Tilbered surkålskålsuppe med kylling. Suppe med surkål og kylling Kog kålsuppe af kylling og saltet kål

Kartofler – 3 stk.

Løg - 1 stk.

Sauerkraut - 300-400 g

Salt, peber - efter smag

Laurbærblad - 1 stk.

Madlavningsinstruktioner

Shchi er en national russisk ret. Tidligere blev kålsuppe kogt i en lergryde i en russisk ovn. Nu er der selvfølgelig ingen, der har et komfur, men det gør ikke kålsuppen mindre velsmagende.

Der er mange opskrifter på kålsuppe, som borscht. I dag laver vi surkålskålsuppe med kylling. Opskriften er beregnet til en 2,5-3 liters pande.

Vask kyllingen eller kyllingeinderlårene (som i mit tilfælde), tilsæt vand og kog indtil de er møre, og fjern eventuelt skum, der er dannet i processen. Si derefter bouillonen. Jeg kan ikke lide kød i store stykker i suppe, så jeg tog de kogte kyllingeunderlår i små stykker.

Når bouillonen er klar, skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af surkålskålsuppe med kylling.

Skær kartoflerne i små skiver, kom dem i bouillonen og sæt dem til at koge. Vi sender også kyllingekød dertil. Kog til kartoflerne er bløde.

Lad os i mellemtiden forberede dressingen. Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg i solsikkeolie.

Når kartoflerne er bløde tilsættes dressingen.

Og surkål. Kog indtil kålen er blød.

Jeg kan godt lide, at den stadig knaser i suppen, så jeg koger den i bogstaveligt talt tre til fem minutter. Hvis du ikke kan lide denne mulighed, så kog længere.

Tilsæt laurbærblad til den tilberedte kålsuppe, salt (om nødvendigt) og peber efter smag. Lad os lade det brygge lidt.

Server surkålskålsuppe med kylling varm, drysset med krydderurter, hvis det ønskes.

www.iamcook.ru

Shchi med surkål og kylling

Lækker kålsuppe med surkål og kylling er en af ​​de mest yndlingsretter for hele familien. Dens vigtigste egenskab er dens syrlige smag. Denne surhed kommer fra kål og syre. Kålsuppe med kål anses for at være mere velsmagende. Det vigtigste er at koge grøntsagerne ordentligt, før du tilføjer den til bouillonen.

Lækker kålsuppe

Ingredienser

• Sauerkraut – 520 gr.
• Løg - 80 gr.
• Salt - 4 gr.
• Grønt - 20 gr.
• Kyllingekød - 530 gr.
• Kartofler - 445 gr.
• Mel - 35 gr.
• Vand - 6 l

Forberedelse

1. Skær kyllingekødet i stykker.
2. Læg i en gryde med vand. Kog indtil færdig.
3. Pil løgene. Skær i strimler. Kom i en opvarmet bradepande med olie. Steg løget.
4. Hæld mel deri. Steg sammen med løg.
5. Tilsæt surkål.
6. Skær skindet af kartoflerne. Skær i tern. Kom i en gryde med bouillon. Bring i kog.
7. Hæld løg- og kålblandingen i gryden.
8. Kog ved svag varme til kartoflerne er færdige.
9. Tilsæt salt.
10. Hak det grønne groft.
11. Læg i kålsuppe.
12. Lad retten trække.
13. Server med creme fraiche.

Med myntekartofler

Ingredienser

• Vand - 4 l
• Sauerkraut - 270 g
• Kartofler - 3 stk
• Krasnodar sauce - 40 g
• Vegetabilsk olie - 18 g
• Kyllingelår - 350 g
• Løg - 65 g
• Gulerødder - 130 g
• laurbærblad - 6 g
• Grøntsagskrydderi på dåse - 45 g

Forberedelse

1. Hak skinken i stykker.
2. Læg i en gryde med kogende vand.
3. Tilsæt kål.
4. Skræl kartoflerne. Skær i store strimler. Hæld i bouillon. Kog indtil det er helt gennemstegt.
5. Fjern kartoflerne fra bouillon. Mos med en gaffel. Læg den resulterende masse i en gryde. Blande.
6. Skræl løg og gulerødder. Riv på et groft rivejern.
7. Varm bradepanden op.
8. Hæld olien ud.
9. Læg grøntsagerne i en varm stegepande. Steg til de er gyldenbrune.
10. Tilsæt sauce. Røre.
11. Tilsæt hjemmelavet krydderi på panden.
12. Læg stegen der.
13. Tilføj laurbærblad.
14. Kog ved lav varme i 20 minutter.
15. Server med et brød til frokost.

