Opskrift med frosne grøntsager. Frosne grøntsager tilbehør - hurtig, nem og lækker opskrift

Hvordan man vælger de rigtige frosne grøntsager, hvor sunde de er og opskrifter, hvordan man tilbereder lækre diætretter med dem til en sund livsstil.
Artiklens indhold:

Har du ikke tid til at hakke grøntsager og tilberede komplekse retter? Frys grøntsager til fremtidig brug, hvilket vil spare dine dyrebare timer i køkkenet markant.

Historie om frysning af grøntsager

At fryse mad er en moderne opfindelse. Denne ældste måde at opbevare mad på blev dog først patenteret af briterne for 200 år siden. Opfinderen G.S. Baker, der boede i USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, begyndte at fryse grøntsager og frugter for kommerciel vinding - han frøs uegnede afgrøder ned for at sælge dem senere. Samtidig viste forsøg i Tyskland, at det var muligt at fryse mad hurtigt ned på få timer. Og et år senere udviklede Clarence Birds en metode til at fryse mad til salg i små poser. I dag er madopbevaring ved hjælp af forskellige frysemetoder meget udbredt over hele verden.

Men det uheldige faktum er, at alle de grøntsager, der er på butikshylderne året rundt, praktisk talt ingen gavnlige egenskaber i forhold til dem, der dyrkes i sæsonen. Men der er en vej ud: tilbered retter fra dine egne frosne grøntsager. De bevarer de fleste af næringsstofferne og vitaminerne. Derudover er frosne grøntsager en ægte gave til moderne husmødre, fordi... de skal ikke skrælles, vaskes, skæres eller bearbejdes på anden måde. Og pakken kan indeholde ethvert sæt, der er nødvendigt for en sund og velsmagende ret.

Hvordan vælger man frosne grøntsager i butikkerne?

Selve emballagen skal være fri for skader, hævelser og isdannelse. Indeni skal grøntsagerne blandes frit og ikke fryses i klumper – det betyder, at de er blevet optøet flere gange. Tilstedeværelsen af ​​frost på emballagen indikerer en lavere opbevaringstemperatur for grøntsager. Køb ikke grøntsager, medmindre ovenstående betingelser er opfyldt, og produktionsdatoen er mere end 6 måneder gammel. Og sørg for at være opmærksom på temperaturen inde i køledisken - den optimale indikator er normalt 18 °C.

Når du køber frossen mad, skal du pakke det tæt ind i folie for at tage det med hjem, især hvis du ikke planlægger at tilberede det med det samme. Dette vil forhindre dem i at tø op.

Hvordan laver man frosne grøntsager?

Hvis du beslutter dig for at tilberede en frossen grøntsagsblanding, behøver du ikke at tø den op, fordi... grøntsager vil miste en del af deres smag, og vigtigst af alt, alle deres vitaminer. Dyp dem straks i varmt vand, eller læg dem i en varm stegepande. Så er der garanti for et flot resultat. Du kan kun optø grøntsager til salater.

Før du begynder at lave mad, skal du huske på, at halvfabrikata er frosset og vil kræve mere tid at lave mad, fordi... de skal smelte først. Vær også opmærksom på, at sådanne blandinger har en vandig struktur, som vil frigive væske under tilberedningen. Men du kan bruge mindre olie, fordi... produkterne er stuvet i deres egen juice, og derfor vil retten vise sig at være diæt.

Sådan tilberedes frosne grøntsager: en klassisk opskrift

• Kalorieindhold pr. 100 g - 40 kcal.
• Antal serveringer - 4
• Tilberedningstid - 20 minutter

Ingredienser:

• Frosset grøntsagsblanding - 1 kg
• creme fraiche - 1 spsk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Salt og krydderier - efter smag

Tilberedning af frosne grøntsager:

1. Læg den frosne blanding i en varm stegepande. Vent til grøntsagerne er tøet op, slip deres vand og bliver bløde.

Andre frosne grøntsagsopskrifter

1. Grønt - dild, persille, basilikum, grønne løg, syre, spinat

1. Læg grøntsagerne i en skål og skyl. Overfør derefter til et dørslag og skyl igen. Efter sidste skylning skal du tørre dem: lad dem dryppe af i et dørslag.
2. Fordel et vaffel- eller bomuldshåndklæde på bordet og læg grøntsagerne ud til at tørre helt. Vend det om og ryst det flere gange.
3. Læg de tørrede grøntsager i en vakuumpose, fjern al luften fra den, og stil den i fryseren.

