100 qram qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı. Balqabağın kalorili tərkibi və qida dəyəri

Balqabaq kalorisi az olan və çoxlu miqdarda vitamin ehtiva edən sağlam məhsuldur. Bu xüsusiyyətlər balqabağı əla pəhriz məhsulu edir.

Balqabağın kalorili tərkibi onun hazırlanmasının müxtəlifliyindən və üsulundan asılıdır. Balqabağın tərkibindəki vitaminlərin tərkibi də unikaldır: onun tərkibində pis xolesterolu aradan qaldırmağa kömək edən çoxlu kalium, karotin və pektinlər var, həmçinin B, C, E, PP vitaminləri və nadir T və K vitaminləri var. balqabaqdan yeməklərin hazırlanması və hər birinin kalori miqdarı.

Çiy balqabaqda neçə kalori var?

Balqabaq 90% sudan ibarətdir, ona görə də pəhriz məhsulu hesab olunur. Pulpada qaba pəhriz lifinin və üzvi turşuların az olması onu mədə və bağırsaqların iltihabı üçün faydalı edir, həmçinin dəmir çatışmazlığı anemiyası və bir çox digər xəstəliklər üçün yeyilə bilər. Təzə balqabağın xam şəklində kalori miqdarı 100 qr üçün cəmi 28 kkaldır.

Balqabağın ən məşhur növlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək: kərə yağı və muskat.

Əzilmiş fındıq yağı

Kərə yağı adlı balqabaq çeşidi 1960-cı ildə Amerikada yabanı Afrika və muskat sortlarını keçərək süni şəkildə yetişdirilmişdir. Balqabağın əsas xüsusiyyəti balqabağın sürətli yetişməsidir - əkin anından 3 ay ərzində.

Butternut squash yeməkdə çox yaygındır, çünki xoş qozlu dadı və yağlı teksturasına malikdir. Məhsul otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər və müxtəlif üsullarla hazırlana bilər: qaynadılma, bişirmə, qovurma, bişirmə və s. Balqabağın kalori miqdarı 100 qr başına 45 kkaldan çox deyil.

Əzilmiş fındıq yağı

Butternut squash, ən dadlı hesab edilən ayrı bir çeşiddir. Meksikada yetişdirildi, buna görə məhsul digər növlərdən fərqli olaraq istilik sevən və uzun yetişən oldu. Ölkəmizdə muskat balqabağı yalnız cənub bölgələrində yetişdirilir.

Tərəvəz uzanmış uzunsov forması və sarımtıl-qəhvəyi rəngi ilə seçilir. Qabıq kifayət qədər nazikdir və iti bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər. Pulpa parlaq narıncı rəngə və xoş muskat qoxusuna malikdir. Balqabağın kalori miqdarı 100 qr başına təxminən 45 kkaldır.

Yeməkdə bu cür balqabaq həm xam, həm də istilik müalicəsindən sonra istifadə olunur. Salatların, bişmiş və qızardılmış yeməklərin hazırlanması üçün uyğundur, piroq və pancake üçün içlik kimi istifadə olunur və s.

Bişmiş balqabağın kalori miqdarı

Balqabaq bişirməyin məşhur yollarından biri çörəkçilikdir. Resept təxminən bir kiloqram balqabaq, limon və təxminən 100 q şəkər tələb edir. Əvvəlcə qabığını soyun və balqabağı kublara kəsin. Limonun qabığını da soyun və mümkünsə, acı dadı ola biləcək ağ arakəsmələri çıxarın. Sümükləri ayıraraq parçalara kəsin.

Bütün maddələri qarışdırın, bundan sonra bir çörək qabına qoyulmalı və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. Yeməyi təxminən 20 dəqiqə bişirmək, folqa ilə örtmək və sonra dadmaq lazımdır (şəkər əlavə edə bilərsiniz). Bundan sonra folqa çıxarın və 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Şirəsi yox olmalıdır və balqabaq kəhrəba, şəffaf bir görünüş alacaq.

Şəkərsiz bişmiş balqabağın kalori miqdarı təxminən 27 kkaldır, buna görə diyetoloqlar tez-tez bu yeməyi tövsiyə edirlər.

Təbii ki, resepti dəyişdirsəniz, bişmiş balqabağın kalori sayı arta bilər. Beləliklə, şəkərlə bişmiş balqabağın kalori miqdarı əlavə edilmiş şirinliyin miqdarı nəzərə alınmaqla artır və 60 kkal və ya daha çox ola bilər. İçindəki qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumaq üçün şəkər və ya bal ilə balqabağı bişirmək üçün ən məşhur reseptlərə baxaq.

Şəkər ilə bişmiş balqabaq

Aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək hər hansı bir balqabaqdan dadlı bir desert edə bilərsiniz: 500 q balqabaq, ¾ fincan şəkər, 500 ml su. Balqabağı soyun və parçalara kəsin. Şəkəri suda həll edib bir qaynadək gətirin, sonra şərbətə balqabaq tikələrini əlavə edin və təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.

Suyu boşaltın, balqabağı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi şəkər tozu ilə səpin. Şəkərlə bişmiş balqabağın kalori miqdarı 100 qr başına 130 kkal-a çatır.

Bal ilə balqabaq

Fırında bal ilə balqabaq hazırlamaq üçün kiçik bir sıra maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 kq balqabaq;
• 2 qaşıq bal;
• turşluq üçün alma, portağal və ya limon.

Balqabaq və alma bişməzdən əvvəl qabığı soyulmalı və toxumları çıxarılmalıdır. Almalar nazik və yumşaqdırsa, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur. Tərkibləri kublara kəsin.

Sitrus meyvələri əlavə etmək qərarına gəlsəniz, suyu dilimlənmiş balqabaq və alma üzərinə tökün. Təbii bal əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Siz həmçinin qarışdıra bilməzsiniz, sadəcə olaraq kubları bal ilə fırçalayın və üzərinə portağal və ya limon suyu tökün.

Yumşaq balqabaqla rastlaşsanız, yeməyi çiy yeyə bilərsiniz və ya 10-15 dəqiqə sobaya qoya bilərsiniz - bu kifayət edəcək. Bal ilə bişmiş balqabağın kalori miqdarı 100 qr başına 50-55 kkal təşkil edir.

Qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı

Qaynadılmış balqabağın minimum kalori miqdarı var. Tərkibində təxminən 1 q protein, 5 q karbohidrat və 0,2 q yağ var. Yeməyi hazırlamaq çox asandır: qabığı soyulmuş balqabaq parçalara kəsilir və suda 30 dəqiqə qaynadılır. Su boşaldılır və məhsul bu formada istehlak edilə bilər və ya daha mürəkkəb yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Suda qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı 100 qr başına 25 kkaldan çox deyil.

Təklif olunan seçim çox darıxdırıcı görünürsə, balqabaq kimi bir yemək hazırlamağa çalışın.

Şirin üçün qaynadılmış balqabaq hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yarım kiloqram balqabaq;
• 6 böyük qaşıq şəkər;
• bir neçə stəkan su;
• darçın çubuğu.

Əvvəlcə balqabağı soyun və dilimlərə kəsin.

