Fırında ət və kartof ilə pasta üçün addım-addım resept. Ət və kartof ilə pasta Fırında ət və kartof ilə tort

Ləzzətli bişmiş məhsulların ətri evi xüsusi rahatlıqla doldurur. Mən tez-tez çərəzlər və ya tortlar bişirirəm, amma nədənsə ləzzətli bişmiş mallarla işləmədi. Dadlı ət və kartof tortu bişirmək həmişə çox çətin görünürdü. Ancaq bir dost resepti təklif etdi - çox sadə oldu və tort ilk dəfə əla çıxdı.

Tez ət və kartof tortu üçün resept

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: 2 kasa, bıçaq, taxta, yuvarlanan sancaq, çörək qabı, soba.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

Ət və kartof pastanızın əla çıxmasını təmin etmək üçün inqrediyentlərin təzəliyinə və keyfiyyətinə əmin olun. Xəmir üçün birinci dərəcəli buğda unu götürün - belə unla xəmir həmişə uğur qazanır. Paketlərdə unu almaq daha yaxşıdır. Çəki ilə çəkilmiş məhsullar çoxlu nəm çəkir və evinizdə tez xarab olur.

Doldurma üçün nişasta ilə zəngin olan kartofdan istifadə edin - onlar öz formasını yaxşı saxlayır və bişirmə zamanı dağılmır. Ət komponenti üçün mən donuz ətindən istifadə etdim, ancaq ailənizin ən çox bəyəndiyi hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, ət təzə və çox yağlı olmasın. Onu bazarda alarkən, məhsulların saxlandığı şəraitə diqqət yetirin. Ət tez xarab olduğu üçün soyuducu mütləqdir.

Addım-addım hazırlıq

1. Xəmiri hazırlayın. Marqarini su banyosunda əridin.
2. İsti marqarinə bir çimdik duz və soda əlavə edin, süd tökün. Hər şeyi qarışdırın.
   
   
3. Bir neçə əlavədə un əlavə edin.
   
   
4. Yumşaq və elastik bir parça meydana gətiririk.
   
   
5. Xəmiri yapışqan filmə sarın. İçliyi hazırlayarkən otaq temperaturunda saxlayın.
   
   
6. İçliyi hazırlayaq. Əti soyuq su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
   
   
7. Fileto kiçik kublara kəsin.
   
   
8. Soğanı xırda doğrayıb ətə əlavə edin.
   
   
9. Soyulmuş kartofları kublara kəsin.
   
   
10. Təzə şüyüdləri incə doğrayın və qalan maddələrə əlavə edin.
    
    
11. İstədiyiniz kimi duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin.
    
    
12. Xəmiri iki qeyri-bərabər hissəyə kəsin.
    
    
13. Çox hissəsini 3-5 mm qalınlığında açın.
    
    
14. Bir çörək qabını perqamentlə örtürük və iş parçasını köçürürük.
    
    
15. İçliyi xəmirin üzərinə yayın. Tərəfləri yaratmaq üçün bir dairədə 2 sm buraxaraq paylayın.
    
    
16. Piroqun üzərini örtmək üçün ikinci xəmir parçasını yayın. Kenarlarını sıxırıq.
    
    
17. Buxarın çıxmasına icazə vermək üçün mərkəzdə kiçik bir deşik açın.
    
    
18. Bütün tortu yumurta ilə fırçalayın. Küncüt toxumu ilə səpin.
    
    
19. 50-60 dəqiqə sobaya qoyun. 180 dərəcədə bişirin.
    
    
20. Xəmir yaxşı qızardıqda hər şey hazırdır. Piroqun soyuması üçün vaxt veririk və servis edə bilərik.
    
    

Piroqu necə bəzəmək olar

Ziyarətə gedərkən və ya kimsə sizi ziyarətə gələndə bu tortu özünüzlə götürmək istəyə bilərsiniz. Sonra hazır yeməyin görünüşü onun dadından daha pis olmamalıdır. Bunun üçün xəmirdən müxtəlif yarpaqlar düzəldə və piroqun üst hissəsini bəzəyə bilərsiniz. Və ya xəmirin bir hissəsini zolaqlara kəsin və üst hissəsini meydana gətirərək onları bir-birinə bağlayın.

Kenarlarını çimdikləyərkən hər dəfə xəmiri içəriyə sıxmağa çalışın, beləliklə çox səliqəli tikiş yaranacaq. Qızıl qabıq üçün isə pasta üzərinə döyülmüş yumurta sürtün. Əsas odur ki, zövqlə bişirin və hər şey çox gözəl olacaq.

Nə ilə xidmət etmək

Belə bir pasta parçası bütün naharı əvəz edə bilər, çünki çörək, kartof və əti birləşdirir. Bunun üçün yüngül bir salat hazırlayın - bu dadlı yemək üçün kifayət edəcəkdir. Həmçinin, belə bir pasta hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək, çünki çox cəlbedici bir görünüşə malikdir. Piroq hələ isti olanda daha dadlıdır, amma soyuqda da çox yaxşı olur. Bu yemək piknik üçün və ya işə nahar etmək lazım olduqda əla fikirdir.

Ət və kartof tortu hazırlamaq üçün video resept

Bu videoda ətli və kartoflu piroqun necə tez və asanlıqla hazırlandığını görə bilərsiniz. Belə sadə təlimatlar hər şeyi düzgün etməyə və ilk dəfə götürsəniz belə, uğurlu bir yeməyi bişirməyə kömək edəcəkdir.

