Kartof ilə sobada bişmiş crucian sazan. Fırında kartof ilə folqa içərisində crucian sazan, fotoşəkilləri ilə resepti Fırında kartof ilə crucian sazanını necə bişirmək olar

Bişmiş və ya bir neçə ədəd crucian sazan bir qızartma qabda qızardılmış crucian sazan dadını əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir. Bilirsən niyə? Cavab çox sadədir. Balıqları qızartmaq üçün sobada dayanmaq lazımdır, ancaq crucian sazan sobada öz-özünə bişirilir. İkincisi, bişmiş crucian sazan üçün əlavə yan yemək hazırlamalı olmayacaqsınız ki, bu da axşam yeməyi və ya səhər yeməyi hazırlamaq üçün vaxta xeyli qənaət edəcəkdir.

Və, əlbəttə ki, ən əsası, kartof ilə bişmiş - balıq yeməklərinin birdən çox sevgilisi imtina edə bilməyəcək inanılmaz dadlı bir yeməkdir. Crucian sazanını dadlı etmək üçün onlar duzlanmalıdır və ya ədviyyat və duz ilə sürtülməlidir. Xama, soya sousu, mayonez, xardal və pomidordan istifadə edərək crucian sazan, eləcə də toyuq üçün marinadlar hazırlana bilər. İsterseniz, crucian sazan soğan, qarabaşaq yarması və düyü ilə doldurula bilər.

Şəxsən mən mayonez sousunda marinadlanmış kartof ilə sobada bişmiş crucian sazanını çox sevirəm. Mayonezdən istifadə etmirsinizsə, sadəcə olaraq bu reseptdə xama ilə əvəz edin. Balıq həm də çox dadlı olacaq, həm də qaymaqlı dadı ilə.

Bu yeməyi hazırlayarkən ilk təzə olanda crucian sazan götürmək məsləhətdir. Balığın təzəliyini təyin etmək çox sadədir. Təzə çay balığının qarnı şişməməli, xoş çay qoxusu olmalı, gözləri bulanıq və batmış olmamalıdır. Təzə balıqların pulcuqları hamar və vahid quruluşa malikdir, qəlpələri parlaq qırmızıdır, lakin qəhvəyi deyil.

İndi reseptə keçək və onun necə hazırlandığını görək kartof ilə sobada crucian sazan addım-addım resept foto ilə.

Tərkibi:

• crucian sazan - 1 əd.,
• kartof - 4-5 əd.,
• Paprika - 0,5 çay qaşığı,
• Balıq üçün ədviyyatlar - dadmaq,
• Mayonez - 50-60 ml.,
• Yarım limon
• Kartof turşusu üçün günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
• Duz.

Kartof ilə sobada crucian sazan - resept

Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra, çörək üçün crucian sazan hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Balıqları tərəzidən təmizləyin. Qarnınızı yayın. İçindəki hər şeyi çıxarın. Balıqları axan suyun altında yuyun. Xüsusilə ortasını yaxşıca yuyun. Siz sobada kartoflu crucian sazanını həm başlı, həm də başsız bişirə bilərsiniz.

Şəxsən mən birinci varianta üstünlük verirəm. Yemək görünüşdə daha iştahaaçan olur. Əgər crucian sazanının başını tərk etmək qərarına gəlsəniz, o zaman hər iki tərəfdən gillləri kəsdiyinizə əmin olun, çünki onlar balığın əsas filtridir və buna görə də onlarda selik, selik və müxtəlif mikroorqanizmlər toplanır. Bu prosedurdan sonra balıq yenidən soyuq su ilə yuyulmalıdır.

Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, başdan başlayaraq quyruğa doğru, dorsal findən qabırğalara qədər paralel kəsiklər edin. Sonra, eyni kəsikləri yalnız digər istiqamətdə edin. Balıq üzərində bir növ mesh alacaqsınız. Yeri gəlmişkən, belə balıqlar qızardılmış qabda qızardılanda belə gözəl görünəcək.

crucian sazan gələcək fəaliyyət üçün hazırdır. Marinad etmədən və bəzəməzdən əvvəl içəridən və xaricdən kağız dəsmal və ya salfetlər ilə qurudun. Kiçik bir qabda mayonezi ədviyyat, paprika və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yaranan marinad sousunu crucian sazanının kənarına çəkin, həmçinin balığın içini onunla yağlayın.

