Klargøring af tørt søgræs. Opskrift på "jodsovs" G

Frisk tang eller tang kan fanges med et fint net i solvarmt lavt havvand eller findes på en sandstrand efter en kraftig storm. Krøllede grønne tråde indeholder hele det periodiske system af Mendeleevs kemiske elementer i form af vandopløselige salte og kolloide opløsninger. Når de tages op af vandet, bliver de luksuriøse krøllede blade af tang under solens brændende stråler til tynde brune striber med en skarp lugt af jod på få minutter.

Hvordan tørrer man tang?

Tørret tang bevarer fuldstændig sin kemiske sammensætning frisk, blomstrer ikke af svamp og surner ikke ved opbevaring på et fugtigt sted. Følgende tørremetoder er certificeret i fødevare- og mikrobiologiske industrier.

• Hurtig frysning med flydende nitrogen - kryofilisering. Det betragtes som den mest rå metode til at påvirke levende planteceller. Med fuldstændig bevarelse af udseende og lugt mister tang mere end 65% af enzymer, vitaminer og enzymer og bliver kun egnet til at tilberede salater eller forarbejde til en nærende proteinblanding.

• Spraytørring. Sprøjtning af overophedet vand under højt tryk i specielle tørretumblere. Temperaturen på den overophedede damp når 250-300°C. Denne metode er meget udbredt i fødevare- og mikrobiologiske industrier på grund af dens lette implementering og lave produktionsomkostninger.

• Øjeblikkelig tørring. Fremstillet ved udsættelse for varm luft ved en temperatur på ikke over 45°C. Teknologien giver dig mulighed for fuldstændig at bevare proteiner og enzymer.
• Vakuumtørring. Fugt fra tang fjernes ved sublimering i et vakuumkammer. Industriel brug er begrænset af højt energiforbrug, høje omkostninger og behovet for regelmæssig dyrt udstyrsvedligeholdelse og inspektion.
• Tunnel tørring. Overskydende fugt fjernes i rør opvarmet af mikrobølgebølger. Kelpblade drives gennem rørene af overskydende lufttryk. Ulempe: blade brændes af høje temperaturer.

• Infrarød tørring. Produceret ved hjælp af varmen fra infrarød gas eller elektriske brændere. Ulempen ved denne metode er, at hvis temperaturen eller tiden overskrides, kan tangen mumificere.

Den nemmeste måde er at tørre tang på en forberedt losseplads i gården til et hus eller på et sommerhus. Før tørring derhjemme rydder vi et lossepladsområde på cirka en kvadratmeter i et sommerhus eller i gården til et hus. Pladsen bør være omgivet af en lille sandbanke for at reducere afdriften af ​​støv eller affald ved stærk vind.

Vi vælger en placering for polygonen i træernes dybe skygge.

Hvis der ikke er træer i nærheden, hamrer vi stålstænger eller træklodser omkring halvanden meter høje med ringe for enden langs omkredsen af ​​stedet. Vi fastgør et let uigennemsigtigt stof til ringene og strækker det som en markise for at skabe dyb skygge. For at forhindre kraftig vind i at rive forteltet af flere steder, placerer vi små sten eller fiskelodder tættere på midten.

Dæk overfladen af ​​stedet med et tyndt lag vasket flodsand eller ekspanderet ler. Over jordens overflade installerer vi et trægulv lavet af brædder, der ligner en strandbuk, i en højde på femten til tyve centimeter. Efter installationen desinficeres gulvbelægningen med en 3% blegeopløsning fra en sprayflaske eller sprøjtepistol. Denne desinficering skal udføres hver uge under brug af dækket til tørring af tang.

Dæk toppen af ​​gulvbelægningen med rent bomuld eller andet naturligt stof. Vi placerer små småsten eller fiskevægte i hjørnerne, så hård vind ikke river belægningen af. Vi vasker tang fanget på havet eller indsamlet på kysten i havvand for at fjerne silt, snavs og spor af brændstof og smøremidler. Hvis der ikke er havvand til skylning, tilbered en opløsning - en spiseskefuld hav- eller køkkensalt pr. liter vand. Du kan bruge postevand, der føres gennem ionbytterharpikser eller en patron med aktivt kul.

Vi undersøger omhyggeligt tangens thallus i hele dens længde, fjerner rhizoider, bladstilke, små skaller af havagurker og andre bløddyr og fremmedlegemer med en skarp kniv. Umiddelbart efter solopgang, så snart morgenduggen forsvinder, spreder vi den vaskede tang i et tyndt lag over overfladen af ​​gulvbelægningen og efterlader smalle gangstier til passage. Hver 2-3 time vender vi thallus for at tørre jævnt. Under tørreprocessen mister grønkålsblade intensivt fugt og bliver skøre. Dette punkt skal tages i betragtning under arbejdet.

Efter frokost skærer vi den tørrede tang i smalle strimler på fem millimeter brede og fyrre til halvtreds centimeter lange og fortsætter med at tørre. På en solskinsdag mister tang op til halvfjerds procent af fugten. Om aftenen, når duggen falder, fjerner vi tangen til siden af ​​teltet, pakker den i baller, dækker den mod regn og støv med et ark cellofan og lader den stå til morgenen. Du kan også bruge tyndt gummieret stof.

Den samlede tørretid for tang i varmt solskinsvejr er seksogtredive til otteogfyrre timer. I sommervarmen kan du tørre tang i 24 timer. Under ugunstige forhold (regn, høj luftfugtighed, tåge) kan denne periode være lidt længere. Du kan ikke overtørre tang - det bliver skørt, mørkere, og mængden af ​​aminosyrer og enzymer i det falder kraftigt.

Korrekt tørret thalli bør ikke smuldre i små stykker i pausen, og skal have en skinnende overflade og en karakteristisk lugt. Øget luftfugtighed og lange pauser under tørringen forårsaget af regn og cykloner reducerer kvaliteten af ​​det færdige produkt kraftigt og fører til dannelsen af ​​krystallinsk salt, mannitol og skimmel på overfladen af ​​tørret tang.

Madlavningsopskrifter

Kaloriefattige, sunde og velsmagende retter kan tilberedes af tang eller tang. Alle madopskrifter er tilgængelige og kræver ikke erfaring eller unikke ingredienser.

Tørret tangsalat

Hæld et glas vand i bunden af ​​dampkogeren, tilsæt en halv spiseskefuld køkken- eller havsalt og tilsæt omkring tre hundrede gram tørret tang. Dæk dampkogeren med et låg og tænd for varmen. Så snart temperaturen inde i damperen når 45°C, skal du straks slukke for varmen - høj temperatur med fri adgang til ilt ødelægger enzymer, vitaminer og forværrer smagen kraftigt. Overfør den restaurerede tang til en emalje- eller glasskål og afkøl til stuetemperatur. Kværn i en blender og tilsæt følgende ingredienser til tangen:

• et stort løg;
• tre store fed hvidløg;
• et lille æble;
• moden kiwi uden skræl;
• skal af en halv citron eller citronsyre på spidsen af ​​en kniv.

koreansk kål

Denne krydrede og krydrede ret kan ikke kun indtages af gourmeter, men også af mennesker med mave-tarmproblemer. Det vil især appellere til elskere af krydrede retter. Nedenfor beskriver vi forberedelsesprocessen trin for trin. Nødvendige produkter:

• et kilo færdiglavet tangsalat;
• stort løg;
• stort grønt æble;
• et lille hvidløgshoved - omkring halvtreds gram;
• to spiseskefulde sojasovs;
• malet allehånde og paprika - en teskefuld hver;
• raffineret vegetabilsk olie eller olivenolie - to spiseskefulde;
• eddike 9% - to teskefulde;
• salt og sukker - efter smag.

Vi vasker kålen med rindende vand, tilsæt vegetabilsk olie, sojasovs, eddike, paprika, allehånde, finthakket løg og hvidløg. Kværn æblet i en blender og tilsæt det til kålen. Hvis du ikke har et frisk æble, kan du tilføje to spiseskefulde æblejuice. Læg en flad tallerken ovenpå og læg en lille vægt i en time. Før servering drysses toppen med krydderurter - dild, persille, basilikum. Gourmeter kan tilføje nogle knuste eukalyptus- eller korianderblade.

Tang med æg og krabbestænger

Tangen skal vaskes i saltvand og lades dryppe af. Pil løget og skær det i ringe. Forbered marinaden - fortynd eddike med vand i forholdet 1:1, tilsæt sukker, salt, krydderier. Mariner løget og lad det stå i tyve til femogtyve minutter. Ved slutningen af ​​tiden, dræn marinaden, drys løget med malet paprika, allehånde og dildfrø. Hak de kogte æg fint. Læg tang, æg og løg i en stor tallerken. Tilsæt mayonnaise, salt, sukker, krydderier.

