Andy Chef-in pancakeləri. Earl Grey ləzzətli Amerika pancake

Maslenitsa həftəsi başlayandan bəri bütün bloqlar, Instagram və digər sosial şəbəkələr pancake, pancake tortlar və pancake-şirin olan hər şeyin fotoşəkilləri ilə doludur. Kütləvi hərəkata təslim olmayacağam, amma bu gün sizə Earl Grey çayının dadı ilə heyrətamiz pancake reseptini deyəcəyəm.

Əvvəlki pancake reseptlərimi oxumayanlar üçün - yox, bunlar rus pancake deyil! Onların ortaq cəhəti yalnız formalarıdır, başqa heç nə yoxdur. Onlar heç də yağlı deyil (heç olmasa kağız salfetlə yoxlayın), çox gözenekli və yumşaqdır.

Amma bu reseptdə biz Earl Grey çayını ətirləndirici vasitə kimi istifadə edirik və dadı çox yaxşıdır, müxtəlif ləzzətləri sevənlər üçün qeyri-adi şeylər mütləq edilməlidir!

Əvvəlcə südü götürün, qazana tökün, çay paketi əlavə edin (əgər siz də mənim kimi Erl Grey həvəskarısınızsa, iki paket götürün). Çanta ilə südü ocaqda kiçik baloncuklar əmələ gələnə qədər qızdırın və sonra 10-15 dəqiqə sərinləyin. Əhəmiyyətli bir məqam - çay əvəzinə hər hansı digər ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz - nanə, qəhvə, kakao və s.

Süd qarışığı soyuduqda, bütün quru maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bu vacibdir, yalnız çəngəli bir neçə dəfə hərəkət etdirməyin, 1-2 dəqiqə qarışdırın ki, bütün maddələr gələcək xəmirdə bərabər və düzgün paylansın.

Beləliklə, süd soyudu, çantanı yaxşıca sıxın, yumurtanı qırın və qarışdırın. Sonra qarışığı quru maddələrə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Bura baxın, xəmir qalın çıxmalıdır, xama kimi bir şey. Əgər belə deyilsə, hər dəfə bir xörək qaşığı un əlavə edin.

Orta istilikdə qızartma qabını qızdırın. Yağla yağlayın, bir az. Bunun üçün kağız salfeti yağlayıram və sadəcə altını onunla silirəm. Bu kifayət qədərdir. Bir dəfə bir kaşığı tökün və bütün səthdə böyük baloncuklar görünənə qədər bişirin. Sonra çevirin və təxminən bir dəqiqə bişirin.

Əminliklə deyə bilərəm ki, bu pancake mənim ən çox sevdiyim yeməkdir. Birincisi, onlara dad vermək asandır - xəmirin tutarlılığına xələl gətirmədən yüzlərlə seçim var. İkincisi, qapalı bir qabda bir neçə gün asanlıqla davam edəcəklər - və bu, əla deyilmi?

Tekstura çox zərifdir, məsaməli, sousları yaxşı mənimsəyir və ümumiyyətlə səhər yeməyi və ya hər hansı digər yemək üçün idealdır.

Şokolad, karamel və bal sousları ilə sınayın. Təzə giləmeyvə və ya püresi ilə səpmək yaxşıdır, yer qoz-fındıq və ya toxum ilə səpə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, kitab yazmağın vaxtı gəldi - pancake yeməyin 100 yolu!)

Yeri gəlmişkən, bu həftə sizin üçün daha çox Amerika reseptləri olacaq və sonda yaxşı mükafatlı müsabiqə olacaq, bloqu və Instagramı (@darkzip) diqqətlə izləyin.

Pancakes adətən südlə qarışdırılan, yaxşı qızdırılan quru tavada qızardılan və səhər yeməyi üçün müxtəlif şirin souslarla təqdim olunan amerikan pancakesidir. Sağlam və dadlı yeməkdən maksimum həzz almaq üçün evdə hazırlanmış amerikan pancakelərini necə hazırlamağı ətraflı təlimat və onların hazırlanması fotoşəkilləri ilə reseptlər seçimimizdən öyrənəcəksiniz.

Klassik Amerika üslubunda pancake resepti

Amerika pancakeləri bizim pancakelərə çox bənzəyir. Yalnız sağlamlıq üçün onlar daha sağlamdırlar, çünki yağ əlavə etmədən tamamilə quru bir tavada qızardılır və onların kalorili məzmunu 100 qr üçün cəmi 175 kkaldır.Əsl klassik pancake etmək üçün, mövcud olan əsas məhsulları hazırlamaq lazımdır. hər mətbəx:

• 0,5 kq un;
• 2 orta ölçülü toyuq yumurtası;
• 70 q ərinmiş kərə yağı;
• 14 q qabartma tozu;
• 350 q süd;
• 125 q dənəvər şəkər;
• bıçağın ucunda vanil.

