وصفة عجينة السلطعون. أصابع السلطعون في الخليط - مقبلات أصلية من منتجات بأسعار معقولة

تعتبر أصابع السلطعون المقرمشة في الخليط خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة محلية الصنع لمرافقة "الرغوة". سيكون هذا الطبق بمثابة زخرفة أصلية لطاولة الأعياد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك اختيار حشوة لذيذة مثيرة للاهتمام لتناول وجبة خفيفة.

المقادير: علبة كبيرة من أصابع السلطعون، 140 جرام من الجبن الصلب، 2 بيضة، ملح، 120 جرام من دقيق القمح، خليط من الثوم المجفف والفلفل الحلو.

1. الخطوة الأولى هي تحضير الخليط للوجبة الخفيفة المستقبلية. للقيام بذلك، الجمع بين البيض والملح والدقيق والبهارات في وعاء. تحتاج إلى خلط جميع المنتجات جيدًا وسكب القليل من الماء المغلي فيها.
2. أنت بحاجة إلى تناول أعواد السلطعون عالية الجودة التي لا تتمزق عند فتحها.ويفضل ألا يكون مجمداً، بل مبرداً. يتم فرد كل عصا، وتوضع كتلة من الجبن في وسطها، ثم يتم لفها مرة أخرى.
3. تُقلى العصي في زيت ساخن جيدًا. أولاً، يجب غمس كل واحد منهم في الخليط.

توضع أصابع السلطعون المقلية مع الجبن على الفور على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة.

وصفة مع الثوم

المقادير: 120 جرام من أصابع السلطعون، بيضة، ملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق عالي الجودة، والبهارات، و2-3 فصوص من الثوم.

1. اخفقي البيضة جيداً بالمضرب. ويضاف إليها الملح والبهارات. يمكنك إضافة الثوم المفروم على الفور إلى الخليط بأي طريقة مناسبة. من الأفضل وضعه من خلال عصارة الثوم.
2. يُسكب الدقيق والبهارات تدريجياً في الخليط شبه النهائي. يجب تحريك الخليط حتى يصبح ناعمًا. سيكون الاتساق مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
3. العصي المذابة تتخلص من الفيلم. وينقسم كل واحد منهم إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

تُغمس العصي في الخليط وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في خليط البيرة

المكونات: علبة كبيرة من أصابع السلطعون، 1 فص ثوم، زوجان من الجبن المطبوخ، القليل من المايونيز، 80 مل من الماء المصفى والبيرة، 2 بيضة، 90 جرام دقيق، ملح.

1. للحشوة، يُمزج الجبن مع كمية صغيرة من المايونيز والثوم المفروم.
2. يتم فك كل عصا سلطعون بعناية وتغليفها بخليط الثوم. ثم يمكنك لفه مرة أخرى.
3. لتحضير الخليط، قم بخلط البيرة الباردة والماء والصفار المخفوق مع الملح. يضاف الدقيق المنخل تدريجيا إلى الخليط.
4. آخر ما يضاف إلى الخليط هو البياض المخفوق للحصول على رغوة سميكة. تحتاج إلى خلط المكونات بعناية فائقة باستخدام ملعقة واسعة.
5. يتم تعليق عصا السلطعون على شوكة ويتم غمرها بالكامل في الخليط. بعد ذلك، يتم قلي المقبلات في الدهن المسخن جيدًا من جميع الجوانب. هو الأكثر ملاءمة لاستخدام المقلاة العميقة.

أصابع السلطعون المقلية في الخليط تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة بالثوم.

لا البيض

المقادير: 90 مل من البيرة الخفيفة، حزمة كبيرة من أصابع السلطعون، نصف ليمونة، أعشاب عطرية، نصف كوب دقيق القمح، ملح.

1. قم بعصر العصير من نصف ليمونة في وعاء. يضاف الملح والأعشاب العطرية حسب الرغبة على الفور.
2. يتم إرسال العصي المذابة مسبقًا إلى التتبيلة الناتجة لمدة نصف ساعة.
3. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويسكب البيرة. يتم عجن الكتلة جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. يضاف الملح والبهارات.
4. يتم غمس كل عصا متبلة في خليط من البيرة والدقيق، ثم توضع في مقلاة بالزيت الساخن.