Ingredienser

• kyllingefilet - 315 gr.
• kartofler - 305 gr.
• løg - 60 gr.
• laurbærblad - 2 gr.
• gulerødder - 140 gr.
• surkål – 275 gr.
• salt - 6 gr.
• malet sort peber - 2 gr.

Forberedelse

1. Kog kyllingekød.
2. Fjern det fra panden. Lad afkøle. Skær i store stykker. Smid tilbage i bouillonen.
3. Bring bouillonen i kog.
4. Læg kålen ud.
5. Pil og hak løget.
6. Skær skindet af guleroden og riv det på et fint rivejern.
7. Steg grøntsager i olie.
8. Læg stegen i en gryde. Bland produktblandingen.
9. Skræl og vask kartoflerne. Male. Læg i kålsuppe.
10. Smid et laurbærblad i.
11. Tilsæt salt.
12. Tilsæt peber.
13. Kog retten med surkål til kartoflerne er klar.
14. Du kan servere varm kålsuppe med kylling med fløde og krydderurter.

Med hønsebouillon

Ingredienser

• 630 gr. surkål
• 240 gr. skrællede gulerødder
• 85 gr. Luke
• 30 gr. smør
• 2 gr. laurbærblad
• 2 liter hønsebouillon
• 490 gr. kylling
• 10 gr. persillerod
• 20 gr. dild
• 1 gr. peber

Forberedelse

1. Skær kyllingen i stykker. Læg i en gryde med kogende vand.
2. Pres saften fra surkålen.
3. Læg kålen i en anden beholder.
4. Tilsæt bouillon der. Lad det simre med låget lukket i cirka 2 timer ved svag varme.
5. Tilsæt den færdige kål til bouillonen.
6. Hak gulerødderne.
7. Skær løget i stykker
8. Skær persillerødderne i små stykker.
9. Læg grøntsagerne i en opvarmet stegepande med olie. Steg indtil de er sprøde. Hæld i en gryde.
10. Smid et laurbærblad i kålsuppen.
11. Salt retten.
12. Drys peber.
13. Kog i 25 minutter.
14. Skær det grønne i store skiver. Læg i kålsuppe med kylling.
15. Afkøl retten.
16. Server med cheesecakes.

• Hvis en opskrift på en ret med surkål kræver grøntsagskrydderi, men det er ikke tilgængeligt, er det okay. Så skal du tilsætte salt til kålsuppen.
• Det er tilrådeligt at salte kålsuppen i hønsebouillon 15 minutter før endt tilberedning.
• Surkål tager længere tid at tilberede end alle andre fødevarer. Derfor er det nødvendigt at smide det i kålsuppen først.
• Kålsuppe kan koges i en langsom komfur.
• Hvis opskriften foreslår at koge kål separat, nemlig at simre den i kødbouillon, så skal ilden være høj i starten. Senere er det nødvendigt at reducere varmeforsyningen.
• Kålsuppe i hønsebouillon bliver lækrere, hvis den færdige kål bliver blødere.
• Du kan tilføje et par fed hvidløg til kålsuppe med kylling og surkål. Før du gør dette, skal du male dem med salt.
• Shchi tilberedes med kartofler eller korn.
• Separat dampet perlebyg eller hirsekorn tilsættes retten.

Korn og kartofler skal lægges ud tidligere end kål, cirka 20 minutter.