Fırında kartof və ət ilə bir pasta, ailənizin bütün üzvlərini, xüsusən də kişi yarısını mütləq sevindirəcəkdir. Xəmir hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək istəmirsinizsə və ya onu hazırlamaqda rahat hiss etmirsinizsə, bir neçə variant var. Hazırlığı mağazada alıb bişirə bilərsiniz. Xəmiri hazırlamaq və bişirmək də çox az vaxt aparır. Və ya bişirməyə cəhd edə bilərsiniz, içindəki xəmir çox yumşaq və xoşdur. Mətbəxin istiləşməsinin qarşısını almaq üçün yavaş ocaqdan istifadə edin. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da hazırlığın öhdəsindən gələ bilər.

Ümid edirəm resepti bəyəndiniz və mətbəxinizdə ətirli və dadlı piroq hazırlayacaqsınız. Bəlkə də ət və kartof pastası xəmiri hazırlamaq üçün öz sirriniz var və ya fərqli bir doldurmaya üstünlük verirsiniz - bu barədə şərhlərdə yazın.

Piroqlara gəldikdə, hamımız ətli və kartoflu piroqu xatırlayırıq, özünəməxsus xırtıldayan qabığı və şirəli içliyi var. Bu, bu gün hazırlayacağımız tort növüdür!

Ət və kartof pastası universal bir yeməkdir, çünki onu həm nahar, həm də şam yeməyi üçün süfrəyə verə bilərsiniz. Bütün gün üçün enerji yığmaq lazımdırsa, səhər yeməyində bir parça pasta dadmaq olar.

Ət və kartof pastası kifayət qədər dolğun olmasına baxmayaraq, çox şirəli və zərif olur, ona görə də elə vəziyyət yarana bilər ki, siz və ailə üzvləriniz bütün tortu yediyinizi belə hiss etməyəcəksiniz! Ailənizi yeni dadlı yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bizim kartof və ətli pasta reseptimiz məhz bunun üçün yaradılmışdır!

Ət və kartof pastası reseptimizi iki hissəyə bölmək qərarına gəldik. Birincidə pasta üçün xəmir hazırlayacağıq, ikinci hissədə isə birbaşa bu gözəl yeməyi hazırlayacağıq. Pasta üçün artıq xəmiriniz varsa, o zaman hazırlığın ikinci hissəsinə təhlükəsiz keçə bilərsiniz, burada pasta üçün içlik hazırlayırıq.

Ət və kartof pastası resepti

tərəfindən admin Nəşr olundu: 20 aprel 2014-cü il

• Çıxış: 8 nəfər
• Hazırlanması: 20 dəqiqə
• Pişirmə: 50 dəqiqə
• Ümumi: 1 saat 10 dəqiqə

Piroqlara gəlincə, hamımız ətli piroqu xatırlayırıq və...

Tərkibi

• 1/2 paket
• 1 xörək qaşığı.
• 1 PC.
• 1/4 çay qaşığı.
• 1/4 çay qaşığı.
• 2,5 osh qaşığı.
• 2 ədəd.
• 2 ədəd.
• 400 qr.
• 1 ç.q

Təlimatlar

1. Ət və kartof pastası üçün xəmiri aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlayacağıq: 1/2 paket kərə yağı, 1 stəkan qaymaq, 1 yumurta, 1/4 çay qaşığı soda və duz, 2,5 stəkan un.
2. Kərə yağı odun üzərində əridin və pasta üçün xəmir yoğurmaq üçün rahat bir qaba tökün.
3. Krem, duz, bir çimdik soda və 1 yumurta əlavə edin. Bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır və qarışıq homojen olur.
   
   
4. Tədricən unu əlavə edin və gələcək xəmiri qarışdırın.
   
   
5. Nəticə ət və kartof pastamızı hazırlamaq üçün ideal olan yumşaq, lakin elastik xəmir olmalıdır.
   
   
6. Xəmiri 2 hissəyə bölün, hər yarısını yapışqan filmə sarın və xəmiri kənara qoyun.
   
   
7. Piroqumuz üçün içliyi hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Bunun üçün mal əti, kartof, soğan və ədviyyatlardan istifadə edəcəyik.
8. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsməyə başlayın. Soğanı mümkün qədər incə doğramağa çalışın, çünki pasta doldurulmasının incəliyi və dadı bundan asılı olacaq. Bununla bağlı təlimatları saytımızın səhifələrində tapa bilərsiniz.
   
   
9. Ət və kartof pastası üçün içlik kimi də istifadə edəcəyimiz mal ətini kiçik parçalara ayırın. Yenə də əti mümkün qədər incə doğramağa çalışın. Əlbəttə ki, ətçəkən maşından istifadə edə bilərdiniz, amma sonra qiymə ət alacaqsınız və tortun dadı tamamilə fərqli olacaq.
   
   
10. Kartofları kəsməyin vaxtı gəldi. Bunun üçün əvvəlcə kartofu nazik halqalara, sonra zolaqlara, sonra isə kiçik kublara kəsin.
    
    
11. Gələcək pasta içliyini ayrı bir qabda qarışdırın, bir az duz, üyüdülmüş qara bibər və 1/2 çay qaşığı kimyon əlavə edin. İçlik kimi istifadə olunacaq bütün inqrediyentləri yenidən qarışdırın.
    
    
12. Fırını 180-190 dərəcəyə qədər qızdırın və bu zaman xəmiri hazırlamağa başlayın. Xəmiri nazik bir pancake halına salın, üzərinə ət, kartof və soğan doldurulmasını diqqətlə paylayın. Xəmirin kənarlarında bir az boşluq buraxın ki, xəmirin ikinci qatını birləşdirə biləsiniz.
    
    
13. Xəmirdən başqa bir pancake yayın və demək olar ki, bitmiş tortu örtün. Köftə və ya köftəyə bənzər pastanın kənarlarını birləşdirmək üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Qalan ət və kartof pastamızı sobaya qoymaqdır, amma ondan əvvəl sizinlə kiçik bir sirri bölüşmək istəyirik.
    