يتم تحضير العلاج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

أصابع السلطعون المحشوة في الخليط

المكونات: 12 قطعة. أصابع السلطعون، حفنة من الخضر، 2-2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء مغلي، 3 بيضات، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 90 جرام من أي جبن (يفضل أن يكون صلبًا)، ثوم حسب الرغبة، كريمة حامضة أو مايونيز لتشحيم الحشوة.

1. إذا لزم الأمر، يتم فك العصي مسبقًا ومحشوتها بالحشوة.
2. يتم تحضير هذا الأخير من الجبن المبشور جيدًا مع الثوم المهروس أو القشدة الحامضة أو المايونيز. تضاف أيضًا الخضار المفرومة جيدًا إلى الحشوة.
3. بالنسبة للعجين، يتم ضرب الصلصة والبيض جيدًا. يصب الماء تجاههم.
4. تُلف كل قطعة من الحشوة في الدقيق، ثم تُغمس في الخليط، ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تنضج.

يمكنك طهي أصابع السلطعون المحشوة في الخليط مع مجموعة متنوعة من الحشوات التي تناسب ذوقك. على سبيل المثال، أضيفي إليها الخضار الطازجة أو المخللة، وجميع أنواع الصلصات والبهارات.

وصفة للوجبات الخفيفة مع المايونيز

المقادير: 170 جرام من أصابع السلطعون، بيضة دجاج، 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق عالي الجودة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز والملح وحفنة من البسكويت.

1. هذا الإصدار من الخليط هو الأسرع والأسهل في التحضير. للقيام بذلك، كسر بيضة في وعاء، إضافة الملح وكمية المايونيز المحددة في الوصفة. يتم أيضًا إرسال دقيق القمح هنا بأجزاء صغيرة. يتم عجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
2. إذا لزم الأمر، يتم تذويب العصي مسبقًا وإزالتها من العبوات. يتم غمس كل واحد منهم في الخليط الناتج ثم في فتات الخبز.
3. تُقلى المقبلات في مقلاة بالدهون المسخنة جيدًا.

يُقدم الطبق مع أي صلصة جاهزة.

طريقة أصلية للطبخ في عجينة جوز الهند

المقادير: 170 عود كابوريا، 60 جرام دقيق + للتزيين، ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 40 مل ماء، كوب كامل من جوز الهند الخشن.

1. يتم دمج جميع المكونات الجافة من الوصفة في وعاء مشترك. يُنصح بنخل الدقيق أولاً. بعد ذلك، يتم تخفيف قاعدة الخليط السائبة بالماء المثلج. درجة حرارة السائل هذه هي التي ستجعل الحلوى مقرمشة قدر الإمكان.
2. العصي، التي تم إذابة تجميدها مسبقًا وتحريرها من الأفلام، تُلف قليلاً في الدقيق وتُغمر في الخليط. يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية، وإلا فإن الخليط بأكمله سوف يستنزف بسرعة من المنتج.
3. تُغمس القطع في الزيت المغلي وتُقلى حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب. كل من المقلاة العميقة والمقلاة العادية مناسبة لهذا الغرض. الخيار الأخير سيوفر النفط.

يتم تقديم العلاج النهائي إلى الطاولة، ساخنًا وباردًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك فرد العصي وحشوها بأي حشوة قبل غمرها في الخليط.

هل تعلم أنه باستخدام أصابع السلطعون لا يمكنك تحضير العديد من السلطات اللذيذة فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير العديد من المقبلات الباردة والساخنة. كطبق بارد، الأكثر شعبية هي أصابع السلطعون المحشوة بحشوات مختلفة - لحم الخنزير والجبن والثوم والفطر ولفائف البيتا بعصي السلطعون والمقبلات والتارتليت واللفائف. وهذه ليست القائمة الكاملة للمقبلات الباردة.

