Jordbærkonfiture opskrift til vinteren. Sådan laver du jordbærsyltetøj til vinteren: gennemprøvede opskrifter, trin-for-trin instruktioner

Jeg tilbyder en god opskrift på lækker tyk jordbærsyltetøj. Nu er det jordbærsæson, og jeg vil lave nogle lækre forberedelser til at nyde om vinteren. Jeg plejer at fryse det og lave syltetøj, konserves og kompotter.

Jeg blev tiltrukket af denne opskrift på jordbærsyltetøj til vinteren på grund af dens lette tilberedning og korte tilberedningstid, hvorefter den maksimale anvendelighed forbliver i den. Og hvis du ikke ved, hvordan man arbejder med en sømnøgle, er det ikke længere et problem, da der er krukker og låg, der blot kan skrues på i hånden.

Dernæst vil jeg fortælle dig i detaljer, hvordan man laver jordbærsyltetøj, så det ikke ødelægges i løbet af vinteren og er tykt, aromatisk og velsmagende. Selvom du aldrig har forberedt dig til vinteren, er dette ikke et problem, og alt vil fungere første gang. Jeg råder dig også til at se på det uden fortykningsmiddel, som viser sig at være mere flydende, men utroligt velsmagende.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 g
• Pektin (geleringsblanding baseret på pektin) – 12 g
• Citronsaft - 2 spsk
• Jordbærlikør - 1 spsk (valgfrit)

Sådan laver du jordbærsyltetøj derhjemme

Til at begynde med skyller jeg jordbærene i et dørslag, og først efter det river jeg halerne af. Jeg lader det også tørre lidt, så der ikke er overskydende væske.

Da jeg vil have jordbærsyltetøj med jordbærstykker, knuser jeg det nu med en moser til puré. Og hvis du vil have en mere homogen masse, skal du føre jordbærene gennem en kødkværn eller hakke dem med en blender.

Jeg hælder bærpuréen i en gryde og dækker dem med sukker, men ikke alle, men kun 600 gram, og sætter de resterende 100 gram til side indtil videre. Rør indtil glat.

Hæld det resterende sukker i en lille beholder og tilsæt pektin til det. Hvorefter jeg rører godt rundt og sætter til side indtil videre.

Nu sætter jeg gryden på bålet og bringer blandingen i kog. Efter kogning reduceres varmen og koges i 5 minutter. Efter denne tid tilsætter jeg det resterende sukker med pektin, citronsaft og likør eller anden alkohol, hvis det ønskes. Under kogningsprocessen, glem ikke at fjerne det resulterende skum.

Herefter skal du lade blandingen koge i cirka 2-3 minutter, og den er klar. Denne opskrift på lækker jordbærsyltetøj, som du kan se, er meget enkel at lave. På dette tidspunkt skulle alle glassene være klar og sterile, og jeg vil skrive nedenfor om, hvordan man gør dette.

Jeg vasker alle glassene godt, og stiller dem derefter over kogende vand i en gryde på en rist. 2 minutter er nok til en krukke og det samme gør jeg med lågene. Og så hælder jeg kun den varme marmelade fjernet fra varmen i glas. Sluk ikke for marmeladen, før du har dine glas klar.

Som et resultat fik jeg fra disse ingredienser 1 liter 300 ml marmelade. Jeg forseglede det i 4 glas, tre af dem var 380 ml, en var 250 ml og der var stadig lidt tilbage, vi spiste det med pandekager.

Her er en simpel opskrift på lækker tyk jordbærsyltetøj med pektin. Syltetøjet viser sig at være meget aromatisk, konsistensen er bare perfekt og velsmagende. Den holder sig godt hele vinteren og vil være en god tilføjelse til dine desserter eller bare te. God appetit!

Det mest populære bær i verden er uden tvivl jordbæret. Dens usædvanlige aroma, søde og sure smag og bløde tekstur glæder mange. En af mine yndlingsdesserter er overvejet jordbærsyltetøj, hvis opskrift er enkel, og enhver husmor kan lave mad. Hvordan man gør tyk jordbærsyltetøj til vinteren, ved brug af simple opskrifter beskrevet i denne artikel.

