Online madlavningsspil. Det er nemt at lære at lave mad velsmagende og økonomisk! Pasta med ost

Finder du ikke altid tid til at lave noget velsmagende og sundt til dig selv derhjemme, men har du ikke penge nok til restaurantmad? Nå, fra dette, som fra enhver situation, er der fundet en vej ud! Nu behøver du ikke tænke længe over, hvad du skal lave mad, eller stå over komfuret i timevis og prøve at skabe et kulinarisk mesterværk.

Vi afslører for dig et par tricks, der vil hjælpe meget spare tid og endda penge. Disse tips er længe blevet brugt af tusindvis af husmødre rundt om i verden. Morgenmad, frokost eller aftensmad kan nu tilberedes på få minutter!

Hemmeligheder om øjeblikkelig madlavning

1. Tre retter - ét svar!
   Du bruger sikkert ofte kylling i din daglige kost. Men hvad man end må sige, så bliver den samme ret hurtigt kedelig og kedelig. Der er en udgang! Spar tid uden at skulle bekymre dig om at tilberede forskellige retter. Prøv at lave disse folieskillevægge i en bageplade - og flere retter efter eget valg vil være klar på samme tid. Dette er ideen: tre retter - en bageplade!
2. Et æg til morgenmad er godt, men et dusin er bedre!
   Æg er ikke kun en fremragende kilde til protein, vitamin A og B og fedtsyrer, men også morgenmad for millioner af mennesker på planeten. Problemet er, at man normalt kun kan koge 5 æg ad gangen.

   For at tilberede en lækker morgenmad på én gang, fordel æggene i bageforme og sæt dem i ovnen i 30 minutter. TA-dah! Du vil modtage et stort parti perfekte hårdkogte æg.
   
   

3. Smoothie på et par sekunder? Intet problem!
   Har du ikke tid nok om morgenen til at blande snesevis af ingredienser til din yndlingssmoothie? God idé: bland ingredienserne til din yndlingsdrink på forhånd, og læg derefter alt i muffinsforme og læg den i fryseren.

   Alt du skal gøre før morgenmaden er at putte et par af disse smarte frosne "muffins" i en blender. Din yndlingsdrink er klar på få sekunder!
   
   

4. Fuld kampberedskab!
   For sulten til at lege med aftensmaden sidst på dagen? Skræl, skær grøntsager og læg dem i særlige beholdere i forvejen for at spare værdifuld tid.

   Sådanne hakkede zucchini-"nudler" kan for eksempel opbevares i 3-5 dage, og hakkede gulerødder, løg og peberfrugter kan holde sig i køleskabet i mindst en hel uge, hvis de først placeres i specielle plastikposer.
   
   

5. Hold styr på tiden!
   Stegte grøntsager er en ret populær ret på alles bord, men det kan ofte være ekstremt trættende at vente 40 minutter på at tilberede den.

   Prøv at stege mad på samme tid i en stegepande afhængigt af deres tilberedningstid. For eksempel koger asparges, svampe og cherrytomater meget hurtigt, mens gulerødder, blomkål, løg, kartofler og pastinak tager meget længere tid.
   
   

6. Tyg ikke for meget!
   Træt af at have snacks i stedet for et fuldt måltid? Ofte kan dette være meget skadeligt - før du ved af det, har du taget et par ekstra kilo på takket være sådan "mad." Nå, en fremragende løsning: Placer sådanne produkter i portioner i plastikposer eller krukker.

   Dette vil gøre det meget nemt for dig at regulere din kost, så du næste gang ikke "gnaver af" for meget!
   
   

7. Sundhed er i krukker!
   Havregrød er et sundt produkt til enhver morgenmad, elsket af mange mennesker. Men ofte er det umuligt at spise købt havregryn med forskellige tilsætningsstoffer: det indeholder en masse konserveringsmidler og kemiske farvestoffer.

   En fremragende løsning - tilføj dine foretrukne tilsætningsstoffer til ren havregryn: hindbær, banan, chokolade, rosiner, kandiserede frugter - og fordel dem i forskellige glas. Nu begynder hver dag med en komplet og sund morgenmad for enhver smag.
   
   

8. Ingen ekstra kalorier!
   Er det nogensinde sket: du synes at tilføje lidt af dette og lidt af det til en smoothie, men i sidste ende får du en superkaloriecocktail?

   Det er enkelt at spare dig selv for unødvendige kalorier: Forbered bær, frugter og urter på forhånd, vej dem og fordel portionerne i isbakker. På denne måde vil hver shake, du laver, være så afbalanceret som muligt.
   
   

9. Sund morgenmad - på et par minutter!
   Træt af at finde på hver morgen, hvad du skal spise, der er så nærende og sundt? Nu behøver du ikke genere: lav "æggemuffins" på forhånd - blanke.

   Og så om morgenen skal du bare tage dem ud af køleskabet og varme dem op i mikroovnen, pakke dem ind i en indpakning først, så de ikke tørrer ud. En lækker ret er garanteret på få sekunder!
   
   

10. Skynd dig ikke at købe!
    Alle kender reglen: efter opslidende træning skal kroppen blot genopbygge sine proteinreserver. Bare skynd dig ikke at købe specielle i butikken proteinbarer: De kan indeholde op til 400 kcal og 28 gram rent sukker!

    Prøv at lave dine egne "energikugler": velsmagende, hurtige og ekstremt sunde. Super hurtig løsning!
    
    

11. Shish kebab - velsmagende og praktisk!
    Kebab er ikke kun street food eller en integreret egenskab ved enhver picnic. Gør hjemmelavet kebab derhjemme er meget effektiv: På denne måde ved du præcis, hvor mange kalorier du får i en omgang (let at beregne ud fra antallet af stykker placeret på et spyd).