• Server kålsuppe med surkål med krydderurter og creme fraiche.
• Retten serveres til frokost med boghvede kulebyaka, boghvede grød og cheesecakes med hytteost.
• Du skal være mere forsigtig med mængden af ​​salt. Sauerkraut har salt i sin sammensætning, så der er ingen grund til at tilføje salt til bouillonen.
• Kålsuppe vil have en original smag, hvis du tilbereder retten fra mere end én type kød. Det kan være lam, oksekød og kylling.
• Kål kan forstuves i smør med tomatpure. Sluk den, ikke steg den.
• Svinekødsbouillon anses for at være den lækreste.
• Surkål kan erstattes med syre. Sådan kålsuppe skal serveres med hakkede æg og creme fraiche.
• Kålsuppe med surkål og kylling kan tilberedes i gryder.
• Kålsuppebouillonen skal sis.
• Skal du tilsætte persillerod og selleri til en ret, så steg først løget, derefter gulerødder, persillerod og selleri. Dette vil tage 10 minutter.
• Sauerkraut skal vaskes, tørres og derefter stuves i hønsebouillon.
• Når du serverer kålsuppe til frokost, kan du tilføje snittede pølser, frikadeller eller hakket skinke.
• Det er bedre at krydre sur kålsuppe med fløde.

Perlebyg koges i bouillon i 35 minutter, og hirsekorn i 20 minutter.

• Hvis kålsuppe er kogt med korn, skal dette produkt tilsættes til bouillonen, før kålen og andre ingredienser tilsættes.
• Du kan tilføje suluguni ost til kålsuppe med kylling. Produktet skal rives på et groft rivejern.
• Muskatnød vil tilføje pikanthed til retten. Det vigtigste er ikke at overdrive det med dette krydderi.

sup123.ru

Madlavning af kålsuppe fra surkål med kylling

Mange husmødre respekterer retter, der tilberedes i en fart. Denne opskrift er til travle kvinder, der ikke har tid nok til at lave mad. Forberedelsestiden for denne ret, inklusive tilberedning af bouillon, er ikke mere end en time, og resultatet er cirka 6-8 portioner velsmagende, rig suppe. En opskrift på kålsuppe lavet af surkål hjælper med at genopbygge manglen på vitaminer i den kolde årstid og vil også varme dig op på frostklare vinteraftener.

Sur kålsuppe med kylling: madlavningsteknologi

I sin mest komplette version består traditionel russisk kålsuppe af fem ingredienser. Hovedingrediensen er kål. Alt efter årstiden blev der puttet friske eller syltede i suppen. Kød, fisk eller grøntsagsbouillon blev brugt til at tilberede kålsuppe. Derudover blev suppen krydret med rødder, krydderier (løg, hvidløg osv.), og om nødvendigt blev der tilberedt en sur dressing.

Hvis surkål blev brugt under madlavningen, forsvandt behovet for sur dressing automatisk. Kållagen gav kålsuppen nok syre. Den traditionelle opskrift på kålsuppe omfattede også rugmel. Det blev tilsat for at tykne en alt for flydende skål. Når kartofler dukkede op i opskriften, forsvandt behovet for at tilføje mel også.

Teknologien til at tilberede enhver kålsuppe er næsten den samme. Enhver opskrift involverer madlavning af en rig bouillon med tilsætning af rødder, efterfulgt af tilføjelse af kål. Smag først retten til med krydderier og krydderurter, når hovedgrøntsagsmassen er kogt.

Lækker sur kålsuppe: opskrift

For at tilberede lækker vinterkålsuppe fra surkål med kylling skal du bruge følgende produkter:

• kyllingelår - 2 stk.;
• 0,7 kg surkål;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 2 stk. (lille);
• kartofler - 3 stk.;
• persille eller sellerirod;
• salt, peber, eventuelle krydderier.

I stedet for kyllingelår kan du bruge kyllingebryst, hvis du skal reducere kalorieindholdet i den sidste ret. Denne mængde mad vil give cirka 2,5 liter suppe, hvilket er cirka 7-8 portioner. Tilberedningstid for kålsuppe er cirka halvanden time.

Madlavningsmetode

Kyllingekødet vaskes godt og skæres i små stykker, takket være hvilket bouillon koges meget hurtigere. Dernæst hældes kyllingen med vand og koges på et stearinlys (lav varme), og med jævne mellemrum fjernes skummet, der vises i cirka en halv time. 15 minutter efter kogning tilsættes flåede rødder, et løg og en gulerod til bouillonen med kylling.