كرات الجبن وسرطان البحر هي أيضا لذيذة جدا. تشمل المقبلات الساخنة أصابع السلطعون المقلية في خبز البيتا والكروكيت والكرات المقلية والفطر المحشو بعصي السلطعون والخبز المحمص بالجبن وعصي السلطعون. في السنوات الأخيرة، أصبحت أصابع السلطعون المقلية في أنواع مختلفة من العجين شائعة أيضًا.

أريد اليوم أن أوضح لك كيفية الطهي باستخدام وصفتين كمثال. في الوصفة الأولى، سيتم إضافة الجبن إلى الخليط، وفي الثانية سيتم استخدامه كحشوة. كلا الإصدارين من هذه الوجبة الخفيفة لذيذان بطريقتهما الخاصة. أي واحد تختاره متروك لك.

مكونات:

• علبة من أصابع الكابوريا بوزن 250 جرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• ملح،
• زيت عباد الشمس (المكرر)

أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة

قم بإزالة عصي السلطعون من الثلاجة. أثناء تذويب الجليد، قم بتحضير عجينة الجبن. ابشر القطعة الصلبة على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

فاز البيض في وعاء. بعد ذلك أضيفي لهم قليل من الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة القليل من الفلفل الأسود.

فاز البيض بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

أضف دقيق القمح.

اخفقي خليط البيض مرة أخرى حتى تختفي كل كتل الدقيق.

أضف الجبن المبشور.

اثارة. عجينة الجبن جاهزة. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا، مثل العجينة. إذا اتضح السائل، تأكد من إضافة الدقيق.

سوف يتسرب الخليط السائل إلى المقلاة أثناء قلي أصابع السلطعون، ولكننا نحتاجه لتغطية جميع أجزاء أصابع السلطعون في طبقة متساوية. ضعي مقلاة بها زيت دوار الشمس على النار. اغمس أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن. ضعهم في المقلاة.

اقلبيها بملعقة واقليها على جوانب مختلفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مثل الأطباق الأخرى المقلية في الخليط، يجب وضعها على طبق مبطن بالمناديل. ضعي أصابع السلطعون المقلية في خليط الجبن، الوصفة خطوة بخطوة التي استعرضنا لها، على طبق مزين بأوراق الخس. أتمنى لك وجبة شهية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا الاستعداد أصابع السلطعون المحشوة بالجبنة. يمكن استخدام الجبن لهذه الوجبة الخفيفة من الأصناف المعالجة والصلبة. إنه بالفعل من يحب ذلك. الشيء الرئيسي في تحضير هذه المقبلات هو اختيار أصابع السلطعون عالية الجودة. العصي الرخيصة، كقاعدة عامة، يكاد يكون من المستحيل أن تتكشف دون تمزيقها. لذلك، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات من الشركات المصنعة المعروفة.

مكونات:

• عصي السلطعون - 1 حزمة
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• زوجان من أغصان الشبت،
• مايونيز محلي الصنع أو تم شراؤه من المتجر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• ملح،
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق - نصف كوب،
• الحليب – 50 مل.
• زيت نباتي.

أصابع السلطعون المحشوة في الخليط - وصفة

صر الجبن على مبشرة بخير. يُضاف إليها المايونيز والشبت المفروم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من الثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة إلى الحشوة. أما بالنسبة لي إذن أصابع كابوريا محشوة بالجبن و الثومألذ بكثير كوجبة خفيفة باردة. ضجة في ملء الجبن.

قم بإذابة عصي السلطعون. قم بإزالة الأغلفة منها. تتكشف بعناية. دهن كامل سطح عصا السلطعون بطبقة رقيقة من حشوة الجبن. بعد ذلك، قم بلف عصا السلطعون بإحكام. لتحضير العجينة، اخفقي البيض في وعاء. حركهم بمخفقة أو شوكة.

أضف الحليب وقليل من الملح لهم. اثارة. أضف الدقيق واخلطه مرة أخرى. تُغمس أصابع السلطعون المحشوة بالجبن في الخليط المُجهز. ضعه بسرعة في المقلاة الساخنة. اقليها من جميع الجوانب حتى تظهر القشرة وردية وذهبية.

