Broccolisalat med kylling og champignon. Broccolisalat - fem bedste opskrifter

Broccoli er berømt for sin store sammensætning af vitaminer og andre stoffer, der er vigtige for kroppen. Det er dog ikke mange, der indtager det, da grøntsagen har en ikke særlig behagelig bitter smag. Men bruger du kål som en af ​​ingredienserne til salaten, får du en sund og lækker broccolisalat. Diætretter med broccoli er perfekte til Dukan-diæten. Salater med broccoli kan indtages allerede på anden fase.

Salater med broccoli og kylling ifølge Dukan

Salaten med kogt kylling viser sig at være ret mættende. For at forberede det skal du desuden bruge en lille mængde ingredienser, nemlig:

• filet - 200 g;
• Kål - 250 g;
• Ost. Fedtindholdet bør ikke overstige 7-9% - 50 g;
• Yoghurt uden tilsætningsstoffer (fedtfattig);
• Soya sovs.

Enhver kan tilberede en salat med broccoli og kylling, da du ikke behøver at gøre nogen komplicerede manipulationer, der kræver specifikke færdigheder.

1. Først skal du koge fileten og afkøle efter tilberedning. Derefter adskilles det manuelt i fibre så fint som muligt.
2. Herefter koges kålen skåret i blomsterstande. Det er værd at overveje, at når det fordøjes, mister produktet ikke kun sin smag, men også en betydelig del af alle næringsstoffer.
3. Du skal bare hælde grøntsagerne i kogende vand og lade dem sidde i et par minutter. Det er endnu bedre, hvis du damper kålen.
4. Bland de tilberedte ingredienser til salaten med kogt kylling og broccoli i en dyb skål, tilsæt revet ost og smag til med yoghurt. Tilsæt sojasovs efter ønske. Rør rundt og lad stå i en halv time før servering.

Salat med broccoli, feta og kylling

Denne opskrift er en sand gave til proteinernæring. Når alt kommer til alt, indeholder hver af hovedingredienserne en stor mængde af dette stof. Ost er dog ret højt i kalorier, så du skal kun vælge feta til broccolisalat og kogt kylling med minimalt fedtindhold (op til 12%). Den fulde liste over ingredienser er som følger:

• Kål - et halvt hoved;
• Feta - 50-70 g;
• Kyllingebryst - 100 g;
• Fedtfri yoghurt - 150 g;
• Dild;
• Salt.

Sådan laver du broccolisalat:

1. Vi forbereder kødet og broccolien på samme måde som i den forrige opskrift. Det vil sige kog indtil færdigt. Kål bør også skæres i buketter før tilberedning.
2. Skær feta og kød i små tern og tilsæt kål til dem. Tilsæt let salt og kværnet peber, hvis det ønskes. Smag til med yoghurt blandet med hakket dild, bland og server. Salat med broccoli og fetaost er klar.

Broccolisalat med kylling og champignon

Mange kender til den gode kombination af svampe og fjerkræ. Men at tilføje kål til dem vil gøre det endnu mere velsmagende og på samme tid diæt. Retten kræver følgende produkter:

• Bryst og kål - 500 g hver;
• Champignoner - 300 g;
• Agurker - 10 stk.;
• Karry og andre krydderier;
• Mayonnaise ifølge Dukan;
• Olivenolie til stegning (det er bedre at undvære det).

For at forberede en salat af kogt kylling med svampe, broccoli og kylling, skal du forberede hver ingrediens separat.

1. Kog først fileten, som vi først fjerner fedt og andre unødvendige komponenter.
2. Mens brystet er klar, skæres svampene i skiver eller skiver og steges. Tilsæt eventuelt olivenolie.
3. Del broccolien i buketter og damp eller kog i 2 minutter.
4. Når alle komponenterne har gennemgået varmebehandling, kombineres dem i en dyb skål.
5. Før dette skal det kogte bryst skæres i tern.
6. Når alle ingredienserne er blandet med kyllingekød, tilberedes dressingen. Tilføj karrykrydderier til kostmayonnaise og bland grundigt.
7. Kylling med broccoli og svampe er pyntet med færdiglavet sauce. Bland alt grundigt. Læg på tallerkener.
8. Du kan dekorere retten med hakkede oliven eller friske krydderurter. Du kan også drysse med lidt revet ost. salat med kylling og svampe er klar.

Retter med kogt kylling mætter sulten godt og er perfekte til frokost eller mellemmåltid på arbejdet.