Pişirmə mərhələlərinin təsviri:

1. Unu incə ələkdən keçirin və qabartma tozu ilə qarışdırın.
2. Yumurtaları şəkər və vanil ilə hamarlanana qədər döyün. Qarışdırarkən, tədricən ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Unlu qarışığı az-az əlavə edib qalın xəmir yoğurun. Konsistensiya pancake kimi olmalıdır.
3. Qızartma qablarını yapışmayan örtüklü seçmək daha yaxşıdır, çünki yemək zamanı heç bir yağ istifadə olunmur. Tava yaxşıca qızdırın, istiliyi orta temperatura endirin və bir qaşıq istifadə edərək xəmirə tökün. 1 parça üçün təxminən iki xörək qaşığı xəmir kütləsi lazımdır. Qızardılmış xəmirin ortasından hava qabarcıqları görünməyə başlayanda onu digər tərəfə keçirib qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Hazır pancakeləri bir qaba yığın və üzərinə sevimli şərbət, mürəbbə, bal, qatılaşdırılmış süd və ya şokolad qoyun.

Fındıq-kremli içlik və meyvələrlə pancake

Südlə pancake necə bişirmək olar ki, onları sadə yeməkdən kulinariya şah əsərinə çevirə biləsiniz? Onları qaragilə, meyvə və qaymaqlı qoz dolması ilə desert halına gətirməyə çalışın. Onun kalori miqdarı 100 qr üçün 217 kkal təşkil edir.

1 porsiya üçün aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacımız var:

• 1 stəkan süzülmüş un;
• 1 yumurta;
• 125 ml isti süd;
• 7 q qabartma tozu;
• 30 q ərinmiş kərə yağı
• bir çimdik vanil;
• 1 nektarin;
• 100 q yaban mersini;
• 30 q əzilmiş fıstıq;
• 1 çay qaşığı limon suyu;
• 50 q 35% krem;
• 50 q qatıq;
• 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları.

Fotoşəkillərlə addım-addım pancake resepti:

1. Unu süzün, vanilin və qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumurtanı 2 xörək qaşığı şəkər və südlə çalın. Unlu qarışığı az-az əlavə edib xəmir yoğurun. Blinçikləri isti bir qızartma qabda qızardın və bir az sərinləyin.
2. Nektarini 2 yarıya bölün, çuxuru çıxarın və pulpanı dilimlərə kəsin.
3. Kremi qatıq və limon suyu ilə çalın (istəsəniz bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz). Əzilmiş fıstıq əlavə edin.
4. Pancake-i süfrəyə qoyun, qoz-krem qarışığı ilə yağlayın, doğranmış nektarin pulpasını və qaragiləni düzün, üzərinə ikinci pancake qoyun və yenidən qaymaq və meyvə çəkin. Bu proseduru bütün pancake ilə edirik.
5. Üstünü nanə yarpaqları və qalan giləmeyvə ilə bəzədiyimiz bir qülləmiz var. İstədiyiniz giləmeyvə və meyvələri əlavə edə bilərsiniz. Çox dadlı banan, albalı, portağal, çiyələk, moruq dolması. Fındıq-qaymaq içliyi isə sevdiyiniz dondurma ilə əvəz edilə bilər. Yalnız bundan sonra ilk növbədə onların soyudulması lazımdır.

Kefir və banan ilə pancake

Amerika desertini hazırlamaq üçün yalnız süddən deyil, kefirdən də istifadə edə bilərsiniz. İndi qeyri-adi banan ləzzəti ilə kefir pancake necə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Enerji dəyəri 100 qr üçün 235 kkal.

Tələb olunan maddələr:

• 250 ml kefir (və ya turş süd);
• 1 yumurta;
• 75 q şəkər;
• 1 stəkan süzülmüş un;
• 10 q soda;
• bir çimdik duz;
• 35 q günəbaxan yağı;
• 1 banan.