Limonu yuyun. İncə yarım dilimlərə kəsin. Limonu deliklərə daxil edin.

Pişirmə zamanı limon suyu balığın üzərinə damlayacaq və ona bir az turşluq və əlavə sitrus aroması verəcəkdir. İndi kartof hazırlaya bilərsiniz. Balıq bişirmək üçün kartofu soyun və dilimlərə kəsin.

Kartof dilimlərini bir buket ədviyyat və duz ilə səpin.

Quru olmaması üçün üzərinə bitki yağı tökməyinizə əmin olun. Hər hansı bir bitki yağı kömək edəcəkdir. Günəbaxan yağından əlavə zeytun, küncüt, ərik çəyirdəyi yağı, kətan toxumu, qarğıdalı, kolza və s.

Əllərinizlə kartofu yağ və ədviyyatlara atın. Kartofu sobada ya qəlibdə, ya da birbaşa çörək qabında bişirə bilərsiniz. Çox balıq olduqda ikinci seçimə daha çox üstünlük verilir. Crucian sazanını bir çörək qabına qoyun və ya bitki yağı ilə yağlanmış forma qoyun. Ətrafına kartof dilimləri qoyun.

30 dəqiqə 180C-də bişirin, sonra temperaturu 160C-ə endirin və balıqları daha 15 dəqiqə saxlayın. Yenə deyirəm ki, balıq üçün bişirmə vaxtı onun ölçüsündən, sobanızın xüsusiyyətlərindən və növündən asılı olacaq. Hər halda, sazan və kartofu sobadan götürməzdən əvvəl onların hazır olduğundan əmin olmalısınız. Bunu yoxlamaq çox asandır. Kartof və crucian sazan xırtıldayan qızıl qabıqla örtülməlidir.

Kartofu bıçağın ucu ilə delin, yumşaq olmalıdır. Xaç sazanını qarnının yuxarı hissəsindən diqqətlə qaldırın və içəri baxın. Əgər ət ağdırsa və balıqda artıq maye yoxdursa, o, düzgün bişirilir. Kartof ilə sobada crucian sazanının hazır olduğuna əmin olduqdan sonra qabı sobadan çıxarın.

Balıqları bir boşqaba qoyun. Ətrafına kartof qoyun. Kartof, təzə göyərti və ya tərəvəz ilə crucian sazanını xidmət edin. Bu olsa şad olaram sobada kartof ilə crucian sazan üçün resept xoşunuza gəldi.

Kartof ilə sobada crucian sazan. Şəkil

Crucian sazan, zərif, az şirin ətli çay balığıdır. Bu məhsula əsaslanan yeməklər həmişə əla olur! Bir çox insan balıq karkasında kiçik sümüklərin olmasından qorxur. Ancaq crucian sazan düzgün bişirilirsə, onlar sadəcə hiss olunmayacaqlar. Çay balığının qoxusu da otlar, ədviyyatlar və otların köməyi ilə asanlıqla aradan qaldırılır. Buna görə də, özünüzü ən incə sazan ətində ziyafətdən zövq almamalısınız. Üstəlik, ondan həqiqətən dəbdəbəli yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Bu yeməklərdən biri də sobada crucian sazan ilə bişmiş kartofdur. Hazırlanması çox asandır, tamamilə heyrətamiz bir dadı, heyrətamiz görünüşü və çox iştahaaçan ətri var. Onu hazırlamaq üçün artıq təmizlənmiş və bağırsaqları təmizlənmiş balıq almaq məsləhətdir. Marketlərdə və supermarketlərdə bu prosedur ödənişli olsa da, qarşınızda həyata keçiriləcək. Əks təqdirdə, crucian sazanını özünüz təmizləyə bilərsiniz, bu olduqca asandır.

Dad Məlumatı Kartofdan əsas yeməklər / Balıqdan əsas yeməklər / Fırında bişmiş kartof / Fırında bişmiş balıq

Tərkibi

• orta ölçülü crucian sazan - 2 əd.;
• mayonez və ya xama - 2-3 osh qaşığı;
• böyük soğan - 1 ədəd;
• orta kartof - 4 ədəd;
• təzə soğan, şüyüd və ya cəfəri - dadmaq;
• yer qara bibər, duz - dadmaq;
• bitki yağı - 30 ml.

