Qurudulmuş qovun: elektrik quruducuda və sobada bişirmək üçün reseptlər. Qurudulmuş qovun bədən üçün faydaları - onu evdə necə qurutmaq olar

Şirin ətri və parlaq dadı olan şirəli meyvə - balqabaq ailəsindən daha doğrusu giləmeyvə adlandırılan qovun budur. Hətta bir dilim də əhvalınızı yaxşılaşdıracaq, rifahınızı yaxşılaşdıracaq və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində enerjinizi artıracaq. Ancaq təbiətin hədiyyəsinə diqqətli olmaq lazımdır. Əgər siz bostanı sevirsinizsə, məhsulun fayda və zərərlərini bilməlisiniz.

Qovun sağlamlıq faydaları

Ətirli qovun təkcə delikates deyil, həm də insan sağlamlığı üçün zəruri olan dərman maddələrinin anbarıdır, çoxlu vitamin və mikroelementlər dəstidir:

1. Məhsulun tərkibində fol turşusu var - qadınlar üçün çox faydalıdır və askorbin turşusu.
2. Fosfor, kobalt, flüor, kükürd, natrium orqanizmi gücləndirir, hüceyrələri yeniləyir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
3. Dəmir, xlor, yod beyin fəaliyyətini aktivləşdirir və qalxanabənzər vəzinin işinə kömək edir.
4. Kalsium sümükləri sınıqlardan qoruyur, kalium və maqnezium ürək-damar sisteminin xilaskarıdır, sink təbii immunostimulyatordur.

Qovun orqanizm üçün faydaları böyükdür. B vitaminləri sinir sistemini dəstəkləyir, yaddaşı yaxşılaşdırır və zədələnmiş toxumaları bərpa edir. A vitamini orqanizmin reproduktiv funksiyasını tənzimləyir, dayaq-hərəkət sisteminə faydalı təsir göstərir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Giləmeyvə antibiotiklərin müalicəvi təsirini artırır, eyni zamanda onların toksikliyini azaldır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu dadlı məhsul həm də yumşaq işlətmə kimi çıxış edə bilər. Bir sözlə, qovun ləzzətini yemək lazımdır, lakin onun istifadəsinə əks göstərişlər var.

Qovun hamiləlik üçün faydalıdırmı?

Hamilə qadınlar şirəli meyvələri sevirlər, onların pulpası "sevinc hormonu" istehsal etməyə kömək edir. Qovun hamiləlik üçün faydalıdırmı? Bəli, kalorili olmadığı üçün qanda hemoglobini artırır, ödemi effektiv şəkildə aradan qaldırır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, nəcisləri tənzimləyir, hemoroid problemini aradan qaldırır. Bununla belə, pulpası çox şirindir, tərkibindəki şəkər asanlıqla həzm olunur, həddindən artıq olduqda zərərlidir. Qovun - faydaları və zərərləri - ana südü zamanı ciddi şəkildə nəzərə alınır, çünki ana tərəfindən yeyilən bir şirəli dilim belə körpədə mədə narahatlığına səbəb ola bilər.

Qovun pankreatit üçün zərərlidirmi?

Qovun xassələri elədir ki, xəstəliyin kəskin mərhələsində ona qadağa qoyulur və remissiya dövründə siz onu yeyə bilərsiniz, ancaq ac qarına və doyurucu yeməkdən sonra deyil. Pankreas xəstəlikləri üçün bu giləmeyvə qeyri-məhdud miqdarda yeyilməməlidir. Lif və şəkərin yüksək faizi şişkinliyə səbəb ola bilər və xəstəliyi ağırlaşdıra bilər. Qovun şirəsinin təsiri altında yaranan xlorid turşusundan qorunmaq üçün yetişmiş, şirin meyvələr seçmək lazımdır.

Qovun diabet üçün zərərlidirmi?

Şirin vəsvəsə hətta şəkərli diabet xəstələrini də şirnikləndirir və bu xəstəlik üçün olduqca məqbuldur - bir şərtlə ki, insan az yesin, qanda qlükoza səviyyəsinə nəzarət etsin və təyin edilmiş dərmanlar qəbul etsin. Məsləhətlərə qulaq asmağa dəyər:

• Çox yetişməmiş meyvə seçmək lazımdır, tərkibində fruktoza azdır.
• Məhsulu ayrı-ayrılıqda yemək daha yaxşıdır, başqa bir yeməkdən bir saatdan gec olmayaraq. Digər qidalarla birləşdirildikdə bağırsaqlarda güclü fermentasiyaya səbəb olur.
• Mövsüm ərzində diabet üçün qovun aşağıdakı kimi istehlak edilir: xəstə çox miqdarda karbohidrat olan digər qidalardan imtina etməlidir.

Qurudulmuş qovun - faydaları və zərərləri

İncə və çox dadlı məhsul qurudulmuş meyvədir. Qurudulmuş qovun faydaları nələrdir? Təzə mədəniyyətlə eynidir. Meyvənin faydalı xüsusiyyətləri istilik müalicəsi zamanı mükəmməl şəkildə qorunur, buna görə də ürək-damar və sinir xəstəlikləri, genitouriya xəstəlikləri, sarılıq olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Qadınlar bu gözəl qurudulmuş meyvə ilə mütləq özlərini əzizləməlidirlər: onun tərkibində müalicəvi təsiri olan çoxlu fol turşusu var:

• hormonal sahədən məsuldur;
• depressiya ilə mübarizə aparır;
• toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
• orqanizmi cavanlaşdırır.

Qurudulmuş qovun zərəri, daha doğrusu, əks təsirləri onun müəyyən qidalarla birləşdirilməməsində özünü göstərir və bu, həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Mədədə spirt, süd və süd məhsulları, həmçinin bal olmamalıdır. Şəkərli diabet xəstələri və piylənmədən əziyyət çəkənlər bundan çəkinməlidirlər: qurudulmuş qovun yüksək kalorili məzmuna malikdir və həm də çoxlu təbii şəkər ehtiva edir. Mağazada və ya bazarda alınan qurudulmuş məhsulun kimyəvi maddələrlə işlənmiş ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır, istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalıdır.