Salat med broccoli og rejer

Vi foreslår også, at du prøver at tilføje rejer til salaten i stedet for kylling. Det viser sig at være en velsmagende og sund ret. Bare hvis du allerede er træt af kylling på diæt. Salaten viser sig let, perfekt til den anden fase af diæten.

Til 2 portioner skal du bruge:

• Blomsterstande (100 g)
• Rød eller grøn peberfrugt (100 g)
• Pillede rejer (100 g)
• Dukan mayonnaise (kan erstattes med citronsaft)
• Salt og peber efter smag

Sådan tilberedes salaten:

1. Forberedelse vil ikke tage mere end 30 minutter. 100 gram indeholder kun 81 kcal. Forbered alle de nødvendige produkter.
2. Du ved sikkert allerede, hvordan man tilbereder broccoli: Smid buketter i kogende saltet vand i 3 minutter. Derefter tager vi broccolien i en sigte og lægger den i koldt vand i et par sekunder, så kålen ikke mister sin farve.
3. Rejerne skal optøs, også lægges i kogende vand i 3 minutter, og derefter fjernes.
4. Dernæst skal du skære peberen i strimler; når rejerne er afkølet, fjern skallen fra dem og glem ikke at fjerne spiserøret (mørkt) på bagsiden.
5. Bland alle ingredienserne, du kan tilføje Dukan mayonnaise (hvis du har forberedt det på forhånd). Hvis ikke, så tilsæt krydderier og citronsaft. God appetit.

Denne salat med broccoli og rejer kan indtages fra krydstogtstadiet.

Du kan også være interesseret i:

Broccolisalat er en af ​​de sundeste fødevarer i verden. Efter at have udført forskning opdagede videnskabsmænd, at dampet broccoli indeholder svovlmolekyler kaldet sulforaphane, som bekæmper kræft.

Det er vigtigt at tilberede denne grøntsag korrekt; hvis den bliver overkogt, reduceres produktets næringsværdi betydeligt. Broccolistængler tager længere tid at koge end buketter, så de skal altid tilsættes vandet først. Alt skal koge sammen i 3 til 7 minutter.

I salater passer broccoli godt til kød, skaldyr og alle slags korn. Sådanne retter kan også krydres med saucer for enhver smag, hvorfor antallet af typer broccolisalat er meget stort. Vi tilbyder flere muligheder for at tilberede denne vidunderlige ret.

Sådan laver du broccolisalat - 15 varianter

Denne smukke og sunde salat vil appellere til alle, der holder øje med deres kost.

Ingredienser:

• 100 gram tomater,
• 400 gram broccoli,
• 1 tsk. sennep,
• 1 tsk. vineddike,
• 100 ml. hørfrø eller olivenolie,
• finthakket grønne løg, basilikum, estragon,
• sort peber, salt.

Forberedelse:

Vask broccolibukterne for at fjerne snavs og støv og del dem i små stykker. Kog i saltet kogende vand i fem minutter, dræn i et dørslag.

Umiddelbart efter at have fjernet kålen fra det kogende vand, dyppes den i isvand. Dette vil holde farven levende og broccolien sprød.

Vi skærer tomaterne i stykker efter at have fjernet skindet fra dem.

Bland sennep og eddike og hæld olien i i en tynd stråle, mens du pisker. Tilsæt en blanding af urter og krydderier.

Læg grøntsagerne i en salatskål og hæld sauce over dem.

En ny, original og meget velsmagende salatopskrift, som alle vil bede om.

Ingredienser:

• kogt kyllingekød,
• bagt peberfrugt,
• broccoli,
• selleri,
• rosiner eller tørrede ribs,
• nødder.
• Sovs:
• sennep,
• olivenolie,
• citron.

Forberedelse:

Damp kålen, adskil den først i små blomsterstande. Tilbered saucen: For at gøre dette, bland sennep og honning, pres citronsaft ud og tilsæt smør under omrøring. I den færdige sauce tilføjer vi det adskilte kød, finthakket selleri og bagt peberfrugt. Skær osten i tern og tilsæt også salaten. Bland med sauce. Tør broccolien med en serviet og kom den også i salaten. Top salaten med tørrede ribs og valnødder.

Ingredienser:

• 300 gram kyllingefilet,
• 400 gram grønne grøntsager,
• ske smeltet smør,
• 2 skeer creme fraiche,
• 125 gram mayonnaise,
• en ske citronsaft,
• grønne løg, peber, salt.

Forberedelse:

Vask kyllingen, skær den i tern og steg i olie i et par minutter. Blancher kålen lidt i kogende saltet vand.

