا ينامون بالتناوب ، أو يغفوون بهدوء بحيث لا يفلت من آذانهم اليقظة. عند أي حفيف ، ستزأر أوزة الحارس بشكل مخيف ، والجميع يستجيب ، ويقف ، ويقوي ، ويمد أعناقه ويكون جاهزًا للطيران ؛ لكن الضجيج توقف ، قرقرة أوزة الحارس بصوت مختلف تمامًا ، بهدوء ومطمئن ، والقطيع بأكمله ، يستجيب له بنفس الأصوات ، يجلس مرة أخرى وينام. يحدث هذا أكثر من مرة في الليلة ، خاصة في ليالي سبتمبر الطويلة نوعًا ما. إذا لم يكن الإنذار فارغًا ، وكأن رجلاً أو وحشًا سيقترب من القطيع ، فسرعان ما ينهض كبار السن ، واندفع الشباب وراءهم ، منتفخًا الشاطئ غير المستقر والمياه تنام في الضباب و الحي بأكمله به صرخة صاخبة وخارقة بحيث يمكنك سماعه على بعد ميل وأكثر ... وكل هذا القلق يأتي أحيانًا من نمس وحتى فقم ، لديه الجرأة لمهاجمة الأوز النائم. عندما يمر الليل بأمان ، ثم أوزة الحراسة ، بمجرد أن يتحول الفجر إلى اللون الأبيض

في روسيا ، بدأ الإوز في التكاثر مؤخرًا نسبيًا - في القرن السابع عشر. في ذلك الوقت ، كان طبق احتفالي مصنوع من "خبز الزنجبيل" يظهر فقط على مائدة ملكية أو نبيلة.

السلالات

اليوم هناك أكثر من 40. لديهم إنتاجية مختلفة وإنتاج البيض. السلالات الكبيرة مناسبة للتربية المنزلية. يُنصح المزارعون المبتدئون بالاختيار من بين الأنواع الأكثر شيوعًا. الإوزة طائر ضال ، وليس من السهل تكاثر كل قطيع.

سلالات الأوز لمربي الدواجن المبتدئين:

1. كوبان.
2. صينى.
3. أرزاماس.
4. رمادي كبير.
5. تولا.
6. إيطالي.
7. خولموغورسك

كل نوع له مزاياه وعيوبه وخصائصه المميزة. دعنا نتحدث عن الميزات بمزيد من التفصيل.

سلالة كوبان

من الجيد أن تتكاثر في إقليم كراسنودار والمناطق الأقرب إليه. هم أبيض ورمادي-بني. يمكن أن تنتج دجاجات هذا النوع ما يصل إلى 100 بيضة في السنة. هم يختلفون في معدل بقاء جيد لل goslings.

تشمل العيوب الوزن الصغير لطائر بالغ. نادرا ما تصل إلى 6 كيلوغرامات.

الاوز الصيني

تنتج السلالات الصينية البيضاء والرمادية أيضًا حوالي 100 بيضة سنويًا. إنها شديدة التحمل ، لكنها صغيرة جدًا مثل الأوز الكوبان. يزن الأوز في المتوسط ​​4 كيلوغرامات ، و 5.5. في الوقت نفسه ، يكتسبون وزنهم "البالغ" بسرعة كبيرة ، لذلك غالبًا ما يعتبرون دجاج التسمين.

سلالة أرزاماس

تم تربية طيور Arzamas في القرن التاسع عشر لمحاربة الأوز. ومع ذلك ، سرعان ما لاحظ أسلافنا أن خبز الزنجبيل يتميز بزيادة الوزن بشكل جيد واللحوم اللذيذة. نادرا ما تندفع الأوز ، لكنها تعتبر دجاجات جيدة. يجلبون ما يصل إلى 20 بيضة في السنة. كلهم تقريبًا يفقسون طائرًا.

هذا هو سلالة "مشاكس" الضال. في الوقت نفسه ، يمكن لطيور أرزاماس البقاء على قيد الحياة في ظروف مناخية قاسية.

رمادي كبير

الأوز الرمادي الكبير هو سلالة متواضعة. يمكن الاحتفاظ بها بدون خزان. جائزة للكبد الدهني. يتراوح الوزن من 6 إلى 9 كجم. الأوز بمثابة دجاجات حضنة جيدة. ومع ذلك ، فإنهم يجلبون فقط 30-40 بيضة في السنة.

تولا

تم تربية سلالة تولا خصيصًا للقتال ، لذلك تتميز هذه الأوز بطابعها العدواني وتصرفها المتعمد. الطيور نفسها رمادية اللون ، ونادرا ما يصل وزنها إلى 8 كيلوغرامات. علاوة على ذلك ، هم موضع تقدير لحومهم اللذيذة. لا يجلب الدجاج أكثر من 25 بيضًا في السنة. متواضع للتغذية والظروف المعيشية.