Jordbærsyltetøj er meget nyttigt, især om vinteren, hvor der mangler vitaminer. Forberede marmelade kan gøres på flere måder: traditionelt i en slow cooker, i en bagemaskine, med gelatine og med pektin. Hver af dem har en anden tilberedningsmetode, men syltetøjet viser sig altid velsmagende og aromatisk.

Madlavningshemmeligheder hjemmelavet jordbærsyltetøj

Klassisk enkel opskrift til vinteren

Denne metode er den nemmeste og mest udbredte. For at lave lækker og aromatisk jordbærsyltetøj skal du bruge tre ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• jordbær - 1 kg;
• saft af en halv citron;

Sådan laver du marmelade:

1. Bærrene skal vaskes, sorteres og drysses med sukker, hvorefter de skal stå i 2-3 timer, så jordbærrene begynder at frigive saft.
2. Den resulterende sirup skal hældes i en stor beholder og sættes i brand.
3. Når væsken koger, tilsæt bær og sukker og kog i 10 minutter. Dernæst skal du tilføje citronsaft for at give desserten en pikant smag og fjerne overskydende sødme.
4. Hvis du ønsker en mere ensartet konsistens, afkøles bærrene kogt i sirup og males i en blender, hvorefter den resulterende masse sættes på ilden og koges i yderligere 20-30 minutter.
5. Det færdige marmelade skal hældes i tørre og steriliserede glas.

Se videoen! Jordbærsyltetøj til vinteren på fem minutter!

Fem minutters jordbærsyltetøj

Denne opskrift er en af ​​de mest almindelige og nemmeste metoder til at lave marmelade. Denne metode bruges af mange husmødre, fordi den er enkel og hurtig.

• sukker 0,8 kg;
• jordbær 2 kg.

Hvordan man laver mad:

1. Bærene skal vaskes, sorteres og skrælles.
2. Brug en kødhakker eller blender til at male jordbærrene til en puré og tilsæt sukker.
3. Placer den færdige blanding på ilden, vent, indtil den koger, skum af skummet og kog i cirka 5 minutter.
4. Derefter afkøles massen og proceduren gentages to gange for at gøre marmeladen tykkere.

Opskrift på madlavning i en langsom komfur

I dag er arbejdet i køkkenet meget lettet af moderne apparater. Du kan lave meget velsmagende marmelade i en slowcooker. Denne enhed vil ikke kun give husmoren mulighed for at spare en masse tid, men vil også ændre den sædvanlige konsistens af godbidden, hvilket gør den øm, tæt og rig.

For at forberede skal du bruge:

• sukker - 0,7 kg;
• jordbær - 1 kg;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• gelatine - 1 tsk (gelatine skal først fortyndes i 100 ml varmt vand).

Selve tilberedningsprincippet forbliver det samme som ved brug af en simpel pande (beskrevet ovenfor). Med én forskel:

• Jordbærpuré skal tilberedes i en separat beholder, og først derefter overføres blandingen til langsom komfur.
• Derefter skal du vælge programmet "Slukning" og lade stå i 1 time.
• Gelatine tilsættes efter ønske for at gøre marmeladen tykkere.
• Den tilberedte marmelade hældes i færdiglavede krukker.

Jordbærsyltetøj tilberedt efter denne opskrift kan ikke kun blive en dekoration til enhver ret, men også en uafhængig dessert, der vil fylde den kolde årstid med duften af ​​sommer og varme.

Se videoen! Jordbærsyltetøj i en langsom komfur - videoopskrift

Lækker og tyk jordbærsyltetøj med appelsin

Meget ofte bruger husmødre til at lave jordbærsyltetøj ikke kun standardingredienser, som omfatter jordbær, citronsaft og sukker, men også andre komponenter, der vil gøre smagen original og usædvanlig. De mest brugte komponenter er:

• orange;
• æble;
• mynte;
• Hvid chokolade.

Råd! Du bør ikke tilføje alle disse ingredienser på samme tid, da de i høj grad kan forstyrre hinandens smag.

Du kan bruge følgende opskrift:

• sukker - 1 kg;
• jordbær - 2 kg;
• orange frugtkød - 0,5 kg;
• gelatine - 40 g, tidligere fortyndet i 100 g varmt vand.