Pişirmə prosesinin ətraflı təsviri:

1. Fermentasiya edilmiş süd məhsulunu yüngülcə qızdırın və günəbaxan yağı ilə qarışdırın. Yumurtanı şəkər, duz və soda ilə döyün. Bananı püresi halına gətirin. Bütün maddələri qarışdırın. Unu hissə-hissə eləyirik və kütləni pancake kimi qalınlaşana qədər yoğururuq. Bu reseptdə göstəriləndən daha çox tələb oluna bilər. Hamısı bananın ölçüsündən asılıdır.
2. Qarışıqdan bir neçə xörək qaşığı yaxşı qızdırılan tavanın ortasına tökün və qapaq ilə örtün. Karamel rəngli qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Qızardılmış tüklü tortları bir boşqaba qoyun, şəkər tozu səpin və giləmeyvə ilə bəzəyin. Onlar xama və ya qaymaq ilə çox yaxşı gedirlər.

Pəhriz Amerika səhər yeməyi

Bütün təklif olunan reseptlər çox qənaətbəxş və yüksək kalorilidir. Fiqurunu izləyən və yedikləri kalori miqdarına nəzarət edənlər üçün yalnız 140 kkal olan pəhriz pancake hazırlamağı təklif edirik. Onları hazırlamaq üçün yalnız üç məhsula ehtiyacınız olacaq:

• yulaf lopaları - 150 q;
• böyük yumurta - 1 ədəd;
• az yağlı süd - 125 ml.

1. Bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək yulaf ezmesini un halına gətirin və isti südə tökün. Bu qarışığı bir neçə dəqiqə buraxın. Yumurtanı döyün və qarışıma əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmiri yaxşı isidilmiş tavanın ortasına tökün, qapaq ilə örtün və orta istilikdə bişirin. Hər iki tərəfdən qəhvəyi rəngə qədər gətirin. Ləzzətli yulaflı pancake hazırdır. İsterseniz, onları bal ilə çiləyə bilərsiniz.

Şef Andydən fantastik pancake

Məşhur kulinariya bloggeri Andy Chef öz reseptini Amerika pancakeləri üçün təklif edir, onların da kalorisi çox da yüksək deyil - cəmi 175 kkal.

• 30 q ərinmiş kərə yağı;
• 150 q süzülmüş un;
• 7 q qabartma tozu;
• 215 q 20% qaymaq;
• 1 yumurta;
• 35 q qalın bal;
• bir çimdik duz və vanil;
• 1 orta boy manqo.

Pişirmə mərhələlərinin təsviri:

1. Dərin bir qabda bütün toplu məhsulları qarışdırın və yaxşıca qarışdırın ki, kütlə oksigenlə doldurulsun və tüklü olsun.
2. Başqa bir qabda maye inqrediyentləri çırpın. Yumurtanı, kremi, ərinmiş səpini və balı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Maye qarışığı quru qarışığa tökün və hamarlanana qədər hər şeyi yumşaq bir şəkildə çırpın. Tüklü olana qədər döymək lazım deyil. Xəmir elə olmalıdır ki, qaşıqdan parça-parça düşsün və axınla aşağı axmasın.
4. Odun üstünə qalın dibi olan qızartma qabını qoyun və qızdırın. Mərkəzə 4 xörək qaşığı xəmir tökün, çünki Andy Chef-in pancakeləri böyük olmalıdır (diametri təxminən 15 sm). Tortun ortasında hava kabarcıkları görünməyə başlayana qədər gözləyirik və onu digər tərəfə çeviririk. İdeal pancake tüklü və qızılı qəhvəyi olmalıdır. Bu şəkildə bütün xəmiri qızardırıq.
5. O, bu yeməyi manqo sousu ilə təqdim etməyi tövsiyə edir. Bunun üçün manqo kiçik kublara kəsilir. Meyvənin 1 hissəsini blender qabına qoyun və püre halına salın. Püresi doğranmış parçalarla qarışdırın. Sosun daha şirin olmasını istəyirsinizsə, bir-iki xörək qaşığı şəkər əlavə edin.
6. Hazırlanmış pancakeləri meydana gələn manqo sousu ilə yağlayın. Manqonu istənilən digər meyvə ilə əvəz edə bilərsiniz. Şaftalı, ərik və gavalı mükəmməldir.

Gördüyünüz kimi, bu amerikan pancakeləri adi ailə səhər yeməyi üçün asanlıqla hazırlana bilər və bir az səylə onları dadlı bir desertə çevirə bilərsiniz.

Video: Şokoladlı pancake

Maslenitsa bütün həftə martın 7-dən 13-dək keçirilir. Kənd yeddi Moskva aşpazından evdə hazırlamaq asan olan pancake reseptlərini öyrəndi.

