Dekoration af kager med vintertema. Idéer til, hvordan man dekorerer en kage til det nye år med egne hænder: foto

hjem / Tidligere

Den længe ventede familieferie – nytår – nærmer sig. Folk har travlt med at dekorere interiøret i huse og lejligheder, købe gaver og smukt ferietøj. Forberedelserne til ferien er i fuld gang, det er tid til at tænke og lave en nytårsmenu. Der skal lægges særlig vægt på desserter og bagværk. Jeg vil gerne glæde og overraske mine kære og venner med en usædvanlig udførelse af søde retter (kager, småkager). Alle almindelige kager forvandles til nytårskager med hjælp fra værtinden. DIY kager er dekoreret med nytårssymboler ved hjælp af forskellige ingredienser og på forskellige måder (creme fraiche eller fløde fra en blanding af smør og kondenseret mælk, elementer med mastiks, stykker af chokolade og frugt) eller lavet i former - i form af en jul træ, snemand, julemand eller attribut for det kommende år (i 2017 er det en hane). Du skal prøve at dekorere nytårs mastikskager ved hjælp af enkle, men højkvalitetsprodukter.

Mastik konfekture

Marcipan er et andet navn for det.

Marcipan figurer
Snemænd (velegnet til at dekorere kager, kager, cupcakes).

For at lave det skal du bruge:

Mastik
Madfarvestoffer
Skarp kniv til dekoration af snemandsdele
Speciel madlim.

Vi tager hvid mastik, ruller bolde i forskellige størrelser, laver en stabil base til den største bold (flad den lidt). Rullepølser til snemandens hænder. Vi tager sort mastiks, laver små kugler til at pynte i munden og bruger orange mastik til gulerodsnæsen. Derefter forbinder vi kropselementerne ved hjælp af spiselig lim. Vi dekorerer snemandens hoved med øjne, en mund lavet af sort mastik og en gulerodsnæse lavet af orange. Vi laver flageller af mastik af forskellige farver, og fletter dem derefter sammen - vi får et tørklæde, lim det til snemanden. Du kan lave sjove hovedtelefoner: Vi laver to flade kager og en flagel af blå mastiks og fastgør dem til hovedet. Den mastiks snemand-musikelsker er klar!

Symbolet for det kommende år er hanen, så dens figurer er populære, eller du kan lave en hel familie. Til produktionen tager vi også færdigmastik, madfarve og lim og en skærer til dekoration af dele. Først skulpturerer vi kroppen i form af en dråbe, og ruller derefter en bold til hovedet. Vi laver vinger med en hale fra flade kager (rulle en kugle, flad den) og bruger en skærer til at lave snit på vingerne og forme fjerene. Vi laver en kam med skæg fra rød mastik, et næb fra sort marcipan. Vi forbinder alle detaljer, tegner øjnene med sort farvestof. I analogi laver vi kylling og kyllinger.

Kage indramning

Ved hjælp af mastik får du en jævn belægning på toppen af kagen og dens sideflader. Før du begynder at dekorere nytårskagen med mastiks, skal du slippe af med eventuelle ujævnheder. Inden påføring af mastikken rulles den ud til 5 mm. Du skal lave mastikbelægningen med omhu, forsøge at undgå dannelsen af folder og skære overskydende af. Tilstedeværelsen af fejl kan skjules med støbte figurer.

Mastikpasta opskrifter

1. Marshmallow mastiks Det tager ikke meget tid at forberede og er let at håndtere: det tager farve jævnt og er let at forme. Opskriften er:

Marshmallow - 150 gr;
pulveriseret sukker - 200 gr;
Vand - 5 spsk;
Smør - 1 spsk.

Skær skumfiduserne i små stykker, tilsæt vand og læg dem i et vandbad. Når vi ser, at skumfiduserne begynder at smelte, tilsættes smør. Når skumfiduserne er blevet homogene, tages de af varmen. Hæld pulveret i og rør konstant den resulterende masse. Mastikkens konsistens skal være som elastisk dej, dens beredskab kan bedømmes ved, at den holder op med at klæbe til dine hænder.

2. Gelatinebaseret mastiks. Det er praktisk at danne formede dekorationer fra denne type mastik. Opskriften er ikke kompliceret.