Tilberedningen af ​​tyk og meget velsmagende jordbærsyltetøj er som følger:

1. Bær skal tilberedes: fjern rådne og rynkede frugter, fjern stilke og grønne blade og vask.
2. Appelsiner skal skrælles og hakkes i en blender.
3. Jordbær knuses til en homogen puré.
4. Før tilberedning, tilsæt appelsinpulp og sukker til puréen, sæt derefter ild og kog i cirka 20 minutter.
5. For at sikre, at blandingen opvarmes ensartet, og sukkeret opløses hurtigere, skal den omrøres konstant. Du kan derefter tilføje yderligere ingredienser efter ønske.
6. Derefter skal beholderen fjernes og dækkes med gaze eller et håndklæde, så stoffet absorberer overskydende fugt, og syltetøjet bliver tykkere. Det anbefales at udføre tilberedningsproceduren 2 gange for at opnå den optimale konsistens. På tidspunktet for den sidste kogning kan du tilsætte gelatine i en tynd stråle under konstant omrøring.

Se videoen! Jordbærsyltetøj med appelsin

Opskrift med gelatine

Marmeladen tilberedt efter denne opskrift er 100% tyk. Gelatine vil slet ikke ødelægge smagen og vil hjælpe med at give marmeladen den nødvendige konsistens.

For at forberede skal du bruge:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 glas;
• gelatine - 1 pose (20 g).

Sådan laver du hjemmelavet jordbærsyltetøj med gelatine.

Princippet om at lave syltetøj er ret simpelt:

• Bærene skal vaskes og sorteres, derefter males eller vrides i en kødhakker.
• Bland jordbærmasse, sukker, gelatine i en kogebeholder.
• Blandingen anbringes på ilden og vent på, at den koger. Glem ikke konstant omrøring, så marmeladen ikke brænder på.
• Når jordbær-sukkerblandingen begynder at koge, reducer du varmen til lav og kog i yderligere 2-3 minutter.
• Fjern marmeladen fra varmen.
• Du kan kontrollere beredskabet ved at hælde marmelade på en kold tallerken. Hvis dråbeformen bevares, kan syltetøjet hældes på glas. Efterhånden som det afkøles, vil marmeladen tykne endnu mere.

Hjemmelavet marmelade fra vilde jordbær til vinteren

Vilde jordbær har en vidunderlig aroma og smag. Om vinteren kan en sådan dessert være et godt supplement til tedrikning.

For at lave vilde jordbærsyltetøj skal du bruge:

• vilde jordbær - 3 kg;
• sukker - 3 kg.

Tilberedningsprocessen:

• De tilberedte bær males i en stor beholder med sukker ved hjælp af en sigte eller kødkværn.
• Jordbær er et meget saftigt bær, så du bør ikke tilføje vand til blandingen.
• Sæt marmeladen på lav varme og vent til det koger under konstant omrøring.
• Kog derefter marmeladen i 20 minutter, husk at røre og skumme skummet af. Afkøl derefter. Det anbefales at udføre tilberedningsproceduren 2 gange. Blandingen skal koge tilstrækkeligt ned og få en tyk konsistens.
• Syltetøjsglas skal forberedes på forhånd.
• Efter kogning lægges den varme masse i krukker, vrides, tildækkes og afkøles.

Opskrift uden madlavning

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

Madlavningsmetode:

1. Bærene sorteres, kun stærke frugter er udvalgt.
2. Vask derefter jordbærene flere gange og tør dem på et håndklæde.
3. Først efter dette bliver de ryddet for grønne haler. Med en anden rækkefølge vil jordbærene være vandige.
4. Blend bærrene med en blender til en homogen masse.
5. Hæld puréen i en skål og tilsæt sukker.
6. Bland alt grundigt og lad det stå i en halv time.
7. Bland og overfør det færdige marmelade i tørre, steriliserede glas og skru lågene på.

Opbevar marmeladen et køligt sted. Du kan også placere dem i plastikbeholdere og fryse dem ned.

Se videoen! Jordbærsyltetøj uden kogning

God appetit!

Syltetøj, konserves, confiture - du kan blive forvirret i disse søde vildmarker! Koncepterne er ens, men stadig forskellige, og hver har sin egen anvendelse. I dag vil jeg forberede den lækreste jordbærkonfitur til kage eller kager og også fortælle dig, hvordan den adskiller sig fra marmelade eller konserves. Opskriften er så enkel, at trin-for-trin billeder kan virke unødvendige. Men hvad kan du gøre, vanens kraft tager over! Og nu tager jeg billeder af alt, hvad jeg laver i mit køkken.

