Свинско филе със сос. Свински гулаш със сос в тиган стъпка по стъпка рецепта

Свинската каша с различни видове сосове е най-простото ястие от категорията „основно кулинарно училище“. Но ако някой реши да се пошегува с вкуса на свинския гулаш, ще уцели целта.

Свинският гулаш в тиган се оказва нежен и сочен, без никакви специални украшения, тези ястия са вкусни у дома.

Общата кетъринг поговорка от съветско време: не вземайте котлети, вземете гулаш - трудно е да го развалите - всъщност това не е такава шега. Елементарното чувство за пропорция няма да ви позволи да развалите ястие от пет съставки: свинско месо, домат, лук, масло, вода, можете да пренебрегнете всичко останало и пак ще получите гулаш. Е, можете да го добавите, като направите сложни сосове „по класически мотиви“ и експериментирате за радост на потребителите.

Свински гулаш в тиган - общи принципи на готвене

Свинският гулаш според дадените рецепти се приготвя само от пулпа. Месото трябва да съдържа малък слой мазнина, именно този вид филе или дори гарнитури се оказва нежно и сочно в гулаш. Пулпът обикновено се нарязва на квадратни парчета с размер до два сантиметра, въпреки че формата на кубчета също е доста подходяща.

Гулашът се приготвя с добавка на дебел домат, в някои случаи се заменя с домати. За да направите соса с пресни домати хомогенен, отстранете кожата от тях и след това смилайте доматите на ренде.

Едно ястие не може да бъде пълно без зеленчуци и трябва да има много от тях. Винаги се използва лук, заедно с моркови и сладки чушки. Добре се получава, ако към ястието добавите гъби.

Голямо количество сос е характерна черта на ястието. Основата може да бъде вода или месен бульон, който се залива при вече запържени зеленчуци и месо, след което се оставя да къкри до готовност. За омекотяване на вкуса на доматите се добавя заквасена сметана, майонеза или сметана и се добавя брашно за сгъстяване.

Гулашът може да се сервира с ронлива каша, паста с всякаква форма или картофено пюре.

Рецепта за свински гулаш в тиган с домати

Половин килограм свинска каша;

150 гр. несолен домат;

Средна крушка;

Три супени лъжици течна заквасена сметана;

Зърна черен пипер - 5 бр.;

Една супена лъжица смес от италиански билки;

Три малки дафинови листа;

Черен пипер - една трета от малка лъжица.

Слънчогледово олио;

0,5 лъжици смес от смлени различни сортове чушки.

1. Изплакнете цяло парче пулп и нарежете на филийки с произволна форма. Важно е да не са големи, но не ги правете и малки.

2. В дълбок тиган или казан с дебели стени се наливат няколко супени лъжици олио и се загряват на средна температура. Когато мазнината е гореща, пуснете парчетата пулп в нея. Запържете месото на силен огън, като разбърквате редовно. Трябва бързо да образува златиста коричка отгоре, което ще помогне да запазите сочните парчета.

3. Добавете половин кръгчета лук и счукан чесън към запеченото месо. Продължете да готвите, докато лукът леко покафенее.

4. Овкусете с подправките, добавете дафинов лист и зърна черен пипер, разбъркайте. Добавете заквасена сметана, смесена с домати, налейте малко по-малко от чаша не гореща вода. Изчакайте, докато заври, след това намалете котлона, докато сосът започне да къкри, и продължете да готвите, покрит, за около четиридесет минути.

Свински гулаш в тиган с гъст сос

Един килограм свинско месо без кости;

1 черен пипер;

Супена лъжица бяло брашно;

Две малки глави лук или една голяма;

Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;

Вода или месен бульон - 300 мл;

Масло без аромат;

Една трета от лъжица лют натрошен пипер.

1. Запържете леко нарязания лук в растително масло. Не пържете до златисто, парчетата трябва да станат полупрозрачни и само леко да покафенеят.

2. Поставете малки парчета месо в тиган, увеличете котлона и, като разбърквате систематично, запържете до златисто кафяво. Накрая добавете брашното и, като разбърквате, гответе всичко заедно за около минута.