    Råd: hvis du bruger træpinde til dette, så glem ikke at dyppe dem i vand, så de ikke antændes under madlavningen.
    
    

12. Din salat er altid frisk!
    Kan du ikke lide at lave salat derhjemme, fordi det viser sig at være tørt? Brug en almindelig glaskrukke for altid at have frisk mad.

    Læg salatdressingen helt i bunden, lag hårde grøntsager som peberfrugt eller bønner i lag, og lag derefter grøntsagerne. Glem ikke at dække toppen med et køkkenrulle for at absorbere fugt, hvis du planlægger at opbevare salaten i flere dage.
    
    

Hvad synes du om disse tricks? De hjælper virkelig med at spare din tid og i mange tilfælde penge. Desuden: du spiser altid miljøvenlige produkter, maksimalt afbalanceret og nærende. Hvad kunne være bedre?

Prøv at omsætte dem i praksis i dag. Se selv, og sørg for at dele med dine venner - de er også trætte af at pine sig over mad!

Dette er et rigtigt kreativt laboratorium! Et team af ægte ligesindede, hver ekspert på deres område, forenet af et fælles mål: at hjælpe mennesker. Vi skaber materialer, der virkelig er værd at dele, og vores elskede læsere tjener som en kilde til uudtømmelig inspiration for os!

Spørgsmålet om, hvordan man lærer at lave lækkert mad fra bunden, bliver stillet af mange mennesker.

Det er godt, hvis interessen for køkkenspørgsmål kommer i barndommen eller ungdommen.

Det sker dog også, at en person, når han er i køkkenet, ikke aner, hvordan man tilbereder selv den enkleste ret.

Problemet er især akut for unge koner. Som i joken: ”Jeg blev gift. Hjælp! Han beder om en slags borsjtj!”

For at forhindre sådanne sjove situationer i at opstå, vil vi fortælle dig, hvordan du lærer at lave lækker mad fra bunden ved hjælp af enkle opskrifter og visuelle guider.

At vælge en måde at lære madlavning på

For med succes at mestre den kulinariske kunst, skal du beslutte dig for træningsmetoden.

Der er mange muligheder: bøger, videoer, kurser, mor (denne er tættest på mig end de andre). Den sidste metode, selvom den er humoristisk, er effektiv.

Hvis du er fast besluttet på at lære det grundlæggende på egen hånd, er der skrevet mange bøger om, hvordan du lærer at lave lækkert mad fra bunden.

Her er min personlige TOP 5.

En bog om velsmagende og sund mad

Dette monumentale værk om madlavning var meget populært i sovjettiden. Grav ned i familiens bibliotek: din bedstemor havde sikkert sådan en bog.

Dens fordele ved bogen er en velordnet præsentation af information med begrundelse for hver anbefaling, enkle opskrifter på velsmagende og tilfredsstillende retter.

Ulempen er, at nogle af oplysningerne i bogen er forældede (for eksempel i stedet for manuelt at purere eller hakke madvarer).

Underholdende madlavning

Dette er en rigtig kulinarisk encyklopædi - en gave til en nybegynder kok. Forfatteren af ​​værket er William Vasilyevich Pokhlebkin.

"Underholdende madlavning" kan være særligt nyttig for mænd: de vil helt sikkert sætte pris på den omhyggelige præsentation af information og det faktum, at opmærksomheden primært er rettet mod de grundlæggende principper for madlavning.

Når du har mestret dem, kan du lave mad uden besvær, blot ved at anvende de rigtige regler på det rigtige tidspunkt.

Sådan lærer du at lave mad. Traditionelle opskrifter til hver dag

Bogen fortæller dig ikke kun, hvordan du lærer at lave lækker mad fra bunden, men indeholder også QR-koder med links til videoer for hver opskrift.

Den dovne kvindes kogebog

Daria Dontsova skriver ikke kun et uendeligt antal detektivhistorier, men er også en fremragende kok og deler også videnskaben om, hvordan man lærer at lave lækkert mad fra bunden.

Bare rolig: det er ikke så skræmmende, som det ser ud til.

Madlavning er en perfekt syntese af den kreative proces med matematisk præcision – og sidstnævnte kommer til udtryk i, at der er klare algoritmer til at kombinere produkter og krydderier.

Du har sikkert hørt om principperne, kombination af produkter, obligatorisk« Først, andet og kompot» Sovjettiden...

Alle disse synspunkter, gamle og mere eller mindre moderne, fortæller, hvordan og hvorfor du skal spise, ved hjælp af forskellige tilgange.

Vælg den, der er tættest på dig og bedst opfattes af kroppen end andre.

Jeg vil fortælle dig om regler for at kombinere fødevarer i salater, som jeg selv studerede.

Dette system bruger opdelingen af ​​produkter i følgende kategorier:

1. Stivelsesholdigt- boghvede, avocado, græskar, durumhvede pasta, majs
2. Mejeri- oste, mælk og flødesaucer, creme fraiche, græsk yoghurt
3. Friske og kogte grøntsager
4. Søde og sure citrusfrugter
5. Nødder og tørrede frugter

Friske grøntsagssalater suppleres bedst med ost, nødder og tørret frugt. Vælg kun en af ​​de stivelsesholdige ingredienser, lad være med at kombinere dem med hinanden eller med frugter.

Derudover bør du ikke supplere salater baseret på stivelsesholdige ingredienser med croutoner.

