Карас, изпечен във фурната с картофи. Каракуди във фурната във фолио с картофи рецепта със снимки Как да готвя каракуди с картофи във фурната

Печени или няколко парчета каракуди значително ще надминат вкуса на каракуди, пържени в тиган. Знаеш ли защо? Отговорът е много прост. Трябва да стоите до печката, за да пържите риба, но каракудите се пекат във фурната сами. Второ, няма да се налага да приготвяте допълнителна гарнитура за печен шаран, което отново ще спести значително време за приготвяне на вечеря или закуска.

И, разбира се, най-важното, печени с картофи - невероятно вкусно ястие, което повече от един любител на рибни ястия няма да може да откаже. За да бъде шаран вкусен, те трябва да бъдат мариновани или натрити с подправки и сол. Маринати за каракуди, както и за пиле, могат да се приготвят със заквасена сметана, соев сос, майонеза, горчица и домати. По желание шаранът може да бъде напълнен с лук, елда и ориз.

Лично аз много харесвам печен шаран във фурната с картофи, маринован в майонезен сос. Ако не използвате майонеза, просто я заменете със заквасена сметана в тази рецепта. Рибата също ще бъде много вкусна, а и с кремав послевкус.

Препоръчително е да вземете каракуда, когато приготвяте това ястие, когато е пресен за първи път. Определянето на свежестта на рибата е много лесно. Прясната речна риба не трябва да е с подуто коремче, има приятна речна миризма, очите й не трябва да са мътни или хлътнали. Люспите на прясната риба са гладки и имат еднаква структура, а хрилете са ярко червени, но не кафяви.

Сега да преминем към рецептата и да видим как се приготвя каракуда във фурната с картофи рецепта стъпка по стъпкасъс снимка.

съставки:

• каракуда - 1 бр.,
• Картофи - 4-5 бр.,
• Черен пипер - 0,5 чаени лъжички,
• Подправки за риба - на вкус,
• майонеза - 50-60 мл.,
• Половин лимон
• Слънчогледово масло за ецване на картофи - 2 супени лъжици. лъжици,
• Сол.

Каракуди във фурната с картофи - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да приготвяте каракуда за печене. Почистете рибата от люспите. Разтворете корема си. Премахнете всичко, което е в него. Изплакнете рибата под течаща вода. Измийте го особено старателно в средата. Можете да печете каракуди с картофи във фурната със или без глави.

Лично аз предпочитам първия вариант. Ястието се оказва по-апетитно на вид. Ако решите да оставите главата на каракуда, тогава не забравяйте да изрежете хрилете от двете страни, защото те са основният филтър на рибата и следователно в тях се натрупва слуз, слуз и различни микроорганизми. След тази процедура рибата трябва да се изплакне отново със студена вода.

С помощта на остър нож направете успоредни разрези, като започнете от главата и се придвижите към опашката, от гръбната перка до ребрата. След това направете същите разфасовки само в другата посока. Ще получите нещо като мрежа върху рибата. Между другото, такава риба ще изглежда красива, дори когато я пържите в тиган.

Каракудата е готова за по-нататъшни действия. Преди мариноване и декориране подсушете отвътре и отвън с хартиена кърпа или салфетки. В малка купа смесете майонезата с подправките, червения пипер и щипка сол. Нанесете получения сос от марината върху външната страна на каракуда и също така намажете вътрешността на рибата с него.

Измийте лимона. Нарежете на тънки половинки. Поставете лимона в дупките.

По време на печенето лимоновият сок ще капе върху рибата и ще й придаде лека киселинност и допълнителен цитрусов аромат. Сега можете да подготвите картофите. Обелете картофите за печене на риба и ги нарежете на филийки.

Поръсете резените картофи с букет от подправки и сол.

И за да не са сухи, не забравяйте да ги залеете с растително масло. Всяко растително масло ще свърши работа. В допълнение към слънчогледовото масло можете да вземете зехтин, сусам, масло от кайсиеви ядки, ленено семе, царевица, рапица и др.