3. Добавете подправките, долейте топла вода (бульон), разбъркайте. Покрийте тигана и продължете да готвите на слаб огън още четиридесет минути.

4. Поставете малки парченца черен пипер и, като разбърквате старателно, довеждайте ястието до готовност, като продължавате да къкри още 25 минути.

Свински гулаш на тиган с деликатен кремообразен сос и зеленчуци

50 гр. целина с дръжки;

Охладено свинско месо - 500 гр.;

Средно голям лук;

100 гр. праз;

Малък дафинов лист;

Готови подправки за месо, не много люти и пикантни;

Три супени лъжици сметана 22%;

20 гр. масло;

60 мл вино Ризлинг или Алиготе;

Рафинирано масло - една лъжица;

Бахар - 4 грах;

Стръкче прясна или сушена мащерка.

1. Поставете лъжица масло в тиган. Когато се разтопи, добавете растително масло и веднага добавете нарязаното свинско месо. Разбърквайки бързо запържете месото на силен огън.

2. Към запечените парчета се налива виното, добавя се сметаната и се оставя да къкри на умерена температура. Само за няколко минути, когато сосът придобие лек оттенък на кафе, добавете дафинов лист, мащерка и грах от бахар и добавете сол.

3. Долейте гореща вода, колкото да покрие цялото месо, овкусете с готовите подправки. Оставете да къкри на слаб огън.

4. Нарежете целината на малки кубчета, а морковите и праза на кръгчета. Прехвърлете зеленчуците към месото. Намалете топлината и продължете да къкри всичко заедно поне четиридесет минути.

Свински гулаш на тиган с пресни домати

Бон филе с малък слой мазнина - 400 г;

Четири малки пресни домата (може да се заменят с две супени лъжици домат);

Бял лук - 2 глави;

60 гр. бяло брашно, всякакъв вид;

Половин лъжица черен пипер, счукан в хаванче;

Лъжица 20% заквасена сметана;

Една трета от лъжица фина рафинирана захар;

Два дафинови листа;

Питейна вода - две чаши;

прясна свинска мас - 70 гр.

1. Свинската мас се обелва, нарязва се на малки кубчета и се слага в загрят тиган, за да се разтопи мазнината. За да избегнете преваряване, нагласете топлината малко под средната и покрийте с капак.

2. През това време измийте месото с вода, подсушете го и нарежете на кубчета по два сантиметра.

3. Извадете шкварките от тигана и сложете пулпата в мазнината. Увеличете котлона до висока степен и изпарете целия месен сок, като не забравяйте да разбърквате докато го правите. Оставете парчетата да се запържат до леко зачервяване, добавете малко сол.

4. Налейте половин чаша гореща вода в тиган под капак и оставете на слаб огън.

5. След двадесет минути махнете капака и гответе, като леко увеличите котлона. Когато останалата течност се изпари напълно, добавете нарязан лук. Разбъркайте добре и запържете за около пет минути.

6. Внимателно подправете, разбъркайте, добавете брашно. Продължете да готвите, докато брашното придобие цвета на препечено мляко. Добавете доматите и захарта, пасирани в блендер до консистенция на пюре. Загрейте две минути, след което постепенно налейте чаша и половина вода.

7. Вземете проба и ако е необходимо посолете, добавете дафинов лист. Оставете да заври, след това намалете котлона, оставете да къкри под капак около 20 мин. Долейте гореща вода, колкото е необходимо, добавете заквасена сметана пет минути преди готовност.

Свински гулаш на тиган с гъби и сметана и доматен сос

Свински врат - 500 гр.;

1 морков;

500 гр. пресни дребни шампиньони;

2 домата;

Лъжица домати;

Две супени лъжици брашно;

100 гр. рядка заквасена сметана;

Постно неуханно масло - 2 супени лъжици.

1. Нарежете лука и измитите гъби на едри филийки. Смелете морковите на едро ренде.

2. Залейте доматите с вряща вода за минута. Отцедете горещата вода и поставете доматите в купа под течаща студена вода за две минути. Обелете зеленчуците и ги нарежете на ситно ренде.