2. Mexicansk grøntsagsblanding - zucchini, peberfrugt, broccoli, chilipeber, ærter, gulerødder, majs

1. Del broccolien i buketter, skyl og tør.
2. Vask og peberfrugt, fjern stilke og frø, tør og skær i strimler.
3. Vask zucchinien, tør den, skær den i tern og blancher i 2 minutter med et dørslag. Tør dem derefter godt.
4. Skræl, vask, skær gulerødderne, læg dem i kogende vand og kog i 2-5 minutter. Skyl derefter og tør.
5. Skræl majs og grønne ærter og kog i 3-6 minutter. Afdryp i et dørslag, skyl og tør.
6. Kombiner de tilberedte grøntsager i en stor skål, bland, pak i poser og stil dem i fryseren til frysning. Du kan bruge en lignende blanding til at tilberede gryderetter, supper eller salater.

Ris med frosne grøntsager

Ingredienser:

• Ris - 1 glas
• Frosne gulerødder - 1 stk.
• Frosset sød peber - 1 stk.
• Frosne grønne ærter - 100 g
• Løg - 1 stk.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Salt og krydderier - efter smag

1. Varm olivenolie op i en stegepande og steg det hakkede løg i 3 minutter. Tilsæt derefter frosne gulerødder og steg videre i yderligere 5 minutter.
2. Tilsæt frosne grønne ærter og kog i 5 minutter.
3. Smag til med salt, peber, krydderier og hæld godt vaskede ris ovenpå, og fordel det jævnt over hele overfladen. Rør ikke i blandingen.
4. Hæld kogende vand over maden i forholdet vand til 2:1. Dæk gryden med låg, skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter, indtil risene har opsuget al væsken.
5. Lad derefter den færdige ret sidde i 10 minutter, og du kan servere den. Før servering blandes alle produkterne forsigtigt for ikke at forstyrre strukturen af ​​kornene.

Frosset grøntsagssuppe

Opskriftens ingredienser:

• Enhver frossen grøntsagsblanding - 400 g
• Kartofler - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kødbouillon - 2,5 l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt, peber, laurbærblad - efter smag

1. Læg kødbouillonen på komfuret for at varme op.
2. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem og lad dem koge i bouillonen.
3. Skræl løgene, vask dem, skær dem i tern, sauter i vegetabilsk olie og læg dem i en gryde.
4. Bearbejd ikke den frosne blanding, men dyp den blot i bouillonen.
5. Tilsæt laurbærblad, smag til med salt og peber og lad det simre til suppen er færdig. Server suppen krydret med creme fraiche og drysset med friske krydderurter.

Frosne grøntsager med kylling

Ingredienser:

• Frosne grøntsager - 500 g
• Kyllingefilet - 300 g
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Æg - 2 stk.
• creme fraiche - 100 g
• Sennep - 2 spsk.
• Salt og krydderier - efter smag

1. I en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie steges de vaskede og hakkede løg, indtil de er gyldenbrune.
2. Vask kyllingefileten, skær den i strimler og steg den sammen med løget.
3. Steg kyllingen i cirka 5 minutter og tilsæt frosne grøntsager uden at tø dem op.
   

Hilsen alle læsere!

Dette spørgsmål opstår normalt, når der af en eller anden grund ikke er færdiglavet mad, og familien allerede er samlet og banker skeer. Tilbered frosne grøntsager efter denne opskrift - og på 15 minutter har du et velsmagende og sundt tilbehør på dit bord, lyst, som et stykke sommer.

Selvfølgelig bliver du ikke mæt med kun én "urte"-ret, jeg har en fremragende hurtig opskrift på det.

Ingredienser til den frosne grøntsagsskål:

- blanding af frosne grøntsager 1 kg,

- tørret malet oregano 1 hvisken,

- tørret malet basilikum 1 hvisken,

- kværnet sort peber 1 hvisken,

- kværnet rød peber på spidsen af ​​en kniv,

- creme fraiche 1 spsk,

- mayonnaise 1 spsk,

- sojasovs 3 spsk.