    
14. Piroqun çəhrayı və iştahaaçan çıxması üçün aşağıdakı hiylədən istifadə etməyi məsləhət görürük. Bir stəkanda yumurtanı bir az su ilə qarışdırın və bu qarışımla piroqun üstünü örtün. Və yalnız bundan sonra tortu sobaya qoyun.
    
    
15. Ət və kartof ilə pasta sobada təxminən 50 dəqiqə, 180-190 dərəcə Selsi temperaturunda bişiriləcək. Ancaq yenə də hər şey doldurulma miqdarından və sobanın xüsusiyyətlərindən asılı olacaq. Buna görə də, tortun hazır olub olmadığını vaxtaşırı yoxlamağı tövsiyə edirik.
    
    
16. O qədər asan və sadədir ki, ət və kartof ilə dadlı tort hazırlaya bilərsiniz və yemək prosesinin özü çox vaxtınızı almayacaq. Amma siz ailənizi və dostlarınızı hər kəsin mütləq sevəcəyi ləzzətli, şirəli və gözəl piroqla sevindirə bilərsiniz!

Sadə və sərfəli məhsullar tam bir nahar və ya şam yeməyi edəcək. Fırında ət və kartof ilə ətirli bir pasta ailənizi kulinariya bacarıqlarınızla və ya qonaqları qarşılamaqla xoş təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir. Düzgün hazırlanmış yemək son qırıntıya qədər ləzzətlə yeyiləcəkdir. Ümumi bişirmə vaxtı 1 saat 30 dəqiqədir.

Xəmirin hazırlanması

Beləliklə, bir az dincəlməyə vaxt tapacaq və piroq daha dadlı olacaq. Soyuducuya baxaq və aşağıdakı maddələri çıxaraq:

Məhsulları qarışdırmağa başlayaq. Əvvəlcə kərə yağı aşağı istilikdə əridin. Qarışdırmaq üçün əlverişli bir qaba tökün. Kərə yağına qaymaq, soda, duz və yumurta əlavə edin.

Xəmir üçün ağır krem ​​daha uyğundur. Yumurtanı əlavə etməzdən əvvəl ərinmiş yağı bir az soyumağa buraxın.

Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Və yalnız bundan sonra unu tədricən tökün, eyni zamanda kütləni qarışdırın. Hər şey düzgün aparılırsa, xəmir elastik, lakin yumşaq çıxacaq. Bu, məhz budur. İki hissəyə kəsin və hər birini yapışqan filmə sarın.

Doldurmağın hazırlanması

İçlik istənilən növ ətdən hazırlana bilər. Biz mal əti istifadə edirik. Bizə lazım olacaq:

Kimyon və ya reyhan vurğulayacaq. Təzə şüyüd və ya cəfərini xırda doğraya bilərsiniz. Hamısı ailənizin dad üstünlüklərindən asılıdır.

Soğanı kublara kəsin və bitki yağı ilə yüngülcə qızardın.

Mal ətini kublar şəklində doğrayın. Bu, xüsusilə vacib və həssas bir prosesdir. Daha çox vaxt aparacaq, amma nəticə buna dəyər. Çiy kartofu da kiçik kublara kəsdik ki, bişsin. . Dadmaq üçün duz və istiot, zirə toxumu ilə hazırlayın.

Bir ət dəyirmanı istifadə edərək, ət çəkə bilərsiniz. Kıyılmış əti bitki yağında soğan və yerkökü ilə qızardın və yenidən doğrayın. Doldurmanın şirəliliyinə zəmanət verilir. Bir az kartof püresi qalsa, onları kıyılmış ətlə birləşdirə bilərsiniz. Pasta çox yumşaq olacaq. Uşaqlar bu seçimi xüsusilə bəyənəcəklər.

Bir pasta necə formalaşdırmaq olar

İçlik hazır olduqda, xəmirə qayıdın. Artıq sobanı 180 dərəcədə yandırırıq ki, isinsin. Xəmirin bir hissəsini böyük bir pancake şəklində yayın. Bir çörək qabına uyğun bir ölçüdə və təxminən 0,5 sm qalınlığında olmalıdır.

Xəmiri yağlanmış çörək qabına köçürün və içini əlavə edin. Piroqumuzu bükmək üçün kənarlarında bir az boşluq qoyuruq. Əgər xaosda içliyi duzlamağı unutmusunuzsa, bunu indi edə bilərsiniz.

Testin daha bir hissəsi qalıb. Onu yuvarlayın və içliyi örtün. Ət və kartof tökülməsin və pasta estetik baxımdan xoş görünməsi üçün kənarlarını bükürük. Bunun albalı ilə köftə üzərində necə edildiyini xatırlayın və davam edin. Piroqun perimetri ətrafında gözəl bir spiral alacaqsınız.

Yeməyi yumurta ilə fırçalayın ki, çəhrayı və qızılı olsun. Pişirmə zamanı xəmirin altında buxar toplanır. Piroqun yuxarı hissəsində yarıqlar və ya çuxurlar etmək üçün çəngəldən istifadə edin. Bu şəkildə daha yaxşı bişəcək. Yeməyi sobaya qoyun.

Biz kartof və ət ilə qapalı pasta hazırladıq, ancaq onu açıq edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xəmirin dibində bir yan düzəldin ki, içlik dayansın. Və piroqu üzərinə töküb bərk pendir sürtmək olar.

50 dəqiqədən sonra nahar hazırdır. Hər kəsi masaya dəvət edə bilərsiniz. Yeməyi kvadratlara və ya üçbucaqlara kəsin. Bu, onun formasından asılıdır. Bir budaq yaşıllıq yeməyi bəzəyəcək və iştahınızı artıracaq.