يمكنك أيضًا قلي أصابع السلطعون في الخليط بدون بيض. الخليط المقرمش ومتجدد الهواء مصنوع من البيرة. لقد أوضحت سابقًا كيفية الطهي، ويمكنك رؤية الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الموقع الإلكتروني. لتحضيره، صب كوبًا واحدًا من البيرة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء.

أضف الملح إليها حسب الرغبة. أضف نصف كوب من الدقيق. مزيج الخليط جيدا. اغمس ببساطة أصابع السلطعون المذابة أو المحشوة مسبقًا واقليها عصي السلطعون في خليط البيرةفي زيت دوار الشمس حتى ينضج.

تعتبر أصابع السلطعون في الخليط مقبلات رائعة لمشروب رغوي. هذا الطبق مغذي ولذيذ وسريع التحضير ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. أصابع السلطعون المقلية لذيذة مع الصلصات الحمراء والبيضاء الحارة. وإذا قمت باستبعاد الثوم من الحشوة، فسوف يحب الأطفال أيضًا عصي السلطعون هذه. يمكن استبدال الجبن المطبوخ بالجبن العادي، ويمكنك استخدام أي نوع خضار يناسب ذوقك، ومن الأفضل تناول أصابع السلطعون مبردة بدلاً من تجميدها.

لتحضير الخليط، اخلطي البيض والحليب والملح والصودا والفلفل في وعاء. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا، واخفقي الخليط بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الخليط سائلا، أضيفي القليل من الدقيق. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا، وأسمك قليلاً من خليط الفطائر.

للحشوة، ابشري الجبن الذائب على مبشرة ناعمة.

يُضاف الثوم المضغوط والأعشاب المفرومة والمايونيز إلى الجبن. الملح حسب الذوق ويرش بالفلفل. اثارة.

ضعي أعواد السلطعون على لوح التقطيع، ثم قومي بفكها بعناية، ثم رشيها بعصير الليمون وأضيفي الحشوة في طبقة رقيقة.

لف أعواد السلطعون على شكل لفافة ثم قطعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع.

تُغمس العصي في الخليط وتُقلى في زيت نباتي ساخن عديم الرائحة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع أصابع السلطعون المحضرة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

تطرح ربات البيوت على أنفسهن باستمرار السؤال التالي: "ماذا سأطبخ على العشاء؟" قد يكون هناك الكثير من الخلاف حول هذه المسألة، ولكن الطبق المفضل اليوم هو أصابع السلطعون في الخليط.

وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة، ستكمل الأشياء الجيدة الأخرى على الطاولة، وهي أيضًا طبق مفضل للأطفال، وتحل محل رقائق البطاطس مع البيرة. ليست هناك حاجة لتحضير أصابع السلطعون؛ فمن الأسهل شرائها جاهزة من المتجر، لكننا سنخبرك عن تحضير العجينة بأنواعها المختلفة.

وصفات الخليط

مع الحليب والبيض

مكونات:

• 2 بيضة
• 150 مل حليب
• 100 غرام دقيق
• ملح وفلفل؛
• الدهون النباتية أو الزيتون.

تحضير:

يبدو خليط البيض لسرطان البحر على هذا النحو - تحتاج إلى فصل الصفار عن البياض وتغلب على الأول بالملح. بعد ظهور الرغوة، أضيفي الحليب واستمري بالخفق. بعد ذلك، يتم ترك العجين لمدة 20-25 دقيقة. ثم يضاف البيض مع الاستمرار في الضرب.

يتم غمس العصي في هذا الخليط. يتم قليها بالدهن الساخن في وعاء عميق (أو دهن عميق).

الفيديو أدناه بسيط وصفة محلية الصنع لعصي السلطعون في خليط البيض والدقيق.

رخيص

تحتاج أولاً إلى تحضير عصي السلطعون. بعد إذابة الثلج، قشريها ورتبيها بشكل متساوي في طبق وأضيفي الملح/الفلفل واعصري الليمون فوقها. نتركها في مكان بارد لمدة نصف ساعة (أثناء تحضير العجينة).