Salam, əziz oxucular!

Avqustun sonunda qovun bazarlarımızda və supermarket rəflərində peyda olur - Mərkəzi Asiyadan gələn illik bostan məhsulunun heyrətamiz dadlı meyvəsi. Hamımız onu sevirik, çünki o, bizə yaxşı əhval-ruhiyyə, əla dad və böyük miqdarda vitamin verir.

Ancaq mövsüm keçdikdə, biz həzzi belə uzata bilərik incəlik qurudulmuş qovun kimi. Axı təzə meyvələrdən bütün faydalı maddələri qoruyur. Boya, gluten və ya konservantlar yoxdur.

Qurudulmuş meyvənin özü isə insana sağlamlığı qorumaq və gəncliyi qorumaq üçün çox faydalıdır. Veganlar, vegetarianlar və fitnes pəhrizinə riayət edənlər tərəfindən sevilir.Lakin yüksək glisemik indeksə görə bu zəriflik uyğun gəlmirşəkərli diabet, qaraciyər və ya mədə patologiyası olan insanlar və ya arıqlamaq istəyənlər.

Ancaq qurudulmuş qovun haqqında tam anlayışınız olması üçün onun tərkibi, qida dəyəri, müsbət xüsusiyyətləri və yemək reseptləri haqqında biliklərimi bölüşəcəyəm.

Yetişmiş qovun uzunmüddətli saxlanmaya məruz qalmadığı üçün insanlar onu qurutmağı çoxdan öyrəniblər. Ənənəvi olaraq bunun üçün ən yaxşı növlər istifadə olunur:

• Kolxozçular;
• torpedalar;
• ananas;
• Gülyabi.

Axı, bu meyvələr çox aromatikdir, kifayət qədər sıx və çox şirəli olmayan pulpaya malikdir və uğurlu qurutma prosesi üçün məhz bu lazımdır.

Nəticə 100 qram olan əsl gurme təbii məhsuldur 341 kkal və təzə meyvələrdə tapılan maksimum faydalı xüsusiyyətlər.

Burada insanlar üçün zəruri olan konsentrasiya edilmiş formada mövcuddur:

1. B, A, E, C, PP qruplarından vitaminlər.
2. Qida lifi.
3. azotlu maddələr;
4. selüloz;
5. Amin turşuları;
6. fermentlər;
7. beta karoten;
8. Mono və disakaridlər;
9. Mikroelementlər:

• kalium;
• kalsium;
• flüor;
• Yoda;
• manqan;
• Kükürd;
• sink;
• natrium;
• maqnezium;
• Mis.

Bütün bu qida maddələrinin heyrətamiz birləşməsi sayəsində qurudulmuş qovun bizim üçün aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

• Antioksidant;
• tonik;
• İltihab əleyhinə;
• xoleretik;
• Təmizləmə;
• İmmunostimulyasiya edən xassələri.

Buna görə də, bu günəşli qurudulmuş meyvədən istifadə edərək, bahalı dərmanları olmayan bir insan bədənində:

1. Viral infeksiyalardan qorunmağa başlayın;
2. Metabolik prosesləri sürətləndirmək;
3. Pankreasın və tiroid bezinin sekretor funksiyalarını normallaşdırmaq;
4. Əzələ və sümük toxumasının hüceyrələrinin böyüməsini və bərpasını aktivləşdirin;
5. Şişkinliyi azaltmaq;
6. Su balansını tənzimləyin, susuzlaşdırmadan qaçın;
7. Bağırsaq hərəkətliliyini qurmaq;
8. Hormonal səviyyələri qorumaq;
9. Tullantıları, toksinləri, radionuklidləri çıxarın;
10. Konsentrasiyanı artırmaq;
11. Depressiya və ya enerji çatışmazlığı ilə mübarizə;
12. Qan formulanızı yaxşılaşdırın.

Qurudulmuş qovun özünüz necə hazırlanır?

Bir çoxumuz market və ya supermarket cərgələri arasında gəzərkən qazaxların qurudulmuş qovun dediyi “kauyndaka”nın səliqə ilə toxunmuş hörüklərinə diqqət yetirməyə bilməzdik. Görünüşünə görə bəzən erməni və ya gürcü mətbəxindən olan Çeçil və ya Suluquni pendirinə bənzəyir.

Bununla belə, bu, sadəcə bir az xarici oxşarlıqdır, lakin bu məhsulun dadı onun ətri, heyrətamiz dərəcədə şirin dadı, qurudulmuş pulpanın xoş teksturası və inanılmaz dərəcədə sağlam xüsusiyyətləri ilə qiymətləndirilir.

Ancaq kifayət qədər yüksək qiymətə görə, hər kəs belə bir ləzzəti ödəyə bilməz. Bunu necə bişirmək olar tək başına- olduqca realdır. İndi sizə onun hazırlanması üçün bir neçə resept deyəcəyəm ki, özünüz üçün ən əlverişli variantı seçə biləsiniz.

Məhsulun hazırlanması

Qovun qurudulması üçün bütün üsullar və reseptlər üçün bu mərhələ həmişə eynidır. Eyni zamanda, demək istəyirəm ki, kəmiyyət baxımından çıxan məhsul orijinaldan 10-12 dəfə azdır, qurutma prosesinin özü isə kifayət qədər uzun müddətdir. Ancaq səbr etsəniz, hər şey düzələcək. Başlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Təzə bir qovun götürün, yuyun, silin.
2. Sonra onu iki yarıya bölün və bir qaşıq ilə içəridən toxumları çıxarın.
3. Sonra diametri boyunca təxminən bir santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin.

Bu hazırlıq mərhələsi diaqramı bütün reseptlər üçün tələb olunur. Əlbəttə ki, ən çox büdcə seçimi isti yayın təbii şəraitində qovun qurudulması olardı, lakin təxminən iki həftə davam edə bilər. Amma bu hər kəsə yaraşmır. Ona görə də diqqətinizi daha qabaqcıl texnologiyalara yönəltməyi məsləhət görürəm.