3. Изсипете в тиган и загрейте 2 с. л. олио, сложете в него нарязаното на парчета месо. Запържете на среден огън за десет минути.

4. Към месото добавете нарязани зеленчуци - лук и моркови. Разбърквайки, запържете за около пет минути. Посолете след проба, подправете в разумни граници, добавете гъби и домати, разбъркайте.

5. Разредете доматеното пюре с чаша студена вода, добавете брашно и разбийте добре. Изсипете сместа в съда, разбъркайте и оставете да се готви без капак. Задайте степента на топлина, така че сосът да къкри.

6. След четвърт час, когато парчетата станат меки, добавете заквасена сметана. Изчакайте първите признаци на кипене и преди да свалите от котлона, оставете да къкри на тих огън около минута.

Свински гулаш на тиган с бира по баварски

Килограм свинско филе;

100 гр. прясна мас;

Две чушки;

Чесън - 6 средно големи скилидки;

Малка червена люта чушка;

400 мл тъмна, гъста бира;

Две глави лук;

150 гр. доматено пюре;

Една супена лъжица сухи семена от кимион.

1. Нарежете свинската мас на тънки филийки и разтопете мазнината от нея на слаб огън. Извадете шкварките от тигана.

2. В сгорещена мазнина се слагат кръгчета лук и се добавя кимион. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът забележимо омекне.

3. Поставете резени каша от сладък пипер в тиган, добавете домати, разбъркайте и оставете да къкри.

4. Нарежете измитото парче пулп на кубчета от три сантиметра. Добавете наситнения чесън, парчетата люта чушка, разбъркайте. Сложете парчетата свинско в тигана със зеленчуците, налейте бира, колкото да покрие напълно всичко и оставете да къкри на тих огън. Не забравяйте да покриете тигана с капак.

5. Ястието ще бъде готово, когато месото омекне.

Свински гулаш на тиган - трикове за готвене и полезни съвети

Не ставайте твърде малки, когато режете месото. Пържи се добре, особено ако има слой мазнина. Малките парчета могат да изсъхнат при пържене.

Добавете домата едва след като пулпата е омекнала добре. Ако добавите домати или доматено пюре в началото, процесът на готвене ще се забави.

Ако свинското е тлъсто, запържете в растително масло. Препоръчително е да готвите постна каша в топена свинска мас, в противен случай ястието ще бъде твърде висококалорично.

Обикновеният свински гулаш със сос, с който всички вече са свикнали, във всеки случай може да даде преднина на всички модерни и екзотични ястия, защото няма нищо по-вкусно от него, а приготвянето на гулаш е доста просто и лесно. Този гост дойде при нас от Унгария и по време на съветската епоха стана невероятно популярен сред нашите домакини, тъй като беше приготвен от доста прости съставки, които не бяха толкова трудни за получаване, а вкусът му беше просто уникален! И разбира се, важен е вкусният и пикантен сос, който се образува в процеса на готвене. Благодарение на брашното сосът става кремообразен, а доматеното пюре придава на гулаша пикантност и киселинност.

В това ястие можете да използвате свинско, агнешко и говеждо месо. В някои варианти ястието включва дори пилешко филе. В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите вкусен унгарски свински гулаш. Изберете постни парчета свинско месо; филе, плешка или филе са най-подходящи за вкусен гулаш. Едно от предимствата на приготвянето на свински гулаш е, че свинското съдържа по-малко холестерол от говеждото и агнешкото.

1 глава лук
Килограм свинско месо
Две скилидки чесън
3 с.л. лъжици брашно
50 ml слънчогледово масло
дафинов лист
2 с.л. лъжици доматено пюре
2 с.л. лъжици сметана
Сол и подправки по ваш вкус
2 чаши вода или бульон

Първо изплакнете месото и след това отстранете излишната влага със специална хартиена кърпа.

Нарязваме месото на филийки, слагаме го в малка чаша, посоляваме и поръсваме с черен пипер и оставяме да престои половин час.

През това време нарежете лука на малки кубчета.

Загрейте тиган със слънчогледово масло.
Сега трябва да запържите парчетата месо малко в слънчогледово масло, добавете лука и разбъркайте добре.