Olqa Bubenko

Odessa-mama kafesinin aşpazı

Klassik pancake

Tərkibi

Süd 3,2% - 500 ml

Duz - 5 q

Şəkər - 100 q

Çörək soda - 3 q

Limon dilimi

Bitki yağı - 200 q

Buğda unu - 175 q

Yumurta - 3 ədəd

Resept

Südü qızdırmaq lazımdır, amma qaynatmaq lazım deyil: ilıq olmalıdır. Sonra ilıq südü duz və şəkərlə qarışdırın. Təzə limon suyu ilə əvvəlcədən söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Bundan sonra, yumurtaları əlavə edin, tədricən bir çırpma ilə qarışdırın. Yaranan kütləyə süzülmüş un əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Kütləvi homojen olduqda, bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda qızardın. Biz onu xama, qaymaq, qatılaşdırılmış süd və ya qiymə ilə yeyirik.

Artyom Losev

Ördək konfitli kərəviz pancake

Tərkibi

Ördək uyğunluğu üçün :

Ördək ayağı - 1 ədəd

Duz - 200 q

bibər noxudları - 5 maddə

Dəfnə yarpağı - 1 ədəd

Sarımsaq - 25 q

soğan - 100 q

ördək yağı - 500 q

Pancake üçün :

Kərəviz kökü - 100 q

Süd - 150 ml

un - 150 q

Yumurta - 3 ədəd

Bitki yağı - 20 ml

duz, şəkər - dadmaq

Bəzək üçün :

Balqabaq - 100 q

bal - 15 q

Islatılmış lingonberry - 10 q

Kərəviz yarpaqları - 2 q

Duz - dadmaq

Resept

Ördək ayağını 30 dəqiqə duz ilə örtün, sonra çıxarın və təmiz suda yuyun. Sonra tavada qızardın, ərinmiş ördək yağı tökün, soğan, sarımsaq, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin və 140 dərəcə sobada 2 saat 30 dəqiqə qoyun. Sonra sərinləyin və əti sümükdən çıxarın. Pancake üçün kərəviz kökünü süddə qaynatmaq, blenderlə püre halına salmaq və sərinləmək lazımdır. Sonra bu qarışıma yumurta, un, yağ, duz və şəkər əlavə edin. Pancake hazırlayın.

Ördək konfitini xırtıldayana qədər qızardın. Balqabağı soyun, bal və duz ilə fırçalayın, sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin. Pancake bir boşqaba qoyun və üzərinə bir neçə parça ördək və balqabaq qoyun. Lingonberries və kərəviz yarpaqları ilə bəzəyin.

Eugene

Çovdar mayasında pancake

Tərkibi

Test üçün :

Opara - 500 q

1-ci sort buğda unu - 300 q

Su - 400 q

Şəkər - 50 q

Duz - 10 q

Yumurta - 2 ədəd

Təzə maya - 10 q
(ani olanlarla əvəz edilə bilər - 3 q)

Xəmir üçün :

Çovdar çörəyi turş mayası - 100 q un,
100 q su

Bütün taxıl çovdar unu - 150 q

İsti su (30-32 dərəcə) - 150 q

Xəmiri doldurmaq üçün :

Şəkər - 50 q

Bitki yağı - 50 q

Su - 100 q

Resept

Xəmir üçün bütün maddələr qarışdırılmalı və 30 dərəcədə dörd saat buraxılmalıdır. Xəmir hazır olduqdan sonra xəmiri hazırlamaq lazımdır. Xəmir üçün bütün maddələr qarışdırılmalı və otaq temperaturunda 1,5 saat buraxılmalıdır. Bu müddətdən sonra xəmirə şəkər, bitki yağı və su əlavə etmək lazımdır ki, xəmir maye konsistensiyaya malik olsun və daha 30-60 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bundan sonra qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Bu pancake kəsmik içlikləri, eləcə də donuz əti içlikləri üçün idealdır. Kafemizdə bu pancakeləri ədviyyatlı bulyonda bişmiş donuz başı və donuz ayaqları ilə doldururuq: bu içlik həm soyuq, həm də isti verilir.

Konstantin İvlev

Kəsmik ilə pancake

Tərkibi

Pancakes üçün:

Kefir 3,2% - 600 ml

un - 200 q

Yumurta - 2 ədəd

Bitki yağı

duz, şəkər - dadmaq

Kəsmik krem ​​üçün:

kəsmik - 300 q

bal - 70 q

Kefir - dadmaq

Dekorasiya üçün:

Armud - 3 ədəd

Fındıq ləpəsi, qoz - isteğe bağlıdır

nanə - dəstə

Resept

Pancake üçün kefir, un, yumurta, duz və şəkər qarışdırmaq lazımdır. Sonra bir çırpma ilə döyün və bir az bitki yağı tökün. Pancake bişirin, əvvəlcə qabı yağla yağlayın.