Forberedelse af et tilbehør med frosne grøntsager:

Det er meget praktisk at have flere poser frosne grøntsager i fryseren. For at forberede tilbehøret skal du tage 1 kg af en blanding af kål, peberfrugt, bønner, kartofler - hvad du vil. Jo mere varieret sammensætningen er, jo lækrere og smukkere bliver resultatet. Du kan købe komponenterne separat og arrangere dem efter dit humør, eller du kan købe pakker, hvor der allerede er valgt en form for blanding.

Denne gang har jeg alle slags kål: broccoli, blomkål, rosenkål, endda den eksotiske romanesco-kål, grønne bønner og grønne ærter. Ingen grund til at afrime!

Kom blandingen i en tør bradepande og tænd for komfuret.

Først tøer vores grøntsager op, slipper vand og bliver bløde. På dette tidspunkt foreslår jeg at skære store stykker: Tag et stort stykke fra bradepanden med en ske og skær det med en kniv i skeen. Men det er en smagssag, hvis du kan lide store stykker, så lad det være som det er.

Bring blandingen i kog, tilsæt krydderier: oregano, basilikum, sort peber, en knivspids hver, rød peber - lidt på spidsen af ​​en kniv. Reducer varmen og lad det simre under lukket låg i 15 minutter. I løbet af denne tid skal du kigge under låget 3-4 gange og røre i det fremtidige tilbehør. Hvis du kan se, at alt vandet er fordampet, så tilsæt lidt (ca. 100 ml), så grøntsagerne bliver saftige og ikke brænder på.

Når kogetiden er gået, tilsættes mayonnaise, en spsk creme fraiche og 3 spsk sojasovs til blandingen. Bland det hele, sørg for at prøve at se, om det skal tilsættes, og sluk for komfuret. Anretningen er klar, god fornøjelse!

Dette er min yndlings enkel-hurtig-velsmagende måde, hvordan man laver frosne grøntsager, og hvordan forbereder du dem? Jeg ville være taknemmelig, hvis du deler dine opskrifter, for frosne grøntsager er et rigtigt grundlag for kreativitet i køkkenet :-).

Frosne grøntsager i dag kan være et glimrende alternativ til friske. Takket være innovative teknologier fryses grøntsager ned med minimal skade, så alle gavnlige mikroorganismer og vitaminer forbliver. Selvom friske grøntsager selvfølgelig er fulde af en masse vitaminer, men igen, om vinteren, når hovedparten af ​​de grøntsager, der præsenteres på hylderne, dyrkes i drivhuse, er det bedre at foretrække frosne rodfrugter.

Hvad angår tilberedningsmetoderne, er der ikke noget kompliceret her. Alle frosne grøntsager kan tilberedes på samme måde som friske. Desuden indeholder hver pakke detaljerede madlavningsinstruktioner. Desuden må du ikke ignorere disse instruktioner. Faktum er, at der i dag er forskellige fryseteknologier. Nogle grøntsager tilberedes ved hjælp af hurtigfrysningsteknologi. Når friske grøntsager placeres i en speciel beholder med is. På denne måde fryses hele teksturen af ​​rodfrugten på samme tid. I et andet tilfælde koges grøntsager, indtil de er halvt kogte, før de fryses. Det er klart, at madlavning af grøntsager kræver forskellige tidspunkter i det første tilfælde, vil det tage lidt mere.

Et andet punkt at overveje før madlavning er typen af ​​grøntsager. Hvis du for eksempel vil koge spinat, bør du ikke koge eller koge den i mere end 3 minutter. Mens kålen koges i op til 7 minutter, men ikke mere. Kog bælgfrugterne i kogende vand i cirka 5 minutter.

Hvad kan man lave af frosne grøntsager?

Som regel tilberedes tilbehør til varme retter af frosne grøntsager. Det skal siges, at grøntsager er den mest vellykkede og sunde tilbehør til kød. Alt det ekstra fedt, du får ved at overkoge svinekød eller fedt oksekød, vil påvirke din figur mindre, hvis du serverer kødet med grøntsager. Igen, hvis grøntsagerne er dampet, kogt eller stuvet. Når du steger grøntsager, skal du bruge olie, som er fuldstændig uegnet til kød på grund af det høje fedtindhold.

Samtidig er frosne grøntsager gode til at tilberede supper, herunder puréer, samt gryderetter og gryderetter.

Påvirker frysning smagen?

Svaret er klart - ja, det gør det. Sagen er, at de fleste frosne grøntsager præsenteres på hylderne allerede i halvfærdig form, det vil sige, at grøntsagerne koges før frysning. Desuden tilberedes grøntsager uden tilsætning af krydderier eller salt, medmindre andet er angivet på emballagen.