Qaz sobasında

Sobada qovun qurudulması iki mərhələyə bölünür. Qovun dilimləri xüsusi cilalanmış kağız üzərində çörəkçilik təbəqələrinə qoyulur qalınlığı 0,7 mm-dən çox deyil Birincisi, onlar təxminən yeddi saat ərzində fan açıq vəziyyətdə 75 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda saxlanılır.

Heç biri yoxdursa, nəmin çıxması üçün sobanın qapısını bir az açmalısınız. Sonra qazı söndürməli və rütubəti bərabərləşdirmək üçün bir neçə saat ara verməlisiniz. Və sonra qovun hazır olana qədər təxminən on beş saat ərzində 60 dərəcə bir temperaturda qurutmalısınız.

Elektrikli quruducuda

Bu gün bu, qovun qurudulması üçün ən əlverişli reseptdir. Axı, elektrik quruducusu çox yer tutmur və enerji xərcləri, orta gücə malik bir cihaz götürsəniz, hər bir ailə üçün olduqca əlverişlidir.

Burada hava aşağıdan qızdırılır, sonra ventilyator tərəfindən perforasiya edilmiş qablara üfürülür, eyni zamanda qablar boyunca yanlardan bərabər yayılır. Qovun optimal qurudulması üçün elektrik qurutma maşınında üçdən çox rəf istifadə edin.

Elektrikli bir cihazda qurudulmuş qovun hazırlamaq üçün səkkiz saat ərzində temperaturu 55 dərəcə təyin etməlisiniz. Hazır qurudulmuş qovun açıq qəhvəyi rəngə, toxunma üçün yapışqan və yumşaq bir quruluşa, şərq şirniyyatlarına xas olan şirin bir dad və incə bal aromasına malikdir.

Daha ətraflı aşağıdakı videoda baxa bilərsiniz.

Hazır məhsulla nə edirlər?

Adətən, tamamilə soyuduqdan sonra qurudulmuş qovun dilimləri iplə bükülür, hörüklər hörülür və sonra daha üç gün havada saxlanılır. Mağaza Bu qurudulmuş meyvələr kif əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və hazır məhsulun “nəfəs alması” üçün kətan torbalarda, kağız torbalarda və ya şüşə bankalarda, kağızın altına qoyulur.Körpəyə zərər verməmək üçün gənc analara yemək tövsiyə edilmir. ana südü zamanı.

Əks halda, yüksək dərəcədə alerjenik maddələr və şəkərlər körpənin bədəninə ana südü ilə daxil ola bilər ki, bu da körpənin kövrək mədə-bağırsaq traktında nəinki aktiv fermentasiya proseslərinə, bədəndə səpgilərin yaranmasına, hətta orqanizmdə daha ciddi pozğunluqlara, hətta ölümə səbəb olacaq. .

Buna görə qurudulmuş qovun ləzzətini almadan əvvəl əks göstərişləri unutma. Böyük miqdarda onunla məşğul olmayın. Bu qurudulmuş meyvələri yalnız bu məhsul üçün müəyyən keyfiyyət sertifikatları və sanitar sənədlərin təqdim oluna biləcəyi qanuni ticarət mərkəzlərindən alın.

Sağlam olun! görüşənədək!

Dünyada yetişmiş qovun ətri və dadına biganə qalan az adam var. Lakin, bütün digər qovun növləri kimi, bu "yalançı giləmeyvə" nin bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var - təzə saxlama müddəti çox qısadır. Müqəddəs Kitabın özündə yazılan təbiətin ilboyu ətirli hədiyyəsindən dadmaq fürsəti əldə etmək üçün insanlar bostanları qurutmağı öyrəndilər. Və məlum oldu ki, qurudulmuş qovun nə dadına, nə də sağlamlığına görə təzə prototipindən heç bir şəkildə geri qalmır. Bəs qurudulmuş qovun nəyə faydalıdır, tərkibində hansı vitaminlər var?

Qurudulmuş qovun bütün faydalı xüsusiyyətləri ona əsaslanır ki, təzə halda bu bostanlar insan orqanizmi üçün zəruri olan mikroelementlər, vitaminlər və amin turşuları anbarıdır. Düzgün həyata keçirilən qurutma A, B, C, PP, E vitaminlərini, fol və pantotenik turşuları, piridoksin, riboflavin, tiamin, piridoksin, beta-karotin, kalsium, manqan, maqnezium, dəmir, kalium, natrium, məhsulda yod , sink, nişasta, flüor, şəkər, lif, zülallar və mineral duzlar. Nəticədə, bu incəlik bir çox xəstəlikləri aradan qaldıra və bədənin, xüsusən də həzm sisteminin işini yaxşılaşdıra bilər.

Sağaldan bir müalicə: qurudulmuş qovun faydaları

Qurudulmuş meyvələr şəklində konservləşdirilmiş qovun tərkibində olan mikroelementlər və vitaminlər orqanizmin, sağlam saçların, dərinin, kapilyar damarların və sümüklərin bərpasına və cavanlaşmasına müsbət təsir göstərir. Kifayət qədər əhəmiyyətli kalorili məzmuna baxmayaraq, qurudulmuş qovun həzm sisteminə faydalı təsiri səbəbindən kilo verməyə kömək edir: qəbizlik aradan qaldırılır, bütün "zibillər" bağırsaqlardan çıxarılır və hətta böyrək daşları da çıxarılır.

Qurudulmuş qovun kalori miqdarı

Təzə qovun aşağı kalorili məhsul hesab olunur: 100 qr üçün yalnız 35 kkal. Ancaq qurudulmuş qovun kalori miqdarı daha yüksəkdir: 100 q "yalançı giləmeyvə" növündən asılı olaraq 341 - 385 kkal ehtiva edir. Ancaq şəkərli qovun öz çəkisini izləyənlər üçün zərərli məhsula çevrilmir. Şirniyyat və tortlar yerinə qurudulmuş qovun istifadə edilə bilər.