Tencereyi su ilə doldurun və qaynadın, sonra tərəvəz əlavə edin. Şəkər və darçın əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirməyə davam edin, bəzən hazır olub olmadığını yoxlayın. Balqabaq kublarını sudan çıxarın və boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin. Balqabağın soyumasını gözləyin və soyuducuya qoyun - bir müddət sonra desert hazır olacaq. Şəkərlə qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı istifadə olunan şəkərin miqdarından asılıdır və müəyyən bir reseptdə 100 qr üçün 127 kkal-a bərabərdir.

Pişmiş balqabaqda nə qədər kalori var?

Suda bişmiş balqabağın kalori miqdarı təxminən buxarda hazırlanmış balqabağın kalorili məzmununa bərabərdir və 100 qr üçün təxminən 30 kkal təşkil edir, eyni zamanda təmiz formada məhsul çox dadlı deyil və daha çox hissəsi kimi istifadə olunur mürəkkəb yeməklər.

Reseptlərdən biri üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q balqabaq;
• 4 diş sarımsaq;
• 150 ml yağlı xama;
• 50 q cəfəri;
• bir az bitki yağı;
• duz və istiot.

Balqabağı soyun, böyük parçalara kəsin və qızardılmış qabda qızılı rəngə qədər qızardın.

Cəfərini doğrayın və sarımsağı mətbuatdan keçirin. Sarımsaq və cəfəri ilə xama qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Sousu tavada balqabağa əlavə edin, qarışdırın və kublar yumşalana qədər 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl qozları əzin və balqabağın üzərinə səpin. Balqabağı bir çox başqa yolla bişirə bilərsiniz və müəyyən bir yeməyin kalori miqdarı 100 qr üçün 189 kkaldır.

Balqabağı süd və şəkər siropu ilə bişirmək üçün daha bir neçə maraqlı yol var

Şəkər ilə bişmiş balqabaq

Resept üçün 1,5 kq balqabaq, 500 q şəkər və su lazımdır. Pulpadan toxumları seçin və 3 sm kublara kəsin və sonra bir qazana qoyun, içinə 2 sm su tökün.

Şəkərin yarısını əlavə edib zəif odda, qapaq altında yarım saat bişirin, sonra suyunu süzün və qalan şəkəri əlavə edin. Daha bir saat qaynamağa davam edin, sonra qapağı çıxarın, istiliyi artırın və suyu buxarlayın. Bu reseptə görə şəkərlə bişmiş balqabağın kalori miqdarı 100 qr üçün 160 kkal təşkil edir.

Süddə balqabaq

Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 800 q balqabaq;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1,5 stəkan süd;
• şəkər qaşığı;
• bitki yağı.

Balqabağı soyun və toxumları pulpadan çıxarın, sonra yüngül duzlu suda qaynadın və qurudun. Unu qızardın və isti südlə seyreltin, sonra şəkər əlavə edin. Bu qarışığı balqabağın üzərinə tökün və qaynadək gətirin. Yemək hazırdır və süfrəyə verilə bilər.

Südlə qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı 100 qrama təxminən 200 kkal təşkil edir, bu, şəkərin miqdarından və istifadə edilən südün yağından asılıdır.

Cədvəl balqabaq yeməklərinin kalori miqdarı

İndi 100 q balqabaq qablarının kalori miqdarını dəqiq bilirsiniz və qarşılaşdığınız vəzifələri nəzərə alaraq düzgün pəhriz yarada bilərsiniz.

Balqabaq Avropa, Asiya və Mərkəzi Amerikanın bir çox ölkəsində məşhurdur. Rusiyada bu tərəvəz uzun müddətdir ki, əksər insanların menyusunun əsasını təşkil edir.

Balqabaq hər hansı formada nəinki çox iştahaaçandır, həm də böyük fayda gətirir və eyni zamanda az miqdarda kalori ehtiva edir.

Belə ki Pəhriz həvəskarları onu qorxmadan, fiqurlarından narahat olmadan yeyə bilərlər.

Uşaq mətbəxində həmişə orqanizm üçün lazım olan çoxlu maddələr və elementləri ehtiva edən ən sağlam məhsullardan istifadə edilir. Buna görə də Balqabaq yeməklərini uşağın pəhrizinə daha tez-tez daxil etmək tövsiyə olunur.

Bu tərəvəzin kalori miqdarı yetişmə növündən və dərəcəsindən asılıdır.

100 q çiy balqabağın tərkibində təxminən 22-30 kkal var.

Balqabaq niyə bu qədər sağlamdır?

Bu qida məhsulunun dəyərini bilən çoxları onu salatlara xam, istilik müalicəsindən sonra isə şorba və əsas yeməklərə əlavə edirlər. Balqabağın insan sağlamlığına faydalı təsirlərinin siyahısı uzundur., lakin gəlin onun ən azı bəzi məqamlarına nəzər salaq:

1. Qan təzyiqinin sabitləşməsi, qan damarlarının divarlarının toxumasını yaxşılaşdırır.
2. Artıq çəkinin yığılmasının qarşısını alan lazımsız yağların bədəndən çıxarılması.
3. Bədənin sidik sistemində qum və daşların aradan qaldırılması.
4. E vitamininin olması hüceyrənin vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır.
5. Vitamin C immunitet funksiyasını yaxşılaşdırır.
6. Vitamin D metabolik proseslərin normal gedişatını tənzimləyir və sümük toxumasını gücləndirir.
7. Prostatitin əla qarşısının alınması.
8. Böyrək xəstəliklərini balqabaq suyu ilə müalicə etmək olar.
9. Diş minasını və diş ətini möhkəm edir.
10. Aterosklerozun inkişafının qarşısının alınması.
11. Sinirlərə sakitləşdirici təsir göstərir və yuxu keyfiyyətini artırır.
12. Vərəm və boğaz xərçənginə tutulma riskini azaldır.
13. Göz yorğunluğunu aradan qaldırır və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
14. Mədə-bağırsaq traktının normallaşdırılması, bədəni tullantılardan və toksinlərdən təmizləmək.

Balqabağın müalicəvi gücü bununla bitmir, lakin bu siyahı balqabaqlı yeməklərin mümkün qədər tez-tez diyetinizə daxil edilməsinin zəruriliyini başa düşmək üçün kifayətdir.

Mən də bu bostan məhsulunun qiymətli xüsusiyyətini - bədəndə metabolik proseslərin sürətləndirilməsini ayrıca qeyd etmək istərdim. T vitamini sayəsində ağır qidalar asanlıqla həzm olunur, zərərli maddələr çıxarılır və yağların yığılması bloklanır.

Balqabaq yeməklə insan nəinki kökəlmir, həm də yığılan çəkisini itirir. və lazımsız.

Bişmiş və bişmiş balqabağın kalori miqdarı

Balqabağı sobada bişirmək onu bir qədər sıx edir, bu da onu daha yüksək kalorili edir, lakin əhəmiyyətli dərəcədə deyil.

100 q bişmiş balqabağın tərkibində 32 kkal var.

Hətta bu formada bu tərəvəz pəhriz qidası üçün göstərilir, çünki onun kalori sayı demək olar ki, dəyişməzdir.

Bişmiş balqabağın dadını bir az dəyişdirmək üçün onu digər məhsullarla bişirmək olar, lakin bu halda kalori miqdarı bir qədər artacaq.