Faktum er, at frosne grøntsager i en slags sauce dukker op oftere og oftere. For eksempel vil sicilianske grøntsager have en sødmefuld peberkorn, og hvis du foretrækker grøntsager med provencalske urter, vil du helt sikkert få en aromatisk og krydret ret.

Men mange mennesker klager over, at frosne grøntsager altid viser sig at være smagløse. Hvilket helt sikkert vil være det, hvis du sparer på krydderier. Spar ikke på salt og krydderier og få det, så bliver din ret meget velsmagende.

Er der nogen fordele ved frosne grøntsager?

Dette er måske det mest populære spørgsmål blandt mange grøntsagselskere. Det er allerede blevet bemærket ovenfor, at på trods af frysning og varmebehandling forbliver alle de gavnlige egenskaber og mikroorganismer i grøntsager. Ifølge statistisk forskning registreres der desuden i friske grøntsager, der tilbydes os af kædesupermarkeder og hypermarkeder, i 55 % af tilfældene højere niveauer af nitrater og kemiske tilsætningsstoffer, som forbedrer rodfrugtens udseende og dræber dens gavnlige egenskaber . Samtidig reducerer producenterne tiden mellem at plukke grøntsager fra bedene og få dem i emballage til en minimumsværdi. Som følge heraf oplever vi, at frosne grøntsager oftest er mange gange sundere end friske, hvis de selvfølgelig kan kaldes det efter alle de kemiske manipulationer.

Skal jeg tø grøntsager op før tilberedning?

Faktisk afhænger det hele af den ret, du vil tilberede. Hvis disse er dampede eller bagte grøntsager, så er det bedst at lade grøntsagerne stå ved stuetemperatur i en time.

Når det kommer til gryderet eller omelet, bør du ikke spilde tiden på optøning, især da den smeltede saft, der begynder at frigives fra grøntsagerne, kun vil gavne retten.

Hvordan tilbereder man frosne majs?

Majs er den mest populære frosne bælgfrugt. Majs har et stort antal gavnlige mikroorganismer, såsom fibre, calcium, mangan, vitamin A og B. Majs hjælper med at normalisere stofskiftet, virker forebyggende på hjerte- og karsygdomme, fjerner affald og giftstoffer fra kroppen og styrker generelt immunforsvaret.

I dag findes der et stort antal forskellige opskrifter på retter, der involverer majs på den ene eller anden måde. Supper, salater, gryderetter og andre retter omfatter majs. Selvfølgelig foretrækker husmødre og kokke oftest dåsemajs, men hvis du ikke kun vil have en velsmagende, men også sund ret, er det bedst at tage frosne majs.

Sådan koger du frosne majs

For at koge frosne majs skal du bruge:

• Vand - 2 l
• Salt - efter smag
• Frosne majs - 500 g

Forberedelse:

Hæld rent vand i gryden, sæt det på ilden og vent, indtil det koger. Så snart vandet koger, tilsæt salt efter smag og tilsæt de frosne majs til gryden.

Kog majsen i 5-7 minutter. Bagefter putter vi det i et dørslag.

Når det er kølet helt af, tilsættes majsen til salaten.

Puré suppe med majs

Børn kan virkelig godt lide denne møre og meget velsmagende suppe. Den har en sødlig smag og behagelig tekstur.

For at forberede os skal vi bruge:

• Majs - 500 g
• Bacon - 150 g
• Fløde - 100 ml
• Smørost - 3 stk.
• Kartofler - 2 stk.

Forberedelse:

Først og fremmest skal du fylde majsen med vand og sætte den på ilden. Majsen skal være gennemkogt, hvilket vil tage cirka 15 minutter efter kogning.

Tilsæt derefter skrællede og hakkede kartofler. Kog i yderligere 20 minutter. Skær imens baconen i strimler og steg i smør.

Når kartoflerne er kogt, males suppen i en blender. Tilsæt derefter smeltet ost.

Kog under konstant omrøring i cirka 15 minutter, hæld derefter fløden i suppen og lad den stå ved svag varme i 5-7 minutter.

Inden servering tilsættes bacon.

Hvordan laver man frossen broccoli?