Şəkərsiz evdə hazırlanmış xəmirlər yalnız çaya əlavə olaraq deyil, həm də şorba ilə birlikdə isti yemək kimi xidmət edir. Onu kartof dolması ilə bişirsəniz, məmnun olacaq və ət əlavə etdikdə rus süfrəsi üçün ənənəvi olaraq tanınan bir birləşmə yaranır. Belə xəmirləri hazırlamaq şirin olanları hazırlamaqdan çətin deyil, lakin bir sıra incəlikləri nəzərə almaq lazımdır.

Ət və kartof tortu necə hazırlanır

Belə çörəkçilik üçün iş sxemində doldurulmanın xüsusiyyətlərinə görə hərəkətlərin ardıcıllığında dəyişiklik var. Onun komponentləri istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır, intensivlik dərəcəsi reseptlə müəyyən edilir. Bu, əsasən, tam bişməsi üçün uzun müddət tələb olunan ətə aiddir, lakin tez bişmiş xəmiriniz varsa (qısa çörək, qatı xəmir) kartof da qaynadılmalı, bişmiş və ya qızardılmalıdır.

Bu növ bişirmənin bir sıra xüsusiyyətləri:

• Piroqu açıq etmək qərarına gəlsəniz, içliyi ən azı yarısını əvvəlcədən hazırlamalısınız.
• Doldurmağın çiy qala biləcəyi yeganə ət pastası tatar baleşidir.
• İçliyi əhatə edəcək xəmir sahəsini bir neçə dəfə deşin - bişirmə zamanı çıxan buxar hazır olmaq üçün gözləmə müddətini azaldacaq.
• Şirəlilik üçün quş əti qaymaqla qarışdırılır (smetan istifadə edə bilərsiniz), donuz/mal ətinə təzə donuz yağı əlavə etmək olar.
• Fırını/multivariri söndürdükdən sonra onu daha yarım saat açmayın - doldurmağın bitməsinə icazə verin.
• Ən kök olmayan ət kəsimlərini seçin və onların keyfiyyətinə əmin olun: heç bir ləkə, rəng dəyişikliyi yoxdur.
• İçlik üçün kartofu ətdən daha böyük parçalara kəsin: beləliklə onlar eyni zamanda istənilən vəziyyətə gələcəklər.

Xəmir

Belə çörək bişirmək üçün əsas kurnik (milli slavyan yeməyi) üçün istifadə edilən ənənəvi maya variantından tutmuş, açıq tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunan Avropa qısa çörək və doğranmış mayaya qədərdir. Əsas odur ki, ət və kartof ilə pasta üçün xəmir yumşaq və ya bir az turşdur - qalan komponentlərin işləməsi üçün şəkər xaric edilir və ya bir çay qaşığı miqdarında əlavə olunur.

Sobada

Mütəxəssislər əmindirlər ki, belə bir yeməyi bişirmək üsulları arasında ciddi fərq yoxdur. Bununla belə, seçilmiş cihazdan asılı olan bəzi fəndləri istisna etmək olmaz. Rütubəti artırmaq üçün dibinə qaynar su ilə bir qab qoymaqla sobada ətli və kartoflu piroq bişirmək məsləhət görülür (qısa çörək/şirniyyat xəmiri deyil) - içlik sulu qalacaq. Temperaturu dəyişdirmək məsləhətdir: əvvəlcə onu çox yüksək qoyun, sonra 180-170 dərəcəyə qədər azaldın.

Yavaş ocaqda

Evdar qadınlar bu mətbəx cihazını işin sadəliyi və bişirmə prosesini mümkün qədər sürətləndirmək qabiliyyətinə görə bəyənirlər. Yavaş bir sobada bir pasta sobada olduğu kimi eyni xırtıldayan qabığı almayacaq, lakin doldurma şirəliliyini qoruyacaq və etibarlı şəkildə bişiriləcəkdir. Burada siz 2 rejimdə işləyə bilərsiniz: standartı “bişirmə”, daha rahatı soba ilə eyni şəkildə qurulan “çox bişirmə” rejimidir. Yavaş bir soba ilə işləməyin dezavantajı pasta yalnız kiçik diametrli ola bilər.

Reseptlər

Belə doyumlu yeməklərə əsasən şərq ölkələrinin mətbəxlərində rast gəlmək olar. Bununla belə, ət və kartof və əlavə tərəvəz ilə tort üçün resept hətta Avropada tapıla bilər. Gürcüstan, Qazaxıstan, Tatarıstan xalqlarından çoxlu sayda milli ideyalar götürülə bilər və təcrübə biliciləri istənilən mayasız xəmirin reseptindən istifadə edib, onu istədiyiniz içliklə birləşdirə bilərlər.

Jellied

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2392 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: asan.

Evdə hazırlanmış, doyurucu bir tortun asan versiyasını axtarırsınız, lakin xəmirlə uğursuz olmaqdan qorxursunuz? Aspik xəmirləri sınayın. Onun özəlliyi prova və yuvarlanmanın olmamasıdır və kompozisiya bütün mağazalarda axtarmaq lazım olmayan əsas məhsullar dəstidir. Bu kulinariya sənəti sahəsində debütünüz olsa belə, müəssisənin uğurundan narahat olmaq lazım deyil.