Du får brug for:

Gelatine - 10-15 g;
Vand - 2 spsk. l.;
Citronsaft - 1 tsk;
pulveriseret sukker - 500 gr.

Udblød gelatinen, opvarm derefter ved svag varme, indtil den er helt opløst. Blandingen skal omrøres konstant, så den ikke koger. Hæld halvdelen af mængden af pulver på bordet, form en høj, hæld citronsaft og fortyndet gelatine i, ælt, tilsæt resten af pulveret. Ælt blandingen, indtil den er glat, pak den ind i film og stil den på køl.

3. Mælkemastik

Dette er en universel opskrift, den gør en kagebelægning og støbningselementer lige godt. For at forberede skal du:
mælkepulver - 200 g;
kondenseret mælk - 1 dåse;
pulveriseret sukker - 200 gr;
Citronsaft - 1 spsk.

Bland pulveret med tørmælk, citronsaft, alt er blandet. Tilsæt kondenseret mælk og rør rundt. Hvis blandingen smuldrer, tilsæt mere citronsaft.

4. Honning mastiks masse

Opskriften er velegnet til elskere af denne sunde delikatesse. For at forberede skal du bruge:

Pulveriseret sukker - 400 gr.;
honning - 2 spsk;
Smør - 2 spsk;
Gelatine - 1 pakke;
Vand - 7 spsk.

Opløs gelatine i vand og afkøl. Tilsæt derefter smør og honning, rør til det er glat. Tilsæt halvdelen af pulveret, bland igen, tilsæt den anden halvdel, bland massen igen. Mastikken med honning skal være fast og elastisk.

Regler for håndtering af mastiks

For at forhindre, at den søde masse klæber til bordet, bruger vi stivelse.
Opbevaring af mastiks er tilladt i forseglet emballage, så ensartetheden af sammensætningen ikke kompromitteres.
Dekorative elementer lavet af mastik kan belægges med en honning-vodka-blanding i forholdet 1:1. Lugten af alkohol vil forsvinde, og elementerne fra den vil få en blank glans.
For at lave mastik af forskellige farver, i stedet for madfarve, kan du bruge naturlig juice: blåbær, kirsebær, jordbær
Hvis vi tilsætter farvestoffer, skal vi blande blandingen grundigt, så farven er ensartet.

Blandet kagepynt

For at dekorere kager kan du bruge en kombineret stil: glasur kombineres med mastiksfigurer, eller toppen er dekoreret med creme og frugtstykker.

Chokolade dekorationer

Vi har fået denne opskrift fra vores bedstemødre. Smelt chokoladen i et vandbad og hæld den i en speciel pose med et hul. Således dekorerer vi mastikskagen med gennembrudte elementer: snefnug, juletræer, snedrifter. Chokolade eller mastiks figurer kan placeres lodret; denne sammensætning af nytårskagen vil se elegant ud. Hvid chokolade og marcipan danner snelandskaber (sne, snefnug, snemænd), og mørk chokolade laver juletræer eller huse. En anden mulighed: rul mastikken ud, dæk kagen, klip det overskydende af, form figurer af julemanden og snemænd. Ved hjælp af glasur laver vi inskriptionen "Godt nytår!" Når du skærer kagen, kan formene blive beskadiget, så du skal prøve at placere dekorationerne, så skærelinjen ikke går igennem dem.

Sukker indretning

Denne mulighed for at dekorere kager til det nye år vil være den indledende fase for nybegyndere konditorer. Butikkerne har et bredt udvalg af færdige dekorative elementer (snefnug, stjerner). Du kan finde på og skabe en sammensætning ud fra disse elementer eller dekorere tærtens kanter.

Dekoration med frugter

Selvfølgelig er sådan indretning sundere end slik. For eksempel kan du danne et juletræ fra kiwi og tilføje "legetøj" (hindbær, ribs). Du kan skære figurer ud af frisk frugt (en klokke, snefnug, en pose gaver) og placere dem på overfladen af kagen til nytår.

Dekoration med pulveriseret sukker

Denne metode er også en af de enkleste. Det kan bruges af begyndere. Vi skærer nytårsstencils ud af servietter (en slæde med julemand, snefnug, klokker), lægger den på kagen og drysser den tykt med pulver. På denne måde kan du tegne rigtige landskaber.