Broccoli er en type blomkål. Den indeholder en utrolig mængde nyttige vitaminer og komponenter. For det første er det C-vitamin, og det indeholder så meget af det, at selv den friskeste appelsin, lige plukket fra grenen, kan misundes. For det andet indeholder broccoli vegetabilsk protein, som ikke kun er nyttigt til at tage på i vægt, når man skærer atleter, men også hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen. En vigtig note skal gøres her: kun vegetabilsk protein kan fjerne overskydende fedt og forhindre hjerte-kar-sygdomme.

Som enhver anden blomkål er broccoli et letfordærveligt produkt. Blot et par timer er nok til, at kålens udseende ændrer sig, og samtidig reduceres listen over gavnlige vitaminer og mikroorganismer. Derfor præsenteres broccoli oftest på butikshylderne i frossen form.

Hvordan laver man broccoli?

Først og fremmest skal du koge vandet. Salt og kom broccolien i gryden. Efter kogning igen må du ikke koge mere end 2-3 minutter.

Kun den mindste varmebehandling kan bevare den ægte smag af broccoli. Desuden skal du tilføje broccoli direkte til kogende vand, for ellers forbliver alle vitaminerne i bouillonen.

Broccolisuppe

Dette er måske en af ​​de mest populære retter lavet af broccoli. Denne purésuppe er så mør og velsmagende, at selv børn, på trods af dens specifikke farve, spiser den med fornøjelse.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 g
• Fløde - 100 ml
• Kartofler - 4 stk.
• Kyllingebouillon - 2,5 l
• Løg - 2 stk.

Forberedelse:

Det første skridt er at koge kyllingebouillonen.

Tilsæt derefter kartofler og løg, skåret i vilkårlige stykker.

Når grøntsagerne er kogt tilsættes broccolien. Vent til det koger og kog i yderligere 3 minutter.

Tag derefter suppen af ​​varmen og purér med en blender.

Tilsæt fløde, vend tilbage til varmen og kog til det koger.

Broccoli i dej - en original forret

Tilføjer du flere krydderier og peber, kan du servere denne snack med øl. Eller du kan tilbyde broccoli i dej som et separat fad eller tilbehør.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 g
• Mel - 400 g
• Æg - 2-3 stk.
• Krydderier

Forberedelse:

Først og fremmest skal du forberede broccolien. Kog kålen i kogende vand i 2 minutter efter kogning. Tilsæt derefter bouillonen og lad den køle af.

Lad os i mellemtiden forberede dejen. Dejen kan tilberedes efter enhver af dine opskrifter. Traditionelt piskes dejen af ​​æg, mel og en lille smule vand.

Varm en stor mængde olie op i en stegepande. Hvis du har en frituregryde ved hånden, endnu bedre, kan du bruge den.

Nu dypper vi hver kålblomsterstand i dej og frituresteger den.

Retten viser sig at være ret høj i kalorier, så det er bedst at placere blomsterstandene på en papirserviet eller et dørslag.

Hvordan laver man frosne pommes frites?

Pommes frites er en fantastisk tilbehørsmulighed. Pommes frites er meget populære blandt børn og voksne de kan være sprøde og bløde på samme tid. Kartofler er dog meget kalorierige. Så du bør ikke koge kartofler, mens du er på slankekure.

Den nemmeste måde at lave frosne pommes frites på. For at gøre dette skal du bare hælde en tilstrækkelig mængde olie i en stegepande og stege de frosne kartofler i den og kun tilsætte salt og peber efter at have fjernet fra varmen.

Hvis du er den heldige ejer af en frituregryde, så er du heldigere, du behøver ikke spilde tid på at vaske stegepanden og andre redskaber. Desuden er der mindre chance for at blive brændt med en frituregryde.

Før du lægger frosne kartofler i olie, skal du sørge for, at de er tørre overskydende fugt kan få olien til at sprøjte.

Der er en anden mulighed for at tilberede frosne pommes frites. Smør en bageplade med lidt olie og drys fritterne ud over.

Hvordan tilbereder man frosne svampe?

Vi elsker alle svampe meget. De er rige på vegetabilsk protein og har en udtalt aroma.

Desuden er der i dag en masse retter, der kan tilberedes af frosne svampe.

Porcini svampe puré suppe

Denne suppe viser sig meget smagfuld og mør. Du vil især elske den i den kolde årstid, for når den er varm, er den simpelthen uforlignelig.

Ingredienser:

• Frosne porcini-svampe - 400 g
• Fløde - 150 ml
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 1 stk.