Tərkibi:

• mayonez - 60 q;
• xama - 1/3 fincan;
• un - 1,2 stəkan;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - 3 q;
• pendir - 115 q;
• ət pulpası - 200 q;
• kartof - 3 ədəd;
• ampul;
• yağ (qovurmaq üçün);
• duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. İlk 6 inqrediyentdən istifadə edərək (pendiri sürtgəcdən keçirin), xəmiri hazırlayın.
2. Soğanı ət parçaları ilə qızardın (taxıllara qarşı kəsin).
3. Qızardılmış kartof, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
4. Xəmirin təxminən yarısını qəlibə tökün. İçliyi bərabər şəkildə qoyun və qalan yarısı ilə örtün.
5. Fırını 185 dərəcəyə qədər qızdırın və bişmiş məhsulları yarım saatdan bir qədər çox bişirin.

Kıyılmış ət ilə jele

• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 1889 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: asan.

Kartof və ət qiyməsi ilə sürətli ədviyyatlı piroq, həmçinin "bişirmə" və ya "çox bişirmə" funksiyalarından istifadə edərək multivarkdan istifadə etməklə hazırlana bilər. Sonuncu soba ilə işləməyə bənzəyir: istədiyiniz temperaturu əl ilə təyin edirsiniz, istilik sxemini dəyişə bilərsiniz (bütün modellər üçün deyil) və vaxtı təyin edə bilərsiniz. Resept əvvəlkindən fərqlənir, çünki... burada başlanğıc (kefirin analoqu) istifadə olunur və ət komponenti kıyılmış ətə bükülür.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• turş xəmir - 200 ml;
• un - 180 q;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• kıyılmış ət - 300 q;
• kartof - 2 ədəd;
• ampul;
• duz bibər;
• qab üçün kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Pancake xəmirinə bənzəməli olan ilk 4 məhsul üçün bir xəmir hazırlayın.
2. Soğanı qızardın, qiyməni qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Kartofu qaynadın, kublara kəsin və ya əzin, püre halına salın.
4. Çoxqablı qabın üzərinə yağlı salfet çəkin, xəmirin yarısı ilə doldurun. Üstündə - ət, kartof püresi, qalan xəmir.
5. Yeməyi 55 dəqiqə "bişirmə" saxlayın. Siqnal səsləndikdə, 10 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Tatar piroqları

• Vaxt: 2 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 7803 kkal.
• Məqsəd: bayram süfrəsi üçün.
• Mətbəx: tatar.
• Çətinlik: orta.

"Baleş" adlanan ətli və kartoflu tatar tortları yalnız xəmir deyil, demək olar ki, tam yeməkdir, baxmayaraq ki, onlar əsasən bayramlarda verilir. Diqqət çəkən məqamlardan biri də içliyi müşayiət edən bulyondur. Bu ət pastasını kartofla kəsərkən diqqətli olmalısınız, çünki maye dərhal boşqaba tökülür. Hazır yemək, onun yaradılmasında mümkün olan hər hansı çətinliklərdən daha çox ödəyir və dizayn prinsipi reseptə əlavə edilmiş fotoşəkillərlə izah ediləcəkdir. Fırın maksimum qızdırılır, lakin balesh 190 dərəcədə bişirilir.

Tərkibi:

• quzu əti - 1 kq;
• kartof - 1,5 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• xama - 260 q;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 1 tsp;
• duz;
• süd - 110 ml;
• un - 1 kq;
• mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə, kartofu isə incə dilimlərə doğrayın. Əti parçalara ayırın.
2. Siyahıdan qalan məhsulları bir-bir birləşdirin. Yaranan kütləni formalaşdıqdan sonra bir neçə dəqiqə əllərinizlə yoğurun.
3. 2/3-ni ayırın, 5 mm qalınlığında dairə halına salın. Tavaya köçürün, yüksək tərəfləri saxladığınızdan əmin olun.
4. Pasta doldurun, bir stəkan su tökün, duz əlavə edin. Yan tərəfləri üst-üstə qoyun.
5. Qalan xəmiri yuvarlayın (əvvəlcə qoz böyüklüyündə bir parça kəsin) və bununla piroqun üstünü örtün. Dikişləri bitirin.
6. Ortada 3 sm diametrli bir çuxur kəsin və bir top xəmirlə örtün.
7. 2 saat bişirin, qaynar sobanın dibinə bir qab qaynar su qoyun. Süfrəyə verilərkən xəmirin qapağı çıxarılır.

Bağlı

• Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2308 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Yunan.
• Çətinlik: asan.

Heyrətamiz dərəcədə sadə və dadlı örtülü ət və kartof pastası Yunan mətbəxindən gəlir. Xəmir resepti dəyişdirilməyib, içlik isə toyuq ətinin əlavə olunması ilə zənginləşib - orijinalda kartof buxarda hazırlanmış və ya bişmiş düyü və südlə qarışdırılır. Kiçik piroqlar və ya böyük yuvarlaq bir pasta edə bilərsiniz - hər iki halda gözəl çıxmalıdır.

Tərkibi:

• yumurta;
• zeytun yağı - 6 osh qaşığı. l.;
• un - 2 stəkan;
• qaba duz - 1 tsp;
• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 600 q;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Söndürün. Kartofu qaynadın, qabığını soyun və doğrayın.
2. Yumurtanı döyün, duz və un əlavə edin. Yağa tökün.
3. Elastik bir xəmir hazırlayın və dərhal yarıya bölün.
4. Bir çörək qabına yuvarlanmış hissəni qoyun (yağlamayın) və üstünə kartof və ət qarışığı qoyun. Başqa bir təbəqə ilə örtün.
5. Fırının temperaturu - 180 dərəcə, taymer - 45 dəqiqə.

Puf

• Vaxt: 1 saat 20 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3585 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: orta.