Поръсете месото с брашно и разбъркайте, докато покрие парчетата от всички страни. След това месото трябва да се пържи, докато върху него се появи златисто-кафява коричка.

Сега добавете 2 чаши вода към месото, можете да добавите и месен бульон, разбъркайте всичко добре, добавете дафинов лист. Ако по време на процеса на задушаване месото все още не е готово и почти няма вода, тогава можете да добавите вода, докато се изпарява.

Приготвяме свински гулаш със заквасена сметана и доматено пюре, с тези продукти нашето месо ще придобие по-деликатен вкус, а сосът ще стане по-вкусен и богат.
Добавете доматено пюре и сметана, разбъркайте съдържанието.

Оставете да заври и разбъркайте заквасената сметана с доматеното пюре с лъжица.

Задушете месото на слаб огън за час, докато омекне достатъчно.

В края на готвенето свинският гулаш може да се поръси със зелен лук или нарязан чесън. Можете да сервирате със зеленчукова гарнитура или с картофено пюре, като отгоре полеете получения сос.

Рецепти за гулаш

рецепта за свински гулаш със сос

Един час

150 kcal

5 /5 (1 )

Свинският гулаш е просто и задоволително ястие, съставките за което всяка домакиня може да намери. Това е чудесен вариант за второ ястие или обикновена вечеря. Мъжете ще оценят гулаша: сочно, меко месо ще се хареса на всеки представител на силния пол. Гулашът е наистина универсален, защото се яде както от възрастни, така и от деца от 3-годишна възраст: добре, кой от нас не помни апетитния и ароматен свински гулаш, който беше сервиран за вечеря в детската градина?

Днес споделяме тайните как да приготвите свински гулаш със сос, така че вашето семейство да оцени вашите кулинарни способности!

Свински гулаш със сос

Кухненска посуда:тиган, дъска за рязане, шпатула, нож.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Ястието се основава на свинско месо.. Вкусът на всеки гулаш зависи от неговото качество. Подходящи за гулаш: врат, плешка, филе, филе. Ако обичате да е по-тлъсто, изберете този с яка. Другите сортове са по-постни.

Разбира се, месото трябва да е прясно. За да определите свежестта на месото, обърнете внимание на повърхността му: тя трябва да е гладка и еластична на допир. Цветът на прясното месо варира от бледорозово до светлочервено. Мастните ивици трябва да са бели: това показва, че месото е младо, което означава, че ще бъде меко и сочно. Миризмата на месо не трябва да ви причинява неприятни усещания: висококачественото месо има свеж аромат.

Знаеше ли?Свинското е най-хипоалергенното от всички меса. Единственият му недостатък е съдържанието на мазнини. Въпреки това, за да приготвите гулаш, можете да изберете постна част от свинското месо, например филе.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте месото, отстранете всички филми, подсушете със салфетки или хартиена кърпа. Нарежете на ситно.
   
   
2. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на 2-3 части.
3. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и запържете чесъна в него до златисто кафяво.
   
   
4. Извадете чесъна и го отделете в отделна чиния (по-късно ще го добавим към гулаша). Поставете месото в тигана и го запържете за 5 минути.
   
   
5. През това време обелете и нарежете на кубчета лука. Добавете го към месото, разбъркайте и оставете да къкри с месото около 5-7 минути.
   
   
6. Овкусете със сол и черен пипер и върнете запържените парченца чесън в съда.
   
   
7. Залейте със студена вода, докато покрие месото.
   
   
8. Разбъркайте и оставете да къкри при затворен капак около 30 минути.
9. Налейте доматения сок и оставете да къкри още четвърт час.
   
   
10. Поръсете нарязани билки върху готовия гулаш.
    
    

Видео рецепта за свински гулаш със сос

След като гледате кратко видео, ще научите как да приготвите вкусен свински гулаш със сос: простотата на рецептата ще се хареса както на начинаещите домакини, така и на мъжете!