Bişmiş balqabağın qida dəyəri:

• zülallar 1 q;
• yağlar 0,5 q;
• karbohidratlar 6 q.

Pişmiş balqabağın enerji dəyəri bişmiş balqabağa nisbətən bir qədər yüksəkdir. Ancaq yenə də əhəmiyyətsiz və bu yeməklərin hər ikisi eyni dərəcədə yaxşı əmilir.

100 q bişmiş balqabaqda 37 kkal var.

Onun qida dəyəri:

• zülallar 1,2 q;
• yağlar 1,25 q;
• karbohidratlar 5,5 q.

Gördüyümüz kimi, bu iki yeməyin rəqəmləri demək olar ki, eynidır, buna görə balqabağın hansı istilik müalicəsinə məruz qalacağı həqiqətən vacib deyil - hər halda fayda gətirəcəkdir.

Şəkər ilə qaynadılmış balqabaq

Uşaqlıqda çoxumuz şirin suda qaynadılmış və üzərinə şəkər səpilmiş balqabaqdan hazırlanmış parlaq narıncı desertdən həzz alırdıq. Şəkərin olmasına və bu yeməyin desertlər kateqoriyasına aid olmasına baxmayaraq, tərkibində heç bir kalori yoxdur və pəhriz menyusunda qadağan edilmir.

Şəkərlə qaynadılmış 100 q balqabağın kalori miqdarı 36 kkaldır.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• 1 kq balqabaq;
• 1300 ml su;
• 5 xörək qaşığı şəkər.

Təxminən eyni ölçülü, qabığı soyulmuş balqabaq parçalarını bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün, şəkər əlavə edin və atəşə qoyun. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Parçalar çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. Balqabağı bir boşqaba çıxarın, şəkərlə səpin və soyumağa buraxın.

Belə bir desert hazırlamaq üçün az vaxt və səy tələb olunur, lakin istehlakdan fayda və həzz çox böyükdür.

Buxarlanmış balqabaqda nə qədər kalori var?

Buxarda hazırlanmış yeməklər pəhrizli və ən sağlam yeməklərdir. Axı belə məhsullarda insan üçün lazım olan bütün maddələr və mikroelementlər toxunulmaz qalır.

Və bu xüsusi istilik müalicəsindən keçmiş yeməklərin kalori miqdarı həmişə minimaldır.

100 q buxarlanmış balqabağın tərkibində 27 kkal var.

Hansı bişirmə üsulu seçilirsə, əvvəlcə balqabağı və qabığını kəsib toxumları çıxardığınızdan əmin olun. Tərəvəz sərtdirsə, bişirmək daha uzun sürəcək.

100 qram çiy balqabağın kalorili məzmunu və qida dəyəri

• Kalori miqdarı: 29 kkal
• Zülallar: 1,5 q
• Yağ: 0,3 q
• Karbohidratlar: 7,4 q

100 qram qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı və qida dəyəri

• Kalori miqdarı: 19 kkal
• Zülallar: 0,6 q
• Yağ: 0,2 q
• Karbohidratlar: 3,6 q

Uşaqlıqdan hər kəsə məlum olan balqabaq sıyığı bir növ balqabaqdan hazırlanır. Onun qida kimi istifadə edilməsinə dair qeydlər Şimali Amerikadakı Aztek mətnlərində tapıla bilər.

Bu şirəli meyvə bütün növ vitamin və mineralların təbii anbarıdır. O, beta-karotin, C, E, PP, B1, B2, K vitaminlərinin mənbəyidir. Vitamin T ağır qidaların sorulmasına və piylənmə ilə mübarizəyə kömək edir. Buna görə də, balqabaq tez-tez pəhriz menyularında tapıla bilər.

Kalsium, kalium, dəmir, mis, kobalt və sink mineralları sayəsində dərman məqsədləri üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Balqabaq suyu kişilər üçün potensialı artırmaq üçün faydalıdır. Kalium qan damarlarını gücləndirməyə və şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Böyrək problemləri üçün təzə pulpa və ya düyü, irmik, darı sıyığı istifadə olunur. Balqabaq toxumu qurdlarla mübarizə üçün istifadə olunur. Xalq təbabətində balqabaq pulpası yanıq, dəri səpgiləri, sızanaq və ekzemanı müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.

Rusiyada bu tərəvəz çox hörmətlə qarşılanırdı və bir çox sadə, dadlı yeməklər hazırlanırdı. Yemək üçün 5 kq-a qədər meyvə seçmək yaxşıdır. Balqabaqdan jele, şorba bişirmək, güveç hazırlamaq, piroq bişirmək, pancake qızartmaq, bişirmək, salatlara və sıyıqlara əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

İstinad üçün: hazır yeməklər və məhsullar.

Balqabağın vitamin və mineral tərkibi PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A vitaminləri, beta karotin, minerallar sink, selen, mis, manqan, fosfor, maqnezium, kalium, kalsium ilə təmsil olunur. .

100 qramda bişmiş balqabağın kalori miqdarı 45 kkaldır. 100 q tərəvəz yeməyində 1,2 q protein, 1,6 q yağ, 6,1 q karbohidrat var.

Bişmiş balqabaq hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 1,25 kq tərəvəz;
• 5 xörək qaşığı şəkər;
• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 stəkan süd.

• balqabaq hərtərəfli yuyulur, yarıya bölünür və toxumlardan təmizlənir;
• yuyulmuş tərəvəz qabığı soyulmadan 4-7 hissəyə kəsilir;
• Parçaları bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə müddəti təxminən 20-25 dəqiqədir;
• Kərə yağı kublara kəsilir və su banyosunda əridilir. Bunu etmək üçün yüksək atəşə bir tava su qoyun və üzərinə yağ parçaları olan bir qab qoyun;
• bişmiş balqabaq ilə çörək qabı sobadan çıxarılır, bişmiş tərəvəz ərinmiş kərə yağı ilə tökülür, şəkərlə səpilir və sobada 180 ° C temperaturda hazır vəziyyətə gətirilir;
• Balqabağın yanmasının qarşısını almaq üçün üstünü folqa ilə örtə bilərsiniz;
• Bişmiş tərəvəz isti və ya soyuq verilir. Daha zəngin dad üçün balqabağın üzərinə qaymaq və ya süd tökə bilərsiniz.

100 qram balqabaqlı darı sıyığının kalori miqdarı

100 qram balqabaqlı darı sıyığının kalori miqdarı 100 kkaldır. 100 q yeməkdə 2,9 q protein, 1,7 q yağ, 19,5 q karbohidrat var.

274 qramlıq bir porsiya darı sıyığını balqabaqla hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 50 q balqabaq;
• 50 q darı taxıl;
• 100 ml su;
• 60 ml süd;
• 1 q duz;
• 13 q şəkər.

• balqabağı kublara kəsin, su ilə dolu bir tavaya qoyun, orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin;
• tavaya darı sıyığı əlavə edilir, tərəvəz və sıyıq qarışdırılır, 12 - 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır;
• Qarışığa duz, şəkər və süd əlavə edilir.
• Sıyıq 7 - 9 dəqiqə zəif odda bişirilir.