Forbered en sauce af creme fraiche, sennep, mayonnaise og citronsaft.

Læg kylling og kål på et fad og hæld sauce ovenpå. Pynt med hakkede grønne løg.

En meget sund salat, der vil passe til mange smage og er nem at tilberede.

Ingredienser:

• 200 gram broccoli,
• 10 gram rødløg,
• 30 gram rosiner,
• 20 gram solsikkekerner,
• 50 gram let mayonnaise.

Forberedelse:

Hak den godt vaskede kål fint, tilsæt løg, rosiner og frø. Smag det hele til med mayonnaise.

Hvis du ikke kan lide mayonnaise, kan du bruge usødet yoghurt eller fedtfattig creme fraiche.

En meget elegant og delikat salat.

Ingredienser:

• 300 gram krabber,
• 250 gram broccoli,
• 50 gram grønne løg,
• 50 gram ost,
• 2 tomater
• 4 spsk creme fraiche,
• salt peber.

Forberedelse:

Skær krabbekød og ost i små tern. Skil kålen ad og kog i saltet vand. Skær tomaterne i tern, efter at du har fjernet skindet. Bland det hele og smag til med sauce.

En meget smuk og lys salat. Perfekt til et feriebord.

Ingredienser:

• 1 stort broccolihoved,
• 100 gram bacon,
• 1 spsk solsikkeolie,
• 150 gram fetaost,
• 30 gram græskarkerner,
• et halvt rødløg.
• Dressing 100 ml olivenolie, 40 ml citronsaft
• 1 tsk honning

Forberedelse:

Tilbered en sauce af ingredienserne og tilsæt løg. Lad det marinere, mens vi forbereder resten af ​​salaten. Brun frøene let i en tør stegepande og lad dem køle af. Baconen skal steges i olie. Kog kålblomsterstande i saltet vand. I en salatskål blandes kål, bacon, løg og halvdelen af ​​dressingen, tilsæt salt efter smag. Læg ostetern ovenpå, hæld resten af ​​saucen over og drys med stegte frø.

Salaten skal serveres med det samme, ellers mister den sin farve. Hvis du planlægger at servere retten senere, så krydr den lige før servering.

En frisk, velsmagende salat vil glæde selv den mest kræsne gourmet.

Ingredienser:

• 1 hoved broccoli,
• 100 gram grønne ærter,
• 0,6 kopper frosne grønne ærter,
• ½ engelsk agurk
• 150 gram spireblanding,
• 1 avocado,
• 1/4 kop hakket persille,
• 17 gram mynteblade,
• 2 stykker citroner,
• 100 ml. olivenolie,
• 1,5 tsk. græskarfrø,
• 1,5 tsk. solsikkefrø,
• 100 gram fetaost.

Forberedelse:

Kog broccoli opdelt i små buketter i 2-3 minutter i saltet vand. Dræn derefter vandet fra og fyld med isvand. Kog begge ærter i 1-2 minutter, skyl med koldt vand. I en skål kombineres kål, ærter, agurk i tern, avocado, spirer, persille og mynte. Bland olie og citronsaft i en separat skål. Krydr salaten og drys med feta og frø.

Når du vælger broccoli, skal du sørge for, at stilkene er elastiske, og blomsterstandene er tæt foldet.

Efter at have forberedt denne salat mindst én gang, vil du altid tilberede den.

Ingredienser:

• 600 gram broccoli,
• 50 gram solsikkekerner,
• 100 gram tørrede tranebær,
• 150 gram creme fraiche.

Forberedelse:

Vask kålen, del den i blomsterstande, tilsæt frø og tranebær, smag til med creme fraiche eller fløde.

Frosset kål er ikke egnet her, det bliver blødt, og salaten bliver ikke sprød.

Alle grøntsager passer perfekt til denne kål; bland forskellige ingredienser og få nye smage.

Ingredienser:

• 200 gram broccoli,
• 2-3 gulerødder,
• 2 kartofler,
• 2 rødbeder,
• 1 løg,
• dild, persille,
• solsikkeolie til stegning,
• soya sovs,
• creme fraiche.

Forberedelse:

Del kålen i blomsterstande, hak gulerødderne i små skiver. I en varm stegepande steges broccoli og gulerødder ved svag varme i 10 minutter. Skræl de kogte kartofler i deres jakker og skær dem i tern. Kog rødbederne, fjern skindet og skær i tern Hak løget i halve ringe.

Bland alle ingredienser og smag til med sojasovs og creme fraiche.