Forberedelse:

Det er nødvendigt at skrælle kartoflerne og løgene. Skær derefter kartoflerne og læg dem i kogende vand. Skær løget i halve ringe og steg i smør.

Efter 15 minutters kogning af kartoflerne tilsættes løget i gryden.

Kog ved svag varme, indtil ingredienserne er klar. Kværn derefter suppen i en blender. Sæt suppen tilbage på varmen og bring det i kog, hæld derefter i suppen og kog til den koger.

Server suppen med baguette.

Hunter's porcini svampe

En god ret til tilbehør eller som separat ret. På trods af at der ikke er kødingredienser i denne ret, viser den sig at være meget tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 400 g
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.

Forberedelse:

Svampe skal optøs, før du tilbereder denne ret. Dette kan gøres ved hjælp af en mikrobølgeovn eller blot efterlades i rummet i flere timer. Salt derefter den overskydende væske og dræn svampene i et dørslag. Skær stilken af ​​peberfrugten og fjern kernerne.

Skær peberfrugten i små tern. Synes du i øvrigt, at svampene er for store, kan du skære dem i mindre stykker.

Pil løget og skær det i halve ringe. Bland alle grøntsagerne i en dyb stegepande, tilsæt et halvt glas bouillon eller vand.

Lad grøntsagerne simre ved svag varme. Et par minutter før tilberedning tilsættes krydderier og krydderurter.

Hvordan tilbereder man frosne grønne bønner?

De fleste grønne bønner på butikshylderne præsenteres frosne. Og det er slet ikke overraskende. Før emballering udsættes bønnerne for minimal varmebehandling. Den overhældes med kogende vand og fryses straks ned. Som regel tager det kun et par minutter at koge bønnerne helt.

Alle retter, hvor bønner optræder på den ene eller anden måde, har et meget højt proteinindhold, hvilket betyder, at du kan være mere tilfreds med dem end normalt. Samtidig er bønneretter meget ofte inkluderet i atleternes kost og diætmenuer. Faktisk, på grund af dets lave kalorieindhold og vegetabilske protein, klarer bønner sig bedre end andre bælgfrugter.

Grønne bønner med kyllingebryst og svampe

En god proteinret, som alle i din familie helt sikkert vil nyde.

Ingredienser:

• Frosne bønner - 500 g
• Friske svampe (champignon) - 300 g
• Kyllingebryst - 500 g
• creme fraiche - 2 spsk. l.
• Mel - 1 spsk. l.

Forberedelse:

Først og fremmest skal du skære kyllingebrystet i små tern, tilsætte salt og peber og lægge det i en stegepande med lidt olivenolie. Kyllingen vil begynde at frigive saft, når den næsten er fordampet, tilsæt de frosne bønner.

Du behøver ikke spilde tid på optøning, vi sender indholdet af pakken med det samme. Bønnerne vil begynde at smelte og frigive væske, så bønnerne og kyllingen vil stuve, hvilket helt sikkert vil have en bedre effekt på rettens endelige kalorieindhold.

Mens bønnerne smelter i gryden, så lad os passe på svampene. Vi skærer dem i skiver. Når al væsken fra panden næsten er fordampet, tilsættes svampene. Kog grøntsagerne til de er gennemstegte. Bland derefter creme fraiche med en lille mængde bouillon og hæld grøntsagsgryden i. Tilsæt mel, bland godt og dæk med låg. Lad det simre et par minutter mere, og server derefter.

Grønne bønnesalat med æg

Ingredienser:

• Grønne bønner - 300 g
• Æg - 4 stk.
• Mayonnaise
• Hvidløg

Forberedelse:

Kog æggene hårdt og lad dem køle af i isvand. Kog vand og tilsæt bønner til det. Kog i 5 minutter efter kogning. Kom det nu i et dørslag og vent til det tørrer helt. Skær æggene i store stykker. Før hvidløget gennem en presse. Bland alle ingredienserne i en salatskål og smag til med mayonnaise.

Hvordan tilbereder man frosne forskellige grøntsager?

Producenter af frosne grøntsager i dag har gjort vores opgave meget lettere. Assorterede grøntsager er et universelt halvfabrikat, der kan bruges til at tilberede mange retter. Fra dette sortiment kan du tilberede en sideskål, suppe og endda varme retter.

Frosne grøntsagspandekager

En original snack, der passer perfekt ind i kosten for ethvert medlem af din familie.