Свински гулаш със сос - как се готви - рецепта

В това видео ще споделя с вас една рецепта за приготвяне на свински гулаш със сос. Това е старо ястие, позабравено от мнозина, но все още много вкусно и лесно за приготвяне.

https://i.ytimg.com/vi/FdNRUaXGp7k/sddefault.jpg

https://youtu.be/FdNRUaXGp7k

2016-02-09T16:58:36.000Z

Готвене на свински гулаш с гъст сос

• Време за готвене: 90 минути.
• Брой порции: 3-4.
• Кухненска посуда: 2 тигана, дъска за рязане, шпатула, нож, ренде.

съставки

Рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте месото, подсушете го и го нарежете на малки парчета.
   
   
2. Изсипете половината растително масло в предварително загрят тиган и запържете месото на силен огън, докато се появи коричка.
   
   
3. Оставете настрана тавата с месото.
   
   
4. В друг тиган сложете брашно и го запържете до кафяво.
   
   
5. Изсипете запърженото брашно в тавата при месото.
   
   
6. Избършете останалото брашно от тигана с хартиена кърпа и изсипете останалото масло в тигана.
7. В него се задушават наситнения лук и настърганите моркови.
   
   
8. Добавете зеленчуци към месо с брашно.
   
   
9. Добавете вода и разбъркайте.
   
   
10. Пипер и добавете нарязани билки.
    
    
11. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за час.
12. В края на задушаването месото се посолява и овкусява.
13. Задушете месото при затворен капак още 10 минути, докато сосът се сгъсти.
    
    

Гулашът е вкусна и доста икономична рецепта за ястие с месо, което ще ви помогне, когато трябва да приготвите храна за цялото семейство и да имате на разположение само малко парче месо. Ще ви покажа най-простия вариант - свински гулаш със сос; рецептата със снимки стъпка по стъпка ще бъде особено интересна и полезна за начинаещи и ще напомни на тези, които вече са запознати с това ястие, основните стъпки. Няма нищо сложно в приготвянето на гулаш: парчета месо се запържват с лук и след това се задушават в доматен сос, докато омекнат. Винаги се прави гъсто и много, така че да има с какво да се полее гарнитура от картофено пюре, каша или паста.

Съставки за готвене:

• Умерено тлъсто свинско месо - 300-350 г;
• луковици – 2 бр.;
• домати – 4 бр. или 2 с.л. л. доматена паста;
• растително масло - 3 супени лъжици. л. или 60-70 г свинска мас;
• брашно – 2 с.л. л;
• сол – 0,5 ч.л. (сол на вкус);
• черен пипер - 0,5 ч.л.;
• захар – 2 щипки;
• заквасена сметана – 1 с.л. l (по избор);
• дафинов лист - 1-2 бр.;
• вода - 2-2,5 чаши.

Как се готви свински гулаш със сос

Нека започнем с приготвянето на месни продукти. Отделете свинската мас от кожата, нарежете я на кубчета и я изпратете в горещ тиган да се изтопи. Огънят под тигана е по-слаб от среден, за да не се препече маста. Ако готвите с олио, пропуснете тази стъпка.

Докато се правят пръжките, измийте парчето месо, подсушете го и го нарежете на кубчета 2-3 см. Това е стандартното нарязване за рецепта за гулаш, но се допускат и резени или пръчици. Хващаме шкварките (или загряваме олиото) и пускаме месото във врящата мазнина.

Добавете топлина, като разбърквате, изпарете сока от месото и запържете парчетата месо до покафеняване.

Налейте половин чаша вряща вода (внимавайте, мазнината може да пръсне!), Добавете сол на вкус. Покрийте с капак и оставете месото да къкри 20 минути на тих огън. След предварително задушаване, свинското месо ще стане по-меко и ще поеме по-добре вкуса на доматения сос.

Изпаряваме останалата течност, оставяме само мазнината. Нарежете лука на малки кубчета или четвъртинки. Изсипете в свинското, разбъркайте, запържете за около пет минути.

Вижте колко прозрачни са станали лукчетата? Овкусява се със смлян черен пипер и се слагат един-два дафинови листа.