Krem üçün kəsmiki çəngəllə əzmək, bir az kefir, bal və nanə yarpağı əlavə etmək lazımdır. Armudu yarıya bölün, toxumları və nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Fındıqları bir havan içində əzin. Süfrəyə vermək üçün pancakeləri üçbucaq şəklində yuvarlayın, boşqaba qoyun, armud və kəsmik kremi ilə bəzəyin, qoz-fındıq səpin.

Sergey Kustov

Pancake tortu

Tərkibi

Pancake üçün:

isti süd - 4 eynək

un - 2 stəkan

Ani maya - ½ paket

Yumurta - 2 ədəd

Şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Duz - çimdik

Kərə yağı üçün:

krem - 150 q

Toz şəkər - 100 q

Mascarpone - 150 q

Xama - 150 q

Resept

Pancake hazırlamaq üçün süzülmüş unu şəkər, duz və maya ilə qarışdırmaq, tədricən ilıq südə tökmək, çəngəl və ya mikserlə homojen bir xəmir yoğurmaq, sonra yumurtaları xəmirə döymək, hamarlanana qədər yenidən qarışdırmaq lazımdır. Xəmiri təmiz bir dəsmal ilə örtün, 45 dəqiqə isti buraxın. Sonra xəmirə iki xörək qaşığı bitki yağı tökün, qarışdırın və adi şəkildə nazik pancake bişirin - onları hər iki tərəfdən isti bir qızartma qabda qızardın.

Krem üçün kremi şəkər tozu ilə çalın, sonra maskarponu əlavə edin, qarışdırın və xama əlavə edin. Bir boşqab götürürük, üzərinə bir pancake qoyuruq, sonra kiçik bir qat qaymaq və s. 15 pancakedən ibarət bir tort hazırlamağı məsləhət görərdim. Desert hazırdır, şəkər tozu və giləmeyvə ilə bəzəyin.

İnternetdə və ya filmlərdə səxavətlə ağcaqayın siropu (salam Kanada) ilə tökülən, giləmeyvə ilə səpilən və demək olar ki, Amerikanın simvollarından biri olan dadlı Amerika pancakelərini nə qədər tez-tez görürük. Burada bizim pancake kimi bir şey yoxdur, pancake hazırlasanız bunu asanlıqla görə bilərsiniz.

Bir gün marağım üst-üstə düşdü və bu pancakelərin reseptini axtarmağa başladım. Müxtəlif variantları sınadıqdan və nisbətləri bir az tənzimlədikdən sonra, mənim fikrimcə, mükəmməl pancake əldə etdim. Başlayaq, əvvəlcə inqrediyentləri üz-üzə göstərəcəyəm:

Dərin bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın, bir çırpma götürün və 30 saniyə silkələyin - bu, bütün maddələrin düzgün və bərabər paylanması üçün lazımdır. Sonra yumurta əlavə edin, mikserlə qarışdırın, süd, yenidən qarışdırın, 3 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin (bitki yağı ilə əvəz etməmək daha yaxşıdır) və nəhayət hər şeyi təxminən iki dəqiqə qarışdırın.

Kifayət qədər qalın bir xəmirə sahib olmalısınız (qaşığı çevirsəniz, qaşıqdan axmaq əvəzinə yığılacaq). Əslində, ilk dəfədən sonra xəmirin düzgün tutarlılığını dərhal biləcəksiniz. Qızartma qabını YAĞ OLMADAN orta istilikdə qızdırın və gələcək pancake qaşıqlayın.

İndi gözləyin. Dönmək vaxtının gəldiyini necə bilirsiniz? Pancake-in bütün səthində baloncukların görünməsini gözləmək lazımdır - bu, vaxtın olduğuna əmin bir siqnaldır. Adətən hər şey hər tərəfdən 2-3 dəqiqə çəkir.

Hamısı budur, boşqaba qoyun və konservlər/mürəbbələr/şərbətlər, giləmeyvə, bal əlavə edin - istədiyinizi.

Və burada daha bir neçə məqam var:
1. Soda və ya limon turşusunu söndürməyə ehtiyac yoxdur - bu yanlış texnika bizə nənələrimizdən keçib, nə vaxtsa bunun niyə səhv olduğunu yazacam.
2. Xəmir nə qədər qalın olarsa, pancake bir o qədər az yayılır, yəni daha tüklü və hündür olur.
3. Əgər gel və ya toz boya əlavə etsəniz, rəngli pancake alacaqsınız, uşaqlar bunu bəyənəcəklər.
4. Blinçiklər heç də yağlı deyil, içi çox tüklü olur və bütün gecəni qapalı qabda rahatlıqla otura bilir.