Så snart hønsebouillonen er klar, kommes skrællede og hakkede kartofler i gryden. Mens kartoflerne koger, steges de af de resterende gulerødder og løg. 8-9 minutter efter at have lagt kartoflerne, lægges den vaskede og hakkede surkål i gryden. Alle ingredienser holdes i brand, indtil rodfrugterne er helt kogte.

Hæld derefter stegen i den fremtidige kålsuppe, salt og peber efter smag, tilsæt dine yndlingskrydderier og fjern efter et par minutter fra varmen. Pak panden ind med kålsuppe i et tykt håndklæde og lad det trække et par minutter mere. Server færdiglavet kålsuppe med creme fraiche, krydderurter og hvidløg.

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede aromatisk kålsuppe i en langsom komfur. Til dette bruges normalt standardprogrammer: "Stewing" eller "Cooking". Du kan stege grøntsager til dressing ved at bruge tilstandene "Bagning" eller "Stegning".

edimsup.ru

Sauerkraut kålsuppe med kylling

Hvis du har for travlt og ikke har meget tid til at lave mad, så vil denne ret frigøre dig fra timevis af at stå i nærheden af ​​komfuret. Du kan tilberede surkålskålsuppe med kylling i henhold til vores trin-for-trin opskrift med fotos. Vi vil fortælle dig i detaljer, hvordan man laver kålsuppe fra surkål. Tilberedningstiden vil ikke overstige 1 time, og som et resultat vil du få omkring 8 portioner aromatisk suppe, der vil varme dig op i koldt vejr.

Russisk kålsuppe er altid blevet tilberedt med frisk eller surkål. Tidligere afhang det af årstiden, men i dag er alt meget enklere, og enhver kål kan købes i en butik eller på markedet. Bouillonen til kålsuppe kan være kød, grøntsager eller fisk. Kålsuppe lavet af surkål i kyllingebouillon viser sig at være ret velsmagende. Denne tilberedningsmulighed kræver mindre tid, fordi kyllingekød tilberedes ret hurtigt.

For at give kyllingesuppe en sur smag, blev der tilberedt en speciel dressing Ved brug af surkål udførte kållage denne rolle perfekt. Grønt tilsættes suppen til allersidst, når alle andre ingredienser næsten er klar.

Hvis du har for travlt og ikke har meget tid til at lave mad, så vil denne ret frigøre dig fra timevis af at stå i nærheden af ​​komfuret. Du kan tilberede surkålskålsuppe med kylling i henhold til vores trin-for-trin opskrift med fotos. Vi vil fortælle dig i detaljer, hvordan man laver kålsuppe fra surkål. Tilberedningstiden vil ikke overstige 1 time, og som et resultat vil du få omkring 8 portioner aromatisk suppe, der vil varme dig op i koldt vejr.

Russisk kålsuppe er altid blevet tilberedt med frisk eller surkål. Tidligere afhang det af årstiden, men i dag er alt meget enklere, og enhver kål kan købes i en butik eller på markedet. Bouillonen til kålsuppe kan være kød, grøntsager eller fisk. Kålsuppe lavet af surkål i kyllingebouillon viser sig at være ret velsmagende. Denne tilberedningsmulighed kræver mindre tid, fordi kyllingekød tilberedes ret hurtigt.

For at give kyllingesuppe en sur smag, blev der tilberedt en speciel dressing Ved brug af surkål udførte kållage denne rolle perfekt. Grønt tilsættes suppen til allersidst, når alle andre ingredienser næsten er klar.

Kalorieindhold i surkålskålsuppe med kylling

Kalorieindholdet og næringsværdien af ​​surkålskålsuppe med kylling er beregnet til 100 gram færdiglavet suppe. Dataene i tabellen er vejledende.

Sådan tilberedes surkålskålsuppe med kylling

Forberedelse af sur kålsuppe fra surkål involverer kogning af en rig bouillon med tilsætning af grøntsagsrødder og kål. Friske hakkede urter og krydderier tilsættes den færdiglavede suppe.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 2 stk.
• Sauerkraut - 0,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Selleri rod
• Grønne løg
• Dild
• Laurbærblad
• Peber

Trin 1.