100 qramda balqabaq püresi şorbasının kalori miqdarı

100 qramda balqabaq püresi şorbasının kalori miqdarı 60 kkal təşkil edir. 100 q yeməyin tərkibində 2,4 q protein, 3,2 q yağ, 7,6 q karbohidrat var.

Balqabaq şorbası püresi bədənə böyük fayda gətirir, o cümlədən bu yeməyin faydalı xüsusiyyətləri:

• ürək fəaliyyətinin normallaşdırılması;
• böyrəkləri və qaraciyəri toksinlərdən təmizləmək;
• maddələr mübadiləsinin aktivləşdirilməsi;
• görmə faydaları;
• sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir.

100 qramda qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı

100 qramda qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı 27 kkaldır. 100 q qaynadılmış tərəvəzdə 1,3 q protein, 0,3 q yağ, 5,3 q karbohidrat var. Qaynadılmış balqabaq beta karotin, A, B2, B5, C, E, PP vitaminləri, kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, mis, manqan, dəmir mineralları ilə zəngin olduqca sağlam məhsuldur.

100 qramda bişmiş balqabağın kalori miqdarı

100 qramda bişmiş balqabağın kalori miqdarı 41 kkal təşkil edir. 100 q bişmiş tərəvəzin tərkibində 1,6 q protein, 2 q yağ, 7,7 q karbohidrat var.

Bu məhsul sellüloza, beta karotin, qlükoza, saxaroza, fruktoza, karnitinlə doymuşdur, bu maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir.

Balqabağın faydaları

Balqabağın aşağıdakı faydaları məlumdur:

• tərəvəz xolesterinin səviyyəsini azaldan və mədəaltı vəzinin fəaliyyətini bərpa edən pektinlərin yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur;
• bu məhsul hipertansiyon, kolit, ateroskleroz, nefritin qarşısının alınması üçün göstərilir;
• antiemetik təsiri sayəsində balqabaq hamilə qadınlar tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunur;
• balqabağın bakterisid xüsusiyyətləri onu yaraları sağaltmaq və öskürək üçün istifadə etməyə imkan verir;
• Çoxsaylı tədqiqatlar xərçəngin qarşısının alınmasında balqabağın effektivliyini təsdiqləyir;
• balqabaq toxumları qurdlar üçün xalq müalicəsində fəal şəkildə istifadə olunur;
• tərəvəzin pulpası mədə və bağırsaqlardan tullantıları və toksinləri çıxarır, iştahı stimullaşdırır və sidikqovucu təsir göstərir;
• balqabaq ürəyin, qan damarlarının sağlamlığı və ödemin qarşısının alınması üçün zəruri olan kaliumla zəngindir;
• dəmirin olması balqabağı anemiya üçün əvəzolunmaz edir;
• Balqabaq A vitamini görmə üçün yaxşıdır.

Balqabaq ziyanı

Digər məhsullar kimi, balqabağın da bir sıra əks göstərişləri var, o cümlədən tərəvəzin istehlakından çəkinmək lazımdır, əgər:

• qastrit;
• diabet;
• duodenal xora;
• meteorizmə meyl;
• məhsula allergik reaksiyalar və tərəvəzə qarşı dözümsüzlük üçün.

Balqabaq toxumlarında çoxlu salisilik turşu var ki, bu da artıq çəki artımına və duzun çökməsinə səbəb olur. Balqabaq toxumlarının həddindən artıq yeyilməsi qusma və ürək bulanmasına səbəb olur.

Balqabaq orqanizm üçün bütün vacib qidaları ehtiva edən sağlam tərəvəzdir. Böyük tələbat var və bütün ölkələrdə çox populyardır.

Bu tərəvəz məhsulu yeməkdə, uşaq yeməklərinin hazırlanmasında, müxtəlif kosmetik vasitələrin hazırlanmasında və xalq müalicəsində istifadə olunur.

Bu məhsulun kalori miqdarı onun hazırlanma üsulundan asılıdır:

1. qaynadılmış.
   Qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı 100 qrama təxminən 24 kkaldır. Qaynadılmış balqabaq kartofu əla əvəz edir. Tərəvəzin belə dəyişdirilməsi yeməyi pəhrizli edə bilər. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayıraraq duz əlavə edilmiş suda təxminən yarım saat bişirmək lazımdır. Bişirdikdən sonra süzgəcdə süzün. Qaynadılmış balqabağın az kalorili olması arıqlamaq istəyən insanların xoşuna gələcək.
2. bişmiş.
   Bişmiş balqabağın bir az daha çox kalorisi var. Axı sobada bişmiş tərəvəz bir qədər sıxlaşır. Belə bir məhsulun kalori miqdarı 100 qrama 27 kkal olacaqdır. Bu göstərici aşağıdır, buna görə diyetə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər. Bişmiş balqabağın çox güclü dadı var. Fərqli dadlar vermək üçün bu tərəvəzi sobada digər maddələrlə bişirmək olar. Əlbəttə ki, belə bir yeməyin kalori miqdarı artacaq. Ancaq dadı daha xoş olacaq.
3. Pişmiş.
   Buxarda bişirirsinizsə, kalori miqdarı da 100 qramda 27 kkal olacaq, sobadakı yemək kimi. Buxarda hazırlanmış yemək ən sağlam hesab olunur. Bütün dad və vitamin keyfiyyətlərini toxunulmaz saxlayır.
4. Xam.
   Çiy tərəvəz bitkilərinin kalori miqdarı 100 qrama 20 kkaldır. Çox tez-tez bu məhsul müxtəlif salatlarda istifadə olunur. Çiy tərəvəzlər digər növlərə nisbətən daha sağlam olsalar da, həzm olunma qabiliyyəti çox azdır.
5. Qurudulmuş.
   Bu məhsul bütün faydalı maddələri öz orijinal formasında saxlayır. Eyni zamanda, kalori miqdarı dəyişmir. Hələ 100 qramda 20 kkaldır.

Hər hansı bir bişirmə üsulu üçün balqabağı kəsmək, qabığını təmizləmək və bütün toxumları çıxarmaq lazımdır. Orta hazırlıq müddəti qaynama istisna olmaqla 20-30 dəqiqədir. Tərəvəzləri 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Məhsul köhnədirsə, bişirmə vaxtını bir qədər artırmaq tövsiyə olunur.

Salatlarda və garnitür əvəzinə istifadə edə bilərsiniz. Əla yeməklər doldurularaq hazırlanır. Bütün tərəvəzləri sobada bişirə bilərsiniz. İçlik sadə sıyıq və ya tərəvəz güveç ola bilər. Tamamilə bişirmək üçün təxminən 45 dəqiqə çəkəcək.

Prinsipcə, hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir, lakin ən dadlı yeməklər digər tərəvəzlər, müxtəlif otlar və nişastalı qidalarla birlikdə əldə edilir. Ədviyyatlar arasında kəklikotu, zəfəran, sarımsaq, rozmarin, şərq ədviyyatları, qara bibər, zirə və darçın seçməlisiniz.