Yəqin ki, hamısı budur. Nuş olsun!

• Un - 200 q.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• soda - 1,5 tsp.
• limon turşusu - 0,25 tsp.
• duz - 0,5 tsp.
• Yumurta - 1 əd.
• Süd - 200 ml.
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı.

Resept yumurtanın otaq temperaturunda istifadə edilməsini deyir? Bunun üçün bir neçə saat əvvəldən hazırlaşmaq lazım deyil. Sadəcə soyuq yumurtanı isti su ilə bir qaba qoyun. Çox tez otaq istiliyinə çatacaq.

Daha yaxşı qalxmasına kömək etmək üçün bir qab maya xəmiri qoymaq üçün yer axtarırsınız? Sobanı 180 dərəcə yandırın, 3 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və içinə xəmir qabını qoyun. İstilik xəmirin qalxmasına kömək etmək üçün böyük bir iş görəcək.

Daha parlaq, daha yaşıl pesto üçün reyhanı 30 saniyə qaynar suda, sonra isə buz banyosunda isladın. Sonra hər şey reseptə uyğun gəlir. Pesto rənginin pastada belə gözəl olacağına təəccüblənəcəksiniz.

Sitrus şirəçəkən yoxdur? Sitrus meyvələrini əllərinizlə sıxın, lakin onları uzununa yarıya qədər kəsin (amcadan musluğa qədər), and içirəm - bu, daha çox şirəsi sıxacaq. Yaxşı, bonus, daha az toxum kuboka düşəcək.

Belə çıxır ki, yumurta nə qədər yaşlı olsa, qaynadıqdan sonra qabığını soymaq bir o qədər asan olar. Əgər qaynadılmış yumurtaları sevirsinizsə, bu məqsədlər üçün hər yeni alışdan bir neçəsini ayırın. Çörək bişirmə və ya omlet üçün daha təzə olanları istifadə edin.

Dondurucuda bir neçə gün qaldıqdan sonra evdə hazırlanmış dondurmanın buz kristalları ilə örtüldüyünü görmüsünüzmü? Şüşə qəlibi plastiklə əvəz etməyə çalışın. Çox güman ki, fakt budur ki, şüşə içindəki dondurmadan daha tez soyuyur, temperatur balanssızlığı yaradır.

Bir resept sobada buxar tələb edirsə, adətən alt rəfdə bir qab su qoyun deyirlər. Bunun əvəzinə bir keks qabı götürün və hər quyuya su doldurun. Bu formanı idarə etmək daha asandır, heç nə tökməyəcəksiniz və ya yanmayacaqsınız.

Çörək bişirmək üçün çox maye xəmirdən və ya içlikdən istifadə etdikdə, onu artıq sobada quraşdırılmış qəlibə tökün (bişirmə vərəqini çəkin və ya bir az kənara çəkin). Beləliklə, qabı sobaya apararkən mütləq heç nə tökməyəcəksiniz.

Makaronu souslarla bişirəndə həmişə daha az çirkli qablara sahib olmaq istəyirsən. Bir süzgəcdən istifadə etmək əvəzinə tavaya böyük bir bıçaq əlavə edin. Makaron tutarkən suyun boşaldılması üçün əla iş görəcək. Yalnız 2-3 porsiya bişirdiyiniz zaman xüsusilə təsirli olur.

Böyük bir zip kilidli çanta alın. Qalan tərəvəzləri içərisinə qoyun və soyuducuda saxlayın. Layiqli miqdarda yığılma olduqda, suyu böyük bir qazanda bir qaynadək gətirin, çantadan bütün tərəvəzləri əlavə edin və bir saat yarım bişirin. Süzün və əla evdə hazırlanmış bulyon alın.

Narın toxumlarını çıxarmağın ən təmiz və ən asan yolu onu yarıya bölüb hər yarısını kilidli torbaya qoymaqdır. Çantanı ovucunuzun üstünə qoyun ki, yarısı onun üzərində olsun. Taxta qaşığın hər vuruşu ilə siz ayrılmış toxumlar alacaqsınız. Və paket sayəsində ətrafdakı hər şey təmiz qalacaq.

Bananları bütün digər qidalardan ayrı saxlayın. Onlar yeməyin tez xarab olmasına kömək edən maddələr buraxırlar və əlavə olaraq bəzən bişmiş məhsulları xoşagəlməz bir şəkildə dadlandırırlar.