Den enkleste konfituropskrift:

• Friske eller frosne jordbær - 100 g
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Vand til fortynding af stivelse - 2-3 spsk. l.

Hvordan adskiller konfitur sig fra marmelade og syltetøj?

I bærsyltetøj koges bærrene til en tyk, sød masse og simrer ved svag varme i 20-30 minutter. Confiture betragtes som en type marmelade; den skal også være geléagtig, men den inkluderer også stykker af bær og frugter (i modsætning til marmelade).

Hvad er forskellen mellem confiture og marmelade? I marmelade skal bærrene bevare deres form, så varmebehandlingen bliver kort.

Confiture er ideel til lagkager og fyldning af tærter! Den har en frisk smag, en ensartet struktur, hvori der er stykker af bær.

Sådan forbereder du jordbærkonfiture til kager og bagværk (trin-for-trin opskrift med fotos)

Til Dronning Victoria-svampkagen skal jeg bruge en meget lille mængde marmelade i lagen, så jeg fortæller opskriften med et minimum af ingredienser. Du kan øge dem i forhold til listen, baseret på hvor meget marmelade du skal bruge til dessert.

Du kan bruge alle bær, også frosne. Læg jordbær (100 g) i en gryde, tilsæt 1 spsk. l. sukker og stil over medium varme. Hvis du bruger friske bær, tilsæt lidt vand i bunden af ​​gryden for at forhindre dem i at brænde på.

For hvert minut vil bærrene frigive juice mere og mere intenst; efter fem minutter vil mange af dem bryde i flere dele, dette er et normalt fænomen. Nogle puréer bærrene med en stavblender, men det er ikke nødvendigt. Personligt kan jeg godt lide det, når der er halvdele af bær i konfituren.

Læg en teskefuld majsstivelse i et glas. Du kan også bruge kartoffel, men tag i dette tilfælde dobbelt så meget.

Hæld 2-3 spsk. l. koldt vand i stivelsen og rør til det er glat.

Hæld stivelsesblandingen i confituren under omrøring og kog i 1-2 minutter.

Konfituren vil tykne lidt, mens den er varm, og efter afkøling bliver den endnu tykkere.

Opskrifter på jordbærsyltetøj til vinteren

At forberede jordbærsyltetøj til vinteren er en enkel proces, men det ønskede resultat kan kun opnås, hvis opskriften følges nøje! Hvordan man laver mad

8 timer

285 kcal

5/5 (1)

Navnet "confiture" er oversat fra fransk til "marmelade" eller "marmelade", men sådan konservering har mere tyk, geléagtig konsistens. I jordbærkonfitur bevares flere fordele end ved den sædvanlige tilberedning af marmelade, og bærrene bevarer også deres form bedre.

At forberede jordbærsyltetøj til vinteren er en simpel proces, men det ønskede resultat kan kun opnås med streng overholdelse af opskriften og omhyggelig overholdelse af anbefalinger på forberedelse. Konservering i den klassiske version tilberedes udelukkende af jordbær, men om ønsket kan den diversificeres med andre bær.

Til denne konservering skal bær udvælges omhyggeligt. De skal være:

• moden;
• ret hårdt;
• rig farve;
• uden den mindste skade;
• uden tegn på råd eller skade.

Tilbered bærrene som følger:

• sortere igennem;
• renset for blade og stilke;
• skyl først under rindende vand for at skylle den resterende fastsiddende jord væk, og derefter i et bassin for at slippe af med de blade, der ikke blev vasket af tidligere;
• Efter forbehandling skæres store jordbær i to dele, og små efterlades hele.

Trin-for-trin proces til at forberede jordbærsyltetøj til vinteren

For at lave klassisk confiture skal du bruge:

Hvordan laver man jordbærsyltetøj til vinteren?