Sød peber fyldt med tang

For at forberede retten skal du bruge:

• mellemstor sød peberfrugt - seks stykker;
• tørret havkål - tre hundrede gram;
• forarbejdet ost - hundrede gram;
• fuldfed mayonnaise - hundrede gram;
• hvidløg - to fed;
• magert svinekød - to hundrede gram;
• salt og krydderier efter smag.

Vi vasker peberfrugterne med rindende vand, skærer frøene ud, fjerner rådne og beskadigede områder og blancherer i tre minutter i kogende saltet vand - en spiseskefuld salt per liter. Læg den tørrede tang i en dobbelt kedel, tilsæt et glas vand, en halv teskefuld køkkensalt, to sorte peberkorn og kog i tyve minutter. Skær den dampede tang i små stykker med en skarp, smal kniv.

Liste over opskrifter

Takket være forarbejdningsmetoden har tørret tang alle de værdifulde kvaliteter af frisk tang. De fordele, det kan give, skyldes dets kemiske sammensætning. Dette er først og fremmest et rigt sæt af aminosyrer og mikroelementer, såsom jod, natrium, calcium, klor og jern.
Hertil skal vi tilføje et unikt vitaminkompleks, som omfatter vitaminerne B1 og B2, kendt som stimulanser i det endokrine system, B6 og PP, der er ansvarlige for tilstanden af ​​det hornede integument, samt immunstimulerende midler A, C og E.
Samtidig er det meste af den tørrede tang protein, som menneskekroppen let fordøjer. Derfor kan selv en lille mængde af dette produkt skabe en følelse af mæthed.
Dens kalorieindhold er kun 5,9 kcal. Få produkter kan sammenlignes med det i denne henseende.
Disse egenskaber kunne ikke undgå at tiltrække særlig opmærksomhed fra ernæringseksperter, der aktivt bruger tørret tang i diæter til vægttab. Der er hundredvis af opskrifter på vægttab, der inkluderer tør tang.
Før du tilbereder en ret af frysetørret kål, skal den lægges i vand i tilstrækkelig tid til, at den kan svulme op. Afhængigt af tørremetoden kan denne periode variere fra 2 til 20 timer.
Tørret tang skal koges i 20 til 30 minutter og derefter vaskes igen.
Vi vil tilbyde opskrifter, hvis fordele til vægttab er blevet eksperimentelt bevist.

Følgende sæt ingredienser hjælper dig med at forberede denne ret:

Vi vil forberede denne salat til vægttab i følgende rækkefølge:

1. Læg tør tang i vand i en time, og kog den derefter. Kog i højst tyve minutter, og kontroller, om de er færdige for ikke at overkoge.
2. Produktets beredskabsgrad kontrolleres ved berøring. Hvis den bevarer sin elasticitet, når den presses, betyder det, at den kan spises. Hvis det spreder sig, når det presses, betyder det, at produktet er gennemstegt.
3. Vi vasker den kogte kål grundigt og skærer den i 20 cm lange stykker, ruller hver i et rør og skærer i strimler.
4. Læg halmen i eddike i et minut, og skyl derefter.
5. Svits løget i olie, kom tangen over i bradepanden og smag til med sojasovs under omrøring. Tilsæt sesamfrø, knuste hvidløgsfed, salt og peber og bland igen.

Vægttabsfordelene ved denne salat er ikke begrænset til kun vægttab. En portion kan tilfredsstille kroppens ugentlige behov for vitaminer og mikroelementer.

Opskrifter på varme retter i vægttabsdiæter er ikke særlig almindelige. Lad os give en af ​​dem. Fordelene ved denne suppe til vægttab er indlysende, se bare på dens sammensætning, som inkluderer:

Vi vil forberede denne kaloriefattige suppe som denne:

1. Udblød og skyl tangen grundigt. Når skummet holder op med at slippe under vask, skæres tangen i tynde strimler.
2. Varm olien op i bunden af ​​beholderen og steg halmen til den bliver slap.
3. Hæld risvandet i beholderen, og fortsæt med at koge, når det koger, indtil suppen bliver mat.
4. Smag suppen til med sauce, tilsæt salt, og fortsæt med at koge, indtil den koger igen.

Det skal siges, at suppeopskrifter til vægttab ikke altid ser så asketiske ud. Nogle opskrifter viser tydeligt, at processen med at tabe sig ikke kun kan gøres nyttig, men også underholdende. Kalorieindholdet i denne nærende og meget velsmagende kyllingesuppe er kun 200 kcal; dens tilberedning vil kræve fire portioner:

Suppen skal tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Vi piller skindet fra skinken og sætter det til kogning i koldt vand. Du skal lave mad i mindst 40 minutter, ikke at glemme at fjerne skummet.
2. Herefter si bouillonen, kom kelp i den og fortsæt med at koge i yderligere 20 minutter.
3. Fjern knoglerne og hak kyllingen fint.
4. Svits løget, skåret i tern, i olie med revne gulerødder.
5. Hak det grønne fint.
6. Pisk rå vagtelæg.
7. Læg kylling med grøntsager i bouillonen og tilsæt salt.
8. Når bouillonen koger igen, hældes de sammenpiskede æg i.

Drys suppen hældt i skåle med krydderurter.

Grønkål er nyttigt i enhver ret, men mest af alt er det nyttigt i grøntsagssalater. Fordelene ved enhver grøntsagssalat afhænger trods alt af ingrediensernes gavnlige egenskaber. For at tilberede tre portioner af vores ret skal du bruge:

Vi tilbereder salaten sådan her:

1. Udblød tangen uden at presse vandet ud og bland den med kinakål.
2. Riv æble og gulerødder og hak peberfrugten fint.
3. Kom alle produkterne i en skål og bland dem.

Kalorieindholdet i den færdige mad vil være 140 kcal. Dens fordele for vægttab er indlysende.

Tørret tang er nyttig ikke kun for dem, der ønsker at tabe sig. Takket være dets værdifulde kvaliteter er det nyttigt til næsten alle områder af den menneskelige krop. Men udover dette er det også meget velsmagende. Du skal bare vide, hvordan du tilbereder det korrekt.
For at forberede denne lækre salat skal vi tage:

Lad os opdele tilberedningsprocessen i følgende trin:

1. Rens og vask blækspruttefileten, sænk den ned i saltet kogende vand i 2-3 minutter. Fjern blæksprutten, lad bouillonen køle af og tilsæt eddike til den.
2. Hak blækspruttekødet fint og læg det i den afkølede bouillon i 40 minutter.
3. Hak de vaskede og skrællede gulerødder og løg, kom dem i kogende vand i et par sekunder, og overfør dem derefter til bouillonen i 6 timer.
4. Udblød den tørrede kål, skyl, skær i nudler og bland med blæksprutte, makrel skåret i stykker, løg og gulerødder. Derefter peber efter smag.

Tørret tangsauce

Denne sauce er interessant for sin alsidighed; den kan krydres med mange retter. For at forberede denne originale ret skal du bruge følgende ingredienser:

Et glas tør tang;

For at forberede saucen udfører vi følgende operationer:

1. Læg tangen i en liters glaskrukke, fyld den med kogende vand, dæk glasset til og lad det stå i seks timer, så kålen svulmer.
2. Før krydderierne gennem en kaffekværn, kom blandingen i en krukke og bland med tang.
3. Hak de pillede løg og bland med indholdet af glasset. Tilsæt olie til det, baseret på dine smagspræferencer, og pisk saucen med en ske.
4. Luk glasset og lad saucen trække i et døgn.

Før brug skal saucen blandes generøst med hakkede krydderurter.
Det skal huskes, at den færdige sauce ikke kan opbevares i køleskabet i højst to uger.

Til borsjtj tager vi følgende produkter og krydderier:

For at forberede denne ret vil vi gøre dette:

1. Læg den tørrede kål i blød, skyl, kog den og hak den fint.
2. Dernæst skal du forberede marinaden. For at gøre dette skal du placere salt, nelliker, sukker i opvarmet vand og koge i 10 minutter. Si bouillonen, afkøl den og tilsæt eddike.
3. Hak gulerødder, persille, løg, rødbeder og lad dem simre i 20-25 minutter med vand og tomatpure.
4. Tilsæt tang til grøntsagerne og lad det simre i yderligere 10 minutter.
5. Kog bouillonen igen, kom hakkede kartofler i den, tilsæt grøntsager, tang, peber og laurbærblad efter 10 minutter.

Klar borscht er krydret med creme fraiche og hakkede krydderurter.

Vi tilbereder en tærte af følgende produkter:

Lad os beskrive proceduren trin for trin:

1. Udblød kålen og hak den i nudler.
2. Opløs gæren i varmt vand og tilsæt sukker, stil til side i 20 minutter.
3. Hæld kefir i en tom skål, hæld ægget i, tilsæt salt og bland. Hæld gæren i en skål, kom tangen heri og tilsæt melet.
4. Ælt dejen fra denne blanding, sæt den til side i en time, og efter æltning igen, læg den i en bageplade med vegetabilsk olie. Pensl derefter toppen af ​​tærten med æg.
5. Vi tilbereder tærten i en halv time i ovnen ved 180 grader.