Denne salat er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

• 200 gram krøllet pasta,
• 450 gram frisk broccoli,
• 1 kop pekannødder eller valnødder
• 2 kopper røde druer. (skær i to og fjern gruber.)
• 8 strimler bacon, stegt og fint hakket,
• 1/3 kop rødløg, 1 kop mayonnaise,
• 1/3 kop vineddike,
• 1 tsk. salt.

Forberedelse:

Steg nødderne i ovnen i 5-7 minutter, husk at røre. Kog pasta efter anvisning. Del broccolien i små buketter og hak stilkene fint. Bland mayonnaise, løg, sukker og eddike i en skål, bland alt grundigt. Læg forsigtigt den varme pasta, broccoli og druer i skålen med dressingen. Lad det stå koldt i cirka 3 timer. Drys med nødder og bacon inden servering.

Perfekt til både frokost og aftensmad. Og hvornår du skal lave mad, bestemmer du selv.

Ingredienser:

• 150 gram broccoli,
• 150 gram krabbepinde,
• 3 kogte æg,
• 1 bundt salatblade,
• 2 teskefulde mayonnaise.

Forberedelse:

Kog broccolien, og del den først i buketter. Skræl krabbestængerne og hak dem fint. Hak æggene. Bland det hele, læg salatbladene på og smag til med mayonnaise.

Broccoli kombineret med svampe og kylling er en god ret at tilføje til din kost.

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst,
• 300 gram svampe,
• 300 gram broccoli,
• 400 gram quinoa med ris,
• 1 rødløg,
• 2 fed hvidløg, krydderier og limesaft efter smag,
• 100 gram hård ost.

Forberedelse:

Kog kyllingebryst. Kog quinoa med ris. Steg finthakkede svampe og kål og tilsæt løg og hvidløg. Kog indtil kålen er blød. Tilsæt kylling, skåret i stykker, og quinoa med ris til gryden. Riv osten ovenpå og hold ved lav varme i et par minutter mere. Server den færdige salat lun, drysset med citronsaft.

Forkæl dine kære med en behagelig snack.

Ingredienser:

• 100 gram broccoli,
• 100 gram peberfrugt,
• 100 gram rejer,
• 2 spsk. skeer mayonnaise,
• Salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Del kålen i blomsterstande og kog i kogende vand i 3 minutter. Læg det i et dørslag og skyl med koldt vand. Rens rejerne og kog i 2 minutter. Skær peberfrugten i strimler. Bland det hele og smag til med mayonnaise.

Hvis du er desperat efter at tabe dig, vil denne salat hjælpe dig.

Ingredienser:

• 500 gram broccoli,
• 1 dåse majs på dåse,
• 2 friske agurker,
• flok salat,
• 1 rødløg,
• olivenolie.

Forberedelse:

Vask kålen og del den i små buketter og blancher i 1-2 minutter. Skær løget i tynde halve ringe. Skær de vaskede agurker i skiver. Dræn væske fra majs. Læg broccoli, agurker og majs på salatblade. Tilsæt salt og dryp med olivenolie.

Meget hurtig og enkel opskrift.

Ingredienser:

• 600 gram broccoli,
• 2 spsk. skeer olivenolie,
• 3 fed hvidløg,
• salt peber efter smag.

Forberedelse:

Del broccolien i buketter, læg den i kogende vand og kog i 5 minutter. Varm imens olien op i en stegepande. Pil hvidløget, hak det tyndt, steg på en pande i cirka 3 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Læg på en tallerken med en hulske. Vi tager kålen ud og lægger den i en stegepande med "hvidløgs"-olie. Kog over medium varme i 3 minutter. Tilsæt stegt hvidløg, salt, peber. Læg på en tallerken.

Tilbered med kærlighed varierede og sunde broccolisalater til din familie og vær sund og smuk!

Hvilken slags dyr er denne "broccoli"? Denne grøntsag dukkede op på vores marked for ikke så længe siden og ligner den blomkål, vi er vant til. Dette er eksternt, men hvad er internt? Men indeni er det et storslået og nyttigt produkt, der var kendt tilbage i det antikke Grækenland og det antikke Rom. Et lager af vitaminer, en kilde til nyttig energi og en behagelig kålsmag - det er, hvad broccoli er. Hvordan bruger man denne kål? Ligesom en almindelig! Rå, kogt, stuvet og kogt. Broccoli er meget nyttig i salater, som alle kan tilberede.