Balqabağın faydaları

Balqabağın tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və mineral var. Tərkibində təkcə bütün məşhur vitaminlər deyil, həm də onların ən nadiri olan T vitamini var.O, orqanizmdəki bütün metabolik prosesləri mükəmməl sürətləndirir və onu piylənmədən qoruyur. Bədəni artıq xolesterol və toksinlərdən təmizləyən pektin maddələri də üstünlük təşkil edir.

100 qram balqabağın tərkibində təxminən 5-15% karbohidrat, 1-2% zülal və 1%-dən az yağ var. Pəhriz məhsulu sayılan balqabaq qaraciyər və böyrək xəstəlikləri, müxtəlif yanıqlar və s.

Məhsulun zərif pulpası istənilən bədən tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Böyük miqdarda lif mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır və qida maddələrinin qəbulunu artırır.

Balqabaq suyu susuzluğun öhdəsindən yaxşı gəlir və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.

Parlaq sarı qidalar karotenoidlər və bitki antioksidanları ilə yüklənir. Bu maddələr xərçəng hüceyrələrinin yaranma riskini azaldır və iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Yalnız balqabaq pulpası sağlam deyil, onun toxumları da müsbət təsir göstərə bilər. Onların tərkibində çoxlu sink var ki, bu da prostatitdə kömək edir və hamilə qadınları toksikozdan azad edir.

Şimali Amerikadan gələn parlaq narıncı qonaq çoxdan bir çox ailədə tanış tərəvəz halına gəldi.

Balqabaq, yalnız yeməkdə deyil, həm də bağda faydalı adlandırıla bilən heyrətamiz bir tərəvəzdir.

Böyümə dövründə bitki, böyük yarpaqları sayəsində alaq otları ilə mübarizə aparmağa kömək edir və şirəli meyvələr sizi dadlı yeməklər və müxtəlif vitaminlər və qidalar dəsti ilə sevindirir.

Balqabaq meyvələrinə gəlincə, çeşidindən asılı olaraq, ölçüsü, forması, rəngi və dadı ilə fərqlənir.

Məsələn, dekorativ görünüş istehlak üçün uyğun deyil, qış sortlarının meyvələri qış boyu mükəmməl şəkildə saxlanılacaq, bu da yay növləri haqqında deyilə bilməz.

Bir qayda olaraq, yayda yığılan bu tərəvəz məhsuldan dərhal sonra bişirilir və ya dondurulur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Balqabaq istənilən formada - bişmiş, qaynadılmış, bişmiş, qurudulmuş - insan orqanizminə fayda verə bilər və müəyyən xəstəliklərlə mübarizədə kömək edə bilər.

Bu, bütün vitaminlər və mikroelementlər dəsti ilə təmsil olunan unikal kompozisiya ilə asanlaşdırılır: askorbin turşusu, B, A, E, T, K vitaminləri, dəmir, maqnezium, kalsium, kalium, sink.

Siyahı uzun müddət davam edə bilər.

Balqabaq yemək insan orqanizminə necə təsir edir?

Vitaminlər, mikroelementlər və digər faydalı maddələrin belə müxtəlif dəstini nəzərə alaraq, balqabaq ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər, sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləri, yuxusuzluq üçün menyuya daxil edilməlidir.

Pulpa ekzemanın, yanıqların və dərinin digər mexaniki və termal zədələnmələrinin müalicəsində istifadə olunur.

Hər kəs toxumları sevir

Kiçik uşaqlar toxumlarla müalicə olunur.

Ancaq müalicə kursuna başlamazdan əvvəl uşağın bədəninə zərər verməmək üçün həkimə müraciət etmək lazımdır.

Yeməkdə bu tərəvəzin toxumları salatlarda, ət və ilk yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Toxumların tərkibində çoxlu sink, zülal, lif, fosfor, fol turşusu və orqanizmin normal fəaliyyətini təmin edən digər faydalı maddələr var.

Balqabaq toxumunun kalori miqdarı 100 qrama 540 kaloridir.

Dadlı və sadə yeməklər

1. Bişmiş balqabaq

Tərəvəzləri özünüz bişirə və ya digər məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Pəhriz reseptlərindən biri alma ilə bişmiş balqabaqdır.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: balqabaq - 1 kq, yaşıl alma - 400 q, bal, darçın və üyüdülmüş muskat - dadmaq.

Tərəvəzləri soyun, kiçik parçalara kəsin, bal və ədviyyatlarla qarışdırın.

Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın, qarışığı düzün və ən azı 180 dərəcə istilikdə 40-45 dəqiqə bişirin.

Belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 qramda 48 kaloridən çox deyil.

2. Balqabaqlı darı sıyığı

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: balqabaq - 100 q, darı - 40 q, süd - 100 q, duz, şəkər və ədviyyatlar - dadmaq üçün.

Əvvəlcə tərəvəz soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.

Tencereye südü tökün (lazım olduqda, süd su ilə seyreltilə bilər), şəkər, duz, balqabaq əlavə edin və qaynana qədər bişirin.

Sonra taxıl əlavə edin və yeməyi tamamilə hazır olana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl hazır yeməyə zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Yeməyin kalori miqdarı 100 qrama 158 kaloridir.

3. Qaynadılmış balqabaq

Yeməyin üstünlüyü onun aşağı kalorili olmasıdır - 100 qrama 23 kalori.

Bundan əlavə, qaynadılmış balqabaq asanlıqla kartofa alternativ ola bilər.

Bu yeməyi hazırlamaq üsulu çox sadədir: tərəvəzi soyun və parçalara ayırın, suda qaynatın, dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin.

4. Pişmiş balqabaq

Bu tərəvəzdən ləzzətli desert hazırlaya və ya ət və ya balıq yeməkləri üçün garnitür kimi bişirə bilərsiniz.

Birinci halda, sizə lazımdır: balqabaq - 1 kq, süd - 200 ml, şəkər və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Tərəvəzləri soyun və doğrayın.

Dərin bir qazanda, şəkər və ədviyyatlar əlavə edərək, zeytun yağında bir az qızardın.

Sonra südü əlavə edib bişənə qədər bişirin.

Yeməyin kalori miqdarı 52 kaloridir.

İkinci halda, sizə lazımdır: balqabaq - 1 kq, toyuq suyu - 200 ml, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Tərəvəzləri soyun və doğrayın.

Dərin bir qazanda yağda (zeytun və ya günəbaxan) azca qızardın, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Sonra bulyon əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Yeməyin kalori miqdarı 100 qrama 91 kaloridir.

5. Balqabaq şorbası

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: balqabaq - 1 kq, toyuq suyu - 1 l, pırasa - 1 sap, qaymaq 20% - 200 ml, sarımsaq, duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Bir toyuq filesi, balqabaq, soğan və sarımsaqdan bulyonu duz və ədviyyat əlavə edərək bişirin.

Ət və tərəvəzləri tutun, qarışdırıcı ilə qarışdırın, bulyon ilə seyreltin, krem ​​əlavə edin və sobada beş dəqiqə yaxşı qızdırın.

Yeməyin kalori miqdarı 75 kaloridir.

Balqabağı sınayın və onun son dərəcə faydalı xüsusiyyətlərinə və əla dadına əmin olun.

Öz kulinariya şah əsərlərinizi yaradın və ailənizi və dostlarınızı sevindirin.