Listen over komponenter, hvorfra vi vil forberede pickle, ser sådan ud:

Du kan også tilberede denne ret med pølse, skinke eller frankfurter i stedet for oksekød.
Lad os fortsætte som følger:

1. Udblød og kog tangen, og hak den derefter fint.
2. Svits hakkede løg og gulerødder.
3. Skræl og skær kartoflerne i tern.
4. Hak de vaskede syreblade og hak agurkerne.
5. Lad kødet i tern stege og tilsæt kål til det efter 20 minutter. Når bouillonen koger igen, tilsættes kartofler, løg og gulerødder i bouillonen. Når sylten er kommet i kog, hældes agurker, persille, salt og krydderier i den og tages af varmen.
6. Smag den færdige borscht til med creme fraiche inden servering.

Videoopskrift: Tangsalat med grøntsager

Næsten alle ved om dette - for at øge jodindholdet i kroppen skal du spise fisk og skaldyr: rejer, krabber, hummere, fisk, tang.

Når andre fødevarer anbefales, såsom mælk, korn, frugt eller grøntsager, er dette ikke altid sandt. De har måske eller måske ikke tilstrækkeligt jod. Det hele afhænger af det område, hvor planterne blev dyrket, eller køerne græssede. Hvis der mangler jod i jord og vand, så bliver disse produkter heller ikke mættet med jod.

Den mest pålidelige indikator er afstanden fra havet. I kystzonen er korn, grøntsager og frugter bogstaveligt talt fyldt med jod. Jod er et så lunefuldt mikroelement, at selv inden for en art (f.eks. alger) varierer dets mængde uendeligt. For eksempel, ifølge videnskabsmænds observationer, indeholder den populære tangalge nær Vladivostok omkring 0,2% jod (i tørstof), i Tatarstrædet - 0,3%. Filophoren nær Sevastopol indeholder 0,1% jod og i det åbne hav - 0,3%. Forskellige lodrette zoner svarer til forskellige jodindhold: jo dybere algerne lever, jo mere jod indeholder de. I alger, der vokser ud for Californiens kyst, stiger jodindholdet kun 10 gange i en dybde på 10 m, og i Barentshavet på større dybder kan det stige 400 gange.

Grønkål- det mest overkommelige produkt, men ikke alle kan vænne sig til dets smag. At få dig selv til at elske tang er ret simpelt - du skal lære at tilberede det korrekt. Man vænner sig meget hurtigt til den ejendommelige smag, og duften overdøves af krydderierne.

Mens rejer, krabber og hummere stadig er ret sjældne på almindelige menneskers bord, kan det samme ikke siges om fisk. En bred vifte af priser giver dig mulighed for at vælge enhver sort: billigere - sild, sej og torsk, dyrere - aborre, skrubber, kulmule. Jodindholdet i fisk af forskellige racer varierer også, men det overraskende er, at det ikke afhænger så meget af typen af ​​fisk, men af ​​deres fedtindhold. Jod ophobes i fiskefedtlaget, og selve indtagelsen af ​​fiskeolie vil være nyttig i to aspekter: Kroppen er samtidig mættet med vitaminer og jod.

For at mætte dig selv med jod er det bedst at spise tørret havfisk eller frisksaltet fisk: Når det koges, ødelægges en betydelig del af jodet.

Grønkål er praktisk talt den eneste kilde til jod i kosten, der er nødvendig for skjoldbruskkirtlens normale funktion. Jod er til stede i det i form af et kompleks med aminosyrer, som bidrager til dets mere effektive absorption af kroppen. 10 g tang indeholder samme mængde letfordøjelige jodforbindelser som 11 kg torsk. Grønkål er yderst effektiv på grund af den kvalitative og kvantitative sammensætning af biologisk aktive stoffer afbalanceret af naturen. Dagligt forbrug af tang vil hjælpe dig med at sikre normal funktion af kroppen og slippe af med en række sygdomme.

Sammensætning: 100 g produkt indeholder i gennemsnit: energi - 1470 kJ (350 kcal), proteiner - 12 g, kulhydrater - 70 g, fedt - 0,5 g.

Dette mirakuløse produkt er baseret på former for aminosyrer, der er tilgængelige for kroppen, flerumættede fedtsyrer, alginater, vitaminer (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- og mikroelementer ( K, Na, Ca, Ma osv.), bioaktive naturlige forbindelser.

Kombinationen af ​​alle tangens helbredende egenskaber giver en høj terapeutisk og profylaktisk effekt både ved intern og ekstern brug.

Ejendomme:

1) normaliserer skjoldbruskkirtlens funktion;

2) øger immuniteten;

3) regulerer blodets kolesterolniveau;

4) stabiliserer stofskiftet;

5) forbedrer funktionerne i det kardiovaskulære, centralnerve- og respiratoriske system;

6) stimulerer mave-tarmkanalen;

7) fjerner tungmetalsalte og radionuklider fra fødevarer fra kroppen.

I Japan er der mere end 150 kulinariske opskrifter, der bruger tang.

Før madlavning Skyl tangen med varmt vand på en sigte og sæt den i blød i 1 time for at svulme op, kog derefter i 15-30 minutter, dræn bouillonen af. Kogt tang kan bruges til at tilberede kolde og varme retter; du kan tilføje 10-15 g af det til kålsuppe, supper, borscht og pickles. Du kan bruge den til at tilberede gryderetter, koteletter, zrazy, gryderet og andre retter. Kogt tang opbevares bedst i køleskabet.

Halvfabrikat af tørret tang

Tørret tang skal lægges i blød i ferskvand. Tag op til 8 dele vand til 1 del kål og læg i blød i flere timer (normalt natten over). Herefter vaskes kålen grundigt i rindende vand og koges i cirka 15-20 minutter. Det halvfabrikata er klar. Den kan opbevares i køleskabet i flere dage. Denne kogte tang bruges til at tilberede næsten alle tangretter.

Opskrift på "jodiseret sauce" af G. Shatalova

Galina Shatalova foreslår at bruge tang i sauce; det kan bruges til at krydre enhver ret.

Påkrævet: 1 kop tørret tang, 2,5 dl kogende vand, 3 spsk. l. korianderfrø, 1 spsk. l. spidskommen, 16 søde ærtekorn, 2-3 nelliker, 10 mellemstore løg, 100-150 g solsikke- eller majsolie.

Madlavningsmetode: Det er mest bekvemt at hælde tørret tang fra en pose i en liters krukke, hælde kogende vand over det, dække med en serviet og lade det svulme i flere timer. Kværn alle krydderierne blandet sammen i en kaffekværn. Hæld krydret mel i den hævede kål og bland grundigt. Pil løghovederne og hak dem så fint som muligt. Hvis du kan lide hvidløg, kan du tilføje 4-5 fed. Bland løget grundigt i saucen, tilsæt vegetabilsk olie efter smag. Ælt med en ske, som om du banker luft i saucen. Næste dag er saucen klar. Den kan opbevares i køleskabet i 10-15 dage. Læg i en salatskål eller blot i en dyb tallerken og bland med et glas forfinthakket grønt.

Syltet tang

Påkrævet: 1 kg kogt tang, 20 g sukker, 10 g eddike, 0,5 g nelliker, 0,2 g laurbærblad, 10 g bordsalt.

Madlavningsmetode: Til marinaden, tilsæt sukker, nelliker, laurbærblade, salt til varmt vand og kog i 3-5 minutter, afkøl derefter, tilsæt eddike. Kogt tang hældes med afkølet marinade og opbevares heri i 6-8 timer.Herefter drænes marinaden. Marineret tang serveres som selvstændig ret eller som tilbehør til fiske- og kødretter. Den kan også bruges til at tilberede andre tangretter.

Vinaigrette med tang

Påkrævet: 200 g syltet tang, 100 g surkål, 1 agurk, 1 stor rødbede, 2 kartofler, 1 løg, 150 g grønne ærter på dåse, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Kogte rødbeder og kartofler, samt skær agurken i tern. Pres surkålen fra saltlagen og hak den. Hak løget fint. Kombiner alle produkter, tilsæt tang, grønne ærter, salt, vegetabilsk olie og bland.

Vitamin tang salat

Påkrævet: 100–150 g syltet tang, 1–2 syltede eller friske agurker, 2–3 gulerødder, 1–2 æbler, 1 æg, 3–4 spsk. l. creme fraiche, salt og krydderurter.

Madlavningsmetode: Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern. Skær agurker og æbler i tynde skiver. Kombiner de tilberedte produkter med syltet kål, krydr med salt, creme fraiche og bland. Læg i en bunke i en salatskål, pynt med æg i form af skiver eller cirkler og drys med finthakket persille.

Tangsalat med gulerødder og agurk

Påkrævet: 2 kopper syltet tang, 1 løg, 1 radise, 1/2 gulerod, 1 syltet agurk, 2 kogte æg.