Kyllingelår skal vaskes grundigt, fyldes med 2 liter vand og koges i 30 minutter. For at gøre bouillonen gennemsigtig, skal du periodisk fjerne skummet.

Trin 2.

Skræl og riv en gulerod groft, hak selleriroden og et løg med en kniv. Efter kyllingen koger, reducer varmen og tilsæt de tilberedte grøntsager efter 15 minutter.

Trin 3.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Når hønsebouillonen er klar tilsættes kartoflerne og koges i 10 minutter.

Trin 5.

Skyl eventuelt surkålen under koldt vand og hak, og tilsæt derefter gryden.

Trin 5.

Hak endnu et løg fint og riv de resterende gulerødder. Steg grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 6.

Når grøntsagerne er klar, overfører du stegen, salt og peber efter din smag. Kog suppen et par minutter mere, dæk med låg og sluk for komfuret. Lad den sure kålsuppe med kylling og surkål trække i 10 minutter.

Surkålskålsuppe med kylling tilberedes hurtigt, og resultatet er en meget rig, rig, men samtidig diætmæssig og let forret!

Ingredienser

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af surkålskålsuppe med kylling med foto

Og kålsuppe tilberedes sådan:

Tag først surkålen, pres den og hak den.

Opvarm andegryden, hæld vegetabilsk olie i den, tilsæt kål, spidskommen og peber. Hæld derefter en lille smule bouillon over maden og lad det simre i cirka 15 minutter.

Opvarm stegepanden, hæld vegetabilsk olie i den opvarmede beholder, tilsæt løg, gulerødder, tomatpuré, bland og lad ingredienserne simre sammen.

Og nu er det kartoflernes tur, de skal skrælles, vaskes og skæres i små tern.

Læg kødet i en beholder, hvor der er hældt vand i, kog væsken op og skum skummet af.

Læg derefter kartoflerne her og kog grøntsag og kød i en halv time.

Når den tildelte tid er udløbet, tilsæt de grøntsager, du stegte, i beholderen med den fremtidige suppe, tilsæt laurbærblad, salt til retten og juster smagen med saft fra kålen.

Videoopskrift: Surkålskålsuppe med kylling

Sauerkraut kålsuppe med kylling i en langsom komfur

Så for at tilberede kålsuppe i henhold til denne opskrift skal du bruge:

Ingredienser:
kylling;
kartofler - 4 stykker;
gulerod - 1 stykke;
løg - 1 hoved;
surkål - 300 gram;
tomatpure - 1 spiseskefuld;
salt, krydderier, laurbærblad;
vegetabilsk olie.

Og kålsuppe tilberedes som følger:

1. Først skal du vaske kyllingekødet godt, adskille kødet fra benet og overføre det til multicooker-skålen.
2. Her skal du hælde vegetabilsk olie i skålen, indstille "bage" -tilstanden til at starte, indstille timeren til en halv time, lad kødet stege.
3. Nu er det løggrøntsagens tur, skræl den og prøv at hakke den i små stykker.
4. Pas nu på gulerødderne, skræl denne appelsingrøntsag og riv den derefter.
5. Og næste er kartoflen, skræl denne frugt godt, vask den, og prøv derefter at skære den i små tern.
6. Tilføj løg og gulerødder til skålen med kød, skift ikke tilstanden, steg grøntsagerne med kød, 15 minutter er nok.
7. Tilsæt derefter tomat, kartoffel, surkål, laurbærblad til skålen med resten af ​​produkterne, tilsæt salt og krydderier, hæld vand i, sæt "gryderet" -tilstanden til at starte, og forlæng timeren i halvanden time. Det er alt, så snart du hører signalet, inviter alle til bords, lad dem nyde den lækre, mættende og fyldige kålsuppe!

En af de bedste muligheder for en solid frokost er surkålskålsuppe med kylling. Denne nationalret med en lang historie passer perfekt ind i enhver familiemenu og glæder alle tilstede ved bordet med sin appetitlige aroma og rige smag.