5. Kager i form af nytårsfigurer

Kager og kager til det nye år kan ikke kun dekoreres med dekorative elementer, men også formes til en bestemt form.

Tag en silikoneform eller en non-stick sildebensform. Til bagning tager vi en hvilken som helst af de traditionelle kikseopskrifter (ostemasse, chokolade eller citronmuffins). Når man bager nytårsbagværk og kager, krydres dejen normalt med krydderier (kanel, vanilje, muskatnød) for at tilføje en feriesmag. Du kan anvende mønstre med protein eller creme fraiche (tegne kviste, sne). Vi laver julepynt af mastiks eller bruger dragéslik. Du kan komme med følgende plot: drys kagen med pulveriseret sukker, tilsæt kokosnøddespåner og lav julemanden med sin assistent Snow Maiden fra mastiks. En anden mulighed: vi lægger hasselnødder ud langs juletræets kontur, vi danner fyrrenåle ved hjælp af kokosnøddespåner, og juletræsdekorationer er lavet af flerfarvede kandiserede frugter.

Snemandskage

Vi bager om muligt tre kager i forskellige størrelser, eller laver to mindre af store. Du kan dække det med mastik og dekorere det med dekorative elementer (øjne, gulerodsnæse, mund, knapper). Dæk det enten med glasur og lav de elementer, der danner billedet af en snemand, ved hjælp af en wienerbrødspose og fløde, eller form detaljerne af en snemand fra stykker af frugt eller bær.

Mange dekorationsmuligheder kan kombineres med hinanden, men nogle kager ser bedre ud med et minimum af dekoration. Før du begynder at designe et konfektureprodukt, skal du vælge et design (opskrifter med billeder kan findes på internettet) og forsøge at gengive det. En mastikskage til det nye år bliver en original og lækker dekoration til dit bord, og du vil overraske og behandle din familie og venner.

For at bestemme præcis, hvordan du vil dekorere din dessert, skal du studere flere muligheder og vælge den mest passende for dig. Vær ikke bange for at komme med din egen originale version af indretningen uden tvivl, kager med den dekoration, du kommer med, vil være et hit på din nytårsmenu.

I denne korte artikel vil vi diskutere i detaljer de vigtigste måder at forberede lækre nytårskager på med forskellige typer mastiks. Lækker hjemmelavet kagemastik er langt fra en myte!

Er du klar til at prøve dig selv som kok i byens bedste konditori? Så lad os begynde!

Mastik kager

Sådanne retter bliver mere og mere populære og er en yndet godbid for de fleste mennesker med en sød tand. ikke kun meget velsmagende - de kan betragtes som en ubestridelig dekoration af ethvert feriebord.

Til enhver ferie kan du bestille hovedretten hos dem, der bager dem derhjemme, eller købe dem i en butik. Men har du selv kulinariske talenter, kan du sagtens lave en kage af

Dette vil selvfølgelig kræve nogle ingredienser, men de vil være billigere end selve butikskøbte desserter.

Nytårskage

Nytår betragtes som en af de mest elskede højtider af mange, og alle forsøger at fejre det med et rigt bord med alle slags retter og drikkevarer, snacks, desserter og frugter. Altså så det er uforglemmeligt, lyst og elegant i alle henseender.

En mastikskage til det nye år vil være en fantastisk dekoration til dit bord, og du vil glæde din familie og venner med det.

Så hvilke opskrifter findes der, og hvordan tilberedes retten derhjemme? For at gøre dette bør du overveje flere forskellige muligheder for at vælge den, du bedst kan lide.

Kom med originale ideer til madlavning med mastik, og lad dem blive en rigtig dekoration til dit bord og et symbol på ferien!

Gør hjemmelavede søde mastiksretter til live i en række forskellige former. Vil det være roser, dyr, natur, fodbolde, dukker eller sommerfugle - det hele afhænger kun af din fantasi og dygtighed.

Mastikskage til nytår er en lækker fornøjelse for hele familien!