Добавете брашно. Това е необходимо, за да се даде гъста консистенция на свинския гулаш със сос. След като добавите брашно, веднага разбъркайте всичко, за да не се образуват брашнени бучки. Продължавайки да бъркате, запържете малко брашното, като го доведете до цвета на печено мляко, не по-тъмно. Ако прекалите, може да се появи неприятен послевкус.

Смелете доматите в блендер на пюре. Не винаги има пресни домати, така че за приготвяне на гулаш по-често се използва доматено пюре или доматен сос. Домати в собствен сок също ще работят, доматен сок също ще работи. Добавете домата в тигана, запържете за две до пет минути (по-малко паста и сос, повече сок).

Налейте 1,5 чаши вода, като течността се добавя постепенно, а не наведнъж. Нека опитаме сол. След като заври намалете котлона, залейте свинския гулаш с доматения сос и оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте два или три пъти съдържанието на тигана, като регулирате гъстотата на соса, като добавите вода, ако е необходимо.

По време на задушаване свинското месо ще стане напълно меко и нежно, компонентите на доматения сос ще се „сприятеляват“ помежду си и ще се окаже светло, гъсто, богато. Добавянето на заквасена сметана ще помогне за смекчаване на вкуса му, просто го добавете не веднага, а около пет минути преди да е готово. Ако доматът е твърде кисел, добавете няколко щипки захар.

Най-добрата гарнитура е картофеното пюре, но свинският гулаш със сос е толкова универсално ястие, че ще бъде вкусно с всяка гарнитура. Можете да сварите безквасен ориз или елда, тестени изделия, пшеница или просо. Пригответе проста салата или вземете кисели краставички и маринати и поканете всички на масата. Добър апетит!

Както вече писах в статията, гулашът е ястие, познато от древни времена. В тази статия реших да опиша свинския гулаш, тъй като в днешно време, за съжаление, не всеки може да си позволи говеждо, а свинското все още е по-достъпно месо. За тези, които не ядат свинско или не го харесват, първо, можете да последвате връзката по-горе за телешкия гулаш, и второ, можете спокойно да готвите с други меса, включително пилешко, в рецептите от тази статия.

Рецепти за свински гулаш със сос със снимки стъпка по стъпка

Разбира се, трябва да опитате да използвате постно свинско месо. Отрежете излишната мазнина. Ястието е засищащо и без мазнина ще е вкусно и със сос. И така напред.

Меню:

1. Как се готви свински гулаш със сос

съставки:

• Свинско - 400-500гр.
• Чушка - 1 малка или 1/2 голяма
• Лук - 2 средни глави
• Моркови - 1 среден
• Чесън - 3 скилидки пресни и щипка сушени.
• Домати - 2 средни
• Розмарин, босилек, смлян черен пипер, червен пипер
• Дафинов лист - 2 бр.
• Растително масло

Приготвяне:

1. Нарежете месото на малки парчета и го поставете в предварително загрято растително масло в дълбок котел с дебели стени (тенджера).

2. Нарежете лука.

3. След като месото се запържи добре,

4. добавете лука, разбъркайте и запържете до златисто кафяво на силен огън.

5. Настържете морковите на едро ренде.

6. Веднага след като лукът стане леко златист, добавете морковите към месото. Смесете всичко.

7. Морковите са станали меки, добавете нарязания черен пипер. Разбъркайте и запържете още 2-3 минути.

8. Сега можем да добавим сол, черен пипер, босилек и розмарин.

9. Добавете супена лъжица червен пипер. Разбъркайте.

10. Добавете наситнения чесън. Разбъркайте отново.

11. Добавете вода, така че да покрие месото.

12. Добавете няколко дафинови листа и щипка сух чесън. Тук можете да добавите още един резен нарязан пресен вместо сушен или изобщо да не добавяте чесън. На вкус е. Въпреки че изсушеният чесън има малко по-различен аромат и вкус.

13. Обелени и нарязани домати. Можете да добавите специални подправки към месо или дори към гулаш. Сега в магазините има огромно разнообразие от такива подправки.

14. Смесете всичко. Когато водата заври, намалете котлона и покрийте съда с капак. оставете да къкри 30 минути. Опитайте месото, за да видите дали е достатъчно меко за вас. Ако всичко е наред, изключете котлона и оставете да престои 5-10 минути.