1. Forberedte jordbær dækkes med halvdelen af ​​sukkeret, alt saltet og citronsyren og fyldes med vodka. Massen efterlades i 6-7 timer for at frigive saften.
2. Efter denne tid, hæld det resterende sukker i blandingen og anbring beholderen på ilden.
3. Nu Det er vigtigt at nøje overvåge den kogende masse- så snart bærrene begynder at hæve, skal varmen reduceres til et minimum og vente, indtil jordbærene synker, og derefter øge opvarmningshastigheden igen. Denne procedure gentages i 20-22 minutter.
4. Det færdige produkt efterlades og anbringes i krukker, rulles derefter sammen og opbevares under passende forhold.

For at forberede konfiture af høj kvalitet, følgende regler skal følges:

1. Tilbered kun konserveret mad i en aluminiumsbeholder, og rør rundt med en træspatel eller ske.
2. For at give retten en original smag kan du tilføje vanillin fra en pose eller bælg (før tilberedning hældes kornene i bærene, og selve bælgen smides i, men før du hælder konfituren i beholderen, fjernes den).
3. Hvis du kan lide konserves med en frisk, lys smag, så tilsæt skal fra en mellemstor citron til bærrene, når du koger - for at få det, skal du blot vaske citrusfrugten og rive dens gule skal på det fineste rivejern.
4. Glassene, som det færdige produkt skal placeres i, skal steriliseres, og lågene skal koges i mindst 5 minutter.

Sådan opbevarer du jordbærsyltetøj

For langtidsbevaring er det værd at opbevare færdiglavet og rullet jordbærkonfiture efter afkøling. på et køligt sted, hvor der ikke er regelmæssig adgang til sollys og anden belysning. Kælderen, den nederste hylde i køleskabet eller spisekammeret er perfekte til dette formål.

Efter åbning af dåsen Produktet skal placeres i køleskabet og dækkes med et plastiklåg, så det ikke bliver mættet med fremmede lugte. Holdbarheden af ​​åbnet konfitur er ikke mere end en uge, men som regel spises den meget hurtigere.

Når sommeren kommer, bliver det muligt ikke kun at nyde friske bær og frugter, men også at forlænge denne fornøjelse for hele året.

De fleste af os forsøger at forsyne os med noget velsmagende, så vi i løbet af vinterkulden eller en regnfuld aften over en kop kaffe eller te kan huske solens varme strejf og aromaerne af netop modne frugter.

Frugt og bær kan simpelthen fryses. Men de er ikke mindre velsmagende i form af konserves, syltetøj eller confiture.

Når du behandler bær og frugter med sukker, tænker du ikke rigtig på, hvad slutresultatet bliver. Alle hjemmeproducerede produkter kaldes ofte blot for marmelade. Det er rigtigt: det er den mest foretrukne delikatesse, den mest almindelige og populære.

Men de brugte opskrifter er forskellige. Derfor er de fleste husmødres skraldespande fyldt ikke kun med krukker med forskellige typer syltetøj, men også med mere raffinerede retter: syltetøj eller konfiturer.

Confiture er en fransk variant af marmelade. Denne søde dessert tilberedes ved at koge hele eller knuste bær i sukker. Samtidig er frugterne jævnt fordelt i den søde væske og bevarer deres helbredende egenskaber.

Strawberry confiture er særligt velsmagende. Det fungerer som en vidunderlig forberedelse til tærter og tærter, kager og søde sandwich. Strawberry confiture er en færdigret i sig selv. Det vil ikke være svært at tilberede det. Med en lille indsats kan du fylde op med overraskende aromatisk og velsmagende mad.

Takket være konfituren bliver huset særligt hyggeligt og sødt.

Strawberry confiture - generelle principper for forberedelse

Strawberry confiture er kendetegnet ved sin usædvanlige smag, rige farve og ejendommelige gennemskinnelige geléstruktur.

Dens konsistens er tættere end marmelade. Dette opnås ved at tilsætte gelerende stoffer til retten, såsom gelatine, pektin, agar-agar og gelatine.

Pektin bruges især ofte. Det hjælper med at tilberede konfituren meget hurtigt, hvilket betyder, at alle vitaminer bevares i den så meget som muligt. Geléstrukturen, som pektin skaber, er særlig behagelig.

For at gøre syltetøjet sødere er det bedre at bruge friske og modne jordbær.

Bærene skal sorteres. Lidt rådne dele kan skæres af med en kniv. Vask derefter jordbærene og fjern forsigtigt stilkene.