Hvis der er ost i salaten, må du ikke bruge andre mejeriingredienser (creme fraiche, fløde, græsk yoghurt osv.), eller søde frugtsaucer som dressing.

Kombiner ikke mejeriprodukter med frugter: de bremser gensidigt fordøjelsen af ​​hinanden.

Generelt er det bedre at spise frugt adskilt fra andre komponenter, supplere så meget som muligt med nødder.

Husk at sur og sød smag afbryder hinanden, så dessertsalat tilberedes enten kun af eller kun af søde frugter.

Råd: optimale "nybegyndere" salater består af tre, maksimalt fem ingredienser, som er udvalgt efter smagskompatibilitet og næringsværdi.

Der er også almindelige win-win produktkombinationer.

Begyndende kokke, der husker disse regler, vil modtage en enorm bonus til deres færdigheder lige fra starten, fordi de kan bruges til at tilberede absolut enhver ret.

Disse er kombinationerne:

1. "Den hellige treenighed"tomater, hvidløg og basilikum. Salater, appetitvækkere, supper - kombinationen af ​​disse aromatiske og velsmagende ingredienser vil gøre enhver ret perfekt.
2. Du kan finde på endnu flere muligheder for en anden treenighed: gedeost med rødbeder og nødder. De kan spises friske, tilberedt i salater og gryderetter - intet kan ødelægge den udsøgte smag.
3. Den ideelle parring er hård ost og honning. Kombinationen af ​​sødme og let krydret i lagrede oste er en anerkendt klassiker, tilgængelig selv for uerfarne kokke.
4. Hvad kunne være bedre end aromatiske kogte kartofler? Kun kartofler med frisk dild. En meget gammel og meget slavisk kombination, der vil forbedre smagen af ​​en simpel ret ufatteligt. Forresten vil smagen af ​​enhver kartoffelretter blive positivt understreget af muskatnød.
5. Æbler med kanel er traditionelt forbundet med desserter, men husk denne kombination, når du mestrer saucer, appetitvækkere og hovedretter – det får de alle glæde af.
6. Blåskimmelost passer perfekt til pærer. Desuden er anvendelsesmulighederne meget brede: fra simple snacks til varme retter.

Vi har sorteret produkterne fra. Hvad med krydderier?

Duftende korn, farverige pulvere, krydrede urter - ser man på al denne pragt, ser det ud til, at den udelukkende tilhører magiens og alkymiens verden og er utilgængelig for blotte dødelige.

Men glem ikke, at kokke er rigtige tryllekunstnere og alkymister, der gør et sæt ingredienser til magiske retter.

En nybegynder kok bør huske to grundlæggende principper for krydderier: vær ikke bange for dem, men overdriv det ikke.

En ret uden krydderier kan være god, men de rigtige krydderier kan i høj grad forbedre og berige dens smag.

Når du bruger krydderier, skal du vælge den vigtigste og to eller tre yderligere, som fremhæver hovedkombinationen og tilføjer udsøgte overtoner til smagen.

Råd: hvis du køber krydderier ikke i en butik, men på markedet, så spørg sælgeren, hvad der er bedst at tage til en bestemt ret. En ekspert inden for sit felt vil nemt liste dig et dusin muligheder og hjælpe dig med at samle de passende sæt krydderier til disse retter.

Til desserter skal du bruge kanel, muskatnød, vanilje, mynte, safran, kardemomme og stjerneanis.

Duftende, krydrede slik er lavet med tilsætning af sesam, skal, anis, malet og allehånde.

Enhver blanding af krydderier til sød bagning vil med succes blive suppleret med malede mandler.

5+ nemme opskrifter til begyndere

Men som enhver færdighed kræver madlavning øvelse.

Hemmeligheden bag virkelig lækre retter er i deres forberedelse, eksperimenter og originale ændringer af allerede velkendte opskrifter.

Så lad os smøge ærmerne op og gå i køkkenet for at udføre vores første praktiske opgaver!

Jeg har udvalgt et par simple, som ikke kræver meget dygtighed eller tid.

Borsch

Hvad er en husstand uden noget velsmagende? Det er nemmere at forberede end det ser ud til.

Du får brug for:

1. 300 gram hver af kål og rødbeder
2. Et mellemstort løg
3. En mellemstor gulerod
4. 3-4 kartofler
5. 4 spsk tomatpure
6. Friske krydderurter og creme fraiche til servering

Bring to til to en halv liter vand i kog.

Vask og skræl, læg dem i kogende vand og lad dem koge i halvanden til to timer (mindre frugter koger hurtigere).

Varm lidt olie i en stegepande, steg hakket løg og revne gulerødder. Når rødbeden er kogt, tages den op af vandet uden at tage gryden af ​​varmen, og de snittede kartofler smides i.

Lad det stege i ti minutter, og tilsæt derefter fintrevet kål og stegte løg og gulerødder.

Riv de let afkølede rødbeder på et groft rivejern og kom dem tilbage i gryden.

Tilsæt tomatpure, salt og peber.

Glem ikke at prøve: er alt nok? Lad borschten koge i yderligere et minut eller to og tag den af ​​varmen.

Tip: Opskriften kan forenkles yderligere ved at bruge færdiglavet dressing i stedet for rødbeder, stegning og tomatpure.

Den nemmeste grøntsagssuppe

Ideel til forår og sommer: let, hurtig, frisk og duftende.

For at forberede, forberede:

1. Tre kartofler
2. Tre gulerødder
3. Tre store tomater
4. En zucchini
5. Et par lyse søde peberfrugter
6. Et løg
7. Solsikkeolie
8. Friske krydderurter

Vask, skræl og skær alle grøntsager i tern.