Balqabaq orqanizm üçün bütün vacib qidaları ehtiva edən sağlam tərəvəzdir. Böyük tələbat var və bütün ölkələrdə çox populyardır.

Bu tərəvəz məhsulu yeməkdə, uşaq yeməklərinin hazırlanmasında, müxtəlif kosmetik vasitələrin hazırlanmasında və xalq müalicəsində istifadə olunur.

Bu məhsulun kalori miqdarı onun hazırlanma üsulundan asılıdır:

1. qaynadılmış.
   Qaynadılmış balqabağın kalori miqdarı 100 qrama təxminən 24 kkaldır. Qaynadılmış balqabaq kartofu əla əvəz edir. Tərəvəzin belə dəyişdirilməsi yeməyi pəhrizli edə bilər. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayıraraq duz əlavə edilmiş suda təxminən yarım saat bişirmək lazımdır. Bişirdikdən sonra süzgəcdə süzün. Qaynadılmış balqabağın az kalorili olması arıqlamaq istəyən insanların xoşuna gələcək.
2. bişmiş.
   Bişmiş balqabağın bir az daha çox kalorisi var. Axı sobada bişmiş tərəvəz bir qədər sıxlaşır. Belə bir məhsulun kalori miqdarı 100 qrama 27 kkal olacaqdır. Bu göstərici aşağıdır, buna görə diyetə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər. Bişmiş balqabağın çox güclü dadı var. Fərqli dadlar vermək üçün bu tərəvəzi sobada digər maddələrlə bişirmək olar. Əlbəttə ki, belə bir yeməyin kalori miqdarı artacaq. Ancaq dadı daha xoş olacaq.
3. Pişmiş.
   Buxarda bişirirsinizsə, kalori miqdarı da 100 qramda 27 kkal olacaq, sobadakı yemək kimi. Buxarda hazırlanmış yemək ən sağlam hesab olunur. Bütün dad və vitamin keyfiyyətlərini toxunulmaz saxlayır.
4. Xam.
   Çiy tərəvəz bitkilərinin kalori miqdarı 100 qrama 20 kkaldır. Çox tez-tez bu məhsul müxtəlif salatlarda istifadə olunur. Çiy tərəvəzlər digər növlərə nisbətən daha sağlam olsalar da, həzm olunma qabiliyyəti çox azdır.
5. Qurudulmuş.
   Bu məhsul bütün faydalı maddələri öz orijinal formasında saxlayır. Eyni zamanda, kalori miqdarı dəyişmir. Hələ 100 qramda 20 kkaldır.

Hər hansı bir bişirmə üsulu üçün balqabağı kəsmək, qabığını təmizləmək və bütün toxumları çıxarmaq lazımdır. Orta hazırlıq müddəti qaynama istisna olmaqla 20-30 dəqiqədir. Tərəvəzləri 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Məhsul köhnədirsə, bişirmə vaxtını bir qədər artırmaq tövsiyə olunur.

Salatlarda və garnitür əvəzinə istifadə edə bilərsiniz. Əla yeməklər doldurularaq hazırlanır. Bütün tərəvəzləri sobada bişirə bilərsiniz. İçlik sadə sıyıq və ya tərəvəz güveç ola bilər. Tamamilə bişirmək üçün təxminən 45 dəqiqə çəkəcək.

Prinsipcə, hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir, lakin ən dadlı yeməklər digər tərəvəzlər, müxtəlif otlar və nişastalı qidalarla birlikdə əldə edilir. Ədviyyatlar arasında kəklikotu, zəfəran, sarımsaq, rozmarin, şərq ədviyyatları, qara bibər, zirə və darçın seçməlisiniz.

Balqabağın faydaları

Balqabağın tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və mineral var. Tərkibində təkcə bütün məşhur vitaminlər deyil, həm də onların ən nadiri olan T vitamini var.O, orqanizmdəki bütün metabolik prosesləri mükəmməl sürətləndirir və onu piylənmədən qoruyur. Bədəni artıq xolesterol və toksinlərdən təmizləyən pektin maddələri də üstünlük təşkil edir.

100 qram balqabağın tərkibində təxminən 5-15% karbohidrat, 1-2% zülal və 1%-dən az yağ var. Pəhriz məhsulu sayılan balqabaq qaraciyər və böyrək xəstəlikləri, müxtəlif yanıqlar və s.

Məhsulun zərif pulpası istənilən bədən tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Böyük miqdarda lif mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır və qida maddələrinin qəbulunu artırır.

Balqabaq suyu susuzluğun öhdəsindən yaxşı gəlir və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.

Parlaq sarı qidalar karotenoidlər və bitki antioksidanları ilə yüklənir. Bu maddələr xərçəng hüceyrələrinin yaranma riskini azaldır və iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Yalnız balqabaq pulpası sağlam deyil, onun toxumları da müsbət təsir göstərə bilər. Onların tərkibində çoxlu sink var ki, bu da prostatitdə kömək edir və hamilə qadınları toksikozdan azad edir.

Bir çox qadın öz fiqurunu izləyir və arıqlamaq üçün müxtəlif diyetlərə əməl edir. Daha asan bir yol var: pəhrizinizə balqabağı daxil edin. Balqabaq aşağı kalorili məzmuna malikdir, üstəlik, bu heyrətamiz tərəvəz qidanın intensiv udulmasına kömək edir.

Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada balqabaq buxarda bişirilir, qızardılır, qaynadılır, bişirilir və konservləşdirilmişdir. Ondan şorbalar, sıyıqlar, salatlar, piroq içlikləri hazırlanırdı. "Tərəvəzlər kraliçası" haqqında nə qədər yaxşıdır?

Pulpanın müalicəvi xüsusiyyətləri

Əbəs yerə deyil ki, bu tərəvəz xəstə insanlar üçün tövsiyə olunur. Pulpada çoxlu dəmir, həmçinin kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, mis, kobalt, silisium və flüor var. Tərəvəzdə olan çoxlu miqdarda pektin qidanın udulmasına kömək edir, mədə və bağırsağın selikli qişasını zədələnmədən qoruyur, duz mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəndən artıq suyu, xolesterolu və xloridləri çıxarır. Ola bilsin ki, bu tək məni tez bir zamanda pəhrizimə qırmızı qovun gözəlliyini daxil etmək istəyi yaradır. Ancaq tərəvəzin digər, heç də az olmayan faydalı keyfiyyətlərini sadalayaq.

Balqabaq vitaminlərlə zəngindir. Bunlar C, E, PP vitaminləridir, B vitaminləri qrupundan B1, B2, B6 var. Tərkibində yüksək konsentrasiyada (0,07-0,08 mq%) T vitamini var ki, bu da qidanın sorulmasını, insanın böyüməsini və bütün həyat proseslərini sürətləndirən heyrətamiz xüsusiyyətə malikdir. Qırmızı saçlı gözəllikdə yerkökü ilə müqayisədə 5 dəfə çox karoten (provitamin A) var. Gündəlik tələbat 3-4 mq% olan orta ölçülü bostan məhsulu 16-17 mq% ehtiva edir. Karotenin görmə qabiliyyətimiz üçün vacib olduğu bilinir.