For at forberede retten koges bærrene hele eller hakkes i små stykker. Jordbær pureres ofte før tilberedning. Du kan bruge en blender til dette.

Den anden hovedingrediens i jordbærsyltetøj er sukker. Oftest er dens mængde lig med vægten af ​​det skrællede bær.

Du kan tilføje citron, vaniljesukker, stivelse, likør, vodka og endda basilikum til marmeladen.

Hvis der laves en sød ret til vinteren, så skal den hældes varm i sterile krukker og skrues på med låg. Det er tilrådeligt at placere beholderen med jordbærkonfitur på hovedet og lade den stå, indtil den er helt afkølet. Derefter lægges glassene i et mørkt spisekammer eller kælder.

Confiture, som vil blive brugt med det samme, hældes også i glasbeholdere og lukkes løst. I dette tilfælde skal den søde dessert opbevares i køleskabet.

For at forberede konfituren skal du bruge retter med en tyk bund. Den søde ret vil ikke brænde i den.

Ved hjælp af gennemprøvede opskrifter kan du nemt og med glæde tilberede flere typer aromatiske og delikate jordbærkonfiture på én gang.

Opskrift 1. Jordbærkonfitur med citron og likør

Ingredienser:

Et kilo jordbær;

et halvt kilo sukker;

En citron;

Tre spiseskefulde likør (enhver slags).

Madlavningsmetode:

Skær jordbærrene i små stykker og læg dem i den forberedte skål.

Skræl citronen, fjern kun et tyndt lag skal. Lad os skære det i strimler.

Pres saften ud af citronen.

Tilsæt sukker, citronskal og frisk juice til jordbærene. Bland alle ingredienserne.

Kog marmeladen og sørg for at røre den med jævne mellemrum.

Bring den søde ret i kog og sluk for varmen efter tre minutter.

Hæld derefter spiritus i. Det kan ikke kun være jordbær, men også kirsebær og hindbær.

Hæld marmeladen i glassene og skru lågene godt fast.

Opskrift 2. Jordbærkonfitur "Venter på vinteren"

Ingredienser:

Tre kilo jordbær og sukker;

45 gr. zhelfixa;

Tre spiseskefulde vaniljesukker.

Madlavningsmetode:

Læg de tilberedte jordbær i en stor skål. Hvis der er store bær, skær dem i halve.

Kværn jordbærene ved hjælp af en kødkværn, vælg det største tilbehør. Bærene kan blot skæres i små stykker med en skarp kniv.

Mål halvdelen af ​​sukkeret op og hæld det i jordbærene, bland og lad det stå i fire timer i hjørnet af køkkenet. Du kan stille den på køleskabshylden til i morgen.

Når den angivne tid er gået, tilsæt sukker (reserver et halvt glas) og kog i en time.

I begyndelsen af ​​madlavningen blandes vaniljesukker, jellyfix og et halvt glas af den sædvanlige søde ingrediens.

Tilsæt til jordbærkonfituren og rør rundt med et piskeris i cirka fem minutter.

Hæld det færdige fad i steriliserede glas, luk meget tæt og gem væk.

Det bedste tidspunkt at nyde jordbærkonfiture er om vinteren.

Opskrift 3. Jordbærkonfitur "Hjemmelavet"

Ingredienser:

600 ml vand;

To kopper sukker;

Fire spiseskefulde kartoffelstivelse;

Et kilo friske jordbær.

Madlavningsmetode:

Bland sukker og 400 ml vand i en gryde. Vi sender den til bålet.

Purér jordbærene i en blender.

Tilsæt kartoffelstivelse til det resterende vand og bland grundigt. Hver klump skal helt opløses.

Tilsæt blandingen til den varme sukkersirup. Rør rundt og bring det i kog.

Tilsæt jordbær til den kogende blanding. Rør igen og lad det stå til det koger.

Så snart de første bobler kommer på jordbærsyltetøjet, skal du slukke for det.

Hæld fadet på glas og skru lågene godt fast.

Den ene krukke kan dækkes løst og opbevares i køleskabet, så du kan bruge konfituren nu, uden at vente på vinterkulden.

Opskrift 4. Jordbærkonfitur med pektin

Ingredienser:

Et kilo skrællede jordbær;

Et kilo sukker;

En pakke pektin.