Broccolisalat - tilberedning af mad og retter

I hvilken form skal du købe kål? I vores butikker koster frisk broccoli flere gange mere end hvid broccoli, men frossen broccoli er ikke så dyr, omtrent det samme som blomkål. Du kan trygt købe frossen kål - den mister ikke sine gavnlige egenskaber selv i denne samlede tilstand. Hvordan ser kvalitetsfrossen broccoli ud? Den mister ikke sin lyse grønne farve, og kålblomsterne skal let adskilles fra hinanden og ikke være en almindelig frossen klump.

For at tilberede broccolisalat skal du forberede flere små skåle til ingredienserne, en dyb skål til at blande ingredienserne og flade serveringsplader til servering af den færdige ret.

Broccolisalat opskrifter:

Opskrift 1: Broccolisalat

Broccolisalat er meget nem at tilberede på grund af opskriftens enkelhed. Et usædvanligt produkt vil dog helt sikkert overraske dine gæster og glæde dem med sin smag. Til denne salat kan du bruge enten frisk eller frossen kål, alt efter hvilket produkt der er tilgængeligt for dig.

Nødvendige ingredienser:

• Broccoli 300 gram
• Blomkål 300 gram
• Pære løg
• Frisk persille
• Solsikke-fritureolie
• Soya sovs
• Creme fraiche
• Sesam hvid og sort

Madlavningsmetode:

Tø broccoli og blomkål op, del dem i buketter og læg dem i en varm stegepande smurt med olie. Steg kålen i 8-10 minutter ved svag varme.

Hak løget i tynde halve ringe og hak persillen.

Bland cremefraiche og sojasauce for at opnå en sauce, tilsæt sesamfrø. Bland kål og løg, tilsæt dressing, og pynt salaten med persille inden servering.

Opskrift 2: Broccoli og kyllingesalat

Alle ved, at grøntsager går godt sammen med magre kødprodukter. Prøv en lækker, tilfredsstillende og ikke tung broccolisalat med kylling. Udover kylling kan du bruge din yndlingstype pølse eller skinke. Hvad er fordelen ved at bruge filet - kylling er ikke et fedtprodukt og anbefales ofte til brug ved sygdomme og diæter. Du skal dog bruge kyllingefilet i retter uden skind.

Nødvendige ingredienser:

• Broccoli 300 gram
• Kyllingefilet 200 gram
• Ost af enhver hård sort 150 gram
• Creme fraiche til dressing
• Frisk dild
• Solsikkeolie til stegning
• Valnød 50 gram

Madlavningsmetode:

Kog kyllingefileten - for at gøre dette, skyl fjerkrækødet, læg det i koldt vand, tilsæt salt, bring det i kog og kog i 10-12 minutter, indtil kødet er blødt. Afkøl kyllingefileten og skær den i tern.

Skyl broccolien, del den i buketter og kom den i en varm stegepande smurt med olie. Steg kålen i 8-10 minutter.

Riv osten på et groft eller mellemstort rivejern.

Hak nødderne, men ikke for fint, med en kniv.

Hak dilden med en kniv.

Bland ingredienserne, smag til med creme fraiche og server salaten med broccoli og kylling.

Opskrift 3: Broccoli laksesalat

Broccoli går godt ikke kun med kødprodukter, men også med fisk, især røde varianter. En sådan skål vil se godt ud på grund af kombinationen af ​​farver, og det vil selvfølgelig være meget velsmagende. For at teste dette skal du blot lave en broccoli- og laksesalat! Hvordan er fisk nyttige? For det første er det en naturlig antioxidant. Ved at spise omkring 150 gram fisk om dagen, vil du mætte din krop med jern, kalium, magnesium; give din krops celler styrke i form af protein, og dit blod forynges med omega-3 fedtsyrer.

Nødvendige ingredienser:

• Broccoli 300 gram
• Letsaltet laks 200 gram
• Smørost 1 stk (100 gram)
• Dild
• Creme fraiche til dressing

Madlavningsmetode:

Til denne salat skal du bruge frisk kål. Hvis du bruger frossen broccoli, så optø den naturligt, skyl den og adskil den i buketter.

Skil laksen fra ben og skind og skær den i store tern. Ud over laks kan du bruge enhver rød fisk - ørred, laks, chum laks, pink laks.

Smørost skal rives på et mellemstort rivejern.

Vask dilden og hak den med en kniv.

Bland alle ingredienserne ved at tilføje creme fraiche til broccolien og laksesalaten. Tilsæt salt efter smag og server, og pynt retten med dild.