Madlavningsmetode: Bland tang med skåret agurk, revet radise, finthakket løg, æg og krydr.

Tangsalat med grøntsager

Påkrævet: 2 kopper syltet tang, 1 kop surkål, 3 kartoffelknolde, 1 løg, 1/2 kop vegetabilsk olie, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Bland hav og hvidkål, kogte kartofler og løg, skær i skiver, tilsæt salt, smag til med olie og bland godt.

Grøntsagsvinaigrette med tang

Påkrævet: 100–150 g syltet tang, 2–3 gulerødder, 2–3 rødbeder, 3–4 kartofler, 1–2 agurker, 50–100 g grønt eller løg, 1–2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1-2 spsk. l. 3% eddike, salt efter smag, peber efter smag, sukker efter smag.

Madlavningsmetode: Kog kartofler, rødbeder, gulerødder, skræl, afkøl og skær i tynde skiver. Vask agurkerne og skær dem også. Bland alle grøntsagerne, tilsæt løg og syltet kål. Smag vinaigretten til med vegetabilsk olie, eddike, salt, peber, sukker og rør rundt. Ved servering pyntes med grønne løg.

Vinaigrette med tang

Påkrævet: 200 g syltet tang, 1 gulerod, 1 sukkerroer, 1,5 kopper syltede løg, 1/2 kop vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode: Skær de kogte rødbeder og gulerødder i strimler. Bland det hele med tang og løg, tilsæt salt og smag til.

Grønkål med mayonnaise

Påkrævet: 100–150 g syltet tang, 50–100 g mayonnaise, 1–2 æg.

Madlavningsmetode: Tilsæt en del af et finthakket hårdkogt æg til den syltede tang og smag til med mayonnaise. Læg i en salatskål og pynt med æggeskiver.

Borscht med tang

Påkrævet: 100 g syltet tang, 100 g rødbeder, 80 g gulerødder, 20 g persillerod, 50 g løg, 80 g kartofler, 10 g tomatpuré, 5 g sukker, 5 g 3% eddike, 20 g creme fraiche, laurbærblad, persille , sorte peberkorn, salt.

Madlavningsmetode: Kog tangen, afkøl, hak i strimler, og hæld kold marinade over i 8-10 timer. For at lave marinaden, læg salt, sukker, nelliker, laurbærblade i varmt vand, kog i 10-15 minutter, dræn derefter bouillonen, afkøl og tilsæt eddike til den. Skær rødbeder, gulerødder, persillerod, løg i strimler, tilsæt tomatpure, lidt vand og lad det simre i 20-30 minutter, tilsæt derefter syltet tang og fortsæt med at simre. Læg kartofler skåret i tern i kogende vand efter 10 minutter - stuvede grøntsager, laurbærblad, sorte peberkorn. Smag borschten til med salt, eddike og sukker. Ved servering tilsættes creme fraiche og finthakket persille på en tallerken med borsjtj.

Kålsuppe med tang og muslinger

Påkrævet: 100–150 g kogte muslinger, 100 g syltet tang, 200 g surkål, 1–2 gulerødder, 1 bundt persille, 1 løg, 2–3 spsk. l. korn (hirse, ris eller perlebyg), 1 spsk. l. tomatpure, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 4 spsk. l. creme fraiche, krydderier, hvidløg, krydderurter.

Madlavningsmetode: Kog muslingerne, hak, steg i fedtstof sammen med løg og rødder. Kog kornene separat i bouillonen, indtil de er næsten klar, og tilsæt derefter stuvet og syltet tang, tilsæt tomatpuré, stegte muslinger, rødder og løg. Kog derefter til det er helt gennemstegt. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, krydderier og finthakket hvidløg. Server med stykker af muslinger, creme fraiche og krydderurter.

Havkålssalat

Påkrævet: 200 g syltet tang, 1 løg, 1–2 spsk. l. vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.

Salat med tang og tomat

Påkrævet: kogt tang, løg, 1–2 spsk. l. tomatpure, 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie, sukker og salt efter smag.

Salat med tang og mayonnaise

Påkrævet: kogt tang, løg, 1/2 kop mayonnaise, sukker og salt efter smag.

Salat med tang og sauce

Påkrævet: kogt tang, løg, 1/2 kop varm eller sød sauce.

Salat med tang og agurker

Påkrævet:

Salat med hav og hvidkål

Påkrævet: kogt tang, 1/4 mellemgaffel hvidkål, revet med salt, 1 løg, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, sukker, peber og salt efter smag.

Salat med tang og grøntsager

Påkrævet: kogt tang, 1/4 gaffel hvidkål, revet med salt, 1 frisk agurk, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 2–3 spsk. l. vegetabilsk olie, hvidløg, peber, sukker, salt efter smag.

Salat med tang og peberfrugt

Påkrævet: kogt tang, 1/4 gaffel hvidkål, revet med salt, 1-2 friske agurker, 2 tomater, 1 gulerod, 1 bælg sød peberfrugt, skåret i tern, 1-2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, hvidløg, 1 tsk. eddikesyre eller citronsyre, salt, peber, sukker efter smag.

Salat med tang og radise

Påkrævet: kogt tang, 2-3 mellemlange radiser, 1 løg, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. eddikesyre eller citronsyre, salt, peber efter smag.

Vitaminsalat med tang

Påkrævet: kogt saltet tang, 1-2 friske æbler, skåret i små tern, 1-2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulerod, persille eller selleri, 1/2 kop creme fraiche, sukker efter smag.

Salat med tang og gulerødder

Påkrævet: kogt saltet tang, 1 gulerod, 2-3 friske æbler, skåret i tern eller små tern, 4-5 blommer, 1/2 citron, 1/2 kop creme fraiche eller sauce, sukker og salt efter smag.

Salat med tang og syltede grøntsager

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 1–2 syltede agurker, 2 syltede tomater, 1 bælg sød peberfrugt, 1 gulerod, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, hvidløg, 2–3 spsk. l. vegetabilsk olie, peber, sukker, salt efter smag.

Salat med tang, grøntsager og æbler

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 1 bælg saltet peberfrugt, 1-2 syltede æbler, 1 frisk eller saltet gulerod, 1/4 løg, 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.

Salat med tang og svampe

Påkrævet: kogt tang, 5–6 mellemsaltede eller syltede svampe, 1 løg, 2–3 spsk. l. vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.

Grønkål med auberginekaviar

Påkrævet: 150 g kogt tang, 200 g auberginekaviar, vegetabilsk olie, krydderier, salt efter smag.

Salat med tang og fisk

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 60 g chumfisk eller letsaltet lyserød laks, 1–2 syltede agurker, 1 gulerod, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 1 spsk. l. grønne ærter, 1/2 kop mayonnaise, salt efter smag.

Salat med tang og kød

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 60 g kogt oksekød, 1 syltet agurk, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 gulerod, 1–2 spsk. l. grønne ærter, 1/2 kop mayonnaise, salt og krydderier efter smag.

Vinaigrette med tang og grøntsager

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 1 rødbede, 1 gulerod, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 1 løg, 2 spsk. l. grønne ærter, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.

Vinaigrette med tang og æbler

Påkrævet: kogt tang, 1 glas syltet hvidkål, 1 kogt rødbede, 1-2 æbler, 1-2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, sukker, salt, krydderier efter smag.

Vinaigrette med tang og fisk

Påkrævet: kogt tang, 60 g chum laks eller lyserød laks eller letsaltet torsk, 1/2 kop surkål, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 1 kogt rødbede, 1 gulerod, 1–2 spsk. l. grønne ærter, 1-2 spsk. l. syltede kirsebær, blommer eller tyttebær, 1/2 kop mayonnaise, krydderurter, salt, sukker, krydderier efter smag.

Vinaigrette med tang og svampe

Påkrævet: kogt tang, 5–6 stykker syltede svampe, 1 kogt rødbede, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1/2 kop syltet hvidkål, 1–2 syltede agurker, 1 løg, 3 spsk. l. 3% eddikesyreopløsning, sukker, peber, salt efter smag.

Vinaigrette med tang og kød

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 60 g oksekød, lam eller kalv, 1 kogt rødbede, 2-3 kogte kartoffelknolde, 1-2 syltede agurker, 1 gulerod, 2-3 spsk. l. syltede kirsebær, blommer eller tyttebær, 1 æg, 1/2 kop mayonnaise, salt efter smag.

Vinaigrette med tang og skaldyrskød

Påkrævet: kogt tang, 60 g kød af muslinger, kammuslinger, muslinger, blæksprutte eller blæksprutte, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1–2 pickles, 1 gulerod, 1 rødbeder, 1–2 spsk. l. syltede blommer, kirsebær eller tyttebær, 1/2 kop mayonnaise, krydderurter, salt efter smag.