Qurudulmuş qovun zərəri

Təzə formada olduğu kimi, qurudulmuş qovun turş süd, bal və spirt ilə eyni vaxtda istehlak üçün qəti şəkildə qəbuledilməzdir.

Belə birləşmələrdə həzm sistemi üçün faydalı bir məhsul pozğunluqların inkişafının təxribatçısına çevrilir. Bir yaşa qədər uşaqlara həzm sistemi kifayət qədər inkişaf etmədiyi üçün belə quru meyvələr verilmir.

Aşağıdakı xəstəliklər varsa, qurudulmuş qovun yeməməlisiniz:

1. diabet;
2. piylənmə;
3. qaraciyər xəstəlikləri;
4. mədə-bağırsaq xəstəlikləri.

Yuxarıda göstərilənləri nəzərə alaraq qeyd etmək lazımdır ki, quru qovun orqanizm üçün faydaları və zərərləri tamamilə müqayisə olunmazdır. Yuxarıda göstərilən xəstəlikləri olan xroniki xəstələr, əlbəttə ki, bu məhsuldan ehtiyatlı olmalıdırlar və sağlam insanlar üçün bu incəlik yalnız həddindən artıq yemək zamanı zərərli ola bilər.

Hamiləlik və ana südü zamanı qurudulmuş qovun

Qurudulmuş qovun tez-tez qadın məhsulu adlanır. Hamiləlik dövründə belə bir qovun vitamin çatışmazlığının inkişaf riskini aradan qaldıra bilər və tərkibindəki fermentlərin və mikroelementlərin köməyi ilə körpənin dərisini, dırnaqlarını və saçını "tikməyə" kömək edəcək və əziyyət çəkən gələcək ananın görünüşünü qoruyacaqdır. maraqlı mövqedə. Qurudulmuş bostanda kalori miqdarının əhəmiyyətli olduğunu unutmadan, hamiləliyin istənilən trimestrində şəkərli qovun yeyə bilərsiniz.

Amma ana südü zamanı qovun istehlak edilə bilərmi sualı həkimlərə dəqiq cavab vermir. Həm yetişmiş, həm də qurudulmuş saxta giləmeyvə körpələrdə allergik reaksiyaların inkişafına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, südün içinə daxil olan qovun elementləri qaz və ya mədə kolikası şəklində həzm pozğunluğu olan körpəni "təqib edə bilər".

Süd verən ananın qurudulmuş yeməklər şəklində bostan yeyə biləcəyinə aşağıdakı şəkildə qərar vermək lazımdır: yaşayış yerinə daha çox tanış olan tərəvəz və meyvələri uşağa daxil etdikdən sonra uşağın allergiyası və qazları olub olmadığını izləmək lazımdır. pəhriz. Əks təqdirdə, ana bir az qovun yeyə və körpənin bədəninin ona necə reaksiya verdiyini görə bilər. Reaksiya müsbət olarsa, şəkərli qovun yeyilə bilər. Axı, qadın orqanizmi tərəfindən süd istehsalının artmasına səbəb olur.

Yeməkdə qurudulmuş qovun istifadəsi

Bu gün rəflərdə kiçik şəkərli meyvələr şəklində qurudulmuş qovun, daha böyük bir quru qovun Pigtail - zolaqlardan hörülmüş məhsul şəklində standart və bu bostan məhsulundan digər formalı delikateslər var. Bu məhsul müstəqil desert kimi və ya kompleks desertlərin, bişmiş məhsulların və içkilərin hazırlanmasında komponent kimi istifadə edilə bilər. Ən məşhuru Tayland qurudulmuş qovundur.

Evdə qovun qurudulması

Söhbət şəkərli qovun sənaye istehsalından gedirsə, onda xüsusi qurutma kameraları istifadə olunur.

Ancaq istəsəniz, evdə öz ləzzətinizi edə bilərsiniz.

Qovun quruya bilərsiniz:

• Günəşdə;
• sobada;
• qurutma kamerasında.

Evdə qovun suşi hazırlamaq alqoritmi:

Müasir insanların yediklərinə diqqət yetirmələri vacibdir. əla keyfiyyətlərə malikdir: ətliliyi, ətri və qeyri-adi şirin dadı ilə seçilir. Ölçülü istehlak edildikdə faydalıdır. Ancaq qurudulmuş qovun faydalarını hər kəs bilmir. Və o, insan orqanizminə təzədən az fayda gətirmir və eynilə şirin, ətirli və dadlıdır.

Müalicənin faydaları və zərərləri

Balqabaq ailəsindən sarımtıl, ağımtıl, qəhvəyi, yaşılımtıl rəngli və uzununa zolaqları olan yuvarlaq formalı yalançı giləmeyvədir. Yetişmə müddəti iki aya qədərdir. Demək olar ki, hər yerdə böyüyə bilər.

Bu meyvəni sevənlər üçün vacib olan problem qışda olmamasıdır. Ancaq bir çıxış yolu var -. Onların dadı təzə giləmeyvə dadından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Qurudulmuş qovun son dərəcə faydalıdır. O, faydalı maddələrlə qeyri-adi zəngindir: A, C, D, PP vitaminləri, riboflavin, piridoksin, fol turşusu, beta-karoten, dəmir, nişasta, şəkər, mineral duzlar, zülallar və lif.

Meyvənin pulpası kapilyarları, saçları və sümükləri gücləndirməyə, qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. ürək-damar orqanlarında problemləri olan, sarılıqdan, damcıdan, sidik-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən, sinir və psixi sistemlərinin işində pozğunluqlar yaşayanlar üçün faydalıdır. Məhsulun tərkibindəki fol turşusu hamiləlik və menopoz zamanı qadınlara əvəzsiz xidmət göstərə bilər.