Kog fire liter saltet vand og send alle ingredienserne til kogning - i cirka tyve minutter, ikke mere.

Mens de koger, lad løg-gulerod stege og tilsæt det til suppen. Pynt den færdige ret med persille eller dildblade.

Du kan lære at tilberede denne suppe lækkert fra bunden, og den er endda velegnet til børn.

Sauterede aubergine

Det kommer meget mættende og smagfuldt ud.

Til det skal du bruge:

1. Kilo aubergine
2. To peberfrugter
3. Et par tomater
4. Vegetabilsk olie
5. Persille

Vask de blå og fjern skindet, skåret i skiver lidt mindre end en centimeter tykke og i vegetabilsk olie.

Efter at have anbragt de tilberedte auberginer på et separat fad, steg tomatskiverne og hakket peber i samme stegepande.

Læg dem på auberginerne og drys persille på toppen. Parat! En meget velsmagende og elegant ret.

Grøntsagsbøf

Disse kan serveres som en separat hovedret, eller kan bruges til at lave lækre vegetarburgere.

Du får brug for:

1. 500 gram friske grønne ærter
2. 500 gram kartofler
3. Et glas ris korn
4. Et par store gulerødder
5. Selleri
6. hoved af hvidløg

Send gulerødder og ærter til kogning i én gryde, kartofler (vaskede, men ikke skrællede) i en anden og ris i en tredje.

Bland de tilberedte ingredienser ved hjælp af en kødhakker eller blender, form flade koteletter med våde hænder og steg indtil gyldenbrune, efter at have rullet dem i panering - mel eller rasp.

Råd: det er bedst at koge det i en langsom komfur - så brænder det bestemt ikke på.

Hjemmelavet slik til dessert

Hvad kunne være bedre end chokolade og kirsebær?

Du kan forkæle dig selv og dine kære med dem hver dag eller tilberede dem til en ferie - dine gæster vil blive positivt overrasket.

For at forberede skal du:

1. Halvanden bar chokolade (150 gram) pr. "dej"
2. En halv flise til "panering"
3. 150 gram hakkede nødder
4. 150 gram sukker eller pulveriseret sukker
5. Friske eller frosne udstenede kirsebær

Tag en lille gryde eller skål og smelt i den, stil retterne over svag varme og rør konstant.

Når det er blevet flydende, tages gryden af ​​varmen og nødder og sukker tilsættes chokoladen.

Lad blandingen køle lidt af og rul hurtigt portionskugler ud, der er lidt større end kirsebær. Tryk et bær i hver kugle og rul i revet chokolade.

Lad den stå i køleskabet i en dag og nyd!

Som du kan se, kan både en teenager og en voksen lære at lave lækkert mad fra bunden.

Det vigtigste er livlig interesse, mod og... Nå, vi ønsker dig held og lykke og kulinarisk succes!

Kære venner! Der er en erklæring: "Hvis du ikke tager mad som medicin, bliver du nødt til at tage medicin som mad." Jeg tror, ​​at mange vil være enige i dette udsagn. Alle ser ud til at vide, hvordan man laver mad. Men højst sandsynligt ved mange mennesker ikke, hvordan man forbereder det, så det kun giver sundhedsmæssige fordele.

Den moderne civilisation ønsker ikke at ændre sine spisevaner, så folk lever ikke længe. Hvorfor? Ja, for hvis vi tilbereder mad ved hjælp af konventionelle moderne metoder, går vitaminer og biologisk aktive stoffer tabt. Som et resultat af konventionel kulinarisk forarbejdning forbliver mad uden næringsstoffer, bliver fedtet og kan øge kolesterol- og blodsukkerniveauet. Dette fører til udvikling af diabetes mellitus, åreforkalkning, sygdomme i leveren, nyrerne, mave-tarmkanalen og deres ubehagelige komplikationer.

Hvordan spiser vi? Hvorfor er den mad, vi tilbereder nogle gange ikke gavnlig for vores helbred? Lad os finde ud af, hvad der skal gøres for at sikre, at vi får gavn af vores mad.

En af grundene til ældre menneskers gode helbred menes at være, at folk plejede at spise simpel mad. Men fremskridtet står ikke stille. I dag foretrækker vi smuk og lækker mad, bestående af en række forskellige komponenter, som først steges, sauteres, marineres osv. før de kombineres. Nej, jeg er absolut ikke imod sådanne kulinariske opskrifter, jeg forkæler mig selv...

De fleste af os nyder simpel mad. Og pointen er ikke, at den kan tilberedes hurtigt med et minimum af ingredienser. Og hemmeligheden er, at når man forbereder det, bruges ret enkle produkter og metoder til at forberede dem. Først og fremmest skal mad være velsmagende, smuk og have en behagelig aroma.

For at få det maksimale udbytte af mad er det nødvendigt, at alle nyttige stoffer forbliver i det, når du laver mad. Og dette afhænger af temperaturen under madlavningen, tilstedeværelsen af ​​ilt, eksponering for lys og surhedsgraden i miljøet.

Ved længerevarende varmebehandling ødelægges vitaminer. C-vitamin ødelægges for eksempel ved langvarig varmebehandling og syreindhold i tilberedte fødevarer. Hvis du reducerer tilberedningstiden, bliver madens proteiner ikke helt kogt, hvilket ikke vil tillade proteinerne at blive fuldt optaget under fordøjelsesprocessen. Det samme sker med mange nyttige stoffer, som netop er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion.

Grundlæggende principper for madlavning

• Jo lavere temperatur og tilberedningstid, jo bedre;
• Alt, hvad der er muligt, skal indtages råt.