Kålsuppe med tang og kød

Påkrævet: 200–300 g kød, 1 kop syltet hvidkål, 1–1,5 kop kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1–2 gulerødder, 1 løg, 1 spsk. l. tomatpure, 1/2 spsk. l. margarine, 1 spsk. l. mel, 2-3 spsk. l. creme fraiche, 2 æg, laurbærblad, persille, dild, hvidløg, peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld godt vasket kød med koldt vand, bring i kog og kog indtil halvt kogt. Fjern skummet, der dannes på overfladen af ​​bouillonen, og tilsæt salt. Læg hvid surkål i bouillonen, kog op og tilsæt derefter kogt tang, hakkede kartofler, og når kartoflerne er halvt kogte, sauterede gulerødder skåret i strimler, hakket løg, persillerod. Tilbered mel sauter med tomatpure og smag til med kålsuppe. 10 minutter før klargøring tilsættes peber, laurbærblad, hvidløg og salt efter smag. Server med hakket æg, creme fraiche og krydderurter.

Kålsuppe med tang i kødbouillon

Påkrævet: 300–450 g marvben, 1–1,5 dl kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1–2 gulerødder, 1 løg, 1,5 spsk. l. margarine, 1 spsk. l. mel, laurbærblad, krydderurter, dild, peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld godt vaskede marvben med koldt vand og kog i 2-2,5 timer, hvorefter knoglerne fjernes. Tilsæt kogt tang, grøntsager, krydderier og andre ingredienser til den tilberedte bouillon, bragt i kog.

Grønkålssuppe med tang

Påkrævet: 200–300 g kød, 1 kop syltet hvidkål, 1,5 kop kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1 gulerod, 1 løg, 1–2 bundter syre, 1–2 tomater, 1–2 spsk. l. margarine, 1 spsk. l. mel, 1 æg, 2-3 spsk. l. creme fraiche, peber, laurbærblad, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Bring godt vasket kød i kog, kog indtil halvt kogt, tilsæt derefter hvidkål skåret i strimler, kog, tilsæt kogt tang, kartofler, persille. Når bouillonen koger, tilsæt sauterede gulerødder og løg skåret i strimler, tilsæt adskilt, vasket, hakket syre og tomater skåret i skiver. 10 minutter før kålsuppen er klar, krydr den og tilsæt krydderier. Server med æg og creme fraiche.

Kødborscht med tang

Påkrævet: 200–300 g kød, 1/2 kop syltet hvidkål, 1/2 kop kogt tang, 1–2 kartoffelknolde, 1 rødbede, 1 gulerod, 1 løg, 1 spsk. l. mel, 1-2 spsk. l. tomatpure, 1-2 spsk. l. margarine, 1 æg, 2-3 spsk. l. creme fraiche, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Læg godt vasket kød i vand, bring det i kog, skum eventuelt skum af, tilsæt salt og kog indtil det er halvt gennemstegt. Kom surkål, lad det koge og tilsæt kogt tang, kartofler skåret i stykker eller tern. Når kartoflerne er halvt kogte tilsættes sauterede gulerødder og løg, skåret i strimler. Tilbered mel sauter og smag til med borsjtj. Tilsæt krydderier. Tilsæt saltlage eller 3 % eddikesyreopløsning og sukker efter smag. Tilsæt rødbeder, stuvet separat i fedt og eddikeessens, skåret i tern eller tern, i den forberedte borscht. Kog i 10 minutter. Serveres med hakket æg og creme fraiche.

Grønt kødborscht med tang

Påkrævet: 200–300 g kød, 1/2 kop kogt tang, 1/2 kartoffelknold, 1 bundt syre, spinat, 1 gulerod, 1 løg, 1–2 friske tomater, 2–3 tsk. dåsebønner, 1 sukkerroer, 1 tsk. revet hvidløg, 1 spsk. l. margarine, 1 spsk. l. mel, laurbærblad, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld godt vasket kød med koldt vand og bring det i kog. Når kødet er halvt kogt, tilsættes kogt tang, hakkede kartofler, og derefter (efter kogning) tilsættes vasket hakket syre og spinat. Kog og tilsæt sauterede gulerødder og løg, friske tomater skåret i skiver, 2-3 tsk. dåsebønner, krydderier, saltlage eller 3% eddikesyreopløsning efter smag, sukker, revet hvidløg. Tilsæt pocherede rødbeder, skåret i tern eller tern, i den tilberedte borsjtj, og kog derefter i 7-10 minutter. Serveres med hakket æg.

Rassolnik med tang

Påkrævet: 200–300 g kød, 1–1,5 dl kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1 gulerod, 1 løg, 1 bundt syre, 1–2 syltede agurker, 1–2 spsk. l. creme fraiche, persille, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Rassolnik kan tilberedes med kød, skinke, pølser eller pølser. Skær kødet i stykker og steg det halvt gennemstegt. Tilsæt kogt tang og kog op. Læg herefter kartoflerne skåret i tern, tern eller skiver i gryden, tilsæt sauterede gulerødder og løg skåret i strimler og kog op. Sorter syre, vask, hak, skræl persillerødderne. Skær de syltede agurker i tern og diamanter og tilsæt agurkesylte, krydderier og salt efter smag. Før du spiser, smag til med creme fraiche og drys med krydderurter.

Fiskesuppe med tang

Påkrævet: 200–300 g fiskehoveder, 1/2 kop kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1 gulerod, 1 løg, 1 spsk. l. vegetabilsk fedt, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld godt vaskede fiskehoveder (du kan tilføje 100-150 g fiskefilet, skåret i stykker) med koldt vand, bring det i kog og tilsæt salt. Tilsæt derefter kogt tang, hakkede persillerødder og bring det i kog igen, tilsæt derefter sauterede gulerødder, løg, skåret i tern. Kartoflerne lægges foran tangen og når kartoflerne er halvklare, tilsættes de resterende komponenter. Krydderier, salt efter smag.

Flydende solyanka med tang

Påkrævet: 1/2 kop kogt tang, 1/2 kop surkål, 1 syltet agurk, 1 tomat, 1-2 spsk. l. kapers, 30–50 g oksekød, 20–30 g pølse, 20–30 g skinke, 1 spsk. l. margarine, 1 spsk. l. mel, 2-3 spsk. l. tomatpure, 1 spsk. l. creme fraiche, krydderier, krydderurter, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Tag flere glas kødbouillon, bring i kog, tilsæt kogt tang og surkål, kog. Når den er halvklar, tilsættes syltet agurk, saltet tomat, kapers og kødingredienser: oksekød, pølse, skinke, skåret i tern. Kog alt dette op og tilsæt sauterede gulerødder og løg. Forbered mel sauter med tomatpure. Et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og krydderier efter smag. Server med creme fraiche og finthakkede krydderurter.

Tangsuppe med svampe

Påkrævet: 230–350 g ben, 1/2 kop kogt tang, 1 gulerod, 1 løg, 1–2 persillerødder, 7–8 stykker friske svampe, 3 spsk. l. hvedemel, 2-3 spsk. l. smør, 1 glas mælk, 1-2 æggeblommer, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld koldt vand over de godt vaskede ben og kog indtil de er møre. Si bouillonen, tilsæt moset kogt tang. Riv de sauterede gulerødder, løg og persille. Tag et glas mælk, opvarm til 60 °C og tilsæt æggeblommen, pisk med sauteret mel. Sorter de friske svampe fra, skyl godt og kog i en eddike-saltopløsning, tør derefter af, skær nogle af svampene i strimler. Tilsæt først sauterede revne gulerødder, løg, persille i bouillonen, derefter hakkede svampe og til sidst pisket æggeblommer, mælk og sauteret hvedemel. Kog i 10-15 minutter.

Stuvet tang

Påkrævet: 1/3 kop surkål, 1/2 kop kogt tang, 1-2 gulerødder, 1 løg, 2-3 spsk. l. tomatpure, 1 spsk. l. hvedemel, 1 spsk. l. margarine, sukker, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Tag 1 spsk. l. margarine eller smør, syltet hvidkål, alt dette skal simre i 15 minutter, tilsæt derefter kogt tang, tilsæt sauterede gulerødder og løg skåret i strimler eller tern. Tilsæt tomater, krydderier og bring alt til klarhed.

Solyanka med tang i en stegepande

Påkrævet: 1/2 kop surkål, 1/2 kop kogt tang, 1-2 syltede agurker, 1-2 syltede tomater, 40-50 g oksekød, 20-30 g skinke, 20-30 g pølse, 1 gulerod, 1 hovedløg, 1 spsk. l. margarine, 1-2 spsk. l. tomatpure, urter, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Steg den syltede hvidkål i margarine, til den er blød, tilsæt derefter kogt tang, syltede agurker, tomater, skåret i skiver, tilsæt oksekød, skinke, pølse, sauterede gulerødder, skåret i strimler, løg og 1 spsk. l. tomat Bring alt til klarhed. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Drys med krydderurter inden servering.