Ingredienser:

• Frosne assorterede grøntsager - 1 pakke
• Mel - 40 g
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 100 ml

Forberedelse:

Bland mælk og æg. Pisk godt med en gaffel. Tilsæt derefter mel, bland godt igen, så der ikke er klumper. Læg frosne grøntsager i en bradepande med smør i 5-7 minutter, det vigtigste er at grøntsagerne bliver bløde.

Tilsæt grøntsager til dejen og bland godt. Steg pandekagerne i olie.

Du kan servere pandekager med creme fraiche.

Grøntsager til pynt

Ingredienser:

• Assorterede frosne grøntsager - 1 pakke.
• Provencalske urter - 1 spsk. l.
• Olivenolie.

Forberedelse:

Smør en bageplade med olivenolie. Læg grøntsager på det, drys dem med olie og drys med krydderurter. Sæt i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

Grøntsagsskålen er klar.

Grøntsagspoella

Den traditionelle spanske ret tilberedes med fisk og skaldyr eller kyllingebryst, men i fasten kan der gøres en undtagelse.

Ingredienser:

• Ris - 300 g
• Frosne grøntsager - 1 pakke
• Urter
• Krydderier.

Forberedelse:

Læg grøntsagerne i en dyb stegepande og vent til al saften er fordampet. Tilsæt derefter ris, bland godt og hæld 2 kopper bouillon i. Dæk med låg og reducer varmen til lav.

Lad det simre i cirka 30 minutter.

For at opsummere kan vi se, at frosne grøntsager ikke kun er et sundt halvfabrikat, men også meget nemt at tilberede, du skal bare bruge lidt fantasi til at skabe et kulinarisk mesterværk.

Hvis du er træt af den traditionelt tilberedte grøntsagsblanding, så prøv at lave denne ret anderledes. Sauter den frosne grøntsagsblanding og krydr den med dild eller estragon. Du kan også hakke grøntsagerne i hånden og smide dem med olie og krydderier inden stegning. Eller grill en blandet grøntsagsblanding og krydr den med krydderier for en røget smag. Damp endelig en blandet grøntsag som tilbehør, der er lavt fedtindhold og spækket med en række sunde vitaminer.

ingredienser

• 1 spsk (15 milliliter) ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille skalotteløg, hakket
• 4 kopper (600 gram) frosne blandede grøntsager
• ½ tsk (0,5 gram) tørret dild eller estragon
• ¼ teskefuld (1,5 gram) salt
• ¼ tsk (0,5 gram) friskkværnet peber

Serverer 4

Ristede friske grøntsager

• 1 mellemstort løg
• 1 mellemstor gulerod
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 små kartofler
• 5 små tomater
• 1 rød eller gul peberfrugt
• 2 hvidløgshoveder
• Salt og peber efter smag
• Tørrede urter (såsom salvie, timian eller rosmarin) efter smag
• 4-5 spiseskefulde (60-75 milliliter) olivenolie eller mere efter smag

Serverer 6

Grillede blandede grøntsager

• 1 spsk (12,5 gram) lys brun farin
• 1 ½ tsk (1 gram) friske basilikumblade
• ½ tsk (3 gram) salt
• ½ tsk (1,5 gram) hvidløgspulver
• 1/8 tsk (0,3 gram) stødt sort peber
• 2 spiseskefulde (30 milliliter) olivenolie
• 8 aspargesstilke
• 1 mellemstor rød peberfrugt
• 1 mellemstor zucchini
• 1 mellemgul squash
• 1 lille rødløg

Serverer 6

Dampet grøntsagsblanding

• 2 kopper (480 milliliter) kyllinge- eller grøntsagsbouillon
• 1 kop (175 gram) broccolihoveder
• 1 mellemstor zucchini
• 1 kop (120 gram) gulerødder
• 230 gram grønne bønner, enderne skåret af
• ¼ hvidkål

Serverer 6

Trin

Sauterede frosne blandede grøntsager

1. Steg skalotteløgene i en stegepande, tildækket, i et minut ved middel varme. Tilsæt 1 spsk (15 milliliter) ekstra jomfru olivenolie til en stor stegepande med lange skafter. Sæt over medium varme og hak en lille skalotteløg, mens olien varmer. Kom skalotteløgene i olien og rør rundt, mens de steger. Kog løget i et minut, indtil det er blødt.

