Krydret græskar med karamelliserede valnødder. Opskrift: Græskar i citronkaramel - Selv græskarelskere vil kunne lide det Karamelliser græskarret i en stegepande

De fleste af os er interesserede i retter, der er nemme og hurtige at tilberede. De skal selvfølgelig også være lækre! Redaktionel "Så simpelt!" Jeg besluttede at tilbyde dig noget originalt, sødt og sundt - en opskrift på græskar bagt i citronkaramel. Denne dessert er så lækker, at selv dem, der hader græskar, vil forelske sig i den.

I denne artikel finder du ud af det hvordan man laver lækkert græskar så alle kan lide det. Samtidig behøver du ikke bruge nogen indsats på forberedelse: denne opskrift er bare fra kategorien "det kunne ikke være enklere." Som et resultat vil du få en meget mør og aromatisk delikatesse, der smager som ananas på dåse eller zucchinisyltetøj.

Lækkert græskar i ovnen

ingredienser

• 1 kg græskar
• 1 stor citron
• 0,5 spsk. Sahara

Græskarstykkerne er søde indeni og let syrlige udenpå. Udover citron kan du også tilføje mandarin, appelsin, citronskal, tørrede frugter, nødder, kanel – hvad end dit hjerte begærer!

Holdbarheden af ​​græskar i huset er meget lang - 5-7 måneder. Hvis du vil nyde den sunde, lyse frugt i den kolde årstid og før det første varme vejr, tilbered lækker græskarmarmelade efter vores opskrift. Forestil dig, hvordan et almindeligt teselskab bliver til en rigtig ferie, hvis der er stykker appelsinsødme i skålen!

Det er ikke for ingenting, at de siger, at græskar er et symbol på liv, sundhed og lang levetid. Når det er muligt, så prøv at inkludere det i din daglige menu oftere. Flere nyttige opskrifter fra vores arsenal vil hjælpe dig.

Lad være med at plage dig selv med lang ventetid, men prøv hellere at lave græskar i citronkaramel og byd det til dine venner! Sørg for at fortælle os om denne metode til at tilberede en udsøgt dessert på din side.

Jeg køber normalt græskar på en eller anden måde, hverken vi, vores slægtninge eller vores venner har nogensinde dyrket det. Og i år bragte min bror og hans kone os en "lille" overraskelse, det var min brors kones mor, der gav min søn en gave til ære for hans "indgang" til børnehaven.

Efter min mening er det bare en fantastisk gave. Græskar er trods alt et meget sundt bær. Den indeholder en enorm mængde værdifulde stoffer. For eksempel indeholder græskar 5 gange mere caroten end gulerødder, hvorfor mange øjenlæger anbefaler at spise græskar til personer med synshandicap. Det kan også kaldes en mester blandt grøntsager med hensyn til jernindhold. Græskar er værdifuldt til at forhindre nyre- og leverfunktion. Frugtkødet forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fjerner overskydende vand, toksiner og dårligt kolesterol fra kroppen. Du kan tale meget om de gavnlige og medicinske egenskaber ved denne bærgrøntsag, men du vil ikke rigtig spise den rå, og hvorfor ville du, når der er mange græskarretter, nogle velsmagende og nogle knap så velsmagende. Nå, lad os komme til sagen.

Til denne enkle dessert skal vi bruge:

1 kg skrællet græskar,

0,5 dl sukker,

1 stor (1,5 lille) citron.

Skræl græskarret og fjern kernerne og skær det i tern på cirka 2 cm.

Fjern skallen fra citronen (du behøver selvfølgelig ikke smide den ud, du kan f.eks. brygge lidt te) og skær den i små tern.

Læg græskarret i en form, tilsæt sukker og citron.

Bland alt, dæk med et låg, hvis det er tilgængeligt, eller med folie og sæt i ovnen, forvarmet til 175 grader i 30 minutter.

Vi tager det ud, blander det og sætter det i ovnen igen, bare uden at dække det.

Mit græskar var klar på yderligere 20 minutter.

Som jeg allerede har sagt, er mit græskar ikke dækket af en karamelskorpe, men “flyder” simpelthen i en lækker sød og sur sauce, men jeg kan selv godt lide det. Måske hvis vi tilføjede mere sukker, ville resultatet blive mere karamel, men det forekommer mig, at det ville være for sødt, ellers er alt med måde, græskarstykkerne er gennemblødt i denne sauce og får ikke længere en græskarsmag. Min søn fortærer disse græskarbåde, både med og uden sauce. Og i dag hældte jeg for eksempel denne sovs på hans grød under sygdom, ligesom mange børn, han nægter at spise, men ikke i dette tilfælde.

For at forberede denne dessert behøver du ikke mange ingredienser: græskar, valnødder, urter fra Provence, sukker og smør Skræl græskarene og skær dem i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke.
Smør græskarcirklerne med olie, drys med krydderurter, læg dem i en smurt bradepande og sæt dem i ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Varm en tør stegepande op. Hæld sukker i en varm stegepande og vent til det bliver til karamel (ingen grund til at røre eller blande).

Hak valnødderne lidt, kom på panden med karamellen og rør rundt.

Læg en bagt græskarcirkel på en tallerken.

Læg nogle karamelliserede nødder ovenpå (det skal du gøre hurtigt, før karamellen stivner).

Gentag lag, skiftevis græskar og butternut squash, indtil den ønskede højde. Det øverste lag er karamelliserede nødder. En appetitlig, lys, velsmagende dessert er klar. Sørg for at prøve det, for krydret græskar passer godt til karamelliserede nødder.