Grønkål stuvet med svinekød

Påkrævet: 200 g kogt tang, 200 g svinekød, 50 g spæk, 1 spsk. l. sojasovs, 1/2 løg, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hak den kogte tang fint. Rens den rå svinekød for fedt og skær den i skiver. Hak løget. Læg svinekød og løg i en meget varm stegepande med en lille smule fedtstof og steg. Tilsæt tang, sojasovs, 1-2 kopper bouillon og hæld det smeltede spæk i, når væsken koger.

Grønkål stuvet med kylling

Påkrævet: 200 g kogt tang, 700 g kyllingekød, 50 g spæk, 1 spsk. l. sojasovs, 1/2 løg, 1 æg (hvide), salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hak løget. Skær kødet af den kogte kylling i skiver, grønne løg i stykker. Kom løg i en meget opvarmet stegepande med en lille mængde fedt, steg dem, tilsæt derefter hakket kogt tang, kyllingeskiver, hæld 1/2 kop bouillon i og lad det koge, tilsæt smeltet spæk.

Grønkål i sirup

Påkrævet: 1 kg kogt tang, 1,5 kg perlesukker, 2 glas vand, 1-2 tsk. Citronsyre.

Madlavningsmetode: Før den kogte tang gennem en kødhakker, tilbered sukkersirup i en emaljeskål og filtrer. Tilsæt citronsyre 1,5-2 tsk til den varme sirup. til 1 kg kål, læg 500 g hakket tang på 1 kg sirup og læg siruppen i blød i 1 time. Kog derefter i 20-25 minutter, indtil den er mør, tilsæt derefter en infusion af kogte krydderier (nelliker, kanel) eller vanilje til marmeladen for smag. Hæld den færdige marmelade varm i glas. Ved hjælp af den samme opskrift kan du tilberede syltetøj fra tang med tyttebær.

Salat "Kaptajn"

Påkrævet: kogt tang, kogt oksekød, surkål, kogte rødbeder, kogte kartofler, 1-2 syltede agurker, 1 gulerod, syltede tyttebær eller tranebær, 1 æg, mayonnaise, frisk persille, salt og peber efter smag.

Carolina salat

Påkrævet: kogt tang, surkål, kogt oksekød, 1 syltet eller syltet agurk, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 gulerod, 1–2 spsk. l. grønne ærter, mayonnaise, salt, krydderier efter smag.

Salat "Købmand"

Påkrævet: kogt tang, surkål, 1 peberfrugt, 1–2 udblødte æbler, 1 frisk gulerod, 1/4 løg, 1–2 spsk. l. vegetabilsk olie, peber, salt efter smag.

Salat "Mariana"

Påkrævet: kogt tang, hvidkål, 1 løg, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, sukker, peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hvidkål er finthakket og malet med salt, tang og løg skæres i små stykker, blandes grundigt, vegetabilsk olie, sukker, salt og peber tilsættes.

Salat "Natalie"

Påkrævet: kogt tang, 1–2 friske æbler, 1–2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulerod, persille eller selleri, 1/2 kop creme fraiche, salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode: Tang, æbler, agurker, tomater, gulerødder, persille skæres i små stykker. Bland grundigt, tilsæt creme fraiche, salt og peber.

Salat "Oxy"

Påkrævet: kogt tang, 100 g saltede eller syltede svampe, 1 løg, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, peber, salt efter smag.

Salat "Olesya"

Påkrævet: kogt tang, hvidkål, 1 løg, flere friske agurker, 2-3 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, hvidløg, peber, sukker, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hvidkål er finthakket og gnides med salt, tang, agurker og løg skæres i små stykker, blandes grundigt, vegetabilsk olie, sukker, salt og peber tilsættes.

Salat "øen"

Påkrævet: kogt tang, hvidkål, 1 løghoved, flere friske agurker, 2 tomater, 1 gulerod, 1 bælg sød peberfrugt, skåret i tern, 1-2 kogte kartoffelknolde, 1 løghoved, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. eddikesyre eller citronsyre, hvidløg, salt, peber, sukker efter smag.

Madlavningsmetode: Hvidkål er finthakket og malet med salt, tang, agurker, tomater, gulerødder, sød peber og løg skæres i små stykker, blandes grundigt, vegetabilsk olie, sukker, salt og peber tilsættes.

Salat "Primorsky"

Påkrævet: kogt tang, syltet hvidkål, chumlaks eller lyserød laks, letsaltet, 1–2 syltede agurker, 1 gulerod, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, 1 spsk. l. grønne ærter, 1/2 kop mayonnaise, salt efter smag.

Salat "Rogneda"

Påkrævet: kogt tang, syltet hvidkål, 1 kogt rødbede, 1-2 friske æbler, 1-2 kogte kartofler, 1 løg, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, sukker, salt, krydderier efter smag.

Salat "Sakhalin"

Påkrævet: kogt tang, 1 løg, 2 friske agurker, 1 gulerod, creme fraiche, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Skær alle produkter i små stykker, tilsæt creme fraiche og salt.

Salat "Szeged"

Påkrævet: kogt tang, 1/2 kop syltet hvidkål, 1–2 syltede agurker, 1 bælg sød peberfrugt, 1 gulerod, 1–2 kogte kartoffelknolde, 1 løg, hvidløg, 2–3 spsk. l. vegetabilsk olie, peber, sukker, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Tang, pickles, peberfrugt, gulerødder, kogte kartofler og løg hakkes. Bland grundigt, krydr med vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber.

Salat "Tynyanov"

Påkrævet: kogt tang, 1 gulerod, 2-3 friske æbler, skåret i tern eller små tern, 4-5 blommer, 1/2 citron, 1/2 kop creme fraiche eller sauce, sukker, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Tang, gulerødder, æbler, blommer hakkes. Bland grundigt, tilsæt saften af ​​en halv citron, creme fraiche, salt og peber til salaten.

Salat "Tana"

Påkrævet: kogt tang, chum laks eller lyserød laks eller kogt torsk, syltet hvidkål, 1–2 syltede agurker, 1–2 syltede tomater, 1 kogt rødbede, 1 gulerod, 1–2 spsk. l. grønne ærter, 1-2 spsk. l. syltede kirsebær, blommer eller tyttebær, mayonnaise, frisk persille, salt, sukker, krydderier efter smag.

Fjernøstlig suppe

Påkrævet: 2 liter vand, 200–300 g fiskehoveder, 1/2 kop kogt tang, 2–3 kartoffelknolde, 1 gulerod, 1 løg, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, krydderier, salt efter smag.

Madlavningsmetode: Hæld godt vaskede fiskehoveder (du kan tilføje havfiskefileter) med koldt vand, bring det i kog og tilsæt salt. Tilsæt derefter kartofler. Når bouillonen koger koges til kartoflerne er halvt kogte. Tilsæt tang og hakkede persillerødder. Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie og tilsæt, når suppen er klar. Krydderier, salt efter smag.

Kelpmarinade med sojasovs og honning

Påkrævet: 30 gr. tørret tang, 2 tsk. honning, 1 tsk. vegetabilsk olie, 30 ml. sojasovs, 2 fed hvidløg, 1,2 l. vand.

Madlavningsmetode: 30 gr. Kog tørret tang i 1,2 liter vand i 30 minutter. Tag tangen ud og skær den i tynde strimler (0,5 cm). Tilsæt 2 tsk. honning, 1 tsk. vegetabilsk olie, 30 ml. sojasovs og 2 hakkede fed hvidløg. Lad det simre i 10 minutter i en wok, og tilsæt derefter 1 kop tangbouillon. Læg låg på og lad det simre i yderligere 5 minutter ved laveste varme. (Hvis du ikke har sådan en stegepande, så kan du selvfølgelig bruge en almindelig med høje sider). Når den er afkølet, stilles den på køl i mindst 2 timer. Serverer 4-8.

Kelp marinade med ingefær og honning

Påkrævet: 30 gr. tørret tang, 2 tsk. honning, 1 tsk. vegetabilsk olie, 30 ml. sojasovs, 2 fed hvidløg, 1 tsk. stødt ingefær og saft af 1 citron.

Madlavningsmetode: tilbered tang som i den forrige opskrift. Tilsæt 2 tsk til tangen. honning, 1 tsk. stødt ingefær og saft af 1 citron. Bland det hele og mariner i køleskabet i mindst 2 timer.

Azuki bønner (små røde bønner) med zucchini og tang

Påkrævet: 1 kop azuki bønner, tidligere vasket og gennemblødt; 1 strimmel tang, 2-3 tommer lang, også forvasket og gennemblødt; 1 zucchini, skåret i små tern; 1/8 eller 1/4 tsk. havsalt (du kan selvfølgelig bruge almindeligt salt).

Madlavningsmetode: Læg tangen i bunden af ​​gryden, læg zucchinien ovenpå, og læg derefter azukibønnerne. Fyld dette med det vand, hvori tangen blev lagt i blød, så kun courgetterne dækkes, men ikke bønnerne. Bring i kog, reducer varmen til medium, dæk til og kog indtil de er møre (1,5-2 timer). Tilsæt nok vand til at dække bønnerne, tilsæt havsalt og lad det simre, indtil det er møre (en halv time mere).