Qurudulmuş meyvələr hormonal balansın bərpasına faydalı təsir göstərir, bədənin toxunulmazlığını, yaddaşını yaxşılaşdırır, həmçinin depressiyadan qaçmağa kömək edir. Tərkibində xüsusi fermentlərin olması sayəsində giləmeyvə yuxusuzluğu aradan qaldırmağa, güc qazanmağa, əsəbilik zamanı psixoloji vəziyyəti tarazlaşdırmağa kömək edir, eyni zamanda sinir hüceyrələrinin məhv olmasının qarşısını alır, onların canlılığını qoruyur.

Vacibdir! 100 qr-da 30 Kkal-dan bir qədər çox olan təzə giləmeyvələrdən fərqli olaraq, qurudulmuş qovunda nə qədər kalori olduğunu (100 qr üçün 341 Kkal) nəzərə alsaq,bu quru meyvələrlə arıqlamaq istəyirsinizsədiqqətli olmaq və ondan sui-istifadə etməmək lazımdır.

Mümkün zərərə gəldikdə, giləmeyvə özü zərər verə bilməz, lakin spirtli və süd mənşəli məhsullarla birlikdə həzm pozğunluqları mümkündür. Tərkibində yüksək miqdarda şəkər olduğu üçün şəkərli diabet xəstələrinə qurudulmuş qovun yeməkdən çəkinmələri də tövsiyə olunur.

Bu meyvədən sui-istifadə (hər hansı digər məhsul kimi) onu uzun müddət yenidən yemək istəyini azalda bilər. Bir yaşa qədər uşaqlara qovun vermək tövsiyə edilmir, çünki o, kifayət qədər ağır məhsuldur.

Qurudulmuş qovun nə üçün istifadə edilə bilər?

Quru qovun incə dadı olan unikal ləzzətdir. Ondan desert, məzə, salat inqrediyenti kimi istifadə olunur, dondurmaya dadlı əlavə, bişmiş məmulatlar, duzlu sendviçlər və bir çox başqa “sifariş” yeməkləri hazırlanır.
Bu meyvədən qurudulmuş meyvə ehtiyatları hər evdə faydalı olacaq, çünki qurudulmuş qovun tanış yeməklərə xüsusi dad əlavə edə bilər, həm də yeni ekzotik yeməklərin hazırlanması üçün tərkib hissəsidir. Çay hazırlamaqda istifadə olunur və kosmetik məqsədlər üçün də istifadə olunur.

Qurutma üçün hansı qovun götürmək daha yaxşıdır?

Yalnız yüksək keyfiyyətli seçilmiş meyvələri qurutmaq lazımdır. Bu məqsəd üçün kifayət qədər elastik pulpa ilə şəkər olanlar ən uyğun gəlir. Bunlara “Kolxozçu”, həmçinin “Qulyabi”, “Ditma”, “Fars” daxildir. Meyvələr güclü və bir az yetişməmiş olmalıdır.

Populyar üsullar

Qovun meyvələrini qurutmağın bir neçə yolu var. Az miqdarda nəmin məqbul olduğu qurudulmuş meyvələrdən fərqli olaraq, onlar nəmdən azad olmalıdırlar. Qurutma prosesinə başlamazdan əvvəl giləmeyvə hərtərəfli yuyulmalı, parçalara kəsilməlidir və toxumları çıxarılmalıdır. Sonra üst sərt təbəqəni çıxarmaq və pulpanı kiçik zolaqlara kəsmək lazımdır - iki santimetrə qədər. Bundan sonra, seçilmiş üsuldan asılı olaraq parçalar bərabər paylanır.

bilirdinizmi? Ən ağır qovun 2009-cu ildə avstriyalı ştiriyalı Kristofer Şider tərəfindən yetişdirilib, çəkisi 500 kq-dır.

Giləmeyvələri təmiz havada və açıq günəş işığında qurutmaq yayda lazımdır, yaxşı havalandırması olan çardaq boşluqları da təbii qurutma üçün uyğundur. Asanlıqla uducu və eyni zamanda tez quruyan təmiz material üzərində qurutmaq və ya ip və ya telə bağlamaq lazımdır.

Qurutma meyvədən gələn nəm tamamilə buxarlanana qədər baş verir, təxminən bu proses 8 ilə 12 gün arasında davam edir. Qovun parçalarının bərabər qurumasını təmin etmək üçün hər gün çevirdiyinizə əmin olun.

Bununla belə, bu qurutma üsulunun bir çatışmazlığı var - giləmeyvə şirin dadına biganə olmayanlar hazırlıqlara zərər verə bilər, buna görə də onları doka ilə örtmək lazımdır.

Elektrikli quruducuda

Qurudulmuş qovun müxtəlif reseptlərdə də istifadə olunur. Bu üsulla məhsulun faydalı xüsusiyyətləri heç də itirilmir. Elektrikli quruducuda bu giləmeyvə qurutma üçün optimal temperatur 60 ° C-dir və iş parçaları təxminən 8 saat quruyur. Blanklar bir-birindən qısa bir məsafədə bir təbəqədə qablara qoyulmalıdır.

Qovun qurudulması üçün ən yaxşı seçim sobadır. Proses bir neçə mərhələdə baş verir. Fırın 220 ° C-yə qədər qızdırılır, dilimlər bir-birinə toxunmamaq üçün bir tepsiyə qoyulur, sobaya daxil edilir və dörddə bir saat buraxılır.

Sonra temperatur 85 ° C-ə endirilir, sobanın qapısı bir qədər açılmalı və təxminən 6 saat bu vəziyyətdə buraxılmalıdır. Parçalar hər 30 dəqiqədən bir çevrilir. Bundan sonra qurudulmuş parçalar tamamilə quruyana qədər otaqda qalır.

Şirin ətri və parlaq dadı olan şirəli meyvə - balqabaq ailəsindən daha doğrusu giləmeyvə adlandırılan qovun budur. Hətta bir dilim də əhvalınızı yaxşılaşdıracaq, rifahınızı yaxşılaşdıracaq və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində enerjinizi artıracaq. Ancaq təbiətin hədiyyəsinə diqqətli olmaq lazımdır. Əgər siz bostanı sevirsinizsə, məhsulun fayda və zərərlərini bilməlisiniz.