إيطالي

يمكن أن ينتج الأوز الإيطالي ما يصل إلى 90 بيضة في السنة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقييم السلالة من أجل اللحوم والكبد. "الإيطاليون" جميلون للغاية ورشيقون المظهر. ومع ذلك ، لا ينبغي الاحتفاظ بهذه الطيور في بيت دواجن متسخ وبارد. السلالة محبة للحرارة.

خولموغورسك

غالبًا ما يُطلق على أفضل سلالات اللحوم اسم إوز خولموغوري. يمكن أن يصل وزن الطيور البالغة إلى 12 كجم. في المقابل ، ينمو الصغار بسرعة ويتغذون. يمكن أن تتكيف هذه الطيور مع أي تضاريس تقريبًا. هم ودودون بما يكفي للناس.

تشمل عيوب البلوغ المتأخر الذي يحدث في سن الثالثة.

تربية الاوز

في المنزل ، يمكن تربيتها بطريقتين:

1. طبيعي (مع أوزة حضنة).
2. باستخدام الحاضنة.

في كلتا الحالتين ، من الضروري التحديد بشكل صحيح. يجب أن يتم تخصيبها بالفعل. يمكن تحديد ذلك باستخدام التضييق ، بعد 6-7 أيام من وضع البيض.

لا ينبغي "تحضين" البيض الذي به عيوب. يسمى:

• مع اثنين من صفار.
• متصدع
• ذو شكل غير منتظم؛
• إذا كانت الجلطات الدموية ظاهرة في التجويف.

ينصح المزارعون المتمرسون بمعالجة كل بيضة ببيروكسيد الهيدروجين قبل الفقس.

إذا حضنت أوزة

تعتبر الأوزة ذات الخبرة أفضل دجاجة حضنة.يجب أن تكون الشابة جاهزة للحضانة:

• ضع بيضة عادية عليها لمدة 2-3 أيام ؛
• توفير السلام والهدوء ؛
• اذهب الى عشها.

إذا لم تتخلى الأوزة عن مجثمها ، لكنها بدأت في طرد الشخص (همسة ، ترفرف بجناحيها) ، فهي جاهزة للتجثث.

قبل الحضانة ، يجب تغذية الأوز جيدًا ، ويجب تحضير أعشاش بارتفاع 30 سم لهم. حجم المجثم القياسي هو 40 × 60 سم. تفقس طيور الحب في اليوم 28. بعد أن تجف الكتاكيت ، يمكن إخراج الإوزة من العش.

بيض في حاضنة

في الحاضنة ، درجة الحرارة هي العامل الأكثر أهمية. يجب أن تكون دائمًا في حدود 37.5-37.7 درجة مئوية. في درجات الحرارة المنخفضة ، تولد الأجنة ضعيفة ، في درجات حرارة عالية تكون صغيرة جدًا.

من المهم تهوية الحاضنات ، تحتاج أجنة الأوز إلى الأكسجين 12 مرة أكثر من أجنة الدجاج. بدءًا من اليوم الخامس عشر ، يجدر كل يوم خفض درجة الحرارة إلى 30 درجة لمدة 30 دقيقة في اليوم.

تزايد الأفراخ

تحتاج الأيائل إلى الدفء المستمر. في الأسبوع الأول ، من الضروري تدفئة الغرفة التي تصل فيها الكتاكيت إلى 28 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسيشعر الأفراخ بشعور دائم بالعطش. سوف يشربون كثيرًا ويستحمون في الشارب ، مما يعني أن فراشهم سيكون رطبًا.

يجب أن تنتبه لما يلي:

• درجة الحرارة؛
• النظافة؛
• الماء (يتغير كل يوم).

لا يسمح بالاكتظاظ السكاني للأغنام. ما يصل إلى شهر ، يمكن أن تعيش 10 كتاكيت كحد أقصى على المتر المربع. حتى 2.5 شهر - 4 أفراد للمتر المربع.

رعاية الكتاكيت

تبدأ الكتاكيت بالتغذي في اليوم الأول.علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الأسبوع الأول من الوجبات 6-7 يوميًا. للراحة ، مربي الدواجن كل 3-4 ساعات. يجب أن تكون جميع الأعلاف إما رطبة أو سائلة. يمكن للطعام اللزج أن يدخل الممرات الأنفية ويسبب الالتهاب.

يمكن أن يبدأ إطلاق سراح الأطفال أسبوعيًا في الخارج. في البداية لمدة نصف ساعة ، قم بزيادة وقت المشي تدريجيًا. كانت الأوزان البالغة من العمر أسبوعين تمشي طوال اليوم.

اعتبارًا من الشهر الثاني من العمر ، لا تختلف رعاية الأبقار عن رعاية الطيور البالغة.

أين تحافظ على الكبار والصغار؟

كما ذكر أعلاه ، فإن الأوز طيور متواضعة. ومع ذلك ، فهم بحاجة إلى:

1. بيت الدواجن (gosyatnik).
2. مرعى للمشي.