С ръце хвърлете картофите в олиото и подправките. Можете да печете каракуди във фурната с картофи във форма или директно върху лист за печене. Вторият вариант е по-предпочитан, когато имате много риба. Поставете каракуда върху лист за печене или форма, намазана с растително масло. Поставете картофени клинове наоколо.

Печете на 180С за 30 минути, след което намалете температурата на 160С и дръжте рибата още 15 минути. Повтарям, че времето за печене на рибата ще зависи от нейния размер, характеристиките на вашата фурна и нейния вид. Във всеки случай, преди да извадите каракуда и картофите от фурната, трябва да се уверите, че са готови. Това се проверява много лесно. Картофите и каракудата трябва да бъдат покрити с хрупкава златиста коричка.

Надупчете картофите с върха на ножа, трябва да са меки. Внимателно повдигнете каракуда за горната част на корема и погледнете вътре. Ако месото е бяло и в рибата няма излишна течност, значи е добре сготвена. След като сте сигурни, че каракудата във фурната с картофи е готова, извадете тигана от фурната.

Поставете рибата в чиния. Поставете картофите около него. Сервирайте каракуда с картофи, пресни билки или зеленчуци Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за каракуда с картофи във фурнатаХареса ли ти.

Каракуди във фурната с картофи. снимка

Каракудата е речна риба с крехко, едва сладко месо. Ястията, базирани на този продукт, винаги се оказват отлични! Много хора се плашат от наличието на малки кости в трупа на риба. Въпреки това, ако шаранът е приготвен правилно, те просто няма да се усетят. Миризмата на речна риба също се елиминира лесно с помощта на билки, подправки и билки. Затова не трябва да се отказвате от удоволствието да се насладите на най-крехкото месо от шаран. Освен това можете да приготвите наистина луксозни ястия от него.

Едно от тези ястия са картофи, изпечени с каракуди във фурната. Много лесен за приготвяне, има абсолютно невероятен вкус, страхотен вид и много апетитен аромат. За да го приготвите, препоръчително е да закупите вече почистена и изкормена риба. На пазарите и супермаркетите тази процедура ще се извършва точно пред вас, но срещу заплащане. В противен случай можете сами да почистите каракуда, това е доста лесно.

Информация за вкуса Основни ястия от картофи / Основни ястия от риба / Печени картофи на фурна / Печена риба на фурна

съставки

• среден шаран – 2 бр.;
• майонеза или заквасена сметана - 2-3 супени лъжици;
• голяма глава лук – 1 бр.;
• средни картофи – 4 бр.;
• пресен лук, копър или магданоз - на вкус;
• смлян черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло - 30 ml.

Как да приготвим печен шаран във фурната с картофи

Почистете каракудата, като преместите малък нож от опашката към главата, срещу люспите. Сега трябва да разпорите корема. Това трябва да се направи внимателно, за да не докоснете жлъчния мехур и да не развалите продукта. Поставете ножа успоредно на корема и много внимателно, движейки се от главата към коремните перки, го разпорете. Това е мястото, където се намира жлъчният мехур. След това можете да изрежете корема по удобен за вас начин. Остава само да освободите рибата от червата, прословутия жлъчен мехур и да премахнете хрилете. Изплакнете изкормения труп обилно под голяма струя течаща вода - както отвън, така и отвътре.

Пригответе пълнежа за рибата. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Запържете съставката в малко количество растително масло до прозрачност. Не бива да покафенявате лука, това ще добави неприятна горчивина към ястието.

Поставете готовия лук в дълбока чиния. Измийте любимите си зеленчуци (можете да използвате асортимент от всички изброени видове) и ги нарежете на ситно. Добавете готовия продукт към запържения лук.

Със сместа се пълнят коремчетата на каракудите.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на едри филийки. Ако използвате малки кореноплодни, разделете ги на четвъртинки.

Намажете съд за печене с растително масло. Поставете в него пълнен шаран. Овкусете ги със сол и черен пипер. Направете прорези от двете страни на рибата, като разрежете чак до гръбнака. Тази процедура ще позволи на малките кости да омекнат. С помощта на четка за сладкиши щедро намажете шарана с майонеза или заквасена сметана.

Поставете резени картофи около рибата. Те също трябва да бъдат поръсени с черен пипер и сол.