Kərə yağını otaq temperaturuna tez gətirmək üçün onu kiçik kublara kəsin və boşqaba qoyun; isti hava ilə qarşılıqlı əlaqədə olan kərə yağının səthi nə qədər böyük olarsa, bir o qədər tez qızar.

Mikrodalğalı sobanı təmizləməyin asan yolu. Kuboku yarıya qədər su ilə doldurun, limonu kəsin, şirəni stəkana sıxın və yarıları ora atın. Maksimum gücdə 3 dəqiqə qızdırın. Daha 5 dəqiqə otursun, sonra qapağı açın və daxili divarları kağız dəsmallarla silin, bütün kirlər mükəmməl yuyulacaq.

Bəzən tortları sobada çox bişiririk. Narahat olmayın, sadəcə yandırılmış hissələri kəsin, sonra qabığını sadə şərbətlə fırçalayın - o, ona nəm və ləzzət qaytaracaq və əvvəlcədən belə bir şərbət hazırlayıb göyərti və ədviyyatlarla ləzzətləndirsəniz, daha dadlıdır.

İstifadədən sonra blender qabını təmizləməyin nə qədər asan olduğunu bilirsinizmi? İçinə ilıq su tökün və bir-iki damcı sabun əlavə edin, qapaq ilə örtün və 30 saniyə çalın. Buxar və sabun bütün çirkli işləri görəcək.

Mikrodalğalı sobada qızdırdığınız zaman ikinci gün makaronun quruduğunu görmüsünüzmü? Onu bir az buxarda bişirməyə çalışın - boşqaba bir neçə qaşıq su/bulyon əlavə edin və üstünü xüsusi günbəz qapağı və ya sadəcə yapışqan filmlə örtün. Sonra hər şey həmişəki kimidir.

Heç bir şey insanları zövq kimi ayıra bilməz və heç nə insanları iştah kimi birləşdirə bilməz.

Boris Krutier

Gördüyünüz hər şeyi spagettiyə borcluyam.

Sofiya Loren

Uorholun Kempbell şorbası şəkilləri mədəniyyətə dair parlaq bir satiradır və şorbanın özü yeməklərə dair parlaq bir satiradır.

Craig Kilburn

Dostum Lily yalnız etiketə baxaraq 157 müxtəlif növ pendiri müəyyən edə bilir.

Caroline Ahern

Bölünən sonuncu hissəni alır.

Xanım Rawson

Aclıq hətta aslanı da ram edir.

Daniel Defo

Sağlamlıq tibb sənətindən daha çox vərdişlərimizdən və qidalanmamızdan asılıdır.

D.Lubbok

O qədər yeyib-içmək lazımdır ki, gücümüz bərpa olunsun, boğulmasın.

Siseron

Bədənin həzm etmədiyi yemək, onu yeyən şəxs tərəfindən yeyilir. Buna görə də, mülayim şəkildə yeyin.

Əbülfərəc

Yemək yeməmək müqəddəs qanundur,
Yüngül yuxuya kim daha çox dəyər verir?

Puşkin

Yemək sevgisindən daha səmimi sevgi yoxdur.

Bu gün biz havadar və incə pancake qızartmağı öyrənəcəyik. Andy Chef onları hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edir. Adi pancake və pancakelərdən bezmisinizsə, tez reseptlərimizi yazın. Kefir, süd, ayran və qabartma tozu ilə pancake - zövqünüzə uyğun istənilən bişmiş məhsulları seçin.

Andy Chef-dən master-klass: sadə pancake

Səhər yeməyi gündəlik menyumuzun vacib tərkib hissəsidir. Və çox vaxt onu hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtımız olmur. Pancake qızartmağa çalışın, bütün proses sizə iyirmi dəqiqədən çox olmayacaq. Və ailəniz yaxşı qidalanacaq və xoşbəxt olacaq!

Məsləhət! Qoz-fındıq, sevdiyiniz mürəbbə və ya meyvə ilə pancake xidmət edin.

Qarışıq:

• 1 xörək qaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı. süd;
• 1 ç.q. şəkər tozu;
• 1/5 ç.q. duz.

Hazırlanması:

Bir qeyddə! Əgər pancakeləri üstünə qoymadan xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bazaya daha çox dənəvər şəkər əlavə edin.

Amerika səhər yeməyi

Şirin dişi olan bir çox insan amerikan pancakelərini sevir. Andy Chef quru və maye inqrediyentləri ayrıca qarışdırmağı məsləhət görür. Və yalnız bundan sonra onları qarışdırmaq lazımdır. Sonra pancake tender və havadar olacaq.