Hvordan følger man disse principper? Dette kan opnås, hvis du følger enkle madlavningsregler.

Hårde hvidevarer

Hvis maden tilberedes ved temperaturer under 100⁰, forbliver alle næringsstoffer uændrede. Derudover vil madens naturlige smag, farve og aroma bevares, og fibre og vitaminer vil blive bevaret. Denne effekt opnås mest i en multicooker, hvor temperaturen ikke kommer over 90⁰, og på grund af det tryk, der skabes indeni, tilberedes maden hurtigere. Det er bedre at købe en multicooker med en "multi-cook" funktion. En lignende effekt kan opnås i en trykkoger, hvor der på grund af tryk bruges meget mindre tid på at lave mad.

I moderne madlavning er der et andet lige så nyttigt køkkenapparat - en dobbeltkedel. Når vi laver mad i en damper, kan vi tilberede diætretter. Nogle modeller af dampere er ikke billige. Men dobbeltkedlen kan nemt udskiftes med en almindelig gryde med låg, hvori der sættes et dørslag med samme diameter. Et lille antal dampkoteletter kan tilberedes i en sådan enhed på kun 20-30 minutter.

Tilberedning af mad i mikroovnen. Alle produkter indeholder vand. Ved tilberedning af mad i mikroovn opstår der en skarp vibration af vandmolekyler på grund af mikrobølger, der genereres energi, hvilket fører til en ændring i strukturen af ​​fibre og proteiner, maden bliver blød og tilgængelig til konsum.

Selvfølgelig vil nogle diskutere, om en mikrobølgeovn er nyttig til madlavning. Du kan læse om fordele og skader ved mikrobølger

stegt mad

Undgå om muligt at stege madvarer. Ved stegning bruges der for det første mere tid, nyttige stoffer ødelægges, centralnervesystemet ophidses, som derefter giver plads til apati. Stegte fødevarer er en kilde til ikke kun overskydende fedt, men også kalorier. Bemærk: normalt, uden at kigge, hælder vi nok olie i til at dække hele overfladen af ​​stegepanden, hvilket er omkring 50 gram eller 500 kcal. Hvis vi hælder lidt olie, 10 gram, og spreder det ud over stegepandens overflade med en pensel, får vi 90 kcal.

Bemærk også, at en lille mængde fedt, eller endda slet intet fedt, kan opnås ved at stege i en teflonpande. Det er meget behageligt. Men husk på, at hvis overfladen på en teflon-stegepande bliver ridset, frigives der kræftfremkaldende stoffer ved opvarmning. Smid derfor sådanne pander væk uden at fortryde. Eller brug keramiske pander.

Genbrug aldrig olie eller fedt til stegning, da det skaber toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Bedst til stegning af store mængder koteletter, tærter, kager mv. brug ghee. Det alene danner ikke skadelige stoffer, når det bruges i længere tid. Hvis der ikke er smeltet smør, så er det bedre at stege det én gang og kun én gang.

Det er nødvendigt at spise råkost så meget som muligt. Det er selvfølgelig grøntsager og frugter. Fiber er nødvendig for normal tarmmotilitet og for mave-tarmkanalens funktion generelt.

Madlavningsregler er nyttige for dem, der ønsker at spise enkel og sund mad.

• Hvis vandet i suppen eller saucen er kogt væk, så tilsæt kogende vand, ikke koldt vand. Koldt vand bringer ilt ind, som ødelægger C-vitamin;
• For at forhindre, at vandet koger væk hurtigt, skal du dække gryden tæt med et låg og reducere varmen til lav;
• Smid de tilberedte grøntsager i kogende vand, dette vil reducere tilberedningstiden. Det samme gælder for frosne grøntsager;
• Før tilberedning skal kornene lægges i blød i flere timer. Nogle korn skal bare bringes i kog og derefter få lov til at brygge;
• Hvis du tilbereder en ret af flere komponenter, men tilsæt ikke alt på samme tid, da tilberedningstiden for dem kan variere. For eksempel koges kød i en time, men til kartofler er 20 minutter nok. Hvis du tilføjer alt sammen, vil kartoflerne koge og miste nyttige vitaminer, eller kødet forbliver råt;
• Den bedste måde at bevare vitaminer og næringsstoffer i maden er at bage i ovn, grill eller mikroovn med grillfunktionen. Ved bagning er tabet af vitaminer op til 30%, ved kogning - op til 70%. Den sundeste måde er hurtigt at bage i en meget varm ovn i 5 minutter. Du kan bage grøntsager på denne måde;
• Vid, at kræftfremkaldende stoffer ikke dannes og ødelægges i kød, hvis du tidligere har hældt det med eddike eller bordvin før tilberedning, det vil sige marinerede det. Tilstedeværelsen af ​​ingefær og spidskommen i produktet vil betydeligt reducere mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer under madlavning;
• Ved temperaturer over 60⁰ ødelægges de gavnlige stoffer i honning. Og hvis du tilføjer honning til en ret, er det usandsynligt, at disse gavnlige stoffer forbliver der, kun en følelse af sødme vil forblive.

Hej allesammen! Det er kutyme i vores familie, at jeg er elskerinde i køkkenet. Lav mad, ryd bordet, vask op, ryd bordet igen......Ingen, tror jeg, vil argumentere for, at det ikke er den mest spændende aktivitet. Helt ærligt hader jeg at bruge mere end 1 time i køkkenet på en hverdag. I min mands weekend kan jeg forkæle min husstand med mere komplekse retter, forudsat at jeg har "ekstra" tid. Måske for nogle virker denne tid evig, men for mig, en mor til to børn, er dette fundamentalt. I denne artikel vil jeg give dig nogle enkle tips til, hvordan du lærer at lave mad hurtigt og reducerer antallet af minutter med aktiv madlavning.