Поставете формата с риба и картофи в гореща фурна (180-200 градуса) за 35-40 минути. Ако искате зеленчуковите филийки да покафенеят от всички страни, периодично изваждайте съда и разбърквайте кореноплодните. Основният показател за готовността на ястието е покафеняването на майонеза или заквасена сметана. Ако използвате твърде малка риба, намалете времето за печене.

Карас с картофи във фурната е напълно готов! Разпределете съдържанието на формата в чинии и сервирайте горещо. Идеално допълнение към това ястие ще бъдат салати от пресни зеленчуци и различни туршии. Добър апетит!

Универсално ястие е каракудът, изпечен във фурната. Готвенето не изисква специални умения и ще отнеме малко време. Дори критикът ще бъде доволен от резултата. На външен вид печената риба не отстъпва на тази, приготвена за снимки в лъскавите списания. Дори начинаещ може да разбере как да готви каракуда във фолио. Рецептата ще ви помогне да направите това бързо и лесно!

Как да готвя каракуда във фурната?

Има много рецепти за готвене, но най-популярната е пържената или печена на фурна версия. И двата метода спомагат за запазване на полезните свойства и вкуса, които рядко притежават сладководните риби. За тези цели са идеални пресни и замразени каракуди, които първо трябва да се оставят на топло място за 1,5-2 часа. По-добре е да използвате сезонни зеленчуци за пълнене. Ястието не само ще придобие изискан вкус, но и ще бъде обогатено с витамини.

Каракуди в заквасена сметана във фурната

Шаранът, печен в заквасена сметана, се оказва изключително деликатно диетично ястие, което може да се сервира студено или горещо. Рибата се охлажда изключително бавно. Плътно затвореното фолио помага да се запази топлината в продължение на няколко часа. През това време цялата приготвена риба ще придобие допълнително богатство на вкуса, наситено с останалите съставки.

съставки:

• каракуда - 1 бр.;
• сметана - 100 g;
• черен пипер – 1 бр.;
• картофи/друг любим зеленчук – до 400 г;
• черен пипер;
• лимон.

Метод на готвене:

1. Предварително подготвената риба се поставя върху фолио. Може да се приготви напълнена цяла или нарязана на парчета.
2. Продуктът, поставен върху фолио, се залива обилно или се намазва със заквасена сметана и се увива.
3. За да бъде вкусът на ястието по-интересен, плънката се приготвя от предварително смесени заквасена сметана и брашно (в съотношение 1:0,5), обилно подправени с провансалски билки.
4. Най-добрата гарнитура за това ястие ще бъдат картофите.

Каракуди на фурна във фолио

Готвенето на шаран във фурната във фолио е най-лесният начин да позволите на рибата да придобие отличен вкус. Достоен заместител на този материал може да бъде ръкав, в който опаковането на риба е не по-малко удобно. Фолиото помага за значително намаляване на времето за готвене и е изключително лесно за работа. Въпреки това, всяка домакиня избира сама какво да готви според рецептата.

съставки:

• риба – 2 бр.;
• картофи – 5 – 7 бр.;
• червен лук – 1 бр.;
• пресни моркови – 1 бр.;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• растителни масла - 2 супени лъжици. л.;
• резени лимон – 2 – 3 резена;
• подправка - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите рибата. След това шаранът трябва да се изплакне обилно с вода. Ако имате време, рибата може да се остави да изсъхне или бързо да се попие със салфетки.
2. През това време трябва да подготвите вкусна плънка за пълнене. За тази цел лукът трябва да се нареже на половин пръстени, морковите - на ивици и да се запържат до омекване.
3. Получената смес трябва да се постави вътре в рибата, леко уплътнена. За панировката смесете майонезата и ситно накълцания чесън. Това изобщо няма да повлияе на калоричното съдържание на ястието.
4. Последният етап е поставянето на рибата върху фолио. Може да се украси с резени лимон, да се поръси с подправка и да се допълни с резени картофи.
5. Остава само да завиете стегнато фолиото и да го сложите в предварително загрята фурна. Трябва да печете не повече от четвърт час.
6. Може да сервирате директно върху фолио, предварително прехвърлено в чиния за сервиране.