تتحمل الطيور نفسها البرد بسهولة ؛ وفي الشتاء يمكنها العيش في بيت أوزة غير مدفأة. والأهم أن المنزل نظيف وخال من التيارات الهوائية.

ماذا يجب ان يكون بيت الاوز؟

سقيفة اللوح يمكن أن تصبح ملجأ أوزة. من المهم مراعاة ثلاث معلمات:

1. إضاءة. في الأيام العادية ، يحتاج القطيع سبع ساعات من ضوء النهار. خلال فترة التمديد ، يتضاعف بالضبط. يمكن أن يؤدي الكثير من الضوء إلى أكل لحوم البشر ، ويمكن أن يؤدي الضوء الخافت إلى المرض. الطاقة المثلى للمصابيح الموجودة في الرأس هي 60 واط. يتم تثبيت المصابيح لكل 5-6 أمتار مربعة.
2. درجة حرارة. على النحو الأمثل - 22-30 درجة. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 5 درجات مئوية وترتفع فوق 40 درجة مئوية ، وإلا تموت الطيور.
3. رطوبة. الأمثل - 60٪. قلة ذلك تؤدي إلى تهيج الأغشية المخاطية للطيور ، وزيادة ظهور العفن.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون المنزل واسعًا. يمكن أن يعيش ما يصل إلى شخصين على مساحة 1 متر مربع.

الجسم الهش للأبناء الصغار هو الأقل حماية من أنواع مختلفة من الأمراض. هناك أسباب عديدة لحدوثها. يجب أن تبدأ الوقاية من الأمراض المحتملة بالفعل في الساعات الأولى من حياة الحيوانات الصغيرة.

تربية الأفراخ في الحاضنة: كيف تخلق الظروف المثالية لأقصى قدر من الفقس؟ اختيار وتخزين مواد التفريخ والتحضير لوضعها في الحاضنة. تفريخ الكتاكيت

إنه الشهر الأول من حياة الكتاكيت الذي يصبح أهم شيء في تربية الأوز. في هذا الوقت ، يتعرضون للهجوم من قبل الأمراض ، ويموت الأطفال بسبب اضطرابات التغذية ، من البرد والرطوبة وإهمال أصحابها. تجنب المشاكل سهل بما فيه الكفاية

لماذا من المهم اختيار الغذاء والنظام الغذائي المناسبين لصغار الصغار؟ كيف تنظم التغذية في مراحل مختلفة من نضوج صغار الحيوانات؟ كيف تحصل على وزن جيد لطائر بالغ؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.

من السهل جدًا ذبح أوزة في المنزل. الشيء الرئيسي هو مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة ، ثم تمر العملية بسهولة وسرعة ، ولن يتأثر مظهر الذبيحة على الإطلاق

ربحية تربية الأوز 80-100٪. لا يتطلب تنظيم مزرعة دواجن استثمارات كبيرة. بالنسبة لمزارع الفلاحين ، يمكن أن تصبح تربية الأوز أحد المجالات المربحة لنشاطهم.

تتيح لك الوقاية في الوقت المناسب من أمراض الإوز ، وكذلك تحديد الأمراض في المراحل المبكرة ، الحفاظ على الثروة الحيوانية دون تقليل إنتاجية المزرعة

تعتبر تربية الأوز للبيع عملاً مربحًا للغاية ، وغالبًا ما يؤتي ثماره في السنة الأولى. لكن نجاح العمل يعتمد إلى حد كبير على السلالة المختارة والنظام الغذائي الصحيح للطيور.

يتطلب تنظيم تغذية الأوز عند إبقائهم في المنزل نهجًا كفؤًا. يعتمد النظام الغذائي على الوقت من السنة وعمر الطائر.

من السهل جدًا قرص أوزة ، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو أجهزة خاصة. هناك طرق عديدة لنتف الطائر باليد أو باستخدام الأدوات المتاحة.

من خلال زراعة الأوز ، يمكنك حل مشكلة اللحوم والبيض لعائلتك ، ولا يزال بإمكانك جني أموال جيدة. هذه الحيوانات الأليفة البسيطة تنمو بسرعة ومقاومة للأمراض.

متطلبات المرعى

في الصيف ، يقضي الإوز معظم وقته في الهواء الطلق. لذلك ، يجب أن تؤخذ مراعي الطيور على محمل الجد.

أبعادتصحيح

• البالغين 15 مترا مربعا لكل منهما ؛
• الحيوانات الصغيرة (من شهر إلى شهرين) - 5 م 2 ؛
• و 1 م 2 ل 2 فراخ.

بشكل عام ، كلما كان المرعى أكبر ، كان ذلك أفضل. من الناحية المثالية ، يجب أن تبلغ مساحة الوزة الواحدة حوالي 100 متر مربع.

الخصائص

ستعمل المراعي التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب بشكل جيد. إذا تم تناول المراعي بالفعل ، فمن المستحسن إطعام الأوز في الصباح والمساء.