15. Поставете гарнитурата и добавете към нея нашия гулаш.

Е, гулашът е готов и сервиран.

Добър апетит!

съставки:

• Свински врат - 1 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• черен пипер - 1/2 бр.
• Доматено пюре - 3-4 с.л.
• Чесън - 1-2 бр.
• Брашно - 2 с.л.
• Подправки
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

1. Нарежете свинското месо на средни парчета 3 х 4 см. Поставете парчетата накълцано месо в чиния.

2. Сол и черен пипер. Разбъркайте всичко с ръце.

3. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган и го загрейте на среден огън.

4. Поставете месото в загрят тиган, като не забравяйте да го разбърквате периодично.

5. Когато месото се запържи леко от всички страни, сякаш посивява, добавете вода, докато

така че да покрие месото повече от половината.

6. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри месото за 30-35 минути.

Докато месото се задушава, пригответе зеленчуците.

7. Поставете втори тиган на котлона, налейте растително масло и го загрейте.

8. Нарежете лука.

9. Изпратете го в загрят тиган. Пържете. (2-3 минути)

10. Междувременно настържете морковите на едро ренде и ги изпратете веднага към лука. Разбъркайте. Продължаване на пърженето (2-3 минути)

11. Нарежете сладкия пипер на ситно и също го добавете в тигана с лука и морковите. Разбъркайте и запържете още 2-3 минути. Не преварявайте, пак ще се задушат с месото. Скоростта на пържене зависи от много фактори, от печката, тигана, рязането.

12. Когато зеленчуците се задушат и станат по-меки, добавете доматеното пюре, разбъркайте всичко и оставете да къкри още 3 минути.

13. Вземете тенджера, налейте 4 чаши вода в нея и кипнете. Когато водата заври, добавете месото там.

14. Разбъркайте месото и добавете зеленчуците. Смесете всичко. Гответе още 10-15 минути.

15. Докато гулашът се готви, го посолете и добавете подправки. Можете да добавите подправка за гулаш или универсална подправка за зеленчуци и подправки, или други любими подправки.

16. Поръсете със смлян черен пипер. Още по-добре, ако го поръсите направо от мелничката за пипер, ще добави повече вкус. Добавете ситно нарязан чесън.

17. Покрийте тигана с капак и започнете да набрашнявате.

18. Вземете чаша 200-250 г, добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте много добре, за да няма бучки.

19. Изсипете разреденото брашно в гулаша, на малки порции, като бъркате непрекъснато.

20. Затворете капака и изключете котлона. Оставете настрана и оставете да престои известно време, за да може гулашът да се влее.

Е, нашият гулаш е готов.

Подреждаме гарнитурата, имаме паста, отгоре слагаме гулаш, добавяме зелен грах.

Красив. Много вкусен.

Добър апетит!

1. Рецепта за свински гулаш със сос

съставки:

• Свинско месо - 500гр.
• Лук - 2 глави
• Моркови - 1 бр.
• Брашно - 1 с.л.
• Кетчуп - 3 с.л.
• Сол пипер
• Дафинов лист - 2-3 листа
• Растително масло

Приготвяне:

1. Измийте месото, отстранете излишната мазнина и жилите и нарежете на малки парчета.

2. Изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте.

3. Поставете месото и го запържете за 5-7 минути. Ако се окаже, че сте сложили замразено месо в тигана, запържете го, докато цялата течност се изпари.

4. Докато месото се пържи, настържете морковите и нарежете лука на ситно.

5. Добавете лука и морковите към запърженото месо, разбъркайте всичко и запържете още 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

6. Добавете сол, черен пипер и брашно. Всичко се разбърква добре. Запържете още 3-4 минути.

7. Налейте кетчуп. Можете да вземете любимата си. Например, обичам „татарски“ - пикантен кетчуп. Всичко се разбърква старателно.

8. Налейте 2-3 чаши вода в гулаша, така че водата да покрие месото. Вижте сами. Ако обичате по-рядко, добавете още вода и обратно.

9. Поставете два или три дафинови листа, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 40-60 минути, докато се сварят.