Ateroskleroz və gut, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və hipertoniya üçün qidalanma menyusuna daxildir. Yuxusuzluğa kömək edir və sinir sistemini gücləndirir. Böyrək xəstəlikləri və xoleretik vasitə kimi tövsiyə olunur. Xüsusilə ağır yoluxucu xəstəliklərdən və cərrahi əməliyyatlardan əziyyət çəkən insanlar üçün qiymətlidir. "Tərəvəz kraliçası" nın faydalı xüsusiyyətlərini sadalamaq çox vaxt aparacaq, lakin artıq çəki ilə mübarizədə onun imkanlarının nə olduğu ilə maraqlanırıq.

Balqabaqla arıqlamaq asandır!

"Balqabaqda nə qədər kalori var?" - bu sual qabların enerji dəyərini hesablamağa öyrəşmiş ədalətli cinsin nümayəndələrini maraqlandırır. Balqabağın kalorili məzmunu çox aşağıdır, kartofun kalorili məzmunundan 3 dəfə azdır, buna görə də metabolik pozğunluqlar, artıq çəkiyə meyllilik və əlavə funtlardan qurtulmaq üçün bir vasitə kimi istifadə etmək tövsiyə olunur. Pişirmə üsulundan asılı olaraq, 100 qram məhsulun kalori miqdarı dəyişə bilər. Pulpanın tərkibində çəki ilə təxminən 1% zülal, 0,1% yağ və 4-5% karbohidrat var.

Onu çiy, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş yeyə bilərsiniz. Ən aşağı kalorili məzmun xam tərəvəzlər üçündür, 100 q məhsula 20 kkaldan bir qədər çoxdur. Nəzərə alın ki, qovun nə qədər şirin olarsa, kalori miqdarı bir o qədər yüksək olar. Ancaq salat şəklində istisna olmaqla, çoxunu çiy yeyə bilməzsiniz, lakin adətən ona bəzi digər məhsullar əlavə olunur və balqabaq kaloriləri artırır.

Qaynadılmış tərəvəz 24 kkal ehtiva edir. Tərəvəz hazırlamaq üçün onu kiçik parçalara ayırın və duzlu suda qaynadın. Bu arıqlamaq üçün ən faydalı məhsuldur. Şişkinliyin qarşısını almaq üçün (və bu bəzən qaynadılmış balqabaq yeyərkən baş verir) yeməyə şüyüd və ya onun toxumlarını əlavə edə bilərsiniz.

Bişmiş balqabağın bir az daha çox kalorisi var. Bu, məhsulun sıxılması ilə əlaqədardır. Bununla belə, 27 kkal da aşağıdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün tərəvəzə şəkər, bal və ya digər maddələr əlavə olunur. Bununla birlikdə, bişmiş "tərəvəz kraliçası" aşağı kalorili olmayacaq.

Tərəvəzləri buxarda bişirə və ya bişirə bilərsiniz. Pişmiş balqabağın kalori miqdarı qaynadılmış balqabaqla eyni olacaq. Onu da qurudurlar. Qurudulmuş məhsulun kalori miqdarı xam məhsulla eynidir.

Şirəsi, yağı və balqabaq toxumu

Sadalanan yeməkləri bəyənməsəniz, pəhrizinizə balqabaq suyu əlavə edə bilərsiniz. O, həmçinin maddələr mübadiləsini normallaşdırır, sinirləri gücləndirir, ürək xəstəliklərini və hipertoniyanı müalicə edir, yuxunu yaxşılaşdırır. Alma və ya yerkökü ilə qarışdırıldıqda xüsusilə faydalıdır. Ancaq unutmayın ki, balqabaq şirəsi mədə-bağırsaq pozğunluqları zamanı zərərli ola bilər və "hipoasid qastrit" xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün bəzi narahatlıqlar yarada bilər. Bütün digər hallarda vitamin içkisinin faydaları göz qabağındadır.

Diyetoloq İrina Şilinadan məsləhət
Ən son arıqlama üsuluna diqqət yetirin. İdman fəaliyyətinin əks göstərişi olanlar üçün uyğundur.

Toxumlar pəhriz qidası üçün tamamilə uyğun deyil. Balqabaq toxumlarında təxminən 40-50% yağ yağı var və onların kalori miqdarı 100 q toxumda 538 kkal təşkil edir. Buna görə də, onlarla bağlı olmamalısınız.

Dörd günlük pəhriz

4 gün ərzində qovunlardan istifadə edərək çəkinizi düzəldə bilərsiniz. Ancaq bəzi qaydalar var ki, pəhriz saxlayarkən onları pozmaq olmaz. Bu, spirtli içkilərin və şirniyyatların, o cümlədən şirin çayın pəhrizindən tamamilə xaric edilməsidir. Duz və ədviyyat istehlakınızı minimuma endirməyə çalışın. Gündə istehlak edilən yeməklərin ümumi kalori miqdarı 1500 kkaldan az olmalıdır. Pəhrizin əsas yeməkləri: balqabaq sıyığı, salat və püresi balqabaq şorbası. Yemək ciddi şəkildə saata uyğun yeyilməlidir: 9.00-da - səhər yeməyi, 13.00-da - nahar və 18.00-dan 19.00-dək - şam yeməyi.

1. Birinci gün: səhər yeməyi limon suyu ilə səpilmiş yüngül balqabaq salatı, balqabaq sıyığı (düyü, darı və ya yulaf ezmesi) və çaydan ibarətdir. Nahar üçün balqabaq püresi şorbası hazırlayıb bir dilim çörəklə yeyə bilərsiniz. Üçüncüsü - çay. Nahar üçün - bişmiş balqabaq və ya ondan hazırlanmış pancake.
2. İkinci gün: səhər yeməyi limon suyu və balqabaq sıyığı ilə səpilmiş yüngül balqabaq-alma salatından ibarətdir. Nahar üçün istənilən pəhriz şorbası, balqabaq pirzolası və şəkərsiz təzə meyvə və giləmeyvə kompotu verilir. Nahar üçün sobada gavalı alma və ya balqabaq və meyvə ilə piroq bişirmək tövsiyə olunur.
3. Üçüncü gün: səhər yeməyi də salat və sıyıqdan ibarətdir, salata ananas əlavə edə bilərsiniz. Nahar: küftə ilə balqabaq şorbası, 1 dilim çörək və çay. Şam yeməyi: təbii qatıqla hazırlanmış balqabaq və ananas salatı.
4. Dördüncü gün: səhər yeməyi üçün yerkökü və balqabaq sıyığı ilə balqabaq salatı, yüngül tərəvəz şorbası, sobada bişmiş şirin bibər və nahar üçün giləmeyvə bulyonu, axşam yeməyində isə balqabaq güveç hazırlayıb yeyin.

Ertəsi gün, dərhal yüksək kalorili qidaları istehlak etməməlisiniz. Ən yaxşısı meyvə və tərəvəz, az yağlı süd məhsulları yemək və bol su içməkdir. Yemək üçün solğun sarı ətli tərəvəzdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Qida qəbulunu məhdudlaşdırmaq istəməyənlər üçün, sadəcə olaraq, balqabağı pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görə bilərik və əlavə funtların artıq görünməyəcəyinə diqqət yetirəcəksiniz.