من المستحسن أن يكون هناك مسطح مائي قريب. إذا لم يكن هناك ، فأنت بحاجة إلى ترتيب شاربي نفسك. قم بتغيير الماء فيها كل يوم أو يومين.

التغذية والنظام الغذائي

يتم تغذية الكتاكيت المفرغة فقط بأعلاف مركبة عالية الجودة أو مهروس. يمكن أن يتكون الخليط من:

• حبوب مطحونة
• نخالة القمح؛
• العشب المفروم.

لمدة 3-4 أيام ، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة إلى الهريس.

يتغذى الإوز البالغ على:

• العلف المركب؛
• خضروات؛
• عشب؛
• بيض الدجاج؛
• أحب الخنافس والديدان والضفادع.

تأكد من إضافة المعادن والفيتامينات إلى العلف. أوزة واحدة تأكل حوالي 850 جرامًا من الأعلاف المتوازنة يوميًا. في المراعي ، يمكن أن يأكل ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من الحشائش والقمم والمحاصيل الجذرية.

كيف نمنع المرض؟

للحفاظ على قطيع الأوز ، يجدر اتخاذ تدابير وقائية. وتشمل هذه:

• الحفاظ على النظافة في حظائر الدواجن ، وتغيير الفضلات ؛
• تزويد الطيور بالمشي ؛
• سرير أوزة واسع
• التطهير المنتظم للمغذيات والجثم والمعدات ؛
• التغيير اليومي للمياه.

بشكل عام ، مهمة بسيطة إلى حد ما. الشيء الرئيسي هو مراقبة نظافة الطيور والسماح لها بالسير وإطعامها بالطعام الجيد. وبعد ذلك ، ستتمكن أي عطلة من تزيين طبق من الأوز اللذيذ محلي الصنع.

يختلف الأوز عن طيور الفناء الخلفي الأخرى من خلال بساطته ، وتكيفه الممتاز مع ظروف الطقس لدينا ، وعمليًا ، آكلة اللحوم. تتطلب الأوزان الصغيرة فقط اهتمامًا خاصًا ، وحتى ذلك الحين فقط تلك التي تربى دون إشراف أوزة أم. قد يقف البالغون في القطيع عن أنفسهم أمام الحيوانات المفترسة المحتملة (القطط والكلاب والثعالب والصقور ، وما إلى ذلك) ، ويشعرون بالارتياح في كل من الحظيرة والمراعي ، ولديهم شهية ممتازة ومرضون بأي طعام تقدم ...

بالإضافة إلى سهولة العناية به ، فإن الإوز يكسب الكثير من المال. هذا لحم ممتاز ، من حيث الذوق يقارن بشكل إيجابي مع الدجاج الممل بالفعل ، وكمية كبيرة من الدهون الحيوانية. ومنهم نحصل على منتج لذيذ - كبد الأوز ، وهو أساس طبق فوا جرا الفرنسي الشهير. وزغب الإوزة والريش متفوقان عدة مرات في الجودة والمتانة.

من المفيد بشكل خاص الاحتفاظ بالأوز إذا كانت هناك بحيرة أو بركة أو مجرد حقول معلبة بالقرب من موقعك. هذه الإمكانية للرعي الحر تسهل بشكل كبير رعاية الماشية وتوفر تكلفة شراء العلف.

تمريض الأفراس

مثل كل الكتاكيت ، تتطلب الأوتار الصغيرة موقفًا يقظًا ودقيقًا ورعاية على مدار الساعة تقريبًا. ولكن من خلال الالتزام بقواعد معينة للمحتوى والتحلي بالصبر ، يمكنك تحقيق أقصى قدر من النتائج. في الواقع ، على عكس الدجاج الصغير والديك الرومي الهش ، فإن الإوز الصغير قوي جدًا وقوي. هذا هو السبب في أنها تعتبر الحيوانات الأليفة المثالية للمزارعين المنزليين المبتدئين.

• ظروف الاحتجاز

لاستيعاب الأفواج ، يتم تخصيص المكان الأكثر دفئًا وأخف وزناً في المنزل. في البداية ، قد يكون مجرد زاوية مسيجة أو قفص. تخصص المساحة بمعدل 8-10 غصن للمتر المربع. يؤدي عدد السكان الكثيف إلى تلوث متكرر للمواليد وصعوبة الحصول على الطعام ، وفي منطقة أكبر يكون من الصعب ضمان درجة الحرارة المثالية والمناخ المحلي