Qovun sağlamlıq faydaları

Ətirli qovun təkcə delikates deyil, həm də insan sağlamlığı üçün zəruri olan dərman maddələrinin anbarıdır, çoxlu vitamin və mikroelementlər dəstidir:

1. Məhsulun tərkibində fol turşusu var - qadınlar üçün çox faydalıdır və askorbin turşusu.
2. Fosfor, kobalt, flüor, kükürd, natrium orqanizmi gücləndirir, hüceyrələri yeniləyir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
3. Dəmir, xlor, yod beyin fəaliyyətini aktivləşdirir və qalxanabənzər vəzinin işinə kömək edir.
4. Kalsium sümükləri sınıqlardan qoruyur, kalium və maqnezium ürək-damar sisteminin xilaskarıdır, sink təbii immunostimulyatordur.

Qovun orqanizm üçün faydaları böyükdür. B vitaminləri sinir sistemini dəstəkləyir, yaddaşı yaxşılaşdırır və zədələnmiş toxumaları bərpa edir. A vitamini orqanizmin reproduktiv funksiyasını tənzimləyir, dayaq-hərəkət sisteminə faydalı təsir göstərir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Giləmeyvə antibiotiklərin müalicəvi təsirini artırır, eyni zamanda onların toksikliyini azaldır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu dadlı məhsul həm də yumşaq işlətmə kimi çıxış edə bilər. Bir sözlə, qovun ləzzətini yemək lazımdır, lakin onun istifadəsinə əks göstərişlər var.

Qovun hamiləlik üçün faydalıdırmı?

Hamilə qadınlar şirəli meyvələri sevirlər, onların pulpası "sevinc hormonu" istehsal etməyə kömək edir. Qovun hamiləlik üçün faydalıdırmı? Bəli, kalorili olmadığı üçün qanda hemoglobini artırır, ödemi effektiv şəkildə aradan qaldırır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, nəcisləri tənzimləyir, hemoroid problemini aradan qaldırır. Bununla belə, pulpası çox şirindir, tərkibindəki şəkər asanlıqla həzm olunur, həddindən artıq olduqda zərərlidir. Qovun - faydaları və zərərləri - ana südü zamanı ciddi şəkildə nəzərə alınır, çünki ana tərəfindən yeyilən bir şirəli dilim belə körpədə mədə narahatlığına səbəb ola bilər.

Qovun pankreatit üçün zərərlidirmi?

Qovun xassələri elədir ki, xəstəliyin kəskin mərhələsində ona qadağa qoyulur və remissiya dövründə siz onu yeyə bilərsiniz, ancaq ac qarına və doyurucu yeməkdən sonra deyil. Pankreas xəstəlikləri üçün bu giləmeyvə qeyri-məhdud miqdarda yeyilməməlidir. Lif və şəkərin yüksək faizi şişkinliyə səbəb ola bilər və xəstəliyi ağırlaşdıra bilər. Qovun şirəsinin təsiri altında yaranan xlorid turşusundan qorunmaq üçün yetişmiş, şirin meyvələr seçmək lazımdır.

Qovun diabet üçün zərərlidirmi?

Şirin vəsvəsə hətta şəkərli diabet xəstələrini də şirnikləndirir və bu xəstəlik üçün olduqca məqbuldur - bir şərtlə ki, insan az yesin, qanda qlükoza səviyyəsinə nəzarət etsin və təyin edilmiş dərmanlar qəbul etsin. Məsləhətlərə qulaq asmağa dəyər:

• Çox yetişməmiş meyvə seçmək lazımdır, tərkibində fruktoza azdır.
• Məhsulu ayrı-ayrılıqda yemək daha yaxşıdır, başqa bir yeməkdən bir saatdan gec olmayaraq. Digər qidalarla birləşdirildikdə bağırsaqlarda güclü fermentasiyaya səbəb olur.
• Mövsüm ərzində diabet üçün qovun aşağıdakı kimi istehlak edilir: xəstə çox miqdarda karbohidrat olan digər qidalardan imtina etməlidir.

Qurudulmuş qovun - faydaları və zərərləri

İncə və çox dadlı məhsul qurudulmuş meyvədir. Qurudulmuş qovun faydaları nələrdir? Təzə mədəniyyətlə eynidir. Meyvənin faydalı xüsusiyyətləri istilik müalicəsi zamanı mükəmməl şəkildə qorunur, buna görə də ürək-damar və sinir xəstəlikləri, genitouriya xəstəlikləri, sarılıq olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Qadınlar bu gözəl qurudulmuş meyvə ilə mütləq özlərini əzizləməlidirlər: onun tərkibində müalicəvi təsiri olan çoxlu fol turşusu var:

• hormonal sahədən məsuldur;
• depressiya ilə mübarizə aparır;
• toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
• orqanizmi cavanlaşdırır.

Qurudulmuş qovun zərəri, daha doğrusu, əks təsirləri onun müəyyən qidalarla birləşdirilməməsində özünü göstərir və bu, həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Mədədə spirt, süd və süd məhsulları, həmçinin bal olmamalıdır. Şəkərli diabet xəstələri və piylənmədən əziyyət çəkənlər bundan çəkinməlidirlər: qurudulmuş qovun yüksək kalorili məzmuna malikdir və həm də çoxlu təbii şəkər ehtiva edir. Mağazada və ya bazarda alınan qurudulmuş məhsulun kimyəvi maddələrlə işlənmiş ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır, istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalıdır.

Toxumlar - faydaları və zərərləri

Qovun toxumu faydalıdır, faydası və zərəri göz qabağındadır. Onlardan alınan yağ bağırsaqların və qaraciyərin işini normallaşdırır, sidikqovucu və xoleretik təsir göstərir, öskürəni aradan qaldırır və şəkərin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Qovun toxumları prostat vəzi, iktidarsızlıq, prostatit problemi olan kişilərə tövsiyə olunur. Bundan əlavə, toxumların tərkibindəki sink onları güclü afrodizyak edir. Qeyri-adi məhsulun zərərli xüsusiyyətləri yoxdur, lakin yağ tərkibi yüksəkdir. Dalağı çox yükləməmək üçün toxum yeməkdən çəkinməməlisiniz.