Tandem af fjerkræ og saltet kål findes i retter fra mange køkkener rundt om i verden i russisk sur kålsuppe, disse produkter er blevet brugt i århundreder. Fordi Tidligere fyldte de altid mere end et hoved af denne grøntsag til vinteren, fyldte enorme trætønder med tryk og opbevarede præparaterne i kældrene. Så gennem vinteren kogte husmødrene næsten hver dag sur kålsuppe til hele den store familie. Kålsuppe blev kun tilberedt med kyllingebouillon på helligdage, krydret retten med creme fraiche og aromatiske rødder. Overvej derefter en trin-for-trin opskrift på russisk surkålsuppe.

Ingredienser

Madlavningsproces

Opskriften på surkålskålsuppe med kylling er designet til en tre-liters gryde. Vi vasker kødet grundigt, fjerner eventuelle resterende fjer, skærer overskydende fedt og sener af. Læg det tilberedte produkt i en gryde fyldt med koldt vand og bring det i kog. Når der opstår støj på overfladen, fjern al skæl med en hulske og kog fuglen, indtil den er helt gennemstegt. Herefter fjernes kødet, afkøles og skilles fra knoglerne. Si bouillonen gennem et tykt osteklæde for at forhindre, at der kommer små knogler i suppen.

Efter kogning af bouillon er det tid til at forberede surkålskålsuppe med kylling. Alle nødvendige grøntsager vaskes grundigt, tørres og skrælles. Kartofler kan skæres på forskellige måder: i tern, strimler eller skiver. Bring gryden med bouillonen i kog, tilsæt det kogte kød og de hakkede kartoffelknolde. Kog retten til kartoflerne er bløde.

Ristning af kålsuppe

En trin-for-trin opskrift på surkålskålsuppe med kylling inkluderer nødvendigvis tilberedning af stegte grøntsager. For at gøre dette skal du hakke gulerødder og løg som for enhver anden suppe. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, læg grøntsagerne ud, steg dem, indtil de er bløde. Der er ingen grund til at stege dem for meget til de er gyldenbrune, det vigtigste er at de bliver bløde.

Smag suppen til med stegte grøntsager, rør rundt, tilsæt den vigtigste vegetabilske ingrediens. For at gøre det mere bekvemt at spise, kan grøntsagerne først hakkes i kortere stykker med en kniv.

Kog suppen med saltet kål i bogstaveligt talt 5-7 minutter, så hovedingrediensen knaser lidt på tænderne. Smag næsten færdig kålsuppe til med laurbærblad, salt og peber. Efter et par minutter, dæk kålsuppen med et låg, efterlad et lille hul, så overskydende damp kan slippe ud, og lad retten sidde indtil servering.

Server sur kålsuppe med friske krydderurter og en skefuld hjemmelavet creme fraiche. God appetit alle sammen!

Bemærkning til værtinden

Mange retter har været populære blandt befolkningen i hundreder af år. I løbet af al denne tid har opskrifterne til deres tilberedning naturligvis ændret sig noget, men ikke desto mindre tilberedes og spises de i mange familier med fornøjelse. Shchi er en af ​​disse retter, det er ikke for ingenting, at mange forskere kalder det det russiske køkkens hovedret. Nu kan du finde mange opskrifter til deres forberedelse: kød, fisk, vegetar og endda svampe. Lad os præcisere opskriften på kålsuppe med surkål og kylling.

Syrlig kålsuppe med surkål og kylling

For at forberede en så velsmagende og aromatisk ret skal du fylde to hundrede og halvtreds til tre hundrede gram kyllingefilet, to hundrede gram surkål, et par mellemstore kartofler, en gulerod og et lille løghoved. Brug også et par spiseskefulde vegetabilsk olie, et par laurbærblade, to eller tre sorte peberkorn, lidt kållage og salt (afhængigt af dine smagspræferencer). For at servere den færdige ret skal du bruge citron, urter og creme fraiche.