Planlægning af tid i køkkenet

En af de vigtigste regler for hurtig madlavning er planlægning. Gør det op på forhånd. Dette er en stor tidsbesparelse. Du behøver ikke at tænke over spørgsmålet "Hvad skal du lave mad?", åbne din notesbog, og voila, planen er klar. Prøv desuden at vælge retter til hele familien. Hvis du har et barn, skal du forberede, hvad han vil spise. Der er ingen grund til at lave mad til alle separat. Det gælder selvfølgelig dem, der værdsætter deres tid. Denne smelte virker fantastisk, jeg har selv oplevet dens fordele. At bruge 15 minutter om ugen er godt givet ud og gør en kæmpe forskel i din fritid de næste par dage.

Indkøb af dagligvarer til ugen

Køb dagligvarer til den kommende uge. Efter at have samlet menuen, skriv ned de produkter, der skal købes. Det sparer i øvrigt ikke kun tid i køkkenet, men også... Listen vil forhindre dig i at blive helt overvældet i butikken. Kontroller konstant de købte produkter. Før jeg begyndte at praktisere denne metode, brugte jeg mange penge, hver gang jeg var på indkøb. Alt, hvad der skulle til og ikke var nødvendigt, havnede selvfølgelig i købmandskurven, det led pungen under. Jeg er sikker på, at denne situation er kendt for mange husmødre. Nå, hvad kan du gøre, vi er kvinder. Så lad os tage os sammen og gå til butikken med en liste!

Søg efter nye opskrifter

Lær nye opskrifter, tilføj lækre og enkle opskrifter til din kogebog. Heldigvis findes der i dag et enormt antal bøger og hjemmesider. Moderne teknologier, nemlig internettet, åbner en masse muligheder for os. Men hvorfor ikke bruge sådan en gave til gavn for vores familie? Gør det til en regel at lave 2-3 nye retter om ugen. Hvis du ikke har en opskriftsbog, så sørg for at få en. Det vil til enhver tid blive en livredder for dig.

Bestil i køkkenet

Dette er en af ​​de vigtige regler, som værtinden skal følge. Hver genstand i køkkenet skal have sit eget sted. Det er umuligt hurtigt at lære at lave mad, hvis der er kaos overalt. Orden i køkkenet skal opretholdes selv under aktiv madlavning. For at gøre dette skal du organisere opbevaringen af ​​husholdningsapparater, bestik og tallerkener korrekt. Slip af med unødvendige ting, som du ikke bruger. Ryd plads på din bordplade. Jeg er sikker på, at du vil blive overrasket over, hvor meget skrammel du har samlet. Hvis du er interesseret, kan du læse artiklen her. Hun dækker fuldt ud emnet decluttering.

Efter en berømt japansk kvindes mening, der organiserer plads og hjælper husmødre med at sætte tingene i orden i huset, bør et køkken ikke være smukt, ikke behageligt, men nemt at rengøre. Reglen: "opbevar det, hvor du bruger det" bør give genlyd med en tom bordplade og et minimum antal køkkenredskaber på væggene. Da oliestænk under madlavningen utvivlsomt vil sætte sig på dem, og du bliver nødt til at bruge ekstra tid på vask.

Flere artikler om emnet:

Hemmeligheden bag hurtig madlavning - simple retter

Vælg til din menu. Kog først, steg derefter, bag derefter - du må indrømme, det er ikke en hurtig opgave. Hvis du har tid, er det en anden sag, men hvis du ikke har, så er der ikke noget, du kan gøre ved det. Overlad komplekse opskrifter til kokkene, de har tid nok, men det har du ikke.

Undgå stegt mad

Undgå stegning. Det bremser processen så meget, at det er umuligt at gøre alt på en time. Bag ofte, brug folie, bageposer mv. Husk, stegt mad kan være velsmagende, men desværre er det skadeligt. Siden barndommen er mange blevet vant til tærter, stegte kartofler, koteletter ... Men jeg tror på, at frikadeller i ovnen, bagte tærter og kartofler i en gryde koger meget hurtigere og ikke indeholder kræftfremkaldende stoffer, der dannes under stegning. Tilbered oftere retter fra rå, uopvarmede grøntsager, for eksempel salater, tilbehør.

Forbered mad nok

Mængden af ​​tilberedt mad skal være nok til hele dagen. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for antallet af mennesker i familien og deres spisevaner.

Køkkenapparater - de vigtigste assistenter

Hurtig madlavning er umulig uden køkkenmaskiner. En foodprocessor, en multikoger og en moderne ovn sparer en masse tid i køkkenet. Hvis du ville købe noget fra teknologi, er du velkommen til at købe det, du vil ikke fortryde det. Det vigtigste er at lære at bruge det korrekt.

Indfrysning af mad

– en livredder for enhver husmor. Du kan fryse grøntsager, bær, kød og krydderurter. Jeg laver ofte en blanding til stegning (løg, gulerødder, peberfrugt) og sætter den i fryseren. Du kan hurtigt tilberede mad ved hjælp af halvfabrikata. Hakket kød, frikadeller, fyldte peberfrugter – du kan købe dem eller lave dem selv. Denne funktion sparer mange husmødre fra at bruge unødvendig tid i køkkenet, hvilket sparer kræfter og endda penge betydeligt.