Fırında bişmiş crucian sazanını kartof ilə necə bişirmək olar

Kiçik bir bıçağı quyruqdan başına, tərəziyə qarşı hərəkət etdirərək crucian sazanını təmizləyin. İndi qarın boşluğunu açmaq lazımdır. Bu, öd kisəsinə toxunmamaq və məhsulu korlamamaq üçün diqqətlə edilməlidir. Bıçağı qarnına paralel qoyun və çox diqqətlə başdan ventral qanadlara doğru hərəkət edərək onu açın. Bu, öd kisəsinin yerləşdiyi yerdir. Bundan sonra, qarnı sizin üçün əlverişli bir şəkildə kəsə bilərsiniz. Balıqları bağırsaqlardan, bədnam öd kisəsindən azad etmək və qəlpələrini çıxarmaq qalır. Bağırsaqlı karkası böyük bir axar su axını altında yaxşıca yuyun - həm xaricdə, həm də içəridə.

Balıq üçün doldurmağı hazırlayın. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Tərkibini az miqdarda bitki yağı ilə şəffaf olana qədər qızardın. Soğanı qızartmamalısınız, o, yeməyə xoşagəlməz acılıq qatacaq.

Hazırlanmış soğanı dərin bir boşqaba qoyun. Sevimli göyərtiləri yuyun (bütün sadalanan növlərin çeşidindən istifadə edə bilərsiniz) və incə doğrayın. Hazırlanmış məhsulu qızardılmış soğana əlavə edin.

Qarışıqla crucian sazanının qarınlarını doldurun.

Kartofu soyun, yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Kiçik kök tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, onları dörddəbirə bölün.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. İçinə doldurulmuş crucian sazan qoyun. Onlara duz və istiot əlavə edin. Balığın hər iki tərəfində onurğa sütununa qədər kəsiklər edin. Bu prosedur kiçik sümüklərin yumşalmasına imkan verəcəkdir. Bir xəmir fırçası istifadə edərək, crucian sazanını səxavətlə mayonez və ya xama ilə örtün.

Balıqların ətrafına kartof dilimləri qoyun. Onlar da bibər və duzlu olmalıdır.

Formanı balıq və kartof ilə 35-40 dəqiqə isti sobada (180-200 dərəcə) qoyun. Tərəvəz dilimlərinin hər tərəfdən qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə, vaxtaşırı konteyneri çıxarın və kök tərəvəzləri qarışdırın. Yeməyin hazırlığının əsas göstəricisi mayonezin və ya xamanın qızardılmasıdır. Çox kiçik balıq istifadə edirsinizsə, bişirmə vaxtını azaldın.

Fırında kartof ilə crucian sazan tamamilə hazırdır! Kalıbın içindəkiləri boşqablara bölün və isti xidmət edin. Bu yeməyə ideal bir əlavə təzə tərəvəz salatları və müxtəlif turşular olacaqdır. Nuş olsun!

Universal yemək sobada bişmiş crucian sazandır. Pişirmə xüsusi bacarıq tələb etmir və az vaxt aparacaq. Hətta tənqidçi də nəticədən razı qalacaq. Görünüşdə, bişmiş balıq parlaq jurnallarda fotoşəkillər üçün hazırlananlardan daha aşağı deyil. Hətta bir başlanğıc folqa içərisində crucian sazanını necə bişirəcəyini anlaya bilər. Resept bunu tez və asanlıqla etməyə kömək edəcək!

Fırında crucian sazanını necə bişirmək olar?

Yemək bişirmək üçün bir çox resept var, lakin ən məşhuru qızardılmış və ya sobada bişmiş variantdır. Hər iki üsul şirin su balıqlarının nadir hallarda sahib olduğu faydalı xüsusiyyətləri və dadı qorumağa kömək edir. Bu məqsədlər üçün təzə və dondurulmuş crucian sazan mükəmməldir, əvvəlcə 1,5-2 saat isti yerdə dayanmasına icazə verilməlidir. İçlik üçün mövsümi tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yemək yalnız incə bir dad əldə etməyəcək, həm də vitaminlərlə zənginləşəcəkdir.