Mənbə http://sovets24.ru/844-dynya-polza-i-vred.html

Qurudulmuş qovun: xüsusiyyətləri

Kalori miqdarı: 341 kkal.

Qurudulmuş qovunşirin, keyfiyyətli meyvə əsasında hazırlanır. Hazır məhsul həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən əsl incəlikdir. Sənaye şəraitində qurutma üçün xüsusi kameralar istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qurudulmuş qovun faydaları təzə versiya ilə eynidir, çünki tərkibində bütün minerallar və vitaminlər saxlanılır. Meyvə orqanizmi cavanlaşdırmaq üçün ideal məhsuldur. Qurudulmuş meyvələr sümüklərin və saçların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Əgər siz müntəzəm olaraq qurudulmuş qovun yeyirsinizsə, ürək-damar sisteminiz yaxşılaşacaq. Məhsulu damcı, sarılıq və urolitiyaz üçün diyetinizə daxil etmək tövsiyə olunur. Qurudulmuş qovun sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.

Tərkibində fol turşusu olduğu üçün hamilə qadınların qurudulmuş qovun istehlak etməsi faydalıdır. Tərkibində bir ferment də var Yuxusuzluq, stress və enerji itkisi ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Qurudulmuş qovun tərkibində dərini qidalandırmaq üçün lazım olan beta-karotin var və o, həmçinin saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Qurudulmuş qovun tərkibində bağırsaqları tullantı məhsullardan təmizləyən pəhriz lifi var ki, bu da öz növbəsində həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Məhsulun tərkibində immunitet sistemini gücləndirən, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran və orqanizmdə çoxlu sayda proseslərdə iştirak edən C vitamini var.

Qurudulmuş qovun tərkibində su balansından məsul olan xlor və natrium mineralları var. Qurudulmuş meyvələr ürəyin və qan damarlarının vəziyyətinə müsbət təsir göstərən böyük miqdarda kalium ehtiva edir.

Yeməkdə istifadə edin

Qurudulmuş qovun müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur, desert üçün verilir. Həm də bişmiş məhsulların doldurulması və ya müxtəlif desertlərə əlavə olaraq istifadə olunur. Arzu edilərsə, qurudulmuş qovun müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Evdə qovun necə qurudulur?

Yayda evdə qurudulmuş qovun hazırlaya bilərsiniz. Meyvələr yuyulmalı, kəsilməlidir və toxumları çıxarılmalıdır. Sonra qovun dilimlərə kəsilir, qalınlığı 2 sm-dən çox olmamalıdır, qabığını və yanındakı sərt hissəni çıxarın. Bir çörək qabını götürün və dilimləri bir-birinə toxunmamaq üçün qoyun.

Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır və yalnız bundan sonra meyvə ilə çörək qabını qoyun. Bu temperaturda qurutma müddəti 15 dəqiqədir. Bundan sonra, temperaturu 85 dərəcə azaldın və qapını bir az açın. Pişirmə vaxtı 6 saat.Hər 30 dəqiqədən bir. Parçaları çevirmək lazımdır. Bundan sonra, qovun tamamilə quruyana qədər havalandırıla bilən bir otağa qoyun.

Bostanı şüşə qabda və ya çantada saxlamaq lazımdır.

Qurudulmuş qovun zərəri və əks göstərişlər

Qurudulmuş qovun yanlış qidalarla birləşdirildikdə zərərli ola bilər, çünki bu, yemək pozğunluğuna səbəb ola bilər. Əvvəla, məhsulu bal, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və spirt ilə birləşdirmək tövsiyə edilmir. Şəkərli diabet xəstələri üçün qurudulmuş qovun istehlakı tövsiyə edilmir. Məhsulun kalori miqdarı yüksəkdir, buna görə şirin desertdən sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir. Qaraciyər və ya mədə probleminiz varsa, qovun yeməməlisiniz.

Mənbə http://xcook.info/product/sushenaja-dinya.html

Qurudulmuş qovun xüsusiyyətləri

Qurudulmuş bostan neçəyə başa gəlir (1 kq üçün orta qiymət)?

Qovun 25 kiloqrama qədər çəkisi olan şirin, qidalı və aromatik yalançı giləmeyvədir. Bu gözəl məhsulun çoxlu sayda müxtəlif çeşidləri var, onlar yalnız dadı ilə deyil, həm də rəngi, forması, ölçüsü ilə fərqlənə bilər, lakin onların hamısında ümumi bir şey var - sağlamlıq, güc və gözəllik verən xüsusiyyətlər. Qurudulmuş qovunlar yalnız böyüklərə deyil, həm də gənc nəslə müraciət edəcək incə və qeyri-adi bir ləzzətdir.

Qurudulmuş qovunlar yalnız ən yaxşı meyvələrdən hazırlanır. Fermerlər yaxşı bostan yetişdirmək üçün çox səy göstərirlər. Toxumlar əkildikdən sonra, gələcəkdə qurudulmuş qovunlar hazırlanacaq hazır meyvələri toplamaq mümkün olana qədər bir neçə ay gözləmək lazımdır. Qovun Orta Asiyanın genişliyində doğulduğuna inanılır. Qurudulmuş qovun faydalı xassələri təzə qovun ilə tamamilə eynidir, çünki proses zamanı maddələrini və vitaminlərini itirmir. Qurudulmuş qovun kalorili olması qızlara pəhriz saxlayarkən onu yeməyə imkan verir və bundan əlavə, qovun orqanizmi cavanlaşdırmaq üçün əla vasitədir.