Vær Julius Cæsar

Spild ikke din tid. Mens vandet koger, skræl og skær grøntsagerne, mens pastaen koger, fjern det snavsede tallerken. Tilbered flere retter på samme tid. Nogle vil sige, at det er komplekst og forvirrende. Intet som dette. Alt er nemt og enkelt. Du skal bare prøve en gang, og du vil blive trukket ind i processen, for hvert minut i vores liv er guld værd. And, han vil ikke spilde det til venstre og højre. Jeg er sikker på, at du vil kunne klare opgaven.

Nå, det er alle tipsene om, hvordan man lærer at lave mad hurtigt. Husk, at planlægning af tid i køkkenet bør være en integreret del af driften af ​​dit hjem. Jeg håber du havde det sjovt med mig. Og glem ikke at dele dine hemmeligheder. Jeg kysser alle! Hej hej!

Industrielt tilberedt kattefoder kræver ikke meget tid og kræfter fra dig, det er nemt at købe og give til dit kæledyr. Dette er især vigtigt og bekvemt under en travl arbejdsplan. Man kan dog ikke ignorere det faktum, at nogle af disse forarbejdede fødevarer kan være skadelige for din kats helbred. Det er derfor, at flere og flere kæledyrsejere vælger at skifte fra kommercielt producerede fødevarer til en mere naturlig kost til deres kæledyr.

Specielt tilberedt hjemmelavet kattefoder, lavet af friske og sunde ingredienser, kan være, hvis ikke grundlaget, så en behagelig og sund tilføjelse til dit kæledyrs kost. Derudover er sådan mad meget mere naturlig, den er tættere på kattens naturlige kost end noget, der tilbydes i dyrebutikker.

Før du forbereder mad til dit kæledyr, skal du kende et par regler

Der er fødevarer, der er sundhedsskadelige for katte:

• svinekød,
• chokolade,
• svampe,
• salt.

Du bør også undgå at fodre din kat med rå æg (kogte æg kan gives sikkert), rå fisk og mælk, eller i det mindste bør disse fødevarer ikke fodres ofte. De fleste mennesker, der ejer flere typer kæledyr, fodrer ofte deres kæledyr med det samme. Det kan du ikke.

Vælg proteinrige opskrifter

Ejere skal være opmærksomme på, at katte har brug for meget protein (de har brug for 5 gange mere protein end hunde), hvilket uundgåeligt betyder, at en hunds foder måske ikke er en normal kost for en kat. For hver type dyr (for eksempel katte, hunde, chinchillaer) er det nødvendigt at forberede separat. Der er mange enkle og tilgængelige opskrifter, der kan bruges til at give komplet og afbalanceret ernæring til din kat.

Naturligvis, som vi alle ved, er katte kræsne, så der er ingen garanti for, at de vil kunne lide alle opskrifterne, men de vil helt sikkert elske nogle af dem. Det vigtigste er at starte med, hvad din kat kan lide, og hvad dufter godt.

Brug en række forskellige kødkilder

Jo flere der er, jo bedre (kylling, kalkun, oksekød, kanin, and osv.). Dette giver en mere komplet balance af næringsstoffer og beriger også fodringen med forskellige smage og teksturer. Du kan bruge forskellige kilder til kød på samme tid.

Der er forskellige meninger om brugen af ​​knogler til at tilberede kattemad. Personligt bruger jeg dem aldrig på grund af risikoen for kvælning, punktere eller blokering af fordøjelseskanalen.

Tilføj produkter, der indeholder tatourin

Hjertet fra forskellige dyr bør tilføjes til kosten, da det er en af ​​de bedste kilder til taurin, som er en essentiel aminosyre for katte. Hvis du ikke giver din kat nok hjerter (ca. 10 % af kosten), skal der gives yderligere taurin i form af kosttilskud.

Menuen bør også omfatte leveren eller et andet sekretorisk organ (f.eks. nyrer og milt). De fleste dyr kan ikke lide deres smag, men den kan maskeres ved at hakke og blande med kød og grøntsager. Blandt grøntsagerne kan du give græskar, spinat, gulerødder m.m. Løg og hvidløg er giftige for katte og bør ikke gives til dem.

Du skal også bruge en blender, foodprocessor eller kødkværn til madlavningen.

Den grundlæggende formel for kattefoder er enkel: halvdelen protein (kød) og en fjerdedel hver kulhydrater (korn) og grøntsager (fibre).

Protein findes i kalkun, kylling, kanin, fisk og andet kød. Den bedste kilde til kulhydrater er brune ris. Hvad angår grøntsager, er det fint, hvad din kat spiser. Kødet kan enten være råt eller kogt. Bland det med kogte grøntsager og ris.

Og nu nogle opskrifter på hjemmelavet kattemad

De er indsamlet fra forskellige kilder på internettet. Alt, hvad du selv forbereder til din kat (selvfølgelig med nogle få undtagelser), vil være bedre end det, du kan købe i butikken, fordi du ikke kun har fuld kontrol over alle ingredienserne, men også fordi du er direkte involveret i behandle. Katte sætter ligesom mennesker pris på hjemmelavet mad tilberedt med kærlighed kun til dem.

Kylling med ris og grøntsager

• 2 kopper hakket eller strimlet kylling
• 1/4 kop revet kogte gulerødder

Skær kyllingen i små stykker. Før gulerødderne gennem en foodprocessor. Bland kylling og gulerødder med ris. Server ved stuetemperatur.

Diæt til en kræsen kat

• 1 kop kogt kylling
• 1/4 kop dampet broccoli
• 1/4 gulerødder, dampet
• Kyllingebouillon, cirka en halv kop

Bland ingredienserne og server.

Laks med ris

• 150 gr. dampet laks
• 1/2 hårdkogt æg
• 1/3 kop kogte ris
• 1 tablet calciumcarbonat (400 mg calcium)
• 1 tablet vitamin-mineralkompleks

Bland og server.