Fırında xama içərisində crucian sazan

Xama ilə bişmiş crucian sazan soyuq və ya isti verilə bilən son dərəcə incə pəhriz yeməyidir. Balıq çox yavaş soyuyur. Sıx möhürlənmiş folqa istiliyi bir neçə saat saxlamağa kömək edir. Bu müddət ərzində bütün bişmiş balıqlar qalan maddələrlə doymuş əlavə dad zənginliyi əldə edəcəklər.

Tərkibi:

• crucian sazan - 1 ədəd;
• xama - 100 q;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kartof/digər sevimli tərəvəz - 400 q-a qədər;
• qara istiot;
• limon.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış balıq folqa üzərinə qoyulur. Bütöv şəkildə hazırlana bilər və ya parçalara kəsilə bilər.
2. Folqa üzərinə qoyulan məhsul səxavətlə tökülür və ya xama ilə bulaşır və bükülür.
3. Yeməyin dadını daha maraqlı etmək üçün içlik əvvəlcədən qarışdırılmış xama və undan hazırlanır (1:0,5 nisbətində), səxavətlə Provans otları ilə ədviyyat edilir.
4. Bu yemək üçün ən yaxşı yan yemək kartof olardı.

Folqa içərisində sobada crucian sazan

Fırında folqa içərisində crucian sazan bişirmək, balığın əla dad almasına imkan verməyin ən sadə yoludur. Bu material üçün layiqli bir əvəz, balığın bükülməsi daha az rahat olmayan bir qol ola bilər. Folqa bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir və onunla işləmək çox asandır. Ancaq hər bir evdar qadın reseptə uyğun olaraq nə bişirəcəyini özü seçir.

Tərkibi:

• balıq - 2 ədəd;
• kartof - 5-7 əd.;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• təzə yerkökü - 1 ədəd;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağları - 2 osh qaşığı. l.;
• limon dilimləri - 2-3 dilim;
• ədviyyat - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Ediləcək ilk şey balıqları təmizləməkdir. Bundan sonra crucian sazan su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Vaxtınız varsa, balıqları qurumağa buraxmaq və ya salfetlər ilə tez ləkələmək olar.
2. Bu müddət ərzində içlik üçün dadlı içlik hazırlamaq lazımdır. Bu məqsədlər üçün soğan yarım halqalara, yerkökü zolaqlara kəsilməlidir və tenderə qədər qızardılmalıdır.
3. Nəticədə qarışıq balığın içərisinə qoyulmalı, bir az sıxılmalıdır. Çörək üçün mayonez və incə doğranmış sarımsağı qarışdırın. Bu, yeməyin kalorili məzmununa ümumiyyətlə təsir etməyəcəkdir.
4. Son mərhələ balıqların folqa üzərinə qoyulmasıdır. Limon dilimləri ilə bəzədilə bilər, ədviyyatla səpilir və kartof dilimləri ilə tamamlana bilər.
5. Qalır ki, folqa sıx şəkildə sarın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Saatın dörddə birindən çox olmayan bişirmək lazımdır.
6. Daha əvvəl bir xidmət plitəsinə köçürülmüş folqa üzərində birbaşa xidmət edə bilərsiniz.

Kartof və mayonez ilə sobada crucian sazan

Kartof universal bir yan yeməkdir. Qazan-qazan bişirmə variantını axtaranlar bu məhsulu əsas kimi istifadə etməlidirlər ki, sobada kartof ilə bişmiş crucian sazan qonaqları təəccübləndirsin. Əvvəlcədən hazırlanmış balıqların yanına qoyub nəfis hazırlamaq olar. Qızardılmış kartof da məşhurdur, çünki onlar əsas hissəni də tamamlayır. Çox dadlı çıxır!

Tərkibi:

• kartof (kiçik və ya orta) - 5-7 əd.;
• mayonez və ya xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• qırmızı / qara bibər;
• Provencal otlar;
• duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu nazik dilimlərə kəsin.
2. Ədviyyatlar əlavə edin.
3. Yarımfabrikat 20 dəqiqə dəmlənsin.
4. Çörək üçün kartof göndərin (bu məqsəd üçün folqa ən yaxşısıdır).
5. Yeməyin balıq hissəsini kartofun yanında bişirmək olar.