Direkte opskrift på kålsuppe med kylling

Først og fremmest skal du skylle kødet og fylde det med to liter koldt vand. Sæt på medium varme. Tilsæt peberkorn og laurbærblade til beholderen. Bring bouillonen i kog, reducer varmen til lav og lad det simre i ti minutter. Glem ikke at fjerne skummet fra tid til anden.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Tilsæt det til suppen.
Pil løget og hak det i mindre stykker, og skræl guleroden og riv den på et mellemstort rivejern.
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter gulerødderne og steg lidt mere. Tilsæt de tilberedte grøntsager til den kogende bouillon.

Efter at bouillonen koger igen, hæld surkål i den og tilsæt saltlage, med fokus på dine smagspræferencer. Bring det i kog ved middel varme, reducer derefter varmen og lad kålsuppen simre i tredive til fyrre minutter.

Fang kyllingekødet, hak det tilfældigt og kom det tilbage i gryden. Smag til og tilsæt eventuelt salt. Sluk efter et minut for varmen, dæk kålsuppen med låg og lad stå i et kvarter. Server den færdige ret med citronskiver, creme fraiche og drysset med krydderurter.

Syrlig kålsuppe fra surkål med kylling og peberfrugt

For at forberede en sådan ret skal du forberede ni hundrede gram surkål, kyllingefilet, en løg, tomat, gulerod og peberfrugt samt flere kartofler (efter din smag). Brug også laurbærblad, sort peber, krydderurter (dild med persille).

Direkte opskrift på sur kålsuppe:
Hæld vand over kyllingefileten og sæt den på bålet, lad den koge. I løbet af denne tid skal du forberede kålen: dræn saltlagen fra den, skyl og klem. Hvis du kan lide særlig sur kålsuppe, kan du springe dette trin over.

Skræl kartofler, gulerødder og løg. Vask peberfrugten, fjern stilken og frøene.

Hak løget i mindre stykker, skær kartoflerne i tern, riv gulerødderne og hak peberfrugten i små stykker.
Skold tomaten med kogende vand, fjern skindet og skær i tern.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg løget heri, til det er let gyldent, tilsæt derefter gulerødderne og lad det simre under konstant omrøring i et par minutter mere. Tilsæt derefter den forberedte kål, peber og tomat til gryden. Rør rundt og lad det simre i en time ved svag varme under lejlighedsvis omrøring.

Fjern kyllingen fra bouillonen og stil til side. Hæld kartoflerne i gryden, tilsæt lidt salt og lad dem koge. Så snart kartoflerne er halvt kogte tilsættes indholdet af bradepanden og kyllingen, skåret i stykker. Smag til efter salt og tilsæt eventuelt salt. Dæk med låg og kog ved svag varme i en halv time.

Lige inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes laurbærblade, sort peber og finthakkede krydderurter til kålsuppen. Lad stå tildækket i ti minutter, og server derefter.

Syrlig kålsuppe fra surkål med kylling og perlebyg

Ingredienser:

For at forberede en sådan ret skal du forberede et halvt kilo kylling, to og en halv liter vand, et halvt glas perlebyg, tredive milliliter vegetabilsk olie, tre hundrede gram surkål, to eller tre kartofler og en medium gulerod. Brug også et mellemstort løg, et bundt persille, et laurbærblad, en spiseskefuld mel, to eller tre fed hvidløg og lidt salt og kværnet sort peber, afhængigt af dine smagspræferencer.

Forberedelse:

Skyl kyllingen, dæk med koldt vand og kog. Efter kogning skummes skummet af.

Skræl løg, gulerødder og kartofler. Hak løget i små tern, gulerødderne i tynde strimler og kartoflerne i vilkårlige stykker.
Vask og pres kålen. Skyl perlebyggen.

Tilsæt perlebyg, kartofler og en halv gulerod og løg i gryden. Kog i femogtyve minutter. Opvarm derefter en stegepande med vegetabilsk olie og steg løg og gulerødder. Tilsæt mel til dem og bland. Hæld kålen i gryden, hæld fem skeer bouillon i den og lad det simre i fem til syv minutter.

Overfør grydens indhold til gryden. Tilsæt eventuelt salt, peber og laurbærblad. Kog i yderligere fem til ti minutter, tildækket. Dernæst skal du slukke for varmen, hakke med urter, tilføje hvidløg, passeret gennem hvidløg. Lad være tildækket i fem til ti minutter og server.