في الجزء البعيد من الحظيرة ، يوصى بترتيب زاوية منعزلة ، وهو نوع من العش تستريح فيه الأوتار (لهذا الغرض ، يكون صندوق من الورق المقوى الكبير مقلوبًا على جانبه ومغطى بقش ناعم مناسب). يتم وضع المغذيات والشاربين في الاتجاه المعاكس لتقليل التلوث وترطيب القمامة ، حيث لا تشرب الطيور من الماء فحسب ، بل تتناثرها أيضًا في كثير من الأحيان. يجب اختيار أوعية الشرب التي لن تبلل منها الطيور ، لأنه على الرغم من أنها طيور مائية في المستقبل ، فإن بلل زغب الطفل الخفيف يمكن أن يؤدي إلى نزلات البرد وحتى الموت. أسهل طريقة هي أن تأخذ وعاءًا ضحلًا (علبة بلاستيكية تحتوي على مواد حافظة أو صحن أو صينية صغيرة) ووعاء سعته نصف لتر. لإعداد مشروب آلي ، يتم حفر جرة من الماء مع صحن ، ثم يتم قلبها وتوضع ثلاثة أو أربعة أعواد تحت العنق ، بحيث تكون هناك فجوة لدخول الماء.

عندما يتعلق الأمر بالفراش ، فإن نشارة الخشب الجافة هي الأفضل للأغصان التي يقل عمرها عن 10 أيام ، حيث تتشابك الكتاكيت الضعيفة والمربكة في القش.

• درجة الحرارة وظروف الإضاءة

في البداية ، تتمحور رعاية الأوز حول ضمان ظروف درجة الحرارة المثلى. تُحاط صغار الأفراخ التي تفقس في العش بأوز دافئة ناعمة لأسفل ، والتي ستبقي فراخها دافئة حتى تصبح أقوى. عند تربية الأطفال بدون دجاجة ، تحتاج إلى محاولة تهيئة ظروف أقرب ما يمكن إلى الظروف الطبيعية والحفاظ على درجة حرارة الهواء في الحظيرة عند مستوى 27-29 درجة ، خاصة في "ركن الراحة" للأصابع. غالبًا ما لا توجد حرارة كافية من بيوت الدواجن المدفأة أو المباني الخارجية الأخرى التي تعيش فيها صغار الطيور. الطريقة الأكثر ملاءمة وبأسعار معقولة للحفاظ على دفء الكتاكيت الصغيرة هي استخدام المصباح الأحمر. سيحل هذا السخان في نفس الوقت مشكلة الإضاءة ، وهو أمر مهم للأزواج حتى عمر 10 أيام.

بمرور الوقت ، يتم تقليل الصيانة الاصطناعية لساعات النهار تدريجياً وجعلها 17 ساعة في اليوم.

• الغذاء والماء

لا تختلف علف الأوزان كثيرًا عن علف الدجاج ، لذلك من الأنسب استخدام العلف الجاهز ، مع المكونات المتوازنة على النحو الأمثل ، والعناصر الغذائية الأساسية ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة. يشمل النظام الغذائي للأغنام الصغيرة البيض المسلوق والجبن قليل الدسم ووجبة العظام. من 10 أيام من العمر ، من المفيد للأصناف أن تضيف الخضار المفروم من نبات اليارو ، نبات القراص ، الهندباء ، والبصل الأخضر إلى العلف.

نصيحة! يجب أن تكون الأفراخ الصغيرة متفتتة. كتلة رطبة جدًا أو لزجة تسد مجرى الهواء للطائر.

في المستقبل ، يتم تجهيز الأبقار بوحدة تغذية منفصلة ومملوءة باستمرار بالطعام الصلب: الدخن وحبوب الذرة المطحونة والقمح والحبوب الأخرى ، بحيث تتاح للصغار فرصة "تجديد أنفسهم" في أي وقت.

لكن مسألة تزويد الأفراخ بمياه الشرب لا ينبغي أن تنشأ. الماء مطلوب دائما وبكميات كافية. عندما يكبرون ، لن يروي الأبناء عطشهم فحسب ، بل سيحاولون أيضًا الاستحمام في وعاء الشرب ورش الماء وتقليد السباحة. وإذا لم يكن لدى الدجاج والديك الرومي رغبة في الوصول إلى الماء ، فهذه غريزة طبيعية بالنسبة إلى الطيور. وبسبب هذا ، تحدث الحوادث مع الأطفال - بعد أن تسلقوا إلى الماء وأصبحوا مبتلين للغاية ، لم يعد بإمكانهم الخروج والموت. لذلك ، في وعاء من الماء ، تأكد من إنشاء نوع من الجزيرة عن طريق وضع حجر في المنتصف.

إذا تمكنت من تفريخ الأبقار حتى سن 10-15 يومًا ، فسيتم تقليل احتمالية فقد الماشية بشكل كبير في المستقبل. لا يحتاج الشباب الناضج إلى مثل هذه الرعاية الشاقة ، فهم أسهل للتكيف مع درجات الحرارة القصوى ، وتغيير الأعلاف وظروف المعيشة.