مكونات:

• 300 غرام من السرطانات
• 2 خصيتين
• 50 غرام قشدة حامضة
• 80-100 غرام دقيق القمح
• 100 جرام جبن
• ليمون؛
• ملح وفلفل؛
• زيت نباتي وزيتون.

تحضير:

بالنسبة للخليط، تحتاج إلى التغلب على البيض، إضافة القشدة الحامضة، ثم الجبن المبشور ناعما، وأخيرا الدقيق. يتم الخليط. بعد ذلك، تُغمس السرطانات فيه وتُقلى بالزيت الساخن حتى تتشكل القشرة.

جعة

مكونات:

• 50-70 مل من البيرة.
• 50-70 مل من الماء (حسب جرعة البيرة)؛
• 2 خصيتين
• كوب (بدون شريحة) من الدقيق؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

افصلي البيض إلى بياض وصفار - ضعي الأول في مكان بارد واخفقي الثاني بالملح. يُسكب الماء والبيرة ويُواصل الخفق بالشوكة ويُنخل الدقيق ويُخلط العجين حتى يصبح قوامه كريميًا حامضًا. يُخفق البياض البارد في رغوة صلبة ويُضاف إلى باقي المكونات. كل شيء يختلط.

تُغمس أصابع السلطعون في الخليط وتُقلى في الزيت الساخن.

عجينة غذائية بدون بيض وحليب

مكونات:

• دقيق 1-2 كوب؛
• نشا الذرة 1-2 ملعقة كبيرة. ل؛
• ملح للتذوق)؛
• الماء 1-2 ملعقة كبيرة. ل؛
• زيت نباتي.

تحضير:

مع الجبن

يمكن أن يكون الخليط لهذا الخيار متنوعًا جدًا - من خليط البيض إلى خيار البيرة.

مكونات:

• 300 جرام من أصابع السلطعون
• 200 غرام من الجبن الصلب أو المطبوخ؛
• 2 فصوص من الثوم (حسب الرغبة)؛
• مايونيز (حسب الرغبة) ؛
• 150 مل حليب
• 100-150 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق)؛
• زيت للقلي.

تحضير:

ابشري الجبن وحركيه ثم أضيفي المايونيز والثوم المطحون والملح والفلفل. مزيج الكل. يجب أن تكون السرطانات الناعمة غير مغلفة ويجب أن تنتشر الحشوة المحضرة على السطح بأكمله في طبقة رقيقة. يمكنك أيضًا وضع الجبن في المنتصف، ثم لف العصا على شكل لفافة. اغمس اللفائف النهائية في الخليط. يوصى بالقلي في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالإضافة إلى الجبن، يمكن ملء أصابع السلطعون بمنتجات مختلفة. على سبيل المثال، حشوة خضراء. تجربة والحصول على أطباق جديدة.

مع الفطر

مكونات:

• قطعتان من البصل؛
• فطر 1-2 كجم؛
• بيض 3 قطع
• مايونيز (حسب الرغبة) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق)؛
• زيت نباتي للقلي.

أصابع السلطعون المحشوة

مقلي في الخليط

غالبًا ما نستخدم أعواد السلطعون لتحضير السلطات المختلفة، لكن لا يعلم الجميع مدى مذاقها المحشو والمقلي في الخليط. بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً، ولكن يتم التهامها بشهية تحسد عليها.

نستخدم عصي السلطعون المجمدة أو المبردة. إذا كنت تستخدم المجمدة، قم بإذابة الجليد عنها بشكل طبيعي مسبقًا.

نقوم بفك عصي السلطعون بعناية ونحاول عدم تمزيقها. إذا لم يتم فردها بشكل جيد، يمكنك وضعها فوق البخار أو وضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.

تُسكب الحشوة في أصابع السلطعون غير المغلفة بملعقة صغيرة، وتُلف، وتُلف اللفائف في الدقيق والعجين، ثم مرة أخرى في الدقيق ومرة ​​أخرى في الخليط، ثم توضع بسرعة في مقلاة.

تقلى أصابع السلطعون المحشوة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كم كان لذيذًا!