Qarışıq:

• 1 xörək qaşığı. süd;
• 1,5 osh qaşığı. un;
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağları;
• 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• vanil;
• duz;
• 1 ç.q. qabartma tozu.

Hazırlanması:

Kefir ilə pancake

Andy Chef kefirdən istifadə edərək Yapon pancake hazırlayır. Onlar sulu və havadar çıxırlar. Bu incəlik sizin evinizi laqeyd qoymayacaq və onlar mütləq daha çoxunu istəyəcəklər.

Qarışıq:

• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. kefir;
• 2 osh qaşığı. un;
• ¼ osh qaşığı. təmizlənmiş günəbaxan toxumu yağı;
• 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 1 ç.q. soda

Bir qeyddə! Əvvəlcə qazlı suyu söndürməyə ehtiyac yoxdur, kefir bu funksiyanı mükəmməl yerinə yetirəcəkdir.

Hazırlanması:

1. Bir qabda yumurtaları çalın və dənəvər şəkər əlavə edin.
2. Bu maddələri doğrayın, sonra kefir və sonra soda əlavə edin, qarışdırın.
3. Unu süzün. Onu qalan inqrediyentlərə hissə-hissə əlavə edin.
4. İndi günəbaxan toxumu yağı əlavə edin və bazanı yaxşıca qarışdırın.
5. Əvvəlki reseptlərdə təsvir olunduğu kimi quru qızartma qabda pancake qızardın. Hazır!

Pəhriz saxlayanlar üçün yulaflı pancake

Biz artıq Andy Chef-dən pancake hazırlamağı öyrənmişik. Pəhriz menyusuna əməl edən və artıq çəki almaqdan qorxanlar nə etməlidir? Növbəti reseptimiz xüsusilə onlar üçündür.

Qarışıq:

• 130 q yulaf unu;
• yumurta;
• banan;
• 0,5 ç.q. soda;
• 130 ml qoz südü;
• 1 xörək qaşığı. l. şəkər tozu.

Məsləhət! Hazır ununuz yoxdursa, qəhvə dəyirmanı vasitəsi ilə yulaf ezməsindən hazırlayın.

Hazırlanması:

Sürprizlə bişirmək

Şokolad pastası ilə doldurulmuş pancake qızartmağa çalışın. O qədər dadlıdırlar ki, yeməkdən əl çəkə bilmirsən. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün bu pancakeləri çayla birlikdə xidmət edin.

Qarışıq:

• 250 ml süd;
• 190 q un;
• yumurta;
• 5 q qabartma tozu;
• 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• duz;
• 100-120 q şokolad pastası.

Hazırlanması:

1. Unu dərin bir qaba bir neçə dəfə süzün.
2. Unun üzərinə qabartma tozu, dənəvər şəkər və duz əlavə edib qarışdırın.
3. Yumurtanı döyün və yenidən qarışdırın.
4. Südü 37 dərəcə bir temperatur həddinə qədər qızdırın. Südün həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını almaq üçün mətbəx termometrindən istifadə edin.
5. Pancake bazasına nazik bir axınla süd əlavə edin.
6. Çırpıcıdan istifadə edərək, tənbəllik etmədən xəmiri qarışdırın.
7. Şokolad pastasından yuvarlaq yastı parçalar düzəldin və perqament kağızının üzərinə qoyun.
8. Pancake içliyini yarım saat dondurucuya qoyun.
9. Sonra qovurma qabını qızdırın və zeytun yağı ilə yağlayın.
10. Qızartma qabına 2 xörək qaşığı qoyun. l. bir-birinizi sınayın.
11. Üstünə dondurulmuş şokolad içliyi əlavə edin.
12. Və içliyi başqa 1 osh qaşığı ilə örtün. l. test.
13. Pancakeləri yalnız bir dəqiqə bir tərəfdən qızardın, sonra diqqətlə çevirin.
14. Arxa tərəfdə bişənə qədər zərifliyi qızardın.
15. Qızardılmış pancake bir boşqabda bir yığın qoyun.
16. Delikatesin dadını kokos lopaları və ya sevdiyiniz şərbətlə tamamlaya bilərsiniz.

Pancake, mürəkkəb xaricdəki adlarına baxmayaraq, sadə maddələrdən hazırlanır. Və kulinariya prosesinin özü sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq. Yalnız yarım saat vaxtınızı ayırın və unudulmaz doyumlu səhər yeməyi alacaqsınız. Zövqlə və xoş iştaha ilə bişirin!