رعاية وتربية الأوز

مع إقامة الطقس الجيد ، يتم نقل الأوتار إلى الهواء النقي. تقوي الشمس الكائنات الحية النامية ، والأعشاب الطازجة والبق والديدان تنوع نظامهم الغذائي. الأوز ، على عكس الدواجن الأخرى ، لديه فرصة لقضم العشب الطازج بمفرده ، قد لا يقترب حتى من المغذيات. لذلك ، تُعطى الأكياس المطبوخة للإوز على جرعات ، من 3 إلى 5 مرات في اليوم ، حسب توافر الأطعمة الأخرى.

عند الحديث عن طبيعة الأوز النهمة ، تجدر الإشارة إلى بعض الاختلافات الموسمية والعمرية في نظامهم الغذائي.

في الصيف ، عندما تكون هناك فرصة للرعي ، تقضي الأوز أيامًا كاملة في المرعى ، وتتنقل من عشب نباتي إلى آخر. في هذه الحالة ، يتم إطعامهم بشكل إضافي فقط في الصباح ، قبل المرعى وفي المساء ، عندما يعود القطيع إلى الفناء.

إذا كان الأوز يقضي كل وقته في الفناء ، فسيتم "تسليم" العشب إليهم مباشرة إلى المغذيات. يأكلون بكل سرور جميع الأعشاب العصير.

يمكن للأوزة البالغة ، عند رعيها الحر ، أن تأكل ما يصل إلى 2 كجم من العشب الأخضر. لذلك ، عدم القدرة على رعي الأوز بانتظام ، عليك تعويض الجزء المفقود من الخضر الطازجة بأطعمة أخرى.

تعتبر الخضروات مساعدة جيدة في تغذية الأوز. زراعة الكرنب والخس والسبانخ والمحاصيل الأخرى في قطعة الأرض الخاصة بك ، سيكون لديك دائمًا مخزون من العلف. الخيار والكوسة المتضخمة ، والجذور الصغيرة للجزر الممزق ، والفجل المفرط ، والأوراق الخضراء للذرة ، والأعلاف المبشورة أو بنجر السكر ، وكذلك القرع وأي شمام ستصبح غذاءً غنيًا بالفيتامينات للإوز. خلال موسم التفاح ، سيتم أيضًا استخدام الفاكهة المقطعة ، وخاصة الأصناف اللينة ، كعلف.

نصيحة! إذا كان الإوز لا يأكل التفاح المسحوق فاتح للشهية أكثر من اللازم ، فحاول إضافته إلى أكياس مبللة أو "توابل" بعلف مركب جاف.

ولكن ما لا ينبغي إطعامه للإوز والحيوانات الأليفة الأخرى هو أي نوع من جذر الشمندر. تثير هذه الخضروات الجذرية اضطرابات معوية ، ونتيجة لذلك ، لها تأثير "مريح".

لا تنسى العناصر النزرة - يجب أن يكون هناك دائمًا وعاء به قطع من الطباشير وأصداف الأنهار في القلم. فهي لا تثري جسم الإوزة بالمواد الضرورية فحسب ، بل تساعد أيضًا على هضم الطعام الذي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف.

يعلم الجميع أن الأوز يحب الرش في الماء والسباحة. هذا هو السبب في أن العديد من المزارعين المبتدئين يفكرون في كيفية تربية الأوز دون الاقتراب من الخزان. الحقيقة هي أن هذه الحاجة بعيدة المنال إلى حد ما. يمكن الاحتفاظ بالأوز بنجاح في الفناء الخلفي الخاص بهم ، بدون مراعي وبحيرات. يكفي تركيب وعاء في فناء الدواجن وإضافة الماء حسب الحاجة. لهذا الغرض ، غالبًا ما تستخدم الأحواض القديمة أو أحواض الاستحمام أو حتى الأحواض الكبيرة. سوف ترش الطيور بكل سرور في مثل هذه "البركة" الاصطناعية المدمجة ، ويتسلق الأفراد الأكثر نشاطًا إلى الداخل ويأخذون إجراءات المياه إلى حسد أقاربهم.

الاختلاف في النظام الغذائي للأوز في مراحل التربية المختلفة

طوال موسم الصيف ، كان الأوز يأكل معظم الأطعمة النباتية الطازجة. ولكن مع اقتراب فصل الخريف ، عندما حان الوقت لاكتساب الوزن وتراكم الدهون ، فإن الأمر يستحق مراجعة النظام الغذائي للطيور. تتضمن التربية المنزلية للأوز من أجل اللحوم إطعامًا مكثفًا للماشية ، بدءًا من سبتمبر. الآن من غير المرجح أن يُسمح للأوز بالسير والرعي ، خاصة أنه لم يعد هناك تقريبًا أي خضرة في الحقول. يحاولون الحد من نشاط الطيور من خلال تركها في الحظيرة وتوفير طعام ثابت. الآن العنصر الرئيسي في العلف هو الحبوب المغذية والأكياس المبللة عالية السعرات الحرارية. لتحضير الهريس ، يتم استخدام العلف المركب على البخار ، والذي تضاف إليه البطاطا المسلوقة الصغيرة ، والبنجر العلف المبشور والمزيد.