Каракуди във фурната с картофи и майонеза

Картофите са универсална гарнитура. Тези, които търсят печеливша опция за готвене, трябва да използват този продукт като основа, така че печен шаран във фурната с картофи да изненада гостите. Може да се приготви изискано, като се сложи до предварително подготвена риба. Популярни са и пържените картофи, които също толкова добре допълват основната част. Получава се много вкусно!

съставки:

• картофи (малки или средни) - 5-7 бр.;
• майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин – 1 с.л. лъжица;
• червен/черен пипер;
• Провансалски билки;
• сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете картофите на тънки филийки.
2. Добавете подправки.
3. Оставете полуготовия продукт да вари 20 минути.
4. Изпратете картофите за печене (фолиото е най-добро за тази цел).
5. Към картофите може да запечете и рибната част от ястието.

Ще ни трябва:

каракуда - 2 броя, приблизително 700 грама всеки,

0,5 чаши картофи,

лук - 2 бр.

Слънчогледово олио,

други подправки,

Почистваме рибата и я поставяме върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло. Смажете рибата от всички страни с майонеза, вътрешността на рибата също се намазва с майонеза. Лукът се обелва, измива, нарязва на кръгчета и се нарежда върху рибата. Също така намазваме всичко с майонеза и оставяме за 15-20 минути.

Докато рибата набира сочност, обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки парчета. Поставете в съд и намажете с майонеза, поръсете със сол, черен пипер и други подправки по желание. Оставете за 15-20 минути.

Докато шаранът и картофите се вливат, включете фурната да се загрее.

Веднага след като изтече времето за изчакване, поставете картофите върху тава за печене с рибата. Можете също така да поставите картофи в корема на рибата.

След като картофите са на мястото си, поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна.

На средна температура рибата се пече около 1 час. Веднага щом рибата започне да покафенява, можете да я покриете с фолио, тогава ще се окаже по-изпечена. Обикновено го оставям да се готви и след това го покривам с фолио 10 минути преди да е готово, за да не загори.

Използвам тава с незалепващо покритие, така че не се притеснявам за дъното на съда.

Сега ще ви покажа до какво стигнах.

Печената риба се оказа сочна и с подчертан вкус. Поради факта, че е печено на фурна, не съдържа масло, както е при пържене. И картофите се оказаха хрупкави със златиста коричка. Не знам защо, но много обичам картофи със златиста коричка, изглеждат апетитни и са много вкусни.

Просто прекрасна рецепта - каракуда във фурната с картофи. Бърза и задоволителна вечеря, благодарение на факта, че всички съставки се приготвят едновременно. Ако следвате рецептата за готвене, ще получите много вкусно ястие.

За да приготвим каракуда във фурната с картофи, ще ни трябват следните съставки:

• Каракуди - 3 бр.
• Картофи - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Лук - 2 бр.
• Майонеза или заквасена сметана - 200 гр.
• Подправки за рибни ястия - 1 с.л.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус

Готвене на каракуди с картофи във фурната.

Каракуда, люспеста, изкормена, ако има хайвер, заделете за общо ястие. Хрилете трябва да бъдат отстранени, тъй като по време на процеса на готвене те ще добавят лека горчивина към рибата. Изплакнете почистения каракуд под течаща студена вода.

Труповете на обелени каракуди трябва да се натрият с подправки, сол и черен пипер и да се поръсят със сока от половин лимон. Оставете малко да попие.

Трябва да смесите готовата майонеза с нарязан чесън, добавете подправки на вкус, разбъркайте добре.

Избършете каракуда с половината от получения сос и поставете върху намазнена тава за печене. Поставете нарязания лук вътре в труповете.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете останалия сос към картофите и разбъркайте.

След това поставете картофите върху лист за печене с каракуда, като ги поставите около тях.

Загрейте фурната до 180 градуса, след което изпращаме нашето ястие да се готви до красиво златисто кафяво за около 40 минути.

Сервирайте каракуда с картофи, приготвени във фурната, на порционни чинии с нарязани домати и билки.

Добър апетит!