Pinto bønner med grøntsager og tang

Påkrævet: 1 kop gennemblødte pinto bønner; en halv kop løg, i tern eller i skiver; 1/4 kop selleri, skåret i store tern eller rektangler; 1/8 kop frisk sukkermajs; 1/4 kop gulerødder, skåret i store tern; 1 strimmel tang, gennemblødt og skåret i stykker; en opløsning af 1/8 eller 1/4 tsk havsalt; hakkede grønne løg til pynt.

Madlavningsmetode: Læg tangen på bunden af ​​gryden. På toppen, i lag, løg, selleri, majs, gulerødder. Læg de forudblødte bønner oven på grøntsagerne. Tilsæt nok vand til lige at dække bønnerne. Bring i kog, reducer varmen til medium. Kog i ca. 2 timer, indtil 80% er færdig, og tilsæt vand efter behov for lige at dække bønnerne. Tilsæt derefter havsalt og fortsæt med at koge indtil bønnerne er bløde, cirka en halv time mere.

Linser med grøntsager og tang

Påkrævet: 1 kop vaskede linser; 1/2 kop finthakket løg; 1/8 kop selleri i tern (solera), 1/4 kop gulerødder i tern, 1 1-2 tommer strimmel tang, gennemblødt og finthakket, havsaltopløsning.

Madlavningsmetode: Læg tangen på bunden af ​​gryden. Dernæst i lag - løg, selleri og gulerødder. Læg linserne oven på grøntsagerne. Tilsæt vand for at dække grøntsagerne. Bring det i kog, reducer varmen til medium, læg låg på og lad det simre i 45 minutter - 1 time, og tilsæt af og til vand efter behov for lige at dække linserne. Når bønnerne er 70% kogte, smag til med havsalt og fortsæt med at koge et par minutter mere, indtil de er færdige. Tilsæt ikke mere vand efter saltning.

Brune ris med tang

Påkrævet: 1 kop brune ris, 1,5 kopper vand; en knivspids havsalt; 1 strimmel tang 8 cm lang; 2 dråber sesamolie (sesam),

Madlavningsmetode: Vask risene og læg dem gerne i en trykkoger eller i en stålpande eller i et ildfast keramisk fad. Tilsæt vand, salt, tang, olie. Dæk tæt med låg. Bring i kog ved høj varme. Skru derefter ned for varmen og kog i 1 time. Åbn ikke risene under tilberedning! Når du er klar, tages låget af og det hele røres forsigtigt med en træske. Dæk igen tæt og lad risene sidde i yderligere 5 minutter før servering. Lav under ingen omstændigheder mad i køkkengrej af aluminium!

Tørret tang er ikke andet end tang. Den har et andet smukt navn - tang. Det er en kilde til et stort antal vitaminer (A, C, D, alle vitaminer B, E, K, PP), aminosyrer, mikro- og makroelementer og andre nyttige stoffer, som hjælper med:

• regulering af skjoldbruskkirtelfunktionen;
• normalisering af kolesterolniveauer i blodet;
• behandling af adenom;
• styrkelse af immunsystemet;
• fjernelse af tungmetalsalte;
• frigørelse af kroppen fra radionuklider.

Tørret tang normaliserer stofskiftet og mave-tarmkanalens aktivitet. Men dette produkt er ikke kun godt, når det spises. Laminaria kan bruges til ekstern behandling af visse sygdomme og til kosmetiske formål. Så hvis du ønsker at forynge din hud og give den et sundere udseende, skal du forberede en tinktur. Tag tørret (4 tsk), hæld kogende vand (1 l) og lad det stå i 10 timer i en beholder, der holder på varmen (du kan bruge en multikoger, indstille "Opvarmnings"-tilstanden). Når du tager et bad, tilsæt den resulterende tinktur til vandet. Denne procedure er også effektiv til reumatisk betændelse i leddene.

Laminaria i kosmetologi

Mange vil blive overrasket over at høre, at tørret tang er velegnet til brug i kosmetiske formål. Hvis du laver ansigtsmasker af tang en gang om ugen, vil du opleve, at din hud vil forny sig hurtigere, dine porer vil mærkbart skrumpe, og problemerne med hudorme og fedtet glans vil blive løst. Masken vil også hjælpe med at slippe af med acne. For at forberede det skal du male kålen i en kødkværn eller blender. Hæld derefter kogende vand over 1 spsk tang, rør rundt og tilsæt honning (1 tsk). Du kan tilføje olie til masken:

• ricinusolie - til dybderensning;
• oliven - til at fugte.

Påfør sammensætningen på ren ansigtshud og lad den stå i 20 minutter. Hvis du kæmper med cellulite, så brug denne opskrift: hæld varmt vand over tørret kål (4 spsk) og lad det trække i 30 minutter. I en separat tallerken piskes blommen med tilsætningen (20 dråber) og citronolie (10 dråber). Bland blommen med kål og påfør anti-cellulite-produktet på problemområder. Pak kroppen eller filmen ind. Varigheden af ​​proceduren er 60 minutter.

Kelp salat opskrift

Som vi fandt ud af, har tørret tang en masse gavnlige egenskaber. Hvordan forbereder vi det sidste spørgsmål, vi skal forholde os til. Til at begynde med vaskes tørret tang grundigt under rindende vand. Kom det derefter i en gryde og fyld det til toppen med koldt vand. Efter 3 timer drænes vandet og tangen skylles igen. Fyld gryden med rent vand og sæt den på bålet. Stil til side 10 minutter efter kogning og kog kålen. Vi dræner vandet. Nu er tangen klar til at blive brugt til at lave en salat på. Skær kålen i flere mellemstore stykker og kom i en kop. Dernæst kommer knuste kogte æg. Hak løget fint og steg det i solsikkeolie. Overfør stegen til salaten. Tilsæt mayonnaise, salt og peber. Bestem mængden af ​​alle ingredienser efter din smag. Bland og sæt salaten i køleskabet. Jo mere retten køler, jo bedre smager den. Forresten, selv dem, der betragter tang som et "frygteligt smagløst produkt", kan lide denne salat!

Eksperimenter og gør nye opdagelser!

Mange fisk og skaldyrsprodukter betragtes som "til alle"-produkter. Dette er kun delvist sandt - faktisk har de et stort antal nyttige forbindelser, der kan være nyttige for næsten alle. Og alger står adskilt fra denne række. Lad os finde ud af mere om en af ​​disse, finde ud af, hvorfor tørret tang er nyttig, og hvilke administrationsmetoder brugsanvisningen anbefaler.

Kemisk sammensætning

Denne alge, der er upåfaldende i udseende, har en helt unik sammensætning. 100 g af dette produkt indeholder 970 mg kalium og 520 mg natrium. Andre mineraler er også til stede - magnesium (170 mg) og calcium i mængden af ​​200 mg.

Fosfor kan "presses" ud til omkring 53-55 mg. Lad os også bemærke den høje andel af jod: i en portion på 100 gram vil der være mindst 270 mg.

Vidste du? Længden af ​​en sådan "kål", der flyder i havet, kan nå 12-13 meter.

• B-vitaminer (især riboflavin B2 i mængden af ​​0,1 mg og folinsyre B9);
• Vitamin C (2 mg);
• Niacin (aka vitamin PP i en dosis på 0,5 mg) og vitamin K;
• Mangan spiller rollen som et mikroelement - kun 0,6 mg (selvom dette er nok til at dække 30% af det daglige behov);
• Ubetydelige, men ikke mindre nyttige "aflejringer" af kostfibre og organiske syrer, alginater og polysaccharider.

Hvad er fordelene ved tørret tang?

På grund af sådanne imponerende "indledende data" udviser tørret tang følgende egenskaber:

• På grund af det høje jodindhold normaliserer det skjoldbruskkirtlens funktion;
• Genopretter korrekt stofskifte;
• Forsigtigt virker på hjertemusklen og blodkarrene, det fjerner kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​farlige plaques;

Vigtig! Du kan også brygge tør tang i en termokande (husk at skylle dens vægge grundigt indefra efter hver "tilberedning").

• Blodet fortynder en smule, hvilket reducerer risikoen for trombose markant;
• Understøtter mave- og tarmmotilitet - alginater svulmer næsten øjeblikkeligt, absorberer og fjerner overskydende væske. Desuden belaster de ikke mave-tarmkanalen.
• Fjerner giftstoffer fra galdekanaler (pektin spiller ind her);
• Styrker strukturen af ​​celler, stimulerer deres restaurering. Det er ikke alt - med regelmæssig brug samler kroppen en forsyning af nødvendige "byggematerialer";
• Fjerner akkumulerede saltaflejringer og tungmetaller;
• Fugter huden og gør den mere elastisk;
• Lindrer hævelse og "dæmper" inflammation, fungerer som en immunmodulator.