عندما يكون القطيع بالغًا بالفعل والأوز في مرمى البصر طوال اليوم ، يمكنك ملاحظة المناصب القيادية للقطيع والطبيعة الأكثر طواعية لبعض الأوز. حان الوقت لاختيار الآباء لنسل المستقبل. لست متأكدًا من كيفية اختيار رجل لقبيلة؟ انتبه للأكبر ، مع زيادة كبيرة في الوزن وشخصيات نسب مميزة. يجب أن يكون الوالد قائدًا "موثوقًا" قادرًا على حماية قطيعه. للحصول على نسل قوي وصحي ، يجب اختيار زوجين من حضنة أخرى لتجنب سفاح القربى. إذا قررت ترك الأوز الخاص بك للقطيع المستقبلي ، فعندئذٍ في الربيع ، للحصول على خدمات تربية الأبقار ، يمكنك الاتصال بمزرعة مجاورة.

كما ترى ، فإن تغذية الأوز لا تنطوي على أي صعوبات معينة. وإذا كنت تريد البدء في تربية الطيور في الفناء الخلفي الخاص بك ، فننصحك بالبدء في تربية الأوز.

وصف المنتج

الإوزة طائر كبير ، له عظام قوية وجلد سميك ، لذلك ليس من السهل التعامل معه. في السابق ، عندما كان الناس يطبخون الطعام في الموقد أو المدفأة ، وجلس عشرات الأشخاص على مائدة العشاء ، كانت الإوزة أكثر شهرة مما هي عليه الآن. ومع ذلك ، بالقرب من الأعياد ، يتذكرونه في أيامنا هذه.

في البداية ، يعتبر الأوز طائرًا مهاجرًا بريًا ، وهو الفريسة المفضلة للصيادين. ومع ذلك ، في العصور القديمة ، تم ترويض الأوزة ؛ حتى أنه يعتقد أن هذا هو أول طائر مستأنس.

أنواع وأصناف

هناك أنواع عديدة الاوز البري — أوزة بيضاء (أنسر البيفرونس), أوزة رمادية (أنصار أنصار), أوزة بيضاء(Anser caerulescens), سوخونوس(أنسر cygnoides), أوزة بيضاء صغيرة (أنسير إريثروبوس), أوزة الفول (أنسر فاباليس)آخر. إلى حد أكبر أو أقل ، فإنهم جميعًا موضع اهتمام الصياد. يُحظر صيد بعض الأنواع النادرة والمهددة بالانقراض من الأوز البري - على سبيل المثال ، أوزة بيضاء العنق (Anser canagicus)و أوزة الجبل (أنسير إنديكس).

أغلبية سلالات الأوز المستأنسةهم من نسل الإوزة الرمادية البرية ، ويعتبرهم علماء الأحياء نوعًا واحدًا. تم تربية سلالات الأوز المحلية للحوم والبيض والزغب والريش وكذلك لمحاربة الأوز (سلالات القتال). هناك ثلاث فئات من السلالات: كبيرة (ثقيلة) ومتوسطة وصغيرة.

في فرنسا ، الأكثر شيوعًا سلالة تولوز من الأوز (أوي دي تولوز)... بفضل التسمين ، يمكن أن تصل أوزة تولوز إلى 12 كجم. منه يتم الحصول على أفضل جودة كبد فوا جرا في فرنسا. مركز الإنتاج الرئيسي هو ضاحية تولوز بيلبيس (بيلبيش).

في فرنسا ، تولد أوزة بيضاء من بواتو(أوي بلانش دو بواتو)و بوربونيت (أوي بلانش دو بوربون)؛ هم أصغر ويزنون 5-6 كجم.

سلالات الأوز القديمة معروفة في روسيا. من بينها ، على سبيل المثال ، ما يلي:

• أرزاماس- القتال ، الذي تم تربيته في القرن السابع عشر ، حتى 7.5 كجم ؛
• فلاديميرسكايا- يتم تربيتها عن طريق عبور إوز خولموغوري وتولوز ، حتى 7.5 كجم ؛
• بسكوف، هي بسكوف أوزة أصلع(الطيور لها علامة بيضاء واضحة على الجبهة) - يتم تربيتها عن طريق عبور الأوز المنزلي مع الأوز المستأنسة ذات الواجهة البيضاء ، حتى 7 كجم ؛
• تولا- القتال ، حتى 9 كجم ؛
• خولموغوري- تربيتها عن طريق عبور الأوز الأبيض المحلي مع الصينية ، حتى 7.5 كجم ؛
• شادرينسكايا، هي الأورال، المعروف منذ القرن السابع عشر ، حتى 6.5 كجم.

أوزة محلية صينية- سليل أوزة جافة الأنف (أنسر cygnoides).يختلف عن سلفه في حجمه الأكبر (حتى 5.5 كيلوجرام) ، بالإضافة إلى نتوء هائل في قاعدة المنقار.