Materialer til arbejdet

Generelt har du brug for standardmaterialer til bagning, det samme som når du tilbereder andre desserter. Det vil sige, at dette er en røremaskine med vedhæftede filer (hvis du vil dekorere desserten med fløde).

Det eneste, der adskiller mastiksdesserter fra andre kager, er forberedelsen af selve mastiksen. Der er enklere og mere komplekse madlavningsopskrifter, der kræver en tilstrækkelig mængde tid og kræfter. Men som et resultat vil du modtage en vidunderlig gave - en mastikskage til det nye år!

Disse er unikke og attraktive desserter til den ægte søde tand med en attraktiv vaniljearoma. Hvis du har drømt om at prøve en sådan kage, så er det tid til at forberede den til nytårsbordet med dine egne hænder!

Derhjemme kan du overvinde selv de sværeste forhindringer med relativt usædvanlige former og volumener, fordi det vigtigste er at studere nogle aspekter af madlavningsprocessen og mestre dem i praksis.

Men at forberede selve mastikken vil kræve en vis mængde tid og kræfter. Det er vigtigt, at det bliver lavet smukt og lagt på kagen på samme måde. Vælg en af de foreslåede muligheder og dekorer dit feriebord med en så interessant skål som en mastikskage til det nye år! Venligst din familie og venner med dem!

Faktisk vil mastik være hoveddelen af hele processen med at skabe en dessert, så du skal begynde at lave mad med den.

Vi præsenterer for din opmærksomhed de grundlæggende ideer og opskrifter til mastiks.

Ingredienser til madlavning

Vi skal bruge:

Cirka 150 gram skumfiduser. Det sælges i poser i enhver butik. Derfor skal du først og fremmest erhverve denne komponent.

Cirka en spiseskefuld smør.

En pose pulveriseret sukker (100 g), med en ekstra forsyning for en sikkerheds skyld.

Til fremstilling af farvet mastiks.

Du behøver ikke bruge skumfiduser i denne opskrift, du kan nøjes med resten af ingredienserne. Det vigtigste er, at der er pulveriseret sukker, og at konsistensen under tilberedningsprocessen er homogen.

Madlavningsproces

For at forberede mastikken skal du forberede en dyb skål. Først skal du hælde 100 gram skumfiduser i det. Tilsæt derefter smør, bland indtil glat og sæt i mikrobølgeovnen.

Du skal ikke holde hele denne masse i ovnen i højst 20 sekunder, så den bliver lidt blød.

Derudover skal massen stige i volumen. Tag det ud af mikrobølgeovnen, tilsæt pulveriseret sukker (100 gram) og bland til det er glat.

Tilsæt pulveriseret sukker gradvist og bland blandingen igen, indtil den er glat.

Tilbage er kun at opdele mastikken i dele og tilføje farvestoffer til hver del.

Så det er alt hvad du behøver for at lave mastikscreme derhjemme. En anden ting, du ikke bør glemme, er inspiration og omsorg under madlavningsprocessen, for ikke at lave fejl og ikke ødelægge noget.

Forberedelse

Så vores mastikscreme er klar. Nu står vi over for hovedopgaven: forberede kagen og dekorere den.

Ud over mastiks kan du bruge creme. Han vil supplere hende godt. Men du bør under ingen omstændigheder eksperimentere med protein. I dette tilfælde er den ikke helt egnet i forhold til struktur og smag.

Du kan lave dessert af enhver dej, du ønsker. Men vanillecreme og butterdej egner sig ikke helt.

Men den bedste mulighed ville stadig være en svampekage. Den forberedte mastiks til dekoration kan først rulles ud i tynde lag, derefter placeres mellem lagene af desserten og belægges med den på toppen og siderne.

Derudover kan du skære eventuelle figurer ud ved hjælp af specielle forme, som også kan købes i butikken.

Som du kan se, er dette en simpel opskrift til fremstilling af mastiks derhjemme. Men der er endnu mere komplekse metoder, for eksempel den samme ret lavet af gelatine. Denne opskrift er radikalt anderledes end den første. Ikke nok med at der skal tilsættes gelatine til cremen, så tilsættes der også glycerin.

Ingredienser til fremstilling af gelatinemastiks

Du får brug for:

1,5 tsk gelatine;
1,5 spsk. skeer af glukose;
2 teskefulde glycerin;
omkring et halvt kilo pulveriseret sukker;
et par spiseskefulde vand.