Pəhriz yeməkləri

Və yekun olaraq, pəhriz yeməkləri üçün 2 resept təqdim edirik.

"Balqabaq püresi şorbası" üçün resept. 3 litr su üçün 600 q balqabaq pulpası, 400 q yerkökü, 200 q kərəviz (gövdəsi), soğan və bolqar bibəri, 300 q kartof götürün.

Kartofu soyun və kublara kəsin. Bibər, kərəviz və soğan da kublara kəsilir. Qalan tərəvəzlər qaba sürtgəcdən keçir. Hər şeyi bir qazana qoyun, su əlavə edin ki, onun səviyyəsi tərəvəzlərin səviyyəsindən bir qədər aşağı olsun və tenderə qədər bişirin. Sonra qaynar tərəvəzləri bir qarışdırıcıda doğrayın, qalan suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz və otlar ilə çiləyiniz. 5 dəqiqədən sonra balqabaq püresi şorbası hazır olacaq.

Qarışıq

Hər kəs balqabağın aşağı kalorili məzmununa əmindir. Ancaq bu balqabağın ən yaxın qohumudur. Aydınlıq üçün hər iki tərəvəzin kalorili məzmununu və qida dəyərini müqayisə edək. Cədvəl onların kimyəvi tərkibini göstərir:

aşağı kalorili bir məhsuldur; Balqabağın tərkibi və zucchini ilə müqayisəsi bizə aşağıdakı nəticələr çıxarmağa imkan verir:

• 100 qram balqabağın tərkibində daha çox protein var, lakin balqabaqdan daha az yağ və karbohidratlar;
• tərkibində çoxlu pəhriz lifi (pektin, lif) var, bu da tərəvəzləri doldurur və həzm üçün faydalıdır;
• Nisbətən az miqdarda saxaridlər var, hətta diabet üçün tövsiyə olunur;
• hər iki tərəvəzdə çox az üzvi turşu var, buna görə də həzm orqanlarında iltihablı proseslər zamanı belə icazə verilir;
• balqabaqda olduğu kimi (və xiyarda da) balqabağın tərkibində 90%-dən çox su var.

Buna çoxlu vitaminlər, makro və mikroelementlər əlavə edin. Vitaminlər arasında lider C vitaminidir (100 q - 15 mq). Tərəvəz beta-karotin, tiamin, riboflavin, fol və nikotinik turşu, biotin və s. ilə zəngindir.Tərkibində çoxlu kalium olduğu üçün ürək-damar sistemi xəstəlikləri və ödem zamanı tövsiyə olunur. Balqabaq bədəni kalsium, maqnezium, natrium, dəmir, fosfor və kobaltla zənginləşdirəcək.

100 qram balqabaq pəhriz lifinə olan gündəlik tələbatın 6,7%-ni, üzvi turşular üçün 5%-ni ödəyir; 8% - vitamin B 3-də, 8,9% - C-də, 8,2% - kaliumda və 10% - kobaltda.

Tərəvəzin unikal xüsusiyyətlərindən tam şəkildə faydalanın, onunla oruc günləri təşkil edin. 1,5 kq balqabaq daha yumşaq olması üçün qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirilməlidir. Bu şəkildə daha yaxşı mənimsənilir. Gündəlik dozanı bir neçə dozaya bölün.

Balqabaq yeməklərinin kalori miqdarı

Pəhriz və "düzgün" məhsul kimi tərəvəz haqqında inandırıcı məlumatlar yalnız xam balqabaqlara aiddir. Pişirmə üsulundan asılı olaraq kalorili məzmun və onun tərkibi necə dəyişir?

Balqabağın populyarlığının uzun tarixi ərzində bir çox resept toplanmışdır. Onların 100 qrama görə kalori miqdarı cədvəldə göstərilmişdir:

Gördüyünüz kimi, balqabaq yeməklərində az kalori var. Bu arada, onun qeyri-adi dadı ənənəvi menyunu şaxələndirəcək və onu daha sağlam edəcək.

Çiy balqabaq

Balqabaq pulpasını çiy yemək yaxşıdır. Onda bütün faydalar qorunub saxlanılır və kalori miqdarı azdır. Bu məqsədlə şirin muskat növlərini seçin. Meyvələri sıx qabıqdan və toxumdan soyun, kublara kəsin - ətirli, şirəli meyvələr hazırdır. Pəhrizli, lakin doyurucu salatlar hazırlaya bilərsiniz - alma, qoz-fındıq, tərəvəz, pendir və s.

Qaynadılmış balqabaq

Bu yüngül məhsuldur, hazırlamaq asandır. Soyulmuş parçaları yarım saatdan çox olmayan bişirmək lazımdır. Əgər onlar çox yumşaq görünürsə, onları şəkər və darçınla tozlaya bilərsiniz. Ancaq belə bir yeməyin kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq - 100 qrama 37-dən 127 kaloriyə qədər.

Qaynadılmış tərəvəzi blenderdə əzsəniz, dadlı püresi alırsınız. Balqabaq püresi ilk uşaq qidalarından biridir. Onun dadı balqabaq püresindən daha zəngindir və o qədər də yumşaq deyil.

Bişmiş balqabaq

Bişmiş tərəvəzlərdən dadlı aşağı kalorili desert hazırlaya bilərsiniz. Məşhur resept bal, alma və portağaldır. Bir kiloqram balqabağın və 2 almanın qabığını soyun, kublara kəsin, üzərinə portağal suyunu sıxın və 2 osh qaşığı əlavə edin. bal

Çörək bişirmək tərəvəz meyvələrini hazırlamaq üçün başqa bir yoldur. Bişmiş balqabaq aşağı kalorili olması və yaxşı həzm olunma qabiliyyətinə görə arıqlayanların süfrəsində tez-tez qonaq olur. Yumşaq olması üçün folqa içində 20 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Bişmiş balqabaq

Bu ət və ya balıq üçün əla yan yemək ola bilər. Kalorisi bişdikdə 60 kaloridən çox olmayan dadlı tərəvəz kartofa əla alternativdir. Ancaq unutmayın ki, əlavə maddələr (yağ, süd) yeməyin kalorili məzmununu kəskin şəkildə artırır.

Balqabaq toxumlarının kalori miqdarı

Balqabağın dadı bəzilərinə qeyri-adi görünürsə, deməli, hamı adətən toxumları sevir. Bundan əlavə, onlar ürək-damar və həzm sistemlərinin xəstəlikləri üçün təbii dərman kimi tövsiyə olunur. Balqabaq toxumu lifi bədəni təmizləyir və yaxşı doyurur. Və onun antihelmintic xüsusiyyətləri hər kəsə məlumdur. Bəs balqabaq ləzzətini sevənlər bilirlərmi ki, onun kalori miqdarı çox yüksəkdir? 100 qram toxumun tərkibində olan yağlara görə - 556 kalori! Odur ki, faydaları və zərərləri ayrılmaz olan balqabaq tumları pəhriz saxlayanlar tərəfindən ehtiyatla istehlak edilməlidir. Fındıq kimi, onlardan çoxunu yeyə bilərsiniz.

Parlaq görünüşü olan tərəvəz parlaq bir dada malikdir. Bununla təkcə evinizi deyil, yaxınlarınızın sağlam menyusunu da bəzəyin.