يتم بيع الإوزة كليًا أو جزئيًا. يُطلق على الهيكل العظمي لجثة أوزة ، أي اللحم بالعظام ، في فرنسا "معطف" (باليتوت)... الجزء الأكثر قيمة من الذبيحة نفسها هو فيليه صدر الأوز.

منتجات ثانوية ، بالإضافة إلى التبجيل فوا(أي كبد الإوزة المسمنة) ويشمل الذيل والقلب واللسان والعنق والأطراف. تستخدم العديد من الوصفات دهن الاوز.

كيف تطبخ

الذبيحة الكاملة للإوزة جيدة للطعام - شرائح اللحم والعظام ومخلفاتها. لحم الاوز مصنوع في فرنسا شغب.

يمكن تحميص الأوز الصغير أو خبزه. غالبًا ما يتم خبز الأوز محشوًا بالخضروات والتوت والفواكه والحبوب. تعليمات مفصلة حول تحميص الإوزة (تأكد من قراءتها!).

من الأفضل عدم قلي أو خبز الطيور الناضجة ، ولكن طبخها ؛ هذا سيجعلهم أكثر ليونة. يخنة أوزة في طبق خاص - بجعة.

يمكن إعداد أطباق مثيرة للاهتمام من مخلفات الأوز (الذيل والقلب واللسان والرقبة والأطراف) - من حوصلة الطهي إلى أعناق محشوة.

يبدأ الأوز المحلي في الاندفاع من يناير (في غرفة دافئة) أو من فبراير إلى مارس. عادة ما يتم زرع الأوز على البيض في أواخر مارس - أوائل أبريل. تفقس طيور البقرة في اليوم 27-28 من الحضانة. خلال فصل الربيع وجزء من الصيف ، يستقبل مربو الأوز ذوو الخبرة اثنين أو ثلاثة من الحضنة. آخرها في منتصف الصيف ، في يونيو.

يتم ذبح الأوز للحصول على اللحوم في أغلب الأحيان في عمر 2.5 شهر. بحلول هذا الوقت ، يكون لديهم بالفعل خاصرة متطورة ، واللحوم طرية بشكل خاص. بمعنى آخر. أول أوزة شابةلا يظهر قبل منتصف الصيف ، في تموز.

إذا لم يتم ذبح الأوز قبل سن 75 يومًا ، فسيتم الاحتفاظ بها حتى عمر 4-6 أشهر ، عندما ينتهي نمو الريش الجديد تمامًا. يحدث في المنتصف شهر نوفمبرأو أوائل الشتاء. هذه الأوز البالغة من العمر ستة أشهر هي التي ينتهي بها المطاف على طاولة الكريسماس في ديسمبر(في أوروبا) و كانون الثاني(في روسيا).

بخصوص أوزة برية، ثم يُسمح بالصيد الربيعي في مايو ويونيو ، والخريف - من سبتمبر إلى ديسمبر. التواريخ المحددة تختلف حسب المنطقة.

كيفية الاختيار والتخزين

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التمييز بين جثة أوزة صغيرة من جثة قديمة. أوزة صغيرة لها أقدام صفراء ، وهي ناعمة ، وهناك كمية صغيرة من الزغب على الساقين. الطيور الأكبر سنا لديها أغشية جافة وصلبة على أقدامها. الطائر الصغير لديه عظمة عظم غضروفية غير متحجرة بعد ، والتي تنحني دون بذل الكثير من الجهد.

الأوزة الجيدة لها ثدي سمين وحسن التغذية مع عظمة مرنة وجلد شمعي خفيف الظل ودهون صفراء في تجويف البطن. تأكد من أن لحم الأوز ليس لزجًا أو زلقًا. انتبه بشكل خاص للمنقار والفم وجلد الأوز والدهون. الأوزة الطازجة لها منقار لامع ومرن وجاف ذو صبغة صفراء قليلاً ، وتجويف الفم وردي قليلاً.

في الدواجن المبردة (غير المجمدة) ، تحسس الجوانب لفهم مدى لحوم الطائر: اللحم الذي يتحرك بحرية حول الحلق يكون طازجًا.

فكر في حجم الإوزة أيضًا. إذا كان وزن الإوزة يزيد عن 3-4 كيلوغرامات ، فسيستغرق طهيها وقتًا طويلاً.

يمكنك العثور على جثث الدواجن المجمدة والمبردة للبيع. بشكل عام ، تتحمل الإوزة التجميد جيدًا ، فلا حرج في الدواجن المجمدة.

فقط تأكد من عدم وجود جليد بلون وردي على الذبيحة ، فهذا يشير إلى أنه تم تجميد الجثة أكثر من مرة.

شم الذبيحة. كقاعدة عامة ، لا تحتوي الدواجن الطازجة على أي رائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تكون الذبيحة عاصفة.

عندما يبرد ، يتم تخزين جثة الإوزة في الثلاجة لفترة قصيرة جدًا. لكن يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لعدة أشهر.