Bir qat tort bişirmək hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün də mümkün bir işdir. Diqqət çəkən məqam çox xırtıldayan və dadlı xəmirdir, onu dörddə bir saat ərzində ayırmaq olar. Yeganə vacib şərt: işləyən kütlənin istiləşməsinə icazə verməyin - onun temperaturu 18-20 dərəcədən çox olmamalıdır, buna görə də diqqətlə əllərinizlə yoğurmalısınız və uzun müddət deyil. Nəzərə alın ki, bu resept üçün eynəklər 250 ml-dir.

Tərkibi:

• un - 2 stəkan;
• kərə yağı - paket;
• xama 15% - 2 osh qaşığı. l.;
• yumurta 1 pişik. - 2 ədəd;
• bir çimdik duz;
• buzlu su - 140 ml;
• yağsız fileto - 300 q;
• kartof - 4 ədəd;
• bir dəstə cəfəri;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Yumşaq kərə yağını un halına salın və xəmir halına salın.
2. Xama su ilə seyreltilir, bir stəkanda bir neçə qram duz və bir yumurta ilə çalxalanır, yağ-un qarışığı üzərinə tökülür.
3. Tez xəmir hazırlayın, dondurucuda sərinləyin (12 dəqiqə).
4. Əti mümkün qədər doğrayın, kiçik bir parça (5 qram) yağda ədviyyatlarla qızardın.
5. Kartofları zolaqlara kəsin, ora atın, qaynamaq üçün bir az su əlavə edin (təxminən dörddə bir saat).
6. Xəmiri yuvarlayın və bir yayma ilə bir çörək qabına köçürün (yarısı boş qalmalıdır).
7. Doldurmağı sərinləyin və cəfəri ilə birlikdə gələcək tortun altına qoyun. Xəmirin yarısı ilə örtün və kənarlarını qatlayın.
8. Yumurta yuyucusu ilə fırçalayın və çəngəl ilə deliklər edin. Gözləmə müddəti - yarım saat, temperatur - 190 dərəcə.

Kefirdə

• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2593 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: orta.

Bu kefir pastası bir növ aspikdir, yalnız açıq olacaq. Kefirin miqdarı göstərilmir, çünki xəmiri müəyyən bir tutarlılığa gətirmək üçün istifadə ediləcəkdir. Bu təxminən bir şüşədir. Ənənəvi doldurmağı ət ilə qızardılmış tərəvəzlərin hər hansı bir qarışığı ilə diversifikasiya edə bilərsiniz - bu, bişmiş mallara xoş bir dad verəcəkdir.

Tərkibi:

• fileto - 450 q;
• kartof - 250 q;
• yerkökü - 200 q;
• qızartma yağı;
• kefir;
• yumurta - 4 ədəd;
• un - 300 q;
• qabartma tozu - 10 q;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Doldurmağın hazırlanması belə görünür: yerkökü və kiçik ət parçalarını tez qızardın. Kartof soyulur və nazik təbəqələrə kəsilir.
2. Qalan komponentlər qarışdırılır ki, qarışıq yavaş-yavaş qaşıqdan axsın.
3. Yerkökü-ət və kartof təbəqələrini dəyişərək formanı doldurun. Hər şeyi xəmirlə örtün.
4. 190 dərəcədə "yuxarıdan aşağı" rejimində qabıqlanana qədər bişirin.

Maya xəmirindən

• Vaxt: 1 saat 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3357 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Evdar qadınların bəyəndiyi xəmir növləri arasında maya xəmiri ən az xatırlanır, çünki çox şıltaq hesab olunur. Ən kiçik səhv - və bişmiş məhsullar qalxmır, rezin olur və ya tez quruyur. Burada verilən maya xəmiri resepti məhsulların keyfiyyəti yüksəkdirsə, bu çatışmazlıqlardan məhrumdur və hətta ən təcrübəsiz aşpaz tərəfindən də edilə bilər.

Tərkibi:

• kefir - 125 ml;
• süd - 125 ml;
• quru maya - 7 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta;
• un - 0,5 kq;
• günəbaxan yağı - 70 ml;
• ət - 200 q;
• kartof - 2 ədəd;
• ədviyyatlar, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Bir stəkan südü bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Şəkər əlavə edin və mayanı həll edin.
2. Xəmiri yığılmış süzülmüş unun üzərinə tökün. İsti kefir, yumurta, kərə yağı qarışdırın. Yumşaq bir parça düzəldin və radiatorun altında və ya sobada qalxmağa buraxın.
3. Əti incə doğrayın, kartofu da eyni şəkildə. Duz əlavə etməyi unutmadan qızardın. Sərin buraxın.
4. Xəmirin yarısını düzbucaqlı halına salın, üstünə ət qatını düzəldin və eyni nazik yuvarlanan yarısı ilə örtün. Kenarları bükün.
5. 190 dərəcədə yarım saat bişirin.

Mal əti və kartof ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2533 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Hollandiya.
• Çətinlik: orta.

Bu doyurucu xəmirin orijinal resepti doldurma üçün balıqdan istifadəni nəzərdə tuturdu, lakin mal əti, donuz əti və hətta quş əti ilə də çox maraqlı olur. Diqqət çəkən məqam xəmirdir ki, xəmir yoğrulması asan, yuvarlanması da asan və lazım gələrsə, hətta dondurula bilər. Bu yemək gözlənilməz qonaqlar gələndə vizit kartınıza və xilasınız ola bilər.