Leverferie

• 2 kopper hakket okse- eller kyllingelever
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 kop kogt havregryn
• 1/4 kop frosne ærter, dampede

Kog leveren med vegetabilsk olie, hak fint. Tilsæt kogte havregryn og grønne ærter. Afkøl og server ved stuetemperatur.

Fra hvad er

• 1,5 kopper kød - oksekød, kylling, kalkun, lam (finhakket)
• 0,5 kop grøntsager - gulerødder, zucchini, søde kartofler, græskar eller hvedekim
• 0,5 dl kartoffelmos, ris eller havregryn
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

Før grøntsagerne gennem en foodprocessor. Hak kødet fint. Bland kød og grøntsager, kartofler, ris eller havregryn. Tilsæt vegetabilsk olie og server.

Tun til frokost

• 0,5 kg. tun, dåse i olie
• 1/2 kop kogte brune ris
• 1/4 kop revet gulerødder
• 2 spsk spiret hvede

Bland og server ved stuetemperatur. Giv ikke mere end én gang om ugen, da det kan føre til E-vitaminmangel.

Lever og nyrer til aftensmad

• 1 kop kogt hakket lever eller nyrer
• 3/4 kop kogt havregryn
• 3 spsk revne gulerødder eller zucchini
• 1/3 kop yoghurt
• 3 spsk smør

Bland hakket lever eller nyrer, havregryn og grøntsager. Smelt smørret og hæld blandingen i. Tilsæt yoghurt og server ved stuetemperatur.

Ferie

• 1 kop revet oksekød
• 1/4 kop lucerne eller persille
• 1/2 kop hytteost med fløde

Bland ingredienserne.

Kost til allergi

• 2 kopper strimlet lam
• 1/2 kop revet gulerødder eller zucchini
• 1 kop kogte brune ris
• 1/4 kop hytteost
• 1/4 tsk. hvidløgs pulver

Spisetid

• 100 gr. kogt hvidt kød kylling
• 1/4 kop kogt kartoffelmos
• 1-1/2 tsk smør

Kom alle ingredienser i en blender og server ved stuetemperatur.

Til morgenmad

• 1 æg
• 1 spsk grønne bønner (kogte eller purerede)
• 1 spsk finthakkede gulerødder
• 2 spsk hakkede kyllingebryst (uden hud)
• 1/3 kop brune ris (kogte)
• 1 spsk olivenolie

Bland alle ingredienser grundigt. Du kan også purere blandingen i en blender, hvis det er nødvendigt.

Stuvet kylling til katte

• 1 hel kylling
• 2 kopper brune ris
• 6 stilke selleri
• 6 gulerødder, revet, men ikke skrællet
• 2 små gule græskar
• 2 zucchini
• 1 kop grønne ærter
• håndfuld grønne bønner

Vask kyllingen, dæk derefter med vand i en stor gryde og lad det simre. Skær grøntsagerne i stykker og kom dem i gryden. Tilsæt ris. Kog indtil kyllingen næsten er ved at falde af benene og grøntsagerne er møre. Fjern kyllingen helt fra knoglerne. Dette er meget vigtigt, fordi kogte kyllingeben kan forårsage alvorlige tarmskader. Hæld det hele i en blender og kværn blandingen.

Kyllingelever opskrift

• 1/2 kop kogt broccoli eller kogte gulerødder
• 1/2 kop kogte ris
• 1 1/2 dl kogt kyllingelever
• Kyllingeleverbouillon

Kom ris, lever, broccoli eller gulerødder i en blender og blend dem, tilsæt lidt bouillon.

Kylling med broccoli

• Et stykke skind, udbenet kyllingebryst på størrelse med din håndflade eller mindre, afhængigt af hvor meget du vil tilberede.
• To eller tre stykker broccoli

Kog kylling og broccoli, bland i en blender, indtil det er glat.

Rejer med gulerødder

• 3-4 rå rejer. Du skal skære halen af ​​og fjerne det ydre lag, kog det.
• Gulerødderne skal koges ved høj varme i 10-15 minutter, og blend dem derefter i en blender, indtil de er glatte.

Når rejerne er kølet lidt af skæres de i små stykker. Bland med gulerødder.

Kød med hytteost

• 100 gr. kød, oksekød eller fjerkræ
• 1 spsk gulerødder
• 1 spsk hytteost
• 1 spsk solsikkeolie.

Du kan også tilføje smagsstoffer til din mad (tangpulver, hvidløgspulver, næringsgær), men kun i små mængder.

Du kan opbevare rester af kattemad i køleskabet, men de samme regler gælder som rester af menneskefoder - brug inden for et par dage eller frys.

Det er ret nemt at lave din egen sunde kost til din kat derhjemme.

På denne måde behøver du ikke bekymre dig om alle de skadelige tilsætningsstoffer, der bruges i kommercielt kattefoder. Du kan nemt lave dit eget hjemmelavede kattefoder, der vil være velsmagende, nærende og sundt. Tag disse opskrifter som grundlag og eksperimenter.

Husk! Hjemmelavet mad skal give din kat alle de vitaminer og mineraler, den har brug for. Hvis du ikke er sikker på dette, giv yderligere vitamin- og mineralkomplekser.

Nogle gange er det svært for en kat at skifte fra tørfoder til denne diæt, så først skal du skifte til vådfoder (dåsefoder og konserves), da deres tekstur er tættere på naturlig foder. Og bland så gradvist vådfoder med naturfoder, indtil du helt skifter til sidstnævnte.