Opskrift 4: Broccolisalat med grøntsager

For ikke at behandle broccoli som noget fremmed og ukendt, så forestil dig, at det er kål, du kender godt, blomkål eller hvidkål. Hvad går det med? Med grøntsager, først og fremmest! Brug friske og årstidens grøntsager, samt "fremmede" og frosne. Den samme regel gælder for "immigranten" - broccolisalat med grøntsager er meget nem at lave og viser sig meget velsmagende! Blomkål, gulerødder, rødbeder, majs, kartofler og ærter passer godt til broccoli. Bland forskellige ingredienser og få forskellige usædvanlige smagskombinationer!

Nødvendige ingredienser:

• Broccoli 200 gram
• Gulerødder 2-3 stk
• Kartofler 2 stk
• Rødbeder 2 stk
• Persille dild
• Løg 1 stk
• Solsikkeolie til stegning
• Soya sovs
• Creme fraiche.

Madlavningsmetode:

Del broccolien i buketter.

Skræl gulerødderne, adskil stilkene og skær dem i halvcirkelformede skiver

Varm en stegepande op og læg broccoli og gulerødder på, steg grøntsagerne i 8-10 minutter ved svag varme.

Kog kartoflerne i deres jakker. Fjern skindet, afkøl og skær kartoflerne i tern.

Kog rødbederne, fjern skindet og skær dem i tern.

Hak løget i halve ringe.

Hak det grønne med en kniv.

Bland alle ingredienser og smag til med creme fraiche og sojasovs.

Opskrift 5: Broccolisalat med kogte grøntsager

Kogte grøntsager? Disse produkter skal helt sikkert indtages, hvis en eller anden form for diæt eller ernæring følges for mennesker, der har lidt af en sygdom. Sådan tænker folk, når de hører om kogte grøntsager. Du kan dog vende dette mønster ved at tilberede en lækker (og sund) broccolisalat med kogte grøntsager. Forkæl dine venner med denne salat, og lad dem blive overrasket, når de finder ud af, hvad den er lavet af.

Nødvendige ingredienser:

• Broccoli 300 gram
• Blomkål 300 gram
• 2 mellemstore gulerødder
• Frisk persille
• Soya sovs
• Creme fraiche
• Hørfrø.

Madlavningsmetode:

Broccoli og blomkål skal tøs op og koges i 8-10 minutter i kogende saltet vand.

Vask gulerødderne, skær halerne af og kog i 7-9 minutter. Herefter skæres gulerødderne i skiver.

Bland de afkølede ingredienser og smag dem til med creme fraiche. I stedet for salt er det bedre at bruge sojasovs, det vil gøre salaten mere velsmagende. Tilsæt hørfrø til salaten inden servering.

Hvad skal man klæde broccolisalat med? Du kan toppe den med alt - creme fraiche, smør. Men brug ikke fed mayonnaise, det vil ødelægge salatens lethed. Det anbefales heller ikke at krydre salaten med raffinerede olier - dette er "død" olie, blottet for gavnlige egenskaber. Smag salaten til med oliven- eller hørfrøolie, fedtfattig creme fraiche, sojasauce og balsamicoeddike.

Broccoli er meget velsmagende, når den bages. Du kan bruge kogt eller frisk kål i salaten, samt bagt kål. Broccoli skal bages ved en temperatur på 160-180 grader i cirka 10 minutter.

Tilføj "energidoping" til salaten i form af frø, nødder, hørfrø, sesamfrø.

Brug hakkede krydderurter generøst, både i selve salaten og som pynt inden servering.

Vil du servere salaten på en usædvanlig måde, så byd ind

Retten serveres til gæsterne ikke i en fælles skål, men i skåle i portioner.

Broccoli og kyllingesalat kan tilberedes til frokost, foruden en sideret eller ret med kød og fisk. Eller du kan servere den til middag - den vil være tilfredsstillende, velsmagende og lav i kalorier. Til salaten kan du bruge kyllingefilet, eller du kan tage federe dele af kyllingen – underlår eller lår. Frisk eller frossen kål er velegnet - hvis du pludselig vil forkæle dig selv med sådan en salat om vinteren.

ingredienser

• 50 g hård ost
• 200 g kylling
• 1 tomat
• 150 g broccoli
• 3 knivspidser salt
• 3 knivspidser krydderier
• 5-6 kviste friske krydderurter
• 3 spsk. l. creme fraiche

Forberedelse

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen - det er tilrådeligt at koge kyllingen i forvejen, i saltet vand med krydderier og urter og derefter afkøle.