Tərkibi:

• xama 20% - 185 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 300 q;
• dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• limon şirəsi;
• ampul;
• mal əti - 200 q;
• kartof - 200 q;
• krem pendir - 100 q;
• duz.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta ilə xama ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, çox zəif döyün - yalnız vahid bir quruluş üçün.
2. Toplu məhsullar əlavə edin (söndürən soda). Xəmiri əllərinizlə yoğurun. İçliyi hazırlamağa başlayana qədər soyuducuda saxlayın.
3. Mal əti incə doğrayın və bir qida prosessorundan keçirin. Soğanları yağsız qızardın (yandırmamaq üçün bir-iki xörək qaşığı su əlavə edin).
4. Kartof dilimlərini duz edin.
5. Xəmirin 3/4 hissəsini açın və hündür, qalın tərəfləri qoyaraq formaya salın.
6. Kartof, mal əti və soğanı qatlayın. Krem pendir və yumurta qarışığını tökün.
7. Qalan xəmiri zolaqlara yuvarlayın və içliyi çarpaz şəkildə örtün, qəfəs düzəldin.
8. Təxminən 45 dəqiqə 190 dərəcə bişirmək lazımdır, ancaq rənglə rəhbər olun.

Qumlu

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 35 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3085 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: orta.

Ət və kartof pastası üçün ideal xəmir mayasız qısa çörəkdir. Sadə, tez, dondurucuya uyğun, özünəməxsus dadı yoxdur və buna görə də universaldır. Belə bir baza üçün çoxlu reseptlər var, lakin onun tərkibində mütləq kərə yağı, elastiklik verən bir yumurta, un və bir az sirkə olacaq ki, bu da kövrəklik əlavə edəcək. Onu bişirməyə çalışın və o, istənilən hadisə və əhval-ruhiyyə üçün bişmiş məhsullardan birinə çevriləcək.

Tərkibi:

• un - 300 q;
• kərə yağı - 120 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• alma sirkəsi - 1 tsp;
• duz - 1 tsp;
• donuz əti - 350 q;
• kartof - 2 ədəd;
• kimyon.

Pişirmə üsulu:

1. İlk 5 məhsuldan qalın xəmir hazırlayın, bir saat soyuducuda saxlayın.
2. Əti incə doğrayın, kartofu incə zolaqlara kəsin, soğanı istədiyiniz kimi doğramaq olar. Qarışdırın, bir çay qaşığı kimyon əlavə edin. Dörddə bir saat qızardın.
3. Soyuq xəmiri bərabər paylayın. Birinci hissəni klassik bir pasta qabına çəkin.
4. İçliyi içəriyə qoyun və hamarlayın. İkinci yayılmış hissə ilə örtün.
5. İsti (190 dərəcə) sobaya qoyun. 50 dəqiqə gözləyin.

Kıyılmış ətli kartof püresindən

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3230 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: asan.

Kıyılmış ətli bu tez püresi kartof pastası qismən lazanyanı xatırladır, çünki burada maraqlı yığma üsulundan istifadə olunur: kəsildikdə bir neçə təbəqə görəcəksiniz. İş prosesi maksimum dərəcədə sadələşdirilir, çünki Xəmir düzəltməyə ehtiyac yoxdur və doldurma üçün kartof püresi yaratmaq asandır. Yumşaq pendir krem ​​pendir ilə əvəz edilə bilər. Bu tort üçün temperatur 200 dərəcədir.

Tərkibi:

• şiş pastası (qatlar) - 3 ədəd;
• birləşdirilmiş kıyılmış ət - 300 q;
• kartof - 3 ədəd;
• süd - 50 ml;
• duz, ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• yumşaq pendir - 200 q;
• yumurta.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış əti qızardın və ayrıca kartof püresi hazırlayın. Hər iki kütləni isti olmayanda qarışdırın, mövsüm.
2. Xəmir təbəqələrini yayın, kəsməyin.
3. Birincisini çörək qabına qoyun, boş kənarlarını (3 sm) saxlayaraq, kartof-ət qarışığının yarısını üstünə çəkin. Pendirin bir hissəsi ilə səpin.
4. Üzərinə ikinci təbəqəni qoyun, içliyi və pendiri yenidən təkrarlayın.
5. Üçüncü təbəqə ilə örtün, kənarları düzəldin və qatlayın.
6. Səthi yumurta ilə fırçalayın. Bişirmək üçün yarım saat gözləyin.

Açıq

• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3728 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: asan.

Ət və kartof ilə iştahaaçan açıq üzlü tort, yaratmaq üçün minimum səy tələb etsə də, gözəl görünür və heyrətamiz dadlıdır. Qızardılmış pendir qatından əvvəl, peşəkarlar içliyi qızardılmış sarımsaq və doğranmış göyərti ilə ədviyyat etməyi məsləhət görürlər. Pendir növlərinin sayı ilə də oynamağa dəyər - bu, yeməyinizi daha da maraqlı edəcək.

Tərkibi:

• un - 2 stəkan;
• xama - 300 q;
• marqarin - yarım paket;
• pendir - 150 q;
• yumurta;
• duz - 3 q;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• ət - 300 q;
• kartof - 200 q;
• qızartmaq üçün yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Doğranmış əti qızardın.
2. Kartofları qaynadıb püresi halına salın.
3. Un, qabartma tozu, duz, marqarin və yarım stəkan xama ilə xəmir hazırlayın. Onunla formanı doldurun, tərəflərin 4 sm olmasına əmin olun.
4. İçliyi soyuduqda qoyun. Yumurta-xama qarışığına tökün, pendir qırıntıları ilə örtün.
5. Fırın 190 dərəcədə 35 dəqiqə işləməlidir.

Quzu ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 2883 kkal.
• Məqsəd: çay üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: orta.