Bizə lazım olacaq:

crucian sazan - 2 ədəd, hər biri təxminən 700 qram,

0,5 kub kartof,

soğan - 2 əd.

Günəbaxan yağı,

digər ədviyyatlar,

Balıqları təmizləyirik və günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyuruq. Balıqları hər tərəfdən mayonezlə yağlayın, balığın içi də mayonezlə yağlanır. Soğanı soyun, yuyun, üzüklərə kəsin və balığın üzərinə qoyun. Biz də hər şeyi mayonezlə örtürük və 15-20 dəqiqə buraxırıq.

Balıq şirəliləşərkən, kartofu soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Konteynerə qoyun və mayonezlə örtün, istəsəniz duz, istiot və digər ədviyyatlarla səpin. 15-20 dəqiqə buraxın.

Xaç balığı və kartof dəmlənərkən sobanı yandırın ki, qızsın.

Gözləmə vaxtı keçən kimi, kartofu balıqla birlikdə bir çörək qabına qoyun. Balığın qarnına kartof da qoya bilərsiniz.

Kartof yerləşdikdən sonra çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Orta temperaturda balıq təxminən 1 saat bişirilir. Balıq qızarmağa başlayan kimi folqa ilə örtə bilərsiniz, sonra daha bişmiş çıxacaq. Mən adətən bişirməyə icazə verirəm, sonra bişməsinə 10 dəqiqə qalmış folqa ilə örtürəm ki, yanmasın.

Mən yapışmayan bir çörək qabından istifadə edirəm, buna görə qabın dibindən narahat olmayım.

İndi sizə nə ilə nəticələndiyimi göstərəcəyəm.

Bişmiş balıq şirəli və açıq bir dadı ilə çıxdı. Sobada bişdiyinə görə qızartma zamanı olduğu kimi tərkibində yağ yoxdur. Və kartof qızıl qabığı ilə xırtıldayan çıxdı. Bilmirəm niyə, amma qızıl qabığı olan kartofu çox sevirəm, həm iştahaaçan görünür, həm də çox dadlıdır.

Yalnız gözəl bir resept - kartof ilə sobada crucian sazan. Bütün inqrediyentlərin eyni vaxtda bişirilməsi sayəsində tez və doyurucu şam yeməyi. Pişirmə reseptinə əməl etsəniz, çox dadlı bir yemək alacaqsınız.

Fırında kartof ilə crucian sazan hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• crucian sazan - 3 əd.
• kartof - 1 kq.
• Limon - 1 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• soğan - 2 əd.
• Mayonez və ya xama - 200 q.
• Balıq yeməkləri üçün ədviyyatlar - 1 osh qaşığı.
• Duz - dadmaq
• Yer bibəri - dadmaq

Fırında kartof ilə crucian sazan bişirmək.

Crucian sazan, miqyaslı, bağırsaqları soyulmuş; kürü varsa, ümumi yemək üçün ehtiyat edin. Gillər çıxarılmalıdır, çünki yemək prosesi zamanı balığa bir az acılıq əlavə edəcəklər. Təmizlənmiş crucian sazanını axan soyuq suyun altında yuyun.

Soyulmuş crucian sazanının cəsədləri ədviyyatlar, duz və istiot ilə ovuşdurulmalı və yarım limonun suyu ilə səpilməlidir. Bir az islatmaq üçün buraxın.

Hazırlanmış mayonezi doğranmış sarımsaq ilə qarışdırmaq, dadmaq üçün ədviyyat əlavə etmək, hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

Yaranan sousun yarısı ilə crucian sazanını silin və yağlanmış çörək qabına qoyun. Karkasların içərisinə doğranmış soğan qoyun.

Kartofu soyun və kublara kəsin. Qalan sousu kartofa əlavə edib qarışdırın.

Sonra, kartofları crucian sazan ilə bir çörək qabına qoyun, ətrafına qoyun.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, bundan sonra yeməyimizi təxminən 40 dəqiqə gözəl qızılı rəngə qədər bişirmək üçün göndəririk.

Sobada bişmiş kartof ilə crucian sazanını doğranmış pomidor və göyərti ilə hissələrə bölünmüş boşqablarda xidmət edin.

Nuş olsun!