Qurudulmuş qovun faydaları

Qurudulmuş qovun faydaları danılmazdır, ilk növbədə çox sayda iz elementi və amin turşularının tərkibinə görə. Qovun pulpası sümükləri, saçları və kapilyarları gücləndirmək üçün əla vasitədir. Qurudulmuş qovun faydalı xassələri ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə, həmçinin damcı, sarılıq, urolitiyaz və ya sinir xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə də aiddir. Menopoz zamanı hamilə qadınlar və qadınlar bu gözəl quru meyvənin tərkibində olan fol turşusuna ehtiyac duyurlar; o, hormonal tərkibini tarazlaşdırmağa kömək edir, həmçinin yaddaşı gücləndirməklə yanaşı, depressiyanı aradan qaldırır və immuniteti artırır.

Bundan əlavə, qurudulmuş qovun faydaları da bir fermentin tərkibindədir, bunun sayəsində orqanizm yuxusuzluq, iktidarsızlıq və əsəbiliklə mübarizə aparır. Bu ferment hüceyrələri məhv olmaqdan qoruyucu təsir göstərir. Tərkibindəki mikroelementlərin tərkibində olan beta-karoten dərini qidalandırır və saçlara zəngin parlaqlıq verir, həmçinin dırnaqları gücləndirir və yayda dəridə qaralmanı saxlayır. İstəsəniz, bu gözəl bitki meyvəsindən istifadə edərək çillərdən, sızanaqlardan və ya yaş ləkələrindən xilas ola bilərsiniz.

Qurudulmuş qovun zərəri

Qurudulmuş qovun zərəri ondan ibarətdir ki, o, müxtəlif qidalarla ziddiyyət təşkil edə bilər ki, bu da həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Qurudulmuş qovunu spirtli içkilər, süd məhsulları və bal ilə birlikdə yemək qətiyyən tövsiyə edilmir. Həmçinin, qurudulmuş qovun diabet xəstələri üçün faydalı olmayacaq.

Qurudulmuş qovun kalori miqdarı 341 kkal

Qurudulmuş qovun enerji dəyəri (zülalların, yağların, karbohidratların nisbəti - bzhu):

Enerji nisbəti (b|w|y): 1%|0%|96%

Mənbə http://findfood.ru/product/sushenaja-dinya

Qovun çox ətirli, dadlı və qidalı giləmeyvədir, ona yalançı da deyilir. Belə bir giləmeyvə çəkisinin təxminən 25 kq-a çata biləcəyini nəzərə alsaq, bu heç də təəccüblü deyil. Müasir dövrdə qovun müxtəlif çeşidləri və növləri var, meyvələr dadı və forması, rəngi və ölçüsü ilə fərqlənə bilər, lakin onların hamısı sağlamlıq və gözəllik üçün çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Qurudulmuş qovun təzə meyvənin bütün müalicəvi keyfiyyətlərini saxlayır və əlavə olaraq qeyri-adi şirin dadı olan incə incəlik hesab olunur.

İstehsalçılar bostan məhsulunun keyfiyyətinə toxumların yenicə əkildiyi vaxtda da fikir verirlər. Axı, məhsulu qurutmağa başlamazdan əvvəl, bitki cücərtilər, qönçələr və şirəli meyvələr verənə qədər bir aydan çox vaxt keçməlidir. Qurudulmuş qovun hazırlamaq üçün zədələnmədən tam yetişmiş ən yaxşı giləmeyvə seçilir.

Orta Asiyada yerləşən ölkələr şirin bostanların vətəni sayılır. Məhz burada yaşayan xalqlar ilk dəfə bu meyvələrin faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağın və emal olunsa da, insan orqanizmi üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edən bütün vitaminləri və təbii elementləri özündə saxlayan qurudulmuş bostanlar hazırlamağın üsulunu tapdılar.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu çox şirin desertin kalori miqdarı nisbətən aşağıdır. Buna görə də, bu məhsul arıqlamaq və eyni zamanda cavanlaşmaq istəyənlər üçün diyetə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər. Sonuncu amil qurudulmuş qovun zəngin kimyəvi tərkibi ilə çox asanlaşdırılır. Quru meyvə pulpası saçların, sümüklərin və kapilyarların vəziyyətinə faydalı təsir göstərən təbii amin turşularını və iz elementlərini ehtiva edir.

Ürək-damar xəstəlikləri üçün qurudulmuş qovun yeməyin şübhəsiz faydası var. Bu məhsul damcı, sarılıq, sinir xəstəlikləri və urolitiyaz üçün terapevtik təsir göstərir. Bu qurudulmuş meyvənin tərkibində çoxlu miqdarda fol turşusu var ki, bu da qadınlar üçün xüsusi hormonal yüksəlişlər zamanı, xüsusən də hamiləlik və menopoz zamanı zəruridir. Eyni maddə bədənin hormonal səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir, depressiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edir, toxunulmazlığı artırır və yaddaşa faydalı təsir göstərir.

Bundan əlavə, qurudulmuş qovun tərkibində yuxusuzluq, əsəbilik və güc itkisi ilə mübarizədə iştirak edən xüsusi bir ferment var. O, həmçinin canlı hüceyrələri məhv olmaqdan qoruyur. Qurudulmuş qovun beta-karoten adlı əsl gözəllik vitamini ehtiva edir. Onun sayəsində saçlar sağlam parıltı əldə edir, dırnaqlar güclənir və dəridə qaralma uzun müddət dəyişməz qalır.

Qurudulmuş bitki mənşəli məhsulun çilləri, sızanaqları və yaş ləkələrini aradan qaldırmağa kömək etdiyinə inanılır.

Lakin qurudulmuş qovun digər qidalarla ziddiyyət təşkil etmə qabiliyyətinə görə sağlamlığa zərər verə bilər ki, bu da adətən həzm pozğunluğu şəklində özünü göstərir. Məsələn, qurudulmuş qovun süd məhsulları, bal və spirt ilə tamamilə uyğun deyil. Bundan əlavə, bu çox şirin qurudulmuş meyvə, bir çoxları kimi, diabetli insanlar üçün kontrendikedir.