2. Skær det afkølede kyllingekød i små stykker, og fjern samtidig alt overskydende - film, brusk, knogler, hud. Læg i en salatskål af passende størrelse.

3. Brug en kniv eller dine hænder til at dele en stor blomsterstand af broccoli i mindre. Hæld vand i en gryde eller slev, tilsæt let salt og bring det i kog. Smid kålen i kogende vand og kog i mindst 5 minutter. Dræn derefter vandet fra og dæk kålen med koldt vand.

4. Tomaten skal være moden og saftig. Vask det og skær det i små stykker af vilkårlig form. Læg i en salatskål.

5. Du kan tage enhver hård ost - saltere eller friskere, med krydderier og krydderurter. Riv det på et groft rivejern og kom det over i en salatskål.

6. Når broccolien er afkølet, kom den over i en salatskål. Nu kan du krydre salaten.

Vi tilbyder dig et udvalg af meget sunde og kaloriefattige salater.

1. Broccolisalat

Produkter:

1. Broccoli - 500 gr.
2. Oliven - 150 gr.
3. Peberfrugt - 1 stk.
4. Vineddike - 2 spsk. skeer
5. Olivenolie - 20 ml.
6. Salt

Vask broccolien, del den i buketter og læg den i kogende vand.
Kog i 3 minutter.
Fjern fra varmen, afdryp i et dørslag og skyl med koldt vand.
Tilsæt finthakket peberfrugt og oliven, skåret i halve, til broccolien.
Bland olivenolie med eddike og krydr salaten.
Lad det marinere i 5 minutter før servering.

2. Broccolisalat med kyllingebryst

Produkter:

1. Kyllingebryst - 2 stk.
2. Broccoli - 1 stk.
3. Fedtfattig hård ost - 250 gr.
4. Naturyoghurt - 100 gr.
5. Salt, krydderurter efter smag

Sådan tilberedes broccolisalat med kyllingebryst:

1. For at forberede salaten koges kyllingebrystet. Lad afkøle. Så klemmer vi det i små stykker med vores hænder.
2. Kog broccoli i 4-5 minutter i saltet vand. Lad afkøle. Vi skærer store blomsterstande i 3-4 dele.
3. Bland kylling og broccoli, tilsæt revet ost og presset hvidløg. Smag til med salt og yoghurt efter smag.

3. Broccolisalat

Produkter:

1. Hakket broccoli - 450 gr.
2. Stort æble - 1 stk.
3. Revet gulerødder - 1,5 kopper
4. Druer - 300 gr.
5. Nøddeblanding - 70 gr.
6. Solsikkekerner - 30 gr.

Tankning:
1. Olivenolie - 2 spsk. skeer
2. Honning - 3 spsk. skeer
3. Creme fraiche - 3 spsk. skeer
4. Citronsaft eller æblecidereddike - 3 spsk. skeer
5. Mellemstor løg, rive - 1/4 stk.
6. Salt - 1/2 tsk
7. Sort peber - 1/2 tsk
8. Almindelig græsk yoghurt - 170 gr.

Sådan laver du broccolisalat:

Kombiner broccolibuketter, hakkede æbler, vindruer og gulerødder i en stor skål.
Bland alle ingredienserne til saucen og krydr salaten med det, bland det hele grundigt. Salt og peber efter smag.

4. Super energisalat

Produkter:

1. Broccoli, skåret i buketter - 1 hoved
2. Grønne sojabønner - 250 gr.
3. Isbergsalat, hakket - 1 stk.
4. Avocado, hakket - 2 stk.
5. Kogte rejer 20 stk.
6. Hårdkogte æg, skåret - 3 stk.
7. Creme fraiche - 1/3 kop
8. Vand - 2 spsk. skeer
9. Sesamolie - 1/2 tsk
10. Sesamfrø - 1 spsk. ske

Sådan laver du en super energisalat:

Kog bønner og broccoli i kogende vand i 2 minutter, dræn derefter og overfør dem til is for at forhindre, at grøntsagerne mister farve.

Læg salat, broccoli, bønner, skiver avocado, rejer og æg på 4 tallerkener.

Pisk creme fraiche med vand og sesamolie. Dryp denne dressing over dine salater. Drys med sesamfrø.