   • Du kan erstatte ekstra jomfru olivenolie med raps-, jordnødde-, majs- eller tidselolie.

2. Tilsæt frossen grøntsagsblanding. Mål 4 kopper (600 gram) af den frosne grøntsagsblanding og hæld den i gryden med skalotteløg. Der er ingen grund til at tø grøntsagerne op, før de tilsættes skalotteløgene.

   • Du kan bruge klassiske frosne blandede grøntsager eller din yndlingskombination (som stir-fry eller California blandet).

3. Kog grøntsagerne i fire til seks minutter. Dæk gryden med et låg. Kog grøntsagerne i fire til seks minutter, indtil de er tilstrækkeligt brune.

   • Du kan røre grøntsagerne en eller to gange for at sikre en jævn tilberedning.

4. Krydr den ristede grøntsagsblanding og server. Tag låget af gryden og drys grøntsagerne med ½ tsk (0,5 gram) tørret dild eller estragon, ¼ tsk (1,5 gram) salt og ¼ tsk (0,5 gram) friskkværnet peber. Rør grøntsagsblandingen og server.

   • Opbevar resterende grøntsagsblanding i en lufttæt beholder i køleskabet i højst tre til fire dage.

Frosne grøntsager er en lækker livredder for enhver husmor. Grøntsager kommer til salg allerede vasket, skrællet og hakket, så det tager fem til ti minutter at tilberede enhver ret fra dem. Frosne grøntsager fås enten efter vægt eller allerede pakket i poser. Samtidig sælges de både i form af blandinger (til suppe, mexicansk, med ris og andre), og deres individuelle typer (grønne ærter, grønne bønner, aubergine og endda pommes frites).

1. Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en tyk stegepande. Varm det op.
2. Læg et finthakket mellemstort løg i olien.
3. Hæld 500 g frossen grøntsagsblanding i løget, stegt indtil det er gennemsigtigt.
4. Hold grøntsagerne ved høj varme i 5-7 minutter.
5. Reducer varmen til medium og krydr grøntsagerne med salt og peber.
6. Tilsæt et halvt glas varmt vand eller tomatjuice til stuvningen.
7. Dæk fadet med låg og lad det simre i 20 minutter.
8. 2-3 minutter før klargøring, tilsæt et fed hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresse.
9. Læg den varme gryderet på en tallerken og drys med friske krydderurter.

Hvis du ikke har friske krydderurter i huset, kan du bruge tørre. Tilsæt det derefter til stuvningen sammen med hvidløget.

1. Kog 500 g kylling i to liter vand.
2. Fjern kyllingen fra bouillonen og adskil kødet fra benene.
3. Skær kødet i små stykker og stil det til side.
4. Læg kartoffelskiver i den kogende bouillon (tag 3 mellemstore kartofler i alt).
5. Efter kogning i 15 minutter tilsættes 300 g frossen grøntsagsblanding til suppen.
6. Smag suppen til med salt og peber og tilsæt kylling.
7. Kog det hele sammen i yderligere fem minutter.
8. Ved servering tilsættes finthakkede grønne løg på hver tallerken.

1. Hæld en tredjedel af et glas vegetabilsk olie i en dyb gryde.
2. Hæld 300 g mexicansk blanding i den opvarmede olie.
3. Steg grøntsagerne i fem minutter, under konstant omrøring.
4. Drys halvanden kop langkornet ris oven på grøntsagerne.
5. Hæld kogende vand over risene, så vandet over den er halvanden centimeter højere.
6. Dæk fadet med låg, skru ned for varmen og kog til alt vandet er fordampet.
7. Sluk for varmen og lad retten stå i yderligere 20-30 minutter.
8. Salt derefter risene (1 tsk salt) og peber (efter smag).
9. Tag en stor ske og rør meget forsigtigt risene i grøntsagerne.
10. Ved servering pyntes fadet med krydderurter.

1. Læg et kilo kartoffelbåde på et ark.
2. Drys dem med salt og eventuelle krydderier.
3. Dryp med olivenolie.
4. Bland forsigtigt og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader.
5. Bages til de er gyldenbrune.

Hvis du har et sommerhus med grøntsagsbede, så kan du fryse eventuelle grøntsager om sommeren og opbevare dem i fryseren til koldt vejr. Og om vinteren kan du nyde smagen og duften af ​​først dine egne dyrkede og derefter kogte grøntsager.