Madlavningsmetode:

Hæld en pakke pektin i jordbærene og rør rundt.

Vi sender fartøjet til en lille brand. Rør bærrene, så de ikke brænder på.

Så snart jordbærene frigiver saft, kan du øge varmen.

Kog bærrene, indtil der kommer store bobler - blandingen er kogt.

Tilsæt perlesukker lidt ad gangen. I dette tilfælde skal du konstant røre den næsten færdige konfitur.

Når alt sukkeret er tilsat, bringes confituren i kraftig kog.

Efter præcis et minut, fjern skummet og hæld det færdige fad i glas.

Opskrift 5. Jordbærkonfitur "Sandwich"

Ingredienser:

Et kilo bær;

800 gr. sukker;

Et glas vand;

To te l. med et objektglas af agar-agar.

Madlavningsmetode:

Kom bærrene i en blender og vend dem i puré.

Hæld det i en skål og tænd for gassen.

Når bærrene koger, begynder du at tilføje sukker lidt efter lidt. Samtidig stopper vi ikke med at røre i konfituren.

Vi fortynder agar-agar i koldt vand og hælder det i jordbær.

Når sukkeret er opløst, kommer der skum. Fjern det med en ske og fortsæt med at koge i yderligere fem minutter.

Når tiden er gået, kan du hælde jordbærkonfituren i en færdiglavet skål.

Opskrift 6. Jordbærkonfitur "Sød aften"

Ingredienser:

halvandet kg jordbær;

150 gr. vodka;

10 gram citronsyre;

2 gr. salt;

Tre kg sukker.

Madlavningsmetode:

Kom halvdelen af ​​sukkeret i en skål, bland det med citronsyre og salt.

Læg en kugle jordbær i bunden af ​​gryden: cirka en fjerdedel af den. Drys bærrene med vodka.

Fyld jordbærene med en fjerdedel af sukker, syre og salt.

Læg den næste kugle bær ovenpå og gentag processen: tilsæt lidt vodka og sukker. Således danner vi fire kugler af jordbær med sukker og vodka.

Vi sender bærblandingen til et roligt sted i tolv timer (du kan også sætte den i køleskabet).

Næste dag, læg en gryde med bær til at lave mad, tilsæt sukker. Hæld det helt over jordbærene og bland.

Efter at jordbærkonfituren koger, koges den i cirka tyve minutter og rulles til krukker.

Opskrift 7. Jordbærkonfitur med basilikum

Ingredienser:

Et kg bær;

0,7 kg +0,1 kg sukker;

20 gr. pektin;

100 gr. citronsaft;

15 gr. basilikum (blade).

Madlavningsmetode:

Forbered jordbæret, skær de store bær i halve. Bland med 700 gram sukker og sæt på medium varme.

Kombiner den resterende søde ingrediens med pektin og rør med et piskeris.

Når sukkeret er opløst, øges varmen. Bland jordbærblandingen grundigt.

Tilsæt en blanding af sukker og pektin.

Kog jordbærene, indtil de koger, under konstant omrøring.

Hak basilikum fint og kom det i konfituren. Hæld frisk citronsaft i.

Lad det koge igen og tag det af varmen.

Hæld konfituren i steriliserede krukker og skru godt fast.

Brug af fruktose i stedet for sukker vil ikke kun gøre konfituren tilgængelig for diabetikere. Den er meget sødere og derfor er dens mængde i retten halvt så meget.

For at bestemme konfiturens beredskab kan du lægge en dråbe af den på en tallerken og afkøle. Når overfladen er dækket af en rynket film, er retten klar. Derudover hælder vi konfituren på krukker, hvis det ikke bare drypper fra en ske, men flyder ned i en tynd stråle.

Noget sukker, for eksempel 200 gram, kan erstattes med flydende glukose. Dette vil give confituren en cremet struktur og forhindre, at den bliver sukkerholdig.

Selvom den søde ret vil blive brugt med det samme, skal du passe på beholderens renhed. Dette vil sikre, at duften og smagen af ​​retten bevares.

Det er bedre at tilberede confiture i små portioner. Det maksimale antal bær er 1,5 kg.

Jordbær, der plukkes fra haven om morgenen, er meget saftigere og holder længere.