5. Lun broccolisalat

Produkter:

1. Kikærter - 220 gr.
2. Rosiner - 100 gr.
3. Tomat - 4 stk.
4. Koriander, chilipeber, sort peber, nelliker og spidskommen - 1/2 tsk hver
5. Gurkemeje - 1 tsk
6. En knivspids kanel og stødt laurbærblad
7. Løg - 2 stk.
8. Olivenolie - 2 spsk. skeer
9. Broccoli, adskilt i buketter - 800 gr.
10. Salt, revet muskatnød

Sådan laver du varm broccolisalat:

Læg kikærterne i blød i koldt vand i 12 timer, skyl og kog med et nip salt, indtil de er møre.
Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og skær frugtkødet i stykker. Bland alle tørre krydderier i en skål. Pil løget, skær det i ringe og steg det let i olie, drys derefter med en blanding af krydderier, salt efter smag og rør rundt. Tilsæt broccoli og kog tildækket i 5 minutter ved middel varme. Rør rosiner, kikærter og tomater i. Smag til med salt og muskatnød efter smag og kog i 10 minutter.
Jeg brugte cherrytomater, jeg var for doven til at fjerne skindet, og broccolien var frossen, og lidt ufotogen, for jeg skulle have den til allersidst, men jeg gennemstegte den. Men alt dette afspejles kun i rettens udseende, og jeg kunne godt lide det på den måde. Til sådanne tilfælde koger jeg kikærter på forhånd og tilbereder flere forskellige retter med dem.

6. Salat med broccoli, cherrytomater, vagtelæg og majs

Produkter:

1. Vagtelæg - 12 stk.
2. Broccolibuketter - 400 gr.
3. Baconstrimler - 200 gr.
4. Cherrytomater - 12 stk.
5. Majs på dåse - 8 spsk. skeer
6. Spinatblade - 50 gr.
7. Ristede pinje- eller pinjekerner - 4 spsk. skeer

tankstation:
1. Olivenolie - 50 ml.
2. Let balsamicoeddike - 1 spsk. ske
3. Hvidløg - 1 fed
4. Finthakket saltet kapers - 1 spsk. ske
5. Basilikum - 10 blade
6. Flydende honning - 1 tsk
7. Salt og peber efter smag

Sådan tilberedes en salat af broccoli, cherrytomater, vagtelæg og majs:

Kog æggene i 2 minutter, afkøl, pil og skær. Kog broccolibuketter i 3 minutter, skyl med koldt vand og læg dem i en sigte.

Hak tomater og bacon (bacon kan steges uden olie).

Læg alle ingredienser smukt på en tallerken og drys med nødder.

Server dressingen separat. Til dressing blandes olivenolie, balsamicoeddike, honning. Tilsæt presset hvidløg, finthakket kapers og basilikum, salt og peber efter smag, pisk med en blender.

7. Havsalat

Produkter:

1. Havcocktail (optøet) - 250 gr.
2. Agurk - 100 gr.
3. Tomat - 1 stk.
4. Rødløg (salat) - 1 stk.
5. Broccoli - 200 gr.
6. Olivenolie - efter smag
7. Eddike (vin) - 4 spsk. skeer
8. Citronsaft - 3 spsk. skeer
9. Sojasovs - 2 spsk. skeer
10. Salt - efter smag

Sådan tilberedes havsalat:

Kog havcocktailen i saltet vand.
Vi adskiller broccolien i buketter og koger dem også i saltet vand. Det vigtigste er ikke længe nok til, at kålen forbliver lidt sprød.
Skær løget i ringe og skold med kogende vand.
Skær agurken i strimler.
Skær tomaten i tern.
Forbered nu salatdressingen: bland sojasovs, olivenolie, citronsaft og vineddike.
Bland skaldyr, broccoli, løg, agurk og tomat i en stor salatskål og smag det hele til med den tilberedte sauce.

8. Salat med broccoli, tomater og peberfrugt

Produkter:

1. Broccoli - 300 gr.
2. Tomat - 2 stk.
3. Rød peberfrugt - 2 stk.
4. Grøn peberfrugt - 2 stk.
5. Rødløg - 1 stk.
6. Sojasovs - 2 spsk. skeer
7. Olivenolie - 2 spsk. skeer
8. Salt, peber - efter smag

Sådan laver du en salat med broccoli, tomater og sød peber:

1. Skræl tomaterne og skær dem i skiver.
2. Skær peberfrugten i tern, adskil broccolien i blomsterstande.
3. Damp alle grøntsager, undtagen løg, separat. Fedt nok.
4. Bland olivenolie med sojasovs.
5. Snit løget i tynde skiver.
6. Bland grøntsager og løg, smag til med sauce og afkøl i køleskabet.

"Hjemmeopskrifter"ønsker dig god appetit!