For at forberede en så interessant skål som mastiks til en kage hjemme fra gelatine, skal du være mere forsigtig.

Forberedelse

Så den første ting at gøre er at tilføje vand til gelatinen og sætte den i mikrobølgeovnen, men kun i ikke mere end ti sekunder. Du skal ikke lade gelatinen koge, du skal bare varme den lidt op.

Tilsæt glycerin og glukose til gelatinen, før den afkøles.

Resultatet skal være en homogen masse, hvorefter vi gradvist tilføjer pulveriseret sukker i den og fortsætter med at blande indtil glat.

Hvis du som i den foregående mulighed planlægger at bruge farvestoffer, skal den færdige mastik også opdeles i flere dele, hæld det ønskede farvestof i hver og rør, så farven er mættet.

Der er en anden mulighed - honning er ideel til dem, der elsker kager med denne ingrediens.

Honningmastik til kage, trin for trin opskrift

For at forberede denne kagemastik skal du bruge:

ca. 400 gram pulveriseret sukker;
et par spiseskefulde honning;
samme mængde smør (du kan bruge margarine i stedet);
en pakke gelatine;
seks spiseskefulde vand.

Denne opskrift er måske en af de mest komplekse af dem, der præsenteres i denne artikel.

Forberedelse

For at forberede honningmastiks skal du først opløse gelatine i vand.

Efter at gelatinen er opløst, lad den køle af til stuetemperatur.

Derefter tilsættes honning og smør (eller margarine), og det hele blandes hurtigt, til det er glat.

Tilsæt halvdelen af det eksisterende pulveriserede sukker, bland igen, og hæld den resterende halvdel i, ælt også massen grundigt.

Mastik med honning vil vise sig meget velsmagende, men vi må ikke glemme, at massens konsistens skal være fast og elastisk.

I slutningen af tilberedningen af dejen skal du dele den resulterende masse i flere dele på samme måde og rulle ud i tynde lag (for at placere den på selve kagen) eller skabe figurer på kagen fra mastiks.

Dette er en fantastisk dessertmulighed til det nye år, og du kan lave en nytårs abehonningkage med figurer af disse dyr. Du vil helt sikkert elske denne ret!

Forresten kan du lave mastikskagefigurer enten med dine egne hænder eller ved hjælp af specielle forme købt i butikken.

For at gøre ferien fabelagtig og uforglemmelig, lav mastikskager til det nye år - tro mig, dette er den bedste løsning!

Dekorer enhver fest med disse vidunderlige retter, fordi de ikke kun ser ret originale ud, men betragtes også som meget velsmagende. Bare glem ikke at gennemvæde kagerne med likør eller cognac, men kun i små mængder, fordi mastiks ikke favoriserer fugt for meget.

Før du forbereder hovedretten i denne artikel, skal du overveje mulighederne for mesterklasser (MK). Mastikskager vil gøre din ferie uforglemmelig.

Sammenfatte

Klar til at lave mad? Så er du velkommen til at begynde at skabe en lækker delikatesse, der ikke kun vil appellere til børn, men også til voksne.

Hjemmelavede mastikskager er en fantastisk dessert, som bestemt er værd at prøve. Alle vil elske denne ret!

Nytårskager lavet af mastiks er de bedste feriegaver til både børn og voksne!

På enhver ferie, i slutningen af fejringen, serveres en sød godbid af hidtil uset skønhed - kage. Uden en fødselsdagskage betragtes fejringen ikke som spektakulær. Især den vigtigste spiselige egenskab ved fødselsdage og bryllupper er en smuk temakage.

Kager kan være enkelt-, to-trins eller mere. Delikatessen kan være baseret på svampekager, butterkager, chokolade med fyld af smør eller creme, soufflé, fuglemælk, nødder, marengs, frugt- og geléfyld. De pynter også nytår med mastiktæpper, blomster, mønstre og figurer lavet af sød og tæt masse. Takket være konditoren viser kagerne sig at være mesterværker. Desserter laves i flere niveauer efter bestilling, under hensyntagen til feriens stil. Lad os overveje tema nytårskager 2018.