Hvor kan jeg købe

At købe tang i dag er ikke et problem. Men det hele afhænger af formålet, det skal bruges til.

Hvis du planlægger at tilføje variation til menuen, kan du gå til det nærmeste supermarked, hvor sådanne "præparater" sandsynligvis vil være tilgængelige.

Glem ikke at inspicere det valgte produkt - emballagen skal være tør, og selve stykkerne skal være intakte, uden skadelige aflejringer eller spor af slim.

Det kan være:

• piller;
• pulvere;
• tørret thalli (normalt er de pakket i pakker med 50 og 100 g).

Allerede før du køber, bør du beslutte, til hvilket formål du har brug for tørret tang, og hvordan du planlægger at bruge det. Faktum er, at der i forskellige områder bruges forskellige sammensætninger fra tang, for at opnå det, som det købte "materiale" skal forarbejdes yderligere.

Anvendelse i diætetik

Et værdifuldt kosttilskud vil være en seriøs hjælp i kampen mod ekstra kilo. Praktiserende ernæringseksperter kan nævne mindst et dusin effektive opskrifter ved hjælp af tang.
Men oftest bruges de enkleste sammensætninger:

• 1 tsk. tørt produkt hældes med kogende vand (100 ml). Dæk beholderen med et låg og lad blandingen stå i kort tid, hvorefter den er klar til brug. Reception - et halvt glas 3 gange om dagen før måltider;
• For bedre effekt om aftenen kan du tage 3 spsk. l. "tørret vand" og hæld kogende vand (mindst 1 liter). Umiddelbart efter dette dækkes beholderen tæt og placeres et varmt sted. Om morgenen drænes væsken og efterlader selve kålen til morgenmad. De forsøger at spise det uden tilsætningsstoffer i form af peber eller olie;

Vigtig! Terapeuter og kirurger kan "ordinere" tang til behandling af sygdomme forbundet med forskellige typer tumorer. Faktum er, at når det behandles, opnås et stærkt polysaccharid kaldet fucoidan, som "undertrykker" ondartede formationer.

• Endnu en "overnight" opskrift. Laminaria blandes med varmt vand i lige store proportioner (normalt et glas) og forsegles i en beholder, ikke at glemme at pakke det tæt ind. Den resulterende væske drikkes om morgenen på tom mave, og den dampede tang tilsættes en salat eller spises som en separat skål.

Men du bør ikke lade dig rive med - den optimale dosis er 300-320 g om ugen. Ernæringseksperter og trænere ved, at den kaloriefattige plante (kun 5,4 kcal/100 g) giver en følelse af mæthed, men samtidig hurtigt normaliserer stofskiftet.

Hvis du overdriver det, kan det accelerere markant, og så vil kosten næppe give de forventede resultater.

Doseringen beregnes afhængigt af kroppens egenskaber - for nogle vil det være nok at opdele denne mængde ligeligt i antallet af måltider, mens andre rådes til kun at tage alger på fastedage (1-2 gange om ugen).

Tilsætningsstof til retter

Tørret kål i sin rene form virker uappetitligt for mange. Men efter simpel behandling kan det blive en interessant og nyttig "note" til dine yndlingsretter.

Typisk bruges tør tang som en ingrediens i diætsupper eller som en velsmagende tilføjelse til kolde retter.

Det er ret nemt at forberede:

• 1 glas af dette produkt (et let plus eller minus er tilladt) hældes i en gryde og fyldes med varmt vand i et volumen på 750-800 ml;
• Derefter dækkes fadene tæt til i cirka en time. I løbet af denne tid vil "arbejdsemnet" have tid til at svulme og blive slapt;
• Fra 100 g "tørring" opnås mindst 500 g nyttigt tilsætningsstof;
• Inden du spiser skal du omhyggeligt vaske kålen med koldt vand. Det er det, du er klar - nu kan du tilføje det til suppe eller salater.

Nogle mennesker foretrækker at skolde tangen. For at gøre dette er produktet gennemblødt og anbragt i en beholder med en lille mængde vand.

Lad det koge, kog i cirka 15 minutter, omrør regelmæssigt. For smags skyld kan du tilføje krydderier, lidt olivenolie eller et par revet hvidløgsfed.

Opskrifter til brug i traditionel medicin

Traditionel medicin stod heller ikke til side. Mange tinkturer og afkog er lavet af tørret tang. Lad os se på de mest populære opskrifter, der hjælper i kampen mod forskellige sygdomme.

Vigtig! Masker bør ikke påføres beskadiget hud. Hvis der er "friske" skrammer, sår eller ridser, er det bedre at udskyde hjemmespabehandlinger for fremtiden.

Du kan slippe af med åreforkalkning på denne måde:

• 1 spsk. l. "apotek"-pulver hældes i glas eller keramiske (men ikke jern) beholdere;
• Derefter tilsættes kogende vand (ca. 100 ml);
• Dæk beholderen og lad blandingen stå i 2-3 timer;
• Det resulterende volumen skal være nok til en dag (opdelt i tre doser før måltider). Selve afkoget kan drikkes uden at spænde eller klemme - konsistensen er allerede ret blød;

• Standardbehandlingsforløbet er 1 måned.

Tang hjælper også mod forstoppelse:

• En teskefuld pulver hældes med varmt vand (150 ml);
• Lad være i mindst en time;
• Efter filtrering drikkes den resulterende og allerede afkølede væske før sengetid. En mild afføringseffekt vil lette fjernelse af "stillestående" masse.

• Ordningen er den samme - 1 tsk. pr. glas kogende vand med yderligere indhold i en lukket beholder (men her vil det tage mindst 10 timer);
• Væsken bruges til at gurgle. Denne procedure gentages normalt efter 3-4 timer. Efter 4-5 dage kan du mærke mærkbar lettelse.

• 2 tsk. pulver hældes i 200 g kogende vand. Dæk, lad stå i en time;
• Herefter udtømmes væsken og hældes i inhalatoren;
• Varigheden af ​​hver procedure er 5-6 minutter, de kan gentages 2-3 gange om dagen.

Til sådanne formål anvendes færdiglavede tabletter eller fabriksfremstillede pulvere, som tages strengt som foreskrevet af den behandlende specialist.

Du har måske bemærket, at tang normalt tages som en medicinsk opløsning. Der er en grund til dette - i koncentreret (pulveriseret) form vil doseringen være meget mindre.

Det skyldes, at tang er meget rig på jod, og med den mindste "overdosis" af det, kan der opstå allergi.

Derfor anses en dosis på 1 teskefuld pulver om dagen for at være sikker for voksne. Børn over 3 år får endnu mindre - 1/3 tsk. (og så med pauser på 1-2 dage).

Opskrifter til brug i kosmetologi

Tørret tang, herunder tang, er berømt for sin skånsomme effekt på huden, og oftest er der lavet en ansigtsmaske af det. Her er de mest populære af disse opskrifter:

• Den nemmeste måde er at hakke bladene ved hjælp af et rivejern. Efter drypning af lidt varmt vand påføres sammensætningen på ansigtet (15-20 minutter er nok), hvorefter det vaskes af;

Vigtig! Tang kan bruges til at lave en effektiv krat. For at gøre dette skal du hælde det tørre pulver med vand opvarmet til +60...+65°C. Efter 20 minutter er peelingsammensætningen klar. Efter "sessionen", glem ikke at påføre et lag fugtighedscreme på det nyligt behandlede hudområde.

• En mere fed blanding opnås ved at tilsætte avocado- eller lavendelolie i et volumen på 20-25 ml til 50 g tang. Der kommer en fed masse ud, som skal holdes i ansigtet i cirka 15 minutter;
• Men dette middel anses for at være det mest effektive: 20 g tang hældes med 3-4 spiseskefulde almindeligt vand. Vent til det "døde ved" svulmer og tilsæt fløde (ca. 20 ml), (1 spsk) og smør (et par dråber er nok). Efter at have blandet alle ingredienserne indtil glat, påfør det på dit ansigt. Engangskursus - op til 20 minutter.

• Tilsæt 1 spsk til 1 liter allerede kogende vand. l. små tørre partikler;
• Blandingen koges i yderligere 3-4 minutter, hvorefter beholderen fjernes fra varmen og afkøles;
• Efter afkøling af den færdige blanding, si den. Det er det - du kan skylle vådt hår;
• Sørg for at pakke dit hår ind i et håndklæde og vent 25-30 minutter. Skyl derefter dit hår med frisk vand.

Forsøger at komme af fra rynker, som er "grupperet" nær øjnene, kan du lave et blødt ekstrakt (det vil ikke irritere sart hud):

• 2 tsk produkt hæld 3 spsk. l. vand;
• Efter 10 minutter vil algerne svulme op, og der tilsættes 1 tsk. ;
• Afhængig af din hudtype kan opskriften justeres. For eksempel til tør hud vil det være nyttigt at tilføje en dråbe eller to vegetabilsk olie, mens du til fedtet hud skal bruge den samme mængde citronsaft.