يمكن أن تكون حشوات عصي السلطعون مختلفة جدًا. فيما يلي بعض الخيارات:

1. 100 جرام جبنة صلبة

2 فص ثوم

الخضر (الشبت والبقدونس)

مايونيز

صر الجبن. اغسل فصين من الثوم وقشرهما وتمر عبر عصارة الثوم ثم أضف القليل من المايونيز واخلط كل شيء. قم بفك عصي السلطعون بعناية، ثم ضع الحشوة ولفها على شكل عصا، مما يمنحها شكلها الأصلي.

2. 1 علبة من الأسماك المعلبة (بالزيت أو العصير الخاص)

3 بيضات

1 بصلة

مايونيز

يُهرس الطعام المعلب بالشوكة ويُسلق البيض ويُبشر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل جيدًا. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط جيدًا.

يمكنك استخدام الإسبرطات للحشوة. ثم نضع السمكة كاملة ونضع فوقها البيض والبصل والمايونيز.

3. 1 علبة كبد سمك القد

3 بيضات

مايونيز

4. يُقطع كبد سمك القد إلى قطع صغيرة ويُسلق البيض ويُبشر على مبشرة خشنة ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

نصف لتر فطر مخلل (أي)

150-200 جرام لحم مسلوق

1 بصلة

مايونيز

يُقطع الفطر واللحم المسلوق والبصل جيدًا ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

إذا كان لديك بعض الحشو المتبقي، يمكنك استخدامه على السندويشات أو إعداد سلطة بإضافة الخضار الطازجة.

5. حشوة البيض

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. اطبع خثارة الجبن وضعها على طبق مع البيض وأضف الثوم والأعشاب المفرومة. يعجن الخليط بالشوكة ويضاف المايونيز ويقلب.

6. حشوة الأرز

غلي الأرز والبيض. يقطع الخيار جيدًا قدر الإمكان ويبشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة. يُمزجها مع الأرز المسلوق ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُخلط مع المايونيز. الآن نقوم بحشو العصي ولفها في الأنابيب.

والقليل عن الخليط

يمكن تحضير الخليط بطرق مختلفة، كل هذا يتوقف على من يقصد الطبق، إذا كان الأطفال يشاركون في الوجبة، ثم بالحليب أو الماء الفوار، إذا كان للبالغين فقط، ثم بالبيرة.

خليط الحليب

لنبدأ بالبيض: افصل البياض عن الصفار. في الوقت الحالي نضع البياض في مكان بارد، بالطبع في الثلاجة. يخفق الصفار والحليب والملح بالمضرب ويضاف الدقيق تدريجياً ، ولا ينبغي أن تكون العجينة سميكة ، وأكثر سمكاً قليلاً من الفطائر. يخفق البياض حتى يصبح رغويًا ويضاف إلى العجينة. مزيج بعناية من الأسفل إلى الأعلى.

خيار اخر:

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز

1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء

3 بيضات

نفصل بياض البيض عن الصفار ونضعه في الثلاجة. طحن الصفار بالملح. بعد ذلك، صب الحليب في صفار البيض وفاز بخفة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة. بعد ذلك، اخفقي البياض المبرد في رغوة سميكة وأضيفيه إلى الخليط. حرك بلطف واغمس أصابع السلطعون المطبوخة.

يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا، وأسمك قليلاً من خليط الفطائر.

خليط البيرة

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

بيرة خفيفة - 50 مل؛

ليمون - 0.5 قطعة؛

زيت نباتي؛

الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة

اخفقي البيضة جيداً حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي البيرة الخفيفة وأضيفي الدقيق. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. تُغمس أصابع السلطعون بالكامل في الخليط الناتج وتُقلى بالزيت النباتي الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُغمس أصابع السلطعون المحشوة في العجينة بالشوكة وتُقلى من جميع الجوانب بكمية كبيرة من الدهن. ضع العصي المقلية على منديل واترك الدهون الزائدة تتساقط

بناءً على مواد من المواقع: http://www.povarenok.ru http://womanadvice.ru/ http://www.iamcook.ru/