Гулашът е готов, оказа се мек, ароматен и вкусен.

Поставете гарнитурата в чиния и добавете гулаша. Правихме го с ориз. Може да се направи с всяка гарнитура: картофи, елда, паста.

Добър апетит!

1. 1. Видео - Свински гулаш със сос (как се готви)

1. Как се готви гулаш

съставки:

• свинско месо - 1 кг.
• Лук - 1 голяма глава
• Моркови - 1 голям
• Чесън - 2 - скилидки
• Доматено пюре - 2-3 с.л.
• магданоз - 50 гр.
• Черен пипер - 1 ч.ч.
• Зира - 0,5 ч.л.
• сол червен лют пипер, черен пипер на вкус
• Бульон - 2 супени лъжици.
• Растително масло за пържене

Приготвяне:

1. Свинско месо, нашето не е много тлъсто, нарязваме на едри кубчета, за да е по-сочно.

2. В загрятото олио в тиган поръсете малко сол, за да не загори месото.

3. Поставете месото в тавата. Ще пържим на силен огън, докато се образува коричка, около 15 минути.

4. Нарежете лука на половин пръстени.

5. Настържете морковите на едро ренде.

6. Месото се запържва, появяват се корички, добавя се нарязан лук и настъргани моркови. Разбъркайте и запържете за 10 минути до прозрачност.

7. Добавете кимион и червен пипер. От началото на пърженето на месото минаха около 20-25 минути.

8. Добавете брашното, разбъркайте и запържете малко. Приблизително 5-7 минути.

9. Добавете доматено пюре. Смесете всичко.

10. Налейте в голяма чаша 250 г бульон. Разбъркайте, затворете капака, намалете температурата на готвене наполовина и гответе още 30-35 минути. По време на процеса, ако е необходимо, можем да добавим още бульон.

11. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно, може копър или само копър, зависи какво обичате.

12. Гулашът е почти готов. Добавете люта чушка на ръба на чаена лъжичка, пак както ви харесва. Ако обичате пикантно, добавете още на вкус.

13. Добавете тук чесъна и билките, които нарязахме. Разбъркайте всичко и гответе още 7 минути.

Така се приготвя гулаш.

Сервирахме с картофи, можете да сервирате с всяка гарнитура.

Добър апетит!

1. Рецепта за свински гулаш

съставки:

• свинско месо – 1 кг
• Лук - 2 бр
• Моркови – 1 бр
• Доматено пюре - 70 гр
• Брашно - 3 с.л
• Вода – 500мл
• Сол, черен пипер, дафинов лист и подправки на вкус
• Растително масло
• Сушени зелени

Приготвяне:

1. Нарежете месото на малки кубчета.

2. Загрейте много растително масло в голям съд и поставете месото там за около 15 минути.

3. Смесете месото с маслото и поръсете с подправки на вкус. Смесете всичко. Покрийте с капак, за да се задушат добре.

4. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.

5. След като минат 15 минути, месото може да се посолява и поръсва с черен пипер и отново се покрива.

6. Запържете ситно нарязания лук в тиган до златисто кафяво.

7. Добавете морковите. Пържете при непрекъснато бъркане.

8. Добавете доматеното пюре към зеленчуците и продължете да пържите при непрекъснато бъркане за 2-3 минути.

9. Поставете готовото печено в месото, разбъркайте всичко, затворете отново капака и оставете да къкри още 10 минути.

10. Сложете брашно в отделен съд и го залейте със студена вода, около 500 мл. и разбъркайте. Стараем се да разбъркваме, за да няма бучки.

11. Постепенно добавете разреденото брашно към гулаша, като разбърквате непрекъснато и от време на време разбърквайте брашнената смес, за да не се слепват бучки.

12. Добавете дафинов лист, сушени билки, можете да добавите пресни, ако имате такива. Всичко се разбърква и се покрива с капак. След две-три минути отстранете от огъня.

Гулашът е готов.

Можете да сервирате с всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Ако имате въпроси или предложения, пишете в коментарите.

1. 1. Видео - Гулаш от свинско месо

Добър апетит!