Quzu xüsusi diqqət tələb edən təcrübəsiz evdar qadın üçün çətin bir ətdir. Dadlı bişmiş məhsulların doldurulması kimi nadir hallarda istifadə olunur, lakin düzgün addım-addım resept tapsanız, onu sulu saxlaya və heyrətamiz bir yemək əldə edə bilərsiniz. Təsvir edilən texnologiyaya dəqiq əməl etsəniz, bu quzu və kartof pastasını bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• quzu əti - 250 q;
• kartof - 250 q;
• un - 2,5 stəkan;
• yumurta;
• duz;
• su - şüşə;
• kərə yağı - 75 q;
• xama - 60 q;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Unu 2/3 hissə kərə yağı, xama, duz və yumurta ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Doldurma manipulyasiya edilərkən, xəmir soyuducuda qalır, yapışqan filmə bükülür.
2. Quzu və kartofu eyni kiçik kublara kəsin. Ədviyyatlarla səpin və yarım saat dayanmasına icazə verin.
3. Xəmirin 3/4 hissəsini formaya uyğun açıb (+ kənarları) içliklə doldurun, su əlavə edin.
4. Qalan yağı əlavə edin. Havanın çıxması üçün deşilməsi lazım olan bir xəmir təbəqəsi ilə örtün.
5. 200 dərəcə yarım saat qəhvəyi, sonra təxminən bir saat temperaturu 15 dərəcə aşağı salaraq bişirin.

Test yoxdur

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 25 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 1214 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
• Çətinlik: asan.

Xəmirsiz bir pasta yaxşı qidalı bir şam yeməyi ola biləcək daha çox güveçdir. Hinduşka filetosunu götürün, təzə göyərti və soğan əlavə edin və hətta kişilərin də ən yüksək qiymətlərlə qiymətləndirəcəyi pəhriz və tamamilə sağlam xəmirə sahib olacaqsınız. Eynilə, ət və gül kələm ilə bir "pirojna" bişirmək olar: bişirildikdə, kartofa bənzər bir tutarlılıq verir.

Tərkibi:

• kartof - 6 ədəd;
• kərə yağı - 10 q;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• duz;
• yumurta - 2 ədəd;
• hinduşka (fileto) - 300 q;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof püresi hazırlayın. Alternativ olaraq yumurta və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. duz əlavə edin. Qalın bir tutarlılıq yaranana qədər un əlavə edin, buna görə də onun həcmi digər məhsulların xüsusiyyətlərindən asılı olacaq.
2. Fileto xırda doğrayın və blenderə qoyun. Su ilə örtün və yarım saat bişirin. Yaşıllıq əlavə edin.
3. Kartof xəmirinin yarısını istifadə edərək, açıq tavaya yığın. İçliyi ilə doldurun və qalan qarışıqla örtün.
4. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. İsti yeyin.

Video

Test üçün

• 1/2 fincan ərinmiş duzsuz kərə yağı;
• 1 stəkan mağazada alınmış xama (və ya kefir);
• 1 yumurta;
• 1/4 çay qaşığı soda;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 2,5 stəkan un (və ya daha az).

Doldurmaq üçün

• 500 q quzu əti;
• 2 orta boy soğan;
• 2 orta kartof;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1/2 çay qaşığı yer qara bibər;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Bir qabda ərinmiş kərə yağı, xama, 1 yumurta, soda və duzu qarışdırın.

Xama kifayət qədər qalındırsa, ilk 2 stəkan unu əlavə edin və konsistensiyaya baxın: əllərinizə və qabın divarlarına yapışmayacaq çox yumşaq xəmir yoğurmaq istəyirsiniz.

Bu kifayət deyilsə, qalan unu əlavə edin və yoğurmağa davam edin.

Bu yoğrulduqdan sonra xəmiri iki hissəyə bölün. Bir hissə digərindən bir qədər kiçik olmalıdır.

Nəticədə, onun çox hissəsi pastanın əsasına, kiçik hissəsi isə yuxarıya gedəcək. Onları plastik paketə sarın və xəmirin dincəlməsi üçün kənara qoyun.

Fırını yandırın - 190 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
Soğanı incə doğrayın.

Əvvəlcə əti kiçik kublara kəsin.

Və sonra mümkün qədər incə doğrayın (qiymə ətindən istifadə etməməyi məsləhət görürəm, amma incə doğranmış).

Əvvəlcə kartofu düz dilimlərə, sonra isə kiçik kublara kəsin.

Ayrı bir qabda ət, soğan və kartofu birləşdirin.

Duz və ədviyyat əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Doldurmağı hələlik bir kənara qoyun.

Xəmirdən daha böyük bir top götürün və yağlanmış piştaxtaya qoyun. Düz bir dairəyə basmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.

Yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, təxminən 35-40 sm-lik dairəyə yuvarlayın.
Diqqətlə xəmir dairəsini folqa ilə örtülmüş və yağlanmış çörək qabının üstünə qoyun.
Mən adətən təbəqəni yuvarlanan sancağın ətrafında yuvarlayıram və yumşaq bir şəkildə çörək qabına yuvarlayıram. Xəmir çox yumşaqdır, işləməkdə çox çətinlik yaratmamalıdır.

İçliyi hər tərəfdən 2 sm boş qoyaraq, alt təbəqənin üzərinə bərabər şəkildə yayın.

Eyni şəkildə, ikinci xəmir topunu nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, əvvəlkindən bir qədər kiçik edin.
Üstünü içliklə örtün və kənarlarını gözəl şəkildə bükün.

Yumurtanı bir qaşıq su ilə döyün və pasta fırçası ilə pasta üzərinə sürtün. Xəmirin yuxarı hissəsində kiçik kəsiklər edin ki, bişirmə zamanı içlikdən buxar sərbəst çıxsın və üst qabıq şişməsin.

Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tort qızılı rəng alana qədər bişirin (adətən 25-30 dəqiqə).
Hazır mayasız ət pastasını sərinləyin və şorbalara əlavə və ya müstəqil qəlyanaltı kimi isti xidmət edin.
Nuş olsun!