Vidste du, at græskar laver lækre desserter? En af disse er foran dig, dette er græskar stegt i en stegepande med sukker, æbler og rosiner. Jeg tror, ​​at det ikke nytter overhovedet at tale om dets anvendelighed, da alle ved det. Nogen vil måske sige, at de tvivler på, at det bliver en lækker dessert, men det er virkelig sådan. Desuden vil selv dem, der ikke kan lide at spise det, kunne lide det. For et barn er græskar med et æble en god og sund snack, som babyen ikke vil nægte. Desserten kombinerer trods alt karameliserede stykker græskar, æbler, rosiner og nødder. Smagen er sød og med en let aroma af kanel. Og små stykker bliver bløde og møre.

Hvis du ikke er sikker på, om du kan stege græskar, kan du være sikker på, at du kan. Selvom jeg gerne vil præcisere dette punkt lidt. Ingredienserne koges først under låg, indtil de er bløde, og steges derefter lidt mere, indtil væsken fordamper. Tilberedningstid i en stegepande tager 30 minutter, indtil den er gennemstegt.

I opskriften vil jeg fortælle dig detaljeret, hvordan du forbereder en græskardessert, så den er hurtig og velsmagende, og takket være billedet vil du tydeligt se alle stadierne.

Ingredienser:

• Skrællet græskar - 500 g
• Smør - 50 g
• Æble – 3 stk.
• Sukker - 5 spsk
• Kanel - en knivspids
• Vand - 100 ml.
• Rosiner - 50 g
• Valnødder – valgfrit

Sådan tilberedes sødt græskar i en stegepande

Til at begynde med har jeg brug for 500 gram græskar, men denne vægt er allerede angivet for frugtkødet uden skræl og frø. Derfor skærer jeg først det ene stykke af og skræller det, hvilket er meget hårdt, så pas på ikke at skære i hænderne. Skær også den indre bløde del ud med frøene, det er heller ikke nødvendigt. For nemheds skyld bruger jeg en stor kniv. Jeg lægger den skrællede del på vægten og vejer den, hvis der ikke er nok, så skærer jeg mere af og gør alt præcis det samme.

Og nu vil jeg vise dig i detaljer, hvordan du lækkert tilbereder og steger græskar i en stegepande. Først skar jeg det afskårne stykke i små stykker. Jo mindre de er, desto hurtigere tilberedes de.

Det resulterer i, at man får ret mange af dem, så indtil videre putter jeg dem i en skål og stiller dem til side et stykke tid.

Dernæst skræller jeg æblerne, skærer dem i to, fjerner kernehuse og kerner og skærer resten i de samme stykker.

Se nu, hvordan og hvor længe du skal simre græskar i en stegepande. Til at begynde med smider jeg 50 gram smør i en stegepande og sætter det på ilden, indtil det smelter. Så tilføjer jeg græskar- og æblepræparater til det. Jeg drysser 3 spsk sukker ovenpå det hele og drysser lidt kanel.

Dernæst blander jeg bare alt og sætter det på ilden lige under den højeste og dækker dem med et låg. Først simrer jeg det hele i 25 minutter, til græskarret er blødt. Så tilsætter jeg de vaskede rosiner og de resterende 2 spsk sukker. Hele denne tid, glem ikke at røre med jævne mellemrum.

Jeg dækker det ikke længere og koger indtil væsken fordamper. Det viser sig, at græskarret med æbler vil stege lidt, men dette vil være næsten umærkeligt, da takket være sukkeret bliver hvert stykke karamelliseret.

Græskargryden med æbler og rosiner er næsten klar, tilbage er kun at hælde det hele i en smuk skål og drysse hakkede nødder ovenpå. Du behøver ikke at hakke det for meget, bare lad stykker af forskellig størrelse stå.

Dette er sådan en vidunderlig græskardessert. Den er lækker både varm og kold.

Jeg håber, jeg var i stand til at overbevise dig om, at stegt græskar i en stegepande er en lækker dessert, der vil glæde selv de mest forkælede gourmeter. Jeg råder dig til at prøve det, jeg tror også, du vil kunne lide det. God appetit!

Tilberedningstid: 2 timer

Antal serveringer: 10

Sådan laver du græskar i citronkaramel, trin-for-trin opskrift med fotos:

Trin 1. Først skal du vaske græskaret og rense det grundigt for frø.

Du skal i øvrigt ikke smide frøene, men tør dem i ovnen ved en temperatur på 100-120 grader, og så bliver de en sund og velsmagende snack!

Trin 2. Skræl græskarret og skær det i små tern på cirka 1x1 cm.

Inden du begynder at lave mad, skal du sørge for, at græskarret er modent, ellers kan du simpelthen ikke skære det. Modent græskar har en lys orange nuance og er ret let at skære, ligesom ost.

Trin 3. I en varmebestandig skål blandes græskarret med sukker (sukker kan tilsættes efter smag, hvis selve græskarfrugten er sød, er der muligvis ikke behov for fremmede sødestoffer).

Trin 4. Skræl citronen (den indeholder al bitterheden) og skær den i små tern.

Det er takket være citron, at smagen af ​​græskar ikke vil være så kløende, og ved høje temperaturer vil citronsaft og sukker skabe den samme karamel.

Trin 5. Tilsæt finthakket citron til beholderen med græskar og sukker og sæt det hele i ovnen, tildækket, for at bage i 1,5 - 2 timer.

Bagetiden afhænger af græskarrets modenhed, så snart det er blevet blødt, og siruppen, der er dannet i fadet, er kogt væk, åbner du låget på fadet og lad det stege i den forvarmede ovn i yderligere 10 minutter.

Trin 6. Det er bedre at afkøle det færdige græskar i citronkaramel, før det spises, så siruppen får tid til at tykne, og denne dessert bliver endnu mere raffineret og usædvanlig!

God appetit!

Og for elskere af anden kurs har vi.